Diätetischer Panna Cotta mit Zimt und Himbeeren

Sie können Panna Cotta von einem kalorienreichen Dessert in ein diätetisches Dessert verwandeln, indem Sie nur eine Zutat ersetzen. Wir schließen fetthaltige Sahne aus und stellen stattdessen Panna Cotta mit Milch her, wobei 10% Sahne hinzugefügt wird. Wir ändern die Kochtechnologie nicht - wir machen alles wie im klassischen Panna Cotta-Rezept, aber der Kaloriengehalt wird deutlich sinken. Wie Sie sehen, ist das Problem eines leichten Desserts auch bei einer Diät völlig lösbar, und von Zeit zu Zeit können Sie sich etwas Leckeres gönnen.

Milch kann Vollfett, wenig Fett oder einen geringen Fettgehalt aufnehmen - dann entscheiden Sie. Die Anteile an Milch und Rahm liegen ebenfalls in Ihrem Ermessen. Es ist möglich, sowohl Milch als auch Sahne zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen. Bei den Beeren muss man sich nicht auf Himbeeren konzentrieren, Erdbeeren, schwarze oder rote Johannisbeeren, Kirschen und Blaubeeren sind gut geeignet. Um das Beerenpüree nicht zu sauer zu machen, müssen Sie etwas Zucker hinzufügen oder durch einen Süßstoff ersetzen.
Diätetischer Panna Cotta mit Zimt und Himbeeren - Rezept. mit foto
Zutaten:
- Milch mit beliebigem Fettgehalt - 300 ml;
- Trinkcreme 10% Fett - 200 ml;
- Instantgelatinepulver - 15 g;
- Zimt - 1 Stick
- Himbeeren - 0,5 Tassen;
- Flüssiger Honig - 1-2 EL l;
- Zucker - 1 EL. l;
- frische oder gefrorene Himbeeren - ein paar Beeren, um das Dessert zu schmücken.

Wie zu Hause kochen

Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, muss Milch gekocht werden, auch wenn Sie pasteurisierte Milch nehmen. Milch zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen.

Sahne in heiße Milch gießen, Zimtstange werfen, flüssigen Honig hinzufügen. Erhitzen Sie etwas, aber kochen Sie auf keinen Fall - die Creme kann sich kräuseln. Zimt herausnehmen, Milchcrememischung abkühlen. Es sollte heiß sein, aber nicht brennen.

Gelatinepulver mit Sahne in Milch gießen. Mit einem Löffel oder Schneebesen schnell umrühren, damit sich die Gelatinekörner auflösen und nicht am Boden haften bleiben. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die gesamte Gelatine verkauft wird, geben Sie Milch und Sahne durch ein sehr feines Sieb oder Gaze, das in zwei oder drei Schichten gefaltet ist. Bitte beachten Sie: Im Rezept von Panna Cotta wird die Menge Gelatine zum Nachtisch gegeben, die in derselben Schüssel serviert wird, in der sie zubereitet wurde. Wenn angenommen wird, dass das Angebot anders ist (auf einem Teller), muss der Milch mehr Gelatine mit Sahne hinzugefügt werden, damit das Dessert seine Form behält. Es ist besser, Silikonformen für eine solche Diät Panna Cotta zu verwenden, das Dessert ist leichter zu entfernen.

Gießen Sie Milchcrememischung in Gläser oder Weingläser, Kaffeetassen. Wir nehmen 3-4 Stunden im Kühlschrank bis zum vollständigen Gefrieren. Es ist bequemer, abends Panna Cotta zu machen und das Dessert in der kalten Nacht stehen zu lassen.

Bevor Sie ein Dessert aus dem Kühlschrank bekommen, bereiten Sie eine Beerensauce für Panna Cotta zu. Für ihn passen sowohl frische Beeren als auch gefrorene. Himbeeren auftauen. Einige Beeren legen beiseite, um den Nachtisch zu verzieren.

Die Beeren mit einer Gabel in Kartoffelpüree pürieren. Fügen Sie Zucker zu Ihrem Beerenpüree hinzu, um zu schmecken (mehr für saure Beeren, überhaupt nicht für süße). Rühren Sie sich, warten Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Wir verteilen Beeren als Nachtisch. Gießen Sie die Beerensauce und servieren Sie Panna Cotta mit Zimt und Himbeeren auf den Tisch. Servieren Sie Diätnachtisch kann sowohl gekühlt als auch bei Raumtemperatur sein. Guten Appetit!
Der Autor des Foto-Rezepts Panna Cotta Elena Litvinenko (Sangina)
Erinnern wir uns daran, dass wir das letzte Mal einen Käseauflauf vorbereitet haben.

Panna Cotta Diätrezept

Ich setze meine Experimente mit Rezepten nach. Ich weiß nichts von dir, aber ich mag Panacot wirklich sehr. Köstliches und frisch schmeckendes Dessert. Ein fettes Minus ist wahnsinnig süß und reich an Kalorien. Im Allgemeinen nichts sinnvolles, nur zusätzliches Gewicht. Ich entschied mich, diese Ungerechtigkeit zu beseitigen, und bereitete eine Diätpakete vor.

Zutaten:
- Frische Erdbeeren 500 gr.
- Milch 0,5% Fett 200 ml.
- Griechischer Joghurt 400 gr.
- Gelatine 40 g
- Vanillin
- Süßstoff für Parad 14 Beutel

KBMU für 100 gr. Gerichte:
Kalorien: 60,45
Protein: 7,32
Fett: 1,01
Kohlenhydrate: 5,16

Wie zu kochen:
20 Gramm in ein Glas Wasser einweichen. Gelatine. Parallel dazu die restlichen 20 Gramm. Gelatine wird in 200 ml gegossen. Magermilch Ich lasse alles für eine Stunde, damit die Gelatine gut geschwollen ist. Zu dieser Zeit in einem Mixer zerstoßene Erdbeeren. Ich füge Vanille und Süßstoff für Parad 8 Beutel hinzu. Ich gebe griechischen Joghurt in eine separate Schüssel, füge Vanille hinzu und die restlichen 6 Schüsseln passen parada. Wenn die Gelatine anschwillt, fange ich an, das Wasser und die Milch in separaten Töpfen zu erwärmen, damit die Gelatine vollständig aufgelöst wird.

Die resultierende gelatineartige Masse wird abgekühlt und die Wassermischung in Erdbeeren und die Molkerei in griechischen Joghurt gegossen. Alles sorgfältig gemischt. Jetzt ist es möglich, Dessert in Schichten aus Silikon in Tupperware zu gießen. Zuerst Erdbeermischung und zum Einfrieren in den Kühlschrank legen. Nachdem die Erdbeeren gegriffen haben, gießen Sie die Milch-Joghurt-Mischung aus. Nun kann das Formular mit einem Dessert mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es vollständig fixiert ist. Alle Diät-PP-Desserts sind fertig.

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Panna Cotta: 2 Rezepte

Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, das weltweit an Popularität gewonnen hat. Das klassische Rezept für dieses Gericht ist Sahne-Gelee mit Vanillezweigen und Zucker.

Leider kann die Dukan-Diät ihren erstaunlichen Geschmack nicht genießen. Es gibt jedoch eine Lösung. Mit den zugelassenen Produkten können Sie nicht weniger leckeres Dessert zubereiten. Außerdem hat Panna Cotta aus der Nahrung einen deutlich niedrigeren Kaloriengehalt.

Panna Cotta mit Erdbeer-Vanille-Saucen auf Ducane

Dieses Rezept für ein fettarmes Dessert beinhaltet auch die Zubereitung von 2 verschiedenen Saucen. Alle diese Komponenten in Kombination sorgen für wahres Vergnügen. Zur Vorbereitung der Grundlagen benötigen wir:

• Milch ohne Fettgehalt - 400 ml;
• Das gleiche Magermilchpulver - 150 g;
• Eigelb - 2 Stück;
• Gelatine - 15 g;
• Vanille - 1 Stück. In der Abwesenheit von kann durch Vanillin ersetzt werden;
• Süßstoff zum Abschmecken

1. Gelatine in kaltem Wasser (100 ml) quellen lassen.
2. Dann kombinieren Sie trockene und flüssige Milch und stellen Sie sie auf den Herd. Fügen Sie Vanille hinzu und heizen Sie weiter. Gleichzeitig muss die Milch ständig umgerührt werden, damit sie nicht am Boden haften bleibt.
3. Sobald die Milch zu kochen beginnt, entfernen und filtern (wenn Sie einen Vanillestäbchen verwenden).
4. Während die Milch abkühlt, schlagen Sie das Eigelb mit einem Zuckerersatz auf und schmelzen Sie die gequollene Gelatine bis zur Auflösung an, damit sie nicht kochen kann.
5. Fügen Sie in warmer Milch zuerst das geschlagene Eigelb hinzu und gießen Sie dann die Gelatine. Die Mischung wird gut gemischt und in Formen oder Gläser gegossen und im Kühlschrank eingefroren.

Als nächstes die Saucen machen. Für Erdbeere benötigen Sie:

• Magermilchflüssigkeit - 3 EL.
• Trockenmilch - 3 volle Teelöffel;
• Erdbeergeschmack;
• Zuckerersatz

1. Bei der Zubereitung des Rezeptes für diese Sauce von Dyukan sehr einfach. Alle Zutaten mischen bis sie weich sind. Die Sauce ist fertig.
2. Auf die gefrorene Panna Cotta gießen. Wenn es sich um Silikon oder ähnliche Formen handelt, belassen Sie die Sauce in einer Schüssel. Dekorieren Sie sie mit Dessert, wenn es auf dem Teller ist.

Vanillesauce wird etwas länger gekocht.

1. Dazu müssen 120 ml Milch zusammen mit einem Zuckerersatz und Vanillin erhitzt werden. Wenn die Milch kurz vor dem Kochen steht, fügen Sie die Stärke hinzu.
2. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Nach der Entfernung von der Hitze stören wir die Masse weiter bis zur Dicke.

Dieses Rezept nach Dyukan hat einen Geschmack, der der klassischen Variante sehr nahe kommt, aber gleichzeitig ist der Kaloriengehalt des Gerichts viel niedriger.

Mit Ihrer Fantasie können Sie das Rezept auf Ihre Weise verbessern. Fügen Sie beispielsweise Orangen- oder Zitronenschale, Instantkaffee oder fettarmen Kakao hinzu.

Kaffee-Hüttenkäse-Diät Panna Cotta von Dyukan

Curd Panna Cotta ist bei der richtigen Ernährung sehr beliebt. Zusätzlich zum frisch gemahlenen, natürlichen Kaffee wird dieses Diät-Gericht einen noch angenehmeren und einzigartigeren Geschmack haben. Mit den richtigen Zutaten ist der Kaloriengehalt des Desserts minimal. Leichtigkeit und Geschmack sorgen für ein solches Gericht. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Milch mit einem maximalen Fettgehalt von 1% bis 500 ml;
• Frischkäse "Zero" Flüssigkeit - 150 g;
• Gelatine - 15 g;
• Gemahlener Kaffee - 10 g;
• Vanille und Süßstoff.

1. Zuerst Kaffee machen. Die Zubereitungsmethode wird jedoch etwas ungewöhnlich sein. Anstelle von Wasser Milch einfüllen. Während des Kochens Süßstoff und Vanille (oder Vanille) hinzufügen.
2. Wenn wir fertig sind, filtern wir die Milch und entfernen so die Kaffeerückstände. Abkühlen lassen.
3. Gelatine in warme Milch gießen und umrühren. Wenn es anschwillt, zünden Sie ein langsames Feuer an. Die ganze Zeit umrühren, damit sich die Gelatine gleichmäßig auflöst.
4. Dann vom Herd nehmen und den flüssigen Quark einfüllen. Alle mit einem Mixer schlagen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist. In vorbereitete Formen gießen und einfrieren lassen.

Sie können das Rezept durch Hinzufügen der obigen Saucen variieren. Experimentieren kann ihren Geschmack verändern. Zum Beispiel können Sie in einer Erdbeersauce für den hellen Geschmack etwas Zitronensaft hinzufügen.

Nachdem Sie ein oder mehrere diätetische Panna-Cotta-Rezepte zubereitet haben, können Sie sicherstellen, dass Sie wundervolle Desserts genießen können, ohne die Kalorien aller zu zählen.

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Diätetisches Panna Cotta

Klassische Panna Cotta oder gekochte Sahne, nicht aus Milch und vor allem fettarm. Aber was tun, wenn die Diät, und wirklich eine leckere wollen? Es ist notwendig zu experimentieren. Ich werde sagen, dass das Dessert sehr erfrischend, leicht und lecker ist. Bei der Zubereitung von Panna Cotta ändern wir nichts, wir bereiten es nach dem Standardschema vor, ersetzen jedoch die Zutaten nach unserem eigenen Geschmack. Panna Kotu für dieses Rezept kann wie in Gläsern serviert werden und in Silikondosen gekühlt, dann entnommen und auf einem Teller serviert werden. Abnehmen mit Vergnügen!

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Panna Cotta Diätetisches

Von meinem einfachen Rezept können Sie lernen, wie man Diätpanna Kotta kocht. Denn selbst kalorienarme Süßigkeiten können richtig schmackhaft sein. Probiere es aus.

ZUTATEN

• Creme 10% 200 Milliliter
• Magermilch 200 Milliliter
• Persimmon groß 1 Stück
• Gelatineblatt 4 Stück
• Zucker 2 Art. Löffel
• Vanille 0,5 Stück
  pod
• Nüsse Zum Abschmecken
• Zimt nach Geschmack

Schritt 1

Gelatine 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Schneiden Sie die Kaki in kleine Stücke.

Schritt 2

Mischen Sie in einem Topf die Milch, Vanille und Milch. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen und entferne die Vanilleschote. Entfernen Sie auch Milchschaum. Zucker auflösen. Alles bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dabei umrühren.

Schritt 3

Dann in der Mischung abkühlen. Fügen Sie Gelatine hinzu. Rühren bis gelöst. Legen Sie die Persimone zum Servieren auf den Boden der Schüssel. Füllen Sie es mit Sahnemischung.

Schritt 4

Legen Sie die Panna-Katze für 5 Stunden in den Kühlschrank. Zum Servieren das Dessert mit gehackten Nüssen und Zimt dekorieren. Haben Sie eine gute Verkostung!

Kochen

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Panna Cotta Dessert - aus Italien mit Liebe

Das Panna Cotta-Dessert kam aus einem sonnigen Italien wie Piedmont zu uns. Aus dem Italienischen übersetzt "Panna Cotta" bedeutet "gekochte Sahne". Das Dessert selbst ähnelt in seiner klassischen Version einem appetitlichen, weichen Gelee. Panna Cotta hat mehr als eine Variationsvariante, es gibt Schoko-Panna-Cotta, Minze, Erdbeere, Himbeere usw. Heute wird das klassische Panna-Cotta-Rezept enthüllt.

Kochen "Sahne"

Classic Panna Cotta ist ein Dessert, mit dem Sie beliebige Zusatzstoffe verwenden können - Schokolade, Obst, Beeren, Nüsse, süße Soßen, Marmelade. Ein Panna Cotta-Dessert wird für maximal 15 Minuten zubereitet. Der längste Vorgang ist das Abkühlen eines Tellers. Dieses süße Dessert muss mindestens 4 Stunden gekühlt werden. Bevor Sie mit dem Rezept für Panna Cotta beginnen, müssen Sie sich mit den notwendigen Produkten "vertraut machen", ohne die die Zubereitung eines Desserts unmöglich ist.

Zutaten für klassische Panna Cotta

Das Kochen von Ihnen erfordert eine sehr kleine Liste von Zutaten, in denen es absolut keine unverständlichen und seltenen Produkte gibt. Die Zubereitung von 6 Portionen italienischem Dessert zu Hause "erfordert":

• 70 ml Milch mit einem Fettgehalt von 3,2%.
• Gelatinebeutel 7 gr.
• 500 ml Creme, deren Fettgehalt mehr als 30% beträgt.
• 100 gr. Zuckersand.
• 1 kleine Packung Vanillezucker.

Italienischer Kochprozess Panna Cotta

Das Rezept „klassische Panna Cotta“ zu Hause unabhängig zu beherrschen, ist nicht schwierig. Sie müssen sich nur ein wenig Mühe geben und haben jetzt ein luxuriöses Dessert mit einem zarten cremigen Geschmack auf Ihrem Tisch.

Jetzt erhalten Sie eine Kochanweisung. Gehen Sie Schritt für Schritt vor, wie es Ihnen unser einfaches Schema sagt:

1. Nehmen Sie eine kleine Tasse und gießen Sie das Gelatinepulver hinein, gießen Sie dort auch Milch. Lassen Sie die Gelatine anschwellen.
2. Fettcreme wird in einen Topf gegossen, mit Zucker bedeckt und mit Gas gefüllt. Gas sollte eine mittlere Flammenleistung haben. Sie müssen auf die kochende Sahne warten.
3. Wenn der Siedevorgang abgeschlossen ist, ist es notwendig, der Creme "Milchgelatine" zuzusetzen und diese Aufschlämmung zu stören, bis die gelatineartige Masse vollständig in der Creme gelöst ist. Der Garvorgang dauert unter ständigem Rühren noch 1 Minute.
4. Nach einer Minute nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen den gesamten Vanillezucker aus. Panna Cotta ist fast fertig.
5. Jetzt müssen Sie sich mit 6 Formen "bewaffnen" und unser flüssiges Dessert darüber gießen. Lass all diese Schönheit cool. Panna Cotta-Dessert in Dosen kühlen, mit kleinen Klumpenstücken abdecken und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Gericht und die ganze Nacht vergessen.

Kapitänlich gekühlte klassische Panna Cotta können Sie mit Ihrem Lieblingskomplement auf den Tisch bringen. Fühlen Sie sich frei, um mit "Hinzufügen und genießen Sie Ihre Mahlzeit!"

Wenn Sie ein Fan von Schokoladendesserts und nicht cremig sind, dann passt Schokolade Panna Cotta zu Ihnen. Das Rezept zum Kochen zu Hause ist fast genau dasselbe wie in der klassischen Version. Die einzige Änderung ist die Zugabe von dunkler Schokolade, die zuvor in einem Wasserbad geschmolzen wurde, zu der Kochsahne 100-150 g.

Diätetisches Panna Cotta

Menschen, die keine strengen und nicht sehr strengen Diäten sind, möchten sich immer noch mit etwas Leckerem verwöhnen, was ihre traurige "Diät" -Stimmung etwas hebt. Für solche Menschen bieten wir ein solches Rezept wie Diätpanna Cotta an. Dieser köstliche Panna Cotta wird aus Hüttenkäse hergestellt und Hüttenkäse ist unwahrscheinlich, um die Figur zu beschädigen. Beim Kochen von 4 Portionen werden folgende Produkte benötigt:

• Verpackung pastöse Magermilchkäse-200 gr.
• Klassischer Joghurt 50 ml.
• Kristallzucker 50 gr.
• 25 gr. Gelatine.
• Ein Teelöffel Vanillezucker.
• 100 g kaltes Wasser.

Diätnachtisch kochen

Das Garen ist schnell, der Vorgang dauert maximal 15 Minuten und das Abkühlen dauert mindestens 2 Stunden. Das Schema Ihrer kulinarischen Aktion wird nun in Schritten beschrieben:

1. Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und gießen Sie die gesamte Gelatine ein. Lassen Sie diesen "Matsch" für eine halbe Stunde, währenddessen der Schwellungsprozess ablaufen muss.
2. Gießen Sie die Quarkmasse in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Kefir hinein, gießen Sie Vanillezucker und Kristallzucker. Rühren Sie die Masse.
3. In die Mikrowelle eine Schüssel mit gelatineartiger Masse geben und etwas erhitzen. Gelatine mit Hüttenkäse in die Schüssel gießen, alles mischen.
4. Nehmen Sie 4 Formen und streuen Sie Ihr Dessert darauf. Wird 2 Stunden zum Einfrieren geschickt.

Zwei Stunden sind abgelaufen, Ihre Diätpanna Cotta ist bereit zu essen. Sie können Beeren oder einen nicht zu süßen Sirup nehmen und ihnen eine Schüssel hinzufügen. Beginnen Sie eine leckere Mahlzeit!

Kalorienarme Rezepte: Panna Cotta mit Erdbeeren | Schnelle Diät

Und so Freunde, unsere Panna Cotta wird für vier Personen konzipiert, so dass die Zutaten für vier Portionen ausgewählt werden.

• Zuerst brauchen wir Sahne. Der Fettgehalt sollte zwanzig Prozent nicht überschreiten. Das Volumen wird 200 Milliliter betragen.
• Als nächstes kommt der nächste Hauptreisende - Erdbeeren. 200 Gramm reicht auch.
• Nehmen Sie jetzt die Gelatine. Eine Tasche wird ausreichen.
• Und die letzte Zutat, die wir haben, ist Zucker in Höhe von hundert Gramm.

Erdbeere Panna Cotta - Kochen

1. Nehmen Sie zuerst unsere Gelatine und tränken Sie sie in kaltem Wasser bis zu 150 Milliliter. Sie können die Anweisungen auf der Verpackung von Gelatine verwenden.
2. Jetzt brauchen wir Sahne und Zucker. Etwa einhundert Milliliter Wasser hinzufügen und auf ein kleines Feuer stellen.
3. Kochen Sie das Ganze noch einmal für etwa 15 Minuten - bei schwacher Hitze! Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Wenn das Kochen zu Ende geht, bekommen wir unsere geschwollene Gelatine und geben sie in die Pfanne. Denken Sie daran - wir kochen, aber kochen nicht!
4. Als nächstes brauchen wir eine Erdbeere. Wir werfen es in einen Mixer, fügen Zucker hinzu (kann Puderzucker sein) und verquirlen.
5. Der letzte Schritt bleibt. Verschütten Sie alles in Formen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es ist am besten, die Nacht zu verlassen, damit genug Zeit vergangen ist und sich unsere Panna Cotta normal verhärtet.

Am Morgen, wenn das Gelee bereits gefroren ist, nehmen wir unsere Schimmelpilze heraus und legen sie buchstäblich für ein paar Sekunden in heißes Wasser. Dann holen wir uns Panna Cotta und dekorieren es mit Erdbeersauce.

Natürlich können Sie auch andere Variationen in Bezug auf andere Beeren oder Früchte verwenden.

Panna Cotta, Rezept

Schritt für Schritt Rezept für Kaffee Panna Cotta mit Foto

Denken Sie, Sie können keine köstlichen Desserts auf Diät essen? Sie sind zutiefst falsch! Die Hauptsache ist, das Dessert richtig vorzubereiten, um den Fettverbrennungsprozess nicht zu verlangsamen und der Taille keine zusätzlichen Zentimeter hinzuzufügen.

Bereiten Sie also eine cremige Crème Panna Cotta mit Cranberry-Marmelade zu! Im klassischen Panna-Cotta-Rezept wird immer sehr fetthaltige Sahne hinzugefügt, wir haben sie jedoch durch saure Sahne ersetzt, um den Fettgehalt zu reduzieren (schließlich ist dies auch eine Belastung für die Leber), und das Dessert erhält eine angenehme Säure, die perfekt zum Kaffee passt.

Das Rezept für eine cremige Panna Cotta ist mit farbenfrohen Fotos versehen, wodurch Ihr Dessert zum Erfolg wird!

Der Kaloriengehalt des Desserts in 100 g beträgt 120,3 kcal, Proteine ​​- 4,4 g, Fette - 10,4 g, Kohlenhydrate - 2,3 g.

Zutaten für Kaffee Panna Katzen:

• Creme 20% - 200 ml
• Sauerrahm 20% - 250 g
• Gelatine - 20 g
• Instantkaffee oder Chicorée - 3-5 g (1 TL)
• Hühnereigelb - 1 Stck
• Süßstoff zum Abschmecken
• Vanille - schmecken

Um festzustellen, wie viel Zucker hinzugefügt werden muss, probieren Sie einfach die Mischung. Wenn es nur wenige Süßigkeiten gibt, fügen Sie nur einen gehackten Ersatz hinzu.

Schritt für Schritt Panna Cotta mit Foto kochen

Gelatine gießen Sie Wasser zum Aufquellen gemäß den Packungsanweisungen. Ich empfehle Gelatine Dr. Otker für Panna Cotta, es ist sehr praktisch, damit zu arbeiten.

Wenn die Gelatine aufquillt, erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Fügen Sie der Creme Instantkaffee oder Chicorée hinzu und stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze. Um den Kaffee schneller zu verkaufen, können Sie die Sahne leicht mit einem Schneebesen aufschlagen.

Kaffee oder Chicorée fügen nicht zu viel hinzu, da sonst der Geschmack der fertigen Panna Cotta zu reich wird und der cremige Geschmack verloren geht.

Die Sahne zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Süßstoff-Tabletten, wenn Sie keine Masse verwenden, kneten und Eigelb hinzufügen.

Es ist praktisch, die Tabletten in einem Esslöffel mit dem Messergriff zu kneten.

Wischen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen mit hoher Geschwindigkeit, bis es weiß wird und mit weicher Butter dick wird.

Den Eigelb in warme Sahne geben und schnell mit einem Schneebesen umrühren, damit er sich nicht kräuselt. Die Creme in ein langsames Feuer stellen und brühen, bis die Masse unter ständigem Rühren dicker wird. Normalerweise dauert es ungefähr 10 Minuten.

Die gebrühte Sahne vom Herd nehmen, gelöste Gelatine und Sauerrahm hinzugeben. Rühren Sie die Basis für den Panna Cotta-Schneebesen so, dass keine Klumpen entstehen.

Die Basis für ein cremiges Dessert wird in portionierte Eiscreme oder Gläser gegossen. Sie können Panna Cotta in eine große Form gießen und dann in Würfel schneiden.

Legen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist. Die letzte Zubereitungszeit hängt hauptsächlich von Gelatine ab. Je schneller sie gefriert, desto schneller ist Ihre Kaffee-Panna Cotta fertig.

Um unsere wundervolle Kaffeekanne aus den Tassen zu entnehmen (obwohl Sie sie so essen können), halten Sie sie einfach in warmem oder heißem Wasser und drehen Sie sie auf einen Teller. Aber nicht zu lange halten, sonst schmilzt es.

Und selbst auf Diät können Sie Panna Cotta mit Marmelade servieren! Glaube nicht Dann probieren Sie das Rezept für Cranberry-Marmelade!

Wir danken Olga L. für das Rezept für Panna Cotta mit Fotos.

Kommentare

Lecker! Ich ließ die Panna-Katze in der Schüssel liegen, ohne mich umzudrehen, und mit Sirup gefrorenen Heidelbeeren, Zucker und Butter übergossen. Yum

Panna Cat eignet sich für Kreml-Diät, Keto nur, wenn Sie keinen Zucker hinzufügen.

Diätetischer Panna Cotta mit Orange

Zutaten

• orange - 1 stück
• Eigelb - 2 Stück
• Milch 1% - 75 g
• Gelatine - 10 g
• Wasser - 100 g
• Süßstoff zum Abschmecken
• Früchte oder Beeren zur Dekoration (optional)

Rezept für Diät Panna Cotta mit Orange

• Von der Orange reiben Sie die Schale, je mehr, desto aromatischer wird es sein. Drücken Sie den Saft aus der Orange.
• Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Nach 10 Minuten die Hälfte des Saftes zur Gelatine geben. Das Eigelb zu einem hellgelben Schaum schlagen.
• Milch kochen, Schalen hinzufügen, 2 Minuten kochen. Fügen Sie den restlichen Orangensaft hinzu und fügen Sie einen dünnen Strom Eigelb hinzu. Unter ständigem Rühren 12 Minuten kochen. Die Schale wird ihren Geschmack abgeben. Leicht abkühlen lassen.
• Gelatine wird vollständig in einem Wasserbad gelöst. Die Hauptsache ist, dass die Gelatinemischung nicht kochen kann.
• Gelatinemischung mit milchig-orangeem Block vermischen und in Formen gießen.

Siehe auch:

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Vor der Anwendung wird empfohlen, einen Facharzt (Arzt) zu konsultieren.

Panna Cotta: Geheimnisse zu Hause kochen

Ein mildes und leckeres Dessert mit Sahne, Zucker und Vanille wurde im Norden Italiens im Piemont geboren. Dieses kulinarische Meisterwerk hat einen sehr schönen Namen - Panna Cotta, was auf Italienisch "gekochte Sahne" bedeutet. Wenn Sie die echte italienische Panna Cotta ausprobiert haben, werden Sie ihren Geschmack nie vergessen. Dies ist ein echter kulinarischer Schock und eine Feier des Lebens! Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass jemand mit der Aussicht zufrieden sein wird, ständig für dieses Dessert nach Italien zu reisen. Daher können Sie die cremige Delikatesse nur genießen, wenn Sie lernen, wie man Panna Cotta zu Hause zubereitet. Es ist viel einfacher als es scheint!

Wie man Panna Cotta weit weg von Italien kocht

Leider wissen sie in Russland nur selten, wie man die richtige Panna Cotta zubereitet, und öfter stellt sich heraus, dass sie Gummilee ähnelt. Italienisches Dessert ist sehr weich und zart, es sieht eher aus wie ein Sahnepudding oder Eis, mit einer samtigen Oberfläche im Schnitt. Wenn der Schnitt gleichmäßig und glatt ist, liegt nicht Panna Cotta vor Ihnen, sondern immer noch Gelee.

Diese Delikatesse wird aus Sahne, Milch, Zucker, Vanille und Gelatine hergestellt. Sahne mit Zucker und Vanille wird bei schwacher Hitze erhitzt und ca. 15 Minuten gekocht. Danach wird der Masse Gelatine zugesetzt und die Mischung in Formen gegossen und dann auf Dessertteller serviert. Panna Kotta wird mit Obst-, Schokoladen- oder Karamellsauce gegessen und mit Dessertgewürzen, Beeren oder Fruchtstücken dekoriert.

Die klassische Panna Cotta hat eine weiße Farbe, aber einige Konditoren schaffen echte mehrfarbige und vielschichtige Meisterwerke, die sogar erbärmlich sind.

Französisch Pudding und deutsche bayerische Sahne sind Panna Cotta sehr ähnlich. In den Küchen verschiedener Nationen finden Sie verschiedene Köstlichkeiten, die Sie an das Dessert aus dem Piemont erinnern.

Produkte für Panna Cotta auswählen

Erfahrene italienische Köche empfehlen die Verwendung von Blattgelatine und natürlicher Vanille in den Schoten. Die Schoten sollten nicht trocken, sondern weich und feucht sein. Nehmen Sie keine Vanille in Pulverform oder Stöcke für Panna Cotta. Schneiden Sie die Schote vorsichtig ab und kratzen Sie die Samen vorsichtig mit einem Messer von beiden Hälften ab. Einige Feinschmecker argumentieren, wenn es keine natürliche Vanille gibt, ist es besser, nichts in die Sahne zu geben, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Aber Sie können mit ihnen streiten. Am Ende stellt sich mit Vanille-Extrakt oder Zucker ein sehr anständiges Dessert heraus.

Die beste Creme für dieses Gericht ist Parmalat aus 33% Fett. Sie sind immer gut geschlagen und vorhersehbar beim Kochen. Sie zu ersetzen wird jedoch nicht einmal sehr fette Milch wirken - das Ergebnis wird nicht das gleiche sein! Anstelle von Milch können Sie jedoch auch andere leckere Flüssigkeiten wie Säfte und Sirupe zu sich nehmen, deren Geschmack nicht schlechter wird. Aber kochen Sie niemals Panna Kotta mit hausgemachter Sahne, da sie sich beim Erhitzen in reines Fett verwandeln.

Geheimnisse des Kochens von Panna Cotta auf Italienisch

Wenn Sie keine Vanille haben, können Sie duftenden grünen Tee, Lavendel, Kamille, Minze und Kräuter in Sahne oder Milch fallen lassen. Vanille-Lichtkeil nicht konvergiert! Cognac, Schokolade und Kaffee verleihen diesem Dessert Würze, aber wenn Sie Zucker durch Stevia und Gelatine durch Agar-Agar ersetzen, erhalten Sie eine diätetische Süße. In den Panna-Cotta-Rezepten, die für Zuhause bestimmt sind, gibt es auch Maisstärke, die dem Dessert eine dicke Konsistenz verleiht.

Einige Konditoren tränken Gelatine in eiskaltem Wasser, damit sie ihre Geleigenschaften maximal zeigt. Bei der Verwendung von Gelatinepulver benötigen Sie etwas mehr Wasser zum Einweichen als für die Folie. Das Wichtigste ist, dass die Creme nach dem Kochen Zeit hat, sich auf etwa 82–85 ° C abzukühlen, da sonst Panna Cotta nicht aushärtet. Die geschwollene Gelatine sollte in der Creme bis zur vollständigen Auflösung gleichmäßig eingerührt werden und darf nicht schlagen, damit das Dessert die Zartheit und Weichheit nicht verliert. Manchmal filtern die Hausfrauen die Mischung, um nicht gelöste gelatineartige Krümel zu entfernen.

Wie macht man Panna Cotta zu Hause?

Dies ist ein klassisches Panna Cotta-Rezept, und danach können Sie sicher sein, dass das Dessert immer klappt.

8 g Gelatine in einer kleinen Menge Eiswasser einweichen und quellen lassen - normalerweise dauert es etwa 3-4 Minuten. Wenn Sie pulverisierte Gelatine verwenden, gießen Sie das Wasser sechsmal mehr, das sind 48 g, in diesem Fall sind die Anteile wichtig, da Sie Gelatine direkt mit Flüssigkeit verwenden müssen.

Nehmen Sie 250 g Sahne mit 35% Fett, 125 g Milch mit 3-5% Fett und 40–60 g Zucker. Fügen Sie Limettensaft und -schale für Geschmack und Aroma hinzu. Wenn Sie es gewohnt sind, mit dem Auge zu kochen, denken Sie an eine einfache Regel: Jedes nächste Produkt wird zweimal im Verhältnis zu dem vorherigen Produkt genommen. Gießen Sie Sahne und Milch in den Kochtopf, fügen Sie Zucker hinzu, werfen Sie die Samen und Hälften der Vanille mit Milch in die Sahne und geben Sie den Kochtopf bei schwacher Hitze ein. Milch und Sahne zum Kochen bringen und abseihen.

Nehmen Sie nun die Gelatine aus dem Wasser, drücken Sie sie gut aus und geben Sie sie in eine Creme, die leicht auf 85 ° C abgekühlt ist. Pulvergelatine mit Wasser einfüllen. Mit einem Schneebesen viel rühren, ohne zu schlagen, etwas abkühlen lassen und in Silikondosen oder Porzellan-Eisbecher gießen. Legen Sie sie 5-6 Stunden in den Kühlschrank. Tauchen Sie die Form für eine Sekunde in kochendes Wasser und drehen Sie sie vorsichtig auf einen schönen Teller. Wenn Sie Panna Kotta in Eisschüsseln zubereiten, können Sie das Dessert direkt darin servieren.

Chocolate Panna Cotta: schmeckt besser!

Wenn Sie Chocolataker sind, wird dieses köstliche Dessert Ihrem Geschmack entsprechen. Chocolate Panna Cotta kann sich auch in Momenten von Apathie und Traurigkeit aufheitern. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

In einer Pfanne 250 g Vollmilch zum Kochen bringen, leicht abkühlen und 250 g Sahne von 33% in warme Milch geben.

14 g Instantgelatine in 50 ml gekochtem Wasser bei Raumtemperatur einweichen und 7 Minuten einwirken lassen.

90 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milchprodukte darüber gießen, 90 g Zucker und eine Prise Vanillezucker hinzugeben, um ein angenehmes Aroma zu erreichen.

Gießen Sie nun die gelöste Gelatine in die cremige Schokoladenmasse, setzen Sie den Topf in ein langsames Feuer und warten Sie, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die Mischung niemals zum Kochen bringen!

Verschütten Sie die appetitliche Masse über den Eisbechern und kühlen Sie sie im Kühlschrank ab. Das Dessert mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren. Es ist wunderschön, elegant und vor allem lecker!

Diätetisches Panna Cotta: Taillensicher!

Wissen Sie, wie man Panna Cotta kocht, was der Figur nicht schadet? Viele Frauen, die Diät halten, zögern wegen des hohen Fettgehalts der Creme, dieses Dessert zuzubereiten. Speziell für das Abnehmen wurde ein Rezept für Panna Cotta geschaffen, das anstelle von Sahne aus Eigelb und Maisstärke und nicht aus Zucker - Stevia besteht. Sie müssen etwas länger kochen, aber das Ergebnis ist es wert.

Füllen Sie Wasser bei Raumtemperatur 2 TL. Agar-Agar für etwa eine halbe Stunde. 6 Eigelb schlagen und mit 600 ml Milch mit 0,5% Fett mischen, 4 Tropfen Stevia, 2 Tropfen Vanilleextrakt und 4 TL. Maisstärke.

Die Masse mit langsamer Geschwindigkeit mit einem Rührgerät schlagen, dann in ein Wasserbad legen und bis zur Dicke erhitzen. Die Sahne sollte etwas kochen, dabei wird rohes Eigelb verwendet. Den Agar-Agar zum Kochen bringen und eine Minute lang kochen lassen. Den Agar-Agar in die Milchcreme gießen und mit einem Mixer aufschlagen, das Dessert in Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.

Kalorienarme Panna Cotta mit frischen Erdbeeren garnieren und das Leben genießen!

Panna Cotta mit Kaffee für die Morgenkraft

Kaffee-Desserts eignen sich hervorragend zum Frühstück, weil sie nicht nur zum Aufmunterung beitragen, sondern auch unsere Vitalität steigern. 15 g Gelatine in den auf der Packung angegebenen Anteilen mit Wasser gießen, 2 TL aufgießen. Instantkaffee 80 ml kochendes Wasser oder 80 ml Kaffee im Türke kochen.

Mischen Sie 500 ml schwere Sahne 33–35% und 50 g Zucker, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Wenn die Sahne warm wird, werfen Sie einen gebrochenen Schokoriegel hinein. Rühren Sie viel mit einem Schneebesen, bringen Sie die Sahne zum Kochen und die Schokolade - um die Auflösung zu beenden.

Den Topf vom Herd nehmen, Kaffee und Gelatine einfüllen, gut umrühren, die Formen einfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Sobald das Dessert vollständig ausgehärtet ist, nehmen Sie es aus den Formen und legen Sie es mit Schokolade auf die Teller.

Mango Panna Cotta: Tropisches Paradies

Und jetzt werden wir in die Tropen transportiert und genießen den Sommer mit einem Geschmack von saftiger und duftender Mango. 350 ml Sahne von 33% Fett und 250 ml Vollmilch mischen, 90 g Zucker hinzufügen, 1 TL. Vanillezucker und ein Stück Zitronenschale 2 cm lang Legen Sie die Mischung in das Feuer und gießen Sie 10 g Gelatine mit einer kleinen Menge Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Während sich die Milch und Sahne erhitzen, schälen Sie die Mango-Schale, schneiden Sie sie in Stücke und machen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree. Teilen Sie die Milchmischung in zwei gleiche Teile, vergessen Sie nicht, sie zu rühren. Sobald die Mischung siedet, entfernen Sie die Zitronenschale und fügen Sie das Mangopüree zur Hälfte hinzu. Kochen Sie die Mischung für 2–3 Minuten, gießen Sie dann die Gelatine in die Milch und rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung. In diesem Rezept muss die Milch-Mango-Mischung so belastet werden, dass keine Frucht- und Gelatinestückchen mehr vorhanden sind. So wird das Dessert einheitlicher und zarter.

Gießen Sie die Milch-Mango-Mischung über die Schüssel oder die Formen und kippen Sie sie schräg. Im Kühlschrank 4 Stunden kühlen. Wenn das Dessert erstarrt, gießen Sie die Milchpanna Cotta in Formen und lassen Sie sie einfrieren. Panna Cotta direkt in den Cremes mit Mangoscheiben dekorieren, für Auffälligkeiten ein Blatt grüne Minze hinzufügen.

Kalorien Panna Cotta - 298 Kalorien pro 100 g Dessert. Dies ist ein bisschen so, dass alle abnehmen süße Zähne Panna Kotta von Zeit zu Zeit kochen und es versuchen können, ohne sich als Fremde bei einer Feier des Lebens zu fühlen. In extremen Fällen haben Sie ein Diätrezept, das in eine kalorienarme Diät passt. Besonders gut zum Abnehmen von Panna Cotta mit Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren, obwohl dieses Dessert Obst und Nüsse kombiniert. Haben Sie Lieblings- und bewährte Rezepte für Panna-Katzen mit Fotos? Teilen Sie leckere Entdeckungen mit den Lesern unserer Website!