Medizinische Diätrezepte, Saucen, (Diätfutter), Diät (medizinische) Ernährung

Informationsdienst st.Novopokrovskoy

Diätetisches (therapeutisches) Essen

Saucen, (Diätkost).
Reissauce.
Reis in fließendem Wasser waschen, heißes Wasser und Brühe gießen, kochen, mit einer Flüssigkeit durch ein Sieb reiben, Öl und Salz hinzufügen.
Die Sauce wird auf der Diät Nr. 4 angezeigt.
Reis 10, Butter 3, Salz 0,5, Wasser 50, Fleischbrühe fettfrei 60. Ausbeute 70. Protein 1, Fett 3, Kohlenhydrat 8; Kalorien 60.

Sauce auf der Gemüsesuppe mit Eiern.
Kochen Sie hart gekochte Eier, zerkleinern Sie, zerkleinern Sie Grüns, mischen Sie Eier und Grüns, fügen Sie Gemüsekoch hinzu und füllen Sie Öl ein.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 7.
Eier sind der fünfte Teil des Stücks, Butter 5, Grüns 2, Gemüsebrühe 25. Ausgang 40. Proteine ​​1, Fette 5; Kalorien 51.

Sauce auf der Gemüsebrühe mit Eiweiß.
Kochen Sie hart gekochte Eier, hacken Sie Proteine, hacken Sie Gemüse, mischen Sie Gemüse und Eiweiß, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, füllen Sie Öl ein.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 5.
Eier (Eichhörnchen), fünfter Teil, Butter 5, Gemüse 2, Gemüsesud 25, Salz 0,4. Ausgang 40. Protein 1, Fett 4; Kalorien 42.

Milchsauce ist flüssig.
Mehl in einer trockenen Pfanne trocknen, mit Butter einreiben, etwas Milch verdünnen, aufkochen und abseihen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Milch 1000, Mehl 90, Butter 90, Salz 8. Ausgabe 1000. Proteine ​​42, 107 Fette, Kohlenhydrate 106; Kalorien 1610.

Milchsauce ohne Butter.
Trockenes Mehl in einer trockenen Pfanne, etwas heiße Milch einreiben, restliche Milch hinzugeben, aufkochen, abseihen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1, 5, 7, 15 an.
Milch 1000, Weizenmehl 100, Salz 8. Ausgabe 1000. Proteine ​​43, Fette 36, Kohlenhydrate 112; Kalorien 974.

Milchsauce auf Kartoffelstärke.
Kartoffelstärke (30 g) in kalter Milch (100 g) verdünnen und der kochenden Milch (900 g) unter ständigem Rühren einen dünnen Strom hinzufügen.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 1.
Milch 1000, Kartoffelstärke 30, Salz 5. Ausgabe 1000. Protein 33, Fett 35, Kohlenhydrat 68; Kalorien 742.

Fleischbrühe mit Omelett.
Aus Milch, Eiern und gehacktem Grün machen Sie ein Omelett. Das Omelett fein hacken, in die Brühe geben und mit Butter füllen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 2, 9, 11, 15 an.
Eier sind der fünfte Teil, Milch 25, Butter 5, Fleischbrühe 25, Gemüse 2, Salz 0,5. Ausgabe 65. Protein 2, Fett 6, Kohlenhydrat 1; Kalorien 71.

Sauerrahmsoße.
Das in einer trockenen Pfanne getrocknete Mehl (3 g) mit Sauerrahm (10 g) mischen, die restliche kochende Sauerrahm in normaler Geschwindigkeit hinzugeben, zum Kochen bringen und gründlich mischen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15 an.
Sauerrahm 30, Weizenmehl 3, Salz 0,3. Ausbeute 30. Protein 1, 7 Fette, 3 Kohlenhydrate; Kalorien 83.

Tomatensauce in Fischbrühe.
Karotten und Zwiebeln hacken, leicht passieren, Tomatenpaste und Mehl hinzufügen und weitergehen. Fertige Sauce durch ein Sieb streichen.
Zeigt die Sauce auf der Diät Nummer 2, 9, 11, 15 an.
Butter 5, Weizenmehl 5, Tomatenpaste 15, Zwiebel 5, Karotten 5, Fischbrühe 50. Ausgabe 65. Protein 1, Fett 5, Kohlenhydrat 65; 80 Kalorien.

Polnische Soße
Hart gekochte Eier kochen, hacken. Grünes hacken, mit Eiern und geschmolzener Butter mischen, Salz und Zitronensäure hinzufügen, in etwas Wasser gelöst.
Zeigt die Sauce auf Diät Nr. 3 2, 11, 15.
Bei der Diät Nr. 5 wird die Sauce auf Proteinen zubereitet, bei der Nummer 7 - ohne Salz.
Butter 700, Eier 8 Stück, Petersilie 20, Zitronensäure 2, Salz 8. Ausgabe 1000. Protein 47, Fett 596, Kohlenhydrat 8; Kalorien 5762.

LiveInternetLiveInternet

-Überschriften

• Gesundheit (313)
• Diäten (92)
• medizinische Kräuter (77)
• Schlanke Figur (13)
• Aussehen (11)
• Bauchpresse (8)
• Medizinisches Fasten (3)
• Behandlung der Candidiasis (1)
• Ayurveda (1)
• Kochen (249)
• Einmachen (59)
• Stricken (150)
• Nähen (70)
• Vorhänge (1)
• Spiritualität (63)
• Horoskop (7)
• nützlich + notwendig (59)
• Orthodoxie (52)
• Basteln (40)
• Seifenherstellung (2)
• Stricken (39)
• Innenarchitektur (38)
• Reparatur (5)
• Computerprogramme (35)
• Gewichtsverlust (33)
• interessante Tagebücher (26)
• Frau über 40. (24)
• Katzen (23)
• Das Erstaunliche (16)
• Psychologie (13)
• 3 D Grafiken (9)
• Video (9)
• Stickerei (9)
• Garten (7)
• Pelargonien (1)
• Fotografie (6)
• Poesie (6)
• RUSSISCHE SPRACHE (5)
• Kosmetik (5)
• Zeitmaschine (3)
• Bibliotheken (2)
• Kino (1)

-Suche nach Tagebuch

-Abonnieren Sie per E-Mail

-Freunde

-Regelmäßige Leser

-Gemeinschaften

-Statistik

Ernährungstabelle Nummer 5. Rezepte

Ernährungstabelle Nummer 5. Rezepte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis, wenn keine Verschlimmerung vorliegt;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und der Normalisierung der Funktionen des Gallensystems (einer sparsamen Diät) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Gleichzeitig ist es notwendig, nur faseriges Fleisch und ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte in Diät 5 sind verboten;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie: Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5 - 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen. Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen.

Essen bei Diät Nummer 5

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Frucht- und Beerensaft ohne Zucker;
• Mit Wasser verdünnt (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Traubensaft;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, auch alkoholarm).

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppenbrei mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;

* Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka in irgendeiner Form.

Getreide / Getreide

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit getrockneten Früchten.

• Bohnen sind vom Getreide ausgeschlossen;
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner und Hirse sind begrenzt.

Makkaroni

• Sie können gekochte Nudeln.

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang;
• Milchwürste;
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;

• Nieren, Leber, Zunge, Jungtiere und Geflügel, alle Wurstwaren, Räucherwaren sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven sowie gesalzener und geräucherter Fisch.
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz).

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Gebratene Kuchen in Butter.

Sauermilch / Milchprodukte

• Sauerrahm und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzten Mengen);
• Nicht mehr als 2% Fett - Kefir und fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einer schäbigen Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen.

• Von Gemüse sind ausgenommen: Weißkohl und Rosenkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika;
• Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse;
• Salate und Kräuter sind bitter, sauer und scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.).

Obst / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatäpfel (mit Ausnahme der Hämochromatose).

• Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (zum Beispiel Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren sowie Trauben, Feigen, Datteln usw.

Eier

• Eier in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

• Hart gekochte Eier, gebratene, ganze Eierspeisen.

Das öl

• Butter (bis zu 30 g);
• Raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10–15 g) werden den Gerichten hinzugefügt.

Snacks

• Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalate;
• Squash-Kaviar;
• Fisch nur nach dem Kochen geliert;
• Eingeweichter Hering ist mager;
• Gefüllter Fisch,
• Salate aus Meeresfrüchten und gekochtem Fleisch;
• Milchnippel und Arztwurst, gekochter fettarmer Schinken;
• Vinaigrette, Kürbis-Kaviar, nicht scharfer und fettarmer Käse;
• Sauerkraut (nicht eingelegt, ohne Essig)

• Laich;
• Fetthaltige Snacks;
• Geräucherte Produkte;
• Akut und Fett.

Saucen, Gewürze

• Sie können nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm herstellen.
• Sie können Fruchtsaucen herstellen. Mehl kann nicht gebraten werden. Sie können Petersilie und Dill, Zimt und Vanille essen;
• Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!);
• Petersilie, Dill, Zimt, Vanillin (als Gewürz)

• Mayonnaise;
• Ketchup;
• Senf;
• Meerrettich;
• Pfeffer;
• Essig;
• Adjika;
• Alle Gewürze

Süß

• Beeren und Früchte nicht sauer, gekocht und gebacken;
• Es ist erlaubt, Trockenfrüchte zu essen (besser ist Kompott aus Trockenfrüchten), Gelee und Gelee, Mousse;
• Sie können Baiser-Kekse und Marshmallows (in sehr begrenzten Mengen) essen.
• Sie können Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade verwenden.
• Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß, und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Eibisch, Honig;
• Zucker nur in geringen Mengen;

• Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme;
• Fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

Fett

• Butter in seiner natürlichen Form;
• In Gerichten pflanzliche unraffinierte Öle;

Wie lange sollten Sie unter Diät Nummer 5 essen?

Eine Diät kann 5 Tage dauern (Probezeit). Wenn der Körper normalerweise auf eine solche Diät umstellt, ist es möglich, eine Diät für 5 Wochen oder bis zur vollständigen Erholung einzuhalten. Diät 5 gehört zu den Langzeitdiäten, kann eineinhalb oder zwei Jahre verwendet werden. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass sich Diät 5, wenn es keine Verschlimmerung der Krankheit gibt, nicht wesentlich unterscheidet, wenn man nur gesunde Nahrung zu sich nimmt. Es gibt einfach einige Funktionen, die nicht ignoriert werden können. Die wichtigsten Postulate der Diät 5 sind chemischer und mechanischer Schazhenie-Magen, Darm (sanfte Ernährung).

Kochtechnik

Das Essen wird hauptsächlich in zerquetschter und geriebener Form zubereitet, in Wasser gekocht, gedämpft, gebacken. Sehr heiße und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Menübeispiele

Beispiel 1

Sie können das Menü "Diät 5" in folgender Form erstellen:

Frühstück: gedämpfte Frikadellen, Grießbrei, Tee.

Das zweite Frühstück: einige getrocknete Früchte, ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Fruchtkompott.

Teezeit: Cracker (ohne Füllstoffe, unabhängig gekocht), Hagebuttengetränk.

Abendessen: Rübenkoteletts, Tee, Kekse.

Diese Diät wird auch als "Diät 5a" bezeichnet. Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften können Sie aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels bei einer Diät 5 kg abnehmen. und mehr

Beispiel 2

Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und etwas Honig, Haferbrei auf Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.

Zweites Frühstück: Bratapfel (Sie können Honig hinzufügen).

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon. Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.

Sie wissen nicht, was Sie sonst noch kochen sollen?

Diät-Tisch Nummer 5 ist sehr lecker, wenn Sie kochen können.

Nachfolgend finden Sie einfache, sehr appetitliche Gerichte und gleichzeitig gesund.

Salat "Gesundheit"
Frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel sollten gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Die grünen Salatblätter sollten jeweils in 3-4 Teile geschnitten werden. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben. Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% saure Sahne 20 g

Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren. Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g.

Buchweizenmilchsuppe
Buchweizen abspülen, mit heißem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie heiße Milch und Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Beim Servieren ein Stück Butter in den Teller geben. Buchweizen 30 g, Wasser 300 g, Milch 250 g, Kristallzucker 2 g, Butter 5 g

Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren. Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gekochtes Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebacken
Mageres Fleisch kochen und in mehrere dünne Scheiben schneiden. Machen Sie Milchsauce aus Milch und Mehl. Äpfel schälen und schälen, in dünne Kreise schneiden. Die Pfanne mit Butter bepinseln, die Äpfelscheiben in den Boden legen, das Fleisch auf die Äpfel der Mischung mit den restlichen Äpfeln geben, mit Milchsauce bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen. Rindfleisch 150 g, Butter 10 g, Milch 75 g, Weizenmehl 5 g, Äpfel 100 g

Gekochter Seebarsch
Fisch schälen, ausspülen, in Portionen teilen und in Salzwasser mit Petersilie und geriebenen Karotten kochen, Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g

Zander in saurer Sahne gebacken
Zanderfilet in etwas Wasser gießen, dann in die Pfanne schieben, Sauersahne gießen und im Ofen backen. Zander 65 g, Sahnesoße 30 g

Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren. Haddock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g.

Proteinomelett mit Gemüse
Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen. Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 g, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen. Eier 2 Stück, Milch 50 g, Butter 5 g.

Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 g, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm U- oder 15% 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 g

Buchweizenmehl mit Milch krümelig
Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie sie, gießen Sie sie in Salzwasser und kochen Sie sie dick. Dovarbrei in einem Wasserbad. Den fertigen Brei in einen tiefen Teller geben und gekochte Milch einfüllen. Buchweizen 50 g, Wasser 100 g, Milch 20 g.

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren. Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 g, Butter 15 g.

Kohlauflauf
Den Kohl frisch schneiden und in etwas Wasser hacken. Käse gratulieren. Kohl, Grieß, Butter, Eier, Käse, mischen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Schmortopf geben, saure Sahne hinzufügen, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne gießen. Kohl 170 g, Grieß 15 g, 1/2 Ei, Butter, 10 g, Cracker 5 g, holländischer Käse 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 35 g

Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. Fügen Sie dann geschnittene Äpfel und Zucker hinzu und schmoren Sie weitere 5 Minuten. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g

MirTesen

Tänze vom Teller bis zur Kompanie.

Diät Nummer 5 - Rindfleisch-Stroganoff mit Sauerrahmsauce + Bonus

Ich hoffe, ich bin mit meinen diätetischen Gerichten noch nicht müde...

Ich veröffentliche weiterhin einen Zyklus von Diätrezepten, vielleicht machen sie jemandem das Leben leichter.

Diät Nummer 5 - ist eine Proteindiät, bei der der Proteinanteil erhöht, der Kohlenhydratgehalt und die Mindestfettmenge reduziert werden. Es ist bekannt, dass die größte Menge an Proteinen in Produkten tierischen Ursprungs enthalten ist: in Fleisch, Geflügel und Fisch. In der Ernährung und insbesondere bei der Pankreatitis sollte Fleisch gekocht oder gedampft, gerieben oder zerkleinert werden (in Form von Hackbällchen, Kartoffelpüree, Stroganoff, Knödel, Auflauf). Für Diät 5p wird mageres Fleisch empfohlen - Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen. Fleisch frei von Fett, Filmen und Sehnen. Huhn frei von der Haut, Fett entfernen. Fettfleisch wie Lammfleisch, Schweinefleisch, Gans, Ente, Wild, Leber, Gehirn, Nieren, gebratenes und geschmortes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren und Konserven sind nicht enthalten.

Ich entschied mich, mich mit Fleischstücken zu verwöhnen, nicht gerieben und gehackt... also dachte ich über Stroganoff. Aber zuerst müssen wir das Fleisch kochen! Ich nahm 400 Gramm Rinderfleisch - im Kühlschrank war eine Karotte und ein Stück Sellerie. Fleisch das ganze Stück wird in die Pfanne abgesenkt und mit kaltem Wasser auf die oberste Ebene des Fleisches gegossen. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Wir bringen es zum Kochen, entfernen den Schaum und lassen die Brühe noch besser abtropfen und gießen das Fleisch mit einer neuen Portion Wasser. Kochen Sie unter geschlossenem Deckel für 1-1,5 Stunden. Geschälte und gehackte Karotten, Petersilienwurzel und Selleriewurzel dazugeben, salzen. Kochen Sie weitere 30 Minuten. Das Fleisch ist fertig und kann auf dem Tisch mit einer Soße serviert werden, die zur Ernährung passt, mit Brei oder mit Gemüsepüree wie Kartoffeln.

Aber wir wollten Rindfleisch-Stroganoff!

Gekochtes Fleisch (siehe Rezept oben) in 3-4 cm lange Würfel schneiden, Fleisch in einen Topf geben und gekochte Karotten dazugeben, die wir ebenfalls in Würfel schneiden.

Fleisch und Karotten mit Sauerrahmsauce füllen. Umrühren und 15 Minuten kochen lassen.

Stroganoff aus gekochtem Fleisch mit Beilage - gekochtes Gemüse, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Karotten, Nudeln.

Ich servierte mit Rotini-Paste und Birnensalat.

Wie Sauerrahmsoße zu machen.

Grundsätzlich basiert die Sauce auf dem Rezept zur Herstellung von Bechamelsauce, nur anstelle von Milch verwenden wir Sauerrahm.

So schmelzen Sie ein Stück Butter etwa 30-40 Gramm,

fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Mehl gründlich umrühren, Mehl leicht anbraten.

Nach und nach die Brühe einfüllen, benutzte ich die, in der das Fleisch mit Gemüse gekocht wurde - verliere das Gute nicht!

Gießen Sie die Brühe hinzu, peitschen Sie mit einem Schneebesen, so dass keine Klumpen entstehen. Ich möchte mich mit einer Corolla rühmen - der Ehefrau in BergHOFF, ich musste sie kaufen, aber ich habe es überhaupt nicht bereut!

Es mischt sich sehr gut und zerkratzt die Beschichtung der Pfanne nicht Die Spitze besteht aus Silikon. Das Prinzip ist wie Yule - klicken Sie einfach auf den Griff nach oben und unten.

Fügen Sie 4 EL hinzu. Löffel Sauerrahm und ständiges Rühren

zum Kochen bringen Salz

So schnell und einfach wird klassische Sahnesauce gekocht.

Nun, ein Bonussalatrezept, das mir mit Rinderstroganoff ungewöhnlich und angemessen erschien.

Wir brauchen Rüben, die im Ofen gebacken werden, Birne - ich habe Konferenzvarianten (ich liebe sie für den süßen Geschmack) und getrocknete Aprikosen - ich habe Usbekisch, ich kaufe normalerweise ein "Boot", aber da es war nicht, nahm dies - erwies sich als kläglich süß!

Wir schneiden Rüben, Birnen und getrocknete Aprikosen in dünne Würfel.

mischen und füllen Art. Mit einem Löffel Sonnenblumenöl oder Olivenöl - ich habe ukrainischen Geschmack und Geruch nach Sonnenblumenkernen.

Da ich mich nicht auf den wohlschmeckend süßen Geschmack von getrockneten Aprikosen verlassen konnte, musste ich den Salat mit Hartkäse ausgleichen - ich habe 17% Diätfett.

Käse wird auch in Würfel geschnitten und zum Salat gegeben.

Die erste und zweite Version des Salats gefällt! ABER! Salat ist besser mit hartnäckiger Remission zu essen.

Guten Appetit! Gesundheit für alle!

Vorherige Gerichte aus dem Diätrezeptzyklus lesen Sie:

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wie können Sie Ihr Menü diversifizieren und Diät Nummer 5 beachten?

Diät-Tisch Nummer 5 ist ein spezielles Menü für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit des Patienten zu verbessern. Daher ist es äußerst wichtig, alle Empfehlungen zu befolgen.

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Wenn diätetische Lebensmittel alle Backwaren aus magerem Teig zuließen. Brot sollte nicht frisch gebacken, sondern von gestern gegessen werden. Bevorzugt wird Roggen- und Weizenbrot.
2. 2. Fleisch- und Wurstwaren Mit der Diät darf mageres Fleisch essen. Es sollte gehackt, gekocht oder gedämpft werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst auch Schinken und Brühwurst.
3. 3. Fisch. Irgendein magerer Fisch. Vor dem Gebrauch muss es gekocht, gefüllt oder gebacken werden.
4. 4. Eier. Erlaubt, ein Omelett zu kochen, und Sie können ein Eigelb pro Tag essen.
5. 5. Milchprodukte. Diät Nummer 5 erlaubt Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka und Joghurt. Aber alle Nahrungsmittel sollten minimal fett sein!
6. 6. Pasta und Müsli. Bei Lebererkrankungen sind Buchweizen- und Haferflocken-Getreide besonders nützlich. Von den Teigwaren sollten Nudeln bevorzugt werden.
7. 7. Erste Gänge. Leichte Suppen mit Fadennudeln, Nudeln oder Reis. Gemüse- und exotische Fruchtsuppen sind ebenfalls erlaubt. Fügen Sie beim Kochen der ersten Gerichte keine Röstzwiebeln hinzu!
8. 8. Süßigkeiten. Trotz der Tatsache, dass die Diätkost eine kleine Menge Süßigkeiten regelmäßig wiederverkaufen darf. Zulässige Süßigkeiten sind Marmelade, Süßigkeiten und Süßigkeiten (alle anderen als Schokolade).
9. 9. Getränke. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein, als sie dieses leckere Getränk genießen durften, aber sicherlich mit der Zugabe von Milch! Sie können auch schwarzen Tee mit Zitrone, Brühe, nicht sauren Obst- und Gemüsesäften trinken. Trinken Sie unbedingt mindestens 2 Liter pro Tag gereinigtes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser.

Bei Lebererkrankungen ist es wichtig, den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel zu begrenzen, die die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts insgesamt beeinträchtigen.

Was soll man nicht mit Diät Nummer 5 essen? Die Liste der verbotenen Produkte wird unten dargestellt:

1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Dazu gehören: frisches Weißbrot, Gebäck, Toast und geröstetes Brot, Kuchen, Kuchen mit hohem Sahnegehalt.
2. 2. Süßigkeiten. Während der Behandlungszeit lohnt es sich, auf Eis und Schokolade (bitter, milchig, porös) zu verzichten.
3. 3. Fleischerzeugnisse Bei Lebererkrankungen ist Folgendes zu unterlassen: Ente, Leber, Nieren und Gehirne von Tieren und Geflügel, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Fleischkonserven, gebratenes Fleisch.
4. 4. Fisch und Meeresfrüchte. Aus der Ernährung sollen fetthaltige, gesalzene und geräucherte Fische, Dosenfutter, Störkaviar und Kumpellachs ausgeschlossen werden.
5. 5. Eier. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, können Sie kein Rührei und hartgekochte Eier essen!
6. 6. Milchprodukte. Sahne von jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt von der Speisekarte auszuschließen.
7. 7. Lebensmittel reich an Fett. Beim Kochen und Essen vollständig ausschließen: gebackene Milch und Butter, Margarine, jegliches Schmalz.
8. 8. Gemüse. Trotz der Tatsache, dass Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, können sie der menschlichen Gesundheit nicht immer Vorteile bringen. Im Falle von Lebererkrankungen ist es verboten, jegliche Art zu essen: Pilze, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Rüben, Spinat, Knoblauch sowie eingelegtes Gemüse.
9. 9. Erste Gänge. Bei der Einhaltung der therapeutischen Diät Nummer 5 müssen Sie Gerichte wie Suppe, Suppe in fettem Fleisch und Fischbrühe, Okroschka vergessen.
10. 10. Saucen und Gewürze. Mit einer kranken Leber - keine scharfen Saucen und Gewürze! Es ist strengstens verboten, Speisen zuzusetzen: Meerrettich, Adjika, Gewürze, Pfeffer, Senf. Mayonnaise vollständig entfernen, um die Salzzugabe zu minimieren.
11. 11. Getränke. Die absolute Grenze für alkoholische Getränke, Energie, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kakao und schwarzen Kaffee.

Obwohl die Diät als harte und schwere Einschränkung der Speisekarte betrachtet wird, zeichnet sich die fünfte Diät durch eine Vielzahl herzhafter und schmackhafter Gerichte aus.

Die Tabelle enthält die ungefähren Diätmenüs in Tabelle 5.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen - gedünsteter Reis, Fleischbällchen, ein Glas Kompott.

Abends - ein Glas Milch.

Zum Abendessen - Salat Salat, Eigelb, ein Glas fettarmer Joghurt.

Tagsüber können Sie eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse essen.

Zum Mittagessen - Suppe mit Reis und Nudeln, ein Glas Milch, Hackbraten.

Als abendlicher Hunger - Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Rübensalat, eine Tasse schwarzer Tee.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen gekochtes Rindfleisch und Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Kartoffelpüree und gedünsteter Fisch.

Am Nachmittag - eine kleine Portion Hüttenkäse und Apfelsaft.

Zum Mittagessen - Kürbisbrei, Fischfilet, gekocht oder gedünstet.

Abends können Sie ein Omelett auf Milch essen.

Zum Abendessen gedünsteter Reis, Kohlsalat mit Meeresfrüchten und Eigelb, Apfelsaft.

Am Nachmittag - ein Salat von Bananen, Äpfeln und Rosinen, mit Joghurt füllen.

Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, ein Glas Milch.

Zum Abendessen Auflauf mit Hühnchen, Schwarztee mit Milch.

Tagsüber können Sie ein Glas fettarmer Joghurt trinken.

Zum Mittagessen Buchweizenbrei, gedämpfte Fischpasteten, Natursaft.

Zum Abendessen - gekochtes Rindfleisch, gedünsteter Kohl, Kompott.

Glückliche Snack-Salat-Vinaigrette.

Zum Mittagessen - Kartoffelpüree, gedünstetes Fleischkotelett, Kompott.

Zum Abendessen - Fischsuppe, Kürbissalat, ein Glas Milch.

Zwei Grundregeln der Diät 5:

• kleine Portionen
• Sie müssen 4-5 mal am Tag essen.

Das Menü für die Woche kann leicht angepasst werden.

Neben der Diät 5 gibt es eine Diät 5a, die streng nach den Anweisungen des behandelnden Arztes ernannt wird. Es ist für schwere Läsionen der Leber, Hepatitis und Zirrhose gedacht. Das Menü muss von einem erfahrenen Ernährungswissenschaftler streng individuell zusammengestellt werden.

Diät Nummer 5 ist ein Tagesmenü. Unkomplizierte Gerichte lassen sich bequem zu Hause zubereiten, außerdem gibt es keine Probleme mit Rezepten köstlicher Gerichte - sie sind durchaus üblich für das tägliche Kochen.

Im Folgenden sind die Rezepte für tägliche Mahlzeiten für Diät 5 und Diät 5a aufgeführt.

Ein ungewöhnliches Rezept für Diätkoteletts mit Hüttenkäse. Wie koche ich sie? Ganz einfach!

Folgende Zutaten sind erforderlich:

• saftiges Stück Rindfleisch - 140 Gramm;
• Quark mit jeglichem Fettgehalt - 30 Gramm;
• ein Hühnerei;
• Butter - 10 Gramm.

Fleisch gründlich ausspülen, Fett und Sehnen entfernen. Kochen Sie in einem Stück Rindfleisch in einem Topf. Das gekochte Fleisch abkühlen und hacken. Fügen Sie in der resultierenden Füllung Hüttenkäse hinzu. Rühre Rindfleisch und Hüttenkäse mit den Händen um und zerkleinere es erneut. Fügen Sie dann das Ei, die Butter und eine kleine Menge Wasser hinzu. Mischen Sie sorgfältig und teilen Sie es in kleine Portionen, um Fleischbällchen herzustellen.

Ein Backblech mit Butter einfetten, Hackfleisch in Form von Koteletts darauf geben und im Backofen backen, bis es fertig ist.

Leckeres Omelett ist nicht nur für Lebererkrankungen, sondern auch für die Gewichtsabnahme.

Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um diese proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten:

• 3 Hühnereier;
• Rindfleisch 110 Gramm;
• Milch - 5 Esslöffel;
• Butter - 10 Gramm;
• eine Prise Salz.

Rindfleisch gründlich waschen, Sehnen und Fett entfernen. Kochen Sie ein ganzes Stück in einem Topf mit Wasser. Führen Sie das Fleisch nach dem Abkühlen durch einen Fleischwolf. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen schlagen. In der Füllung Milch-Ei-Mischung hinzugeben, etwas Salz hinzufügen und mischen. Bereitstellen in einem Doppelkessel.

Einfache Diätsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten sind erforderlich:

Die Menge der zu wählenden Zutaten hängt von wem ab, wie viele Portionen der Suppe zubereitet werden. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie können täglich frische Suppe kochen. Wenn ein Kind im Haus ist, wird empfohlen, eine Portion mehr zu kochen. Die Gemüsesuppe ist nicht nur für Erwachsene mit Lebererkrankungen, sondern auch für den Körper des Kindes von Nutzen.

Zuerst die Karotten und die Wurzel fein hacken, die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie alle gehackten Zutaten in einer kleinen Menge Wasser.

Den Reis waschen, die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Gemüsepfanne kochen. Danach das gekochte Gemüse mit Kartoffeln und Reis in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu und mischen Sie.

Gekochte Gemüsesuppe ist ein schmackhafter erster Gang für Kinder und Erwachsene. Nahrungssuppe ist ein Hilfsmittel für die Gesundheit, wenn eine Person nicht nur an einer Lebererkrankung, sondern auch an einem schlecht funktionierenden Magen interessiert ist.

Ein weiteres Rezept für den ersten Gang mit einfacher Zubereitung und erstaunlichem Geschmack!

Folgende Zutaten werden benötigt, um die Suppe zuzubereiten:

• Möhren;
• Tomaten;
• Gurken;
• Kartoffeln;
• Grüns (Petersilie oder Dill);
• grüne Salatblätter;
• saure Sahne;
• Butter;
• Zitronensäure;
• Salz

Spülen Sie zuerst das Gemüse und die Gemüse in heißem Wasser. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas kochendem Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, bei schwacher Hitze kochen und etwas Wasser in das Wasser geben. Die entstehende Brühe wird mit einem Sud aus Gurken vermischt. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Sud hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel (es wird empfohlen, die Schale von der Tomate zu entfernen). Salat fein gehackt. Fügen Sie zusammen mit gehackten Tomaten die Gemüsebrühe hinzu. Kochen Sie nicht mehr als 10 Minuten.

Wenn Sie das erste Gericht auf dem Tisch servieren, fügen Sie einer Portion Suppe saure Sahne, etwas Butter und fein gehackte Gemüse hinzu.

Diät-Salat Vinaigrette - eines der beliebtesten Gerichte bei Menschen mit Lebererkrankungen. Der mit frischem Gemüse gefüllte Salat hilft nicht nur, den Hunger zu stillen, sondern wirkt sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Für die Zubereitung einer Vinaigrette benötigen Sie folgende Zutaten:

• rote Rüben;
• Möhren;
• Gurken;
• Tomaten;
• grüne Salatblätter;
• Kartoffeln;
• Pflanzenfett.

Zunächst sollte das Gemüse gründlich in heißem Wasser gewaschen werden. Kartoffeln und Karotten, ohne zu schälen, "in Uniform" kochen, bis sie fertig sind. Danach abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

Rüben getrennt vom restlichen Gemüse kochen, bis sie weich sind. Kühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel oder einem kleinen Topf fein gehackte Karotten, Kartoffeln und Rüben. Rühren Sie sich, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl.

Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden, zum Gesamtgewicht addieren. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, zum Salat hinzufügen. Etwas salzen und gut mischen. Vor dem Servieren können Sie wieder eine kleine Vinaigrette mit etwas Pflanzenöl einfüllen.

Eine richtige Ernährung kann nicht nur gesund sein, sondern auch lecker! Heile mit Vergnügen!

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

Wir empfehlen Ihnen, die Meinung von Elena Malysheva zu lesen, wie Sie den Betrieb des LIVER in nur 2 Wochen schnell und einfach wiederherstellen können. Lesen Sie den Artikel >>