Käsebällchen / Rezept mit Fotos

Wenn Sie Ihre Liebsten mit einer köstlichen Delikatesse verwöhnen möchten, empfehlen wir Ihnen, Quarkkugeln nach den unten aufgeführten Rezepten herzustellen. Am Ausgang erhalten Sie aus den gleichen Produkten, die mit normalen Käsekuchen zubereitet werden, einen feinen Quark-Krapfen. Sie können mit einer Füllung gekocht oder einfach mit Puderzucker bestreut werden, um den rötlichen Bällen ein noch appetitlicheres Aussehen zu verleihen.

Zutaten:

Wie macht man Quarkbälle?

2. Rühren bis glatt.

3. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu.

4. Rühren Sie sich und versuchen Sie, die Quarkklumpen so klein wie möglich zu kneten.

5. Mehl, Vanillezucker und Soda hinzufügen.

6. Den Teig kneten, er sollte weich werden und nicht an den Händen kleben. Sie können ein wenig Mehl einschenken, die genaue Zahl, die Sie im Rezept angeben müssen, ist schwierig, da dies vom Fettgehalt des Quarkes abhängt. Sobald es nicht mehr klebt, stoppen Sie das Mehlgießen. Je weicher der Teig ist, desto zarter werden die Kugeln.

7. Die Wurst mit einem Durchmesser von etwa 2 cm rollen und in die gleichen Stäbchen schneiden. Zur Verdeutlichung des Fotos, damit Sie die ungefähre Größe sehen können, lege ich einen Teelöffel daneben.

8. Wir rollen Bälle.

9. In einen kleinen Topf oder eine Utyatnitsa, wie in unserem Fall, das Pflanzenöl einfüllen und ca. 5-7 cm von unten füllen. Versuchen Sie, solche Speisen aufzuheben, damit der Boden nicht breit ist, sodass die Donuts vollständig untergetaucht sind und das Öl weniger verbraucht. Erwärmen Sie sich gut bei hoher Hitze, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und wir werden darauf kochen. Hüttenkäsebällchen in vorgeheiztes warmes Essen werfen.

10. Sie können ein paar Mal ertrinken - drehen Sie die Koloboks auf den Kopf, so dass sie gleichmäßig rot werden.

11. Mit einem Abschäumer die Frypins herausnehmen und in ein Sieb (Eisensieb) geben, damit das überschüssige Öl abfließen kann. Sie können auf eine Papierserviette legen, sie nimmt auch überschüssiges Fett auf.

Leckere Quarkbälle sind fertig

Guten Appetit!

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Klassische Hüttenkäsebällchen werden wie Käsekuchen hergestellt. Hüttenkäse, Mehl, Zucker und Eier werden in den Teig geknetet, aus dem die Kugeln geformt werden. Aber dann sind die Prozesse etwas anders.
Bälle sollten in Mehl, Grieß oder Paniermehl eingewickelt werden und in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden, das am meisten erhitzt wird. Bratzeit 7-10 Minuten. In dieser Zeit wird die Hüttenkäse-Schale nicht nur bereit, sondern erhält auch eine angenehme goldene Farbe. Entfernen Sie die Kugeln aus dem Geschirr, wo sie gebraten wurden, sollte ein geschlitzter Löffel sein und auf einem mit Glas bedeckten Geschirr oder einem Papiertuch ausgebreitet werden. Dies sollte geschehen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Gekochte Käsebällchen können im Ofen sein. Es beeinflusst den Geschmack des fertigen Gerichts leicht, aber Sie müssen keine Angst haben, den Körper mit zusätzlichen Kalorien zu überfluten. Der Ofen für dieses Gericht sollte sich vorher auf 180 Grad erwärmen und etwa eine halbe Stunde auf die Bereitschaft warten.
Im Gegensatz zu Käsekuchen können Hüttenkäsebällchen nicht nur gebraten und gebacken, sondern auch unter Zusatz von etwas Salz in kochendem Wasser gegart werden. Diese Kochoption lässt den Geschmack des Gerichts mehr wie Knödel aussehen. In diesem Fall sollten die Bälle übrigens auch rollen, aber das Beste im üblichen Mehl. Leider ist diese Kochmethode nicht für alle Rezepte geeignet. Zum Beispiel: Die Optionen mit der Füllung lassen sich besser nach den klassischen Kanonen kochen.
Es gibt einige Rezepte für Hüttenkäsebällchen, die überhaupt keine Wärmebehandlung bieten. Nachfolgend wird darüber berichtet, also fahren Sie fort!

Käsebällchen mit Füllungen

Sagen Sie, was Ihnen gefällt, und das Kochen von Käsebällchen sowie Käsekuchen ist langweilig und uninteressant. Dieses Frühstück wird sich wenig vom Standard unterscheiden. Daher lohnt es sich, mit einer ebenso einfachen, aber attraktiveren Option zu beginnen - Quarkkugeln mit Füllung. Um dies zu tun, nimm Folgendes:

Hüttenkäse - 350-400 g;
Grieß - 100 g;
Hühnereier - 2 Stück;
Zucker und Salz nach Geschmack;
Abfüllen -...

Die Aktion beginnt mit dem Schlagen des Quarkes mit einem Mixer / Mixer in einen einheitlichen, cremigen Zustand. Danach werden Eigelb, Grieß, Salz und Zucker hineingegeben und alles zu einem Teig gemischt. Die vorbereitete Masse sollte 15-20 Minuten in Ruhe gelassen werden, damit der Grieß leicht anschwillt. Während dieser Zeit ist es notwendig, das Eiweiß, das auf ihre Stunde wartet, zu schlagen, bis stabile weiße Spitzen erhalten werden.
Nach dieser Zeit wird die Proteinmasse vorsichtig mit dem Quark gemischt. Teig ist fertig. Jetzt müssen Kugeln mit einem Durchmesser von 4 bis 6 cm aufgeklebt werden, dann wird jede Kugel in ein Fladenbrot geglättet, die Füllung in die Mitte gelegt und die Kanten wieder zu einer Kugel gedreht.
Gebratenes Hüttenkäse-Dessert mit Füllung sollte in einer großen Menge heißem Öl etwa 10 Minuten sein. Wenn gewünscht, können die Bälle im Ofen gebacken werden (180 ° C - 30 Minuten). Schlimmer noch werden sie nicht. Das fertige Produkt kann mit Marmelade oder geschmolzener Schokolade übergossen werden.

Ein paar Worte zur Füllung. Als solche können Sie verschiedene Goodies verwenden:

getrocknete Aprikosen;
Pflaumen;
frische Erdbeeren;
gekochte Kondensmilch;
Schokoladenstückchen usw.

Wenn getrocknete Früchte als Füllung verwendet werden, sollten sie für 15 Minuten in kochendes Wasser gegossen und mit einem Deckel abgedeckt werden.Trockene Aprikosen oder Trockenpflaumen werden durch die Wasseraufbereitung viel weicher.

Käsebällchen, Rezept mit Käse

Zusätzliche Geschmackseigenschaften von Hüttenkäsebällchen können gewöhnlichen Käse hinzufügen. Familienmitglieder werden diese kulinarische Innovation sicherlich zu schätzen wissen. Um ein ähnliches Frühstück zuzubereiten, müssen Sie die Mülleimer verlassen:

Hüttenkäse - 200 g;
Mehl - 2,5-3 Gläser (vielleicht etwas mehr);
Hartkäse - 200 g;
Zucker - 150-200 g;
Sauerrahm - 2 Esslöffel;
Eier - 3 Stück;
Soda oder Backpulver - 1 Teelöffel bzw. Sack;
Essig - im Falle der Verwendung von Soda.

Die Eier gut schlagen, Zucker hinzufügen, die saure Sahne hinzugeben und nochmals schlagen. Gießen Sie die Masse in eine Schüssel, in der der Käse und der Hüttenkäse, der bereits auf einer Raspel gerieben ist, miteinander vermischt sind. Alle Zutaten schlagen weiter, bis die Masse homogen wird. Danach Mehl in die Schüssel geben, mit Essig gebackenes Soda (Backpulver) hinzufügen und den Teig kneten. Dann entspricht alles dem Standard: Bälle und Braten.
Servieren Sie dieses Gericht am besten mit Sauerrahm. Obwohl es hier keine Einschränkungen gibt. Wem beide lieber sind.

Hüttenkäsebällchen Snacks

Wer hat gesagt, dass die Hüttenkäsekugeln süß sein müssen? Auf keinen Fall! Sie können zu einem tollen Snack werden. Sie müssen sich nur vorbereiten:

Hüttenkäse - 250 g;
Hartkäse - 100 g (Parmesankäse sollten Sie am besten einnehmen, alle anderen auch)
Mehl - 150-200 g;
Eier - 2 Stück;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Dill - 1/2 Bund;
Soda - 1/2 Teelöffel;
Essig - um Soda zu löschen;
Salz - schmecken.

Den Käse reiben, den Knoblauch zerdrücken und das Grün hacken. Alle Zutaten außer Mehl mischen sich in einer tiefen Schüssel und schlagen mit einem Mixer glatt. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Die fertige Masse wird in Kugeln eingeteilt, die jeweils in Paniermehl rollen und in Öl braten. Servieren Sie diesen Snack mit allem und allem.

Hüttenkäsebällchen ohne zu rösten

Natürlich ist dieses Dessert überhaupt nicht wie Käsekuchen. Es ähnelt eher glasiertem Schokoladenquark. Kinder mögen dieses Gericht sehr. Du kannst es also versuchen. Darüber hinaus benötigen Sie dazu nur:

Hüttenkäse - 400 g;
Zucker - 4 Esslöffel;
Kakaopulver - 1 Esslöffel;
Milch - 3 + 4 Esslöffel Glasur;
Schokolade - 100 g

In einem Löffel Kakao, Zucker und 3 Löffel Milch mischen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit schlagen Sie den Quark mit einem Mixer und fügen Sie eine Masse einer Pfanne hinzu. Mischen Sie alles gründlich bis glatt. Mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel Hüttenkäsekugeln formen. Wenn gewünscht, können sie in Puderzucker oder in Kokosnusschips rollen.
In derselben Schüssel, in der Kakao gebrüht wurde, brechen Sie die Schokolade, fügen Sie zwei Löffel Milch hinzu und stellen Sie den Teller unter ständigem Rühren auf das Feuer. Wenn die Schokolade mit einem Löffel geschmolzen ist, tauchen Sie die Kugeln in die resultierende Glasur und rollen Sie sie so, dass sie die gesamte Oberfläche bedeckt. Das fertige Dessert auf den Teller geben und eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit der Zuckerguss einfrieren kann.

Gekochte Quarkbällchen

200 g Hüttenkäse, 1 Ei, 20 g Weizenmehl, 10 g Stärke, 20 g Sauerrahm, 100 g Butter, Salz, Zucker nach Belieben.

Im Hüttenkäse Ei, Sauerrahm, Weizenmehl, Zucker und Stärke hinzugeben und gut mischen. Aus der entstandenen Mischung geformte runde Kugeln. Hüttenkäsebällchen fallen in kochendes Salzwasser und kochen, bis sie schwimmen.

Die fertigen Produkte werden in ein Sieb gegeben, dann in eine Schüssel gegeben und mit zerlassener Butter gegossen.

Mit saurer Sahne zum Tisch servieren.

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Gekochte Quarkbällchen

200 g Hüttenkäse, 1 Ei, 20 g Weizenmehl, 10 g Stärke, 20 g Sauerrahm, 100 g Butter, Salz, Zucker nach Belieben.

Die fertigen Produkte werden in ein Sieb gegeben, dann in eine Schüssel gegeben und mit zerlassener Butter gegossen.

Mit saurer Sahne zum Tisch servieren.

Topfenknödel mit Sauerrahm

500 g Hüttenkäse, 300 g Weizenmehl, 6 Eier, 40 g Butter, 125 g Sauerrahm, Salz abschmecken.

Frischkäse durch ein Sieb passieren, Mehl sieben, Eier schlagen. Aus dem Hüttenkäse 200 g Mehl und die Hälfte der geschlagenen Eier kneten Sie den Teig, kneten ihn dann gründlich und fügen nach und nach das restliche Mehl und die Eier hinzu. Den Teig mit einem Geschirr aufrollen und in Knödel schneiden.

Knödel in kochendes Salzwasser geben und kochen lassen. Gekochte Knödel in ein Sieb geben, kochendes Wasser gießen, in eine Schüssel mit zerlassener Butter geben.

Beim Servieren Hüttenkäseknödel mit Sauerrahm übergießen.

Hüttenkäse-Fleischbällchen

1 kg Stärke, 750 ml Milch, 300 g Sauerrahm, 500 g Hüttenkäse, 1 Ei, Salz abschmecken.

Um die Quarkfüllung zu machen, reiben Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel, fügen Sie das Ei und Salz hinzu und mischen Sie alles gut.

Fügen Sie Salz zu kochender Milch hinzu und kochen Sie die Stärke vorsichtig, ohne zu kochen. Aus heißer Masse Bälle herstellen und mit Hüttenkäse füllen.

Fleischbällchen in kochendes Salzwasser getaucht und kochen, bis sie schwimmen.

Mit Sauerrahm servieren.

Knödel mit Hüttenkäse und Kohl

250 g Hüttenkäse, 125 ml Milch, 800 g Kohl, 1 große Zwiebel, 300 g Weizenmehl, 2,5 Eier, 65 g Butter, 30 ml Pflanzenöl, Salz abschmecken.

Den Kohl waschen, die äußeren Blätter abziehen, den Stiel abschneiden, den Kohlkopf in mehrere Stücke schneiden, in kaltem Wasser 20-30 Minuten absenken und dann abspülen. Gekochter Kohl in gesalzenem Wasser mit niedrigem Siedepunkt in einem Topf bei geschlossenem Deckel. Brühe abtropfen lassen, Kohl auspressen und mit Hüttenkäse durch einen Fleischwolf spritzen.

Zwiebeln putzen, waschen, in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl braten, dann zur Quarkkohlmasse geben, salzen und gründlich mischen.

Fügen Sie erhitzte Milch, Eier und Salz zum Mehl hinzu, kneten Sie den steifen Teig. Rollen Sie es zu einer Schicht und schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von nicht mehr als 5 cm. Legen Sie das vorbereitete Hackfleisch in die Mitte jedes Kreises, falten Sie es in der Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen. Knödel in das kochende Salzwasser geben und bei geschlossenem Deckel kochen, bis sie fertig sind, dann abtropfen lassen.

Gießen Sie vor dem Servieren geschmolzene Butter über den Tisch.

Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln

250 g Hüttenkäse, 6–7 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 300 g Weizenmehl, 125 ml Milch, 3 Eier, 30 ml Pflanzenöl, 65 g Butter, Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Kartoffeln waschen, schälen, kochen, etwas abkühlen und mit dem Quark durch den Fleischwolf gehen.

Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl braten. Hüttenkäse und Kartoffelmasse mit Zwiebeln vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

Fügen Sie erhitzte Milch, Eier und Salz zum Mehl hinzu, kneten Sie den steifen Teig. In einer dünnen Schicht ausrollen, Kreise ausschneiden, in die Mitte das vorbereitete Hackfleisch legen, dann die Hälfte falten und die Ränder zusammendrücken. Knödel in kochendes Salzwasser getaucht und zart kochen.

Beim Servieren geschmolzene Butter übergießen.

Kartoffelknödel mit Hüttenkäse

6–7 Kartoffeln, 1 Ei, 40 g Weizenmehl, 100 g Hüttenkäse, 10 g Butter, Salz abschmecken.

Quark durch ein Sieb wischen. Mehl sieben. Schlag das Ei. Kartoffeln schälen, waschen, kochen, leicht abkühlen, durch ein Sieb reiben, Mehl, Ei und Salz hinzufügen, alles gut mischen.

Legen Sie die vorbereitete Kartoffelpaste auf den mit Mehl bestreuten Tisch und rollen Sie sie in eine Schicht von höchstens 5 mm Dicke. Schneiden Sie Kreise aus der Schicht aus, in die Sie Hüttenkäse legen. Kreise falten sich in der Hälfte und drücken Kanten zusammen. Knödel in kochendes Salzwasser getaucht und kochen, bis sie schwimmen. Die fertigen Knödel in eine Schüssel geben und mit zerlassener Butter gießen.

Omelett mit Hüttenkäse

200 g Hüttenkäse, 8 Eier, 125 ml Milch, 60 g Butter, Salz abschmecken.

Brechen Sie die Eier, trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Eichhörnchen schlagen mit Milch und Salz, gießen in eine Pfanne, fetten sie ein und backen sie bis sie weich sind.

Das fertige Omelett auf einen Teller geben, geriebenen Hüttenkäse mit Eigelb darauf geben. Omelette halbieren und mit zerlassener Butter gießen.

Mit Hüttenkäse gefüllte Kartoffeln

6 Kartoffeln, 200 g Hüttenkäse, 2 Eier, 20 g Weizenmehl, 50 g Brynza, 25 g Butter, 60 g Sauerrahm, Salz abschmecken.

Hüttenkäse gemischt mit Eiern, Weizenmehl, Salz und geriebenem Käse. Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren, die Mitte herausnehmen, die untere Hälfte der Hälften abschneiden und mit Hüttenkäse füllen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, die gefüllten Kartoffeln dorthin geben und erhitzen, bis die Kartoffeln gebräunt sind. Dann langsam 200 ml Wasser einfüllen, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Gießen Sie vor dem Servieren saure Sahne auf den Tisch.

Käsekuchen

500 g Hüttenkäse, 125 g Weizenmehl, 0,5 Eier, 40 g Zucker, 20 g Butter, 100 g Sauerrahm, Salz abschmecken.

Frischkäse mit einem Holzlöffel, 100 g Mehl, Ei, Zucker und Salz hinzufügen und gut mischen. Masse zu einem Laib mit einem Durchmesser von 5-6 cm formen, in gleichgroße Stücke schneiden, die im restlichen Mehl paniert werden und ihnen die Form von Krümeln verleihen.

Käsekuchen in eine mit Butter geschmierte Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.

Gießen Sie beim Servieren saure Sahne auf den Tisch.

Quarkquark mit Kümmel

500 g Hüttenkäse, 80 g Weizenmehl, 0,5 Eier, 25 g Butter, 70 g Sauerrahm, Kümmel, Salz nach Geschmack.

Quarkwischtuch Kümmel waschen, heißes Wasser einfüllen und 1-1,5 Stunden ziehen lassen. In den Hüttenkäse den geschwollenen Kümmel, das Ei, das Salz und 60 g Mehl geben, alles gut mischen.

Quarkmasse, um die Form eines Laibs mit einem Durchmesser von 6 cm zu erhalten, in gleichgroße Stücke schneiden, die im restlichen Mehl paniert werden, wodurch sie die Form von Stücken haben. Käsekuchen in eine Pfanne geben, mit geschmolzener Butter einfetten und auf beiden Seiten braten.

Mit Sauerrahm servieren.

Käsekuchen mit Karotten

500 g Hüttenkäse, 3 große Karotten, 35 g Butter, 20 g Grieß, 1 Ei, 40 g Zucker, 170 g Weizenmehl, 50 ml Pflanzenöl.

Quark durch ein Sieb wischen. Die Karotten schälen, waschen, reiben und mit Butter in etwas Wasser reiben, dann den Grieß einfüllen und erhitzen, bis das Getreide anschwillt. Karottenmasse kühlen, mit Hüttenkäse, Eiern, Zucker und 130 g Mehl mischen.

Aus der vorbereiteten Masse Käsekuchen formen, panieren Sie sie im restlichen Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Mit Sauerrahm, Milch oder Sauerrahmsoße servieren.

Quarkstangen

500 g Hüttenkäse, 600 g Mehl, 2 Eier, 70 g Zucker, 125 g Sauerrahm, 10 g Backpulver, 150 g Margarine, 40 g Puderzucker, Salz abschmecken.

Quark mit einem Holzlöffel, 500 g Mehl, Eier, Zucker, Sauerrahm, Soda, Salz hinzufügen und gut mischen. Rollen Sie die resultierende Masse in eine Schicht von 1 cm Dicke, schneiden Sie sie in Streifen von 2 cm Breite und 10 cm Länge. Rollen Sie die Streifen mit dem restlichen Mehl und formen Sie sie zu Riegeln.

Die Riegel in geschmolzener Margarine braten. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäsekoteletts

500 g Hüttenkäse, 5 Kartoffeln, 170 g Weizenmehl, 2 Eier, 40 g Pflanzenöl.

Kartoffeln schälen, waschen, kochen, mit Quark zerkleinern. Die Masse gut schlagen, Eier und 150 g Mehl dazugeben und gut mischen.

Pasteten aus Hüttenkäse und Kartoffelmasse formen, im restlichen Mehl rollen und in Pflanzenöl braten.

Beim Servieren kann das Gericht mit Sauerrahm gegossen werden.

Zucchini und Hüttenkäsekoteletts

1 kg Zucchini, 200 g Hüttenkäse, 2 Eier, 40 g Weizenmehl, 30 g Petersilie, 200 ml Pflanzenöl, Salz abschmecken.

Kürbis waschen, schälen, Samen entfernen, fein hacken, salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann auspressen, Eier, Mehl, geriebenen Hüttenkäse und fein gehackte Petersilie hinzufügen, alles gut mischen.

Masse in einem Esslöffel, in heißes Pflanzenöl getaucht und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Sauermilch, gemischt mit Knoblauchbrei, fein gehackter Petersilie und Salz, servieren.

Quarkgarnelen und Fische

500 g trockener Hüttenkäse, 500 g Kabeljau, 100 g Weizenbrot, 170 ml Milch, 1 Zwiebel, 125 ml Pflanzenöl, 50 g Paniermehl, Pfeffer und Salz abschmecken.

Fisch in Filets ohne Haut und Knochen schneiden, in Stücke schneiden. Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in etwas Pflanzenöl braten. Brot in Milch einweichen. Hüttenkäse, Fisch, Brot und Zwiebeln hacken. Salzen, pfeffern und mischen. Aus der Hüttenkäse- und Fischmasse formen die Frikadellen, panieren sie in Paniermehl, braten sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl ein und bringen sie in den Ofen.

Mit einer Gemüsebeilage servieren.

Zrazy aus Hüttenkäse mit Rosinen

500 g Hüttenkäse, 60 g Weizenmehl, 1 Ei, 45 g Zucker, 250 g Rosinen, 50 g Paniermehl, 35 g Butter, 125 g Sauerrahm.

Durch ein Sieb garen, Mehl, Zucker und Eier dazugeben und gut mischen. Rosinenbrust, waschen, kochendes Wasser einfüllen und 30 Minuten inkubieren.

Quarkmassenmasse auf den Kuchen, in deren Mitte sich die Rosinen befinden, kneifen die Ränder der Kuchen. In Paniermehl panierte Produkte und in geschmolzener Butter in einer Pfanne braten.

Mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Zwiebeln

500 g Quark, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, 1 Zwiebel, 20 g Zucker, 250 g Weizenmehl, 170 g Sauerrahm, 30 ml Pflanzenöl, 125 g Butter, Salz abschmecken.

Quarkwischtuch oder -hackfleisch, mahlen mit Zucker und Eigelb. Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl braten. Fügen Sie Zwiebel, Mehl, geschlagenes Protein, Salz zur Masse hinzu, mischen Sie alles gründlich.

Die Mischung mit einem Löffel in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter verteilen und goldbraun braten.

Mit Sauerrahm und Zucker servieren.

Quark Krapfen und Rote Beete

500 g Hüttenkäse, 1–2 Rüben, 1–2 Äpfel, 250 g Mehl, 250 ml Milch, 2 Eier, 20 g Zucker, 40 g Butter, 70 ml Pflanzenöl, 250 g Sauerrahm, Salz abschmecken.

Quark durch ein Sieb wischen. Äpfel waschen, schälen, Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Rüben waschen, kochen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Dann mit Mehl, Äpfeln, Hüttenkäse, Milch, Eiern, Zucker und Salz mischen.

Fritters braten in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl. Die fertigen Pfannkuchen mit zerlassener Butter gießen, Sauerrahm separat servieren.

Fadennudeln mit Hüttenkäse

500 g Hüttenkäse, 100 g Fadennudeln, 40 g Zucker, 4 Eier, 75 g Butter, Salz abschmecken.

Quark mahlen Holzlöffel. Die Nudeln kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser ablassen und abkühlen lassen. Gekochte Fadennudeln mit Hüttenkäse, Zucker, Salz und Eigelb vermischen. Eichhörnchen Peitsche und unter Rühren sanft in die Hüttenkäse-Mischung geben.

Butter in einer Pfanne schmelzen. In einem kochenden Öl verteilte ein Esslöffel die resultierende Masse und briet Pfannkuchen auf beiden Seiten bis zur goldbraunen Kruste.

Heiß servieren mit geschmolzener Butter.

Curd Sticks

500 g Hüttenkäse, 500 g Butter, 800 g Weizenmehl, 80 g Puderzucker, 160 g Ghee, Zimt nach Geschmack.

Den Hüttenkäse auspressen, die weiche Butter und das Mehl dazugeben und den Teig kneten. Den fertigen Teig 2-3 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen, dann zu einer dicken Schicht rollen, in 10 cm lange vierseitige Stöcke schneiden und in geschmolzener Butter braten.

Beim Servieren die Sticks mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Quark mit Feigen und Nüssen

500 g Hüttenkäse, 125 g Weizenmehl, 4 Eier, 60 g Zucker, 120 g Feigen, 200 g Walnüsse, 60 g Butter, 170 g Sauerrahm, Salz abschmecken.

Den Hüttenkäse fein hacken, das Mehl sieben, die Feigen 30 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen und fein hacken. Walnusskerne ohne Öl anbraten und fein hacken. Hüttenkäse mit der Hälfte des Mehls, Eigelb, Feigen und Nüssen vermischen, salzen und gut mischen.

Die vorbereitete Masse wird zu gleichen Teilen aufgeteilt, erhält eine abgerundete Form und rollt im restlichen Mehl. Braten Sie den Käse auf beiden Seiten in Butter goldbraun an und stellen Sie ihn 5-7 Minuten in den Ofen.

Heiß servieren mit Sauerrahm.

Hüttenkäse-Auflauf mit Gemüse und Früchten

500 g Hüttenkäse, 7–8 Äpfel, 250 g Rosinen, 200 g Feigen, 10 Eier, 150 g Butter, 125 g Zucker, 600 g Grieß, 3-4 Karotten, 250 g Spinat, 15 ml Pflanzenöl, 300 g Sauerrahm.

Karotten schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und mit etwas Wasser in Butter kochen. Spinat gewaschen, getrocknet, in dünne Streifen geschnitten, zu Karotten geben, 5 Minuten köcheln lassen. Äpfel schälen, Kern entfernen, in kleine Würfel schneiden. Feigen 30 Minuten in heißem Wasser halten, dann fein hacken. Äpfel und Feigen verbinden sich mit Gemüse und der Hälfte der Norm von Eiern. Mischen Sie alles gründlich. Quarkwischtuch, mit Grieß, Zucker, restlichen Eiern und gewaschenen Rosinen mischen. In einer Form mit Butter bestreichen und 4 Schichten Käsemischung sowie Frucht- und Gemüsemasse hinzufügen. Top Level, mit Pflanzenöl bestreuen.

Fertiger Auflauf serviert mit Sauerrahm.

Hüttenkäsekuchen mit Reis

500 g Hüttenkäse, 200 g Reis, 250 g Walnüsse, 60 g gemahlene Weizencracker, 170 ml Sahne, 1 Zitrone, 3 Eier, 170 ml Tomatensauce, 10 g Butter, roter Pfeffer und Salz abschmecken.

Reis kochen, mit Hüttenkäse, gehackten Nüssen, Paniermehl und Sahne vermischen. Den Saft aus der Zitrone auspressen, zusammen mit Eiern, Salz und Pfeffer der Masse hinzufügen und alles gut mischen.

Die Masse in eine gefettete Pfanne gießen, ausrichten und im Ofen backen.

Schneiden Sie den Kuchen beim Servieren in mehrere Stücke und gießen Sie Tomatensauce darüber.

Hüttenkäsebrötchen mit Ei

500 g Hüttenkäse, 7 Eier, 125 ml Milch, 170 g Weizenmehl, 600 g Zucker, 35 g Butter, 125 g Rosinen, Preiselbeer-Marmelade und Salz nach Geschmack.

Käse durch ein Sieb gießen, mit Zucker und Rosinen mischen. Mehl, Milch, Eigelb und Salz gut mischen, mit geschlagenem Weiß vermischen. Die Masse in eine gefettete Pfanne gießen und im Ofen backen. Den gehackten Hüttenkäse auf das fertige Omelett geben, das Omelett in Form einer Rolle aufrollen und im Ofen erhitzen.

Beim Servieren die Preiselbeermarmelade übergießen.

Kohlrouladen mit Hüttenkäse

500 g Hüttenkäse, 900 g Kohl, 6 Eier, 100 g Fett, 250 g Sauerrahm, 30 g Butter, Salz abschmecken.

Quark durch ein Sieb wischen. Kochen Sie hart gekochte Eier, hacken und mischen Sie mit Quark. Kohl waschen, schälen, Stiel entfernen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen. Dann nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser, zerlegen Sie die Blätter und schneiden Sie die Blattstiele bis zur Blattstärke ab.

Den gehackten Quark auf die Kohlblätter legen, die Kohlrouladen formen und in der Pfanne in geschmolzenem Fett braten. Dann die Kohlrouladen auf ein Backblech legen, saure Sahne gießen und backen.

Beim Servieren geschmolzene Butter übergießen.

Aubergine gefüllt mit Käse und Hüttenkäse

700 g große Auberginen, 500 g Hüttenkäse, 500 g Brynza, 50 g Butter, Salz abschmecken.

Auberginenwäsche, längs halbieren, salzen und 30 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann den freigesetzten Saft ab, backen Sie die Auberginen im Ofen bis zur Hälfte, und entfernen Sie den Kern von den Hälften. Quark wischen, mit Käse mischen, diese Aubergine mit dieser Mischung füllen. Die vorbereiteten Auberginenhälften in eine gefettete Form geben und im Ofen backen.

Dolma mit Quark und Käse

300 g Weinblätter, 500 g Hüttenkäse, 100 g Käse, 50 g Petersilie, 50 g Dill, 1 Ei, 40 g Butter, 5 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, 350 g Sauerrahm.

Die Weinblätter waschen, über kochendes Wasser gießen, die Stiele abschneiden. Dill und Petersilie waschen, fein hacken. Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl braten. Quark, mit Käse, Ei, Kräutern und Zwiebeln vermischen. Schneiden Sie den Quark auf jedes Traubenblatt, rollen Sie die Blätter in einen Umschlag und kochen Sie alles mit etwas Wasser, Butter und Zucker. Gebackene Kohlrouladen im Ofen bis goldbraun.

Mit Sauerrahm servieren.

Desserts

Masse der Masse

600 g Hüttenkäse, 40 g Butter, 60 g Zucker, 50 g Sahne oder Sauerrahm, 100 g Rosinen, 50 g kandierte Früchte, Vanille an der Messerspitze, Salz abschmecken.

Frischkäse durch ein Sieb oder Hackfleisch einreiben, mit Sahne oder Sauerrahm mischen, Zucker, Salz und Butter hinzufügen, alles gut mischen. Vanille, kandierte Früchte und Rosinen zur fertigen Masse hinzufügen.

Gaze kochen, ausdrücken. Nasse Gaze, in zwei Hälften gefaltet, legt eine zusammenklappbare Holzform aus. Legen Sie die vorbereitete Bruchmasse in die Form und legen Sie sie unter eine Presse. Um die Flüssigkeit abzulassen, legen Sie die Masse für einen Tag an einen kalten Ort.

Quark mit Honig

400 g Hüttenkäse, 60 g Zucker, 200 g Honig, 4 Eigelb, 80 g Butter, 100 g Sahne oder Sauerrahm.

Quark durch ein Sieb oder ein Hackfleisch gerieben.

Das Eigelb mit Zucker und Honig mahlen, weiche Butter dazugeben und zu einer flauschigen Masse schlagen. Quark mit der resultierenden Masse mischen, gründlich mischen.

Mit Schlagsahne oder Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschmarmelade

500 g Hüttenkäse, 40 g Butter, 2 Eier, 40 g Grieß, 40–60 g Zucker, 40 g Mehl, 100 g Kirschmarmelade.

In den Grieß unter ständigem Rühren 150 ml Wasser aufgießen, bei niedriger Hitze erwärmen und bis zum Anbacken garen. Eigelb mit Zucker mahlen. Den Griessbrei mit dem Quark-Quark und dem Eigelb mischen, die Hälfte der Butter dazugeben und gut mischen. Dann das geschlagene Weiß vorsichtig einführen, mischen. Die Formen mit der restlichen Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und mit der Bruchmasse füllen. Souffle im Ofen gebacken oder gedünstet.

Beim Servieren Kirschmarmelade übergießen.

Hüttenkäseauflauf mit Karotten

500 g Hüttenkäse, 4 Karotten, 5 Eier, 30 g Butter, 170 g Grieß, 300 g Sauerrahm, 250 g Puderzucker.

Karotten schälen, waschen und für ein paar kochen. Gekochte Karotten mit Hüttenkäse waschen, Eigelb, Puderzucker und Grieß dazugeben, die Masse gut mischen und anschließend geschlagenes Weiß injizieren. Die vorbereitete Mischung in eine mit Butter gefettete Form geben, mit heißem Wasser in ein Wasserbad legen, den Deckel schließen und dämpfen, bis er fertig ist.

Die fertige Souffle etwas abkühlen, auf einen Teller legen und in mehrere Stücke schneiden. Gießen Sie beim Servieren saure Sahne auf den Tisch.

Hüttenkäse-Auflauf mit Keksen

500 g Hüttenkäse, 80 g Kekse, 60 g Zucker, 2 Eier, 80 ml Milch, 40 g Butter, 170 g Sauerrahm.

Quark durch ein Sieb wischen. Kekse zerdrücken, mit Zucker mischen, mit Milch gießen und 5-10 Minuten inkubieren.

Pürierter Hüttenkäse kombiniert mit Keksen, Eigelb und zerlassener Butter, gut mischen, dann das geschlagene Weiß hinzugeben.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form, glätten Sie die Oberfläche und dampfen Sie zur Fertigstellung.

Gießen Sie beim Servieren saure Sahne auf den Tisch.

Souffle mit getrockneten Aprikosen und Nüssen

500 g Hüttenkäse, 40 g Grieß, 3 Eier, 60 g Zucker, 125 ml Milch, 250 g getrocknete Aprikosen, 250 g Walnüsse, 50 g Butter, 170 g Sauerrahm.

Quark durch ein Sieb wischen. In den Grieß unter ständigem Rühren 150 ml Wasser aufgießen, bei niedriger Hitze erwärmen und bis zum Anbacken garen. Hüttenkäse mit Grieß vermischen, Eigelb, Zucker und Butter hinzufügen, gut mahlen und geschlagenes Eiweiß dazugeben. Die Nüsse fein hacken, die getrockneten Aprikosen sortieren, waschen und fein hacken.

Mischen Sie die Quarkmasse mit zerstoßenen Nüssen und getrockneten Aprikosen, mischen Sie alles gründlich, geben Sie es in eine gefettete Form und backen Sie.

Gießen Sie beim Servieren saure Sahne auf den Tisch.

Apfelauflauf mit Hüttenkäse

1 kg Äpfel, 500 g Hüttenkäse, 3 Eier, 1 Zitrone, 250 g Zucker, 350 g Walnüsse, 40 g Grieß, 50 g Butter, 500 ml Fruchtsirup, 40 g Weizenmehlbrösel.

Schneiden Sie die Zitronenschale ab, drücken Sie den Saft aus. Äpfel waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Quark, Eigelb, Zucker, Zitronenschale, zerstoßene Walnüsse und Grieß hinzufügen, alles mischen und dann die geschlagenen Proteine hineingeben.

Gießen Sie die Mischung in ein vorgeschmiertes und mit Paniermehl bestreutes Gemisch und backen Sie sie im Ofen bei 180 bis 200 ° C.

Gießen Sie beim Servieren Fruchtsirup über den Tisch.

Mit Hüttenkäse und Rosinen gefüllte Äpfel

150 g Hüttenkäse, 8 Äpfel, 100 g Rosinen, 40 g Butter, 40–60 g Zucker, 20 g Grieß, 5 Eigelb, 250 g Sauerrahm, 20 g Puderzucker.

Äpfel waschen, die Oberseite abschneiden. Entfernen Sie vorsichtig den Kern und einen Teil der Pulpe. Das extrahierte Fruchtfleisch wird fein gehackt.

Quark durch ein Sieb oder ein Hackfleisch gerieben. Rosine waschen und trocknen. Hüttenkäse vermischt mit dem Fruchtfleisch von Äpfeln, Rosinen, Zucker, Grieß, Eigelb und zerlassener Butter, alles gut mischen. Äpfel mit Quark füllen, auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne auf den Tisch geben und mit Puderzucker bestreuen.

Käsekuchen-Pudding

500 g Quark, 60 g Butter, 50 g Paniermehl, 375 g Grieß, 4 Eier, 50 ml flüssiger Fruchtsirup, Salz abschmecken.

Frischkäse, Butter, Grieß, Schlagsahne, Salz und Sirup hinzufügen, alles gut mischen. Die vorbereitete Mischung auf eine gefettete Serviette geben und mit Paniermehl bestreuen. Dann die Serviette in Form eines Laibs aufrollen und an den Rändern zusammenbinden. Eine Serviette mit Quark in kochendes Salzwasser eintauchen und 30 Minuten kochen lassen.

Gedämpfter Pudding

500 g Quark, 375 g Grieß, 60 g Zucker, 2 Eier, 60 g Rosinen, 15 g Butter, 50 g Paniermehl, Vanillin an der Messerspitze.

Quark durch ein Sieb oder ein Hackfleisch gerieben. Rosinen waschen und trocknen. Vanillin lösen sich in 30 ml heißem Wasser auf. Eigelb mit Zucker mahlen. Eichhörnchen schlagen.

In den geriebenen Hüttenkäse geben Sie die Ei-Zucker-Mischung, Vanille und Rosinen ein, mischen Sie und geben Sie dann das Eiweiß ein. Die Masse in ein gefettetes und mit Paniermehl bestreutes Material geben und 20-30 Minuten in einem Wasserbad garen.

Pudding kann mit Marmelade, Sauerrahm oder süßer Sauce serviert werden.

Hüttenkäse-Pudding mit getrockneten Aprikosen und Karotten

500 g fettarmer Hüttenkäse, 3 Karotten, 100 g getrocknete Aprikosen, 125 g Zucker, 3 Eier, 170 g Sauerrahm, 50 g Grieß, 25 g Butter.

Karotten schälen, waschen, kochen und abkühlen lassen. Hüttenkäse und Karotten reiben durch ein Sieb oder ein Hackfleisch. Getrocknete Aprikosen waschen, fein hacken, mit Karottenmasse kombinieren, Grießbrei, Eigelb und Zucker hinzufügen, alles mischen, dann geschlagenes Weiß vorsichtig hinzufügen. Die entstandene Masse in eine geölte Form geben und in einem Wasserbad fertig kochen.

Mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse-Pudding

500 g Quark, 4 Eier, 125 g Zucker, 375 g Grieß, 100 g kandierte Früchte, 80 g Rosinen, Orangenschale, 60 g Butter, 50 g Paniermehl, Salz abschmecken.

Quark durch ein Sieb gießen, Eigelb, Zucker, Eigelb, Grieß und zerlassene Butter hinzufügen, alles gut mischen und rühren.

In die Quarkmasse gewaschene Rosinen, kandierte Früchte und geschlagenes Eiweiß geben. Die Mischung in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Form geben und im Ofen backen.

Mit Fruchtsirup oder Marmelade servieren.

Himbeer- und Hüttenkäse-Dessert

500 g Himbeeren, 500 g Hüttenkäse, 50 g Kokos-Chips, 100 g Zucker, Vanille auf einer Messerspitze.

Hüttenkäse hacken, mit Zucker und Vanille mischen, gut mahlen. Himbeere zum Sortieren, Waschen und Trocknen. Mit einer Süßwaren-Spritze die Masse in die Schüsseln geben und mit Himbeeren dekorieren.

Beim Servieren mit Kokos-Chips bestreuen.

Oma mit Quark

500 g Hüttenkäse, 300 g altes Weizenbrot, 80 g Rosinen, 125 ml Milch, 40 g Zwieback, 60 g Zucker, 2 Eier, 40 g Butter oder Margarine.

Brot in Scheiben geschnitten. Den Quark hacken oder durch ein Sieb mahlen, Zucker, 1 Ei und gewaschene Rosinen hinzugeben. Mischen Sie die Milch mit dem restlichen Ei, tauchen Sie eine Seite der Brotscheiben in diese Mischung.

Brot in eine Schicht geben, mit der Seite der Pfanne befeuchtet, mit Butter oder Margarine eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut, mit Quarkmehl bestreuen. Auf die Hüttenkäsemischung legen Sie eine weitere Schicht angefeuchtete Brotscheiben nach oben. Im Ofen backen, bis sie gar sind.

Gebackener Käsequark

500 g Hüttenkäse, 4 Eier, 40 g Zucker, 170 g Rosinen, 25 g Butter, 40 g Weizenmehl-Paniermehl, Vanille auf der Messerspitze, Salz abschmecken.

Quarkhackfleisch Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und Vanille. Hüttenkäse kombiniert mit Eimischung, gewaschenen Rosinen und Salz, alles gut mischen. In die resultierende Masse geben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig ein.

Die Masse in eine Form geben, mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen, im Ofen backen.

Hüttenkäsegroßmutter mit Mandeln

500 g Hüttenkäse, 60 g Butter, 170 g Zucker, 125 g Mandeln, 4 Eier, Vanille auf der Messerspitze, Salz abschmecken.

Topfenhackfleisch, Mandeln fein hacken. Fertigen Sie Hüttenkäse mit Mandeln, 50 g geschmolzener Butter, Vanillin, Salz und Eigelb mit Zucker. Alles gut mischen, geschlagenes Eiweiß vorsichtig zu der Masse geben.

Die Form mit Butter einfetten, die Bruchmasse hineingeben und die Großmutter im Ofen backen.

Oma aus Hüttenkäse und Reis

500 g Hüttenkäse, 175 g Reis, 50 g Butter, 5 Eier, 80 g Rosinen, 40 g Zucker, 350 g Sauerrahm, Salz abschmecken.

Quark mit einem Holzlöffel, Eigelb hinzugeben, mit Zucker zerstoßen, 30 g weiche Butter, gewaschene Rosinen, Salz, alles gut mischen.

Reis zum Sortieren, Waschen, Gießen von 300 ml Wasser, Kochen bis zur Fertigstellung, leicht abkühlen und mit der Bruchmasse mischen. Eichhörnchen schlagen gut und gehen vorsichtig in die Quarkmasse ein. Die vorbereitete Mischung in die mit Butter geschmierte Form geben und backen.

Fertige Oma in Portionen schneiden und mit Sauerrahm servieren.

Käsekuchen mit Zimt

500 g Hüttenkäse, 375 g Zucker, 40 g Rosinen, 5 g Zimt, 4 Eier, 30 g Butter, 10 ml Pflanzenöl, 25 g Weizenmehlbrösel, Salz abschmecken.

Quark durch ein Sieb oder ein Hackfleisch gerieben. Das Eigelb mit Zucker mahlen und mit Hüttenkäse mischen. Rosine gründlich gewaschen, getrocknet, zur Masse hinzufügen.

Die vorbereitete Mischung salzen, Zimt dazugeben, alles gut mischen und mit geschlagenen Proteinen mischen.

Die Form mit Butter einfetten, mit gemahlenem Paniermehl bestreuen, die Bruchmasse hineingeben, die Oberfläche glätten, mit Pflanzenöl bestreuen. Oma backen im Ofen.

Oma mit Sauerrahm

500 g Hüttenkäse, 500 g Sauerrahm, 3 Eier, 375 g Zucker, 150 g Roggenbrot.

Quarkhackfleisch Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und schneiden Sie es in kleine Würfel. Hüttenkäse mit saurer Sahne und Eigelb kombiniert mit Zucker und Brot. Schlagen Sie die Weißen und mischen Sie sie vorsichtig mit der vorbereiteten Masse. Ölform, in die vorbereitete Mischung geben. Oma backen im Ofen.

Frischkäsenachtisch mit Wassermelone und Trauben

300 g Wassermelone, 200 g Trauben ohne Samen, 500 g Hüttenkäse, 100 g Zucker, 50 g flüssiger Honig, Vanille an der Messerspitze.

Topfenhackfleisch mit Zucker und Vanille mischen. Waschen Sie die Wassermelone, schneiden Sie die Kruste ab, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in Würfel. Trauben waschen, trocknen und ausbürsten. Den Hüttenkäse mit Hilfe einer Süßigkeiten-Spritze in die Schüsseln geben, mit Trauben und Wassermelone dekorieren.

Gießen Sie beim Servieren flüssigen Honig über den Tisch.

Käsekuchennachtisch mit Birnen

4 große Birnen, 500 g Hüttenkäse, 250 g Sauerrahm, Vanillespitze, 50 g Preiselbeer-Marmelade, 150 g Zucker, 100 g dunkle Schokolade.

Quarkhackfleisch hacken, saure Sahne, Zucker und Vanille hinzufügen und gut mischen. Die Birnen waschen, halbieren, den Kern mit einem Teil des Fruchtfleischs entfernen und dann mit Preiselbeer-Marmelade füllen. Legen Sie die Masse auf eine Schüssel und legen Sie die vorbereiteten Birnen darauf.

Gießen Sie beim Servieren geschmolzene Bitterschokolade auf den Tisch.

Dessert mit Erdbeeren

500 g Hüttenkäse, 300 g Erdbeeren, 250 g Sauerrahm, 100 g dunkle Schokolade, 1 Limette, 100 g Zucker.

Erdbeeren pleite, waschen, trocknen. Den Hüttenkäse fein hacken, die saure Sahne, den Limettensaft und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Die Quarkmasse vorsichtig mit Erdbeeren mischen, in die Schüssel geben und mit geriebener Schokolade auf eine grobe Reibe streuen.

Beim Servieren können die Ränder der Schalen mit Kalkscheiben verziert werden.

Nachtisch vom Hüttenkäse mit Blaubeeren

500 g Quark, 200 ml Kondensmilch, 200 g Blaubeeren, 100 g Bitterschokolade.

Den Quark hacken, mit Kondensmilch mischen. Masse in die Schüssel geben. Blaubeeren sortieren, waschen, trocknen und auf den Quark legen.

Beim Servieren mit dunkler Schokolade bestreuen, gerieben auf einer groben Reibe.

Dessert "Chrysantheme"

500 g Quark, 150 g Zucker, 50 g Kokos-Chips, 200 g große Cornflakes, Vanille auf einer Messerspitze.

Topfenhackfleisch mit Zucker und Vanille mischen. Aus der Bruchmasse kleine Kugeln bilden. Verwenden Sie Cornflakes, um Blütenblätter herzustellen, und legen Sie sie in mehreren Reihen entlang des Durchmessers der Kugeln.

Die Produkte auf eine flache Schüssel geben und mit Kokos-Chips bestreuen.

Frischkäsenachtisch mit Äpfeln und Zimt

500 g Äpfel, 1 Zitrone, 500 g Hüttenkäse, 200 g Sauerrahm, Zimt an der Messerspitze, 100 g Zucker.

Äpfel waschen, schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Den Quark hacken oder durch ein Sieb mahlen, Zucker und Zimt dazugeben und gut mischen. Äpfel setzen sich auf eine flache Schüssel und legen einen Quark darauf.

Dessert "Eismärchen"

500 g Hüttenkäse, 300 g Eis, 100 g Erdbeeren, 200 g Zucker, Vanillin auf einer Messerspitze.

Topfenhackfleisch mit Zucker und Vanille mischen. Masse mit einer Süßigkeiten-Spritze in die Schüssel geben. Bälle aus Eis machen und auf Hüttenkäse legen. Erdbeer-Büste, waschen, trocknen, vierteln und in Eisschalen legen.

Beim Servieren auf dem Tisch können die Ränder der Schalen mit ganzen Erdbeeren dekoriert werden.

Nachtisch aus Hüttenkäse mit Bananen

500 g Hüttenkäse, 250 g Sauerrahm, 3 Bananen, 150 g Zucker, 100 g dunkle Schokolade, Vanille auf einer Messerspitze.

Den Hüttenkäse zusammen mit den Bananen hacken, Sauerrahm, Zucker und Vanille zugeben und gut mischen. Schokoladenrost auf einer groben Reibe. Masse mit einer Süßigkeiten-Spritze in die Schüssel geben.

Zum Servieren das Dessert mit Schokolade dekorieren.

Käsekuchennachtisch mit Nüssen

500 g Hüttenkäse, 250 g Sauerrahm, 20 g Zitronenschale, 150 g Zucker, Vanille auf einer Messerspitze, 200 g Cashewnüsse, 2-3 Zweige Minze.

Den Quark hacken, mit Sauerrahm, Vanille, Zucker und fein gehackter Zitronenschale mischen. Hacken Sie die Cashewnüsse. Masse in die Schüssel geben und mit Nüssen bestreuen.

Zum Servieren mit Minzblättern dekorieren.

Gekochte Quarkbällchen

Hauptzutaten:

Hüttenkäse
Eier
Grieß
Zucker

20 Minuten

2 Portionen

Kalorien pro 100 Gramm:
234 kcal.

Kategorie: Quarkrezepte

Dies ist ein einfaches und originelles Rezept, das an faule Knödel erinnert, aber sie sind viel weicher, da das Mehl viel weniger verwendet wird, als vielmehr Grieß, obwohl es durch Mehl ersetzt werden kann. Braten Sie die gekochten Bällchen in der Panade, Sie erhalten ein sehr schmackhaftes und originelles Gericht. Die süße süße Füllung im Inneren wird auch Kindern gefallen. Probieren Sie es aus!

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 g
Eier - 1 Stck.
Grieß - 2 EL
Zucker - 3-4 EL.
Salz - Prise
Paniermehl - 3-4 St.l.

So bereiten Sie ein Rezept mit schrittweisen Fotos zu:

In einem tiefen Behälter den Hüttenkäse auslegen, ein Ei treiben, Zucker und Salz hinzufügen. Wir kneten gut mit einer Gabel, so dass keine Klumpen entstehen.

Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, das von den alten Slawen und Römern hergestellt wurde. Es hat keinen Sinn, über die Vorteile zu streiten. Es gilt als eines der unverzichtbaren Produkte in der menschlichen Ernährung, da es eine große Menge an Eiweiß, Fett, Vitaminen und Spurenelementen enthält. Phosphor und Kalzium wirken sich günstig auf die Knochenbildung aus, Aminosäuren sind eine hervorragende vorbeugende Maßnahme bei Lebererkrankungen, B-Vitamine verbessern die Funktion des Nervensystems. Hüttenkäse wird vollständig vom Körper aufgenommen und hilft dabei, Giftstoffe und Giftstoffe zu entfernen. Ernährungswissenschaftler empfehlen Hüttenkäse für Kinder, ältere Menschen und schwangere Frauen. Diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, sollten auch in die Ernährung dieses Produkts aufgenommen werden.

Trotz aller Vorteile sollte dieses Milchprodukt nicht mehr als 100 g / Tag verbraucht werden. Tatsache ist, dass ein Proteinüberschuss die Arbeit der Nieren beeinträchtigen kann und ein Fettgehalt von mehr als 8% zu einem Cholesterinüberschuss führen kann.

In der kulinarischen Praxis werden viele Gerichte zubereitet. Hausfrauen kochen am liebsten Nachspeisen: Käsekuchen, Aufläufe, faule Knödel. Hüttenkäsebällchen - leckeres, interessantes und vor allem gesundes Essen. Kinder, die nicht gern ein fermentiertes Milchprodukt verwenden, werden dieses Gericht mögen.

Sie sollten keinen granulierten Hüttenkäse wählen, weil es ihm schwer fällt, Form zu geben und die Kugeln einfach auseinanderfallen. Vor dem Kochen sollte es gut durch ein Sieb gerieben werden oder einfach mit einer Gabel geknetet werden, damit die Masse homogen ist und die fertigen Produkte weich sind.

In diesem Rezept kann Grieß durch Mehl ersetzt werden, aber wenn Sie Grieß verwenden, sind die Bälle sehr luftig, weil der Grieß sie nicht verklebt.

Außerdem können dem Teig verschiedene Gewürze hinzugefügt werden: Vanille, Zimt, Minze. Sie geben den fertigen Produkten einen neuen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Sie können Fruchtstücke innerhalb des Balles „verstecken“, beispielsweise getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Birnen.

Nachdem die fertigen Produkte gekocht sind, können sie sofort mit süßer Soße vorgewässert auf den Tisch serviert werden. Sie sind jedoch viel interessanter, wenn sie leicht paniert werden. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen oder saure Sahne, Kondensmilch, Honig gießen.

Der ungefähre Kaloriengehalt der fertigen Schale beträgt etwa 261 kcal / 100 g.

Proteine - 11,6 g;
Fett - 13,9 g;
Kohlenhydrate - 22,0 g

Es ist zu bedenken, dass süße Saucen den Kaloriengehalt von Lebensmitteln erhöhen und sie nicht zu stark beanspruchen.

Tabellennummer 5. Hüttenkäsebällchen mit Honig

Quarkmasse für Käsekuchen vorbereitet. Leichter Hüttenkäse vermischt mit Ei, Mehl, Masse und Formbällchen (in Form von Frikadellen). In Salzwasser kochen, nach dem Kochen die Hitze ausschalten und auf dem Herd stehen lassen. Mit Honig und Sauerrahm servieren.

Gastroenterologe, Hepatologe, Ph.D. Vyalov Sergey Sergeevich vyalov.com

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Käsebällchen / Rezept mit Fotos

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