Ist Pilaw für Pankreatitis möglich?

Zuerst werden die Äpfel gewaschen und der Kern aus den Samen gezogen. Als nächstes brauchen Sie einen guten Mahlkörper. Hüttenkäse wird mit Zucker, Vanille, Ei und Rosinen gemischt. Füllen Sie anschließend die resultierende Masse an Äpfeln. Gefüllte Äpfel auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 150 ° backen. Die Bratzeit beträgt 15 Minuten. Vor dem Servieren vorbereitete Äpfel können mit Fruchtsirup gegossen werden.

Eine detaillierte Beschreibung der Diät bei Gastritis. Einige nützliche Tipps zur richtigen Ernährung sowie ein wenig über die allgemeinen Prinzipien der Ernährung bei Erkrankungen wie Gastritis.

Unsere Zeit kann als etwas stressig bezeichnet werden, so dass viele Menschen krank werden und sich von Ärzten mit häufigen Erkrankungen helfen lassen. Diät für Gastritis ist eine therapeutische richtige Ernährung in kleinen Portionen mit Ausnahme von gebratenem, fettigem, salzigem, Süßigkeiten und Alkohol.

Diese Krankheiten hängen mit der Tatsache zusammen, dass eine Person unterernährt, schnell isst, Alkohol raucht und missbraucht. Und die erste Krankheit, die in unserer Zeit als sehr häufig angesehen wird, ist die Gastritis.

das heißt, die Magenschleimhaut ist entzündet, Schwellungen und Schmerzen oder akute Schmerzen im Magenbereich beginnen. Bei dieser Krankheit fühlt sich die Person auch ständig schlecht, erbrechen und stößt ständig auf.

Es gibt ein Gefühl im Magen, dass es ständig voll ist, so dass der Appetit verschwindet und das Gewicht abnimmt. Neben der Tatsache, dass Gastritis verschiedene Belastungen verursachen kann, können Bakterien wie (Helicobacter pylori) die Ursache für diese Erkrankung sein.

Die Ernährung bei Gastritis ist für den Patienten äußerst wichtig.

Diät für Gastritis ist ein Gleichgewicht zwischen der gutartigsten und der vollen Mahlzeit. Es gibt zwei Arten von Gastritis, so dass die Diät für die Patienten für jeden individuell gemacht wird.

Wenn Sie beispielsweise eine akute Gastritis haben, sollten Sie eine strikte Diät einhalten. Aber egal in welchem ​​Stadium der Krankheit Sie sich befinden, sollten Sie keine alkoholischen Getränke zu sich nehmen, Sie müssen gebratene, fettige und würzige Speisen aufgeben.

Es ist auch verboten zu rauchen, und wenn Sie rauchen, geben Sie diese schlechte Angewohnheit auf. Sie sollten regelmäßig etwa sechsmal am Tag essen und vor allem sollten Sie gründlich kauen.

Eine Gastritis-Diät muss zwei Anforderungen erfüllen: um sicher und vollständig zu sein.

Gastritis kann auftreten, wenn der Säuregehalt im Magen erhöht oder verringert wird. Daher wird für jede Person das Menü einzeln erstellt, da es oben geschrieben wurde und sich das Menü unterscheidet, etwas anders.

Kann Reis den Magen schädigen?

Jeder Patient weiß, dass die Ernährung sanft und gleichzeitig ausgewogen sein sollte. Nur so erhält der Körper Energie in der richtigen Menge und das erkrankte Organ wird nicht leiden. In der Tat kann die Kruppe den Magen stark schädigen. Aber nur wenn es falsch gekocht wurde. Bei richtiger Vorbereitung wird der Körper schnell mit Kohlenhydraten, einer ganzen Reihe von Vitaminen, gesättigt.

Reis bei Gastritis

Pilaw-Rezepte für Pankreatitis haben ein allgemeines Prinzip des Kochens - Sie können Fleisch und Gemüse nicht braten. Am besten kochen Sie in einem langsamen Kocher. Die Fähigkeit, Zutaten ohne Fett zu löschen, ist der Hauptvorteil dieses Geräts.

Es wird Pilau für Pankreatitis nach dem akuten Stadium der Krankheit empfohlen, wenn sich der Zustand allmählich wieder normalisiert, besteht bereits Appetit. Während dieser Zeit ist es noch zu früh, um alle zulässigen Produkte hinzuzufügen - es lohnt sich, auf fettarmes Fleisch zu beschränken:

Bei milden Symptomen einer Pankreatitis können Sie es sich leisten, Pilaw in einem Kessel zu kochen, aber die Dosierung von Pflanzenöl muss noch reduziert werden.

Wenn Sie an Gastritis mit erhöhter Säure leiden, können Sie nur das Brot essen, das gestern gebacken wurde. Sie können Weizenbrot, einen trockenen Biskuitkuchen essen, Brötchen sind nicht butterfrei. Nur einige Male pro Woche dürfen auch nicht-süße Kuchen gegessen werden.

Sie können gekochte Fadennudeln und andere Nudeln essen. In Bezug auf Getreide sollten gekochtes Getreide aus dem einen oder anderen Getreide nicht viskos sein.

Sie können Grießbrei, Buchweizenbrei und Haferbrei essen, Pudding und Souffles sind ebenfalls erlaubt. Ab den ersten Gängen können Sie Gemüsesuppen essen, die gut gekochtes Müsli hinzufügen.

Als Dressing für den ersten Gang können Sie Butter verwenden und gut gekochtes Geflügelfleisch essen.

Auf der zweiten Seite können Sie fettarme Speisen, Fleischprodukte, Zunge und Leber zubereiten. Gekochte Eier müssen nur gekocht und Omelette mit Dampfgarern gekocht werden.

Fischprodukte mit hohem Säuregehalt sind fettarm, Fische können auch in klarem Wasser gedämpft oder gekocht werden. Obst und Gemüse sind auch wünschenswert, um mit Dampf zu kochen oder sie zu mahlen.

Von süßen können Sie eine kleine Menge Zucker, Honig, Marshmallow, Marshmallow und Marmelade essen. Milchprodukte sind auch erlaubt, aber nicht sauer.

Von Getränken kann man Tees trinken, Säfte sind auch nicht sauer, Kakao mit Milch oder natürlichem Kaffee.

Wenn Sie einen niedrigen Säuregehalt haben, können Sie Weizenbrotsorten essen, nur das Brot muss abgestanden sein oder es muss nur getrocknet werden. Sie können auch Brot, Gebäck und Kuchen mit gekochter Füllung essen. Gefüllte Pasteten können aus Reis, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Marmelade oder Eiern zubereitet werden. Sie können auch Nudeln essen.

Was Getreide anbelangt, so müssen sie bröckelig sein, Sie können Brei in Milch oder Wasser kochen. Sie können Pilaw auch nur beim Kochen essen, verwenden Sie keine fettigen Fleischsorten.

Ab den ersten Gängen können Sie Suppen in Fleischbrühen zubereiten, Fleischbällchen können hinzugefügt werden, auch Borsch ist erlaubt, jedoch nur ohne überschüssige Säure. Stattdessen können Sie Sauerkraut, Tomaten und Pickles nicht zum Kochen verwenden.

Fleischprodukte können mager gegessen werden, Fleisch kann gekocht, geröstet und gebacken werden. Bei niedrigem Säuregehalt dürfen Hühnerfleisch, Milchwurst, Zungen- und Pfannkuchen mit Fleisch- und Quarkfüllung gefüllt werden.

Sie können auch Fisch in Ihre Ernährung einbeziehen, wenn Sie einen geringen Säuregehalt haben, er sollte jedoch nicht fettig sein. Fisch kann gekocht, gedünstet, gebacken und gebraten gegessen werden.

Gemüse wird am besten gekocht, gedünstet oder gebacken gegessen. Was die Früchte angeht, so sollten sie nicht stark, sauer sein, besser Fruchtkompott oder Gelee kochen.

Von fermentierten Milchprodukten ist alles erlaubt, aber nicht zu sauer, man kann etwas essen, Butter und Eier. Sie können Tee, Getränke und Säfte aus frischem Obst und Gemüse trinken, aber nur mit Wasser verdünnen, Sie können auch Kakao mit Milch aufbrühen.

Wenn Sie eine Gastritis haben und gleichzeitig einen erhöhten Säuregehalt haben, müssen Sie zuerst die Salzsäure, die sich im Magensaft befindet, senken. Um dies zu tun, sollten Sie auf die Produkte verzichten, die die Freisetzung dieser Säure bewirken.

Sie sollten keine groben, geräucherten, salzigen, würzigen Schriften essen, Sie müssen auch auf Pickles, Pickles und Gewürze verzichten. Verweigern Sie auch Roggen und frisches Brot, Gebäck und Blätterteiggebäck.

Sie können Gerste, Gerste und Getreide nicht essen. Lehnen Sie sich von Fleisch, Fischbrühe ab, Sie können keine Pilzsuppen, Okroschka, Borschtsch essen.

Fleischprodukte sollten nicht fettig, drahtig und fettig gesalzener Fisch sein. Sie können keine Zwiebeln, Spinat, Dosen, eingelegten und eingelegten Kohl und anderes Gemüse essen.

Milchprodukte sollten auf Eis, Schokolade, Sauerrahm, würzigen und salzigen Käse und Milchprodukte verzichten. Sie können keine gekochten Eier und Omeletts essen.

Auf kohlensäurehaltige Getränke, schwarzen Kaffee, Bier, Champagner und alle alkoholhaltigen Getränke muss verzichtet werden. Es wird auch nicht empfohlen, Gewürze zu essen. Es ist unmöglich, Meerrettich, scharfe Soße und Fette pflanzlichen und tierischen Ursprungs zum Kochen zu verwenden.

Essen Sie keine Nahrungsmittel, die Essig enthalten.

1. Vor einigen Jahren wurde bei mir eine Gastritis diagnostiziert.

Zuerst war ich sehr aufgebracht und beschloss, die Informationen im Internet zu lesen und nach etwas Neuem für die Behandlung zu suchen. Und so fand ich einen Artikel über Diäten bei Gastritis, natürlich verschrieb der Arzt mir und im Krankenhaus eine Diät, aber die Diäten, die bereits von anderen Leuten probiert wurden, erwiesen sich als viel effektiver.

In nur wenigen Wochen habe ich starke Bauchschmerzen beseitigt und nach ein paar Wochen habe ich aufgehört, Unwohlsein zu fühlen. Im Allgemeinen empfehle ich allen Menschen, die an einer solchen Erkrankung wie Gastritis leiden, zusätzlich zu Medikamenten unbedingt Diäten gegen Gastritis.

2. Gastritis ist eine ziemlich unangenehme Krankheit.

Ständige schmerzende Schmerzen im Magen, Übelkeit und sogar Schwindel. Ich versuchte hauptsächlich mit Medikamenten behandelt zu werden, aber am Ende wurde mir klar, dass ich diese Krankheit nicht mit gewöhnlichen Pillen definitiv überwinden konnte.

Also entschied ich mich, eine Gastritis-Diät auszuprobieren, und ich war sehr überrascht. Buchstäblich nach drei Wochen begannen die Beschwerden und Schmerzen langsam zu vergehen, die Schwäche und die Übelkeit traten ebenfalls beiseite.

Jetzt versuche ich mich ständig an diätetische Lebensmittel zu halten, weil ich keine Lust habe, wieder Bauchschmerzen, Übelkeit und Schwäche zu haben.

Gastritis tritt bei jedem achten Bewohner der Erde auf, unabhängig von Geschlecht und Alter. Der entzündliche Prozess an der Magenschleimhaut zwingt eine Person, bestimmte Einschränkungen bei der Auswahl von Lebensmitteln einzuhalten. Abweichungen von der Diät können zur Verschlimmerung der Erkrankung und zur Bildung von Geschwüren führen. Kann man während einer Gastritis Reis nehmen? Die Frage ist relevant, weil dieses Müsli zu vielen Gerichten gehört.

Gastritis heute leider nicht ungewöhnlich. Diese Krankheit erfordert eine sorgfältige Auswahl von Lebensmitteln und Gerichten.

Menschen mit Magenproblemen ist es ziemlich schwierig, die richtige Ernährung für sich zu entwickeln. Schließlich sollten alle gekochten Gerichte leicht, gesund und nahrhaft sein. Darüber hinaus sollte die Gastritis eine Reihe von Kontraindikationen berücksichtigen: Sie können nicht braten, rauchen, würzig, salzig, süß usw.

Die Speisekarte für Gastritis ist sehr streng und es gibt nicht die üblichen Delikatessen. Die Patienten sollten kein fetthaltiges Essen, grobes Essen, kalte, warme Mahlzeiten, Alkohol (reizende Schleimhäute) essen. Marinierte Gurken und kohlensäurehaltige Getränke müssen ebenfalls aufgegeben werden. Wenn Sie sich nicht an die festgelegten Regeln halten, können Sie ein schwerwiegenderes Problem lösen - die Gastroduodenitis, ein Geschwür.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie für den Rest Ihres Lebens ein Haferbrei essen müssen. Zeigen Sie Phantasie und experimentieren Sie in der Küche. Berücksichtigen Sie jedoch die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und Gastroenterologen. Und schreibe dir eine Liste von Lebensmitteln auf, die gegessen werden können und welche aufgegeben werden müssen.

Diät bei Gastritis

Diejenigen, die mit dieser Krankheit konfrontiert sind, wissen, dass Sie in kleinen Portionen essen müssen. Häufigkeit - mindestens fünfmal täglich. In diesem Fall sollten die Abstände zwischen den Empfängen unbedeutend sein - nicht mehr als zwei Stunden. Nun, wenn Sie im nächsten Monat gleichzeitig essen können.

Detailliertes Rezept für Plov bei Pankreatitis erlaubt

Pilaw ist ein berühmtes Gericht aus dem Nahen Osten, die Bedeutung des Wortes ist "gekochter Reis". Das Essen wird aus Reisgetreide mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Trockenfrüchten zubereitet. Bereiten Sie sich vor und Obstpilaw. In den nationalen Küchen des Ostens ist das Gericht ziemlich fettig, aber Ernährungswissenschaftler änderten das Rezept für Menschen mit erkrankten Organen des Magen-Darm-Trakts. „Pilaw für Pankreatitis“ ist keine fantastische Aussage, da das Rezept, das der Artikel einführen wird, gemäß den Empfehlungen von Ärzten erstellt wurde. Für die Zeit der Remission bei Pankreaserkrankungen ist ein zweites heißes Gericht im wöchentlichen Menü enthalten, und Pilaws können einen würdigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen.

Benötigte Produkte

1. gedünsteter Reis - 300 gr.;
2. Hühnerfilet - 300 gr.;
3. Wasser - 1 l;
4. Möhren - 1 groß;
5. Zwiebeln - 1 mittlerer Kopf;
6. Knoblauch - 3 Scheiben;
7. Salz - 1 Teelöffel;
8. Kurkuma - halber EL;
9. Olivenöl - 1 Tisch. Löffel (kann Sonnenblume sein);
10. Lorbeerblatt - 2 Stück.

Plov-Rezept

Die Speisen werden auf ungewöhnliche Weise zubereitet, ohne Fleisch und Gemüse zu rösten, was den Geschmack und das Aussehen nicht beeinträchtigt. Und auch Tomatenpaste wird durch Kurkuma ersetzt.

Detaillierte Schritt für Schritt Beschreibung des Kochens:

• Hähnchenfilet schneiden wir in 1 cm dicke Streifen und schneiden die Fasern ab, da das Fleisch dadurch besser kochen und weich werden kann.

• Die Möhren putzen, eine grobe Reibe einreiben.
• Zwiebel längs halbieren, in Schuppen zerlegen.
• Den Knoblauch putzen, halbieren.
• Hähnchen, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Kurkuma gießen, Lorbeer.
• Füllen Sie mit 300 ml Wasser, Salz.

• Wir bringen es zum Kochen, reduzieren das Feuer auf ein Minimum, sieden Hähnchen mit Gemüse, bis zwei Drittel des Wassers verdunsten.
• Wir geben das restliche Wasser hinzu, wir geben Reis, Öl hinzu und mischen. Fügen Sie Feuer hinzu, bis die Komposition kocht.

• Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es so lange kochen, bis Wasser in Reis aufgenommen wird.
• Überprüfen Sie mit einem Löffel: Wenn sich unten kein Wasser befindet, schalten Sie sie aus und mischen Sie die Komposition. Schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es für 20 Minuten stehen, um den Reis krümelig zu machen.

Nutzen und Schaden von Gerichten

• Reis sättigt den Körper des Patienten mit leichten Kohlenhydraten, gibt Energie und beugt Durchfall vor.
• Hühnerfleisch gibt leicht verdauliche Proteine, hat diätetische Eigenschaften, wenn Sie die Haut vor dem Kochen entfernen. Postoperative Diäten verwenden Hühnerfleisch, um die Stärke und das Immunsystem der Patienten wiederherzustellen.
• Karotten werden für die Darmarbeit benötigt, um Fleisch zu verdauen.
• Kurkuma wird während der Remission der chronischen Pankreatitis als entzündungshemmendes und immunstimulierendes Mittel eingesetzt. Fleischgerichten anstelle von Tomaten Gewürze hinzufügen. Bereichert den Geschmack von Hühnern.

Bei akuten Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist Pilau das Essen verboten, da die Ernährung in der akuten Phase der Erkrankung nur pürierte Kartoffelpüree umfasst.

Pilaw-Rezepte für Pankreatitis: ein orientalisches Gericht mit diätetischer Ausrichtung

Pilaw wird in den einzelnen Ländern unterschiedlich gekocht, die Rezepte sind jedoch im Prinzip ähnlich. Unterschiede zeigen sich bei der Verwendung von Fleisch: Lamm, Geflügel, Rindfleisch. Schweinefleisch in Pilawbewohnern Russlands und der Ukraine. Im Osten wird es nicht gegessen. Es gibt Unterschiede in den Gewürzen, die hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Wenn eine Person an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, insbesondere Pankreatitis, leidet, variiert die Methode zur Herstellung von Pilaw.

Regeln für die Auswahl und Wärmebehandlung von Produkten:

• Fleisch nur fettarme Sorten;
• Gewürze nur aus der erlaubten Liste;
• minimaler Einsatz von Pflanzenfett;
• Nahrungsmittel nicht übergaren;
• Betrachten Sie das Stadium der Krankheit.

Die Einhaltung aller Punkte trägt dazu bei, eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.

Allgemeiner Algorithmus zur Herstellung von Diätpilaf

Gedünsteter Reis hat einen höheren Nährwert, aber das Kochen dauert länger

Pilaw-Rezepte für Pankreatitis haben ein allgemeines Prinzip des Kochens - Sie können Fleisch und Gemüse nicht braten. Am besten kochen Sie in einem langsamen Kocher. Die Fähigkeit, Zutaten ohne Fett zu löschen, ist der Hauptvorteil dieses Geräts.

Es wird Pilau für Pankreatitis nach dem akuten Stadium der Krankheit empfohlen, wenn sich der Zustand allmählich wieder normalisiert, besteht bereits Appetit. Während dieser Zeit ist es noch zu früh, um alle zulässigen Produkte hinzuzufügen - es lohnt sich, auf fettarmes Fleisch zu beschränken:

Bei milden Symptomen einer Pankreatitis können Sie es sich leisten, Pilaw in einem Kessel zu kochen, aber die Dosierung von Pflanzenöl muss noch reduziert werden.

Die Vorteile von Reis bei Erkrankungen des Verdauungstraktes

Es wird empfohlen, weißen Reis mit braunem Reis zu mischen.

Reis mit Pankreatitis ist erlaubt. Es ist zu beachten, dass weißer gereinigter Reis keine Vitamine enthält. Nährstoffe - Vitamine und Mineralien - sind in einer braunen Schale enthalten. Es wird jedoch während der Verarbeitung entfernt, sodass weißer Reis höchstens zweimal pro Woche gekocht werden sollte.

Essen Sie in kleinen Portionen, um zu bestimmen, wie der Körper auf Rohreis reagiert.

Tipp! Brauner brauner Reis ist besser nicht für Pilaw zu verwenden. Die braune Schale von Getreide ist schwer verdaulich und fördert die Produktion von Verdauungssäften. Wenn der Patient anfällig für Verstopfung ist, kann brauner Reis den Zustand des Patienten verschlimmern.

Gewürze für Pilaw

Gewürze, einschließlich Zwiebeln, Knoblauch, würzige Gewürze, dürfen in der Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis nicht verwendet werden. Zwiebeln sind ein Muss in dem traditionellen Rezept für Pilaw. In Pflanzenöl gebraten - gefährdet die Bauchspeicheldrüse.

Damit die Zwiebeln die Gesundheit nicht schädigen, wird die Menge auf ein Minimum reduziert oder vom Rezept ausgeschlossen. Die Richtlinie sollte als individuelle Körperreaktion auf die Zwiebeln dienen. Wenn keine Beschwerden auftreten, wird das Produkt in geringen Mengen zugegeben.

Kurkuma verleiht dem fertigen Gericht eine markante gelbe Farbe. Gewürze dürfen von Ernährungswissenschaftlern und Gastroenterologen zugelassen werden.

Sicher ist Basilikum, Kümmel. Kümmel hat einen bestimmten Geschmack und wird dem Essen nach Wunsch hinzugefügt.

Es ist nicht erlaubt, Hopfen-Suneli, schwarzen Pfeffer zu verwenden.

Zira - das Hauptgewürz, das dem Pilaw nach Geschmack hinzugefügt wird. Gewürz macht Appetit. Verwenden Sie Zira, wenn eine Diät in kleinen Mengen erforderlich ist.

Achtung! Die Samen von Kümmel, Kümmel und Zira sind ähnlich, aber es handelt sich um verschiedene Pflanzen. Kreuzkümmel darf zum Pilaw hinzugefügt werden. Kumin und Zira bei Vorliegen von Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes dosiert zu verwenden.

Berberbeersauer Beere, zu Fleischgerichten in getrockneter Form hinzugefügt. Die Pflanze ist sehr nützlich, sie enthält die Vitamine C, E, K. Bei Pankreatitis ist es erlaubt, Berberitze zur Zubereitung von Pilaw zu verwenden. Nützlich, um eine Abkochung der Beeren zu trinken. Es ist nützlich bei chronischer Pankreatitis.

Gewürzrezept

Jedes Mal zu überlegen, welche Art von Gewürz in Pilat für die Ernährung eingesetzt wird, ist unbequem. Es gibt ein Rezept für ein Würzeteam:

• Kurkuma - 3 Esslöffel;
• Kümmel, Zira - 1,5 Teelöffel;
• Basilikum - 3 Esslöffel;
• getrocknete Petersilie - 5 Esslöffel;
• getrockneter Dill - 2 Esslöffel;
• Berberitze - 3 Esslöffel;
• süßer Paprika - 2 Teelöffel

Die Zutaten werden gemischt und an einem dunklen Ort mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt. Verwenden Sie beim Kochen von Pilaw 2 Esslöffel der Mischung pro 3-Liter-Kochtopf.

Diät-Plov-Rezepte für Pankreatitis in einem Kessel und einem langsamen Kocher

Das Kochen von Pilaw in einem langsamen Kocher ist bei Magen-Darm-Erkrankungen sicherer. Reis kocht weich, daher ist er leichter zu verdauen. Das Fleisch ist weicher.

Rezept für Multikocher

Erforderliche Anzahl von Produkten:

• Hühner-, Truthahn-, Kaninchen-, Kalbfleisch - 1 kg;
• große Möhre;
• kleine Zwiebel (wenn der Körper normalerweise wahrnimmt);
• halber Liter Topf Reis;
• Liter Wasser.

Um den Pilaw in einem langsamen Kocher zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse richtig zerkleinern - in Streifen oder Stäbchen. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, so dass der Geschmack erhalten bleibt, und wenn nötig, werden die Ringe während des Essens entfernt. Um Gemüse nicht mit Fleisch zu braten und kein Fett zu verwenden, müssen Sie zuerst das Fleisch mit Wasser füllen, Gewürze hinzufügen und Salz hinzufügen. Schalten Sie den Multicooker für 45 Minuten ein (abhängig von den Modi eines bestimmten Geräts).

Bedecken Sie das Gemüse und den Reis, wenn das Fleisch weich ist. Wenn es einen Modus "Plov" gibt, schalten Sie ihn ein. Wenn nicht, koche Reis noch eine halbe Stunde.

Bei einer guten Toleranz gegenüber Pflanzenöl können Sie 3 - 4 Esslöffel Wasser mit Fleisch zugeben. Eine Alternative zu Sonnenblumenöl kann Sesam sein. Es ist notwendig, zu der fertigen Schüssel hinzuzufügen.

Diätpilaw in einem Kessel

Die Produktpalette ist dieselbe, aber die Garzeit von Fleisch wird auf 1,5 Stunden erhöht. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Die Anteile von Wasser und Reis müssen immer eingehalten werden - 2/1. Gemüse ist es sinnvoll, mit Reis zu legen, um dabei nicht weich zu kochen.

Kleines östliches Geheimnis! Reis wird krümelig, wenn er genau 12 Minuten gekocht wird. Das Feuer sofort ausschalten und die Schale einige Stunden abkühlen lassen, bis der Reis Wasser aufnimmt.

In den Rezepten von Pilaw gibt es eine Zeit von 8 Minuten. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Pilaw nach 8 Minuten seinen Siedepunkt für weitere 4 Minuten beibehält. Ungekochter Reis bleibt nicht übrig. Wenn es Wasser aufnimmt, ist es krümelig und trinkfertig.

Sie können das fertige Gericht zusammen mit zugelassenen Salaten servieren, deren Rezepte Sie in diesem Artikel finden...

Das traditionelle Braten von Fleisch mit Gemüse muss ausgeschlossen werden. Es braucht viel Fett, das für die Bauchspeicheldrüse schädlich ist. Beseitigen Sie Trockenheit kann Pflanzenöl nach dem Kochen von Pilau sein.

Fergana plov

Fergana plov Wie man Plov kocht

Rezeptnummer 1. Traditioneller Fergana-Pilaw

Nach diesem Rezept kann Pilaw von jedem vorbereitet werden, der nicht an Magen-Darm-Erkrankungen leidet! Bei der Erkrankung des Verdauungssystems gibt es ein Rezept Nummer 2 - diätetische Option Fergana pilaf

Ich möchte Sie daran erinnern, dass würzige, fetthaltige und frittierte Lebensmittel die Aktivität der Verdauungsorgane erhöhen, einschließlich der funktionellen Aktivität des Pankreas, d. H. Pankreassaft beginnt sich aktiv zu entwickeln. Pankreassaft gelangt jedoch nicht durch entzündete Kanäle in den Darm, bleibt in der Bauchspeicheldrüse, was die Verdauung des Organs selbst verursacht und von den Patienten als Angriff wahrgenommen wird.

Rezept Nummer 2 diätetische Fergana plov

- Ein Gericht mit einem hohen Proteingehalt und einem minimalen Fettgehalt. Daher kann dieses Rezept für diätetische Fergana plov erfolgreich in die Ernährung von Babynahrung eingehen, die Ernährung von Menschen, die eine Proteindiät befolgen.

Rezeptnummer 1. Fergana Pilaw

Also, angesichts der oben genannten,

Ferghana Pilaw entspricht nicht den Ernährungsbedürfnissen einer Pankreatitis, aber ich beschreibe es für pädagogische Zwecke (damit der Geschmack der usbekischen Küche in Fergana Pilaf eingeschlossen wird).

Zutaten:

• Reis (gut gewaschen) - 1 kg;
• Lamm (mageres Rindfleisch oder Geflügel) - 500 g;
• Öl oder Schmalz (Pflanzenöl ohne ausgeprägten Geschmack) - 250 g;
• Möhren - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 5 Köpfe (mittel);
• Zira und Berberitze - zum Abschmecken;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochtechnik:

1. Hammelfleischfett in Würfel schneiden und in einem großen Kessel oder dickwandigen Töpfen ertrinken. Entfernen Sie die Grieben und erhitzen Sie das geschmolzene Fett.
2. Zwiebeln, gehackte Ringe, in kochendes Fett getaucht und braten, bis sie braun sind;
3. Fleisch, in Stücke schneiden, auf die Zwiebel fallen lassen, mischen und goldbraun braten. Achtung, erstens das Fleisch nicht übergaren, sonst wird es trocken und zweitens nicht salzen - lassen Sie das Fleisch den Geschmack von Zwiebeln und Gewürzen aufnehmen;
4. Karotten, in Streifen schneiden, zum gebratenen Fleisch in den Topf geben, mischen. Braten Sie bis zur Hälfte fertig, gelegentlich umrühren;
5. Wasser wird so eingegossen, dass es den Inhalt im Kessel verdeckt und bei mittlerer Hitze bis zum Sieden einweichen lässt;
6. Gewürze, die nach dem Kochen von Wasser in den Kessel gelegt werden: Berberitze, Zira, schwache rote Paprika, können Paprikapfeffer sein. Kochen Sie Zirvak.
7. Salz geben, wenn Zirvak siedet, Feuer reduzieren und Zirvak bei schwacher Hitze 1 - 1,5 Stunden köcheln lassen. Es wird angenommen, dass der Geschmack umso besser ist, je länger Zirvak siedet. Wenn das Wasser verdunstet, können Sie kochendes Wasser hinzufügen.
8. Legen Sie den Reis nur, wenn Sie fertig sind. Füllen Sie das Wasser bis zu einer Höhe von 1,5 bis 2 cm über den dichten Inhalt und erhöhen Sie das Feuer durch kräftiges und gleichmäßiges Kochen.
9. An dieser Stelle können Sie den zukünftigen Salzpilaw ausprobieren. Wenn nötig, dosolim. Wir warten darauf, dass alles Wasser in Reis aufgenommen wird.
10. Wir sammeln Pilaw in einer Rutsche (nach dem Verdampfen des Wassers) mit Skimmern. Im Plov werfen wir mit einer hölzernen Stricknadel auf, bedecken es mit einem Deckel und lassen es 20-30 Minuten unter dem geschlossenen Deckel einweichen (Zeit hängt von der Reissorte ab). Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, damit der gebildete Dampf aus dem Deckel nicht in den Pilaw fällt.
11. Servieren Sie den Tisch auf einer breiten Porzellanschale. Legen Sie dazu den Pilaw auf einen Hügel, auf den Reis, der mit Fleisch und Fleischgruben ausgekleidet ist, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie können dem Pilaw geriebenen Rettichsalat servieren (Sie können einen anderen Salat verwenden)

Guten Appetit!

Rezeptnummer 2. Diät plov

Der Fergana-Pilaw wurde entsprechend den Anforderungen der Diät für Pankreatitis verändert:

► Verwenden Sie mageres Fleisch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Hähnchen- oder Putenbrustfilet. Hammelfleisch, Schweinefleisch, fettes und strähniges Rindfleisch, Gans, Ente sind nicht erlaubt.
► Verwenden Sie Olivenöl oder Pflanzenöl (begrenzt). So wählen Sie das Öl: Das Öl sollte beim Kochen in einer Pfanne nicht schäumen und sollte keinen ausgeprägten Geruch aufweisen. Fett ist nicht erlaubt.
► Verwenden Sie Gewürze für Pilaw, die gemäß den Anforderungen der diätetischen Ernährung zusammengestellt wurden. Fertigmischungen, Gewürze für Pilaw, die scharfen Pfeffer enthalten, Gewürze sind nicht erlaubt.
► Fügen Sie dem Pilaw mehr Gemüse hinzu.

Zutaten:

• Fleisch, Rindfleisch - 230 g;
• Reisgrütze - 145 g;
• Karotten - 65 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Butter - 20 g;
• Salz - schmecken;
• Wasser

Kochtechnik:

1. Kochen Sie das Fleisch bis zur Hälfte und schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Karotten mit Butter;
3. Zwiebel blanchieren (für Diät Nummer 5 - Zwiebeln gebräunt nicht empfohlen).
4. Verbinden Sie Fleisch und Gemüse. 150 g Wasser zugeben und zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie sorgfältig gewaschenen Reis hinzu. Bei niedriger Hitze 40-45 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

Anmerkungen:

• Welche Gewürze und Gewürze in der Diät bei Pankreatitis darüber eingesetzt werden können >> weiter
• Wie man Diätpilaw in einem langsamen Kocher zubereitet, lesen Sie hier >>