Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5

Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

• Leber (Hepatitis, Zirrhose);
• Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
• Pankreas (Pankreatitis);
• Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

• würzig
• salzig;
• geraucht
• gebraten
• Fleisch und Fischhalbzeug;
• Fast Food;
• Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe

Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding

Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee

Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen

Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis

Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee

Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle

Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

5 Tabelle (Diät) - Rezepte

5 Rezepte für die Tischdiät

5 Rezepte für Suppen

Vegetarische Suppe mit Zucchini
Vorbereitetes Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gekocht. In die Brühe des Gemüses gehackte Kartoffeln geben und 15-20 Minuten kochen, dann gedünstete Wurzeln, gehackte Tomaten, Zucchini, Salz hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Beim Servieren mit gehacktem Gemüse und Sauerrahm bestreuen.
Kürbis 60 g, Kartoffeln 40 g, Tomaten 20 g, Karotten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Gemüsesud 450 ml, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 10 g
Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren.
Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 10 g

Fruchtsuppe mit wilder Rosenbrühe
Brühe Hüften und aus Weizenbrotknäckern vorbereiten. Für die Zubereitung des Hühnerpfeifensudes die getrockneten Früchte waschen, in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben, den Deckel schließen, 10 Minuten kochen, 8-10 Stunden ziehen lassen, abseihen und Zucker hinzufügen (200 ml Sud - 10 g Hagebutte und 10 g Zucker).
Stärke in Wasser verdünnen, in die Brühe gießen und zum Kochen bringen. Beim Servieren die Äpfel hacken und mit Brotkrumen in die Suppe geben.
Trockene Hagebutten 30 g, frische Äpfel 140 g, Zucker 40 g, Weißbrot für Cracker 40 g, Kartoffelstärke 10 g
Suppe aus Trockenfrüchten und frischen Äpfeln mit Reis
Die getrockneten Früchte sortieren, spülen, fein hacken, kaltes Wasser hinzufügen, Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen, dann 2 Stunden ziehen lassen, Reis in reichlich Wasser kochen und in das Sieb falten. Vor dem Servieren die Äpfel reiben und den Reis mit Reis hinzufügen. Heiß und kalt servieren.
Trockenfrüchte 50 Gramm, frische Äpfel 70 Gramm, Zucker 30 Gramm, Reis 20 Gramm

5 Rezepte (Diät) für Salate und kalte Vorspeisen

Salat "Gesundheit" mit Kohl

Zutaten: Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% Fettgehalt Sauerrahm 20 g
Zubereitung: Waschen Sie frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Strohhalme. Schneiden Sie die grünen Salatblätter in 3-4 Teile. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben.
Rüben- und Pflaumensalat
Zutaten: Rote Beete 100 g, Trockenpflaumen 30 g, Sauerrahm mit 10 oder 15% Fettgehalt 20 Gramm
Kochen: Rüben kochen, schälen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Bei den vorbereiteten Rüben bereits eingeweichte und fein gehackte Backpflaumen hinzufügen. Ein wenig salzen, mischen und mit etwas Sauerrahm würzen.
Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren.
Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g
Salat von Weißkohl, Karotten und Äpfeln
Vorbereiteter Kohlmahlzeit mit Salz, Presssaft. Geschälte frische Möhren reiben auf einer groben Reibe und der Apfel wird in Strohhalme geschnitten. In eine Salatschüssel geben, eine kleine Menge Kristallzucker dazugeben und mit Pflanzenöl füllen.
Weißkohl 150 g, Karotten 20 g, Apfel 20 g, Kristallzucker 2 g, Pflanzenöl 10 ml.
Obstsalat
Gewaschene Früchte (Äpfel, Kiwi, Bananen und Mandarinen) reinigen. Äpfel und Kiwis schneiden in Streifen, Bananen und Mandarinen - in Scheiben. Die vorbereiteten Früchte in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm würzen und mit Erdbeeren garnieren.
Apfel 50 g, Kiwi 30 g, Banane 30 g, Mandarine 30 g, Erdbeere 30 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 20 Gramm
Gekochte Zunge mit grünen Erbsen und getrockneten Aprikosen
Rinderzunge sorgfältig waschen und in einem Topf kochen (3-4 Stunden). Salz 1 Stunde vor Ende des Kochvorgangs. Wenn die Zunge fertig ist, gieße kaltes Wasser darauf, entferne und entferne die Haut. In dünne Scheiben schneiden. Als Beilage servieren Sie erhitzte grüne Erbsen und zuvor getrocknete Aprikosen.
Gekochte Zunge 100 g, grüne Erbsen 20 g, getrocknete Aprikosen 15 g

5 Rezepte für Tischdiät aus Fleisch und Geflügel

Gekochtes Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebacken
Mageres Fleisch kochen und in mehrere dünne Scheiben schneiden. Machen Sie Milchsauce aus Milch und Mehl. Äpfel schälen und schälen, in dünne Kreise schneiden. Die Pfanne mit Butter bepinseln, die Äpfelscheiben in den Boden legen, das Fleisch auf die Äpfel der Mischung mit den restlichen Äpfeln geben, mit Milchsauce bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen.
Rindfleisch 150 g, Butter 10 g, Milch 75 ml, Weizenmehl 5 g, Äpfel 100 g
Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis
Kopfkohl (ohne Korcheryzhki) in Salzwasser garen, halb gekocht, die Blätter demontieren und den Stiel von jedem Blatt abschneiden. Kochen Sie Fleisch und Hackfleisch, mischen Sie es mit gekochtem Reis und gehacktem Gemüse, mischen Sie es gut und streichen Sie das vorbereitete Hackfleisch auf die Blätter. Wickeln Sie die Blätter so ein, dass sie sich nicht entfalten, legen Sie sie in eine Pfanne, gießen Sie Gemüsebrühe aus dem Kohl und setzen Sie Feuer. Nach dem Kochen salzen. Schneiden und legen Sie die Tomaten, kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Kohl 250 g, Fleisch 100 g, Reis 20 g, Petersilie 5 g, Tomaten 30 g, Sauerrahm 10 g
Auflauf mit gekochtem Hühnchen und Gemüse
Fleisch gekochtes Hühnchen zweimal durch eine Fleischmühle, mit 25 g Milchsauce mischen und mit 1/2 des geschlagenen Proteins mischen. Die resultierende Füllung legte sich auf eine gefettete Pflanzenölpfanne und dampfte, bis sie halb gegart war. Gleichzeitig Karotten-Blumenkohl-Eintopf in einem Topf mit 5 g Butter. Bereiten Sie das Gemüse durch ein Sieb vor, mischen Sie es mit dem restlichen Protein, legen Sie ein Hühnerfleisch, streuen Sie es mit geschmolzener Butter und backen Sie es im Ofen.
Hühnerfleisch 100 g, Weizenmehl 10 g, Milch 50 ml, Butter 10 g, Karotten 40 g, Blumenkohl 50 g, 1 Eiweiß, Pflanzenöl 10 ml.
Fleischkäse
Gekochtes Fleisch zweimal durch eine Fleischmühle heben, das Hackfleisch gründlich mit geriebenem Käse, Butter und Bechamel vermischen. Die Kuchen formen und mit fein geschnittenen grünen Streuseln bestreuen.
Gekochtes Fleisch 60 g, Käse 15 g, Butter 10 g, Milch 100 ml, Mehl 10 g
Pasta mit gekochtem Püree und getrockneten Aprikosen
Kochen Sie das Fleisch, überspringen Sie es zweimal durch eine Fleischmühle, fügen Sie Salz hinzu, Zwiebeln in Wasser geschmort. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser, falten Sie sie in das Sieb, fetten Sie ein tiefes Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Nudeln in eine gleichmäßige Schicht, verteilen Sie das Hackfleisch darauf und mischen Sie es mit getrockneten Aprikosen. Pasta pour sauce: das Ei schlagen, Salz, Zucker und Milch hinzufügen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Rindfleisch 90 g, Zwiebeln 15 g, Pasta 70 g, getrocknete Aprikosen 20 g, Pflanzenöl 5 ml, 1/4 Ei, Milch 30 ml, Zucker 5 g
Gekochter Truthahn in Milchsauce
Vorbereitete Truthahnstücke in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind. Bereiten Sie die Milchsauce aus getrocknetem Mehl, Butter und Milch zu, gießen Sie die Putenstücke hinein und bringen Sie sie zum Kochen.
Truthahn 140 g, Milch 50 ml, Weizenmehl 5 g, Butter 5 g

5 Rezepte für Fischgerichte

Gekochter Seebarsch

Fisch schälen, spülen, in Portionen teilen und in Salzwasser kochen, Petersilie und geriebene Karotten dazugeben.
Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g
Zander in saurer Sahne gebacken
In Sauerrahm gebackener Zander kochen: Füllen Sie das Barschfilet in etwas Wasser, geben Sie es in die Pfanne, gießen Sie die Sauerrahmsoße und backen Sie es im Ofen.
Was Sie für Zander brauchen, der in Sauerrahm gebacken wird: Zander 65 g, Sauerrahmsoße 30 Gramm
Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren.
Schellfock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g
Pollock, gebacken im Kefir mit Karotten und Paprika
Schälen, spülen, frei von Fisch und in Portionen schneiden. Die Möhren schälen, auf einer groben Reibe mit Pfeffer reiben und in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, vorgesalzen. Legen Sie die Karotten und den süßen roten Pfeffer gleichmäßig auf den Fisch. Vorbereiteter Fischguss Kefir und 30-40 Minuten in den Ofen geben.
Pollockfilet 100 g, Karotte 40 g, Paprika 30 g, Kefir 50 ml, Pflanzenöl 5 ml.
Seehecht gedünstet mit Gemüse
Hechtfilet in Portionen aufgeteilt und in eine eingefettete Pfanne geben. Dann schälen und würfeln Sie die Zucchini und die Paprikaschoten sowie die Karotten - mit runden Tellern das vorbereitete Gemüse in den Fisch geben, Milch hinzufügen, salzen und würzen, bis es fertig ist.
Hake Filet 100 g, Zucchini 30 g, Paprika 30 g, Karotte 30 g, Milch 50 ml, Pflanzenöl 10 ml.

5 Rezepte für Tischdiät aus Eiern und Hüttenkäse

Proteinomelett mit Gemüse

Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen.
Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 ml, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 10 Gramm
Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen.
Eier 2 Stück, Milch 50 ml, Butter 5 Gramm
Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen.
Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 ml, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 ml.
Käsekuchen mit Karotten
Karotten reiben und mit 5 g Butter und etwas Wasser schmoren lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser fein hacken. Quarkwischen, Ei, Mehl, Sauerrahm, Zucker, getrocknete Aprikosen und Karotten dazugeben. Alles wird gründlich gemischt, Käsekuchen geformt, in Mehl gewalzt und im Ofen gebacken, wobei der Käsekuchen mit Sauerrahm vorgewässert wird.
Hüttenkäse 120 g, Mehl 30 g, 1/2 Ei, Zucker 15 g, getrocknete Aprikose 15 g, Karotte 20 g, Butter 10 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 30 g
Nudel mit Quark
Nudeln kochen, mit Quark mischen, kneten, Zucker hinzufügen, Ei hinzufügen, in eine Form geben, mit Pflanzenöl einfetten, saure Sahne gießen und im Ofen backen.
Hüttenkäse 75 g, Nudeln 60 g, Ei 1/2 Stück, Kristallzucker 10 g, Pflanzenöl 5 ml, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 25 Gramm
Hüttenkäsebällchen mit Honig
Quarkmasse für Käsekuchen vorbereitet. Leichter Hüttenkäse vermischt mit Ei, Mehl, Masse und Formbällchen (in Form von Frikadellen). In Salzwasser kochen, nach dem Kochen die Hitze ausschalten und auf dem Herd stehen lassen. Mit Honig und Sauerrahm servieren.
Hüttenkäse 100 g, Ei 1/2 Stück, Weizenmehl 15 g, Honig 20 g, Sauerrahm 30 Gramm
Leichter Hüttenkäse mit Sauerrahm und Preiselbeeren
Den Quark zerdrücken, saure Sahne und Preiselbeeren mit Zucker pürieren.
Leichter Hüttenkäse 100 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fett 20 g, Preiselbeeren mit Zucker 30 g

5 Rezepte für Pasta mit Tisch

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reispilaw mit Pflaumen kochen: Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren.
Was Sie für Reispilaw mit Backpflaumen benötigen Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 ml, Butter 15 g
Gekochter Truthahnsuppennudelpudding
Den Truthahn kochen und in einem Fleischwolf mahlen. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und falten Sie sie in das Sieb, legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, bedecken Sie sie mit heißer Milch, legen Sie das Ei, die Butter, fügen Sie den Truthahn hinzu, rühren Sie alles gut um, salzen Sie und legen Sie es auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Truthahn 80 g, Fadennudeln 70 g, Milch 50 ml, Pflanzenöl 5 ml, 1/4 Ei, Butter 5 g.

Diät Nummer 5 Menü - Rezepte aus Gemüse

Kohlauflauf
Den Kohl frisch schneiden und in etwas Wasser hacken. Käse gratulieren. Kohl, Grieß, Butter, Eier, Käse, mischen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Schmortopf geben, saure Sahne hinzufügen, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne gießen.
Kohl 170 g, Grieß 15 g, 1/2 Eier, Butter 10 g, Cracker 5 g, holländischer Käse 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% Fettgehalt 35 g
Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. In Scheiben geschnittene Äpfel und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g
Kürbisbrei
Kürbis, abgezogen von Haut und Samen, in kleine Würfel geschnitten, Pripuste mit Zusatz von Milch und Butter bis weich. Dann den Grieß nach und nach gießen, Salz und Zucker hinzufügen und kochen lassen, bis er weich ist. Zum Tisch mit einem Stück Butter servieren.
Kürbis 250 g, Milch 40 ml, Butter 10 g, Grieß 30 g, Kristallzucker 10 g
Rosenkohl gekocht
Schneiden Sie den Kolben vom Stiel ab, spülen Sie ihn aus, POLO wird in Salzwasser lebendig und kocht, bis er fertig ist. Mit Butter servieren.
Kohl 250 g, Butter 10 g

Diätetische 5 Menüs pro Tag

Eine genaue Einhaltung ist nicht erforderlich - dies ist eine indikative Option.

• 1. Frühstück: gekochter Fisch, Haferbrei
Haferflocken, Tee
• 2. Frühstück: Hüttenkäse, Hagebutten.
• Mittagessen: Perlgraupensuppe mit Gemüse oder vegetarischem Zerkleinern, Dampfbrätlinge oder Karottenpüree, Fruchtgelee.
• Snack: Bratäpfel.
• Abendessen: Dampfomelett, Reismilchbrei, Tee.

Nach 2 - 3 Wochen nach der Operation des Gastrointestinaltrakts wird die Einhaltung der Diät Nr. 5, die im Abschnitt Diät für Verdauungskrankheiten ausführlich beschrieben wird, empfohlen. Für alle chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, des Magengeschwürs oder des Zwölffingerdarmgeschwürs und nach Entfernung der Gallenblase werden Tabelle Nr. 5 und Tabelle Nr. 5a empfohlen.

Diät 5 Tabelle Nummer fünf - das Menü der Diät, das möglich ist, was mit der Diät der 5. Tabelle unmöglich ist

Diät 5: Tabelle 5 ist ein spezielles Menü für die Woche und jeden Tag. Es war M.I. Pevzner entwickelte eine spezielle Diät mit der Tabellennummer 5 (fünfte Tabelle). Was kann, was kann nicht sein, wenn eine 5-Diät-Tabelle in diesem Artikel verstanden wird. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Funktionsstörungen der Leber und der Gallenwege konzipiert. Es ist in die Tabellennummer 5a unterteilt, die den Darm durch mechanische Einwirkung vor Schäden schützt, und 5p, die bei chronischer Pankreatitis empfohlen wird.

Das Ziel der Diät ist es, ein sanftes Menü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Trennung der Galle zu verbessern. Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 5

• Verwenden Sie keine Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
• Normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• Es gibt eine moderate Salzgrenze.
• Kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen.
• Begrenzter Fettgehalt im Menü für die Woche.

Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

An einem bestimmten Punkt im Leben denkt fast jeder an seine Gesundheit, an die richtige Ernährung und an die Ernährung. Die Indikationen für die "Ernährungstabelle Nr. 5" sind Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase.

Die Tagesrate der chemischen Verbindungen in der Diätzahl 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

• Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 g);
• Proteinverbindungen sind 90 g, die Hälfte davon sind tierische Proteine;
• Das Wasser ist einfach - von 1,5 bis 2 l;
• Fette von 70 bis 75 g (Norm der Pflanzenlipide 25 g);
• Tafelsalz von 6 bis 10 g (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Diät eingeführt);
• Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Sorten von Diäthintergründen Nummer 5

Die therapeutische und reinigende Wirkung der fünften Tischdiät beruht auf der Ablehnung der Verwendung einer bestimmten Produktkategorie sowie auf Änderungen in der Technologie der Herstellung zugelassener Produkte. Normalerweise wird die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 für Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung in akuter oder chronischer Form und im Erholungsprozess verordnet.

Der Zweck der Anwendung ist es, die normale Funktion der Gallenwege und der Leber wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten und die Produktion von Galle zu verbessern. An ihrer Basis wurden Ernährungsoptionen entwickelt, um den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Krankheit gerecht zu werden. Die Unterart, in die die Behandlungstabelle Nr. 5 aufgeteilt ist:

• 5a wird verschrieben, um Hepatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung zu verschlimmern;
• Für chronische Cholezystitis wird 5l / g oder lipotrope Fettdiät 5 verordnet, die durch Gallenstauung gekennzeichnet ist.
• 5p wird bei chronischer Pankreatitis während der postakuten Exazerbation während der Genesung verordnet;
• 5p nach Operation mit Magengeschwür ernannt;
• Bei Hepatitis, chronischer Gastritis, Duodenitis und dem Postcholezystektomie-Syndrom wird 5yu oder Sparen verschrieben.

Neben der therapeutischen Wirkung hat sich diese Diät 5 als wirksamer und schonender Weg zum Abnehmen erwiesen, sodass Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien kontrollieren können und eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat.

Diät 5-Tabelle: Was kann im Menü für die Woche verwendet werden?

1. Das Menü für die Woche verwenden mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder gehackt;
2. Sie können jedes Getreide in Form von Getreide als Zusatz zu Suppen und Aufläufen essen;
3. Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte gekocht werden. Backen ist ebenfalls erlaubt.
4. Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert;
5. Brotweizen (Mehl 1 und 2 Sorten) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert;
6. Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird durch Xylit (teilweise) ersetzt;
7. Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben;
8. Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Auftanken von Suppen kann nicht gebraten werden;
9. Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie;
10. Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
11. Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert;
12. Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb sind von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
13. Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.

Was ist der wirkliche Mechanismus der Auswirkung von Diät Nummer 5 auf den menschlichen Körper? Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber, zur Verbesserung der Gallensekretion und zur Schonung der Leber beiträgt. Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen indiziert.

Diät 5-Tabelle: Menü-Diät-Tabelle fünfte Tabelle für eine Woche

Tabelle 1

Tabelle 2

Diät 5-Tabelle: Was kann nicht im Menü für die Woche verwendet werden

1. In der Speisekarte für die Woche können Sie keine Suppen in starkem Pilz, Fleisch- und Fischbrühe, grüne Suppe und Okroschka essen;
2. Schließen Sie keinen Fisch aus der Dose, gesalzenen, geräucherten und fetten Fisch in das Menü ein.
3. Vermeiden Sie Beeren und Früchte, Schokolade, Eiscreme, Produkte mit fetthaltiger Sahne;
4. Die Verwendung von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen) ist unerwünscht.
5. Es ist notwendig, die Verwendung von Spinat, Rettich und Rettich, Sauerampfer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilzen, eingelegtem Gemüse auszuschließen.
6. Um Meerrettich für jeden Tag von der Speisekarte auszuschließen, heißen und duftenden Pfeffer, Senf, Mayonnaise, Adjika, Sojasauce. Salzgrenze auf 10 Gramm pro Tag;
7. Fetthaltiges Fleisch, Innereien: Gehirn, Leber; Gänse- und Entenfleisch; geräucherte Fleischprodukte und Wurstwaren; scharfes Dosenfleisch.
   Beschränkung der Verwendung von Fettsorten von Sauerrahm; Sahne; Ryazhenka, fetter Hüttenkäse und fetthaltiger Salzkäse;
8. Diät Nummer 5 schreibt vor, eine Reihe von tierischen Fetten auszuschließen, wie: Hühnerfett und Hühnerfelle; Schmalz, Rindfleisch und Hammelfleisch;
9. Produkte zu beschränken oder aus Fantasie- oder Blätterteiggebäck, gebratenen Kuchen, frischem Hefebrot zu schließen; Pasteten und andere Teigwaren, frittiert;
10. Ignorieren Sie kalte Getränke, Kakao, schwarzen Kaffee, alkoholische und alkoholarme Getränke.
11. Kaviar von Fisch, alle Arten von geräuchertem Fleisch, fetthaltigen und würzigen Konserven wie Sprotten bringen Unwohlsein in den Magen; und andere scharfe und fette Snacks;
12. Gebratene und gekochte hart gekochte Eier aufgeben und mit Cholelithiasis nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs zusammen mit anderen Lebensmitteln.

Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Diät 5 enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Diät 5 hilft müden Organen dabei, Energie zu gewinnen und ihre Funktion wiederherzustellen.

Diät 5 Tabelle: Menü Diät fünfte Tabelle für eine Woche

Erstes Frühstück zur Auswahl:

• Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch;
• Hüttenkäsepudding mit Marmelade;
• Vinaigrette mit Pflanzenöl;
• Milchhaferflocken mit Früchten;
• Dampfprotein-Omelett;
• Flüssigkeit: Tee mit Zitrone, Kaffee mit Milch, Fruchtsaft.

Zweites Frühstück zur Auswahl:

• Frischer fettarmer Hüttenkäse;
• Gebackener Apfel;
• Flüssigkeit: schwacher Tee und trockene Kekse, Beerengelee, Hagebuttenbrühe.

Mittagessen, erster Gang zur Auswahl:

• Suppe aus gemischtem Gemüse mit Nudeln;
• Cremesuppe mit Kartoffeln und Karotten;
• Vegetarischer Borschtsch;
• Reisfruchtsuppe;
• Milchsuppe mit Reis.

Mittagessen, Hauptgericht zur Wahl:

• Gekochter Reis mit Hühnerbrötchen;
• Auflauf mit Fadennudeln mit gekochtem Huhn;
• Gekochter Fisch mit Ofenkartoffeln;
• Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch;
• Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts.

Mittagessen, Dessert zur Auswahl:

• Apfelkompott;
• Frischer Apfel;
• Fruchtgelee;
• Kekse mit Marmelade;
• Himbeergelee.

Sicher nach Wahl:

• Gemüseauskochen;
• Fruchtsaft mit einem trockenen Keks;
• Loser Tee mit Paniermehl;
• Kalzinierter Hüttenkäse;
• Brühe Hüften

Abendessen zur Auswahl:

• Pilaw mit Hühnchenstückchen;
• Gedünsteter Fisch mit Karotten-Kartoffelpüree;
• Gekochte Fadennudeln mit Fleischpasteten;
• Gekochtes Fleisch mit Gemüsebeilage;
• Buchweizengrütze mit Hackbällchen;
• Flüssigkeit: Dogrose-Brühe, schwacher Tee, Fruchtsaft.

Vor dem Schlaf:

Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal.

Die Ernennung einer therapeutischen Lebensmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung der chronischen Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam. Es wird normalerweise zusätzlich zu Medikamenten und Physiotherapieverfahren verschrieben.

Vor- und Nachteile der Diät-Tischnummer 5

Keine der 15 von Dr. Pevzner entwickelten Diäten verwendet moderne Methoden zur Gewichtsabnahme:

• Übergang zu ausschließlich Proteinernährung;
• Die Verwendung von Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und Kohlenhydraten;
• Fasten Tage;
• Mono-Essen;
• Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am Abend oder Fastenzeiten;
• Die Verwendung spezieller Produkte zur Fettverbrennung;
• Starke Einschränkungen beim Servieren von Volumina;
• Fettfreies Essen.

Dr. Pevzner stieß bei der Entwicklung seiner Diäten und insbesondere der Tabelle 5 von dem objektiven menschlichen Bedarf an BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien während des Tages sowie einer Reihe von Produkten ab, die für eine bestimmte Krankheit am nützlichsten sind.

Daher finden Sie in der Liste der empfohlenen Nahrungsmitteltabellen Nr. 5 Weizenbrot, Weißreis, Butter, Sauerrahm und sogar Süßigkeiten, etwas, das normalerweise in anderen Diäten auf der schwarzen Liste steht. Der Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Ernährung ist vorübergehend und wird durch die Verschlimmerung von Krankheiten verursacht. Therapeutische Diät 5 umfasst Mahlzeiten, die den Körper bei Kranken nur sparsam beeinflussen.

Daher werden keine fettfreien, kohlenhydratfreien oder eiweißfreien Mahlzeiten in Tabelle 5 oder andere Pevsner-Diäten für längere Zeit verwendet. Bereiten Sie sich auf verschiedene Weisen vor, die in Tabelle 5 enthalten sind. Natürlich kann die Liste der zu Beginn empfohlenen Gerichte jedem Angst einjagen: pürierte Suppen, gehackter Fisch und Fleisch, halbviskose Cerealien, das Vorherrschen von Dampfgerichten, Kartoffelpüree, ungewaschenes Brot, das fast völlige Fehlen von Saucen und Gewürzen und die Beschränkung der Salzzufuhr.

Wie aus der Diät selbst hervorgeht, hat Pevzner nicht versucht, therapeutische Nahrung lecker und bequem zu machen, sondern nur für ein krankes Organ. Darüber hinaus sind alle vorgeschlagenen Optionen für den medizinischen Tisch Nr. 5 hauptsächlich für die Bettruhe konzipiert und berücksichtigen nicht etwaige aktive körperliche Anstrengung. Dieser Moment ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie aktiv Sport treiben und sich auf die "flüssige" Diät konzentrieren.

Diät Nummer 5: Empfehlungen von Diätassistenten

1. Die medizinische Diät 5 ist bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen durchaus sinnvoll. Seltsamerweise kann die Ernährung im Allgemeinen viele Probleme im Körper heilen. In Bezug auf die Tabelle 5a kann nicht nur der allgemeine Zustand verbessert und die Verschlimmerung gestoppt werden, sondern auch das Gewicht reduziert und der allgemeine Ton angehoben werden. Diät 5a enthält eine relativ große Anzahl von Lebensmitteln, die zu einem gesunden und geschmackvollen Menü kombiniert werden können.
2. Diese Behandlungstabelle wird nicht allein als Allheilmittel gegen die Krankheit verschrieben, sondern nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung. Es wird nicht empfohlen, es selbst zu starten - nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten. Diät 5-Tabelle - Dies ist eine der spezialisierten Methoden der klinischen Ernährung, die von Dr. M.I. Pevzner;
3. Ein paar nützliche Tipps: Verbotene Lebensmittel sollten während und nach der Diät nicht konsumiert werden. Über Alkohol, Alkohol und leckeres Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen - ganz vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runtergehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Ablauf der Diät wird, falls nötig, wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes. Diät 5 hilft, die normale Funktion der Gallenblase und der Leber wiederherzustellen, normalisiert den Cholesterin- und Fettstoffwechsel;
4. Unter strikter Beachtung der Diät kann eine Remission sehr schnell erreicht werden - eine Verschlimmerung wird vermieden, alle Verdauungsorgane werden wieder normalisiert. Sie müssen jedoch alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Sie aufgefordert werden, das Brot von gestern zu essen, ist es absolut unmöglich, kategorisch frisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so tun wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht;
5. Bei Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten sogar unter die in dieser Diät zulässige Norm reduziert werden. Mahlen Sie alle Lebensmittel für eine Zeit der Diät, zerkleinern Sie sie, drehen Sie durch einen Fleischwolf usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für das Schchazhen der kranken Organe;
6. Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 Mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 Mal - in Portionen. Und natürlich vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solcher Produkte im Menü, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen;

Bei Cholezystitis und chronischer Hepatitis ist es äußerst wichtig, die wichtigsten Prinzipien einer therapeutischen Diät einzuhalten:

Zunächst müssen Sie eine ausreichende Menge Protein in die Nahrung aufnehmen - eine vollständige und schnell verdauliche Substanz.

Zweitens darf die zulässige Fettmenge nicht überschritten werden, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Das heißt, alle fetthaltigen Nahrungsmittel - geben dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - nicht mitreißen lassen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten, erhöhen Sie die pflanzliche Fettmenge.

Diese therapeutische Diät 5 wird Patienten im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs (Hepatitis, Cholezystitis) in Kombination mit Colitis und Gastritis mit Leberzirrhose im Kompensationsstadium verschrieben. Die Grundregeln der Tabellennummer 5 - Nahrung, ausgenommen mechanische Reize für Magen und Magen-Darm-Trakt, wobei Schüsseln in schäbiger Form gegessen werden.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Nehmen Sie Pektin jedoch nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).