Therapeutische Diät 5 enthält die Ernährung, die bei Patienten mit Leber- und Gallenwegserkrankungen eine sparsame Wirkung auf den Körper hat. Eine kompetent formulierte Diät lindert den Zustand des Patienten und vermeidet die Entwicklung der Krankheit.
Die Diät ist eine der medizinischen und Freizeitmethoden, die vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler MI Pevzner entwickelt wurden. Heute werden fünfzehn Programme dieses Spezialisten auf dem Gebiet der Ernährungstherapie in der Medizin und Ernährung praktiziert, denen jeweils eine bestimmte Nummer zugeordnet ist. Etablierte Diäten zielen auf die Behandlung bestimmter Krankheiten ab, abhängig von den Empfehlungen des Arztes.
In der Regel wird die therapeutische Diät-Tabelle 5 von einem Arzt einem Patienten verschrieben, der gesundheitliche Probleme hat. Diese Technik wird für Patienten mit folgenden Erkrankungen verschrieben:
- Chronische oder akute Hepatitis, Cholezystitis;
- Gallensteinkrankheit;
- Verletzung der Leber
Gesundes Essen an einem Diät-5-Tisch verbessert die Gallentrennung, stellt die Funktionalität der Leber und des Gallengangs wieder her.
Enthält therapeutische Diät-Tischnummer 5
Die Diät ermutigt die Patienten, die tägliche Kalorienzufuhr einzuhalten. Der tägliche Verbrauch an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten ist:
- Nicht mehr als 90 g Fett pro Tag, von denen 30 Prozent pflanzlichen Ursprungs sein müssen.
- Nicht mehr als 400 g Kohlenhydrate pro Tag, davon 80 g Zucker.
- Nicht mehr als 90 Gramm Eiweiß, 60 Prozent davon müssen tierischen Ursprungs sein.
- Sie müssen mindestens zwei Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.
- Zulässig sind bis zu 10 g Salz pro Tag.
- Die Kaloriediät pro Tag sollte nicht mehr als 2000 kcal betragen.
Bei der Verschreibung der therapeutischen Diät Nummer 5 durch Pevsner empfehlen die Ärzte für die Wirksamkeit der Auswirkungen auf den Körper bestimmte Ernährungsregeln:
- Sie müssen den ganzen Tag über fünf oder sechs Mal in kleinen Portionen mit gleichem Volumen essen.
- Jeden Tag müssen Sie sich an einen einzelnen Essensplan halten.
- Patienten dürfen nicht zu kalt oder zu heiß essen.
- Das Kochen von Gerichten für eine sparsame Diät wird am besten gedämpft, es ist auch möglich, zu backen oder zu kochen.
- Zu sehnige Lebensmittel oder Produkte mit grober Faser sollten auf einer Reibe gründlich abgewischt, in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gemahlen werden. Raue Lebensmittel sind ebenfalls zum Verzehr verboten.
Zulässige und verbotene Produkte
Die therapeutische Diät der fünften Tabelle beinhaltet die Aufnahme gesunder Lebensmittel in die Ernährung und den Ausschluss von Produkten, die im Krankheitsfall gesundheitsschädlich sind.
Lebensmittel, die während der Diät Nummer 5 für den Verzehr zugelassen sind, umfassen:
Gehacktes Gemüse. Zu den empfohlenen Gemüsesorten gehören Karotten, Rüben, Tomaten, Paprika, Gurken, Rotkohl und Zwiebeln.
Von der Anzahl der Müsli und Pasta durften Grieß-, Buchweizen-, Haferflocken- und Reisgerichte essen.
Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.
Rezepte für Süßspeisen sollten Äpfel, Granatäpfel, Bananen sowie Trockenfrüchte umfassen. Sie können Erdbeeren und andere süße Beeren essen.
Suppen müssen in der zweiten oder dritten Suppe ohne Fleisch gekocht werden, es handelt sich um ein Diätgericht. Es ist erlaubt, Gemüse- oder Fruchtsuppen mit etwas Pasta oder Müsli zu essen.
Aus den Fleisch-Rezepten aus magerem Rindfleisch, Milchwürsten, Hühnerfilet, Kaninchen, also alles Diätetischen. Fisch und Meeresfrüchte werden für den Verzehr von Zander, Seehecht, Dorsch sowie Tintenfisch und Garnelen empfohlen.
Das Tagesmenü sollte ein Eigelb und Proteinomelett enthalten.
Die Mahlzeiten sollten Milchprodukte mit reduziertem Fettanteil enthalten. Zum Abfüllen von Rezepten fettarme saure Sahne. Der diätetische Ansatz erlaubt die Verwendung von Milch, Kefir, Käse, fettarmem Hüttenkäse und Joghurt.
Von Brotprodukten wird empfohlen, Roggenbrot der zweiten Klasse, Weizenbrot, Gebäck ohne Backen und trockenes Gebäck in das Menü aufzunehmen.
Von Getränken ist es am besten, einen schwachen Tee unter Zusatz von Zitrone zu trinken. Es ist erlaubt, Fruchtgetränke aus Beeren, verdünnte Säfte aus Gemüse und Obst, Kompotte aus geriebenen Beeren und Früchten, Abkochungen aus Gemüse und Kräutern in das Menü aufzunehmen. Wenn Sie Probleme mit Diabetes haben, müssen Sie genau wissen, welche Früchte bei Diabetes möglich sind.
Die Rezepte dürfen sowohl Butter als auch Gemüse enthalten.
Marmelade, Marshmallow, Honig und Karamelle sind in begrenzter Menge erlaubt.
Verbotene Lebensmittel während der Diät sind:
- Gemüse wird nicht empfohlen, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kohl, Pilze, eingelegtes Gemüse, Petersilie, Sauerampfer, Spinat zu essen.
- Verbotene Rezepte werden mit Hülsenfrüchten, Hirse, Perlgerste, Mais und Gerste zubereitet.
- Saure Beeren, Gemüse und Obst sowie Blähungen werden nicht empfohlen.
- Verbotene Suppen und Brühen auf der Basis von Fisch, Fleisch, Hühnchen, Pilzen.
- Es ist notwendig, Fettsorten von Fisch und Fleisch auszuschließen.
- Von Milchprodukten kann keine fetthaltige Milch, Sahne, Ryazhenku und andere Milchgetränke mit einem hohen Fettanteil essen.
- Pfeffer, Senf, Meerrettich und andere scharfe Gewürze sollten ebenfalls nicht zu Fertiggerichten hinzugefügt werden.
- Den Getränken ist es verboten, starken Tee, Kakao, Kaffee, alkoholische Getränke und Sprudelwasser zu verwenden.
- Sie müssen auch das süße Essen und die Schokolade vollständig aufgeben.
Vorbehaltlich aller Regeln garantieren Ärzte eine gesunde Ernährung, eine schnelle Genesung und eine schnelle Linderung aller Symptome der Krankheit. Besondere Aufmerksamkeit wird der Tabelle 5 für Kinder gewidmet.
Wöchentliche Diät-Diät-Nummer 5
Die Dauer der Nahrung auf einer Diät-Tabelle 5 beträgt je nach den Eigenschaften des Organismus und dem Grad der Vernachlässigung der Krankheit bis zu fünf Wochen. Die empfohlene Diät beinhaltet folgendes Menü für die Woche:
Montag
- Am Morgen Haferflocken-Suppe, eine Scheibe Käse, Roggenbrot.
- Während der Mittagszeit saftige grüne Birne.
- Mittags eine Abkochung von Reis, Hackfleischbällchen, Kompott aus geriebenem Obst.
- Am Nachmittag ein Glas Magermilch mit weichen Crackern.
- Zum Abendessen Vinaigrette mit Pflanzenölzusatz, gekochtes Eigelb, ein Glas Kefir mit erweichten getrockneten Aprikosen.
Dienstag
- Morgens Grießbrei mit Erdbeermarmelade, ein Glas Milch-Bananen-Cocktail mit Müsli.
- In der Mittagspause fettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von Sauerrahm oder Erdbeererdbeeren.
- Mittags ein Glas fettarme Milch, Hackfleischroulade, Reissuppe mit Zusatz von Sauerrahm.
- Am Nachmittag Snack geriebener Karottensalat.
- Zum Abendessen Salat von gekochten Rüben mit Pflaumen, Hühnerkohlrouladen mit Reis, eine Tasse warmen, schwachen Tee.
Mittwoch
- Am Morgen Manna mit der Zugabe von Rosinen, Quark-Pudding, Tee mit Milch.
- Während der Mittagszeit pürierte er frisches oder gekochtes Obst.
- Zum Mittagessen eine Suppe aus Buchweizen, ein Stück gekochtes Rindfleisch, ein Salat aus geriebenen Gurken mit Zusatz von Rotkohl.
- Am Nachmittag Snack gebackene Äpfel mit Honig.
- Zum Abendessen Hechtbarsch in Sauerrahm, eine Abkochung Reis, Kartoffelpüree.
Donnerstag
- Am Morgen syrniki mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen, Brei aus Buchweizen in flüssiger Form, eine Scheibe Käse, Hagebuttenbouillon.
- In der Mittagspause bestand der Saft aus Karotten und Äpfeln aus fettarmem Hüttenkäse.
- Mittags Filet, in saurer Sahne gebacken, Kürbisbrei, grüne Stunde mit Honig.
- Am Nachmittag Snack Omelett gemacht auf zwei Eierbalken und Milch.
- Zum Abendessen gekochter Kohlsalat mit Zusatz von Eigelb und Tintenfisch, Reis, Saft von Äpfeln.
Freitag
- Morgens Omelett aus Eiweiß und Gemüse, Karotten- und Käsesalat, Apfelkompott.
- Während der Mittagspause ein Salat aus Äpfeln, Bananen und gedünsteten Rosinen mit Joghurt.
- Zum Mittagessen Zucchini-Suppe ohne Fleisch, gedämpfter Kabeljau, ein Glas Magermilch.
- Zu Mittag Snackreispudding.
- Zum Abendessen ein Gemüseauflauf mit Hühnerfilet, ein Glas schwachen schwarzen Tee und ein Stück Marshmallow.
Samstag
- Morgens Getreide aus Milch und Haferflocken, fettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von Granatapfel, Gelee aus den Beeren.
- Während der Mittagszeit kochte Kohl mit Reis, ein Glas Kefir.
- Zum Mittagessen Rote-Bete-Suppe, Rinderhackfleisch mit Buchweizen, Birnengetränk.
- Mittags pürierte Äpfel und Karotten.
- Zum Abendessen gebackenes Rindfleisch mit Äpfeln mit Milchsauce, Kohl im Eintopf mit geriebenen Karotten, Fruchtsaft.
Auferstehung
- Am Morgen Eieromelett mit Tomaten, fettarmer Hüttenkäse mit geriebenen Früchten, Milch und Beerencocktail.
- In der Mittagspause Salat mit gekochtem Fisch.
- Zum Mittagessen gehackte Fischkoteletts, Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Kompott.
- Nachmittags Imbiss mit Tomaten, Käse und gekochten Nudeln, Kräuter unter Zusatz von Honig.
- Zum Abendessen Fischsuppe, Apfelsalat und gekochten Kürbis, ein Glas Magermilch.
Ein solches beispielhaftes Menü kann jede Woche wiederholt werden, während sich der Patient auf Diät befindet.
Tabellennummer 5: Diät und Menü für jeden Tag
Basierend auf Daten aus zahlreichen Studien hat M.I. Pevzner hat 15 therapeutische Diäten entwickelt, die das Risiko einer anschließenden Verschlimmerung und der Entwicklung von Erkrankungen lebenswichtiger innerer Organe verringern und die menschliche Immunität stärken. Tabelle Nr. 5 wurde als eine der wirksamsten Methoden zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des urolithischen Systems und der Leber angesehen, die sogar zu Hause über viele Jahre hinweg verfolgt werden können.
In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie sich die Diät Nr. 5 von den übrigen therapeutischen Ernährungsmethoden unterscheidet, das Menü für jeden Tag beschreiben und erklären, warum diese Tabelle bei Frauen so beliebt ist, die natürliche Harmonie und unverfälschte Proportionen der Figur wiederherstellen möchten.
Beschreibung der Diät Nummer 5: die wichtigsten Punkte
In der Regel wird diese therapeutische Diät Patienten verschrieben, die sich im Stadium der Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenwege (Cholezystitis, Hepatitis) und der Leber befinden, in Kombination mit Gastritis und Colitis, während einer Leberzirrhose im Kompensationsstadium.
Die Grundregeln der Diät Nummer 5 - Nahrung, die mechanische und chemische Reizstoffe für den Magen-Darm-Trakt und den Magen ausschließt, Nahrung in der Bodenform.
Was kann ich mit Diät Nummer 5 essen?
Bei der therapeutischen Diät Nr. 5 werden die täglichen Mahlzeiten 5-6 mal angezeigt.
Die Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5:
- Suppen sowie mit Ballaststoffen angereicherte Gerichte und fadenartiges Fleisch müssen unbedingt mahlen. Grütze werden durchgängig weich gekocht. Gemüse wird gehackt.
- Wie zu kochen? Produkte kochen, manchmal gedämpft, gebacken, gedünstet. Während des Eintopfens muss Gemüse nicht passagiert und gehackt werden. Ungültige Kruste auf Geschirr
- Verbotene kalte Getränke und Mahlzeiten.
- Das Menü enthält Produkte, die eine große Menge Pektin und Ballaststoffe sowie flüssige und lipotrope Substanzen enthalten.
- Einschränkungen: Irritantien für den Magen-Darm-Trakt (chemisch, mechanisch) und Schleimhäute, Fette und Salz, alle Produkte, die Substanzen enthalten, die die Leber reizen, alle Lebensmittel, die im Darm Gärung oder Verrottung verursachen.
- Das Hauptziel der Diät - die Schonung der Diät, um die Heilungschancen der betroffenen Organe zu erhöhen, ihre ruhige Arbeit, die Schaffung von nahrhaften Nahrungsmitteln für den Gallengang und die Leber (und andere Organe), deren Leistungsfähigkeit beeinträchtigt ist.
Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5
- Cremesuppen, Sahne- und Gemüsesuppen (Gemüsefresser). Milchsuppen sind möglich, gleichzeitig muss die Milch jedoch mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden. In der Rolle der Zutaten können Sie verwenden: fein geschnittenes Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Kürbis), Getreide (Haferflocken, Grieß und Reis). Als Dressing - Butter oder Sauerrahm.
- Gestern Brot (oder in einem Toaster getrocknet), Mürbeteigwaren.
- Der Fisch darf nicht fettig sein, außergewöhnlich leichte Sorten. Es kann in Form gedämpfter Schnitzel gemacht werden, die ein Stück kochen.
- Fisch und Fleisch, das den Regeln der Ernährung entspricht: fettarme Sorten und nicht-blättrige. Zum Beispiel Rind- und Kaninchenfleisch (in Form von Soufflé, Kartoffelpüree usw.), Hühnchen mit Truthahn (Sie können ganz kochen). Es ist notwendig, alle Sehnen vom Fleisch zu entfernen, die Haut wird vom Huhn entfernt.
- Gebackene Eiweißomelette (Eigelb - nicht mehr als 1 St. pro Tag, zu den Speisen hinzugefügt).
- Milchprodukte. Milch mit Colitis kann nur als Bestandteil von Gerichten konsumiert werden. Sie können Hüttenkäse in Form von Puddings und Käsekuchen, gedünsteten oder gemahlenen Gerichten (hausgemachte, fettarme) verwenden.
- Gemüse kann Zucchini und Kürbisscheiben (gekocht) verwendet werden. Kartoffeln mit Blumenkohl, Rüben mit Karotten sind erlaubt (mahlen, Kartoffelpüree kochen, kochen).
- Reis- und Grießpudding oder Aufläufe. Aus Brei (verdünnte Milch mit Wasser) - gemahlener Reis, Grieß, Buchweizen, Haferflocken. Sie können gekochte Nudeln.
- Alle Saucen müssen ohne geröstetes Mehl auf Milch oder Gemüsebrühe zubereitet werden.
- Süß ist nur in Form von gemahlenen süßen und rohen (weichen, reifen) Früchten und Beeren sowie in gekochter und gebackener Form in Form von Gelee, Mousses und Gelee erlaubt. Mahlen Sie alle getrockneten Früchte. Es ist auch möglich, Marmelade und Honig in kleinen Mengen zu verwenden - Marmelade mit Marshmallow.
- Butter - nicht mehr als 35 g / Tag. Sie können Salate mit raffiniertem Pflanzenöl füllen, wenn der Körper dies wahrnimmt.
- Kaffee - immer unter Zusatz von Milch und nur schwach. Zulässige süße Säfte (verdünnt mit Wasser, gepresst, zu Hause). Empfohlen - Dogrose Brühe, Tee (Milch / Zitrone).
Verbotene Produkte:
- Brühen aus Fleisch / Fisch, Bohnen / Pilzen, starke Brühe.
- Hauchbrötchen und Muffins sowie Roggen und ganzes frisches Brot.
- Jedes geräucherte Fleisch, alle Konserven und alle Innereien.
- Fleisch klumpig, gedünstet und gebraten.
- Gesalzener Fisch
- Kaviar, fetter Fisch / Fleisch.
- Hüttenkäse mit hohem Säuregehalt und Fettgehalt, Sahne mit jeglichem Fettgehalt, salzigen und würzigen Käse.
- Alle Gerichte aus Eiern, außerdem erlaubt.
- Hülsenfrüchte und Pilze.
- Hirse und jeder knusprige Brei.
- Radieschen mit Sauerampfer, Knoblauch mit Zwiebeln und Radieschen, Kohl mit Rüben.
- Zum Zeitpunkt der Diät ist es notwendig, sich von Schokolade und Eis, reich an Ballaststoffen und sauren Früchten, sowie Produkten auf Sahne-Basis zu trennen.
- Alle Marinaden und Pickles.
- Verbot jeglicher Limonade und aller kalten Getränke. Schwarzer Kaffee und Kakao sind nicht erlaubt.
- Alle Gewürze, Fette und Snacks.
Wie organisiert man das Menü für die Wochennahrung Nummer 5 für die Behandlung von Leber mit Hepatitis C und Cholezystitis?
Beispielmenü für die Woche und jeden Tag für die Ernährungstabelle Nr. 5 sieht so aus.
Der erste Tag:
- Frühstück: Eiweiß-Omelette, Brei (Reis), kann in Milch sein, mit 5 g Butter, eher schwacher Tee mit Zitronenscheibe;
- Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf;
- Mittagessen: Gemüsesuppe (gehacktes Gemüse), Soufflé (gekochtes Fleisch), Karotte (Eintopf), Kompott;
- Zweites Mittagessen: Tee mit Keksen;
- Abendessen: Fadennudeln mit Käse, Mineralwasser ohne Kohlensäure;
- Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.
Zweiter Tag:
- Frühstück: Fleischpasteten mit Milchsauce, frischer Salat (Äpfel / Karotten, Pereteret), schwacher Kaffee mit Milch;
- Snack: Apfel;
- Mittagessen: Kartoffelsuppe, Beerengelee, gekochte Fischrüben (Eintopf);
- Zweites Mittagessen: Dogrose Brühe mit Keksen;
- Abendessen: Buchweizen, Mineralwasser ohne Kohlensäure;
- Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.
Dritter Tag:
- Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit 60 gr. saure Sahne, leichter Tee, Haferflocken auf Milch;
- Mittagessen: Bratapfel;
- Mittagessen: ein Stück gekochtes Hühnchen, Beilage (gekochter Reis), Gemüsesuppe, Kompott aus gemahlenen Früchten;
- Zweites Mittagessen: Saft;
- Abendessen: gedünsteter Fisch, Kartoffelpüree, Hagebuttenbouillon, Milchsauce;
- Zweites Abendessen: eine Tasse Joghurt.
Vierter Tag:
- Frühstück: Tee mit Milch, Nudeln, Hackfleisch;
- Mittagessen: faule Knödel;
- Mittagessen: Kohlrouladen, ein Glas Gelee, Gemüsesuppe (Kartoffelbrei);
- Zweites Mittagessen: einige weiche Früchte;
- Abendessen: Tee, Käse, Reismilchbrei mit 6 Gramm. Öle;
- Zweites Abendessen: eine Tasse Joghurt.
Fünfter Tag:
- Frühstück: leichter Kaffee mit Milch, Hüttenkäse, Buchweizen ohne Milch;
- Mittagessen: Bratapfel;
- Mittagessen: Pasta, Borschtsch auf Wasser, Kissel, Soufflé (gekochtes Fleisch);
- Zweites Mittagessen: Tee mit Keksen;
- Abendessen: ein Stück gekochter Fisch, Kartoffelpüree, ein Salat mit frischem Gemüse, Mineralwasser;
- Zweites Abendessen: eine Tasse Joghurt.
Sechster Tag:
- Frühstück: schwacher Tee, Fleischpasteten, Buchweizen (Razvarit);
- Mittagessen: Karottenpüree, Apfelmarmelade;
- Mittagessen: Kompott, Hüttenkäsepudding, Suppe mit Milch und Nudeln;
- Zweites Mittagessen: Gelee;
- Abendessen: Grießbrei mit Milch, Mineralwasser;
- Zweites Abendessen: eine Tasse Joghurt.
Siebter Tag:
- Frühstück: leichter Tee, Reis, ein Stück Hering, in Milch getränkt;
- Snack: Bratapfel;
- Mittagessen: Pasta, Suppe (Müsli, Gemüse), Milchsauce, gedämpfte Fleischbällchen, gedünstetes Obst;
- Mittagessen: Kekse mit Dogrose-Abkochung;
- Abendessen: Gedünstetes Omelett, Mineralwasser, Käsekuchen;
- Zweites Abendessen: Kefir.
Einfache Kochrezepte
Darüber hinaus bieten wir einige sehr effektive und einfache Rezepte für Tabelle Nr. 5 an.
Diätetische Kartoffelsuppe
- Reis - 120 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotte - 1 Stück;
- kleine Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- Brokkoli - 60 gr.
Rezept: Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in einem mittelgroßen Topf mit Wasser ausgelegt. Es fügt auch geschnittene Zwiebeln, gewaschenen Reis hinzu, dann kann Wasser auf den Herd gestellt werden. Karotte wird auf eine mittlere Reibe gerieben und zusammen mit Broccoli in die Suppe gegeben. Es ist notwendig, die Suppe bei schwacher Hitze zu kochen, bis das Gemüse und der Reis gegart sind. Fügen Sie Salz hinzu. Bevor Sie die Suppe in der Schüssel verwenden, müssen Sie etwas Pflanzenöl und Gemüse dazugeben.
Kroketten vom Rind
- Milch - 2 EL l.;
- Sauerrahm - 25 g;
- Rindfleisch - 170 gr.;
- Butter - 1 Teelöffel;
- getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen - 15 gr.
Das Rezept des Kochens: Fleisch wird mehrmals durch eine Fleischmühle gedreht, Pflaumen werden aus den Knochen genommen und in dünne Nudeln geschnitten. Das Hackfleisch wird mit Milch, Fleisch, Salz, Pflaumen und Eiern versetzt. Mischen Sie alles gründlich. Diese Fleischmischung wird in Bällchen aufgeteilt, die im Ofen gebacken werden, bevor sie mit Sauerrahm gefüllt werden. Unter den Gerichten, die Fleisch verwenden, ist dies das beliebteste Mittagessen.
Karotten-Käsekuchen
- Karotte - 60 g;
- Hüttenkäse 8% - 160 gr.;
- Weizenmehl - 40 g;
- Grieß Grieß - 6 gr.;
- Butter - 25 g;
- Zucker - 25 g;
- 1 rohes Ei.
Kochrezept: Karotte wird auf einer kleinen Reibe gemahlen, Grieß hinzugefügt. Die Möhre wird gekühlt, dann Salz, Ei, Hüttenkäse, fast das gesamte Mehl hinzugefügt, geknetet. Wir machen Käsekuchen, fermentieren in Mehl und kochen im Ofen.
Ernährungstipps
Diese therapeutische Diät wird nicht allein als Allheilmittel gegen Krankheiten angewendet, sondern nur in Kombination mit Physiotherapie und medikamentöser Behandlung. Es ist nicht wünschenswert, diese Tabelle erst nach Rücksprache mit einem Arzt selbst zu beobachten.
Bei vollständiger Einhaltung aller Ernährungsregeln kann eine Remission in sehr kurzer Zeit erreicht werden, um alle Verdauungsorgane und die Leber zu normalisieren und die Verschlimmerung zu beseitigen. Sie müssen jedoch alle Anforderungen eines Arztes befolgen. Wenn angegeben wird, das Brot von gestern zu verzehren, bedeutet dies, dass frisches strengstens verboten ist. Wenn angegeben wird, dass grobes Futter gemahlen werden muss, ist dies der Fall, ansonsten ist eine Diät einfach sinnlos.
Die medizinische Ernährung ist bei der Behandlung dieser Krankheiten absolut gerechtfertigt. Überraschenderweise kann eine gute Ernährung im Allgemeinen viele Krankheiten heilen. Was die Tabellennummer 5 betrifft, ist es nicht nur möglich, die Verschlechterung zu stoppen und den Allgemeinzustand zu verbessern, sondern auch den allgemeinen Ton zu heben, um das Gewicht zu reduzieren.
Ein paar Empfehlungen: Verbotene Lebensmittel sind vor und nach der Diät äußerst unerwünscht. Über verschiedenes Räucherfleisch mit würzigen Gewürzen und Alkohol - völlig vergessen. Ansonsten wird die gesamte Diät den Bach runtergehen. Die Leber sollte überhaupt nicht belastet werden - nur in diesem Fall kann die Arbeit normalisiert werden. Der Ablauf der Diät kann bei Bedarf wiederholt werden, jedoch nur mit Erlaubnis des Arztes.
Bei chronischer Hepatitis und Cholezystitis ist es sehr wichtig, die Grundprinzipien der Diät einzuhalten. Zunächst müssen Sie im Menü die notwendige Proteinmenge eingeben - schnell und vollständig verdaut. Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge, um die Leber nicht stark zu belasten. Somit sind alle fetthaltigen Lebensmittel vollständig ausgeschlossen. Quark, Sauerrahm und anderes - nur fettarm. Wenn Sie die choleretische Wirkung erhöhen möchten, erhöhen Sie die Menge an pflanzlichen Fetten.
Bei Patienten mit Fettleibigkeit muss die Menge an Kohlenhydraten sogar noch weniger als die zulässige Diät reduziert werden. Scrollen Sie mit einer Diät durch den Fleischwolf, schneiden Sie fein, wischen Sie usw. Die sorgfältige Verarbeitung von Lebensmitteln sorgt für eine schonende Behandlung der kranken Organe.
Das Essen ist nur ein Bruchteil, nicht dreimal, vollständig, aber in Portionen 6–7, die während der Diät verordnet werden. Und natürlich erinnern wir uns an Ballaststoffe - die maximale Anzahl dieser Produkte im Menü Ihrer Diät, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen.
Wie kann man während der Diät für jeden Tag ein Menü "Tabellennummer 5" erstellen?
Auf der Grundlage welcher Produkte das Menü der Diät №5 gemacht wird. Was sind die Aufgaben der klinischen Ernährung, ein Beispiel für eine Diät und einige Rezepte?
Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase und der Leber reagieren auf einzelne Nahrungsmittel mit Schmerzen. Entlasten Sie den Magen-Darm-Trakt, entlasten Sie Entzündungen, indem Sie die sekretorischen Funktionen reduzieren. Dies hilft einer speziellen Diät: Das Menü für die Woche wurde vom Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelt und wird von einem Arzt verschrieben.
Indikationen und Hauptnuancen
Leberprobleme, Kalkül in der Gallenblase, akute und chronische Entzündung - ein Grund, die Ernährung umzustellen. Tischziele:
- den Gallenfluss wieder herstellen;
- Verbesserung der Orgelfunktion;
- Spasmus des Gallengangs entfernen.
Das Menü für die Woche "Diät 5" begrenzt die Zusammensetzung der täglichen Ernährung. Bei einem Kaloriengehalt von 2800 kcal sollten bis zu 90 g Proteine und Fette und Kohlenhydrate - innerhalb von 400 g - konsumiert werden, wobei 60% Eiweißnahrung tierischen Ursprungs und 40% pflanzliche Fette sein sollten. Es wird empfohlen, die Norm für Zucker und Salz - 80 und 10 g - nicht zu überschreiten.
Das Menü des fünften Tisches schließt gebraten aus. Das Essen wird gekocht, gedünstet und gebacken. Modus - die Basis der Behandlung:
- nicht zu viel essen, die gleichen Portionen verwenden;
- Halten Sie sich an den Zeitplan;
- grobe faserige Nahrung;
- trinken Sie bis zu zwei Liter Flüssigkeit;
- Vermeiden Sie zu kalte und warme Speisen und Getränke.
Regeln der Behandlungstabelle
Die Beispielmenüdiät Nummer 5 ist auf der Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel aufgeführt. Die Aufgabe der therapeutischen Ernährung ist es, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen:
- Rüben, Tomaten, Rotkohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Gurken in Form von in Scheiben geschnittenen.
- In Form von Grieß, Buchweizen, Reis und Haferflocken garnieren. Sie können Suppen in der zweiten oder dritten Suppe kochen.
- Als Dessert wählen Sie Äpfel, Bananen, Granatäpfel und Trockenfrüchte (in Zucker gezählt) sowie süße Beeren.
- Eierschaufel aus Hühnerfilet, magerem Rindfleisch, Truthahn und Kaninchen. Milchwürste sind erlaubt, aber es ist besser, sie zu Hause zu machen. Erlaubt: Seehecht, Zander, Kabeljau, Garnelen und Tintenfisch.
- Fettarme Milchprodukte werden als Zwischenmahlzeit und zur Zubereitung von Hauptgerichten, fettarmer Sauerrahm für Salate, verwendet.
- Pro Tag ist ein Vollei mit Eiern und Eiern erlaubt.
- Wählen Sie Roggen- und Weizenbrot, Gebäck ohne zu backen.
- Trinken Sie schwache Tees, verdünnt mit Wasser, Fruchtsäften, Beerenfruchtgetränken und Fruchtgetränken.
- Gebrauch beim Kochen von Gemüse und Butter.
Entfernen Sie alles, was die Freisetzung von Galle hervorruft - das Grundprinzip der medizinischen Diät Nr. 5. Das Menü für jeden Tag sollte ausreichend Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
Traumatische Schleimhäute und die Produktion von Magensaft und Gallenprodukten sind verboten:
- Radieschen, Radieschen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Spinat und Sauerampfer, Kohl frisch und fermentiertes, eingelegtes Gemüse sind grobe Nahrungsmittel.
- Quellen für schwere Ballaststoffe, pflanzliche Proteine: Pilze, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste und Gerstenbrei, Mais.
- Gemüse und Beeren mit Säure sowie Trauben, Aprikosen, Pflaumen - alles, was Gärung und Blähungen hervorruft.
- Fetthaltiges Fleisch und Fisch, konzentrierte Brühen aus beliebigen Produkten.
- Hausgemachte Milch, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka mit hohem Fettgehalt.
- Bittere Gewürze und Saucen, Ketchups und Gewürze.
- Starke Tees und Kaffee, Alkohol und Soda.
- Schokolade, Kekse, Süßigkeiten. Erlaubt sind nur Honig, Marshmallow und Marmelade.
Die Verbotsliste wiederholt tatsächlich die Grundsätze der richtigen Ernährung, mit Ausnahme des Verbots von Gemüse mit Ballaststoffen.
Menü mit Rezepten
Sie müssen so lange am Tisch bleiben, bis der Schmerz verschwindet. Eine Diät wird für fünf Wochen verordnet, die Dauer kann jedoch verkürzt werden. Die Liste der Produkte ermöglicht es Ihnen, eine abwechslungsreiche Diät zu machen.
Frühstück:
- schleimige Suppe aus Haferflocken oder Haferbrei, Käse oder Ei, Roggenbrot und Butter;
- Grieß mit Marmelade oder Erdbeeren, ein Glas Magermilch;
- Hüttenkäseauflauf mit Beeren oder Rosinen auf Grieß;
- Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen auf Grieß oder Buchweizen mit einem Stück Käse;
- Eiweißomelett mit Tomaten und Rübensalat mit Käse;
- Milchhaferflocken und Hüttenkäse mit Beeren;
- fettarmer Hüttenkäse mit einer Banane und einer Scheibe Weizenbrot mit Käse.
Abendessen:
- Reisschleimsuppe mit Kartoffeln und gedünstetem Zrazfisch;
- Reissuppe mit Eier- und Hackfleischauflauf, Tomate;
- Buchweizensuppe und ein Stück fettarmer Rindfleisch-, Gurken- und Rotkohlsalat (Rost);
- Ofengebackenes Filet und Kürbisbrei mit Reis;
- Zucchini-Cremesuppe, gedämpfter Fischkuchen;
- Rote-Bete-Suppe, Buchweizen mit Kotelett;
- Tomaten-Gurken-Salat, Kartoffelpüree, Fischpasteten.
Abendessen:
- Hähnchenauflauf mit Eiern und Gemüse;
- gedünsteter Kohl und Rindfleisch mit Äpfeln unter Kefir im Ofen;
- Apfel-Kürbis-Salat, Fischsuppe mit Reis;
- hart gekochtes Ei, Vinaigrette, Kefir mit getrockneten Aprikosen (Einweichen);
- Kartoffelpüree und Fisch, in fettarmer Sahne gebacken;
- faul Kohlrouladen und Kraut, gekochte Rote Beete und Pflaumensalat;
- Salat mit gekochtem Kohl, Ei und Calamari (Garnelen), Reisbrei.
Snacks:
- Fruchtpüree und Eiweißomelett;
- Bratapfel mit Honig;
- Quark mit Apfel-Karotten-Püree;
- Milchreis
- Brot mit gekochtem Fisch und Gurken;
- Kefir mit einer Banane.
Zu Hause kann das Diätmenü Nr. 5 Rezepte auf der Basis von gesundem Gemüse und Eiweiß aufpeppen:
- Rote-Bete-Suppe mit Fisch wird auf der Basis einer leichten Filetbrühe mit fein geschnittenen Rüben, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Kartoffeln geben ihm ein Sättigungsgefühl. Serviert mit fettarmer Sahne.
- Putenhackfleischbällchen, gemischt mit Ei und Salz, werden mit gehackten Zwiebeln und Karotten geschmort.
- Gefüllte Tintenfische sind gefüllt mit gekochtem Reis, gefüllt mit fein gehackten Karotten, Zwiebeln und Paprika. Sie können im Ofen oder in einem Doppelkocher kochen.
- Hühnerterrine wird durch Mischen von Filets, Eiern, Milch und 2 Esslöffeln Haferflocken in einem Mixer zubereitet. Paprika schneiden und mit der Mischung mischen. Das mit Paniermehl bestreute Formular in den Ofen geben.
- Pochierte Eier werden in einer mit Senföl geschmierten Packung gekocht. Sie können mit Käse und Brot essen.
Das Menü für Geschäftsleute ist ganz einfach aus Auflaufformen, Fleischgerichten und Pudding, Kefir und Salaten zu machen. Um das Regime einzuhalten, muss man sich mit Tabletts bewaffnen, aber Gesundheit ist teurer als Faulheit.
Der Hauptvorteil der therapeutischen Diät Nummer 5 besteht darin, dass sie die richtige Ernährung lehrt. Die Angewohnheit, fetthaltig und gebraten, heiß und eingelegt zu vermeiden, hilft, die Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis zu vermeiden.
Menü für die Woche mit Rezepten für Diät 5 Tabelle
Die Therapiediät Nr. 5 von Pevzner ist für eine vollständige, aber schonende Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege vorgesehen. In der Ernährungstabelle Nummer 5 finden Sie Gerichte, die reich an Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind. Das Menü für Diät 5 hilft dabei, Leber und Galle zu normalisieren, indem es Produkte mit Vitaminen und Mineralien enthält. Eine Diät am 5. Tisch mit einem wöchentlichen Menü und Rezepten sollte vorab durchdacht werden, damit Sie gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können, ohne unerwünschte Produkte in Ihrer Ernährung zu vermeiden.
Das Wesentliche und die Grundprinzipien der Diät Nummer 5
Diätgerichte sollten gekocht oder gedünstet werden (Foto: uflebologa.ru)
Der Diättisch Nummer 5 wird vom Arzt für chronische Formen von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung verschrieben. Die Essenz von Diät Nummer 5 ist die Auswahl einer solchen Diät, die dazu beitragen wird, die Entwicklung und Verschlimmerung von Lebererkrankungen und Gallengang zu vermeiden. Um dies zu tun, enthält das Menü für jeden Tag Diätgerichte, die die Verdauungsorgane nicht reizen und die Galle-Trennung normalisieren. Gleichzeitig erhält der Körper mit der Ernährung der fünften Tabelle eine physiologische Norm von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen.
Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5 Pevzner:
- Kochen - gedämpft kochen und backen;
- Das tägliche Diätmenü wird auf 6 Mahlzeiten pro Tag berechnet.
- Salz darf nicht länger als 10 g pro Tag sein;
- Diät 5 liefert mindestens 1,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag;
- Produkte mit groben Fasern sollten während des Kochens gehackt oder gerieben werden.
Diät 5-Tabelle enthält Rezepte mit einem moderaten Energiewert - nicht mehr als 2000 kcal / Tag. In der Diät sind nicht mehr als 80 g Zucker erlaubt, die restlichen 300 g Kohlenhydrate müssen in Getreide und Gemüse fallen. Proteine und Fette sind für 90 g zugelassen.
Sie könnten interessiert sein
Tabelle der zulässigen und unerwünschten Produkte für eine Diät 5 Tabellen:
Die Diät ist für ca. 10-14 Tage ausgelegt. Ausführlicher über die Dauer und die erlaubte Füllung ist es erforderlich, den Arzt zu befragen.
- Ernährungsberater des Rates. Physiologen haben festgestellt, dass die Tatsache des Essens ein hervorragender Stimulator für den Gallenfluss in den Zwölffingerdarm ist. Das einfachste choleretische Medikament isst. Es ist notwendig, mindestens 4-5 mal am Tag etwas zu essen, vorzugsweise zur gleichen Zeit. Das zweite Frühstück und der Nachmittagssnack können Käsesandwiches, gekochtes Fleisch oder Fisch oder ein Apfel sein.
Übermäßiges Essen, üppige Nahrungsaufnahme wirken sich nachteilig auf die Leber und die Gallenblase aus, tragen zum Auftreten von Spasmen der Gallenwege und zu Schmerzattacken bei.
Sorten der Ernährungstabelle Nr. 5
Das Verhältnis von Tabelle 5 wird für eine Woche im Voraus berechnet, wobei die verschiedenen Ernährungsgewohnheiten berücksichtigt werden (Foto: jojo-moka.com).
Das Beispielmenü für die Woche wird abhängig von der Art der Diätnummer 5 berechnet. Dies können Variationen der fünften Tabelle sein, die der Arzt für verschiedene Erkrankungen des Leber- und Gallensystems empfiehlt.
Eine Diät zur Fetthepatose der Leber sorgt für eine Reduktion des Fettmenüs auf 70 g / Tag Diät 5a wird für die Verschlimmerung von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung verschrieben. In den Rezepten für die Diät 5a ist es notwendig, cholesterinhaltige Lebensmittel zu minimieren.
Diät 5p gemäß Pevzner für chronische Pankreatitis empfohlen. Tabelle 5p unterscheidet sich von anderen Sorten dieses Nahrungsmittelsystems durch die Reduzierung der zulässigen Kohlenhydrate auf 200 g / Tag. Die Rezepte für 5p-Diäten sollten keine ganzen Eier, Gewürze und Gewürze enthalten.
Tabelle 5 ist nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase gezeigt. Rezepte für tägliche Mahlzeiten sorgen für eine signifikante Reduktion von Fetten und Salz.
Bei den lipotropen und fetten Sorten der Tabellennummer 5 umfassen Rezepte dagegen mindestens 110 g Fett pro Tag. Sie sind notwendig, damit die Galle nicht stagniert. Das Menü wird im Voraus nach Tagen berechnet und enthält alle Nährstoffe in der richtigen Menge. Die Grundlage für die Verwendung des Grundmenüs für jeden Tag für eine Diät-Tabelle Nr. 5.
Menü für Montag
Gedämpfter Fisch mit Pflaumen (Foto: wowfood.club)
1. Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Roggenbrot mit Butter und eine Scheibe Käse, Tee.
2. Frühstück: Bratapfel.
Mittagessen: Reissuppe mit Ei, gedünstetem Fisch, Beerensaft.
Mittagessen: 100 g hausgemachter Joghurt, Keks.
Abendessen: Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, Hagebuttenbrühe.
Tagesgericht: Dampffisch verrückt. Zum Kochen benötigen Sie 400 g mageres Fischfilet (Kabeljau, Seehecht, Seelachs), eine Scheibe Weizenbrot ohne Kruste, ein Ei, 8 Stück gedämpfte Trockenpflaumen ohne Steine, 2 Esslöffel Milch, einen Teelöffel Butter, einen Teelöffel Brotkrumen. Brot in Milch einweichen und auspressen, Fischfilets in Scheiben schneiden. Mixerfilet, Brot und Kotelett unterheben. Fügen Sie der Masse ein Ei und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Pflaumen fein hacken und mit Butter, Semmelbröseln mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in das Wasser, um keinen Fisch zu fangen. Wir machen eine Tortilla aus Hackfleisch, legen die Füllung in die Mitte, fügen eine ovale Form hinzu und legen sie in einen Doppelkocher. Kochzeit - 20 Minuten. Auf der Beilage können Sie gekochten Blumenkohl zubereiten.
Dienstag Menü
Gemüseauflauf mit gehacktem Hähnchen (Foto: dachadecor.ru)
1. Frühstück: Grießbrei auf Wasser mit einem Löffel Erdbeermarmelade, weich gekochtes Ei, Tee.
2. Frühstück: reife Birne.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedünstete Hühnchenkoteletts.
Mittagessen: Milchreis.
Abendessen: gehackter Hühnchenauflauf mit Gemüse, Tee.
Tagesgericht: Hackfleischauflauf mit Gemüse. Bereiten Sie 500 g Hackfleisch zu (es ist ratsam, den Laden nicht zu verwenden, und Hähnchenfilet in einem Mixer zu schneiden). Zwiebel schälen und waschen, rote Paprika, große Tomate, 3 mittlere Kartoffeln. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Paprika und Tomate in dünne Scheiben schneiden und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung glatt auslegen. Mit einer Schicht Tomaten und Paprika bestreuen. Als nächstes eine Schicht geriebene Kartoffeln und etwas Salz hinzufügen. Auf einen Esslöffel Olivenöl gießen und mit Sauerrahm bestreichen. 100 g Käse aller Art abschmecken und den Auflauf bestreuen. Bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.
Mittwochmenü
Apfeleintopf (Foto: yandex.ru)
1. Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.
2. Frühstück: 2 Mandarinen.
Mittagessen: Buchweizensuppe, ein Stück gekochtes Rindfleisch mit Karottenpüree.
Mittagessen: Pudding aus Grieß.
Abendessen: Rindereintopf mit Äpfeln, Tee.
Tagesgericht: Rindereintopf mit Äpfeln. Zum Kochen brauchen Sie kg Rinderfilet, 2 große Zwiebeln und Karotten, 2-3 große säuerliche Äpfel und 2-3 Esslöffel Mehl. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (3-4 cm), rollen Sie es in Mehl und braten Sie es schnell in Pflanzenöl. 4 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf mit dicken Wänden gießen, die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in diesem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben sind, gießen Sie ungefähr 2 Tassen Wasser, um das Fleisch vollständig zu bedecken, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 1,5 Stunden lang. Äpfel schälen, in große Scheiben schneiden und mit Fleisch mischen. Weitere 40 Minuten unter dem Deckel kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie vor dem Servieren noch 15 Minuten ziehen.
Menü für Donnerstag
Kürbisbrei mit Reis (Foto: qulady.ru)
1. Frühstück: Dampfomelett aus 2 Proteinen, Salat aus gekochten Rüben mit Käse, Tee.
2. Frühstück: Banane.
Mittagessen: vegetarische Suppe, Kürbisbrei mit Reis.
Mittagessen: geriebene rohe Karotten mit einem Löffel Sauerrahm.
Abendessen: Salat, ein Stück gekochtes Hähnchenfilet, Hagebuttenbrühe.
Für die Nacht: Brühe Hüften.
Tagesgericht: Kürbisbrei mit Reis. 700 g Kürbisbrei in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, 100 ml Wasser einfüllen und zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie anderthalb Tassen Milch hinzu, gießen Sie 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz, rühren Sie um und bringen Sie alles zum Kochen. Dann gießen Sie ein halbes Glas gewaschenen Reis, glätten und mischen Sie nicht. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Das Feuer ausschalten, Haferbrei umrühren, Kürbisstücke zerdrücken und ein kleines Stück Butter dazugeben.
Freitagsmenü
Gebackener Fisch in Sahnesauce mit Broccoli (Foto: god2019.net)
1. Frühstück: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Sauerlöffel, Tee.
2. Frühstück: 150 g süße Beeren.
Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Dampfpasteten.
Mittagessen: Hüttenkäsekuchen, Karottensaft, mit Wasser 1: 1 verdünnt.
Abendessen: Fisch mit fettarmer Sauerrahm mit Broccoli, Apfelkompott.
Tagesgericht: Gebackener Fisch mit Broccoli. Filet von fettarmen Fischen 600 g in Portionen schneiden und salzen. 400 g Broccoli wurden in Blütenstände zerlegt, in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten gekocht. 2 Eier und 200 g fettarme Sahne in einer Tasse schlagen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, Fisch und Kohl legen, Sauerrahmsauce gießen und bei mittlerer Hitze in einen vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten kochen und sofort servieren.
Samstagmenü
Fleischbällchen in Milchsauce (Foto: static.1000.menu)
1. Frühstück: Buchweizenbrei, ein Stück Käse, Tee.
2. Frühstück: Apfel mit Honig gebacken.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenfleischbällchen, Milchsauce.
Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf.
Abendessen: faule Kohlrouladen mit Reis, Tee.
Für die Nacht: Brühe Hüften.
Tagesgericht: Hühnerfleischbällchen in Milchsauce. 500 g Hähnchenfilet in einem Mixer hacken. 3 kleine Scheiben Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Die Zwiebel schälen, waschen, hacken und mit dem Fleisch vermischen. Salz hacken, gut mischen, kleine Kugeln formen. 3 Esslöffel Pflanzenöl und 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Mehl ausschütten und kräftig umrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Ein Glas Milch einschenken, salzen, zum Kochen bringen und die Sauce 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Fleischbällchen in die Milchsauce geben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
Sonntagsmenü
Kürbissuppe mit Croutons (Foto: bm.img.com.ua)
1. Frühstück: Hüttenkäse mit Bananenscheiben, Roggenbrot mit Erdbeermarmelade, Tee.
2. Frühstück: Bratapfel.
Mittagessen: Zucchini-Cremesuppe, Fischpasteten.
Teezeit: faule Knödel.
Abendessen: geschmorter Kohl mit Garnelen, Brühe Hüften.
Tagesgericht: Zucchini-Suppe. Bereiten Sie ein kleines Hühnerfilet, 700 g junge Zucchini, 2 Kartoffeln und Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse zu. Hühnerfilet nach dem Kochen 20 Minuten in l Wasser kochen. Gemüse schälen, waschen und würfeln. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln einlegen und 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Tasse, mahlen Sie das Gemüse in einem Püriermixer und gießen Sie die Brühe zurück. Käse und Hühnchen in Scheiben schneiden, Suppe hinzufügen, anzünden und rühren, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Mit Weizencrackern servieren.
Ernährungsberater des Rates. Wenn Sie übergewichtig sind, ist es sinnvoll (nur bei ärztlicher Verschreibung), einmal pro Woche einen Fastentag zu machen. Gleichzeitig ist der Fastentag mit Reiskompott beliebt und gut verträglich. Trinken Sie tagsüber 5-6 mal ein Glas Kompott (1,5 Liter pro Tag) trockenes oder frisches süßes Obst. 2-3 mal am Tag wird dem Kompott Reisbrei hinzugefügt, der in zuckerfreiem Wasser gekocht ist. Pro Tag werden insgesamt 1,2 kg frische oder 200-250 g Trockenfrüchte und 50 g Reis benötigt.
Käse- oder Käsekuchen-Fastentage werden ebenfalls empfohlen. Etwa 400 Gramm fettarmer Hüttenkäse (in natürlicher Form oder zur Herstellung von Käsekuchen) werden in 4-5 Dosen pro Tag aufgeteilt. Erlaubt 2-3 Gläser Tee mit Milch ohne Zucker und einem Glas Brühe Hüften.
Weitere Informationen zu den Ernährungsempfehlungen für die Ernährungstabelle Nr. 5 finden Sie im folgenden Video.
Menü für die Wochennummer 5
Beispielmenü für jeden Tag der Woche Diät Nummer 5, die der Lebererkrankung ohne Verschlimmerung zugeordnet ist.
Lesen Sie mehr über Diät Nr. 5 (Angaben und Zwecke der Ernennung, Merkmale der Produkte und Zubereitungsmethoden), lesen Sie die Beschreibung der therapeutischen Diäten.
Die Anzahl der Produkte wird in Gramm angegeben.
MONTAG
Erstes Frühstück Hüttenkäse mit Milch (Hüttenkäse - 100, Milch - 50); Buchweizenmehl mit Butter krümelig (Grütze - 70, Butter - 10, Wasser - 150); Tee mit Milch (Milch - 50, Wasser - 150).
Zweites Frühstück Apple - 100.
Mittagessen Gemüsesuppe - vegetarisch (Kartoffeln - 50, frischer Kohl - 50, Karotten - 20, Zucchini - 40, Tomaten - 35, grüne Erbsen - 20, Wurzeln - 15, Gemüse - 5, Pflanzenöl - 10, saure Sahne - 15, Gemüsesud - 300); Nudeln mit gekochtem Fleisch (Rindfleisch - 80, Nudeln - 80, Ei - 1/4 Stück, Butter - 10, Sauerrahm - 10); Apfelgelee (Apfelsaft - 50, Kartoffelmehl - 10, Zucker - 15, Wasser - 150).
Teezeit Tee, Kekse - 50.
Abendmahl Gekochter Fisch mit Kartoffelpüree (Kabeljaufilet - 90, Kartoffeln - 200, Milch - 50, Butter - 10); ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
DIENSTAG
Erstes Frühstück Pasta mit Fleisch (Rindfleisch - 80, Pasta - 80, Ei - 1/4 Stück, Butter - 15, Sauerrahm - 10); Tee mit Milch.
Zweites Frühstück Hüttenkäse mit Milch.
Mittagessen Kartoffelsuppe mit "Hercules" -Körnern (Kartoffeln - 70, "Hercules" - 30, Wasser - 350, Karotten - 20, Pflanzenöl - 15, Petersilie - 5); Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis (Rindfleisch - 120, Frischkohl - 160, Reis - 10, Sauerrahm - 10, Pflanzenöl - 5, Tomatenmark - 5, Mehl - 5); Beerengelee (Saft - 50, Kartoffelmehl - 10, Zucker - 15, Wasser - 150).
Teezeit Ein apfel
Abendmahl Milchreisbrei (Reis - 50, Milch - 100, Wasser - 150, Butter - 5, Zucker - 5); Käse - 50; ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
Mittwoch
Erstes Frühstück Gekochter Fisch - 90, Milchhaferflocken (Getreide "Hercules" - 50, Milch - 50, Butter - 5, Wasser - 100); Tee mit Milch.
Zweites Frühstück Krautauflauf (Kohl - 200, Grieß - 15, Ei - 1/2 Stck., Milch - 40, Pflanzenöl - 5, Sauerrahm - 5).
Mittagessen Milchsuppe mit Fadennudeln (Fadennudeln - 40, Milch - 200, Butter - 5, Zucker - 5); gekochtes Fleisch mit gedünsteten Karotten (Rindfleisch - 100, Karotten - 150, Pflanzenöl - 10, Milch - 50, Mehl - 3); Kompott aus getrockneten Früchten (Trockenfrüchte - 20, Zucker - 15, Wasser - 200).
Teezeit Tee mit Zitrone, Kekse - 50.
Abendmahl Buchweizenmüsli Krupenik (Buchweizen - 50, Wasser - 50, Milch - 50, Hüttenkäse - 50, Butter - 5, Zucker - 5, Ei - 1/2 Stck.); ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
DONNERSTAG
Erstes Frühstück Omelett-Proteindampf (Protein eines Eies, Milch - 25, Butter - 10); Milchreisbrei; Tee mit Milch.
Zweites Frühstück Hüttenkäse mit Sauerrahm (Hüttenkäse - 100, Sauerrahm - 20).
Mittagessen Vegetarischer Borschtsch (Kohl frisch - 80, Karotten - 20, Rüben - 150, Tomatenmark - 5, Mehl - 3, Pflanzenöl - 15, Sauerrahm - 10, Zucker - 3, Wasser - 300); gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree (Rindfleisch - 100, Kartoffeln - 200, Milch - 50, Butter - 10); Kompott aus getrockneten Früchten.
Teezeit Tee mit Zitrone, Kekse - 50.
Abendmahl Gekochte Makkaroni und Butter (Makkaroni - 80, Butter - 10); Käse - 50; ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
FREITAG
Erstes Frühstück Roher Karotten- und Apfelsalat (Karotte - 75, Äpfel - 60, Zucker - 5, Pflanzenöl - 15); Dampf-Fleischpasteten, die unter einer Milchsauce gebacken werden (Fleisch - 75, Brot - 15, Milch - 50, Mehl - 3); Tee
Zweites Frühstück Bratapfel
Mittagessen Kartoffelsuppe (Kartoffel - 100, Milch - 200, Pflanzenöl - 10, Mehl - 5); gekochter Fisch mit geschmortem Kohl (Fisch - 100, Kohl - 200, Pflanzenöl - 20); frisches Obst (Apfel oder Pflaume) - 200.
Teezeit Ein Glas Brühe Hüften, Kekse - 50.
Abendmahl Buchweizenbrei; ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
SAMSTAG
Erstes Frühstück Hering mit Salzkartoffeln (getränkter Hering - 50, Kartoffeln - 200, Pflanzenöl - 10); Tee mit Zitrone.
Zweites Frühstück Ein apfel
Mittagessen Schi vegetarischer Frischkohl (kohlfrischer - 120, Kartoffeln - 60, Karotten - 20, Petersilie - 5, Pflanzenöl - 15, Sauerrahm - 10, Tomatenmark - 5, Wasser - 300); Dampfkoteletts mit Nudeln (Fleisch - 75, Brot 15, Nudeln - 80, Butter - 10); Kompott aus getrockneten Früchten.
Teezeit Ein Glas Brühe, Kekse.
Abendmahl Omelett-Proteindampf; Käsekuchen mit Sauerrahm (Hüttenkäse - 100, Grieß - 10, Milch - 20, Ei - 1/2 Stück, Zucker - 10, Sauerrahm - 20); ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
SONNTAG
Erstes Frühstück Dampfkoteletts mit Buchweizenbrei (Fleisch - 75, Brot - 15, Buchweizen - 70, Wasser - 150, Pflanzenöl - 15); Tee mit Zitrone.
Zweites Frühstück Karottenpüree mit Marmelade (Karotte - 50, Apfelmarmelade - 50, Zucker - 5).
Mittagessen Vegetarischer Borschtsch; Hüttenkäsepudding (Hüttenkäse - 100, Milch - 50, Butter - 5, Grieß - 10, Ei - 1/2, Zucker - 10); Bratapfel
Teezeit Beere Kissel.
Abendmahl Milchgrieß mit Pflaumen (Grieß - 40, Milch - 100, Zucker - 5, Pflaumen - 50); ein Glas Mineralwasser.
Zur Nacht. Ein Glas Kefir.
Wenn Sie keine Probleme mit der Leber haben, aber das Ziel ist, einfach abzunehmen, besuchen Sie die Seite unserer Website - Diät für Gewichtsabnahme № 8, die speziell für Menschen mit Übergewicht entwickelt wurde, die diese verlieren möchten!
Diät 5. Tisch
Beschreibung ab 01/06/2017
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
- Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
- Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche
Allgemeine Regeln
Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.
Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.
Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.
Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.
Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.
Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.
Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).
Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.
Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.
- Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
- Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
- Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
- Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
- Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
- saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
- Sahne-, Fett- und Sauerquark;
- Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.
Liste der erlaubten Produkte:
- altes Weizenbrot oder Cracker;
- Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
- mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
- fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
- Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
- Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
- Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
- gekochte dünne Fadennudeln;
- Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
- reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
- Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
- Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
- Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.
Diät 5. Tabelle für Cholezystitis
Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.
Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.
In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).
- Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
- Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
- Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
- Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
- Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
- Brotweizen oder Cracker.
Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:
- Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
- Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
- Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
- Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.
Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.
Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.
Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:
- Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
- Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
- Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
- Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
- Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).
Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.
Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.
Diät Nummer 5 mit Gallensteinen
Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.
Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.
Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.
Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.
Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.
Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase
Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.
Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.
Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.
Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.
- Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
- Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
- Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
- Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
- Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.
Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.
Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.
Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.
Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.
Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.
Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.
Sorten
- Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
- 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
- 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
- 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
- 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
- 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
- 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.
Hinweise
Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?
- akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- Gallensteinerkrankung in Remission;
- bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).
Zulässige Produkte
- Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
- Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
- Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
- Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
- Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Frischer Gemüsesalat
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.