Diät "Table number 5": Menü für die Woche, Rezepte, eine Liste der Produkte

Tabelle 5 ist eine spezielle Diät, die von Arzt M.I. Pozner entwickelt wurde. Eine sorgfältig ausgewählte Diät ist für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege unerlässlich. Das Diätmenü umfasst Lebensmittel mit einem Mindestgehalt an Cholesterin, Fett und vollem Kaloriengehalt. Ausgeschlossen sind Frittiertes, das perfekt durch Gemüse und Obst ersetzt wird.

Für welche Krankheiten wird die Tabellennummer 5 vergeben?

Diätkost Nummer 5 wird vom behandelnden Arzt verschrieben, um bestimmte Krankheiten zu bekämpfen und den Allgemeinzustand zu verbessern. Therapeutische Diät ist angezeigt für:

• Leberzirrhose mit Ausnahme ihrer Insuffizienz;
• Erholung von akuter Cholezystitis und Hepatitis;
• Gallensteinkrankheit;
• chronische Hepatitis und Cholezystitis (Ausnahme: Exazerbation).

Bei akuten Verdauungsstörungen wird nie Diät verordnet.

Hauptprinzipien der Ernährung

Die Einhaltung einer speziellen Diät ermöglicht es Ihnen, die Leber mit einer guten Ernährung zu reinigen und die Arbeit des Gallensystems zu normalisieren. Hier sind die Grundprinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5:

• kalte Speisen sind ausgeschlossen;
• Mindestfettgehalt in Lebensmitteln;
• moderate Salzrestriktion;
• Optimierung von Kohlenhydraten und Proteinen;
• Gerichte werden in gekochter, gebackener oder gedünsteter Form verwendet, so dass alles Frittierte ausgeschlossen ist.
• Produkte, die die Sekretion von Gallensaft anregen, Blähungen verursachen und Extraktionsstoffe oder grobe Ballaststoffe enthalten.

Features Diät Nummer 5 für Pankreatitis

Bei der Pankreatitis wird eine spezielle Diätnummer 5p vergeben, die sich sowohl für akute als auch für chronische Formen der Erkrankung eignet. Diese Diät hat ihre eigenen Eigenschaften.

1. Bevor die Diät beginnt, dauert es 3 Tage, um zu hungern, so dass die Enzyme keinen negativen Einfluss auf die Bauchspeicheldrüse mehr haben.
2. Das Essen sollte nur warm sein und heiße und kalte Speisen vollständig entfernen.
3. Der Gesamtkaloriengehalt aller Lebensmittel, die pro Tag verbraucht wurden, sollte maximal 2000 kcal betragen.
4. Kohlenhydrate und Fette sind begrenzt, eiweißreiche Nahrungsmittel dominieren die Speisekarte.
5. Es ist notwendig, Lebensmittel zu vermeiden, in denen sich grobe Ballaststoffe und viele Säuren befinden.
6. Lebensmittel werden fraktioniert verwendet, oft gekocht, gebacken oder in der Pfanne.

Nützliche Produkte

1. Das erste Gericht Milch, Obst, Gemüsecremesuppen in gemahlener Form, die in Gemüsebrühe oder Wasser zubereitet werden, ohne Fleisch hinzuzufügen. Gemüse erfordert keinen Pass, und die Gerichte werden am Ende des Kochvorgangs gesalzen.
2. Die Hauptnahrungsmittel sind gebackene, gekochte und Dampfprodukte, mageres Fleisch und Fisch, Hähnchen, Reis, Kohlrouladen. Fleisch und Fisch sollten in gemahlener oder fein gemahlener Form gekocht werden. Ärzte dürfen diese Produkte in einem Stück essen, jedoch nicht oft ohne Haut. Von Fleisch ist es besser, Hühnchen, Truthahn, Kalbfleisch, Rindfleisch, Wachteln, Lamm zu bevorzugen. Von Fischen ist es notwendig, Seelachs, Dorsch, Hecht, Zander, Calamari, Schwarzer Kaviar, Seehecht, Safran zu essen.
3. Bei Milchprodukten sind Hüttenkäse, Kefir, Milch, fettarmer Käse und Joghurt die beste Wahl. Sauerrahm wird nur als Dressing verwendet, Kondensmilch als Zusatz zu Tee, und die oben genannten Produkte werden in der optimalen Menge verwendet - bis zu 200 g pro Tag. Beim Kochen von Brei kann Milch mit Wasser gemischt werden. Hüttenkäseprodukte werden nur zum Kochen von Knödeln, Aufläufen oder Puddings verwendet.
4. Unter allen Arten von Backwaren erlaubt Diät Nr. 5 die Verwendung von Roggen von gestern oder Weizenbrot der ersten beiden Arten. Einmal in 7 Tagen können Sie sich Pasteten mit Hüttenkäse, Äpfeln, Fisch und Fleisch gönnen. Auch trockene Kekse, Cracker, Kleie und Biskuitkuchen in trockener Form.
5. Das Diätmenü umfasst gebackene Eiweiße, gekochte und weich gekochte Eier. Der Tagessatz beträgt ein Eigelb.
6. Haferbrei sollte aus Getreide wie Reis, Grieß, Haferflocken und Buchweizen zubereitet werden.
7. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Teigwaren nur aus Hartweizen zu essen.
8. Grünes Gemüse und Gemüse werden zum Kochen von Salaten sowie in anderen Formen als Braten verwendet. Die nützlichsten Produkte sind Gurken, Blumenkohl, Kürbis, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini. Sie können Ihrer Nahrung eine begrenzte Menge Lorbeerblatt, Petersilie, Nelken, Dill hinzufügen.
9. Beeren und Früchte sollten nur süße Sorten sein.
10. In Tabelle 5 können Sie süße Speisen in Form von Honig, Gelee, Trockenfrüchten und Puddings essen. Die Tagesrate für Zucker, Marmelade, Marmelade und Marshmallow beträgt 80 g. Er darf Zucker durch Sorbit oder Xylit ersetzen, jedoch nicht mehr als 40 g pro Tag.
11. Jedes Öl wird als Suppe verwendet.
12. Die Diätkarte bietet eine große Auswahl an Getränken wie Kompott, schwachen Tee, Kräutertees und Hagebutten, Obst- und Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch und Gelee.

Produkte verboten

1. Es ist unmöglich, grünen Borschtsch, Okroshka, Kohlsuppe und andere auf der Brühe zubereitete erste Gänge aus Pilzen, Fisch und Fleisch zu essen.
2. Die Diät schließt fetthaltige Milchprodukte aus der Diät aus: Käse, Sauerrahm, Ryazhenka, Milch usw.
3. Unter Fisch und Fleisch sollte man kein Schmalz, Konserven, gesalzenes Fleisch, Lamm und geräuchertes Fleisch, Herz, Nieren, Beluga, Stör, Würstchen, Fettente oder Gans, Leber, Pastete essen.
4. Eier in gebratener oder hart gekochter Form werden nicht konsumiert.
5. Sie können keinen Brei aus Weizen-, Mais- und Perlgerste kochen.
6. Bestimmte Gemüsesorten werden von der Ernährung ausgeschlossen: Frühlingszwiebeln, Radieschen, Spinat, Rosenkohl, Pilze, Knoblauch, Sauerampfer, Gemüsekonserven und Gurken.
7. Süßigkeiten sind in einer kleinen Menge erlaubt, dies gilt jedoch nicht für Schokolade und Eis.
8. Das Diät-Menü umfasst keine Adjika, Pfeffer, Mayonnaise, Meerrettich und Senf.
9. Unter den Backwaren können keine Pfannkuchen, Muffins, keine Sahneprodukte, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Blätterteiggebäck sein.
10. Aus der Flüssigkeit ist es besser, Kakao, Kaffee, Alkohol, kohlensäurehaltige und kalte Getränke abzulehnen.

Wöchentliches Menü mit Diätnummer 5

Eine solche Diät wird für mindestens 5 Wochen in die Diät aufgenommen, abhängig vom Stadium der Entwicklung der Krankheit und den individuellen Merkmalen des Organismus. Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Diätkarte für 7 Tage.

Diät Nummer 5: Menü für die Woche, Rezepte zum Kochen zu Hause

Lebererkrankungen erfordern eine therapeutische Ernährung, die je nach Art der Erkrankung unterschiedlich ist. Patienten mit Leberzirrhose, chronischer Hepatitis und Cholezystitis und Cholelithiasis wird die Diät Nr. 5 verordnet. Sie enthält eine vollständige chemische Zusammensetzung mit einer ausreichenden Menge an Proteinen, einen erhöhten Kohlenhydratgehalt und Fette sind begrenzt.

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Das Essen wird durch Kochen, Braten und Frittieren zubereitet. Ein beispielhaftes Menü beinhaltet viermal täglich Essen sowie eine Nacht für ein Glas Kefir. Es gibt Rezepte für das Kochen einiger Gerichte zu Hause.

Diät Nummer 5 ist entworfen für:

• Erholung von Leberfunktionsstörungen;
• Ansammlung von Glykogen im Körper;
• Einschränkung der Fettinfiltration;
• Stimulation der Gallensekretion und der motorischen Funktion des Darms.

Die Tabellennummer 5 ist für folgende Krankheiten vorgeschrieben:

1. 1. Chronische Cholezystitis, Hepatitis, Angiocholitis.
2. 2. Botkin im Stadium der Genesung.
3. 3. Leberzirrhose.
4. 4. Gallensteinkrankheit.
5. 5. Gastritis, Kolitis mit Durchfall, Enterokolitis.

Diät Nummer 5 hat Sorten:

• 5a - zur Ernährung bei der Behandlung der infektiösen Hepatitis im akuten Stadium, der akuten Cholezystitis und der Verschlimmerung der chronischen Form, bei Lebererkrankungen, die von entzündlichen Phänomenen des Gastrointestinaltrakts begleitet werden;
• 5p - mit Pankreatitis.

Nach dem Entfernen der Gallenblase wird eine Hungerdiät vorgeschrieben, wobei auf Tabelle 4 und später auf Tabelle 5 umgestellt wird.

Das ungefähre Menü für die Woche basiert auf der therapeutischen Diät von Diät Nummer 5.

Die Diät beinhaltet eine Liste der empfohlenen Mahlzeiten für jeden Tag.

Sieben-Tage-Menü:

1. 1. Krümeliger Buchweizenbrei mit Butter.
2. 2. Omelettdampf.
3. 3. Tee mit Milch

1. 1. Vegane Gemüsesuppe
2. 2. Nudel mit gekochtem Fleisch
3. 3. Apfelgelee

1. 1. Gekochte Makkaroni und Butter
2. 2. Schmelzkäse.
3. 3. Tee mit Milchzusatz

1. 1. Vegetarischer Borschtsch
2. 2. Gekochtes Fleisch mit Kartoffelpüree und Karotten.
3. 3. Kompott aus getrockneten Früchten

1. 1. Gekochter Fisch mit Kartoffelpüree
2. 2. Haferbrei aus Milch.
3. 3. Tee

1. 1. Milchsuppe mit Nudeln
2. 2. Gekochtes Fleisch mit neuen Kartoffeln
3. 3. Kompott aus trockenen Früchten

1. 1. Hüttenkäse mit Milch
2. 2. Milchbreihirse
3. 3. Tee

1. 1. Kartoffelsuppe mit Haferflocken
2. 2. Kohlrouladen mit Reis und gekochtem Fleisch.
3. 3. Beerengelee

1. 1. Fisch mit Kartoffeln (gekocht).
2. 3. Tee

1. 1. Schi vegetarischer Kohl frisch mit Kartoffeln.
2. 2. Fleischpasteten in der Milchsauce mit Nudeln dämpfen.
3. 3. Kompott

1. 2. Schmelzkäse.
2. 2. Buchweizenbrei mit Milch.
3. 3. Kaffee mit Milch

1. 1. Fruchtsuppe mit Reis
2. 2. Gekochter Fisch (mit weißer Sauce) mit Kartoffelpüree.
3. 3. Kompott aus getrockneten Früchten

1. 1. Grießbrei aus Milchbrei
2. 1. Hüttenkäse mit Milch
3. 3. Tee

1. 1. Vegetarischer Borschtsch
2. 2. Gekochtes Fleischgulasch mit Salzkartoffeln.
3. 3. Kissel aus Äpfeln

Jeden Tag sollte das Hauptmenü sein:

• Weizen- und Roggenbrot - jeweils 200 g;
• Zucker - 25 g;
• Butter - 15 g

Verwenden Sie jeden Tag vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir.

Rezepte für das Kochen zu Hause für die Tabelle 5 unten.

Die Produktpreise sind für 1 Portion angegeben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kartoffeln - 50 g;
• grüne Erbsen, Karotten - je 20 g;
• Weißkohl, Zucchini - 40 g;
• Tomaten - 30 g;
• Spinat - 10 g;
• Gemüsesud - 300 ml;
• Grüns - 5 g;
• Wurzeln - 15 g;
• Butter - 10 g;
• Sauerrahm - 15 g;
• Salz - 1 g

1. 1. Gemüse und Wurzeln vorbereiten.
2. 2. Wurzelpripipit in Gemüsebouillon (eine kleine Menge) auf den Zustand des Halbfertigen.
3. 3. Die Wurzeln mit der restlichen Brühe gießen und zum Kochen bringen.
4. 4. Fügen Sie Kartoffeln und Gemüse der kochenden Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind.

Fügen Sie dem Teller Gemüse, saure Sahne und Butter hinzu.

Notwendige Produkte für 1 Portion Borschtsch:

• Gemüsebrühe - 350 ml;
• Rüben - 150 g;
• Kohl - 80 g;
• Möhren - 20 g;
• Tomatenpaste - 5 g;
• Petersilie - 2 g;
• Zucker, Mehl - 3 g;
• Pflanzenöl - 5 g;
• Salze - 1 g;
• Sauerrahm - 10 g.

1. 1. Bereiten Sie die Wurzeln und das Gemüse vor.
2. 2. Rüben und Karotten mit Tomateneintopf in einem kleinen Teil der Gemüsebrühe.
3. 3. Kochen Sie den Rest der Brühe.
4. 4. Den Kohl hinzufügen, nach der Bereitschaft die gedünsteten Rüben, Zucker, Salz hinzufügen, mit Butter füllen und zum Kochen bringen.

Beim Servieren auf einem Teller saure Sahne hinzugeben und mit Kräutern bestreuen.

• Kohl - 150 g;
• Kartoffeln - 60 g;
• Möhren - 20 g;
• Tomatenmark, Pflanzenöl, Petersilie - je 5 g;
• Salz - 1 g;
• Sauerrahm - 10 g

Der Prozess der Herstellung einer vegetarischen Suppe:

1. 1. Mischen Sie die vorbereiteten Karotten mit Tomatenmark und Pflanzenöl.
2. 2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl hacken, in gesalzener Gemüsebrühe kochen.
3. 3. Karotten mit Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. 4. Sauerrahm mit Kräutern in einen Teller geben.

• Kartoffeln - 140 g;
• Möhren - 20 g;
• Herkules - 30 g;
• Petersilie - 5 g;
• Salz - 1 g;
• Öl - 5 g

1. 1. Gemüse waschen, schälen, hacken.
2. 2. Karotten in Gemüsebouillon kochen.
3. 3. Senken Sie in kochender Brühe die Kartoffeln, gedünstete Karotten und kochen Sie, bis sie halb gekocht sind.
4. 4. Haferflocken hinzufügen, salzen, zur Bereitschaft bringen.
5. 5. Suppe mit Butter würzen und mit Petersilie bestreuen.

• frisches Obst (100 g) oder trocken - 50 g;
• Reis - 20 g;
• Stärke - 10 g;
• Zucker - 30 g

1. 1. Trockenobst vorbereiten, kochendes Wasser einfüllen und kochen lassen.
2. 2. Reis getrennt kochen.
3. 3. Stärke mit kaltem Wasser auflösen.
4. 4. Reis, Zucker hinzufügen, Stärke in kochendem Obst kochen, zum Kochen bringen.

• Milch - ein Glas;
• Nudeln - 40 g;
• Zucker, Butter - 5 g;
• Salz - 1 g

1. 1. Milch kochen.
2. 2. Fadennudeln, Salz und Zucker hinzufügen, fertig kochen.
3. 3. Beim Servieren Butter hinzufügen.

Zum Kochen brauchen Sie:

• Nudeln und Fleisch - 80 g;
• Eier - 1/6 Teil;
• Sauerrahm und Butter - 10 g.

1. 1. Kochen Sie die Nudeln in einer solchen Menge Wasser, die vom Produkt vollständig aufgenommen wird, und kühlen Sie auf 60–70 ° C ab.
2. 2. Mahlen Sie gekochtes Fleisch.
3. 3. Nudeln mit Fleisch mischen, geschlagenes Ei mischen.
4. 4. In eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Sauerrahm bestreichen und mit Öl bestreuen.
5. 5. Backen

• mageres Fleisch - 80 g;
• weiße Wurzeln, Karotten - 3 g;
• Salz - 1 g;
• Kartoffeln - 100 g;
• Möhren und Milch - 50 g.

Wie man Fleisch kocht:

1. 1. Das Produkt in kochendes Wasser tauchen (der Wasserstand sollte das Fleisch bedecken), kochen.
2. 2. Entfernen Sie den Schaum, Salz.
3. 3. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft fügen Sie Wurzeln und Karotten hinzu.
4. 4. In Portionen schneiden.

Methode zum Kochen von Kartoffelpüree:

1. 1. Kochen Sie die Kartoffeln.
2. 2. Abwischen und mit kochender Milch verdünnen, salzen und entfernen.
3. 3. Karotten in Wasser dünsten, reiben, mit Kartoffelpüree mischen, zum Kochen bringen.

Kochen Sie Fleisch mit der im vorherigen Rezept angegebenen Technologie.

Für gekochte Frühkartoffeln werden folgende Komponenten benötigt:

• 150 Gramm neue Kartoffeln;
• 3 g Dill;
• 2 g Salz;
• 10 g Öl.

1. 1. Kochen Sie die Knollen in kochendem Salzwasser.
2. 2. Butter hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.

• Fleisch - 120 g;
• Reis - 15 g;
• Kohl - 160 g;
• Mehl, Pflanzenöl, Tomatenmark - je 5 g;
• Sauerrahm - 10 g;
• Salz - 2 g

1. 1. Kohlprozess
2. 2. Kochen Sie Fleisch und Reis.
3. 3. Mit Salz und Butter mischen.
4. 4. Bereiten Sie eine Sauce aus Gemüsetee, Mehl, Tomatenmark und Sauerrahm zu.
5. 5. Zum Schneiden der Kohlrouladen die Sauce einschenken und backen.

Zum Kochen werden Fleischbällchen benötigt

• Fleisch - 75 g;
• Brot, Wasser - 15 g;
• Mehl - 3 g;
• Milch - 50 g;
• Salz - 1 g

1. 1. Bereiten Sie die Kotelettmasse vor, schneiden Sie die Koteletts ab und kochen Sie für ein Paar.
2. 2. Bereiten Sie eine Sauce aus Milch und Mehl vor.
3. 3. Koteletts in einen Topf geben, Sauce dazugeben und im Ofen backen.

Mit Nudeln garnieren.

• Kabeljaufilet - 90 g;
• Milch - 50 g;
• Salz - 1 g;
• Mehl - 5 g

1. 1. Fisch schneiden, in Portionen schneiden.
2. 2. Kochen Sie in kochendem Salzwasser.
3. 3. Aus Mehl und Milch die Soße zubereiten.
4. 4. Den Fisch in eine Auflaufform legen, über die Sauce gießen, backen.

Mit Kartoffelpüree servieren.

• Fleisch - 80 g;
• Mehl, Tomatenmark, Butter - 5 g.

1. 1. Fleisch würfeln, Brühe gießen.
2. 2. Tomatenpaste hinzugeben und 1 Stunde köcheln lassen.
3. 3. Mehl mit Butter mischen, mit Brühe verdünnen, in der das Fleisch geschmort wurde.
4. 4. Das Fleisch mit Sauce gießen und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.
5. 5. Mit Kartoffeln servieren.

Zum Kochen von Brei benötigen Sie:

• Grütze Hercules und Butter - jeweils 50 g;
• Milch - 50 g;
• Salz - 1 g

1. 1. Flocken schlafen in 100 ml Salzwasser ein, lassen es kochen.
2. 2. Fügen Sie nach dem Eindicken des Getreides Milch hinzu, kochen Sie.
3. 3. Öl einfüllen.

• Hirse, Hüttenkäse, Karotten, Milch - je 50 g;
• Zucker, Butter - 10 g;
• Sauerrahm, Cracker - 5 g;
• Wasser - 100 g;
• Eier - 1/4;
• Salz - 2 g

1. 1. Kochen Sie viscous Hirsebrei auf Wasser und Milch. Chill
2. 2. Legen Sie die gehackten Karotten in Wasser.
3. 3. Fügen Sie Quark, Karotten, Zucker, Eigelb und geschlagenes Weiß zu Brei hinzu und geben Sie die Masse hinzu.
4. 4. Ölform mit Streuseln bestreuen.
5. 5. Masse hinzufügen, mit Sauerrahm bestreichen, backen.

Füttern Sie den Pudding mit geschmolzener Butter auf den Tisch.

1. 1. Hüttenkäse gießt Milch.
2. 2. Für eine 5a-Diät das Produkt abwischen.

• Buchweizen, Hüttenkäse, Milch - je 50 g;
• Öl, Zucker - 10 g;
• Wasser - 150 g;
• Salz - 1 g;
• Eier - 1/4.

1. 1. Mahlen Sie Buchweizen und kochen Sie zähflüssigen Brei in Wasser und Milch. Chill
2. 2. Quark reiben, Zucker und Ei hinzufügen, mischen und mit Brei mischen.
3. 3. Die Masse in eine feuerfeste Form legen und im Ofen backen oder für ein Paar kochen.
4. 4. Gießen Sie den Auflauf beim Servieren mit geschmolzener Butter.

Diese Kategorie umfasst: Gelee, Fruchtkompott, Bratäpfel, Gelees, Mousses, Pudding, Gebäck, Diätpasteten, Fruchtsalate zum Kochen.

• Apfelsauce - 35 g;
• Kartoffelmehl - 7 g;
• Zucker - 15 g

1. 1. In Wasser verdünnte Stärke im Verhältnis 1: 4.
2. 2. Apfelmus, Zucker, verdünnte Stärke zu Wasser geben und zum Kochen bringen.

• Trockenfrüchte - 30 g;
• Wasser - 180 ml;
• Zucker - 15 g

Kompottkochfolge:

1. 1. Trockenobst in Wasser gießen und 15–20 Minuten kochen.
2. 2. Zucker hinzufügen. Cooles Getränk.

• Fruchtmarmelade - 20 g;
• Grieß, Zucker - je 10 g;
• Wasser - 100 g;
• Zitronensäure - bevorzugt.

1. 1. In heißem Wasser verdünnen und kochen.
2. 2. Fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu.
3. 3. Kochen, den Grieß füllen, 10 Minuten kochen lassen, umrühren.
4. 4. Abkühlen auf 40 ° C, schlagen.
5. 5. In Formen gießen, kalt stellen.

• Joghurt - 100 g;
• Wasser - 10 g;
• Gelatine - 3 g;
• Zimt - 1 g;
• Zucker - 20 g

1. 1. Joghurt mit Zimt und Zucker mischen, umrühren.
2. 2. Gelatine in warmem Wasser auflösen und Joghurt unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. 3. Gelee gießen und kühlen.

• Weißbrot - 50 g;
• Äpfel - 100 g;
• Zucker - 15 g;
• Milch - 25 g;
• Eier - 1/6.

Bedingungen zum Kochen von Charlotte:

1. 1. Bereiten Sie eine Eiermilchmischung mit Zucker (5 g) vor.
2. 2. Brotscheiben einweichen, in die Mischung einweichen.
3. 3. In Scheiben geschnittene Äpfel mit dem restlichen Zucker vermischen und köcheln lassen.
4. 4. Den Boden und die Seiten der Auflaufform ölen und mit geschwollenem Brot abdecken.
5. 5. Äpfel auflegen, mit Brot bedecken, im Ofen backen.

• Äpfel - 60 g;
• Sauerrahm - 20 g;
• Karotten - 75 g;
• Salz - 0,5 g;
• Zucker - 5 g

Salatzubereitungstechnik:

1. 1. Äpfel mit Schale (ohne Saatschachtel) und geschälten Karotten reiben auf einer groben Reibe.
2. 2. Fügen Sie die Hälfte der Norm Sauerrahm, Zucker und Salz hinzu.
3. 3. In eine Salatschüssel geben und die restliche saure Sahne einfüllen.

Je nach Alterskategorie können die Empfehlungen zur Verwendung von Tabelle 5 abweichen.

Bei Kindern mit chronischer Hepatitis ist Diät 5 zur Verschlimmerung der Krankheit angezeigt. Während des inaktiven Verlaufs des Krankheitsprozesses darf das Kind unter Einschränkung der fetthaltigen Fleisch- und Extraktionssubstanzen an den gemeinsamen Tisch gehen. 4-6 Mahlzeiten am Tag sollten unbedingt beachtet werden.

Bei hypotoner Form der Gallendyskinesie bei Kindern in Diät 5 wird eine Anpassung vorgenommen. Die Zusammensetzung von Lebensmitteln umfasst mehr Produkte mit choleretischer Wirkung (Pflanzenöl, Eigelb) und Pflanzenfasern.

Eine Diät für Erwachsene wird entsprechend den Indikationen abhängig von der Krankheit und dem Allgemeinzustand des Patienten verschrieben.

Bei der Verwendung von diätetischen Mahlzeiten für berufstätige Patienten können Schwierigkeiten auftreten.

Wenn dies nicht möglich ist, sollten Sie in diesem Fall die Arbeit entsprechend der zulässigen Liste mitnehmen.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten, dunklen Kreisen und Schwellungen. Wie entferne ich Falten und Taschen vollständig unter den Augen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder so jung wie seine Augen.

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Menü für die Woche mit Rezepten für Diät 5 Tabelle

Die Therapiediät Nr. 5 von Pevzner ist für eine vollständige, aber schonende Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege vorgesehen. In der Ernährungstabelle Nummer 5 finden Sie Gerichte, die reich an Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind. Das Menü für Diät 5 hilft dabei, Leber und Galle zu normalisieren, indem es Produkte mit Vitaminen und Mineralien enthält. Eine Diät am 5. Tisch mit einem wöchentlichen Menü und Rezepten sollte vorab durchdacht werden, damit Sie gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können, ohne unerwünschte Produkte in Ihrer Ernährung zu vermeiden.

Das Wesentliche und die Grundprinzipien der Diät Nummer 5

Diätgerichte sollten gekocht oder gedünstet werden (Foto: uflebologa.ru)

Der Diättisch Nummer 5 wird vom Arzt für chronische Formen von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung verschrieben. Die Essenz von Diät Nummer 5 ist die Auswahl einer solchen Diät, die dazu beitragen wird, die Entwicklung und Verschlimmerung von Lebererkrankungen und Gallengang zu vermeiden. Um dies zu tun, enthält das Menü für jeden Tag Diätgerichte, die die Verdauungsorgane nicht reizen und die Galle-Trennung normalisieren. Gleichzeitig erhält der Körper mit der Ernährung der fünften Tabelle eine physiologische Norm von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5 Pevzner:

• Kochen - gedämpft kochen und backen;
• Das tägliche Diätmenü wird auf 6 Mahlzeiten pro Tag berechnet.
• Salz darf nicht länger als 10 g pro Tag sein;
• Diät 5 liefert mindestens 1,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag;
• Produkte mit groben Fasern sollten während des Kochens gehackt oder gerieben werden.

Diät 5-Tabelle enthält Rezepte mit einem moderaten Energiewert - nicht mehr als 2000 kcal / Tag. In der Diät sind nicht mehr als 80 g Zucker erlaubt, die restlichen 300 g Kohlenhydrate müssen in Getreide und Gemüse fallen. Proteine ​​und Fette sind für 90 g zugelassen.

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Tabelle der zulässigen und unerwünschten Produkte für eine Diät 5 Tabellen:

Die Diät ist für ca. 10-14 Tage ausgelegt. Ausführlicher über die Dauer und die erlaubte Füllung ist es erforderlich, den Arzt zu befragen.

• Ernährungsberater des Rates. Physiologen haben festgestellt, dass die Tatsache des Essens ein hervorragender Stimulator für den Gallenfluss in den Zwölffingerdarm ist. Das einfachste choleretische Medikament isst. Es ist notwendig, mindestens 4-5 mal am Tag etwas zu essen, vorzugsweise zur gleichen Zeit. Das zweite Frühstück und der Nachmittagssnack können Käsesandwiches, gekochtes Fleisch oder Fisch oder ein Apfel sein.

Übermäßiges Essen, üppige Nahrungsaufnahme wirken sich nachteilig auf die Leber und die Gallenblase aus, tragen zum Auftreten von Spasmen der Gallenwege und zu Schmerzattacken bei.

Sorten der Ernährungstabelle Nr. 5

Das Verhältnis von Tabelle 5 wird für eine Woche im Voraus berechnet, wobei die verschiedenen Ernährungsgewohnheiten berücksichtigt werden (Foto: jojo-moka.com).

Das Beispielmenü für die Woche wird abhängig von der Art der Diätnummer 5 berechnet. Dies können Variationen der fünften Tabelle sein, die der Arzt für verschiedene Erkrankungen des Leber- und Gallensystems empfiehlt.

Eine Diät zur Fetthepatose der Leber sorgt für eine Reduktion des Fettmenüs auf 70 g / Tag Diät 5a wird für die Verschlimmerung von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung verschrieben. In den Rezepten für die Diät 5a ist es notwendig, cholesterinhaltige Lebensmittel zu minimieren.

Diät 5p gemäß Pevzner für chronische Pankreatitis empfohlen. Tabelle 5p unterscheidet sich von anderen Sorten dieses Nahrungsmittelsystems durch die Reduzierung der zulässigen Kohlenhydrate auf 200 g / Tag. Die Rezepte für 5p-Diäten sollten keine ganzen Eier, Gewürze und Gewürze enthalten.

Tabelle 5 ist nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase gezeigt. Rezepte für tägliche Mahlzeiten sorgen für eine signifikante Reduktion von Fetten und Salz.

Bei den lipotropen und fetten Sorten der Tabellennummer 5 umfassen Rezepte dagegen mindestens 110 g Fett pro Tag. Sie sind notwendig, damit die Galle nicht stagniert. Das Menü wird im Voraus nach Tagen berechnet und enthält alle Nährstoffe in der richtigen Menge. Die Grundlage für die Verwendung des Grundmenüs für jeden Tag für eine Diät-Tabelle Nr. 5.

Menü für Montag

Gedämpfter Fisch mit Pflaumen (Foto: wowfood.club)

1. Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Roggenbrot mit Butter und eine Scheibe Käse, Tee.

2. Frühstück: Bratapfel.

Mittagessen: Reissuppe mit Ei, gedünstetem Fisch, Beerensaft.

Mittagessen: 100 g hausgemachter Joghurt, Keks.

Abendessen: Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, Hagebuttenbrühe.

Tagesgericht: Dampffisch verrückt. Zum Kochen benötigen Sie 400 g mageres Fischfilet (Kabeljau, Seehecht, Seelachs), eine Scheibe Weizenbrot ohne Kruste, ein Ei, 8 Stück gedämpfte Trockenpflaumen ohne Steine, 2 Esslöffel Milch, einen Teelöffel Butter, einen Teelöffel Brotkrumen. Brot in Milch einweichen und auspressen, Fischfilets in Scheiben schneiden. Mixerfilet, Brot und Kotelett unterheben. Fügen Sie der Masse ein Ei und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Pflaumen fein hacken und mit Butter, Semmelbröseln mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in das Wasser, um keinen Fisch zu fangen. Wir machen eine Tortilla aus Hackfleisch, legen die Füllung in die Mitte, fügen eine ovale Form hinzu und legen sie in einen Doppelkocher. Kochzeit - 20 Minuten. Auf der Beilage können Sie gekochten Blumenkohl zubereiten.

Dienstag Menü

Gemüseauflauf mit gehacktem Hähnchen (Foto: dachadecor.ru)

1. Frühstück: Grießbrei auf Wasser mit einem Löffel Erdbeermarmelade, weich gekochtes Ei, Tee.

2. Frühstück: reife Birne.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedünstete Hühnchenkoteletts.

Mittagessen: Milchreis.

Abendessen: gehackter Hühnchenauflauf mit Gemüse, Tee.

Tagesgericht: Hackfleischauflauf mit Gemüse. Bereiten Sie 500 g Hackfleisch zu (es ist ratsam, den Laden nicht zu verwenden, und Hähnchenfilet in einem Mixer zu schneiden). Zwiebel schälen und waschen, rote Paprika, große Tomate, 3 mittlere Kartoffeln. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Paprika und Tomate in dünne Scheiben schneiden und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung glatt auslegen. Mit einer Schicht Tomaten und Paprika bestreuen. Als nächstes eine Schicht geriebene Kartoffeln und etwas Salz hinzufügen. Auf einen Esslöffel Olivenöl gießen und mit Sauerrahm bestreichen. 100 g Käse aller Art abschmecken und den Auflauf bestreuen. Bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.

Mittwochmenü

Apfeleintopf (Foto: yandex.ru)

1. Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.

2. Frühstück: 2 Mandarinen.

Mittagessen: Buchweizensuppe, ein Stück gekochtes Rindfleisch mit Karottenpüree.

Mittagessen: Pudding aus Grieß.

Abendessen: Rindereintopf mit Äpfeln, Tee.

Tagesgericht: Rindereintopf mit Äpfeln. Zum Kochen brauchen Sie kg Rinderfilet, 2 große Zwiebeln und Karotten, 2-3 große säuerliche Äpfel und 2-3 Esslöffel Mehl. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (3-4 cm), rollen Sie es in Mehl und braten Sie es schnell in Pflanzenöl. 4 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf mit dicken Wänden gießen, die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in diesem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben sind, gießen Sie ungefähr 2 Tassen Wasser, um das Fleisch vollständig zu bedecken, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 1,5 Stunden lang. Äpfel schälen, in große Scheiben schneiden und mit Fleisch mischen. Weitere 40 Minuten unter dem Deckel kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie vor dem Servieren noch 15 Minuten ziehen.

Menü für Donnerstag

Kürbisbrei mit Reis (Foto: qulady.ru)

1. Frühstück: Dampfomelett aus 2 Proteinen, Salat aus gekochten Rüben mit Käse, Tee.

2. Frühstück: Banane.

Mittagessen: vegetarische Suppe, Kürbisbrei mit Reis.

Mittagessen: geriebene rohe Karotten mit einem Löffel Sauerrahm.

Abendessen: Salat, ein Stück gekochtes Hähnchenfilet, Hagebuttenbrühe.

Für die Nacht: Brühe Hüften.

Tagesgericht: Kürbisbrei mit Reis. 700 g Kürbisbrei in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, 100 ml Wasser einfüllen und zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie anderthalb Tassen Milch hinzu, gießen Sie 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz, rühren Sie um und bringen Sie alles zum Kochen. Dann gießen Sie ein halbes Glas gewaschenen Reis, glätten und mischen Sie nicht. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Das Feuer ausschalten, Haferbrei umrühren, Kürbisstücke zerdrücken und ein kleines Stück Butter dazugeben.

Freitagsmenü

Gebackener Fisch in Sahnesauce mit Broccoli (Foto: god2019.net)

1. Frühstück: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Sauerlöffel, Tee.

2. Frühstück: 150 g süße Beeren.

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Dampfpasteten.

Mittagessen: Hüttenkäsekuchen, Karottensaft, mit Wasser 1: 1 verdünnt.

Abendessen: Fisch mit fettarmer Sauerrahm mit Broccoli, Apfelkompott.

Tagesgericht: Gebackener Fisch mit Broccoli. Filet von fettarmen Fischen 600 g in Portionen schneiden und salzen. 400 g Broccoli wurden in Blütenstände zerlegt, in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten gekocht. 2 Eier und 200 g fettarme Sahne in einer Tasse schlagen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, Fisch und Kohl legen, Sauerrahmsauce gießen und bei mittlerer Hitze in einen vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten kochen und sofort servieren.

Samstagmenü

Fleischbällchen in Milchsauce (Foto: static.1000.menu)

1. Frühstück: Buchweizenbrei, ein Stück Käse, Tee.

2. Frühstück: Apfel mit Honig gebacken.

Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenfleischbällchen, Milchsauce.

Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf.

Abendessen: faule Kohlrouladen mit Reis, Tee.

Für die Nacht: Brühe Hüften.

Tagesgericht: Hühnerfleischbällchen in Milchsauce. 500 g Hähnchenfilet in einem Mixer hacken. 3 kleine Scheiben Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Die Zwiebel schälen, waschen, hacken und mit dem Fleisch vermischen. Salz hacken, gut mischen, kleine Kugeln formen. 3 Esslöffel Pflanzenöl und 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Mehl ausschütten und kräftig umrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Ein Glas Milch einschenken, salzen, zum Kochen bringen und die Sauce 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Fleischbällchen in die Milchsauce geben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.

Sonntagsmenü

Kürbissuppe mit Croutons (Foto: bm.img.com.ua)

1. Frühstück: Hüttenkäse mit Bananenscheiben, Roggenbrot mit Erdbeermarmelade, Tee.

2. Frühstück: Bratapfel.

Mittagessen: Zucchini-Cremesuppe, Fischpasteten.

Teezeit: faule Knödel.

Abendessen: geschmorter Kohl mit Garnelen, Brühe Hüften.

Tagesgericht: Zucchini-Suppe. Bereiten Sie ein kleines Hühnerfilet, 700 g junge Zucchini, 2 Kartoffeln und Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse zu. Hühnerfilet nach dem Kochen 20 Minuten in l Wasser kochen. Gemüse schälen, waschen und würfeln. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln einlegen und 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Tasse, mahlen Sie das Gemüse in einem Püriermixer und gießen Sie die Brühe zurück. Käse und Hühnchen in Scheiben schneiden, Suppe hinzufügen, anzünden und rühren, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Mit Weizencrackern servieren.

Ernährungsberater des Rates. Wenn Sie übergewichtig sind, ist es sinnvoll (nur bei ärztlicher Verschreibung), einmal pro Woche einen Fastentag zu machen. Gleichzeitig ist der Fastentag mit Reiskompott beliebt und gut verträglich. Trinken Sie tagsüber 5-6 mal ein Glas Kompott (1,5 Liter pro Tag) trockenes oder frisches süßes Obst. 2-3 mal am Tag wird dem Kompott Reisbrei hinzugefügt, der in zuckerfreiem Wasser gekocht ist. Pro Tag werden insgesamt 1,2 kg frische oder 200-250 g Trockenfrüchte und 50 g Reis benötigt.

Käse- oder Käsekuchen-Fastentage werden ebenfalls empfohlen. Etwa 400 Gramm fettarmer Hüttenkäse (in natürlicher Form oder zur Herstellung von Käsekuchen) werden in 4-5 Dosen pro Tag aufgeteilt. Erlaubt 2-3 Gläser Tee mit Milch ohne Zucker und einem Glas Brühe Hüften.

Weitere Informationen zu den Ernährungsempfehlungen für die Ernährungstabelle Nr. 5 finden Sie im folgenden Video.

Diät "Table 5" - das Menü für jeden Tag

Heute werden wir detailliert das Menü für jeden Tag der „Tabelle 5“ -Diät, seine Merkmale, die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sowie die Rezepte analysieren. Der Autor dieses Energiesystems ist MI. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Institute of Nutrition in Moskau. Der geehrte Wissenschaftler hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabellennummer 5 ist eines der effektivsten Energiesysteme, die zu Hause verwendet werden können.

Grundregeln der Ernährungstabelle Nr. 5

Für ein positives Ergebnis müssen Sie einige Regeln beachten, die von dieser Diät bereitgestellt werden:

• Sie müssen mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen.
• Speisen können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
• Alle Lebensmittel, die mit Ballaststoffen angereichert sind, sowie faseriges Fleisch müssen zuerst gemahlen werden.
• Getreide muss sorgfältig weich gekocht werden.
• Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl und mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
• Das Menü sollte den Vorteil von Produkten umfassen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
• Produkte, die im Darm Gärung oder Verrottung verursachen können, sind nicht erlaubt.

Die Regeln sind ziemlich streng, und die meisten von ihnen beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Zulässige Produkte mit Diätnummer 5

Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für die tägliche Diät Nummer 5 aus verschiedenen Gerichten bestehen. Zulässige Produkte im Rahmen eines solchen Lebensmittelsystems sind ziemlich viel:

• Fettarme Fleisch- und Fleischsorten. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein sehr geädertes Produkt und muss in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé gekocht werden. Hähnchen und Truthahn können als Ganzes gegart werden, es sollte jedoch keine Haut vorhanden sein.
• Suppen (Gemüse, Cremesuppen oder Sahne). Um solche Gerichte zuzubereiten, sollte das Gemüse vorher gemahlen werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß eignen sich hervorragend für Getreide. Als Dressing verwenden Sie am besten Sauerrahm oder Butter.
• Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät die Behandlung von Colitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, ist Milch besser als eine der Zutaten in den Gerichten zu verwenden. Es ist erlaubt, Hüttenkäsepudding oder Käsekuchen zu verwenden.
• Obst und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in gemahlener, gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Kissels auf ihrer Basis zuzubereiten. Getrocknete Früchte müssen sorgfältig gemahlen werden.
• Honig oder Marmelade. In kleinen Mengen können diese Lebensmittel auch anstelle von Zucker verzehrt werden.
• Eier In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Omeletts aus Eiweiß verwendet werden. Eigelb pro Tag sollte nicht mehr als 1 Stück gegessen werden.
• Gemüse Die Verwendung von gekochten Zucchini-Stücken oder Kürbis wird empfohlen. Sie können gekochte Kartoffelpüree mit Blumenkohl kochen, Karotten mit Rüben schneiden.
• Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
• Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen mit Wasser vorverdünnt werden. Es wird empfohlen, Brühe Hüften oder Tee mit Zitrone zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer unter Zusatz von Milch.

Verbotene Lebensmittel unter der Diät Nr. 5

In der Speisekarte von Diät 5 für eine Woche zu Hause sollten nicht die folgenden Produkte sein:

• Fleisch, Fisch oder Pilze, fetthaltige und starke Brühen.
• Frisches Brot, Brötchen.
• Konserven und geräucherte Produkte.
• Gebratenes, klumpiges Fleisch.
• Fetthaltige Fisch- und Fleischsorten, Kaviar.
• Würzige und salzige Käsesorten.
• Hochfetter Hüttenkäse.
• Gerichte aus Eiern außer Omelette.
• Pilze und Bohnen.
• Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
• Krümeliger Brei.
• Schokolade und Eis.
• Salzgehalt und Marinaden.
• Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
• Gewürze und Snacks.

Beispielmenü für die tägliche Diät 5

Lädt Sie ein, sich mit der ungefähren Diät für jeden Tag vertraut zu machen, die diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte hinzufügen oder bestimmte Produkte innerhalb der Regeln entfernen. Das Menü ist auf insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Snack, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).

• Omelette aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist nicht stark;
• Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
• Suppe aus gemahlenem Gemüse, Soufflé aus gekochtem Fleisch, gedünsteten Karotten, gedünstetem Obst;
• Tee ist schwach mit Honig;
• Makkaroni mit Käse, stilles Wasser;
• Eine Tasse Kefir (2,5% Fett).

• Koteletts aus Fleisch mit Milchsauce, Salat aus geriebenen Karotten, Kaffee mit Milch, nicht stark;
• Ein Apfel;
• Kartoffelsuppe, Beerengelee, Rübeneintopf mit gekochtem magerem Fisch;
• Dogrose Dekokt;
• Buchweizenbrei auf dem Wasser, nicht kohlensäurehaltiges Wasser;
• Ein Glas Kefir.

• Fettarmer Hüttenkäse + zwei Löffel Sauerrahm, gekochter Reis, schwacher Tee, Haferflocken mit Milch;
• Gebackener Apfel;
• Gekochte Hühnerbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Kompott aus getrockneten Früchten;
• Frischer Saft;
• Fischkotelett (gedämpft), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
• Ein Glas Kefir.

• Pasta und Rindfleisch (mahlen und kochen);
• Knödel sind faul;
• Bratkartoffelsuppe, Kohlrouladen, Gelee;
• 2-3 weiche Früchte;
• Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, Tee ist nicht stark;
• Kefir (1 Tasse).

• Kaffee ist nicht stark mit Milch, fettarmem Hüttenkäse und Buchweizen auf dem Wasser;
• Apfel (gebacken);
• Souffle aus gekochtem Fleisch, Makkaroni und Kussel;
• Tee ist schwach mit Honig und Milch;
• Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, Wasser ohne Kohlensäure;
• Kefir (1 Tasse).

• Tee ist schwach, gedämpfte Fleischpasteten, gekochter Buchweizen;
• Karottenpüree, Apfelmarmelade;
• Milchsuppe mit Spaghetti, Hüttenkäsepudding, Kompott;
• Kissel (1 Tasse);
• Grießbrei mit Milch, nicht mit Kohlensäure versetztem Wasser;
• Kefir (1 Tasse).

• Loser Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
• Apfel (gebacken);
• Gedämpfte Fleischkoteletts, Teigwaren, Gemüsesuppe, Kompott;
• Dogrose Dekokt;
• Gedünstetes Omelett, Käsekuchen, Wasser ohne Kohlensäure;
• Kefir (1 Tasse).

Wie Sie sehen, ist die Speisekarte sehr reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie an Hunger und Hunger leiden werden. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie nicht nur die perfekte Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Rezepte für die tägliche Diät "Tabelle 5"

Damit Sie wissen, dass Sie aus zugelassenen Produkten köstliche Speisen zubereiten können, schauen wir uns das Wochenmenü mit Rezepten und die Zubereitung der „Table 5“ -Diät an. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfache Gerichte zum Kochen.

Diätetische Kartoffelsuppe

• Kartoffeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Reis - 120 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Brokkoli - 60 g;
• Salz

Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und den Reis hinzu (Vorspülen) und stellen Sie den Ofen auf. Karotten müssen gerieben und gleichzeitig mit Broccoli in die Suppe gegeben werden. Gericht bei schwacher Hitze zubereitet. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Herunterfahren Salz nach Geschmack hinzu und vor dem Essen ein wenig Pflanzenöl und Gemüse.

Rindfleisch-Fleischbällchen

• Rindfleisch - 150 g;
• Milch - 50 ml;
• Sauerrahm - 25 g;
• Butter - 5 g;
• Pflaumen - 15 g

Rindfleisch muss mehrmals durch den Fleischwolf scrollen. Pflaumen sollten nach dem Entfernen der Knochen in dünne Nudeln geschnitten werden. Fertiges Hackfleisch mit Milch, Pflaumen und Eiern gefüllt. Mischen Sie müssen es gut mischen und einige Kugeln daraus machen. Backen Sie Frikadellen im Ofen. Vor der Bereitschaft des Gerichts gossen die Bälle saure Sahne.

Karotten-Käsekuchen

• Karotten - 2 Stück;
• Leichter Hüttenkäse - 150 g;
• Mehl - 50 g;
• Grieß - 1 Teelöffel;
• Butter - 1 EL l.;
• Zucker - 1 EL l.;
• Ei - 1 Stck.

Karotten müssen gerieben werden und den Grieß hinzufügen. Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie rohe Eier, Mehl, Hüttenkäse und Salz hinzu. Alle Zutaten werden gemischt und aus der fertigen Mischung wird Käsekuchen hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.

Einige Tipps von Ernährungswissenschaftlern

Wir haben das Menü für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 ausgemacht. Es ist erwähnenswert, dass dies eher ein medizinisches Ernährungsschema ist, das sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Es ist besser, nach Absprache mit einem Arzt auf eine solche Diät umzustellen. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Komplikationen nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischen Behandlungen lindern.

Wenn Sie alle Regeln dieser Diät befolgen, können Sie schnell die Beseitigung der Verschlimmerung und die Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie keine groben Nahrungsmittel essen können, ist es notwendig, gerieben zu mahlen. Ansonsten wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.

Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann dazu beitragen, viele Krankheiten loszuwerden. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Verschlimmerung lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. So nehmen das Gewicht und das subkutane Fett ab, der Gesamttonus wird erhöht und das Wohlbefinden verbessert.

Ernährungswissenschaftler geben ein paar Tipps, mit denen Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:

• Grundsätzlich ist es unmöglich, verbotene Lebensmittel zu verwenden. Dies gilt sowohl für die Dauer der Diät selbst als auch nach deren Durchgang.
• Die Existenz von geräuchertem Fleisch, würzigen Gewürzen und Alkohol muss völlig vergessen werden. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitlichen Auswirkungen einer Diät auf die Leber zu sprechen.
• Ausreichende Proteinmengen sollten in der Ernährung enthalten sein. Protein muss vollständig und schnell resorbierbar sein.
• Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge. Entfernen Sie dazu einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Diät. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten mager sein.
• Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Kohlenhydratmenge.
• Alle harten Nahrungsmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. Auf diese sanfte Weise wird es für die inneren Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten.
• Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Die fraktionierte Fütterung sollte in kleine Portionen aufgeteilt werden.
• Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen wir der Ernährung weitere ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu.

Diese Diät war ursprünglich für die Behandlung der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und des Gallengangs gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft in kurzer Zeit zur Remission. Unter Beachtung aller Regeln, die in den Artikeln und Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler beschrieben werden, ist es nicht nur möglich, die Arbeit der inneren Organe zu normalisieren, sondern auch abzunehmen.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).