Hausgemachte Wurst Rezept

1. Kalorienarme Hähnchenwürste
. pro 100 g - 101,71 kcal. B / F / U - 19,63 / 1,2 / 1,89.

Zutaten:
Hühnerfilet - 0,5 kg
Zwiebeln - 1 Stck.
Haferkleie - 1 EL. l
Senf - 1 TL
Salz, Pfeffer - abschmecken
Vielen Dank für die Rezeptgruppe.

Kochen:
Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, so dass sie in einen Mixer oder Fleischwolf passen. Zwiebel und Kleie hinzufügen. Dann salzen, pfeffern und Senf geben. Scrolle die Masse einige Male, um eine sanfte Füllung zu erhalten. Schneiden Sie die Frischhaltefolie in Stücke und legen Sie das Hackfleisch darauf. Falten Sie die Folie fest, drehen und binden Sie beide Enden.
Ich benutzte Pergamentpapier zum Backen, so dass sich herausstellte, dass die Nippel eine seltsame Form hatten (als ob sie zerknittert wurden).
Wenn Sie Hunger haben, können Sie sofort kochen, ohne den Film zu entfernen.
Wenn Sie Zeit haben, kühlen Sie die Würste im Kühlschrank 2 Stunden lang ab, entfernen Sie den Film und köcheln Sie sie in kochendem Wasser oder Grill.

2. Diäthühnerwürste
. pro 100 g - 103,18 kcal. B / F / U - 18,05 / 2,24 / 1,46.

Zutaten:
500 g Hühnerfilet
100 ml Milch
1 Ei
kleiner Zwiebelboden
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Vielen Dank für die Rezeptgruppe.

Kochen:
1. Hühnerfilet mit Zwiebeln, Milch, Ei, in einem Mixer hacken.
2. Salz, Pfeffer, mischen.
3. Verwenden Sie einen Lebensmittelfilm, um Würste zu formen.
4. Jetzt können Sie Würste in kochendes Wasser werfen und 15 Minuten kochen lassen.
Würste können und braten, bis sie goldbraun sind, dann werden sie noch schmackhafter!

3. Hühnerwürste
. pro 100 g - 96,29 kcal. B / F / L - 16,81 / 1,98 / 1,7.

Zutaten:
450 g Hähnchenfilet
200 ml. von Milch
1 TL Senf
Salz und Pfeffer abschmecken
Vielen Dank für die Rezeptgruppe.

Kochen:
1. Schneiden Sie das gesamte Fett und den Film vom Filet ab, schneiden Sie das Filet in Stücke und decken Sie es mit gekühlter Milch ab.
2. 30-40 Minuten stehen lassen. Das Filet mit der Milch in einen Mixer geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. Verdrehen Sie die resultierende Wurstmasse mit einer Länge von ca. 10 cm.
4. Schneiden Sie die Frischhaltefolie in Stücke von 30 x 10 cm, drücken Sie die Füllung darauf. Falten Sie den Film fest, drehen Sie und binden Sie ein Ende.
5. Lassen Sie die Luft frei, wenn sie unter der Folie bleibt, rollen Sie die zweite Wurstspitze auf und binden Sie sie zusammen.
6. Kühlen Sie die Würste im Kühlschrank für 2 Stunden ab und lassen Sie sie in kochendem Wasser kochen oder dämpfen.

4. Zarte hausgemachte Hähnchenwürste
. pro 100 g - 108,13 kcal. B / F / L - 20,79 / 1,87 / 0,51.

Zutaten:
Hähnchenfilet 4 Stück
1 Eihuhn
Milch 100 ml
Salz abschmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vielen Dank für die Rezeptgruppe.

Kochen:
1. Gehacktes Hähnchenfilet zubereiten, alle Zutaten hinzufügen, mischen.
2. Legen Sie die Füllung auf den Film (2 Esslöffel pro 1 Wurst).
3. Mit einem Strohhalm zusammenfalten und leicht verstopfen, damit sich keine Luft darin befindet.
4. Die Enden zusammenbinden und wieder festziehen.
5. Kochen Sie das Wasser 7 Minuten lang in leicht kochendem Wasser.
6. Entfernen Sie den Film, kochen oder braten Sie nach Belieben.

5. Diät-Hähnchenwürste gedünstet.
. pro 100 g - 101,15 kcal. B / F / L - 19,39 / 2,07 / 1,25.

Zutaten:
500 g Hühnerbrust
100 ml Milch
1 Protein
Salz
Pfeffer
Koriander frisch

Kochen:
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut hacken.
2. Legen Sie Frischhaltefolie 2 EL auf. Die Massen wickeln sich sanft ein und verdrehen die Kanten. Um die Zuverlässigkeit zu gewährleisten, befestigen Sie die Kanten mit einer Schnur.
3. Kochen Sie einige 25-30 Minuten.

Hausgemachte Hühnerwürste

Dieses einfache Diätgericht mit Hühnerbrust in Form von hausgemachten Würsten kann ein beliebtes Produkt ersetzen, jedoch in einer natürlichen und gesunden Version.

Es ist kein Geheimnis, dass Wurst- und Wurstwaren im Lager eine minimale Fleischmenge enthalten und hauptsächlich aus verschiedenen Füllstoffen in Form von Sojabohnen, Fetten, gemahlenem Knorpel und chemischen Zusätzen (Farbstoffen, Verdickungsmitteln usw.) bestehen - weitere Einzelheiten finden Sie hier.

• Gerichtstyp: Hauptgericht
• Kalorien: 100 kcal

Das Rezept für hausgemachte Würste ist sehr einfach und kocht sie schneller und einfacher als Burger. Sie sind immer lecker, während sie nur gesunde und natürliche Inhaltsstoffe enthalten und recht preiswert sind.

Hühnerfleisch ist heute das gebräuchlichste und erschwinglichste Produkt, es ist praktisch und kann schnell gekocht werden. Manchmal kann es jedoch Zweifel an der Umweltfreundlichkeit geben (es ist nicht bekannt, mit welchem ​​Futter die Hühner gefüttert wurden). Daher empfehle ich, das Hühnerfilet vor dem Kochen mit Wasserstoffperoxid zu reinigen (siehe hier).

Hausgemachte Wurst Rezept

• Hühnerfilet - 500-700 g.

• Milch oder Sahne - 100 g

• Zwiebel - 1 groß

• Möhren - 1 Stck.

• Ei - 1 Stck.

• Dill, Salz, Pfeffer

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, schneiden sie aus und geben sie mit gehacktem Hähnchenfilet in einen Mixer. Mahlen bis glatt. Oder kochen Sie die Füllung mit einem Fleischwolf.

Die restlichen Zutaten dazugeben, gut mischen und Hackfleisch für Hühnerwürste holen.

Wir nehmen Lebensmittelverpackung, wir schneiden sie in Quadrate, in die wir die Würste wickeln.

Hähnchen in Form von Würstchen auf jedes Quadrat des Films legen und fest einwickeln, die Enden mit Faden zusammenbinden.

Würste in kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten kochen.

Wir nehmen den Film heraus, entfernen ihn und servieren ihn heiß auf den Tisch. Es ist auch lecker, wenn Sie die fertigen Würste in Butter in einer Pfanne leicht braten.

Hausgemachte Würste sind ein hervorragendes Gericht für Hühnerfilet. Das Rezept ist nicht streng, je nach Vorliebe können Sie der Füllung verschiedene Gewürze und anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Kürbis, Knoblauch, einige Kartoffeln usw.

Mit einer Beilage sind solche Würste nützlich, lecker und diätetisch oder mittags. Dies ist ein Rezept für gesundes Essen. Wenn Sie Würste im Teig mögen oder Ihre Kinder Würste mögen, kann dieses Rezept auch für Sie nützlich sein.

Hausgemachter Senf ist eine hervorragende Ergänzung zu Würstchen und kann schnell zu Hause aus Senfpulver zubereitet werden (das Rezept ist hier).

Andere diätetische Hühnerfiletrezepte:

"Hausgemachte Wurstwaren" (zwei weitere Optionen zur Zubereitung),

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Dieses Rezept ist im Buch enthalten, Sie können es herunterladen und haben immer zur Hand:

Tipps für die Gastgeberin: 7 einfache Rezepte der zweiten, wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen

Sie stehen wieder in der Küche und wissen nicht, wie sie die Familie ernähren sollen. Und Sie denken, was Sie kochen müssen, um es lecker und gesund zu machen. Verwenden Sie meine Tipps, kochen Sie die Hauptgerichte schnell und einfach!

Wurstdiät (Diät Ducan, minus 60)

Hallo, ich bringe dir ein Rezept für leckere hausgemachte und neben Diätwurst (oder Wurst), abhängig davon, wie viel Füllung du nimmst))) Wenn du Mut hast, sehr gut, kannst du sie füllen.. Wenn nicht, nicht schlecht und ohne Sie können gekocht werden..

Auf unserer Website gibt es viele Wurst-Wurst-Rezepte, die jedoch entweder mit Butter oder mit Grießbrei erhältlich sind - und das passt nicht zu uns. - nur für diejenigen, die ihre Figur beobachten

Produkte:
* 0,5 kg Hähnchenfilet - Ich hatte Kaninchen gehackt. Wenn Sie Hühnerfleisch nehmen, ist es nicht das Filet selbst, sondern das Fleisch und anderes Fleisch aus anderen Teilen des Hühnchens. Das Filet selbst wird trocken sein.
* 1 Ei
* 0,5 Esslöffel Milch (meine Haut ist 0,05%)
* Salz, Pfeffer (ich habe eine Mischung aus 4 Paprika) zum Abschmecken

Ich habe auch gemahlenen Koriander hinzugefügt, Paprika

Backbeutel - zum Einwickeln von Würsten

Kochen:
machte eine halbe Portion, das Hackfleisch war 260 g und nahm 1 Protein statt eines ganzen Eies

Fleisch zerkleinert 2-3 mal (und es ist notwendig, dass die Düse kleine Löcher hatte), fügen Sie das Ei, Milch, Salz, Gewürze hinzu und kneten Sie gut.

Zum Einwickeln verwende ich nur eine Backhülse - keinesfalls eine Lebensmittelfolie - sie ist nicht für die Wärmebehandlung geeignet, und bei hohen Temperaturen werden Schadstoffe in unsere Würste freigesetzt, und die Hülse ist nur für hohe Temperaturen geeignet.

Wir zerschneiden die Brathülse - so dass das Wachstuch in einer Schicht lag, lege ich die Portionen Hackfleisch an - ich habe vorher eine kleine Wurst daraus geformt - und wir wickeln sie ein, indem wir die Ränder fest drehen. - so dass die Luft ausgeht..

Nach dem Rezept musste ich ein paar Minuten kochen. Ich habe 15–20 Minuten im Wasser gekocht...

Fertige Würste herausziehen und kühlen.. Dann raus aus dem Film und, wenn gewünscht, in einem Tropfen Öl braten, um eine goldene Kruste zu ergeben.. Obwohl sie lecker sind, ohne zu braten

Gedämpfte hausgemachte Würstchen

Guten Tag allerseits! Ich möchte ein einfaches Rezept für hausgemachte Wurstwaren mit Käse anbieten, die aus gehacktem Hühnerfleisch in einem langsamen Kocher zubereitet werden und von allen Mitgliedern meiner Familie gerne gegessen werden. Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden. Sie können einlagern und im Gefrierschrank lagern.

Ich war vor langer Zeit im Mutterschaftsurlaub, und solche Rezepte helfen immer dann, wenn Sie von der Frage gequält werden - was wäre das Neue, mit dem Sie kochen können. Das Rezept gibt auch einen weiten Spielraum für Fantasie.

Hausgemachte Hähnchenwürste sind eine große Hilfe, wenn die Garzeit kurz ist. Es wird nur eine Beilage verpfuschen.

Ich habe versucht, hausgemachte Würste mit dem geringsten Kaloriengehalt und der Anzahl der Produkte zuzubereiten, aber die Zutaten können variieren. Wurstwaren unterscheiden sich in der Zusammensetzung nicht wesentlich von Fleischbällchen, aber Kinder essen sie aufgrund ihres spektakulären Aussehens mit großer Freude. Würste sind sehr zart und beim Hinzufügen von Grüns auch schön.

Wesentliche Zutaten für Hühnerwürste

1. Hähnchenfilet - 500 Gramm (Sie können auch einen Truthahn nehmen)
2. Hühnerei - 1 Stück
3. Milch - 50-100 ml
4. Knoblauch, Salz, Pfeffer oder Gewürze nach Geschmack
5. Grüns (ich habe frischen Dill hinzugefügt)
6. Beliebiger Käse - 100 gr (ich habe Maasdam)

Wie man selbstgemachte Hähnchenwürste in einem langsamen Kocher zubereitet

Mahlen Sie zuerst die Filets in einem Mixer (kann auch in einem Fleischwolf sein).

Wir geben unserer Füllung Ei, Milch (ich denke, das geht auch ohne, aber ich versuche immer, die Füllung zu befeuchten). Es gibt Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gemüse. Sie können auch Stärke, Mehl oder Kleie hinzufügen, aber meine Würste sind ohne diese nicht auseinander gefallen. Vorsichtig umrühren, damit die Füllung wie "Sauerstoff bekommen" ist und im Kühlschrank aufbewahren.

In der Zwischenzeit schneiden Sie unseren Käse in Würfel. Wählen Sie die Größe nach Ihrem Geschmack, um sie in die Würste zu legen. Wenn Sie geschmolzenen Käse einnehmen, wird er sich beim Verzehr köstlich in der Wurst ausbreiten.

Dann fangen wir an, Würste zu formen. Wir verteilen die Füllung so auf ein Stück Film, dass wir später die Wurst drehen und die Enden zusammenbinden können. Ich verteilte die Füllung von einem Rand des Films und wickelte ihn dann mehrmals ein. Wir vergessen nicht, Käse in jede Wurst zu legen, obwohl Sie alles, was Sie möchten, wie Gurke, Zucchini usw., hinzufügen können.

Legen Sie die Würste vor dem Kochen in den Gefrierschrank.

Hausgemachte Wurst aus gehacktem Hähnchen 10 Minuten im "Steam" -Modus kochen.

Wurst wird direkt im Film gelagert und zubereitet. Ich habe einen Redmond M-110 Schnellkochtopf, Herd, Schüsselvolumen - 5 Liter. Ich denke das in einem Dampfkochtopf und fünf Minuten reicht. Es war sehr lecker und überhaupt nicht trocken.

Ich habe mich für ein Paar gekocht, und dann habe ich meine Familie im Frittiermodus für eine appetitliche Kruste gebraten. Serviert mit Kartoffelpüree. Aber ein Gemüsesalat oder Eintopf ist perfekt für die Figur.

Ich empfehle zu versuchen zu kochen, da das Rezept trotz des Einwickelvorgangs im Film recht einfach ist.

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Hausgemachte Wurst Rezept

Guten Tag allerseits! Ich möchte ein einfaches Rezept für hausgemachte Wurstwaren mit Käse anbieten, die aus gehacktem Hühnerfleisch in einem langsamen Kocher zubereitet werden und von allen Mitgliedern meiner Familie gerne gegessen werden. Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden. Sie können einlagern und im Gefrierschrank lagern.

Ich war vor langer Zeit im Mutterschaftsurlaub, und solche Rezepte helfen immer dann, wenn Sie von der Frage gequält werden - was wäre das Neue, mit dem Sie kochen können. Das Rezept gibt auch einen weiten Spielraum für Fantasie.

Hausgemachte Hähnchenwürste sind eine große Hilfe, wenn die Garzeit kurz ist. Es wird nur eine Beilage verpfuschen.

Ich habe versucht, hausgemachte Würste mit dem geringsten Kaloriengehalt und der Anzahl der Produkte zuzubereiten, aber die Zutaten können variieren. Wurstwaren unterscheiden sich in der Zusammensetzung nicht wesentlich von Fleischbällchen, aber Kinder essen sie aufgrund ihres spektakulären Aussehens mit großer Freude. Würste sind sehr zart und beim Hinzufügen von Grüns auch schön.

Wesentliche Zutaten für Hühnerwürste

1. Hähnchenfilet - 500 Gramm (Sie können auch einen Truthahn nehmen)
2. Hühnerei - 1 Stück
3. Milch - 50-100 ml
4. Knoblauch, Salz, Pfeffer oder Gewürze nach Geschmack
5. Grüns (ich habe frischen Dill hinzugefügt)
6. Beliebiger Käse - 100 gr (ich habe Maasdam)

Wie man selbstgemachte Hähnchenwürste in einem langsamen Kocher zubereitet

Mahlen Sie zuerst die Filets in einem Mixer (kann auch in einem Fleischwolf sein).

Wir geben unserer Füllung Ei, Milch (ich denke, das geht auch ohne, aber ich versuche immer, die Füllung zu befeuchten). Es gibt Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gemüse. Sie können auch Stärke, Mehl oder Kleie hinzufügen, aber meine Würste sind ohne diese nicht auseinander gefallen. Vorsichtig umrühren, damit die Füllung wie "Sauerstoff bekommen" ist und im Kühlschrank aufbewahren.

In der Zwischenzeit schneiden Sie unseren Käse in Würfel. Wählen Sie die Größe nach Ihrem Geschmack, um sie in die Würste zu legen. Wenn Sie geschmolzenen Käse einnehmen, wird er sich beim Verzehr köstlich in der Wurst ausbreiten.

Dann fangen wir an, Würste zu formen. Wir verteilen die Füllung so auf ein Stück Film, dass wir später die Wurst drehen und die Enden zusammenbinden können. Ich verteilte die Füllung von einem Rand des Films und wickelte ihn dann mehrmals ein. Wir vergessen nicht, Käse in jede Wurst zu legen, obwohl Sie alles, was Sie möchten, wie Gurke, Zucchini usw., hinzufügen können.

Legen Sie die Würste vor dem Kochen in den Gefrierschrank.

Hausgemachte Wurst aus gehacktem Hähnchen 10 Minuten im "Steam" -Modus kochen.

Wurst wird direkt im Film gelagert und zubereitet. Ich habe einen Redmond M-110 Schnellkochtopf, Herd, Schüsselvolumen - 5 Liter. Ich denke das in einem Dampfkochtopf und fünf Minuten reicht. Es war sehr lecker und überhaupt nicht trocken.

Ich habe mich für ein Paar gekocht, und dann habe ich meine Familie im Frittiermodus für eine appetitliche Kruste gebraten. Serviert mit Kartoffelpüree. Aber ein Gemüsesalat oder Eintopf ist perfekt für die Figur.

Ich empfehle zu versuchen zu kochen, da das Rezept trotz des Einwickelvorgangs im Film recht einfach ist.

Hauswurst: 8 nützliche Rezepte

Hausgemachte Wurst nach unseren Rezepten ohne Zusatzstoffe, nur mit natürlichen Zutaten: Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Rezept 1: hausgemachte Hähnchenwürste (Schritt für Schritt Fotos)

Hausgemachte Würste sind eine gesunde und leckere Alternative zum Einkaufen. Solche Würste können aus Hühner- oder Putenfilets hergestellt werden. Verwenden Sie als Hülle eine Lebensmittelverpackung. Wenn gewünscht, können Sie Würstchen mit geschälten Pistazien, Pilzen, Gemüsepaprika oder Grünzeug befüllen und die Milch durch Sahne ersetzen. Wenn Sie Würste für kleine Kinder vorbereiten, schließen Sie Knoblauch und schwarzen Pfeffer aus dem Rezept aus. Würste können für die spätere Verwendung vorbereitet werden - frieren Sie sie einfach ein.

• Hähnchenbrustfilet - 1 kg;
• Milch 3,5% - 150 ml;
• Großes Ei - 1 Stück;
• Butter - 50 Gramm;
• Durchschnittliche Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Hähnchenfilet waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

Hähnchenfilet, geschälte Zwiebeln und Knoblauch.

Fügen Sie die weiche Butter, die warme Milch, das Ei, das Salz und die Gewürze zum Hähnchen hinzu.

Verbreiten Sie Frischhaltefilm auf dem Tisch. Legen Sie am Rand des Films 2 Esslöffel Hackfleisch ein. Eine Wurst formen und die Füllung in 2-3 Lagen Film fest einwickeln. Schneiden Sie den überschüssigen Film ab. Binden Sie ein Ende des Films mit einem starken Knoten.

Binden Sie das zweite Ende des Films auf den Knoten und stellen Sie gleichzeitig sicher, dass sich keine Luft mehr mit dem Hackfleisch im Film befindet.

Würste können in verschiedenen Größen hergestellt werden. Babywürste werden dem Geschmack von Kindern entsprechen.

Würste in kochendes Wasser tauchen und 15 Minuten kochen lassen.

Die fertigen Würste in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Entfernen Sie den Film. Achten Sie darauf, sich nicht die Finger zu verbrennen - im Film befindet sich möglicherweise heiße Luft.

Aus dieser Menge Zutaten bekomme ich etwa 20 mittelgroße Würste. Wenn Sie Babywürste für Kinder herstellen, werden sie sich zweimal ergeben.

Hühnerwürstchen heiß servieren.

Brei aus Müsli, Nudeln, gekochtem oder frischem Gemüse und Gemüse als Beilage für hausgemachte Hähnchenwürste servieren.

Rezept 2: Hausgemachte Hühnerwürste

• Hühnerbrust - 1 Stck
• Hühnerei - 1 Stck
• Möhren (mittel) - 1 Stck
• Zwiebeln - 1 Stck
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gewürz
• Salz
• Pfeffer

Wasche meine Hühnerbrust, entferne die Haut, entferne die Knochen. Aus dem gereinigten Filet bereiten wir das Hackfleisch vor, fügen ein Ei hinzu.

Gehackte Karotten, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben.

Fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu. Ich habe eine Mischung aus Gewürzen für Hühnchen.

Die resultierende Mischung wird mit Milch (oder Wasser) verdünnt und gut gemischt.

Die nächste Stufe ist die Zubereitung von Wurstwaren. Dazu müssen Sie den Frischhaltefilm verteilen und das Hackfleisch vorsichtig darauf verteilen. Je mehr Füllung Sie aufbringen, je dicker die Wurst wird, desto breiter ich ein paar Löffel.

Falten Sie den Film mehrmals mit Hackfleisch in einer Röhre.

Wir schneiden den Film und falten die Ränder wie ein Bonbonpapier, können zu einem Knoten oder mit einem Faden gebunden werden.

Diese Würste sollten sich herausstellen, ich habe 12 kleine Würste aus dieser Menge Zutaten.

Der nächste Schritt besteht darin, die fertigen Würste in kochendes Wasser zu legen und 20 Minuten zu kochen.

Fertige Würste abkühlen, Folie abziehen. Fertig! Auf Wunsch können Sie auch Würste braten, bis sie goldbraun sind, oder es ist sehr praktisch, sie zu einem Picknick mitzunehmen, oder Sie können sie für die weitere Lagerung einfrieren. Lecker und hilfsbereit. Guten Appetit!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Wie man hausgemachte Würste macht

Würstchen zu Hause zu kochen ist sehr einfach. Genug, um die Pfanne, Frischhaltefolie und Fleisch zur Hand zu haben. Alles ist einfach, schnell und lecker. Würste können für die Zukunft gemacht und im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn nötig, in einer Pfanne braten - und fertig!

• Hähnchenfilet - 500 Gramm
• Ei - 1 Stück
• Butter - 50 Gramm
• Milch - 100 Milliliter
• Salz - schmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prise
• Gemahlener Paprika - 0,5 Teelöffel
• Koriander - 0,5 Teelöffel

Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und zerkleinern Sie es. Fügen Sie dabei ein Stück Butter hinzu und mischen Sie das Fleisch weiter.

Fügen Sie rohes Ei, Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, Salz, Milch hinzu. Gut umrühren.

Verteilen Sie die Plastikfolie auf dem Tisch, legen Sie zwei Esslöffel Hackfleisch ein und rollen Sie den Film wie eine Süßigkeit.

Versuchen Sie, die Würstchen fest zu schließen, um die Luft so weit wie möglich zu entfernen. Die Produkte werden dann gleichmäßig und schön. Binden Sie die Kanten des Fadens.

Die Würste mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen.

Bratwürste braten auf einem Teelöffel Butter oder Pflanzenöl, bis eine schöne Kruste entsteht. Heiß servieren mit Ihren Lieblingssaucen!

Rezept 4: Selbstgemachte Truthahnwürste in einem Film

Wurst-Rezept zu Hause - einfach, schnell, lecker und gesund. Sie benötigen ein Minimum an Produkten und ziemlich viel Zeit, und als Ergebnis erhalten Sie sehr leckere und gesunde Würste, die Sie nur in kochendem Wasser kochen müssen.

• Hühner- oder Putenhackfleisch - 600 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Zwiebeln - 1 Zwiebel;
• Salz und Pfeffer abschmecken

Zwiebeln werden geschält und in große Stücke geschnitten und anschließend mit gehacktem Hühnchen zerkleinert.

Dann legen wir die Füllung in die Schüssel des Mixers, fügen die Milch hinzu, schlagen das Ei und schlagen.

In einer Schüssel verteilen, salzen, pfeffern und gut mischen.

Die Füllung wird mit einer speziellen Gebäckspritze oder einem Esslöffel auf dem Film verteilt. Auch für diese Zwecke können Sie einen normalen Milchbeutel verwenden, nachdem Sie eine Ecke davon abgeschnitten haben.

Wir wickeln die richtige Menge an Lebensmittelfilm (ca. 5-6 cm) ab, streichen unser Hackfleisch darauf und verteilen es gleichmäßig in der Mitte.

Dann den Film vorsichtig falten und eine kleine Wurst formen.

Drücken Sie den Film vorsichtig aber vorsichtig auf die Füllung, um das Auftreten von Luftblasen zu vermeiden. Natürlich werden sie den Geschmack des Endprodukts nicht beeinträchtigen, aber ihr Aussehen wird darunter leiden.

Dann die Füllung vorsichtig verschließen und an verschiedenen Enden der Wurst drücken. Wir drehen die Filmspitze, binden sie mit einem Baumwollfaden zusammen und binden sie in mehrere Knoten. Wir machen dasselbe mit einem anderen "Schwanz". Als Ergebnis bekommen wir eine ordentliche Wurst.

Wenn Sie nicht vorhaben, Wurst sofort zu kochen, legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Das ist alles Weisheit! Wir haben Putenwürstchen zu Hause gekocht. Jetzt müssen sie nur noch 5-7 Minuten in kochendem Wasser kochen, und dann können Sie sie mit jeder Beilage zum Tisch servieren.

Vor dem Kochen von Würsten wird empfohlen, 2 Stunden im Kühlschrank zu kühlen. Legen Sie einen Teller auf und schicken Sie den Kühlschrank ein.

Während des Garvorgangs ändert sich die Farbe des Hackfleischs und zeigt an, dass das Produkt fertig ist.

Fertige hausgemachte Würste steigen aus der Pfanne, entfernen vorsichtig die Schale, schneiden den "Schwanz" des Films auf einer Seite ab.

Würstchen putzen und servieren. Dann können sie ohne Abtauen gekocht werden.

Rezept 5: Wie man Würste in Frischhaltefolie kocht

Solche Würste können zur späteren Verwendung eingefroren werden. Verschiedene Gewürze, Grüns, Käse können zur Füllung hinzugefügt werden.

• Gehacktes Hühnchen - 400 gr.
• Grieß - 2 EL
• Zwiebel - 1 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Salz - ½ TL

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei hinzufügen und mischen.

Grieß hinzufügen, mischen.

Zwiebel schälen und klein schneiden.

Fügen Sie Zwiebel, Salz, gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie.

Verbreiten Sie Frischhaltefolie, setzen Sie auf den Rand 2 EL. zubereitetes Hackfleisch, um mit nassen Händen eine Wurstform zu erhalten.

Wickeln Sie die entstandene Wurst wie Süßigkeiten in Frischhaltefolie.

Krawattenknoten an den Spitzen. In kochendem Wasser 15 Minuten kochen.

Rezept 6, einfach: Hühnerwürstchen (mit Fotos)

• Hühnerfilet - 400 gr
• Milch - 3,2% - 100 ml
• Salz - schmecken
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken
• Hühnerei - 1 Stck

Hähnchenfilet gut waschen. Überschüssige Venen entfernen. In kleine Stücke schneiden.

Salzen und ein rohes Ei hinzufügen. Mahlen Sie einen Mixer (eine andere Küchenmaschine).

Die resultierende Masse abschmecken und Milch hinzufügen. Milch einfüllen, gut mischen, bis alles glatt ist.

Auf einem kleinen Stück Frischhaltefolie legen Sie 1.5 Kunst aus. Löffelmasse einwickeln und allmählich in die Wurst einwickeln, die Luft verdichten und freigeben.

Wir banden die Knoten an den Rändern zusammen, ich band sie nicht fest und schüttelte sie gut. Ich falle beim Kochen nicht auseinander.

Kochen Sie 5-7 Minuten in kochendem Wasser wie normale Würste.

Um Würste so süß und nicht langweilig zu machen, müssen sie auf beiden Seiten in Butter gebraten werden. Jedermann Kinder werden begeistert sein!

Rezept 7: Rindfleischwürste zu Hause

• Rinderfilet - 1600;
• Creme - 200 ml;
• Butter - 100 g;
• Rüben - 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Muskatnuss - 0,25 Teelöffel;
• getrockneter Dill - 2 Esslöffel;
• getrockneter Knoblauch - 1,5 Esslöffel;
• Schweinefleisch - 4 m;
• Hühnereier - 2 Stück

So kochen Sie hausgemachte Wurst aus Rindfleisch im Detail. Nimm das Rinderfilet. Nimm ein gutes Stück, es gibt keine Ersparnisse. Wasche mein Fleisch gut.

Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, die zum Scrollen von Hackfleisch in die Fleischmühle gekrochen werden. Wenn es Adern gibt, schneiden wir sie wenn möglich ab.

Gehacktes Fleisch dreimal scrollen. Ja, es ist 3, weniger ist nicht nötig, wir brauchen eine gerade Wurststruktur. Wenn Sie kupaty tun, wird es 1-2 mal tun.

Also das Fleisch nach der 1. Schriftrolle:

Oft schreiben sie, dass hausgemachte Würste durch graue, grau-graue oder unansehnliche braune Farbe entstehen. Ich habe diese Frage sehr einfach mit Hilfe von Rüben gelöst. Natürlicher Farbstoff, beeinflusst den Geschmack nicht). Also meine Rüben, sauber.

Wir schneiden in Riegel, die zum Scrollen in einem Fleischwolf geeignet sind.

Wir rollen die Rüben durch einen Fleischwolf mit einer kleinen Düse.

Also hier sind unsere Zutaten für die Wurstfüllung.

Wir machen unseren Farbstoff. Wir falten mehrmals die gewohnte Gaze, geben ein paar Esslöffel Rübenhackfleisch hinein und pressen den Saft in ein Hackfleisch. Ich war etwas verlegen und drückte nur den Saft der Hälfte der Rüben aus. Beim nächsten Mal werde ich ein ganzes Stück auspressen, um eine noch intensivere Farbe zu erhalten, da ein anständiger Teil des Safts beim Kochen in Wasser austritt.

Fügen Sie die gehackten Eier, Muskatnuss,

Nehmen Sie die Butter bei Raumtemperatur

Wir schneiden es auf Würfel und schicken es zum Fleisch.

Füllung vorsichtig kneten. Er ist bereit! Wir schicken es mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.

Nach 12 Stunden bereiten wir die Zutaten für die Würstchenbildung vor: Düse für Würstchen, Chereva, Garn.

Bereite die Runde vor. In starker Salzlösung in einer Tüte gehen. Wir nehmen nicht die gesamte Lautstärke auf einmal, wir schneiden etwa die Hälfte ab, ich habe 4 Meter genommen, es hat sich als richtig herausgestellt. Aber ich habe es beim Auge genommen.

Stellen Sie den Behälter in die Spüle, damit die Eingeweide beim Versuch nicht auslaufen. Gießen Sie etwas Wasser in den Behälter. Drücken Sie das Ende des Darms vorsichtig mit den Fingern, es dehnt sich gut aus.

Wir legen ein Ende des Darms auf den Wasserhahn, drehen das Wasser leicht an und spülen es mit fließendem Wasser.

Um Würste zu machen, verwenden wir hb-shny twine so. Aber fit und starker hb-Faden. Schneiden Sie sofort mehrere Zentimeter große Stücke ab.

Wir sammeln den Fleischwolf und setzen die Wurstdüse anstelle des Fleischernetzes auf.

Wir nehmen die Füllung aus dem Kühlschrank und mischen sie wieder gut. Hier ist eine Struktur.

Sanft, wie ein Strumpf, setzen wir den Hals so auf die Wurstdüse. Das Ende der Ketten ist mit einer Schnur verbunden.

Beginnen Sie, das Hackfleisch durch einen Fleischwolf zu führen. Beim ersten Scrollen wird es viele Luftblasen geben, da der Wurstkegel anfangs leer war. Deshalb probieren wir die erste Wurst, die das Fleisch mit der Hand stopft. Wir binden das zweite Ende der Wurst und nach 3 Zentimetern machen wir das nächste Bündel mit einer Schnur. Jetzt haben wir keine Luft im Kegel, der Prozess wird schneller ablaufen.

Führen Sie das Hackfleisch vorsichtig durch den Fleischwolf, halten Sie das Rad mit der Hand fest und stellen Sie den Vorgang des Füllens und Entleerens der Räder aus der Düse ein. Es ist nicht notwendig, sehr eng zu arbeiten, damit die Würste während des Kochens nicht platzen.

Wenn der Hals bis zur Handfläche gefüllt ist, drehen wir sie mehrmals, wie auf dem Foto. Und die nächste Wurst wenden. Ich habe viele 3-4 Stücke gemacht, so dass es bequemer war, einen Haufen zu kochen, nicht vor dem Kochen abzuschneiden. Nach der Bildung von 3-4 Stücken den Hals abschneiden und die nach der ersten Testwurst angegebenen Schritte wiederholen.

In der fertigen Zwirnerei wurde sie zusätzlich mit Bindfäden zusammengebunden und zu einem Knoten gemacht. In Gegenwart von Blasen durchbohren wir die Luft mit einer gewöhnlichen Nadel und lassen Luft heraus. Kein Hackfleisch während des Kochens wird dadurch auslaufen, und die Runde wird im Gegenteil näher an der Füllung sein.

Hier sind meine Würste zum Kochen bereit. Ich koche sie in 3-4 Teilen für Kinder, Erwachsene sind etwas teuer und der Prozess ist nicht schnell. Ein Kilogramm solcher Würste kam bei 750-800 Rubel wegen der hohen Kosten für Rindfleisch heraus. Solche Würste können eingefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Solche Würste werden einfach gekocht: Wir schicken Würste in kochendes Salzwasser und kochen 30-40 Minuten nach dem Kochen.

Während des Kochens werden Würste in ihrer Größe kleiner. Entfernen Sie nach dem Kochen das Garn.

Hier sieht also die Wurst in einem Schnitt aus. Eine recht anständige Farbe, die Struktur ist einheitlich. Köstliche natürliche Würste, ein Geschmack von Brühwurst bekamen wir Muskatnuss und Knoblauchpulver.

Rezept 8: Hausgemachte Schweinswürste

• Fettarmes Schweinefleisch - 1100 Gramm
• Schweinefett - 600 Gramm
• Salo - 600 Gramm
• Senfpulver - 0,5 Teelöffel
• Schweinedärme - 1 Stück (1,5 Meter)
• Eisiges Wasser - 150 Milliliter
• Zucker - 0,25 Teelöffel
• Trockener Knoblauch - 0,25 Teelöffel
• Muskatnuss trocken - 0,25 Teelöffel
• Frisch gemahlener weißer Pfeffer - 0,25 Teelöffel
• Nitritsalz - 15 Gramm
• Kochsalz - 30 Gramm

Schneiden Sie das gesamte Fleisch und den Speck in kleine Stücke. Danach in den Kühlschrank stellen, bis eine kleine Glasur entsteht.

Jetzt werden wir die Füllung selbst kochen. Hackfleisch mit Speck. Zuerst schleifen Sie auf der mittleren Düse und dann auf dem Pastetengitter (fein).

Fügen Sie dann alle Gewürze und Salz in die Füllung hinzu. Gut umrühren.

Entfernen Sie den Mähdrescher und scrollen Sie mit den Messern in der Maschine die Füllung durch. Dazu teilen Sie es in Portionen und fügen Sie etwas Eiswasser hinzu.

Setzen Sie den Mahlapparat auf, um Würste zu kochen. Den Darm waschen und mit Hackfleisch füllen. Erhalten Sie drei Stücke von 50 Zentimetern. Dann die Würste für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Entnehmen Sie die Gegenstände und schicken Sie sie auf einem Rost in den Ofen. Eine Stunde bei niedriger Temperatur und eine weitere Stunde bei 180 Grad backen. Idealerweise, wenn Sie eine Sonde haben, die in der Wurst selbst installiert werden muss. Es sollte auf 70 Grad erhitzt werden.

Nach 2 Stunden können Sie das Produkt erhalten. Entfernen Sie sie für einen Tag im Kühlschrank und probieren Sie es aus!

Hausgemachte Wurst aus Hähnchenfilet: Nützliche Eigenschaften, Tricks, beste Rezepte

Vor kurzem begannen die Menschen, ihre Ernährung verantwortungsvoller zu behandeln. Ein normaler Verbraucher weiß genau, welche Funktion Konservierungsmittel erfüllen, welche E-Ergänzungen es sind, die auf keinen Fall in Lebensmitteln enthalten sein sollten.

Manchmal ist es einfach nur gruselig, die Zusammensetzung der Produkte zu lesen: Wir glauben, dass wir verarbeitetes Hühnerfleisch essen, aber in Wirklichkeit bringen wir den Chemiewagen mit. Nur einen Ausweg - hausgemachtes Diätfutter zu meistern.

Richtige Ernährung

Diätetische Ernährung bedeutet ein Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie die vollständige Ablehnung chemischer Komponenten zugunsten von Naturstoffen. Die Diätetik legt großen Wert auf die Art der Zubereitung des Produkts. Die nützlichsten sind Kochen, Schmoren, Dämpfen oder Grillen, Backen.

Wurstwaren - Lieblingsprodukt von allen. Das ist nicht nur sehr lecker, sondern auch praktisch: Ich habe die Wurst ins Wasser geworfen, sie gekocht - und deshalb ist die Fleischschüssel für eine Beilage oder ein Sandwich bereit. Hier werden gerade gekaufte Würste nicht wirklich mit der Diät in Einklang gebracht: Sie haben zu viel Fett, viel Müsli, appetitlicher Geschmack und Farbe sorgen für Aroma- und Aromazusätze, ein hoher Salzanteil hält die Flüssigkeit im Körper und ist nicht gerade schlank.

Hausgemachte Wurst aus Hühnerfilet im Vergleich zum Laden - Himmel und Erde. Das Hauptplus von hausgemachten Wurstwaren - die Zusammensetzung variiert je nach Geschmack und Bedürfnissen des Verbrauchers, alle Zutaten und ihre Herkunft sind genau bekannt. Die besten Diätwürste werden aus Hühnerfleisch gewonnen: Es enthält wenig Fett, ist erhältlich und wird gut verdaut. Um die gastronomischen Qualitäten eines Diätgerichts zu verbessern, können Sie natürliche Zutaten verwenden - Gewürze und Kräuter, Gemüse, Nüsse usw.

Pros hausgemachtes Hähnchenfilet

Selbst gemachte Hühnerwürste sind ein Monoproteinprodukt. Der durchschnittliche Proteingehalt pro 100 g beträgt 19 g, während Fette und Kohlenhydrate jeweils 2,5 g und 1 g betragen. Ausgezeichnetes Essen für diejenigen, die die Proteinmethode des Abnehmens einhalten.

Die Hauptvorteile von hausgemachten Hühnerwürsten:

• Natürlichkeit;
• Einfachheit des Rezeptes;
• Erschwinglichkeit (in Bezug auf die Heimatversion ist fast zweimal günstiger als die gekaufte);
• die Möglichkeit, sofort eine große Menge des Produkts für die zukünftige Verwendung auf Lager zu haben, weil es friert perfekt ein;
• eine Vielzahl von Rezepten;
• Sicherheit für Kinder, Allergien, Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt, schwangere und stillende Frauen.

Interessant Auf der Grundlage eines Rezepts für hausgemachte Würste können Sie auch Hühnerwurst kochen und so das Endprodukt vergrößern. Hackfleischrezept eignet sich auch zum Kochen von Diät-Frikadellen, Frikadellen, Frikadellen.

Wie gestalten

Bevor Sie mit der Zubereitung von Würsten fortfahren, müssen Sie sicherstellen, dass Material zum Anziehen und Verpacken zu Hause vorhanden ist. Die beliebtesten Muscheltypen sind:

1. Naturdärme (behandelte Eingeweide) sind die sicherste Option, sie erfordern jedoch spezielle Befestigungen am Fleischwolf, um die Hülle mit Füllmaterial zu füllen. In Metzgereien kann man Muttern kaufen. Wenn Sie alles bekommen, was Sie brauchen, können andere Optionen nicht berücksichtigt werden.
2. Lebensmittelfolien sind erschwinglich, kostengünstig und einfach zu bedienen. Schneiden Sie es einfach in kleine Streifen und verpacken Sie die Würste in Form. Bei Hitzeeinwirkung setzt der Film jedoch chemische Verbindungen frei, was nicht ungefährlich ist.
3. Die Backhülse ist perfekt, wenn sie durch die Größe der zukünftigen Würste in kleine Stücke geschnitten wird. Dieses Material ist immer im Verkauf, es ist nicht viel Geld wert und vor allem - ursprünglich für die Wärmebehandlung gedacht und wird das Produkt nicht beschädigen.

Beliebte Rezepte für die Hausmannskost

Es gibt genügend Rezepte für Hühnerwurst, neue Optionen erscheinen regelmäßig. Es gibt verschiedene Grundrezepte, auf deren Grundlage jede Hausfrau ihr eigenes Gericht zusammenstellen kann.

Milchprodukte

Zutaten:

• mittelgroße Brust;
• ein Glas fettarme Milch;
• 1 Ei;
• Gewürze zum Abschmecken.

Kochvorgang:

1. Die Brust sollte gründlich gewaschen und von Haut, Filmen und Knochen gereinigt werden.
2. Danach das Fleisch in kleine Stücke schneiden und an einen Mixer oder einen Fleischwolf schicken. Für eine pastöse Konsistenz ist es besser, das Hackfleisch zwei oder sogar dreimal zu rollen.
3. Dann das Huhn mit Milch füllen und gut mischen. Das Ei ist eine bindende Komponente, damit die Würste beim Kochen nicht auseinanderfallen.
4. Der letzte Schliff sind Lieblingsgewürze: Salz, Pfeffer verschiedener Art, Kräuter.
5. Die Wursthülle wird am besten im Voraus zubereitet. Vielleicht haben die ersten Würste unterschiedliche Größen und Durchmesser, aber wenn Sie Ihre Hand füllen, werden sogar identische Proben herauskommen: Eine längliche Wurst aus Hackfleisch wird von Hand oder mit einer Gebäckspritze auf die Folienkante gelegt. Es ist etwas ausgerollt, ergibt eine abgerundete Form.
6. Anschließend wird das Gehäuse mit speziellen kulinarischen Clips oder robusten Fäden an den Rändern umwickelt und sicher befestigt. In den Film eine dünne Nadel ein paar Löcher (ohne Fanatismus) machen - so wird überschüssige Luft aus dem Produkt austreten.
7. Dann werden Würste entweder sofort gekocht oder eingefroren.

Es ist wichtig! Wenn Sie Würste kochen möchten, ist es besser, die Füllung selbst zu kochen, als sich vorzubereiten. Speichern Sie Analoga möglicherweise von geringer Qualität. Skrupellose Verkäufer fügen Fett, Haut, manchmal auch Kutteln und sogar Knorpel und Knochen hinzu. Darüber hinaus ist es schwierig, die Haltbarkeitsdauer eines ähnlichen Produkts zu beurteilen.

Diätetisches Gemüse

Zutaten:

• 0,5 kg Hühnerfilet;
• 1 Ei;
• eine halbe Tasse Milch;
• ein Bündel frisches Grün;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• farbiger Paprika (Hälfte eines Gemüses jeder Farbe);
• mehrere Köpfchen Knoblauch;
• Gewürze

Kochvorgang:

1. Fleisch vorher mit Milch und einer Prise Salz einweichen, damit es saftiger wird.
2. Etwa eine halbe Stunde später wird das Huhn mehrmals durch eine Fleischmühle geführt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und dann mit dem Ei gemischt.
3. Fein geschnittenes Gemüse und Gemüse werden zur fertigen Füllung hinzugefügt. Eine "Ampel" aus Gemüse wird vorteilhaft Würste dekorieren.
4. Zwiebeln werden mit einem Mixer zerkleinert oder fein gehackt.
5. Als nächstes wird die Füllung in einem flachen Streifen ausgelegt, dann umwickelt und auf die gewünschte Form gerollt.

Interessant Geben Sie Würsten extra Saftigkeit kann nicht nur in Milch einweichen. Für die Herstellung von Fleisch im Verhältnis von 50/50 nehmen Sie Brust und Bein. Das Fleisch in diesem Bereich ist weicher und fettiger. Ein weiteres Plus für Hackfleisch ist eine kleine Menge Hühner- oder Gemüsebrühe. Die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht.

Mit Füllung

Zutaten:

• mittelgroße Hühnerbrust;
• etwas Milch;
• Ei;
• Käse;
• Salz;
• Gewürze zum Abschmecken.

Das Vorbereitungsstadium unterscheidet sich nicht von den obigen Formulierungen. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die Wurst eine Füllung hat. Wenn die Füllung bereits auf das Gehäuse gelegt ist, wird in der Mitte des Fleischstreifens eine Nut unter dem dünnen Käseriegel angebracht, die dann in Hähnchen gewickelt wird. Die Hauptsache ist, die Füllung vollständig unter der obersten Schicht zu verbergen, damit sie sich beim Kochen nicht auflöst. Käse kann man absolut beliebig wählen, von weichem Hüttenkäse bis hart.

Interessant Wurstfüllung kann jeder sein, nicht nur Käse. Geriebenes Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl), Gemüse und Sauerkirschen lassen sich leicht verstecken, wenn sie in der Mitte des Produkts erfolgreich mit Fleisch kombiniert werden. Dieser kulinarische Trick ist besonders für Mütter von kleinen Kindern sehr aktuell: Kinder lieben Fleisch so sehr, aber sie essen Gemüse durch Gewalt.

Hypoallergen

Zutaten:

• 0,5 kg Hühnerbrust;
• 2 Zwiebeln;
• mehrere Blumenkohlblüten;
• Grüns;
• Gewürze zum Abschmecken.

Ein solches Wurstrezept schließt Milch und Eier aus, was das fertige Produkt zu einem fast perfekten Diätgericht macht. Außerdem verringert es das Risiko, eine Allergie gegen ein Gericht zu entwickeln, wenn das Milcheiweiß schwer zu ertragen ist. Dies ist besonders wichtig für Kinder, die häufig an Nahrungsmittelallergien leiden.

Kochvorgang:

1. Hühnerbrust wird geschält und zu einem glatten Brei gemahlen.
2. Zwiebeln werden ebenfalls zerdrückt, gebraten, dann auch zu Püree verarbeitet und zu Fleisch hinzugefügt.
3. Kohl wird halb gekocht, auch in Kartoffelpüree gestampft. Es ist das Gemüse, das die bindende Rolle des Eies übernimmt.
4. Wurden die Würste nicht trocken, geben Sie ein paar Esslöffel Gemüsebrühe in das Hackfleisch.
5. Zuletzt werden Grüns und Gewürze hinzugefügt, gefolgt von Würsten.

Es ist wichtig! Anstelle von Kohl können Sie jedes andere Gemüse verwenden, um ein Püree mit dichter Textur zu erhalten. Aber die Verwendung von Stärke zum Kleben von Füllungen wird nicht empfohlen, weil Das Rezept erlaubt keine allergenen Inhaltsstoffe.

Die originellsten kulinarischen Ideen

Diätwürste zu Hause können mindestens jede Woche gekocht werden, ohne sie einmal zu wiederholen. Das Rezept ist sehr flexibel und variabel, daher stört es nie. Kleine Tricks, um das Gericht zu verbessern:

1. Bereits gekochte Würste können auf dem Grill oder in der Pfanne leicht gerötet sein. Leicht gerösteter Geschmack ohne lange Röstung verursacht keinen ernsthaften Schaden.
2. Wenn es Lust und Zeit gibt, können Würste für Kinder sehr kompliziert gemacht werden. In die Füllung Erbsen, einige Nüsse und Trockenfrüchte geben, die für Fleisch geeignet sind. Gemüse, geschnitten von verschiedenen Figuren, wird die kleinen Esser interessieren.
3. Der einzige äußerliche Mangel an Würsten ist eine unauffällige blasse Farbe, die nicht immer Appetit verursacht. Um Würste attraktiv zu machen, müssen Sie natürliche Farbstoffe hinzufügen. Saft oder Püree helles Gemüse in die Füllung gespritzt. Das beste Ergebnis erzielen Sie mit Rüben, Spinat, Kürbis und Karotten.
4. Hühnerfleisch kann mit anderen Diätvarianten gemischt werden. Am besten geeignet für Truthahn und Kaninchen. Letzteres ist besonders für kleine Kinder nützlich.

Schlussfolgerungen

Hausgemachte Wurstwaren sind ein hervorragender Ersatz für Convenience-Lebensmittel. Sie sind nützlich, schmackhaft, normalisieren den Stoffwechsel und die Verdauung aufgrund der guten Zusammensetzung. Wenn in einem Gericht nichts überflüssig ist, bringt das nur Vorteile. Diäthühnerwürste sind nicht unheimlich zu essen und Allergiker sowie Menschen mit schwieriger Verdauung und empfindlichen schwangeren Frauen und Babys. Es genügt, es einmal zu versuchen, damit die Hand im Laden nicht mehr nach einer Packung kräftig-rosa künstlicher Würste greift.

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Hauswurst - schnell und einfach! (4 Rezepte)

Diese Rezepte sind eine schnelle und bequeme Option für Hackfleisch. Hauswurst wird zweifellos mehr als einmal jeder Gastgeberin helfen und sie viel Zeit und Mühe sparen. Das Rezept für hausgemachte Würste ist sehr einfach und kocht sie schneller und einfacher als Burger. Sie sind ziemlich preiswert und werden immer lecker, während sie nur gesunde und natürliche Zutaten enthalten.

Rezept 1. Hausgemachte Würste

Zutaten:

• Fleisch (was Sie mögen, ich bevorzuge Schweinefleisch + Hühnerfilet),
• Zwiebeln - 1 Stck.,
• Knoblauch optional
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

das Fleisch mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, Salz, Pfeffer, Gewürze und zerdrückten Knoblauch dazugeben und die Füllung gut kneten.

Wir nehmen eine Lebensmittelverpackung oder eine Backhülse und schneiden sie etwas länger in Rechtecke als Würste (ich mache Würste mit einer Länge von 13-15 cm). Wir verteilen einen Löffel Hackfleisch auf die vorbereitete Oberfläche der Folie (ungefähr 2,5 EL), geben ihr die Form einer Wurst und wickeln sie wie eine Süßigkeit in eine Folie oder einen Ärmel ein. Die Enden können mit gewöhnlichen Fäden verbunden werden. Würste kochen in kochendem Wasser etwa 5 Minuten. Dann bekommen wir, wir entfernen einen Film und wir genießen.

Es gibt viele Möglichkeiten für Hackfleisch: Wenn Sie Huhn nehmen, können Sie etwas Käse darüber reiben oder der Saftigkeit Fett hinzufügen. Mein Freund fügt dem Hackfleisch etwas Grießbrei und ein Ei hinzu. Ich bevorzuge nichts als Gewürze, nicht hinzuzufügen.

Rezept 2 (für Hühnerfleisch)

Zutaten:

• Hühnerfilet - 400-500 g
• Milch - 200 ml
• Senf (in Form von Pulver oder Gewürzen) - 1 Teelöffel
• süßer paprika - 3/4 tsp
• würziger Paprika - 1/4 TL,
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochen:

Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit Milch füllen, 30 Minuten stehen lassen.

In den Mixer geben wir das Filet mit Milch und den Rest der Zutaten (oder einen Teil davon), da Sie dann die Endmenge nach Geschmack hinzufügen können.

Wir bringen die Hühnermasse in einen einheitlichen Zustand, fügen nach Bedarf Gewürze hinzu und machen Wurst wie in Rezept 1.

Entfernen Sie sie anschließend 1-2 Stunden im Kühlschrank und kochen Sie sie anschließend in kochendem Wasser. Es werden sehr zarte und leckere hausgemachte Würste hergestellt.

Die Rezepte sind gut, weil das Hackfleisch praktisch keine Frikadellen herstellen und braten muss - praktisch ist es gekochtes Hackfleisch. Einige stellen Wurstrohlinge kostenlos her und frieren sie ein. Versuchen Sie einmal, selbst gemachte Würste herzustellen, und Sie werden selbst herausfinden, wie Sie das Rezept nach Ihren Wünschen ändern können.

"Fast Tomatensauce" oder "Senfpulver" sind sehr nützlich.

Ich möchte hinzufügen, dass das Shop-Fleisch oder Hühnchen zur Reinigung aus möglicherweise nicht sehr umweltfreundlichem Tierfutter in Wasserstoffperoxid vorbehandelt wird.

Rezept 3. Hausgemachte Hühnerwürste

Dieses einfache Diätgericht mit Hühnerbrust in Form von hausgemachten Würsten kann ein beliebtes Produkt ersetzen, jedoch in natürlichem und gesundem Design.

Hühnerfleisch ist heute das gebräuchlichste und erschwinglichste Produkt, es ist praktisch und kann schnell gekocht werden. Manchmal kann es jedoch Zweifel an der Umweltfreundlichkeit geben (es ist nicht bekannt, mit welchem ​​Futter die Hühner gefüttert wurden). Daher empfehle ich, das Hühnerfilet vor dem Kochen mit Wasserstoffperoxid zu reinigen.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 500-700 g.
• Milch oder Sahne - 100 g
• Zwiebel - 1 groß
• Möhren - 1 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Dill, Salz, Pfeffer

Kochen:

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, schneiden sie aus und geben sie mit gehacktem Hähnchenfilet in einen Mixer. Mahlen bis glatt. Oder kochen Sie die Füllung mit einem Fleischwolf.

Die restlichen Zutaten dazugeben, gut mischen und Hackfleisch für Hühnerwürste holen.
Hühnerfilet

Wir nehmen Lebensmittelverpackung, wir schneiden sie in Quadrate, in die wir die Würste wickeln.

Hähnchen in Form von Würstchen auf jedes Quadrat des Films legen und fest einwickeln, die Enden mit Faden zusammenbinden.

Würste in kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten kochen.

Wir nehmen den Film heraus, entfernen ihn und servieren ihn heiß auf den Tisch. Es ist auch lecker, wenn Sie die fertigen Würste in Butter in einer Pfanne leicht braten.

Hausgemachte Würste sind ein hervorragendes Gericht für Hühnerfilet. Das Rezept ist nicht streng, je nach Vorliebe können Sie der Füllung verschiedene Gewürze und anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Kürbis, Knoblauch, einige Kartoffeln usw.

Mit einer Beilage sind solche Würste nützlich, lecker und diätetisch oder mittags. Dies ist ein Rezept für gesundes Essen. Wenn Sie Würste im Teig mögen oder Ihre Kinder Würste mögen, kann dieses Rezept auch für Sie nützlich sein.

Rezept 4. Zarte Hühnerwürste

• 400 g Hähnchenfilet
• 200 ml Milch
• 1 TL heißer Senf
• 3/4 TL süß gemahlener Paprika
• 1/4 Teelöffel würziges Paprika
• Salz

Zusammensetzung (bei mir):

• Prise süß gemahlener Paprika
• 150 ml Milch
• 350 g Hähnchenfilet
• Prise Muskatnuss
• 1/2 TL Koriander
• eine Prise schwarzer Pfeffer
• Knoblauch, Salz zum Abschmecken (ich brauchte etwa einen halben Teelöffel Salz und 1 kleine Knoblauchzehe)
  * Mahlen Sie alle Gewürze zusammen mit Salz und Knoblauch.

Sie benötigen auch einen für die Wärmebehandlung geeigneten Film. Ich habe Pakete zum Einfrieren und Schneiden verwendet, weil Ihre Verpackung zeigte, dass sie auch gekocht werden könnten.

Kochen:

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, kalte Milch einfüllen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Masse mit einem Mixer gründlich mahlen, bis die Füllung glatt ist.

Mischen Sie das Hackfleisch mit Gewürzen und Salz. Legen Sie es in einen Spritzbeutel oder einfach in einen engen Beutel. Legen Sie die Würste durch eine Teigdüse mit einem breiten runden Loch auf den Film oder schneiden Sie einfach eine Ecke aus dem Beutel.
Wickeln Sie die zukünftige Wurst fest in einen Film, versuchen Sie, keine Luft hinein zu bekommen und die Enden zu binden.

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