Medizinische Diätrezepte, Saucen, (Diätfutter), Diät (medizinische) Ernährung

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Diätetisches (therapeutisches) Essen

Saucen, (Diätkost).
Reissauce.
Reis in fließendem Wasser waschen, heißes Wasser und Brühe gießen, kochen, mit einer Flüssigkeit durch ein Sieb reiben, Öl und Salz hinzufügen.
Die Sauce wird auf der Diät Nr. 4 angezeigt.
Reis 10, Butter 3, Salz 0,5, Wasser 50, Fleischbrühe fettfrei 60. Ausbeute 70. Protein 1, Fett 3, Kohlenhydrat 8; Kalorien 60.

Sauce auf der Gemüsesuppe mit Eiern.
Kochen Sie hart gekochte Eier, zerkleinern Sie, zerkleinern Sie Grüns, mischen Sie Eier und Grüns, fügen Sie Gemüsekoch hinzu und füllen Sie Öl ein.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 7.
Eier sind der fünfte Teil des Stücks, Butter 5, Grüns 2, Gemüsebrühe 25. Ausgang 40. Proteine 1, Fette 5; Kalorien 51.

Sauce auf der Gemüsebrühe mit Eiweiß.
Kochen Sie hart gekochte Eier, hacken Sie Proteine, hacken Sie Gemüse, mischen Sie Gemüse und Eiweiß, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, füllen Sie Öl ein.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 5.
Eier (Eichhörnchen), fünfter Teil, Butter 5, Gemüse 2, Gemüsesud 25, Salz 0,4. Ausgang 40. Protein 1, Fett 4; Kalorien 42.

Milchsauce ist flüssig.
Mehl in einer trockenen Pfanne trocknen, mit Butter einreiben, etwas Milch verdünnen, aufkochen und abseihen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Milch 1000, Mehl 90, Butter 90, Salz 8. Ausgabe 1000. Proteine 42, 107 Fette, Kohlenhydrate 106; Kalorien 1610.

Milchsauce ohne Butter.
Trockenes Mehl in einer trockenen Pfanne, etwas heiße Milch einreiben, restliche Milch hinzugeben, aufkochen, abseihen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1, 5, 7, 15 an.
Milch 1000, Weizenmehl 100, Salz 8. Ausgabe 1000. Proteine 43, Fette 36, Kohlenhydrate 112; Kalorien 974.

Milchsauce auf Kartoffelstärke.
Kartoffelstärke (30 g) in kalter Milch (100 g) verdünnen und der kochenden Milch (900 g) unter ständigem Rühren einen dünnen Strom hinzufügen.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 1.
Milch 1000, Kartoffelstärke 30, Salz 5. Ausgabe 1000. Protein 33, Fett 35, Kohlenhydrat 68; Kalorien 742.

Fleischbrühe mit Omelett.
Aus Milch, Eiern und gehacktem Grün machen Sie ein Omelett. Das Omelett fein hacken, in die Brühe geben und mit Butter füllen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 2, 9, 11, 15 an.
Eier sind der fünfte Teil, Milch 25, Butter 5, Fleischbrühe 25, Gemüse 2, Salz 0,5. Ausgabe 65. Protein 2, Fett 6, Kohlenhydrat 1; Kalorien 71.

Sauerrahmsoße.
Das in einer trockenen Pfanne getrocknete Mehl (3 g) mit Sauerrahm (10 g) mischen, die restliche kochende Sauerrahm in normaler Geschwindigkeit hinzugeben, zum Kochen bringen und gründlich mischen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15 an.
Sauerrahm 30, Weizenmehl 3, Salz 0,3. Ausbeute 30. Protein 1, 7 Fette, 3 Kohlenhydrate; Kalorien 83.

Tomatensauce in Fischbrühe.
Karotten und Zwiebeln hacken, leicht passieren, Tomatenpaste und Mehl hinzufügen und weitergehen. Fertige Sauce durch ein Sieb streichen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 2, 9, 11, 15 an.
Butter 5, Weizenmehl 5, Tomatenpaste 15, Zwiebel 5, Karotten 5, Fischbrühe 50. Ausgabe 65. Protein 1, Fett 5, Kohlenhydrat 65; 80 Kalorien.

Polnische Soße
Hart gekochte Eier kochen, hacken. Grünes hacken, mit Eiern und geschmolzener Butter mischen, Salz und Zitronensäure hinzufügen, in etwas Wasser gelöst.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 3 2, 11, 15.
Bei der Diät Nr. 5 wird die Sauce auf Proteinen zubereitet, bei der Nummer 7 - ohne Salz.
Butter 700, Eier 8 Stück, Petersilie 20, Zitronensäure 2, Salz 8. Ausgabe 1000. Protein 47, Fett 596, Kohlenhydrat 8; Kalorien 5762.

MirTesen

Tänze vom Teller bis zur Kompanie.

Diät Nummer 5 - Rindfleisch-Stroganoff mit Sauerrahmsauce + Bonus

Ich hoffe, ich bin mit meinen diätetischen Gerichten noch nicht müde...

Ich veröffentliche weiterhin einen Zyklus von Diätrezepten, vielleicht machen sie jemandem das Leben leichter.

Diät Nummer 5 - ist eine Proteindiät, bei der der Proteinanteil erhöht, der Kohlenhydratgehalt und die Mindestfettmenge reduziert werden. Es ist bekannt, dass die größte Menge an Proteinen in Produkten tierischen Ursprungs enthalten ist: in Fleisch, Geflügel und Fisch. In der Ernährung und insbesondere bei der Pankreatitis sollte Fleisch gekocht oder gedampft, gerieben oder zerkleinert werden (in Form von Hackbällchen, Kartoffelpüree, Stroganoff, Knödel, Auflauf). Für Diät 5p wird mageres Fleisch empfohlen - Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen. Fleisch frei von Fett, Filmen und Sehnen. Huhn frei von der Haut, Fett entfernen. Fettfleisch wie Lammfleisch, Schweinefleisch, Gans, Ente, Wild, Leber, Gehirn, Nieren, gebratenes und geschmortes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren und Konserven sind nicht enthalten.

Ich entschied mich, mich mit Fleischstücken zu verwöhnen, nicht gerieben und gehackt... also dachte ich über Stroganoff. Aber zuerst müssen wir das Fleisch kochen! Ich nahm 400 Gramm Rinderfleisch - im Kühlschrank war eine Karotte und ein Stück Sellerie. Fleisch das ganze Stück wird in die Pfanne abgesenkt und mit kaltem Wasser auf die oberste Ebene des Fleisches gegossen. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Wir bringen es zum Kochen, entfernen den Schaum und lassen die Brühe noch besser abtropfen und gießen das Fleisch mit einer neuen Portion Wasser. Kochen Sie unter geschlossenem Deckel für 1-1,5 Stunden. Geschälte und gehackte Karotten, Petersilienwurzel und Selleriewurzel dazugeben, salzen. Kochen Sie weitere 30 Minuten. Das Fleisch ist fertig und kann auf dem Tisch mit einer Soße serviert werden, die zur Ernährung passt, mit Brei oder mit Gemüsepüree wie Kartoffeln.

Aber wir wollten Rindfleisch-Stroganoff!

Gekochtes Fleisch (siehe Rezept oben) in 3-4 cm lange Würfel schneiden, Fleisch in einen Topf geben und gekochte Karotten dazugeben, die wir ebenfalls in Würfel schneiden.

Fleisch und Karotten mit Sauerrahmsauce füllen. Umrühren und 15 Minuten kochen lassen.

Stroganoff aus gekochtem Fleisch mit Beilage - gekochtes Gemüse, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Karotten, Nudeln.

Ich servierte mit Rotini-Paste und Birnensalat.

Wie Sauerrahmsoße zu machen.

Grundsätzlich basiert die Sauce auf dem Rezept zur Herstellung von Bechamelsauce, nur anstelle von Milch verwenden wir Sauerrahm.

So schmelzen Sie ein Stück Butter etwa 30-40 Gramm,

fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Mehl gründlich umrühren, Mehl leicht anbraten.

Nach und nach die Brühe einfüllen, benutzte ich die, in der das Fleisch mit Gemüse gekocht wurde - verliere das Gute nicht!

Gießen Sie die Brühe hinzu, peitschen Sie mit einem Schneebesen, so dass keine Klumpen entstehen. Ich möchte mich mit einer Corolla rühmen - der Ehefrau in BergHOFF, ich musste sie kaufen, aber ich habe es überhaupt nicht bereut!

Es mischt sich sehr gut und zerkratzt die Beschichtung der Pfanne nicht Die Spitze besteht aus Silikon. Das Prinzip ist wie Yule - klicken Sie einfach auf den Griff nach oben und unten.

Fügen Sie 4 EL hinzu. Löffel Sauerrahm und ständiges Rühren

zum Kochen bringen Salz

So schnell und einfach wird klassische Sahnesauce gekocht.

Nun, ein Bonussalatrezept, das mir mit Rinderstroganoff ungewöhnlich und angemessen erschien.

Wir brauchen Rüben, die im Ofen gebacken werden, Birne - ich habe Konferenzvarianten (ich liebe sie für den süßen Geschmack) und getrocknete Aprikosen - ich habe Usbekisch, ich kaufe normalerweise ein "Boot", aber da es war nicht, nahm dies - erwies sich als kläglich süß!

Wir schneiden Rüben, Birnen und getrocknete Aprikosen in dünne Würfel.

mischen und füllen Art. Mit einem Löffel Sonnenblumenöl oder Olivenöl - ich habe ukrainischen Geschmack und Geruch nach Sonnenblumenkernen.

Da ich mich nicht auf den wohlschmeckend süßen Geschmack von getrockneten Aprikosen verlassen konnte, musste ich den Salat mit Hartkäse ausgleichen - ich habe 17% Diätfett.

Käse wird auch in Würfel geschnitten und zum Salat gegeben.

Die erste und zweite Version des Salats gefällt! ABER! Salat ist besser mit hartnäckiger Remission zu essen.

Guten Appetit! Gesundheit für alle!

Vorherige Gerichte aus dem Diätrezeptzyklus lesen Sie:

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
Dogrose Dekokt;
Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
Gelee;
Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
Morse und Gelee (nicht sauer);
Gebrühte Kamille

Kaffee;
Kakao;
Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
Schokolade und Kaffee;
Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
Molke;
Chicorée;
Karkade;
Frische und gepresste Säfte;
Johannisbrotbaum

Suppen

Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
Fruchtsuppen;
Molkensuppen mit Nudeln;
Borschtsch (ohne Brühe);
Suppe vegetarisch;
Rote-Bete-Suppe;
Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
Gerstensuppe

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
Pilaw mit Trockenfrüchten;
Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
Haferflocken (ohne Zusätze);
Couscous, Bulgur;
Hirsebrei;
Leinsamen;

Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
Linsen

Makkaroni

Fettarme Paste

Fettpasten;
Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
Milchwürstchen (sehr begrenzt);
Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
Frische Austern;
Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
Fischkonserven
Gesalzener und geräucherter Fisch
Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
Kaviar körnig (rot, schwarz)
Sushi;
Rinderzunge;
Krabbenstäbchen.

Brot

Bran Brot;
Roggenbrot;
Cracker;
Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
Trockener Keks;
Scheiben (Cracker) Weizen;
Brot (ohne Konservierungsmittel);
Abhacken

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
Gebratene Donuts;
Frisches Brot;
Pfannkuchen
Gebratene Kuchen
Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
Fetthaltige Milchprodukte;
Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
Molke

Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
Avocado;
Meerkohl;
Gurken;
Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
Tomatenpaste;
Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).

Wie können Sie Ihr Menü diversifizieren und Diät Nummer 5 beachten?

Diät-Tisch Nummer 5 ist ein spezielles Menü für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit des Patienten zu verbessern. Daher ist es äußerst wichtig, alle Empfehlungen zu befolgen.

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

1. Backwaren und Mehlprodukte Wenn diätetische Lebensmittel alle Backwaren aus magerem Teig zuließen. Brot sollte nicht frisch gebacken, sondern von gestern gegessen werden. Bevorzugt wird Roggen- und Weizenbrot.
2. Fleisch- und Wurstwaren Mit der Diät darf mageres Fleisch essen. Es sollte gehackt, gekocht oder gedämpft werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst auch Schinken und Brühwurst.
3. Fisch. Irgendein magerer Fisch. Vor dem Gebrauch muss es gekocht, gefüllt oder gebacken werden.
4. Eier. Erlaubt, ein Omelett zu kochen, und Sie können ein Eigelb pro Tag essen.
5. Milchprodukte. Diät Nummer 5 erlaubt Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka und Joghurt. Aber alle Nahrungsmittel sollten minimal fett sein!
6. Pasta und Müsli. Bei Lebererkrankungen sind Buchweizen- und Haferflocken-Getreide besonders nützlich. Von den Teigwaren sollten Nudeln bevorzugt werden.
7. Erste Gänge. Leichte Suppen mit Fadennudeln, Nudeln oder Reis. Gemüse- und exotische Fruchtsuppen sind ebenfalls erlaubt. Fügen Sie beim Kochen der ersten Gerichte keine Röstzwiebeln hinzu!
8. Süßigkeiten. Trotz der Tatsache, dass die Diätkost eine kleine Menge Süßigkeiten regelmäßig wiederverkaufen darf. Zulässige Süßigkeiten sind Marmelade, Süßigkeiten und Süßigkeiten (alle anderen als Schokolade).
9. Getränke. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein, als sie dieses leckere Getränk genießen durften, aber sicherlich mit der Zugabe von Milch! Sie können auch schwarzen Tee mit Zitrone, Brühe, nicht sauren Obst- und Gemüsesäften trinken. Trinken Sie unbedingt mindestens 2 Liter pro Tag gereinigtes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser.

Bei Lebererkrankungen ist es wichtig, den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel zu begrenzen, die die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts insgesamt beeinträchtigen.

Was soll man nicht mit Diät Nummer 5 essen? Die Liste der verbotenen Produkte wird unten dargestellt:

1. Backwaren und Mehlprodukte Dazu gehören: frisches Weißbrot, Gebäck, Toast und geröstetes Brot, Kuchen, Kuchen mit hohem Sahnegehalt.
2. Süßigkeiten. Während der Behandlungszeit lohnt es sich, auf Eis und Schokolade (bitter, milchig, porös) zu verzichten.
3. Fleischerzeugnisse Bei Lebererkrankungen ist Folgendes zu unterlassen: Ente, Leber, Nieren und Gehirne von Tieren und Geflügel, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Fleischkonserven, gebratenes Fleisch.
4. Fisch und Meeresfrüchte. Aus der Ernährung sollen fetthaltige, gesalzene und geräucherte Fische, Dosenfutter, Störkaviar und Kumpellachs ausgeschlossen werden.
5. Eier. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, können Sie kein Rührei und hartgekochte Eier essen!
6. Milchprodukte. Sahne von jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt von der Speisekarte auszuschließen.
7. Lebensmittel reich an Fett. Beim Kochen und Essen vollständig ausschließen: gebackene Milch und Butter, Margarine, jegliches Schmalz.
8. Gemüse. Trotz der Tatsache, dass Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, können sie der menschlichen Gesundheit nicht immer Vorteile bringen. Im Falle von Lebererkrankungen ist es verboten, jegliche Art zu essen: Pilze, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Rüben, Spinat, Knoblauch sowie eingelegtes Gemüse.
9. Erste Gänge. Bei der Einhaltung der therapeutischen Diät Nummer 5 müssen Sie Gerichte wie Suppe, Suppe in fettem Fleisch und Fischbrühe, Okroschka vergessen.
10. Saucen und Gewürze. Mit einer kranken Leber - keine scharfen Saucen und Gewürze! Es ist strengstens verboten, Speisen zuzusetzen: Meerrettich, Adjika, Gewürze, Pfeffer, Senf. Mayonnaise vollständig entfernen, um die Salzzugabe zu minimieren.
11. Getränke. Die absolute Grenze für alkoholische Getränke, Energie, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kakao und schwarzen Kaffee.

Obwohl die Diät als harte und schwere Einschränkung der Speisekarte betrachtet wird, zeichnet sich die fünfte Diät durch eine Vielzahl herzhafter und schmackhafter Gerichte aus.

Die Tabelle enthält die ungefähren Diätmenüs in Tabelle 5.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen - gedünsteter Reis, Fleischbällchen, ein Glas Kompott.

Abends - ein Glas Milch.

Zum Abendessen - Salat Salat, Eigelb, ein Glas fettarmer Joghurt.

Tagsüber können Sie eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse essen.

Zum Mittagessen - Suppe mit Reis und Nudeln, ein Glas Milch, Hackbraten.

Als abendlicher Hunger - Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Rübensalat, eine Tasse schwarzer Tee.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen gekochtes Rindfleisch und Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Kartoffelpüree und gedünsteter Fisch.

Am Nachmittag - eine kleine Portion Hüttenkäse und Apfelsaft.

Zum Mittagessen - Kürbisbrei, Fischfilet, gekocht oder gedünstet.

Abends können Sie ein Omelett auf Milch essen.

Zum Abendessen gedünsteter Reis, Kohlsalat mit Meeresfrüchten und Eigelb, Apfelsaft.

Am Nachmittag - ein Salat von Bananen, Äpfeln und Rosinen, mit Joghurt füllen.

Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, ein Glas Milch.

Zum Abendessen Auflauf mit Hühnchen, Schwarztee mit Milch.

Tagsüber können Sie ein Glas fettarmer Joghurt trinken.

Zum Mittagessen Buchweizenbrei, gedämpfte Fischpasteten, Natursaft.

Zum Abendessen - gekochtes Rindfleisch, gedünsteter Kohl, Kompott.

Glückliche Snack-Salat-Vinaigrette.

Zum Mittagessen - Kartoffelpüree, gedünstetes Fleischkotelett, Kompott.

Zum Abendessen - Fischsuppe, Kürbissalat, ein Glas Milch.

Zwei Grundregeln der Diät 5:

kleine Portionen
Sie müssen 4-5 mal am Tag essen.

Das Menü für die Woche kann leicht angepasst werden.

Neben der Diät 5 gibt es eine Diät 5a, die streng nach den Anweisungen des behandelnden Arztes ernannt wird. Es ist für schwere Läsionen der Leber, Hepatitis und Zirrhose gedacht. Das Menü muss von einem erfahrenen Ernährungswissenschaftler streng individuell zusammengestellt werden.

Diät Nummer 5 ist ein Tagesmenü. Unkomplizierte Gerichte lassen sich bequem zu Hause zubereiten, außerdem gibt es keine Probleme mit Rezepten köstlicher Gerichte - sie sind durchaus üblich für das tägliche Kochen.

Im Folgenden sind die Rezepte für tägliche Mahlzeiten für Diät 5 und Diät 5a aufgeführt.

Ein ungewöhnliches Rezept für Diätkoteletts mit Hüttenkäse. Wie koche ich sie? Ganz einfach!

Folgende Zutaten sind erforderlich:

saftiges Stück Rindfleisch - 140 Gramm;
Quark mit jeglichem Fettgehalt - 30 Gramm;
ein Hühnerei;
Butter - 10 Gramm.

Fleisch gründlich ausspülen, Fett und Sehnen entfernen. Kochen Sie in einem Stück Rindfleisch in einem Topf. Das gekochte Fleisch abkühlen und hacken. Fügen Sie in der resultierenden Füllung Hüttenkäse hinzu. Rühre Rindfleisch und Hüttenkäse mit den Händen um und zerkleinere es erneut. Fügen Sie dann das Ei, die Butter und eine kleine Menge Wasser hinzu. Mischen Sie sorgfältig und teilen Sie es in kleine Portionen, um Fleischbällchen herzustellen.

Ein Backblech mit Butter einfetten, Hackfleisch in Form von Koteletts darauf geben und im Backofen backen, bis es fertig ist.

Leckeres Omelett ist nicht nur für Lebererkrankungen, sondern auch für die Gewichtsabnahme.

Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um diese proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten:

3 Hühnereier;
Rindfleisch 110 Gramm;
Milch - 5 Esslöffel;
Butter - 10 Gramm;
eine Prise Salz.

Rindfleisch gründlich waschen, Sehnen und Fett entfernen. Kochen Sie ein ganzes Stück in einem Topf mit Wasser. Führen Sie das Fleisch nach dem Abkühlen durch einen Fleischwolf. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen schlagen. In der Füllung Milch-Ei-Mischung hinzugeben, etwas Salz hinzufügen und mischen. Bereitstellen in einem Doppelkessel.

Einfache Diätsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten sind erforderlich:

Die Menge der zu wählenden Zutaten hängt von wem ab, wie viele Portionen der Suppe zubereitet werden. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie können täglich frische Suppe kochen. Wenn ein Kind im Haus ist, wird empfohlen, eine Portion mehr zu kochen. Die Gemüsesuppe ist nicht nur für Erwachsene mit Lebererkrankungen, sondern auch für den Körper des Kindes von Nutzen.

Zuerst die Karotten und die Wurzel fein hacken, die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie alle gehackten Zutaten in einer kleinen Menge Wasser.

Den Reis waschen, die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Gemüsepfanne kochen. Danach das gekochte Gemüse mit Kartoffeln und Reis in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu und mischen Sie.

Gekochte Gemüsesuppe ist ein schmackhafter erster Gang für Kinder und Erwachsene. Nahrungssuppe ist ein Hilfsmittel für die Gesundheit, wenn eine Person nicht nur an einer Lebererkrankung, sondern auch an einem schlecht funktionierenden Magen interessiert ist.

Ein weiteres Rezept für den ersten Gang mit einfacher Zubereitung und erstaunlichem Geschmack!

Folgende Zutaten werden benötigt, um die Suppe zuzubereiten:

Möhren;
Tomaten;
Gurken;
Kartoffeln;
Grüns (Petersilie oder Dill);
grüne Salatblätter;
saure Sahne;
Butter;
Zitronensäure;
Salz

Spülen Sie zuerst das Gemüse und die Gemüse in heißem Wasser. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas kochendem Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, bei schwacher Hitze kochen und etwas Wasser in das Wasser geben. Die entstehende Brühe wird mit einem Sud aus Gurken vermischt. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Sud hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel (es wird empfohlen, die Schale von der Tomate zu entfernen). Salat fein gehackt. Fügen Sie zusammen mit gehackten Tomaten die Gemüsebrühe hinzu. Kochen Sie nicht mehr als 10 Minuten.

Wenn Sie das erste Gericht auf dem Tisch servieren, fügen Sie einer Portion Suppe saure Sahne, etwas Butter und fein gehackte Gemüse hinzu.

Diät-Salat Vinaigrette - eines der beliebtesten Gerichte bei Menschen mit Lebererkrankungen. Der mit frischem Gemüse gefüllte Salat hilft nicht nur, den Hunger zu stillen, sondern wirkt sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Für die Zubereitung einer Vinaigrette benötigen Sie folgende Zutaten:

rote Rüben;
Möhren;
Gurken;
Tomaten;
grüne Salatblätter;
Kartoffeln;
Pflanzenfett.

Zunächst sollte das Gemüse gründlich in heißem Wasser gewaschen werden. Kartoffeln und Karotten, ohne zu schälen, "in Uniform" kochen, bis sie fertig sind. Danach abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

Rüben getrennt vom restlichen Gemüse kochen, bis sie weich sind. Kühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel oder einem kleinen Topf fein gehackte Karotten, Kartoffeln und Rüben. Rühren Sie sich, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl.

Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden, zum Gesamtgewicht addieren. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, zum Salat hinzufügen. Etwas salzen und gut mischen. Vor dem Servieren können Sie wieder eine kleine Vinaigrette mit etwas Pflanzenöl einfüllen.

Eine richtige Ernährung kann nicht nur gesund sein, sondern auch lecker! Heile mit Vergnügen!

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

Wir empfehlen Ihnen, die Meinung von Elena Malysheva zu lesen, wie Sie den Betrieb des LIVER in nur 2 Wochen schnell und einfach wiederherstellen können. Lesen Sie den Artikel >>

Diät 5 Saucen

Im Abschnitt Diät 5-Saucen finden Sie die von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Arten und Merkmale der empfohlenen Saucen für Diät 5 sowie Rezepte für verschiedene Soßen für Diät 5 mit einer Beschreibung des Kochens und Fotos.

Diät Nummer 5 wird für folgende Erkrankungen empfohlen:

-akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase,

-chronische Hepatitis und Cholezystitis ohne Verschlimmerung,

-Leberzirrhose ohne Leberversagen,

-Gallensteine ohne Verschlimmerung.

Saucen sind ein wesentlicher Bestandteil einer großen Anzahl von warmen und kalten Gerichten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Getreide und anderen Produkten. Saucen ermöglichen die Diversifizierung der Zubereitung von Gerichten aus den gleichen Produkten.

Diät-Saucen 5 - Arten und Eigenschaften

Für Diät 5 werden die folgenden Saucenarten empfohlen:

Mehl mit Butter zur Herstellung von Soßen nach Diät 5 wird nicht passagiert, sondern ohne Farbänderung getrocknet oder mit Butter getrocknet und verrieben.

Zwiebeln in Saucen werden erst nach dem Vorkochen hinzugefügt.

Aromatische Wurzeln - Petersilienwurzel und Selleriewurzel für Diät 5 Limit.

In den Saucen können Sie Petersilie, Dill, Vanille, Zimt hinzufügen.

Diät 5 Saucen, ausschließen

-Saucen auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühen

-Saucen mit Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Nachfolgend finden Sie die Rezepte für Soßen für Diät 5, die von führenden Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden.

Medizinische Diät "Tabelle 5": Diät und Rezepte

"Table number 5" - eine spezielle therapeutische Diät, entwickelt in den 20-30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, der Gründer der häuslichen Diätetik Manuil Pevzner. Es gilt als eine der besten Diäten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

"Table number 5": Diät und Tagesration

Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät - die fraktionelle Ernährung. “Der beste Weg, der Stagnation der Galle entgegenzuwirken, sind häufige Mahlzeiten. alle 3-4 Stunden “, schrieb M. I. Pevzner. In Bezug auf den Energiewert ist „Tabelle Nr. 5“ eine vollwertige Diät (2500–2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. während des Bratens gebildete Fettoxidationsprodukte.

Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse) und Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

Die Menge an Proteinen in der Diät sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, davon 50 bis 55% tierische Proteine (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

Die empfohlene Fettmenge - 70 bis 80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3 sein, pflanzliche 1/3 der Gesamtmenge. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.

Was die Menge an Kohlenhydraten in der Diät für Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs betrifft, wurde diese mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die Diät „Tabelle 5“ 300–350 g Kohlenhydrate, von denen 60–70 g einfach sind. Später wurde die Kohlenhydratmenge auf Kosten von Simple reduziert (nur 300-330 g, simple - 30-40 g).

"Tabellennummer 5": was kann und kann nicht

Die medizinische Ernährung umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedünstete) und Eintöpfe. Um das richtige Menü für die Diät "Tabellennummer 5" zu erstellen, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie essen dürfen und welche nicht.

Lebensmittel, die während der Diät verzehrt werden können:

Getränke: schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; dogrose Abkochung; Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene frische und trockene Fruchtkompotte; Gelee; Mousses auf Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker.

Suppen: vegetarisch - auf Wasser oder Gemüsebrühe, mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden. Fruchtsuppen; Molkereisuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); vegetarische Suppe; Rote-Bete-Suppe; Erbsensuppe. NB! Keine Bräunung Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedünstet, püriert oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Stroganoff, weiches Fleischstück); Kohlrouladen, Milchwürstchen (sehr begrenzt); fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - beschränkt im Fettgehalt und als Snack, nicht als Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr eingeschränkt im Fettgehalt und Most (!) - nicht gebraten.

Kashi: geriebener und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Auflaufformen, halbierte Pudding mit Hüttenkäse, Auflaufformen aus Fadennudeln, Hüttenkäse; Trockenobstpilaw; Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten), Haferflocken (ohne Zusatzstoffe).

Brot: Kleie; Roggen; Weizenmehl der 1. und 2. Sorte getrocknetes oder gestrichenes Backen, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln; trockener Keks.

Sauermilch / Milchprodukte: Sauerrahm und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding erhalten.

Gemüse: stärkehaltiges Gemüse, gekocht und zerkleinert gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen, Chinakohl; Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen; Bulgarischer Pfeffer, Seekohl, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen während der Verschlimmerung - es ist wünschenswert, diese auszuschließen).

Früchte: reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken); 1 Banane pro Tag, geriebene frische und getrocknete Fruchtkompotte, Gelees und Mousses auf Zuckerersatz; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

Eier: in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

Fett: Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis 10–15 g), die den Gerichten hinzugefügt

Saucen und Gewürze: nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtsoße. Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

Süß: in sehr begrenzten Mengen Baiser und Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.

Lebensmittel, die NICHT in der Diät aufgenommen werden können:

Getränke: Kaffee, Kakao; kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft, alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke).

Suppen: Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat; okroshka in irgendeiner Form.

Kashi: ausgeschlossene Hülsenfrüchte; Gerste, Gerste, Maisgrieß, beschränkt auf Hirse.

Makkaroni: Fettpasten; Nudeln mit verbotenen Zutaten in der Ernährung sowie würzige, cremige oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte: Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, Räucherprodukte sowie Fleischkonserven; Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen. Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch, fettreicher Fisch (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.), Kaviar (rot, schwarz), Sushi.

Brot: alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig; gebratene Donuts; frisches Brot; Pfannkuchen gebratene Kuchen

Sauermilch / Milchprodukte: Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen; fetthaltige Milchprodukte; Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse und Obst: Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika; Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen; Salate und Kräuter sind bitter, sauer, scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht. Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (z. B. Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Datteln, Kiwi, Orangen, Mandarinen, Birnen, Kaki, Melone, Kürbiskerne usw.

Eier: hartgekochte Eier, gebratene Eierspeisen.

Fett: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Speiseöle.

Saucen und GewürzeMayonnaise; Ketchup; Senf, Meerrettich, Pfeffer; Essig; adjika; irgendwelche Gewürze.

Süß: Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme; halvah; fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

"Tabellennummer 5": ein Beispielmenü

Basierend auf den Grundprinzipien der medizinischen Diät sowie aus der Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel kann das Menü der Diät-Tabelle Nr. 5 ungefähr so aussehen:

Frühstück: ein Eiweißomelett aus zwei Eiern, ein paar Cracker oder galetnyje Plätzchen, ein wenig Butter und Tee mit Zitrone.

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Die Struktur von SPBS

Diät-Soße 5 p Diät

Ist es möglich, Sellerie mit Pankreatitis zu entsaften. Empfehlen Sie mehrere Diäten pozh-das?!

"Alles ist möglich, aber nicht immer wünschenswert"

Obwohl Diätprodukte verwendet werden, kann die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis-Diagnose auch abwechslungsreich und sehr schmackhaft sein: Ein schwacher Tee mit Zitrone, Hagebuttenbrühe. Welche Lebensmittel sind strengstens verboten, wenn Diät 5p vorgeschrieben ist

Bei Pankreatitis, Diät Nummer 5 oder 5a (mit Exazerbation), werden Sie gut abnehmen!

Jede Belastung des Pankreas ist unerwünscht. Sie ist eine sanfte Frau, liebt die Tradition oder zumindest, was sie vorbereitet hätte.

Es gibt spezielle Diäten, die speziell für diese Krankheit entwickelt wurden. Beratung bei dieser Krankheit kann nur der behandelnde Arzt. Hier rät irgendwo ein Gastroenterologe, frag ihn. Obwohl er Sie wahrscheinlich zu einer Konfrontation zu einem Arzt schicken wird. Pankreatitis in allen Flüssen auf unterschiedliche Weise. Nicht immer ist das, was einem möglich ist, einem anderen möglich. Durch Ihre Experimente übersetzen Sie chronisch in akut. dann werden Sie hier nichts fragen, also fahren Sie fort.

Die Diät für Pankreatitis beinhaltet häufige (mindestens fünfmal täglich) Mahlzeiten in kleinen Portionen zu einem bestimmten Zeitpunkt. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten 5 Stunden nicht überschreiten. Bereiten Sie Mahlzeiten nach dem Prinzip der "mechanischen Schazheniya" des Verdauungssystems vor. Vorzugsweise sind die Produkte gekocht oder gedämpft. Fette, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, sind für die Bauchspeicheldrüse schädlich. Daher werden alle Arten von Ölen, sowohl pflanzlichen als auch cremigen Ölen, kalt zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzugefügt. Schweine- und Hammelfette vollständig ausschließen. Der Restfettgehalt sollte 60 Gramm nicht überschreiten. pro Tag Sie müssen die Aufnahme leicht verdaulicher Kohlenhydrate (Zucker, Süßigkeiten, Honig) begrenzen. Bei Diabetes (und Pankreatitis ist ein häufiger Begleiter von Diabetes), sind diese Kohlenhydrate vollständig ausgeschlossen. Proteine sind für eine erfolgreiche Wiederherstellung der Pankreasfunktion notwendig. Diätetische Fleischsorten werden empfohlen - Truthahn, Kaninchen, mageres Kalbfleisch, Hühnerfleisch ohne Haut, gekocht und gewürzt. Rauchwaren, Wurstwaren, fetthaltiges Schweinefleisch, Rindfleisch, Enten- und Gänsefleisch sind ausgeschlossen. Auch fettarme Fische sind willkommen. Hirse ist von Getreide ausgeschlossen, Sie können Grieß, Buchweizen, Perlgerste essen. Gemüse wird auch am besten gedünstet. Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini sind erlaubt, aber Weißkohl, Bohnen, Gurken und Gurken müssen ausgeschlossen werden. Auch fettarmer Hüttenkäse kann, wie alle Milchprodukte, nur zu Lebensmitteln hinzugefügt werden und darf keine Gläser trinken. Die Suppen auf der sekundären Fleischbrühe sind sehr gut (wenn das Fleisch mit Wasser eingegossen wird, nachdem das Wasser abgelassen ist und erneut gewartet wird, bis es siedet, entsteht eine sekundäre Suppe). Brotweizen ist wünschenswert und gestern. Sie können Cracker. Frisches Roggenbrot ist strengstens verboten. Die Salzaufnahme wird ebenfalls minimiert, da sie die Fähigkeit besitzt, die Entzündung des Pankreas aufrechtzuerhalten.

Der Hauptbestandteil der Behandlung ist eine spezielle Diät für Pankreatitis. In den ersten 2-3 Tagen muss im Allgemeinen verhungern. Und kategorisch und besser für den Rest Ihres Lebens, ohne Alkohol, gebratene, fettige und würzige Lebensmittel, starke Brühen, saure Säfte, geräucherte Produkte, Gewürze (Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Meerrettich, Senf), wie es einmal geschehen ist schlechte Angewohnheit zurückzukehren, wenn Sie ihm diese Chance geben.
Die Diät für die Pankreatitis beginnt erst mit 4 Tagen, während es immer noch kleine, fraktionelle Portionen gibt, mindestens 5-6 mal am Tag. Zu diesem Zeitpunkt werden einige Fleischsorten, Fisch, frischer fettarmer Hüttenkäse und nicht scharfer Käse empfohlen. Der Fettgehalt ist auf 60 g pro Tag aufgrund des Ausschlusses von Schweinefleisch und Hammelfleisch begrenzt. Begrenzen Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel, besonders süß. Nahrung nur in Form von Wärme konsumiert. Vor dem Hintergrund einer solchen Diät wird das Pankreas nach einer Pankreatitis allmählich wiederhergestellt. Und um eine Wiederholung des Geschehens zu vermeiden, sollten Sie weiterhin versuchen, sich an einer vernünftigen Ernährung ohne Übermaß zu halten.
Wenn es so ist, dass bei Ihnen eine chronische Pankreatitis diagnostiziert wurde, ist es besonders wichtig, eine richtige Diät einzuhalten, um die Verschlimmerung der Krankheit zu verhindern. Es wird empfohlen, im Ofen zu backen oder für ein Paar zu kochen. Sie können nur bestimmte Dinge wie getrocknetes Weißbrot oder Cracker, Gemüsesuppen (ohne Kohl) und Müsli essen. Von Fleisch - mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen in Form von Soufflé, Knödel, Fleischbällchen. Fisch sollte auch fettarme Sorten sein - Kabeljau, Barsch, Hecht, Brasse, Safran, Karpfen in gekochter oder Dampfform. Milchprodukte sollten nicht sauer sein - Kefir, acidophilus, Joghurt, nicht saurer Hüttenkäse, nicht scharfer Käse (Niederländisch, Jaroslawl usw.). Fertiggerichte können mit Butter und Pflanzenöl versetzt werden. Gut sind verschiedene Cerealien, vor allem Buchweizen und Haferflocken in Form von Brei, gekochten Nudeln und Nudeln. Auch Gemüse muss gewischt und gekocht werden - Karotten, Kürbisse, Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben.
Obst kann gerieben und gebacken werden, süße Äpfel ohne Schale, Trockenfrüchte, Kompotte, Gelee, Obst- und Beerensoße, nicht saure Säfte. Frisches Brot, Backteig, fetthaltige Fleischsorten, Geflügel und Fisch, geräuchertes Fleisch, Wurst und würzige Käsesorten sollten jedoch vollständig von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Gleiches gilt für Fleisch, Hähnchen, Fisch, Pilzbrühe, Suppe, Borschtsch, Sauerrahm, Eier, Schweine- und Lammfett, Hülsenfrüchte, Weißkohl, Rettich, Rettich, Sauerampfer und Spinat. Saure Säfte, Obst, Süßigkeiten, Pickles, Pickles, Gewürze, Paprika und alle gebratenen Speisen sind ebenfalls nicht geeignet.

Diätnahrung - Diäten 5, 5-p. Liest 2933-mal.13 Gewürze Fruchtsaucen Süßwasser, Zimt, Vanille, Petersilie, Dill, Sauerrahm, Gemüse, Milchmehl, getrocknete Saucen.

Diät eins - nur Nummer 5p

Wie zu kochen?

Wenn es einen Doppelkessel gibt, dann drin. Oder einfach in zwei Brühen kochen. Zuerst abtropfen lassen, auf den zweiten aufschwappen.

Allgemeine Merkmale der Ernährungstabelle 5P I. Die 5P I-Diät ist physiologisch vollständig, die Fettmenge. Saucen sind ausgeschlossen. Süße Gerichte wie Gelee, Gelees, Fruchtmousses und gebackener Apfelsaft sind begrenzt. Es wird empfohlen, Ersatzprodukte zu verwenden.

Fleisch, viel Zwiebeln, Salz und Pfeffer, Lavrushka, ein Glas Sauerrahm, Wasser zum Schließen in den Ofen gießen. Das Fleisch wird saftig, weich und sehr lecker.

Ich koche kein Fleisch so. Aber ich kann Ihnen raten, geschmorte Hühnerleber und Herz herzustellen. Spüle sie aus. In einen Topf geben (es ist besser, die Herzen der Länge nach zu halbieren, da sie sich länger vorbereiten, die Leber kann ganz sein). Fügen Sie einen Löffel Sonnenblumenöl und etwas Wasser hinzu (damit auch die Leber nicht bedeckt ist), gesalzen. Schließen Sie den Deckel und die Schlachtkörper für etwa 20 Minuten, rühren Sie um. Fügen Sie dann die Zwiebeln, Karotten hinzu, Sie können Brokkoli oder Blumenkohl, grüne Bohnen hinzufügen. Nur ein bisschen. Für die Schönheit. Und noch 20 Minuten Mascara. Kann mit Kartoffeln oder Nudeln serviert werden. Gericht wird Diät sein

Es ist besser, Fleisch mit Streifen zu nehmen und mit ganzen Möhren, Zwiebeln, Sellerie zu kochen, aber ohne Salz bei schwacher Hitze. Das fertige Fleisch in gesalzenes Huhn geben und 10-15 Minuten warten. Fleisch ist saftig und diätetisch. Ich empfehle in gleicher Weise, Hühnchen und Truthahn zu kochen.

Zur Abwechslung können Sie die Zunge kochen! Kochen Sie es einfach mit Gewürzen für eine oder zwei Stunden. Stellen Sie sicher, dass Sie 2-3 Minuten kalt gekühlt werden, damit es leicht zu reinigen ist. Gesundheit für Sie!

Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist eine strikte Diät erforderlich!
Ausgeschlossene Produkte mit starkem Saft und choleretischer Wirkung: Fleisch, Fisch, Pilze und starke Gemüsebrühe, feuerfeste Fette (Lamm, Rind, Schwein), Margarine, Speisefette, saure und würzige Gerichte, Weißkohl, Hülsenfrüchte, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Zwiebeln, Knoblauch, Kaffee, Schokolade, starker Tee, kohlensäurehaltige Getränke.
Begrenzter Zucker, Honig, Marmelade, Traubensaft, Süßigkeiten.
Das Gebäck von gestern oder getrocknetes Brot wird empfohlen.
Vegetarisch pürierte Suppen - Gemüse (ohne Kohl) und Müsli (außer Hirse), mit Butter oder etwas Sauerrahm würzen.
Aus fettarmen Rindfleischsorten, Kalbfleisch, Hühnern kochen Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Souffles, Brötchen, Knödel.
Fisch (Kabeljau, Eis, Hecht, Hechtbarsch) auf Dampf oder in Wasser gekocht und in gehackter Form oder als Ganzes geben.
Eier werden zur Herstellung eines Proteindomeletts verwendet.
In der Ernährung der medizinischen Ernährung gehören Milch, hausgemachter, nicht-saurer Hüttenkäse, Hüttenkäsepudding, Weichkäse, in Wasser oder zur Hälfte mit Milchbrei (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis), Müslipudding, gekochten Vermicelli und Nudeln, Kartoffelpüree. (Karotte, Kürbis, Kürbis, Blumenkohl, grüne Erbsen, Rüben), nicht saure gebackene oder rohe geriebene Äpfel, Kompotte mit geriebenem Frisch- oder Trockenobst, schwacher Tee mit Milch oder Zitrone, Hagebuttenbrühe.
Butter wird in Fertiggerichten in kleinen Mengen zugesetzt. Pflanzenöl wird in geringer Menge verwendet.
Patienten, die eine akute Pankreatitis erlitten haben, müssen sich mindestens ein Jahr lang an Diät Nr. 5p und jahrelang bei einer chronischen Pankreatitis halten.
Dampfkoteletts! keine Sprachen und andere Innereien!

MEDIZINISCHE DIÄT 5P. Russische Nationalressource: Ausnahmen von einer Diät sind Saucen auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Tomaten und alle Gewürze. Getränke Schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß mit Milch.

Damit das gekochte Fleisch lecker ist, muss man meiner Meinung nach beim Kochen Zwiebeln und andere Wurzeln hinzufügen, aber nach und nach. Ich empfehle Ihnen, die Suche nach "Diät mit Pankreatitis" einzugeben. Alle Informationen sind auf professioneller Ebene. Gesalzene Gurken sowie Innereien, die zu Recht von Herrn Kosenkova bemerkt wurden, sind absolut kontraindiziert.

Ein kleiner Tipp, wenn Sie kochen: Bei starkem Feuer wird köstliches Fleisch erhalten, Bei langsamer - köstlicher Suppe

Was kann in einem Doppelkocher gekocht werden?

Wir bieten Ihnen Diät-Saucen, die Ihnen helfen werden, Gerichte während der Diät zu diversifizieren. Die Diät von Dyukan ist gut, weil Sie lecker, sättigend und vor allem abwechslungsreich essen können.

Brokkoli, Fleisch, fast alle

Gemüse Sehr hilfreich

Sehr leckere Hühnerbrust, Lachs (Steaks), Fleischbällchen, Hüttenkäse-Souffle, Rührei, Brei, Gemüse kochen, ja, viele Dinge. Die Hauptsache ist nützlich und lecker!

Oben sind Reis mit Kurkuma, Blumenkohl mit Schorf und auf der unteren Ebene Dampfkoteletts.

Gehackte Hühnerkoteletts
Zusammensetzung:
0,5 kg Hähnchenfilet
0,5 getrockneter Laib
4 Eier
Salz, Pfeffer
Die leckersten gehackten Hühnerpasteten werden gebraten.
Um das zu tun, sollte das Hackfleisch aus gehacktem Hühnerfleisch, Weißbrot und Eiern 2-3 Stunden im Kühlschrank einweichen und dann mit einem Esslöffel auf einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl verteilt werden.
Frittieren Sie die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun und knusprig.
Sehr lecker zu einem Salat mit jungem Kohl und Tomaten.
Diätetische gehackte Hühnerkoteletts
Geeignet für Diät Nummer 5, 5p und viele andere Diäten.
Die Hauptregel - wenn Sie etwas nicht in den Originalprodukten mögen oder nicht passen - setzen Sie nicht.
Hähnchenfilet (oder Truthahnfilet) sehr fein gehackt (oder besser - zerkleinern oder mit einem Mixer hacken).
Fügen Sie 1-2 Eichhörnchen hinzu, um zu zerkleinern
(Wenn Sie Brot bei sich haben, können Sie eingeweichtes Weißbrot hinzufügen, wenn Sie kein Protein bei sich tragen, können Sie auch Koteletts herstellen).
20 Minuten im Doppelkocher - und Dampfdiättchen sind fertig.
Fügen Sie Salz zu Ihren fertigen Hühnerpasteten hinzu und schmieren (oder gießen) Sie Ihre Lieblingsbutter, falls gewünscht.
Im Fall von Hühnerfilet für die Diät 5p, das zum Kochen von Koteletts bestimmt ist, können Sie vorkochen (kaltes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen).

Saucen mit einer Diät von 5 P. Raten Sie zu versuchen, eine Diät zu wählen, die reicher ist als die vorherige, Sie haben jedoch kein scharfes Hungergefühl vor dem Zubettgehen und Sie werden keine Schwierigkeiten haben, einzuschlafen.

Fischfilets in einem Dampfboot. 1 kg Heilbuttfilet, 200 g Zwiebeln, 50 g Dill, 1 Ei, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 4-5 Erbsen-Piment, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. l Butter, Salz. Filet mit Zwiebelhackfleisch. Fügen Sie in der Füllung Ei, zerstoßene Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, gehackte Gemüse hinzu. Alles mischen, Koteletts formen, mit Öl bestreichen und 25 Minuten im Wasserbad lassen.

Diätrezepte

Kompott und Hagebuttengelee trinken,
Wiederherstellen, geben Sie einen Hüttenkäse, Sie können mit Honig,
Kochen Sie Kartoffelpüree, Suppen, gedünstetes Gemüse, Hirsebrei, Haferflocken, Buchweizen usw.
Säfte möglich, aber besser - nicht sauer

Diäten: Soßen und Dressings, die nach allen Regeln der diätetischen Ernährung zubereitet werden, enthalten viele Vitamine und Mikroelemente in ihrer Zusammensetzung und die Hauptsache ist ein Naturprodukt.

Das Grundprinzip der diätetischen Behandlung akuter Erkrankungen und der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist die Bereitstellung einer physiologischen Ruhe für das erkrankte Organ.
In den ersten Tagen der Erkrankung des Kindes wird nur das Kind mit alkalischem Mineralwasser (ohne Gas) und Hagebuttenbrühe (bis zu einem Liter pro Tag) getränkt. Sie werden in Form von Wärme verabreicht, oft in kleinen Dosen. Die Dauer des Fastens wird durch den Zustand des Patienten bestimmt, normalerweise 1-3 Tage.
Nach einer Hungersnot wird 1-2 Tage lang eine sparsame Diät verordnet: Bruchstücke ungesüßten Tees mit Crackern, pürierte ungesalzene Schleimbrühen.
Ab dem 3. Tag pürierten Buchweizen- und Reisbrei auf Milch geben, mit Wasser zur Hälfte verdünnt, schleimige Suppen, Dampfprotein-Omelett.
Ab dem 4. Tag werden Porridges auf Vollmilch zubereitet, altes Weißbrot, geriebener Quark mit Milch wird in die Speisekarte aufgenommen.
Ab dem 6. Tag fangen sie an, Butter zu den Gerichten hinzuzufügen (bis zu 10-15 g pro Tag), pürierte Gemüsesuppen (ohne Kohl) und Gemüsepürees zubereiten: Karotten, Rote Beete und eine begrenzte Menge Kartoffeln.
Am 7. und 8. Tag wird Fleisch und Fisch von fettarmen Sorten in Form von Dampfsufflé von gekochten Produkten und am 9. und 10. September in Form von Dampfklößchen und Knödeln der Ration hinzugefügt.
Das Kind wird bis zum Ende der zweiten Woche so entladen.
Nach 1-1,5 Monaten nach Beginn der Erkrankung werden sie unter Verbesserung des Zustands des Kindes in Diät Nr. 5p (Pankreas) überführt. Das Kind wird 6-mal täglich in kleinen Portionen mit Essen versorgt.
Ausgeschlossene Produkte mit starkem Saft und choleretischer Wirkung: Fleisch, Fisch, Pilze und starke Gemüsebrühe, feuerfeste Fette (Lamm, Rind, Schwein), Margarine, Speisefette, saure und würzige Gerichte, Weißkohl, Hülsenfrüchte, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Zwiebeln, Knoblauch, Kaffee, Schokolade, starker Tee, kohlensäurehaltige Getränke.
Begrenzter Zucker, Honig, Marmelade, Traubensaft, Süßigkeiten.
Das Gebäck von gestern oder getrocknetes Brot wird empfohlen.
Vegetarisch pürierte Suppen - Gemüse (ohne Kohl) und Müsli (außer Hirse), mit Butter oder etwas Sauerrahm würzen.
Aus fettarmen Rindfleischsorten, Kalbfleisch, Hühnern kochen Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Souffles, Brötchen, Knödel.
Fisch (Kabeljau, Eis, Hecht, Hechtbarsch) auf Dampf oder in Wasser gekocht und in gehackter Form oder als Ganzes geben.
Eier werden zur Herstellung eines Proteindomeletts verwendet.
Das Menü umfasst Milch, hausgemachten, nicht sauren Quark-Hüttenkäse, Hüttenkäse-Pudding, Weichkäse, in Wasser oder zur Hälfte mit Milchbrei (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis), Müsli-Pudding, gekochten Fadennudeln und Nudeln, Püriergemüse (Kartoffeln, Karotten), Kürbis, Kürbis, Blumenkohl, grüne Erbsen, Rüben), nicht saure gebackene oder rohe geriebene Äpfel, Obstkompott mit geriebenem Frisch- oder Trockenobst, schwacher Tee mit Milch oder Zitrone, Hagebuttenabkochung.
Butter wird in Fertiggerichten in kleinen Mengen zugesetzt. Pflanzenöl wird in geringer Menge verwendet.

Kochen Sie also ungesalzen, nicht gebraten))
Gemüse - das Meer,
Haferbrei reicht auch
Hüttenkäse, Sauerrahm..
Fisch, gekochtes Geflügelfleisch..

Welche Lebensmittel können Sie mit Lebererkrankungen essen?

Alles außer geräuchertem Fett und würzig

Das Rezept für eine klassische Bechamelsauce mit Schritt für Schritt.. bestätigt durch Diät 5p und erfüllt vollständig die Anforderungen der Nahrungsaufnahme. Diet Pevsner Table 5 bietet eine kalorienreiche Ernährung.

Beste Milchprodukte und grüne Äpfel. Auch gut gesäuberter Birkensaft. Nun, Sie können die Zellen nach der Behandlung mit Essentiale Forte wiederherstellen. Hat mir nach schrecklicher Hepatitis geholfen.

Was für eine Krankheit?
Bei einigen Lebererkrankungen (Hepatitis) gibt es spezielle Diäten, bei anderen (z. B. Virushepatitis während der Zeit der Chronizität) - Einschränkungen in der Diät sind praktisch nicht vorhanden (schließen Sie Alkohol und andere frankierte Gifte aus).

Bereiten Sie sich lecker und gut für Mama, eine Patientin mit Pankreatitis, vor.

Nützlichkeits- und Gütekriterien für Patienten mit Pankreatitis - besonders? ?
Die Hauptsache für die Seele.

Diätmenüsaucen mit Diät 5p. 1 Tag - Fisch Monodiät Echpochmak-Omelett mit Sojasauce und Thymian. Tag 2 - Gemüse-Monodiet Schokoladenkekse mit Pistazien Salat mit Wassermelone, Rucola und Radieschen.

Lecker funktioniert leider nicht. und es ist nützlich für ihren grauen Brei auf dem Wasser. Dampfkoteletts können aus magerem Fleisch sein. alles ist nicht salzig, nicht scharf, nicht gebraten. Hüttenkäse kann sein, kefirchik etwas. und natürlich Pillen. viel Glück

Min. Fett. kein Braten, würzig und salzig.. Ich empfehle griechischen Salat: Tomaten, Gurken, bulgarische Paprika, Oliven, Feta-Käse - alles in Würfel geschnitten, Salatblätter reißen.. Mit Pflanzenöl und Zitronensaft abschmecken..
Hühnerbrust geschlagen.. In Sojasauce marinieren, Rast. Öl und Safran.. Kann gedämpft werden. Mit Salat und gekochtem Reis servieren.

Schauen Sie sich diese Links an, um etwas Neues und Nützliches zu finden.

Wird chronische Bauchspeicheldrüse behandelt?

Nehmen Sie aus einer Diät Saucen auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Tomaten, alle Gewürze. Eine beispielhafte Menü-Diät 5P. 1. Frühstück: gekochtes Fleisch, Milch Haferflocken, Tee. 2. Frühstück Omelett Proteindampf, Brühe Hüften.

Therapeutische Diäten
Diätnummer 5P
Dies ist eine Diät mit hohem Proteingehalt, Reduktion von Fetten und Kohlenhydraten, insbesondere Zucker, mit starker Einschränkung der Extraktionssubstanzen, Purine, feuerfesten Fette, Cholesterin, ätherischen Ölen und groben Ballaststoffen. Die Menge an Vitaminen und lipotropen Substanzen wird erhöht. Die Gerichte werden hauptsächlich in geriebener und gemahlener Form zubereitet, in Wasser gebacken oder gedämpft. Ausgeschlossen sind gebratene, sehr kalte und warme Speisen. Diät: 5-6 mal am Tag.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Diät.
Die chemische Zusammensetzung der Nahrung: Proteine - 100-120 g (60-65% Tiere), Fette - 70-80 g (15-20% Gemüse), Kohlenhydrate - 300-350 g (30-40 g Zucker), Tafelsalz - 10 g, freie Flüssigkeit - 1,5 l. Energiewert der Diät - 2500-2600 kcal.
Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Diätgerichte.
Brot und Mehlprodukte. Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, entweder in loser Schüttung oder gestern, in Form von Crackern. Ungesüßte trockene Kekse.
Von der Ernährung ausgenommen: Roggen und frisches Brot, Produkte aus Blätterteig und Gebäck.
Suppen Vegetarisch gerieben mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis; mit Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Reis, Nudeln. 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzufügen.
Ausgenommen von der Diät: Suppen in Fleisch, Fischbrühe, Brühpilzen und Gemüse, mit Hirse, Milchsuppe, Borschtsch, Kohlsuppe, kalt (Okroschka, Rote-Bete-Suppe).
Fleisch und Geflügel. Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Fleisch frei von Faszien, Sehnen, Fett; Vogel - von der Haut. In gekochter Form oder in Dampfform, püriert und gehackt (Koteletts, Quenelles, Kartoffelpüree, Soufflé, Rinderstroganoff usw.). Fettarme Hühner, Kaninchen, Kalbfleisch - ein Stück, gekocht.
Von der Diät ausschließen: Fettsorten, Ente, Gans; gebratenes und gedünstetes, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Leber, Gehirn, Nieren.
Fisch Fettarm gekocht, gehackt und gehackt. Gelee nach dem Kochen
Von der Diät ausschließen: fetthaltige Arten, gebraten und gedünstet, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven, Kaviar.
Milchprodukte. Meistens fettarm. Frischer, nicht saurer Hüttenkäse mit 9% Fett und nicht fetthaltig, kalziniert in seiner natürlichen Form, Pasta, Dampf und gebackenen Puddings. Milch - mit Portabilität. Sauermilchgetränke. Sauerrahm und Sahne in den Gerichten. Käse ist fettarm und nicht scharf.
Von der Diät ausschließen: Milchprodukte mit hohem Fettgehalt und unter Einbeziehung von Zucker.
Eier Proteinomelette aus 2 Eiern, Eigelb - begrenzt (bis zu 1/2 pro Tag) in Schüsseln.
Von der Diät ausgeschlossen: Ganze Eierspeisen, besonders steil gebraten.
Getreide. Pürierter und halbviskoser Haferbrei aus Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, in Wasser gekocht oder mit Milch gemischt. Soufflé, Pudding mit Hüttenkäse, Aufläufe. Gekochte Pasta
Von der Diät ausschließen: Hülsenfrüchte, Müsli, Limettengerste, Gerste, Maisgrieß, Hirse.
Gemüse In schäbiger Form gekocht und gebacken. Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Rüben, Zucchini, Kürbis, grüne Erbsen.
Von der Diät ausgeschlossen: Kohl, Auberginen, Rettich, Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Spinat, Gemüsepaprika, Pilze.
Snacks Ausschließen
Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten. Reife, weiche, nicht saure Früchte und geriebene rohe Beeren; Bratäpfel; pürierter Kompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees, Mousses mit Zuckerersatz oder halbsüßem Zucker.
Von der Diät ausschließen: rohe Neproterty-Früchte und -beeren, Trauben, Datteln, Feigen, Bananen, Gebäck, Schokolade, Marmelade, Eiscreme.
Saucen und Gewürze. Milchprodukte; halbsüße Obst- und Beerensoße; auf einer schwachen Gemüsebrühe. Mehl wird nicht passagiert.
Von der Diät ausgeschlossen: Saucen auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühe, Tomaten, alle Gewürze.
Getränke Schwacher Tee mit Zitrone, Halbbett

Chronische Pankreatitis wird nicht behandelt. Man kann nur Maßnahmen ergreifen, um ein relativ volles Leben zu führen und nicht für kurze Zeit zu enden (und in Qualen).

Nehmen Sie sich die oben genannten Informationen nicht zu Herzen! Obwohl
Heilung chronischer Pankreatitis wird nicht gelingen. Dies ist ein Begleiter für das Leben und Meerrettich
solch ein Satellit. Andererseits manifestiert er sich treffend, aber das ist gut so selten!
Spezielle Empfehlungen: Bier nicht trinken, Wein ordentlich, Wodka kann sein. Aber kategorisch
Sie können nicht am zweiten Tag plump sein, alle Störungen der Bauchspeicheldrüse passieren einfach nach
Angeln, Jagd, Neujahr usw. Sie können auf keinen Fall fett essen, doppelt
Hit! Versuchen Sie, Soda zu vermeiden. Und so stört er sich nicht. Alle diese Diäten sind bei akuter Pankreatitis. und wenn eine Panne. Gesundheit für alle.

Eine frage Was für eine Diät für Pankreatitis!

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt der Diät-Tabelle 5P-Proteine - 110-120 g 60-65 Soßen und Gewürze Milchfrucht-Beeren-Semi-Süße-Bratensoße auf einer schwachen Gemüsebrühe Vor einer Diät 5P, Tabelle 5P, konsultieren Sie Ihren Arzt!

1. Brot und Mehlprodukte Empfohlen: Weizenbrotgebäck vom Vortag oder getrocknet; Backwaren, Cracker, Kekse, trockener Keks. Ausgeschlossen sind: grobes Roggenbrot, Produkte aus frischem Gebäck und Blätterteig, Pfannkuchen, Pfannkuchen.
2. Fleisch und Geflügel Empfohlen: fettarmes Rindfleisch in gehackter Form - Fleischbällchen, Koteletts, leicht gebraten. Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, gekochter Truthahn, gedünstet, gedämpft, gebacken, gebraten. Braten Sie ohne zu panieren. Gekochte Zunge, Fleischaspik, Rindergelee, Fleisch- und Leberpastete, magerer Schinken, Würste: Arzt und Diät, Wurstmilch. Ausgeschlossen sind fetthaltige und faserige Sorten (Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente), Konserven, geräuchertes Fleisch.
3. Fisch. Empfohlen: fettarm gekocht, gedünstet, geliert, gebraten (ohne Panade). Ausgeschlossen: fetthaltige Arten, gesalzen, getrocknet, geräuchert, Fischkonserven.
4. Eier. Empfohlen: weich gekochte, gemischte Eier, gebratenes Omelett und gebacken. Ausgeschlossen: hart gekocht.
5. Milchprodukte. Empfohlen: Milch in der Zusammensetzung verschiedener Gerichte, mit Tee und anderen Getränken. Kefir, Sauermilch, Acidophilus, frischer, nicht saurer, geriebener Hüttenkäse in natürlicher Form und in Gerichten, nicht saure Sauerrahm in Gerichten, nicht scharfer Käse, gerieben. Ausgeschlossen sind: Vollmilch und Sahne, Eiscreme.
6. Fette. Es wird empfohlen: Butter, Ghee, pflanzliches raffiniertes Öl. Und mit bis yuchchayutsya: alle anderen und fett.
7. Getreide, Teigwaren und Hülsenfrüchte. Empfohlen: geriebener oder gekochter Brei. Nudeln und gekochte Nudeln. Gebackene Puddings, Zrazy, Nudeln und Müslipasteten. Ausgeschlossen sind: Buchweizen (Zadrica), Gerste, Bohnen.
8. Gemüse. Empfohlen: Karotten, Rüben - gekocht, gebacken, gedünstet. Kartoffeln in begrenzten Mengen in Form von Kartoffelpüree, Zraz, Frikadellen (leicht gebraten). Blumenkohl in gekochter Form mit Butter. Zucchini und Kürbis gedünstet. Tomaten sind reif frisch und roh. Ausgeschlossen sind: reich an groben Ballaststoffen oder ätherischen Ölen (Gurken, Rüben, Radieschen, Radieschen, Paprika usw.), eingelegten Pilzen.
9. Suppen. Empfohlen: Fleisch- und Fischbrühe, Gemüse- und Pilzsuppe, Kartoffeln mit geriebenem Sand, fein gehacktes oder geriebenes Gemüse, Nudeln, Fleischbällchen. Ausgeschlossen sind: Molkereiprodukte, Erbsen, Bohnen, Linsen, Okroschka.
10. Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten. Es wird empfohlen: reife rohe Früchte und Beeren in Form von Kartoffelpüree und weichen Sorten ohne Schalen, ungesponnene, geriebene Kompotte, Gelee, Gelee, Mousses aus frischen Beeren und Früchten. Kompott aus geriebenen Trockenfrüchten. Bratäpfel. Zucker, Honig, Marmelade, Eibisch, Eibisch, Marmelade. Ausgeschlossen sind: harte Früchte, Beeren mit grobkörnigen Körnern (rote Johannisbeeren, Himbeeren) und grobe Haut (Stachelbeeren), Feigen, Datteln, Halva.
11. Saucen und Gewürze. Empfohlen: Saucen in Fleisch- und Fischbrühe, Pilz- und Gemüsebrühe, Sauerrahm, weiß mit Zitrone. Zitronensäure, Zimt, Nelken, Lorbeerblatt, Vanillin (in geringen Mengen). Ausgenommen sind fetthaltige und würzige Saucen, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
12. Getränke. Empfohlen: Tee, Kaffee, Kakao auf Wasser mit Milch, Brühe Hüften; Fruchtsäfte, Beeren, Gemüse, Sauerkraut. Ausgeschlossen sind: kohlensäurehaltiger Traubensaft.