Diät nach Entfernung der Gallenblase

Die Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) wird aus verschiedenen Gründen durchgeführt, der Hauptgrund ist jedoch meistens das Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase. Nach der Operation ist das Problem gelöst: Es gibt keine Gallenblase und keine Steine, aber die Diät für solche Patienten muss ihr Leben lang befolgt werden.

Grundnahrungsmittel nach Cholezystektomie

Die Ziele der klinischen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase sind:

• Schaffung der maximalen chemischen Schazheniya-Leber;
• verbesserte Gallentrennung;
• Gewährleistung der normalen Funktion der Leber, des Gallengangs und des gesamten Gastrointestinaltrakts.

Gemäß der Verordnung des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation Nr. 330 entspricht die Diät nach Cholezystektomie in medizinischen Einrichtungen der Grundversion der Standarddiät (ATS). Gemäß der Pevsner-Klassifizierung ist die Diät nach Entfernung der Gallenblase die Behandlungstabelle Nr. 5.

Trotz einiger Einschränkungen in der Behandlungstabelle Nr. 5 muss die Ernährung physiologisch ausgewogen sein, dh die notwendige Menge an Vitaminen und Mineralien enthalten.

Täglicher Nährstoffgehalt:

• Proteine ​​- 85-90 g, davon 45-50 g tierische Proteine;
• Fette - 70-80 g, davon bis zu 25-30% pflanzlicher Fette;
• Kohlenhydrate - 300-330g und einfache Zucker - nicht mehr als 30-40g.

Der tägliche Kaloriengehalt der Behandlungstabelle nach Entfernung der Gallenblase beträgt 2170-2400 Kalorien.

Die Grundprinzipien der Ernährung

• Leistungsmodus;
  Die Mahlzeiten sollten fraktional sein: bis zu 4-6 Mal am Tag in kleinen Portionen. Es gibt zwar keine Gallenblase, aber die Gallengänge bleiben erhalten und müssen daher rechtzeitig geleert werden, damit die Galle in ihnen nicht stagniert. Darüber hinaus belasten kleine Lebensmittelportionen die Leber und andere Verdauungsorgane nicht und vermeiden so Entzündungen. Es ist besonders wichtig, gleichzeitig zu essen: So wird die Arbeit der Leber und der Galle-Ausscheidungswege normalisiert. Kleine Mengen von Lebensmitteln verhindern die Entstehung von Fettleibigkeit, was von großer Bedeutung ist.
• Lebensmittelverarbeitung;
  Lebensmittel können gedämpft, gebacken oder gekocht werden. Kochen in der Mikrowelle sollte vermieden werden, Multikocher und Dampfgarer sind nicht verboten. Gelegentlich ist das Löschen von Lebensmitteln erlaubt. In den ersten 45 Tagen nach der Operation werden die Produkte während des Schneidens zerkleinert und gerieben. Diese Art der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln bietet maximale mechanische Leber- und Magenschazie sowie eine positive Wirkung auf den gesamten Verdauungstrakt.
• Lebensmittel Temperatur;
  Die Mahlzeiten werden nur in Form von Hitze (15-60 Grad Celsius) serviert. Übermäßig heiße und kalte Speisen verursachen Krämpfe der Gallenwege, reizen den Magen und den Zwölffingerdarm.
• Salz und Flüssigkeit;
  Die Verwendung von Natriumchlorid entspricht der physiologischen Norm (8-10 g pro Tag). Salzige Nahrungsmittel, die den Magen-Darm-Trakt reizen und zu stehenden Flüssigkeiten und damit zu Galle im Körper führen, sind ausgeschlossen. Flüssigkeiten sollten bis zu 2 Liter pro Tag verbraucht werden. 30 Minuten vor einer Mahlzeit wird empfohlen, 1 Tasse alkalisches Mineralwasser ohne Gas zu trinken, wodurch der Gallefluss angeregt wird.
• Alkohol;
  Auf die Verwendung von alkoholischen Getränken muss (mit seltenen Ausnahmen) verzichtet werden. Ethylalkohol verursacht Krämpfe der glatten Muskulatur und erhöht den Tonus der Gallenwege. In Abwesenheit der Gallenblase spaltet die Leber allein Alkohol, und die Belastung steigt. Die systematische Verwendung von alkoholischen Getränken ist nicht nur gefährlich für die Rückkehr früherer Probleme mit der Gallenblase, sondern auch für die Entwicklung einer Leberzirrhose.
• lecker essen.
  Jede Mahlzeit sollte schön arrangiert sein: an einem Tisch, der mit einer Tischdecke bedeckt ist, mit Blumen in einer entspannten Atmosphäre. Jedes Stück muss langsam und vorsichtig gekaut werden. Auf diese Weise können Sie von sehr mäßigen Portionen genug bekommen, was sich positiv auf das Gewicht auswirkt und den Magen-Darm-Trakt so wenig wie möglich belastet.

Verbotene Produkte

Vor allem sollten Produkte mit einem hohen Cholesteringehalt nach Entfernung der Gallenblase aus der Diät entfernt werden. Er verursacht Verdickung und Stagnation der Galle und trägt zur Steinbildung bei.

Zweitens, da die meisten Enzyme, die Fette abbauen, als Teil der Galle fehlen, sollte der Verbrauch von Tierfetten (feuerfesten Fetten) begrenzt sein.

Es ist auch notwendig, Produkte zu vermeiden, die die Gallebildung und Sekretion von Magen- und Zwölffingerdarmsäften fördern (Extrakte, würzige Gerichte, Pickles usw.). Es ist kontraindiziert, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die lange Zeit im Darm verweilen, Fäulnis und Gärung verursachen und die Gasbildung anregen.

Der Verbrauch von einfachen Kohlenhydraten ist auch zur Begrenzung notwendig: Sie werden leicht gespalten, was das "schlechte" Cholesterin erhöht und in Form von Fettschichten abgeschieden wird.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• Brot aus hochwertigem Mehl, sämtlichen süßen Backwaren und gebratenen Teigwaren (Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten sowie Kuchen und Gebäck);
• Kochfett, Margarine, Schmalz
• reiche Brühen und Suppen (Fleisch, Fisch, Geflügel);
• fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Gans, Ente, Schweinefleisch, Lamm), geschmeidiges Fleisch;
• fetter Fisch (Makrelen, Störe, Wels, Quappe, Lachs);
• Dosenfleisch und Fisch;
• alle Würste;
• Leber (Nieren, Leber, Gehirn);
• Fischrogen;
• saures und bitteres Gemüse (Rettich, Rettich, Frühlingszwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Daikon);
• Spiegeleier, Eigelb;
• Pickles und Pickles;
• geräuchertes Fleisch;
• Gewürze: Pfeffer, Senf, Meerrettich, Essig, Koriander und andere;
• saure Beeren und Früchte;
• Eiscreme, Schokolade, Sahneprodukte;
• starker Tee, Kaffee, Kakao, süße kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurehaltige Mineralwässer;
• Hülsenfrüchte;
• Gerichte von öffentlichen gastronomischen Einrichtungen (Pizza, Hamburger).

Zulässige Produkte

Mahlzeiten, die für eine Person empfohlen werden, die sich einer Cholezystektomie unterzogen hat, sollten nicht irritierend wirken und die Arbeit des Gastrointestinaltrakts unnötig stimulieren.

Beim Kochen müssen Lebensmittel verwendet werden, die reich an Pektinen und lipotropen Substanzen sind. Lipotrope Substanzen bauen Cholesterin ab, verhindern deren Ablagerung an den Gefäßwänden (Arteriosklerose) und reichern sich in der Galle an, wodurch sie verdickt werden. Pektine wiederum umhüllen sanft die Schleimhäute des Verdauungstraktes, verhindern die Aufnahme von Schadstoffen, regen die Darmmotorik an und wirken heilend.

Darüber hinaus sollte bei der klinischen Ernährung der Patient nach Entfernung der Gallenblase eine große Anzahl von Pflanzenfasern enthalten. Es enthält nicht nur Vitamine, sondern stimuliert auch die Darmperistaltik und beugt Blähungen, Verstopfung und der Verzögerung der Nahrungsmassen vor.

Fermentierte Milchprodukte sollten nicht vergessen werden, da sie wertvolle tierische Proteine ​​und Kalzium enthalten und lebende Bakterien enthalten, die sich positiv auf die Darmflora auswirken.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• gestern oder getrocknetes Brot, Cracker, Cracker, Cracker;
• Suppen in sekundären Brühen, Suppen in Gemüsebrühe;
• mageres Fleisch und Geflügel (Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, Kaninchen, Rindfleisch);
• ungesalzener und fettarmer Schinken;
• Müsli sowohl krümelig als auch halbviskos (Buchweizen, Haferflocken);
• alle Meeresfrüchte als Jodquelle, neutralisierendes Cholesterin;
• fettarmer Fisch (Hecht, Forelle, Lachs) als Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren;
• Dampfprotein-Omelett;
• Pflanzenöle, Butter in Schüsseln;
• Hüttenkäse, Kefir, Sauermilch, lebender Joghurt, ungesalzene und fettarme Käsesorten;
• Früchte und Beeren (sehr süß und sauer in verarbeiteter Form: Gelees, Mousses, Gelees, Kompotte);
• Marmelade, Marmelade, Kreide;
• frisches Gemüse, Tomaten, Gurken, Gemüsepaprika, Kürbisse, Rüben, Zucchini, Kartoffeln, Karotten;
• Tee mit Milch oder Zitrone, schwachem Kaffee, alkalischem Mineralwasser, Säften und Fruchtgetränken;
• gesalzener Lachs, Fisch in Aspik, Vinaigrette, getränkter Hering, Salate aus frischem Gemüse.

Die Notwendigkeit einer Diät

Eine Diät nach der Cholezystektomie hilft dabei, die Leber und die Gallensekretion optimal zu erhalten, normalisiert die Arbeit des gesamten Verdauungstraktes und verhindert das Auftreten solcher unangenehmen Momente, die häufig nach Entfernung der Gallenblase auftreten, wie Blähungen, Verstopfung und Bitterkeit im Mund.

Auch die medizinische Ernährung nach Entfernung der Gallenblase verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose, verbessert das Erscheinungsbild der Patienten und stabilisiert ihr Gewicht.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Diät nach Entfernung der Gallenblase nicht befolgt wird, wird das postcholezystektomische Syndrom, ein kollektives Konzept, das die Verschlimmerung der vorherigen Erkrankungen des Verdauungstrakts und das Auftreten neuer Erkrankungen umfasst, Sie nicht abwarten.

Darüber hinaus riskieren Menschen, die nach einer Operation die Diät vernachlässigen, nicht nur ihr Aussehen (Übergewicht, Vitaminmangel), sondern auch die Gesundheit anderer Körpersysteme.

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Die Diät nach Entfernung der Gallenblase ist ein wichtiger Bestandteil des Wiederherstellungsprozesses. Ihr Ziel ist es, dem Verdauungssystem des Patienten zu helfen, sich an die neuen Funktionsbedingungen anzupassen.

Merkmale der Diät

Die Gallenblase ist ein Organ, in dem sich Galle ansammelt (Flüssigkeit, die sich in der Leber bildet und am Verdauungsprozess beteiligt ist). Krankheiten (Cholangitis, Cholezystitis und Cholelithiasis) führen dazu, dass sie nicht mehr ordnungsgemäß funktionieren und eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen können, da die Gefahr einer eitrigen Entzündung, der Entwicklung einer Peritonitis und einer Blockierung des Gallengangs mit Stein besteht. Die Entfernung der Orgel hilft, die Folgen zu vermeiden.

Nach der Cholezystektomie (Operation zur Entfernung der Gallenblase) muss der Patient regelmäßig eine spezielle Diät einhalten. Diät nach der Operation sollte ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Lebens sein. Einige Produkte sind verboten, aber es gibt viele andere leckere und gesunde Lebensmittel.

Die Grundregeln der Diät sind:

1. Mahlzeiten sollten häufig sein (6-7 mal am Tag) und Portionen - klein.
2. Produkte sollten nicht fett und schwer sein.
3. Lebensmittel sollten in Form von Püree und gekocht verzehrt werden.
4. Es wird empfohlen, Mahlzeiten zu kochen, zu kochen, zu kochen oder zu backen.
5. Gebratene, geräucherte, gesalzene und konservierte Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Hinweise

Indikationen zur Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) sind:

1. Gallensteinkrankheit. Die Operation ist notwendig, wenn sich in der Orgel mehrere kleine oder mehrere große Steine ​​von 2–3 cm befinden.
2. Akute Cholezystitis, die eine Peritonitis verursachen kann.
3. Cholesterose (Ansammlung von Cholesterin an den Wänden der Gallenblase). Besonders die Krankheit ist gefährlich in Kombination mit der Gallensteinerkrankung.
4. Funktionsstörung der Gallenblase, die von Schmerzen begleitet wird. Eine Operation ist angezeigt, wenn eine konservative Behandlung unwirksam ist.
5. Das Vorhandensein von Polypen größer als 10 mm.

Liste der zulässigen Produkte

Nach der Cholezystektomie wird den Patienten empfohlen, die Diät Nr. 5 zu befolgen. Dieses Leistungsschema kann lange Zeit verwendet werden und sollte nur auf Empfehlung des behandelnden Arztes erweitert werden. Die Liste der Produkte, die verwendet werden dürfen, umfasst Folgendes:

• getrocknetes Weizenbrot (vorzugsweise Gebäck von gestern) und Gebäckkekse;
• Suppen aus Getreide und Nudeln mit Gemüsebouillon, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe und Borschtsch aus frischem Kohl, erste Gänge der Milchprodukte;
• fettarme Geflügel- und Fleischsorten (Hähnchen, Kalbfleisch, Rindfleisch);
• Fischarme fettarme Sorten gebacken oder gekocht;
• Butter und Pflanzenöl (Oliven, Mais, Sonnenblumen);
• Gemüsebeilagen und -gerichte, gebackene und gekochte Karotten, Frisch- und Sauerkraut, Kürbis, grüne Erbsen, Zucchini, junge Bohnen, Zwiebeln in kleinen Mengen;
• Milchprodukte und Produkte aus Hüttenkäse (Quarkpudding, Pudding, Auflaufformen, mit fettarmer Sauerrahm gekleidet);
• Gerichte aus Getreide und Nudeln (Buchweizen, Haferflocken und Haferflocken, Nudelauflaufformen);
• Eier und Gerichte davon (Eiweißomelett oder 1 gekochtes Ei pro Tag);
• Beeren und Früchte (alle außer saure Sorten), Sie können Gelee, Kartoffelpüree, Kompotte, Marmelade, Marmelade kochen;
• Honig
• gekochte Kartoffeln in Stücken oder Püree;
• als Zwischenmahlzeit können Sie eine kleine Menge getränkten Herings, Gemüsesalat, Vinaigrette, gekochte Zunge, Aspik aus Fisch, Käse, Quarkpaste essen;
• Sie können süße Frucht- und Beerensäfte, Tee, Hühnerbrühe und schwachen Kaffee mit Milch trinken.

Verbotene Produkte

Das Diätmenü Nr. 5 umfasst viele Gerichte, aber der Patient, der sich einer Cholezystektomie unterzieht, sollte von Ihrer Diät ausgeschlossen werden:

• Gewürze und Gewürze;
• fettes Schweinefleisch, Lamm;
• Gänse- und Entenfleisch;
• feuerfeste Fette;
• reiche Brühen;
• Konserven und geräuchertes Fleisch;
• Schokolade, Kakao, starker Kaffee;
• Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Rettich;
• Bohnen und Erbsen;
• Pilze;
• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
• Bonbons, Kuchen, Gebäck, süßes Gebäck;
• Eis und kalte Getränke.

Sie können keine kalten Speisen, gebratene, gesalzene und geräucherte Gerichte essen.

Diät im Krankenhaus

Bei Patienten ist die häufigste Frage, wie nach Cholezystektomie im Krankenhaus zu essen ist. In den ersten Stunden wird empfohlen, nichts zu essen und körperliche Anstrengung auszuschließen.

Nach 2 Stunden können Zunge, Mund und Lippen mit einem mit Mineralwasser oder gekochtem Wasser angefeuchteten Tupfer befeuchtet werden. Nach 4–6 Stunden empfehlen Experten, Ihren Mund mit Kamille und Salbeiabkühlung zu spülen (es wird empfohlen, drei Tage nach der Operation mehrmals am Tag durchzuführen). Einen Tag später ist es erlaubt, Mineralwasser ohne Gas- oder Dosenbrühe zu trinken. Am zweiten oder dritten Tag wird der Patient nach Hause entlassen, wo er in den ersten Tagen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus eine strenge Diät einhalten muss.

Mahlzeiten nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Im ersten Monat nach der Operation ist es wichtig, eine sparsame Diät beizubehalten, und nach 3–6 Monaten können Sie nach den Regeln einer gesunden Ernährung wieder normal leben.

Nach 36–48 Stunden dürfen nicht süßen und schwachen Tee, fettarmer Kefir oder Küsseln aus getrockneten Früchten getrunken werden (100–150 ml pro Empfang alle 3 Stunden; es wird empfohlen, 1,5 Liter pro Tag zu trinken).

Am dritten Tag kann die Ernährung ausgeweitet werden. Sie können pürierte Suppen in Gemüsebrühe mit Sauerrahm, gekochtem Fisch, zwei Eiweißomelette, Kartoffelpüree und Fruchtgelee essen. Sie können den Patienten ungesüßte natürliche Säfte (Apfel oder Zuckerrüben), einen schwachen Tee mit Zucker, trinken.

Am 5. Tag nach der Operation können Sie 100 g Weißbrot oder Cracker von gestern zum Menü hinzufügen Nach einer Woche werden gekochte Porridges (Weizen, Haferflocken oder Buchweizen) in die Ration gegeben, sie werden in halb mit Wasser verdünnter Milch gekocht. Sie können gekochtes und zerkleinertes mageres Fleisch, ungesüßten Hüttenkäse, Fisch, Gemüsepüree und Milchprodukte zu sich nehmen. Flüssigkeitsbruchteile erhalten 1,5-2 Liter pro Tag.

Während der Rehabilitationsphase ab 8 Tagen und bis zu 1,5 Monaten ab dem Zeitpunkt der Operation wird eine sanfte Diät empfohlen. Das Geschirr sollte gedämpft, gekocht und gereinigt werden. Sie können Dampfkoteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen aus magerem Fleisch, Kartoffelpüree und anderem Gemüse, vegetarische Suppen, in Milch gekochte Brei, Fruchtsäfte und Gelee, gedünsteten Kürbis, Zucchini und Karotten essen.

Diät einen Monat nach der Entlassung

Nach einem Monat ist es immer noch unmöglich, frisches Obst, Beeren und Gemüse zu essen, da diese Produkte zu einer reichlichen Gallensekretion beitragen. Es ist notwendig, Roggenbrot von der Ernährung auszuschließen. Sie können ein wenig Weißbrot vom Gebäck von gestern essen. Die Mahlzeiten sollten gekocht oder gedämpft sein. Es empfiehlt sich, einen Monat nach der Entlassung häufige und fraktionelle Mahlzeiten einzunehmen (5-6 mal täglich in kleinen Portionen). Gleichzeitig sollte das Essen nicht heiß oder kalt sein.

Diät nach 6 Monaten

6 Monate nach der Cholezystektomie kann die Diät ausgeweitet und wieder aktiv werden. Nach der Entfernung ändern sich jedoch die funktionelle Aktivität aller Organe des Verdauungssystems und die Eigenschaften der Galle. Daher muss der Patient sein ganzes Leben lang einer Diät folgen. Die Option der Ernährung wird vom behandelnden Arzt gewählt, der in Abhängigkeit von den Begleiterkrankungen des Patienten zusätzliche Empfehlungen geben sollte.

Allgemeine Empfehlungen zur Ernährung lauten wie folgt:

• Mahlzeiten sollten häufig und fraktional sein (7-mal täglich) und die Portionen sollten klein sein.
• Die letzte Mahlzeit ist spätestens eine Stunde vor dem Schlafengehen;
• Geschirr sollte gekocht, gedünstet oder gedünstet sein;
• Essen sollte gründlich gekaut werden;
• Essen sollte warm sein (warme und kalte Speisen sind verboten);
• Die Mahlzeiten sollten die Mindestmenge an Tierfett enthalten.

6 Monate nach der Operation können neue Produkte in die Ernährung aufgenommen werden. Es wird empfohlen, dies schrittweise zu tun, beginnend mit einer kleinen Menge, da die Reaktion des Körpers auf ein neues Nahrungsmittel überprüft werden muss. Wenn es keine Übelkeit, Schmerzen im rechten Hypochondrium oder Durchfall gibt, kann die Menge schrittweise erhöht werden. Die Ernährung nach der Cholezystektomie sollte während des gesamten Lebens geachtet werden.

Rezepte von Gerichten

Trotz der großen Einschränkungen kann das Essen des Patienten lecker sein. Rezepte zum Kochen von Hauptgerichten mit Diät Nummer 5 - eine große Anzahl. Sie können faule Knödel, Dampfomelette und gefülltes Fleisch, verschiedene Auflaufformen mit Kartoffeln und Kalbfleisch, gefüllten Kraut gefüllt mit Gemüse usw. zubereiten.

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe ist ein Sommergericht, das in der Hitze angenehm zu essen ist. Die einzige Bedingung ist, dass es Personen, die sich einer Operation unterzogen haben, nicht kalt serviert werden kann.

Um Rote Beete vorzubereiten, nehmen Sie:

• 2 Rüben;
• 100 g frische Gurken;
• ¼ gekochte Eier;
• Dill;
• 30 g saure Sahne;
• 5 g Zucker;
• 350 g Gemüsebrühe.

Kochen Sie die Rübenbouillon. Dazu die Rüben waschen, schälen. Mit Wasser füllen. Fügen Sie etwas Essig hinzu, damit die Farbe der Rüben beim Kochen nicht verloren geht. Bei niedrigem Siedepunkt 15–20 Minuten kochen. Bringen Sie die entstandene Brühe mehrere Stunden an einem warmen Ort an und spannen Sie sie an.

Rüben kochen, abkühlen lassen. Dann schälen und in Streifen schneiden. Shred Gurken. Hart gekochtes Ei, fein hacken. Alle Produkte in Rübenbouillon geben. Zucker hinzufügen. Salz mit Salz in einer begrenzten Menge hinzufügen. Einen Löffel saure Sahne in Rote-Bete-Suppe geben und mit gehacktem Grün bestreuen.

Gemüse in einem Topf

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie 80 g Karotten, 60 g Kartoffeln, 60 g Zucchini und 1 EL. l Pflanzenöl, 2 EL. l fettarme saure Sahne, gehackter Dill, Salz.

Alles Gemüse (Kartoffeln, Zucchini und Karotten) schälen und in Würfel schneiden. Karotten streuen Sie leicht in Pflanzenöl, bis sie weich werden. Kartoffeln und Zucchini halb kochen (Gemüse separat kochen). Legen Sie das vorbereitete Gemüse in der folgenden Reihenfolge schichtweise in einen Topf: Kartoffeln, Zucchini, Karotten. Sauerrahm mit heißem Wasser verdünnen und das Gemüse in einen Topf geben. Leicht salzen In einen vorgeheizten Ofen stellen und kochen lassen. Bestreuen Sie das fertige Gemüse in einem Topf mit gehacktem Dill.

Milchnudelsuppe

Dies ist ein herzhaftes Frühstücksgericht. Von 200 g Mehl, 2 EL. l Wasser und 1 Ei, den Teig kneten, dünn rollen und auf dem Tisch ein wenig trocknen, damit die Nudeln beim Schneiden nicht aneinander haften. Dann die Nudeln in dünne Streifen schneiden. Nudeln in kochendes Wasser gießen und 10-15 Minuten kochen lassen. 1 l Milch kochen und über die Nudeln gießen, Zucker und Salz hinzugeben und die Hitze reduzieren. Kochen Sie noch etwa 5 Minuten. Beim Servieren 1 TL in einen Teller geben. Butter.

Hüttenkäse-Soufflé

Hüttenkäse-Soufflé kann gedämpft werden. Es ist ein leckeres Diätgericht, zu dessen Zubereitung Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse, 20 g Grießbrei, 40 ml Milch, 1 Ei, 30 g Zucker, 10 g Butter und 60 g fettarme Sahne benötigen. Den Käsebruch durch ein Sieb oder ein Hackfleisch mischen, Zucker, Grieß, Milch und Eigelb hinzufügen und alles mischen. Schlagen Sie das Protein in den Schaum und geben Sie es vorsichtig in die Masse ein. Die Formen einfüllen, einölen und in ein Wasserbad geben. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Karottenauflauf

Um es vorzubereiten, nehmen Sie eine Karotte (8 Stück), 1 Glas Milch, 2 EL. l Grieß, 2 Eier, 2 Teelöffel Zucker, 1 EL. l Butter und Cracker.

Karotten schälen, in Stücke schneiden, etwas Milch und 1 EL hinzufügen. l Butter. Karotten so lange kochen, bis sie bei schwacher Hitze weich sind. Danach durch eine Fleischmühle laufen lassen, restliche Milch, Grieß, Eigelb und Zucker dazugeben und umrühren. Schlagen Sie das Weiß in den Schaum und führen Sie den Schaum vorsichtig in die Karottenmasse ein. Mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen, mit Soufflé bestreichen, Oberfläche glätten und im Wasserbad garen, bis sie fertig ist.

Für gekochten Fleischeintopf Kalbfleisch oder Rindfleisch nehmen, von Fett und Sehnen reinigen und kochen lassen. Karotten und Petersilienwurzel fein hacken, in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken und halb ziehen lassen. Geben Sie die Tomatenpaste und das Fleisch hinzu, fügen Sie weitere Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang weiter.

Kartoffeln in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit Sauerrahm bepinseln, im Ofen backen. Fleisch mit Gemüse und Ofenkartoffeln mischen, mischen, mit Mehl, Sauerrahm und Butter würzen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die grünen Erbsen hinzugeben und den Eintopf zum Kochen bringen. Vor dem Servieren salzen und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Gedämpfte Fleischbällchen

Reinigen Sie das Fleisch von den Sehnen und scrollen Sie zweimal durch die Fleischwolf. Weißbrot mit Wasser füllen und nach ein paar Minuten ein weiches Stück auspressen, zum Hackfleisch geben und die Masse erneut durch einen Fleischwolf geben. Salz und Schneebesen gut. Aus der Kotelettmasse Kugeln von je 10–15 g formen und in einer Pfanne mit warmem Wasser auffüllen oder im Wasserbad garen. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit geschmolzener Butter gießen.

Knely

Für zwei Portionen benötigen Sie 200 g Fischfilet, 100 g Milch, 10 g Mehl und 10 g Butter.

Filet überspringen 2 mal durch einen Fleischwolf. Aus Mehl und Milch weiße Soße machen, abkühlen lassen und in Hackfleisch füllen. Die Fischmasse leicht salzen und aufschlagen. Löffeln Sie die Knödel in einen gefetteten Topf. Mit warmem Wasser füllen und kochen. Vor dem Servieren die Knödel mit geschmolzener Butter gießen.

Hähnchen mit Milchsauce

Nehmen Sie 150 g Hühnerbrust, 50 g Blumenkohl und die gleiche Menge Karotten, 70 g grüne Erbsen, 1 TL. Weizenmehl, 1/2 gekochtes Ei, gehackter Dill und Petersilie, Salz.

Kochen Sie die Brühe. Kochen Sie das Huhn und wechseln Sie das Wasser zweimal. Wenn es fertig ist, aus der Flüssigkeit nehmen und die Brühe abseihen, damit sie transparent wird. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Möhren zerkleinern, den Kohl in Röschen sortieren, alles bestreuen, etwas Brühe hinzufügen und grüne Erbsen dazugeben. Wärmen Sie die Gemüsemasse auf. Machen Sie eine Milchsauce. Das Filet in Portionen schneiden und auf einen Teller geben, das Gemüse dazugeben und die ganze Milchsauce gießen. Eier und Grüns fein hacken und bestreuen.

Hühnerauflauf

Hühnerbrust, Reis und Karotten kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, fügen Sie Reis, rohes Ei, gehackte Gemüse und Salz hinzu. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben. Die Auflaufform mit Butter einfetten, eine Mischung aus Reis und Huhn sowie Karottenkreise legen. Im Ofen 40 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Desserts

Ernährungswissenschaftler haben viele Rezepte für leckere Desserts entwickelt. Eines dieser Gerichte ist Birnensalat mit Nüssen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie 4 große Birnen, 3 EL. l Kefir und 10 Walnusskerne. Birne halbieren und Kern mit einem Löffel abnehmen. Die Walnusskerne aus dem Film schälen, in jede Hälfte die Nüsse legen und Kefir einfüllen.

Mit Hüttenkäse gefüllte Äpfel sind ein weiteres Diätrezept. Nimm 2 große Früchte und schneide sie in zwei Hälften. Entfernen Sie die Mitte durch Schröpfen. Frischkäse durch ein Sieb geben, zu der Masse Rosinen geben, vorher mit heißem Wasser getränkt, sowie gehackte Äpfel, 1 Ei, 1 EL. l Zucker und Grieß. Füllen Sie die Apfelschalen mit der erhaltenen Bruchmasse und backen Sie sie im Ofen. Die gefüllten Äpfel mit Sauerrahm servieren.

Vor- und Nachteile

Der Nachteil der postoperativen Diät ist, dass Sie viel aufgeben müssen: geräuchert, salzig, würzig. Die Diät wird jedoch dazu beitragen, dass der Patient zurückspringt und an Gewicht verliert.

Nach der Cholezystektomie berichten viele Patienten über keine Besserung. Oft klagen Patienten über Völlegefühl, ständige schmerzende Schmerzen im Unterleib und bitteren Geschmack im Mund. Erkrankungen der Gallenblase gehen mit chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts einher. In diesem Fall benötigen Sie eine umfassende Behandlung. Die Einhaltung von Diät Nummer 5 wird die Arbeit des Magens, des Darms und anderer Organe des Gastrointestinaltrakts erleichtern.

Bewertungen

Victor, 44, Kemerovo: „Vor einem Jahr hatte ich eine Operation, ich versuche, die Diät zu befolgen, aber es ist schwierig, dies zu tun. Bei der Arbeit bleibt nicht immer Zeit zum Essen, und im Speisesaal ist es schwierig, geeignete Diätgerichte zu finden. Trotzdem versuche ich öfter zu essen und nur natürlich gesundes Essen, kein Fast Food. Jetzt erlauben Ärzte manchmal, magere Wurst und gebackenes Fleisch zu essen. Worauf ich mich freue

Marina, 34, Kostroma: „Die Orgel wurde vor einem Monat von mir entfernt. Mein Gesundheitszustand verbesserte sich sofort, da die Anfälle fast jede Woche waren. Der Arzt empfahl eine Diät und gab ein Memo heraus, in dem die erlaubten und verbotenen Lebensmittel niedergeschrieben sind. Ich versuche täglich zu malen, welche Gerichte zu kochen sind. Das macht das Leben leichter. "

Pavel, 55, Nowosibirsk: „Ich lebe schon seit mehreren Jahren ohne die Gallenblase. In den ersten sechs Monaten habe ich versucht, eine strikte Diät einzuhalten, ich habe sogar 12 kg abgenommen. Anfangs war es schwierig. Ich wollte kein püriertes, gedünstetes Essen essen, aber dank meiner Gattin, die mich dazu gebracht hat, diesen Mist zu essen. Dann wurde er in die Diät verwickelt, jetzt will ich kein Fett, kein Fett. Am schwierigsten war Alkohol, aber der Arzt durfte Rotwein trinken, daher ist nicht alles so schlimm. Das Leben geht weiter!".

Ernährung nach Gallenblasenentfernung: Was ist möglich und was nicht?

Inhalt des Artikels

• Ernährung nach Gallenblasenentfernung: Was ist möglich und was nicht?
• Was ist nach der Laparoskopie zu tun?
• Was ist das Menü für Gallensteine?

Personen, die die Gallenblase entfernt haben, müssen einer Diät folgen, die die Gallensekretion stimuliert. Dazu reichern wir die Diät mit Milchprodukten und pflanzlichen Fetten an. In der Galle der Patienten gibt es wenige Enzyme, die die feuerfesten Fette - das Fett der Tiere - verdauen. Deshalb werden solche Produkte vollständig von der Ernährung der Patienten ausgeschlossen.

Zulässige Produkte nach Entfernung der Gallenblase

Patienten, die keine Gallenblase haben, wird empfohlen, eine Diät zu sich zu nehmen, die aus gekochten, gedünsteten oder Dampfmahlzeiten besteht. Gebratene Lebensmittel enthalten Substanzen, die die Trennung von Magensaft aktivieren und die Schleimhäute des Verdauungssystems reizen. Dies ist in Abwesenheit der Gallenblase extrem inakzeptabel.

Suppen, die in einer schwachen Gemüsebrühe mit verschiedenen Cerealien zubereitet werden, sollten in das Tagesmenü aufgenommen werden. Die zweiten Gänge bestehen aus diätetischem Fleisch oder magerem Fisch. Die ideale Option ist Seefisch, der mit Omega-Säuren gesättigt ist und eine optimale Aufnahme von Fetten bietet. Zum Frühstück und Abendessen ist es nützlich, Milchprodukte zu essen: Hüttenkäse, Hüttenkäsepudding und Aufläufe mit fettarmer Sahne sowie Omelettes oder weich gekochte Eier.

Es ist unmöglich, alle Fette vollständig von der Ernährung auszuschließen, da dank dieser Stoffe eine Reihe von Stoffwechselvorgängen im Körper ablaufen. Sahne- und Pflanzenöle sollten bevorzugt werden. Kashi nimmt in der Ernährung einer Person, die keine Gallenblase hat, einen besonderen Platz ein. Es wird empfohlen, Buchweizen, Haferflocken, Gerste, Reisbrei, süße Beeren und Früchte sowie einige nicht saure Gemüse zu verwenden. Der Körper braucht lediglich Wassermelonen und Melonen, die harntreibend wirken und Giftstoffe und Stoffwechselprodukte abbauen. Von Delikatessen bis zu den Kranken sind Marmelade, Marmelade, Honig und Marmelade in bescheidenen Mengen erlaubt.

Verbotene Produkte nach Entfernung der Gallenblase

Ernährungswissenschaftler untersagen Personen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, die Verwendung von Produkten, die die Schleimhäute des Verdauungstraktes irritieren: Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Rettich, starker Fisch, Fleisch und Gemüsebrühen. Schließen Sie alle scharfen, sauren, eingelegten, geräucherten, gesalzenen und konservierten Speisen und Speisen von der Diät ab. Verbotene Süßigkeiten; kohlensäurehaltige Getränke; fetthaltiges Fleisch und Fisch; Bohnen; Produkte, die viel Grobfaser enthalten; kalte Speisen, die Krämpfe der Gallenwege verursachen - Eiscreme, Gelees.

Personen, die keine Gallenblase hinterlassen haben, sind häufigen Störungen des Stuhls in Form von Durchfall, Verstopfung und verstärkter Gasbildung ausgesetzt. Um den normalen Stuhlgang wiederherzustellen, muss die Diät entsprechend dem Zustand des Patienten korrigiert werden.

Diät nach Entfernung der Gallenblase - was kann und darf nicht gegessen werden?

Die Gallenblase ist ein Reservoir für die Ansammlung von Gallenflüssigkeit, die bei Bedarf in den Zwölffingerdarm eintritt und an der Aufspaltung der Nahrung teilnimmt.

Wenn die Gallenblase entfernt wird, besteht keine Möglichkeit einer Galleansammlung, was zu einem ständigen Rückfluß in den Verdauungstrakt führt. In dieser Situation nimmt die Konzentration der Galle und die Menge an Enzymen ab und die Fähigkeit des Körpers, schwere, grobe, fetthaltige Nahrungsmittel zu verdauen, nimmt signifikant ab.

Deshalb ist es nach der operativen Entfernung dieses Organs - der Cholezystektomie - notwendig, die Ernährung drastisch zu verbessern, damit sich der Gastrointestinaltrakt an die neuen Funktionsbedingungen anpassen und anpassen kann.

Der Ausschluss schwerer verbotener Lebensmittel aus dem Speiseplan hilft, Entzündungen zu beseitigen und die Verdauungsprozesse vollständig wiederherzustellen. Thermisch verarbeitete und geriebene Lebensmittel werden den Verdauungstrakt des Shchazhenie fördern und es anderen Organen ermöglichen, sich an das neue Regime zu gewöhnen. Die Aufnahme gesunder, vitaminreicher Lebensmittel wird den Anpassungsprozess beschleunigen.

Diät nach Entfernung der Gallenblase in den ersten Tagen nach der Operation

Die Hauptnahrungsposition ist die Beseitigung von feuerfesten Lipiden tierischen Ursprungs, insbesondere aufgeheiztes Öl, Kochen, Ente, Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch, Gänsefett, Schmalz, Margarine, Lebensmittel, die Transfette enthalten, verkocht, stark, geräuchert, gesalzen, gewürzt, Konserven Gerichte in der Diät nach Entfernung der Gallenblase.

In den ersten Tagen nach der Operation wird die Behandlungstabelle Nr. 5a mit einer sanften Diät verordnet, die die Leberfunktion wiederbelebt und Entzündungsprozesse im Pankreas und im Gallengang reduziert. Im Gegensatz dazu fördern die Fette aus Molkereiprodukten und Gemüse den Durchgang der Galle, weshalb ihre Anwesenheit in der Ernährung der Patienten nach der Cholezystektomie notwendig ist.

Alle Lebensmittel werden in einem Doppelkocher, einem Herd, gekocht und in der Diät gekocht und gewischt, nachdem die Gallenblase entfernt wurde. Das Menü besteht aus einer Liste der zulässigen Produkte. Die Anzahl der Mahlzeiten - 5-6 Portionen sind klein, das Gesamtvolumen einer einzelnen Mahlzeit sollte 240-290 Gramm nicht überschreiten. Das Temperaturregime der Lebensmittel sollte im Bereich von 30-40 ° C liegen.

Es ist verboten, warme und kalte Speisen zu sich zu nehmen, die Magenschleimhaut, krampfartige Gallengänge zu reizen und den Zustand der Verdauungsorgane zu verschlimmern.

Der Energiewert der täglichen Diät nach der Cholezystektomie beträgt etwa 2330 kcal. Die Gesamtmenge an Proteinverbindungen beträgt 100 g, Fett - 50 g, Kohlenhydrate - 260 - 280 g, Salz - etwa 8 g. Trinkverhalten - bis zu 1,4-1,6 l / Tag.

Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, dass sich die Patienten stundenlang an strenge Diät halten. Diese Routine führt zur Stabilisierung der Funktion des Verdauungssystems, die vor dem Hintergrund des Fehlens eines Gallensammelorgans so notwendig ist.

Die Verwendung von alkoholhaltigen Flüssigkeiten, einschließlich Bier, ist nicht akzeptabel. Frisches Obst, das zur Belebung der Verdauungsprozesse führt, was nach Entfernung der Gallenblase äußerst unerwünscht ist, wird in den ersten sechs Monaten nach der Operation nicht in das Menü aufgenommen.

Essen nach Entfernung der Gallenblase - was kann man essen?

Zu den warmen Gerichten zählen Suppenpüree, Cremesuppe, aus zugelassenem Gemüse hergestellte Mucous-Suppen, medizinische Zerealien mit lipotropen Verbindungen (die bei der Verdauung von Lebensmitteln helfen) sowie Teigwaren auf Wasser oder eine schwache Gemüsebrühe. Weizenbrot in der Speisekarte sollte nur getrocknet oder täglich sein, in Form von Toast können Sie Cracker von weißen Sorten von herzhaften und gebackenen Teigwaren verwenden.

Fleisch- und Fischgerichte. In der Ernährung werden mageres Fleisch und Geflügel (Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühner- und Putenfilet, Kaninchen) und Fisch (Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Hecht, Hecht, Zander, Eis, Korop) in Form von Hackfleisch, Auflauf, Dampfbällchen verwendet., Brötchen, Aufläufe mit Zusatz von Nudeln und Getreide. Geflügelhaut muss entfernt werden.

Gemüse Es ist erlaubt, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Topinambur, Sellerie, Blumenkohl, Brokkoli, Rüben, Karotten und andere unverbotene Früchte zu essen, unbedingt nach einer Wärmebehandlung.

Obst und Beeren. Nach dem Kochen werden süße Früchte in Form von Kompott, Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Gelee, Soufflé, Pudding und auch gebacken serviert.

Fett Pflanzliche Öle (Mais, Leinsamen, Walnussbaum, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Traubenkernöl, Kürbiskernöl, Sesam, Sojabohnen usw.) und ungesalzene Butter werden nach dem Garen des Gerichtes in die Platte gegeben.

Getreide. Nützlicher Buchweizen, Graupen, Reis (besonders braun), Hafer, Grieß.

Desserts Honig, Marmelade, Marshmallow, Marshmallows, Marmelade, Marmelade in extrem begrenzten Mengen.

Milchprodukte. Kefir, Ryazhenka, Joghurt, Acidophilus, Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt. Fettarme Sauerrahm - begrenzt.

Eier Die tägliche Dosis sollte 1 Stück nicht überschreiten. Es ist ratsam, Dampfprotein und regelmäßige Omeletts herzustellen. Erlaubt, ein Ei im Garprozess hinzuzufügen.

Getränke Nützlich ist ein Aufguss und Dekokt von Hagebutten, schwacher weißer, grüner oder schwarzer Tee, Ersatzkaffee mit Magermilch, Chicorée, Sojagetränken, frischen Süß- und Trockenobstkompott, Gelee, verdünnt mit reinem Wasser und zugelassenen Gemüsesäften, süßen Früchten und Beeren

Was kann man nach Entfernung der Gallenblase nicht essen?

Unter strengen Tabus stehen folgende Lebensmittel:

• Pilze;
• Gewürze und Gewürze: Senf, Essig, Meerrettich, scharfer und schwarzer Pfeffer;
• Gemüse: Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Basilikum, Rettich, Meerrettichwurzel, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Hülsenfrüchte (Erdnüsse, Bohnen, Linsen, Erbsen und grüne Erbsen), Kohl;
• Fettmilch, Sahne, Sauerrahm, Käse;
• Früchte: Zitrusfrüchte, Trauben, Preiselbeeren, Viburnum;
• Brühen: Pilze, Fleisch, Fisch;
• fetter Fisch, Geflügel, Fleisch: Makrele, Hering, Lachs, Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch;
• Schwarzbrot, Roggenbrot und Vollkornbrot, Kleie;
• Eiscreme, Kakao, Schokolade;
• Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, süßes Gebäck;
• Pickles, Saucen, Mayonnaise, Margarine;
• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Diätmenü nach Entfernung der Gallenblase für eine Woche (ungefähr)

Das Tagesmenü von Patienten mit einer entfernten Gallenblase basiert auf allgemeinen Empfehlungen, vorzugsweise nach Rücksprache mit einem erfahrenen Ernährungsberater. Um den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen, muss die Ernährung natürlich so viel wie möglich variieren, wobei die zulässigen Lebensmittel berücksichtigt werden müssen.

Die Diät für die Woche basiert auf dem folgenden Beispiel:

• Frühstück Buchweizenbrei gekocht mit einem Teelöffel selbst gemachter Butter, Rührei (Ei + Esslöffel Milch), gedünstet, Chicorée-Drink mit Magermilch.
• Snack Kürbis-Milchreis, Kräutertee.
• Mittagessen Reissuppe mit Gemüse, Karotten-Kürbis-Püree, gedünsteten Putenbrustkoteletts, Birnengelee.
• Teezeit Blätterteig (2 Stück), ein Glas Ryazhenka (fettarm).
• Abendmahl Hüttenkäseauflauf, gekochtes Filet vom Seehecht, Hagebuttenextrakt / Brühe mit einem Teelöffel Naturhonig.
• Spätes Abendessen Ein Glas Kompott oder Kefir.

Ernährungsberatung

Die Diät in den ersten Tagen nach der Operation, die Ernährungsgewohnheiten, die Häufigkeit der Mahlzeiten, das Portionsvolumen und die qualitative Zusammensetzung der Lebensmittel werden vom behandelnden Arzt verordnet. Am ersten Tag nach der Cholezystektomie wird eine flüssige Diät aus schwachem Tee, Kompott aus getrockneten Früchten und verdünnten natürlichen Säften aus nicht sauren Früchten und Beeren empfohlen. Die Flüssigkeitsmenge sollte in kleinen Portionen (bis zu 200 ml) verbraucht werden.

Am zweiten Tag werden pürierte, gut gekochte Schleimhautsuppen und Brei aus Grieß- oder Reisgrütze, Haferflocken sowie Gelee-, Brühe- und Dogroseinfusion und verdünntes Wasser (1: 1) vorgestellt.

Ab 3-4 Tagen kann der Patient Cracker aus Weißbrot, gedünstetem Fischfilet, gekochtem, gekochtem Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und gekochtem Getreide essen.

Eineinhalb bis zwei Monate nach der Operation sollte eine streng sparsame Diät-Tabelle 5a befolgt werden. Als nächstes machen Sie den Übergang zu einer Diät-Tabelle 5.

Durch die Diät nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase können Sie die Verdauungsprozesse wieder herstellen und den Körper dabei unterstützen, Störungen aufgrund eines Organmangels zu bewältigen.

Verbotene Produkte nach Entfernung der Gallenblase

Diät nach Entfernung der Gallenblase
Kategorie: Diäten

von masha | 25-02-, 16:19 | Ansichten: 3889

Die Entfernung der Gallenblase ist ein notwendiges Verfahren, wenn die Funktion dieses Organs beeinträchtigt ist. Chirurgische Eingriffe werden im Zusammenhang mit dem Nachweis von Gallensteinerkrankungen und akuter Cholezystitis durchgeführt. Der Eingriff von Ärzten in den menschlichen Körper kann nicht spurlos vorübergehen. Die Operation wird von einer Reihe von Aktivitäten begleitet, darunter einer strengen Diät. Die Wichtigkeit einer Diät ist ohne viel Erklärung klar, da eine Person ein wichtiges Organ des Gallensystems verliert. Nun ist er verpflichtet, dem Körper bei der Umverteilung von Funktionen zu helfen und für deren Schutz und Erhalt zu sorgen.

Diese Diät basiert auf zwei Grundprinzipien: häufige Mahlzeiten und kleine Portionen. Sie sind verpflichtet, eine tägliche Routine auszuarbeiten, damit alle 4 Stunden genug Zeit zum Essen bleibt.

Drei Phasen der Diät nach Entfernung der Gallenblase

Die erste Phase ist Hunger. In den ersten Stunden der postoperativen Periode ist die Aufnahme von Nahrungsmitteln und Flüssigkeiten verboten. Nach einiger Zeit können Sie Tee oder Wasser trinken.

Die zweite Phase - Brühen und Kartoffelpüree. Am nächsten Tag wird dem Patienten die Verwendung von fettarmen Gemüsebrühen und vegetarischen Suppen vorgeschrieben, die mehr an die Konsistenz von Kartoffelpüree erinnern.

Die dritte Phase - Fleisch- und Fischpüree. Nach 4 Tagen nach der Operation kann die Diät des Patienten mit Fleisch oder Hühnerpüree verdünnt werden. Das Essen von Croup ist zu dieser Zeit auch nur in Form von Kartoffelpüree möglich, dh Sie müssen sie gründlich mahlen.

Hauptempfehlungen:

Es ist wichtig zu wissen, dass diese Diät für Sie eine Lebensweise sein muss. Je früher Sie sich mit seiner Existenz auseinandersetzen, desto schneller treten Sie in eine Brunft und hören auf, Unbehagen zu erleben. Es gibt eine Reihe von Grundregeln, die nicht nur in den ersten Tagen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus, sondern auch über lange Monate zu befolgen sind.

• Essen ist nicht weniger als 4 Mal am Tag (vorzugsweise 5-6). Lebensmittel sollten gründlich gekaut werden.
• Fettarmes Fleisch und Fisch können nur gekocht verzehrt werden. Aber von den Wurstwaren muss aufgegeben werden. Sie enthalten eine erhöhte Menge an Schadstoffen, was die Gallezirkulation verlangsamt.
• Suppen sollten pflanzlich und ohne Fleisch sein.
• Fettfreie Käseprodukte helfen immer, den Hunger zu stillen. Das Essen von Eiern verbietet keine Diät, aber die Zubereitungsmethode ist Dampfomelett.
• Der Konsum von Süßigkeiten sollte begrenzt sein.
• Brot isst abgestanden.
• Kochen wird fast keine Gewürze haben. Bilden Sie sich selbst, wie man Grünzeug und Lorbeerblätter zu Speisen hinzufügt.
• Alle verwendeten Produkte müssen Raumtemperatur haben.
• Kein Alkohol!
• Sehr aktiv zu sein und nicht lange an einem Ort zu bleiben. Melden Sie sich für einen Pool an und lernen Sie, vor dem Schlafengehen spazieren zu gehen.

Beispielmenü in den ersten Tagen der Diät (sanfter Gang)

2 Wochen nach der Operation müssen Sie eine sparsame Diät einhalten. Es bietet eine minimale Belastung des Gallensystems und anderer Verdauungsorgane. Heutzutage ist Essen mehr wie Babynahrung als ein Gericht für einen Erwachsenen. Der Fettgehalt in Lebensmitteln wird auf ein Minimum reduziert (40-50 Gramm). Fleisch und Fisch müssen gekocht werden und das Brot sollte schon etwas getrocknet sein. Der unbegrenzte Verzehr von frischem Obst und Gemüse ist für den Patienten ebenfalls kontraindiziert. Jetzt kann Gemüse in Form von Kartoffelpüree und Früchten - in Form von Gelee - verzehrt werden. Sie können immer noch Äpfel backen - dies ist ein sehr nützliches Produkt.

• Frühstück: Protein-Omelette, 110 g, Grießbrei mit Milch, Tee.
• Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse (100 g), Dogrose-Abkochung.
• Mittagessen: Hafermehlsuppe, die mit gekochtem Gemüse, gedünsteter Fleischsouffle (100 g) und Karottenpüree (100 g) variiert werden kann. Zum Nachtisch können Sie Fruchtgelee essen.
• Snack: Bratäpfel (1-2 Stück)
• Abendessen: gekochter Fisch und Kartoffelpüree mit Tee.
• Spätes Abendessen: Kefir oder Gelee in Höhe einer Tasse.
• Den ganzen Tag dürfen 200 Gramm getrocknetes Brot und 50 Gramm Zucker konsumiert werden.

Verbotene Lebensmittel in der Diät nach Entfernung der Gallenblase

Wenn Sie sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, ist eine Einschränkung des Essens nicht möglich. Wir müssen auf eine Reihe schmackhafter, aber äußerst ungesunder Produkte verzichten.

• Senf, Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Radieschen, Pilze, geräuchertes Fleisch, gesalzenes Essen
• konzentrierte Fette: Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Gans;
• verdauliche Kohlenhydrate, die in Süßigkeiten und Gebäck vorkommen.
• ballaststoffreiche Lebensmittel: Erbsen, Bohnen, Roggenbrot;
• kalte Speisen und Getränke (Eis, Wasser mit Gas). Eine solche Nahrung kann einen Krampf der Gallenwege hervorrufen und infolgedessen die Galle stagnieren.

Kochbedingungen für eine Diät nach Entfernung der Gallenblase

Ein grundlegender Faktor in der Ernährung ist die Temperatur des Kochens. Verzehrte Lebensmittel sollten nicht zu kalt oder zu heiß sein. Die Durchschnittstemperatur eines Gerichts für eine Person, die einer Operation unterzogen wurde, sollte ungefähr 36 Grad betragen.

Die Menge der verbrauchten Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig zur Kontrolle. Wenn einem gesunden Menschen empfohlen wird, mindestens zwei Liter Wasser pro Tag zu sich zu nehmen, darf der sich nach der Operation erholende Körper nicht mehr als 1,5 Liter pro Tag haben.

Es ist wichtig zu wissen, dass das Essen auf diese Weise nicht 2-3 Monate dauert, sondern fast mein ganzes Leben lang. Ja, nach 1-2 Jahren nach der Operation können Sie die Ernährung beispielsweise mit frischem Gemüse und Obst leicht abwechslungsreicher gestalten, die Grundprinzipien des Essens bleiben jedoch unverändert.

Achten Sie auf Ihre Gesundheit und führen Sie sie nicht aus. Wenn Sie sich unwohl fühlen, Schmerzen oder Unwohlsein, wenden Sie sich sofort an einen Spezialisten. Durch frühzeitiges Erkennen der Krankheit können Sie lebenslange Lebensmitteleinschränkungen vermeiden. Wenn das Problem jedoch immer noch auftritt, verzweifeln Sie nicht, die Entfernung der Gallenblase ist nicht tödlich und kann ein Schritt in Richtung Übergang zur richtigen Nahrung sein.

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Gallenblase entfernt

Alishka Master (1297), geschlossen vor 3 Monaten

Durch Laparoskopie. Anfangs hatte ich im Krankenhaus Angst, als ich sagte, wenn ich ein fettes, verbotenes Produkt esse, werde ich drei Tage lang mit Galle platzen. Ich verstehe, dass sie nirgendwohin gehen muss, außer in die Leber zu gehen, und die Leber kann damit nicht fertig werden - durch den Hals. Ist es wirklich unheimlich? Nur einmal rülpste Galle, natürlich keine angenehme. Jetzt habe ich Angst, denn das Papier, das der Arzt gab, die Diät ist geschrieben, ist nicht ganz spezifisch. Kann man noch Sushi essen?)

MargaritaFilatova Higher Mind (135305) vor 3 Jahren

Bei einem gesunden Menschen tritt Galle aus der Leber in die Gallenblase ein, wo sie sich ansammelt und eine bestimmte Konzentration erreicht. Bei der Versorgung mit Lebensmitteln wird konzentrierte Galle aus der Blase in den Zwölffingerdarm abgegeben und wirkt an der Verdauung und Absorption von Fetten mit: Butter und Pflanzenöl, Fett von Fleisch, Fisch, Sauerrahm, Milch und anderen Produkten.
Nach Entfernung der Gallenblase tritt die Galle direkt aus der Leber durch den Leber- und Gallengang in den Zwölffingerdarm ein. Daher ist es weniger konzentriert und kann Leistung bringen. die Rolle von Verdauungssaft nur in Bezug auf kleine Portionen von Lebensmitteln.
Wenn eine Person die richtige Ernährung nicht einhält, kommt es zu einer Stagnation der Galle in der Leber. Und dann besteht die Gefahr der Entwicklung des Entzündungsprozesses in den intrahepatischen Passagen (Cholangitis) und sogar, in seltenen Fällen, der Bildung von Steinen in diesen.

Die medizinische Ernährung nach Entfernung der Gallenblase sollte dazu beitragen, die Gallenfunktion zu stimulieren und den gestörten Stoffwechsel zu normalisieren.
Zuhause muss der Patient nach der Entlassung aus dem Krankenhaus 3-6 Monate lang die Diät Nr. 5 einhalten.

Verbotene Lebensmittel in der Diät nach Entfernung der Gallenblase

Alle Produkte mit Extraktionsmitteln und ätherischen Ölen: Pfeffer, Senf, Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Rettich, Radieschen, Pilze, Räucherfleisch, gesalzenes Essen, konzentriertes Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, scharfe Soßen;
feuerfeste Fette: Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Gans;
verdauliche Kohlenhydrate: süß, Butter;
Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind: Erbsen, Bohnen, Roggenbrot;
sehr kalte Gerichte (Eis) und Getränke (Sprudelwasser). was Krämpfe der Gallenwege und Galle-Stagnation in ihnen verursachen kann.
Zulässige Lebensmittel auf Diät nach Entfernung der Gallenblase

schwache Gemüsebrühen mit Zusatz von Getreide;
fettarmes Rind oder Huhn;
fettarme Fischsorten (Seefisch ist besonders nützlich - er fördert die Aufnahme von Fetten);
Milchprodukte, Gerichte aus Hüttenkäse (Pudding, Aufläufe). fettarme saure Sahne;
Rühreier, weichgekochte Eier (hartgekocht sind verboten!);
pflanzliche Fette und Butter (kleine Menge);
Getreide (Buchweizen, Reis, Haferflocken);
Gedünstetes oder Gedünstetes Gemüse;
süße Früchte (saure Beeren und Früchte sind ausgeschlossen);
Als Dessert können Sie Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Marmelade und etwas Honig verwenden.
+ choleretische Sammlung!

Old Cat Sage (12300) vor 3 Jahren

Der Gallenstein wurde 2007 entfernt. Jetzt erinnere ich mich kaum daran.

Alien Profi (520) vor 3 Jahren

Galle wird für die Emulgierung (Spaltung) von Fett benötigt, es wird in der Leber gebildet und gelangt dann in den Zwölffingerdarm. Bezüglich der Diät, entfernen Sie alles Fett, gebraten, stark salzig, würzig. Ich betrachte Sushi im Allgemeinen nicht als das beste Produkt, aber grundsätzlich ist es möglich. In Maßen, aber wenn Sie das Gefühl haben, dass etwas nicht stimmt, dann hören Sie doch nicht auf.

Ernährungsprinzipien nach Entfernung der Gallenblase

Ausgewogene Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung.

In der postoperativen Phase sollte der Patient nur solche Gerichte essen, die die Organe des Gastrointestinaltrakts nicht überlasten. Ärzte sagen, dass die Einhaltung der Grundregeln einer ausgewogenen Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase während des gesamten Lebens bestehen sollte. Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung bei Entzündungen der Gallenblase mit der Diät nach der Cholezystektomie identisch ist.

Grundsätze der Ernährung

Am ersten Tag nach der Operation ist das Essen von Nahrungsmitteln verboten. Der Patient sollte Brühe oder gereinigtes Wasser trinken. Am zweiten Tag darf fettarmes Kefir in die Ernährung aufgenommen werden. In den nächsten 5-6 Tagen können Sie Säfte trinken und Kartoffelpüree essen.

Nach einer Rehabilitationsphase sollte sich das Ernährungsprinzip etwas ändern. Zuerst müssen Sie oft essen, jedoch in kleinen Portionen. Dies reduziert die Belastung des Verdauungstraktes und beschleunigt den Stoffwechsel. Das Kochen sollte gedämpft oder im Ofen erfolgen. Das Essen von sehr warmen oder kalten Speisen ist strengstens verboten. Nach dem Entfernen der Gallenblase sollte dem Trinkverhalten besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Ärzte empfehlen dringend, mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Erlaubt, grünen Tee, Kakao im Wasser oder Brühe zu trinken.

Das Menü sollte hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen. Dieser Nährstoff ist reich an Getreide. Auf einer Diät ist es erlaubt, Haferflocken, Buchweizen und Grieß zu essen. Haferbrei kann in Magermilch gegart werden. Sie können die Speisekarte mit fettarmen Brühen abwechslungsreich gestalten. Zum Beispiel können Sie Gemüsesuppe essen. Sie können Karotten, Kartoffeln, Müsli oder Blumenkohl hinzufügen. Obst ist auch eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Ärzte empfehlen, reife Äpfel, Birnen, Bananen und Kiwi zu bevorzugen. Gemüse sollte zu einem festen Bestandteil der Ernährung werden, da es reich an Ballaststoffen und anderen nützlichen Spurenelementen ist. Nach dem Entfernen der Gallenblase müssen Sie Rüben, Zucchini und Kürbis essen.

Vergewissern Sie sich, dass im Menü Proteine ​​enthalten sind. Die beste Quelle für dieses Element ist Fleisch. Es wird empfohlen, Kalbfleisch, Truthahn und Hühnchen vorzuziehen. Sie können auch magere Fische in die Ernährung einschließen. Perfekt geeignet für Flunder, Barsch und Barsch. Viel Eiweiß in fermentierten Milchprodukten. Auf Diät können und sollten Sie fettarmen Hüttenkäse, Magermilch, Kefir, Joghurt und Naturjoghurt essen. In kleinen Dosen können Sie Schafskäse verwenden.

Neben Eiweiß und Kohlenhydraten müssen Sie ausreichend Fett zu sich nehmen. Die beste Quelle für diesen Nährstoff ist Olivenöl, Butter oder Leinöl. Am Tag wird empfohlen, nicht mehr als 5 bis 15 Gramm Öl zu verwenden.

Verbotene Produkte

Diät nach Entfernung der Gallenblase impliziert die Ablehnung bestimmter Lebensmittel. Zum Beispiel sollten Produkte mit einem hohen Gehalt an ungesunden Fetten, Zuckern und Salz vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden, da sie die Magenschleimhaut reizen.

Die Diät muss Gewürze und etwas Gemüse vollständig aufgeben. Es ist streng verboten, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Pilze, Erbsen zu essen. Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst Hülsenfrüchte, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und Backwaren. Von Süßigkeiten und Schokolade sollte auch aufgegeben werden. Stattdessen können Sie etwas Honig, Gelee oder Marshmallow essen. Nahrungsmittel mit hohem Salzgehalt, Ketchup, Mayonnaise, fetten Saucen, Dosenwürsten und geräuchertem Fleisch sind ebenfalls kontraindiziert.

Der Konsum von Gelee oder anderen kalten Speisen ist ebenfalls unmöglich, da dies zu einem Krampf der Gallenwege führen kann. Es ist zu beachten, dass nach der Operation keine tierischen Fette aufgenommen werden können. Es wird empfohlen, Fett, Schweinefleisch, Lamm und Rindfleisch vollständig von der Speisekarte auszuschließen. Lachs, Störe und andere fette Fische gehören ebenfalls zu den verbotenen Lebensmitteln. Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil dürfen nicht verwendet werden. Es ist wünschenswert, saure Sahne, Ryazhenka, Vollmilch, Sahne, Fettkäse und Hüttenkäse vollständig aufzugeben.

Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil dürfen nicht verwendet werden

Diätetische Rezepte

Diät - ein schwieriger Test, weil eine monotone Diät mit der Zeit stört. In diesem Fall kommen verschiedene Rezepte für gesunde Gerichte zu Hilfe.

Zum Beispiel können Sie magere Fleischbällchen kochen. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

1. 300 g Hähnchenfilet.
2. 200 g gekochter Reis.
3. 3 Eiweiß.
4. Selleriewurzel.
5. 1 Karotte

Zuerst müssen Sie mahlen, um Hühnerfilet durch einen Fleischwolf zu überspringen. Gebratenen Reis und Eiweiß zum Hackfleisch geben. Die entstehende Mischung aus Frikadellen formen und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Danach fügen Sie zu den Fleischbällchen fein gehackte Karotten und Sellerie hinzu. Löschen Sie dann das Gericht weitere 20-25 Minuten, bis es vollständig gegart ist.

Zum Nachtisch perfekter Auflauf mit Kürbis und Äpfeln. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 g Kürbis, 100 g Äpfel, 1 Eiweiß, 5 g Butter, 1 EL. Magermilch, 3 EL. Grieß Zuerst sollten Sie den Kürbis und die Äpfel schneiden und in einen Mixer hacken. Danach die Mischung Eiweiß und Milch hinzufügen. Dann die Kartoffelpüree auf eine vorgewärmte, mit Butter gefettete Pfanne geben und die Schüssel 25-35 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen.

Das Blumenkohl-Soufflé hilft dabei, das Menü zu variieren. Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie 150 g Blumenkohl, 2 EL. fettarme Milch, 2 Teelöffel Grieß, 1 Eiweiß, 5 Gramm Butter. Zuerst den Grieß mit Milch einfüllen und 10-15 Minuten kochen lassen. Dann den Kohl in einem Mixer hacken, Grieß, Eiweiß und 2 g Butter dazugeben. Legen Sie die Mischung auf ein gefettetes Backblech und backen Sie das Soufflé 10 Minuten bei 160 Grad.