Die Weiterbildung:
- Gastroenterologie mit Endoskopie.
- Ericksons Selbsthypnose.
Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.
Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.
Tabellennummer 5
Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.
Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.
Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.
Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.
Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.
Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.
Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.
Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.
Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.
Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.
Therapeutische Diät
Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.
Gastroenterologische Diät. Tischnummer 5P
Funktionen Diät Nummer 5P:
Dies ist eine Diät mit hohem Proteingehalt, Reduktion von Fetten und Kohlenhydraten, insbesondere Zucker, mit starker Einschränkung der Extraktionssubstanzen, Purine, feuerfesten Fette, Cholesterin, ätherischen Ölen und groben Ballaststoffen. Erhöhte Menge an Vitaminen. Die Gerichte werden hauptsächlich in geriebener und gemahlener Form zubereitet, in Wasser gebacken oder gedämpft. Ausgeschlossen sind gebratene, sehr kalte und warme Speisen. Diät: 5-6 mal am Tag.
Die chemische Zusammensetzung der Nahrung: Proteine - 100-120 g (60-65% Tiere), Fette - 70-80 g (15-20% Gemüse), Kohlenhydrate - 300-350 g (30-40 g Zucker), Tafelsalz - 10 g, freie Flüssigkeit - 1,5 l. Energiewert der Diät - 2500-2600 kcal.
Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Diätgerichte.
Brot und Mehlprodukte. Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, getrocknet oder gestern, in Form von Crackern. Ungesüßte trockene Kekse.
Von der Ernährung ausgenommen: Roggen und frisches Brot, Produkte aus Blätterteig und Gebäck.
Suppen Vegetarisch gerieben mit Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis; mit Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Reis, Nudeln. 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzufügen.
Ausgenommen von der Diät: Suppen in Fleisch, Fischbrühe, Brühpilzen und Gemüse, mit Hirse, Milchsuppe, Borschtsch, Kohlsuppe, kalt (Okroschka, Rote-Bete-Suppe).
Fleisch und Geflügel. Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Fleisch frei von Faszien, Sehnen, Fett; Vogel - von der Haut. In gekochter Form oder in Dampfform, püriert und gehackt (Burger, Quenelles, Kartoffelpüree, Soufflé, Rindfleisch-Stroganoff usw.). Fettarme Hühner, Kaninchen, Kalbfleisch - ein Stück, gekocht.
Von der Diät ausschließen: Fettsorten, Ente, Gans; gebratenes und gedünstetes, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Leber, Gehirn, Nieren.
Fisch Fettarm gekocht, gehackt und gehackt. Gelee nach dem Kochen
Von der Diät ausschließen: fetthaltige Arten, gebraten und gedünstet, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven, Kaviar.
Milchprodukte. Meistens fettarm. Frischer, nicht saurer Hüttenkäse mit 9% Fett und nicht fetthaltig, kalziniert in seiner natürlichen Form, Pasta, Dampf und gebackenen Puddings. Milch - mit Portabilität. Sauermilchgetränke. Sauerrahm und Sahne in den Gerichten. Käse ist fettarm und nicht scharf.
Von der Diät ausschließen: Milchprodukte mit hohem Fettgehalt und unter Einbeziehung von Zucker.
Eier Proteinomelette aus 2 Eiern, Eigelb - begrenzt (bis zu 1/2 pro Tag) in Schüsseln.
Von der Diät ausgeschlossen: Ganze Eierspeisen, besonders steil gebraten.
Getreide. Pürierter und halbviskoser Haferbrei aus Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, in Wasser gekocht oder mit Milch gemischt. Soufflé, Pudding mit Hüttenkäse, Aufläufe. Gekochte Pasta
Von der Diät ausschließen: Hülsenfrüchte, Müsli, Limettengerste, Gerste, Maisgrieß, Hirse.
Gemüse In schäbiger Form gekocht und gebacken. Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Rüben, Zucchini, Kürbis, grüne Erbsen.
Von der Diät ausgeschlossen: Kohl, Auberginen, Rettich, Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Spinat, Gemüsepaprika, Pilze.
Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten. Reife, weiche, nicht saure Früchte und geriebene rohe Beeren; Bratäpfel; pürierter Kompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees, Mousses mit Zuckerersatz oder halbsüßem Zucker.
Von der Diät ausschließen: rohe, nicht pürierte Früchte und Beeren, Trauben, Datteln, Feigen, Bananen, Süßwaren, Schokolade, Marmelade, Eiscreme.
Saucen und Gewürze. Milchprodukte; halbsüße Obst- und Beerensoße; auf einer schwachen Gemüsebrühe. Mehl wird nicht passagiert.
Von der Diät ausgeschlossen: Saucen auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühe, Tomaten, alle Gewürze.
Getränke Schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß mit Milch. Brühe Hüften Fruchtsaft ohne Zucker, verdünnt mit Wasser - je nach Portabilität.
Von der Diät ausschließen: Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft.
Fett Butter (30 g), raffinierte Pflanzenöle (10-15 g) - in Schüsseln.
Von der Diät ausschließen: andere Fette.
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Diät Nummer 5. Magen-Darm-Erkrankungen
Aufgrund der rasanten Entwicklung der Lebensmittelindustrie und des Tempos, in dem der moderne Durchschnittsbürger lebt und arbeitet, gewinnen Erkrankungen der Verdauungsorgane rasch an Bedeutung und drohen, dem Führer der Inzidenz des kardiovaskulären Systems einen ernsthaften Konkurrenten zu verschaffen. Und hier, ohne welche Behandlung durch einen Gastroenterologen ist es nicht wert - Diät Nummer 5.
Diät Nummer 5 ist physiologisch vollständig: Die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten entspricht den physiologischen Bedürfnissen des Körpers. Starke Stimulatoren für die Sekretion des Magens und der Bauchspeicheldrüse (Lebensmittel, die reich an ätherischen Ölen und extraktiven Substanzen sind), frittierte Lebensmittel, feuerfeste Fette, an Purinen reiche Lebensmittel und Cholesterin sind ausgeschlossen. Die Diät ist mit Gemüse und Obst angereichert.
Die Gerichte werden in Wasser gedünstet oder gekocht. Gemüse- und Müslischalen können im Ofen gebacken werden. Nach dem Kochen von Fleisch- und Fischgerichten darf man auch backen.
In der täglichen Ernährung enthält:
* Proteine - 100-110 g
* Fett - 80-100 g
* Kohlenhydrate - 400-500g
* Salz - 8-10 g pro Tag.
Sein Gewicht beträgt 3,3-3,5 kg, der Kaloriengehalt - von 2800-3200kkal.
Essen fraktioniert - 6-7 mal am Tag.
Essen sollte 5-6 mal am Tag eingenommen werden. Die Temperatur heißer Speisen sollte nicht höher als + 62 ° C sein, kalt - nicht niedriger als + 15 ° C.
Bäckereiprodukte sind das Weizen- und Roggenbrot von gestern, Cracker, Kekse, Trockenkekse erlaubt; 2 Mal pro Woche - eine kleine Menge gut gebackener Brötchen oder Kuchen (keine Butter zum Teig geben), Käsekuchen mit Hüttenkäse. Suppen werden in Milch-, Gemüse- oder Fruchtbrühe unter Zusatz verschiedener Getreide und Gemüse gekocht.
Sie können mageres Fleisch (Rind, Huhn, Truthahn) ohne Sehnen und Faszien geben, gekocht oder gedämpft. Fleisch ist in geschnittener Form oder in Stücken erlaubt. Sie können das Fleisch nach dem Kochen im Ofen backen. Fettarme Fische (Zander, Brassen, Seehecht, Safran, Kabeljau usw.) dürfen in Scheiben geschnitten oder gehackt, gekocht oder gedämpft werden.
Sie können eine Vielzahl von Gemüsegerichten und Beilagen verwenden.
Gebratene Lebensmittel, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Rüben, Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer müssen von der Diät ausgeschlossen werden.
Lose Brei in Wasser oder Wasser unter Zusatz von Milch sind zubereitet; Dampf und gebackene Puddings, gekochte Teigwaren (fein gehackt), Eiweißgerichte (Omeletts, Meringues, Schneebälle), ganze Eier (nicht mehr als 1 pro Tag).
Sie können süße Beeren- und Obstsorten, Zucker, Honig, Marmelade, Marshmallow, Marshmallows sowie Marmeladen und Konfitüren aus reifen Früchten und Beeren essen.
Aus Milchprodukten können Sie Vollmilch, Sauermilchgetränke, frischen Hüttenkäse und Gerichte daraus herstellen: Aufläufe, Souffles, Käsekuchen, Lazy Knödel, Krapseniki.
Aus Gewürzen dürfen Dill, Petersilie (Blätter), eine kleine Menge Nelken, Zimt, Lorbeerblatt, Vanillezucker zu den Gerichten hinzugefügt werden. Saucen - Milchprodukte, Obst und Beeren.
Darüber hinaus können Sie scharfe Käsesorten, Zunge, Aspikfisch, fettarme Wurst, eingeweichten Hering, schwarzen Kaviar, fettarmen Schinken, Obst- und Gemüsesalate (aus rohem und gekochtem Gemüse) verwenden.
Darf in schwachen Tee oder Kaffee mit oder ohne Milch, Hagebuttenbouillon, Beeren-, Gemüse- und Fruchtsäften getrunken werden.
Fertiggerichte werden mit Butter oder Pflanzenöl versetzt.
Diät Nummer 5 liefert Nahrung und schafft Bedingungen, die zur Normalisierung des Funktionszustands der Organe des Verdauungstrakts beitragen. Darüber hinaus schont es die Leber maximal und aktiviert kompensatorische und wiederherstellende Mechanismen durch Stimulierung der Gallenausscheidung, enzymatischer Prozesse (Spaltung) und Proteinsynthese.
Dieser Eintrag wurde am Freitag, 27. März 2009 um 16:53 Uhr in der Kategorie Lebensmittel, Verdauungsorgane veröffentlicht. Sie können neue Kommentare zu diesem Artikel abonnieren: RSS 2.0. Sie können einen Kommentar oder einen Trackback von Ihrer Site hinterlassen.
3 Kommentare zu “Diät Nummer 5. Magen-Darm-Erkrankungen ”
- Irina schreibt:
1. April 2009 um 13:32 Uhr
Richtige Ernährung und Bewegung sind der Schlüssel zu einer guten Figur. Dies ist eine gute Diät, die Hauptsache ist Willenskraft für sie zu haben. Obwohl ich selbst nie einer Diät gefolgt bin
Irina, du hast die Essenz des Beitrags nicht ein bisschen verstanden. Dies ist keine Diät zum Abnehmen. Diese Diät wird für Menschen mit gastroenterologischen Erkrankungen empfohlen, unabhängig davon, ob sie übergewichtig sind. Und Willenskraft ist in diesem Fall ein relatives Konzept. Der Arzt sagt - Sie müssen es tun, sonst fühlen Sie sich schlecht.
Beachten Sie eine solche Diät natürlich, das ist gut. Außerdem wirkt es sich positiv auf den Magen aus. Ich habe die Apfeldiät verwendet, die sich auch günstig auf den Magen auswirkt.
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Diät 5-Tabelle: Was kann und kann nicht? Tischmenü
In diesem Artikel werden wir uns mit der Ernährung von 5 Tabellen beschäftigen - was ist möglich und was nicht?
Hinweise und Regeln der Diät
Das Ziel der therapeutischen Diät Nr. 5 ist es, dem Patienten eine volle Ration zu geben, während gleichzeitig sparsame Bedingungen für die Leberfunktion und die Stimulation der Galle geschaffen werden.
Diese Diät wird gezeigt, wenn:
- chronische Hepatitis
- Hololith
- Gallensteinkrankheit
- Leberzirrhose,
- akute Gastritis.
Bei der Gastritis werden entzündliche Veränderungen der Magenschleimhaut beobachtet, die mit fortschreitender Krankheit zu Funktionsstörungen dieses Organs führen. Einer der äußeren Faktoren, die die Entstehung und Entwicklung einer chronischen Gastritis auslösen, sind Essstörungen. Gleichzeitig ist Diätnahrung während der Verschlimmerung der Krankheit einer der notwendigen Punkte einer komplexen Behandlung. Lesen Sie hier mehr über Gastritis-Diät und Magenbeschwerden.
Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas, bei der Enzyme, die von der Drüse selbst synthetisiert werden, nicht wie vorgesehen in den Darm freigesetzt werden, sondern im Organ selbst aktiviert werden und das Pankreas zerstören. Bei einer Pankreatitis in der Akutphase wird dem Patienten mehrere Tage lang eine volle Fasten verschrieben. Bei der weiteren Behandlung liegt der Schwerpunkt auf einer speziellen Therapiediät nach Pevzner Nr. 5p. Lesen Sie hier mehr über diese Diät.
Hepatitis ist eine gefährliche entzündliche Erkrankung der Leber, meist viraler Natur. Für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, wird Diätnahrung zur Lebensweise. In diesem Fall ist die empfohlene Diät die Diät Nr. 5A, die darauf abzielt, den Verbrauch an Transfetten zu minimieren. Lesen Sie hier mehr über Diät 5a.
Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege bei Kindern verschreiben Sie zusätzlich zu den Medikamenten auch die Tabelle 5 der Diät. Für Eltern ist es wichtig zu verstehen, dass ein Kind einer Diät folgen muss, um seinen Zustand zu lindern und die Genesung zu beschleunigen.
Es sei darauf hingewiesen, dass Änderungen und Besonderheiten der Ernährung einer Frau während der Schwangerschaft mit dem Arzt abzustimmen sind.
Diätregeln
Diese Diät Nummer 5 ist durch ein vollständiges Kohlenhydratprotein gekennzeichnet, während die feuerfesten Fette begrenzt werden. Um eine diätetische Ernährung sicherzustellen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:
- Bevorzugt werden Produkte mit einem hohen Gehalt an Faser, Flüssigkeit, Pektin;
- Die Garmethode ist schonend - Kochen, Schmoren, Backen, Kochen im Wasserbad.
- Geschwollenes Fleisch und faserreiches Gemüse sollte nur in schäbiger Form konsumiert werden;
- Es ist unmöglich, während der Zubereitung Gemüse und Mehl zu geben.
- Das Essen geschieht 5-6 mal am Tag.
- Proteine in einer Menge von 80 g (55% tierischen Ursprungs),
- Fette 80 g (30% pflanzlichen Ursprungs)
- Kohlenhydrate 3 50–400 g (70–80 g Zucker),
- Sie können Salz in einer Menge von 10 g hinzufügen.
- Xylit und Sorbit 25–40 g
- Flüssigkeitsfreies Volumen von 1,5–2 l.
Die Kaloriediät beträgt 24 00–260 0 kcal.
Was ist möglich und was nicht? Produktliste
Zulässige und empfohlene Speisen und Gerichte sind:
- Brot und Mehlprodukte aus Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, Roggen, geschält. Backen in trockener, getrockneter Form.
- Suppen werden mit Gemüsebrühe gekocht, Müsli, Gemüse und Nudeln hinzugefügt. Zum Beispiel: vegetarischer Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe. Gleichzeitig werden Gemüse und Mehl zum Einfüllen von Suppen getrocknet und nicht geröstet.
- Vogel und Fleisch zum Kochen wird ausgewählt, ohne Sehnen, Fett, Haut, Faszien.
- Fischarme fettarme Sorten in gekochter oder gebackener Form.
- Kefir, Sauermilch, Acidophilus, Hüttenkäse, Milch, Käse mit einem geringen Fettanteil.
- Omelett aus Eiern.
- Grütze werden verschieden verwendet, Haferflocken und Buchweizen sind besonders nützlich.
- Gemüse wird in roher, gedünsteter gekochter Form konsumiert.
- Salate und Snacks sind nicht scharf, nicht fettig, ohne geräuchertes Fleisch und ohne Konserven. Bevorzugt werden Salate mit Gemüse, Obst, Meeresfrüchten, gekochtem Fleisch und Fisch.
- Früchte und Beeren sind süß, roh, gebacken und gekocht (Kissels, Mousses, Gelees, Marmeladen, Marmeladen).
- Saucen werden auf der Basis von Milch-, Gemüse-, Sauerrahm, Obst unter Zusatz von Petersilie, Dill, Zimt und Vanille zubereitet. Mehl brät es nicht.
- Von den Getränken werden verschiedene Säfte, Brühen, Tee empfohlen.
- Cremige und pflanzliche raffinierte Öle.
Verbotene Produkte:
- Süßer Blätterteig, frisch gebackenes Brot, gebratene Kuchen.
- Brühe Pilz, Fleisch, Fisch, grüne Suppe, Okroschka.
- Entenfleisch, Gans.
- Innereien - Gehirn, Nieren, Leber.
- Würste
- Konserven.
- Geräucherter, gesalzener Fisch.
- Gebratene hart gekochte Eier.
- Hülsenfrüchte
- Eingelegtes Gemüse
- Pilze, Sauerampfer, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Spinat.
- Schokolade, Sahne, Eis.
- Gewürz - Pfeffer, Senf, Meerrettich.
- Kakao, kalte Getränke, schwarzer Kaffee.
Bei Milchprodukten werden während der Diät Ryazhenka, Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Hüttenkäse und Käse sparsam verwendet.
Menü für die Woche
Anhand der Liste der empfohlenen und verbotenen Speisen und Speisen können Sie auswählen, was Sie zubereiten und eine Diät zusammenstellen. Der Einfachheit halber geben wir ein Beispiel für ein Menü für die Woche der Diät-Tabelle Nr. 5 mit zulässigen Rezepten:
Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, grüner Tee
Zweites Frühstück: Bratapfel, 100 g fettarmer Hüttenkäse
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchenfilet, Reis, ein Glas Kefir, Toast
Mittagessen: Kompott aus getrockneten Früchten
Abendessen: Kartoffelpüree, Rinderkroketten mit Brot
Frühstück: Grieß aus fettarmer Milch mit Rosinen, grünem Tee oder Hagebuttenbrühe
Das zweite Frühstück: 150 Gramm natürlicher fettarmer Joghurt
Mittagessen: Suppe mit Pasta und Fleischbällchen, Beerenkompott
Mittagessen: Hüttenkäseauflauf, Hagebuttenbouillon
Abendessen: Gemüseeintopf, 2 Cracker und ein Glas Kefir
Frühstück: Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen oder Rosinen, Kompott aus getrockneten Früchten
Zweites Frühstück: Karotten- und Apfelauflauf, grüner Tee
Mittagessen: Gekochtes Fischfilet mit Buchweizenbrei, Gelee
Sicher, Banane
Abendessen: Haferflocken mit fettarmer Milch.
Frühstück: Eiweiß oder Dampfomelett aus 2 Eiern, grüner Tee mit Kräcker
Das zweite Frühstück: Fruchtsalat aus 1 Banane, süßer Apfel und Rosinen, dazu fettarmer Joghurt
Mittagessen: Fischsuppe mit Kabeljau und Reis, Kartoffelpüree, eine Scheibe Brot
Mittagessen: Käsekuchen mit fettarmer Sahne, Hagebutten-Abkochung
Abendessen: Gemüseeintopf mit gekochten Hühnchenstücken, Schwarzbrot, Joghurt
Frühstück: Haferflocken mit Milch und Rosinen, Apfelkompott
Zweites Frühstück: Bratapfel und Birne, Mineralwasser ohne Kohlensäure
Mittagessen: Gekochtes Fischfilet, Reisbrei auf Wasser, Schwarzbrot, grüner Tee
Mittagessen: Zwiebacke ohne Zusätze und Zucker, ein Glas Milch oder Kefir
Abendessen: Blumenkohlsuppe und Karotten
Frühstück: Reisbrei mit Milch, ein Glas Tee
Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen, Kompott aus getrockneten Früchten
Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen aus Rindfleisch und Buchweizen, Kartoffelpüree, gekochtem Fisch, grünem Tee
Mittagessen: Frischer Gurkensalat mit Eisbergsalat, Schwarzbrot, Mineralwasser ohne Kohlensäure
Abendessen: Gekochter Rübensalat mit Sonnenblumenöl, Eieromelett, Joghurt
Frühstück: Grießbrei mit getrockneten Aprikosen in der Milch, grünem Tee, Schwarzbrot
Zweites Frühstück: Gebackenes Apfelpüree, Mineralwasser ohne Kohlensäure
Mittagessen: Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf mit einem Stück gekochtem Fleisch, Crackern, Apfelkompott
Teezeit: Süßer Apfel, 1 Glas Joghurt
Abendessen: Zander, in fettarmer Sauerrahm mit Reis gebraten, Brühe an den Hüften
Hier finden Sie einige Diätrezepte aus dem Menü.
Diät Nummer 5 - Beispiele für Rezepte
Quarkauflauf
Zum Kochen benötigen Sie: Hüttenkäse 200g, Grieß 1 Esslöffel, Zucker nach Geschmack, 1 Ei, Butter zum Schmieren der Form.
Mischen Sie bis glatten Hüttenkäse, Ei, Zucker, Grieß. Wenn gewünscht, können Sie getrocknete Früchte hinzufügen - Rosinen, getrocknete Aprikosen. In geölter Form gleichmäßig auslegen. Backen Sie 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 1–200–200 Grad, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie beim Servieren fettarme Sahne ein.
Eiweiß-Dampf-Omelett
Zum Kochen benötigen Sie: 2 Eier, eine halbe Tasse Magermilch, Butter 1 TL.
Zum Kochen brauchen wir nur Proteine. Proteinpeitsche zusammen mit Milch, Salz hinzufügen, falls gewünscht, gehackte Gemüse. Gießen Sie die Mischung in die Form und kochen Sie sie 10-15 Minuten in einem Doppelkocher (langsamer Kocher) im geeigneten Modus. Wenn kein Doppelkessel vorhanden ist, können Sie ein Omelett im Wasserbad zubereiten.
Diätfischsuppe mit Reis
Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg mageren Fisch (Kabeljau, Seehecht), Kartoffeln 4 Stück, Karotten 1 Stück, Zwiebeln 1 Stück, Reis 50g, Gemüse (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill), Salz, Lorbeerblatt.
Fisch vorbereiten - putzen, waschen, in Portionen schneiden und trocknen lassen. Wir schneiden gewürfelte Kartoffeln, geben sie in einen Topf, fügen Lorbeerblatt hinzu, gießen Wasser ein und kochen bis sie fertig sind. Dann zu den gekochten Kartoffeln geben. Karotten und Zwiebeln fein gehackt (nicht braten!), In die Pfanne geben. Nach 10 Minuten Reis hinzufügen. 10–15 Minuten kochen, Kräuter dazugeben, zum Kochen bringen und abstellen. Die Suppe ist fertig. Es ist zu beachten, dass die Suppe am nächsten Tag besonders lecker wird.
Bewertungen
Angelina: „Vor 2 Jahren wurde bei mir eine Dyskinesie der Gallenblase diagnostiziert. Zusätzlich zu den Medikamenten verschrieb sich eine Diät-Tabelle Nummer fünf. Anfangs war es hart ohne das übliche "schlechte" Essen - gebratene Mayonnaise. Aber du wirst wirklich nicht hungrig bleiben. Für einen Monat mit dieser Diät fühlte ich mich viel besser und verlor 3 kg. Die Diät funktioniert und ich empfehle es! Es ist verfügbar und erfordert keine zusätzlichen Kosten. Für mich sollte diese Diät der Sinn des Lebens sein und dann wird es niemals gesundheitliche Probleme oder Übergewicht geben! "
Anna: „Ich habe schon 4 Jahre einen Stein in der Gallenblase, während ich durchhalte - ich operiere nicht. Sobald die rechte Seite zu schmerzen beginnt, setzen Sie den Tisch sofort auf 5. In der Regel schrumpft die Leber nach 3 Tagen Diät und hört auf zu schmerzen. Natürlich geht der Stein nirgendwohin, aber zumindest tut es nicht weh. Das einzige, was mir an der Diät nicht gefällt, ist, dass das "Kindergartenmenü" alles frisch ist. Ich habe mir ein eigenes Menü zusammengestellt: Grießbrei, Milchsuppe mit Nudeln, Beerengelee. Backen völlig ausgeschlossen, Eier. Ich empfehle eine Diät, es hilft wirklich, die Entzündung der Leber zu reduzieren. "
Gastroenterologe der höchsten Kategorie
Doktor der medizinischen Wissenschaften
Wassiljew Wladimir Alexandrowitsch
Beratung, Diagnose, Behandlung chronischer Erkrankungen der Verdauungsorgane: Speiseröhre, Magen, Zwölffingerdarm, Dickdarm, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse, Leber, kombinierte Pathologie
Diät Nummer 5
Hinweise zum Termin:
- akute Hepatitis (in der akuten Phase) im Erholungsstadium
- chronische Hepatitis, einschließlich chronischer Virushepatitis B und C
- Leberzirrhose
- Cholezystitis
- Erkrankungen, die mit Leberfunktionsstörungen und Gallengang in Verbindung mit ausgeprägten Entzündungsprozessen im Magen und Darm verbunden sind.
Ausgeschlossen sind: Pilze, Erbsen, Bohnen, Linsen, Bohnen, Sauerampfer, Spinat, frittierte Speisen und Gerichte, Radieschen, Radieschen, Paprika und alle Gewürze, Essig, Knoblauch, Zwiebeln (außer gekocht), Kakao, Pickles, Fleischbrühen, Fisch Pilze (ausgenommen Champignons), Gehirn, Eigelb, innere Organe; saure, bittere, scharfe Obst- und Gemüsesorten; Dosenfleisch und Fisch
Diät Nummer 5 (aus der Literatur)
Indikationen: akute Hepatitis und Cholezystitis (mit Verbesserung); chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung; Leberzirrhose ohne Insuffizienz; chronische Cholezystitis, Cholelithiasis ohne Verschlimmerung (in allen Fällen ohne ausgeprägte Erkrankungen des Magens und des Darms).
Zweck: Chemische Leber, die unter den Bedingungen einer guten Ernährung schont, die Normalisierung der Funktionen der Leber und des Gallengangs fördert und die Gallensekretion verbessert.
Die Diät zeichnet sich durch einen physiologisch normalen Protein- und Kohlenhydratgehalt mit einer geringen Fetteinschränkung (meistens refraktär) aus. Empfohlene Produkte mit hohem Gehalt an lipotropen Substanzen, Ballaststoffen, Pektinen und Flüssigkeiten. Kontraindizierte Lebensmittel, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Purinen, Cholesterin, Oxalsäure und Fettoxidationsprodukten sind, die beim Rösten entstehen. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken und gelegentlich gekocht. Reiben Sie nur fadiges Fleisch und faserreiches Gemüse. Mehl und Gemüse werden nicht passagiert. Sehr kalte Speisen sind ausgeschlossen. Diät: 5-6 mal am Tag.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Diät.
Die chemische Zusammensetzung der Nahrung: Proteine - 80 g (55% Tiere), Fette 80 g (30% Gemüse), Kohlenhydrate - 350 - 400 g (70 - 80 g Zucker); Salz - 10 g, freie Flüssigkeit - 1,5 - 2 l. Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen. Energiewert der Diät - 2400 - 2600 kcal.
Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Diätgerichte.
Brot und Mehlprodukte. Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, Roggenmehl aus geschälten und geschälten Mehl von gestern. Backwaren sind nicht reich an gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln. Cookies lange, trockene Biskuitkuchen.
Von der Diät ausschließen: sehr frisches Brot, Blätterteiggebäck, gebratene Kuchen.
Suppen Gemüse, Müsli auf Gemüsebouillon, Milchprodukte mit Nudeln, Obst, vegetarische Suppe und Suppe, Rote-Bete-Suppe. Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.
Von der Diät ausschließen: Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Okroschka, grüne Suppe.
Fleisch und Geflügel. Nicht fettig oder entrahmt, ohne Faszien und Sehnen, Geflügel ohne Haut. Rindfleisch, junges Lamm, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Gekocht, gebacken nach dem Kochen, ein Stück und gehackt. Gefüllter Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch. Milchwürste
Von der Diät ausschließen: Fettsorten, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertes Fleisch, die meisten Würste, Konserven.
Fisch Nicht fettende Arten. Gekocht, nach dem Kochen gebacken, in Scheiben geschnitten und in Form von Knödeln, Frikadellen, Soufflé.
Von der Diät ausschließen: Fettarten, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven.
Milchprodukte. Milch, Kefir, Acidophilus, Joghurt; Sauerrahm - als Gewürz zu Speisen; fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse und Gerichte davon (Auflaufformen, faule Knödel, Pudding usw.). Fettarmer, fettarmer Käse
Limit: Sahne, Milch, 6% Fett, Ryazhenka, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse, salziger, fetter Käse.
Eier Gebackenes Proteinomelett. Bis zu 1 Eigelb pro Tag in Gerichten. Wenn es vertragen wird - ein Ei in der Form eines Omeletts.
Von der Diät ausgeschlossen: hartgekochte Eier und gebraten. Bei Gallensteinerkrankung - bis zur Hälfte des Eigelbs pro Tag in der Schale.
Getreide. Alle Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten, insbesondere Buchweizen und Haferflocken. Pilaw mit getrockneten Früchten, Karotten, Pudding mit Karotten und Hüttenkäse, Croutons. Gekochte Pasta
Von der Diät ausschließen: Hülsenfrüchte.
Gemüse Verschiedene, rohe, gekochte, gedämpfte Salate, Beilagen, separate Gerichte. Nicht saures Sauerkraut, Zwiebeln nach dem Kochen, grüne Erbsenpüree.
Von der Diät ausschließen: Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse.
Snacks Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalaten, Vinaigrettes, Kürbis-Kaviar, Fisch (nach dem Kochen), eingeweicht, magerem Hering, gefüllter Fisch, Meeresfrüchtesalat, gekochtem Fisch und Fleisch, Arzt, Milchprodukte, Wurst, fettarmer Schinken, nicht-würziger, fettarmer Käse.
Von der Diät ausschließen: würzige und fette Snacks, geräuchertes Fleisch, Konserven, Kaviar.
Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten. Verschiedene Früchte und Beeren (außer sauer) - roh, gekocht, gebacken. Getrocknete Früchte Kompotte, Gelees, Gelees, Mousses, Sambuka. Meringues, Schneebälle. Marmelade, keine Pralinen, Süßigkeiten, Honig, Marmelade. Zucker ersetzt teilweise Xylit (Sorbit).
Von der Diät ausschließen: Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.
Saucen und Gewürze. Sauerrahm, Milchprodukte, Gemüse, süße Fruchtsoße. Mehl wird nicht passagiert. Dill, Petersilie; Vanille, Zimt.
Von der Diät ausschließen: Senf, Meerrettich, Pfeffer.
Getränke Tee, Kaffee mit Milch, Obst-, Beeren- und Gemüsesäften, Hagebuttenbrühen und Weizenkleie.
Von der Diät ausgeschlossen: schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke.
Fett Butter in seiner natürlichen Form und in Gerichten, pflanzliche raffinierte Öle.
Von der Diät ausschließen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Speiseöle
Beispiel-Diätmenü Nr. 5.
1. Frühstück: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Haferbrei aus Milch, Tee.
2. Frühstück: Bratapfel.
Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe in Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon, Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.
Für die Nacht: Kefir (mit guter Portabilität).
Hinweis: Der behandelnde Arzt Gastroenterologe-Ernährungsberater kann die Zusammensetzung der Diät für den Patienten jeweils anpassen
Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte
Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.
Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.
Indikationen zur Verwendung
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- chronische Cholezystitis;
- Cholezystitis mit Genesung;
- Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
- Gallensteinkrankheit;
- akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
- Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.
Zweck der Diät
Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.
Allgemeine Merkmale der Diät
- normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
- begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
- Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
- kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
- Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
- Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
- moderate Salzbeschränkung vorgesehen.
Power-Modus
So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.
Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.
Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):
- Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
- Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
- Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
- Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
- Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
- Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.
Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).
Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können
Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen
Getränke
- Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
- Dogrose Dekokt;
- Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
- Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
- Gelee;
- Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
- Morse und Gelee (nicht sauer);
- Gebrühte Kamille
- Kaffee;
- Kakao;
- Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
- Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
- Schokolade und Kaffee;
- Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
- Molke;
- Chicorée;
- Karkade;
- Frische und gepresste Säfte;
- Johannisbrotbaum
Suppen
- Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
- Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
- Fruchtsuppen;
- Molkensuppen mit Nudeln;
- Borschtsch (ohne Brühe);
- Suppe vegetarisch;
- Rote-Bete-Suppe;
- Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
- Gerstensuppe
- Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
- Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).
Kashi / Grütze
- Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
- Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
- Pilaw mit Trockenfrüchten;
- Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
- Haferflocken (ohne Zusätze);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsebrei;
- Leinsamen;
- Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
- Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
- Linsen
Makkaroni
- Fettarme Paste
- Fettpasten;
- Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
- Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.
Fleisch / Fisch / Fleischprodukte
- Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
- Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
- Milchwürstchen (sehr begrenzt);
- Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
- Frische Austern;
- Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
- Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
- Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
- Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
- Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
- Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
- Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
- Fischkonserven
- Gesalzener und geräucherter Fisch
- Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
- Kaviar körnig (rot, schwarz)
- Sushi;
- Rinderzunge;
- Krabbenstäbchen.
Brot
- Bran Brot;
- Roggenbrot;
- Cracker;
- Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
- Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
- Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
- Trockener Keks;
- Scheiben (Cracker) Weizen;
- Brot (ohne Konservierungsmittel);
- Abhacken
- Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
- Gebratene Donuts;
- Frisches Brot;
- Pfannkuchen
- Gebratene Kuchen
- Cracker aus Gebäck.
Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte
- Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
- Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
- Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
- Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
- Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
- Fetthaltige Milchprodukte;
- Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
- Molke
Gemüse
- Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
- Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
- Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
- Avocado;
- Meerkohl;
- Gurken;
- Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
- Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
- Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
- Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
- Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
- Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
- Tomatenpaste;
- Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).
Früchte / Beeren
- Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
- Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
- Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;
Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;
Diät 5. Tisch
Beschreibung ab 01/06/2017
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
- Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
- Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche
Allgemeine Regeln
Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.
Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.
Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.
Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.
Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.
Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.
Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).
Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.
Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.
- Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
- Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
- Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
- Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
- Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
- saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
- Sahne-, Fett- und Sauerquark;
- Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.
Liste der erlaubten Produkte:
- altes Weizenbrot oder Cracker;
- Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
- mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
- fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
- Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
- Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
- Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
- gekochte dünne Fadennudeln;
- Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
- reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
- Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
- Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
- Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.
Diät 5. Tabelle für Cholezystitis
Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.
Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.
In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).
- Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
- Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
- Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
- Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
- Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
- Brotweizen oder Cracker.
Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:
- Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
- Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
- Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
- Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.
Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.
Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.
Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:
- Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
- Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
- Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
- Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
- Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).
Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.
Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.
Diät Nummer 5 mit Gallensteinen
Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.
Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.
Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.
Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.
Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.
Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase
Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.
Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.
Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.
Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.
- Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
- Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
- Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
- Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
- Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.
Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.
Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.
Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.
Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.
Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.
Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.
Sorten
- Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
- 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
- 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
- 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
- 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
- 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
- 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.
Hinweise
Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?
- akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- Gallensteinerkrankung in Remission;
- bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).
Zulässige Produkte
- Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
- Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
- Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
- Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
- Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Frischer Gemüsesalat
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.