Welche Beeren, Obst und Gemüse können nach Entfernung der Gallenblase gegessen werden

Ärzte betonen selten, welche Art von Obst und Gemüse Sie essen können, nachdem Sie die Gallenblase entfernt haben. Sie geben in der Regel allgemeine Ratschläge zur Ernährung. Und Patienten, die wissen, dass Gemüse und Obst selten Verboten unterliegen, fügen sie großzügig der Diät hinzu. Und manchmal wird es für eine Diät nach der Cholezystektomie kritisch.

Was passiert nach der Entfernung der Gallenblase?

Die Hauptfunktion der Gallenblase ist die Ansammlung von Galle und deren Konzentration, die für die normale Verdauung selbst von schweren und faserigen Nahrungsmitteln erforderlich ist. Nach der Cholezystektomie verliert der Körper dieses Organ, so dass die Galle in nicht konzentrierter Form direkt aus der Leber in den Magen gelangt. Dies macht die Verdauung schwierig, so dass nach Entfernung der Gallenblase eine Diät erforderlich ist.

Wie bei Gemüse und Obst gehören nicht alle zu einer leichten Diät. Es gibt ernste Einschränkungen für sie, und Sie müssen darauf achten, um keine zusätzlichen Verdauungsprobleme zu bekommen.

Erlaubte Früchte und Beeren

Beginnen wir mit Früchten und Beeren, die nach der Cholezystektomie in die Diät aufgenommen werden können und müssen. Die erste Regel, die folgt: Vor dem Gebrauch müssen Sie alle Früchte von der Schale schälen. Dies sollte im ersten Monat nach der Operation erfolgen, da die Haut schwer zu verdauen ist.

Die zweite Regel in Bezug auf Früchte: Sie müssen süß und daher reif sein. Alle sauren Früchte und Beeren müssen zuerst ausgeschlossen werden. Sie können sie allmählich der Diät hinzufügen, jedoch nicht früher als in 2-3 Monaten.

Die dritte Regel: Bevorzugen Sie saisonale Früchte, die im lokalen Streifen wachsen. Tropische Früchte werden oft mit Chemikalien behandelt, so dass sie Magenbeschwerden oder sogar Vergiftungen verursachen können. Und Personen, die kürzlich eine Operation zur Entfernung der Gallenblase hatten, sollten dies nicht riskieren.

Betrachten Sie die beliebtesten und am häufigsten verwendeten Früchte, die zu jeder Jahreszeit im Handel erhältlich sind.

Äpfel

Die Eisenquelle, die für die allgemeine Erholung des Körpers nach der Operation wichtig ist. In der ersten Woche nach der Cholezystektomie sind nur süße Sorten erlaubt, und es ist ratsam, Kompotte zu backen oder zuzubereiten.

In der zweiten Woche können Sie frische Apfelsauce essen, die mit Wasser abgewaschen wird. Nach der dritten Woche können Sie Äpfel vollständig konsumieren, jedoch ohne Fanatismus (nicht mehr als 2-3 Früchte pro Tag).

Birnen

In Birnen viel Kalium, das die Zellregeneration fördert, so sind diese Früchte nach jeder Operation nützlich. Sie haben auch viel Ballaststoffe, was die Verdauung unterstützt. Aber wie Äpfel können Birnen in der ersten Woche nur gebacken werden. Dann allmählich frische Birnen von süßen Sorten in die Ernährung einführen.

Übrigens! Reife Birnen, die sehr weich und saftig sind, sollten nicht verwendet werden. Sie können fermentiert werden und enthalten Bakterien, die Verrottungsprozesse verursachen.

Aprikosen

Und auch Pfirsiche und Nektarinen. Sie wirken wohltuend auf Leber und Pankreas und können 2 Wochen nach der Cholezystektomie in die Diät aufgenommen werden. Sie können sie roh essen sowie Gelees, Mousses und Kompotte herstellen. Die Schale kann nicht entfernt werden, gießen Sie jedoch vor dem Gebrauch kochendes Wasser über die Frucht oder waschen Sie sie mit Backpulver.

Achtung! Pfirsiche und Aprikosen haben oft Flecken. Diese Pilzsporen berichten, dass die Frucht nicht roh verzehrt werden sollte. Es ist besser, eine solche Aprikose auf Kompott zu setzen.

Bananen

Sehr nützliche und nahrhafte Frucht, die geschwächte Patienten stärkt und gute Laune gibt (aufgrund des Gehaltes an Tryptophan, das für die Produktion des Glückshormons Serotonin verantwortlich ist).

Menschen, denen eine Gallenblase entfernt wurde, können eine Woche nach der Operation Bananen essen: nicht mehr als eine halbe Frucht pro Tag.

Nach 7 Tagen können Sie eine ganze Banane essen, aber nicht mehr, da sonst Probleme mit der Gasbildung und Völlegefühl auftreten können.

Wassermelone

Wenn im Herbst eine Cholezystektomie stattgefunden hat, können Sie sich nach der Operation mit einer Wassermelone verwöhnen. Diese südliche Kultur ist ein Lagerhaus für Vitamine für einen geschwächten Organismus, und nichts ist verboten. Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist die Wahl der Wassermelone. Es ist besser, es an einem bewährten Ort zu kaufen, um sicherzustellen, dass die Früchte nicht mit Farbstoffen gefüllt sind.

Persimone

Diese Frucht steht auf der Liste der erlaubten, aber mit einem „Aber“: Sie kann nur 3 Monate nach der Operation gegessen werden. Persimmon ist sehr zähflüssig und der Magen wird mit solchen Belastungen zunächst nur schwer zu bewältigen sein.

Es ist wichtig! Um eine Persimmon zu essen, sollte eine Person ohne Gallenblase während des Frühstücks, Mittag- oder Abendessens sein. Zu anderen Zeiten produziert die Leber möglicherweise nicht genug Galle, um die Fasern der Frucht gründlich zu verdauen.

Beeren

Nach der Cholezystektomie können Sie reife Erdbeeren, Himbeeren, Irgu, Blaubeeren, Blaubeeren und Moltebeeren essen. Alle Beeren können 2-3 Wochen nach der Operation in die Diät aufgenommen werden.

Verbotene Früchte und Beeren

Die Verbotsliste umfasst alle sauren Früchte und Beeren. Um nicht versehentlich etwas Überflüssiges zu sich zu nehmen, schlagen wir vor, sich mit einer Liste darüber vertraut zu machen, was mindestens sechs Monate nach der Cholezystektomie nicht gegessen werden kann.

Zitrusfrüchte Selbst süße Orangen oder Mandarinen haben einen sauren Geschmack und sind daher verboten.
Granatapfel Auch ziemlich sauer.
Ananas Eine weitere Frucht, die mit der Süße von Fruktose eine große Menge Säuren maskiert.
Kirsche und Süßkirsche.
Trauben Nicht sauer, sondern verursacht Fermentationsprozesse, die der Patient nicht benötigt.
Johannisbeeren aller Sorten.

Zulässiges Gemüse

Wenn Obst und Beeren eher eine Delikatesse sind, wird Gemüse oft zur Grundlage der Diät. Die allgemeine Anforderung an Gemüsekulturen: Sie sollten nicht zu faserig sein und große Mengen an Säuren enthalten.

Rohes Gemüse kann konsumiert werden, aber die ersten 12 bis 14 Tage ist es immer noch besser, es einer Wärmebehandlung zu unterziehen: Kochen oder Backen. Sie sind also schneller und leichter zu erlernen. Sie können Zucchini, Karotten, Kohl (hier muss es nur kochen), Rüben, Salat, Kürbis, grüne Erbsen und Bohnen (nicht in Dosen) essen. Wenn Sie das Ganze zum Eintopf machen, erhalten Sie ein herzhaftes und gesundes Gericht.

Sie können auch gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree essen. Aber es sollte nicht braten. Gebratenes Essen ist im Allgemeinen nach einer Gallenblasenentfernung für den Patienten schädlich.

Verbotenes Gemüse

Die Liste der verbotenen Gemüsesorten ist vielfältiger. Und wir werden es speziell in einer separaten Liste hervorheben, damit Sie nicht versehentlich etwas extra essen.

Rübe;
Rettich;
Rettich;
Knoblauch und Zwiebeln;
Tomaten;
Sauerampfer, Spinat;
bulgarische Paprika.

Die Liste enthält Gemüse, die Oxal- oder Ascorbinsäure enthalten und einen hohen Ballaststoffgehalt oder Schärfe aufweisen. Ihre Verwendung wird in den ersten 4-6 Monaten in keiner Form empfohlen. Steigen Sie dann allmählich unter Aufsicht eines Arztes in die Diät ein und beobachten Sie dabei Ihr eigenes Wohlbefinden.

Häufigkeit des Verzehrs von Obst und Gemüse nach Cholezystektomie

Sie sollten sich während der Erholungsphase nach der Operation nicht mit Obst, Beeren und Gemüse beschäftigen. Sie sollten in der üblichen Menge gegessen werden, wobei das tägliche Regime zu beachten ist: Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks gleichzeitig. Auch wenn Sie Äpfel wirklich mögen, müssen Sie sie nicht zu viel essen. Die Diät sollte variiert werden.

Einige Früchte und Beeren verursachen kein Sättigungsgefühl, daher müssen Sie die verzehrten Portionen kontrollieren. Beeren essen vorzugsweise nicht mehr als 1-2 Handvoll pro Tag. Früchte - 1-2 verschiedene Früchte pro Tag. Gemüse in der Diät kann mehr sein, weil Dies ist einer der Hauptteile des Tagesmenüs.

Pflaume nach Entfernung der Gallenblase

Zeit nach Entfernung der Gallenblase

Die Periode nach der Entfernung der Gallenblase kann durch Rückfälle von Schmerzen, Cholangitis-Symptomen und anderen Symptomen der Krankheit, die vor der Operation aufgetreten sind, kompliziert sein.

Dies ist in der Regel der Fall, wenn bei der Operation die tatsächliche Ursache der Erkrankung der Gallenwege oder der benachbarten Organe nicht erkannt wurde. In solchen Fällen ist eine gründliche Untersuchung des Patienten erforderlich, einschließlich einer Röntgenuntersuchung der Gallengänge mit Bilignostom sowie einer detaillierten Untersuchung des Zustands anderer Organe mit allen verfügbaren Methoden. Oft ist es möglich, die richtige Diagnose zu stellen, Behandlung vorzuschreiben. Ist dies nicht möglich, wird eine zweite Operation zur Revision der Gallenwege angezeigt, die die Ursachen der Erkrankung beseitigt.

Normaler postoperativer Zeitraum nach Entfernung der Gallenblase

In den meisten Fällen ist die postoperative Behandlung der Patienten bei einem reibungslosen Ablauf der Operation die gleiche wie bei anderen Eingriffen am Bauch. Die Ernährung der Patienten beginnt am 2. Tag nach Entfernung der Gallenblase, wenn keine weiteren Eingriffe an Magen, Zwölffingerdarm, Pankreas vorgenommen wurden. Das Aufstehen des Patienten kann am 3. Tag der Operation behoben werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen und der Allgemeinzustand des Patienten zufriedenstellend ist. Die Stiche werden am 8. Tag und bei geschwächten Patienten und Krebspatienten am 12. Tag entfernt. Gleichzeitig werden Drainagen und Tampons normalerweise aus der Bauchhöhle entfernt. Die Entlassung der Patienten erfolgt 14–20 Tage nach der Operation, abhängig von der Operation, dem Schweregrad des Patienten und dem Vorhandensein oder Fehlen von Komplikationen.

Bei einer Reihe von Patienten werden die Merkmale der postoperativen Periode von der Art der durchgeführten Operationen bestimmt, insbesondere wenn eine Gallengangdrainage verwendet wurde. Die richtige Wundversorgung ist wichtig. Nach solchen Vorgängen ist es zunächst erforderlich, die Galle in ein spezielles Gefäß abzugeben, um zu verhindern, dass der Verband nass wird. Gleichzeitig ist es notwendig, die Haut um die Wunde herum mit Zinksalbe oder Lassar-Paste zu schmieren, um eine Hautmazeration mit Galle zu verhindern. Die Drainage sollte frühestens am 12. postoperativen Tag ersetzt werden. In diesem Fall ist es immer ratsam, die Fistulographie vorab durch Drainage herzustellen, um den freien Durchgang der Gallengänge zu gewährleisten. Einige Chirurgen empfehlen die Kanalspülung mit Antibiotika, um eine Infektion der Gallenwege zu bekämpfen. Die Drainage wird während der Operation der Cholezystostomie frühestens am 14. Tag und während der Drainage der Gallengänge - frühestens am 21. Tag nach der Entfernung der Gallenblase entfernt. In einigen Fällen, z. B. bei einer plastischen Operation, sollte die Drainage zu einem viel späteren Zeitpunkt entfernt und manchmal für mehrere Monate verbleiben. Mit Tamponade der Bauchhöhle können Tampons ab dem 8. Tag gewechselt werden und ihre Entfernung ab dem 12. postoperativen Tag.

Der Kampf gegen einzelne postoperative Komplikationen wird je nach Art, Ursprung und Schweregrad dieser Komplikationen individuell durchgeführt.

Eine sehr wichtige Rolle nach der Entfernung der Gallenblase ist die Wiederherstellung der Funktionsfähigkeit der Leber, deren Insuffizienz von einem Hepatoren-Syndrom und cholämischen Blutungen begleitet sein kann. Daraus folgt, dass die Einführung einer ausreichenden Menge an Proteinen und Kohlenhydraten durch Blut-, Plasma- und intravenöse Infusionen großer Glucosedosen, die Ernennung von Campolon, Glutaminsäurepräparate, Sauerstofftherapie und die Verabreichung von Vitamin K nach chirurgischen Eingriffen gezeigt werden. der Inhalt des Magens mit einer dünnen Sonde, durch die Nase geleitet, lumbale Novocainic-Blockade, Injektionsspray.

Es ist wichtig, die Eiter der chirurgischen Wunde rechtzeitig zu erkennen, die in diesen Fällen weit verbreitet sein und gut drainiert sein sollten. In Zukunft wird eine solche Wunde nach den allgemeinen Regeln der eitrigen Operation behandelt. Bei Vorhandensein von äußeren Gallenfisteln muss die Galle in ein spezielles Gefäß eingeleitet werden, um ein Benetzen des Verbandes und ein Mazerieren der Haut, einen vorsichtigen Schutz der Haut durch Schmieren mit Zinksalbe und ein Verhindern um die eingeführte Drainage zu verhindern. Gleichzeitig ist die Aufrechterhaltung der allgemeinen Stärke eines Patienten, der an Flüssigkeitsverlust, Elektrolyten und Acholie im Zusammenhang mit der Abgabe der Galle nach außen leidet, von großer Bedeutung. Für diese Patienten ist es notwendig, eine gute Ernährung vorzuschreiben, systematisch Flüssigkeiten und Bluttransfusionen zu verabreichen sowie Vitamin K zu verabreichen, um sie rechtzeitig und für die anschließende rekonstruktive Operation vorzubereiten.

Es sollte beachtet werden, dass die Verwaltung der postoperativen Periode nach Entfernung der Blase keine Schablone sein kann und oftmals nicht weniger Schwierigkeiten bereitet als die Operation selbst.

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Schäden am Gallengang

Schäden an der Gallenblase und den Gallengängen sowie Eingriffe am Gallensystem. Schäden an der Gallenblase und den Gallengängen sind relativ selten. Subkutane Rupturen der Gallenblase werden mit einem starken Schlag in den Magen beobachtet. starke Kompression, besonders wenn die Gallenblase voll ist.
Die Entwicklung einer Peritonitis führt zu einer Notoperation, in der Regel zur Entfernung der Gallenblase (siehe Cholezystektomie).
Die häufigste Ursache für eine Schädigung der Gallengänge ist eine Verletzung oder Ligation während einer Cholezystektomie oder Gastrektomie. Bei Beschädigung der Kanäle ist deren sofortige Wiederherstellung erforderlich.
Operationen bei Cholezystitis dienen dazu, den entzündlichen Fokus (Gallenblase) zu entfernen und Verstopfungen in den Kanälen zu entfernen, um den freien Durchgang der Galle in den Darm sicherzustellen.
Vor der Operation muss der Patient geschult werden, was besonders bei älteren Patienten mit begleitenden kardiovaskulären Erkrankungen wichtig ist. Den Patienten wird eine Infusion einer isotonischen Lösung von Natriumchlorid, Glukose, Plasma und Vitaminen der Gruppen B und C verschrieben. Die Einführung von Herzmedikamenten ist zwingend erforderlich. Es ist wichtig, dem Patienten die Prinzipien der Atemgymnastik vor der Operation zu vermitteln. Bei obstruktiver Gelbsucht sollte der Prävention von Leberversagen (Glukose, Vitamine, Cocarboxylase, ATP, ACTH usw.) besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden.

Abb. 2. Die Position des Patienten während der Operation an der Gallenblase

Um Operationen an der Gallenblase durchzuführen, müssen Sie den Patienten ordnungsgemäß auf den Operationstisch legen. Unter dem Rücken des Patienten in Höhe des XII-Brustwirbels sollte unbedingt ein Kissen platziert werden (Abb. 2); Dies trägt zur Annäherung der Gallenblase und der Gallenwege an die vordere Bauchwand bei.

Die Hauptoperation bei Cholezystitis ist die Cholezystektomie; Häufig wird es durch Dissektion und Revision des Gallenganges ergänzt (siehe Choledochotomie). Bei stark geschwächten Patienten kann den Indikationen zufolge nur eine Gallenblasen-Drainage durchgeführt werden (siehe Cholezystostomie). Nach dem Öffnen des Gallengangs wird dieser meistens abgelassen (Abb. 3). In einigen Fällen kann die Operation abgeschlossen werden, indem die Kanalwand genäht oder mit dem Zwölffingerdarm (siehe Choledochoduodenostomy) oder dem Magen verbunden wird.
Die Entfernung der Gallenblase endet in der Regel mit der Einleitung der Drainage in die Bauchhöhle, durch die in den ersten 2–3 Tagen nach der Operation eine kleine, mit Gallenflüssigkeit befleckte Flüssigkeit abfließen kann. Diese Drainage kann nicht gebunden werden, sie sollte in einem Mulltuch unter den Verband gelegt werden. Am 3-4 Tag wird diese Drainage normalerweise entfernt. Wenn während der Operation eine Choledochotomie durchgeführt wurde und der Kanal entleert wurde, sollte eine solche Drainage nach der Operation in eine Flasche (an der Bettkante aufgehängt) mit einer antiseptischen Lösung abgesenkt werden. Es ist notwendig, die Menge der durch die Drainage ausgeschiedenen Galle täglich genau zu erfassen, da dies ein wichtiges Prognoseanzeichen ist. Die Drainage des Gallenganges wird normalerweise am 11. - 12. Tag entfernt, nachdem man sicher ist, dass die Galle frei in den Zwölffingerdarm eintritt.
In der postoperativen Phase sollte besonderes Augenmerk auf die Prävention der Entwicklung einer Lungenentzündung gelegt werden. Der Patient sollte therapeutische Übungen machen, frühzeitig Bewegungen ausführen und die richtige Atmung lehren. Durch die Beseitigung der Auswirkungen der postoperativen Darmparese (2-3. Tag) wird eine sparsame Diät verordnet. In den ersten Tagen nach der Operation ist es wichtig, die Diurese zu messen, da häufig eine Abnahme der Urinmenge eines der ersten Anzeichen für die Entwicklung eines Nieren- und Leberversagens ist.
Die Mortalität nach einer Cholezystitis-Operation bei Patienten über 60 Jahren steigt dramatisch an. Die Haupttodesursache nach der Operation ist die Cholangitis. Leberversagen, Peritonitis, Lungenentzündung.
Siehe auch Postcholezystektomiesyndrom.

Was passiert nach dem Entfernen der Gallenblase?

Wie zu essen nach Entfernung der Gallenblase

Die Gallenblase ist ein birnenförmiges Organ, in dem sich Galle ansammelt. Es kann bis zu 70 ml Flüssigkeit aufnehmen. Nach der Zerstörung wird fast flach.

Galle ist eine Flüssigkeit, die von der Leber produziert wird und eine gelbliche Farbe hat. Es hilft, die Verdauung zu verbessern. Die Hauptfunktion der Galle ist die Fettspaltung und die pH-Kontrolle in der verdauten Nahrung.

Der Prozess der Gallebewegung

Nach dem Essen in der Gallenblase steigt der Druck und sinkt ab. Dann dringt konzentrierte Galle in den Gallengang ein. Dann entspannt sich die Gallenblase und füllt die Leber mit Galle.

Verdauung kann ohne Hilfe der Gallenblase erfolgen. Bei einigen Krankheiten ist die Entfernung dieses Organs erforderlich. Dies hindert eine Person jedoch nicht daran, ein normales Leben zu führen, vollständig zu essen.

Das Leben des Patienten vor der Entfernung und nach # 8212; unterscheidet sich nur in der Einhaltung von Diät, Diät.

Was soll das Essen sein?

Nachdem eine Gallenblase ausgeschnitten wurde, muss sich eine Person für den Rest ihres Lebens an einer Diät halten. Jetzt fehlt das Reservoir für die Ansammlung von Galle, und es wird nur im Gallengang gesammelt. Daher kann es nicht in großen Mengen gelagert werden und muss öfter geleert werden. Besonders schwierig sind die ersten Monate nach der Operation. Dann wird es einfacher - ein Mensch gewöhnt sich an seine neue Diät.

Galleablass erfolgt nach jeder Mahlzeit. Daher müssen Sie mindestens 5-mal täglich fraktioniert essen. Je öfter der Patient isst, desto unwahrscheinlicher ist eine Gallenstagnation. Wenn diese Empfehlungen nicht befolgt werden, führt eine stehende Galle zu Entzündungsprozessen in den Gallengängen. In Zukunft kann dies zur Bildung von Steinen und chirurgischen Eingriffen führen.

Darüber hinaus führt die Entfernung der Gallenblase zu einer Verringerung der Produktion von Enzymen, die die Fettverdauung unterstützen. Daher ist es für Patienten wichtig, Lebensmittel, die tierische Fette enthalten, von ihrer Diät auszuschließen. Nach dem Entfernen der Gallenblase hält sich eine Person nicht nur an eine Diät, sondern ändert ihren bisherigen Lebensstil.

Kochen für Patienten mit einer Gallenblase aus der Ferne

Es ist am besten, Essen für ein Paar zu kochen. Sie können auch Speisen zubereiten und im Ofen leicht backen (ohne feste Kruste). Das Frittieren von Speisen ist strengstens verboten.

Essen sollte 5-7 mal am Tag sein, in kleinen Portionen (200-400g). Nun, wenn Sie sich beibringen, gleichzeitig zu essen. Es ist besser warmes Essen zu essen.

Welche Lebensmittel kann ich essen?

Nach der Operation müssen Sie Produkten mit choleretischer Wirkung den Vorzug geben. Sauermilchprodukte eignen sich hervorragend für leichte Snacks und Frühstücke. Fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Joghurt sind gut verdaut und zeigen keine Galle. Als Hauptgericht können Sie in Wasser gekochten Haferbrei und Gemüsesuppen verwenden.

Sie können nicht in die Ernährung von Suppen in den Pilz, fetthaltige Fleischbrühe einschließen. Fleisch, Fisch müssen fettarme Sorten wählen. Es ist besser, Fleischgerichte nicht mehr als eine Portion pro Tag zu essen.

Manchmal können Sie Fastentage tun, Fleischprodukte und Süßigkeiten aufgeben. Würzige Gewürze, Saucen, verschiedene Marinaden sind ebenfalls verboten. Zum Nachtisch empfiehlt es sich, Hüttenkäse mit süßen Früchten und Beeren zu essen. In kleinen Mengen darf man Marshmallows, Marmelade, Gelee essen.

Es ist besser, Ihren Durst mit speziellen Kräutertees zu stillen. Es ist auch für den Körper nützlich, aus frischen Früchten gekochte Kompotte zu trinken. Im Sommer lohnt es sich häufiger Melonen, Wassermelonen zu essen. Der Saft, den sie enthalten, wirkt sich positiv auf den Gallefluss in den Darm aus. Die tägliche Ernährung sollte abwechslungsreich und mit Vitaminen, nützlichen Spurenelementen, gefüllt sein.

Was kann nicht essen

Der erste muss Lebensmittel, die feuerfeste Fette enthalten, von der Diät entfernen. Weil sie die Arbeit der Leber überlasten.

Darüber hinaus können Sie nach der Operation keine reizenden Schleimhäute des Verdauungstraktes essen:

Eingelegtes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse.
Zwiebeln, Knoblauch.
Petersilie
Rettich, Rettich
Würzige Gerichte.
Saure Beeren und Früchte.
Konserven.
Geräucherte Produkte.
Pilze
Würste (Würste, Würstchen).
Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Schmalz.

Neben Junk-Food müssen Sie einige "gesunde" Produkte aufgeben.

Lebensmittel, die große Mengen an groben Ballaststoffen enthalten, sind auch während der Diät verboten:

Brauner und wilder Reis.
Brot mit Kleie.
Gekeimtes Getreide.
Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Sojabohnen, Linsen).
Kohl
Vollkornmehl backen

Es sei daran erinnert, dass das Verbot von koffeinhaltigen Getränken, Alkohol.

Gleich nach der Operation

Die strengste Diät für den Patienten die ersten 3 Tage. Tag nach der Operation kann nichts gegessen und sogar getrunken werden. Erst ab dem dritten Tag nach der Operation ist es erlaubt, feste Nahrung zu sich zu nehmen.

Das erste Essen sollte leicht verdaulich sein (Suppe, Kartoffelpüree, geriebene Kartoffeln). Nach weiteren 2-3 Tagen können Sie der Diät Säfte, gekochten Fisch, Butter und Brei hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Tee mit Zucker trinken.

Nach einer Woche strenger Diät sollten Sie nach und nach das gekochte Fleisch, Milchprodukte, Müsli mit Milch und Gemüse hinzufügen. In der ersten Woche nach der Operation müssen Sie mindestens 8–9 Mal pro Tag essen. Es ist wünschenswert, dass die verbrauchten Portionen nicht mehr als 200 g auf einmal betragen.

Vergessen Sie nicht die Vorteile von Obst und Beeren. Mit ihnen können Sie Gelee, Fruchtgetränke, Gelee, Kartoffelpüree herstellen. Dieses Menü und dieser Modus sollten zwei Monate lang beachtet werden. Nach einigen Monaten kann der Patient allmählich zu einem vielfältigeren Menü wechseln.

Oft wird den Patienten nach der Operation die Einnahme von Enzymen und krampflösenden Mitteln gutgeschrieben. Es wäre daher nicht überflüssig, sich Sorgen zu machen, dass sie immer „zur Hand“ waren.

Einige Monate nach der Operation können Sie zu Diät Nr. 5 (Nr. 5a) wechseln. Es wird angenommen, dass die Grundlage der Diät den Verbrauch von Fett und Salz einschränkt. Geräucherte Produkte, Wurstspezialitäten, scharfes Essen - für immer verboten. Auch sehr unerwünschtes Gebäck, frisches Gebäck. Sie können Kräuteraufgüsse trinken - Wildrose, Mariendistel oder spezielle Kräutertees (Phytogastrol). Einer der Vorteile der Diät ist, dass Sie gebackene Lebensmittel essen können. Eine Vielzahl von Produkten der Diät Nr. 5 ist ziemlich groß und erlaubt dem Patienten nicht, ein besonderes Unbehagen zu empfinden, wenn er das Menü erstellt.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass der Körper ein wichtiges Organ verloren hat und es jetzt schwieriger für ihn ist, mit der Verdauung fertig zu werden. Daher sollte es ihm helfen und seine Arbeit nicht überladen. Dazu müssen Sie Ihr Menü ständig überwachen und alle Empfehlungen von Ärzten befolgen. Mobiler Lebensstil ist ebenfalls wichtig, damit Sie Sport treiben können. All dies wird dazu beitragen, sich als gesunde, vollwertige Person zu fühlen.

Diät nach Cholezystektomie: Menüs, Rezepte. Diät nach Entfernung der Gallenblase

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Ratschläge für diejenigen, die die Gallenblase entfernt haben

Wo fließt die Galle aus der Leber nach der Entfernung der Gallenblase? Können sich Gallengangssteine bilden?

Bei einem gesunden Menschen tritt Galle aus der Leber in die Gallenblase ein, wo sie sich ansammelt und eine bestimmte Konzentration erreicht. Bei der Versorgung mit Lebensmitteln wird konzentrierte Galle aus der Blase in den Zwölffingerdarm abgegeben und wirkt an der Verdauung und Absorption von Fetten mit: Butter und Pflanzenöl, Fett von Fleisch, Fisch, Sauerrahm, Milch und anderen Produkten.
Nach Entfernung der Gallenblase tritt die Galle direkt aus der Leber durch den Leber- und Gallengang in den Zwölffingerdarm ein. Daher ist es weniger konzentriert und kann nur als Verdauungssaft für kleine Portionen von Lebensmitteln dienen.
Wenn eine Person die richtige Ernährung nicht einhält, kommt es zu einer Stagnation der Galle in der Leber. In den intrahepatischen Durchgängen (Cholangitis) besteht Entzündungsgefahr und sogar in seltenen Fällen bilden sich Steine. Deshalb soll der Patient nach der Operation etwas essen, aber oft (6-7 mal am Tag). Schließlich ist jede Mahlzeit eine Art Schub, der zur aktiven Freisetzung von Galle in den Zwölffingerdarm beiträgt.

Brauche ich eine spezielle Diät?

In den ersten drei bis vier Monaten nach der Operation passt sich der Körper allmählich den neuen Verdauungsbedingungen an. In dieser Zeit wird eine sparsame Diät empfohlen: Gerichte werden nur gekocht und püriert. Dann wird die Ernährung schrittweise ausgeweitet und umfasst nicht geriebenes Fleisch und Fisch, rohes Obst und Gemüse. Die Mahlzeiten sollten komplett sein: eine ausreichende Menge Eiweiß - Fleisch, Fisch, Käse, Hüttenkäse; Kohlenhydrate - Weißbrot, Getreide, Obst und Gemüse. Es werden Vitamine und Mineralsalze benötigt, die zum größten Teil aus der Nahrung stammen, aber manchmal verschreibt der Arzt Vitamine für den Patienten und pharmazeutische Präparate.
Nicht empfohlene Nahrungsmittel, die große Mengen an Cholesterin enthalten: Es fördert die Bildung von Steinen. Fette begrenzen, Unverdaulichkeit vollständig ausschließen - Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch. Butter ist anfangs nicht mehr als 20 Gramm pro Tag, Pflanzenöl - nicht mehr als 40 Gramm. Wenn der Arzt Ihnen erlaubt, die Diät zu erweitern, kann die Fettmenge auf die Norm gebracht werden - 80-100 Gramm. Es sollte nicht vergessen werden, dass Fette in vielen Lebensmitteln enthalten sind. Es ist zu bedenken, dass feuerfeste und sogar verdauliche Fette, die im Übermaß verwendet werden, die Leberfunktion unterdrücken. Pickles, geräuchertes Fleisch, Pickles, alkoholische Getränke sind ebenfalls ausgeschlossen.

Es gibt eine spezielle Gymnastik, eine Warngalle für die Galle?

Nach ein bis zwei Monaten nach der Operation (je nachdem, wie sich der Patient fühlt) lässt der Arzt täglich 30-40 Minuten gehen. Das Gehen unter freiem Himmel ist eine muskuläre Belastung, die der Stagnation der Galle entgegenwirkt und die Sauerstoffsättigung des Körpergewebes verbessert. Und wenn kein Sauerstoffmangel vorliegt, bedeutet dies, dass es einen intensiven Metabolismus gibt und die Leberaktivität normalisiert wird, insbesondere der Prozess der Gallensekretion.
Ein paar Tage nach Beginn der täglichen Spaziergänge sollten Sie mit der morgendlichen Hygienegymnastik beginnen. Die Übung aktiviert die Funktion der Bauchorgane, einschließlich der Leber, und erleichtert so den Durchgang der Galle.
Der Unterricht wird empfohlen, mit einem ruhigen Spaziergang von einer halben bis zwei Minuten zu beginnen; Das Atmen ist willkürlich. Machen Sie dann die Übungen stehend und liegend.
Diese Übungen sind nicht belastend und bringen zweifellos Vorteile. Es ist möglich, diesen Komplex zu erweitern und Übungen zu machen, bei denen die Bauchmuskeln (Bücken, Anheben der Beine und des Körpers aus der Bauchlage) frühestens sechs Monate nach der Operation stark reduziert werden, wenn der Gesundheitszustand zufriedenstellend ist.
Innerhalb von 6-12 Monaten nach der Operation ist keine schwere körperliche Anstrengung zulässig, insbesondere im Zusammenhang mit der Anspannung der Bauchmuskulatur. Dies kann zur Bildung einer postoperativen Hernie führen. Bei übergewichtigen Menschen mit schwachen Bauchmuskeln empfehlen die Ärzte, einen speziellen Verband zu tragen. Sie ziehen es morgens an, ohne vom Bett aufzustehen, und ziehen es für die Nacht aus. Die Dauer des Tragens eines Verbandes wird weitgehend durch das Wohlbefinden der Person und die postoperative Periode bestimmt.

Übung
Stehend, Füße schulterbreit auseinander. Dreht den Körper nach rechts und links bei gleichzeitiger Verdünnung der Hände zur Seite - inhalieren. Senke deine Arme - atme aus. Wiederholen Sie 4-6 mal.
Stehend, Füße schulterbreit auseinander, Hände an einem Gürtel. Ziehen Sie die Ellbogen zurück - einatmen, in die Ausgangsposition zurückkehren - ausatmen. 6-8 mal wiederholen.
Auf dem Rücken liegend, die Beine ausgestreckt, die Arme entlang des Körpers. Beugen Sie das Bein und bringen Sie es so nahe wie möglich an den Bauch - atmen Sie aus, strecken Sie das Bein - atmen Sie ein. Gleicher anderer Fuß. Wiederholen Sie 4-6 mal.
Auf dem Rücken liegend, die Beine gebeugt, rechter Arm am Bauch, links am Rumpf. - Während des Einatmens den Bauch ausstoßen, beim Ausatmen stark einatmen. Wiederholen Sie 4-6 mal.
Auf dem Rücken liegend, die Beine gerade, die Hände am Gürtel. Heben Sie an und nehmen Sie das gerade Bein zur Seite - atmen Sie aus, senken Sie - atmen Sie ein. Gleicher anderer Fuß. Wiederholen Sie 4-6 mal.
Auf dem Rücken liegend, die Beine gebeugt, die Arme entlang des Körpers. Schiebe deine Fersen auf den Boden, strecke deine Beine - einatmen, genauso wie sie langsam gebogen werden - ausatmen. Wiederholen Sie 4-6 mal.
Auf der Seite liegend, die Beine gerade. Eine Hand liegt am Gürtel, die andere hinter dem Kopf. Beugen Sie das aufliegende Bein, atmen Sie aus, strecken Sie sich, atmen Sie ein. Derselbe andere Fuß, der sich auf der anderen Seite dreht. Wiederholen Sie 4-6 mal.
Auf der Seite liegend, die Beine gebeugt. Während des Einatmens in und aus dem Bauch während des Ausatmens atmen Sie ihn stark ein. 6-8 mal wiederholen.
Stehend, Füße schulterbreit auseinander, Bürste an den Schultern. Kreisbewegungen der Ellenbogen 8-10 mal hin und her. Das Atmen ist willkürlich.

Ist es notwendig, mehr zu trinken, und wie viel ist es, um zu verhindern, dass die Galle in der Leber stagniert?

Sie sollten nicht mehr als 1,7-2 Liter Flüssigkeit, Zählungen und Suppen, Kompotte und Gelee verwenden. Nachverfolgen, wenn die gesamte Flüssigkeit, die Sie während des Tages trinken, freigesetzt wird. Dazu müssen Sie wissen, wie viel Sie getrunken haben und wie viel Urin ausgeschieden wurde.
Es ist nützlich, jene Getränke zu trinken, die einen choleretischen Effekt haben, Brühe, Beeren der Berberitze, Obst und Gemüse, insbesondere Tomaten, Säfte, Kompotte aus getrockneten Äpfeln, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen.
Tragen Sie zur Verdünnung der Galle bei und verhindern Sie die Stagnation des Mineralwassers - Essentuki Nr. 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya und andere. Die Gallensteinerkrankung wird jedoch häufig von Gastritis und Pankreatitis begleitet. Welche Art von Mineralwasser, wann und wie viel getrunken wird, wird der Arzt sagen.
Mineralwasser ist normalerweise ein halbes Glas in Form von Wärme für 30-40 Minuten vor einer Mahlzeit, jedoch nicht mehr als dreimal täglich. Wasser in einen Emailbecher gießen und 3-5 Minuten in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben, die von der Hitze genommen wird. Warmes Wasser langsam in kleinen Schlucken trinken.
Mineralwasser wird normalerweise in Kursen aufgetragen. Es wird empfohlen, nach einem Monat täglicher Einnahme zwei bis drei Monate eine Pause einzulegen und die Behandlung innerhalb eines Monats zu wiederholen.
Gewöhnlich werden Heilkräuter nach der Operation häufig verwendet, um die Galleabtrennung anzuregen.
Hier ist eine der Kompositionen von choleretischem Tee: Unsterbliche Blüten - 3 Teile, Schafgarbengras - 5 Teile, Rhabarberwurzeln - 2 Teile. Ein Esslöffel der Mischung wird mit einem Glas kochendem Wasser zubereitet. Bestehen Sie Tee für 40-45 Minuten in einem geschlossenen Email oder Glas. Trinken Sie zwei Stunden nach dem Essen ein halbes Glas in Form von Wärme.
Einige Patienten, Ärzte, empfehlen Cholagogue in Form von Extrakten, Konzentraten, Tabletten (Flüssigextrakt aus Maisseide, trockenes Immortelle-Konzentrat und andere).
Ein anderes bekanntes Mittel ist Allochol. Es enthält Brennnesselextrakte, Knoblauch, trockene Galle, Aktivkohle und verbessert nicht nur die Trennung der Galle, sondern erhöht auch die sekretorische und motorische Aktivität des Magens und des Darms, und dies ist sehr wichtig. Verstopfung zur Entfernung der Gallenblase nach der Operation ist ein großes Übel.
Alle diese Medikamente werden streng einzeln verschrieben.

Wie mache ich Tubage? und was soll man dafür verwenden?

Gelegentlich operiert die Galle in der Leber trotz der Einhaltung der Diät. Dem Patienten wird daher empfohlen, periodisch den sogenannten Tubeless Tubage durchzuführen. Es kann mit Mineralwasser und Xylit hergestellt werden. Hier ist eine der Varianten eines solchen Tubages.
Morgens trinkt man mit leerem Magen eine Lösung von Xylit (ein oder zwei Teelöffel pro halbes Glas Wasser) und dann ein Glas warmes Mineralwasser (Essentuki Nr. 4 oder Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni), sollte sich eine Stunde lang auf dem Rücken hinlegen. Für schlauchlose Schläuche können Sie nur ein Mineralwasser verwenden. Auf dem Rücken liegend trinkt der Patient ein bis zwei Stunden lang eine von einem Arzt verordnete Flasche warmes Wasser.

Wie lange nach der Operation kann ich zum Resort gehen? Wann darf man schwimmen, Ski fahren?

Die Spa-Behandlung ist vor allem für diejenigen notwendig, die eine komplizierte kalkuläre Cholezystitis hatten, sowie bei begleitenden Erkrankungen des Verdauungssystems. Empfohlene Trinkgebiete, die den behandelnden Arzt beraten. Normalerweise darf es nicht früher als sechs Monate nach der Operation gehen.
Das Baden im Meer ist nicht kontraindiziert: Schwimmen ist sogar nützlich, da Wasser eine Art Massagewirkung hat. Sie können nach sechs Monaten oder einem Jahr nach der Operation zum Meer gehen und schwimmen.
Skifahren in ruhigem Tempo ist nicht nur erlaubt, sondern empfehlenswert. Wann beginnen diese Wanderungen, wird der behandelnde Arzt sagen. Bei allen Sportwettkämpfen ist die Teilnahme an den Kreuzen natürlich nicht möglich, da Überlastungen gefährlich sind. Dosiertes Training ist notwendig.

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Sodbrennen bei Menschen ohne Gallenflüssigkeit tritt häufig aufgrund von Verdauungsproblemen auf. Der Grund dafür ist ein kleiner Rückfluss der Galle in den Magen, der die Magenschleimhaut reizt. es stellt sich heraus, dass der Säuregehalt ansteigt und daher Sodbrennen auftritt. In Moskau wird ein Institut für Gastroenterologie wie folgt behandelt:
Verwenden Sie morgens auf leeren Magen und abends herkulisches Gelee. Kochen Sie Haferflockenbrei auf dem Wasser ohne Salz und Öl und geben Sie ihn durch ein feines Sieb oder in einen Mixer. Es stellt sich als dicke Masse heraus (sieht nicht wirklich gut aus, aber Sie können essen), essen Sie mit einem Löffel eine halbe Tasse, oder wie viel wird sich herausstellen - es gibt keine Probleme mit Sodbrennen. Dieses Kissel haftet am Magen und lässt die Galle den Magen verlassen, umhüllt ihn, eine sehr gute Vorbeugung gegen Gastritis. Es ist nützlich, sich auf eine gekochte Suppen-Diät zu setzen, die Hauptsache ist, dass das Essen oft und leicht hereinkommt, es ist besser nicht heiß, aber warm, keinen Kaffee zu trinken, auch nicht mit Milch.

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Diät aus dem Buch Eugene Snegir nach Entfernung der Gallenblase - gesunde Rezepte, Menü. Diät Nummer 5.

Die Rezepte für diätetische Mahlzeiten entsprechen den Grundsätzen der Diät Nr. 5 und werden in der Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase verwendet. Es ist sehr gut, wenn ein mit Liebe zubereitetes Gericht nicht nur gut für die Gesundheit ist, sondern auch erhebend ist und Kraft und Kraft schenkt. All dies trägt natürlich zur schnellen Erholung bei.

Salate und Vorspeisen

Sandwich "Hühnchen mit Ei". Um ein Sandwich zuzubereiten, benötigen wir: 100 g gekochtes Hühnerfleisch, 100 g Äpfel, 100 g Tomaten, 100 g Weißbrot von gestern, 50 ml Sauermilch, 50 g Tomatenpüree, 3 hart gekochte Eier (wir verwenden nur Proteine), Petersilie und Dill, Zwiebel, Salz.

Es ist notwendig, gekochtes Fleisch, Eiweiße, Äpfel, Tomaten und Zwiebeln zu hacken. Salz, dann Joghurt und Tomatenpüree hinzugeben, gut mischen. Anschließend die trockenen Scheiben mit der entstandenen Masse bestreichen, mit dem restlichen gehackten Eiweiß und der fein gehackten Petersilie und Dill garnieren.

Zunge mit Käse gefüllt. Nehmen Sie: 200 g Zunge, 150 g Hartkäse, 50 g Mayonnaise, Salz, Gemüse.

Die Zunge muss in Salzwasser gekocht, dann unter kaltem Wasser gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Für jede Scheibe den geriebenen Käse geben, mit Mayonnaise würzen und den Umschlag rollen. Vor dem Servieren mit einer Schale bestreuen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Fleischsalat mit Gemüse. Wir benötigen: 300 g gekochtes Rindfleisch oder magere Brühwurst, 3-4 Stück Kartoffeln, 3-4 gesalzene Gurken, 3 Eier, 500 ml grüne Erbsen aus der Dose, 1 Zwiebel, 250 g Sauerrahm, Salz.

Kartoffeln und Eier kochen. Dann schneiden wir Fleisch, Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Eier in kleine Würfel, fügen dann die Erbsen hinzu und mischen alles gut. Mit Sauerrahm und Salz abschmecken. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie unserem Salat gekochte Möhren oder einen Apfel hinzufügen.

Salat aus neuen Kartoffeln mit Dill. Nehmen Sie: 8 Kartoffeln, 4 Tomaten, 2 frische Gurken, 4 EL. Esslöffel fein gehackter Dill, Salz.

Neue Kartoffeln müssen in der Schale gekocht, geschält und dann in Würfel geschnitten werden. Dann Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln und fein gehacktem Dill kombinieren, salzen und gut mischen.

Weizenkeim-Salat Wir brauchen: 3 Esslöffel Weizenkeime, 2 Esslöffel Walnüsse, 1 Esslöffel Honig, 1 Apfel, 50 g Datteln, 50 g Rosinen.

Überspringen Sie die Walnüsse und Weizenkeime durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer und mischen Sie alles mit Honig. Die resultierende Mischung sollte mit einem Pfannkuchen auf einen Teller gegeben werden, eine Schicht geriebene Äpfel daraufgelegt und mit Datteln und Rosinen bestreut werden.

Diätvinaigrette Nehmen Sie: gekochte Kartoffeln - 1 Stück, halb gekochte Rüben, halb gekochte Karotten, 1 Esslöffel grüne Erbsen in Dosen, 1 Esslöffel Pflanzenöl, Dill, Salz

Das Gemüse in Würfel schneiden, die Rüben mit einem Teil des Öls füllen und 5 Minuten stehen lassen. Dann das geschnittene Gemüse mischen, die Erbsen und die restliche Butter dazugeben, salzen und alles mischen. Vor dem Servieren die fertige Vinaigrette in eine Salatschüssel geben und mit gehacktem Dill bestreuen.

Vinaigrette mit Fisch Wir brauchen: 300-400 g Fisch (Sie können Sauerbrot, Sardinen, Pollack mitnehmen), 1 Rübe, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 1-2 eingelegte Gurken, 100 g Mayonnaise, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Karotten, Rüben, Kartoffeln müssen gereinigt, gekocht und in Würfel geschnitten werden. Gurken in Scheiben schneiden. Den Fisch in einer kleinen Menge Wasser kochen, Gewürze hinzufügen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Dann den gekochten Fisch und das Gemüse mit Salz, Pfeffer, fein geschnittenem Gemüse vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Meerkohl. Nehmen Sie: 100 g Algen in Dosen, 1 Karotte, 1 Rübe, 1 Gurke, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel Essig, Zucker, Pfeffer und Salz nach Belieben.

Wir schneiden Gurken, Salzkartoffeln, Rüben und Karotten in dünne Scheiben. Dann die zerkleinerten Zwiebeln und den Meerkohl hinzufügen. Alles mit Pflanzenöl, Essig, Zucker, Pfeffer, Salz füllen und gut mischen.

Suppe aus Weizenbrot und Gemüse

Für die Zubereitung der Suppe benötigen wir: 2 Liter Wasser, 200 g Weizenbrot, 3 Kartoffeln, 2 Eigelb, 3 Tomaten, eine halbe Tasse Sahne oder Milch, 3 Esslöffel Butter und Salz.

Geschälte Kartoffeln und Tomaten müssen sich mit heißem Wasser füllen und kochen lassen, bis sie weich sind. Dann die Scheiben Brot hinzufügen und 3-5 Minuten kochen, dann durch ein Sieb reiben. Bringen Sie die Püree-Masse zum Kochen, fügen Sie dann Salz, Sahne hinzu, oder fügen Sie Milch mit Eigelb hinzu. Auf dem Tisch wird am besten Butter serviert.

Rote-Bete-Suppe Nehmen Sie: Rübenbouillon - 250 g, Rüben - 55 g, frische Gurken - 65 g, Frühlingszwiebeln - 15 g, ein halbes Ei, saure Sahne - 15 g, Grüns - 4 g

Rüben müssen gekocht, gekühlt, in dünne Streifen oder Würfel geschnitten und die Frühlingszwiebeln gehackt und gerieben werden. Dann das Gemüse mit Rübenbouillon gießen, mit Zitronensäure und Zucker abschmecken. Auf dem Tisch wird am besten mit Ei, Sauerrahm und Gemüse serviert.

Schleimbrühen Es braucht: Kruppe - 40 g, Wasser - 400 ml.

Für die Zubereitung von Schleimbrühe können Sie Reis, Hirse, Haferflocken, Haferflocken oder Gerstengrieß nehmen. Reis, Hirse, Haferflocken zu sortieren, mit warmem und dann heißem Wasser waschen. Gerste und Buchweizen müssen mit warmem Wasser gewaschen werden, Grieß, Weizenmehl und Haferflocken dürfen nicht gewaschen werden.

Tauchen Sie das Müsli in kochendes Wasser oder Brühe und kochen Sie es vor dem Kochen unter einem Deckel. Wir kochen den Grieß und Haferflocken 15 Minuten lang, Buchweizen und Reis eine Stunde lang, und Gerste, abgeflachte Haferflocken und Gerstengetreide 2,5 Stunden.

So gekochte Körner müssen durch ein Haarsieb gerieben werden. Um das Kochen von Müsli zu beschleunigen, können Sie es vorher auf einer Kaffeemühle mahlen. Dazu müssen Sie die Kruppe aussortieren, abspülen und trocknen, dann mahlen und sichten und dann unter Rühren kochen.

Reis-Möhrensuppe. Nehmen Sie: fettarme Fleischbrühe - 350 ml, Karotten - 160 g, Reis - 35 g, Butter - 10 g Zum Kochen benötigen Sie: Milch oder Sahne - 100 ml, 1/8 des Dotters.

Karotten müssen in dünne Teller geschnitten und 5-6 Minuten mit Butter spasserovat werden. Dann gießen Sie 250 g Brühe und fügen Sie 25 g gewaschenen Reis hinzu, kochen Sie für 40-45 Minuten bei niedrigem Sieden. Reiben Sie die vorbereitete Masse ein und geben Sie die restliche Brühe in das entstandene Püree. Dann erhitzen Sie alles, füllen Sie es mit Öl und Lezon ab. Auf der Beilage ist es besser, den Reis in der Brühe zu kochen. Reis in eine Schüssel Suppe geben, mit getrockneten Croutons oder trockenem Keks auf einem Tisch servieren.

Hagebuttensuppe mit Äpfeln. Wir benötigen: Wasser - 400 ml, getrocknete Hagebutten - 25 g, frische Äpfel - 70 g, Zucker - 30 g, Kartoffelstärke - 5 g, Sahne - 20 ml.

Die Hagebutten müssen 5-7 Minuten lang in einem verschlossenen Behälter gewaschen, detailliert gegart und dann 3-4 Stunden aufgebrüht werden.

Wir reinigen die Äpfel von der Haut und den Samen, reiben sie auf eine Reibe mit großen Löchern, streuen sie mit Zucker und stellen sie in die Kälte. Die Reinigung des Apfels muss 10 Minuten lang gekocht werden. Lassen Sie es brauen und belasten Sie es anschließend.

Die Hüften mit der Brühe bestreuen und zum Kochen bringen, geriebene Äpfel hineingeben und gleichzeitig Stärke einfüllen, verdünnt mit dem Brühen der Äpfel. Suppe muss brauen und muss sofort vom Feuer entfernt werden. Es ist besser, auf dem Tisch mit feinen weißen Paniermehl und Sauerrahm zu servieren.

Beerensuppe mit Grieß. Nehmen Sie: Wasser - 350 ml, Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren - 150 g, Grieß - 15 g, Zucker - 20 g, Sahne - 30 ml.

Suppe kann von jeder Beere einzeln zubereitet werden oder eine Beerenmischung verwenden. Also müssen die Beeren heißes Wasser sortieren, waschen und gießen. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abwischen. Geben Sie den Zucker in die Brühe, bringen Sie alles wieder zum Kochen und geben Sie den Grieß unter Rühren mit einem dünnen Strahl hinzu. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Vor dem Servieren in der Suppe ist es besser, die Sahne zu geben.
Zweite Gänge

Gebackene Fleischbällchen aus gekochtem Fleisch und Gemüse. Nehmen Sie: Rindfleisch - 150 g, ein halbes Ei, Butter - 15 g, Blumenkohl - 30 g, Karotten - 20 g, Sauerrahm - 15 g, Käse - 5 g, Weizenmehl - 2 g

Fleisch und Gemüse sollten besser separat gekocht werden, dann abkühlen und aus der Brühe nehmen. Dann zerkleinern, ein Ei und 10 g Butter hinzufügen. Die entstehende Masse muss ausgeschlagen und in Koteletts geschnitten werden. In eine mit Butter eingefettete Pfanne geben, Sauerrahm mit Mehl übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und backen. Auf dem Tisch ist es besser, im selben Topf einzureichen.

Gekochte Geleezunge. Zum Kochen benötigen wir: Rinderzunge - 120 g, Brühe - 80 ml, Gelatine - 2 g.

Die Sprache sollte gründlich gewaschen werden, dann mit kochendem Wasser verbrühen, mit einem Messer abkratzen und erneut waschen. Dann kochen bis weich (3-4 Stunden). Heiße Zunge mit kaltem Wasser gießen, sofort die Haut entfernen, dann in Brühe abkühlen. Die Zunge in Scheiben schneiden, in Formen verteilen und in Brühe gekochtes Gelee einfüllen, in der die Zunge gekocht wurde, und das Gericht einfrieren lassen. Es ist sehr gut, alles mit Gemüse, grünen Erbsen und mit Sternchen geschnittenen Karotten zu dekorieren, bevor Sie die Jelly Dish übergießen.

Gedämpfte Fleischpasteten mit Reis. Nehmen Sie: Rindfleisch - 120 g, Reis - 10 g, Butter - 15 g.

Fleisch muss von Fett und Sehnen gereinigt werden und 2-3-mal durch ein Fleischwolf mit einem feinen Gitter laufen. Reis zum Sortieren, Waschen und Kochen von dickflüssigem Brei. Dann abkühlen, mit Hackfleisch mischen, alles gut mischen und mit nassen Händen Schnitzel machen. Dann einen gefetteten Dampfgarer aufsetzen und unter einem Deckel ein Paar zur Bereitschaft bringen. Vor dem Servieren die Form mit zerlassener Butter gießen.

In sauren Sahne Auberginen gedünstet. Wir brauchen: 4 Auberginen, 2 Esslöffel Butter, 1 Tasse Sauerrahm, Petersilie und Salz.

Die Auberginen schälen, in kleine Scheiben schneiden und 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Dann füllen wir uns mit Wasser, decken mit einem Deckel und wir kochen bis zur Bereitschaft. Dann salzen wir mit Salz, gießen es mit Sauerrahm und kochen es. Der Tisch wird besser mit Butter und gehackter Petersilie serviert.

Gedünsteter Salat mit grünen Erbsen. Nehmen Sie: 400 g Salat, 2 Tassen grüne Erbsen, 4 Esslöffel Butter, eine halbe Tasse saure Sahne, 1 Tasse Gemüsebouillon, 1 Esslöffel Zucker und Salz.

Salat abspülen, fein hacken und mit grünen Erbsen, Butter, Gemüsebrühe köcheln lassen, Salz und Zucker hinzufügen. Der Tisch wird besser mit Sauerrahm serviert.

Auflauf von Zucchini. Wir brauchen: 4 Zucchini, 6 Esslöffel Butter, 4 Esslöffel Weizenmehl, 2 Tassen Milch, 4 Esslöffel geriebener Käse, 4 Eier, 3 Esslöffel Grundcracker, Salz.

Geschälte Zucchini sollten auf einer großen Reibe gerieben werden, salzen und 30 Minuten in einem Sieb oder einem Sieb stehen, um die Flüssigkeit abzulassen. Dann mit 1 Esslöffel Butter schmoren. Von der restlichen Butter, Mehl und Milch muss die Sauce zubereitet, gekühlt werden, geriebener Käse, geschlagene Eigelb, gedünstete Zucchini in die Sauce und nur Weiß zum Schaum hinzugefügt werden. Die vorbereitete Masse in die vorbereitete Form geben und mit Paniermehl bestreuen. Backen Sie das Gericht im Ofen.

Kaninchenauflauf. Nehmen Sie: Kaninchenfleisch - 150 g, Butter - 20 g, Weizenmehl - 5 g, Milch - 75 ml, ein halbes Ei.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und reinigen Sie die Sehnen, legen Sie sie in einen Topf und fügen Sie Wasser zu 1/3 der Höhe des Topfes hinzu. Unter dem Deckel, bis zur Hälfte fertig, dann drehen wir das Fleisch 2-3 Mal durch einen Fleischwolf und schlagen es mit einem Holzlöffel und geben die Milchsauce nach und nach hinzu. Dann müssen Sie 5 Gramm geschmolzene Butter hinzufügen und geschlagenes Protein hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich von unten nach oben. Legen Sie die resultierende Masse in die geölte Form und erwärmen Sie sie für ein Paar, bis sie fertig ist. Auf dem Tisch wird das Gericht am besten mit Gemüsepüree serviert.

Gekochter Hecht mit Milch. Zum Kochen brauchen wir: Hecht - 120 g, Milch - 60 ml, Butter - 10 g, Petersilie - 5 g, Wurzeln - 5 g, Zwiebeln - 10 g.

Fische müssen gut gereinigt und gewaschen werden. Dann die Filets trennen und in Portionen schneiden, mit Milch gießen, in der Hälfte mit Wasser verdünnt, Petersilienwurzel, Pastinak, Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten unter dem Deckel garen. Den Fisch mit zerlassener Butter gießen und mit Kräutern bestreuen. Auf dem Tisch wird das Gericht am besten mit Gemüse oder Kartoffelpüree serviert.

Gekochter Barsch auf Polnisch. Nehmen Sie: frischen Zander - 125 g, Butter - 25 g, ein halbes Ei, Zitronensaft - 3 g, Petersilie - 5 g

Das Zanderfleisch muss von den Knochen getrennt und in Portionen geschnitten und dann in kochendes Wasser getaucht werden, in dem Wurzeln, Lorbeerblätter und Zwiebeln hinzugefügt werden. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Während der Zander gekocht wird, machen Sie die Sauce Dazu hacken wir hart gekochtes Ei und Petersilie und geben alles zusammen mit Zitronensaft zu Butter.

Gekochter Barsch aus dem Wasser nehmen und die gekochte Sauce gießen. Auf dem Tisch servieren wir das Gericht mit Salzkartoffeln.

Karottenpüree mit Honig. Für die Herstellung von Kartoffelpüree benötigen wir: 8 Karotten, 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Butter, 1 Glas Wasser und Saft einer Zitrone.

Geschälte Möhren müssen auf einer großen Reibe reiben und Wasser gießen. Dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser gekocht und verdampft ist. Dann Zitronensaft, Honig und Butter dazugeben und alles gut mischen.

Geschmorte Karotten mit Pflaumen. Nehmen Sie: Karotten - 180 g, Pflaumen - 40 g, Öl - 5 g, Honig - 30 g

Pflaumen abtropfen lassen, kaltes Wasser einfüllen und anschwellen lassen. Dann entfernen Sie die Knochen aus der Backpflaume. Geschälte Karotten in kleine Scheiben und Stäbchen schneiden. Mit Wasser und Öl bis zur Hälfte fertig dünsten.

Fügen Sie vorgekochte Backpflaumen zu den Karotten hinzu, setzen Sie den Honig und das Ganze zusammen, bis das Gericht weich ist.

Gefüllt mit Hüttenkäse Äpfeln. Wir brauchen: Äpfel - 150 g, fettarmer Hüttenkäse - 100 g, Rosinen - 10 g, Zucker - 15 g, Grieß - 10 g, ein Drittel des Eies, Sauerrahm - 30 g.

Zwei große Äpfel müssen durchschneiden, den Kern entfernen und ihnen eine Becherform geben. Den Quark hacken und mit Rosinen, gehackten Äpfeln, Eiern, Zucker und Grieß mischen. Füllen Sie dann die Tassen mit der resultierenden Masse und backen Sie sie im Ofen. Achten Sie dabei darauf, dass die Äpfel ihre Form nicht verlieren. Auf dem Tisch wird das Gericht am besten mit Sauerrahm serviert.

Käsekuchen mit Obst. Nehmen Sie: fettarmer Hüttenkäse - 100 g, Weizenmehl - 15 g, ein Drittel des Eies, Äpfel - 50 g, Rosinen - 10 g, Butter - 5 g, Sauerrahm - 40 g

Den Quark durch eine Fleischmühle überspringen, 12 g Mehl, Zucker und Eier hinzufügen. Die resultierende Masse wird in 2-3 Portionen in Tassenform aufgeteilt und in eine eingefettete Pfanne gegeben.

Die geschälten Äpfel fein hacken, mit gewaschenen Rosinen und Zucker (1/3 der Teile) mischen und das Hackfleisch mit Quarkbechern füllen. Fügen Sie in 15 g Sauerrahm 3 g Mehl hinzu, gießen Sie die entstandene Käsekuchen-Sauce hinein und geben Sie sie in den Ofen. Auf dem Tisch servieren Sie Gericht mit Sauerrahm.

Quarkpaste mit Äpfeln und Honig. Wir brauchen: Hüttenkäse - 75 g, Honig - 20 g, Äpfel - 30 g, Sauerrahm - 20 g, Butter - 10 g, Zucker - 10 g

Hüttenkäse muss durch ein Sieb gehackt oder gerieben werden. In den Hüttenkäse weiche Butter, rohe, geriebene, geschälte Äpfel, Zucker und Sauerrahm hinzufügen und gut mischen. Gekochte Nudeln auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Honig bestreuen.

Hüttenkäsepudding mit Käse überbacken. Nehmen Sie: fettarmer Hüttenkäse - 120 g, Grieß - 10 g, Milch - 20 ml, Käse - 10 g, ein halbes Ei, Butter - 5 g, Sauerrahm - 30 g

Füllen Sie das Müsli 10 Minuten lang mit Milch. Lassen Sie den Quark durch eine Fleischmühle laufen und mischen Sie mit 5 Gramm geriebenem Käse, Eigelb, gekochtem Grieß und fügen Sie vorsichtig die geschlagenen Proteine hinzu. Mischen Sie alles gut. Die Masse in eine gefettete Pfanne geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Dann müssen Sie mit Öl bestreuen und zum Backen in den Ofen geben. Der Tisch wird besser mit Sauerrahm serviert.

Milchreis Wir benötigen: 1 Tasse Reis, 4 Tassen Milch, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Butter, 4 Eier, 2 Esslöffel Rosinen, 1 Esslöffel Cracker, 2 Esslöffel Fruchtsirup, Salz.

Es ist notwendig, Reismilchbrei zu kochen, Zucker und Butter hinzuzufügen. Kühlen Sie ab und mischen Sie das Gericht mit gewaschenen Rosinen, Eigelb und geschlagenem Weiß. Dann die entstandene Masse in eine Form geben, geölt und mit Paniermehl bestreuen. Der Ofen kann im Ofen oder im Wasserbad sein. Auf dem Tisch wird Pudding am besten mit Fruchtsirup serviert.

Kompottäpfel abgewischt.

Für die Zubereitung des Kompottes benötigen wir: 2 Äpfel, 20 g Zucker, 150 g Wasser.

Äpfel müssen gewaschen, geschält und geschält und anschließend fein gehackt werden. Dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann mit der Flüssigkeit einreiben, Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Kompott aus einer Mischung von Trockenfrüchten Nehmen Sie: Trockenfrüchte, Wasser, Zucker.

Trockenfrüchte von Trockenfrüchten werden aussortiert, gut gespült, mit heißem Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Dann Zucker hinzufügen und kochen: Birnen - 1-2 Stunden, Äpfel - 20-30 Minuten, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen - 10-20 Minuten, Rosinen - 5-10 Minuten.

Brühe Hüften Wir brauchen: 200 ml Wasser und 20 g getrocknete Hagebutten.

Getrocknete Hagebutten müssen von Samen, Haaren befreit und ausreichend zerkleinert sein. Sie müssen mit kaltem Wasser gewaschen und kochendes Wasser eingegossen werden. Dann 10 Minuten in einem Edelstahlbehälter bei geschlossenem Deckel kochen. Dann müssen Sie 3-4 Stunden an einem kühlen Ort bestehen und dann abseihen.

Ich wünsche Ihnen alles Gute Gesundheit. Bereiten Sie eine einfache Mahlzeit vor, am besten zu Hause. Vermeiden Sie schädliche, fettige, geräucherte, gesalzene usw. Essen Sie einfach und mental. Gesundheit für alle. Ich hoffe, dass Ihnen einfache Rezepte dabei helfen werden.