Diät 1a

Die Ernährungstabelle unter Nummer 1a wird in der ersten Woche oder eineinhalb während der Verschlimmerung von Magengeschwüren, Gastritis und Gastroduodenitis verordnet. Auch ist die Diät nach Operationen am Magen oder nach einer Verbrennung der Speiseröhre angezeigt. Der Zweck dieser Diät ist die Wiederherstellung der Schleimhaut, wodurch die Reflexerregbarkeit des Magens reduziert wird. Und es wird durch die Maximierung der mechanischen und chemischen Ösophagusschazheniya erreicht.

Charakteristische Diät

Die Essenz in der Diät Nr. 1a besteht darin, den Energiewert hauptsächlich durch Kohlenhydrate und einen geringen Anteil an Eiweiß und Fetten zu begrenzen. Produkte, die zu einer Steigerung der Sekretionsaktivität des Magens führen, werden vom Menü ausgeschlossen. Sowie solche, die mechanische (zu rauhe), chemische (Gewürze, Säuren, Zusätze enthaltende) Chemikalien, thermische (sehr kalte oder heiße) Reizung der Magenschleimhaut verursachen.
Die Diät schlägt den Energiewert der täglichen Ernährung vor. die sollte 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) sein. Die chemische Zusammensetzung des Menüs in gr: Proteinen beträgt 80-90 (65-70% der Tiere), Fett - bis zu 80-90 (20% pflanzlich), Kohlenhydrate - 200, Salz ist auf 8 g begrenzt. Zucker - bis zu 50 Gramm; freie Flüssigkeit - 1,3-1,5 Liter.
Diät erfordert bestimmte Kochregeln. Es ist notwendig, die Produkte zu kochen oder zu dampfen, in flüssiger und halbflüssiger Konsistenz zu servieren. Die Mahlzeiten sind auf die Bettruhe ausgelegt. Die Nahrungsaufnahme wird alle sechs Stunden mindestens sechsmal am Tag angezeigt. Die Diät sollte in einem strengen Temperaturbereich von 40 bis 50 Grad Celsius gehalten werden. Die Speisekarte sollte hauptsächlich Schleimhautsuppen, Müsli, Dampfkoteletts, Auflaufformen, Kartoffelpüree, Gelee sein. Das Fleisch wird von Faszien, Sehnen, Filmen und Haut gereinigt und lange eingeweicht.

Zulässige Produkte

• Altbrot 1 und 2 Sorten, Cracker, keine Butterkekse;
• Fettarmes Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Truthahn;
• Fisch: Zander, Barsch, Seehecht, Dorsch;
• Eier sind nur weich gekocht oder in Form eines Dampfomeletts erlaubt;
• Bei Milchprodukten können Milch, Sahne, Quarkauflauf oder gedünstetes Soufflé in das Menü aufgenommen werden.
• Von den Fetten durften nur in der Zusammensetzung der Gerichte ungesalzene Butter und natürliche Oliven;
• Getreide aus Grieß, Reis und Buchweizen für Babynahrung, Haferflocken;
• Verblaßtes, gebackenes oder gekochtes Gemüse und Obst in Form von Gelee, Mousse, Gelee;
• Milchsuppen mit Reis, Graupen und Haferflocken;
• Hülsenbrühen, Kleie, Säfte aus süßen Früchten, mit Wasser verdünnt.

Verbotene Produkte

• Frisches Brot und Mehlprodukte;
• Fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Milchprodukte: Kefir, Sauermilch, Sauerrahm, Hüttenkäse;
• Tierische Fette, Schmalz, Sonnenblumenöl;
• Teigwaren, Hülsenfrüchte, Getreide;
• Rohes Gemüse und Obst;
• Fleisch, Pilze, Gemüsebrühen;
• Pikante Saucen und Bratensoßen;
• Salzige, geräucherte, frittierte Lebensmittel;
• Fleischhalbzeug, Pastete;
• Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke.

Beispielmenü

1 Tag
6:00 Dampfomelett mit 2 Eiern, Milch
9:00 Milch mit Tee
12:00 Schleimige Suppe mit Haferflocken auf Milch, Kufle-Puten-Dampf, Obst und Beerengelee
15:00 Milchauflauf, Hagebuttenabkochung
18:00 Milchbrei aus Reisflocken gerieben, Milch
21:00 milch
2 tag
6:00 Buchweizenbrei, Käse, Tee zur Hälfte mit Milch
9:00 Sauerer Hüttenkäse
12:00 Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, gekochter Karottensalat mit Pflanzenöl, Beerengelee
15:00 Trockene Kekse, Fruchtkompott
18:00 Gekochter Fisch in Sahnesauce, Tee mit Milch, Marmelade
21:00 milch
3 tage
6:00 Milchgrieß, Milch
9:00 Eieromelett mit saurer Sahne, Milch
12:00 Reismilchsuppe, gedünsteter Fischauflauf, Obst- und Beerenkompott
15:00 Mit Zuckerkürbis gebacken, Tee mit Milch halbieren
18:00 Fadennudeln mit gekochtem Karottensalat, Hühnerbrühe
21:00 Fruchtgelee, Kekse

Diättisch №1а

Inhalt des Artikels:

Wie bei der Diät-Tabelle Nr. 1 ist die Diät-Nummer 1a für Personen angegeben, die an Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Magens und des Darms zu normalisieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Grundregeln für das Essen einer Diät-Tabellennummer 1a

Wie bei jeder medizinischen Diät enthält die Tabelle Nr. 1a eine Liste mit Lebensmitteln, deren Verwendung verboten ist und die der Diät hinzugefügt werden sollte. Was ist in dieser Liste enthalten?

• Suppen Die beste Option wäre die Schleimsuppe, die mit Grieß, Gerste, Reis oder Haferflocken zubereitet wird. Sie können Ei oder Milchmischung sowie Butter hinzufügen.
• Fleisch und Geflügel. Geeignetes Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch. Es ist auch erlaubt, Hühnerbrust und Truthahn zu essen. Das Fleisch muss mehrmals gekocht und anschließend zu einem Fleischauflauf zerkleinert werden.
• Fisch Kabeljau, Seehecht und ähnliche Sorten, kochen ohne Haut.
• Frisch gekochter Hüttenkäse, Sahne und Milch.
• Weiche gekochte Eier.
• Flüssiges Getreide mit Getreidemehl, Grieß, Haferflocken, Reis und geriebenem Buchweizen ist erlaubt. Sahne / Milch hinzufügen dürfen.
• Getränke Erlaubt, schwachen Tee, Brühe Hüften, Saft zu trinken, halbiert mit Wasser.
• Gelee, Gelee.
• Das öl Gemüse und cremig.

• Saucen und Gewürze. Absolut alle Saucen (Mayonnaise, Käsesaucen, Ketchup usw.) sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Gemüse Auch völlig ausgeschlossen.
• Alle Vorspeisen in Form von Salaten, Gelees, geräuchertem Fleisch und Wurst sollten ebenfalls vom Tagesmenü entfernt werden.
• Süßwaren
• Mehl
• Beeren in ihrer reinsten Form.
• Getränke Sie sollten Kaffee, Soda, Kakao sowie Alkohol vergessen.
• Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind verboten.

Was ist das Menü für die Woche?

Das ungefähr wöchentliche Menü für Tabelle 1a lautet wie folgt:

Montag.

• 1. Frühstück Omelette, Reisbrei + Milch.
• 2. Frühstück Milch
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Fleisch), Kompott.
• Teezeit Ei + Milch.
• Abendmahl Ungekochter Buchweizen, Rührei und Milch.
• Vor dem Schlafengehen - Milch.

Dienstag

• Frühstück Manka mit Milch, Rühreiern und einem Glas erhitzter Milch.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Zander), Gelee.
• Teezeit Omelett und warme Milch.
• Abendmahl Haferflocken auf Milch und Ei.
• Für die Nacht - warme Milch.

Mittwoch

• 1. Frühstück Manka auf Wasser, Ei, ein Glas Milch.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe mit Ei. Souffle (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Milch, ein Ei.
• Abendmahl Reisbrei, warme Milch.
• Zur Nacht. Milch

Donnerstag

• 1. Frühstück Grieß, Milch.
• 2. Frühstück Omelett, eine Tasse Milch.
• Mittagessen Milchgrießsuppe mit 5 g Butter, Auflauf (Hüttenkäse), Kompott.
• Teezeit Becher Milch, Rührei.
• Zur Nacht. Becher warme Milch (+ Honig).

Freitag

• 1. Frühstück Reismilchbrei, eine Tasse Milch, ein Ei.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Zander), Kompott.
• Teezeit Ei; Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Milch

Samstag

• 1. Frühstück Schleimmilchbrei (Reis) sowie eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ei, Kompott.
• Mittagessen Milch-Haferflocken-Suppe, Auflauf (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Becher Milch.

Sonntag

• 1. Frühstück Haferflocken auf Milch (+ Honig), eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ein Glas vorgewärmte Milch mit 5 g Butter.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Geflügel), Gelee.
• Teezeit Milch; Hühnerei
• Abendmahl Manka, Rühreier und eine Tasse Milch.
• Zur Nacht. Wieder Milch

Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Sehr oft sitzen Menschen, die nicht an Gastritis oder Magengeschwüren leiden, auf dieser Diät. In diesem Fall sollten Sie sich einige Regeln merken, die eine Diät-Nummer 1a haben.

Welche Experten raten denen, die an dieser Diät teilgenommen haben?

Diese Diät-Tabelle hilft perfekt, wenn der Zustand des Magens und des Zwölffingerdarms kritisch ist. Diät bedeutet eine teilweise oder vollständige Ablehnung von Speisesalz, wodurch Salzansammlungen im Körper vermieden werden. Diese Diät kann als kalorienarm bezeichnet werden, da die Kohlenhydratmenge auf ein Minimum reduziert wird.

Ernährungstabelle Nummer 1A

Ernährungstabelle Nummer 1A

Indikationen für die Ernährungstabelle Nummer 1A

Diät Nummer 1A wird zur Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Ulzerationen, akuter Gastritis, Verbrennungen der Speiseröhre sowie zur Verschlimmerung von Magengeschwüren bei Patienten nach Cholezystektomie verschrieben.
Die Diät wird zu Beginn der Behandlung für einen Zeitraum von nicht mehr als 14 Tagen verordnet. Anschließend wurde eine Diätnummer 1B verordnet.

Der Zweck der Ernährungstabelle Nummer 1A

Der Zweck der Diät Nummer 1A besteht darin, die Entzündungsprozesse, die Heilung von Geschwüren und die Wiederherstellung der Magen-Darm-Schleimhaut zu stoppen.

Allgemeine Merkmale der Ernährungstabelle Nummer 1A

Diät Nummer 1A erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Menschen nach Energie und Nährstoffen in den unteren Grenzen der physiologischen Norm im Krankenhaus.
Diät № 1A bietet die maximale Schonung des Magens vor mechanischer, chemischer und thermischer Reizung. Alle Gerichte sind flüssig und matschig. Vollständig ausgeschlossene Speisen und Speisen, die stark auf Wände und Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts einwirken, stimulieren die Sekretion, sind schwer verdaulich, heiße und kalte Speisen. Diät Nr. 1A bietet eine fraktionierte Art, mindestens 6-7 Mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Milch wird vor dem Schlafengehen empfohlen.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Ernährungstabelle Nummer 1A

Proteine: 80 g (mindestens 50% tierische Proteine).
Fette: 80–90 g (nicht weniger als 30% pflanzlicher Fette).
Kohlenhydrate: 200 g (nicht mehr als 30 g einfache Kohlenhydrate).
Täglicher Kaloriengehalt: 1 800 - 1 900 kcal.
Freie Flüssigkeit: 1,5 l.
Salz: bis zu 6 g
Vitamine: Retinol (A) 2 mg, Riboflavin (B2) 4 mg, Thiamin (B1) 4 mg, Nicotinsäure (B3) 30 mg, Ascorbinsäure (C) 10 mg.
Makronährstoffe: Kalzium 0,8 g, Magnesium 0,5 g, Phosphor 1,6 g
Spurenelemente: Eisen 15 mg.
Die optimale Temperatur für Lebensmittel: von 20 bis 55 Grad Celsius.

Empfohlene Produkte und Gerichte Ernährungstabelle Nummer 1A

Suppen: schleimige Suppen in Wasser mit Grieß, Haferflocken, Reismüsli mit Sahne, Butter oder Eimilchmischung.
Fleischgerichte: gekochte oder gekochte Dampfkartoffelpürees und Aufläufe (zerkleinern Sie 2-3 mal) aus Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen.
Fischgerichte: fettarmes Fischauflauf.
Beilagen: flüssiger geriebener Reisbrei, Buchweizen, flüssiger Brei aus Reis, Buchweizen, Haferflocken.
Brei: flüssiger geriebener Reisbrei, Buchweizen, flüssiger Brei aus Reis, Buchweizen, Haferflocken mit Zusatz von Milch, Sahne, Butter.
Milchprodukte: Milch, Sahne, gekochte Souffle aus frisch geriebenem Hüttenkäse.
Eier: weich gekochte oder Dampf-Rührei (nicht mehr als 3 Eier pro Tag).
Süßspeisen: Gelee, Milchgelee oder Obst und Beeren, Honig, Zucker.
Getränke: schwacher Tee mit Milch, Bouillon-Hüften, Otrubyanoy-Bouillon, süße Säfte, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1: 1.
Fette: ungesalzene frische Butter, raffiniertes Pflanzenöl.

Diätetik Nr. 1A für Produkte und Mahlzeiten ausgeschlossen

Von der Diät sollten Produkte ausgeschlossen werden, die eine starke gastrointestinale Aktivität erfordern, Schmerzen verursachen, die Sekretion stimulieren und die Wände des Gastrointestinaltrakts reizen.
Ausnahmen sind Brot und Backwaren, Gemüse, Snacks, Nudeln, Kaffee, Kakao, Pickles, Räucherwaren, Konserven, Pickles, Gewürze, Saucen und kohlensäurehaltige Getränke (einschließlich Kwas). Sie schließen auch starken Tee, konzentrierte Säfte, Kompotte, Fleisch- und Fischbrühen, Frittierte und Eintöpfe, Pilze, Butterteig, Milchprodukte, scharfe Käsesorten, grobe Körner (Hirse, Mais, Gerste und Perlgerste), Sauerampfer, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Bohnen, Kohl, Spinat, Rüben, Radieschen, Radieschen, saure Früchte und Beeren.

Beispielmenü Diättabelle Nummer 1A

Erstes Frühstück: ein Dampfomelett aus 2 Eiern, Tee.
Das zweite Frühstück: Souffle aus Hüttenkäse, Milch.
Mittagessen: Schleimgrießsuppe, gedünstetes Hühnerauflauf, Hagebuttenbouillon.
Mittagessen: Fleischpüree, Milchcreme, Otrubyanoy-Bouillon.
Abendessen: pürierter Milchbrei aus Reis, Milch.
Für die Nacht: Milch.

Quellen:

1. Verordnung des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation Nr. 330 „Über Maßnahmen zur Verbesserung der medizinischen Ernährung in medizinisch-prophylaktischen Einrichtungen der Russischen Föderation“ vom 05.08.2003

Diät 1-Tabelle: Was Sie essen können und was nicht, eine Produktliste, eine wöchentliche Speisekarte

Medizinische Diätetik hat mehr als 15 therapeutische Diäten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Angaben. Diät-Tisch Nummer 1 wird für Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms verordnet. Diese Nahrung soll die Verdauung der nützlichsten und minimal traumatischen Organe des Gastrointestinaltrakts bewirken. In Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung können dem Patienten außerdem Diäten 1a und 1b verordnet werden - dies sind Arten von Diättabellennummer 1.

Welche Krankheiten verschreiben Diättabelle 1

Die Indikationen für die Verschreibung dieser therapeutischen Ernährung sind die folgenden Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts:

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im Zeitraum der Remission oder im Zeitraum nach der Entfernung einer akuten Entzündung;
• Verschlimmerung der chronischen Gastritis (unscharf) mit normaler oder erhöhter Sekretion;
• akute Gastritis während der Erholungsphase.

Warum für diese Krankheiten Diättabelle Nummer 1 verschrieben? Dieses Essen hat mehrere Ziele. Erstens sollte die Ernährung während der Zeit von Geschwüren und Gastritis sanft sein und den Magen und Zwölffingerdarm nicht mit unnötiger Arbeit belasten. Zweitens sollte die Verdauung schnell sein. Das Vorhandensein von Nahrungsmitteln im Magen ist minimal. Drittens müssen Sie alle für das normale Leben und die Genesung notwendigen Substanzen zu sich nehmen. Betrachten Sie zunächst die Variationen dieser therapeutischen Diät, um die Reihenfolge ihrer Anwendung zu verstehen.

Diäten 1a und 1b

Die Nahrung, die bei der Entzündung von Geschwüren, Erosionen des Magens und des Zwölffingerdarms verwendet wird, ist eine 1a-Tabelle. Die Dauer hängt vom Entzündungsgrad ab. In der Regel wird der Patient nach der Entfernung entzündlicher Prozesse zuerst zu Diät 1b und dann zu Diättisch Nr. 1 überführt. Diät 1a wird auch 5-7 Tage nach Operationen am Magen-Darm-Trakt angewendet.

Die Ration gemäß Tabelle 1a ist gemahlenes oder flüssiges Geschirr:

• Gemüsesuppen aus Getreide;
• gemahlene Milchbrei;
• Gelee;
• gedünstete Omeletts;
• Milch (bei einer Diät 1a trinken Sie nachts unbedingt ein Glas warme Milch).

Alle Produkte müssen thermisch verarbeitet und maximal abgerieben werden. Dadurch können 5-6 Tage Entzündungen im Verdauungstrakt gelindert werden. Gleichzeitig ist es notwendig, alle 3 Stunden in kleinen Portionen (bis zu 300 Gramm) zu essen. Die Temperatur der Lebensmittel ist auch ein sehr wichtiger Faktor für die Erholung: Sie sollte mäßig warm sein.

Die Ernährung von Tabelle 1b ist etwas erweitert, aber die Grundprinzipien bleiben gleich: thermisch verarbeitete Lebensmittel, zu Kartoffelpüree vermahlen, akzeptable Temperatur. Jetzt können Sie Weißbrotcracker, fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten (doppelt gedreht in einem Fleischwolf), nicht sauren pastösen Quark und Gemüsepüree essen. Das gleiche bleibt die obligatorische Milch für die Nacht. Verglichen mit Diät-Tabelle 1 ermöglicht diese Nahrungsoption die Abheilung von Geschwüren, die Wiederherstellung des betroffenen Gewebes der inneren Organe und die Verringerung der Schmerzsymptome.

Merkmale Ernährungstabelle Nummer 1

Wenn es möglich ist, Entzündungen von den Organen des Gastrointestinaltrakts zu entfernen, wechseln Sie in der Regel zur angegebenen medizinischen Ernährungstabelle 1. Beachten Sie die Grundregeln dieser klinischen Ernährung.

• Zwingende Wärmebehandlung von Produkten. Dies ist notwendig, um die chemischen und mechanischen Reaktionen des Magens und des Zwölffingerdarms auf Nahrung zu minimieren.
• Die meisten Gerichte, die als schwer für den Magen eingestuft werden, sollten gemahlen, gestampft und in flüssiger Form sein.
• Jene Gerichte, die nicht ausgefranst sind, kauen so viel wie möglich.
• Teilernährung: kleine Portionen, 2-3 Stunden Pausen zwischen den Mahlzeiten.
• Der Ausschluss aller schädlichen, fettigen, frittierten, würzigen und geräucherten Produkte. Schauen Sie sich die Tabelle an, die angibt, was Sie mit einer Diät essen können und was nicht.
• Auf einer Diät-Tabelle 1 müssen Sie bis zu 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken.
• Berücksichtigen Sie bei der Diät von Tabelle 1, dass etwa 100 Gramm Fett (ein Drittel davon ist pflanzliches Fett), 100 Gramm Proteine ​​(tierische Proteine ​​sollten 60% dieser Norm ausmachen) und 400 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verbraucht werden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie über Nacht ein Glas warme Milch trinken.
• Fleischgerichte werden in Form von Dampfkoteletts, Kartoffelpüree, Souffles, Koteletts und kleinen Fleischstücken serviert.

Diättisch №1А

Beschreibung ab dem 23. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in einer Woche
• Frist: 3-10 Tage
• Kosten der Produkte: 900-1100 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Eine Störung der Nahrung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizen, ist die Ursache für Gastritis und Magengeschwür, Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher ist die klinische Ernährung ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheiten. Die Tabelle Nr. 1A von Diet Pevzner begrenzt die mechanischen, chemischen und thermischen Wirkungen auf den Magen maximal. Es wird verschrieben, um das peptische Ulkus bei Blutungen zu verstärken, das peptische Ulkus bei Patienten mit Cholezystektomie sowie die akute Gastritis. Vorausgesetzt, dass alle diese Krankheiten mit konservierter oder erhöhter Sekretion erhalten werden. Der Zweck seiner Ernennung besteht darin, die Erregbarkeit des Magens und die Wiederherstellung der Schleimhaut zu reduzieren.

Tabelle 1A wird in den ersten Tagen der Behandlung empfohlen und je nach Erkrankung und Schweregrad für einen Zeitraum von 7-10-14 Tagen verordnet: Bei schwerem Magengeschwür und Speiseröhrenbrand wird es 6-8 Tage bei Exazerbation einer chronischen Gastritis verschrieben - 4-5 Tage mit akuter Gastritis - nur 2-3 Tage. Danach gehen Sie zu einer stressigeren Diät Nr. 1B. Kurze Terminzeiten sind darauf zurückzuführen, dass die Ernährung unausgewogen ist und einen geringen Kaloriengehalt hat (1800-1900 kcal).

Die Ernährung ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Protein- und Fettmenge (untere Grenze der Norm - 80 g bzw. 80 - 90 g), eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrate (200 g) und eine strikte Einschränkung der verschiedenen Reize. Leicht eingeschränktes Salz (16 g).

Die Hauptpunkte der Ernährung sind:

• Ausschluss von Sekretionserregern (Brühen) und Schleimhautreizmitteln (grobe Produkte, alles Gemüse).
• Ausnahme schwer verdaulicher Lebensmittel (Pilze, zähes Fleisch mit Fasziensehnen und Haut bei Geflügel und Fisch).
• Da sich die Patienten in Bettruhe befinden, wird das Essen nur in flüssiger Form zubereitet, es ist möglich, breiig zu werden. Die Gerichte werden zuerst gekocht und dann abgewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
• Für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, bereiten Sie nur Schleimsuppen zu und schließen Sie das Eigelb aus (Sie können Protein-Omeletts dämpfen).
• Übermäßig kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Warme Speisen sollten eine Temperatur von 50 bis 55 ° C haben, und die Temperatur von 15 bis 20 ° C. Kalte Speisen verlangsamen die Regenerationsprozesse der Schleimhäute, und zu heiß wirken sich auch die Schleimhäute negativ aus.
• Der Kaloriengehalt wird durch Kohlenhydrate reduziert.
• Das Essen wird sechsmal am Tag organisiert und die Anzahl der gleichzeitig eingenommenen Speisen ist begrenzt. Die gleichzeitige Aufnahme sparsamer Nahrungsmittel hilft dabei, Entzündungen zu reduzieren.

Diät Nr. 1A mit Magengeschwür schafft alle Voraussetzungen für die Beseitigung von Entzündungen, da es keine groben Nahrungsmittel gibt, die den Schleim reizen. Eine ausreichende Menge an Protein wirkt sich positiv auf reparative Prozesse aus. Die Verringerung des Volumens der einmal genommenen Nahrung und der fraktionierten Fütterung führt zu mechanischer Schazhenie.

Magengeschwür (Magengeschwür) und Zwölffingerdarmgeschwür sind schwerwiegendere Erkrankungen und benötigen eine langfristige Behandlung und Nahrungsaufnahme. Wenn Exazerbationen beginnen, Behandlung mit diesem medizinischen Tisch beginnen. Das Fehlen starker Reizstoffe in Lebensmitteln (Fleisch, Pilzbrühe, Fischsuppe, starker Tee, frittiertes Essen, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Pickles, Senf, Alkohol) schafft die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung. Zu den schwachen sokogonnymi-Gerichten zählen: Milch, weich gekochte Eier, Milchbrei, süße Fruchtsäfte (diese müssen mit gekochtem Wasser verdünnt werden), sodass diese Produkte in die Ernährung aufgenommen werden.

Milch ist ein besonders wertvolles Lebensmittel. Milchprotein stimuliert die Heilung von Magengeschwüren und durch die Bindung von Salzsäure im Magen schützt es die Schleimhaut. Bei guter Ausdauer kann der Patient bis zu vier Gläser pro Tag trinken. Wir können sagen, dass bei dieser Diät der Schwerpunkt auf Milch und Milchbrei liegt. Fette in der Diät werden durch Butter dargestellt, sie hemmen die Magensekretion und tragen zur Reparatur von Geschwüren bei.

Die richtige Ernährung ist sehr wichtig bei der Behandlung von Gastritis und Ulkuskrankheit und der sequentiellen Ernennung von Diät 1A (Daten oben angegeben), dann bereiten 1B (bis zu zwei Wochen) und Nr. 1 (2-3 Monate bis ein halbes Jahr) die Organe des Verdauungstrakts schrittweise auf den Übergang zum gemeinsamen Tisch vor. Diät 1 und 1A unterscheiden sich in der Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, und in dem Bereich der zugelassenen Lebensmittel. Die Haupttabelle Nr. 1 ist mäßig gutartig, daher ist sie bereits zur Genesung oder zur nicht exprimierten Verschlimmerung von Gastritis und Ulkuskrankheit vorgeschrieben. Dies ist eine physiologisch gute Ernährung, die jedoch schonend ist und lange aufbewahrt werden kann. Bei einer Übertragung an einen gemeinsamen Tisch sind diese Krankheiten auf zu scharfe, würzige, sehr heiße Speisen und Alkohol beschränkt.

Tabellennummer 1A: Merkmale der Diät, das Menü für die Woche mit Rezepten

Bei einer starken Verschlimmerung des Zwölffingerdarmgeschwürs und des Magengeschwürs sowie bei der Verschlimmerung der chronischen Gastritis verschreiben Ärzte eine spezielle Diät. Bei der Diät (Tabellennummer 1A) werden Gerichte mit einer flüssigen oder pastösen Konsistenz zubereitet. Sie werden in Form von Wärme serviert. Die Produkte werden gekocht oder gedämpft. Der Ernährungsplan umfasst 200 g Kohlenhydrate, 80 g Proteine ​​und 90 g Fett. Die tägliche Rate an tierischem Eiweiß beträgt 70% der gesamten Ernährung. Begrenzt auf Salz. Flüssigkeit darf nicht mehr als 1,5 Liter pro Tag trinken. Die kalorienarme Diät beträgt 2000 kcal.

Diät Nummer 1A kann nicht als vollständig bezeichnet werden. Deshalb verschreiben Ärzte es nicht länger als 10 Tage. Es schließt viele wertvolle Produkte aus. Ziel ist es, die Produktion von Magensaft zu reduzieren, was reizend wirkt.

• Schleimige Suppen mit Zusatz von Getreide. Sie können Reis, Haferflocken, Grieß, Gerste verwenden. Das fertige Gericht kann mit 10 g Butter oder einer geringen Menge fettarmer Sahne gewürzt werden. Eine Alternative ist eine Mischung aus Milch und rohen Eiern.
• Fettarmes Fleisch, geschält aus Filmen und Sehnen. Hühnerhaut wird entfernt. Jegliches Fleisch sollte lange gekocht und zweimal durch einen Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer geschlagen werden. Verwenden Sie es einmal täglich in Form eines Auflaufs oder einer flüssigen Kartoffelpüree.
• Es ist auch besser, den Fisch in Form eines Auflaufs oder gedünstet zu kochen, um in Zukunft den Zustand von Kartoffelpüree zu mahlen. Vor dem Kochen wird die Haut entfernt und gründlich zerdrückt.
• Milchprodukte müssen frisch sein. Diät Nr. 1A erlaubt Vollmilch, Hüttenkäse-Auflauf und fettarme Sahne.
• Eier können nicht mehr als 3 Stück pro Tag konsumiert werden. Von diesen können Sie ein Dampfauflauf oder ein weiches Auflauf kochen.
• Getreide Getreide. Sie müssen eine flüssige Konsistenz haben. Grits müssen zuerst in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen werden. Die Verwendung von Reis, Buchweizen, Haferflocken, Perlgerste ist erlaubt.
• Gelee aus Beeren und Früchten von süßen Sorten, Gelee. Sie können Milch hinzufügen und leichte Cocktails zubereiten, aber es ist besser, sich nicht mit ihnen zu beschäftigen.
• Milchtee ist nicht stark, verdünnter Saft aus Früchten von Beeren süßer Sorten, Hagebutten-Abkochung.
• Butter und Pflanzenöl - in kleinen Mengen als Gewürz für Speisen.

Verbotene Lebensmittel:

• Backwaren;
• fermentierte Milchgetränke, Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse;
• frisches gemüse;
• Saucen, Gewürze;
• Würste und geräuchertes Fleisch;
• Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke.

Die angegebene Produktliste basiert auf ihrer Auswirkung auf die Magenschleimhaut. Lebensmittel können bei Patienten mit akuter und chronischer Gastritis und einem Geschwür Schmerzen hervorrufen. Dementsprechend befreit die Diät Nr. 1 die Patienten von Unbehagen und liefert dem Körper die notwendige Liste an Nährstoffen.

Ernährungstabelle 1

Die Behandlung einer Krankheit beginnt mit der Ernährung, und unsere Gesundheit hängt laut WHO von einer guten Ernährung ab. Die Konzepte für gesunde Ernährung, Reformkost und Ernährung sind unterschiedlich. Eine gesunde Ernährung ist für alle notwendig, die Gesundheit erhalten wollen. Medizinische Ernährung bezieht sich auf die Behandlung von Krankheiten, und Ernährung ist ein allgemeiner Begriff, der sowohl therapeutische als auch gesunde Ernährung umfasst.

Die Tabellennummer 1 ist der Pathologie des Verdauungssystems zugeordnet, dh sie bezieht sich auf die medizinische Ernährung.

Die Einteilung der Tabellen nach Pevzner in der Diätetik ist bereits veraltet, seit 2003 wird in der medizinischen Praxis eine neue Einteilung vorgenommen - das System der Standarddiäten. Es enthält 6 Sorten, seit 2006 wurde eine weitere hinzugefügt, das sind jetzt nur noch sieben Standarddiäten. Tabellennummer 1 bezieht sich auf die Basisversion sowie auf eine sparsame Ernährung.

Wenn wir über die alte Klassifikation sprechen, gibt es mehrere Arten der Ernährung: Tabelle 1, 1a, 1b und ihre chirurgischen Optionen.

Die Tabellennummer 1 ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:

• akute Gastritis oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (in ihren verschiedenen Formen);
• Ulkuskrankheit;
• Speiseröhre;
• GERD (wenn der Inhalt des Magens in die Speiseröhre gelangt);
• Dumping-Syndrom (entwickelt sich nach Entfernung eines Teils des Magens);
• Zwerchfellhernie (begleitet vom Austritt des Magens in die Brust);
• Reizdarmsyndrom mit Verstopfung;
• akute und chronische Enteritis;
• nach der Operation

Das Hauptziel der Diät ist es, den Körper mit den richtigen Nährstoffen während der Krankheit zu versorgen und die Organe dabei zu unterstützen, ihre normale Arbeit wiederherzustellen - Motilität, Bildung von Verdauungssäften, Aktivierung der Schleimhautheilung des Organes.

• Die Ernährung impliziert eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme, die die Schleimhäute des oberen Verdauungssystems (Ösophagus, Magen, Zwölffingerdarm) schädigen kann.
• Die therapeutische Ernährung zielt darauf ab, die Funktion des Verdauungstraktes wiederherzustellen.
• der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist vollständig;
• Mahlzeiten sind oft in kleinen Portionen;
• serviert auf dem Tisch, gedünstet oder gekocht;
• Essen sollte warm sein;
• alle schwer verdaulichen Komponenten, z. B. Pflanzenfasern, aus der Produktpalette ausschließen;
• Die Produkte werden in leicht verdaulicher Form serviert - abgewischt, in flüssiger oder halbflüssiger Form.

Tabelle der Beziehungen BJU mit verschiedenen Arten von Diäten

Die Diät passt sich leicht an die individuellen Merkmale des Körpers an, indem mehrere Produkte ersetzt werden. Es kann in einer abgenutzten und nicht abgewischten Form sein. Die Ernährung sorgt für "Respekt vor" der Schleimhaut des erkrankten Organs - mechanisches Schazheniye wird durch Mahlen von Nahrungsmitteln zu Püree, thermischer Nahrungsaufnahme in Form von Wärme, chemischen Ausschluss von irritierenden Produkten erreicht, worauf später noch näher eingegangen wird.

Tabellennummer 1 für Krankheiten

Untersuchen wir die Besonderheiten der Ernährung bei einigen Krankheiten.

Mit einem Magengeschwür

Die Tabellennummer 1 ist in Verschlimmerung der Krankheit dargestellt. Die Notwendigkeit, verschiedene medizinische Diäten zu verwenden - 1a und 1b - tritt nur in den ersten Tagen der Erkrankung mit einer ausgeprägten Exazerbation auf. Dann wird das Essen in gekochter, unbemalter Form serviert. Nahrung für Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür ist bis zu 6 Mal am Tag, alle würzig, salzig, geräuchert, konserviert.

Wenn das Geschwür heilt, die Symptome lindert und das Wohlbefinden verbessert, bewegt es sich zum gemeinsamen Tisch. Es empfiehlt auch häufige Mahlzeiten und die optimale Proteinmenge in der Ernährung. Da letztere die Aktivität der Drüsenzellen vermindert, führt dies zu einer Verringerung der Magensaftproduktion und wirkt auch neutralisierend auf diesen. Die Verwendung von Sojamehl vor den Mahlzeiten über einen Zeitraum von 4-6 Wochen verringert die Pepsinproduktion und normalisiert die peristaltische Funktion des Magens. In letzter Zeit wurde der Einfluss der Ernährung auf die Heilungszeit eines Geschwürs in Frage gestellt.

Mit Gastroduodenitis

Gastroduodenitis wird von einer Läsion des Magens und des Zwölffingerdarms begleitet. Wenn die Pathologie aus dem Darm selbst stammt, das heißt, es wird eine primäre Duodenitis, eine nicht provozierte Pathologie der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis), eine Gallenblase (Cholezystitis, Cholelithiasis) oder der Gallentrakt, in diesem Fall die Tabelle Nr. 1 eingeführt.

Bei der Ernährung liegt der Schwerpunkt auf der Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten (Zucker, Honig), irritierende Lebensmittel sind ausgeschlossen, die Diät enthält einen reduzierten Salzgehalt - 5-6 g pro Tag. Ausgeschlossen sind Gerichte, die im Darm Gärung verursachen können - Hülsenfrüchte, Gebäck, einige Gemüse (Kohl, Radieschen, Radieschen, Rüben), kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke. Auch häufige Mahlzeiten, der Ausschluss von warmen und kalten Speisen. Essen gedünstet, gekocht, abgewischt.

Bei Gastritis

Entzündliche Erkrankungen des Magens werden durch Ernährung unter Berücksichtigung der sekretorischen Funktion des Magens korrigiert. Bei einer reduzierten Bildung von Magensaft (einer autoimmunen Form einer chronischen Gastritis) in der akuten Phase der Erkrankung sind alle Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, ausgeschlossen:

• starke Brühen, reiche Suppen;
• starker Tee, Kaffee;
• salzige Gerichte;
• geräuchertes Fleisch;
• grobe Pflanzenfasern;
• würzige Lebensmittel;
• Produkte mit Gewürzgeschmack.

Die Mahlzeiten werden in kleinen Portionen mit einer Häufigkeit von 2 bis 3 Stunden verabreicht, die Proteinmenge ist etwas geringer als für ein Magengeschwür - um etwa 15 - 20 g. Das Verhältnis von BZHU beträgt 1: 1: 4.

Nach dem Verlassen der akuten Phase besteht der Zweck der Diät darin, die Arbeit der Magendrüsen anzuregen, um die Bildung von Salzsäure zu fördern. Dem diätetischen Weißbrot, Crackern, getrockneten Keksen, Kefir, Joghurt und verdünnter Milch (sofern gut verträglich) werden mechanische Reizstoffe zugesetzt. Es gibt auch eine Fragmentierung in der Ernährung, die Einschränkung von Fetten, gebratenen Lebensmitteln.

Bei infektiöser Gastritis hat Tabelle 1b vier bis fünfmal täglich Vorrang vor einer Diät. Reinigen Sie sokogonny, nerviges Geschirr. Lebensmittel kommen in einer halbflüssigen Form vor, mit der Einschränkung der Kohlenhydrate, da letztere die Aktivität der Magendrüsen erhöhen. Kochen wird ohne Toasten gemacht.

Zu den Nahrungsmitteln zählen Schleim- und Milchsuppen mit Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Graupengerste, weich gekochte Eier, Soufflés, Knödel, Frikadellen, Fisch. Ab der zweiten Krankheitswoche wird die Ernährung auf den Tisch Nr. 1 ausgeweitet, wobei nach und nach der allgemeine Tisch übergeht, wenn wir uns erholen.

Bei Erosionen im Magen (erosive Gastritis) ist die Ernährung genauso aufgebaut wie bei einem Magengeschwür.

Mit GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit)

Beim Rückfluss hat die Pevzner-Ernährung eine Reihe von Funktionen.

1. Die Diät sorgt für einen erhöhten Proteingehalt, der den Tonus des unteren Ösophagussphinkters erhöht. Wegen seiner Unzulänglichkeit tritt aggressiver Verdauungssaft des Magens in die Speiseröhre ein, was das Organ stört.
2. Ausgeschlossene Produkte, die den Druck im Magen erhöhen, kohlensäurehaltige Getränke.
3. Begrenzen Sie die Fette, da sie die Evakuierung des Magens verlangsamen.
4. Lebensmittel sollten vermieden werden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Aufschnitt, Seefisch, Reis, Nudeln, frisches Brot, Sahne, Öle, Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 20%, Gewürze, Pickles, Zitrusfrüchte, Nüsse.

Produktliste

Mal sehen, was man essen kann und was nicht Menschen mit einer Diät Nummer 1 können.

Zulässige Produkte

Verbotene Produkte

Häufig gestellte Fragen zum Essen

Im Folgenden analysieren wir einige häufig gestellte Fragen.

Kann ich Obst essen und was?

Sie können süße Früchte und Beeren in Form von Kartoffelpüree, Gelee, gebackenem, Fruchtkompott, Gelee und verdünnten Säften essen. Bananen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen gehören zu den Sorten.

Welches fettarme Fleisch und Fisch ist erlaubt?
Von dem Fleisch von Tieren und Vögeln durften Huhn, Rind, Kaninchen, Truthahn, mageres Lamm. Fische dürfen Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Saury, Blauer Wittling, Hecht, Barsch.

Für Ihren Komfort haben wir für jeden Tag und für die ganze Woche ein Menü entwickelt.

Tagesmenü für 5 Mahlzeiten am Tag:

Menü für die Woche für 5 Mahlzeiten am Tag

Eigenschaften Diät für Kinder

Kinder sowie Erwachsene werden nach Indikationen behandelt. Wenn das Kind vor der Krankheit unter der allgemeinen Diät war, unterscheiden sich die Empfehlungen nicht von denen für Erwachsene. Alle zugelassenen Menüprodukte entsprechen den Altersnormen für die Ernährung. Wenn Produkte aufgrund des Alters vom Kind noch nicht zugelassen sind (z. B. wenn Kinder unter einem Jahr alt sind) oder aufgrund von individueller Unverträglichkeit, Allergien, werden sie ebenfalls von der Speisekarte ausgeschlossen.

Rezepte

Alle folgenden Rezepte sind für Personen geeignet, die die Pevsner-Diät-Tabelle 1 befolgen.

Erste Kurse

Gemüsesuppe mit Rote-Bete-Wurzeln

Nehmen Sie: 2 mittelgroße Rüben, 2 Karotten, 2–3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Kopf, saure Sahne, Dill, Salz.

Zubereitung: Die Rüben ganz in der Haut kochen. Während die Rüben gekocht werden, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen, klein schneiden. Karotte gerieben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie das gehackte Gemüse hinein und setzen Sie das Feuer auf. Die Rüben abkühlen, die Schale entfernen, raspeln, in einen Topf geben. Bevor Sie die Suppe ausschalten, fügen Sie Salz und Dill hinzu. Mit Sauerrahm servieren.

Kürbissuppe mit Croutons

Nehmen Sie die Hälfte des durchschnittlichen Kürbises (ca. 500 g), Zwiebel 1 Stck., Karotten 1 Stck., Fettarme Creme 50 g, Salz, Cracker.

Zubereitung: Zwiebel, Karotte sauber. Zwiebel fein hacken, Möhre reiben, Gemüse in einer Pfanne 1 Minute im Öl erhitzen. Den Kürbis putzen, in kleine Stücke schneiden, damit er schneller garen kann. Legen Sie es in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser und anderes Gemüse hinzu. Während das Gemüse ein wenig kühl ist, mit einem Mixer aufschlagen, salzen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Cremesuppe mit Croutons servieren.

Zweite Gänge

Türkei mit Zucchini

Nehmen Sie: Putenfilet 500 g, Zwiebel 2 Stück, 1 große Karotte, 1 mittlere Zucchini, saure Sahne, Dill, Salz, Pflanzenöl.

Zubereitung: Den Truthahn spülen und hacken. Gemüse schälen, Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne mit etwas Wasser hacken. Sauerrahm mit Salz mischen und mit Gemüse gießen, mischen. Legen Sie das Gemüse in die Backhülse, dann den Truthahn, fixieren Sie den Beutel beidseitig fest und legen Sie ihn für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. Servieren Sie die Schüssel mit fein gehacktem Dill.

Nehmen Sie: Fischfilet 500 g (oder Fisch mit kleinen Knochen), 2 Zwiebeln, 100 g Brot, Dill, Salz, eine halbe Tasse Sahne, Ei.

Vorbereitung: Fisch waschen, Knochen reinigen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln. Brot in Sahne einweichen. Dann müssen sich Fische, Zwiebeln und Brot in einem Fleischwolf drehen. Wenn Sie sich für einen knöchernen Fisch entscheiden, z. B. einen Hecht, müssen Sie ihn zweimal drehen, um kleine Knochen gut zu mahlen.

Im Hackfleisch Salz hinzufügen, fein gehackten Dill, Ei, gut mischen. Gaswanne mit Wasser aufsetzen. Während das Wasser warm wird, machen Sie gehackte Bälle. Sobald das Wasser gut siedet, senken Sie die Murmeln vorsichtig in das Wasser und rühren Sie 15 Minuten lang leicht. Dann die Knödel in eine Schüssel geben, mit Sauerrahm und Gemüse servieren.

Salate

Rote Beete und Hähnchenbrustsalat

Nehmen Sie: 1 mittlere Rübe, 3 Kartoffeln, 150 g Hühnerbrust, saure Sahne, Dill, Zwiebeln.

Kochen: Gemüse und Fleisch kochen. Reiben Sie die Rüben auf eine Reibe, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schneiden Sie die Brust fein. Zwiebeln, schneiden und gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen. Gemüse mit der Brust mischen, mit saurer Sahne würzen, mit Dill bestreuen.

Karotte, Apfel, Rosinen-Salat

Nehmen Sie: 2 Karotten, 1 Apfel, eine halbe Tasse Rosinen, Sauerrahm.

Zubereitung: Karotten reiben und reiben. Vom Apfelkern die Schale abschneiden, in Würfel schneiden. Rosinen gut waschen, 10 Minuten in kochendes Wasser einweichen. Karotten, Äpfel, Rosinen mit Sauerrahm mischen. Salat ist fertig.

Dessert

Käsekuchen

Nehmen Sie: 2 Tassen Mehl, ein halbes Glas Wasser, ein halbes Glas Pflanzenöl, Ei, 1 EL. Zucker, 300 g Hüttenkäse, Limonade an der Spitze eines Messers.

Zubereitung: Wasser, Butter, Zucker, Ei mischen, Hüttenkäse und Mehl hinzufügen. Gut umrühren. Der Teig sollte wie dicke saure Sahne aussehen. Ein Backblech mit Butter einfetten und den Teig auf ein Blech geben. Sie können ein spezielles Formular für Cookies verwenden. 30 Minuten backen.

Tabellennummer 1 nach Operationen

Bei der Verabreichung von Pevzners Ernährungstherapie nach einer Operation wird die chirurgische Modifikation der Diät 1a und 1b verwendet.

Merkmale des Operationstisches 1a:

• 2-3 Tage nach der Operation ernannt;
• sorgt für maximale Entlastung des Verdauungstraktes (Magen-Darm-Trakt);
• leicht verdauliche Formen von Nährstoffen werden verwendet;
• die Nahrung geht mit der maximalen Reinigung des Verdauungstraktes ein - in zerquetschter Form;
• Lebensmittel-Temperatur weniger als 45 Grad.
• das Verhältnis von BZHU 1: 1: 5, 50 g Protein und Fett, 250 g Kohlenhydrate;
• Energiewert bis zu 1600 Kalorien;
• zusätzliche Anreicherung der Ernährung mit Vitaminen und Mikroelementen;
• eine starke Begrenzung des Salzes auf 5 g pro Tag;
• zusätzliche Flüssigkeit 1,5-1,8 l;
• Häufige Mahlzeiten - bis zu 6-mal täglich, nicht mehr als 350 g pro Zeit.

Dann werden die Patienten in die Tabelle 1b überführt, wenn die Verdauung wiederhergestellt ist. Die Gerichte sind schäbig und zerdrückt, die Temperatur heißer Speisen beträgt bis zu 50 Grad, kalte Speisen - mehr als 20 Grad. Das Verhältnis von BZHU variiert geringfügig 1: 1: 4 (4,5), erhöht die Kalorienzufuhr auf durchschnittlich bis zu 2500 Kalorien, zusätzliche Flüssigkeit bis zu 2 Liter, Salz bis zu 6 g

Der Übergang von Diät 1a zu 1b erfolgt schrittweise mit der Ausdehnung der ersten einzelnen Produkte. Bei guter Portabilität werden weiterhin neue Produkte eingeführt. Achten Sie darauf, die Erscheinungen von Verdauungsstörungen (Durchfall, Blähungen, erhöhte Peristaltik) und das Auftreten von Schmerzen zu überwachen. Produkte, die solche Symptome über einen längeren Zeitraum (bis zu mehreren Monaten) verursachen, werden von der Diät ausgeschlossen.

Der Zweck von therapeutischen Diäten in Kombination mit der Aufnahme spezieller enteraler Mischungen - ausgewogene Lebensmittel mit hohem Nährwert, angereichert mit Vitaminen und Mikroelementen. Mit der Erweiterung der Ernährung wird die Anzahl der Nährstoffe reduziert. Lassen Sie uns näher auf die Ernährungseigenschaften nach Operationen an Darm und Gallenblase eingehen.

Nach einer Darmoperation

Die Diät sollte nicht nur darauf abzielen, die Rückgewinnung von Substanzen sicherzustellen, die während des Eingriffs verloren gehen, die für die Vitalaktivität des Körpers wichtig sind (Elektrolyte, Wasser, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Spurenelemente usw.), aber auch auf die frühestmögliche Aktivierung der Verdauung.

Da es während der Operation „ausgeschaltet“ wurde, wurde die Absorption aus dem Verdauungstrakt unmittelbar nach der Operation gestört. Und jetzt ist es die Aufgabe, die Verdauung wieder aufzunehmen, die Resorption wieder aufzunehmen, die normale Zusammensetzung der Mikroflora wiederherzustellen und im Allgemeinen die Arbeit des Verdauungstraktes zu normalisieren.

3–6 Tage nach der Operation beginnen sie mit der Einführung einer therapeutischen Ernährung. Die Startzeit richtet sich nach dem Zustand des Patienten. Eine zu frühe Umsetzung in eine natürliche Ernährung nach einer Darmoperation verschlechtert den Verlauf der Erholungsphase erheblich.

Die therapeutische Ernährung wird durch die Bestellung des Operationstisches Nr. 0a, 1, 1b durchgeführt. Chirurgische Diäten haben im Allgemeinen einen niedrigen Nährwert und werden mit speziellen Nährstoffmischungen für die orale Verabreichung kombiniert. Einige Tage nach der Operation der Patienten wird die Diät auf den Operationstisch 1a ausgedehnt, der bis zu 4 Tagen verordnet wird.

Nach weiteren 10 Tagen wird ein reibungsloser Übergang zur chirurgischen Diät 1b und dann zur chirurgischen Diät Nr. 1 durchgeführt, während die pürierte Version davon lange Zeit verfolgt werden muss. In den ersten 3 bis 4 Wochen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus wird den Patienten der OP-Tisch Nr. 1 in abgenutzter Form verordnet. Danach erfolgt ein Übergang zur nicht geriebenen Version von Diät 1.

Eine gute Verträglichkeit eines neuen Gerichts weist darauf hin, dass die Wiederherstellung des Verdauungssystems korrekt verläuft, nämlich die Fähigkeit, Verdauungssäfte herzustellen, ankommende Lebensmittel zu verdauen und unnötigen Inhalt aus dem Darm zu entfernen.

Bei einer schlechten Produkttoleranz sollten Patienten nach Darmoperationen den Darm nicht trainieren, das heißt, wenn sie den Darm gezielt mit Produkten beladen, die sie nicht gut wahrnehmen, so dass sie sich daran gewöhnen. Diese Übungen können den Mangel an Darmenzymen verstärken und die Entwicklung irreversibler Phänomene provozieren.

Mit der Entwicklung von Intoleranz gegenüber Milch und Milchprodukten - manifestiert durch die Unfähigkeit, Milchzucker-Laktose zu verdauen, sollte über einen längeren Zeitraum Vollmilch ausgeschlossen werden. Sauermilchprodukte (Kefir, Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahm) sind weniger relevant. Milchprodukte können durch Soja ersetzt werden. Sie haben eine Reihe von Aminosäuren, die in ihrer chemischen Zusammensetzung Milchproteinen ähneln, die tierischen Milchproteinen jedoch aufgrund ihrer einzigartigen biologisch aktiven Substanzen übertroffen werden.

Nach einer Gallenblasenoperation

Die Prinzipien der klinischen Ernährung in der Rehabilitation von Patienten, die die Entfernung der Gallenblase durchgemacht haben, haben sich im letzten Jahrzehnt nicht wesentlich geändert. Folgen Sie normalerweise dem folgenden Schema:

1. Am ersten Tag kann man weder essen noch trinken.
2. Am zweiten Tag beginnen sie, die Flüssigkeit leicht einzuspritzen, wobei sie allmählich auf 1 Liter ansteigen. Sie können sie in kleinen Schlucken trinken. Nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Dogrose-Bouillon, ist mit einer allmählichen Ausdehnung auf Abkochungen von Trockenfrüchten, schwachem Tee und fettarmem Kefir erlaubt. Alle Getränke gehen ohne Zuckerzusatz aus. Bis zum 3. Tag ist das Gesamtvolumen der Flüssigkeit auf 1,5 Liter eingestellt.
3. Dann werden ungesüßte Gemüse- und Fruchtsäfte (aus Kürbis, Karotten, Rote Beete, Hagebutten, Äpfel), Fruchtgelee, Kartoffelpüree, Tee mit Zucker, pürierte Suppen in Fleischbrühe der zweiten oder dritten Zubereitung eingebracht. Das Essen ist in kleinen Portionen, diese Nahrung dauert bis zum 5. Tag nach der Operation.
4. Eine Woche später wird das Menü ständig erweitert: Weißbrotcracker, Brotkekse, Trockner, geriebene Porridges (Buchweizen, Haferflocken, Weizen) auf Wasser oder zur Hälfte mit Milch, Hüttenkäse, gedrehtes Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen), gekochter Fisch Gemüsepüree, fermentierte Milchprodukte.
5. Ab 1,5 Wochen und bis zu 1,5 Monaten eine sparsame Diät (alle Gerichte werden gedünstet oder gekocht).

Bewertungen

Wir bieten Ihnen die Rezensionen von Lesern und Ärzten über die Ernährungstabelle 1 an.

Leserberichte

„Es war vor etwa 1,5 Jahren eine Verschärfung. Vorgeschriebene Behandlung (Omeprazol, Nosh-Pa, Almagel A, Diät). Die Diät war nicht gemalt, deshalb suchte ich im Internet zumindest annähernd, weil Manchmal widersprechen sich Artikel. In den ersten Tagen habe ich praktisch gar nichts gegessen, es ging nicht zu weit und es gab ein wildes Gewicht. Dann fing sie an, mageres Essen zu essen, dann auf dem schlauen, unzerstörbaren.

1. Eine Diät hilft viel, vor allem, wenn Sie zunächst nicht essen möchten. In dieser Zeit nicht schwer zu halten, weil fühle mich nicht hungrig
2. Aber wenn der Schweregrad vorbei ist, möchten Sie wirklich essen und zu Ihrem vorherigen Lebensstil zurückkehren.
3. Jetzt habe ich wieder Ärger (zusammen mit Antibiotika). Dieses Mal versuchte ich, zuerst mit der Diät zu behandeln - es half nicht, ich begann wieder Medikamente zu trinken und hielt an der Diät - ich begann zu helfen.

Die Wunde ist generell unangenehm, besonders für mich, weil Ich esse gerne, ABER es gibt eine gute Seite, ich muss das richtige Essen kochen)) “.

"Guten Tag! Als ich 14 Jahre alt war, hatte ich Gastritis, aber meine Mutter weigerte sich, mich zum Arzt zu führen, und sagte, ich müsste mehr und schneller essen, aber es half nicht. Dann ging ich in die Bibliothek und nahm ein paar Gesundheitsmagazine mit, die ich studierte. Ich bemerkte, dass ich an sehr fetthaltigen Lebensmitteln Sodbrennen hatte, und ich lehnte es ab, obwohl es mit dem Skandal meiner Mutter zu tun hatte. Im Laufe der Zeit trat sie jedoch zurück. Ich begann auch erst bis 19 Uhr zu essen. Wenn ich nach 19 Uhr essen wollte, trank ich ein Glas Kefir mit Brot

Ich fing an, an einer lockeren Diät festzuhalten und jene Lebensmittel zu eliminieren, auf die ich eine Reaktion hatte. Im Moment bin ich 38 Jahre alt, die Gastritis stört nicht mehr. Diät war leicht zu folgen. Jetzt esse ich fast alles, in vernünftigen Grenzen und wenn ich wirklich will, manchmal sogar nach 19 Stunden, aber Gastritis tut nicht weh. Hier ist meine Geschichte). Mit freundlichen Grüßen Elena.

Ärzte Bewertungen

In einigen Fällen kann Diätnahrung Entzündungen auch ohne den Einsatz von Medikamenten stoppen und das Risiko einer erneuten Verschlimmerung der Krankheit verringern. Daher kann es auf keinen Fall nicht ignoriert werden. Es ist von enger Bedeutung für medizinische Wirkungen.

Videobewertung eines Arztes, der in einem Krankenwagen auf dem Tisch 1 arbeitet:

Diät 1a

Diät 1a ist für Patienten mit Verschlimmerung von Magengeschwüren, Patienten mit akuter Gastritis und Verschlimmerung von Entzündungen des Magens oder chronischer Gastritis vorgesehen. Empfehlen Sie die Tabelle in den ersten 8-10 Tagen der Krankheit.

Diät empfehlen die ersten 8-10 Tage

Dann gehen Sie zu Diät Nummer 1, die weniger Einschränkungen hat.

Eigenschaften Diät 1a

Das Essen sollte flüssig oder matschig sein.

Diät Nummer 1 und zielt darauf ab, die Schleimhaut des Magens vor chemischen Reizstoffen verschiedener Art (einschließlich der Stimulierung der Sekretion von Magensaft), mechanischen sowie thermischen Reizstoffen zu schützen. Daher sollten alle Speisen warm serviert werden und ungefähr der Körpertemperatur entsprechen. Bereiten Sie sie auf etwas Wasser oder gedämpft zu. Vor dem Servieren unbedingt abwischen. Die Konsistenz von Fertiggerichten ist entweder flüssig oder matschig.

Der Kaloriengehalt dieser Diät beträgt 1900-2000 kcal.

Die Menge an Kohlenhydraten - 200 Gramm, Proteine ​​- 80 Gramm, Fette - 80-90 Gramm. Proteine ​​tierischen Ursprungs sollten 60-70% der täglichen Norm sein, pflanzliche Fette - etwa 20%. Etwas Natriumnatriumsalz bis zu 8 Gramm pro Tag einschränken. Es ist am besten, ungesalzene Gerichte zu kochen und Salz hinzuzufügen, so dass der Patient täglich Salz erhält. Sie können bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.

Diät 1a ist nicht ausreichend abgeschlossen. Ihr Kaloriengehalt ist zu niedrig, viele Lebensmittel, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind, sind ausgeschlossen. Daher ist es auf die akute Periode der Erkrankung beschränkt, wobei versucht wird, den Patienten so schnell wie möglich an einen vollständigeren Tisch zu bringen, zum Beispiel den ersten.

Zulässige und verbotene Produkte

Fleisch sollte mager sein

Die Ernährung der Patienten in Tabelle 1a ist erheblich eingeschränkt. Hier ist eine Liste von Gerichten und einfachen Lebensmitteln, die konsumiert werden dürfen:

• Mucous Suppen auf der Basis von Croup (Sie können Reis, gewöhnlichen Grieß, Haferflocken, Perlgerste), Sie können Sahne mit einem geringen Fettanteil, cremiges Bauernöl, eine Mischung aus Eiern und Gelee gießen
• Fleisch, notwendigerweise mager und gründlich von jeglicher Faszie, dicken und dünnen Sehnen gereinigt, Hühnerhaut ist gerodet. Alles Fleisch wird lange gekocht und mahlt mehrmals in einem Fleischwolf oder durchläuft es durch einen Mixer. Einmal täglich in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé serviert
• Fisch in Form von dampfendem Luftauflauf oder flüssigem Kartoffelpüree. Kochen Sie es ohne Haut und gut zerdrückt.
• Milchprodukte können anders sein, aber nur frisch. Die Diät empfiehlt Vollmilch, fettarme Sahne und Hüttenkäse-Auflauf. Eier können drei Stücke pro Tag essen. Kochen Sie sie sanft oder machen Sie ein Dampfauflauf
• Flüssiges Getreide aus Getreide, zerkleinert in einer Kaffeemühle oder einem Mixer. Sie können Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken, Gerste essen
• Kissels, leichtes Gelee aus süßen Beeren und Früchten, Cocktails auf Milchbasis mit frischen Früchten
• Tee mit Milch, frischen Säften, verdünnt mit Wasser, Abkochen von Hagebutten
• Butterkuhbutter und Pflanzenöle (aus Oliven, Sonnenblumen) tragen zu den bereits zubereiteten Speisen bei