Rezept-Kartoffelspindelstock. Kalorie, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Rezept Belarussische "Großmutter" von Kartoffeln im Ofen, das heißt von der Zwiebel.

Wie alle belarussischen Gerichte in meiner Heimat Weißrussland ist die Kartoffel-Oma leicht zuzubereiten. Und es ist nicht ohne Grund, dass die weißrussische Großmutter die leckerste ist. Usya auf der rechten Seite ist die Menavita ў Weißrussische Zwiebel, da die belarussischen Kartoffeln sehr lecker und immer noch stärkehaltig sind.

Ich rezitiere das Rezept ausführlich - in der Hoffnung, dass ich den Appetit der Leser und vielleicht Nostalgie oder Aufregung herausfordern werde

Kartoffeln kochen

Wir nehmen 1 bis 1,5 kg mittelgroße oder große Kartoffeln, schälen, halbieren die Hälfte und lassen uns ins Wasser fallen.

Dann können 200 Gramm geräucherter oder normaler Speck gehackt werden, und ich gebe immer etwa die gleiche Menge Cheddar-Salz mit Kümmel hinzu und brate alles, bis das Fett freigesetzt ist. Wir nehmen unsere schönen Stücke heraus und verschieben sie für eine Weile in eine separate Schüssel.

Ungefähr 2-3 Stücke. weiße Zwiebeln (Tsibuli Pa-Belarusku) großen Schnitt und braten das restliche Fett aus dem vorherigen Prozess (oder Fett),

Wir holen Zwiebeln aus dem Fett (das wir noch brauchen) und kombinieren es mit unserer Fleischschönheit, wir mischen alles auf.

Und jetzt machen wir uns an die schönste Arbeit - drei auf der kleinsten Reibe Bulbachk, die mit ihrem Wasser vorababtropfen. Ich mache das in ein paar Runden, aus irgendeinem Grund macht mir dieses Verfahren Freude (ich denke an die ehemalige Schwiegermutter, ich muss nicht den Kartoffelsaft ausschütten, Sie können etwas Milch hinzufügen, unsere Wurstwaren und Salz hinzufügen - vorsichtig, weil der Speck salzig war. Alles ist mit Liebe wieder mischen.

Schmieren Sie die gesamte Innenseite des Topfes, den Tontopf, mit einer speziellen Bürste mit Resten von erhitztem Fett oder einem gebratenen Stück Schmalz. Es wird jedoch bereits eine komplett belarussische Version sein. Sie können die üblichen hitzebeständigen Gerichte nehmen, es wird auch lecker sein. Massenverschiebung, die Oberseite abflachen. Gießen Sie die Oberseite mit erhitztem Fett, Sie können und - in einem beheizten Ofen.

Sie müssen etwa 30 Minuten backen, die Bereitschaft bis zum Boden prüfen - der Teig darf sich nicht strecken und bleibt auf der Messeroberfläche. Damit eine schöne Kruste nach 5-10 Minuten bis zur Bereitschaft oben auftaucht, entfernen wir den Deckel und legen ihn erneut in den Ofen.

Alles... "Oma" ist fertig - Sie können essen und sofort - heiß. Schneiden Sie mit einem Messer oder setzen Sie einen großen Holzlöffel ein, gießen Sie gut Wasser, um den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts mit kalter Sauerrahm zu reduzieren. Sie können mit brutzelnden Grieben bestreuen :-) und seien Sie sicher, dass Sie jede Portion mitnehmen und zur Mahlzeit übergehen.

Foto des Kartoffelspindelstocks

Guten Appetit oder SMOKY ETSI!

Und vergessen Sie nicht, dass die belarussische "Oma" lecker ist, solange sie heiß ist!

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Oma (Kugelis) - Kartoffelauflauf von belarussischer Art von meiner Mutter

Heute kochen wir Großmutter, Kartoffelauflauf in Weißrussisch!

Als Kind habe ich meine Mutter immer um zwei Gerichte gebeten - Kartoffelpfannkuchen und Großmutter. Sie sehen, ich habe Kartoffelgerichte wirklich geliebt und seitdem hat sich nichts geändert. Ich bin immer noch ein eifriger Fan von Pfannkuchen und in den Restaurants nehmen sie fast immer zuerst etwas mit. Der Mann lacht immer und sagt: „Nun, kommen Sie ins Cafe, damit Sie Kartoffelpuffer nehmen? Nimm etwas interessanteres, etwas, das du noch nie gegessen hast. “ Aber die Pfannkuchen bleiben immer und überall in den Favoriten!

Oma oder wie sie Kugelis genannt wird, ist schwer in einem Café zu finden, also esse ich sie ausschließlich von meiner Mutter oder koche selbst. Meine Mutter stammt aus einer belarussischen Familie, daher bezeichne ich diese Großmutter als belarussisch, obwohl dieses Gericht auf verschiedene Weise in verschiedenen Ländern zubereitet wird. Das Rezept ist sehr einfach und das einzige, was Sie brauchen, um Kraft und Geduld zu gewinnen, ist das Schälen von Kartoffeln und das Reiben (wenn Sie kein Mähdrescher haben). In die Großmutter legen Sie geräuchertes Fleisch und Zwiebeln, wenn Sie möchten, können Sie Karotten hinzufügen. Meine Mutter gibt immer etwas Mehl und saure Sahne, aber ich denke, dass man auch ohne diese Zutaten einen sehr leckeren Kartoffelauflauf bekommt.

Oma-Kartoffel im Ofen

Rezept zum Kochen Kartoffelschweine Oma mit Ofen. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für Kartoffelgroßmütter - mit Pilzen, Weißrussisch, mit Speck und nur mit frischem Speck. Da die Großmutter im Ofen gebacken wird, können Sie sie in jeder Form zubereiten - Portionentöpfe, Bräter, Bräter und Keramik. Nun, wie die vorbereiteten Zutaten zubereitet werden, wählt jede Gastgeberin selbst aus. Sie können geriebene Kartoffeln mit gebratenem Fleisch backen und alles auf einmal mischen. Nach unserem Rezept wird die Oma schichtweise gekocht, mit Sahnesauce überzogen und etwa eine Stunde im Ofen gebacken. Kartoffel-Kopfplatte mit Schweinefleisch sieht auf jedem Feiertagstisch gut aus, es könnte das Hauptgericht sein. Verzieren Sie die Großmutter mit frischen Kräutern und kochen Sie leichte und zarte Soße als Beilage.

- 600 - 700 g fettes Schweinefleisch;

- 8 - 10 Kartoffeln (mittlere Größe);

Kartoffelspindelstock

Zutaten

Eine köstliche Kombination aus Kartoffeln, Äpfeln, Fleisch und Kräutern ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

• 1 Stunde
• Portionen 3
• Nicht schwer

Zutaten

Wie man Kartoffel-Oma kocht

Haben Sie jemals von einer Kartoffelgroßmutter gehört? Leckere Kombination von Kartoffeln mit Fleisch und Äpfeln. Knoblauch, Pfeffer und Paprika fügen einen scharfen Geschmack hinzu; All dies ist mit dem Geschmack der Dunkelheit verdünnt.
Und was? Lass uns anfangen zu kochen.
Zunächst werden wir herausfinden, wie sehr sich dies auf unsere Figur auswirkt und wie lange dies lecker dauern wird.
60 Minuten vorbereiten; Kaloriengehalt (pro 100 g) - 171 kcal.

Schritt für Schritt Rezept

Die Kartoffeln waschen, trocknen und zum Kochen in Folie einwickeln. Es ist notwendig, 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Reinigen und reiben Sie die Kartoffeln.

Weißrussische "Kartoffel-Oma"

Dies, die belarussische Großmutter. Super, einfach und unglaublich lecker! Möchten Sie Ihrem Mann gefallen? - Großmutter kochen!))) Ich versichere Ihnen, dieses Gericht wird niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten für die belarussische "Kartoffelgroßmutter":

• Brust (mit einer schönen Zwischenschicht) - 300 g
• Zwiebel - 2 Stck
• Weizenmehl / Mehl - 1 EL. l
• Salz (nach Geschmack)
• Kartoffeln - 1-1,5 kg
• Sauerrahm

Rezept "Weißrussische" Kartoffelgroßmutter ":

Kartoffeln schälen, auf dem Rost reiben (Flüssigkeit nicht abtropfen lassen.), Mehl hinzufügen, salzen.

Hacken Sie das Bruststück. Fry

Zwiebelschale, ziemlich groß schneiden. Im Fett vom Brisket goldbraun braten.

Rühren Sie das Bruststück und die Zwiebel (lassen Sie das Fett ab).

Speck mit Zwiebeln zur Kartoffelmasse geben, mischen.

Wir nehmen die Auflaufform (idealerweise den Eisentopf), ich habe die Töpfe, fette sie nach dem Rösten mit dem restlichen Fett ein, lege unsere Kartoffelmasse aus, bedecke sie mit Deckeln.

Töpfe (oder.... was haben Sie dort verwendet))) senden Sie den Ofen 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 200-220 Grad. Dann entfernen wir die Kappen und weitere 15 Minuten, um die fantastische goldbraune Kruste zu erhalten.)))

Wir steigen aus dem Ofen, gießen Sauerrahm darüber - und......... Baldeem!)))
Guten Appetit)))

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Kommentare und Bewertungen

23. Juli 2017 Oma13 #

4. Juni 2017 Inna Baluk #

18. September 2016 valensia von #

31. August 2016 maia_k #

3. Februar 2016 patatoria #

5. Oktober 2015 samareanca #

14. April 2015 skarlitta #

13. Januar 2015, Toma Medova #

13. Januar 2015 838wiktor #

31. Januar 2014 Sergey Kubrakov #

22. Juli 2014 SHELL # (Autor des Rezepts)

13. Januar 2014 Elena Sinitsya #

22. Juli 2014 SHELL # (Autor des Rezepts)

3. Januar 2014 vishta #

22. Juli 2014 SHELL # (Autor des Rezepts)

14. Dezember 2013 lvov231 #

Alle Rezepte sind falsch.

Der wichtigste Trick Oma in der Tatsache, dass Kartoffeln auf der Rübenreibe reibt. Diese unterscheiden sich von Pfannkuchen und Kartoffelkoteletts und Auflaufformen, bei denen eine kleine Zahnreibe verwendet wird.
Der Rest ist alles mit Rezepten möglich. Sie können und ohne Fett mit der Zugabe von fein gehackter Wurst in Pflanzenöl.
Es ist lecker, auch wenn die Großmutter etwas übersalzen ist und Kefir hat.
Eine echte Großmutter kocht nicht in Töpfen, sondern auf einem kleinen Backblech oder einer Pfanne. Kruste beim Vergilben.
)))))

22. Juli 2014 SHELL # (Autor des Rezepts)

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Oma-Kartoffel im Ofen

Kartoffelspindel - ein traditionelles Gericht der belarussischen Küche. In den vergangenen Jahrhunderten wurde es im Ofen unter modernen Bedingungen gekocht - im Ofen.

Das Grundrezept verwendet Kartoffeln, Fleisch, Schmalz, Zwiebeln. Wenn Sie die Kalorie der Großmutter reduzieren möchten, können Sie Fett hinzufügen, und Sie können nicht hinzufügen.

Kartoffel-Kopfplatte ist eine großartige Alternative für Liebhaber von Pfannkuchen. Aufgrund der Tatsache, dass der Garvorgang im Ofen stattfindet, ist die Oma weniger fett- und kalorienarm, aber im Geschmack ist sie den berühmten Kartoffelpfannkuchen nicht unterlegen.

Als Alternative zu den zusätzlichen Zutaten sind Pilze und Speck gut geeignet. Manchmal werden dem Hauptrezept auch ein Esslöffel Mehl und ein rohes Ei hinzugefügt.

Die Großmutter kocht man am besten in einem Schwanenhals oder einer anderen dickwandigen Form mit Deckel.

• Kartoffeln 10-12 Knollen, Gesamtgewicht ca. 1,5 kg
• 400-500 Gramm Schweinebauch idealerweise (Fleisch mit Schmalz) können Sie das Peritoneum oder andere Fleischsorten verwenden
• 2-4 Zwiebeln, abhängig von der Größe des Leisten und Geschmackspräferenzen Ihrer Familie
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein bisschen
• Pflanzenfett

Rezept

1. Wir schneiden das Schmalz ab und braten einige Minuten in einer Pfanne, bis sich das Fett erwärmt.
2. Zwiebeln putzen, in Würfel schneiden, zum Fett hinzufügen. Drei Minuten unter Rühren braten.
3. Fleisch und Salz in kleine Stücke schneiden.
4. Wir bereiten uns etwa fünfzehn Minuten unter dem Deckel auf.
5. Kartoffeln sauber.
6. Kurz vor dem Garen auf einer feinen Reibe mahlen, sonst wird es dunkler.
7. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu.
8. Die Form von Pflanzenöl leicht einölen.
9. Die Fleischfüllung kann einfach mit der Kartoffelmasse gemischt oder als Schicht in der Mitte ausgelegt werden, d. H. Zuerst die Hälfte der Kartoffeln, dann die Füllung, dann die Kartoffeln.
10. Richten Sie die Oberseite des Kartoffelspindelstocks aus, schließen Sie den Deckel, und geben Sie den Ofen ein. Die Temperatur beträgt 180 Grad. Kochzeit pro Stunde - eine Stunde zwanzig, abhängig von den Eigenschaften der Form. Je dicker die Kartoffelschicht ist, desto länger dauert es.

Als Ergebnis sollte sich eine hellgoldene Kruste auf der Oberseite bilden und eine zarte Textur bleibt im Inneren.

Wir schneiden die Kartoffelspitze in Portionen, serviert mit Sauerrahm oder einer darauf basierenden Sauce.

Sehen Sie, wie man Khashbraun - Kartoffelpuffer macht. Zur Zubereitung werden Kartoffeln auf einer groben Reibe gemahlen und in einer Pfanne goldbraun gebraten.

Kalorien-Kartoffeln

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und braten Sie es in einer trockenen Pfanne (vorgewärmt, damit das Fleisch nicht daran haftet) unter ständigem Rühren, bis es goldbraun ist.

2. Zwei Zwiebelköpfe werden gereinigt, gewaschen und in Halbringe fein geschnitten, zusammen mit dem Brisket gebraten.

3. Die letzte Zwiebel wird ebenfalls gereinigt und gewaschen und dann drei auf einer feinen Reibe. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden ebenfalls dreimal gerieben (auf Wunsch können Sie alles mit einem Mixer mahlen).

4. Die geriebenen Zwiebeln und Kartoffeln auf ein Sieb geben, um die überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.

5. Die Kartoffel-Zwiebel-Masse mit geröstetem Fleisch und Zwiebeln mischen, salzen und mischen.

6. Hackfleisch in eine Auflaufform geben, mit Deckel bedecken und eine halbe Stunde bei 200 Grad im Backofen garen. Wenn 10 Minuten bevor die Bereitschaft zum Abnehmen des Deckels bereit ist, wird die Schüssel mit einer schönen knusprigen Kruste bedeckt.

Großmutter

Kochzeit - lang

1 Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Hefe hinzu und machen Sie einen Brunnen in der Mitte.

2 Butter, Milch, Eigelb, Trockenobst, Schale in die Rille geben und den Teig kneten. Auf die mit Mehl bestreute Oberfläche geben und 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

3 Legen Sie den vorbereiteten Teig in eine Auflaufform, bedecken Sie ihn mit einer eingefetteten Folie und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort liegen.

4 In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen.

5 In der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Dann mit Honig bestreichen, abschneiden und mit Butter servieren.

Kalorien-Oma ist 316 kcal.

Zutaten: Äpfel, Weizenmehl, Sauerrahm, Zucker, Butter, Ei, Essig, Soda

Zutaten: Zartbitterschokolade, Ei, Butter, Rohrzucker, Vollmilchschokolade, Weizenmehl, Honig, Vanillezucker

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Milch, Kakaopulver, Ei, Zartbitterschokolade, Sahne, Pflanzenöl, Backpulver

Zutaten: Äpfel, Weizenmehl, Sauerrahm, Zucker, Butter, Ei, Essig, Soda

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Weizenmehl, Salz

Zutaten: Weizenmehl, Milch, Zucker, Pflanzenöl, Ei, Kakao, Backpulver, Salz

Kartoffelspindelstock

Autor

Zutaten:

• Kartoffeln 800 Gramm
• Eier 1 Stück
• Weizenmehl 1 EL. einen Löffel
• Pflanzenöl 50 Gramm
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz abschmecken
• Champignons 250 Gramm
• Zwiebel 100 Gramm
• Bei FindMeals kaufen

Zum Kochen benötigen Sie möglicherweise:

Vorbereitungsmethode:

Rohe Kartoffeln reiben, mit Mehl mischen, salzen, pfeffern, geschlagenes Ei dazugeben, mischen.

Die gereinigten Champignons abspülen, in Scheiben schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln braten.

In eine mit Butter gefettete Pfanne die Hälfte der Kartoffelmasse geben, darauf die restlichen Kartoffeln - Pilzfüllung - darauf geben. Im Ofen goldbraun backen.← Zurück zu den Rezepten "Verschiedene Hauptgerichte"

Tabellennummer 5. Kartoffelgroßmutter mit Truthahn im Ofen

Vorbereitungsmethode:

Zwiebel fein hacken. Putenfilet in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel und Truthahn mischen, Salz abschmecken.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Auf die Probe kommen. Meine Kartoffeln und sauber, drei auf einer feinen Reibe.

Reiben Sie die Kartoffeln ein wenig Wasser und fügen Sie Ei, Mehl und Salz hinzu.

Gut mischen Zu der Kartoffelteigfüllung geben und mischen.

Schmieren Sie die Form von Öl und gießen Sie in ihre Großmutter.

In einen vorgeheizten Ofen geben und etwa eine Stunde backen.

Serviert mit fettarmer Sauerrahm oder Naturjoghurt.