Hepatitis-A-Diät

Hepatitis A ist eine Infektionskrankheit, die durch den Stuhlgang übertragen wird und durch eine Schädigung der Leber gekennzeichnet ist.

Bei Hepatitis A wie auch bei anderen Hepatitis leidet die Leber, das heißt, sie kann ihre Funktionen nicht verkraften.

Die Hepatitis-A-Diät ist eine der therapeutischen Maßnahmen, die bei der Behandlung der Krankheit die Hauptrolle spielt.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hepatitis-A-Diät sollte günstige Bedingungen für die Leber schaffen, die Arbeit des betroffenen Organs und der Gallenwege normalisieren, eine gute Gallensekretion gewährleisten und auch die Arbeit der anderen Organe des Verdauungstraktes erleichtern und stabilisieren, die an dem Infektionsprozess bei Hepatitis A beteiligt sind.

Darüber hinaus soll die Ernährung den Fett- und Cholesterinstoffwechsel sowie die Funktion der Glykogenansammlung in der Leber regulieren.

Gemäß der Tabelle der Behandlungstabellen nach Pevzner entspricht die Diät für Hepatitis A der Tabelle Nr. 5. Allgemeine Merkmale der Tabelle pro Tag:

• Eichhörnchen 90-100 g;
• Fette 80-100 g;
• Kohlenhydrate 350-400 gr.

Der Energiewert der Tabelle entspricht 2800-3000 kcal.

Es ist zu beachten, dass bei einer Diät die Menge an tierischem Fett reduziert werden sollte, da sie die Belastung der Leber- und Galle-Ausscheidungswege um das 2-fache erhöhen.

Power-Modus

Hepatitis-A-Lebensmittel sollten in kleinen Portionen 5-6 mal täglich fraktioniert sein.

Erstens ist das Fragmentierungsprinzip mit der Abwesenheit oder Verminderung des Appetits des Patienten verbunden und soll den Appetit anregen, und zweitens erzeugen kleine, aber häufige Portionen der Nahrung keine erhöhte Belastung der Leber, wodurch dessen normale Funktion und Fähigkeit zur Bekämpfung von Infektionen sichergestellt wird.

Salzbeschränkung

Die in Hepatitis A verbrauchte Salzmenge muss auf 4 Gramm begrenzt sein. pro Tag Dies ist in erster Linie darauf zurückzuführen, dass Natriumchlorid im Körper Flüssigkeitsretention und somit Ödeme verursacht. Zweitens umgeht die im Körper zurückgehaltene Flüssigkeit das Harnsystem, wodurch der Entgiftungsprozess (Ausscheidung von Toxinen und Abbauprodukten des Erregers) auf ein Minimum reduziert wird.

Temperaturbedingungen

Die optimale Temperatur in der Diät für Hepatitis A entspricht anderen Behandlungstabellen, dh die Temperatur der Lebensmittel sollte zwischen 15 und 60 ° C liegen (nicht kalt und nicht heiß). Dies schont die Leber so gut wie möglich, reizt den Magen nicht und stabilisiert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse.

Flüssigkeit

Wenn Hepatitis A 2 bis 2,5 Liter freie Flüssigkeit in Form von Bouillon-Hüften und Kräutern, Fruchtgetränken, schwachen Tee konsumiert werden soll. Diese Flüssigkeitsmenge sorgt einerseits für die Entgiftung des Körpers und regt andererseits den Appetit des Patienten an.

Alkohol

Bei der beschriebenen Krankheit ist die Verwendung von Alkohol für mindestens 6 Monate ausgeschlossen. Die Leber ist noch nicht in der Lage, normal zu funktionieren, alle ihre Kräfte zielen darauf ab, geschädigte Hepatozyten wiederherzustellen, daher wird Alkohol nur den Verlauf der Hepatitis A verschlimmern.

Verbotene Produkte

Bei der Ernährung mit Hepatitis A sind Nahrungsmittel, die die Leber zwingen, in einem verbesserten Regime zu arbeiten, zu erhöhter Gallebildung und erheblicher Sekretion der Bauchspeicheldrüse führen.

Nicht erwünschte Produkte, die den Magen reizen, tragen zu mehr Gas und Gärung im Darm bei. Alle diese Produkte (Extrakte, Purine, feuerfeste Fette, frittierte Lebensmittel) stellen eine zusätzliche Belastung für das betroffene Organ dar und sollten ausgeschlossen werden.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot, Gebäck, insbesondere Muffins, fetthaltige und gebratene Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen;
• kräftige und reichhaltige Fleischbrühen, Fisch, Geflügel, Pilze und Suppen sowie Okroschka;
• fette und sehnige Fleischsorten: Schweinefleisch, altes Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Hühnerfleisch;
• fetthaltige Fischsorten: Lachs, Thunfisch, Heilbutt, Makrele, Kabeljau, Sardinengeruch.
• Fisch- und Fleischkonserven, Wurstwaren aller Art, Fleisch- und Fischsnacks;
• geräuchertes Fleisch und Salzgehalt (Schinken, Hering usw.);
• Schweinefleisch, Lammfett, Margarine, Mayonnaise, Aufstriche;
• Geflügel aller Art, ausgenommen Hühnchen, Innereien;
• hart gekochte oder Spiegeleier;
• Gewürze: Pfeffer, Meerrettich, Senf, Essig;
• Gemüse: Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Spinat, Hülsenfrüchte sowie Pickles und eingelegtes Gemüse;
• Kaviar, Pilze in jeglicher Form, besonders gesalzen und eingelegt;
• starker Tee, Kaffee, Kakao, süße kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere kalte;
• Eiscreme, Gebäckcremes, Kuchen, Kuchen, Schokolade;
• fettreiche Milch-, Sahne-, würzige und salzige Käsesorten;
• Alle Gerichte werden durch Braten gekocht.

Zulässige Produkte

Produkte, die während einer Hepatitis-A-Diät konsumiert werden dürfen, sollten zwei Qualitäten haben.

Erstens muss die Nahrung leicht verdaulich sein und zweitens die Leber und den Verdauungstrakt sanft beeinflussen, das heißt, sie nicht mit Arbeit überlasten.

Darüber hinaus müssen Lebensmittel eine große Menge lipotroper Substanzen (auflösende Fette), Pektin und Vitamine enthalten. Lebensmittel sollten kein Völlegefühl und Schweregefühl im Magen hervorrufen, die Gallensekretion und die Bildung von Bauchspeicheldrüsen- und Magensäften mäßig stimulieren.

Lecithin, das durch die Verwendung lipotroper Substanzen gebildet wird, fördert die Entfernung von Fett aus der Leber. Das Essen sollte gekocht, gedämpft oder gebacken werden.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Gestern oder getrocknetes Brot, trockene Butterkekse (Kekse, Cracker):
• Suppen aus Gemüsebrühe mit Zusatz von Getreide und Nudeln sowie Milchsuppen, vegetarischer Borschtsch- und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe;
• mageres Fleisch: Kalbfleisch, Lamm ohne Sehnen und Filme, weißes hautloses Hühnerfleisch, Kaninchenfleisch und daraus gekochte Fleischbällchen, Quenellen, Dampfkoteletts;
• kleine Mengen Milchwurst sind erlaubt;
• vegetarischer Pilaw, ohne Gemüse zu rösten;
• Krümelbrei aus Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Hirse;
• gekochte Teigwaren, Fadennudeln;
• fettarmer Fisch: Barsch, Seehecht, Flunder, Wurst in gekochter oder gebackener Form;
• Eiweiß-Omeletts, ein weich gekochtes Ei darf höchstens zweimal pro Woche;
• Pudding, Aufläufe, Hüttenkäseauflauf, Nudeln, Reis, Brötchen, Kohlrouladen, Eintöpfe;
• Gemüse: Rüben, Karotten, Kohl, Gurken, Zucchini, Kürbis;
• frisch und gekocht in Form von Kartoffelpüree und Kompott süßen und reifen Früchten und Beeren (Erdbeeren, Äpfel, Bananen, Melonen, Erdbeeren, Pfirsiche);
• Milch- und Gemüsesaucen, Sauerrahmsoße, Fruchtsauce;
• Dill und Petersilie sind erlaubt;
• süß: Süßigkeiten, Honig, Marmelade, Baiser;
• gekochte Meeresfrüchte;
• Snacks: Kürbis-Kaviar, gelierter Fisch, in Milch getränkter Hering;
• fettarme Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse, nicht scharfe und ungesalzene Käsesorten;
• raffiniertes Öl, Gemüsesalate, gewürzt mit Pflanzenöl;
• schwacher Tee mit Milch oder Zitrone, Kräutertees, Hagebuttenabkochung, Kleie, frisch zubereitete Säfte aus Gemüse und nicht sauren Beeren und Früchten.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Hepatitis-A-Diät ist praktisch die einzige therapeutische Maßnahme für diese Krankheit.

Die Einhaltung der Behandlungstabelle verringert die Schwere der Symptome der Krankheit und beschleunigt den Heilungsprozess. Darüber hinaus regt die Hepatitis-A-Diät den Appetit des Patienten an, der während einer bestimmten Infektion häufig fehlt.

Außerdem stabilisiert und normalisiert die Diät nicht nur die Leber, sondern auch den gesamten Magen-Darm-Trakt. Der hohe Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln verbessert die Stimmung, erhöht die Vitalität und regt das Immunsystem an.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Diät nicht befolgt wird, können folgende Komplikationen auftreten:

• Hepatomegalie (vergrößerte Leber);
• der Übergang der Krankheit zur fulminanten Form, die tödlich ist;
• Leberversagen.

Diät nach Hepatitis A und B

In der Zeit nach der Vergilbung der Genesung besteht in der Regel kein Bedarf an Medikamenten. Aber man muss sich strikt an die Diät halten. Um die Apotheke zu ersetzen, sollte die Küche kommen.

Hier sind Sie nach der Behandlung in der Infektionsstation zu Hause. Wenn Sie an Virushepatitis A leiden, werden die Erholungsprozesse in der Leber normalerweise 1-3 Monate nach der Entlassung abgeschlossen.

Die Virushepatitis B ist jedoch in der Regel mit einer schweren Schädigung der Leber verbunden. Wenn Sie die Empfehlungen des Arztes nicht befolgen, besteht ein echtes Risiko für die Entwicklung einer chronischen Hepatitis und sogar einer Leberzirrhose. Deshalb dauert die Wiederherstellung geschädigter Leberzellen in diesem Fall mindestens sechs Monate, oftmals ein Jahr oder länger.

In der Zeit nach der Vergilbung der Genesung besteht in der Regel kein Bedarf an Medikamenten. Aber man muss sich strikt an die Diät halten. Um die Apotheke zu ersetzen, sollte die Küche kommen.

Schützen Sie die Leber vor Überlastung

Es wird geschätzt, dass über einen Tag mehr als 700 Liter Blut durch die Leber eines Erwachsenen gelangen, der hauptsächlich aus dem Darm fließt. Bei der Auswahl von für den gesamten Organismus schädlichen Bestandteilen von Lebensmitteln behält die Leber sie, neutralisiert sie und entfernt sie aus der Galle. Es ist wichtig, diese Leberarbeit nach einer Erkrankung so gut wie möglich zu erleichtern, um dem kranken Organ die Gelegenheit zu geben, sich auszuruhen.

Diese Entladung trägt dazu bei, dass schädliche Produkte während des gesamten Erholungszeitraums vollständig zurückgewiesen werden.

Alkoholische Getränke sind strengstens verboten. Alkohol schädigt auch bei gesunden Menschen die Leber. Und für diejenigen, die eine akute Virushepatitis hatten, ist sie besonders anfällig.

Pfannen werfen

Mach dir keine Sorgen, dass du dein Leben lang nur gekochtes Essen essen musst! Verzichten Sie vollständig auf frittierte Speisen, sollten Sie nur diejenigen mit akuter Hepatitis haben, die aus verschiedenen nachteiligen Gründen (einschließlich Fehlern in der Ernährung) eine chronische Hepatitis gebildet haben.

Vorübergehend (der Arzt wird angeben), geräuchertes Fleisch, Pickles, feuerfeste Fette und schwer verdauliche Fleischprodukte sowie Gerichte aus Schweinefleisch, Lamm, Gans, Ente, scharfen Gewürzen: Meerrettich, Pfeffer, Senf, Essig müssen aufgegeben werden.

Vergessen Sie Schokolade, Schokolade, Kakao, Kaffee, Kuchen und Gebäck. Achten Sie besonders auf verbrauchte Produkte. Bewahren Sie sie nicht länger im Kühlschrank auf, als sie sollten.

Ein Augenmaß sollte das Motto Ihrer Ernährung sein. Ab den ersten Tagen nach dem Entladen können Sie Fleischbrühen in das Menü aufnehmen, am besten sekundäre: Gießen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser, lassen Sie es 10-15 Minuten kochen, gießen Sie das Wasser ab, spülen Sie das Fleisch ab, füllen Sie es mit kaltem Wasser auf und kochen Sie, bis es fertig ist. Solche Brühen können nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche gegessen werden.

Erlaubt

Frische Butter (nicht mehr als 50-70 g pro Tag für Erwachsene und 30-40 g für Kinder) und Sauerrahm in Form von Gewürzen für Gemüsegerichte, Sahne mit Tee, weich gekochte Eier (nicht mehr als zwei pro Woche), 50 g Käse. Auch wenn Sie Käse oder Eier wirklich mögen - halten Sie die Norm außer Kraft! Zeitbeschränkungen machen sich bezahlt, und Sie können wieder Ihre Lieblingsgerichte genießen.

Reichlich vorhandene Nahrungsmittel benötigen viel Galle, was die Leber zusätzlich belastet. Besonders wenn das Essen kalt ist. Es kann Krämpfe der Gallengänge verursachen. Die Liebhaber der "trockenen" Galle verdicken sich, ihr Abfluss verlangsamt sich. Deshalb ist es notwendig, etwas und mindestens viermal am Tag und noch besser 5-6 mal zu essen. Trinken zu genau der Erholungsphase Mineralwasser ist nicht erforderlich.

In der Hauptnahrung des Genesenden sollte es Milch und frische Milchprodukte, gekochtes Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn geben. Frischer gekochter magerer Fisch ist nützlich: Hecht, Zander, Dorsch, Barsch, Eis. Stellen Sie sicher, dass Sie Gemüse, Müsli, Milchsuppen, Müsli und Getreide in die Ernährung aufnehmen. Dünne Menschen können Pasta, Fadennudeln, Knödel, gebackene Kuchen mit Äpfeln, Marmelade, Kohl, gekochtes Fleisch, frisches Gemüse und Obst essen.

Einige Genesende drücken Zucker und Honig für eine schnelle Wirkung. Dies kann zu einer Reizung der Bauchspeicheldrüse führen, wodurch das Risiko für Diabetes besteht.

Nicht missbrauchen

Die Menge an Zucker in der Ernährung eines gesunden Menschen sollte 50-70 g nicht überschreiten. Für diejenigen, die an Virushepatitis erkrankt sind, kann diese Rate auf 80 g erhöht werden. Honig anstelle von Zucker ist es sinnvoll, nicht mehr als 100 g pro Tag zu essen.

Inakzeptable vollständige Entfernung der Fette aus der Diät. Butter und pflanzliche Öle sind ein natürlicher Stimulus zur Entleerung der Gallenblase und sind notwendig für die Aufnahme bestimmter Vitamine aus dem Darm, die sich nur in Fetten auflösen können.

Um die Diät bis zum Ende der Erholungsphase (wenn der Arzt Sie dazu auffordert) zu erweitern, einschließlich in der Diät, z. B. ein weich gekochtes Ei nicht zweimal pro Woche, sondern 3, können Sie ein Omelett nicht nur aus Eiern, sondern aus einem ganzen Ei herstellen.

Wenn es erste Anzeichen dafür gibt, dass die Virushepatitis B einen chronischen Verlauf nimmt, nämlich: Der Patient klagt über allgemeine Schwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, das Auftreten von dumpfen Schmerzen im rechten oberen Quadranten, Übelkeit, wiederholt Verdunkelung des Urins und Stuhlverfärbung, es ist besser zu lügen für eine vollständige Untersuchung und Behandlung ins Krankenhaus.

N. A. Farber, Arzt für Infektionskrankheiten

Hepatitis-A-Diät

3. März 2017, 11:17 Expertenartikel: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2.507

Praktisch ist das Einzige, was die Genesung nach einer Infektion mit Hepatitis erleichtert, die therapeutische Diät bei Hepatitis A. Die Essenz ist die Befolgung der Regeln für die Zubereitung der entsprechenden Rezepte und die Verwendung ausschließlich zugelassener Produkte. Bei der Behandlung von Hepatitis müssen die Ernährungsregeln eingehalten werden, die dem Körper helfen, mit dem Virus fertig zu werden, die Leber und andere betroffene Organe zu normalisieren, wenn sie infiziert sind.

Warum sich an eine Diät halten?

Befreien Sie sich von Hepatitis A, der Patient wird durchschnittlich ein Jahr nach Beginn der Behandlung in der Lage sein. Dieser Indikator ist annähernd, weil der Verlauf der Erkrankung und ihre Wirksamkeit vom Zustand der Gesundheit und der Immunität des Patienten abhängen. Die therapeutische Diät für Hepatitis umfasst den Verzehr von „leichten“ Lebensmitteln, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, was zur Normalisierung der Leberfunktion beiträgt. Der Verbrauch von Fetten, Proteinen, gebratenen "schweren" Lebensmitteln, die Cholesterin, ätherische Öle und Säuren enthalten, sollte jedoch auf ein Minimum reduziert werden, obwohl dies überhaupt nicht zu verweigern ist. Ein Organismus, der von Viren befallen wird, sollte eine vollständige (alle Elemente enthaltende) Nahrung erhalten.

Es ist notwendig, das Kochen auf "gesunde" Weise zu befolgen, d. H. Zu dämpfen, zu kochen oder zu backen, vorher so viel wie möglich zu kochen, indem die Produkte gemahlen oder Kartoffelbrei daraus hergestellt werden. Es wird empfohlen, täglich bis zu 2 Liter Wasser zu trinken. Das Geschirr ist warm und bei Raumtemperatur, wodurch die Menge an Gewürzen begrenzt wird. Vergessen Sie nicht, dass die Ernährung gegen Hepatitis A bei Erwachsenen fast die einzige Heilung ist. Es reduziert die Manifestationen der Krankheit, bringt Appetit und gute Laune zurück und verbessert die Immunität.

Prinzipien der Ernährung

Um Komplikationen zu vermeiden, ist es notwendig, im Verlauf der Behandlung Vitamine und Kräutertees (mit Gallensäure-Effekt) zu sich zu nehmen, Hypothermie und Überhitzung des Körpers zu vermeiden, wobei 6-mal täglich eine fraktionierte Diät beobachtet wird. Dies ist auf die Notwendigkeit zurückzuführen, die Belastung der Leber zu reduzieren und ihr die Möglichkeit zu geben, das Virus zu bekämpfen. Um die Ödeme zu vermeiden, ist es erforderlich, die tägliche vom Patienten aufzunehmende Salzdosis zu reduzieren, da die Flüssigkeit im Körper verbleibt und nicht zur Beseitigung von Toxinen beiträgt. Für etwa sechs Monate sollte die Diät nach Hepatitis A ebenfalls befolgt werden. Sie müssen sich kontrollieren und Magen und Leber nicht überladen und keinen Alkohol trinken.

Alkohol während der therapeutischen Diät ist verboten.

Zeit der Verschärfung

Zum ersten Mal, wenn eine akute Exazerbation stattfindet, ist es notwendig, eine strikte Diät einzuhalten und Fette und Proteine ​​von der Diät auszuschließen. Grundsätzlich sollten Sie Säfte, fettarmen Hüttenkäse und Kefir, Tee und optional Milchbrei essen. Eine solche Schwere ist nicht angemessen, wenn der Patient die Krankheit in einer milderen Form verträgt.

Chronischer Prozess

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis (ohne akute Anzeichen einer Erkrankung) ist von zentraler Bedeutung für den Behandlungsverlauf, wobei der Drogenkonsum minimiert wird und der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln und häufigen Mahlzeiten umfasst. Es verbietet gebratene, würzige und zuckerhaltige Lebensmittel, das Vorhandensein von faserigen Lebensmitteln. Aber es erlaubt Gemüse (sowohl roh als auch gekocht), Müsli, mageres Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte.

Was kann man während und nach Hepatitis A essen?

• Verfugtes Brot.
• Produkte aus nicht Hefeteig.
• Suppen mit ungekochter Brühe auf magerem Fleisch und Gemüse.
• Fisch und Meeresfrüchte fettarm.
• Haferbrei auf dem Wasser, zumindest in Milch. Neben Gerste und Hirse.
• Pasta
• Gedämpfte Eiweißomeletts.
• Gemüse
• Nicht saure Früchte und Beeren.
• Getrocknete Früchte
• Marmelade und Honig, Mousses und Gelees.
• Desserts, aber in den Abteilungen für Diabetiker gekauft, haben sie bereits die Menge an Zucker und Glukose ausgeglichen!
• Milchprodukte 2% Fett.
• Sonnenblumenöl (beim Kochen).
• Leichter Tee, Milchkaffee, Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte, Abkochungen, Kompotte.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Welche Lebensmittel können nicht essen?

• Frisches "weißes" Brot.
• Produkte aus gebratenem Teig.
• Reiches Fleisch, Fisch und Pilzbrühen und Gerichte davon.
• Fetthaltiges Fleisch, Fisch, Schmalz.
• Chicken Innereien.
• In jeder Form von geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Marinaden, Saucen und Bratensoßen.
• Gewürze
• Erhaltung
• Fasergemüse (Kohl, Zwiebeln, Knoblauch usw.).
• Frucht mit hohem Säuregehalt.
• Süßwaren mit Cremes, Sirupen, Glasuren, Eiscreme.
• "Fette" Milch.
• Bohnen und Nüsse.
• Alkohol, Nikotin.
• Kohlensäurehaltige "farbige" Getränke.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Was passiert, wenn Sie sich nicht an eine Diät halten?

Da die Hepatitisviren praktisch nicht geheilt sind und zu einer Störung der Leber führen, ist es unmöglich, so weit wie möglich zur Wiederherstellung des Körpers beizutragen. Es ist notwendig, dass sich Ihr Körper wieder erholt, wobei Sie die Regeln der Ernährung einhalten und das tägliche Regime einhalten. Die Ablehnung einer therapeutischen Diät oder deren Verletzung kann zu irreversiblen Folgen für die Funktionsweise des Körpers und zu Erkrankungen wie Leberzirrhose, Leberversagen oder sogar Leberkoma (was zum Tod führen kann) führen.

Rezepte kochen

Bei der Behandlung und Befolgung einer Diät stehen viele vor dem Problem, eine tägliche Diät aufzustellen und zu kochen. Wir geben ein Beispiel für gesunde, diätetische Gerichte, die zur Diversifizierung der Ernährung beitragen. Sie können die Lebensmittelzusammensetzung (ohne Abweichung von der erlaubten Liste) gemäß den Präferenzen ändern und sind alle zum Kochen, Dämpfen und Dämpfen geeignet.

Verwendung in Lebensmitteln, Sie benötigen nur zugelassene Zutaten.

Dampfomelett, Nudeln

Sie müssen die Milch und die Proteine ​​schlagen, nachdem Sie die Proteine ​​vom Eigelb getrennt haben. Grünes schneiden und mit geschlagener Masse kombinieren. Backform mit Öl einfetten und Masse einfüllen. Bis zum Ende backen. Nudelauflauf mit Fleisch wird aus gekochtem Fleisch hergestellt. Es sollte fein gehackt werden. Fügen Sie in der Füllung Ei und Butter hinzu. Nudeln kochen. Rühren Sie in einen Topf und Dampf.

Hüttenkäse-Pudding-Suppe

Den Hüttenkäse einreiben, Milch einfüllen, mit einem Lockvogel füllen und ein Ei fahren. Tragen Sie das Öl auf die Form auf, in der Sie backen, gießen Sie die Masse hinein. Backen bis fertig. Karottensalat mit Rosinen und Honig: Karotten reiben, mit gewaschenen Rosinen mischen, in einen Teller geben und Honig hinzufügen. Sie können eine Zitronenscheibe hinzufügen. Buchweizensuppe beinhaltet vorgekochtes gewaschenes Buchweizen. Die Milch erhitzen und in den Brei gießen, Salz und Zucker hinzufügen und weiter kochen. Mit einer Scheibe Butter servieren.

Fisch mit Gemüse, Pasteten

Seehecht-Kadaver (oder jeden anderen mageren Fisch) in Portionen schneiden und in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben. Paprikaschoten, Karotten in Streifen schneiden, geschälte Zucchini in 5-6 cm lange Riegel schneiden. Legen Sie das Gemüse zwischen die Fischstücke, gießen Sie die Milch ein, so dass die Hälfte der Decke aus Fisch, Salz und Eintopf besteht, bis sie fertig ist. Fleischkoteletts schlagen folgendes Rezept vor:

1. Mageres Fleisch mahlt sich dreimal durch einen Fleischwolf.
2. Die Kartoffeln reiben, das Brot einweichen, salzen und zur Füllung geben.
3. Pasteten auf das Backblech legen, Wasser zur Hälfte hinzufügen und im Ofen backen.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Kürbis mit Pflaumen

Kürbis und Eintopf in Milch mahlen, fast fertig stellen, dann Grieß einfüllen. Für das Gericht braucht man Trockenpflaumen ohne Steine, die kochen und fein hacken. Pflaumen und Eichhörnchen zum Kürbis geben. Für Süßigkeiten können Sie etwas Honig hinzufügen, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. In Form von Salben mit viel Sauerrahm und niedrigem Fettgehalt backen.

Gefüllter Kürbis

Zum Kochen müssen Sie Zucchini zubereiten: Nehmen Sie eine mittelgroße Zucchini, schneiden Sie sie in zwei Hälften, nehmen Sie die Mitte heraus und bilden Sie eine Mulde. Mahlen Sie gekochtes Hühnerfleisch zum Füllen. Reis kochen, mit Hackfleisch mischen. Diese Mischung in Zucchini geben. Schweiß kann mit einem dünnen Strohhalm gehackt werden. Bis 20 Minuten backen. Dieses Gericht kann höchstens zweimal pro Woche in die Diät aufgenommen werden, vorzugsweise zum Mittagessen.

Diät für Hepatitis C: erlaubte und verbotene Speisen, einfach zuzubereiten und leckere Gerichte

Die Ernährung bei Hepatitis C spielt bei der Behandlung dieser Krankheit eine entscheidende Rolle. Eine Diät kann schwere Veränderungen des Lebergewebes verhindern und das Risiko eines Übergangs zu schwereren Formen der Pathologie verringern. Deshalb ist es so wichtig, die tägliche Ernährung zu überprüfen.

Was ist Hepatitis C und wann ist die Diät angezeigt?

Hepatitis C ist eine Viruserkrankung, die strukturelle Veränderungen im Gewebe der Leber verursacht. Diese Krankheit kann während verschiedener chirurgischer Eingriffe oder anderer Eingriffe durch das Blut übertragen werden. Die Übertragung des Virus erfolgt auch durch die Schleimhäute. Hepatitis C tritt häufig bei Menschen auf, die Drogen injizieren.

Hepatitis C kann Tumore und Zirrhose verursachen

Die Krankheit ist in zwei Formen unterteilt:

Die erste Art von Pathologie ist durch einen akuten entzündlichen Prozess gekennzeichnet, der in den Geweben der Leber auftritt. Gleichzeitig sind Symptome in Form von Gelenkschmerzen, psychischen Störungen und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts zu spüren.

Die gefährlichste Art der Pathologie ist die chronische Hepatitis C. Diese Form der Erkrankung kann zu verschiedenen Tumorprozessen und Leberzirrhose führen. Oft wird der Verlauf der Erkrankung durch den Zusatz anderer Hepatitisformen erschwert, die zum Tod führen können.

Das Ziel einer Hepatitis-C-Diät ist keinesfalls ein Hilfsmittel, wie viele Leute meinen könnten. Die Ernährung ist ein obligatorischer Bestandteil des Behandlungsprozesses und wird für jede Form der Krankheit verwendet.

Die medizinische Ernährung zielt darauf ab, die Belastung des betroffenen Organs zu reduzieren und hilft auch, Schmerzen in der Leber zu reduzieren.

Tabellennummer 5

Tabelle 5 ist angegeben für Erkrankungen der Leber und des Gallengangs. Ziel der therapeutischen Ernährung ist es, die Leberfunktion zu regulieren und die Trennung der Galle zu erleichtern. Dieses Futter hat einen sparsamen Effekt auf das betroffene Organ. Wenn die Diät eingehalten wird, sammelt sich das notwendige Glucogen an, die Leber wird entladen und arbeitet im richtigen Modus, ihre Funktionen werden wiederhergestellt.

Tabelle 5 ist für Erkrankungen der Leber und der Gallenwege angegeben, die Ernährung impliziert eine Einschränkung der Fettaufnahme

Die Besonderheiten der diätetischen Ernährung liegen in der Tatsache, dass in der täglichen Ernährung praktisch keine für das erkrankte Organ schädlichen Fette vorhanden sind und Kohlenhydrate und Proteine ​​als Grundlage dienen. Es wird empfohlen, Gerichte, die Oxalsäure enthalten, sowie schwer verdauliche Fette auszuschließen. Die Menge des verwendeten Cholesterins nimmt ab.

Die Ernährung wird von Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt dominiert. Die grundlegenden Regeln und Prinzipien dieser medizinischen Ernährung:

1. Es ist notwendig, täglich Nahrung in die Nahrung aufzunehmen, die Pektin und Ballaststoffe enthält und den Gastrointestinaltrakt normalisiert.
2. Die Art des Essens sollte gebrochen sein. Es gibt 5-6 mal am Tag einen Bedarf.
3. Gerichte können gekocht, gebacken und gedünstet werden.
4. Essen Sie nicht kalt.
5. Pre-Food kann nicht mahlen, mit Ausnahme einiger artenreicher Gemüsesorten.

Diät Nummer 5 sollte mindestens ein Jahr lang beobachtet werden. Die Ausdrücke können je nach Schwere der Erkrankung variieren.

Wenn die Leberzirrhose sich der Hepatitis C anschließt, wird auch Tabelle Nr. 5 gezeigt, jedoch mit einem geringeren Gehalt an Proteinprodukten in der Ernährung.

Krankheitseigenschaften

Bei einer Hepatitis C-Diät werden nur bestimmte Nahrungsmittel verwendet.

Ernährung bei Hepatitis B

Eine Diät nach Hepatitis B ist eine obligatorische Maßnahme, mit der Sie die durch das Virus geschädigte Leber übermäßig belasten können. Der Erreger dringt in das Lebergewebe ein und zerstört gesunde Hepatozyten, die normalerweise eine Vielzahl wichtiger Funktionen ausüben. Die Ernährung bei Hepatitis wird vom Arzt individuell verordnet, je nach Allgemeinzustand des Patienten und dem Grad der Organschädigung. Der Zustand der Gallenblase und der Gallenwege wird ebenfalls berücksichtigt. In fortgeschrittenen Fällen wird die Diät streng sein, und wenn Sie sich erholen, können Sie allmählich zu Ihrem normalen Lebensstil zurückkehren.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien

Bei Hepatitis B wird Erwachsenen und Kindern die Diätnummer 5 angezeigt, die für viele Erkrankungen der Leber und der Gallenwege vorgeschrieben ist. Das Prinzip seiner Operation beruht auf der Tatsache, dass die Leber während der Genesung von Hepatitis eine ausreichende Menge an Protein erhalten sollte und schwer zu verarbeitende Nahrungsmittel ausgeschlossen werden sollten.

Alle ihre Empfehlungen zur korrekten Ernährung bei Hepatitis umfassen Folgendes:

• Mahlzeiten sollten fraktional sein, das heißt, 3 übliche Mahlzeiten sollten durch 2 geteilt werden und es gibt 5-6-mal täglich in kleinen Portionen;
• Speisen und Getränke sollten Raumtemperatur haben;
• Alle Produkte sind ausnahmslos in zulässig und verboten.
• Proteine ​​sollten in ausreichender Menge konsumiert werden, und der Fettanteil in der Diät sollte reduziert werden.
• Die Salzzufuhr muss ebenfalls auf 10 g pro Tag reduziert werden.
• Die Basis der Diät bilden die ersten Gerichte ohne Brühe.
• Es ist sehr wichtig, mindestens 1,5 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure pro Tag zu trinken.

Darüber hinaus ist die Diät nach vollständiger Genesung indiziert, da die Behandlung mit spezifischen, für die Leber toxischen Medikamenten durchgeführt wird. Selbst wenn der Erreger aus dem Körper entfernt wurde, kann das Lebergewebe noch nicht die volle Last tragen. Aus diesem Grund wird in allen Stadien sowie während der Erholungsphase nach der Genesung eine Hepatitis-B-Diät benötigt.

Lebensmittel für akute Hepatitis

Die Verschlimmerung der Hepatitis B geht einher mit akuten Schmerzen im rechten Hypochondrium, einer starken Verschlechterung der Gesundheit, Fieber und Verdauungsstörungen. In dieser Zeit leidet die menschliche Leber am meisten unter der pathogenen Wirkung des Virus.

Ab dem ersten Tag sind Lebensmittel mit tierischem Eiweiß (bis zu 30%) erlaubt. Alle Lebensmittel sollten fein gehackt und gedämpft oder gekocht werden. Die Basis der Diät bilden flüssige Suppen ohne Brühen, Gemüsebrühen und schwachen Tee. Am Ende der Woche können Sie nach und nach fettarme Fleisch- und Fischsorten sowie Fruchtgelee ohne Zucker hinzufügen. Alle Speisen sollten Raumtemperatur haben. Sie müssen in kleinen Portionen mindestens 5-6 mal am Tag essen.

Ab der zweiten Woche fügen sie folgende Produkte hinzu:

Machen Sie diesen Test und finden Sie heraus, ob Sie Leberprobleme haben.

• Cracker von Roggen oder Weizenbrot;
• gedünstetes Eiweißomelett;
• fettarmer Diätquark;
• Zucker und Salz in kleinen Mengen;
• Sahne und Pflanzenöle.

Diät mit Remission und nach Genesung

In Zeiten anhaltender Remission sowie bei vollständiger Entfernung des Virus aus dem Körper wird den Patienten die therapeutische Diät Nr. 5 verordnet. Dies sind Ernährungsempfehlungen, die die Entlastung des Leber- und Gallensystems maximieren. Die Liste der zugelassenen Gerichte enthält jedoch alle Produkte, die den Patienten mit Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mikroelementen versorgen.

Da die Leber eine wichtige Rolle bei der Synthese und Ablagerung von Proteinen spielt, ist es wichtig, eine große Menge Proteinnahrungsmittel zu erhalten. Die zulässigen Lebensmittel - Proteinquellen umfassen:

• mageres Fleisch und Fisch, gekocht oder gedünstet;
• gekochtes Eiweiß oder in Omelettes (Eigelb sollte in begrenzten Mengen konsumiert werden, da sie eine Cholesterinquelle sind);
• fettarme Milch und Milchprodukte aus eigener Herstellung, ohne Zusatz von Farbstoffen und Aromen.

Kohlenhydrate sind notwendig für die Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen aller Organsysteme, einschließlich der Leber. In Bezug auf diese Komponente haben Ärzte auch Empfehlungen:

• Kohlenhydratquelle - Getreide, gekocht in Wasser oder mit einem kleinen Teil Milch;
• schnelle Kohlenhydrate (Süßigkeiten, Gebäck) sollten vollständig entfernt werden;
• Hartweizennudeln, Zwieback und Trockenbrot sind erlaubt;
• Getreide kann zu Suppen und anderen ersten Gängen hinzugefügt werden;
• Gemüse und Obst werden nach der Wärmebehandlung besser gegessen, da sie sonst einen zu hohen Zuckergehalt haben.
• Manchmal sind galetny Cookies erlaubt.

Fette für Lebererkrankungen, einschließlich Hepatitis B, sollten in geringer Menge konsumiert werden:

• erlaubte Butter (bis zu 30 g pro Tag) und Pflanzenöl;
• Rindfleisch, Schweinefleisch und andere Fette sind streng verboten.
• Frittierte Speisen in Öl sind kontraindiziert;
• Die ersten Gerichte werden ohne Zusatz von Fettbrühen zubereitet.

Auch Gewürze, Saucen, Mayonnaise, Ketchup, Frischkäse und andere Aromazusätze sind kontraindiziert. Alle Gerichte sind besser zu Hause zu kochen. So können Sie sich auf die Qualität der Produkte, ihre Haltbarkeit und den Verzicht auf schädliche Zusätze verlassen. Darüber hinaus müssen Sie sich daran gewöhnen, Kalorienzufuhr, Eiweißgehalt, Fett und Kohlenhydrate zu zählen. Alle diese Indikatoren werden in Absprache mit einem Arzt verfügbar sein.

Ungefähre Diät für eine Woche

Das Menü kann auch bei Lebererkrankungen und während der Genesung von Hepatitis variiert werden. Die Tabelle zeigt den ungefähren Ernährungsplan für die Woche. Das genaue Gewicht der Produkte und ihrer Kombinationen wird individuell berechnet.

Hepatitis-A-Diät

Beschreibung ab dem 28. November 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 10 Tagen
• Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
• Die Kosten der Produkte: 1200-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Hepatitis A ist eine häufige hochinfektiöse Infektion. Der Erreger der Krankheit ist das hepatotrope Virus, das unter den Viren am stärksten resistent gegen Umwelteinflüsse ist und in Lebensmitteln und Wasser sehr lange bestehen bleiben kann.

Die fäkal-orale Übertragung bestimmt die rasche Ausbreitung der Infektion. Die Infektionsquelle ist ein Patient mit akuter Hepatitis A. Jede Person, die keine Antikörper gegen das Hepatitis-A-Virus hat, wird krank, wenn das Virus durch kontaminiertes Wasser, Nahrung oder durch den Kontakt mit dem Patienten in den Körper gelangt. Übertragungsfaktoren sind Nahrung, Wasser, Gemüse und Obst sowie Meeresfrüchte, ungekochte, schmutzige Hände.

Im Gegensatz zu anderen Formen der Hepatitis (C, E, B) entwickelt diese Form keine chronische Hepatitis und es gibt keinen Träger des Virus. Die große Mehrheit der Fälle endet mit der Genesung. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Krankheit einen langwierigen Verlauf nimmt, was mit einer Verzögerung der körpereigenen Immunantwort zusammenhängt. Die Immunität nach der Krankheit ist lang, fast lebenslang.

Klinisch verläuft die Erkrankung als ikterisch, anicterisch, gelöscht oder subklinisch. Der Klassiker ist die ikterische Variante, und davor kommt die präikterische Periode. Die Krankheit beginnt akut mit Fieber, Kopfschmerzen, Schwäche, Muskelschmerzen und dyspeptischem Syndrom (Übelkeit, Bitterkeit, Erbrechen, Schwere im rechten Hypochondrium, geschwächter Stuhl). Am Ende der präikterischen Periode (dauert es 3-7 Tage), verfärbt sich der Urin dunkelgelb und der Stuhl wird geklärt. Die Gelbsucht nimmt rasch zu (in 3-5 Tagen), bleibt bis zu 10 Tage auf demselben Niveau und nimmt allmählich ab.

Hepatitis A zeichnet sich durch die Entwicklung cholestatischer Formen aus, begleitet von schmerzhaftem Pruritus. Diese Form ist bei älteren Menschen häufiger. Gleichzeitig verlängert sich die Iterusperiode (die Gelbsucht kann mehrere Monate dauern).

Die Erholungsphase ist durch das schnelle Verschwinden der Symptome und die Normalisierung von Bilirubin im Blut gekennzeichnet. Die Verbesserung des Thymols bleibt mehrere Monate bestehen. Kranke können durch Ermüdung nach Anstrengung, Schwere im Magen nach dem Essen gestört werden.

Die Dauer der Erholungsphase beträgt nicht mehr als drei Monate, kann sich jedoch in einigen Fällen mit klinischen Exazerbationen auf 6-8 Monate verzögern. In 20% der Fälle treten Rückfälle auf - in der Regel bei Patienten 20 - 40 Jahre nach der Hauptwelle nach 1 - 3 Monaten tritt eine neue Welle der Krankheit auf.

Zu den möglichen Komplikationen können Funktionsstörungen (Gallendyskinesien) oder entzündliche Erkrankungen des Gallengangs gehören. In einigen Fällen manifestiert sich das Gilbert-Syndrom in der Erholungsphase zum ersten Mal.

Bei einem milden Krankheitsverlauf erholen sich die Patienten ohne Behandlung und es ist möglich, zu Hause zu bleiben. Bei mittelschwerem Verlauf werden Enterosorbentien zur Entgiftung, Übelkeit und Erbrechen, intravenösen Infusionen von Glukose und Ringer-Lösungen gezeigt. Im Falle eines schweren cholestatischen Syndroms werden fettlösliche Vitamine A und E sowie Ursodesoxycholsäurepräparate verordnet.

Die Behandlung umfasst eine geeignete Diät und ein sanftes Regime. In der akuten Periode wird die Bettruhe gezeigt, und während der Rezession wird die Gelbsucht in eine Station umgesetzt. Diät für Hepatitis A in der akuten Periode liefert Schazhenie Leber und Magen. Während dieser Zeit ernannte Tischnummer 5A. Dem Patienten müssen kalorienreiche und leichte Mahlzeiten zur Verfügung gestellt werden, auf deren Grundlage gekochtes mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Getreide stehen. Die Qualität der Produkte und ihr Nährwert sind für diese Krankheit unerlässlich. Organisierte 5-6 Mahlzeiten pro Tag. Es wird eine mechanische Verarbeitung empfohlen (pürierte, geschlagene oder fein geschnittene Produkte). Das Essen sollte mit einer allmählichen Erweiterung des Essensangebots variiert werden. Neues Produkt wird in kleinen Portionen verabreicht.

Die Tabellennummer 5A beinhaltet:

• Gedünstete und gekochte Fleischgerichte, gekochtes und gehacktes Gemüse. Ausgenommen sind Braten, Schmoren und Kochen ist inakzeptabel.
• Die physiologische Norm von Proteinen und Kohlenhydraten, tierischen Fetten und Salz ist begrenzt.
• Hoher Gehalt an lipotropen Substanzen: Buchweizen, Hüttenkäse, Molke, Buttermilch, mageres Fleisch, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau.

• Produkte, die irritierend wirken: Gewürze und Gewürze, Essgeschirr, geräuchertes Fleisch, ätherisches Gemüse (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen);
• Hülsenfrüchte, Trauben, frisches Brot, Kwas, da sie eine erhöhte Gasbildung verursachen;
• Essen von Pilzen, unreifen und sauren Beeren und Früchten (grüne Äpfel, Preiselbeeren, Johannisbeeren), Gemüse mit groben Fasern;
• stark extraktive Speisen (Brühen), Lebensmittel, die reich an Purinen und Oxalsäure sind (Innereien, Sauerampfer, Spinat).

Bei Hepatitis A ist die Regelmäßigkeit des Essens und die Einhaltung des Zeitplans fraktionierter Mahlzeiten wichtig - normalerweise fünfmal täglich. Das Essen in kleinen Portionen belastet die Verdauungsorgane nicht und trägt zu einer besseren Verdauung bei. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken (bis zu 2 Liter pro Tag).

Der Bedarf an Vitaminen wird durch die Verwendung von Nahrungsmitteln, manchmal zusätzlich verschriebenen Multivitaminpräparaten, bereitgestellt. Der Patient muss die Darmentleerung überwachen und Verstopfung einführen, um Rübensalate mit Trockenpflaumen und Meerkohl einzuführen. Es ist möglich, Lactulose in einer Dosis von bis zu 45 ml pro Tag zu verwenden. Die Dauer des Verbleibs der Diät №5А hängt vom Zustand des Patienten ab und wird in der Regel nach 2-3 Wochen festgelegt.

Cholestase: Wenn Gallensäuren nicht in den Darm gelangen, hat die Ernährung ihre Besonderheiten. Neben einer ausreichenden Zufuhr von Eiweiß und Kalorien wird empfohlen, die Fettmenge (40 g / Tag) zu begrenzen. Falls erforderlich, wird die Fettkomponente mit enterischen Gemischen aufgefüllt. Sie enthalten mittelkettige Triglyceride, die auch in Abwesenheit von Gallensäuren im Darm verdaut und absorbiert werden.

Steatorrhoe bestimmt die Notwendigkeit einer zusätzlichen Zufuhr von fettlöslichen Vitaminen (A, E, D, K, F) und Kalzium mit der Nahrung (Milchprodukte, Sesamsamen) in die Ernährung.

Fettlösliche Vitamine sind starke Antioxidantien. Diese Art von Vitaminen reichert sich in der Leber und im Fettgewebe an. Sie helfen, die Produkte der Diät zu assimilieren und tragen zum vollständigen Abbau von Fetten bei.

Ihre Hauptquelle sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fisch, Fleisch, Milch, Eier, Käse) oder Gemüse. So erhalten wir Vitamin D aus rohem Eigelb, Milchprodukten, Hüttenkäse und Käse, Butter, Meeresfrüchten, Fischleber (Kabeljau und Heilbutt), Hering, Makrele, Thunfisch.

Quellen für Vitamin E sind pflanzlichen Ursprungs: Weizenkeimöl, Weizenkeim, Sojabohne, Sonnenblume, Baumwollsamen, Erdnuss, Mais, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Buchweizen, Reis und Haferflocken, Spinat, Rosenkohl, Sellerie, Petersilie, Karotten, Zwiebeln. 2-3 TL decken den täglichen Bedarf an Tocopherol ab. Weizenkeimöle.

Da die Erholungsphase langwierig ist, sollte die Diät nach Hepatitis A für 3 bis 4 Monate eingehalten werden. Die Ernährung wird erweitert und die Nahrung wird in Tabelle 5 organisiert, die im Folgenden detailliert beschrieben wird.

Nach einer Hepatitis wird die Verwendung von Langzeitlagern (Konzentrate, Konservierungsmittel, Aromastoffe) nicht empfohlen. Dazu gehören Konserven, Instant-Suppen, gefriergetrocknete Lebensmittel, langlebige Süßwaren, Trockensäfte und Getränke.

Alkohol jeglicher Art ist strengstens verboten. Die Verwendung von Tomaten ist sehr sauer Sauerkraut begrenzt. Patienten innerhalb von 3 bis 6 Monaten sollten sich unter der Aufsicht eines Arztes befinden und die biochemischen Blutparameter kontrollieren.

Doktor Hepatitis

Leberbehandlung

Hepatitis A Diätnahrung

Hepatitis A ist eine häufige hochinfektiöse Infektion. Der Erreger der Krankheit ist das hepatotrope Virus, das unter den Viren am stärksten resistent gegen Umwelteinflüsse ist und in Lebensmitteln und Wasser sehr lange bestehen bleiben kann.

Die fäkal-orale Übertragung bestimmt die rasche Ausbreitung der Infektion. Die Infektionsquelle ist ein Patient mit akuter Hepatitis A. Jede Person, die keine Antikörper gegen das Hepatitis-A-Virus hat, wird krank, wenn das Virus durch kontaminiertes Wasser, Nahrung oder durch den Kontakt mit dem Patienten in den Körper gelangt. Übertragungsfaktoren sind Nahrung, Wasser, Gemüse und Obst sowie Meeresfrüchte, ungekochte, schmutzige Hände.

Im Gegensatz zu anderen Formen der Hepatitis (C, E, B) entwickelt diese Form keine chronische Hepatitis und es gibt keinen Träger des Virus. Die große Mehrheit der Fälle endet mit der Genesung. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Krankheit einen langwierigen Verlauf nimmt, was mit einer Verzögerung der körpereigenen Immunantwort zusammenhängt. Die Immunität nach der Krankheit ist lang, fast lebenslang.

Klinisch verläuft die Erkrankung als ikterisch, anicterisch, gelöscht oder subklinisch. Der Klassiker ist die ikterische Variante, und davor kommt die präikterische Periode. Die Krankheit beginnt akut mit Fieber, Kopfschmerzen, Schwäche, Muskelschmerzen und dyspeptischem Syndrom (Übelkeit, Bitterkeit, Erbrechen, Schwere im rechten Hypochondrium, geschwächter Stuhl). Am Ende der präikterischen Periode (dauert es 3-7 Tage), verfärbt sich der Urin dunkelgelb und der Stuhl wird geklärt. Die Gelbsucht nimmt rasch zu (in 3-5 Tagen), bleibt bis zu 10 Tage auf demselben Niveau und nimmt allmählich ab.

Hepatitis A zeichnet sich durch die Entwicklung cholestatischer Formen aus, begleitet von schmerzhaftem Pruritus. Diese Form ist bei älteren Menschen häufiger. Gleichzeitig verlängert sich die Iterusperiode (die Gelbsucht kann mehrere Monate dauern).

Die Erholungsphase ist durch das schnelle Verschwinden der Symptome und die Normalisierung von Bilirubin im Blut gekennzeichnet. Die Verbesserung des Thymols bleibt mehrere Monate bestehen. Kranke können durch Ermüdung nach Anstrengung, Schwere im Magen nach dem Essen gestört werden.

Die Dauer der Erholungsphase beträgt nicht mehr als drei Monate, kann sich jedoch in einigen Fällen mit klinischen Exazerbationen auf 6-8 Monate verzögern. In 20% der Fälle treten Rückfälle auf - in der Regel bei Patienten 20 - 40 Jahre nach der Hauptwelle nach 1 - 3 Monaten tritt eine neue Welle der Krankheit auf.

Zu den möglichen Komplikationen können Funktionsstörungen (Gallendyskinesien) oder entzündliche Erkrankungen des Gallengangs gehören. In einigen Fällen manifestiert sich das Gilbert-Syndrom in der Erholungsphase zum ersten Mal.

Bei einem milden Krankheitsverlauf erholen sich die Patienten ohne Behandlung und es ist möglich, zu Hause zu bleiben. Bei mittelschwerem Verlauf werden Enterosorbentien zur Entgiftung, Übelkeit und Erbrechen, intravenösen Infusionen von Glukose und Ringer-Lösungen gezeigt. Im Falle eines schweren cholestatischen Syndroms werden fettlösliche Vitamine A und E sowie Ursodesoxycholsäurepräparate verordnet.

Die Behandlung umfasst eine geeignete Diät und ein sanftes Regime. In der akuten Periode wird die Bettruhe gezeigt, und während der Rezession wird die Gelbsucht in eine Station umgesetzt. Diät für Hepatitis A in der akuten Periode liefert Schazhenie Leber und Magen. Während dieser Zeit ernannte Tischnummer 5A. Dem Patienten müssen kalorienreiche und leichte Mahlzeiten zur Verfügung gestellt werden, auf deren Grundlage gekochtes mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Getreide stehen. Die Qualität der Produkte und ihr Nährwert sind für diese Krankheit unerlässlich. Organisierte 5-6 Mahlzeiten pro Tag. Es wird eine mechanische Verarbeitung empfohlen (pürierte, geschlagene oder fein geschnittene Produkte). Das Essen sollte mit einer allmählichen Erweiterung des Essensangebots variiert werden. Neues Produkt wird in kleinen Portionen verabreicht.

Die Tabellennummer 5A beinhaltet:

• Produkte, die irritierend wirken: Gewürze und Gewürze, Essgeschirr, geräuchertes Fleisch, ätherisches Gemüse (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen);
• Hülsenfrüchte, Trauben, frisches Brot, Kwas, da sie eine erhöhte Gasbildung verursachen;
• Essen von Pilzen, unreifen und sauren Beeren und Früchten (grüne Äpfel, Preiselbeeren, Johannisbeeren), Gemüse mit groben Fasern;
• stark extraktive Speisen (Brühen), Lebensmittel, die reich an Purinen und Oxalsäure sind (Innereien, Sauerampfer, Spinat).

Bei Hepatitis A ist die Regelmäßigkeit des Essens und die Einhaltung des Zeitplans fraktionierter Mahlzeiten wichtig - normalerweise fünfmal täglich. Das Essen in kleinen Portionen belastet die Verdauungsorgane nicht und trägt zu einer besseren Verdauung bei. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken (bis zu 2 Liter pro Tag).

Der Bedarf an Vitaminen wird durch die Verwendung von Nahrungsmitteln, manchmal zusätzlich verschriebenen Multivitaminpräparaten, bereitgestellt. Der Patient muss die Darmentleerung überwachen und Verstopfung einführen, um Rübensalate mit Trockenpflaumen und Meerkohl einzuführen. Es ist möglich, Lactulose in einer Dosis von bis zu 45 ml pro Tag zu verwenden. Die Dauer des Verbleibs der Diät №5А hängt vom Zustand des Patienten ab und wird in der Regel nach 2-3 Wochen festgelegt.

Cholestase: Wenn Gallensäuren nicht in den Darm gelangen, hat die Ernährung ihre Besonderheiten. Neben einer ausreichenden Zufuhr von Eiweiß und Kalorien wird empfohlen, die Fettmenge (40 g / Tag) zu begrenzen. Falls erforderlich, wird die Fettkomponente mit enterischen Gemischen aufgefüllt. Sie enthalten mittelkettige Triglyceride, die auch in Abwesenheit von Gallensäuren im Darm verdaut und absorbiert werden.

Steatorrhoe bestimmt die Notwendigkeit einer zusätzlichen Zufuhr von fettlöslichen Vitaminen (A, E, D, K, F) und Kalzium mit der Nahrung (Milchprodukte, Sesamsamen) in die Ernährung.

Fettlösliche Vitamine sind starke Antioxidantien. Diese Art von Vitaminen reichert sich in der Leber und im Fettgewebe an. Sie helfen, die Produkte der Diät zu assimilieren und tragen zum vollständigen Abbau von Fetten bei.

Ihre Hauptquelle sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fisch, Fleisch, Milch, Eier, Käse) oder Gemüse. So erhalten wir Vitamin D aus rohem Eigelb, Milchprodukten, Hüttenkäse und Käse, Butter, Meeresfrüchten, Fischleber (Kabeljau und Heilbutt), Hering, Makrele, Thunfisch.

Quellen für Vitamin E sind pflanzlichen Ursprungs: Weizenkeimöl, Weizenkeim, Sojabohne, Sonnenblume, Baumwollsamen, Erdnuss, Mais, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Buchweizen, Reis und Haferflocken, Spinat, Rosenkohl, Sellerie, Petersilie, Karotten, Zwiebeln. 2-3 TL decken den täglichen Bedarf an Tocopherol ab. Weizenkeimöle.

Da die Erholungsphase langwierig ist, sollte die Diät nach Hepatitis A für 3 bis 4 Monate eingehalten werden. Die Ernährung wird erweitert und die Nahrung wird in Tabelle 5 organisiert, die im Folgenden detailliert beschrieben wird.

Nach einer Hepatitis wird die Verwendung von Langzeitlagern (Konzentrate, Konservierungsmittel, Aromastoffe) nicht empfohlen. Dazu gehören Konserven, Instant-Suppen, gefriergetrocknete Lebensmittel, langlebige Süßwaren, Trockensäfte und Getränke.

Alkohol jeglicher Art ist strengstens verboten. Die Verwendung von Tomaten ist sehr sauer Sauerkraut begrenzt. Patienten innerhalb von 3 bis 6 Monaten sollten sich unter der Aufsicht eines Arztes befinden und die biochemischen Blutparameter kontrollieren.

• Weiß- und Schwarzbrot, getrocknet oder "gestern". Es kann bis zu 500 g pro Tag gegessen werden. Trockene Kekse, Cracker und Biskuitkuchen dürfen verwendet werden.
• Suppen werden zunächst in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht, später ist der Verzehr von schwachen Fisch- oder Fleischbrühen erlaubt. Suppen werden mit Zusatz von Getreide, Gemüse, Nudeln oder Nudeln zubereitet. Sie können Milch und Fruchtsuppen in die Diät aufnehmen, Suppe und Suppe kochen. In allen Suppenvarianten wird Gemüse nicht zum Dressing gebraten.
• Bevorzugt werden fettarme Kalb-, Rind-, Hühner-, Kaninchen-, Truthahnsorten. Kann manchmal in die Ernährung von magerem Schweinefleisch aufgenommen werden. In allen Fällen wird das Fleisch von Filmen, Fett, Sehnen und Geflügelhaut gereinigt. Machen Sie gehackte Produkte, zerkleinert oder in einem Stück in gekochter oder Dampfform serviert. In Tabelle 5 ist die Möglichkeit gegeben, klumpiges Fleisch nach dem Kochen zu rösten.
• Fischarme mit geringem Fettgehalt: Seelachs, Zander, Dorsch, Brassen, Seehecht, Barsch, Wittling. Es wird gekocht, gebacken und in einem Stück oder in Form von Frikadellen, Frikadellen, Zraz serviert.
• Gemüse in gekochter oder gebackener Form, Salate werden aus Rohkost hergestellt. Zulässig in dieser Diät sind: Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Zucchini. Von frischem Gemüse können Sie Gurken und Tomaten (begrenzt) essen. Salate können aus gekochtem Gemüse hergestellt werden, das mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gefüllt wird (nicht mehr als 10% Fett und 1-2 Mal pro Woche).
• Tomatenpaste beim Kochen ist besser nicht zu verwenden.
• Nicht saure Früchte und Beeren: Äpfel (frisch und gebacken), Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, reife Bananen, Kiwi, Quitten, Pflaumen, Kaki, Kirschen, Wassermelonen, Melonen, Johannisbeeren, Granatäpfel, Trauben, Erdbeeren, Heidelbeeren. Sie können Früchte in natürlichen, verdünnten Säften und in wärmebehandelter Form (Kompott, Gelee, Gelee) essen. Es müssen Pflaumen, Feigen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Aprikosen und Rosinen in die Ernährung aufgenommen werden. Eine kleine Menge Nüsse ist erlaubt (Erdnüsse ausgenommen), aber sie dürfen nicht geröstet und gründlich gemahlen werden.
• Alle Arten von Haferbrei auf dem Wasser und unter Zusatz von Milch, Dampf oder Auflauf. Pasta oder Fadennudeln in gekochter Form und in der Zusammensetzung der Aufläufe.
• Zucker 30-40 Gramm pro Tag, 1-2 Teelöffel Honig, Sie können Marmelade, Marshmallows, Karamell, Toffee, Marshmallow, Marmelade und Marmelade essen.
• Butter bis zu 40 g pro Tag in Gerichten, unraffinierten Sonnenblumen, Mais, Olivenöl und anderen Ölen.
• Die Vorspeisen sind erlaubt: Aspikfisch, mageres Fleisch, Zunge, Hähnchen, magerer Schinken, schwarzer Kaviar, nicht scharfer Käse.
• Die Flüssigkeitsmenge pro Tag beträgt unter Berücksichtigung der ersten Gänge nicht mehr als 2 bis 2,5 Liter. Sie können nicht starken Tee trinken, indem Sie Milch, Honig oder Marmelade, mit Wasser verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, Kompotte, Gelee, Dogrose-Infusion, alkalisches Mineralwasser (bis zu 2 Tassen pro Tag, höchstens dreimal pro Woche) trinken.