Medizinische Diät Nummer 5 - eine Grunddiät für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Die Angaben für den Termin, das Merkmal, die Liste der zulässigen Produkte sowie ein beispielhaftes Menü helfen Ihnen bei der Navigation und dem selbstständigen Zusammenstellen des Menüs.
Die Angaben für den Termin, das Merkmal, die Liste der zulässigen Produkte sowie ein beispielhaftes Menü helfen Ihnen bei der Navigation und dem selbstständigen Zusammenstellen des Menüs.
Therapeutische Diät Nummer 5 wird gezeigt:
- im Stadium der Genesung nach akuter Hepatitis und Cholezystitis;
- aus der Verschlimmerung der chronischen Hepatitis;
- mit Leberzirrhose, nicht begleitet von deren Versagen;
- ohne Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis und Cholelithiasis.
Es wird darauf hingewiesen, dass die therapeutische Diät Nr. 5 nur in Abwesenheit von ausgeprägten Magen- und Darmkrankheiten verordnet wird.
Medizinische Diät Nummer 5 wird verschrieben an:
- Chemische Schazheniya Leber mit guter Ernährung;
- hilft, die Aktivität der Leber und der Gallenwege zu normalisieren;
- Gallensekretion verbessern.
Die therapeutische Diät Nummer 5 unterscheidet den physiologisch normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit einer geringfügigen Einschränkung der Fettmenge, hauptsächlich refraktär. Empfohlener Verzehr von Lebensmitteln, die reich an lipotropen Substanzen, Ballaststoffen, Pektinen, Flüssigkeiten sowie Produkten mit niedrigem Cholesteringehalt, stickstoffhaltigen Extraktionsstoffen, Purinen, Oxalsäure sind. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken und selten gekocht. Geschwüriges Fleisch und Gemüse mit einer großen Menge an Ballaststoffen in schäbiger Form. Mehl und Gemüse gehen auf keinen Fall vorbei. Empfohlen 5-6 einmalige Diät.
Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät Nummer 5
- 80 g Proteine, von denen 55% tierischen Ursprungs sind;
- 80 g Fett, davon 30% pflanzlich;
- 350-400 g Kohlenhydrate, von denen 70-80 g Zucker sind;
- 10 g Salz;
- 1,5-2 Liter Flüssigkeit.
Wenn gewünscht, können Sie 25-40 g Xylit und Sorbit einnehmen.
Der Energiewert der therapeutischen Diät Nummer 5 beträgt 2400-2600 Kalorien.
Produktempfehlungen
Brot, Mehlprodukte
Weizenbrot aus Mehl erster und zweiter Qualität, Roggenbrot aus geimpftem und geschältem Mehl ist erlaubt. Brot ist das Gebäck von gestern. Sie können auch mageres Gebäck mit gekochtem Fleisch, Fisch, Äpfeln, Hüttenkäse, langen Keksen und trockenem Biskuitkuchen essen.
Verboten übermäßig frisches Brot, Blätterteig- und Mehlprodukte, gebratene Kuchen.
Suppen können Gemüse sein, Müsli auf Gemüsebouillon, Molkereiprodukte mit Teigwaren, Obst. Vegetarische Borschtsch- und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe sind ebenfalls erlaubt. Fülle Suppen sollten getrocknet werden, nicht geröstetes Mehl und Gemüse.
Medizinische Diät Nr. 5 ist kontraindiziert Suppen in Fleisch-, Fisch-und Pilzbrühe, Okroschka, grüne Suppe.
Fleisch und Geflügel
Fettfreies Fleisch ohne Sehnen und Faszien und mageres Geflügel ohne Haut dürfen essen. Rind, Lamm, mageres Fleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn können gekocht und nach dem Kochen in einem Stück oder in einer gehackten Form gebacken werden. Erlaubt die Verwendung von gefülltem Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch, Milchwurst.
Fettsorten, Ente, Gans, Nieren, Leber, Hirn, geräucherte Produkte, Konserven, die meisten Würste sind kontraindiziert.
Sie können fettarmen Fisch essen. Fisch sollte vorgekocht werden, gebacken werden, nachdem man ein Stück gekocht hat und aus Quenel, Auflauf, Fleischbällchen besteht.
Es ist verboten, fetthaltigen, geräucherten, gesalzenen Fisch und Konserven zu essen.
Milchprodukte
Therapeutische Diät Nummer 5 empfahl die Aufnahme von Milch, Joghurt, Acidophilus, Joghurt in die Ernährung. Sauerrahm kann zum Würzen von Speisen verwendet werden. Fettarmer und kühner Quark darf von sich selbst und in Form von Aufläufen, faulen Knödeln, Puddings gegessen werden. Erlaubt, nicht heißen und fettarmen Käse zu essen. Beschränken Sie die Menge an Sahne, fettreicher Milch, Ryazhenka, Sauerrahm, fetten Hüttenkäse, gesalzenem, fetthaltigem Käse.
Empfohlener Verzehr von gebackenem Proteinomelett. Sie können maximal 1 Eigelb pro Tag hinzufügen. Bei normaler Toleranz darf 1 Ei, weich gekocht oder als Teil eines Omeletts gegessen werden.
Hart gekochte und Spiegeleier sind verboten. Patienten mit Gallensteinerkrankungen dürfen bis zur Hälfte des Eidotters pro Tag in die Schale gelangen.
Grütze
Erlaubt jegliche Gerichte aus Getreide, obwohl Buchweizen und Haferflocken bevorzugt werden. Empfohlener Verzehr von Pilaw mit Trockenfrüchten, Karotten, Pudding mit Hüttenkäse, Karotten, Krupenik, gekochten Nudeln.
Gerichte aus Hülsenfrüchten sind kontraindiziert.
Gemüse
Erlaubt den Verzehr von rohem, gekochtem, gedünstetem Gemüse in Form von Salaten, Beilagen, separaten Gerichten. Empfohlenes nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebeln, Kartoffelpüree, gekocht aus grünen Erbsen.
Es ist verboten, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse zu essen.
Snacks
Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, Fruchtsalaten, Vinaigrettes, Kürbis-Kaviar und gekochtem Fisch dürfen gegessen werden. Sie können auch gedünsteten Hering mit geringem Fettgehalt, gefüllten Fisch, Salate aus Meeresfrüchten, gekochten Fisch, Fleisch, Arzt, Milchprodukte, Diätwurst, fettarmen Schinken, weichen und fettarmen Käse essen.
Verboten scharfe und fette Snacks, geräucherte Produkte, Konserven, Kaviar.
Früchte, süß
Es ist erlaubt, alle Früchte und Beeren mit Ausnahme von Sauer zu essen. Sie können roh gegessen, gekocht oder gebacken werden. Getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Gelee, Sambuka dürfen essen. Der Konsum von Meringues, Schneebällen, Marmeladen, Süßwaren, Marshmallows, Honig und Marmeladen ist nicht verboten. Ein Teil des Zuckers sollte durch Sorbit, Xylit, ersetzt werden.
Verbotene Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.
Saucen, Gewürze
Saucen aus Sauerrahm, Milch, Gemüse und süßen Früchten sind erlaubt. Mehl für sie wird nicht passagiert. Dill, Petersilie, Vanille und Zimt können zu den Gerichten hinzugefügt werden.
Essen Sie keinen Senf, Meerrettich, Pfeffer.
Getränke
Sie können Tee, Kaffee mit Milch sowie Fruchtsäfte, Beeren und Gemüse trinken. Sehr nützliche Dekokte von Wildrose und Dekokte von Weizenkleie.
Es ist verboten, schwarzen Kaffee, Kakao und kalte Getränke zu konsumieren.
Butter kann in seiner natürlichen Form verzehrt und zu Gerichten hinzugefügt werden. Raffinierte Pflanzenöle sind erlaubt.
Verbotenes Fett, Speiseöle.
Das Beispiel des Menüs der medizinischen Diät Nummer 5
Für das erste Frühstück empfiehlt sich der Verzehr von Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Milchhaferflocken und Tee.
Das zweite Frühstück besteht aus einem Bratapfel.
Zum Mittagessen können Sie eine vegetarische Suppe aus verschiedenen Gemüsesorten in Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochten Reis und Trockenfrüchtekompott essen.
Die Teezeit ist auf die Bouillon der Hüften begrenzt.
Zum Abendessen können Sie sich gekochten Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebrühe, Kartoffelpüree, Quarkkäsekuchen, Tee leisten.
Nachts wird der Verzehr von Kefir empfohlen.
Diät für Leber- und Gallenblasenkrankheit, wöchentliches Menü
Viele Krankheiten, die bei Menschen auftreten, erfordern die Einhaltung bestimmter Einschränkungen: bei Bewegung, Lebensstil und natürlich bei der Ernährung. Wie die Praxis zeigt, hilft die richtige Ernährung, die Genesung bei verschiedenen pathologischen Zuständen zu beschleunigen, und manchmal ist es unmöglich, mit der Krankheit fertig zu werden, ohne die Diät umzustellen. Daher haben Ärzte verschiedene Diätoptionen entwickelt, die sich für Patienten mit verschiedenen Gesundheitsproblemen eignen. Die Bedeutung aller Diäten - den kranken Körper für eine schnelle Genesung entladen. Heute sprechen wir über die Behandlung der Ernährung zweier Organe - der Leber und der Gallenblase. So verschreiben Ärzte bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase eine Diät - Tabelle 5.
Warum hängen Leber- und Gallenblasen-Behandlungen zusammen?
Erstens ist die Gallenblase ein spezielles Organ, das die aus der Leber kommende Galle ansammelt, um sie zur Verdauung in den Dünndarm freizusetzen.
Zweitens sind alle Stadien der Verdauung und Stoffwechselvorgänge im Körper mit der Leber verbunden. Daher sollte die Ernährung bei Erkrankungen verwandter Organe, insbesondere einer Diät bei Gallenblasenerkrankung, die Belastung aller verwandten Organe, einschließlich der Leber selbst, verringern. Da die Organe aufgrund der Struktur unseres Körpers „miteinander verbunden“ sind, ist die Behandlung eines Organismus mit einem Einfluss auf das andere Organ verbunden.
Lassen Sie uns auf dieser Seite www.rasteniya-lecarstvennie.ru sprechen, was genau die Nahrung für die Gallenblasenkrankheit sein sollte, die Diät für die Lebererkrankung, ein wöchentliches Menü für sie geben wir einen ungefähren Wert.
Grundlagen der Ernährung bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase
Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase wird den Patienten eine Ernährung gemäß der Pevzner-Diät Nr. 5 gezeigt, die dazu beiträgt, die Aktivität dieser Organe zu optimieren, ihre chemische Schonung zu gewährleisten und die Gallensekretion zu verbessern.
Die Wahl der Diät bei Gallenerkrankungen hängt vom Stadium der Erkrankung ab. Bei akuter Cholezystitis ist die Diät eher streng. Noch weniger gutartig wird es bei chronischer Cholezystitis. Eine besonders strikte Diät sollte nach der Entfernung der Gallenblase erfolgen. Dann empfiehlt sich im Allgemeinen vegetarische Kost ohne Pflanzen, die reich an ätherischen Ölen sind.
Die Leber ist jetzt bei jedem dritten Erwachsenen außer Betrieb. Meistens ist es einfach entzündet. „Einfach entzündet“ bedeutet, dass eine Zirrhose nach einer bestimmten Anzahl von Jahren zu erwarten ist, wenn der Patient nicht behandelt wird. Weil die Leber angesprochen werden muss. Grundsätzlich muss die Leber von schwer verdaulichen Fetten, Lamm- und Schweinefleisch, Enten- und Gänsefleisch befreit, geräuchert, eingelegt, mit Konservierungsmitteln und Stabilisatoren, Gewürzen und würzigen Gerichten entfernt werden. Verbotene Beeren, Radieschen und Radieschen, Knoblauch, Alkohol, Kaffee ohne Milch. Es ist wichtig, das Überessen für immer zu beenden.
Was mag die Gallenblase nicht? Seltene, nicht systemische Mahlzeiten, gebratene und fette Speisen, reichhaltige Suppen und Brühe in Fleisch und Fisch, Alkohol, Hypodynamie.
In Anbetracht des Vorstehenden und gemäß Tabelle 5 erhält der Patient eine ausreichende Menge an Protein und Kohlenhydraten sowie eine begrenzte Menge an Fett. Das Menü sollte Lebensmittel enthalten, die reich an lipotropen Substanzen, Ballaststoffen und Pektinen sind, sowie Lebensmittel mit reduziertem Cholesterin, ein Minimum an Purinen, stickstoffhaltigen Extraktionselementen und Purinsäure. Lebensmittel sollten gebacken, gekocht oder gedünstet werden (selten). Vile Fleisch- oder Gemüsesorten sollten gereinigt werden. Es wird nicht empfohlen, Mehl und Gemüse zu passagieren. Eine Diät für Leber- und Gallenblasenkrankheit legt nahe, dass Sie fünf bis sechs Mal am Tag Nahrung zu sich nehmen.
Beispielmenü für die Woche
Beim ersten Frühstück können Sie Vinigret mit einem Zusatz von Pflanzenöl, einer bestimmten Menge Quarkpaste, einer Butterbrotscheibe und einer Tasse Kaffee mit Milch essen. Das zweite Frühstück kann aus Milchgrieß und einem Glas Aprikosensaft bestehen. Das Mittagessen besteht aus Salat, warmen Beete, Quarkauflauf und Kompott. Zum Abendessen machen Sie einen Gemüseeintopf, etwas Käse und Tee mit Milch. Trinken Sie kurz vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.
Für das erste Frühstück lohnt es sich, ein paar Milchwürstchen, eine Portion Kartoffelpüree, eine Scheibe Brot und Butter und ein Glas Tee zuzubereiten. Das zweite Frühstück kann aus Dampfröhrenkoteletts und einer Tasse Milch mit Keksen bestehen. Zum Mittagessen kochen Sie die Suppe mit Fleischbällchen auf Gemüsebouillon sowie Kohlrouladen aus gekochtem Fleisch, Reis und Gemüse. Es lohnt sich auch, ein Glas Saft zu trinken. Das Abendessen kann aus gebackenem Käsekuchen mit etwas Honig, Fruchtgelee und Keksen zubereitet werden. Trinken Sie unmittelbar vor dem Zubettgehen ein Glas Wildrose mit Honig.
Zum Frühstück können Sie einen Salat aus Tomaten, Kohl oder Gurken unter Zusatz von Pflanzenöl zubereiten, mehrere Kartoffeln kochen und eine Scheibe Käse, ein kleines Stück Brot und Butter sowie eine Tasse Kaffee mit Milch zubereiten. Das zweite Frühstück kann aus Milch Haferflocken und einem Glas Saft bestehen. Eine gute Option für das Mittagessen sind nicht saures Sauerkraut, eine in Gemüsebrühe gekochte Portion Reissuppe sowie ein Paar Fleischbällchen mit Beilage. Das Abendessen kann aus einem Eiweißomelett mit Gemüse, einem Kuchen mit Äpfeln und einem Glas Milch bestehen. Irgendwo eine Stunde vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas Brühe Schwarze Johannisbeere mit Honig hinzufügen.
Eine ausgezeichnete Option für das Frühstück wäre eine Portion gekochtes Fleisch mit einer Beilage (Müsli aus Buchweizen, Reis, Nudeln oder Nudeln). Als zweites Frühstück können Sie ein paar Kohlkoteletts (gekocht oder gebacken) essen und ein Glas Karottensaft trinken. Zum Mittagessen können Sie Fadennudelsuppe mit der zweiten Hühnerbrühe zubereiten sowie einen gekochten Hühnerauflauf mit Gemüse und einer Obstauflaufform. Das Abendessen kann aus Milchwürsten, gekochtem Kohl und Fruchtgelee bestehen. Etwa eine Stunde vor dem Zubettgehen sollten Sie ein Glas Saft trinken, beispielsweise Karotten, Aprikosen oder Trauben.
Das Frühstück kann aus gekochtem Fisch, Portionen Vinigrette mit Zusatz von Pflanzenöl (ohne Zwiebeln mit Gurken) bestehen. Für das zweite Frühstück bereiten Sie Karottenschnitzel und ein Glas Saft zu. Eine ausgezeichnete Wahl zum Abendessen wäre eine Kartoffelsuppe, gedünstetes Fleischschnitzel sowie Kartoffelpüree und eine Portion Fruchtgelee. Zum Abendessen essen Sie Pilaw mit Gemüse und Obst und trinken Sie ein Glas Milch mit Keksen. Etwa eine Stunde vor dem Zubettgehen können Sie ein Glas Kefir mit Zuckerzusatz trinken.
Das Frühstück kann aus Pasteten auf der Basis von gekochtem Fleisch, Toast (getrocknet im Ofen) mit Zusatz von Gemüse oder Früchten sowie einer Tasse Tee bestehen. Für das zweite Frühstück können Sie eine Portion Hüttenkäse mit Honig und einem Glas Traubensaft zubereiten. Eine ausgezeichnete Option für das Abendessen wäre eine Suppe mit Fleischbällchen, ein wenig Salat mit frischem Kohl sowie eine Rolle Fisch- und Eiweißomelett und ein Glas Kompott. Zum Abendessen einen Gemüseeintopf mit Fleisch zubereiten und ein Glas Saft trinken. Etwa eine Stunde vor dem Zubettgehen können Sie saure Milch mit Zucker trinken.
Das Frühstück kann aus Blumenkohl, gedünstet mit einem Eiweiß-Omelett, faulen Knödeln mit Honig und Kaffee mit Milch bestehen. Bereiten Sie für ein zweites Frühstück einen Quarkauflauf mit Obst und einem Glas Saft zu. Das Mittagessen kann aus kalten Rote Beete, gekochtem Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebackenem Obst und Gelee bestehen. Eine ausgezeichnete Option zum Abendessen sind Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch, ein paar Kekse und ein Glas Milch. Etwa eine Stunde vor dem Zubettgehen lohnt es sich, die Hüften unter Zusatz von Zucker zu trinken.
Die Ernährung bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase kann durch einen Ernährungsberater angepasst werden.
Diät für Gallenblase und Leber
Beschreibung ab 06.02.2018
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 2-6 Monaten
- Dauer: bis zu 6 Monate / Leben
- Kosten der Produkte: 1500-1600 Rubel. in der Woche
Allgemeine Regeln
Erkrankungen des hepatobiliären Systems werden durch eine Vielzahl von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Gallengangs dargestellt. Zu den wichtigsten gehören akute / chronische Hepatitis (viral, toxisch), Leberzirrhose, alkoholische / nichtalkoholische Fettlebererkrankung, Lebertumore (Krebs, Abszess, Zyste), Entzündungen der Gallengänge, akute / chronische Cholezystitis, Cholangitis, Gallensteinerkrankung, Dyskinesien der Gallenblase / Gallenwege.
Das hepatobiliäre System ist ein komplexer Mehrebenenmechanismus, der aktiv an den Verdauungsprozessen und am Stoffwechsel (Ausscheidung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper) beteiligt ist. Das Ergebnis der Verletzung seiner Funktionen wird zu einer Verletzung der Prozesse der Entgiftung, der Stoffwechselprozesse, der Immunreaktion / des antimikrobiellen Schutzes.
Die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber ist ein wesentlicher Bestandteil des Behandlungsprozesses. Bei der Verschreibung einer Diät werden die Art der Leberschäden (organische Veränderungen, Entzündungen), das Stadium der Erkrankung und der Zustand des Patienten zugrunde gelegt. Das Hauptziel der Diät bei Erkrankungen des hepatobiliären Systems ist die maximale Schonung, Wiederherstellung der Struktur / Funktion der Leber und die physiologisch vollständige Versorgung des Körpers mit dem Nährstoffverhältnis. Bei Funktionsstörungen der Gallenwege zielen Behandlung und Ernährung darauf ab, Krämpfe des Oddi-Schließmuskels zu beseitigen und die motorische / Evakuierungsfunktion der Gallenwege zu normalisieren.
Die Grundnahrung für Erkrankungen der Leber und der Gallenwege ist die therapeutische Ernährung im Rahmen der Tabelle Nr. 5 / ihrer Sorten, wobei die Ernährung unter Berücksichtigung der Art, Form und Spezifität des Krankheitsverlaufs berücksichtigt wird. In der akuten Phase der Erkrankung (akute Hepatitis, Cholezystitis, Verschlimmerung der chronischen Formen dieser Krankheiten) wird in der Regel Diät 5A verordnet, die eine maximale Leberersparnis und Normalisierung der Funktion und des Gallengangs gewährleistet. Der Ernährung wird große Bedeutung beigemessen.
Es ist ratsam, 5-6 mal in kleinen Portionen gleichzeitig zu essen. Dies ist äußerst wichtig, da im Körper zur üblichen Essenszeit Verdauungssäfte anfangen, hervorzutreten, und eine unregelmäßige Nahrungsaufnahme führt in großen Abständen zu einer Gallenkonzentration in der Gallenblase, die durch das Rücksaugen eines Teils des Wassers aus der Galle verursacht wird. Dementsprechend fällt mit der Stagnation der Galle davon aus, was als Grundlage für die Bildung von Steinen dient. Darüber hinaus regulieren regelmäßige Mahlzeiten die Entleerung des Gallenblasensystems.
Außerhalb der akuten Erkrankung der Gallenblase und der Leber ist Diät №5 die beste Option. Im Allgemeinen sind Fette, hauptsächlich Tiere, einfache Kohlenhydrate und Salz (bis zu 10 g) in der Ernährung begrenzt. Der Nährwert der Ernährung bei Patienten mit chronischer Hepatitis / chronisch kalkulöser Cholezystitis wird individuell ausgewählt und kann von 1800-2000 Kalorien für ältere Patienten bis zu 2800 kcal / Tag für Patienten mittleren Alters mit einem aktiven Lebensstil variieren.
Gleichzeitig ist zu berücksichtigen, dass das Ungleichgewicht der Hauptnahrungsstoffe die Leberfunktion beeinträchtigt. Die Diät sollte proteinreiche Lebensmittel in einer Menge von 1,2-1,5 g / 1 kg Körpergewicht / Tag enthalten, wobei vollwertige tierische Proteine zu bevorzugen sind, die den Aufbau von Fett in der Leber verhindern (mageres Kalb, Eiweiß, Hüttenkäse, mager) Sorten von Süßwasserfischen, Getreide: Buchweizen, Hafer).
Die Gesamtfettmenge sollte tagsüber höchstens 1 g / 1 kg betragen. Bevorzugt sind Pflanzenfette mit PNZh-Säure, die lipolytische Enzyme aktivieren, die zur Normalisierung des Fettstoffwechsels beitragen / Fettleibigkeit der Leber verhindern. Es wird nicht empfohlen, Nahrungsmittel, die reich an Cholesterin sind, in die Ernährung aufzunehmen: Gehirn, innere Organe von Tieren.
Fett, geräucherte und frittierte Speisen, würzige Würzmittel, Saucen, Fleisch- / Fischbrühen, Räucherfutter, Konserven, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol sollten von der Diät ausgeschlossen werden, da sie zu Spasmus des Sphinkters von Oddi führen.
Die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung ist mit einer Rate von 2-4 g / kg Gewicht pro Tag mäßig begrenzt. Übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten wird in Fett umgewandelt und lagert sich in der Leber ab, wodurch seine Funktion geschwächt wird. Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Süßigkeiten, Marmelade, Zucker) werden von der Ernährung ausgeschlossen, da sie zur Stilllegung der Galle beitragen. Bevorzugt sind Produkte, die komplexe Kohlenhydrate enthalten.
Bei der Zubereitung der Diät sollte der Einfluss bestimmter Produkte auf die motorische Funktion der Gallenblase / des Gallengangs berücksichtigt werden. Daher wird bei Hypotonie der Gallenblase empfohlen, schwache Fleisch- / Fischbrühen, weichgekochte Eier, Sauerrahm, Sahne und Pflanzenöle zu verwenden (2-3 mal täglich in einem Teelöffel 30 Minuten vor einer Mahlzeit).
In der hypokinetischen Form wird die Verwendung von Mineralwässern mit mittlerer Mineralisierung 30 Minuten vor den Mahlzeiten (200 ml dreimal täglich) empfohlen. Im Falle einer hyperkinetischen Dysfunktion sollten Produkte, die die Kontraktion der Gallenblase anregen (Pflanzenöle, reiche Fleisch- / Fisch- / Pilzbrühen, tierische Fette), in der Ernährung stark eingeschränkt sein. In der hyperkinetischen Form wird nicht-karbonisiertes / wenig kohlensäurehaltiges Wasser mit niedriger Mineralisierung (2–5 g / l) 3-4 Mal täglich 100–150 ml für 1 Stunde vor den Mahlzeiten in warmer Form gezeigt.
Da eine Reihe von Krankheiten (chronische Hepatitis / Cholezystitis) von häufiger Verstopfung begleitet ist, umfasst die Ernährung der Gallenblase und der Leber in solchen Fällen die Aufnahme von Ballaststoffen - Gemüse, insbesondere Rüben, Früchte (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen), Getreide, Kernobst Kleie Wenn nötig, den Prozess der Gallenausscheidung in der Diät zu verbessern, sollten Vinaigrette / Salate eingeführt werden, die mit Pflanzenölen (nicht verfeinert) gewürzt werden.
Die medizinische Ernährung für eine Reihe von Lebererkrankungen (Fettlepatose) bei Menschen mit Adipositas / Übergewicht sollte darauf abzielen, das Gewicht zu normalisieren. Zu diesem Zweck wird der Energiewert der Diät unter Beachtung der allgemeinen Prinzipien der diätetischen Ernährung der medizinischen Tabelle Nr. 5 in Abhängigkeit vom Körpergewicht, das die Norm, das Alter, das Geschlecht und die körperliche Aktivität übersteigt, angepasst.
Im Allgemeinen sollte die Kalorienaufnahme für einen wirksamen und sicheren Gewichtsverlust um 500 bis 600 kcal / Tag gegenüber der physiologischen Norm reduziert werden. Ein höherer Gewichtsverlust ist mit einem hohen Risiko verbunden, eine "akute" Steatohepatitis mit nachfolgender Fibrosebildung zu entwickeln. Solche Patienten profitieren von den wöchentlich verbrachten Fasten-Tagen: Milch mit Crackern, Kefir-Hüttenkäse, Apfel, Obst und Beeren (je nach Jahreszeit). Völliges Fasten bei Patienten mit Leber ist streng kontraindiziert, da es die Stoffwechselstörungen erhöht.
Die Behandlung von Lebererkrankungen erfordert in den meisten Fällen die Aufnahme von ergänzenden Lebensmitteln mit hepaprotektiver Wirkung - Artischocken (Blätter), Kürbiskerne / Öl, Süßholz, Mariendistelöl und Johanniskraut. Wenn es nicht möglich ist, sie in ihrer natürlichen Form zu nehmen, wird die Einnahme von Medikamenten auf deren Grundlage empfohlen - Artischockenextrakt, Tykveol, Karsil, Silimar, Gepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Tsinarix sowie Hepaprotektoren tierischen Ursprungs - Propecar, Erbisol, Hepatosan, die sehr wirksam sind mit alkoholischer Hepatose, Hepatitis, Zirrhose.
In den meisten Fällen werden Phospholipide (Essliver Forte, Phosphogliv), die in die Struktur der Leberzellen eingebettet sind, die Energiekosten der Leber senken / die Zellwand wiederherstellen, sowie Fettsäuren (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Ähnliche Aminosäurederivate (Heptor, Heptral), Nahrungsergänzungsmittel (LIV52), Lebergebühren, Immunomodulatoren (Welferon, rekombinante Interferone) haben ähnliche reduzierende / entgiftende Eigenschaften.
Wenn nötig, erhöhen Sie die Sekretion der Galle / verringern Sie die Viskosität der vorgeschriebenen Pflanzenzubereitungen wie Maisseide, Convaflavin, Flacumin, Berberin. Die Wirkung beruht auf den Eigenschaften der darin enthaltenen ätherischen Öle, Flavonen, Phytonciden, Harzen. Im Allgemeinen bilden Hepaprotektoren die Basis der Basistherapie bei akuten Exazerbationen und wirken unterstützend bei der Remission.
Hinweise
- 5A - bei akuter Hepatitis / Cholezystitis, Verschlimmerung der Hepatitis / Cholezystitis, Zirrhose im Kompensationsstadium.
- 5B - Exazerbationen der chronischen Hepatitis / Cholezystitis mit Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, begleitendem Ulkus / Gastritis mit Hepatitis oder Cholezystitis.
- Diät Nummer 5 - für chronische Erkrankungen der Leber / Gallenblase (außerhalb des akuten Stadiums).
- 5P - mit einer Kombination von Cholezystitis mit Pankreatitis.
- 5/5 / Ж - nach Cholezystektomie / Hypotonie der Gallenblase mit Gallenstauung.
Zulässige Produkte
Therapeutische Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber beinhaltet in der Ernährung:
- Suppen auf Basis von Gemüsebrühen mit Zusatz von püriertem Gemüse, Getreide, kleinen Nudeln ohne Dressing.
- Getrocknetes Weizenbrot. Mit guter Portabilität - in kleinen Mengen Roggenbrot, trockener Keks.
- Mageres rotes Fleisch (Rind / Kalb), Geflügel (Huhn, Truthahn), Kaninchenfleisch, gekochter, magerer weißer Flussfisch, gekocht / gebacken mit Gemüse.
- Hühnchen / Wachtel weich gekochte Eier / Dampfomelett.
- Getreide (Haferflocken, Buchweizen), weißer Reis in Form von gut gekochtem Getreide und Auflaufformen.
- Fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Acidophilus. Bifidum-Kefir). Milch / Sauerrahm kann in vorgefertigten ersten Gängen als Zusatz verwendet werden.
- Gemüse, einschließlich grünes Gemüse in gebackener / gedünsteter Form (Kartoffelpüree, Kaviar), roh - in Form von Salaten mit Zusatz von Pflanzenöl.
- Saucen auf Basis von Gemüse und Sahne-Milch-Mischungen. Butter / Pflanzenöl ohne Wärmebehandlung wird nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
- Süße Beeren / Früchte in frischer und kulinarischer Form (Kompotte, Gelee, Mousses).
- Von Desserts - Karamell, Marmelade, Marmeladen, Honig, Marshmallows, Toffee.
- Hagebutteninfusion, Weizenkleierabkochung, Wasser ohne Kohlensäure / wenig Kohlensäure, Gemüsesäfte, schwacher Tee / Kaffee mit Milch.
Diät für Leber- und Gallenblasenkrankheit
Das Verdauungssystem ist ein sehr komplexer Mechanismus, bei dem Misserfolge zu ungesunder Ernährung oder schlechten Gewohnheiten führen können. Welche Symptome können als Verkünder von Pankreatitis und Hepatitis angesehen werden? Wie verändert sich das Leben einer Person, wenn diese Diagnosen gestellt werden?
Hepatitis-Sorten
Leber und Bauchspeicheldrüse mögen nicht frisch gebackene Hefe
Hepatitis kann eine andere Natur haben. Es wird in der Regel durch virale und toxisch-allergische Faktoren verursacht. Eine Person kann verschiedene Diagnosen stellen (Hepatitis A, C, B); Diese Krankheit nimmt akute und chronische Verlaufsvarianten an. Wie erkennt man eine akute Hepatitis:
- Verlängerte Gelbsucht;
- Vergrößerte Leber;
- Verfärbter Kot;
- Dunklerer Urin;
- Langsame Antwort;
- Apathische Zustände.
Kinder können Nasenbluten verfolgen, Hautausschläge treten auf. In schweren Fällen beginnt alles auf dieselbe Weise, aber mit der Zeit verschlechtert sich der Zustand des Patienten und die Symptome werden stärker und ausgeprägter. Hepatitis B ist besonders gefährlich - schwere Arten der Erkrankung können die Entwicklung von Lebernekrosen hervorrufen. Akute Hepatitis wirkt sich oft auf die chronische Variante aus.
Es ist voller Gefahren: Die Krankheit bleibt unbemerkt, ein Mensch hat keine akuten Schmerzen, er wird einfach von anhaltender Müdigkeit begleitet. Manchmal ist das Auftreten von Übelkeit auch nicht verdächtig. Die chronische Form der Hepatitis ist gefährlich: Sie kann sich in einen schwereren Zustand verwandeln: Zirrhose oder Krebs.
Einem Patienten, der an einer Lebererkrankung leidet, werden Medikamente und eine sparsame Diät verordnet, die das erkrankte Organ entlasten soll.
Pankreatitis-Sorten
Fasfud bringt nichts Gutes!
Häufig entwickeln Menschen, die Angst vor Übelkeit und Erbrechen haben, eine Pankreatitis - eine Erkrankung, die mit einer Entzündung des Pankreas einhergeht (die Erkrankung kann chronisch sein und sich im akuten Stadium befinden). Milde Krankheit kann mit der üblichen Vergiftung verwechselt werden.
Eine Person fühlt sich krank, Würgen verbessert die Gesundheit nicht, es gibt Störungen des Stuhls. Bei einer Pankreatitis verspürt eine Person schmerzende, erträgliche Schmerzen. Die Erkrankung in der Akutphase vergeht mit stärkerer Intensität der aufgeführten Symptome. Der Patient kann aufgrund schwerer Schmerzen nicht arbeiten und sich vollständig entspannen. In beiden Hypochondrien können unangenehme Empfindungen auftreten, schmerzende Schmerzen können Schindeln sein.
Bei einer akuten Pankreatitis ist die Hilfe eines Arztes erforderlich: Der Zustand wird schnell kritisch. Leiden Sie Herz, Gehirn, Nieren. Es ist beängstigend, einen Menschen anzusehen: Schweiß tritt auf seiner Stirn hervor, eine dichte Schicht von Plaque bildet sich auf seiner Zunge. Schwerer Staat kann mit dem Tod enden.
Chronische Pankreatitis offenbart sich nach einer Abweichung von den Diätregeln. Eine Stunde nach der Einnahme des Gerichts signalisiert der Körper eine starke Belastung der Leber in Form von Schmerzen im Hypochondrium. Es gibt Verstöße gegen den Stuhl.
Spezielle Diät
Diät für Leber und Bauchspeicheldrüse - Tabellennummer 5
Die Behandlungsdiät Nummer 5 wird von Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen verwendet. Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse können Sie dieselben diätetischen Mahlzeiten zu sich nehmen. Ernährungsprinzipien bei der Reduzierung von Kohlenhydraten und Fetten sowie in der Vielfalt der Eierschalen. Eine fraktionierte Ernährung, bei der die Verdauungsorgane nicht übermäßig belastet werden, wird begrüßt.
Verbotene Produkte
- Von Getränken: Alkohol, Kwas, Kakao, starker Tee, Kaffee und Soda.
- Fast-Food-Gerichte.
- Würzige Gerichte, fette Speisen, Chips.
- Starke Brühen und fettes Fleisch.
- Konserven, geräuchertes Fleisch und Schmalz.
- Süßigkeiten: Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck, Gebäck.
- Rübe, Rettich, Sauerampfer, Rettich.
Patienten mit Hepatitis und Cholezystitis in der Anamnese können die Diät-Nummer 5a erhalten. Es ähnelt einer Diät 5, impliziert jedoch strengere Beschränkungen für den Verbrauch von Fetten und Kohlenhydraten (ihre Anzahl verringert sich um 50-100 Gramm). Manifestationen der akuten Pankreatitis mildern die Diätzahl um 5p. Die Verwendung von Marmelade, Honig, Trauben, Eiern und Wassermelonen ist nicht zulässig.
Natürlich unangenehm verletzt. Besonders betroffen sind Patienten mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenproblemen: Viele Lieblingsspeisen müssen in begrenzter Menge verzehrt oder überhaupt aufgegeben werden. Mit dem richtigen Ansatz kann jedoch auch das Diätmenü appetitlich und abwechslungsreich sein. Dies kann man sehen, wenn Sie das dreitägige Menü der Diät lesen.
1 Tag
- Frühstück: Buchweizenbrei, Hüttenkäse mit Obst, schwacher Tee.
- Zweites Frühstück: Obst (Apfel).
- Mittagessen: Suppe, Fadennudeln und gekochtes mageres Fleisch, Gelee.
- Teezeit: Tee und Kekse.
- Abendessen: Kartoffelpüree, Fisch (gekocht), Kefir.
2 tag
- Frühstück: Pasta, gekochtes Fleisch, Tee.
- 2. Frühstück: Hüttenkäse (es darf den Geschmack von Rosinen variieren).
- Abendessen: Suppe, Kohlroulade, Gelee.
- Mittagessen: Obst (Banane).
- Abendessen: Milchbrei (Reis), Kefir.
3 tage
- 1 Frühstück: Haferflocken, gekochter Fisch. Tee
- 2 Frühstück: Auflauf ist erlaubt.
- Mittagessen: Suppe, gekochtes Fleisch, gedünstetes Gemüse, Kompott.
- Teezeit: Tee (aus Süßigkeiten ist Marmelade erlaubt).
- Abendessen: Nicht akute Käsesorten, gekochte Nudeln, Kefir.
Welche Gerichte kann die Ernährung unter Nummer 5 variieren?
Richtige Ernährung: lecker und gesund
Auf dieser Liste von Speisen, deren Zubereitung nicht über die angegebene Diät hinausgeht, endet sie nicht dort. Die Gabe des Experimentierens hilft dabei, das Menü des Patienten zu diversifizieren und seine vor der Krankheit gebildeten Essensvorlieben zu berücksichtigen. Welche Gerichte variieren nicht nur das Tagesmenü, sondern werden auch zu würdigen Gästen am Feiertagstisch?
Buchweizensuppe
Wer Leberprobleme hat, sollte wissen, dass Buchweizen ein gutes Produkt für ihn ist. Buchweizensuppe, in Milch gekocht, hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Zuerst wird das Getreide in Wasser gekocht, dann wird Milch hinzugefügt und die Schüssel wird mit Butter gefüllt.
Wolfsbarsch
Es ist schwierig für Menschen mit Pankreatitis und Hepatitis: Sie können nicht gebratener Fisch geräuchert werden. Appetitlicher Grill ist ebenfalls verboten. Sie können mageren Fisch kochen. Köstliche und köstliche Gerichte werden vom Barsch erhalten. Sie müssen den Fisch vorbereiten: reinigen, ausspülen. Kochen Sie bis gekocht. Reis eignet sich zum Garnieren mit gekochtem Fisch. Gehackte Petersilie und geriebene Karotten schmücken das Gericht.
Karottensalat
Jeder, der Probleme mit dem Verdauungstrakt hat, muss mehr Gemüse in die Ernährung aufnehmen. Wie macht man aus einer gewöhnlichen Karotte eine leckere Karotte? Rosinen, Zitronensaft und Honig zum Salat hinzufügen. Dieses Gericht wird die Kinder lieben.
Bananenkuchen
Diät Nummer 5 hat viele Einschränkungen, einschließlich der Notwendigkeit, das Backen aufzugeben, das von vielen geliebt wird. Aber einfallsreiche Gastroenterologen finden immer heraus, wie sie sich selbst erfreuen können. Sie können einen Kuchen backen und die Empfehlungen des Arztes nicht verletzen.
Sie müssen 2 Packungen Gelatine (Wasser gießen) herstellen. Mischen Sie die Gelatinemischung mit 500 ml. Joghurt Bereiten Sie das Formular vor. Kekse darauf geben, mit Joghurt-Gelatine-Mischung bestreuen, Bananenschicht hinzufügen und die Mischung nochmals einfüllen. Kuchen wird in den Kühlschrank gestellt. Diät-Delikatesse ist fertig.
Fassen wir zusammen
Die Diät sollte reich und abwechslungsreich sein!
Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse - kein Problem, das Sie leichtfertig abweisen können. Eine gestartete Pankreatitis und Hepatitis kann eine Person zu einer Behinderung bringen, traurigere Geschichten sind bekannt.
Was ist von einer Person erforderlich, bei der Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert wurden? Zuallererst müssen Sie eine neue Diagnose stellen und lernen, in Übereinstimmung mit den Einschränkungen zu leben, die diese Krankheiten dem Lebensstil einer Person auferlegen.
Fehler in der Ernährung, Alkoholmissbrauch können den Verlauf der Krankheit verschlimmern. Aber nicht alles ist so traurig. Trotz vieler Verbote ist eine Person in der Lage, ihre Speisekarte zu variieren und aus empfohlenen Produkten leckere Gerichte zuzubereiten, die Sie nicht sofort als Diät bezeichnen können. Um dem kranken Internet zu helfen: Es gibt viele Rezepte für erste Gänge, Desserts für Menschen, die die Prinzipien einer gesunden Ernährung teilen.
An diese Diät halten können alle Haushalte: gekochte und gepaarte Gerichte sind für Kinder nützlich, um die Leberbelastung eines Erwachsenen zu reduzieren. Eine gesunde Ernährung kann eine gute Gewohnheit sein, die Ihre Gesundheit schützt.
Mit nützlichen Produkten für die Leber werden Sie in das Video eingeführt:
Menschen, die an einer Lebererkrankung oder einer Gallenblase leiden, wissen, dass ihr Wohlbefinden davon abhängt, was sie essen. Deshalb haben Diätetiker zusammen mit engen Spezialisten eine spezielle Diät entwickelt, mit der Sie Ihr normales Wohlbefinden aufrechterhalten und dem Magen eine bessere Nahrungsaufnahme ermöglichen.
Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Die Grundprinzipien der Ernährung
Von Alkohol muss man aufgeben!
Die Leber ist eines der Organe im menschlichen Körper, die jeden Tag eine enorme Last tragen. Und damit es so funktioniert, wie es sollte, muss es "mitleidig" sein, dh einen richtigen Lebensstil führen. Leider beginnen 90 Prozent der Weltbevölkerung erst dann mit der Überwachung ihrer Ernährung, wenn sich die Probleme bereits manifestieren. Dies gilt insbesondere für die Leber. Es gibt mehrere grundlegende Prinzipien der Ernährung, wenn eine Person eine oder eine andere Lebererkrankung hat:
- Sie müssen bis zu 2500 Kalorien pro Tag verbrauchen, insbesondere wenn eine Person an Hepatitis leidet.
- Sie müssen mehrmals am Tag und in kleinen Portionen essen. Dies ist etwa vier bis sechs Mal am Tag, abhängig vom Tagesmodus und den Möglichkeiten. Aber 4 ist die minimale Anzahl von Tricks.
- Es ist möglich, nur gekochte und gedämpfte Produkte zu essen, weil sie den Magen-Darm-Trakt nicht stark belasten.
- Sie müssen das Gebratene vollständig aufgeben. Solche gekochten Gerichte sind ziemlich schwer und eine kranke Leber kann einfach nicht damit umgehen.
- Es ist notwendig, nur warme Gerichte zu essen. In keinem Fall kann kalt oder heiß gegessen werden, da solche Tropfen die Schleimhaut negativ beeinflussen
- Sie müssen mehr Nahrungsmittel essen, die Ballaststoffe enthalten, da dies die Ausscheidung der Galle ihres Körpers fördert
In Bezug auf die Gallenblase sind die Prinzipien der Ernährung hier die gleichen, da diese beiden Organe eng miteinander verbunden sind und die Tatsache, dass die Leber gut ist, normal sein wird und die Gallenblase.
Proteine, Fette und Kohlenhydrate
Täglicher Bedarf an Proteinen - von 80 bis 90 Gramm
Besondere Aufmerksamkeit sollte der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung gewidmet werden, da nicht nur der Zustand der Leber, sondern auch der gesamte Organismus davon abhängt, da Zellen und andere Organe eine normale Menge an Nährstoffen und Vitaminen erhalten sollten. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte der tägliche Proteingehalt zwischen 80 und 90 Gramm liegen. Für den Fall, dass das Protein viel weniger ist, führt es zu Leberdystrophie und als Folge davon zur Entwicklung einer Zirrhose. Es ist am besten, Nahrungsmittel zu essen, die leicht verdauliche Proteine enthalten. Zum Beispiel Hüttenkäse.
Die Fette sollten nicht mehr als 80 - 90 Gramm betragen. Ein Mangel kann zu negativen Folgen führen, und ein Übermaß erhöht die Belastung der Organe. Es wird angenommen, dass Fette tatsächlich keine besondere Gefahr für die Leber darstellen, aber wenn eine Person sie in großen Mengen konsumiert, führt dies zur Ablagerung von Cholesterin-Plaques sowie zu Übergewicht, das immer schädlich ist. Der Großteil der täglichen Fette sollte aus tierischen Fetten bestehen, die besser verdaut werden, und nur ein Drittel ist pflanzlich. Fett verbessert die Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen, was für die erkrankte Leber sehr wichtig ist. Deshalb wird empfohlen, Butter oder Sonnenblumenöl zu Porridges hinzuzufügen.
Über Kohlenhydrate gesondert zu sagen. In keinem Fall kann ihre Menge reduziert werden. Wichtig ist, nicht viele Nahrungsmittel zu essen, die leicht verdauliche Kohlenhydrate enthalten. Dazu gehören Zucker, Honig. Am besten geben Sie ihnen etwa 100 Gramm pro Tag. Die restlichen 300-350 Gramm - dies sollten einfache Kohlenhydrate sein. Besonderes Augenmerk wird auf ihre Qualität und nicht auf die Quantität gelegt. Dies bedeutet zwar nicht, dass Sie sich auf Lebensmittel stützen müssen, die viele Kohlenhydrate enthalten. Alles sollte in Maßen sein, denn übermäßiger Konsum kann zur Ablagerung von Fett in der Leber führen, was nicht sehr gut ist, sowie zu Gallenstauung.
Diät Nummer 5
Diät als Teil der Behandlung von Erkrankungen der Galle
Die Diät spielt eine wichtige Rolle für Menschen, die an Erkrankungen der Leber und der Gallenblase leiden. Ihre Einhaltung garantiert normales Wohlbefinden. Mit einigen Abweichungen davon entwickelt sich die Verschlimmerung oft sofort, und die Person muss sich auf strengste Diät setzen. Heutzutage wird Menschen, die an diesen Krankheiten leiden, empfohlen, sich an Diät Nummer fünf zu halten, die speziell entwickelt wurde, um die physiologischen Eigenschaften der Leber und der Gallenblase zu berücksichtigen. Sie hat mehrere Optionen, von denen jede sich von der vorherigen unterscheidet.
Diät 5a wird in der akuten Phase der Botkin-Krankheit, bei chronischen Lebererkrankungen (zum Beispiel Hepatitis), zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Cholezystitis sowie bei entzündlichen Prozessen in anderen Organen wie Magen und Darm vorgeschrieben. Die Besonderheit dieser Diät ist, dass der Patient den Konsum von Fett, insbesondere von refraktärem Cholesterin, begrenzt. Darüber hinaus wird besonders auf stickstoffhaltige Substanzen, ätherische Öle und Purine geachtet. Ihr Inhalt sollte auf das Maximum reduziert werden. Kohlenhydrate und Proteine bleiben unverändert.
Ordnen Sie eine Diät 5, eine Diät 5 und zwei Varianten einer Diät 5 zu. Bei bestimmten Krankheiten wird ein bestimmter Typ vorgeschrieben, da die Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beobachtet werden muss.
Alle Gerichte während der Diät 5a werden ausschließlich gedämpft oder gekocht. Somit beträgt die tägliche Proteinmenge 100 Gramm, 70 Gramm Fett (etwa 15 Gramm sollten pflanzlichen Ursprungs sein) und etwa 400 Gramm Kohlenhydrate. Die Gesamtkalorien sollten 2500 Kalorien nicht überschreiten. In diesem Fall sollte eine Person 5 bis 6-mal täglich fraktionell essen und etwa 2 Liter Wasser trinken.
Diät 5 gilt als harmloser, da bereits mehr Nahrungsmittel verzehrt werden dürfen und der tägliche Kaloriengehalt aller Gerichte auf 2.800 Kalorien ansteigt. Sie wird bei Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose verschrieben. Patienten, die sich im Stadium der Genesung von der Botkin-Krankheit befinden, dürfen außerdem von Diät 5a auf Diät 5 umsteigen. Die tägliche Proteinmenge beträgt 100 Gramm, Fett 80 Gramm und Kohlenhydrate etwa 450. Die pro Tag verbrauchte Flüssigkeitsmenge sollte etwa 2 Liter betragen. Was die Diät angeht, so ist sie auch 5 bis 6 mal täglich fraktioniert.
Diät 5p wird, wie bereits erwähnt, in zwei Versionen präsentiert. Die erste Option wird für Erkrankungen wie akute und chronische Pankreatitis verschrieben. Ziel ist es, die Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren, die Reflexerregbarkeit der Gallenblase zu reduzieren und eine sanfte Regulierung des Magens zu gewährleisten. Diese Diät gilt als die kalorienärmste, da eine Person auf fast alles beschränkt ist. Sie können nur flüssige oder halbflüssige Speisen, gedämpft oder gekocht essen. Die tägliche Proteinmenge beträgt 80 g, 50 g Fett und etwa 200 Kohlenhydrate, die pro Tag verbrauchte Flüssigkeit sollte etwa 2 Liter betragen. Was die Diät angeht, so ist sie auch 5 bis 6 mal täglich fraktioniert. Der Kaloriengehalt sollte 1800 Kalorien nicht überschreiten.
Die zweite Variante der Diät wird bei Pankreatitis verschrieben, ist aber bereits in Remission, wenn eine positive Wirkung aufrechterhalten werden muss, sowie bei chronischer Pankreatitis. Die tägliche Proteinmenge beträgt 110 Gramm, Fett 80 Gramm und Kohlenhydrate etwa 350. Die pro Tag verbrauchte Flüssigkeitsmenge sollte etwa 2 Liter betragen. Fraktionales Futter, 5- bis 6-mal täglich. Der Kaloriengehalt sollte 2800 Kalorien nicht überschreiten.
Diese oder jene Diät kann nur der behandelnde Arzt zuweisen, der, basierend auf dem Allgemeinzustand des Patienten, seine Diät einstellt und Ihnen mitteilt, welche Nahrungsmittel Sie essen können und welche nicht.
Zulässige Produkte und Gerichte
Tischnummer 5 - lecker und gesund
Sie können bestimmte Nahrungsmittel und Gerichte auswählen, die mit jeder beliebigen Variante der Diät Nr. 5 essen dürfen. Ihre Liste ist wirklich beeindruckend. Wir können also sagen, dass eine Person trotz einiger Einschränkungen fast wie zuvor essen kann, nur Portionen reduzieren und beseitigen muss Frittierte Lebensmittel. Zulässige Produkte umfassen:
- Milchprodukte, nämlich Milch, sowohl einfache als auch trockene, Sahne, saure Sahne (am besten frisch und in Maßen zu essen), Kefir. Darüber hinaus spielen Hüttenkäseprodukte eine besonders wichtige Rolle. Ihre Wahl sollte sorgfältig sein und dem fettarmen Hüttenkäse den Vorzug geben
- Suppen in Gemüsebrühen, und Sie können ein wenig Pflanzenöl hinzufügen, aber auf keinen Fall zu viel austrocknen. Es ist auch erlaubt, Borschtsch mit Rüben und Kohlsuppe zu essen. Richtig auch auf Gemüsebouillon
- Obst- und Milchsuppen
- Fleisch und Fisch, insbesondere fettarme Sorten, darunter Rindfleisch, Geflügel und bestimmte Fischarten. Dämpfen, Kochen oder Backen ist am besten, da die gesunden Eigenschaften erhalten bleiben und das Geschirr nicht schädlich wird.
- Öl in Maßen. Daher ist es erlaubt, eine kleine Menge Pflanzenöl, Butter und Olivenöl zu verwenden
- Eigelb Es ist besser, sich auf eine pro Tag zu beschränken, und zwar nicht in der üblichen Form, sondern als Ergänzung zu Gerichten oder Backwaren.
- Kashi Brei oder Krümel oder halbviskos machen. Der Vorteil, Haferflocken zu geben, Buchweizen. Kochbrei kann auf der Milch sein, einige Leute fügen ihnen sogar Hüttenkäse zur Abwechslung hinzu
- Pasta, die sowohl gekocht als auch als Auflaufform gegessen werden kann
- Gemüse, besonders gekocht und gebacken
- Kein würziger Käse, fettarmer Schinken
- Obst und Beeren. Richtig, Sie müssen sauer ausschließen
- Schwarzer, grüner Tee, Wildrose, Fruchtsäfte
Nur von außen kann es scheinen, dass Diät 5 (und alle ihre Arten) ziemlich starr sind. Die Patienten dürfen fast alles essen, vor allem, um Kalorien einzuhalten.
Verbotene Lebensmittel bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase
Cholezystitis wird meistens durch schlechte Ernährung verursacht.
Es gibt eine Liste mit Lebensmitteln, die strengstens verboten sind, wenn eine Person an einer bestimmten Lebererkrankung oder Gallenblase leidet. Diese Produkte umfassen:
- Fetthaltige Fischsorten, Fleisch, weil sie die Belastung der schwachen Leber und der Gallenblase dramatisch erhöhen
- Gebratene Gerichte, da ihr Kaloriengehalt um ein Vielfaches ansteigt und das Pflanzenöl, auf dem die Speisen zubereitet werden, ihre wohltuenden Eigenschaften vollständig verlieren und im Gegenteil schädlich werden
- Salo
- Fette Brühen. Manche Menschen möchten, dass Brühe sehr fett ist, aber es sind solche Brühen, die nicht nur für eine kranke Leber, sondern auch für eine gesunde Leber schädlich sind.
- Alle geräucherten Fleischsorten, insbesondere Salami, Wurstwaren
- Konserven
- Innereien
- Hülsenfrüchte, da sie ziemlich schwer und für den Magen schwer zu verdauen sind.
- Pilze
- Marinierte Produkte
- Brötchen, Kuchen
- Kaffee
Menschen mit einer erkrankten Leber dürfen alkoholische Getränke nicht konsumieren, da sie diese noch mehr zerstören und zu einer Vergiftung des Körpers führen.
Beispielmenü
Um das Erkennen all der oben genannten Dinge zu erleichtern, müssen Sie ein Beispiel eines Tages aus dem Leben eines kranken Menschen angeben, oder besser gesagt, wie er isst. Es wird so aussehen:
- Frühstück (abhängig davon, wie viel eine Person aufsteht). Vinaigrette mit Sauerrahm, Tee mit Milch, einer Scheibe Brot und etwas Quark
- Mittagessen Fleisch (entweder gekocht oder gebacken), Buchweizen (gekocht), Saft
- Teezeit Gemüsesuppe, ein Stück gekochter magerer Fisch, ein wenig Sauerkraut und Kompott
- Abendmahl Auflauf mit Pasta und Hüttenkäse, Koteletts mit Kohl, Kompott
- Zweites leichtes Abendessen. Kissel mit einem kleinen Brötchen
Diät für Leber- und Gallenblasenerkrankungen ist eigentlich ziemlich streng, Sie müssen den Kaloriengehalt der Produkte, den Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ständig überwachen. Wenn die Familie eine Person hat, die an diesen Krankheiten leidet, muss sie das Essen separat zubereiten. Mit einer Diät kann ein Mensch ein normales Leben führen, da die Anzahl der Anfälle und Exazerbationen um ein Vielfaches reduziert werden kann.
Bei einer Gallensteinerkrankung werden Sie in das Videomaterial eingeführt:
Eine Leberfunktionsstörung kann zu ernsthaften Komplikationen führen, da dieses Organ wichtige Funktionen für den Körper erfüllt. Es filtert Blut, speichert Vitamine und nimmt an einer Vielzahl von Reaktionen teil. In dieser Hinsicht verbessert eine Diät mit Lebererkrankung den Zustand des Organs erheblich. Was sollte Ihrer Meinung nach in die tägliche Ernährung aufgenommen werden? Die folgenden Anweisungen informieren Sie über die für Leberleiden nützliche Diät.
Die Grundprinzipien der richtigen Ernährung bei Patienten mit Leber
Die Diät für Lebererkrankungen hat mehrere allgemeine Regeln, die darauf abzielen, die Belastung des Körpers und seine Reinigung zu reduzieren. Die Grundlage der Ernährung ist ein Anstieg des leicht verdaulichen Proteins, einer großen Menge an Ballaststoffen, Vitamin- und Mineralstoffkomplexen. Eine zusätzliche Bedingung ist eine Erniedrigung der Ernährung von Lebensmitteln, die die Sekretion von Verdauungssaft erhöhen. Die Ernährung der Leber beruht auf folgenden Prinzipien:
- Wiederverwendbare Mahlzeiten in kleinen Portionen.
- Die Produkte müssen gemahlen oder gekocht werden, damit die Leber weniger belastet wird.
- Das Essen sollte nicht auf frittierten, warmen und kalten Speisen basieren. Essen wird nur warm eingenommen.
Zulässige und verbotene Produkte
Die Ernährung der Leber beruht auf der Einteilung der Nahrung in erlaubte und verbotene. Hier sind einige Lebensmittel, die Sie bei Leberproblemen essen können:
- Fisch und Fleisch mit niedrigem Fettgehalt, gedämpft oder gedämpft.
- Molkerei- und Milchprodukte, außer Rjazhenka, Sahne und Sauerrahm.
- Brot nur grobe Mehlsorten.
- Meeresfrüchte
- Gemüse nur gekocht, gedünstet oder gebacken. Dasselbe gilt für Früchte, die roh verzehrt werden können, jedoch in geringen Mengen.
- Suppen auf Basis von Getreide, Gemüse oder Milchprodukten, am wichtigsten - ohne starke Fleisch- oder Pilzbrühe.
- Süßigkeiten in Form von Eibisch, Marmelade, Marmelade, Gelee oder Honig.
- Grütze: Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Reis.
- Nicht saure Beeren.
- Sauergelee, Saft oder Kompott.
- Gemüse, Butter.
- Gekochtes Eiweiß, Rühreier, ganze Eier bis zu 2 pro Woche.
- Bei Fleischnahrungsmitteln ist es besser, Hühnchen, Kalbfleisch und Rindfleisch zu bevorzugen.
- Vom Fisch: Kabeljau, Barsch, Zander, Navaga.
Sie können Folgendes nicht essen:
- Gebäck in Form von Kuchen, Gebäck, Brötchen und anderen kakaohaltigen Süßigkeiten.
- Spiegeleier.
- Suppe - grüne Suppe, Borschtsch auf starker Fleischbrühe, kalte Okroschka.
- Alle Arten von Hülsenfrüchten.
- Mais, Gerste Getreide.
- Rohes und saures Gemüse, Obst, Beeren (Sauerampfer, Tomaten, Sauerkraut, Spargel, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Meerrettich, Pfeffer, Spinat, Zitrone).
- Fettgeflügelfleisch: Gans, Ente.
- Fett, getrockneter und gesalzener Fisch.
- Pilz-, Fleisch- und Fischbrühen.
- Geräucherte, würzige Konserven.
- Saure oder kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Alkohol.
Die Regeln des therapeutischen Menüs
Diät für Lebererkrankungen und reinigt sie, daher sollte die Diät eine bestimmte Anzahl von notwendigen Substanzen enthalten:
- Nicht weniger als 90 g Proteine, davon die Hälfte tierisch und pflanzlich.
- 80 bis 90 g Fett, der dritte Teil fällt auf Gemüse.
- Bis zu 500 g Kohlenhydrate, während nicht mehr als 100 g einfache enthalten sind.
- 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit, d.h. reines Wasser ohne Brühen, Säfte und andere Getränke.
- Die Salzmenge beträgt nicht mehr als 10 g.
- Von 2400 bis 2800 Kalorien.
Diät-Tischnummer 5 für Leber, Pankreas und Gallenblase
Diät Nummer 5 schlägt eine sanfte Diät für Gallenblase, Leber und Pankreas vor und hilft, ihre Funktionen wiederherzustellen. Die Hauptsache ist, dass der Patient nicht an Pathologien leidet, die mit dem Magen oder Darm zusammenhängen. Die spezielle Diät Nummer 5 wird angezeigt:
- bei chronischer Cholezystitis und Hepatitis oder während ihrer Exazerbation;
- mit chronischer Gallensteinerkrankung;
- bei Leberzirrhose oder Leberfibrose;
- mit Hepatose der Leber oder Steatose der Fettform;
- mit diffusen Veränderungen im Lebergewebe;
- nach Leberresektion oder Gallenblasenoperation;
- mit Lebermetastasen;
- bei Leberkrebs;
- bei Lebererkrankungen durch infektiöse Entzündungen;
- mit einer Zysten- oder Leberfettsucht;
- mit einer vergrößerten Leber.
Beispielmenü für die Woche
- Frühstück - Reismilchbrei, Eiweiß;
- das zweite Frühstück - Auflauf auf Hüttenkäse;
- Mittagessen - Kohlsuppe, gekochtes Fleisch mit gedünsteten Karotten;
- Snacks - Kekse;
- Abendessen - Makkaroni und Käse.
- Frühstück - Apfel-Karotten-Salat, Fleischkotelett;
- das zweite Frühstück ist ein Apfel;
- Mittagessen - gedünsteter Kohl, Kartoffelpüreesuppe, Dampffisch;
- Nachmittagstee - Biskuitkuchen;
- Abendessen - Auflauf mit Buchweizen.
- Frühstück - Rührei, Milch Haferflocken;
- zweites Frühstück - Bratapfel;
- Mittagessen - gekochtes Hühnchen und Reis mit Milchsauce, Gemüsesuppe;
- Nachmittagstee - frischer Saft;
- Abendessen - Kartoffelpüree, Fischeintopf.
- Frühstück - Hüttenkäse mit Honig;
- das zweite Frühstück - gekochte Makkaroni mit Öl;
- Abendessen - gefüllter Kohl, Gemüsesuppe;
- Nachmittagstee - Kefir;
- Abendessen - Reisbrei auf Milch.
- Frühstück - Buchweizen mit Butter, etwas Hüttenkäse;
- das zweite Frühstück - Karottenpüree;
- Mittagessen - Gemüseborschtsch, gedünstete Pastetchen mit Nudeln;
- High Tea - jede erlaubte Frucht;
- Abendessen - Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Fischeintopf.
- Frühstück - Milch Haferflocken, gekochtes Ei;
- zweites Frühstück - Bratapfel;
- Mittagessen - Milchsuppe, Quarkauflauf;
- Nachmittagstee - Saft, Kekse;
- Abendessen - Grießbrei mit Pflaumen.
- Frühstück - Salat mit Pflanzenöl-Dressing;
- das zweite Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf;
- Mittagessen - Suppe ohne Fleisch, Nudeln mit gekochtem Fleisch;
- Snack - ein Apfel;
- Abendessen - Quarkknödel.
Rezepte diätetische Gerichte zur Wiederherstellung der Leber
Das erste der Leberrezepte ist Kürbis- und Haferflocken-Suppe:
- Kochen, bis halb gegart, geschält und 100 g Kürbis gewürfelt.
- Den Kürbis in eine Pfanne geben und 2 EL hinzufügen. l Haferflocken, 0,5 TL. Butter, eine kleine Kürbisbrühe.
- Tomit noch eine halbe Stunde unter dem Deckel, dann alles in einem Mixer mahlen, etwas Zucker und auch Kürbisbrühe hinzufügen.
Gedämpfte Rindfleischpasteten:
- Machen Sie 150 g Rindfleisch und 30 g altes Weißbrot mit einem Fleischwolf / Mixer in Milch getaucht.
- Salz mit Wasser verdünnen.
- Schnitzel machen, etwa eine halbe Stunde dämpfen.
Eiprotein-Biskuitkuchen:
- 6 Eiweiße mit 1/3 Tasse Zucker mischen und verquirlen.
- Geben Sie in den resultierenden Schaum 1 Tasse gehackte Weißbrotcroutons.
- Gießen Sie in eine gefettete Form, die erste Hälfte der Masse, und streuen Sie 1-2 Esslöffel. l Mohn und dann die restliche Hälfte.
- Im Ofen bei 180 ° C backen
Video: Ernährungstherapie bei Leberzirrhose
Eine Diät zur Behandlung von Hepatitis C, Krebs oder Leberzirrhose hinterlässt allgemeine Regeln für das Essen, jedoch gibt es für jede Krankheit einige Unterschiede. Sie beziehen sich auf die Liste der zulässigen / verbotenen Lebensmittel, den täglichen Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Diät für 1 Tag. Um mehr über die Nuancen der Ernährung bei Leberzirrhose zu erfahren, schauen Sie sich das hilfreiche Video an und erstellen Sie Ihr eigenes Menü.