Nüchternheit und Gesundheit

Karotten-Kwas

Erster Weg

3 Liter Wasser, 200 g Karotten, 200 g Zucker, 150 g Semmelbrösel aus Roggenbrot, 20 g Hefe, 25 g Weizenmehl, 1 g Zitronensäure.

Hefe und Mehl in 200 ml warmem Wasser auflösen. Die Karotten schälen, gut waschen und auf einer groben Reibe reiben, die Cracker dazugeben, bei Raumtemperatur 2,8 ml gekochtes Wasser einfüllen, mit mehreren Schichten Gaze abdecken und 9 Stunden ziehen lassen.

Dann die resultierende Flüssigkeit abseihen, Zucker und Zitronensäure zugeben und 10 Stunden halten.

Zweiter Weg

3 Liter Kwas, 500 ml Wasser, 200 g Cracker aus Roggenbrot, 200 g Karotten, 200 g Honig, 50 g Weizenmehl, 25 g Hefe.

Karotten kochen, kühlen und auf einer groben Reibe reiben. Zwieback in 500 ml heißes Wasser gießen, Karotten hinzufügen und 3 Stunden halten.

Dann fügen Sie Hefe und Honig hinzu, die mit Mehl vermischt sind.

Essen Sie den resultierenden Karottenkwas 200 ml zweimal täglich.

Es hilft dem Körper, sich von schweren Atemwegserkrankungen zu erholen.

Die besten Rezepte für hausgemachten Kwas

Wie kocht man leckeres und gesundes Hausbrauen, das aus Abfallprodukten hergestellt wird? Zutaten und Schritt-für-Schritt-Rezept für Rote Beete und Karotten-Kwas.

Inhalt:

In der heißen Zeit in der eigenen Hütte gibt es nichts Besseres als eine gute Erholung. Vor allem, wenn eine lange und mühsame Arbeit vorausging. Und für einen wirklich schönen Urlaub braucht man ein kühles Getränk. Und wie schön ist es, wenn es nicht nur erfrischend ist, Durst löschen, die verbrauchte Kraft auffüllen und schmackhaft machen kann, sondern auch dem ganzen Körper zugute kommt. Aufgrund dieser Motive ersetzen häufiger Sommerbewohner gewohnheitsmäßige Limonade, Coca-Cola oder andere Limonaden mit Kwas. Hiermit russischer Kwas.

Brotkwas ist zwar schon etwas langweilig. Natürlich wird der Klassiker nicht alt und stört nicht, aber manchmal wünscht man sich Abwechslung. Dann kommt zur Rettung der zweitbeliebteste Kwas - Haferflocken. Aber wenn er anfängt sich zu kümmern, muss man sich zu etwas wirklich Ungewöhnlichem wenden. Zum Beispiel Rübenkwas.

Wie man Rüben-Kwas kocht: Rezept

Selbst gemachter Rüben-Kwas

Für ein solches Rübengetränk benötigen Sie das Gemüse selbst, Hefe (maximal einen halben Teelöffel), Wasser und Zucker. Schritt für Schritt Rezept zur Herstellung von Rüben-Kwas:

• Wenn Sie die letzten drei Zutaten mischen, müssen Sie sie eine Weile stehen lassen. Die Hefe sollte aufwachen und anschwellen.
• Nehmen Sie in der Zwischenzeit zwei Rüben, in Folie eingewickelt und zum Feuer geschickt (z. B. auf dem Grill). Das Wesentliche und der Zweck hier ist, dass die Rüben fast ausgehärtet werden. Gemüse gerieben und der Hefe beigegeben.
• Vorgetrocknete Croutons (bester Roggen) werden hinzugefügt - einhundert Gramm, nicht mehr. Aus dem Wasser schwellen sie an, werden größer und erweichen.
• Es wird erneut Zucker hinzugefügt (pro Liter Wasser werden drei Esslöffel benötigt). Zucker kann durch Honig ersetzt werden.

Hausgemachte Kwasrezepte sind einfach und das Getränk ist unglaublich nützlich!

Nachdem Sie die Nacht an einem warmen, dunklen Ort gestanden haben, wird Ihr Rüben-Kwas durchgießen, wandern und vollständig kochen. Es bleibt nur noch, um das Getränk zu belasten, und Sie können es genießen.

Karotten-Kwas - Kochrezept

Rüben-Kwas-Originalität gibt nicht Karotten nach. Prinzip und Vorgehensweise sind hier die gleichen wie bei der Herstellung von Rübenkwas:

• In einem Liter warmem gekochtem Wasser (nicht kochendem Wasser) wird die Hefe in der Menge von etwa einem halben Teelöffel verdünnt;
• nach dem Auflösen von Zucker wird auch dort hinzugefügt;
• Die Hauptzutat, nämlich Karotte, muss zuerst auf einer feinen Reibe gerieben werden. Pro Liter Wasser werden zwei oder drei große Karotten benötigt;
• Die Zuckermenge variiert zwischen zwei und vier Esslöffeln (abhängig von der Süße des Gemüses).

Ein interessanter Geschmack und eine einzigartige Originalität des Karotten-Kwas ergeben eine Handvoll Rosinen, die in dieser Zubereitungsphase in die Lösung eingebracht werden müssen.

Und das ist alles, jetzt ist es soweit. Normalerweise braucht jeder Kwas einen Tag zum Brauen und Vorbereiten. Wenn Sie hausgemachten Kwas herstellen, vergessen Sie nicht, Ihre Erfahrungen mit uns zu teilen. Und den Artikel mit Ihren Freunden!

Rohkost auf Gemüse ohne Hefe

Ökologie des Verbrauchs: Aufgrund des natürlichen Fermentationsprozesses erhalten diese Kwas ein negatives Redoxpotential. Lebendes Wasser - lecker, ohne unnötige Mühe und Geräte.

Aufgrund des natürlichen Fermentationsprozesses erhalten diese Kvasen ein negatives Redoxpotential. Lebendes Wasser - lecker, ohne unnötige Mühe und Geräte.

Rohkwas kann gegart werden auf:

• Gemüse (beliebig)
• Obst (Kuchen aus Säften oder frisch gehackt)
• Hafer (umweltfreundlich)
• Gewürze (optional: Dillsamen, Algenpulver, Nelken, Zimt usw.)

Kochen

1. Schneiden Sie Gemüse / Obst / Hafer willkürlich (je kleiner, desto mehr Kontakt mit Wasser wird vorhanden sein).

2. Legen Sie alles in ein sauberes Glas. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken (ich empfehle Sie zuerst ohne sie zu probieren). Füllen Sie sauberes Trinkwasser ein. Schließen Sie den Deckel.

3. Lassen Sie sich an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur für 1 bis 3 Tage kochen (abhängig vom gewünschten Geschmack). Je länger, desto gesättigter und sauer wird es sein.

4. Wenn kvas fertig ist, und wenn Sie nicht mehr säuerlich sein möchten, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank oder gießen Sie den Kwas in ein separates Geschirr. Aus dem restlichen Gemüse lassen sich Gemüsesäfte, Salat oder andere kulinarische Köstlichkeiten herstellen.

5. Dieser Kwas wird eine köstliche Rohkostdiät!

6. Wenn Ihr Kwas zu einem Zeitpunkt der Gärung plötzlich mit Schimmel oder Schleim bedeckt ist, werfen Sie ihn weg. Dies bedeutet, dass Gemüse, Obst oder Hafer Sporen waren oder nicht sauber genug waren. An der Oberfläche sollten sich nur transparente Blasen befinden, die manchmal aus dem Gemüse steigen.

Meine Lieblingskomposition aus Kwas:

Ich habe nicht viele Variationen eines solchen Kwas ausprobiert, weil ich ständig nur meinen geliebten koche und bis jetzt möchte ich überhaupt nicht von dieser Option abweichen - Karotte, Kohl und Zuckerrüben.

Ich schneide Karotten und Rote Beete mit breiten, aber sehr dünnen Kunststoffen (bei einem solchen Schneiden fällt Gemüse nicht in einen Becher zusammen mit gebrauchsfertigem Kvasik). Kohl, ich schneide wie üblich.

Schmelzwasser bei Raumtemperatur gießen.

Bereits am nächsten Tag wird der Kwas hellrosa sein. Es wird etwas sauer sein und dem neutralen Geschmack von Wasser ähneln. Es ist ein guter Ersatz für normales Trinkwasser. Am meisten aber mag ich Kwas 2 oder 3 Tage lang - er ist gesättigt in Farbe (Rüben verleiht Wasser ihre Eigenschaften und Farbe) und schmeckt.

Zum Beispiel mag ich keine Gemüsesäfte, deshalb gebe ich meiner Mutter Gemüse aus Kvasik, und sie macht Pfannkuchen mit Gemüse oder Eintöpfe mit etwas. Wenn Mama nicht da ist, dann wirf es einfach weg.

Ich habe auch versucht, Kwas auf Möhren mit einem Apfel herzustellen - guter Geschmack am ersten Tag (völlig neutral wie Wasser), aber wenn Sie ihn behalten, ist der Geschmack mehrdeutig - mir hat er nicht gefallen.

Rohe Bananenlimonade

Banane Kvasik ist meine Lieblingsfrucht Kvasik. Am 2. Tag schmeckt es wie eine echte Fruchtlimonade (wie früher in Glasflaschen) mit Bananengeschmack. Auf 2 Liter nehmen Sie 3 reife Bananen.. Wenn Sie nicht genug Süßes, Reiches und "Kohlensäure" haben, halten Sie bei Raumtemperatur etwas mehr.

Was ist nützlich Rohkost:

• Negatives Redoxpotenzial (lebendes Wasser)

Das Redoxpotential (AFP) eines solchen Kwas nach 6 Stunden hat einen negativen Wert, im Gegensatz zu einfachem Trinkwasser (sogar aufgetautem Wasser), das zwischen +50 und + 300 mV hat und das dem Körper Energie zuführt, um es aufzunehmen. Ein Kwas, der für einige Tage und länger sauer ist, kann bis zu -500mV erreichen. Zum Vergleich: die Flüssigkeiten der inneren Umgebung des Körpers (240mv). Übertreiben Sie es jedoch nicht, sonst gärt das Gebräu, was für den Körper nicht sehr nützlich ist.

• Zeigt pathogene Pilze und Parasiten an
• Nützlich für die Darmflora.
• Es hat eine reinigende Wirkung - löst alte Ablagerungen an den Darmwänden auf
• Löscht Durst
• Reichert mit hellem Geschmack an und erzeugt eine Vielzahl emotionaler Empfindungen.

Wie viel kannst du diesen Kwas trinken?

Unter Berücksichtigung aller vorteilhaften Eigenschaften von Rohkost-Gemüsekwas ohne Hefe können Sie bis zu 3 Liter pro Tag trinken, während Sie sich von Ihren eigenen Gefühlen leiten lassen. - Trinken Sie so viel, wie Sie möchten, wenn Sie den Geschmack mögen und danach im Körper angenehm sind.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn in den ersten Tagen der Anwendung Durchfall einsetzt, es ist ein Zeichen dafür, dass Kwas einige Giftstoffe aufgelöst hat und der Körper sie auswascht. Dies ist ein Zeichen der Reinigung und ein Grund zur Freude. Buchstäblich am nächsten Tag wird die Darmfunktion wiederhergestellt, und es wird keine solche Reaktion mehr geben. Weitere kvasik reinigt Ihren Körper schonender.

Weitere Informationen zu ORP:

In diesem Video bestätigt der glückliche Besitzer des ORP-Messgeräts das ORP dieser kvasikov (in diesem Fall auf Hafer). Je länger der Kwas kostet, desto negativer wird der AFP. Abonnieren Sie unseren Youtube-Kanal Ekonet.ru

Zum Vergleich das Video, das die Redox verschiedener Wasser misst.

Zum Vergleich sehen Sie die Messergebnisse des Speichelflusses von orp.

Karottenkwas mit Ingwer, Rezept

Haben Sie Karottenkwas mit Ingwer probiert? Dieser Kwas wird ohne Brotzusatz zubereitet und kann an heißen Sommertagen sogar glutenfrei genossen werden.
Dieser Kwas ist scharf und duftig, angenehm zu trinken. Früher gab ich ein Rezept für Rübenkwas. Sie können ihn im Artikel "Rübenkwas - ein Geschenk aus Russland" kennenlernen.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Rüben und Karotten viele nützliche Eigenschaften haben, die auch in Kwas erhalten bleiben, und dank ihrer durch Laktation fermentierten Fermentation auch andere nützliche Eigenschaften erhalten. Von was für

Sie tragen dazu bei, die Anzahl der nützlichen Bakterien im Darm zu erhöhen, sie gesund zu machen und das Immunsystem zu stärken.

1) 6 fein gehackte Karotten.

2) 2 EL gehackter Ingwer.

3) Organische Orangenschale.

4) 2 Teelöffel Meersalz (4 Teelöffel, wenn Sie keine Molke hinzufügen).

5) ¼ Tasse Serum (optional).

6) Wasser nach Bedarf.

1) Karotten, Ingwer und Orangenschale in 1,5 - 2 Liter Glas geben.

2) Salz und Molke hinzugeben und den Rest des Gefäßes mit Wasser füllen, 2 cm Abstand lassen. Abdecken und schütteln, um Salz und Molke in Wasser aufzulösen.

3) Entfernen Sie die Abdeckung mit einer sauberen Serviette.

4) 2 bis 4 Tage an einem warmen Ort für die Fermentation aufbewahren, je nach Temperatur.

Je mehr Sie sich warm halten, desto saurer wird der Kwas sein. Probieren Sie also den Kwas nach 2 Tagen und lassen Sie ihn nach Ihren Wünschen durchstreifen.

5) Am Ende der Gärung die Flüssigkeit von der Karotte abseihen, aber 1 Tasse im Glas lassen, um den Kwas mit der gleichen Karotte ein zweites Mal herzustellen.

Die zweite Charge von Kwas wird schwächer sein.
Fügen Sie Wasser hinzu und wiederholen Sie den Fermentationsvorgang wie oben beschrieben.

6) Wenn Sie kohlensäurehaltige Getränke mögen, führen Sie die zweite Gärung durch.

Dazu den Kwas 1 - 3 Tage lang in verschlossenen Flaschen mit einer Prise Zucker oder Honig aufbewahren (zur Verkokung) oder bis Sie ein kohlensäurehaltiges Getränk nach Ihrem Geschmack erhalten.

Anstelle von Zucker oder Honig können Sie natürlichen Apfelsaft hinzufügen.

Mach Karotten-Kwas und sei gesund!

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Warum sollten Sie Salz hinzufügen? Sie können ein paar Highlights für das Saugen hinzufügen

Nata! Für die Lacto-Fermentation können Sie 1) Milchfermente mit nützlichen Bakterien hinzufügen. 2) Präparate mit nützlichen Bakterien (Tabletten oder Flüssigkeiten aus Flaschen, die speziell verkauft werden) oder Salz, da Salz die Entwicklung von Lactobakterien fördert und keine schädliche Entwicklung der Laktobakterien ermöglicht. Ich möchte Sie daran erinnern, dass sr kein Stein ist, ohne Jod ist nur Meer oder Himalaya notwendig. Ich habe Karotten-Kwas gemacht. Nicht gewöhnliches, leicht salziges und saures Getränk. 2 mal mit Wasser verdünnt und morgens mit Levothyroxin auf leerem Magen gut! Nur er ist nicht viel orange geworden. Aber ich werde es tun. Legen Sie 2 Portionen.

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Karotten-Kwas

Karotten-Kwas

Karotten-Kwas

Hallo liebe Freunde! Heute biete ich Ihnen ein Getränk, das Sie mit seinem einzigartigen Geschmack überraschen wird - das ist Carrot Kvass. Kwas ist ein ausgezeichnetes Erfrischungsgetränk, das an heißen Sommertagen nicht ersetzt werden kann.

"Karottenkwas" löscht nicht nur Ihren Durst, er stärkt Ihre Immunität, sondern füllt auch die Vitamine in Ihrem Körper auf.

Um Kwas herzustellen, benötigen Sie: 1 kg Karotten; 25 gr. Hefe, 250 g Zucker; 2 Liter Wasser; 1 Scheibe Schwarzbrot; Zitronensäure; Nelken und Zimt;

Um kochendes Wasser zu beginnen. Wenn das Wasser abkühlt, waschen und putzen Sie die Möhren. Dann mahlen Sie es gerieben oder Mixer wie Sie möchten. Dann gießen Sie warmes Wasser in die Karotten. Fügen Sie dazu Hefe (mit Zucker vorgemahlen), Zitronensäure, Zucker, Nelken, Zimt und Schwarzbrot hinzu. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und stellen unseren Kwas (vorgefertigt) nachts an einen warmen Ort.

Flaschen für Kwas gründlich gewaschen, dann mit kochendem Wasser verbrüht. Kwas wird am nächsten Morgen durch Gaze (in 4-6 Lagen gefaltet) gefiltert und dann in vorbereitete Flaschen gefüllt. Lassen Sie den Sud für einen weiteren Tag bei Raumtemperatur stehen. Am nächsten Tag ist "Karottenkwas" essfertig. Die Anzahl der Komponenten wird auf 2,5 Liter des Endprodukts berechnet.

Der Nutzen und Schaden von hausgemachtem Kwas, Rüben, Brot, Hafer

Weißt du warum Wein erschienen ist? Weil die Bauern nirgendwo angebaute Trauben hatten. Kühlschränke gab es damals nicht. Um zumindest etwas Gewinn zu erzielen, durften die Trauben lange Zeit verderben und wandern. Die berauschende Wirkung war sehr beliebt.

Mit Kwas - die gleiche Geschichte. Was ist mit dem restlichen Brot zu tun, das nicht zum Essen geeignet ist? Um es wieder zu verwenden: Ermöglicht es ihm, zu gären und ein alkoholarmes Getränk zu erhalten. Viele Leute finden das resultierende Getränk schmackhaft und angenehm entspannend.

Die Zusammensetzung des Kwas

Kwas gilt als originelles russisches Getränk und ist stolz darauf, es als die größte Errungenschaft zu sehen. Nach den Chroniken zu urteilen, war es in der Tat schon früh in den slawischen Völkern präsent. Aber wie viele andere Dinge wurde auch Kwas aus Byzanz entliehen.

Die frühesten Hinweise darauf gehören zum 400. gg. ne Sprachwissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass das Wort selbst aus dem Nahen Osten stammt, vermutlich sumerisch. Eine seiner vorherigen Wortformen fand sich auf Tontabletten und Bierkrügen. Anscheinend haben diese beiden Getränke eine gemeinsame Geschichte.

Der gründliche Eintritt des Kwas-Getränks in die Kultur der Slawen erfolgt ungefähr zur gleichen Zeit, zu der der Kiewer Staat gebildet wird. Die Geschichte vergangener Jahre zeigt, dass es bei einem der fürstlichen Feste, die vermutlich im 10. Jahrhundert stattfanden, „viele Leckereien, Fässer mit Honig und Brotkwas“ gab.

Tabelle 1. Maximale Eigenschaften des Energie- und Nährwerts von 1 l Roggenkwas (% der empfohlenen Tagesdosis - RDN), zubereitet auf der Grundlage von 700 g Roggenbrot pro 5 l Wasser.

Die in der Tabelle angegebenen Werte sind Richtwerte und geben an, wieviel nützliche Substanzen sich zum Zeitpunkt des Starters im Getränk befinden. Der Prozess der Aktivität von Mikroorganismen (Hefe) führt zu einer Verringerung ihrer Anzahl.

Der spezifische Geschmack von Kwas wird durch Substanzen angegeben, die Abfallprodukte von Pilzen (Hefe) sind:

• Fuselöle
• Diacetyl
• Aldehyd
• Kohlendioxid
• Alkohol

Obwohl diese Substanzen in geringen Mengen in einem Getränk enthalten sind, sind sie giftig und werden vom Menschen nicht benötigt.

Schädliche Eigenschaften

Um den Nutzen und den Schaden von Brotkwas zu verstehen, ist es notwendig zu verstehen, dass es ein Produkt des Säurens und Gärens ist. Einfach ausgedrückt, ist dieses Getränk in Wasser getränkt, verdorbenes Brot, das von Bakterien verzehrt wird. Spezielle Mikroorganismen - einzellige Pilze - bekannt als Hefe, ernähren sich von Kohlenhydraten und anderen im Brot enthaltenen Substanzen sowie von in Kwas gelöstem Zucker, wodurch die Produkte ihrer vitalen Aktivität freigesetzt werden.

Ich stimme zu, es ist unwahrscheinlich, dass jemand daran denken würde, verdorbenes schimmeliges Brot zu essen. Die Verwendung von Kwas unterscheidet sich kaum von schimmeligem Brot.

Das Getränk enthält Alkohol im Bereich von 2%. Die Figur ist klein. Aber vergessen wir nicht, dass Alkohol in irgendeiner Menge und Konzentration Gift ist.

Wenn Sie Kwas trinken, werden Sie höchstwahrscheinlich keine Vergiftung spüren. Allerdings verändert bereits die geringste Alkoholkonzentration den Stoffwechsel des Körpers. In Anbetracht der Tatsache, dass unser Körper schädliche Wirkungen ansammelt und sein Ergebnis mit dem Alter zeigt, führt der systematische Einsatz von leicht konzentriertem Alkohol zum Auftreten der Krankheit in einem bestimmten Bereich. Gleichzeitig ist der ursächliche Zusammenhang zwischen dem „Kindergetränk“ und der Krankheit nicht offensichtlich: Schließlich ist jeder sicher, dass der Kwas sicher ist.

Zur Bestätigung der Schädigung des Brotes kann Kwas als Beispiel für Menschen angeführt werden, die keinen Alkohol trinken und einen gesunden Lebensstil führen. Beim Trinken verspüren sie Unwohlsein im Magen, Übelkeit, Schwindel. Die gefäßerweiternde Wirkung des in das Getränk gelangenden Alkohols kann sich in dem Gefühl zusätzlicher Wärme in den Gliedmaßen äußern. In diesem Fall sprechen wir nicht von großen Mengen an Kwas. Nur 100-200 ml reichen für das Auftreten solcher Symptome.

Die beschriebenen Symptome sind nichts anderes als das Ergebnis einer Vergiftung durch Abfallprodukte von Hefepilzen. Eine Person, die keine Toleranz (Gewohnheit) gegenüber all diesen Fuselölen und Alkoholen hat, erscheint sofort als Antwort auf schlechte Gesundheit. Das Fehlen solcher Symptome bei einer Person, die Alkohol konsumiert und unempfindlich (tolerant) gegenüber diesen Substanzen ist, bedeutet jedoch nicht, dass sie ihre Gesundheit nicht schädigt.

Fallen Sie nicht auf den Köder von Kwasherstellern, die bei der Charakterisierung ihrer Getränke die Begriffe "nützlich", "echt", "traditionell" usw. verwenden. Unabhängig davon, wie diese oder jene Technologie der ursprünglichen Methode zur Herstellung von Kwas nahe kommt, ist das Getränk das Ergebnis des Fermentationsprozesses und kann daher keine nützlichen Eigenschaften haben.

Das originellste ist das Hausgebräu, dessen Schaden das der Fabrik überschreitet. Wenn die Fabrik über eine geregelte Prozesstechnologie und Qualitätskontrolle verfügt, insbesondere die Menge an Alkohol und anderen schädlichen Substanzen im Getränk, dann weiß niemand zu Hause, dass es diese Bakterien gab. Selbst gemachter Kwas - Schaden auf unbestimmte Zeit.

Unabhängig davon sollte von „Kwas-Getränken“ gesprochen werden, die die Geschmacksqualitäten von Kwas nachahmen, tatsächlich aber nicht. Diese Limonaden haben keinen Nutzen, aber auch keine negativen Folgen.

Haferkwas ist genauso schädlich wie Roggen. Bei beiden handelt es sich um Getreide, das mit Pilzmikroorganismen einer Fermentation unterzogen wird.

Hat Kwas vorteilhafte Eigenschaften?

Das Getränk enthält einige Vitamine und Mineralien, die im Brot enthalten sind. Wenn wir jedoch über die vorteilhaften Eigenschaften sprechen, müssen wir feststellen, dass der Schaden das Gleichgewicht nicht überwiegt. Die Vitamine und anderen nützlichen Substanzen, die in der Restmenge des Kwas, das wir im Laden gekauft oder zu Hause hergestellt haben, enthalten sein können, können leicht aus anderen nützlichen Produkten gewonnen werden.

Zum Beispiel können wir eine fantastische Menge an Vitamin A aus Karottensaft zu sich nehmen. Herrliche antioxidative Wirkung gibt uns den Saft von Tomaten. Magnesium, Eisen und Kalzium in großen Mengen können wir aus Datteln gewinnen. Normalisieren Sie den Stoffwechsel und das Verdauungssystem hilft bei der Zichorie. Das Essen von Äpfeln trägt zur Bekämpfung der Avitaminose bei.

Es gibt einen Standpunkt, dass Kwas-Produkte eine große Menge essentieller Aminosäuren enthalten, die Teil von Roggen sind. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie es bekommen, weil sie eher von den im Kwas lebenden Bakterien gefressen werden. Erhalten Sie die gleichen wertvollen Aminosäuren ohne gesundheitliche Schäden, können Sie beispielsweise täglich Hüttenkäse verwenden.

Es gibt alternative Arten von Getränken, beispielsweise Rüben-Kwas, deren Schaden sogar den Schaden von Brot-Kwas übersteigt. Bei der Rüben-Option ist mehr Zucker erforderlich, was nicht sinnvoll ist. Darin vermehrt sich der Pilz aktiver und verursacht den Mehltau des Getränks. Obwohl die Rübe selbst zahlreiche Vorteile hat, ist es besser, sie in einem rohen Salat zu verwenden. Fermentierter Rote-Bete-Wurzel-Kwas ist schädlich.

Neben dem traditionellen Roggengetränk bevorzugen viele Menschen Kwas aus Hafer, dessen Schaden der Brotvariante ähnelt.

Lesen Sie außerdem die Geschichte von Dr. D. Shubin und E. Malysheva über den Nutzen und den Schaden von Kwas, seine Verwendung und Lagerung.

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Home Brew: die Vorteile und Schaden

Es ist schwer, die Bedeutung von Flüssigkeit für den Körper zu überschätzen. Und wenn diese Flüssigkeit reich an nützlichen Bestandteilen ist, den Ablauf physiologischer Prozesse verbessern und das Immunsystem stimulieren kann, steigt ihr Wert um ein Vielfaches. Der Nutzen und der Schaden eines Kwas können sich jedoch in Abhängigkeit von den individuellen Merkmalen jedes Organismus überschneiden.

Was ist das für ein Getränk?

Dieser Kwas ist ein gesundes Getränk, das trotz seiner langen Geschichte bestimmten Anforderungen genügen muss. Entsprechend den Anforderungen von GOST basiert die Technologie der Zubereitung des Getränks auf der Gärung der Würze, und das Vorhandensein von Alkohol im Getränk wird um 1,2% normalisiert. Heute produzierte Getränke mit einer größeren Festung als dieser Zahl, können sich nach den Regeln der klassischen Bezeichnung ändern.

Nützliche Eigenschaften von Kwas werden aufgrund der natürlichen Prozesse der Malzherstellung und der späteren Würze gebildet.

Es wird Malz durch Benetzen und Keimen von Getreide, insbesondere von Gerste. Roggen, Weizen, Triticale, Maiskörner werden ebenfalls verwendet. Die beim Keimen von Getreide produzierten Enzyme sind einer der wertvollsten Nährstoffe von Getränken aus Malz.

Malz und Mehl gebraute Würze - ein direkter Teilnehmer am Säuren.

Diese klassischen Rezepte werden zur Herstellung eines traditionellen slawischen Getränks verwendet. Heute gibt es Technologien zur Herstellung von gesundem Kwas aus Roggencrackern, bei denen Duftkräuter, Honig, Rohstoffe aus Rüben, einige Beeren, Früchte zum Geruch hinzugefügt werden können. Dies ermöglicht den Einsatz von Kwas zur Zubereitung von gesunden ersten kalten Speisen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kwas

Die Stufen der Herstellung von nützlichem Kwas beinhalten eine Vielzahl chemischer Reaktionen, in denen biologisch wertvolle Substanzen erhalten werden, die für eine normale Lebensaktivität notwendig sind.

Neben den organoleptischen Eigenschaften, dem spezifischen Gewicht, ist die chemische Zusammensetzung von Bedeutung:

• freies Kohlendioxid;
• Gesamtsäuren;
• die Anwesenheit flüchtiger Säuren;
• Alkoholgehalt;
• Ballaststoffe;
• Niacin (Vitamin PP und B3);
• Aschemenge, Eiweißkörper;
• Zucker (Mono- und Diugvododa);
• extrahieren.

Der Kaloriengehalt des Getränks beträgt 27 kcal.

Was ist nützlich kwas

Die Vorteile von hausgemachtem Kwas eignen sich nicht nur für die Durstlöschung. Das Getränk hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, reduziert die Durchlässigkeit der Blutgefäße und stabilisiert die Stoffwechselprozesse. Das Vorhandensein von Aminosäuren und Enzymen bewirkt eine antibakterielle Wirkung.

Vitamine der Gruppe B sind nützlich, sie tragen zur Stärkung des Nervensystems bei und helfen bei der Bewältigung von Depressionen. Das Getränk ist nützlich für die Durchblutung des Gehirns und die Normalisierung des Sehens. Es wird empfohlen für Patienten mit atrophischen Veränderungen der Hirnnerven, zum Beispiel des Okulars.

Nützliche chemische Elemente, die Teil des flüssigen Fermentationsprodukts sind (Kupfer, Eisen, Mangan und Phosphor), können Organe und Systeme heilen, dem Menschen einen Energieschub geben, die Stimmung verbessern, das Nervensystem beruhigen.

Durch die Abtötung pathogener Mikroben im Magen-Darm-Trakt verbessert Kwas die Verdauung, fördert die Peristaltik und normalisiert die nützliche Mikroflora.

Die Anwesenheit von Vitamin C ermöglicht es Ihnen, das Getränk zur Vorbeugung von Beriberi, zur Behandlung von Skorbut und zur Stärkung des Immunsystems zu verwenden. Gesundes Kwas trägt zum Wachstum und zur Entwicklung des Körpers bei.

Kwas wird für Patienten mit Augenkrankheiten (Katarakt, Glaukom, erhöhter Augendruck, Sehnervenentzündung) empfohlen.

Die Vorteile von Kwas für Frauen

Die Natur hat dem weiblichen Körper eine verantwortungsvolle und komplexe Aufgabe übertragen, Nachkommenschaft zu tragen und zu reproduzieren. Für eine Frau, die ein gesundes Kind zur Welt bringt, ist es hilfreich, Kwas zu trinken - eine Quelle biologisch wertvoller und nützlicher Substanzen, die an Stoffwechselprozessen teilnimmt.

Die Anwesenheit von Kalzium stärkt die Nägel, Knochen und Zähne. Vitamin B stimuliert die Gehirnaktivität. Die Normalisierung des Stoffwechsels erlaubt es, sich an das gewünschte Gewicht und an die Energieaktivität zu halten - um mit erhöhter Müdigkeit zu kämpfen, um immer "in Form" zu sein.

Der Satz von Spurenelementen in der Zusammensetzung des Getränks hat eine positive Wirkung auf die Funktion des Urogenitalsystems, trägt zur Normalisierung der Gallebildung bei, verhindert die Bildung von Steinen in den Nieren, die Gallenblase. Vitamin C stärkt das Immunsystem und hilft der Frau, mit Krankheiten fertig zu werden.

Ein gesunder Kwas in vernünftigen Mengen zu essen, eine Frau hat eine positive Einstellung und kann Stresssituationen besser standhalten.

Die Vorteile von Kwas für Männer

Der männliche Körper benötigt auch Helfer wie Kwas (wenn es natürlich ist), um seine Gesundheit zu erhalten. Die Muskeln werden mit Milchsäure angereichert, sie liefern die notwendige Energie und steigern die Effizienz.

Es gibt auch Informationen zur Stärkung der "männlichen Macht". Dies ist der Verdienst der Vitamine B - Stimulanzien der Testosteronproduktion.

Aktiviert vorteilhafte kvass Schutzeigenschaften des männlichen Körpers. Dies ist die Verhinderung des Auftretens von Virusinfektionen in der Epidemiesaison und das Aufladen der Energie zum Zeitpunkt der Ermüdung.

Die vorhandenen chemischen Elemente - Selen und Zink - helfen einem Mann, mit Haarausfall umzugehen, "schlechtes Cholesterin" loszuwerden, seine Emotionen während heftiger Aktivitäten zu bewältigen.

Die Vorteile von Kwas für die Gewichtsabnahme

Nützlicher Kwas - ein zuverlässiger Helfer zur Normalisierung des Gewichts. Einerseits ist es kein kalorienreiches Produkt. Sein Energiewert wird im Bereich von 27 bis 30 kcal gemessen.

Durch die Normalisierung des Stoffwechsels und die aktive Stimulierung der Ausscheidung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper bekämpft es dagegen stagnierende Prozesse, fördert die Erneuerung des Gewebes und reduziert das Gewicht.

Ein schwacher diuretischer Effekt hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und enthaltene Ballaststoffe regulieren die Peristaltik. Wenn man ein Glas einer solchen lebensspendenden Flüssigkeit trinkt, verspürt eine Person den Wunsch, aktive Handlungen auszuführen, was wiederum zum Verbrauch von Energie führt, die sich in Form von Fettablagerungen ansammelt.

Kann schwanger trinken Kwas

Schwangere, die Produkte verwenden, die auf der Grundlage von Fermentationsprozessen hergestellt wurden, können dem Körper sowohl Nutzen als auch Schaden bringen.

So können sich bei Erkrankungen der Magen-Darm-Schleimhaut Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis und andere Entzündungen verschlimmern. Ein erhöhter Säuregehalt des Mageninhalts führt zur Entstehung von Sodbrennen und Dehnungsgefühl im Bauchraum.

Wir sollten die möglichen Fermentationsprozesse im Magen und Darm nicht vergessen.

Wenn eine schwangere Frau zur Bildung von Ödemen neigt, wird auch die Verwendung von überschüssiger Flüssigkeit nicht gezeigt.

Kann man Kindern Kwas geben?

Es gibt keine Kontraindikationen für gesunde Kinder, um gesunde Kwas zu essen, aber man sollte nicht vergessen, dass eine geringe Menge Alkohol darin enthalten ist. In welchem ​​Alter kann Kwas einem Kind gegeben werden? Natürlich ab 5 Jahren. Bei einer chronischen Erkrankung müssen Sie jedoch einen Arzt aufsuchen.

Die Verwendung von Kwas in der traditionellen Medizin

Basierend auf biochemischen Eigenschaften enthalten viele Rezepte der traditionellen Medizin Kwas:

1. Kompressen aus einem leicht erhitzten Getränk sind nützlich bei Akne, Hämorrhoiden und Pustelerkrankungen bakterieller Natur.
2. Es wird empfohlen, eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit ein Glas eines nützlichen Getränks dreimal täglich mit bronchopulmonalen Erkrankungen und Erkrankungen des Harnsystems zu trinken.
3. 200 ml eines kühlen Getränks auf leeren Magen sind nützlich für Sehstörungen sowie für atherosklerotische Phänomene in den Gefäßen und für Thrombophlebitis.
4. Wenn Sie Angst vor Schmerzen in der Wirbelsäule haben, können Sie die folgende Kompresse auf der Basis von gesundem Kwas herstellen: Mischen Sie sie mit 100 g Wein (vorzugsweise Rotwein), zwei Löffeln Pflanzenöl und Apfelessig. Mit Mehl weich kneten und auf die wunde Stelle auftragen.
5. Zur Behandlung endokriner Probleme: Bei der Zubereitung von Kwas 2-3 Brotkrumen hinzugeben. Bestehen Sie darauf und trinken Sie dreimal täglich ein Getränk.

Die Verwendung von Kwas in der Kosmetik

Die Verwendung von Kwas bei der Pflege ihres Aussehens bietet Vorteile. Um den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut durch Heilung von innen zu verbessern, gibt es verschiedene Masken, Reiben, Balsame, Tonika, die mit seiner Verwendung vorbereitet werden.

Für die Gesichtshaut

Frisch zubereiteter Kwas kann einfach in die Haut eingerieben werden mit:

• Sommersprossen und oberflächliche Pigmentflecken;
• Schwindel der Dermis, Schwächung der Elastizität;
• zahlreiche feine falten.

Nach einem solchen Abrieb wird die Haut samtig, frisch und gesund. Ihre Farbe und Struktur wird verbessert.

Zur Herstellung nützlicher Masken können Sie zusätzlich Honig, Eigelb oder Eiweiß (je nach Hauttyp) verwenden.

Für die Haare

Mit Hilfe von Kwas können Sie erfolgreich gegen Folgendes kämpfen:

• Haarausfall;
• Schuppen;
• beeinträchtigte Haarstruktur (zum Beispiel beim Färben).

Beim Einreiben in die Kopfhaut werden die Haarfollikel gestärkt, Hautirritationen werden entfernt, Schuppen und Juckreiz verschwinden.

Die Haarmaske kann aus 50 ml Kwas, 2 Esslöffeln Mayonnaise und ein paar Tropfen Zitronensaft hergestellt werden. Tragen Sie die Maske für 20 Minuten auf, wickeln Sie sie ein und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.

Kann ich Kwas am Steuer trinken?

Wenn Sie sich hinter das Steuer setzen, ist es besser, kein gesundes Getränk zu verwenden, da selbst diese 1,2% Alkohol ausreichend sind, damit der Inspektor der Verkehrspolizei den Fahrer beim Alkoholkonsum erwischen kann.

Ist Kwas nützlich?

Die Vorteile eines gekauften Kwas können auf zwei Arten betrachtet werden. Wenn der Hersteller die klassische Technologie seiner Zubereitung beachtet, hat dieses Getränk vorteilhafte Nährstoffeigenschaften und biologische Aktivität.

Ein abgefülltes Getränk wird pasteurisiert, um einen frühzeitigen Verderb zu vermeiden. Die Umsetzungsdauer beträgt 17 bis 21 Tage und bei der Kaltsterilisation 10 bis 30 Tage. Pasteurisierung und Sterilisation gewährleisten die mikrobiologische Sicherheit des Getränks, zerstören jedoch eine Reihe nützlicher Komponenten.

Der Vorteil von abgefülltem Kwas ist möglicherweise größer, da das in den Tanks enthaltene Getränk nicht für eine langfristige Lagerung vorgesehen ist. Die Implementierung sollte innerhalb von zwei Tagen erfolgen und nicht mehr.

Diese Art der Lagerung des fertigen Getränks hat seine Nachteile. Schleimbildende Bakterien, Schläuche, Kräne, die sich auf der Innenseite des Fasses bilden, machen Kwas hochviskos und verleihen ihm eine dichte atypische Textur. Sie können es nicht trinken.

Darüber hinaus kommt es aufgrund des Auftretens von Essigsäurebakterien zu Säuren. Um die Auswirkungen natürlicher Schäden zu beseitigen, kann der Einsatz spezieller Desinfektionsmittel erforderlich sein.

Die Vorteile von Brotkwas

Unter den Sorten nützlicher Produkte kann man Obst und Beeren-, Rüben-, Haferdrinks finden, aber der traditionelle Ursprung ist der Kornursprung.

Dies ist eine der nützlichsten Optionen für ein solches Getränk - eine Quelle von Enzymen, Vitaminen und Spurenelementen. Enthält Ballaststoffe und Zucker. Das Getränk ist reich an Eiweißkörpern und freiem Kohlendioxid.

Rezepte hausgemachtes Brot Kwas

Jede Gastgeberin hat ein Rezept für die Herstellung von leckerem und gesundem hausgemachtem Kwas. Es kann eine Hefe, hefefrei, Obst-, Roggen- und Gemüseausführung sein, die je nach persönlichen Vorlieben zubereitet wird.

Das klassische Rezept für Kwas ohne Hefe

1. Brot in Scheiben geschnitten (nicht dicker als 2-4 cm).
2. Im Ofen trocknen.
3. Cracker in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Fügen Sie 50 Gramm Zucker hinzu.
5. In die gegarte und auf Raumtemperatur abgekühlte Temperatur muss man Rosinen geben und einen Tag stehen lassen.
6. Nach dem Filtern können Sie Kwas verwenden.

Kwas auf Hefe

So machen Sie ein gesundes Getränk:

1. Eine halbe Tasse Zucker erwärmen, bis er vollständig karamellisiert ist.
2. In gekochtes Wasser geben und mischen.
3. 25 g frische Hefe in Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und auflösen lassen, dann Mehl hinzufügen. Dies ist ein Sud, der eine Stunde lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden sollte.
4. Der Teig sollte mit in Scheiben geschnittenem Brot oder Paniermehl kombiniert werden, das zuvor in ein 3-Liter-Gefäß mit Wasser gefüllt wurde. 10 Stunden stehen lassen.
5. Dickes Sediment auspressen und das Getränk in Vorratsbehälter füllen.

Kwas aus Roggenbrot

Sie können ein gesundes Getränk zu Hause und ohne Teig zubereiten. Zu diesem Zweck können Sie fertige Kwas-Trockenmischung kaufen und die folgenden Schritte ausführen:

1. Schneiden Sie eine Scheibe Roggenbrot in Stücke und geben Sie sie in ein 3-Liter-Gefäß (füllen Sie nicht mehr als ein Drittel).
2. Gießen Sie eine Packung Trockenmischung und 2-3 Esslöffel Zucker hinzu und fügen Sie Wasser hinzu.
3. Mit Mull abdecken und das Getränk für 24-48 Stunden stehen lassen.
4. Wenn ein gesundes Getränk fertig ist, fügen Sie ein paar Highlights hinzu, um dem Soda einen würzigen Geschmack zu verleihen.

Kwas aus Crackern

Das vorherige Rezept für gesunden Kwas kann verwendet werden, um aus Crackern - vorgetrockneten Roggenbrotscheiben - ein Getränk herzustellen.

Gesunder Kwas aus Crackern wird mit Schwammzusatz zubereitet. Dafür:

1. In ein 0,5-Liter-Glas Cracker gießen, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und kochendes Wasser einfüllen. Wenn der Inhalt abgekühlt ist, Trockenhefe hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie den Sauerteig 3 Tage in Ruhe.
2. Gießen Sie die Vorspeise in ein Drei-Liter-Gefäß und füllen Sie ein Drittel der Semmelbrösel aus Roggenbrot. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und lassen Sie ein gesundes Getränk für einen Tag.

Kontraindikationen und Schaden Kwas

Bei allen Vorteilen des Getränks hat die Verwendung negative Auswirkungen. Sie sollten sich nicht bei Menschen mit hohem Säuregehalt des Magensaftes engagieren. Fermentationsprodukte leiten zusätzliche Mechanismen ihrer Produktion ein, wodurch ein "brennender" Effekt auf die Schleimhaut ausgeübt wird. Infolgedessen kann sich die Gastritis verschlimmern und die Voraussetzungen für Magengeschwüre schaffen.

Es ist schädlicher als der Nutzen von Kwas für Patienten mit Urolithiasis sowie Leberzirrhose.

Insbesondere durch die Verwendung von nicht natürlichen Getränken kann der Geschmack und der Geruch unter Verwendung künstlicher Aromastoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe erheblich beeinträchtigt werden. Ein solches Getränk ist eine potenzielle Ursache für Allergien, Darmerkrankungen, Vergiftungen und Intoxikationen.

Eine begrenzte Menge an empfohlenem Kwas während der Schwangerschaft und kleiner Kinder.

Fazit

Der Nutzen und der Schaden von Kwas gehen praktisch "Hand in Hand". Bei Erkrankungen der inneren Organe ist es besser, einen Arzt zu konsultieren, um die Möglichkeit des Trinkens zu prüfen. Für diejenigen, denen solch ein nützliches Getränk gezeigt wird, ist dies eine echte Quelle der Gesundheit, eine Ladung Fröhlichkeit, positiv.

Karotten-Gemüse-Kwas Kwas Rezept

Kwas kann aus Karotten oder Rüben hergestellt werden. Es stellt sich als sehr interessanter Geschmack heraus.

Zutaten

6l. Gewässer
1 kg Möhren
1 Tasse Zucker
10 g Hefe

Kochen

Die Hefe gießt Wasser und lasst sie kommen.

Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Wasser kochen, Zucker darin auflösen und abkühlen lassen.

Geriebene Karotten und Hefe ins Wasser geben.

Bestehen Sie auf ein bis drei Tage, streichen Sie dann und fügen Sie ein wenig Rosinen hinzu.

Abgefüllt, fest verschließen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Kwas Geschichte von

Das Wort Kwas hat tiefe slawische Wurzeln und bedeutet "saures Getränk". Noch vor achttausend Jahren machten die alten Ägypter aus den Gerstensamen ein Getränk, das einen ähnlichen Geschmack wie Kwas und Bier hatte.

Und im alten Babylon bauten sie Obstkwas.

Hippokrates selbst schrieb über die heilenden Eigenschaften des Getränks, die in ihrer Zusammensetzung dem Kwas ähneln. Die Rezepte solcher Getränke wurden in den Werken von Herodot und Plinius dem Älteren hinterlassen.

Der häufigste Kwas erhielt jedoch in Russland. Dort tranken sie es wie Wasser und verehrten es zusammen mit dem Brot.

Kwas Menschen retteten in den Hungerjahren, die Verwendung von Kwas war während des Fastens nicht verboten.

Kwas verbessert die Leistung und belebt. Bei der Ausführung der bäuerlichen Arbeit nahmen die Menschen Kwas mit, der sich perfekt erholte. Später haben Wissenschaftler diese stärkenden Eigenschaften von Kwas bestätigt.

Kwas mit Sauerkraut sind bekannte Gerichte auf dem Tisch eines russischen Bauern. Wissenschaftler Kanshin schrieb, dass diese Produkte "die einzige Möglichkeit sind, Menschen vor Skorbut während des langen Winters zu retten, wenn er kein Grün sieht".

Kwas wird aus verschiedenen Produkten hergestellt. Am häufigsten sind Roggen- und Gerstenkwas. Bisher wurde Kwas auf Malzbasis hergestellt. Auch Kwas kann aus Früchten, Rhabarber hergestellt werden. Birkensaft, Trockenfrüchte und sogar Algen. Um den Geschmack zu bereichern, werden dem Kwas aromatische Kräuter, Rosinen, Zitrone, Honig und andere Komponenten hinzugefügt.

Kwas Die Vorteile

Gersten- und Roggenkwas regt perfekt an und normalisiert Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper. Wie jedes Produkt der Milchsäuregärung verbessert Kwas die Funktion des Gastrointestinaltrakts, verbessert die Tonizität, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und optimiert den Stoffwechsel.

Dieser russische Kwas, der zu Hause auf Malz zubereitet wird, hat einen hohen Gehalt an B-Vitaminen.

Naiver Blick

für ein ernstes Leben

Rüben-Kwas - Nutzen und Schaden

Rüben-Kwas zu kochen ist nicht so schwierig. Mit Gaze abdecken und 4 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Danach den Kwas in die Flasche und in den Kühlschrank gießen. Meines Erachtens ist dieser Rüben-Kwas viel nützlicher als alle möglichen Getränke aus dem Supermarkt.

Es ist unmöglich, die Vorteile des alten russischen Getränkes zu überschätzen - Rübenkwas, dessen Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Wenn Rüben als unabhängiges Produkt im Allgemeinen für den Körper nützlich sind, ist Rüben-Kwas ein heilender Balsam, der eine wirksame Heilung, Reinigung und Gewichtsabnahme fördert.

Rote Beete Kwas ist ein hervorragendes nicht-pharmakologisches Mittel für Bluthochdruck und Krisen, da Ein Glas Kwas für 20 Minuten kann den Blutdruck für lange Zeit senken und normalisieren. In diesem Fall erweist sich der Sud als saurer und hat eine längere Haltbarkeit.

Fermentationsmethode mit Roggenbröseln und Rosinenhefe (optional). Während der Hefegärung hat Kwas einen süßlichen Geschmack, aber weniger lange haltbar. Alle Methoden beinhalten aerobe Verdauung, bei der der zukünftige Kwas nicht isoliert von der Luft wandert. Sie können Möhren zu Rüben in einem Glas hinzufügen - Kwas wird noch appetitlicher und gesünder. Gemüse nach Kwas ausgegeben, für Salate verwenden.

Rüben-Kwas - Nutzen und Schaden

Innerhalb von 4 Tagen wird das Sud fermentiert, danach muss es filtriert werden. Lassen Sie einfach den Inhalt des Gefäßes durch Gaze ab und drücken Sie es aus. Fügen Sie in jede 2-Liter-Flasche mit gefiltertem Getränk 10 oder 15 Rosinen hinzu und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Boletov zufolge ist Rübenkwas ein lebenspendendes Getränk, das durch enzymatische Fermentation hergestellt wird. Unter dem Einfluss fermentierter Milchfermentationsprozesse verbleiben nur die widerstandsfähigsten Bakterien im Kwas.

Wenn es keinen Keller gibt, wird ein Kühlschrank passen, in den Kwas nur für einen Tag gestellt und für die Nacht herausgenommen werden sollte. Der wohlschmeckende, leicht schäumende Kwas ist in 10-12 Tagen ab Beginn der Zubereitung fertig. Trotz des enormen Nutzens des Rübenkwas sollten Menschen, die an den folgenden Krankheiten leiden, Vorsicht vor der Angemessenheit des regelmäßigen Trinkens haben.

Rezept für Rüben-Kwas - einfach und lecker

Aus meiner Kindheit erinnere ich mich, dass meine Großmutter immer Rote Beete-Kwas herstellte, die sie zusammen mit saurer Rote-Bete-Borschtsch machte. Es stellte sich als unvergesslich lecker heraus! Sie schnitt 3-4 Rüben in kleinen Kreisen, stellte sie in ein Glas und füllte sie mit eiskaltem Brunnenwasser. Und so stellte sich heraus, dass der Kwas besonders lecker war, sie hatte ihr eigenes Geheimnis. In unserem Dorf steht die Zubereitung von Rübenkwas auf dem Bach, wir stellen Kwas in einem 40-Liter-Kolben her. Shopwürze wird nicht erkannt.

Rote Beete ist eine außergewöhnliche Wurzelkultur, die aus dem Fernen Osten in Indien bekannt ist. Unsere Urgroßmütter und Urgroßväter bevorzugten den Rote-Bete-Wurzel-Kwas, der in Russland traditionell ist. Wie viele Rezepte für die Zubereitung wurden über die Jahre nicht erfunden und ausprobiert und zählen nicht. Vor allem in Gegenwart von recht seltenen chemischen Elementen - Rubidium und Cäsium, die bei der Behandlung von Bluthochdruck unschätzbare Helfer sind.

Ziehen Sie einige Rübenwurzeln ab, vorzugsweise dunkel und klein. Gründlich waschen und in bestimmte Stücke schneiden. Nimm ein Drei-Liter-Gefäß und fülle es mit Rübenstücken bis zur Hälfte auf. Gießen Sie dann kaltes, gekochtes Wasser in den Rand, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und Gärung hinzu und lassen Sie das Glas an einem kühlen Ort stehen. Kwas kann bereits getrunken werden, sobald es gärt.

Was ist so nützlich Kwas aus Rüben?

Seit der Antike ist der positive Effekt von Rübenkwas auf den gesamten menschlichen Körper spürbar. In der Volksmedizin ist Kwas einfach ein Allheilmittel gegen Bluthochdruck. 20 Minuten nach der Einnahme von Kwas verbessert der Patient die Symptome und senkt den Druck.

Rote Beete Kwas zu Hause machen

Bekannte positive Wirkung von Kwas und Stoffwechsel. Rüben-Kwas ist nach Meinung von Experten das "Elixier der Jugend", die Ergebnisse der Verwendung dieses Getränks sind so auffallend.

All dies wird in ein Drei-Liter-Gefäß gegeben und gekühltes "gekochtes" Wasser über gekühltes "gekochtes Wasser" gegossen. Mit Gaze und der Sonne bedecken (an einem warmen Ort lege ich das sonnige Fenster auf den Balkon). Natalya, mit 58 Jahren bist du keine ältere Frau, nicht einmal Rentnerin, aber danke für die Warnung, aber dir Gesundheit, Kraft und gute Laune!

Also nur Rüben und Frühlingswasser nicht gekocht, ich persönlich dreimal einschenken, Kwas wird jedes Mal weniger konzentriert erhalten. Kwas ist eines der ältesten Getränke. Die ersten Sorten kamen in Ägypten bereits 3-4 Jahrtausende v. Chr. Vor. Obstkwas, wie aus alten Chroniken hervorgeht, waren in Babylon beliebt.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Rüben-Kwas zu Hause zubereitet, verwenden Sie das folgende einfache Rezept. Rüben-Kwas ist traditionell für die Küche Russlands, obwohl er heute nicht mehr so ​​beliebt ist wie früher. Nützliche und wertvolle Qualitäten von Rübenkwas sind so vielfältig, dass Sie Stunden damit verbringen können, alle positiven Aspekte zu beschreiben.