Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü

Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht können. Ich werde alles in einer bequemen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein beispielhaftes Menü für die Woche für die Mahlzeiten an 5 Tischen schreiben.

Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?

Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.

Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

Leberzirrhose bei Leberversagen
chronische gastritis
Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
chronische Kolitis
in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre und sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie 5 Tabellen nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise und als Gewohnheit behandeln.

Diät 5-Tabelle: Grundprinzipien.

1. Protein und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das sind etwa 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fettgrenzen müssen bis 80 Gramm betragen. am Tag.

2. Die Kalorienzufuhr variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Wieder hängt es von den oben genannten Faktoren ab.

3. Erhöht die Menge an Mörder in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte in einer ausgefransten Form gegessen werden, damit die erkrankten Organe sich leichter assimilieren lassen und der Magen weniger Säure abgibt.
4. Erhöhen Sie die Menge an Pektin in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Eine sehr gute Wirkung auf die Leber und das Pankreas, da die Giftstoffe, die sich in der Leber ansammeln, aus dem Körper entfernt werden. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist Nahrung für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.

In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Sie sollten jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, im Sommer mindestens 2 Liter.

6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.

8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Diät. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber dabei helfen, Fett aus der Leber freizusetzen.

Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.

9. Diät 5-Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.

Dies sind die Grundprinzipien der Versorgung der Tabelle 5, die befolgt werden muss. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Diät 5 ist ziemlich vielfältig, was Sie psychisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

chronische Hepatitis;
Leberzirrhose (bei Leberversagen);
chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
Gallensteine;
Pankreatitis;
Gastroduodenitis;
Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Medizinische Diät Nummer 5

Die Weiterbildung:

Gastroenterologie mit Endoskopie.
Ericksons Selbsthypnose.

Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.

Tabellennummer 5

Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.

Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.

Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.

Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.

Therapeutische Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.

Diät Nummer 5: Was Sie nicht tun können (Tabelle)

Diät Nummer fünf ("Tabelle 5") gehört zur Kategorie der sanften oder therapeutischen Diäten.

Chronische Krankheiten erfordern auch therapeutische Diäten, die es einem Menschen ermöglichen, sich viel besser zu fühlen.

Essenz der besonderen Ernährung

Indikationen für Diät Nummer 5:

Verschlimmerung der Cholezystitis oder im Stadium der Genesung.
Hepatitis chronisch und akut, im Stadium schneller Erholung und Remission.
Der Prozess der Verbesserung der Gallensteinerkrankung.

Diese Diät ist entworfen, um die physiologischen, natürlichen Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen und die Normen aller notwendigen Fette, Kohlenhydrate und Proteine aufrechtzuerhalten.

Das Maximum sollte in der Nahrung vieler beliebter Obst- und Gemüseprodukte eingenommen werden, da sie einen choleretischen Effekt haben, tückisches Cholesterin perfekt aus dem Körper entfernen und die Darmfunktion verbessern.

Warum treten überhaupt Cholezystitis und andere Leberprobleme auf? Faktoren, die für eine Lebererkrankung prädisponieren:

instabile Gallengeräte;
Mangel an Ernährung (Regelmäßigkeit, Lebensmittelqualität, Quantität);
die Auswirkungen von Stress und anderen psycho-emotionalen Faktoren;
Hypodynamie, sitzender Lebensstil;
der Erwartungszustand des Kindes;
Störungen beim Ablauf der Galle;
Einnahme hormoneller Kontrazeptiva oder Hormontherapie bei Problemen im weiblichen Genitalbereich;
Veränderungen in den chemischen und physikalischen Eigenschaften der Galle;
Ursachen können auch Atherosklerose, Fettleibigkeit, Diabetes, chronische Verstopfung, Opisthorchiasis sein.

Der Energiewert von Lebensmitteln in der Diät-Nummer 5 reicht von 2.200 bis 2.500 kcal pro Tag. Empfohlen werden etwa 300 g Kohlenhydrate, bis zu 90 g Fett und bis zu 90 g Eiweiß.

Wie das Essen zubereitet wird, ist auch sehr wichtig. Für die Diät, die in dem Artikel beschrieben wird, ist es typisch, die meisten Gerichte mit einer einfachen Kochtechnologie zuzubereiten. Manchmal sind im Ofen gegarte Speisen möglich.

Sie sollten oft essen - fünf bis sechs Mal am Tag, das ist wirklich wichtig: Weniger zu essen wird nicht empfohlen!

Tabelle mit Lebensmitteln, die in der Diät sein können und nicht dürfen 5

Über die Auswahl der Produkte und Kochmethoden sind noch einige Worte zu sagen.
Die Grundprinzipien spiegeln sich in dieser Tabelle wider:

* Wenn Sie dem Dressing Mehl hinzufügen, braten Sie es nicht, sondern trocknen Sie es einfach ab. Gleiches gilt für das Gemüse im Dressing

Abwechslung auf der Speisekarte bringt Pilaw mit Trockenfrüchten, Müsli, Haferflocken, Bulgur und Leinsamen

Linsen - streng verboten

Fettarmer Fisch (Thunfisch, Zander, Seehecht, Dorsch, Seelachs), ähnlich - gekocht oder gebacken. Sie können etwas Lachs essen, es sollte nicht das Hauptgericht sein, sondern ein Snack

Meeresfrüchte - Muscheln, Garnelen, Tintenfisch - verwöhnen Sie sich in begrenzten Mengen.

Gelegentlich und ein bisschen kann man Knödel mit Huhn, Kalbfleisch essen

Schweinefettverzehr ist höchst unerwünscht; Rind- und Lammfett sollten vollständig ausgeschlossen werden.

Fischkonserven Fisch in Form gesalzen und geräuchert. Fetthaltiger Fisch (Lachs, Stör, Forelle, Beluga usw.);

Kaviar, Sushi, Krabbenstäbchen

Als Dessert können Sie wohlschmeckende Kekse oder Kekse trocknen.

Backen ist nicht gänzlich verboten. Produktbrötchen mit Fisch, Hüttenkäse, Fleisch, Äpfeln sind in Ordnung.

Trockener Keks; Weizen-Cracker; abhacken

Frisches Brot trocknen lassen und erst am zweiten Tag essen.

Pfannkuchen, gebratene Kuchen; Croutons aus Butterteig

Feta-Käse - begrenzt

Sie können einige Salate mit neutralem Geschmack (Romain, Eisberg), Gemüsepaprika, Gurken und Algen haben

Grüns mit scharfem Geruch und Geschmack, Tomatenmark; Weißkohl

Vinaigrette, Sauerkraut

Mayonnaise und Ketchup; Senf und Meerrettich; Pfeffer, Adzhika; Essig

Was kann und kann nicht für ein Kind in der Diät Nummer 5 sein

Viele Kinder leiden heutzutage an unangenehmen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, häufig treten Probleme mit der Gallenblase und der Leber auf. Warum passiert das?

Auf diese Frage gibt es mehrere Antworten:

Infektionen schlafen nicht.
In Familien wird zunehmend Unterernährung beobachtet: Mangel an Ernährung, trockenes Brot, fetthaltige und dunkel gebratene Speisen sowie Fast Food.

Wenn ein Kind Probleme mit dem Funktionieren des Gastrointestinaltrakts hat und der Diät Nr. 5 folgt, um das Wohlbefinden zu verbessern, kann es nicht:

in Lebensmitteln alle frisch zubereiteten Backwaren anbieten, insbesondere Hefe, Butter;
Brötchen, Kuchen, Torten, Pfannkuchen;
Suppen in Fleischbrühen, fettem Fleisch und Fisch, Pilzen und Gerichten mit ihrem Inhalt, Schmalz, hartgekochten Eiern, Schokolade, Sahne, Butter, Schokoladencreme.
saure, nicht sehr süße Früchte und Beeren, Gemüse, Saucen, Radieschen und Radieschen, Konserven, eingelegtes Gemüse, geräucherte Lebensmittel.

Die Liste, was das Kind nicht füttern soll, ist beeindruckend. Was bereiten das Kind dann vor? Keine Sorge, Diät Nummer fünf erlaubt eine Vielzahl von Produkten, so dass das Menü vielfältig gestaltet werden kann.

Diese Diät bereichert das Menü Ihres Kindes mit Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Pektinen, Ballaststoffen, lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten.

Brot sollte gestern getrocknet werden. Ideal - Roggenbrot sowie Grobmahlen. Gib dem Kind kein frisches Brot, backen! In dieser Situation profitiert es nicht. Es ist möglich, mit schmackhaften Speisen zu erfreuen, nicht reichhaltige Produkte mit Hüttenkäse, saisonalen Äpfeln und magerem Fleisch zubereitet. Zulässige trockene feste Kekse - Kekse, lang anhaltende, trockene Kekse.
Die erste zeigt Gemüsesuppen mit Müsli, Pasta, vegetarischer Borschtsch und Kohlsuppe (ohne Fleisch), Milchsuppen. Die ersten Gänge in Maßen salzen, nicht mit Salz mitreißen. Das Essen sollte immer warm sein, es wirkt sich sparsam auf den Verdauungstrakt aus.
Halbviskose, krümelige Brei, Aufläufe und Pudding nehmen in der Diät ihren Ehrenplatz ein, Haferflocken und Buchweizen sind besonders nützlich. Getreide wie Hirse, Gerste, Gerstengrütze sind in diesem Fall nicht geeignet.
Das Menü kann und sollte nur fettarme Fischsorten enthalten. Nehmen Sie den Fisch, der für Ihre Region am typischsten ist. Wählen Sie aus: Kabeljau, Navaga, Hechtbarsch, Hecht, Karpfen, Silber Seehecht). Dämpfen Sie Fisch, der voll und ganz im Einklang mit den Grundsätzen der gesunden Ernährung steht, oder backen Sie alternativ im Ofen.
Sei nicht eifrig mit Eiern. Essen Sie nicht mehr als ein Ei pro Tag. Es ist besser, es zu anderen Gerichten hinzuzufügen oder ein Omelett daraus zu machen.
Gemüse ist unverzichtbar und wird durch diese Art der Ernährung gefördert. Sie können gekocht, in der Mikrowelle oder im Ofen gebacken, über einem kleinen Feuer gekocht, roh verzehrt, als Beilagen serviert, Salate zubereitet und aus Gemüsetellern getrennte Gerichte zusammengestellt werden. Verbotenes Gemüse - eingelegtes Gemüse sowie Pilze, Rettich und Radieschen, Spinat, Knoblauch und Frühlingszwiebelfedern, Bohnen, Erbsen, also Hülsenfrüchte.
Milch kann zusammen mit Tee getrunken werden. Das Kind sollte auch Hüttenkäse, saure Sahne, Kefir bekommen - das alles sollte abgeschöpft werden. Es ist möglich, das Kind mit Hüttenkäsepudding, gedünsteter Souffle, faulen Knödeln, Käsekuchen, Rührei zu erfreuen. Bei Ölen sollten sie begrenzt eingenommen werden - nicht mehr als 50 g pro Tag.
Achten Sie darauf, Früchte mit Beeren zu essen, beachten Sie jedoch, dass sie nicht sauer sind. Aus den Beeren und Früchten stellt sich heraus, dass viele Gerichte gekocht werden: helle Gelee, nahrhafte Gelee, erfrischende Kompotte, originelle Mousses. Lassen Sie das Kind gesunde Trockenfrüchte essen, leckere Marmelade, exotische, aber nicht schädliche Pastilas. Aber Schokolade in jeglicher Form, Cremes, Eiscreme, die von vielen Kindern geliebt wird, sollte nicht gegeben werden.

Was kannst du sonst noch kochen? Süßer Pilaw mit Karotten, gesundes Trockenobst, Pudding mit Hüttenkäse und Karotten, andere Müslipuddings - Reis, Grieß, original Croutons. Pasta ist eine akzeptable Option.

Sorten von Diät Nummer fünf

Bei unangenehmen Verschlimmerungen der Cholezystitis, Hepatitis und der berüchtigten Gallensteinerkrankung wird die Tabellennummer 5A vergeben. Es zeichnet sich dadurch aus, dass der Patient den Verbrauch von Fetten und Salz in Lebensmitteln reduzieren muss und der Rest des Essens so ausgewogen und voll wie möglich sein sollte.

Fette und Salz wirken reizend auf die Schleimhäute und die Rezeptoren des Gastrointestinaltrakts und sollten daher vermieden werden.

Alle oben genannten verbotenen Speisen sind alle frittiert, ebenso wie organische Säuren, Lebensmittel mit ätherischen Ölen, Gerichte, die reich an feuerfesten Fetten sind, Lebensmittel, die viel Cholesterin und Purin enthalten.

Die Diät-Nummer 5P soll die Bedingungen bei chronischen Formen der Pankreatitis korrigieren, wenn keine Verschlimmerung vorliegt. Diät unterscheidet sich in der Zusammensetzung Gerichte mit niedrigem Energiewert. Weniger sollte Protein und ungesunde Kohlenhydrate essen. Um das Aufblähen zu verhindern und den Darm nicht mit groben ungeeigneten Produkten zu reizen, ist es notwendig, die Organe des Gastrointestinaltrakts nicht mit Ballaststoffen und extraktiven Substanzen zu belasten.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Lassen Sie sich nicht entmutigen - selbst Diätmahlzeiten können lecker sein!

Denn der Körper ist schädlich, wenn die Galle im Gallengang stagniert. All diese Maßnahmen sollen also dies vermeiden.

Diät-Tabelle 5

Eine der Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen eines Organs ist die Schaffung von Bedingungen zur Verringerung der funktionellen Belastung, die die Genesung sicherstellen. Solchen funktionellen Frieden in den Pathologien der Leber, des hepatobiliären Systems (Gallenblase, der Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse (auch über die Diät bei Pankreatitis) wird durch das spezielle therapeutische Verfahren Diet Pevzner Five bereitgestellt, das entwickelt wurde, um die Belastung dieser Organe zu reduzieren.

Seine Verwendung gibt die Möglichkeit einer schnellen Genesung und verhindert in Zukunft die Pathologie des Verdauungssystems und des hepatobiliären Systems.

Angaben, Grundregeln, tägliche Kalorie

Diät Nummer 5 wurde von einem Ernährungsberater und Therapeuten M. Pevzner entwickelt. als Teil anderer Arten von therapeutischen Diäten in der Pathologie anderer Organe (davon gibt es 15).

Die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen der Tabelle zeigt sich bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Dazu gehören:

Chronische Hepatitis ist eine entzündliche Lebererkrankung verschiedener Genese (hepatotrope Viren, Toxine, Alkohol). Im Falle eines akuten Prozesses (die Dauer der Entzündungsreaktion von bis zu sechs Monaten) wird diese Diät während der Erholungsphase (klinische und laborbezogene Genesung mit Normalisierung der Hauptindikatoren der Leber) verwendet.
Zirrhose ist der allmähliche Tod von Hepatozyten (Leberzellen) mit ihrem Ersatz durch fibröses (Bindegewebe), während die Leber ihre Funktionen nicht erfüllt.
Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, bei der Diät 5 in der Remissionsperiode (Abnahme des Schweregrades der Entzündung) und während eines chronischen, längeren Verlaufs mit niedriger Symptomintensität und Dysfunktion angezeigt wird.
Die Gallensteinerkrankung (kalkuläre Cholezystitis) ist eine chronisch verlaufende Austauschpathologie, die durch die Bildung von Steinen in der Gallenblase und ihren Gallengängen gekennzeichnet ist.

Bei diesen Erkrankungen wird die Ernährungstabelle 5 in Abwesenheit einer begleitenden Darmerkrankung (Enteritis, Duodenitis, Enterokolitis) verwendet.

Die Grundregeln für die Verwendung dieser Diät sind einfach und umfassen: 1. Häufiges Essen in kleinen Portionen - normalerweise müssen Sie 4-5 mal am Tag essen.

2. Ausgeschlossene Produkte, die die Säurebildung im Magen erhöhen - Kaffee, Alkohol, Konserven, Pickles, fetthaltige Lebensmittel, würzige Gerichte.

3. Beim Kochen wird bevorzugt gekocht oder gedämpft (Löschen, Kochen von Aufläufen sind erlaubt), während das Essen zerdrückt werden soll.

4. Lebensmittel sollten von Nahrungsmitteln mit einer ausreichenden Proteinmenge, einer Verringerung der Fettmenge (insbesondere von Tieren) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert werden.

5. Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zwischen 2400 und 2800 kcal liegen. In diesem Fall beträgt der Hauptteil des Proteins etwa 80 g (die Hälfte von ihnen muss pflanzlichen Ursprungs sein), Fette sind ebenfalls etwa 80 g (ein Drittel davon sind pflanzlichen Ursprungs), Kohlenhydrate - bis zu 400 g

Erinnere dich! Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme sollte mindestens 1,5 Liter betragen, Salz ist auf 10 g begrenzt

Aufgrund dieser fünften Tabelle mit der obligatorischen Umsetzung von Empfehlungen und täglichen Kalorien an jedem Tag können wir dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine zuführen und gleichzeitig die Belastung der Leber, des Hepatobiliary-Systems und der Bauchspeicheldrüse begrenzen. Auch die Ernährungstabelle Nummer 5, das Menü, das eine Vielzahl von Gerichten enthält, schränkt die Geschmacksvielfalt nicht ein, was die Verwendung ohne psychologische Schädigung des Menschen erlaubt.

Zulässige und verbotene Produkte

Die Liste der für die Verwendung empfohlenen und von der Diät ausgeschlossenen Hauptprodukte ist in der Tabelle aufgeführt:

Sammlung von Antworten auf Ihre Fragen

Jede Diät ist ein speziell ausgewähltes Ernährungssystem für bestimmte Gesundheitsprobleme. Eines dieser Systeme ist die Diät 5-Tabelle. Was kann das nicht verwenden, wurde von Dr. Pevzner ausführlich beschrieben.

Für welche Krankheiten wird Diät 5 verordnet?

Im normalen Leben achten die Menschen jedoch selten auf das, was sie essen, bis sie ernsthafte gesundheitliche Probleme haben. Wenn ein Mensch sich mit schädlichen Produkten, Alkohol oder Chemikalien vergiftet, die sehr oft in schlechter Qualität zu finden sind, sendet sein Körper ein Signal, dass er, wenn er so weitergeht, nicht normal arbeiten kann. Ein solches Signal ist eine Krankheit. Und dann kann eine Diät die normale Funktion aller Organe retten.

Diät "5 table" wurde von Dr. Pevzner MI entwickelt, dem Begründer der Ernährung und der klinischen Gastroenterologie. Zu einer Zeit entwickelte dieser Arzt ungefähr 20 Diäten, die für Kategorien von Menschen mit verschiedenen Erkrankungen geeignet waren.

Zu den häufigsten Erkrankungen gehören Cholelithiasis, Entzündungen der Gallenblase, Fettleiden, Leberzirrhose und Hepatitis. Diese Diät mit korrekter und gleichbleibender Compliance wird dazu beitragen, die Gallensekretion zu normalisieren, die Leber zu entlasten und häufige Verschlimmerungen der Krankheit zu vermeiden.

Leber im menschlichen Körper

Der menschliche Körper hat etwa 248 Organe. Jeder von ihnen ist wichtig für uns, aber es gibt Organe, ohne die eine Person zwar unvollständig, aber leben kann, aber es gibt solche, ohne die es keine gibt. Dies sind zum Beispiel Gehirn, Herz und Leber. Die Leber ist die Reinigungsstation des Körpers. Wenn eine Person dieses Organ verloren hat, ist der einzige Weg zum Überleben eine Lebertransplantation. Dies ist jedoch eine radikale Methode, wenn alle anderen erschöpft sind, was viele Gegenanzeigen hat und ziemlich teuer ist.

Lebererkrankungen sind oft die Todesursache. Der Tod kann jedoch noch durch rechtzeitige Behandlung verhindert werden. Wenn bei dem Patienten Leberzirrhose, eine Entzündung der Gallenblase oder Hepatitis diagnostiziert wird, wird ihm natürlich eine Diät "Tabelle 5" verordnet, die nun zu seinem lebenslangen Ernährungssystem wird.

Diät "5 Tisch" - was kann?

Was sind die Grundlagen dieses Energiesystems?

Die Tabelle des Stromversorgungssystems 5 beinhaltet ein gewisses Gleichgewicht von Polypeptiden, Triglyceriden und Kohlenhydraten. Polypeptide und Triglyceride können nicht mehr als 80 Gramm verbraucht werden. pro Tag dürfen Kohlenhydrate zwischen 350 und 400 Gramm verwendet werden, und die Gesamtmenge an konsumiertem Zucker sollte nicht mehr als 80 Gramm betragen.
Tierische und pflanzliche Proteine sollten zu 50/50% vorliegen. Die Salzmenge sollte auf 10 Gramm reduziert werden. Pro Tag
Der tägliche Kaloriengehalt der Speisen sollte nicht mehr als 2500 kcal betragen.
Kochprodukte sollten entweder nur gedämpft oder im Ofen gebacken werden. Alle verwendeten Produkte sollten die Gallensekretion nicht verbessern, Fermentations- und Ammonifizierungsprozesse auslösen.
Spirituosen und süßes Soda sind strengstens verboten.
Essen Sie kleine Mahlzeiten nicht mehr als fünfmal am Tag.

Diät 5: Was kann und kann nicht? Tabelle

In der Tabelle „Diät 5“ gibt es ein Menü, in dem die Mahlzeiten genau nach Stunden und Portionen bemalt sind. Die Diät kann jedoch durch die Kombination der Produkte selbst verfolgt werden. Sie müssen nur wissen, was Sie essen können und was nicht:

Lebensmittel, die in beliebiger Menge konsumiert werden können

Kann sparsam verwendet werden

Trockene Kekse und Cracker

Backen, Muffins und frisch gebackenes Brot

Fastensuppe, magere Suppen, außer Pilz

Im Allgemeinen keine Brühen

Unter Fleischprodukten erlaubt magerer Vogel, Kaninchen und Rindfleisch

Fettvogelarten wie Gans, Ente und fetter Fisch

Fettarme Würste, es können Würste "Baby" und "Dairy" sein

Innereien: Nieren, Leber, Gehirn und andere Innereien, Wurstwaren und Geräucherte

Omeletts mit Grüns

Rührei und Eier

Obst, Honig und Marmelade

Fastengebäck mit Hüttenkäse oder Obstfüllung

Weiße Schokolade, Kuchen und Quiches

Säfte, Tees und Kräutertees

Fettarmer Hüttenkäse (aber kein Fett, er enthält keine nützlichen Spurenelemente), Milchprodukte und fettarmen Käse

Sahne und fetter Käse

Gemüse: Karotten, Tomaten, Paprika, Kohl. Besonders nützliche Rüben

Champignons, Radieschen, Spinat, Radieschen, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie. Verschiedene Gurken in Form von traditionellen Gurken aus der Dose, Tomaten usw.

Kann man die Leberdiät "Tabelle 5" heilen?

Wenn die Krankheit in Gang gesetzt wird, hilft die "Table 5" - Diät nur, wenn die endgültige Zerstörung des Organs nicht zugelassen wird. Befindet sich die Krankheit im Anfangsstadium, kann nach der Leberdiät von Pevsner die Arbeit noch normalisiert, der Gallentrennungsprozess verbessert und der Fettstoffwechsel aufgrund der Ansammlung von Glykogen stabilisiert werden.

Die nützlichsten Produkte für die Leber aus der Diät-Diät-5-Tabelle

Unter den empfohlenen Diätprodukten sollte Tabelle 5 diejenigen hervorheben, die die Leber am vorteilhaftesten beeinflussen und zu ihrer Wiederherstellung besser beitragen als andere:

Rote Beete Es gilt als das nützlichste Gemüse für die Leber. Es enthält eine große Anzahl von Betain, eine Substanz, die die Aufnahme von Eiweißnahrung fördert. Darüber hinaus sind die Rüben mit Vitaminen der Gruppe B, PP, Mineralien, Vitamin C, Phosphor und Kupfer angereichert.
Hüttenkäse. Enthält die Vitamine B und D, die zur Stabilisierung von Stoffwechselprozessen beitragen. In seiner Zusammensetzung ist auch die Aminosäure Methionin enthalten, die die Fettleibigkeit der Leber verhindert.
Getrocknete Aprikosen, Nüsse und Trockenfrüchte. Sie enthalten Kalium und Vitamin E, was die Regeneration der Leber beschleunigt. Studien zufolge in Ländern, in denen oft Pinienkerne verzehrt werden und getrocknete Aprikosen von Menschen weniger an Leberleiden leiden;
Olivenöl ist aufgrund seines hohen Vitamin-E-Gehalts auch auf der Liste der gesündesten Lebensmittel.

Eine Vielzahl von Produkten enthält Substanzen, die für unseren Körper sehr giftig sind. In der Tat ist es die Leber, die gezwungen ist, alle schädlichen und gefährlichen Substanzen zu neutralisieren. Daher viele Menschen mit einer erkrankten Leber. Für viele von ihnen war die "5-Tisch-Diät" die einzige Möglichkeit, ihre Gesundheit zu erhalten. Was kann, was nicht konsumiert werden kann, wenn es befolgt wird, wird aufgrund der medizinischen Praxis und Erfahrung klar abgegrenzt.

Video: Wie unterscheidet man Lebensmittel?

In diesem Video wird der Ernährungswissenschaftler Leonid Stasov Ihnen sagen, welche Lebensmittel Sie mit Diät Nummer 5 essen können und welche unerwünscht sind:

Diät Nummer 5 - eine ausführliche Beschreibung und nützliche Tipps. Bewertungen von Diät Nummer 5 und Beispiele für Rezepte.

Die Ernährung oder ein speziell entwickeltes Nahrungsmittelsystem ist einer der Hauptbestandteile der Behandlung vieler Krankheiten. Dies ist besonders wichtig bei Erkrankungen der Leber, der Galle bildenden Organe, des Magens und des Darms. Für die therapeutische Ernährung ist nicht nur die Auswahl bestimmter Produkte wichtig, sondern auch die Art der Zubereitung, die Temperatur der Speisen, die Zeit und die Häufigkeit der Mahlzeiten, die von der jeweiligen Krankheit abhängen. Dieses Merkmal wurde vor fast hundert Jahren von dem Therapeuten Pevzner entdeckt, der im Jahr 1920 tätig war. entwickelte 15 medizinische Diättabellen für verschiedene Krankheiten. Diese Diäten sind bisher verordnet und liefern gute Ergebnisse.

Diät Nummer 5 - Beschreibung und allgemeine Grundsätze

Diät Nummer 5 ist eine der fünfzehn wichtigsten therapeutischen Diäten, oder wie sie manchmal genannt werden - Tabellen, die für Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege vorgeschrieben sind. Sein Zweck ist es, den Patienten mit der richtigen Ernährung zu versorgen, die zur Normalisierung der Leber und zur Verbesserung der Gallensekretion beiträgt, während die Leber geschont wird. Wenn eine Diät beobachtet wird, reichert sich Glykogen in der Leber an, der Fett- und Cholesterinstoffwechsel wird entladen, die Gallensekretion wird stimuliert und die normale Aktivität des gesamten Gastrointestinaltrakts wird stimuliert.

Die Indikationen für die Verwendung der Tabelle Nr. 5 sind Erholungszeiten nach akuter Hepatitis und Cholezystitis ohne Verschlimmerung - Cholelithiasis, chronische Cholezystitis und Hepatitis, Leberzirrhose (ohne Leberinsuffizienz) sowie chronische Gastritis (ohne drastische Störungen), chronische Kolitis (mit Tendenzen zu) Verstopfung) die postoperative Periode nach Entfernung der Gallenblase.

Die Diät enthält Lebensmittel mit normalem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Einschränkung gilt für Fette (meistens refraktär). Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, ätherische Öle, reich an Cholesterin, Purinen und Oxidationsprodukten von Fetten, die beim Rösten entstehen. Die ungefähre tägliche Diät dieser Diät umfasst 50 g Kohlenhydrate, 70 g Fett und 100 g Eiweiß. Der Energiewert beträgt 2500-2900 kcal. Wenn Sie ein ausgewogenes Menü zusammenstellen, ist das Essen nicht nur nützlich, sondern auch lecker.

In Diätgerichten wird der Gehalt an Pektinen, lipotropen Substanzen, Flüssigkeiten und Ballaststoffen erhöht. Fraktionales Futter - fünf oder sechs Mal am Tag. Gerichte werden meistens gekocht und gebacken, seltener - gedünstet. Beim Kochen von Mehl kommen Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse nicht durch. Produkte erfordern kein gründliches Schleifen. Die Ausnahme gilt für ballaststoffreiches Gemüse und faseriges Fleisch - sie fransen. Sehr kalte Speisen sind kontraindiziert.

Diät Nummer 5 - welche Lebensmittel können Sie essen

1) Backwaren: Roggenbrot (Gebäck von gestern), Weizen (1. und 2. Klasse), Produkte aus magerem Teig, gefüllt mit gekochtem Fleisch (Fisch), mit Äpfeln, Hüttenkäse, trockenem Biskuitkuchen, Keksen.

2) Suppen: Molkerei mit Nudeln, Gemüsebouillon - Gemüse und Müsli, vegetarischer Borschtsch (Suppe), Obst, Rote-Bete-Suppe. Wenn Sie Mehl hinzufügen müssen, um die Suppen aufzufüllen, wird es getrocknet (nicht gebraten).

3) Fisch: Fisch mager, gekocht, nach dem Kochen gebacken, Fischknödel und Fleischbällchen, Soufflé.

4) Fleisch (Geflügel): mageres und fettarmes Fleisch ohne Sehnen und Bindegewebe (Faszien), Geflügelfleisch ohne Haut, mageres Lamm und Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch, gekochtes Fleisch, gebacken nach dem Braten - gehackt und ganzes Stück, Milchwürste, Kohlrouladen, mit Pilz aus gekochtem Fleisch.

5) Milchprodukte: Milch, Joghurt, Kefir, Acidophilus, Quark und Halbfett, Auflaufformen, Pudding, Lazy Knödel, saure Sahne (als Zusatz zu Gerichten und Gewürzen), nicht fettiger, nicht würziger Käse.

6) Fette: pflanzliches raffiniertes Öl, Butter (in Schalen und in natürlicher Form).

7) Getreide: verschiedene Müslis, Haferflocken und Buchweizen, Pilaw mit Karotten, Trockenfrüchte, Hüttenkäsepudding, Karotten, gekochte Teigwaren, Croutons sind besonders nützlich.

8) Eier: gebackenes Proteinomelett, weichgekocht, ein Eigelb pro Tag.

9) Gemüse: verschiedene - gekocht, gedünstet oder roh. B. Beilagen, getrennte Gerichte, Salate, grüne Erbsen (in Form von Kartoffelpüree), nicht saurer Kohl (eingelegt), Zwiebeln nach dem Kochen.

10) Snacks: Fruchtsalate, frisches Gemüse, Vinaigrettes, fettarme Heringe (getränkt), Kürbis-Kaviar, Salate aus gekochtem Fisch, Meeresfrüchte, gekochtes Fleisch, Wurst - Diätetik, Milchprodukte und Arzt, fettarmer Käse, nicht-scharfer, fettarmer Schinken.

11) Früchte, Süßigkeiten: Früchte (gebacken, gekocht und frisch (außer sauer), Kompotte, Gelee, Trockenfrüchte, Mousses, Gelees, Pastila, Marmelade, Marmelade, Honig, Süßwaren ohne Schokolade, Zucker (manchmal mit Sorbit, Xylit).

12) Getränke: Säfte - Gemüse, aus Beeren und Früchten, Milchkaffee, Schwarzer Tee, grüner Tee, Hagebuttenabkochung, Weizenkleie.

13) Saucen (Gewürze): Süßwasser mit Früchten, Zimt, Vanille, Petersilie, Dill, Saucen - Sauerrahm, Gemüse, Milchprodukte (getrocknetes Mehl).

Diät Nummer 5 - welche Nahrungsmittel können nicht konsumiert werden

1) Backwaren: gebratene Kuchen, Butterprodukte, Blätterteig, sehr frisches Brot.

2) Suppen: Pilze, Fleisch, Fischbrühe, grüne Suppe, Okroschka.

3) Fisch: Konserven, gesalzen, geräucherter, öliger Fisch.

4) Fleisch (Geflügel): fetthaltiges Fleisch, Gehirn, Leber, Nieren, Gänse- und Entenfleisch, geräuchertes Fleisch, Konserven, die meisten Würste.

5) Milchprodukte: mit Einschränkungen - saure Sahne, Ryazhenka, Sahne, fetter Hüttenkäse, fetthaltiger Salzkäse.

6) Fett: Hühnerfett, Schweineschmalz, Rindfleisch und Schweinefleisch.

7) Getreide: Hülsenfrüchte.

8) Eier: gebraten und hart gekocht, mit Einschränkungen der Cholelithiasis - die Hälfte des Eigelbs in der Schüssel.

9) Gemüse: Spinat, Rettich, Sauerampfer, Rettich, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze, eingelegtes Gemüse.

10) Snacks: Kaviar, geräuchertes Fleisch, Konserven, fettreiche Snacks und würzig.

11) Früchte, Süßigkeiten: Eiscreme, Schokolade, Beeren und Früchte, Produkte mit Sahne.

12) Getränke: kalte Getränke, Kakao, schwarzer Kaffee, alkoholische Getränke und sogar alkoholarme Getränke.

13) Saucen (Gewürze): Meerrettich, Pfeffer, Senf, begrenzte Salzzufuhr (bis zu 10 g / Tag).

Diät Nummer 5 - Beispiele für das Menü

Montag

Frühstück (erstes): gedämpftes Eiweißomelett, Butter, Reismilchbrei, Tee mit Zitrone.
Frühstück (Zweitens): Hüttenkäse-Auflauf, Sauerrahm.
Mittagessen: vegetarische Suppe, geschmorte Karotten, gekochtes Fleisch, Trockenfruchtkompott.
Teezeit: Kekse, Tee mit Zitrone.
Abendessen: gekochte Nudeln, Butter, Käse, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Dienstag

Frühstück (erstes): ein Salat mit Äpfeln und rohen Karotten, Dampfkoteletts (Fleisch) mit Milchsauce, Kaffee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): Der Apfel ist frisch.
Mittagessen: Cremesuppe (Kartoffel), gedünsteter Kohl, gekochter Fisch, Obst (Beeren).
Mittagessen: Kekse, Brühe Hüften.
Abendessen: Krupenik aus Buchweizen, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Mittwoch

Frühstück (zuerst): Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Milch Haferflocken.
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hühnchen, gekochter Reis, Milchsauce, frisches Fruchtkompott.
Snack: Fruchtsaft.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, weiße Sauce, Hagebuttenbrühe.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Donnerstag

Frühstück (zuerst): Butter, Makkaroni mit Fleisch, Tee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): faule Knödel, saure Sahne.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit "Hercules", Kohlrouladen, Gelee.
Mittagessen: frisches Obst (Äpfel, Pflaumen).
Abendessen: Milchreisbrei, Butter, Tee, Käse.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Freitag

Frühstück (erstes): Buchweizenbrei, Butter, Hüttenkäse (mit Milch), Kaffee (mit Milch).
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: Borschtsch (vegetarisch), Nudeln mit Fleisch (gekocht), Sauerrahm, Beerengelee.
Teezeit: Kekse, Tee.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Samstag

Frühstück (zuerst): Fleischpasteten (gedämpft), Buchweizenbrei, Tee (mit Zitrone).
Frühstück (Zweitens): Apfelmarmelade, Karottenpüree.
Mittagessen: Milchsuppe (mit Pasta), Hüttenkäsepudding, Sauerrahm, Trockenfrüchtekompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Grießbrei mit Milch (mit Trockenpflaumen), Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Sonntag

Frühstück (zuerst): Salzkartoffeln, Hering, Tee (mit Zitrone).
Frühstück (Zweitens): Apfel gebacken.
Mittagessen: vegetarische Suppe, Fadennudeln, Milchsauce, Dampfkoteletts, Kompott.
Mittagessen: Kekse, Brühe Hüften.
Abendessen: Käsekuchen mit Sauerrahm, Eiweißomelett, Mineralwasser.
Für die Nacht: Kefir (Glas).

Diät Nummer 5 - Beispiele für Rezepte

Rezept 1: Diätkartoffelsuppe

1. Kartoffeln - 2 Stück
2. Reis - 100 g
3. Zwiebeln - 1 Stck. (klein)
4. Möhren - 1 Stück
5. Brokkoli - 50 g
6. Salz abschmecken.

1. Kartoffeln putzen und würfeln, in einen 2-Liter-Topf mit kaltem Wasser geben.
2. Fügen Sie den gleichen Reis und gehackte Zwiebeln hinzu und zünden Sie es an.
3. Reiben Sie die Karotten auf eine feine Reibe und schicken Sie sie zusammen mit Brokkoli-Röschen zur Suppe.
4. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis gekochtes Gemüse und Reis, Salz vor dem Ausschalten und vor dem Servieren Kräuter und 1 TL auf den Teller geben. Pflanzenöl.

Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen

1. Rindfleischbrei - 150 g
2. Milch - 2 EL. l.,
3. getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen - 10 gr.
4. Butter - 1 Teelöffel
5. Ei - 1 Stück
6. saure Sahne - 20 gr.
7. Salz

1. Säubern Sie das Fleisch von den Sehnen und Fett und führen Sie es zweimal durch einen Fleischwolf.
2. Aprikose oder Pflaume in Wasser lassen und von Samen befreit in dünne Nudeln schneiden.
3. Fügen Sie gemahlene Milch, Butter, Eier, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen zu Hackfleisch hinzu, salzen Sie und mischen Sie.
4. Die resultierende Masse in Kugeln teilen, backen, fertig, saure Sahne gießen und erhitzen.

Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

1. Hüttenkäse 9% - 150 gr.
2. Karotten - 50 gr.
3. Butter - 20 g
4. grieß - 5 gr.
5. Ei - 1 Stück
6. Zucker - 20 g
7. Weizenmehl - 30 g
8. Prise Salz

1. Nach dem Reiben der Karotten an einer feinen Reibe die Zugabe von Butter für etwa 20 Minuten in Wasser einstreuen, dann den Grieß einfüllen, kochen und umrühren.
2. Kühlen Sie die resultierende Masse ab und fügen Sie den Quark mit Ei, Zucker, Salz und dem größten Teil des Mehls hinzu.
3. Wir formen Käsekuchen und braten sie im restlichen Mehl paniert auf beiden Seiten in Butter an und bereiten sie im Ofen vor.

Diät Nummer 5 - Tipps

Normalerweise wird die Diät vom Arzt parallel zur Hauptbehandlung verschrieben - Medikament und Physiotherapie. Wenn Sie sich lange an dieses Stromsystem halten, können Sie die Exazerbationen entfernen, einen Zustand stabiler Remission erreichen, das Verschwinden aller Anzeichen der Krankheit sowie die Feststellung der Arbeit der Verdauungsorgane, um ihren Zustand zu normalisieren. Die folgenden Diäten Nr. 5 stellen auch positive Nebenwirkungen fest, die mit dem Körper auftreten - das Gewicht ist normalisiert (zusätzliche Kilogramm sind weg), ein energetischer Aufschwung und das allgemeine Wohlbefinden sind zu spüren. Wenn Sie die genaue Diagnose kennen, können Sie sich an die Diät halten, ohne einen Arzt zu konsultieren.

Betroffene von Lebererkrankungen, Galle bildenden und Ausscheidungsorganen, auch wenn sie auf Diät verzichten und sich regelmäßig ernähren, ist es sehr wichtig, verbotene Lebensmittel, insbesondere fetthaltige, geräucherte, würzige Gerichte, starke alkoholische Getränke, nicht zu missbrauchen oder zu minimieren. Andernfalls wird die Leber und die Organe, die Galle produzieren, belastet, was eine Verschlimmerung der Erkrankung hervorrufen kann, und die Behandlung muss von Neuem beginnen.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diät für folgende Krankheiten verordnet:

Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
Steine im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt. Zuerst werden nur gewischte und wärmebehandelte Lebensmittel schrittweise erweitert.

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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
Eier sind auf 2 Proteine und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät: