Diät-Truthahnburger: TOP 4 Rezepte

Rezeptinhalt:

Wie man Truthahnburger kocht - kocht Geheimnisse und Feinheiten
Gedämpfte Truthahnkoteletts
Truthahnkoteletts im Ofen
Putenschnitzel mit Zucchini
Türkei Hackfleisch Frikadellen in einem langsamen Kocher
Gehackte Putenhackfleischbällchen
Videorezepte

Putenfleisch eignet sich hervorragend für Diätfutter. Es ist im Menü der Kinder- und Diätmenüs enthalten. Weißes Truthahnfleisch ist sehr zart und fettfrei. Es ist leicht verdaulich und wird vom Körper aufgenommen. Es ist gedünstet, gebacken, gekocht. Und eines der Diätgerichte - Truthahnburger. In Abwesenheit von Dampfgarern können sie im Ofen gekocht werden oder die alte Dampfmethode unserer Großmütter verwenden. Wenn Sie jedoch die Koteletts von der Brust kochen, wird das meiste diätetische Fleisch etwas trockener. Die Gastgeberin und der Koch empfehlen in diesem Fall jedoch einige Geheimnisse.

Wie man Truthahnburger kocht - kocht Geheimnisse und Feinheiten

Gedämpfte Truthahnkoteletts

Zutaten:

Putenfilet - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Salz - 1 TL oder schmecken
Haferflocken - 5 EL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise
Knoblauch - 3 Nelken

Truthahnkoteletts im Ofen

Putenschnitzel sind nicht nur diätetisch, sondern auch sehr lecker. Und wenn sie im Ofen gebacken werden, bekommen sie eine schöne goldene Kruste und bleiben dabei kalorienarm.

Zutaten:

Füllung Türkei - 500 g
Kartoffeln - 2 Stück
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Eier - 1 Stck.
Kefir - 60 ml
Salz - 1 TL
Pfeffer - Prise

Schritt für Schritt Garen von Putenfleischbällchen im Ofen, Rezept mit Foto:

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und durch den Fleischwolf zerkleinern.
Hackfleisch mit gedrehtem Gemüse mischen.
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei einschlagen und Kefir einschenken.
Alle Zutaten gut mischen.
Die Pastetchen mit mit Wasser angefeuchteten Händen formen und die Produkte auf ein gefettetes Backblech legen.
Braten Sie gebackene Pasteten in einem beheizten Ofen bei 200 Grad für 40-50 Minuten.

Putenschnitzel mit Zucchini

Das Rezept für Putenfleischbällchen mit Zucchini im Ofen ohne Brot erfordert kein Braten in einer Pfanne und die Verwendung von Fett. Sie werden im Ofen gebacken, der sparsamste und diätetischste Weg zur Gesundheit.

Zutaten:

Putenfilet - 1 Stck.
Zucchini - 1 Stück
Weizenkleie - 20 g
Eier - 1 Stck.
Salz - 1 TL oder schmecken

Schritt für Schritt Garen von Putenfleischbällchen mit Zucchini, Rezept mit Foto:

Putenfilet mit einem Mixer mahlen.
Zucchini waschen und raspeln.
Hackfleisch, Kürbis, Eier, Salz und Pfeffer mischen.
Blinde Koteletts, rollen sie in Kleie und legen das abgelegte Pergament auf das Backblech.
Senden Sie die zu backenden Produkte 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Türkei Hackfleisch Frikadellen in einem langsamen Kocher

Mit dem Küchenhelfer - dem Topftopf - ist es möglich, erstaunlich leckere und diätetische Rezepte von Putenhackfleischbällchen zuzubereiten. Das Gericht ist sanft, weich, saftig und äußerst nützlich.

Zutaten:

Putenfilet - 500 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Petersilie - 1 EL L.;
Salz - Prise oder zum Abschmecken.
Eier - 1 Stck.

Schritt für Schritt Garen von gehackten Putenfleischbällchen in einem Slow Cooker, Rezept mit Foto:

Das Putenfilet waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf drehen.
Birne schälen und verdrehen.
Gehackte Petersilie mit Salz und Eiern zum Hackfleisch geben.
Die Füllung gut kneten.
Gießen Sie heißes Wasser in die Schüssel des Multikochers und fetten Sie den Grill mit Öl ein.
Bilden Sie die Koteletts und legen Sie sie in einem Abstand von 1-1,5 cm voneinander auf den Grill.
Installieren Sie einen langsamen Kocher im Programm „Dämpfen“ und lassen Sie die Schnitzel 20 bis 25 Minuten kochen.

Gehackte Putenhackfleischbällchen

Das Rezept für saftige und weiche gehackte Putenhackfleischbällchen ist ein großartiges legeres Gericht, das die Kinder- und Diätrationen ergänzt. Gleichzeitig verbringen Sie mit dem Kochen die minimale Zeit.

Zutaten:

Putenfleisch - 0,5 kg
Olivenöl - 80 ml.
Paniermehl - 100 g
Milch - 100 ml
Zwiebeln - 2 Stck.
Eier - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Weißes Brötchen - 350 g
Grundgetrockneter Ingwer - 10 g
Frisches Grün - ein halber Haufen
Pfeffer - Prise
Salz - 1 TL oder schmecken

Schritt für Schritt gehackte Putenhackfleisch, Rezept mit Foto:

Vom Brot die Krusten abschneiden und 5 Minuten in Milch einweichen. Nach dem Drücken von Händen und Hackfleisch.
Spülen Sie das Putenfleisch aus und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden, fein hacken und in Olivenöl rühren.
Kombinieren Sie das gesamte Produkt: Fleisch, sautiertes Gemüse, Brot, Eier, Kräuter und Gewürze.
Das Hackfleisch mischen, die Pasteten formen und in Paniermehl panieren.
Legen Sie die Pastetchen auf ein gefettetes Backblech.
Senden Sie die zu backenden Produkte eine halbe Stunde lang in einem auf 180 Grad geheizten Ofen.

Videorezepte:

Gedünstete Putenschnitzel

Option 1. Das klassische Rezept für gedämpfte Putenfleischbällchen

Gedünstete Putenschnitzel sind nicht weniger lecker als in einer Pfanne. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es Ihnen, alle Nährstoffe der Zutaten zu speichern und ein kalorienarmes Diätgericht zu erhalten.

Zutaten

Ein Pfund Putenfilet;
Gewürze;
Paprikahülse;
10 ml Olivenöl;
Zwiebel;
Karotte;
20 g Dill.

Schritt für Schritt Rezept für gedämpfte Putenfleischbällchen

Reife die geschälten Möhren. Die Paprikaschote abspülen, abwischen und den Stiel mit den Samen entfernen. Melenko Kotelett mit Gemüsebrei. Befreien Sie die Zwiebel von der Hülle, spülen und hacken Sie sie so fein wie möglich. Hacken Sie Dillgrüns.

Putenfilets waschen, Haut und Filme abziehen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf oder Mixer. Hackfleisch in eine Schüssel geben, gehacktes Gemüse und Kräuter dazugeben. Salz, gießen Sie Olivenöl und Pfeffer.

Kneten Sie die resultierende Masse und schlagen Sie sorgfältig. Dazu das Hackfleisch in die Hand nehmen und mit Kraft zurück in die Schüssel werfen. Aus gemahlenem Truthahn runde oder ovale Koteletts formen.

Gießen Sie ein Glas Wasser auf den Boden des Dampfers. Bauen Sie den Ständer so ein, dass er sich oberhalb des Wasserspiegels befindet. Legen Sie die Schnitzel darauf und setzen Sie ein gemäßigtes Feuer auf, das mit einem Deckel bedeckt ist. Schnitzel etwa 20 Minuten kochen.

Wenn kein Doppelkocher vorhanden ist, können Sie einen normalen Kochtopf verwenden, das Sieb darauf stellen und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Füllung abschlagen, so dass sie lamellar und gleichmäßig ist.

Option 2. Schnelles Rezept für Dampftruthahnfleischbällchen in einem langsamen Kocher

Dampfkoteletts in einem langsamen Kocher werden etwas länger als in Dampfgarern gekocht. Das Plus dieser Zubereitungsmethode ist jedoch, dass es nicht notwendig ist, ständig zu überwachen und in der Nähe zu sein. Schalten Sie das Gerät ein und gehen Sie Ihrem Geschäft nach. Es schaltet sich rechtzeitig aus und hält Ihr Gericht mehrere Stunden warm.

Zutaten

Ein Pfund Putenfilet;
Meersalz;
mittlere Zwiebel;
Milch - ein halbes Glas;
Ei;
Scheibe Weißbrot ohne Kruste.

Wie man Dampftruthahnburger schnell in einem langsamen Kocher kocht

Truthahnfleisch mit Servietten waschen und trocknen. In Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf in Hackfleisch schneiden. Zwiebeln schälen und in gleicher Weise hacken.

Laib in Milch einweichen. Wenn es die Flüssigkeit aufnimmt und erweicht, fügen Sie es der Füllung hinzu. Die entstehende Masse wird in einem Mixer oder Fleischwolf erneut verdreht. In gehacktem Ei schlagen. Salz und gründlich kneten.

Hände nass in kaltem Wasser. Wir bilden kleine längliche Frikadellen aus Putenhackfleisch. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne. Dampfschmiervorrichtung schmiert mit Pflanzenöl. Legen Sie es in eine Schüssel und legen Sie die Pastetchen aus. Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Programm "Dämpfen". Wir stellen die Zeit für eine halbe Stunde ein.

Rühren Sie die Füllung einige Minuten lang, um die Schnitzel zart und saftig zu machen. Wenn die Masse zu dicht ist, fügen Sie etwas saure Sahne oder Milch hinzu. Brot kann durch Paniermehl ersetzt werden.

Option 3. Diät-Truthahnburger gedünstet

In der Regel wird dem Hackfleisch ein in Milch getränktes Brot oder Weißbrot hinzugefügt. Wenn Sie ihn jedoch durch Getreideflocken ersetzen, werden Koteletts viel gesünder und zarter. Sie werden in Wasser, Milch oder anderen fermentierten Milchprodukten vorgetränkt.

Zutaten

800 g Putenfilet;
feines Salz;
100 g Zwiebel;
Gewürze;
eine halbe Tasse Müsliflocken;
½ Stapel natürlicher Joghurt

Wie man kocht

Müsliflocken in tiefe Teller gießen, mit Joghurt gießen und umrühren. Lassen Sie eine Weile, damit sie richtig anschwellen.

Das Putenfilet abspülen, mit Servietten leicht trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln von der Schale abziehen und in große Stücke schneiden. Wir drehen das Fleisch mit Zwiebeln in einem Fleischwolf.

Putenhackfleisch mit geschwollenen Flocken kombinieren. Leicht salzen und mit Gewürzen würzen. Gut mischen, leicht auf einer Schüssel schlagen. Legen Sie die Kotelettmasse auf das Brett und geben Sie eine runde Form. Wir drücken und teilen mit einem Messer zu gleichen Teilen. Aus jedem fertigen wir runde oder ovale Schnitzel.

In einem Wasserbad Wasser gießen. Fett für Speiseöl einfetten. Legen Sie die Schnitzel darauf und legen Sie sie in das Gerät. Mit einem Deckel abdecken und auf mittlere Hitze stellen. 20 Minuten kochen lassen.

Putenfleisch passt gut zu jedem Grünzeug, sodass Sie Dill, Frühlingszwiebeln, Minze oder Petersilie sicher in das Hackfleisch geben können. Die Burger mit einer Beilage aus Kartoffeln, Couscous, Buchweizen oder Reis servieren.

Option 4. Gedünstete Putenschnitzel mit gedämpftem Käse

Diät-Burger können mit Käsefüllung nahrhafter gemacht werden.

Zutaten

600 g Putenfleisch;
Meersalz;
Russischer Käse;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
zwei große Eier;
frische Grüns;
drei Knoblauchzehen;
zwei Weißbrote.

Schritt für Schritt Rezept

Putenfilets waschen, mit einer Serviette tauchen und in Stücke schneiden. Brot in kleine Stücke schneiden. Drehen Sie das Fleisch mit Brot in einem Fleischwolf.

Fügen Sie in das Hackfleisch das Ei hinzu. Hacken Sie die Grüns. Schälen Sie die Knoblauchzehen und passieren Sie die Knoblauchpresse. Knoblauch und Grün zum Hackfleisch hinzufügen. Mit Gewürzen salzen und würzen.

Drücken Sie die Füllung vorsichtig aus der überschüssigen Flüssigkeit. Knete leicht schlagen. Masse in gleiche Teile geteilt. Bilden Sie jeweils eine Kugel, glätten Sie sie und legen Sie den geriebenen Käse in die Mitte. Verbinden Sie die Kanten sanft und bedecken Sie die Käsefüllung vollständig.

Wasser in den Boiler gießen. Legen Sie das Dampfgitter darauf und legen Sie die Schnitzel darauf. Mit einem Deckel abdecken und auf mittlere Hitze stellen. 20 Minuten nach dem Kochen kochen.

Die Haut des Fleisches muss geschnitten werden, da sie viel Fett enthält. Wenn Sie keinen Fleischwolf oder Mixer haben, hacken Sie das Fleisch mit einem Messer so klein wie möglich. Eier, Mehl oder Stärke werden dem Hackfleisch als Bindemittel zugesetzt.

Option 5. Gedämpfte Putenfleischbällchen mit Kartoffeln

Es ist besser, zum Braten die Brust zu verwenden, aber wenn das Gericht zufriedenstellender sein soll, können Sie das Fleisch von den Oberschenkeln nehmen. Schnitzel werden saftiger, wenn Sie dem Hackfleisch gekochte Kartoffeln hinzufügen.

Zutaten

Truthahn - ein halbes Kilogramm;
Steinsalz;
Kartoffeln - fünf Knollen;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
zwei Eier;
Zwiebel - zwei Köpfe;
Butter - Teil der Packung.

Wie man kocht

Kartoffeln werden gründlich gewaschen. In einen Topf geben, Wasser gießen und kochen lassen. Wasser wird abgelassen, das Gemüse wird gekühlt und von der Haut gereinigt. Kartoffeln auf einer feinen Reibe hacken.

Den Truthahn waschen, mit Servietten trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wir drehen das Fleisch mit geschälten Zwiebeln. Das Salz hacken, die Eier schlagen, pfeffern und gut durchkneten. Masse mit geriebenen Kartoffeln mischen und nochmals mischen.

Wir teilen die Füllung in gleich kleine Stücke und formen daraus ein rundes Schnitzel. Schmieren Sie die Dämpfer mit Öl ein. Burger aufsetzen. In einen Dampfbehälter gießen Sie ein Glas gefiltertes Wasser. Von oben stellen wir ein Gitter mit Schnitzel her. Deckel abdecken und eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können dem Hackfleisch zerkleinerte rohe Kartoffeln hinzufügen. In diesem Fall sollte die Garzeit jedoch auf eine Stunde erhöht werden. Burger mit Tomaten- oder Knoblauchsauce servieren.

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Gedämpfte Putenhackfleischbällchen

Viele Menschen, die sich für ihre Gesundheit interessieren, enthalten Putenfleisch aus der Diät. Es kann gekocht, gebacken und in einer Pfanne gebraten werden. Beliebte Gerichte sind gehackte Truthahnburger. Sie unterscheiden sich von den üblichen darin, dass Fleisch nicht durch einen Fleischwolf für Fleischwolf gerollt wird, sondern mit einem schweren Messer oder Küchenbeil in kleine Stücke geschnitten wird. Aus diesem Grund sind die Produkte saftiger. Putenfleisch ist nicht fettreich, daher ist diese Methode des Frittierens von Fleischbällchen optimal.

Kochfunktionen

Das Kochen von gehackten Truthahnpasteten ist noch einfacher als bei normalen. Dies erfordert keine Küchengeräte. Damit die Produkte während der Zubereitung ihre Form behalten und lecker sind, müssen einige Feinheiten bekannt sein.

Gehackte Burger sind schmackhafter, wenn sie aus frischem oder gekühltem Fleisch hergestellt werden. Beim Auftauen und Einfrieren des Produkts kann die Struktur des Proteins gestört werden, wodurch es an Saftigkeit verliert. Gefrorenes Truthahnfilet kann nur dann zum Garen von Hackfleischbällchen verwendet werden, wenn es im Kühlschrank aufgetaut ist, ohne dass es zu einem starken Temperaturabfall kommt.
Putenbrustkoteletts sind zarter als Oberschenkel oder Schienbein.
Hackfleisch hat keine zu glatte Struktur. Für die Bildung von Koteletts ist es notwendig, es dichter und zäher zu machen. Eier, Stärke, Grieß, Mehl, Käse bewältigen diese Aufgabe. Koteletts werden besser in Form gehalten, wenn Sie sie vor dem Braten in einem geschlagenen Ei rollen und in Mehl oder Paniermehl panieren.
Gemüse und Schmalz verleihen Fleischbällchen zusätzliche Saftigkeit.
Durch das Hinzufügen von frischen Kräutern werden Burger duftender und attraktiver.

Gehackte Burger können gebraten, im Ofen gebacken und für ein paar gekocht werden. So können Sie die Option wählen, die den Bedürfnissen und Geschmackspräferenzen des Küchenchefs mehr entspricht.

Gedämpfte Putenfleischbällchen

Putenfleisch - 0,35 kg;
Grieß - 150 g;
Zwiebeln - 100 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian - abschmecken.

Das Truthahnfleisch mit Servietten waschen und trocknen. Entfernen Sie alle Siegel und Streifen. Schneiden Sie die Platten über die Fasern und schneiden Sie sie dann fein.
Legen Sie die Stücke zusammen und schneiden Sie sie mit einem zusätzlichen schweren, scharfen Messer oder Beil. Wiederholen Sie den Vorgang.
Das gehackte Truthahnfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie die Zwiebel auf das Fleisch, brechen Sie das Ei hinein. Rühren
Fügen Sie 4 Esslöffel Grieß, Salz und Gewürze hinzu. Rühren und kneten Sie das Hackfleisch. Kühlen Sie es eine halbe Stunde lang und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Gießen Sie einen halben Liter Wasser in die Schüssel des Multikochers und legen Sie das Dampfgitter darauf.
Rollen Sie die kleinen Kugeln aus der Füllung in den restlichen Grieß und legen Sie sie auf das Gitter.
Schalten Sie den Multicooker ein. Führen Sie das Dampfprogramm aus. 30 Minuten kochen lassen.

Nach dem gleichen Prinzip können Koteletts für ein Paar in einem Doppelkocher oder über einer Pfanne mit kochendem Wasser gekocht werden. Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die versuchen, gebratene aus der Diät zu entfernen.

Gehackte Truthahnpasteten mit Speck in einer Pfanne

Truthahnfleisch - 0,5 kg;
Speck - 50 g;
altes Weißbrot - 50 g;
Hartkäse - 30-40 g;
Zitrone - 1 Stück;
Hühnerei - 1 Stück;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl - wie viel wird gehen.

Gewaschenes und getrocknetes Fleisch in kleine Stücke schneiden, abstoßen und fein hacken.
Trocknen Sie das Brot im Ofen und verwandeln Sie es mit einer Reibe oder einem Mixer in ein Krümel.
Käse fein reiben.
Speck in kleine Stücke schneiden.
Saft aus der Zitrone auspressen. Reiben Sie die Schale damit.
Mischen Sie in einer Schüssel Hackfleisch, Brot, Speck, Zitronensaft, Schale, Salz und Gewürze. Fügen Sie ein Ei hinzu. Hackfleisch kneten und kühlen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bilden Sie die Koteletts und legen Sie sie in eine Pfanne, wobei zwischen ihnen etwas Freiraum bleibt. Bei mittlerer Hitze unter dem Deckel braten, bis die Pasteten gebräunt sind.
Drehen Sie sie um und braten Sie 5 Minuten auf der anderen Seite.
Nochmals wenden, Wasser nachfüllen, Hitze reduzieren. Weiter kochen für 10 Minuten.

Gekochte Pastetchen zur Bereitschaft zu bringen, kann nicht in einer Pfanne, sondern im Ofen erfolgen. Bei einer Temperatur von 200 Grad müssen sie 15 Minuten braten. Speck verleiht den Koteletts noch mehr Saftigkeit. Durch den Einsatz von Zitronensaft und -schalen können Sie den Geschmack des Gerichts einzigartig machen.

Putenhackkoteletts im Ofen

Putenfilet - 0,5 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Sauerrahm - 50 ml;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Hühnerei - 1 Stück;
Kartoffelstärke - 50 g;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Das Putenfilet vorbereiten, in Schichten schneiden, etwas abstoßen und sehr fein hacken. In Schüssel geben.
Befreien Sie sich von der Schale und schneiden Sie die Zwiebel so fein wie möglich. Es kann auf einer Reibe mit großen Löchern zerkleinert werden.
Zerdrücken Sie Knoblauch von Hand.
Knoblauch und Zwiebel in das Fleisch geben, rohes Ei dazugeben und gut mischen.
Fügen Sie Salz, Gewürze, saure Sahne und Stärke hinzu. Rühren Sie sich glatt und kühlen Sie eine halbe Stunde lang.
Backblech dick einfetten. Hackfleisch darauf geben und Koteletts in Form geben.
Senden Sie ein Backblech für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.

Um die Pasteten saftiger zu machen, können Sie sie 20 Minuten nach dem Backen mit einer zusätzlichen Portion Sauerrahm einfetten oder auf eine dünne Butterscheibe geben. Beim Servieren stören Koteletts nicht mit frischen Kräutern.

Gehackte Putenschnitzel sind selbst für unerfahrene Köche saftig. Servieren Sie sie als separates Gericht, wässern Sie die Sauce. Oft ergänzen diese Produkte die Beilage. Die besten Optionen für Beilagen sind gedünstetes oder gebackenes Gemüse, Kartoffelpüree. Diätkoteletts aus gehacktem Putenfleisch mit Bohnen, Erbsen sind gut kombiniert.

Truthahneintopf-Koteletts gehackter Dampf

Zutaten: Truthahn - 200 g, Weißbrot - 1 Scheibe, Milch - 50 ml, Butter - 30 g, Zwiebel - 1 Stk., Salz, Gemüse und Gewürze nach Geschmack.

Putenfleisch wird zweimal gehackt, mit in Milch getränktem Weißbrot gemischt, Salz, Gewürze, Zwiebeln, Butter hinzugefügt. Rühren, schlagen, in Koteletts schneiden, dämpfen.

Truthahnkoteletts im Ofen

Aus magerem, saftigem, zartem Putenfleisch lassen sich viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten. Ich biete ein Rezept für gehackte Putenschnitzel an. Solche Burger, die im Ofen gegart werden, sind sehr lecker und saftig. Dieses Gericht wird besonders diejenigen ansprechen, die sich für ihre Gesundheit interessieren. Probieren Sie es aus!

Zutaten

Kochstufen

Putenfilets waschen, transparenten Film abziehen, in kleine Würfel schneiden (ca. 1x1 cm). Sie können nicht nur Filets verwenden, sondern auch jeden anderen Teil des Vogels, aber Sie müssen die Haut abschneiden, Fett und Venen entfernen und das Fleisch vom Knochen entfernen.

Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den Truthahnstücken mischen.

Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence zu Fleisch und Zwiebeln hinzu.

Fügen Sie Hühnereigelb hinzu (wenn das Ei klein ist, können Sie das Eigelb und Weiß hinzufügen).

Paniermehl gießen und erneut mischen.

Hackfleisch mit einem Esslöffel in eine Auflaufform geben, Pasteten formen und etwas Abstand lassen. Die Größe von gehackten Putenschnitzeln hängt nur von Ihren Vorlieben ab.

Die Pasteten im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Saftige, zarte, duftende gehackte Truthahnburger, im Ofen gegart, sofort serviert. Sie werden perfekt mit Beilagen, Salaten und Gemüse kombiniert.

Truthahnkoteletts

Um Ihre Lieben glücklich zu machen, machen Sie Putenfleischbällchen zum Mittagessen. Leckere Truthahnburger - ein Rezept, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Mehr über Truthahnburger.

Putenschnitzel sind wirklich saftig und sehr lecker, wenn Sie der Füllung etwas Gemüse hinzufügen.

Dieses Gericht ist für Fleischliebhaber. Wir empfehlen ein detailliertes Rezept für natürliche Putenfleischbällchen.

Ein bewährtes Rezept für Truthahnliebhaber. Truthahnfleischpasteten für das Mittagessen kochen. Wir empfehlen auch eine Beilage: Legen Sie die Koteletts mit Bratkartoffeln und gedünstetem Gemüse (Karotten, grüne Erbsen) über. Anstelle von Kartoffeln können Sie krümeligen Reisbrei, Obstsalat (aus Pflaumen, Birnen, Äpfeln) servieren.

Sehr leckere gehackte Truthahnburger. Das Kind liebt sie einfach.

Sehr zarte Truthahnburger. Rezept mit einem Twist - gehackte geröstete Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch werden dem Hackfleisch hinzugefügt, wodurch Putenfleischbällchen besonders würzig und duftend werden.

Eines der einfachsten und schnellsten Gerichte sind Burger in jeglicher Form und aus Hackfleisch. Diese Version der Zubereitung von gehackten Putenfleischbällchen, über deren vorteilhafte Eigenschaften jeder kennt.

Sie können Truthahnburger mit Gemüse kochen. Sanftes und nicht fettes Fleisch eines Truthahns wird bei verschiedenen Arten von Diäten verwendet. Nach diesem Rezept werden die Putenburger im Ofen gegart, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Machen Sie zarte Hackfleischklößchen. Fleisch kann beliebig sein: Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, sortiert. Ihre Besonderheit ist, dass anstelle von Eiern vorgeschlagen wird, Haferflocken zu verwenden. Das jedoch und gibt ihnen Zärtlichkeit und Saftigkeit.

Einfacher und gesunder Truthahnfleischteller. Alternative zu gebratenen Frikadellen.

Für diese Koteletts können Sie Fleisch nach Ihrem Geschmack wählen, Hauptsache - vergessen Sie nicht das Gemüse.

Fleischpasteten können im Ofen gegart werden - einfach und nicht fett! Die Saftigkeit gebackener Koteletts hängt von der Wahl des Hackfleischs ab: Wenn das Huhn trockener ist, wenn das Schweinefleisch saftiger und fetter ist. Nach diesem Rezept sind Schnitzel einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, einige Regeln zu befolgen.

Solche Burger bestehen aus Zraz und die Füllung besteht aus Käse. Zum Mittagessen Putenburger mit Käse - was Sie brauchen.

Solche Pfannkuchen sind sehr gut, weil sie schnell gemacht werden können. Und noch schneller zu essen :).

Schnitzel-Testfahrt. Es ist an der Zeit, einen Mixer in die Hände zu legen, der ernsthafter ist als Suppen und Saucen. Schnitzel sind eine würdige Aufgabe für einen ernsthaften Mechanismus. Aber ob er es ernst meint oder nicht, wir werden es jetzt herausfinden.

Möchten Sie Burger kochen und ein Minimum an Zeit verbringen? Kochen Sie die Koteletts im Ofen! Lecker und einfach.

Leckere gemischte gehackte Truthahn- und Schweinekoteletts. Metro- und Capital-Koteletts werden nach einem Rezept zubereitet, jedoch mit unterschiedlichen Füllungen. Metro in Koteletts ist Butter mit Gemüse (wie in Kiew), und in Capital-Koteletts sind es gebratene Pilze.

Rezept für saftige und zarte gehackte Putenfleischbällchen.

Leckere, saftige und weiche Truthahn- und Reispasteten! Ich koche aus Filet, was dieses Gericht nützlicher und kalorienärmer macht. Es ist am besten, Putenburger mit gekochtem Gemüse zu servieren, dann wird das Mittagessen leicht, gesund und sehr lecker sein! Guten Appetit!

Saftige, zarte und leckere Putenfleischbällchen für Sie und Ihre Liebsten.

Ein detailliertes Rezept zur Herstellung von gehackten Geflügelkoteletts.

Das Rezept für einfache Hackfleischpasteten mit Bärlauch. Fleisch - was Sie mögen, ich habe das Putenfilet genommen. Sie können die Koteletts im Ofen garen, steigen lassen, braten - die Qualität leidet nicht.

Meine Familie liebt herzhafte, mit Gemüse gebratene Putenschnitzel mit Oliven und Käse. In einem langsamen Kocher ist das Kochen ein Kinderspiel.

Für solche Burger müssen Sie Putenpasteten und Preiselbeersauce kochen.

Duftende zarte Burger in Bier gedünstet.

Der Geschmack solcher Putenfleischbällchen hängt ganz von Ihren Vorlieben ab, und würzige Cracker, die Sie nach Ihrem Geschmack wählen können, tragen dazu bei.

Sie können Pfannkuchen aus der Putenleber machen oder einfach braten, aber es lohnt sich, Leberkoteletts zu probieren - nicht gewöhnlicher, sondern gehackt. Putenleberkoteletts sind nahrhaft und gleichzeitig diätetisch.

Koteletts werden mit einem gewissen Geheimnis gekocht, daher werden Sandwiches mit einem Twist erhalten.

Putenschnitzel mit Salbei werden im Ofen gebacken und mit gebackenen Tomaten serviert.

Und zum Mittagessen haben wir saftige, duftende Truthahnburger mit einer zarten Füllung.

Koteletts für solche Burger werden aus Hackfleisch aus Hackfleisch und Putenfleisch hergestellt und die Koteletts werden mit Mozzarella-Käse gegrillt.

Ja, Fleischbällchen! Die letzte Volkszählung hat gezeigt, dass ein beträchtlicher Prozentsatz der Bürger in diesem Land Probleme mit diesem uralten russischen Gericht hat - gehacktes Fleisch. Vor kurzem wandte sich dieser Prozentsatz mit einer persönlichen Nachricht an mich, um detaillierte und abgebildete Anweisungen zur Herstellung von Fleischbällchen zu geben. Also, nicht alles ist so einfach, meine Liebe, man muss so etwas wie eine Meisterklasse darstellen, obwohl ich mich in einem kulinarischen Tagebuch gegen hohe Ruhe ausgesprochen habe.

Wie kann man Truthahnburger kochen? Das Kochen von Putenfleischbällchen beginnt mit der Zubereitung von Hackfleisch. Putenbrustkoteletts sind etwas postnovat. Daher kann Butter, Brot mit Milch oder Käse zu gehackten Putenschnitzeln hinzugefügt werden. Putenhackfleisch aus der Türkei hat einen würzigen Geschmack und eine knusprige Kruste. Das Rezept für gehackte Putenfleischbällchen verwendet häufig Pilze, und Putenputen mit Puten sind besonders duftend. Gemischtes Hackfleisch besteht aus Puten- und Hühnerkoteletts oder Puten- und Rinderkoteletts. Vorbereitete Pasteten werden in Butter gebraten. Wie macht man Putenschnitzel für Kinder? Für das Kindermenü sind Truthahnpasteten im Ofen, Truthahnpasteten in einem langsamen Kocher und gedünstete Putenbratlinge geeignet. Türkei Eintöpfe sind saftig, Kinder mögen sie wirklich. Geeignete Schnitzel in einem Dampfgarer aus der Türkei und zum Entladen von Speisen. Putenfiletkoteletts - ein Rezept für die ganze Familie. Auf unserer Website finden Sie auf jeden Fall die passenden Truthahnburger. Fotos in Rezepten helfen beim Kochen.

Putenschnitzel - Rezepte für jeden Tag. Geheimnisse des Kochens von gedämpften Putenfleischbällchen in einer Pfanne und einem Ofen

Geflügelfleisch hat einen niedrigen Kaloriengehalt, einen Überfluss an Vitaminen und Eiweiß. Es wird als Ergänzungsfuttermittel für Kinder ab einem Alter von eineinhalb Jahren verwendet und ist im Diätmenü enthalten.

Putenschnitzel können je nach Füllung, Design und Präsentationsmethode ein tägliches oder festliches Gericht sein. Experimentieren Sie und überraschen Sie Ihre Verwandten und Gäste!

Putenschnitzel - allgemeine Kochprinzipien

Truthahn - zartes Geflügelfleisch, das häufig im Kindermenü verwendet wird. Gerichte kommen kalorienarm, zart mit einem minimalen Cholesteringehalt heraus. Truthahnkoteletts - ein Gericht für jeden Tag und für den festlichen Tisch. Sehr saftig, elastisch und lecker.

Produktauswahl:

Die Füllung erfolgt am besten zu Hause in einem Fleischwolf. Im Laden kann die Füllung Haut, Knorpel sein.

Zum Braten von Pute Frikadellen verwendet Filet, Brust. Wählen Sie einen feuchten Truthahn mit heller Haut ohne offensichtliche Fremdgerüche.

Gegrillte Frikadellen auf geruchlosem Pflanzenöl. Geeignete Sonnenblumen, Oliven, Mais. In der Diät können Sie Dampfpasteten ohne Fett verwenden.

Standard panierte gemahlene Cracker. Sie können sie jedoch durch Mehl, Sesam, Haferflocken, geriebenen Käse und sogar Teig ersetzen.

Braten:

Die Pfanne vorher erwärmen. Gießen Sie so viel Öl ein, dass der maximale Füllstand die mittlere Höhe der Koteletts erreicht.

Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten an und drehen Sie sie mehrmals um, damit Sie sogar kochen können.

Sie können während der Aufwärmphase 2 Zweige Rosmarin und Thymian direkt in die Butter geben und dann die Koteletts herausziehen und braten. Dies wird sie mit dem Duft von Kräutern sättigen.

Denken Sie daran, dass Putenfleisch härter ist als Hühnchen und eine längere Wärmebehandlung erfordert. Um es saftig zu machen, können gebratene Truthahnburger zu einer dickwandigen Form gefaltet werden, warmes Wasser oder Brühe hinzugeben und bei geöffnetem Deckel etwa 20 Minuten im Ofen schmoren.

Putenhackfleischbällchen (täglich)

Das klassische Rezept für saftige und weiche Schnitzel als gewöhnliches Gericht. Die Vorbereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Aufwand, alle Produkte können in einem regulären Geschäft erworben werden. Zarte Truthahnburger ergänzen perfekt die Diäten von Kindern und Diäten.

Zutaten:

Putenfleisch - ein Pfund.

Olivenöl - 80 ml.

Fein gemahlene Paniermehl - 100 g

Zwiebeln - 120 gr. (2-3 Zwiebeln).

Ein großes Ei

Knoblauch - schmecken.

Weiße Rolle altbacken - 350 gr.

Getrockneter gemahlener Ingwer - 10 gr.

Frisches Grün (Petersilie oder Dill) - ein halber Haufen.

Pfeffer, Salz - zum Abschmecken.

Getrockneter Majoran - 5 gr.

Vorbereitungsmethode:

Mit Brot die Krusten entfernen und 3 Minuten in warmer Milch einweichen.

Das Truthahnfleisch unter fließendem Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden.

Drücken Sie das Brot leicht mit den Händen zusammen und führen Sie es zusammen mit dem Geflügelfleisch durch den Fleischwolf

Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.

Erhitzen Sie eine hohe Pfanne mit Öl und braten Sie die Zwiebeln zuerst goldbraun, fügen Sie dann die Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzu, rühren Sie schnell um und stellen Sie die Hitze ab.

Legen Sie diese Zazharku in Hackfleisch, Pfeffer und Salz ab.

In einen tiefen Teller die Cracker gießen. Ovale Pasteten mit nassen Händen formen, Paniermehl von allen Seiten einrollen und mit der Handfläche drücken.

Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es 3 Minuten lang, bis Blasen auf seiner Oberfläche erscheinen.

Legen Sie das Schnitzel in die Mitte der Pfanne und bewegen Sie sich dann sofort zum Rand.

Auf jeder Seite braten, ohne mit einem Deckel zu bedecken.

Öl nach Bedarf hinzufügen. Die fertigen Pasteten mit Gemüse bestreuen und sofort zum Tisch servieren.

Putenhackschnitzel (mit Käse)

In jedem Truthahnbratling befindet sich wohlriechender Schmelzkäse. Noch lecker wird dieses Gericht, wenn Sie in der Panade etwas Käse reiben. Tolle Idee für ein Kinderfrühstück - ein Minimum an Kalorien und Fett, maximaler Nutzen.

Zutaten:

Putenfilet - 650 gr.

Hartkäse (Russisch, Niederländisch) - 170 gr.

Hühnereier - 2 Stück

Salz, Pfeffer - nach Belieben.

Ground Cracker - 7 EL. l

Sonnenblumenraffiniertes Öl - 70 ml.

Vorbereitungsmethode:

Filets waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in einem Fleischwolf drehen.

Käse auf einer groben Reibe zerdrücken, 50 Gramm beiseite stellen. und mit Brotkrumen mischen.

Mahlen Sie Knoblauch und Zwiebeln in Hackfleisch, Salz und schwarzem Pfeffer.

Eier in eine tiefe Schüssel geben und verquirlen.

Erhitzen Sie die Pfanne, indem Sie das Öl 1 cm hoch einfüllen.

Auf einer nassen Handfläche lagen ca. 2 EL. l zerkleinern, in einen flachen Kuchen zerdrücken.

In der Mitte liegen etwa 20 Gramm. Geriebener Käse, eine Prise gehackte Petersilie, die Ränder vorsichtig einwickeln und reißen, damit der Käse beim Braten nicht abläuft.

Alle Pastetchen formen, in Cracker eintauchen, mit Käse vermischen.

Bei niedriger Hitze braten, sonst brennt der Käse.

Wenn das Öl absorbiert ist, fügen Sie einen Löffel hinzu, bevor Sie ein weiteres Kotelett hineinlegen.

Putenschnitzel im Ofen (mit Gemüsefüllung)

Ausgezeichnete Burger mit gehacktem Gemüse werden zu Ihrem Lieblingsgericht. Sie haben einen reichen Geschmack und einen leckeren Geschmack, sie sind sehr saftig und dank des Backens sind sie gesund und diätetisch. Gebackene Putenschnitzel serviert mit Beilagen.

Zutaten:

Puten-Trommelstock - 1 kg

Weißbrot Toaster - 250 gr.

Karotten, Zwiebeln - ein PC.

Knoblauch - 4 Nelken.

Frische Petersilie - 30 gr.

Süßer roter Pfeffer - 1 Stück

Schwarzer Pfeffer - 5 gr.

Getrockneter Paprika - 5 gr.

Olivenöl - 65 ml.

Sonnenblumenöl - 40 ml.

Vorbereitungsmethode:

Wir reinigen die Zwiebeln und den Knoblauch von der Schale, den Pfeffer vom Stiel und die Samen, waschen und trocknen.

In die Schüssel des Mixers geben wir die gebrochenen Brote ohne Kruste, eine Knoblauchzehe, 2,5 EL. l Öle. Für Schärfe und Pikantität können Sie eine halbe Schote ohne die Samen von rotem bitterem Pfeffer hinzufügen.

Vermahlen Sie die Masse zu Krümel, streichen Sie die Masse auf ein Backblech und stellen Sie sie 7 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Backen, bis die goldene Schale auf der Oberfläche erscheint.

In der Schüssel des Mixers den restlichen Knoblauch auslegen, in Pfefferstücke, Zwiebeln und Karotten schneiden. Mahlen, nicht zu einem Zustand von Kartoffelpüree bringen.

Die Masse in eine vorgewärmte Pfanne gießen und in Öl leicht braten, kühl stellen.

Wir entfernen das Fleisch vom Knochen, waschen es und schneiden es in kleine Stücke, mahlen es in einem Fleischwolf.

Mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit getrockneten Krumen.

Fügen Sie eine Gabel geschlagenes Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Gewürz und gemischtes Gemüse hinzu.

Ein Backblech (oder eine andere Auflaufform) mit Sonnenblumenöl einfetten und eng geformte runde Pastetchen verteilen. Von oben fetten wir auch.

Im Ofen bei 190 Grad mindestens 30 Minuten backen.

Wenn die Koteletts trocken sind, können Sie sie beim Backen mehrmals mit Wasser oder Brühe bestreuen.

Putenschnitzel im Ofen (in weißer Sauce)

Koteletts sind ein vielseitiges Gericht, das alle Familienmitglieder füttern kann. Putenschnitzel, die im Ofen gegart werden, sind sehr schnell zubereitet und können als leichtes Abendessen mit Salat oder Beilage in das Tagesmenü aufgenommen werden. Weiße Sauce auf Basis von Sauerrahm ist eine großartige Ergänzung.

Zutaten:

Putenfleisch ohne Haut - 900 gr.

Weiße Altbacke - 300 gr.

Knoblauch - 3 (oder mehr) Nelken.

Milch - 1/3 Tasse.

Sauerrahm, Mayonnaise - 100 gr.

Salz, Pfeffer, Paprikapulver - abschmecken.

Schmelzkäse - 1 Stck.

Pflanzenöl - ein Drittel des Glases.

Vorbereitungsmethode:

Fleisch waschen, mit geschältem Knoblauch und Zwiebeln hacken.

Fügen Sie ein Ei, Krümelbrot zum Krümel zwischen Ihren Handflächen hinzu, fügen Sie Milch hinzu, setzen Sie Salz und Pfeffer.

Butter in die Pfanne geben und erhitzen.

Die Pastetchen formen und in ein geschlagenes Ei tauchen.

Auf ein großes Backblech legen, eingefettet.

Sauerrahm und Mayonnaise mischen, leicht pfeffern, fein verarbeiteten Käse einreiben und verquirlen.

Truthahnburger mit Sauce gießen und 20-25 Minuten backen. Temperatur - 180 Grad.

Gedünstete Putenburger (mit Haferflocken)

Wer seinem Körper folgt, sich an den Grundsätzen der gesunden Ernährung orientiert oder Köche für besonders allergieanfällige Kinder mag, wird die vielseitigen Dish - Turkey - Dampfkoteletts mögen. Putenfleisch ist mager und trocken, daher ist das Dämpfen die beste Option, um dem Gericht Saftigkeit und Luftigkeit zu verleihen.

Zutaten:

Truthahn (Brust) - 750-800 gr.

Haferflocken - 6 EL l

Salz - eine Prise nach Geschmack.

Knoblauch - 1 Zahn.

Frische oder getrocknete Kräuter - 1 EL. l

Vorbereitungsmethode:

Waschen, trocknen und mahlen Sie die Brüste zweimal in einem Fleischwolf.

Haferflocken gießen Sie eine kleine Menge (ca. 50-70 ml) kochendes Wasser und lassen Sie diese leicht anschwellen. Dann mit Hackfleisch mischen.

Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer hacken oder in einem Fleischwolf überspringen, dann zum Hackfleisch geben.

Salz würzen und fein gehackte Grüns hinzufügen.

Alles glatt rühren. Die Hände formen kleine Pasteten und drücken sie mit der Hand flach.

In einem großen Topf bis zur Hälfte Wasser füllen, kochen lassen. Platzieren Sie das übliche Sieb darauf, um die Koteletts zu platzieren. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren.

Das Dämpfen dauert länger als das Braten: Auf jeder Seite der Koteletts müssen je nach Dicke ca. 15–20 Minuten verarbeitet werden.

Gedünstete Putenschnitzel (mit Senf und mediterranen Gewürzkräutern)

Genügend frische Truthahnburger können aus verschiedenen aromatischen, duftenden Zusatzstoffen bestehen: Senf, Oregano, Majoran. Verwenden Sie Tomatenpaste, um eine helle Farbe zu erhalten. Breadcrumbs, in denen die Burger zusammenfallen, erzeugen während der Verarbeitung eine angenehme knusprige Kruste. Sogar eine diätetische Mahlzeit kann sehr lecker sein!

Zutaten:

Putenfilet - 400 gr.

Knoblauch - 1 Zahn.

Paniermehl grob zerkleinern - 3 EL l