Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

chronische Hepatitis;
Leberzirrhose (bei Leberversagen);
chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
Gallensteine;
Pankreatitis;
Gastroduodenitis;
Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diät "5 Esslöffel": Beschreibung, Menüs und Rezepte

Die Diät "Fünf Esslöffel" - eine der sichersten und einfachsten. Es hilft einer Person, Gewicht zu verlieren, ohne ihre Lieblingsnahrungsmittel und -produkte aufzugeben. In letzter Zeit erfreut sich eine solche Diät in Russland besonderer Beliebtheit. Es wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Das Menü für Sie kann Ihr eigenes sein. Die Anzahl der Mahlzeiten und die Mittagspause wählt auch jedes Abnehmen für sich. Es gibt eine diskutierte Diät, die Sie auch nachts machen können.

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Diese einzigartige Diät kann für das Abnehmen sein, ist kein vorübergehender Weg, um zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern eine Lebensweise. Gemäß ihrer Beschreibung basiert die Technik auf der Verringerung des Portionsvolumens. Infolgedessen verringert eine Person jeden Tag den Bauch. Daher kehrt Übergewicht nicht zurück, auch wenn Sie die Diät abbrechen.

Die Dauer der Diät ist nicht begrenzt. Diese Diät ermöglicht es dem Körper, alles zu bekommen, was Sie für ein normales Funktionieren benötigen. Nachdem Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie endlich auf diesen Ernährungsstil umstellen und sich so vor weiterer Gewichtszunahme schützen. Es ist erlaubt, sich an eine Diät zu halten, sowohl Monat als auch Jahr und alles Leben.

Die zur Diskussion stehende Diät ist eine der Varianten fraktioneller Ernährungsideen. Zunächst ist es notwendig, denjenigen Menschen Aufmerksamkeit zu schenken, die durch regelmäßiges Überessen mästen und nicht wissen, wie sie das Hungergefühl kontrollieren können.

Es gibt mehrere wichtige Regeln, die alle einhalten müssen, die sich für eine Diät entscheiden:

1. Für eine Mahlzeit dürfen durchschnittlich fünf Esslöffel eines Gerichts oder Produkts verzehrt werden. Diese Empfehlung muss nicht unbedingt eingehalten werden und Ihre Portion vor dem Mittagessen gewogen werden. Zuerst müssen Sie sich auf die Bedürfnisse Ihres Körpers konzentrieren. Die Hauptsache ist, die Größe der üblichen Mahlzeiten zu reduzieren und mit leichtem Hungergefühl vom Tisch aufzustehen. Der durchschnittliche Anteil an Fleisch oder Gemüse sollte etwa 150 Gramm betragen. Wenn nötig, darf er auf 200 Gramm erhöht werden.
2. Trinken Sie nicht zu jeder Mahlzeit Wasser. Andernfalls gelingt es nicht, den Magen zu reduzieren. Flüssigkeit sollte ungefähr eine Stunde nach dem Essen eingenommen werden.
3. Zwischen den Mahlzeiten gibt es eine Pause von mindestens 3 Stunden.
4. Sie können sogar vor dem Schlafengehen oder während des nächtlichen Aufwachens essen.
5. Getränke mit Zucker in der Struktur, mit Ausnahme von Kaffee und Tee, müssen abgelehnt werden. Am besten löschen Sie Ihren Durst mit einem Glas Wasser.
6. Sie können keine Halbfabrikate, Fast Food, Pickles, Saucen, Marinaden, gebratene und geräucherte Lebensmittel essen.
7. Was Sie roh essen können, sollten Sie keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.
8. Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag variiert bis zu 6.

Ausgewählte Produkte der Diät "5 Esslöffel" werden ohne Fett zubereitet. Sie können sie backen, kochen, ohne Öl braten, auf dem Grill oder gedünstet kochen.

Das Hauptziel einer solchen Diät ist es, nachdenklich und in kleineren Mengen essen zu lernen. Es bedarf keiner längeren Fastenzeit oder erheblicher Einschränkungen bei der Produktauswahl. Das Festhalten an dieser Diät wird für jeden gesunden Erwachsenen von Nutzen sein.

Da Diäten ziemlich häufig sind, hat das Abnehmen einfach keine Zeit, um Hunger zu bekommen, trotz der kleinen Portionen von Lebensmitteln. Das neue Regime hilft dem Magen, der mit Köstlichkeiten gedehnt ist, zur vorherigen Größe zurückzukehren. Darüber hinaus beschleunigt die fraktionelle Ernährung den Prozess der Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper und normalisiert den Blutzuckerspiegel.

Eine solche Diät hat keine Nachteile. Es schadet dem Körper nicht, wenn Sie sich nicht an die empfohlene Menge von Portionen halten und die optimale Menge an Nahrung individuell wählen, ohne an Unterernährung zu leiden.

Diät "5 Esslöffel" ist für schwangere Frauen und stillende Mütter verboten. Bei äußerster Vorsicht sollte es für Menschen ausgewählt werden, die an chronischen Beschwerden leiden. In diesem Fall sollten Sie vor dem Start immer Ihren Arzt konsultieren.

Eine Person, die Gewicht verliert, kann zunächst Probleme mit dem Stuhlgang haben - häufige Verstopfung. Bis der Körper auf eine neue Diät umgestellt wird, müssen Sie ihm helfen, indem Sie das Haie Haie eingeben. Es ist wichtig, sie richtig zu nehmen - 2 EL. l pro Tag Sie können kein Abführmittel verwenden.

Diät "Fünf Esslöffel" - ein System zur gesunden Gewichtsabnahme. Portionsgrößen werden nur mit minimalen Änderungen in ihrer Zusammensetzung angepasst. Im Allgemeinen kann man genauso essen, wie die Menschen zuvor geliebt haben. Die Liste der verbotenen Lebensmittel bei einer solchen Diät erwies sich als minimal.

Es ist wünschenswert, nur für sich Produkte mit minimalem Fettgehalt und niedrigem glykämischen Index zu wählen. Wenn Sie sich mit einer gebratenen Schüssel verwöhnen möchten, müssen Sie die Anzahl der Portionen für den ganzen Tag auf drei reduzieren.

In den ersten fünf Tagen wird der Körper mit dem neuen Körpergewicht wieder aufgebaut. Dies kann zu einem ständigen Hungergefühl führen. Dies ist eine normale Reaktion, Sie müssen nur eine schwierige Zeit abwarten und sich an die gewählte Diät gewöhnen. Sie müssen Ihre Portionen schrittweise reduzieren und den Prozess 2-3 Wochen vor dem ersten Tag der Diät beginnen. Wenn Sie in den Intervallen zwischen den Hauptmahlzeiten wirklich etwas essen möchten, dürfen Sie Ihren Appetit mit Obst, Beeren und fettarmem Joghurt unterbrechen.

Tabelle der erlaubten und verbotenen Produkte:

Diät 5. Tisch

Beschreibung ab 01/06/2017

Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.

Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.

Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.

Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.

Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).

Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.

Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.

Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
Sahne-, Fett- und Sauerquark;
Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.

Liste der erlaubten Produkte:

altes Weizenbrot oder Cracker;
Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
gekochte dünne Fadennudeln;
Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle für Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
Brotweizen oder Cracker.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:

Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.

Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.

Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.

Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:

Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).

Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.

Diät Nummer 5 mit Gallensteinen

Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.

Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.

Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.

Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.

Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.

Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.

Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.

Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Hinweise

Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?

akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
Gallensteinerkrankung in Remission;
bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).

Zulässige Produkte

Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.

Frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.

Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.

Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz in Suppen und Aufläufen.

Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Aus Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie.

Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet werden und Backen ist erlaubt.

Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert.

Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.

Getränke werden empfohlen: Tafelwasser ohne Gas, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleieabkochung, Hagebutteninfusion.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
Dogrose Dekokt;
Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
Gelee;
Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
Morse und Gelee (nicht sauer);
Gebrühte Kamille

Kaffee;
Kakao;
Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
Schokolade und Kaffee;
Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
Molke;
Chicorée;
Karkade;
Frische und gepresste Säfte;
Johannisbrotbaum

Suppen

Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
Fruchtsuppen;
Molkensuppen mit Nudeln;
Borschtsch (ohne Brühe);
Suppe vegetarisch;
Rote-Bete-Suppe;
Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
Gerstensuppe

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
Pilaw mit Trockenfrüchten;
Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
Haferflocken (ohne Zusätze);
Couscous, Bulgur;
Hirsebrei;
Leinsamen;

Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
Linsen

Makkaroni

Fettarme Paste

Fettpasten;
Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
Milchwürstchen (sehr begrenzt);
Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
Frische Austern;
Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
Fischkonserven
Gesalzener und geräucherter Fisch
Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
Kaviar körnig (rot, schwarz)
Sushi;
Rinderzunge;
Krabbenstäbchen.

Brot

Bran Brot;
Roggenbrot;
Cracker;
Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
Trockener Keks;
Scheiben (Cracker) Weizen;
Brot (ohne Konservierungsmittel);
Abhacken

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
Gebratene Donuts;
Frisches Brot;
Pfannkuchen
Gebratene Kuchen
Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
Fetthaltige Milchprodukte;
Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
Molke

Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
Avocado;
Meerkohl;
Gurken;
Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
Tomatenpaste;
Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).

Diät "5 Tisch"

Medizinische oder Gesundheitskost umfasst die Verwendung von Produkten, die den Körper des Patienten, Lebererkrankungen und Gallenwege, schonen. Durch die richtige Ernährung können Sie sich gesund halten und wiederholte Verschlimmerungen vermeiden.

Der berühmte sowjetische Ernährungswissenschaftler V. Pevzner hat auf einmal 15 Diäten entwickelt, die speziell für die Ernährung und medizinische Ernährung entwickelt wurden und nichts mit Abnehmen zu tun haben. Sie werden Menschen verschrieben, die an der einen oder anderen Magen-Darm-Erkrankung leiden, und jeder von ihnen trägt zur Genesung bei.

Einem Patienten mit Pankreatitis wird die 5-Tisch-Diät gezeigt.

„Was ist möglich und was nicht?“ - Die Liste der Produkte und Empfehlungen finden Sie unten:

Diät 5 Tabelle - Beispielmenü

Prinzipien und Merkmale der Ernährung Gesundheit Ernährung №5:

Sauberes Trinkwasser ohne Gas - 1,5-2 Liter;
Salz (vorzugsweise Meer oder Stein) 6-10 gr.
Kohlenhydratfutter - 350-400 gr. (Einschränkung bei schnell absorbierenden Kohlenhydraten - bis zu 40 g pro Tag);
Pflanzliche Fette - 25-50 gr.
Proteine - 90-120 gr.

Der Gesamtenergiewert der Tagesration sollte im Bereich von 2100 bis 2500 Kcal variieren, und die Anzahl der Schreibtechniken wird in einer Menge von mindestens 5-6 alle drei bis vier Stunden begrüßt.

Die medizinische und verbesserte Diät Nr. 5 wird den Menschen gezeigt, mit folgenden Krankheiten:

Leberzirrhose;
Gallensteinkrankheit;
Cholezystitis und Hepatitis in chronischer Form ohne Verschlimmerung und sogar im akuten Stadium.

Das Wesentliche der Ernährung besteht in einer guten Ernährung - jedoch mit Einschränkungen und Empfehlungen, nach denen sich Gallenblase und Leber in kurzer Zeit normalisieren können. Das Menü für die Woche richtet sich nach den zulässigen Produkten.

Welche Lebensmittel können und dürfen nicht auf Diät Nummer 5 sein?

Grundsätzlich ist es nicht möglich, frittierte Lebensmittel, Produkte mit feuerfesten Fetten und hohem Cholesteringehalt zu essen.

Achten Sie darauf, die tägliche Kalorienzufuhr im Auge zu behalten. Dies hilft der Tabelle mit den genauen Zahlen, berechnet auf 100 Gramm. Fertigprodukt.

Es ist ratsam, das Essen mit einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher zu kochen (nur die Schüsseln nur einfetten), damit das Essen nicht an der Oberfläche haften bleibt. Alle groben Fasern - Fleisch und hartes Gemüse müssen durch ein Sieb gehackt und gerieben werden.

Es wird empfohlen, die ersten Gerichte auf Wasser- oder Gemüsebrühen oder auf der zweiten und vor allem der dritten Fleischbrühe zu kochen. Neben Gemüse können Sie auch Suppen mit Müsli oder Nudeln füllen.

Im Mittelpunkt der Ernährung sollten Gemüse und Früchte, die reich an Ballaststoffen und Pektin sind, sowie Produkte mit einem Gehalt an lipotropen Bestandteilen herrschen.

Der Temperatur sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden - das Essen sollte warm sein, nicht kalt. Es wird empfohlen, auf eine Temperatur von etwa 40 bis 45 Grad zu erwärmen, dh knapp oberhalb der Körpertemperatur.

Es ist notwendig, fraktioniert zu essen, in regelmäßigen Abständen von 2 bis 4 Stunden, dann ist die Belastung der Verdauungsorgane gering und leichte Nahrung wird gut verdaut.

Was kannst du essen?

Trinkprogramm - Trockenobstküsse, Gemüse- oder Fruchtsäfte ohne Salz- und Gewürzzusatz, verdünnte Fruchtgetränke, Tee (schwach gebrüht) ohne Zucker mit fettarmer Milch, etwas Naturmarmelade, 1-2 Stck. am Tag Marmelade oder Marshmallow.
Brot - idealerweise gestern;
Gemüsesuppen ohne Kartoffeln;
Fettfreie Sauermilch und Milchprodukte;
Ungekoppelte Brei (schleimig) - Reis, Buchweizen, Haferflocken und Brei.
Fettarme Fleisch- und Fischsorten;
Püriertes Gemüse (Püree) - alle mit Ausnahme von Stärke.
Pflanzen- und Tierfette - Sonnenblumen- und Olivenöl, ungesalzene Qualitätsbutter - nur für Sandwiches oder Fertiggerichte.
Gebackene Früchte - Äpfel und Birnen, süße Trockenfrüchte - einige Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen.

Liste der verbotenen Produkte:

Getränke - ausgenommen Alkohol, vollständig Kaffee und Chicorée (Kaffeegetränk), verschiedene alkoholfreie Getränke und Kwas, kräftige und reichhaltige Fleischbrühen;
Frisches Brot;
Suppen - fetter Borschtsch mit Essig, Gurke, Kharcho, Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch;
Kashi - Perlgerste, Mais, Hirse;
Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Schmalz;
Innereien, Konserven;
Würzige, fetthaltige, geräucherte und gesalzene Speisen und Gerichte;
Pilze und Hülsenfrüchte;
Fetter Fisch (Makrelen, Lachs, Forelle) und natürlich gesalzener Kaviar;
Würziges, saures und würziges Gemüse - Spinat, Sauerampfer, Chili, Ingwer;
Margarine, tierische Fette;
Hart gekochte Eier;
Frisch gebackenes Brot, Schwarzbrot und sogar Cracker daraus;
Verschiedene Fast Food;
Schokoladenerzeugnisse, Butter und Hefeteig, Kakao;
Gekaufte Saucen - basierend auf Mayonnaise, Mayonnaise selbst, Ketchups.

Tabelle 5: Wochenmenü

Mahlzeiten, die während dieser Wellness-Diät eingenommen werden können, lassen den Patienten tagsüber nicht hungrig. Versuchen wir herauszufinden, wie die tägliche Ernährung des Patienten aussehen soll, und stellen wir Ihnen einige Rezepte vor:

Zum Frühstück - ein kleiner Herkules auf dem Wasser unter Zusatz von Butter, gedämpfte Hagebutten in einer Thermoskanne.

Snack - gebackener Auflauf mit Karotten.

Mittagessen - geriebene Gemüsesuppe mit Müsli, eine kleine Portion Putenfilet (oder Hühnerfleisch) mit Rote-Bete-Salat, ein Stück Trockenfrüchte.

Zum Mittagessen - 2 EL. Löffel Hüttenkäse und 1 im Ofen gebackener Apfel.

Zum Abendessen - mit Zucchini gedünsteter Seehecht, schwacher Tee mit gefrorenem Sanddorn.

Vor dem Schlafengehen - Sauermilchgetränk.

Tagsüber 2-3 Scheiben Brot oder Brot von gestern.

Eine solche Ernährung ist in der Lage, die physiologischen Bedürfnisse eines gesunden Menschen voll zu befriedigen und gibt den ganzen Tag über die nötige Energie. Diät-Tabelle 5 für Kinder bietet ähnliche Mahlzeiten.

Hühnerfleisch-Dampf-Rezept

Was sollte das Menü für jeden Tag sein? Betrachten Sie eine ungefähre Option:

Zum Kochen benötigen Sie: 2 Hähnchenbrust ohne Fett und Haut, 65 gr. Gedünsteter Reis, 40 gr. Butter, ein bisschen Salz.

Aus Hähnchenfilet Hackfleisch machen - es ist ratsam, 2-3 Mal durch den Fleischwolf zu scrollen. Spülen Sie den Reis gut aus und kochen Sie ihn bis zur Hälfte.

Mit Grütze zerkleinern, Salz hinzufügen. Auf Wunsch kann der Masse frisches Gemüse (Karotten oder Kürbisse, Blumenkohl) oder frisches Gemüse hinzugefügt werden.

Kleine Frikadellen formen, zum Dämpfen in eine gefettete Form geben und nach dem gewählten Programm garen.

Solche Schnitzel sind ideal zum Mittag- oder Abendessen mit einem Gemüsesalat, zum Beispiel gekochten und schäbigen Rüben. Wenn Sie die Anzahl der Gemüsesorten erhöhen, wird das Gericht völlig unabhängig und erfordert keine zusätzliche Beilage.