Mein Mann brachte Fisch vom Markt ohne Knochen und Seefisch mit, deshalb entschied ich mich, ein leichtes Diätgericht zum Abendessen zu kochen. Es stellte sich als schmackhaft und einfach heraus, einfach für den Magen. Heute haben wir also einen gedämpften Diätfisch in einem langsamen Kocher, siehe unten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Sehr einfach, lecker und einfach.
Sehen Sie auch, wie man köstlichen Fisch mit Käse und Tomaten im Ofen zubereitet, einfach und unkompliziert!
- 2 Fische Argentinien (oder andere ohne Knochen);
- 1 Tasse Buchweizen (trocken und sauber);
- 3 Gläser Wasser;
- Löffel Butter, Salz, Gewürze.
Fisch waschen, Innenseiten reinigen, nochmals abspülen.
Entfernen Sie die Flossen und den Rest.
Reinigen Sie den Unterleib des Films.
Spülen Jetzt ist der Fisch zum Kochen bereit: Die Flossen werden gereinigt, der Bauch ist sauber.
In Stücke schneiden.
In eine Schüssel geben, hinzufügen, einen Löffel Butter und Gewürze hinzufügen.
Buchweizen in einer Schüssel einschlafen
Wasser einfüllen, salzen.
Setzen Sie den Fisch auf den Dampfer.
Schließen Sie den Cartoon und schalten Sie "Steam" ein.
Alles, wir werden andere Dinge tun, in 40-60 Minuten (wer hat die Macht ist vielseitig), werden Fisch und Brei gleichzeitig fertig sein. Es bleibt übrig, Buchweizen auf Teller zu legen, Fisch zu fischen, Salat aus Gemüse zu hacken oder eingelegte Gurken zu bekommen, und ein leichtes, nahrhaftes Diätessen ist fertig. Ein solcher diätetischer Fisch ist für alle gut: gesund, lecker und vom Körper leicht wahrgenommen.
Gedämpfter Fisch in einem Slow Cooker ist eine Nahrungsergänzung zur Beilage. Die besten Rezepte für gedämpften Fisch in einem langsamen Kocher: Forelle, Dorsch, Seehecht usw.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - das beste Gericht für Liebhaber schmackhafter Speisen, aber gleichzeitig die Grundsätze einer gesunden Ernährung einhalten.
Diese Art des Kochens ermöglicht es Ihnen, den größtmöglichen Nutzen im Fisch zu sparen.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher ist ziemlich einfach zu kochen. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode gleichzeitig Fisch mit einer Beilage zubereiten.
Fisch putzen, Flossen, Schwanz und Kopf schneiden. Sie können es ganz kochen, in Steaks schneiden oder auf Filet zerlegen. Dann wird der Fisch unter fließendem Wasser gewaschen und mit Gewürzen und Salz eingerieben oder mariniert.
Wasser wird in die Schüssel des Geräts gegossen und sie aktivieren den Dampfmodus. In einem speziellen Behälter-Doppelkessel den Fisch auslegen und in die Schüssel des Gerätes legen. Der Deckel ist geschlossen. Das Ventil wird in die geschlossene Position gebracht und eine halbe Stunde gekocht.
Für den Feiertagstisch können Sie Fisch unter Käse mit Gemüse kochen. Dazu wird das Filet mit Mayonnaise bestreut, auf Zwiebeln und Tomatenkreisen ausgebreitet. Alles mit Käse bestreut und eine halbe Stunde gedämpft.
Rezept 1. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Lachs mit Gemüse
Zutaten
300 g Lachsfilet;
Gewürze für Fische;
100 g Blumenkohl;
etwas Konservenmais;
100 g grüne Bohnen.
Zubereitungsmethode
1. Schneiden Sie einen Stiel aus einem bulgarischen Pfeffer ab und reinigen Sie die Samen. Waschen und würfeln Grüne Bohnen in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände und wurde gewaschen.
2. Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen. Reiben Sie den Fisch mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein und schmieren Sie ihn reichlich mit Sauerrahm.
3. Legen Sie den Lachs auf den Garbehälter. Um das Gemüse verteilen und leicht salzen.
4. Das Gerät wird in den "gedämpften" Modus versetzt. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in die Schüssel und stellen Sie den Rost mit Fisch darauf. Senken Sie den Deckel und kochen Sie den Fisch 25 Minuten lang. Fisch serviert mit gedünstetem Gemüse und Dosenmais.
Rezept 2. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: sanfter Wolfsbarsch
Zutaten
ein Bündel Salatblätter;
zwei kleine Kadaver von Wolfsbarsch;
750 ml gefiltertes Wasser;
zwei Lorbeerblätter.
Zubereitungsmethode
1. Reinigen Sie den Wolfsbarsch von der Waage, entfernen Sie die Kiemen vom Kopf, schneiden Sie den Bauch entlang und entfernen Sie die Innenseiten. An den Seiten des Wolfsbarschs machen wir flache Längsschnitte. Bestreuen Sie den Kadaver mit Gewürzen für den Fisch und lassen Sie ihn mit den Aromen von Gewürzen getränkt.
2. Karotten putzen, waschen und in Kreise schneiden. Zitrone wird wie Karotten gespült, abgewischt und geschnitten.
3. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts, stellen Sie den Behälter auf und legen Sie den Fisch hinein. Auf jeder Seite die Zitronen- und Karottenscheiben legen. Legen Sie die Lorbeerblätter.
4. Aktivieren Sie das Programm "ein Paar", schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Fisch für eine halbe Stunde. Teller ist mit Salatblättern bedeckt und wir setzen Seebarsch, Gemüse und Zitronenscheiben auf. Mit Kartoffelgarnitur serviert.
Rezept 3. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Kabeljau in Käse-Sauerrahm-Sauce
Zutaten
zwei Kabeljau-Steaks;
gemahlene Pfeffermischung;
zwei kleine Zwiebeln;
5 ml Zitronensaft;
100 g fettarme saure Sahne;
Zubereitungsmethode
1. Spülen Sie die Kabeljau-Steaks unter fließendem Wasser ab. Leicht trocken Fisch bestreuen, salzen und mit Zitronensaft bestreuen.
2. Legen Sie den Fisch zum Dämpfen auf das Gestell.
3. Zwiebeln putzen, dünne Halbringe waschen und hacken. Steaks gleichmäßig verteilen.
4. Käse drei groß Kabeljau, saure Sahne gießen und mit viel Käse bestreuen.
5. Wir senken den Deckel des Geräts ab und starten für eine halbe Stunde den Dampfmodus. Fertiger Fisch wird serviert, mit fein geschnittenem Gemüse und frischem Gemüse bestreut.
Rezept 4. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Makrele mit Reisgarnitur
Zutaten
zwei Kadaver Makrelen;
Viertel der Zitrone;
zwei Gläser gereinigtes Wasser;
30 ml Pflanzenöl;
Zubereitungsmethode
1. Schneiden Sie am Bauch entlang und entfernen Sie die Innenseiten. Wir schneiden den Kopf und den Schwanz ab. Spezielle Küchenscheren schneiden Flossen. Waschen Sie die Makrele sorgfältig unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Fisch in eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen würzen, mischen und zehn Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel und Tomaten geschält und in Scheiben geschnitten.
3. Wir reinigen die Möhren und hacken Strohhalme. Die zweite Zwiebel ist fein zerbröckelt. Reis waschen, ständig das Wasser wechseln, bis es transparent wird.
4. Legen Sie den Fisch auf die Folie. Legen Sie auf jedes Stück Fisch einen Kreis aus Tomaten und Zwiebeln. Bestreuen Sie den Fisch großzügig mit geriebenem Käse und mit Zitronensaft. Setzen Sie die Dillzweige darauf. Wickeln und in den Dampfgarbehälter überführen.
5. Legen Sie Reis, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel des Geräts. Pfeffer, Salz und gießen Sie Pflanzenöl. Rühren und gießen Sie Wasser. Von oben stellen wir Kapazität mit Fisch her. Schalten Sie das Programm "Reis" ein und bereiten Sie 45 Minuten vor. Reis auf einem Teller verteilen, Fisch für ein Paar darauf legen.
Rezept 5. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Forelle mit Spaghetti-Gemüse
Zutaten
Ein halbes Kilo Forellenfilet;
Dill und Petersilie;
zwei Knoblauchzehen.
200 ml trockener Weißwein;
Zubereitungsmethode
1. Alle Gemüse sind sauber, waschen und in lange Streifen schneiden. Den Gemüsestroh in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Zehn Minuten einwirken lassen. Dann waschen wir uns und legen sie auf ein Papiertuch, damit es trocknet.
2. Legen Sie die Gemüsespaghetti zum Dämpfen in den Tank. Gießen Sie trockenen Wein in die Schüssel. Top-Set-Kapazität mit Gemüse. Im gedämpften Modus 20 Minuten kochen, salzen, abdecken und garen.
3. Mein Forellenfilet und trocken. Nehmen Sie nach dem Piepton den Behälter mit Gemüse heraus und verschieben Sie ihn in die Schüssel. Wir legen Fischfilets an ihre Stelle und streuen mit frisch gepresstem Zitronensaft. Wir putzen den Schnittlauch und schneiden ihn in zwei Hälften. Grüns gespült und fein zerbröckelt. Legen Sie den Knoblauch und die Grüns auf die Forelle.
4. Füllen Sie die Geräteschale bis zur maximalen Markierung mit Wasser. Den Behälter mit dem Fisch installieren und eine halbe Stunde im Abschreckmodus garen. Die gegarte Forelle über das Gemüse streuen.
Rezept 6. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: Champignon-Seehecht
Zutaten
ein halber Liter Trinkwasser;
200 g Champignons;
ein Haufen grüner Dill.
Zubereitungsmethode
1. Reinigen Sie die Schuppen, schneiden Sie die Flossen und den Schwanz ab. Wenn wir sehen, dass es vollständig in einen Container passt, bereiten Sie die Karkasse vor. Große Fische halbieren.
2. Glühbirne reinigen, in Ringe schneiden. In den Bauch des ganzen Schlachtkörpers legen wir Zwiebeln und Dillzweige. Hake reiben mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz.
3. Meine Champignons, entfernen Sie die dünne Haut von den Kappen und schneiden Sie die Beine. Die Pilze in große Stücke schneiden.
4. Gießen Sie Trinkwasser in die Schüssel. Legen Sie den Kadaver des Seehechtchens in den Dampftank. Die Champignons, die gehackten Zwiebeln und das Grün darauf verteilen. Leicht salzen und den Behälter mit dem Fisch in die Schüssel geben. Wir senken den Deckel und starten den Modus "für ein Paar". Vierzig Minuten kochen und mit Kartoffelgarnitur servieren.
Rezept 7. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher: rosa Lachs mit neuen Kartoffeln
Zutaten
zwei Kadaver rosa Lachs;
mehrere Zweige frisches Gemüse;
kg neue Kartoffeln;
50 ml Pflanzenöl;
40 Gramm Hartkäse.
Zubereitungsmethode
1. Junge Kartoffeln sind klein oder mittelgroß. Reinigen Sie das Gemüse mit einer Eisenbürste. Schneiden Sie die mittleren Knollen in zwei oder vier Hälften.
2. Pflanzenöl wird in die Schüssel des Geräts gegossen, Kartoffeln und Sauerrahm hineingelegt. Salz salzen, mit Gewürzen würzen und mischen. Lassen Sie den "Back" -Modus eine Viertelstunde laufen und senken Sie den Deckel.
3. In der Zwischenzeit reinigen wir den rosa Lachs, schneiden die Flossen ab und waschen uns mit einer Küchenschere. Die Servietten tupfen und in kleine Stücke schneiden. Jeder mit Gewürzen für Fisch und Salz gerieben. Decken Sie den Dampfbehälter mit Folie ab und legen Sie den rosa Lachs hinein.
4. Jedes Stück Fett saure Sahne. Die Tomate spülen und in Kreise schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden. Zitronenfetzen dünne Scheiben. Für jedes Stück rosa Lachs legen wir einen Kreis aus Tomaten, eine Käsescheibe und eine Zitronenscheibe.
5. Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel und mischen Sie die Kartoffeln. Den Behälter mit Fisch aufsetzen und vierzig Minuten im "Backen" kochen. Ventil und Kappe müssen geschlossen sein. Die Kartoffeln auf einen Teller geben, den Fisch darauf legen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - Tipps und Tricks
Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern. Sie können zum Beispiel in den Unterleib Zweige von Koriander oder Dill setzen.
Gedämpft ist es besser, frischen oder gekühlten Fisch zu kochen.
Um den Fisch schmackhaft zu machen, gurken Sie ihn oder reiben Sie ihn mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein.
Gedünsteter Fisch kann mit Sauce gegart werden, dazu müssen Sie den Dampfbehälter mit Folie abdecken, damit die Sauce nicht durch die Löcher austritt.
Servieren Sie Fisch mit Beilagen oder frischem Gemüse.
Gedämpfter Fisch, der Rezepte in einem langsamen Kocher kocht
Sie sagen, dass gedünstete Gerichte nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder und reichhaltiger sind. Versuchen wir es mit Fischen zu experimentieren. Schließlich liebt jeder sie?
Wir haben nur Fisch und komplette Mahlzeiten, die auch für Gäste zum Abendessen oder Mittagessen serviert werden können. Sie mögen es wirklich, seien Sie sicher, denn nichts ist schmackhafter als gedünsteter Fisch!
Allgemeine Grundsätze des Kochens
Wenn Ihr Fisch für ein Gericht gefroren ist, müssen Sie ihn im Voraus besorgen und nach allen Regeln auftauen. Das heißt, gießen Sie kein kochendes oder warmes Wasser. Das Produkt muss aus dem Beutel genommen werden und alle Verpackungen müssen in ein Sieb gegeben werden. Das Sieb wird wiederum in eine Schüssel gegeben, aber so, dass es an den Seiten anhaftet und nicht hinein fällt. Das Wasser fließt also nach unten und das Filet nimmt es nicht wieder auf. Die resultierende Struktur wird am Boden des Kühlschranks entfernt. Wenn der Fisch innen weich ist, kann er für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Ganze Kadaver müssen sich schlachten. Dazu müssen Sie zuerst beide Filets vom First abschneiden, wobei Schwanz und Kopf am Ohr verbleiben. Danach entfernen Sie mit einer Pinzette alle Knochen und spülen Sie das Filet ab. Falls gewünscht, schneiden Sie das Fleisch von der Haut ab, und reinigen Sie die Waage unbedingt.
- Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Korb darauf und legen Sie den gewaschenen Dill darauf.
- Waschen Sie den Fisch gründlich.
- In Portionen schneiden und von allen Seiten mit den Gewürzen einreiben.
- Salz salzen und mit Zitronensaft bestreuen.
- Legen Sie die Fischscheiben auf den Dill und schließen Sie den Deckel.
- Dampf, um das Gericht zwanzig Minuten zu kochen.
Tipp: Anstelle von Dill können Sie auch andere Grüns verwenden.
Roter Fisch in einem langsamen Kocher
Roter Fisch ist viel weicher und gesünder als Weiß. Deshalb eignet es sich besser für Menschen, die eine Diät machen oder sich an eine gesunde Ernährung halten.
Wie oft - 95 Kalorien.
Was ist die Kalorie - 40 Minuten.
- Filets oder Steaks waschen und trocknen.
- Dann reiben Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten ab.
- In eine Schüssel geben, Rosmarin darauflegen und den Fisch eine Weile stehen lassen.
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Korb auf.
- Legen Sie Fisch und Zitronenringe darauf.
- Im Dampfmodus garen Sie das Gericht eine halbe Stunde unter dem Deckel.
Tipp: Wenn Sie Filets und keine Steaks verwenden, sind die Knochen noch besser zu entfernen.
Gedämpfter Fisch mit Gemüse gekocht
Wenn Sie nur einen Fisch haben, kochen Sie das ganze Gericht und ergänzen Sie das Filet mit Gemüse. Hier und Broccoli und Bohnen und Kartoffeln. Es stellt sich als ziemlich befriedigend heraus!
Welche Zeit ist 50 Minuten.
Was ist Kalorie - 87 Kalorien.
- Wenn der Fisch gefroren ist, muss er innerhalb weniger Stunden aus der Kälte entfernt werden.
- Die Filets mit trockenen Servietten trocknen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Bohnen gründlich waschen, die Schwänze abziehen und etwas hacken.
- Brokkoli abspülen, in Knospen schneiden.
- Wasser in die Schüssel gießen, Rost stellen.
- Legen Sie einen Korb zum Dämpfen auf.
- Legen Sie die Kartoffeln, Bohnen und Broccoli.
- Den Fisch darauf verteilen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
- Mit etwas Zitronensaft bestreuen.
- Schließen Sie den Deckel und kochen Sie für zwanzig Minuten im Dampfmodus.
- Die Überreste von Zitronensaft mit Öl vermischt.
- Grüne schälen und hacken.
- Entfernen Sie die Hülsen vom Knoblauch, entfernen Sie den trockenen Schwanz und lassen Sie die Läppchen durch die Quetschung.
- Fügen Sie sie mit Kräutern zum Öl und Zitronensaft hinzu.
- Alles gut mischen und mit der Sauce servieren.
Tipp: Sie können Ihrer Sauce optional Gewürze hinzufügen.
Feines Rezept mit Karotten
Der Geschmack von Pollock ist sehr leicht, das Fleisch ist sehr zart und weich. Wir ergänzen es mit süßen Karotten und reichem Reis und kochen dann alles für ein Paar in einem Langsamkocher, damit Sie es noch mehr mögen!
Welche Zeit ist 1 Stunde.
Was ist Kalorie - 102 Kalorien.
- Reis gründlich waschen bis klares Wasser.
- Fisch waschen und auf Knochen prüfen. Wenn ja, entfernen Sie sie mit einer Pinzette.
- Als nächstes ein wenig Seelachs in Portionen schneiden.
- Karotten schälen, abspülen und in Streifen schneiden.
- Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel, aber schneiden Sie sie in halbe Ringe.
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie einen Dampfkorb auf.
- Zwiebeln und Karotten gießen.
- Reiben Sie den Fisch mit Salz und Gewürzen auf die Wurzeln.
- Die Bohnen waschen, die Schwänze entfernen und die Hülsen kleiner schneiden.
- Legen Sie sie zusammen mit Mais in einen langsamen Kocher.
- Alles mischen und Reis hinzufügen.
- Schließen Sie den Deckel und kochen Sie gedämpft, bis Reis gekocht ist.
Tipp: Wenn der Reis fast fertig ist und noch ein paar Minuten benötigt wird, ist es ratsam, die Schüssel noch eine Stunde im Heizmodus zu lassen. Während dieser Zeit ist das Getreide perfekt.
Herzhaftes Gericht mit Gemüse
Dieses Gericht wird viel befriedigender sein als das vorherige. Hier kochen wir Fisch mit Kartoffeln und Gemüse. Sehr einfach und genauso lecker, weil gedämpft!
Welche Zeit ist 45 Minuten.
Was ist Kalorie - 78 Kalorien?
- Aufgetaute gefrorene Fische, frisch gewaschen und von Knochen gereinigt.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben, in Portionen schneiden.
- Zwiebeln schälen, mit fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer fein zerbröckeln.
- Legen Sie etwas Zwiebel in die Multikocherschale.
- Die Fischstücke darauf verteilen und die Zwiebeln darauf legen.
- Kartoffeln schälen, abspülen und klein schneiden.
- In eine Schüssel geben und alles Wasser gießen, salzen.
- Im Dampfmodus kochen Sie die Schüssel etwa 30 Minuten unter dem Deckel.
- Petersilie abspülen und zerbröckeln, damit die fertige Schüssel streuen.
Tipp: Anstelle der üblichen Zwiebeln können Sie Grün verwenden. Mit ihm wird heller und frischer.
Rezept mit Pilzen
Wenn Sie Pilze mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich vor, wie lecker der Fisch ist, wenn Sie ihn mit duftenden Pilzen und süßen, aber sehr saftigen Zwiebeln kombinieren. Und das alles wird in einem langsamen Kocher gedämpft.
Welche Zeit ist 1 Stunde.
Was ist Kalorie - 79 Kalorien.
- Fisch nach Belieben reinigen oder unbeschädigt lassen.
- Zwiebeln putzen, spülen und in halbe Ringe schneiden.
- Spülen Sie die Petersilie ab und legen Sie sie in die Seehechtegrube.
- Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben.
- Die Champignons schälen und mit einem scharfen Messer hacken.
- Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Korb auf und legen Sie den Fisch hinein.
- Champignons, Zwiebeln und Salz darauf geben.
- Im Dampfmodus ca. 40 Minuten kochen lassen.
Tipp: Damit der Fisch seine Form gut behält, muss er die Haut verlassen.
Tipps und tipps
Das Beste ist, dass verschiedene Paprikasorten, Muskatnuss, Oregano und Bohnenkraut mit Fisch kombiniert werden. Sie können auch mit frischem Ingwer und Melisse arbeiten. Knoblauch und Rosmarin geben einen besonderen Geschmack und Aroma.
Es ist köstlich, wenn Sie Fisch mit Gurken servieren. Es können Gurken, Pilze, Oliven, Oliven, Blumenkohl, Zwiebeln sein. Sie können auch mit Spinat oder Sauerampfer bestreuen, Gemüse auf dem Grill oder ungewöhnliche Sauce kochen. Es kann auf Hüttenkäse, Käse, Kichererbsen, Gemüse, Joghurt basieren.
Egal wie Lieblingsnudeln sind, sie passen nicht zu den Fischen, besonders zu denen, die gedünstet werden. Gleiches gilt für die meisten Getreidesorten. Die einzige Ausnahme ist Reis. Es passt perfekt.
Fisch wird saftig, wenn Sie ihn in Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt rollen. Darüber hinaus verleiht dieses "Additiv" dem allgemeinen Geschmack Zärtlichkeit und Leichtigkeit. Und wenn Sie griechischen Joghurt nehmen, bekommt der Fisch einen ungewöhnlichen Geschmack!
Gedämpftes Gericht muss in der Ernährung jeder Person vorhanden sein. Es ist nützlich, saftig und sehr lecker. Sie müssen versuchen, alle Ihre Angehörigen zu behandeln.
Fisch im langsamen Kocher
Dampffisch kann in einem Doppelkocher, in einem langsamen Kocher, in einem Topf mit einem Sieb gekocht werden. Ich biete ein festliches Diätrezept für gedämpften Fisch in einem langsamen Kocher an.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher
Gebratener Fisch widerspricht den Grundsätzen der Ernährung. Gekochter Fisch ist natürlich ein Diätgericht, vorausgesetzt, der Fisch ist fettarm, aber nützliche Substanzen gehen in die Brühe. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher behält gesunde und diätetische Eigenschaften bei und ist viel schmackhafter als gekochter Fisch. Neues Jahr kommt - 2013. Jahr der schwarzen Wasserschlange. Snakes Lieblingsleckerei ist Fisch. Der Fisch muss auf Ihrem Tisch liegen. Und essen Sie während des ganzen Jahres 2013 mehr Fisch. Was ist nützlicher Fisch?
Gedünsteter Fischrezept
Zuerst werde ich ein Diätrezept beschreiben - eine tägliche Menüoption. Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - ein festliches Rezept, das Sie unten auf derselben Seite sehen können.
Es wird ein Rezept mit „Barsch in einem langsamen Kocher“ gegeben, aber Sie können den Fisch ersetzen und jeden fettarmen nehmen. Welche Art von Fisch können Sie mit Pankreatitis essen? Lesen Sie hier >>
Zutaten:
- ausgewalkter Wolfsbarsch ohne Kopf -500 g
- Karotte - 12 g
- Zwiebel - 1 Stck. (klein)
- Petersilie - zur Dekoration
- Salz - schmecken
Kochtechnik:
- In die Pfanne gießen Sie 2 Gläser mit kochendem Wasser.
- In den Multikocher legen Sie den Behälter mit Doppelkessel.
- In dem Behälter Doppelkessel legen Sie das Barschfilet in einer einzigen Schicht aus. Wir salzen
- Dann Zwiebeln, geschnittene und gehackte Karotten.
- Ich habe den Multicooker-Modus eingerichtet: „Dämpfen“, Zeit 15-20 Minuten.
Anmerkungen:
- Das oben beschriebene Rezept ist diätetisch und enthält keine Gewürze oder Zusatzstoffe.
- Bald das neue Jahr und Sie können dieses Rezept ändern, wenn Ihr Gesundheitszustand es erlaubt. Wenn dauerhafte Remission.
Nährstoffgehalt auf 100 Gramm eines Gerichts:
- Protein - 21,63 g
- Fett –4 g
- Kohlenhydrate - 0,66 g
- Kaloriengehalt - 154,63 Kcal
- B1 - 0,0984 mg
- B2 –0,1432 mg
- C - 0 mg
- Ca - 10,899 mg
- Fe - 2,4735 mg
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - ein festliches Rezept
Zutaten:
- Kabeljau ohne Kopf -500 g (oder anderer fettarmer Fisch)
- Karotte - 12 g
- Zwiebel - 1 Stck. (klein)
- Sauerrahm -
- Petersilie - zur Dekoration
- Salz - schmecken
Kochtechnik:
- Gießen Sie 2 Gläser mit kochendem Wasser in die Pfanne des Multikochers und stellen Sie den Doppelkocher hinein.
- Den Boden des Behälters des Doppelkochers mit Folie abdecken und Kabeljau auslegen.
- Auf jedes Fischstück Zwiebeln geben, in Ringe schneiden und mit 15% Sauerrahm einfetten. Wir salzen
- Jetzt können Sie nicht scharfe Gewürze und Gewürze hinzufügen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Verwenden Sie jedoch keine schwarzen und roten Pfeffer, Hopfen-Suneli usw. Sie können Gewürze verwenden - Kräuter wie Minze und Salbei.
- Legen Sie eine Tomate auf den Fisch (auch begrenzt) und bestreuen Sie sie mit geriebenem Hartkäse
- Ich habe den Multicooker-Modus eingerichtet: „Dämpfen“, Zeit 15-20 Minuten.
Wie man Fisch für ein Paar in einem langsamen Kocher kocht
Jeder Fisch hat unabhängig von seiner Vielfalt einen hervorragenden Nährwert. Es versorgt den Körper mit Kalzium und Eisen und ist in keiner Weise dem Fleisch unterlegen.
Fischauswahl
Bei der Auswahl dieses Produkts im Laden sollte sehr vorsichtig sein. Wenn Sie ein altes Produkt kaufen, können Sie Ihre Gesundheit unterminieren.
Das erste, was zu bemerken ist, ist der Geruch. Wenn es nach Fäulnis riecht, ist das Produkt verdorben. Es ist auch wichtig, ihr Aussehen zu betrachten.
Ein gesunder Fisch hat immer eine glatte und glänzende Haut, es gibt keine gelben oder blauen Flecken. Seine Kiemen sollten rot sein und der Bauch sollte nicht geschwollen sein.
Fischzubereitung
Wenn Sie gefrorenen Fisch kaufen, sollte er auftauen dürfen. Wenn es leicht gefroren ist, reicht es aus, es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur zu lassen.
Wenn sie dagegen lange im Gefrierschrank lag und mit Eis bedeckt war, sollten wir sie in kaltes Wasser legen. Gleichzeitig ist es unmöglich, warmes Wasser zu verwenden, und der Fisch wird während des Kochens geschmacklos.
Nach dem Auftauen muss der Fisch geschnitten werden. Dieser Schritt ist nicht immer notwendig, es kommt nur darauf an, wie das Produkt vorbereitet wird. Wenn Sie dämpfen, müssen Sie alle Knochen entfernen sowie Schwanz und Kopf loswerden. Dies sollte auf folgende Weise geschehen:
- Schneiden Sie die Flossen des Fisches ab.
- Reinigen Sie die Waage mit einem Messer.
- Machen Sie einen Schnitt am Bauch und nehmen Sie den Fisch aus.
- Mit einem scharfen Messer in mittlere Stücke schneiden.
Natürlich erleichtert der Kauf von Fischfilets diesen Prozess erheblich. Sie müssen also nur bei Bedarf auftauen und waschen.
Ein solches einfaches Rezept eignet sich besonders für diejenigen, die trotz des Wunsches nach einer schmackhaften und befriedigenden Mahlzeit versuchen, ihre Figur zu erhalten.
Gefrorener Fisch sollte in einem Rezept zuerst bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Es ist auch notwendig, es richtig zu spülen. Falls gewünscht, können Sie das Produkt in einer kleinen Menge mit Salz und schwarzem Pfeffer füllen.
Die Hauptsache ist, diese Gewürze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Filets zu verteilen und es mit ihnen einweichen zu lassen.
Ein paar dünne Selleriezweige müssen gehackt werden: entweder mit einem Messer oder mit einem Mixer. Das gleiche gilt für Ingwerwurzel und Knoblauchzehen. Ingwer ist besser zu reiben.
Multicooker, der bei der Zubereitung von Fisch verwendet wird, muss einen Dampfbehälter haben. Bevor Sie das Filet in den Slow Cooker eintauchen, müssen Sie ein Stück Folie hineinlegen. Es ist auch zu beachten, dass der Fisch während der Imprägnierung mit Salz und Pfeffer etwas Flüssigkeit abgeben kann. Diese Flüssigkeit muss gegossen werden.
Nachdem das Hauptprodukt in den Slow Cooker eingetaucht wurde, kann es mit vorgekochten Gewürzen bestreut werden. Sie sollten mit einem Esslöffel Olivenöl beginnen und dann die Sojasauce einschenken. Vergessen Sie auch nicht Sellerie, Knoblauch und geriebene Ingwerwurzel. Alle trockenen Gewürze und Saucen sollten gleichmäßig auf der Oberseite des Fisches verteilt sein.
Es bleibt nur noch, den unteren Teil des Multikochers mit sauberem Wasser zu füllen und die erforderlichen Parameter einzustellen. Es gibt einen speziellen "Dampfmodus" zum Garen von Fisch. Die Bereitschaftszeit beträgt nur 20-25 Minuten. Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage in Form von Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.
Wie man roten Fisch gedünstet kocht
Um roten Fisch für ein Paar zu kochen, benötigen Sie:
- Lachsfilet - 500 g;
- Zitrone - ½ Frucht;
- Salz - schmecken;
- Sauberes Trinkwasser;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Bereiten Sie zuerst den Fisch zum Kochen vor. Da das Rezept Lachsfilets verwendet, muss es nicht verarbeitet werden.
Es reicht aus, mit Wasser nachzuspülen und in kleinen Mengen mit Salz und Pfeffer zu würzen.
Eine halbe Zitrone sollte in runde Scheiben geschnitten werden und auch die Knochen daraus entfernen. Legen Sie den Fisch auf die Folie und die Zitronenscheiben darauf. Sie können auch auf den Boden des Filets gestellt werden, so dass der Fisch während des Dampfens richtig mit Saft gefüttert werden sollte.
Wenn Sie die Multi-Kocher-Schüssel mit klarem Wasser gefüllt haben, müssen Sie den Fisch nur noch in die Folie des Grills legen und den Dampfmodus einstellen. Die Zeit bis zur vollen Bereitschaft beträgt 15-20 Minuten.
Fisch mit Reis dämpfen
Ein tolles Duett für gedämpften Fisch macht Reis. In diesem Fall dauert das Kochen nicht viel Zeit, da Sie gleichzeitig Reis und Fisch herstellen können. Mit dem Multicooker REDMOND RMC-M4524 haben Sie die Möglichkeit, zuerst eine Beilage zuzubereiten und dann auf seinem Paar Filets zu garen. Dieses Rezept erfordert also:
- Reisgrütze - 300 g;
- Sauberes Trinkwasser;
- Fischfilet - 500 g;
- Salz - schmecken;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Pflanzenöl (Olive) - eine kleine Menge.
Zuerst müssen Sie Reisgetreide zum Kochen vorbereiten. Gründlich ausspülen Dies sollte mit einem Sieb erfolgen, das mehrmals gespült wird, vorzugsweise von 3 bis 5. Das Wasser sollte während des letzten Waschens des Reises vollkommen sauber sein. Sobald der Reis gewaschen ist, sollte er in eine Schüssel mit mehreren Kochstellen gegeben und mit kaltem Wasser eingegossen werden.
Wenn der Fisch in gefrorener Form verwendet wird, sollte er aufgetaut werden, sodass er bei Raumtemperatur liegen kann. Dann müssen Sie es abspülen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und diese Gewürze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Filets verteilen.
Nun müssen Sie das Filet auf den Multicooker-Grill legen und mit Olivenöl gießen.
Es bleibt nur noch der Multicooker Redmond zu konfigurieren. Der erforderliche Modus ist „Löschen / Suppe“. Die Bereitschaftszeit beträgt 15 bis 20 Minuten. Sobald das Gerät ein Signal gibt, ist der Fisch höchstwahrscheinlich bereit.
Was Reis betrifft, muss er überprüft werden. Wenn es zu viel Wasser gibt, müssen Sie einige Zeit kochen.
Hecht im Ofen gebacken - ein Rezept, das Sie wissen müssen, wenn der Ehemann ein Fischer ist.
Das Rezept für Frikadellen Frikadellen mit Reis, lesen Sie, wie man macht.
Wissen Sie, wie man Ente mit Äpfeln im Ofen kocht? Was Sie sonst noch für saftiges Fleisch hinzufügen können, lesen Sie die Geheimnisse der Küche.
Gedämpfter Fisch mit Kartoffeln
Neben Reis sind Kartoffeln auch eine ausgezeichnete Wahl für eine Beilage. Ein solches Duett ist reich an Kalorien, daher ist es für diejenigen geeignet, die sehr zufriedenstellendes Essen mögen. Das Kochen ist aber auch sehr einfach und schnell, da die Beilage und die Hauptschüssel gleichzeitig zubereitet werden können. Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:
- Fischfilet - 500 g;
- Neue Kartoffeln - 800 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Petersilie;
- Pflanzenöl (Olive) - eine kleine Menge;
- Sauberes Trinkwasser;
- Salz - schmecken;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Die Verarbeitung von Fisch ist der allererste Schritt des Kochens. Wie üblich sollte gefrorener Fisch aufgetaut werden, so dass er sich bei warmem Wetter eine Weile hinlegen kann. Nach dem Waschen ist das Filet fertig zum Kochen. Wenn gewünscht, können Sie das Filet mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und gleichmäßig zu reiben.
Kopfzwiebeln ist es besser, eine kleine Größe zu nehmen. Es muss geschält, gespült und dann geschnitten werden. Das Ergebnis sollten Zwiebelringe sein. In der Schüssel des Polaris Multicooker müssen Sie etwa fünf Zwiebelringe als eine Art Kissen auslegen und Fisch darauf legen. Die restlichen Zwiebeln können auf dem Filet platziert werden.
Jetzt ist es an der Zeit, Kartoffeln zuzubereiten. Es muss von Schmutz abgespült und die Schale entfernt werden. Es ist besser, neue Kartoffeln zu verwenden. Dann ist es notwendig, reines Wasser in die Multi-Kocher-Schüssel zu gießen und die gesamte zukünftige Garnierung dort zu platzieren. Sie sollten auch daran denken, die Kartoffeln vorher zu salzen, indem Sie dem Wasser etwa 2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Es muss nur noch das Gerät durch Einstellen des Dampfmodus konfiguriert werden und die Zeit beträgt 20 bis 30 Minuten. Höchstwahrscheinlich sind Kartoffeln und Fisch gleichzeitig fertig. Wenn die Kartoffeln feucht erscheinen, sollten sie noch einige Minuten stehen. Nachdem die Garnitur vollständig zubereitet ist, kann sie mit Petersilie gewürzt und vorher gehackt werden.
Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher kochen
Ein anderes ziemlich kalorienarmes Rezept ist Filet mit gedünstetem Gemüse. Zur gleichen Zeit können Sie absolut jedes Gemüse verwenden, ausgehend von Ihren eigenen Vorlieben. Dieses Rezept wird nicht nur auf Gemüse basieren, sondern auch auf sanftem Parmesan, also braucht es:
- Fischfilet - 500 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Parmesankäse - 100 g;
- Petersilie - Bündel;
- Dillgrüns - ein Haufen;
- Sellerie - ein Paar dünne Zweige;
- Pflanzenöl (Olive) - eine kleine Menge;
- Salz - schmecken;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Frisches Fischfilet sollte mit Gewürzen gewaschen und gewürzt werden. Danach kann es in kleine Stücke geschnitten werden.
Petersilie und Dill müssen fein gehackt werden. Karotten müssen gründlich von Schmutz abgespült und abgezogen und die Hülsen von der Zwiebel entfernt werden. Alles Gemüse muss durchgeschnitten werden, um Runden zu machen. Sie sollten Parmesan auch auf einer feinen Reibe reiben.
In Form eines Multikochers müssen Sie ein Stück Folie auflegen und ein Filet darauf legen. Petersilien- und Dillgrüns, Gemüse und geriebenen Käse sollten über den Fisch bewegt und gestreut werden. Dann können Sie die Folie einwickeln.
Es ist notwendig, reines Wasser in die Schüssel des Multikochers zu gießen und dann je nach verwendetem Multikocher den Modus "Dampfgaren", "Dämpfen" oder "Dampfgarer" zu wählen. Kochzeit - 15-20 Minuten.
Gedünsteter Fisch ist ein hervorragendes Rezept, nicht nur für den Feiertagstisch, sondern auch für jeden Tag:
- Sie können den Kaloriengehalt des Gerichts variieren, indem Sie den Hauptbestandteil verschiedener Sorten kaufen.
- Das Hauptprodukt ist sehr nützlich.
- Alle Rezepte sind Budget;
- Die Garzeit variiert zwischen 15 Minuten und einer halben Stunde.
- Der Fisch kann von einer Beilage begleitet werden, die gleichzeitig zubereitet werden kann.
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Dampfdiätfische in einem langsamen Kocher
22. Dezember 2017 8,250 Ansichten
Sie sagen, dass gedünstete Gerichte nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder und reichhaltiger sind. Versuchen wir es mit Fischen zu experimentieren. Schließlich liebt jeder sie?
Wir haben nur Fisch und komplette Mahlzeiten, die auch für Gäste zum Abendessen oder Mittagessen serviert werden können. Sie mögen es wirklich, seien Sie sicher, denn nichts ist schmackhafter als gedünsteter Fisch!
Allgemeine Grundsätze des Kochens
Wenn Ihr Fisch für ein Gericht gefroren ist, müssen Sie ihn im Voraus besorgen und nach allen Regeln auftauen. Das heißt, gießen Sie kein kochendes oder warmes Wasser. Das Produkt muss aus dem Beutel genommen werden und alle Verpackungen müssen in ein Sieb gegeben werden. Das Sieb wird wiederum in eine Schüssel gegeben, aber so, dass es an den Seiten anhaftet und nicht hinein fällt. Das Wasser fließt also nach unten und das Filet nimmt es nicht wieder auf. Die resultierende Struktur wird am Boden des Kühlschranks entfernt. Wenn der Fisch innen weich ist, kann er für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Ganze Kadaver müssen sich schlachten. Dazu müssen Sie zuerst beide Filets vom First abschneiden, wobei Schwanz und Kopf am Ohr verbleiben. Danach entfernen Sie mit einer Pinzette alle Knochen und spülen Sie das Filet ab. Falls gewünscht, schneiden Sie das Fleisch von der Haut ab, und reinigen Sie die Waage unbedingt.
Das klassische Rezept für gedämpften Fisch in einem Slow Cooker
Kalorien pro 100 Gramm
Sehr oft wird es mit Zitronen serviert. Und das aus gutem Grund, weil es wirklich lecker ist!
- Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Korb darauf und legen Sie den gewaschenen Dill darauf.
- Waschen Sie den Fisch gründlich.
- In Portionen schneiden und von allen Seiten mit den Gewürzen einreiben.
- Salz salzen und mit Zitronensaft bestreuen.
- Legen Sie die Fischscheiben auf den Dill und schließen Sie den Deckel.
- Dampf, um das Gericht zwanzig Minuten zu kochen.
Tipp: Anstelle von Dill können Sie auch andere Grüns verwenden.
Roter Fisch in einem langsamen Kocher
Roter Fisch ist viel weicher und gesünder als Weiß. Deshalb eignet es sich besser für Menschen, die eine Diät machen oder sich an eine gesunde Ernährung halten.
Wie oft - 95 Kalorien.
Was ist die Kalorie - 40 Minuten.
- Filets oder Steaks waschen und trocknen.
- Dann reiben Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten ab.
- In eine Schüssel geben, Rosmarin darauflegen und den Fisch eine Weile stehen lassen.
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Korb auf.
- Legen Sie Fisch und Zitronenringe darauf.
- Im Dampfmodus garen Sie das Gericht eine halbe Stunde unter dem Deckel.
Tipp: Wenn Sie Filets und keine Steaks verwenden, sind die Knochen noch besser zu entfernen.
Gedämpfter Fisch mit Gemüse gekocht
Wenn Sie nur einen Fisch haben, kochen Sie das ganze Gericht und ergänzen Sie das Filet mit Gemüse. Hier und Broccoli und Bohnen und Kartoffeln. Es stellt sich als ziemlich befriedigend heraus!
Welche Zeit ist 50 Minuten.
Was ist Kalorie - 87 Kalorien.
- Wenn der Fisch gefroren ist, muss er innerhalb weniger Stunden aus der Kälte entfernt werden.
- Die Filets mit trockenen Servietten trocknen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Bohnen gründlich waschen, die Schwänze abziehen und etwas hacken.
- Brokkoli abspülen, in Knospen schneiden.
- Wasser in die Schüssel gießen, Rost stellen.
- Legen Sie einen Korb zum Dämpfen auf.
- Legen Sie die Kartoffeln, Bohnen und Broccoli.
- Den Fisch darauf verteilen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
- Mit etwas Zitronensaft bestreuen.
- Schließen Sie den Deckel und kochen Sie für zwanzig Minuten im Dampfmodus.
- Die Überreste von Zitronensaft mit Öl vermischt.
- Grüne schälen und hacken.
- Entfernen Sie die Hülsen vom Knoblauch, entfernen Sie den trockenen Schwanz und lassen Sie die Läppchen durch die Quetschung.
- Fügen Sie sie mit Kräutern zum Öl und Zitronensaft hinzu.
- Alles gut mischen und mit der Sauce servieren.
Tipp: Sie können Ihrer Sauce optional Gewürze hinzufügen.
Feines Rezept mit Karotten
Der Geschmack von Pollock ist sehr leicht, das Fleisch ist sehr zart und weich. Wir ergänzen es mit süßen Karotten und reichem Reis und kochen dann alles für ein Paar in einem Langsamkocher, damit Sie es noch mehr mögen!
Welche Zeit ist 1 Stunde.
Was ist Kalorie - 102 Kalorien.
- Reis gründlich waschen bis klares Wasser.
- Fisch waschen und auf Knochen prüfen. Wenn ja, entfernen Sie sie mit einer Pinzette.
- Als nächstes ein wenig Seelachs in Portionen schneiden.
- Karotten schälen, abspülen und in Streifen schneiden.
- Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel, aber schneiden Sie sie in halbe Ringe.
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie einen Dampfkorb auf.
- Zwiebeln und Karotten gießen.
- Reiben Sie den Fisch mit Salz und Gewürzen auf die Wurzeln.
- Die Bohnen waschen, die Schwänze entfernen und die Hülsen kleiner schneiden.
- Legen Sie sie zusammen mit Mais in einen langsamen Kocher.
- Alles mischen und Reis hinzufügen.
- Schließen Sie den Deckel und kochen Sie gedämpft, bis Reis gekocht ist.
Tipp: Wenn der Reis fast fertig ist und noch ein paar Minuten benötigt wird, ist es ratsam, die Schüssel noch eine Stunde im Heizmodus zu lassen. Während dieser Zeit ist das Getreide perfekt.
Herzhaftes Gericht mit Gemüse
Dieses Gericht wird viel befriedigender sein als das vorherige. Hier kochen wir Fisch mit Kartoffeln und Gemüse. Sehr einfach und genauso lecker, weil gedämpft!
Welche Zeit ist 45 Minuten.
Was ist Kalorie - 78 Kalorien?
- Aufgetaute gefrorene Fische, frisch gewaschen und von Knochen gereinigt.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben, in Portionen schneiden.
- Zwiebeln schälen, mit fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer fein zerbröckeln.
- Legen Sie etwas Zwiebel in die Multikocherschale.
- Die Fischstücke darauf verteilen und die Zwiebeln darauf legen.
- Kartoffeln schälen, abspülen und klein schneiden.
- In eine Schüssel geben und alles Wasser gießen, salzen.
- Im Dampfmodus kochen Sie die Schüssel etwa 30 Minuten unter dem Deckel.
- Petersilie abspülen und zerbröckeln, damit die fertige Schüssel streuen.
Tipp: Anstelle der üblichen Zwiebeln können Sie Grün verwenden. Mit ihm wird heller und frischer.
Rezept mit Pilzen
Wenn Sie Pilze mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich vor, wie lecker der Fisch ist, wenn Sie ihn mit duftenden Pilzen und süßen, aber sehr saftigen Zwiebeln kombinieren. Und das alles wird in einem langsamen Kocher gedämpft.
Welche Zeit ist 1 Stunde.
Was ist Kalorie - 79 Kalorien.
- Fisch nach Belieben reinigen oder unbeschädigt lassen.
- Zwiebeln putzen, spülen und in halbe Ringe schneiden.
- Spülen Sie die Petersilie ab und legen Sie sie in die Seehechtegrube.
- Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben.
- Die Champignons schälen und mit einem scharfen Messer hacken.
- Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Korb auf und legen Sie den Fisch hinein.
- Champignons, Zwiebeln und Salz darauf geben.
- Im Dampfmodus ca. 40 Minuten kochen lassen.
Tipp: Damit der Fisch seine Form gut behält, muss er die Haut verlassen.
Tipps und tipps
Das Beste ist, dass verschiedene Paprikasorten, Muskatnuss, Oregano und Bohnenkraut mit Fisch kombiniert werden. Sie können auch mit frischem Ingwer und Melisse arbeiten. Knoblauch und Rosmarin geben einen besonderen Geschmack und Aroma.
Es ist köstlich, wenn Sie Fisch mit Gurken servieren. Es können Gurken, Pilze, Oliven, Oliven, Blumenkohl, Zwiebeln sein. Sie können auch mit Spinat oder Sauerampfer bestreuen, Gemüse auf dem Grill oder ungewöhnliche Sauce kochen. Es kann auf Hüttenkäse, Käse, Kichererbsen, Gemüse, Joghurt basieren.
Egal wie Lieblingsnudeln sind, sie passen nicht zu den Fischen, besonders zu denen, die gedünstet werden. Gleiches gilt für die meisten Getreidesorten. Die einzige Ausnahme ist Reis. Es passt perfekt.
Fisch wird saftig, wenn Sie ihn in Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt rollen. Darüber hinaus verleiht dieses "Additiv" dem allgemeinen Geschmack Zärtlichkeit und Leichtigkeit. Und wenn Sie griechischen Joghurt nehmen, bekommt der Fisch einen ungewöhnlichen Geschmack!
Gedämpftes Gericht muss in der Ernährung jeder Person vorhanden sein. Es ist nützlich, saftig und sehr lecker. Sie müssen versuchen, alle Ihre Angehörigen zu behandeln.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher
Dämpfen von Fisch ist der einfachste Weg, um Fisch in einem langsamen Kocher zuzubereiten, und er ist am diätesten. Dampffisch wird ohne Öl gekocht, verdaut nicht und erhält Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe. Die Konsistenz ist weich, zart und eignet sich für sparsame Diäten. Fettarten halten Fischöl in einer für die diätetische Ernährung wertvollen Form: verdaulich, reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.
Gedämpfter Fisch in einem Slow Cooker wird direkt in Dampf gekocht oder in seinem eigenen Saft in Folie gekocht. Um den Geschmack des Fisches zu verändern, kann der Fisch in verschiedenen Marinaden und würzigen Mischungen vormariniert werden. Für die Ernährung von diätetischen Lebensmitteln sind Dampffische, die ohne Marinaden und Gewürze gekocht werden, zu bevorzugen. Sie verbessern die Sekretion des Verdauungssystems, steigern den Appetit.
In der Foto-Dampfforelle ohne Marinade gekocht, ohne Folie direkt gedämpft. Analog werden andere Fischarten in der Marinade im eigenen Saft gekocht. Für das Dämpfen ist es besser, fettarme Forellentypen zu wählen. Sanftes, kalorienarmes Fleisch passt zu den Ernährungsbedürfnissen.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher - 7 Kochrezepte
Gedämpfter Fisch in einer Multivariate ist ein ideales Gericht, das zart, lecker, kalorienarm und sehr gesund ist. Es wird ein wunderbares Abendessen, wenn Sie es mit anderen Produkten oder einem leichten Abendessen in einer separaten Form zubereiten.
Klassisches Rezept
Wenn Sie sich entscheiden, den Fisch zum ersten Mal für ein Paar zu kochen, sollten Sie zuerst die traditionelle Art und Weise nutzen, um das volle Potenzial dieses Gerichts zu erkennen, das mit zusätzlichen Zutaten übersichtlich ist.
Erforderliche Zutaten:
- Wasser für Dampf;
- ein oder zwei Scheiben Fischfilets, je nach Geschmack;
- Gewürze optional.
Kochvorgang:
- Fischfilet vorbereiten, mit ausgewählten Gewürzen bestreuen, etwas Salz und schwarzen Pfeffer verwenden. Sie können eine fertige Kräutermischung für Fisch kaufen.
- Legen Sie die Stücke in ein spezielles Multicooker-Tablett, das zum Dämpfen bestimmt ist.
- Wasser in die Schüssel gießen. Die genaue Menge hängt vom Volumen der Schüssel ab, aber normalerweise genügen 1,5 bis 2 Liter.
- Schließen Sie das Gerät, stellen Sie den gewünschten Modus ein, dh "Dampf" und die Zeit für 30 Minuten. Nach Ablauf dieser Zeit ist das Gericht vollständig einsatzbereit.
Wie man in Folie kocht
Es ist bekannt, dass Gerichte, die mit der Dampfmethode zubereitet werden, ihre gesunden Eigenschaften gut bewahren, aber die Fische in der Folie im Langsamkocher werden noch wertvoller und zarter.
Wie man Fisch für ein Paar in einem langsamen Kocher kocht
4 Minuten Autor: Konstantin Pavlov 397
Eines der gesunden Gerichte, das nicht viel Zeit benötigt, ist gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher. Bei dieser Zubereitung werden die Produkte nicht in Öl geröstet und enthalten ein Maximum an nützlichen Substanzen.
Einfaches Kochen
Auf diese Weise können Sie alle Arten von Fisch kochen.
- 0,5 kg Makrelensteaks;
- eine halbe Zitrone;
- 2 Knoblauchzehen;
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern;
- Salz nach Geschmack;
- 60 ml Olivenöl.
Garschritte im Polaris Multicooker.
- Knoblauch, der unter einer Presse zerdrückt wird, wird mit Öl, Gewürzen und Zitronensaft vermischt.
- Steaks werden mit Salz eingerieben und mit gekochter Sauce überzogen.
- Schüssel-Multikocher mit Wasser gefüllt.
- Ein spezieller Behälter wird darauf platziert und eine Makrele wird darin platziert.
- Führen Sie das Programm "Kochen für ein Paar" für 15 Minuten durch.
Forelle mit Gemüse
Dieses Rezept für gedämpften Fisch in einem langsamen Kocher wird die Gäste sicherlich interessieren.
- 600 g Forellenfilet;
- 1 bulgarischer Pfeffer;
- 1 Aubergine;
- 1 Karotte;
- Saft einer halben Zitrone;
- 20 ml Olivenöl;
- Salz;
- Gewürze für Fische.
- Der Fisch wird gewaschen, mit Servietten getrocknet und in portionierte Stücke geteilt.
- Auberginen werden in Kreisen geschnitten, mit Salz bestreut und 15 Minuten stehen gelassen, dann wird das Salz abgewaschen. Diese Technik ermöglicht es Ihnen, die Bitterkeit des Gemüses zu beseitigen.
- Paprikaschoten und Karotten in Streifen schneiden.
- Gemüse und Forellen werden in einem Dampfbehälter zusammengefasst. Fügen Sie Gewürze, Zitronensaft und Butter hinzu.
- Das Gericht wird für 15 Minuten in einem Multikocher gekocht.
Herzhaftes Gericht mit Kartoffeln
Gedämpfter roter Fisch mit dampfenden Kartoffeln ist ein appetitanregendes und herzhaftes Gericht, das auf einem festlichen Tisch angemessen erscheint.
- 1 kg rosa Lachs;
- 1 kg junge Kartoffeln;
- eine halbe Zitrone;
- 200 g saure Sahne;
- 40 ml Pflanzenöl;
- Salz;
- Gewürzmischung für Fische.
- Kartoffeln werden geschält, groß geschnitten in 2 Teile.
- In einem langsamen Kocher Knollen, saure Sahne, Salz. Alles sorgfältig gemischt.
- Kartoffeln sollten für eine Viertelstunde im Backprogramm gekocht werden.
- Der Fisch ist in mehrere Teile aufgeteilt. Jeder wird gesalzen und mit Gewürzen eingerieben.
- Der Behälter eines Doppelkessels wird mit Folie bedeckt und ein rosa Lachs wird hineingelegt. Auf jede Scheibe wird eine Zitronenscheibe gelegt.
- Wenn der Slow Cooker ein Signal für das Ende der Arbeit gibt, wird der Behälter mit rosafarbenem Lachs aufgesetzt, starten Sie den Dampfmodus und bereiten Sie die Schüssel für 40 Minuten vor.
Reisrezept
Die vorgeschlagene Methode kann für jeden Tag eine gesunde und befriedigende Mahlzeit zubereiten.
- 500 g Pollock;
- 160 g Rundkornreis;
- 20 ml Zitronensaft;
- 420 ml Trinkwasser;
- Salz;
- optional - Gewürze.
Kochstufen im Redmond Multicooker.
- Pollock wurde gereinigt, gründlich gewaschen und in große Stücke geschnitten.
- Fisch mit Zitronensaft bestreuen und für 6 Minuten beiseite stellen.
- Gewaschener Reis wird in die Schüssel des Multikochers gegossen, Salz wird hinzugefügt und mit vorbereitetem Wasser gegossen.
- Jedes Fischstück wird gesalzen und in Folie verpackt.
- Pollock steckte einen speziellen Doppelkessel für Container ein.
- Stellen Sie den Modus "Dampf" und die Garzeit auf 20 Minuten.
- Nach dem Ausschalten des Geräts verbleibt der Reis weitere 10 Minuten im langsamen Kocher.
Rezept mit Pilzen
Gedünsteter Fisch mit Champignons ist ein sehr aromatisches Gericht mit reichem Geschmack.
- 2 Seehechtkadaver;
- 1 Zwiebel;
- 200 g frische Champignons;
- Salz
Schritt für Schritt Rezept.
1. Zwiebeln in halbräder geschnitten.
2. Ganze Seehechtkadaver werden mit Salz eingerieben und mit Zwiebeln gefüllt.
3. Ganze Champignons in einen Dampferdämpfer geben.
4. Multicooker mit Wasser füllen.
5. Legen Sie oben einen Behälter mit Pilzen und Fisch. Die Komponenten werden gesalzen und gemischt.
6. Das Gericht sollte 40 Minuten lang im Dampfprogramm gegart werden.
Hilfreiche Ratschläge
In wertvollen Empfehlungen erfahren Sie, wie Sie einem Paar in einem Langsamkocher Fisch zubereiten.
- Für Dampfer ist es besser, frischen Fisch zu sich zu nehmen: Er wird schmackhafter und zarter sein.
- Das Gericht wird saftiger, wenn Sie die Karkasse mit Mayonnaise oder Sauerrahm vorstreichen. In diesem Fall steigt jedoch der Kaloriengehalt an.
- Für die Ernährung können Fischstücke in eine Mischung aus Naturjoghurt, Spinat, Hüttenkäse und Grünzeug eingetaucht werden.
- Fisch passt gut zu allen Arten von Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, Thymian, Knoblauch, Rosmarin. Wie viele Gewürze man legt, entscheidet jede Hausfrau unabhängig.
- Zitronenmelisse und frischer Ingwer verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack.
- Dampffisch wird mit Kartoffeln und Beilagen aus anderem Gemüse serviert. Dieses Gericht passt nicht zu Pasta und Müsli.
Gedünsteter Fisch ist ein einfaches und gesundes Gericht. Es kann in das Menü des Kindes sowie in die Diät zum Abnehmen und Stillen aufgenommen werden.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher
Nun lehnen viele das Fleisch zugunsten von Fisch ab. Man kann sagen, dass der Fisch in Mode gekommen ist, genauso wie es in Mode ist, einen gesunden Lebensstil zu führen. Die meisten Leute betrachten den köstlichsten gebratenen Fisch, aber er ist mit den Grundsätzen der diätetischen Ernährung unvereinbar. Ein Diätgericht ist gekochter Fisch, aber beim Kochen von Fisch gehen nützliche Substanzen in die Brühe. Es ist möglich, sie so viel wie möglich zu sparen, wenn Sie Fisch für ein Paar kochen. Gedünsteter Fisch kann in einem Doppelkocher und in einem langsamen Kocher sein, und wenn Sie diese nützlichen Geräte nicht haben, dann in einem Topf mit einem Sieb. Fisch, der in einem langsamen Kocher gedämpft wird und ein Diätgericht ist, behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei und erweist sich als viel geschmackvoller als gekochter Fisch. Das Programm "Kochen für ein Paar" ist wahrscheinlich in allen Modellen von Multiherden vorhanden.
Zutaten:
- Fisch
- Wasser
- Salz und Gewürze nach Geschmack
- Dill optional
So kochen Sie Fisch für ein Paar in einem langsamen Kocher:
Sie können für ein Paar absolut jeden Fisch, sowohl Meer und Fluss, als auch groß und klein und in Portionen und ganz kochen.
Sie können den Fisch direkt für ein Paar kochen, in einen Korb-Doppelkocher legen oder Sie können vorher Folie in den Korb legen und Fisch darauf legen, und dann haben Sie Fisch in Folie für ein Paar.
Ausgezeichneter gedämpfter roter Fisch - Forelle, Lachs. Aber der einfachere Fisch - der rosa Lachs, Kumpel, wird auch lecker sein. Gedünsteter roter Fisch reicht für 10-15 Minuten Kochen.
Im Allgemeinen hängt die Zeit, in der Fisch für ein Paar zubereitet wird, von der Größe der Fischstücke ab und variiert zwischen 15 und 30-40 Minuten. Berücksichtigen Sie auch die Leistung Ihres Multikochers.
Vergessen Sie beim Dämpfen von Fisch in einem langsamen Kocher nicht, 2-3 Gläser Wasser in die Schüssel zu gießen. Es scheint naheliegend, aber die Leser fragen oft, ob es nötig ist, Wasser zu gießen, wenn Sie Dampfgerichte kochen.))
Wenn Sie gedünsteten Fisch kochen, können Sie ihn nur salzen, oder Sie können ihn für 30-60 Minuten in Zitronensaft vorbeizen.
Gedünsteter Fisch kann ohne Zusatzstoffe gekocht werden, gedünsteter Fisch mit Gemüse ist jedoch noch lecker. Fisch mit Gemüse koche ich lieber in Folie. Legen Sie Fisch in Folie, Ihr Lieblingsgemüse darauf, Zwiebeln, Karotten, Gemüsepaprika, Tomaten und Oliven. - gemahlener Pfeffer, Hopfen-Suneli. Kommen Sie zu den Fischkräutern - Salbei, Minze. Nachdem das Gemüse und die Gewürze zum Fisch hinzugefügt wurden, wickeln Sie die Folie in einen Umschlag oder ein Boot. Ein leckeres Abendessen ist in Kürze verfügbar! Bei dieser Methode des Einkochens von Folie fließt der Saft von Fisch und Gemüse nicht durch die Löcher des Doppelkochers, sondern bleibt in Folie, der Fisch und das Gemüse sind mit den Säften und Aromen von einander getränkt und das Gericht ist lecker. Bequemlichkeit und die Tatsache, dass jeder Verbraucher seinen eigenen Teil der Folienhülle hat. Wenn Sie Fisch in Folie garen, sollten Sie ihn 10 Minuten länger als ohne Folie garen.
Diejenigen Leser, die keinen Multikocher haben, aber es gibt einen Doppelkocher. Ich werde sagen, dass alle Tipps zum Kochen von Fisch für ein Paar in einem Multikocher für einen Doppelkessel geeignet sind.
Gedämpfter Fisch ist ideal für Baby- und Diätnahrung, wenn Sie gebratene Speisen meiden sollten. Der einzige Wunsch für ein Kindergericht besteht darin, keine Fische mit kleinen Knochen zu sich zu nehmen.