Rezepte von Gerichten nach Entfernung der Gallenblase, Diät nach der Operation

Die Cholezystektomie ist anstrengend. Aber in manchen Fällen werden Sie ohne Operation nicht auskommen. Ein auffälliges Beispiel ist das Verfahren zur Resektion der Gallenblase. Eine Cholezystektomie wird durchgeführt, wenn der Gallengang mit einem Stein bereits verstopft ist oder wenn die Wahrscheinlichkeit für dieses Ereignis sehr hoch ist.

In diesem Fall ist die Auswahl gering - entweder eine Operation oder der Tod durch einen Gallengangriss. In der Vergangenheit wurde die Cholezystektomie breitbandig durchgeführt, und jetzt wird eine laparoskopische Operation durchgeführt. Es stellt sich die Frage, wie man ohne die Gallenblase leben kann.

Die Diät in der postoperativen Periode

Tabelle 5 empfohlen nach Entfernung der Gallenblase

Ein chirurgischer Eingriff an der Gallenblase bringt das gesamte Verdauungssystem völlig aus dem Gleichgewicht. Daher müssen Sie alle Empfehlungen des Arztes zur Ernährung in der postoperativen Phase befolgen. Die erste Woche nach der Cholezystektomie:

• Der Eingriffstag ist die ersten 2 Stunden der vollständigen Ruhezeit. Der Patient darf kein Wasser essen und trinken. In extremen Fällen können Sie Lippen und Mund mit einem feuchten Tupfer abwischen.
• Nach 6 Stunden ist das Trinken nicht mehr erlaubt, aber Sie können Ihren Mund mit Kräuterabguss spülen. Welche Heilkräuter zu verwenden sind, wird von einem Arzt oder einer Intensivpflegerin veranlasst.
• 2 und 3 Tage nach der Intervention - Brühe Hüften trinken dürfen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt in diesem Zeitraum 1 Liter pro Tag. Essen ist verboten, aber Sie können aus dem Bett steigen und gehen.
• 4 Tage - Fruchtkompott, Gelee, Kefir oder ungesüßter Joghurt wird in die Ernährung aufgenommen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt nicht mehr als 1500 ml pro Tag. Festes Essen ist verboten.
• 5 Tage - Kompotte und Fruchtsäfte, etwas Kartoffel oder Gemüsepüree. Wenn Sie keine Kraft haben, zu tolerieren, dürfen Sie 100 g Weißbrotcracker ohne Salz und Gewürze essen.
• Sieben Tage - die Ration wird größer - Sie können jedes Essen außer gebratenem, würzigem, wohlschmeckendem und fettigem Essen essen. Das Essen sollte abgewischt werden. Ernährung fraktionell.
• 10 Tage - erlaubt, feste Nahrung zu sich zu nehmen, aber die allgemeinen Empfehlungen zur Ernährung sind gerettet.

In der Zukunft, dein Leben - ist eine Diät №5. Ein oder zwei Jahre nach der Intervention ist es erlaubt, gelegentlich verbotene Produkte zu frönen.

Diät Nummer 5. Was kannst du ohne Angst essen?

Gedünstetes Geschirr wird empfohlen.

Nicht alle Patienten verstehen klar, wie sich die Diät Nr. 5 von anderen Diäten unterscheidet. Ärzte können nicht immer klar, klar und verständlich erklären, welche Produkte erlaubt sind und wie sie richtig aufbereitet werden. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts entwickelte der Therapeut Pevzner je nach Diagnose 15 verschiedene Empfehlungen zur Ernährung der Patienten.

Diät Nummer 5 dient der Entwicklung der Ernährung von Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Leberzirrhose, der Gastritis und der Duodenitis. Zulässige Lebensmittel zu Diät Nr. 5:

• Brot - nur gestern - Roggen, weiß je nach Präferenzen des Patienten. Produkte aus ungesüßtem Teig mit verschiedenen Füllungen.
• Suppen ohne Zazharki - bester Vegetarier oder Molkerei.
• Fettarmer Fisch und Gerichte daraus. Gedämpft, gekocht oder gebacken.
• Fleisch - magerer Vogel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch - gedünstet, gekocht, gebacken.
• Gemüse und Butter in vernünftigen Mengen.
• Verschiedene Getreidesorten - Getreide, Getreide, Auflaufformen.
• Omeletts, aber nicht mehr als 1 Ei pro Tag.
• Gemüse mit Ausnahme von gebratenem.
• Obst außer eingelegtem.
• Alle Getränke - Säfte, Abkochungen, Küsse, Tee, schwacher Kaffee.

Verbotene Lebensmittel zu Diät Nr. 5:

• Gebratener Teig - über die Torten und Pasteten sollte man vergessen.
• Reiches Fleisch, Fischsuppen.
• Fettfleisch und Fisch, Innereien.
• Sahne, salzige Fettkäse.
• Etwas Gemüse, eingelegte Produkte.
• Würzige und scharfe Gewürze.

Getrocknete Früchte können Getreide hinzugefügt werden.

Schluss mit leckerem Essen! Diät Nummer 5 - das ist kein Satz. Entwickelt eine große Anzahl von Gerichten, die nützlich sind und den exquisiten Geschmack eines jeden Feinschmeckers befriedigen.

Frühstücksartikel

Quastenpaste

Was du brauchst:

1. Quark maximaler Fettgehalt von 9% bis 100 g
2. Sauerrahm oder Sahne - 1 EL. l
3. Zucker - 1 EL l

Alle Produkte mischen sich gründlich. Unbeholfene Hostessen können die Masse durch ein Sieb passieren. Variationen dieses Rezepts - fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, gehackte Grüns - Dill, Petersilie - und Sie haben ein salziges Quastenpaste-Rezept. Verteilen Sie die Pasta auf dem gestrigen Stück Brot, legen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen oder Rind auf - und Sie haben ein reichhaltiges Frühstück, einen Snack oder einen Snack auf Ihrem Tisch.

Grieß

• Manka - 2 EL. l
• Milch - 3/4 Tasse
• Wasser - 1/4 Tasse
• Butter - 1 Teelöffel
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l

Milch, Wasser, Salz, Zucker, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Grieß hinzufügen. Unter ständigem Rühren dick kochen. Fügen Sie die Butter hinzu und garnieren Sie den Brei mit Beeren oder Fruchtstückchen. Wenn Sie einen ungewöhnlichen Grieß wünschen, fügen Sie beim Kochen frische Karotten hinzu. Wurzelgetreide wird auf einer sehr feinen Reibe gewaschen, gereinigt und gerieben. Brei nach Standardtechnologie kochen, 3 Minuten vor Ende des Kochens Karotten in die Pfanne geben, mischen und kochen lassen. Fertigbrei mit Butter.

Omelettprotein

• Protein 3 Eier
• Milch - 30 g
• Salz, Butter

Die Weißen trennen und mit Milch und Salz schlagen. Idealerweise wird dieses Omelett in einem Dampfkessel in einem Dampfbad zubereitet. Was ist, wenn es kein solches Küchengerät gibt? Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit Öl einfetten, anzünden. In einer erhitzten Pfanne das geschlagene Protein einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.
Mit Gemüsesalat oder Sauerrahmsoße servieren.

Faule Knödel

• Hüttenkäse - 1 Packung oder 250 g
• Mehl - 2 EL l
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l
• Ei - 1 Stck.
• Salz

Alle Produkte gründlich mischen, Vareniki bilden. In kochendem Wasser kochen. Mit Sauerrahm oder Beerensauce servieren.

Was haben wir zum Mittagessen?

Gemüsesuppe mit Haferflocken

Gemüsesuppen werden einfach zubereitet und erfreuen sich am Geschmack

• Kartoffeln - 200 g
• Haferflocken oder Flocken für schnelles Kochen - 2 EL. l
• Karotten - 1 Stck.
• Meersalz oder Kochen
• Butter oder Pflanzenöl - 5 g

Gemüse fein hacken, 500 ml Wasser einfüllen und Feuer anzünden. Kochen Sie bis zur Hälfte. Haferflocken hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Salzes Butter und Kräuter hinzufügen.

Karottensuppe

• Gemüsebrühe oder schwache Hühnerbrühe - 500 g
• Große Möhren - 2 Stück
• Butter oder Pflanzenöl - 2 Teelöffel
• Salz, Gemüse - zum Abschmecken

Karotten waschen, in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Gemüse oder Hühnerbrühe und kochen Sie, bis das Wurzelgemüse vollständig zubereitet ist. Fügen Sie Salz und Öl hinzu und mischen Sie alles in einem Mixer, bis eine glatte, püreeähnliche Struktur entsteht. Mit Croutons von Weiß- oder Schwarzbrot, mit Sauerrahm oder geriebenem Käse servieren. Sie können 1 Ei kochen und mit den Hälften der fertigen Schüssel garnieren. So zubereitet und Kürbiscremesuppe. Mit getrockneten Kürbiskernen servieren.

Hühnersahnesuppe mit Gemüse

• Gekochtes Hühnchen - 150 g
• Gemüse oder schwache Hühnerbrühe
• Karotten - 1 Stck.
• Selleriewurzel, Pastinak
• Salz, Grüns
• Gemüse- oder Sahneöl - 5 g

Das Gemüse fein hacken, die vorbereitete Brühe gießen und kochen. Fügen Sie Hühnerfleisch hinzu (es ist ratsam, die Brust zu verwenden), salzen und fügen Sie Butter hinzu und bringen Sie es zum Kochen. In einem Mixer schlagen. Serviert mit Croutons, geriebenem Käse, Sauerrahm und frischen Kräutern. Für Suppen, Kartoffelpüree können Sie jedes saisonale Gemüse verwenden - Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, grüne Erbsen. Sie stehlen eine Technologie.

Fischfrikadellen oder Knödel

Fisch kann gebacken oder gedämpft werden

• Weißes Fischfilet - 200 g
• Milch oder Sahne zum Einweichen von Brot - 2 EL. l
• Brot - 1 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Salz abschmecken

Brot in Milch oder Sahne einweichen. Mahlen Sie den Fisch zu Hackfleisch, fügen Sie gepresstes Brot hinzu, salzen Sie, fügen Sie Eiweiß hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um. Dann hängt alles von dem Gericht ab, das Sie wählen. Wenn Sie Fischkoteletts wollen, dann formen und in einem Wasserbad kochen. Oder im Ofen backen. Wenn Sie queneln möchten, formen Sie kleine Kugeln und kochen Sie sie in kochendem Wasser oder Brühe. Fischknödel werden unabhängig serviert und können mit jeder Cremesuppe ergänzt werden. Das Ergebnis ist ein volles, reichhaltiges Gericht.

Knödel oder Rinderpasteten mit Hüttenkäse

• Fettarmes Rindfleisch oder Kalbfleisch - 200 g
• Brot - 1 Stück
• Leichter Hüttenkäse - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Milch zum Einweichen von Brot
• Salz abschmecken

Mahlen Sie Fleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie Hüttenkäse, Brot, Ei, Salz hinzu. Mischen Sie die Füllung. Bilden Sie Pasteten, Fleischbällchen oder Knödel. Im Ofen oder im Dampfbad garen. Auf ähnliche Weise werden Fleischaufläufe gekocht. Sie können fein geschnittenes Gemüse hinzufügen - gehackte Karotten, Kürbisse, Blumenkohlblüten oder Broccoli.
Beilagen für diese Gerichte passen zu jedem - Brei, gedünstetes Gemüse, Pasta. Erlaubte Kartoffeln, Karotten, Kürbispüree. Variationen von Gemüsepüree sind möglich. Sie können das Rezept ändern - zum Beispiel Kartoffel-Kürbis oder Karotten-Kürbis, Kartoffelpüree-Karotte.

Desserts Das Leben ohne Süßes ist traurig

Operative Eingriffe sind kein Grund, sich nicht mit einem schmackhaften und gesunden Dessert zu verwöhnen. Sie müssen jedoch daran denken, dass ein Kuchen mit Fettcremesahne im ersten Jahr nach der Cholezystektomie eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellt. Daher müssen Sie auf sichere Diät-Süßigkeiten umstellen.

Orangengelee

• Orangen
• Zucker - 2 Teelöffel auf 1 Glas des zubereiteten Saftes
• Gelatine - 10 g.

Den Saft aus der Frucht drücken. Wenn Sie keine Fruchtfleischstücke mögen, kann die Flüssigkeit durch ein Sieb filtriert werden. Gelatine 50 ml kaltes Wasser gießen und 1/2 Stunde quellen lassen. Fügen Sie Zucker zum Saft hinzu und erhitzen Sie auf dem Ofen auf eine Temperatur von 70-80 Grad. Achtung! Saft sollte nicht kochen! Gelatine hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die Eisbecher hinein und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Auf diese Weise wird Gelee aus beliebigen Früchten und Beeren hergestellt.

Aprikosenmousse

Tabellennummer 5: Diätkost kann auch lecker sein!

• Frische Aprikosen - 500 g
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l
• Kardamom - 1 Box, aber nicht notwendig
• Gelatine - 10 g

Gelatine gießen Sie 1/2 Stunde lang Wasser. Obst waschen, Knochen entfernen, in einem Mixer zerdrücken. Zucker und zerstoßene Kardamomkörner in einen Mörser geben. Kartoffelpüree zubereitet, warm auf 80 Grad, ohne zu kochen. Gelatine hinzufügen und mischen. In Tassen gießen und in den Kühlschrank stellen.

Bratäpfel mit Rosinen, Honig und Nüssen

• Saure Äpfel
• Rosinen, Nüsse, Honig

Äpfel waschen und den Stiel entfernen. Rosinen und Nüsse in die entstandene Vertiefung geben, mit Zimt bestreuen, 1/2 Teelöffel Honig hinzufügen. Und für 40 Minuten im Ofen.

Hüttenkäseauflauf mit Beerensoße

• Hüttenkäse - 500 g
• Zucker - 15 g
• Eier - 3 Stück
• Grieß - 30 g
• Öl - 5 g

Hüttenkäsepeitsche in einem Mixer. Eier, Zucker, getrocknete Früchte nach Belieben, Grieß hinzufügen. Gründlich mischen
Butter mit Butter bestreichen, vorbereitete Masse einlegen und 40 Minuten in den Ofen schieben. Mit Beerensauce, Marmelade, Sauerrahm und guter Laune servieren. Für die Sauce alle Beeren in einem Mixer schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken und zu genießen. Dies ist die Basis. Auf Wunsch werden Karotte, Kürbis und Äpfel, die auf einer feinen Reibe zerkleinert werden, der Masse hinzugefügt. Es stellt sich ein neues leckeres und gesundes Gericht heraus.

Die Resektion der Gallenblase ist nicht das Ende eines köstlichen Lebens. Im Gegenteil, der Körper wird von allen ungesunden Süßungsmitteln, Aromen und anderen künstlichen Abfällen gereinigt. In Zukunft wird sich der Patient auch fragen, wie er früher Chips und Cracker gegessen hat und wie geschmacklos er ist. Die Auswahl an Gerichten ist riesig! Es wäre ein Wunsch, ihre Gesundheit zu erhalten!

Mit der Diät nach der Entfernung der Gallenblase werden Sie in das Video eingeführt:

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Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Die Diät nach Entfernung der Gallenblase ist ein wichtiger Bestandteil des Wiederherstellungsprozesses. Ihr Ziel ist es, dem Verdauungssystem des Patienten zu helfen, sich an die neuen Funktionsbedingungen anzupassen.

Merkmale der Diät

Die Gallenblase ist ein Organ, in dem sich Galle ansammelt (Flüssigkeit, die sich in der Leber bildet und am Verdauungsprozess beteiligt ist). Krankheiten (Cholangitis, Cholezystitis und Cholelithiasis) führen dazu, dass sie nicht mehr ordnungsgemäß funktionieren und eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen können, da die Gefahr einer eitrigen Entzündung, der Entwicklung einer Peritonitis und einer Blockierung des Gallengangs mit Stein besteht. Die Entfernung der Orgel hilft, die Folgen zu vermeiden.

Nach der Cholezystektomie (Operation zur Entfernung der Gallenblase) muss der Patient regelmäßig eine spezielle Diät einhalten. Diät nach der Operation sollte ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Lebens sein. Einige Produkte sind verboten, aber es gibt viele andere leckere und gesunde Lebensmittel.

Die Grundregeln der Diät sind:

1. Mahlzeiten sollten häufig sein (6-7 mal am Tag) und Portionen - klein.
2. Produkte sollten nicht fett und schwer sein.
3. Lebensmittel sollten in Form von Püree und gekocht verzehrt werden.
4. Es wird empfohlen, Mahlzeiten zu kochen, zu kochen, zu kochen oder zu backen.
5. Gebratene, geräucherte, gesalzene und konservierte Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Hinweise

Indikationen zur Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) sind:

1. Gallensteinkrankheit. Die Operation ist notwendig, wenn sich in der Orgel mehrere kleine oder mehrere große Steine ​​von 2–3 cm befinden.
2. Akute Cholezystitis, die eine Peritonitis verursachen kann.
3. Cholesterose (Ansammlung von Cholesterin an den Wänden der Gallenblase). Besonders die Krankheit ist gefährlich in Kombination mit der Gallensteinerkrankung.
4. Funktionsstörung der Gallenblase, die von Schmerzen begleitet wird. Eine Operation ist angezeigt, wenn eine konservative Behandlung unwirksam ist.
5. Das Vorhandensein von Polypen größer als 10 mm.

Liste der zulässigen Produkte

Nach der Cholezystektomie wird den Patienten empfohlen, die Diät Nr. 5 zu befolgen. Dieses Leistungsschema kann lange Zeit verwendet werden und sollte nur auf Empfehlung des behandelnden Arztes erweitert werden. Die Liste der Produkte, die verwendet werden dürfen, umfasst Folgendes:

• getrocknetes Weizenbrot (vorzugsweise Gebäck von gestern) und Gebäckkekse;
• Suppen aus Getreide und Nudeln mit Gemüsebouillon, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe und Borschtsch aus frischem Kohl, erste Gänge der Milchprodukte;
• fettarme Geflügel- und Fleischsorten (Hähnchen, Kalbfleisch, Rindfleisch);
• Fischarme fettarme Sorten gebacken oder gekocht;
• Butter und Pflanzenöl (Oliven, Mais, Sonnenblumen);
• Gemüsebeilagen und -gerichte, gebackene und gekochte Karotten, Frisch- und Sauerkraut, Kürbis, grüne Erbsen, Zucchini, junge Bohnen, Zwiebeln in kleinen Mengen;
• Milchprodukte und Produkte aus Hüttenkäse (Quarkpudding, Pudding, Auflaufformen, mit fettarmer Sauerrahm gekleidet);
• Gerichte aus Getreide und Nudeln (Buchweizen, Haferflocken und Haferflocken, Nudelauflaufformen);
• Eier und Gerichte davon (Eiweißomelett oder 1 gekochtes Ei pro Tag);
• Beeren und Früchte (alle außer saure Sorten), Sie können Gelee, Kartoffelpüree, Kompotte, Marmelade, Marmelade kochen;
• Honig
• gekochte Kartoffeln in Stücken oder Püree;
• als Zwischenmahlzeit können Sie eine kleine Menge getränkten Herings, Gemüsesalat, Vinaigrette, gekochte Zunge, Aspik aus Fisch, Käse, Quarkpaste essen;
• Sie können süße Frucht- und Beerensäfte, Tee, Hühnerbrühe und schwachen Kaffee mit Milch trinken.

Verbotene Produkte

Das Diätmenü Nr. 5 umfasst viele Gerichte, aber der Patient, der sich einer Cholezystektomie unterzieht, sollte von Ihrer Diät ausgeschlossen werden:

• Gewürze und Gewürze;
• fettes Schweinefleisch, Lamm;
• Gänse- und Entenfleisch;
• feuerfeste Fette;
• reiche Brühen;
• Konserven und geräuchertes Fleisch;
• Schokolade, Kakao, starker Kaffee;
• Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Rettich;
• Bohnen und Erbsen;
• Pilze;
• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
• Bonbons, Kuchen, Gebäck, süßes Gebäck;
• Eis und kalte Getränke.

Sie können keine kalten Speisen, gebratene, gesalzene und geräucherte Gerichte essen.

Diät im Krankenhaus

Bei Patienten ist die häufigste Frage, wie nach Cholezystektomie im Krankenhaus zu essen ist. In den ersten Stunden wird empfohlen, nichts zu essen und körperliche Anstrengung auszuschließen.

Nach 2 Stunden können Zunge, Mund und Lippen mit einem mit Mineralwasser oder gekochtem Wasser angefeuchteten Tupfer befeuchtet werden. Nach 4–6 Stunden empfehlen Experten, Ihren Mund mit Kamille und Salbeiabkühlung zu spülen (es wird empfohlen, drei Tage nach der Operation mehrmals am Tag durchzuführen). Einen Tag später ist es erlaubt, Mineralwasser ohne Gas- oder Dosenbrühe zu trinken. Am zweiten oder dritten Tag wird der Patient nach Hause entlassen, wo er in den ersten Tagen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus eine strenge Diät einhalten muss.

Mahlzeiten nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Im ersten Monat nach der Operation ist es wichtig, eine sparsame Diät beizubehalten, und nach 3–6 Monaten können Sie nach den Regeln einer gesunden Ernährung wieder normal leben.

Nach 36–48 Stunden dürfen nicht süßen und schwachen Tee, fettarmer Kefir oder Küsseln aus getrockneten Früchten getrunken werden (100–150 ml pro Empfang alle 3 Stunden; es wird empfohlen, 1,5 Liter pro Tag zu trinken).

Am dritten Tag kann die Ernährung ausgeweitet werden. Sie können pürierte Suppen in Gemüsebrühe mit Sauerrahm, gekochtem Fisch, zwei Eiweißomelette, Kartoffelpüree und Fruchtgelee essen. Sie können den Patienten ungesüßte natürliche Säfte (Apfel oder Zuckerrüben), einen schwachen Tee mit Zucker, trinken.

Am 5. Tag nach der Operation können Sie 100 g Weißbrot oder Cracker von gestern zum Menü hinzufügen Nach einer Woche werden gekochte Porridges (Weizen, Haferflocken oder Buchweizen) in die Ration gegeben, sie werden in halb mit Wasser verdünnter Milch gekocht. Sie können gekochtes und zerkleinertes mageres Fleisch, ungesüßten Hüttenkäse, Fisch, Gemüsepüree und Milchprodukte zu sich nehmen. Flüssigkeitsbruchteile erhalten 1,5-2 Liter pro Tag.

Während der Rehabilitationsphase ab 8 Tagen und bis zu 1,5 Monaten ab dem Zeitpunkt der Operation wird eine sanfte Diät empfohlen. Das Geschirr sollte gedämpft, gekocht und gereinigt werden. Sie können Dampfkoteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen aus magerem Fleisch, Kartoffelpüree und anderem Gemüse, vegetarische Suppen, in Milch gekochte Brei, Fruchtsäfte und Gelee, gedünsteten Kürbis, Zucchini und Karotten essen.

Diät einen Monat nach der Entlassung

Nach einem Monat ist es immer noch unmöglich, frisches Obst, Beeren und Gemüse zu essen, da diese Produkte zu einer reichlichen Gallensekretion beitragen. Es ist notwendig, Roggenbrot von der Ernährung auszuschließen. Sie können ein wenig Weißbrot vom Gebäck von gestern essen. Die Mahlzeiten sollten gekocht oder gedämpft sein. Es empfiehlt sich, einen Monat nach der Entlassung häufige und fraktionelle Mahlzeiten einzunehmen (5-6 mal täglich in kleinen Portionen). Gleichzeitig sollte das Essen nicht heiß oder kalt sein.

Diät nach 6 Monaten

6 Monate nach der Cholezystektomie kann die Diät ausgeweitet und wieder aktiv werden. Nach der Entfernung ändern sich jedoch die funktionelle Aktivität aller Organe des Verdauungssystems und die Eigenschaften der Galle. Daher muss der Patient sein ganzes Leben lang einer Diät folgen. Die Option der Ernährung wird vom behandelnden Arzt gewählt, der in Abhängigkeit von den Begleiterkrankungen des Patienten zusätzliche Empfehlungen geben sollte.

Allgemeine Empfehlungen zur Ernährung lauten wie folgt:

• Mahlzeiten sollten häufig und fraktional sein (7-mal täglich) und die Portionen sollten klein sein.
• Die letzte Mahlzeit ist spätestens eine Stunde vor dem Schlafengehen;
• Geschirr sollte gekocht, gedünstet oder gedünstet sein;
• Essen sollte gründlich gekaut werden;
• Essen sollte warm sein (warme und kalte Speisen sind verboten);
• Die Mahlzeiten sollten die Mindestmenge an Tierfett enthalten.

6 Monate nach der Operation können neue Produkte in die Ernährung aufgenommen werden. Es wird empfohlen, dies schrittweise zu tun, beginnend mit einer kleinen Menge, da die Reaktion des Körpers auf ein neues Nahrungsmittel überprüft werden muss. Wenn es keine Übelkeit, Schmerzen im rechten Hypochondrium oder Durchfall gibt, kann die Menge schrittweise erhöht werden. Die Ernährung nach der Cholezystektomie sollte während des gesamten Lebens geachtet werden.

Rezepte von Gerichten

Trotz der großen Einschränkungen kann das Essen des Patienten lecker sein. Rezepte zum Kochen von Hauptgerichten mit Diät Nummer 5 - eine große Anzahl. Sie können faule Knödel, Dampfomelette und gefülltes Fleisch, verschiedene Auflaufformen mit Kartoffeln und Kalbfleisch, gefüllten Kraut gefüllt mit Gemüse usw. zubereiten.

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe ist ein Sommergericht, das in der Hitze angenehm zu essen ist. Die einzige Bedingung ist, dass es Personen, die sich einer Operation unterzogen haben, nicht kalt serviert werden kann.

Um Rote Beete vorzubereiten, nehmen Sie:

• 2 Rüben;
• 100 g frische Gurken;
• ¼ gekochte Eier;
• Dill;
• 30 g saure Sahne;
• 5 g Zucker;
• 350 g Gemüsebrühe.

Kochen Sie die Rübenbouillon. Dazu die Rüben waschen, schälen. Mit Wasser füllen. Fügen Sie etwas Essig hinzu, damit die Farbe der Rüben beim Kochen nicht verloren geht. Bei niedrigem Siedepunkt 15–20 Minuten kochen. Bringen Sie die entstandene Brühe mehrere Stunden an einem warmen Ort an und spannen Sie sie an.

Rüben kochen, abkühlen lassen. Dann schälen und in Streifen schneiden. Shred Gurken. Hart gekochtes Ei, fein hacken. Alle Produkte in Rübenbouillon geben. Zucker hinzufügen. Salz mit Salz in einer begrenzten Menge hinzufügen. Einen Löffel saure Sahne in Rote-Bete-Suppe geben und mit gehacktem Grün bestreuen.

Gemüse in einem Topf

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie 80 g Karotten, 60 g Kartoffeln, 60 g Zucchini und 1 EL. l Pflanzenöl, 2 EL. l fettarme saure Sahne, gehackter Dill, Salz.

Alles Gemüse (Kartoffeln, Zucchini und Karotten) schälen und in Würfel schneiden. Karotten streuen Sie leicht in Pflanzenöl, bis sie weich werden. Kartoffeln und Zucchini halb kochen (Gemüse separat kochen). Legen Sie das vorbereitete Gemüse in der folgenden Reihenfolge schichtweise in einen Topf: Kartoffeln, Zucchini, Karotten. Sauerrahm mit heißem Wasser verdünnen und das Gemüse in einen Topf geben. Leicht salzen In einen vorgeheizten Ofen stellen und kochen lassen. Bestreuen Sie das fertige Gemüse in einem Topf mit gehacktem Dill.

Milchnudelsuppe

Dies ist ein herzhaftes Frühstücksgericht. Von 200 g Mehl, 2 EL. l Wasser und 1 Ei, den Teig kneten, dünn rollen und auf dem Tisch ein wenig trocknen, damit die Nudeln beim Schneiden nicht aneinander haften. Dann die Nudeln in dünne Streifen schneiden. Nudeln in kochendes Wasser gießen und 10-15 Minuten kochen lassen. 1 l Milch kochen und über die Nudeln gießen, Zucker und Salz hinzugeben und die Hitze reduzieren. Kochen Sie noch etwa 5 Minuten. Beim Servieren 1 TL in einen Teller geben. Butter.

Hüttenkäse-Soufflé

Hüttenkäse-Soufflé kann gedämpft werden. Es ist ein leckeres Diätgericht, zu dessen Zubereitung Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse, 20 g Grießbrei, 40 ml Milch, 1 Ei, 30 g Zucker, 10 g Butter und 60 g fettarme Sahne benötigen. Den Käsebruch durch ein Sieb oder ein Hackfleisch mischen, Zucker, Grieß, Milch und Eigelb hinzufügen und alles mischen. Schlagen Sie das Protein in den Schaum und geben Sie es vorsichtig in die Masse ein. Die Formen einfüllen, einölen und in ein Wasserbad geben. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Karottenauflauf

Um es vorzubereiten, nehmen Sie eine Karotte (8 Stück), 1 Glas Milch, 2 EL. l Grieß, 2 Eier, 2 Teelöffel Zucker, 1 EL. l Butter und Cracker.

Karotten schälen, in Stücke schneiden, etwas Milch und 1 EL hinzufügen. l Butter. Karotten so lange kochen, bis sie bei schwacher Hitze weich sind. Danach durch eine Fleischmühle laufen lassen, restliche Milch, Grieß, Eigelb und Zucker dazugeben und umrühren. Schlagen Sie das Weiß in den Schaum und führen Sie den Schaum vorsichtig in die Karottenmasse ein. Mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen, mit Soufflé bestreichen, Oberfläche glätten und im Wasserbad garen, bis sie fertig ist.

Für gekochten Fleischeintopf Kalbfleisch oder Rindfleisch nehmen, von Fett und Sehnen reinigen und kochen lassen. Karotten und Petersilienwurzel fein hacken, in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken und halb ziehen lassen. Geben Sie die Tomatenpaste und das Fleisch hinzu, fügen Sie weitere Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang weiter.

Kartoffeln in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit Sauerrahm bepinseln, im Ofen backen. Fleisch mit Gemüse und Ofenkartoffeln mischen, mischen, mit Mehl, Sauerrahm und Butter würzen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die grünen Erbsen hinzugeben und den Eintopf zum Kochen bringen. Vor dem Servieren salzen und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Gedämpfte Fleischbällchen

Reinigen Sie das Fleisch von den Sehnen und scrollen Sie zweimal durch die Fleischwolf. Weißbrot mit Wasser füllen und nach ein paar Minuten ein weiches Stück auspressen, zum Hackfleisch geben und die Masse erneut durch einen Fleischwolf geben. Salz und Schneebesen gut. Aus der Kotelettmasse Kugeln von je 10–15 g formen und in einer Pfanne mit warmem Wasser auffüllen oder im Wasserbad garen. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit geschmolzener Butter gießen.

Knely

Für zwei Portionen benötigen Sie 200 g Fischfilet, 100 g Milch, 10 g Mehl und 10 g Butter.

Filet überspringen 2 mal durch einen Fleischwolf. Aus Mehl und Milch weiße Soße machen, abkühlen lassen und in Hackfleisch füllen. Die Fischmasse leicht salzen und aufschlagen. Löffeln Sie die Knödel in einen gefetteten Topf. Mit warmem Wasser füllen und kochen. Vor dem Servieren die Knödel mit geschmolzener Butter gießen.

Hähnchen mit Milchsauce

Nehmen Sie 150 g Hühnerbrust, 50 g Blumenkohl und die gleiche Menge Karotten, 70 g grüne Erbsen, 1 TL. Weizenmehl, 1/2 gekochtes Ei, gehackter Dill und Petersilie, Salz.

Kochen Sie die Brühe. Kochen Sie das Huhn und wechseln Sie das Wasser zweimal. Wenn es fertig ist, aus der Flüssigkeit nehmen und die Brühe abseihen, damit sie transparent wird. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Möhren zerkleinern, den Kohl in Röschen sortieren, alles bestreuen, etwas Brühe hinzufügen und grüne Erbsen dazugeben. Wärmen Sie die Gemüsemasse auf. Machen Sie eine Milchsauce. Das Filet in Portionen schneiden und auf einen Teller geben, das Gemüse dazugeben und die ganze Milchsauce gießen. Eier und Grüns fein hacken und bestreuen.

Hühnerauflauf

Hühnerbrust, Reis und Karotten kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, fügen Sie Reis, rohes Ei, gehackte Gemüse und Salz hinzu. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben. Die Auflaufform mit Butter einfetten, eine Mischung aus Reis und Huhn sowie Karottenkreise legen. Im Ofen 40 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Desserts

Ernährungswissenschaftler haben viele Rezepte für leckere Desserts entwickelt. Eines dieser Gerichte ist Birnensalat mit Nüssen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie 4 große Birnen, 3 EL. l Kefir und 10 Walnusskerne. Birne halbieren und Kern mit einem Löffel abnehmen. Die Walnusskerne aus dem Film schälen, in jede Hälfte die Nüsse legen und Kefir einfüllen.

Mit Hüttenkäse gefüllte Äpfel sind ein weiteres Diätrezept. Nimm 2 große Früchte und schneide sie in zwei Hälften. Entfernen Sie die Mitte durch Schröpfen. Frischkäse durch ein Sieb geben, zu der Masse Rosinen geben, vorher mit heißem Wasser getränkt, sowie gehackte Äpfel, 1 Ei, 1 EL. l Zucker und Grieß. Füllen Sie die Apfelschalen mit der erhaltenen Bruchmasse und backen Sie sie im Ofen. Die gefüllten Äpfel mit Sauerrahm servieren.

Vor- und Nachteile

Der Nachteil der postoperativen Diät ist, dass Sie viel aufgeben müssen: geräuchert, salzig, würzig. Die Diät wird jedoch dazu beitragen, dass der Patient zurückspringt und an Gewicht verliert.

Nach der Cholezystektomie berichten viele Patienten über keine Besserung. Oft klagen Patienten über Völlegefühl, ständige schmerzende Schmerzen im Unterleib und bitteren Geschmack im Mund. Erkrankungen der Gallenblase gehen mit chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts einher. In diesem Fall benötigen Sie eine umfassende Behandlung. Die Einhaltung von Diät Nummer 5 wird die Arbeit des Magens, des Darms und anderer Organe des Gastrointestinaltrakts erleichtern.

Bewertungen

Victor, 44, Kemerovo: „Vor einem Jahr hatte ich eine Operation, ich versuche, die Diät zu befolgen, aber es ist schwierig, dies zu tun. Bei der Arbeit bleibt nicht immer Zeit zum Essen, und im Speisesaal ist es schwierig, geeignete Diätgerichte zu finden. Trotzdem versuche ich öfter zu essen und nur natürlich gesundes Essen, kein Fast Food. Jetzt erlauben Ärzte manchmal, magere Wurst und gebackenes Fleisch zu essen. Worauf ich mich freue

Marina, 34, Kostroma: „Die Orgel wurde vor einem Monat von mir entfernt. Mein Gesundheitszustand verbesserte sich sofort, da die Anfälle fast jede Woche waren. Der Arzt empfahl eine Diät und gab ein Memo heraus, in dem die erlaubten und verbotenen Lebensmittel niedergeschrieben sind. Ich versuche täglich zu malen, welche Gerichte zu kochen sind. Das macht das Leben leichter. "

Pavel, 55, Nowosibirsk: „Ich lebe schon seit mehreren Jahren ohne die Gallenblase. In den ersten sechs Monaten habe ich versucht, eine strikte Diät einzuhalten, ich habe sogar 12 kg abgenommen. Anfangs war es schwierig. Ich wollte kein püriertes, gedünstetes Essen essen, aber dank meiner Gattin, die mich dazu gebracht hat, diesen Mist zu essen. Dann wurde er in die Diät verwickelt, jetzt will ich kein Fett, kein Fett. Am schwierigsten war Alkohol, aber der Arzt durfte Rotwein trinken, daher ist nicht alles so schlimm. Das Leben geht weiter!".

Diät nach dem Entfernen der Gallenblase: Rezepte, Menüs für die Woche

Die Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) erfolgt bei drohender Verstopfung des Gallengangs mit einem Stein, bei akuter Cholezystitis oder bei häufigen Schmerzen, die einer medizinischen Behandlung nicht zugänglich sind. Um die Gallenblase zu entfernen, ist die Laparoskopie eine sanftere Methode als die Bauchoperation. Am Ende der chirurgischen Behandlung ist nach dem Entfernen der Gallenblase, den Rezepten für Gerichte und Menüs für die Woche eine Diät erforderlich, die nur gesunde Lebensmittel umfassen sollte.

Wie verändert sich die Verdauung nach der Entfernung der Gallenblase?

Wenn die Gallenblase entfernt wird, wird weiterhin die Galle in der Leber produziert, und ihre Zusammensetzung bleibt gleich, was schwere und fettige Nahrungsmittel zu Schmerzen und Unverträglichkeiten führt. Das Problem wird durch die Tatsache verschärft, dass Steine ​​und Entzündungen die gesamte Leber betreffen. Die Galle wird nicht nur beim Essen wie vor der Operation ausgeschieden, sondern gelangt ständig in den Darm.

Daher treten beim Postcholezystektomie-Syndrom Verdauungsstörungen auf, die Patienten leiden unter Schmerzen, Völlegefühl, instabilem Stuhl und Übelkeit. Nach Entfernung der Gallenblase entwickeln sich Läsionen der Gallengänge in Form von Dyskinesien, Entzündungen oder Steinbildungen. Damit sind meist Duodenitis (Entzündung des Duodenums), Pankreatitis und Gastritis verbunden.

Der Zweck der Diät № 5щ (Sparing) nach Pevzner für einen Monat sollte die Erholung des Körpers nach der Operation erleichtern und der Leber ermöglichen, ihre Funktion zu erhalten.

Diätetische Ernährung nach der Operation

Nach einer Bauchoperation oder Laparoskopie der Gallenblase am ersten Tag erfolgt die Aufnahme jeglicher Nahrung. Sogar Trinkwasser wird nicht empfohlen.

Am zweiten Tag dehnt sich die Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase aus. Darf Wasser, Dogrose-Brühe, flüssiges Kissel, Reiswasser, Fruchtsaft und leichten Tee trinken. Um die Brühe der Hüfte vorzubereiten, musst du 10 Früchte hacken und ein Glas kochendes Wasser einschenken. Kochen Sie für ungefähr 15 Minuten. Verseiftes Brühegetränk 100 ml.

Ab dem fünften Tag können die Patienten zerstampften Müsli, Gemüsesuppen - Kartoffelpüree, Dampfomelette, gedünstetes Fleisch oder Fischauflauf, Bratäpfel essen. Verbotene Fleisch- und Fischbrühe.

Eine Woche nach der Cholezystektomie wird dem Patienten eine sparsame Variante der Diät Nr. 5 verordnet und muss bei einer Diät nach einer Laparoskopie und bei normalen Bauchoperationen einen Monat mindestens zwei Wochen lang eingehalten werden. Es sieht vor:

• Ausreichender Proteingehalt - 100 g.
• Beschränkung der Fette (bis zu 50 g) auf Kosten von tierischen fetthaltigen Lebensmitteln, Pflanzenöl.
• Der Gehalt an Zucker, Süßwaren und der Gesamtkohlenhydratgehalt beträgt 250 g.
• Kaloriediät Nummer 5 beträgt etwa 2000 kcal.
• Verblasste Gerichte.
• Mangel an Produkten, die den Magen reizen, Darm.
• Das Essen wird sechs Mal am Tag in kleinen Portionen gegessen.
• Einmal essen ist sehr wichtig.
• Alle Speisen müssen warm sein.
• Garmethoden - Kochen und Dämpfen.
• Die Gesamtmenge an Trinkwasser beträgt 1,5 Liter.
• Salz pro Tag kann 5-8 g betragen.

Zulässige Mahlzeiten

In Abwesenheit der Gallenblase sollte die für einen Monat empfohlene Diät Lebensmittel enthalten, die leicht verdaut werden können und Magen und Darm nicht verletzen. Es ist notwendig, Bedingungen für die Erholung des Körpers zu schaffen. Dies erfordert täglich Vitamine und Eiweiß.

Die Liste der diätetischen Lebensmittel und der empfohlenen Produkte der Diät Nummer 5:

• Die ersten Gerichte in Form von Gemüse- oder Getreidesuppen - Kartoffelpüree.
• Fleisch gekocht, püriert oder Produkte aus gehackten Dämpfen. Fettarme Sorten - Huhn, Truthahn, Rindfleisch und Kaninchen.
• Fisch kann als ganzes Stück gekocht oder in gekochter Form, Koteletts und Fleischbällchen Dampf gehackt werden. Verwenden Sie nur fettarme Arten - Zander, Dorsch, Seelachs, Navaga.
• Sauermilchgetränke und fettarmer Hüttenkäse, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 10% zur Zugabe von Speisen, nicht mehr als 5 g Butter.
• Eier dürfen nur zu Gerichten (Eiweiß) oder in Form eines Eiweiß-Dampf-Omeletts hinzugefügt werden.
• Gemüsegerichte in gekochten und zerdrückten Kartoffelpürees. Verwendet werden Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Broccoli, Zucchini und Kürbis.
• Getreide wird in Form von püriertem Brei auf Wasser oder verdünnter Milch empfohlen. Es ist am besten, aus Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisgrütze zu kochen.
• Obst oder gekocht oder gebacken, für Kompotte, Gelee, Gelee.
• Brot darf getrocknet werden, gestern ist das Gebäck aus Weizenmehl am Tag - 200 g.
• Die Gesamtzuckermenge sollte 30 g nicht überschreiten. Sie können Ersatzstoffe - Fructose, Xylitol, Sorbitol und Stevia verwenden.
• Von Getränken schwacher Tee, verdünnte frisch zubereitete Säfte, Brühe Hüften.

Was ist verboten, in das Menü aufzunehmen

Nach dem Entfernen der Gallenblase aus der Diät sollten solche Lebensmittel und Lebensmittel ausgeschlossen werden, die eine Verschlimmerung der Entzündung oder eine Verdickung der Galle verursachen können:

• Mit einem hohen Cholesteringehalt - Gehirn, Leber, Herz, Zunge, Nieren. Sowie Schweinefleisch, Lamm, Ente, fetter Fisch, Dorschleber, Kaviar, Eigelb.
• Mit groben Ballaststoffen - alles rohe Gemüse, Obst und Beeren.
• Alkoholische Getränke.
• Mit ätherischen Ölen - Meerrettich, Pfeffer, Senf, Rettich. Sowie Daikon, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch.
• Stimulierung der Gärung im Darm - Hülsenfrüchte, Trauben, Kohl.
• Reich an extraktiven Substanzen - Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch.
• Alle gebratenen, fettigen oder würzigen Gerichte.
• Alle geräucherten, eingelegten, gesalzenen oder konservierten Lebensmittel.
• Starker Kaffee, Tee oder Kakao.
• Süßwaren, besonders mit fetthaltiger Sahne und Eiscreme.
• Jede Saucenindustrieproduktion.

Menü für die Woche

Um die Diät für einen Monat zu verfolgen, können Sie ein Beispielmenü erstellen, indem Sie die empfohlene Liste der Produkte in die Gerichte aufnehmen.

Diät nach Entfernung der Gallenblase

Beschreibung aktuell Stand vom 03.05.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 1-3 Monaten
• Laufzeit: von 1,5 Monaten bis zu einem Jahr
• Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Unabhängig davon, welche Cholezystektomie-Technik verwendet wird - Laparoskopie oder traditionelle offene Cholezystektomie -, ist die Ernährung in der postoperativen Phase der wichtigste Bestandteil der Behandlungs- und Rehabilitationsphase, und die ersten Tage nach der Operation sind besonders wichtig.

Nach einer Operation von 4-6 Stunden ist es strengstens verboten, Flüssigkeiten zu trinken. Es ist nur erlaubt, die Lippen des Patienten mit Wasser zu befeuchten, und etwas später (nach 5-6 Stunden) kann die Mundhöhle mit Kräuterinfusionen gespült werden.

Nach 12 Stunden und bis zum Morgen des nächsten Tages nach der Operation darf man alle 10-20 Minuten in kleinen Portionen (1-2 Schlucke) Wasser ohne Kohlensäure mit einem Gesamtvolumen von nicht mehr als 500 ml trinken.

Am zweiten Tag werden fettarmer Kefir, ungesüßter Tee und Gelee (bis zu 1,5 l / Tag) in die Ernährung aufgenommen. Portion - nicht mehr als ½ Tasse. Die Häufigkeit der Aufnahme - 1 Mal / 3 Stunden.

Am dritten / vierten Tag darf der Patient essen: halbflüssige Kartoffelbrei, pürierte Suppen in Gemüsebouillon, Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee und 1 Teelöffel fettarmer Sauerrahm. Mahlzeiten bis zu 8-mal täglich in Portionen von 150 bis 200 g. Von Flüssigkeiten können Sie Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker verwenden.

Am fünften Tag werden Kekse und Trockenweizenbrot (nicht mehr als 100 g) in die Ration gegeben.

Am 6. - 7. Tag werden gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochter gehackter Fisch und Fleisch, fettarmer geriebener Quark, Gemüsepüree und Milchprodukte eingeführt.

Am achten Tag nach der Laparoskopie der Gallenblase werden je nach Schweregrad und vorherrschender Symptomatik der Haupt-, Begleit- oder Komplikationserkrankung Diets 5A, 5, 5P (1 oder 4 Gruppen) verordnet. Als Option wird Diätnummer 5SC vorgeschrieben (siehe Abschnitt „Sorten“).

Grundnahrung nach Entfernung der Gallenblase - Tabellennummer 5 und deren Varianten. Bei schweren Entzündungsprozessen für 3-4 Tage kann die entzündungshemmende Tabelle 5 verordnet werden - Diät 5B. Sein Merkmal ist die Begrenzung der Nahrungsaufnahme. Kaloriediät bei 1600-1700 kcal (55-65 g Proteine, 40-50 g Fett, 250 g Kohlenhydrate).

Alle Gerichte werden ausschließlich ohne Brühe und Zusatz von Butter püriert: verschiedene Arten von Mucus-Getreidesuppen, halbflüssiges, püriertes Zerealien mit einer geringen Menge Magermilch, Gelee, Püreekompott, Gemüsesäfte. Weiterhin in der Diät von kleinen Mengen von geriebenem gedämpftem Fleisch, gedünstetem Fisch, gekochtem Fisch, fettarmem Hüttenkäse, Crackern oder Trockenweizenbrot.

Nahrung nach Entfernung der Gallenblase mindestens fünfmal, fraktioniert, Portionen von etwa 200 g, ohne Salz, mit einer großen Flüssigkeitsmenge (etwa 2,5 l / Tag). Außerdem wird dem Patienten für 8-10 Tage Diät 5A und dann Diät №5 verordnet.

Diät Nummer 5 bezieht sich auf die physiologisch vollständige Ernährung und soll den Prozess der Gallenausscheidung normalisieren und den Cholesterinspiegel im Blut senken. Empfohlene fraktionelle und häufige Mahlzeit (5-6 mal pro Tag), die zum Abfluss der Galle beiträgt. Um die Ausscheidung von Galle zu verbessern, wird Gemüse in Form von Vinaigrette und Salaten eingebracht, die mit unraffinierten Pflanzenölen gewürzt werden.

In der Ernährung sind fast alle leicht verdaulichen Kohlenhydrate stark eingeschränkt, da ihre Einnahme zur Entwicklung von stehender Galle (Süßigkeiten, Marmeladen, Zucker, Honig) und Gemüse beiträgt, die Oxalsäure und ätherische Öle in großen Mengen (Sauerampfer, Spinat, Zitrusfrüchte) enthalten.

Um die Gallensekretion in der Ernährung anzuregen, gehören Gemüse, Beeren und Früchte sowie Hühnereier (nicht mehr als eine). Kalorienaufnahme in Höhe von 2800-3000 kcal (100 g Proteine, 90 g Fette, 450 g Kohlenhydrate). Salzaufnahme in Höhe von 8-10 g, Flüssigkeit - 1,5 l.

Bei Gallensteinerkrankungen treten häufig Begleiterkrankungen der angrenzenden inneren Organe auf - Duodenum, Pankreas, Gallenwege: Duodenitis, Cholangitis, Pankreatitis, Dyskinesien. Und oft auf diesem Hintergrund nach Cholezystektomie entwickelt postcholecystectomical Syndrom (Sphinkter Oddi Dysfunktion), die durch eine konstante Freisetzung von niedrig konzentrierter Galle in den Zwölffingerdarm mit der weiteren Zugabe von pathogenen Organismen und der Entwicklung der Entzündung der Schleimhaut begleitet wird, was zu Schmerzen führt, Verdauungsstörungen und Darmerkrankungen. Diese Auswirkungen des Entfernens der Blase werden auch durch die Ernährung korrigiert.

In diesem Fall ist es notwendig, den Prozess der Gallensekretion zu reduzieren. Dies wird erreicht, indem die Fettmenge auf 60 g reduziert wird, da alle hartschmelzbaren tierischen Fette und Pflanzenöle von der Ernährung ausgeschlossen werden. Rohes Obst und Gemüse, fetthaltiges Fleisch / Fisch, geräuchertes Fleisch und würzige Gerichte mit Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Radieschen, starken Fleisch- / Fisch- / Pilzbrühen sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Der Verbrauch an extraktiven Substanzen, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, groben Ballaststoffen, Salz und Flüssigkeit wird ebenfalls auf 1,5 Liter pro Tag reduziert.

Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse nach einem Cholezystom wird Tabelle 5P eingesetzt. Gleichzeitig erhöht die Diät den Proteingehalt auf bis zu 120 Gramm und beschränkt sich auf fetthaltige und kohlenhydratreiche Lebensmittel. Die Gesamtkalorien-Diät wird auf 2500 Kcal reduziert. Heiße, süße, würzige, saure und stark fetthaltige Lebensmittel, die eine Bauchspeicheldrüsenanregung verursachen, und Lebensmittel, die viel Ballaststoffe, Purinbasen und Extraktionsstoffe enthalten, sind ausgeschlossen.

Sorten

Nach einer Cholezystektomie bei hypermotorischer Gallendyskinesie oder einer begleitenden Pankreatitis wird eine sparsame Diät als Duodenitis (Nr. 5) verordnet. Es wird 14-21 Tage angewendet, bis Schmerzen und Dyspeptika verschwunden sind. Dann wird der Patient auf die Diätnummer 5 umgestellt.

Allgemeine Charakteristik - reduzierter Kaloriengehalt bis 2000 - 2200 kcal aufgrund der Einschränkung der Fettaufnahme (pflanzliches Öl und auch cholesterinreiche Nahrungsmittel). Der Verbrauch von leicht einziehbaren Kohlenhydraten nimmt in der Ernährung ab.

Vollständig von den Diätprodukten ausgeschlossen, die Purine, stickstoffhaltige Extraktionsstoffe und grobe Ballaststoffe enthalten. Leicht assimilierte Proteine ​​sind nicht begrenzt. Die Salzmenge beträgt nicht mehr als sechs Gramm. Das Essen wird durch Dämpfen oder Kochen zubereitet.

Trinkmodus - bis zu 2 Liter Flüssigkeit pro Tag. Fünf Mahlzeiten pro Tag, nicht mehr als 200 g Portionen mit einem Entladetag pro Woche. Chemische Zusammensetzung: 90 g Proteine, 60 g Fette (pflanzliche Fette ausgeschlossen), 300 g Kohlenhydrate.

Wenn nach einer laparoskopischen Cholezystektomie vor dem Hintergrund einer hypomotorischen Dyskinesie eine Galle-Lapidation auftritt, wird dem Patienten eine lipotrope Fettdiät (Nr. 5 L / W) verordnet, um die Darmmotorik zu verstärken und die Gallensekretion zu stimulieren. Die gesamte Kalorienaufnahme beträgt etwa 2600 kcal.

Zu den Besonderheiten der Diät dieser Diät zählen ein hoher Fettgehalt (50% pflanzliche Öle), ein reduzierter Gehalt an einfachen Kohlenhydraten (bis zu 300 g) und ein leichter Eiweißanstieg (bis zu 100 g). Lipotrope Proteinprodukte (mageres Fleisch, Eiweiß, Fisch, Hüttenkäse), Weizenkleie, raffinierte Pflanzenöle und Gemüse werden in die Ernährung aufgenommen.

Fettteig, Vollmilch, tierische feuerfeste Fette, Gewürze vollständig ausschließen. Stark beschränkt auf den Verzehr von Extrakten (Fleisch / Fischbrühe), cholesterinhaltigen Produkten. Lebensmittel werden gebacken oder gekocht, Öle werden ausschließlich zu Fertiggerichten hinzugefügt, das Mahlen ist optional.

Hinweise

• Diät Nummer 5B - mit ausgeprägter Entzündung nach Cholezystektomie;
• Diät Nummer 5A - für 8 - 10 Tage Behandlung;
• Diät Nummer 5 - in der Genesungsphase nach Diät 5A;
• Diätnummer 5SC nach Cholezystektomie mit hypermotorischer Dyskinesie des Gallengangs oder mit begleitender Pankreatitis, Duodenitis;
• Diät № 5L / Ж - nach Cholezystektomie auf dem Hintergrund von hypomotorischen Dyskinesien zur Verbesserung der Darmmotorik und zur Stimulierung der Gallensekretion;
• Diätnummer 5P - nach Cholezystektomie bei akuter Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Zu den nach der Operation zugelassenen Produkten und Gerichten gehören: Getreide- / Gemüsesuppen, Weizenbrot von gestern, Weizenbrotcroutons, getrocknete Biskuitkuchen, Schnitzel, Fisch, mageres Fleisch (Kaninchen, Rindfleisch, mageres Lammfleisch), gedünstete, gekochte Hühnerstücke, Ryazhenka, Kefir, Vollmilch, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse und darauf basierende Gerichte (faule Knödel, Aufläufe), fettarmer Käse, Hühnereier oder Eiweißomelette (ein Tag), gekochte Teigwaren und Müsli (Haferflocken und Buchweizen) ), Squashkalb a, Gemüsesalate mit Pflanzenöl, Gemüse, Vinaigrette, fettarmer Schinken, Arztwurst- und Beerensäfte, Trockenfrüchte, nicht saure Früchte und Beeren, Bonbons, Marmelade, Schwarz / Grüner Tee, Dogrose-Brühe, Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Dem zubereiteten Lebensmittel werden Fette tierischen und pflanzlichen Ursprungs zugesetzt.

Wie sollte die Diät nach Entfernung der Gallenblase in den ersten Tagen und nach 1 Monat sein?

Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist ein wichtiger Teil des Rehabilitationsprozesses, der für die Anpassung des Verdauungssystems an neue Funktionsbedingungen erforderlich ist. Jede Operation ist eine schwere Belastung für den Körper. Die Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) ist jedoch keine Katastrophe. Nach der Operation kann der Patient ein langes Leben führen und eine spezielle Diät einhalten.

Warum eine Cholezystektomieoperation?

Die Gallenblase ist ein wichtiges Organ für die normale Verdauung. Es ist eine Art Reservoir, in dem sich Galle ansammelt. Dann dringt das Gallensekret nach Bedarf in den Zwölffingerdarm ein und nimmt an dem Prozess der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Assimilation von Vitaminen und Fetten teil.

Erkrankungen der Gallenblase (Cholelithiasis, Cholezystitis, Cholangitis) führen dazu, dass der Körper allmählich seine Funktion verliert. Eine im Leerlauf befindliche Gallenblase stellt eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit dar, da die Gefahr eitriger Entzündungen und der Entwicklung einer Peritonitis besteht. Eine ernste Erkrankung, die einen sofortigen chirurgischen Eingriff erfordert, tritt auf, wenn der Gallengang mit Stein blockiert ist.

Die Entfernung der Gallenblase hilft, ernste gesundheitliche Folgen zu vermeiden. Heute werden praktisch keine Bauchoperationen mit der Laparoskopie-Methode durchgeführt, wenn das betroffene Organ durch eine kleine Punktion in der Bauchhöhle entfernt wird. Dies hilft, postoperative Komplikationen zu minimieren und die Rehabilitationszeit signifikant zu verkürzen.

Das Leben einer Person mit entfernter Gallenblase ist vollständig und unterscheidet sich vom Leben eines gewöhnlichen Menschen nur dadurch, dass Sie sich nach der Operation an ein bestimmtes Ernährungsschema halten müssen, da das Entfernen eines wichtigen Organs das Verdauungssystem selbst verändert. Dies bedeutet, dass die Diät nach der Cholezystektomie strikt befolgt werden muss, ohne dass die Remission des Patienten unmöglich ist. Es sollte Teil des Lebens werden, darf aber keinesfalls als eine Art Satz oder Minderwertigkeitszustand wahrgenommen werden.

Was passiert nach der Operation?

Nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase produziert die Leber weiterhin Galle, das Reservoir, in dem sie gespeichert ist, ist jedoch nicht mehr vorhanden. Daher fällt die Last auf die Gallengänge. Natürlich übernehmen sie nicht die Funktionen eines entlegenen Organs, sondern leiten nur die Galle von der Leber in das Verdauungssystem. Da sich die produzierte Galle nirgends ansammeln kann, nimmt ihre Konzentration ab und sie gelangt ständig in verdünnter Form und in großem Volumen in den Darm.

Eine solche Veränderung kann mit einer Entzündung der Gallengänge und des Duodenums einhergehen. Darüber hinaus ist die Menge an Enzymen, die für den Abbau von Fetten verantwortlich sind, viel geringer, da sich die Galle nirgends konzentrieren kann. Dieser Moment muss die Diät nach der Operation berücksichtigen, um die Gallenblase zu entfernen.

Wie essen nach einer Operation?

Für Menschen, bei denen eine Gallenblase entfernt ist, sollten zwei Ernährungsregeln ein Axiom sein:

• Sie müssen oft und nach und nach essen, damit die Galle im Darm nicht stagniert, sondern sofort verbraucht wird.
• Die Nahrung sollte nicht schwer und fettig sein, so dass eine geringe Konzentration der Galle für die Spaltung und Assimilation ausreicht.

Was das Energiesystem selbst betrifft, hängt es von zwei Faktoren ab:

• von der seit dem Tag der Operation verstrichenen Zeit;
• von der Art, wie die Cholezystektomie durchgeführt wurde.

Diät nach Laparoskopie

Diese Methode zur Organentnahme ist die modernste und am wenigsten traumatische. Der Patient wird in der Regel am 3. Tag nach der Operation entlassen, aber die Diät nach der Laparoskopie-Entfernung der Gallenblase impliziert die gleichen Einschränkungen wie bei einem normalen chirurgischen Eingriff.

Am ersten Tag nach der Operation ist es unmöglich, nicht nur zu essen, sondern auch Wasser zu trinken. Sie können die Lippen nur mit einem feuchten Tuch befeuchten oder Ihren Mund mit Kräuterabkühlung ausspülen. Nach und nach darf der Patient nach und nach trinken (Hühnerbrühe, gekochtes Wasser), und nach drei Tagen beginnen sie, erlaubte Nahrungsmittel in die Ernährung aufzunehmen. Dann muss der Patient eine strenge Diät 5a einhalten und sich an eine fraktionierte Diät halten. Essen Sie also oft und nach und nach (5-6 mal pro Tag) gleichzeitig. Die Grundprinzipien der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase:

• Der sanfteste Dies bedeutet, dass alle Gerichte in schäbiger, gekochter Form serviert werden, was die Verdauung erleichtert.
• Wärmebehandlung Die Mahlzeiten werden gedämpft, gekocht, gekocht oder gebacken. Diese Art des Kochens als Braten ist völlig ausgeschlossen. Alle Gerichte sollten einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Schweres Essen, Gemüse und Obst mit groben Fasern sind ausgeschlossen.

Welche Produkte sind verboten?

Die Rezepte für eine Diät nach Entfernung der Gallenblase sind vielfältig und abwechslungsreich. Ein Ernährungsberater wird immer dabei helfen, die beste Menüoption für jeden Tag zu entwickeln und auszuwählen. Sie sollten sich daher nicht besonders auf die Liste der Gerichte konzentrieren, sondern Sie müssen sich daran erinnern, welche Lebensmittel dauerhaft von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten:

• Gewürze, Gewürze;
• Zwiebel;
• Rettich;
• Knoblauch;
• Rettich;
• Pilze;
• fetthaltiges Fleisch;
• Schmalz;
• Rind-, Hammel- und Entenfette;
• geräucherte und halb geräucherte Würste:
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Süßwaren (Kuchen, Gebäck), Süßwaren;
• Gebäck;
• Erbsen, Bohnen;
• Eiscreme;
• Aspik, Aspik;
• Instant-Nudeln;
• das gesamte Angebot an Fast Food;
• Eingelegtes und Dosengemüse;
• Fischrogen;
• Fleisch von Enten, Gänsen, Wild und Jagdprodukten, z. B. Elch-, Bärenfleisch usw.;
• absolutes Alkoholverbot.

Was andere Einschränkungen angeht, so ist neben der Verarbeitung der Lebensmittel auch die Temperatur wichtig, es sollte weder heiß noch kalt sein, dh die Speisen sollten in warmer Form serviert werden.

Erste Woche ohne Gallenblase

Die schwerwiegendsten und psychisch schwierigsten Momente von Einschränkungen in der Ernährung und im Lebensstil sind die Diät nach Entfernung der Gallenblase in den ersten Tagen nach der Operation. Es beinhaltet eine achttägige Anpassung einer Person an neue physiologische Prozesse der Physiologie:

• Der erste Tag. Während des Tages nach Abschluss der Operation ein vollständiges Verbot des Essens einschließlich des Trinkens. Tatsächlich ist es nicht so beängstigend, wie es scheint, denn der Patient schläft meistens.
• Zweiter Tag Sie können warmes, gekochtes Wasser, Hüftbrühe und Trockenfrüchte ohne Zucker trinken (nicht mehr als 150 ml auf einmal).
• Dritter Tag Fügen Sie Kürbis-, Karotten- oder Rübensaft hinzu, halb verdünnt mit Wasser, fettfreiem Kefir, wohlschmeckendem und schwachem Tee.
• Vierter Tag Sie können allmählich in die Ernährung von flüssigem Gemüsepüree, gestampften vegetarischen Suppen einschließen. Auf einmal sollte die Nahrungsmenge nicht mehr als 100 Gramm betragen, und Sie müssen 8-10 mal am Tag essen.
• Fünfter Tag Gestern wurden Weizenbrot, Kekse, gekochtes püriertes Gemüse und fettarmer Dampffisch zu der Ration hinzugefügt.
• Sechster Tag Sie können in das Menü Brei, Haferflocken, Hirse, Buchweizen eingeben. Brei sollte gut gekocht und auf Wasser gerieben werden.
• Siebter Tag Sie können damit beginnen, alle fettarmen Sauermilchprodukte sowie Obst- und Gemüsepürees (Babynahrung), Fleischprodukte aus gehackten Hühnern (Dampfknödel, Frikadellen, Soufflé) zu essen.
• Der achte Tag Die Portionen nehmen schrittweise zu, jedoch nicht mehr als 200 Gramm pro Dosis, und die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag wird auf 6-8 reduziert.

In der Regel wird eine Woche nach Abschluss der Operation eine vollständige Untersuchung durchgeführt, wonach die Ärzte eine weitere Ernährung empfehlen. Seit der Sowjetzeit sind die sogenannten nummerierten Nahrungsblätter im Gesundheitsbereich geblieben, die die Besonderheiten der Krankheit voll berücksichtigen und als Erinnerung für den Patienten gedacht waren. Die empfohlene und universellste Anwendung für Patienten mit entfernter Gallenblase ist "Diät Nummer 5".

Tabelle 5 - Diät nach Entfernung der Gallenblase

Auf den ersten Blick scheint die Diät 5 nach Entfernung der Gallenblase sehr streng und dürftig zu sein. Dies ist jedoch nicht der Fall. Wenn Sie Lust und Zeit haben, können Sie die Speisekarte erheblich variieren und viele nützliche und schmackhafte Gerichte entdecken. Wir geben ein ungefähres Menü für die Woche an, das Sie übernehmen können.