Diätetische Aufläufe

Ich möchte gute Rezepte teilen, das hat mir sehr gefallen. Viele gesunde Gerichte sind offensichtlich Sommer, obwohl solche Auflaufformen zu jeder Jahreszeit zum Mittag- oder Abendessen gekocht werden können. Diejenigen, die sich nicht an die Diät halten, werden es zu schätzen wissen - alles ist einfach, aber befriedigend, lecker, schön.

Diätkasserolle mit Zucchini, Kartoffeln und Tomaten

Diät Gemüseauflauf

Menschen, denen Gesundheit und schlanke Figur am Herzen liegen, haben schlechte Assoziationen über Kartoffeln und Kartoffelaufläufe. Aber Kartoffeln können so gekocht werden, dass sie wirklich gesund werden. Es ist schade, sich für immer zu weigern, sie enthält viele Ballaststoffe und Vitamine.

Es ist unfair, vor Kartoffeln Angst zu haben. Es ist besser zu lernen, wie man sie richtig kocht, damit sie für die Figur lecker und sicher ist. Gebackene Kartoffeln können gleichzeitig äußerst schmackhaft und gesund sein, viele Vorteile bringen, z. B. Nahrungssuppen, und nicht mehr schaden als kalorienarmes Gebäck.

Wenn Sie Kartoffeln mit Butter und Sahne haben, können Sie leicht an Gewicht zunehmen. Und wenn Sie es in der Schale kochen und für Auflaufformen verwenden, bleiben der Geschmack, die Vitamine und keine zusätzlichen Pfunde erhalten. In einer kleinen Form zum Backen erhalten Sie etwa zwei Portionen mit jeweils 200 Kcal.

Seit kurzem versuche ich, kein Fleisch zu essen. Ich schließe diese Zutaten aus dem Rezept aus. Es ist jedoch offensichtlich, dass Fleischesser mit der Tatsache zufrieden sein werden, dass es im Rezept steht. Es hat keinen großen Einfluss auf den Kaloriengehalt, orientiert sich an den persönlichen gastronomischen Vorlieben. Jeder diätetische Gemüseauflauf kann auch aus tiefgekühlten Lebensmitteln zubereitet werden, wenn nicht die Jahreszeit.

Zutaten für Auflauf mit Kartoffeln und Zucchini

• kleine Zucchini 200 g
• 2 Kartoffeln 200 g
• 2 Tomaten 320 g
• Käse oder Suluguni (im Originalrezept von Mozzarella) 60 g
• 50 g Schinken mit Hähnchen (oder gekochtem Hühnerfleisch)
• Knoblauchzehe
• frische Kräuter: Basilikum, Oregano, etwas Thymian und Rosmarin (Sie können getrocknet verwenden), Salz, Pfeffer

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, schälen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und überschüssigen Saft abtropfen lassen. Tomaten, schälen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und den Saft aus ihren Scheiben gießen. Gehackten Knoblauch, fein gehackte (oder getrocknete) Kräuter, Salz und Pfeffer zu den Tomaten geben. Schinken in kleine Streifen schneiden.

Schinken auf den Boden der Form geben, dann eine Schicht Kartoffeln und Zucchini. Top den Käse (oder Käse, den Sie für dieses Rezept verwenden). Backen Sie einen Auflauf im Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten. Dieser Auflauf kann warm oder kalt serviert werden.

Diätkasserolle mit Zucchini und Tomaten

Diätkasserolle mit Zucchini

Zutaten für zwei Portionen:

• 1 große Zucchini
• 3 Tomaten
• 1/2 Tasse getrocknete Tomaten (fügt viel Geschmack hinzu, aber wenn nicht, können Sie 1 Dose oder komplett in Dosen)
• 1 große rote Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
• Käse, um Aufläufe zu bestreuen (30-50 g, jeder kann oder kann sich leisten, ich habe mehrmals mit Feta, Käse, Adyghe gekocht)
• Salz, Pfeffer, Oregano
• frisches Basilikum

Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch hacken, leicht braten, so dass die Zwiebel ein wenig braun wird, die fein gehackten getrockneten Tomaten und Salz hinzugeben.

Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Schicht auf den Boden der Form legen (die Hälfte des Standardrezeptes). Besprühen Sie diese Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano und fahren Sie mit jeder Schicht fort. Legen Sie als nächstes eine Schicht geschnittene frische Tomaten aus. Die nächste Schicht besteht aus Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Tomaten und darüber eine Schicht Zucchini.

Im Ofen bei 180 ° C 20 Minuten backen. Nach dem Kochen mit einem Käseauflauf bestreuen. Basilikumblätter kurz vor dem Servieren streuen.

Diätkasserolle aus Buchweizen mit Hühnchen

Diätkasserolle mit Buchweizen und Hühnchen

Versuchen Sie, zum Mittagessen eine Auflaufform aus Buchweizen mit Hühnchen zu kochen. Sehr einfach zuzubereiten, lecker, nahrhaft und enthält nicht zu viele Kalorien. Von diesen Anteilen kommen zwei große Anteile mit jeweils etwa 450 kcal. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass alle Zutaten, die in der Regel benötigt werden, in jedem Haushalt vorhanden sind, sodass sie ohne besonders teure Anschaffungen zubereitet werden können. Der Auflauf ist lecker warm und kalt. Ein solches Mittagessen kann zur Arbeit mitgenommen werden, auch wenn Sie nicht die Bedingungen zum Aufwärmen haben.

• 100 g Buchweizen (Trockenprodukt)
• 100g Hähnchenbrust
• 400 g Tomaten (frisch oder in Dosen) in kleine Stücke ohne Haut geschnitten
• 1 stück Zwiebeln
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Buchweizengrütze nach Rezept auf der Packung garen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Hähnchen mit Hackfleisch mahlen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne die Zwiebel in Butter goldbraun braten. Fügen Sie Tomaten hinzu und braten Sie sie für ungefähr 5 Minuten bei nicht sehr hoher Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1/3 Tomaten abkühlen lassen und den Rest mit gehackter Hühnerbrust hinzufügen. Braten Sie weitere 3-4 Minuten zusammen. Abkühlung Tomaten mit Hühnerbrust, Buchweizenbrei und Eiern mischen. Rühren, würzen mit Salz, Pfeffer.

Legen Sie die Masse in eine leicht geölte Auflaufform. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Die restlichen gerösteten Tomaten in einem Mixer zermahlen und auf den Auflauf geben, weitere 10-15 Minuten backen. Vor dem Servieren fertige Diätauflauf mit Buchweizenbrei und Hühnchen mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Diätkasserolle mit Spinat, Hirsebrei und Hühnchen

Sehr einfaches und nützliches Rezept. Hirsebrei in letzter Zeit ein sehr häufiger Gast in meiner Speisekarte. Dies ist einer der ältesten der Welt. In Bezug auf den Nährwert entspricht Buchweizen. Enthält ein wenig Stärke, aber viel leicht verdauliches Protein, Vitamine und Mineralien. Hirse ist leicht verdaulich und verursacht keine Allergien, da sie keine Gluten-Rhinitis enthalten.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 100 g Hirse (Trockenprodukt)
• 800 g frischer oder gefrorener Spinat
• Hühnerbrust (bereits gekocht oder in einem Ärmel ohne Fett gebacken und in kleine Würfel zerkleinert)
• fettarmer Hüttenkäse - 80 g
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack
• Knoblauchzehe

Den Hirsebrei gemäß den Anweisungen auf der Packung garen, in einer Pfanne mit Butter erhitzen oder gar braten, gehackte Knoblauchzehe dazugeben und in eine separate Schüssel geben. Braten Sie den Spinat in der Pfanne an, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist (wenn Sie gefroren sind, frisch, einfach mit etwas Öl braten, fügen Sie dem Geschmack Gewürze hinzu.

Hähnchen, Hirsebrei zum Spinat hinzufügen, alles mischen, 2-3 Minuten in der gleichen Pfanne schmoren lassen. Übertragen Sie die gesamte Mischung in eine Auflaufform. Den Hüttenkäse mit Eiern mischen und über den Auflauf gießen. Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Schüssel für 5-10 Minuten, um die Oberseite der Auflaufform zu bräunen.

Diätkasserolle mit Hähnchen und Pilzen

• gekochtes Hähnchenfilet - 100 g
• Teigwaren (Trockenprodukt) - 150 g
• 2 Eier
• Naturjoghurt 200 g
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Champignonpilze - 800 g
• Lauch 1 großer Stiel
• Petersilie
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Muskatnuss Muskatnuss

Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte. Lauch und Champignons in Teller oder Würfel schneiden und in 2 Esslöffel Butter braten. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Curry, Muskatnuss - abschmecken. Bereiten Sie eine Mischung mit Eiern und Joghurt zu. Hühnerfleisch in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Den Boden der Backformen mit etwas Öl bestreichen und die gekochten Speisen in Schichten auslegen: Hähnchen, Nudeln, gebratene Pilze und Zwiebeln. Alle gießen die Eiermischung darauf. Bei 180 Grad backen (Ofen vorheizen) für eine halbe Stunde. Servieren Sie einen fertigen Auflauf mit Hühnchen und Champignons heiß oder warm.

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Diätkasserollen: 3 Kommentare

Bei einer Temperatur von 180 ° C etwa eine halbe Stunde backen. Dieser Auflauf hat einen einzigartigen delikaten Geschmack, sehr wenige Kalorien und viele nützliche Substanzen.

Die optimale Zeit zum Kochen eines Auflaufs beträgt 30 bis 40 Minuten, so dass mehr nützliche Substanzen in Gemüse bleiben.

Ich möchte abnehmen, ich habe schon viel erreicht - von 75 waren es 10 kg in zwei Monaten, für mich ist es nicht so schnell, dass ich es abnehmen möchte - es ist schwieriger, es später zu behalten, daher sind die Auflaufformen die Grundlage meiner Diät. Es scheint mir, dass Gemüseaufläufe oder mageres Hühnchen Diät sind, da es wenige Kalorien gibt, wenn Sie es vorziehen, Käse und fetthaltiges Fleisch (z. B. Hackfleisch, das Ihnen unbekannt ist, kann es verborgene Fette geben), und Sie erhalten selbst ein Diätgericht mit niedriger Diät Rezepte erfinden)

Diät-Auflauf - wie Sie leckere und gesunde Mahlzeiten nach einem schrittweisen Rezept mit Foto zubereiten

Ausgewogene Ernährung ist nicht nur geschmackloser, fettarmer Hüttenkäse, rohes Gemüse und Salate aller Art. Der Körper benötigt nahrhafte warme Speisen, die den Hunger gut stillen und anregen. Zu den kalorienarmen, aber erstaunlich leckeren und leicht zuzubereitenden Gerichten gehören Auflaufformen zur Gewichtsreduktion. Im Gegensatz zu gekochten Hühnerbrust- oder Dampfkoteletts haben sie ein reiches Aroma und Aroma. Sie müssen nur die richtigen Zutaten auswählen und die im Rezept angegebenen Proportionen einhalten.

Verfügt über Koch-Auflaufformen

Dieser Auflauf sollte kalorienarm, gesund und nahrhaft sein. Die zubereiteten Zutaten werden in einem hitzebeständigen Behälter gemischt oder geschichtet, mit Soße gewürzt und bis zu einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Es wird empfohlen, kein Gemüse oder Butter zu verwenden, auch nicht für die Schmierung. Daher sollten Silikonbackformen bevorzugt werden. Eine Alternative ist das Kochen in einer Multikocherschale.

Mit welchen Produkten kann ein Gericht mit niedrigem Kaloriengehalt hergestellt werden?

Kalorienarme Aufläufe werden aus fettarmen Milchprodukten, Obst, magerem Fleisch und nicht stärkehaltigem Gemüse hergestellt. Dressing besteht aus Eiern, Kefir oder Joghurt, Gewürzen. Bei Süßspeisen mit Hüttenkäse, Feigen, Äpfeln, Trockenpflaumen, Bananen, Kirschen können Sie keine Süßungsmittel hinzufügen. Zuckersand wird empfohlen, um Honig oder Trockenfrüchte zu ersetzen. Ungesüßte Gerichte mit Fisch, Kohl, Karotten, Pilzen sowie Auflaufformen mit Kürbis, Reis und Reis, gefüllt mit vielen Gewürzen, die den Stoffwechsel verbessern.

Vorteile des Auflaufs

Der Energiewert von Diätgerichten hängt nicht nur von den Zutaten ab, sondern auch von der Art und Weise, wie sie zubereitet werden. Zum Beispiel wird ein Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse zu einer „Kalorienbombe“, wenn Sie ihn mit Zucker und Rosinen garen. Gemüse, das mit fetthaltiger Mayonnaise gebacken wird, bringt dem Körper keinen Nutzen. Aufläufe mit kalorienarmen Dressings sind lecker und gesund. Je nach Zusammensetzung enthalten sie Ballaststoffe, Kalzium, eine große Menge Eiweiß und Vitamine. Solche Gerichte sorgen für eine ausgewogene Ernährung, helfen beim Abnehmen und gewöhnen sich an die richtige Ernährung.

Diätkasserolle Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, einen schmackhaften Auflauf für die Gewichtsabnahme zu kochen und sich fit zu halten. Klassische Rezepte können geändert werden, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze oder Zutaten hinzufügen, die der Diät nicht widersprechen. Die Hauptsache ist, den Kaloriengehalt der Produkte zu berücksichtigen, den richtigen Verband zu machen und rechtzeitig die fertige Form aus dem Ofen zu nehmen.

Quark ohne Mehl

• Zeit: 50 Minuten
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 88 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Kleie, Gemüse und Käse ist ein nahrhaftes herzhaftes Gericht, das zum Frühstück oder als Snack angeboten werden kann. Bevorzugt werden fettarme Käsesorten, beispielsweise italienischer Ricotta, Sojakäse, Tofu, Anari aus Ziegen- oder Schafsmilch. Bevor Sie das fertige Produkt in Portionen schneiden, müssen Sie es abkühlen lassen.

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
• Haferkleie - 2 EL l.;
• Kefir - 2 EL l.;
• Tofu - 100 g;
• Grüns - 1 Bund;
• Eier - 2 Stück;
• Soda - 0,5 Teelöffel

Vorbereitungsmethode:

1. Eier verquirlen.
2. Geriebenen Hüttenkäse hinzufügen, mischen.
3. Gießen Sie Kefir mit Backpulver.
4. Fügen Sie gehackte Kräuter, Haferkleie, geriebenen oder fein gehackten Tofu hinzu.
5. Rühren
6. Legen Sie die Masse in Silikonform.
7. 40 Minuten backen.

Vom Hüttenkäse mit Äpfeln im Ofen

• Zeit: 1 Stunde
• Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 64 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Dessert.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Der nützliche Auflauf aus Hüttenkäse mit Äpfeln erinnert an Charlotte, den viele in der Kindheit liebten. Sie wird sogar ein Kind mögen, das an schädliche Süßigkeiten im Geschäft gewöhnt ist. Dessert sollte nicht sauer sein, daher wird empfohlen, Äpfel mit süßen oder süßsauren Sorten zu verwenden. Optional können Sie Zucker oder eine Tüte Vanillezucker hinzufügen.

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
• Äpfel - 2 Stück;
• Kefir - 3 EL l.;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitungsmethode:

1. Mischen Sie den fettarmen Hüttenkäse mit dem Ei.
2. Kefir hinzufügen.
3. Äpfel schälen, Kern entfernen. Reiben Sie die Früchte auf einer groben Reibe.
4. Mit Quarkmasse mischen und glatt rühren.
5. In Silikonform legen.
6. 40 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden.

Diätetischer Kartoffelauflauf

• Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 86 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Hähnchen- und Spinat-Kartoffel-Auflauf ist eine herzhafte Option für die ganze Familie. Bevor Sie die Schüssel in den Ofen geben, können Sie auf die oberste Lage von Kartoffelpüree 50-60 Gramm Butter geben, die in Teller geschnitten werden. Der Auflauf mit Luft ist zwar etwas kalorienreicher, dafür aber eine schöne goldene Kruste.

Zutaten:

• Kartoffeln - 700 g;
• Spinat - 150 g;
• Hühnerfilet - 300 g;
• Möhren - 1 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Salz - schmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Mahlen Sie rohe Filets mit einem Mixer oder Fleischwolf.
2. Fügen Sie fein gehackten Spinat, 1 Ei hinzu.
3. Rühren
4. Kochen Sie Kartoffeln, Karotten.
5. Gemüse pürieren, bis gestampft. Chill
6. Fügen Sie 2 Eier hinzu, Salz.
7. Die Hälfte der Kartoffelpüree in eine Silikonform geben.
8. Die Füllung darauf verteilen.
9. Den restlichen Teil des Kartoffelpürees schließen und flach drücken.
10. 40 Minuten backen.

Kohl

• Zeit: 45 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 73 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Der originale Kohlauflauf kann mit Sojasauce oder einer kalorienarmen Beilage, z. B. grünen Erbsen in Dosen, serviert werden. Es ist ratsam, ein Gericht mit jungem Kohl zu kochen, dann wird der Geschmack zarter. Anstelle einer Silikonform zum Backen können Sie auch eine andere Form verwenden, nachdem Sie zuvor mit Öl geschmiert und mit Paniermehl bestreut haben.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg;
• Milch - 0,5 Std.;
• Butter - 50 g;
• Eier - 3 Stück;
• Salz - schmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Kohl nashinkovat.
2. Mischen Sie mit Milch, weiche Butter.
3. 15-20 Minuten köcheln lassen. Chill
4. Eier hinzufügen, salzen.
5. Rühren
6. Legen Sie die Masse in Silikonform.
7. 20 Minuten backen.

Aus Brokkoli und Blumenkohl in einem langsamen Kocher

• Zeit: 50 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 83 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Der Auflauf von zwei Kohlarten ist schmackhaft und kalorienarm. Der Kaloriengehalt von Broccoli beträgt 34 ​​kcal, Blumenkohl - nur 25 kcal pro 100 g Produkt. Käse kann beliebig, vorzugsweise - hart verwendet werden. Es wird Gewürze geben, die Sauce duftend, reich und dick machen. Anstelle von Joghurt können Sie dem Dressing auch herzhaften Joghurt hinzufügen.

Zutaten:

• Brokkoli - 500 g;
• Blumenkohl - 500 g;
• Joghurt - 150 ml;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Käse - 150 g;
• Butter - 20 g;
• Salz - schmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände.
2. Dämpfen Sie 10 Minuten im Dampfmodus.
3. Stellen Sie nach dem Entfernen des Kohls den Modus „Multipovar“ ein.
4. In der Schüssel Joghurt, Mehl, Butter mischen. 5 Minuten kochen lassen.
5. Den geriebenen Käse gießen, salzen.
6. Kochen Sie bis glatte Soße.
7. Brokkoli, Blumenkohl hinzufügen.
8. Rühren
9. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 15 Minuten im Modus "Multipovar".

Karotten-Auflauf mit niedrigem Fettgehalt

• Zeit: 50 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 106 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Der saftige Karottenauflauf verteilt sich beim Schneiden nicht, wenn Sie ihn nach dem Erstarren aus der Form nehmen. Eine solche Diät kann nicht nur auf dem Backblech im Ofen, sondern auch im Slow Cooker zubereitet werden. Die Hauptsache ist die korrekte Berechnung der Proportionen, abhängig vom Volumen der Schüssel. Ein Gericht mit süßen Karotten kann mit Ahornsirup gegossen, mit Walnüssen bestreut und anstelle von Dessert serviert werden.

Zutaten:

• Möhren - 500 g;
• Grieß - 2 EL l.;
• Eier - 4 Stück;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitungsmethode:

1. Karotten schälen, in einem Mixer mahlen.
2. Grieß gießen.
3. Eigelb mit Butter schlagen, salzen.
4. Eichhörnchen mischen sich mit einem Mixer bis starke Peaks.
5. Karotten mit Eigelb verbinden.
6. Führen Sie die Proteine ​​unter leichtem Rühren von unten nach oben ein, um die Masse mit Sauerstoff zu infundieren.
7. In der mit Mehl bestreuten Form auslegen.
8. 40 Minuten backen.

Kürbisauflauf

• Zeit: 50 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 81 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Die Textur des appetitlichen Kürbisauflaufs erinnert an ein zartes Soufflé, das im Mund schmilzt. Wenn Sie das Kürbisbrei auf eine mittlere Reibe reiben und in einer Pfanne mit Wasser schmoren, müssen Sie es nicht in einem Mixer mahlen. Dieses Gericht ist etwas dichter, faserig. Zucker kann nicht hinzufügen, wenn der Kürbis süß ist, aber in der Hüttenkäse fühlt sich nicht sauer.

Zutaten:

• Kürbis - 600 g;
• Grieß - 2 EL l.;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zucker - 1 EL. l

Vorbereitungsmethode:

1. Kürbispüree in kleine Stücke schneiden.
2. Übertragen Sie in die Pfanne und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
3. Eintöpfen, bis weich.
4. Mahlen Sie in einem Mixer zu einem Zustand von glattem Kartoffelpüree ohne Klumpen.
5. Hüttenkäse, Eier, Grieß, Zucker getrennt mischen.
6. Fügen Sie die Hüttenkäsemischung zum heißen Kürbispüree hinzu.
7. Legen Sie die Masse in eine Silikonform oder auf ein gefettetes Backblech.
8. Etwa eine halbe Stunde backen.

Haferflocken mit Äpfeln und Preiselbeeren

• Zeit: 45 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 146 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Frühstück, Dessert.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Ein nahrhafter Auflauf mit Haferflocken empfiehlt sich zum Frühstück oder morgens. Sie sollten nicht viele Äpfel und Preiselbeeren hinzufügen - sie enthalten eine einfache Kohlenhydrat-Fruktose, die den Kaloriengehalt des Endprodukts erhöht. Beeren sollten gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und in ein Sieb gelehnt werden. Geschredderte Äpfel können mit gemahlenem Zimt vorgemischt werden.

Zutaten:

• Haferflockenflocken - 400 g;
• Äpfel - 300 g;
• Preiselbeeren - 100 g;
• Wasser - 200 ml;
• Milch - 200 ml;
• Ei - 1 Stck.;
• Soda - 0,5 Teelöffel

Vorbereitungsmethode:

1. Haferflocken gießen Sie eine Mischung aus Wasser und Milch.
2. Kochen Sie bis gekocht. Vom Herd nehmen.
3. Fügen Sie Ei, gewaschene Preiselbeeren, geriebene Äpfel, Soda hinzu.
4. Rühren
5. Legen Sie die Masse in Silikonform.
6. Backen, bis sie goldbraun sind.

Fisch-Diät-Auflauf

• Zeit: 45 Minuten
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 128 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Eines der beliebtesten Gerichte der Dukan-Proteindiät ist der Fischauflauf. Alle Produkte sind nützlich und erschwinglich. Sie müssen nicht viel Geld dafür ausgeben. Anstelle von Wolfsbarsch können Sie auch einen anderen Seefisch nehmen. Sie können Paprika und Kardamom in Hackfleisch geben, sie geben Würze und angenehm geräucherten Geschmack. Das fertige Gericht ist so zart, dass es in fast jedem Alter auch auf leeren Magen gegessen werden kann.

Zutaten:

• Wolfsbarsch - 500 g;
• Milch - 4 EL. l.;
• Krabbenstäbchen - 2 Stück;
• Anari-Käse - 80 g;
• Haferkleie - 4 EL l.;
• Salz - schmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Wolfsbarschfilet und Krabbenstäbchen mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
2. Kleie hinzufügen.
3. Salz
4. Legen Sie die Masse in Silikonform.
5. Käse reiben, mit Milch mischen.
6. Mischung aus Hackfleisch gießen.
7. Eine halbe Stunde backen.

Mager mit Pilzen

• Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 72 kcal pro 100 g
• Zweck: zum Mittagessen, Imbiss.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Ein duftender magerer Auflauf mit Kartoffeln und Champignons wird ohne Hinzufügen von Eiern zubereitet. Sie wird eine rötliche Kruste bekommen, wenn Sie die Folie 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs entfernen. Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, daher werden die Pilze in einer trockenen Pfanne gebraten, bis das Wasser verdunstet ist. Vor dem Servieren kann die gekühlte Schüssel in der Mikrowelle erhitzt werden. Ein solches Diätfutter - der beste Weg, um schnell und sicher abzunehmen.

Zutaten:

• Champignons - 450 g;
• Kartoffeln - 600 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Maisstärke - 2 EL. l.;
• Salz - schmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Pilze schneiden, braten.
2. Fügen Sie Öl, fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch hinzu.
3. Salz, mischen.
4. Braten bis es fertig ist.
5. Reife rohe Kartoffeln auf einer groben Reibe.
6. Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
7. In ein Sieb geben und mit Stärke mischen.
8. Bedecken Sie das Pergamentpapier mit einer Spaltform von 20 cm Durchmesser.
9. Wechseln Sie Schichten von Kartoffeln und gebratenen Pilzen. Die oberen und unteren Schichten sollten aus Kartoffeln bestehen.
10. Mit Folie abdecken.
11. Die Schüssel 1 Stunde backen.

Wie man einen köstlichen kalorienarmen Auflauf zubereitet - Tipps für Ernährungswissenschaftler

Viele Experten sind sich einig, dass die Ernährung variiert werden sollte. Die Anzahl der verbrauchten Kalorien muss reduziert werden. Es ist jedoch nicht möglich, das Menü auf zwei oder drei nützliche Produkte zu beschränken. Andernfalls leidet der Körper unter Vitaminenmangel, und die Person wird keine Nahrung mehr genießen und „bricht“ die Diät ab. Ein süßer oder salziger Auflauf ist eine großartige Ergänzung der Diät, wenn Sie ihn mit den Ratschlägen der Ernährungswissenschaftler zubereiten:

• Eigelb haben einen hohen Kaloriengehalt, daher wird empfohlen, nur Proteine ​​zu geben, die zu einem flauschigen Schaum im Teig verarbeitet werden.
• Es wird empfohlen, die Schüssel des Multikochers nicht zu schmieren.
• Auf Mayonnaise und andere fette Saucen muss verzichtet werden - sie erhöhen den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts und verdecken den Geschmack der Produkte.
• Im Apfelauflauf können Sie keinen Zucker hinzufügen, wenn Sie die Früchte süßer Sorten verwenden.
• Köstlicher Hüttenkäse ist leicht zuzubereiten, selbst aus fettarmem Hüttenkäse.
• Für die Zubereitung von Fleischgerichten mit Huhn, Kalbfleisch und magerem Fisch.
• Paprika, Ingwer, Koriander, Kardamom und andere Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack, sondern beschleunigen auch den Stoffwechsel.
• Zutaten müssen in die gleichen Stücke, Würfel oder Strohhalme geschnitten werden, sonst wird das Gericht ungleichmäßig gegart.
• Wenn Spinat zu der Füllung hinzugefügt wird, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft oder mahlen Sie sie in einem Mixer mit etwas Zitronensäure.
• Dessertgerichte können ohne Zuckerzusatz zubereitet werden, werden jedoch mit süßer Sauce und Himbeermarmelade serviert.

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Diätetischer Kartoffelauflauf

• 1 Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen
• 2 Pilzkochrezept
• 3 Kartoffelpüree
• 4 Kochen mit Hackfleisch im Ofen
• 5 Mit Hackfleisch und Käse
• 6 Mit gehacktem Fisch
• 7 Mit Rindfleisch
• 8 Kochen auf Französisch - Schritt für Schritt Rezept
• 9 Mit Hackfleisch, Tomaten und Sauerrahm
• 10 Sanftes und leckeres Sahne-Rezept

In vielen Ländern, sogar unter verschiedenen Namen, wird häufig ein Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen zubereitet. Dieses einstige Gericht der Aristokraten stammte aus der französischen Küche, wo Kartoffelknollen mit Fisch oder Fleisch verschiedener Sorten gebacken werden. Aufgrund des neutralen Geschmacks der Hauptkomponente kann es mit verschiedenen Produkten kombiniert und mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden. Feine Noten von Frankreich können dem Gericht gegeben werden, indem im Osten eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Kurkuma, Koriander und Ingwer sowie in Italien getrocknete Tomaten, Basilikum und Oregano hinzugefügt werden. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann wie jeden Tag und auf dem Feiertagstisch ein Gericht sein. Der schöne Look und das erstaunliche Aroma lassen niemanden gleichgültig.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Das einfachste, aber nicht weniger leckere Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in der klassischen Version. Die Füllung, nämlich Hackfleisch, kann vor dem Backen in mehreren Versionen zubereitet werden. Wenn das Gericht auf Erwachsene ausgerichtet ist, wird die Fleischmischung in einer Pfanne vorgebraten, wenn das Kinderfleisch gekocht oder gekocht wird. Die letzte Version der Verarbeitung des Fleischprodukts wird eher von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da es schonend ist, mehr Nährstoffe und weniger Kalorien spart.

Essen zubereiten aus:

• Kartoffeln - 400 g;
• Rindfleisch - 250 g;
• Zwiebeln - 1 mittel;
• Eier - ein paar Stücke;
• Paniermehl;
• Salz

Rindfleisch wird gekocht oder gebraten, dann mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Wenn die Füllung fertig ist, müssen Sie sie nur mit etwas Öl schmoren.

Kartoffeln sollten geschält, in leicht gesalzenem Wasser gekocht und zu Kartoffelpüree verarbeitet werden. Es sollte mit Eigelb in Weiß gehämmert werden, mischen. Getrennt wird fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne gebraten, so dass sie leicht goldfarben wird. Auf keinen Fall wird sie jedoch verbrannt - dies kann den Geschmack der fertigen Schüssel beeinträchtigen.

Das Backblech sollte gefettet und mit Paniermehl bedeckt sein. Ein Stück Kartoffelpüree wird nach der Fleischmischung und den restlichen Kartoffeln auf die Panade gelegt. Die Schale wird 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen gebracht. Sie können ein Gericht mit Tomaten- oder Sauerrahmsoße, Bratensoße oder Gemüsesalat servieren.

Pilz, der Rezept kocht

Ein nahrhaftes und appetitliches Gericht erhalten Sie, wenn Sie einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und duftenden Pilzen kochen.

Um das Essen zuzubereiten, sollten Sie sich vorher einkaufen:

• Kartoffeln - 900 g;
• Hackfleisch - 450 g;
• Zwiebel - ein paar Stücke;
• Pilze (Pilze und Pilze) - 250 g;
• Hartkäse - 180 g;
• Möhren;
• Butter - 85 g;
• Milch - 280 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Salz;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Fertige Gewürze zum Abschmecken.

Braten Sie zuerst das Fleisch mit Salz und Gewürzen bis es gar ist. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder Würfel geschnitten, dann wird das Hackfleisch hinzugefügt und transparent gebraten. Kartoffelknollen werden geschält (vorzugsweise etwa gleich groß) und in Streifen geschnitten. Gemüseöl frittiert geriebene Karotten mit Pilzen für 12 Minuten.

Auf ein gefettetes Backblech werden die Hälfte der Kartoffeln gelegt, Hackfleisch, Pilze und der Rest der Kartoffeln. In der Mitte der Produkte müssen Sie Butter hinzufügen und mit einer Milch-Ei-Mischung einfüllen. Top geriebener Käse auslegen. Es ist wichtig, den richtigen Käse zu wählen, der gut schmelzen sollte.

In einem auf 190 Grad erwärmten Ofen sollte das Gericht mindestens 35 Minuten gekocht werden. Um die Kartoffeln gleichmäßig von unten zu garen, wird empfohlen, das Backblech mit Folie zu bedecken, die 7 Minuten vor der Zubereitung der Schüssel entfernt werden muss.

Kartoffelpüree

Die Zubereitung eines pürierten Auflaufs macht das Mittag- oder Abendessen nahrhaft, duftend und sehr lecker. Sie kocht 60 Minuten lang, und eine große Portion reicht aus, um eine 5-7-köpfige Familie zu ernähren.

Sie können ein Gericht zubereiten, basierend auf:

• Kartoffeln - 850 g;
• Eier - einige Stücke (abhängig von der Größe des Hühnerprodukts);
• warme Milch - 60 ml;
• Butter - 30 g;
• Salze;
• Pflanzenöl;
• weißer Pfeffer, Muskatnuss;
• Hackfleisch - 550 g;
• Zwiebeln;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Koriander;
• Oregano;
• Käse - 100 g;
• Sauerrahm - 100 ml.

Knollen von Kartoffeln müssen gereinigt, geschnitten werden (für schnelleres Kochen) und in gesalzener Flüssigkeit gekocht werden. Zwiebel in einer Pfanne gebraten, geschnitten, als ob sie zusammen mit Hackfleisch gebraten wurden. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Salz, gehackte Knoblauchzähne, Pfeffer, Koriander und andere Gewürze hinzu.

Wenn die Kartoffeln weich sind, müssen Sie sie ausschalten und die Flüssigkeit ablassen, um etwas zu tanken.

Beginnen Sie zu schieben, die Kartoffeln sollten ohne Flüssigkeit sein, um sie anschließend ohne Klumpen zu mischen.

Brühe mit Kartoffelpüree, gemischt mit Milch, sollte allmählich zu der Kartoffel gegeben werden, um das Gericht auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Zum Schluss etwas Butter, Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Vor dem Auflegen auf ein Backblech in Kartoffelpüree müssen Sie die Eier eingeben und gründlich mischen.

Eine runde oder rechteckige Auflaufform sollte mit Pergament bedeckt und mit Sonnenblumenöl bestrichen werden. Es gibt eine halbe Kartoffel, gebratenes Fleisch und geriebenen Käse. Von oben werden die Produkte mit Kartoffelpüree verschlossen, mit Sauerrahm übergossen und leicht mit Käsestückchen bestreut. Backen Sie all diese Leckereien im Ofen, der 30-40 Minuten lang auf 190 Grad erhitzt wird.

Die fertige Form sollte leicht abgekühlt, entformt, in Portionen geteilt und auf den Tisch gebracht werden. Im Winter passt das Essen gut zu Adjika oder cremiger Tomatensauce.

Mit gehacktem Hähnchen im Ofen kochen

Ein Auflauf mit gehacktem Hähnchenfleisch, das im Ofen zubereitet wird, ist eine der leckersten Optionen zum Kochen von Kartoffelgerichten. Es ist leicht zuzubereiten, enthält nahrhafte und nützliche Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung. Geeignet für eine gute Mahlzeit unabhängig von der Tageszeit.

Ein Gericht mit folgenden Produkten zubereiten:

• Kartoffelknollen - 700 g;
• gehacktes Hähnchen - 450 g;
• Zwiebeln, Karotten;
• Hartkäse - 120 g;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Es ist besser für das Kochen der Fleischfüllung, um frisches Hühnerfilet zu nehmen. Wenn dies nicht möglich ist, reicht die übliche Füllung aus. Es sollte mit Salz, Ei, gehackten Zwiebeln gemischt werden und 12 Minuten ziehen lassen.

Kartoffelknollen werden geschält und in Kreise geschnitten. Die Karotte wird mit einer Reibe gemahlen oder in dünne Streifen geschnitten.

Am unteren Rand des Formulars werden mit Pflanzenfett bestreute Kartoffeln hinter der Fleischmischung, Karotten und Reste von Kartoffeln ausgelegt. All dies muss gewürzt werden, um etwas gekochtes Wasser zu schmecken.

Das gebackene Produkt wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C gehalten. Wenn die Kartoffeln weich sind, müssen Sie das Essen mit geriebenem Käse bestreuen und weitergeben, vorbereiten. Sie können das Gericht nach dem Schmelzen des Käses als fertig betrachten.

Mit Hackfleisch und Käse

Um dieses Gericht zuzubereiten, werden verfügbare Produkte verwendet, die höchstwahrscheinlich im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind.

Es wird auf der Grundlage von

• Hühnerfleisch (Sie können fertiges Fleisch nehmen) - 600 g;
• Kartoffeln - 900 g;
• Zwiebeln - 3 Stück;
• Eier - ein paar Stücke;
• saure Sahne mit gutem Fettgehalt - 250 ml;
• Creme - 70 ml;
• Salz, Gewürze, Gewürze.

Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Karotten gebraten, die Kartoffeln werden geschält und dann in Kreise geschnitten oder auf einer Reibe gerieben. Separat für die Sauce sollte Eigelb mit Weiß, Sauerrahm, Sahne geschlagen werden. Legen Sie die Kartoffeln in Schichten auf ein Backblech, nachdem Sie das Fleisch und den Rest der Kartoffeln gebraten haben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, Wasser einfüllen (so dass einige der Gewürze in die unteren Schichten der Produkte gelangen), die Sauce übergießen und in die Pfanne geben. Das Gericht sollte 55 Minuten lang eine Temperatur von 210 Grad haben. Danach muss es entfernt werden, mit Käse bestreut und bis zum Ende in den Ofen gestellt werden.

Mit gehacktem Fisch

Kartoffelauflauf mit gehacktem Fisch hilft, das Diätmenü zu diversifizieren. Zu diesem Zweck können Sie jeden Fisch verwenden, ihn vorfräsen und zermahlen. Wenn Sie einen roten Fisch für ein Gericht nehmen, wird die Kartoffel auf eine Reibe gerieben, um die Struktur des Gerichts feiner zu gestalten. Zum Würzen von Lebensmitteln verwenden Sie frische Petersilie und Dill.

Um einen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie vorbestellen:

• Kartoffeln - 800 g;
• Fischfilets - 600 g;
• Pflanzenfett - 30 ml;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Käse - 130 g;
• Zwiebeln;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Der Fisch wird (sorgfältig) von Haut und Knochen befreit und mit Zwiebeln zu Hackfleisch gemahlen. Es muss mit Salz und Pfeffer gemischt werden. Kartoffeln werden geschält, gründlich gewaschen und auf einer Reibe gerieben. Ein wenig muss Salz und Gewürze hinzugefügt werden, um zu schmecken.

Auf ein mit Fett gefettetes Backblech legen Sie die Produkte in Schichten - erster Teil der Kartoffeln, nach dem Fisch und wieder die Kartoffeln. Oben muss man die Mayonnaise gießen, mit Kräutern bestreuen und 40 Minuten bei 200 Grad backen lassen. Ein paar Minuten bevor Sie fertig sind, sollten Sie das Produkt mit geriebenem Käse bestreuen, backen und servieren. Wenn Sie das Rezept für magere Mayonnaise verwenden und auf den Käse verzichten, ist das Gericht durchaus für das Fastenmenü geeignet.

Mit Rindfleisch

Rindfleisch - mehr zartes und gesundes Fleisch als Schweinefleisch. Zusammen mit ihm erhalten Sie einen hervorragenden Kartoffelauflauf, der sich für die Ernährung eines Erwachsenen und eines Kindes eignet. Ein Auflauf mit Hackfleisch oder Bifashe ist das Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Ein Gericht zubereiten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Kartoffeln - 600 g;
• Zwiebeln - ein paar;
• Sauerrahm - 220 ml;
• Salz, Gewürze;
• Grün

Gehackter Rindereintopf oder gebraten mit Zwiebeln in Butter. Kartoffeln werden gekocht und zu Kartoffelpüree (nicht flüssig) verarbeitet.

In der Form ist es besser mit einem abnehmbaren Boden. Sie sollten die Kartoffeln nach und nach hinzufügen, zerkleinern, mit Gewürzen vermischen und alle Kartoffelpürees schließen. Außerdem wird alles mit Sauerrahm und Grünzeug gewässert und 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geschickt.

Kochen auf Französisch - Schritt für Schritt Rezept

Ashi Parmantier oder französischer Auflauf - das Gericht ist sehr lecker und beliebt, sowohl in der historischen Heimat als auch darüber hinaus. Die Zubereitung von Speisen im Ofen für weniger als 30 Minuten hat einen erstaunlichen Geschmack, eine zarte Struktur und ein köstliches Aroma provenzalischer Kräuter.

Um die Gerichte vorzubereiten, sollten Sie

• Kartoffeln - 600 g;
• Rinderhackfleisch - 0,5 kg;
• Milch - 80 ml;
• ein Ei;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Butter - 60 g;
• Parmesan (Sie können einen anderen Hartkäse verwenden);
• Olivenöl - nicht mehr als 30 ml;
• Salz und Gewürze.

Kartoffeln werden gekocht, in Kartoffelpüree zusammen mit Milch und Butter zerquetscht. Die Fleischmischung wird bei mittlerer Hitze mit gehacktem Knoblauch gebraten, der vor dem Rindfleisch in die Butter gegeben werden muss. All dies sollte gepfeffert werden, salzen, mit provenzalischen Kräutern würzen, in einem Gefäß mit einem Ei und leicht gebratenen Zwiebeln mischen.

In der hitzebeständigen Form wird die Fleischmischung nach dem geriebenen Käse der Kartoffel unten platziert. All dies wird in den Ofen geschickt und bei einer Temperatur von 190 Grad etwa 30 Minuten gebacken. Senden Sie an den Tisch das fertige Gericht ist besser mit Gemüse und Tomatensauce.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Sauerrahm

Zur Abwechslung kann ein Kartoffelauflauf mit saftigen Tomaten und Sauerrahm zubereitet werden - all diese Zutaten sind perfekt kombiniert.

Ein Gericht zubereiten, basierend auf:

• Hackfleisch (je nach Geschmack) - 550 g;
• Kartoffeln - 850 g (ungefähr);
• Zwiebeln Zwiebeln;
• Käse;
• Knoblauch;
• Tomaten - 2-4 (abhängig von der Größe des Gemüses);
• Sauerrahm - 120 ml;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Pflanzenöl - ein paar Löffel.

Kleine Kartoffeln werden geschält und in Kreise geschnitten. Dazu kommen gehackte Zwiebelringe, Gewürze und Sauerrahm, alles ist gut gemischt.

Im Tank müssen Sie das Hackfleisch separat mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenem Knoblauch mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Kartoffeln, Fleischmischung und eine Portion Kartoffeln werden in ein Backblech gelegt. Darauf befindet sich der saftigste Teil des Auflaufs - Tomaten. Alles wird mit Sauerrahm bewässert und mit geriebenem Käse überzogen.

In der Folie backen Sie die Schüssel 45 Minuten und weitere 7 Minuten ohne Folie. Mit Gemüse, frischem Gemüsesaft oder Wein servieren (falls dies ein Gericht für ein romantisches Abendessen ist).

Feines und leckeres Sahne-Rezept

Ein tolles Rezept für ein sehr leckeres, einfaches und gleichzeitig raffiniertes Gericht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kartoffeln - 1200;
• Fettcreme - 3 EL. l.;
• Knoblauchzehen - 5 Stück;
• gehacktes Hähnchen - 650 g;
• feines Salz - ein Teelöffel mit einem Hügel;
• Fettcreme - 140 ml;
• Butter.

Gewaschene und geschälte Knollen sollten in dünne Ringe geschnitten werden, salzen und mischen. Hackfleisch mit Gewürzen mischen, Knoblauch mit einem Messer hacken.

In Form von Kartoffelkreisen, Hackfleisch und Knoblauch auslegen, so dass die Schichten möglichst viel herausfallen. In die Mitte des Tellers ein paar Butterstücke geben, Sauerrahm und Sahne dazugeben und mit Ihren Lieblingsgewürzen vermischen.

Im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad etwa 80-100 Minuten backen. Wenn die Produkte im Ofen stark getrocknet werden, empfiehlt es sich, sie zuerst mit Folie abzudecken.

Neben diesen Rezepten für das Backen von Kartoffeln mit Hackfleisch können Sie auch andere Gemüse und Gewürze dazugeben. Experimentieren Sie gut mit Saucen und Bratensoße.

Mutter in einer Schürze

Einfache Rezepte und Tipps

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in unserer Speisekarte ist kein häufiger Besucher, ich versuche selten, Gerichte aus Kartoffeln zu kochen, aber manchmal verwöhne ich die Kinder und den Ehemann mit einem Kartoffelauflauf.

Beim Kochen von Kartoffelauflauf versuche ich, so wenig Fett wie möglich zu verwenden: Ich verwende weder Butter noch Mayonnaise oder Käse, daher kann meine Version des Kartoffelauflaufs als Diät betrachtet werden.

Zum Kochen braucht man Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
1 kg Kartoffeln
4 Eier
500 g mageres Fleisch
1 Zwiebel
Lorbeerblätter
Salz
Pflanzenöl - 1 Teelöffel

Kartoffelauflauf kochen

Das Hackfleisch in eine trockene Pfanne geben und braten, bis es halb gegart ist. Die Zwiebel schälen, fein hacken, in das halb gekochte Hackfleisch geben, salzen und pfeffern, das Lorbeerblatt hinzufügen. Decken Sie das Fleisch mit einem Deckel ab und schmoren Sie es weich.

Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser oder gedünstet. Wenn in Wasser gekocht, das Wasser abtropfen lassen und die Kartoffeln mit Tolkushkoy zerdrücken, 3 rohe Eier hinzufügen und gut mischen.

Backen Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein, geben Sie die Hälfte der Kartoffelpüree hinein und glätten Sie sie.

Die Kartoffelpüree gleichmäßig verteilen und die restlichen Kartoffelpürees hinzufügen (einen Esslöffel Kartoffelpüree beiseite stellen).

Um das Pürieren der Kartoffelpüree über die Füllung zu erleichtern, verwende ich ein breites Messer, streue nur die Kartoffelpüree über die Füllung, als ob ich Butter auf Brot verteilen würde.

Fügen Sie 1 geschältes Ei und einen Teelöffel Pflanzenöl zum geschälten Püree hinzu, mischen Sie alles gut und bürsten Sie die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs mit dieser Mischung.

Den Kartoffelauflauf für 40-50 Minuten in einen vorgeheizten 180 ° C Ofen stellen und goldbraun backen.

Vorbereiteten Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, fettarmem Naturjoghurt oder hausgemachtem Ketchup servieren.

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Diätetischer Kartoffelauflauf

Ein solcher Auflauf fast ohne Fett, sehr lecker und diätetisch.

ZUTATEN

• Kartoffel 5 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Sauerrahm 2 Art.-Nr. Löffel
• Salz, Pfeffer Zum Abschmecken
• Wurst 2 Stück
• Ei 2 Stück
• Käse hart 100 Gramm

Schritt 1

Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie eine große Fläche einreiben, hat der Auflauf keine Zeit zum Backen.

Schritt 2

Zu den geriebenen Kartoffeln Eier, Salz, Pfeffer und in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen. Mischen Sie alles.

Schritt 3

Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen. Rühren

Schritt 4

Die Backform (aus irgendeinem Material) ist sehr gut mit Öl geschmiert. Legen Sie den Teig in die Form. Erhitzen Sie den Ofen und backen Sie den Auflauf im Ofen für etwa 30 Minuten bei 200 Grad.

Schritt 5

Nehmen Sie den rötlichen Auflauf aus dem Ofen.

Schritt 6

Legen Sie die Wurstscheiben, den geriebenen Käse und das Gemüse an. Gleichmäßig verteilen. Den Auflauf für 8 Minuten in den Ofen zurücklegen, um den Käse zu schmelzen.

5 Rezepte für leckere Pankreatitis-Aufläufe

Diät für akute und chronische Pankreatitis (Entzündung des Pankreas) wird nach strengen Regeln aufgebaut. Die Verwendung vieler Produkte muss - zumindest bis zum Ende des Zeitraums der Verschlimmerung - eingeschränkt oder vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Diätmenü nur aus ungesalzenem Getreide und Suppen bestehen sollte, die in Wasser gekocht wurden. Der Patiententisch kann mit verschiedenen Lebensmitteln variiert werden, einschließlich verschiedener Auflaufformen, die für Erwachsene und Kinder gleichermaßen nützlich sind. In diesem Artikel werden einfache und leckere Rezepte angeboten.

Backprodukte im Diätmenü

Schon im Namen des Gerichts gibt es einen Hinweis auf die Vorteile: Die darin enthaltenen Produkte kochen nicht, braten nicht, sondern backen. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es Ihnen, alle Zutaten - Proteine, Vitamine und Spurenelemente in der leicht verdaulichen Form zu erhalten. Laut Ernährungswissenschaftlern ist ein Auflauf für Pankreatitis oder Cholezystitis, eine Entzündung der Gallenblase, nicht nur in der chronischen Phase erlaubt, sondern auch während der Verschlimmerung, außer in einer Periode, die von Fieber, Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen begleitet wird. Wenn der Entzündungsprozess nachlässt und die Symptome einer akuten Intoxikation verschwinden, können Sie das Leckerli sicher im Menü eingeben.

Das Essen ist berühmt dafür, dass es aus fast allem gekocht werden kann. Diät Auflauf sind:

Für die Diät-Tabelle passen alle diese Produkte. Bei Hüttenkäse, Reis und Grieß wird die Hauptkomponente mit Früchten versetzt. Wenn es sich um Kartoffeln oder Nudeln handelt, können Sie Fleisch und Gemüse hinzufügen, wodurch das Gericht schmackhafter wird und gleichzeitig die Brauchbarkeit erhöht.

Rezepte für Pankreatitis

Betrachten Sie die Rezepte für das Kochen von Aufläufen, die für Pankreatitis erlaubt sind, gibt es auch bunte und leckere Fotos. Eine große Auswahl an Optionen ermöglicht es Ihnen, das Menü des Patienten so vielfältig wie möglich zu gestalten.

Hüttenkäse

Beinhaltet folgende Zutaten:

• Eiweiß aus 5 Eiern;
• 500 g mittelstarker Hüttenkäse;
• 1 Esslöffel Grieß;
• 0,5 Esslöffel Kristallzucker;
• Äpfel süß und sauer Sorten - 3 Stück;
• Kirschen - 50 g;
• Bananen - 1 Stück

Geben Sie den Quark in einen Mixer und schlagen Sie ihn bis zur cremigen Masse. Die Äpfel schälen, die Bananen von den Schalen und die Kirschen von den Knochen befreien. Alle Brei in einem Mixer getrennt vom Quark. Hüttenkäse mit Grieß, Zucker, Früchten und Eiweiß mischen, in Form bringen, im Ofen 35 Minuten backen, auf 180 Grad vorgeheizt.

Ein solches Dessert ist eine Kraft und ein langsamer Kocher. Sie müssen den Hüttenkäse mit allen Zutaten dorthin legen und das Gerät einschalten und den Backmodus aktivieren.

Karottenauflauf

• rohe Wurzel - 200 g;
• Milchfettgehalt von 3,2% - 1,5 Tassen;
• Sauerrahm 20% - 40 g;
• 10 g Butter, Grieß und Zucker;
• ein Ei;
• 5 g Zwieback;
• Salz - schmecken.

Karotten unter einem Wasserstrahl abspülen und einreiben. Verdünnen Sie die Milch mit Wasser zur Hälfte und kochen Sie das Gemüse darin, bis es halb gekocht ist. Grieß dazugeben, gut umrühren und weiter sieden lassen, bis er weich ist.

Gekühlte Milch-Karotten-Mischung, Zucker, Salz und Ei. Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Lege die resultierende Masse darauf. Eine halbe Stunde im Ofen backen und die Temperatur auf 180 Grad Celsius einstellen.

Fleisch Pasta Auflauf

Das Essen ist leicht verdaulich und nahrhaft. Müssen nehmen:

• kleine Nudeln - 2 Tassen;
• Milch und Wasser - jeweils 2 Tassen;
• weißes Hühnerfleisch - 300 g;
• Protein aus 2 Eiern;
• Salz - schmecken, aber nicht missbraucht.

Hühner kochen, durch den Mixer gehen. Die Nudeln in der Milch-Wasser-Mischung kochen, in ein Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen. Füllen Sie es hinein, Eiweiß, mischen. Im Ofen 15 Minuten backen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Kartoffelstärke wird mit Fleischeiweiß kombiniert - eine Zutat hilft bei der Aufnahme einer anderen, und zusammen ergeben sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Duett. Dank der einfachen Vorbereitung können Sie auch mit dem erfahrensten Koch zurechtkommen. Müssen nehmen:

• Kalbfleisch oder Hühnchen (weißes Fleisch) - 300 g;
• geschälte Kartoffeln - 600 g;
• Milch - 150 ml;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Butter - 30 g;
• Sauerrahm 20% - 20 g;
• Salz - schmecken.

Kartoffeln schälen, kochen und pürieren, zu einem Zustand von Kartoffelpüree geben und heiße Milch hinzufügen. Püree schütteln, um üppig zu werden. Kochen Sie das Fleisch und den Hackfleisch- oder Mixer, mischen Sie das Hackfleisch mit der geschmolzenen Butter, kühlen Sie die Kartoffelpüree ab, geben Sie das Ei dazu und teilen Sie es in zwei Hälften. Die Hälfte der Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf die Unterseite einer gefetteten, geölten Form legen, mit einer Schicht Hackfleisch belegen und mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree bedecken. Die Kartoffeln mit Sauerrahm bestreichen und in den Ofen geben, der zum Backen 30-35 Minuten auf 250-280 Grad erhitzt wird.

Kürbis mit Reis

Kürbis - diätetisches Gemüse, in jedem Stadium der Entzündung der Bauchspeicheldrüse zugelassen. Kombiniert mit Reis erhalten wir ein nahrhaftes und gesundes Gericht, das nach allen Regeln der Diätetik zubereitet wird. Nehmen Sie:

• 1 Tasse Reis;
• 3 - 4 Gläser geriebener roher Kürbis;
• 2 Eier;
• 150 g leicht gesalzener Hartkäse mit geringem Fettgehalt;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 2 Gläser Wasser.

Reis waschen und Wasser hinzufügen. In eine Schüssel mit Deckel geben und in der Mikrowelle garen. Lassen Sie den Reis noch 10 Minuten im Ofen stehen, damit er das Wasser aufnimmt und ausdampft. Den Kürbis schälen und reiben, auch den Käse reiben. Alle Zutaten und 2/3 geriebenen Käse mischen. Die Mischung glatt streichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. In der Mikrowelle backen.

Alle diese Auflaufvarianten eignen sich für die diätetische Versorgung von Patienten mit Pathologien der Magen-Darm-Organe, einschließlich Pankreatitis während des Übergangs der Krankheit vom akuten in das chronische Stadium.

Die Menge der Bestandteile variiert nach Belieben. Die Hauptsache ist, Salz und Käse nicht zu missbrauchen, da diese Produkte die Bauchspeicheldrüse reizen.