Diät für Lebererkrankungen: Was ist gut für den Körper?

Lebererkrankungen entwickeln sich durch den Missbrauch alkoholhaltiger Getränke, die Auswirkungen von Medikamenten auf das Organ bei längerer Behandlung sowie die Einnahme hoher Medikamenteneinnahmen. Die Leber kann durch Autoimmun- oder Viruserkrankungen sowie aus vielen anderen Gründen zerstört werden. Unabhängig von den provozierenden Faktoren beinhaltet die Behandlung von Lebererkrankungen notwendigerweise die Einhaltung einer strengen Diät.

Bei der Zusammenstellung des Therapiemenüs müssen die Eigenschaften der Produkte berücksichtigt werden, um deren Kaloriengehalt zu überwachen. Dadurch können Sie die Belastung des Körpers reduzieren, ihm Zeit geben, sich zu erholen und sich auf die Arbeit vorzubereiten.

Richtig ausgewählte Lebensmittel enthalten große Mengen an Vitaminen und Spurenelementen, die die Wiederherstellung von Leberzellen unterstützen und die Galle-Synthese anregen. Die Normalisierung des Trinkregimes verringert die Wahrscheinlichkeit von Gallensteinen durch Verdünnung der Gallensekretion.

Für die Zubereitung des Therapiemenüs ist es wichtig, sich mit der Liste der nützlichen Produkte, die die Leberfunktion wiederherstellen, vertraut zu machen und die Prinzipien ihrer Kombination für den täglichen Gebrauch zu klären.

Allgemeine Regeln der Ernährungstherapie

Bei Hepatitis, Zirrhose und anderen Pathologien kann die Leber nicht normal arbeiten und eine große Menge an Substanzen verarbeiten, die in die Leber eindringen. Daher muss der Patient oft in kleinen Portionen essen. Die Häufigkeit des Essens beträgt 5-6 mal pro Tag. Die Leberwiederherstellung erfolgt schneller, wenn Sie die folgenden Regeln beachten:

• Gebratene, geräucherte, gesalzene, konservierte Lebensmittel sind ausgeschlossen.
• Bei allen Pathologien des hepatobiliären Systems ist es notwendig, auf Alkohol zu verzichten, starken Tee und Kaffee auszuschließen.
• Fleisch-, Gemüse- und Fischprodukte müssen gekocht, gedünstet, gebacken werden.
• Während der Remission können die Patienten Gemüse, einige Früchte (Äpfel, Bananen), Salate aus Peking, Algen, Tomaten, Gurken bekommen.
• Suppen werden in Gemüsebrühe gekocht, gekochtes Fleisch kann separat hinzugefügt werden. Nach dem Ende der akuten Periode wird der Patient in die zweite Suppe in die Suppenration eingeführt. Es wird wie folgt zubereitet: Kochen Sie das Fleisch 60 Minuten lang, gießen Sie die Brühe aus, gießen Sie das Fleisch mit klarem Wasser ein und kochen Sie eine weitere Stunde lang. Sie können die Suppe mit Nudeln, Reis, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Chinakohl, Broccoli füllen.
• Fügen Sie dem ersten oder zweiten Gang keine Erbsen, Bohnen und Kohl hinzu. Sie erhöhen die Gasbildung, erhöhen die Belastung der Leber.
• Von der Diät sollte der Patient scharfe Gewürze, Mayonnaise-Saucen, Ketchup und Tomatenmark entfernen.
• Es ist besser, fetthaltige Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte mit hohem Fettgehalt abzulehnen.
• Es sollte Huhn, Kalb, Rindfleisch, Kaninchenfleisch geben.
• Vom Fisch können Sie: Thunfisch, Wittling, Barsch, Seehecht, riechen. Die Speisen werden nicht heiß (bis 50 ° C) serviert.
• Bei Getränken ist es bevorzugt, verdünnte Fruchtgetränke, Säfte, etwas Milch und Kefir (fettarm) zu verwenden.
• Patienten in der akuten Zeit, frisches Gemüse ist besser zu ersetzen, gekocht oder gekocht. Weißkohl sollte weder gekocht noch gekocht verwendet werden, da dies Blähungen verursachen kann.

Ein besonderes Augenmerk sollte auf Produkte gerichtet werden, die die Leber reinigen. Bei der Reinigung der Leber werden verschiedene Öle (Olivenöl, Leinsamen) verwendet. Öl wird in geringer Menge verwendet. Sehr nützlich ist geriebene Karotten, Kürbis, Apfelmus. Einige Experten empfehlen Brokkoli sowie Blumenkohl zur Leberreinigung.

In der akuten Phase sollte die Leberreinigung nicht mit frischem Gemüse durchgeführt werden, es ist besser, Eintöpfe zu verwenden.

Bei verschiedenen Lebererkrankungen sind die Prinzipien der Ernährungstherapie nahezu gleich. Die Auswahl der Produkte kann je nach Stadium der Erkrankung und dem Volumen des betroffenen Lebergewebes leicht variieren.

Zum Beispiel entspricht eine Diät mit Leberzirrhose der Tabelle 5a. Gemüse, Obst, Fleisch, Fischbrühe sind ausgeschlossen. Fleisch ist in kleinen Mengen erlaubt. Die therapeutische Ernährung bei Hepatitis beinhaltet eine vielfältigere Tabelle 5 während der Remission, während der Exazerbation wird jedoch auch Tabelle 5a verordnet.

Ausgewogene Ernährung

Die Ernährung der Patienten sollte ausgewogen sein, da für die Wiederherstellung von Lebergewebe eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen, Proteinen und eine reduzierte Aufnahme von Lipiden und einfachen Kohlenhydraten erforderlich sind.

Nährstoffe

Proteine ​​sind Baumaterialien, Enzyme, Reaktionskatalysatoren werden daraus gebildet, neue intrazelluläre Strukturen entstehen. Die Proteinmenge sollte ausreichen, gleichzeitig aber die Leber nicht belasten. Fette sollten auch ein bisschen sein, da ihre Spaltung viel Kraft, Energie und Enzyme erfordert. Kranke Orgel kann eine solche Belastung einfach nicht verkraften. Die Rate dieser Elemente pro Tag ist in der Tabelle (Tabelle 1) dargestellt.

Tabelle 1 - Ausgewogene Ernährung für Lebererkrankungen

Schädliche und nützliche Produkte für Lebererkrankungen

Aufgrund der schweren Belastung neigt die Leber zu Schäden verschiedener Art und Herkunft, so dass es die Aufgabe der Person ist, das Organ zu erhalten und die negativen Auswirkungen auf das Organ zu lindern. Dies kann durch eine ausgewogene Ernährung erreicht werden, die den Verzehr von Nahrungsmitteln mit optimaler qualitativer und quantitativer Zusammensetzung einschließt. Es gibt eine Liste von nützlichen und schädlichen Produkten für die Leber, die berücksichtigt werden müssen.

Zusätzliche Bestandteile der Diät sind Halbfabrikate, schweres Fett (Schweinefleisch und Lammfett) und gebratene Lebensmittel. Fetthaltiges Essen ist gefährlich, da es ein Substrat für die von der Leber ausgeschiedene Galle ist. Die Galle emulgiert Fette (umhüllt, wird zu kleinen Blasen) und stellt sie zur Absorption zur Verfügung. Ansonsten verdauen sie nicht und können in großen Mengen toxisch für den Körper werden.

Es ist notwendig, würzige und würzige Gewürze wie Zwiebeln, Senf, Knoblauch, Meerrettich, Rettich, Radieschen von der Speisekarte auszuschließen. Diese Produkte, die die Leberrezeptoren reizen, können zu einem Krampf der glatten Muskelelemente der Ausscheidungsgänge führen. Basilikum, Dill, Koriander, Sellerie und Petersilie gelten als harmlos und sogar für den Körper vorteilhaft.

Sie sollten auch den übermäßigen Verzehr von Margarine anstelle von Butter in Lebensmitteln vermeiden. Frische Tomaten sind nützlich, wirken aber als Ketchup für die Leber.

Der Ausschluss von schädlichen Produkten ist wichtig für die Vorbeugung von Erkrankungen des Körpers.

Das Gastrointestinaltrakt-Rezeptorsystem wird akut als toxisch wahrgenommen. Jedes brennende Produkt löst eine erhöhte Sekretion von Leber und Pankreas aus.

Das Ergebnis ist eine funktionelle Organüberladung und eine übermäßige Galle. Es stagniert in den Lebergängen und ist ein prädisponierender Faktor für die Bildung von Steinen. Sie können innerhalb von sechs Monaten auf einen Zentimeter Durchmesser wachsen. Es kann sich auch eine Pankreatitis (Entzündung des Pankreas) entwickeln.

Überschüssiges Fett führt zu einer erhöhten Gallenproduktion. Es reduziert die hepatischen Entgiftungseigenschaften. Fette reichern sich im Verdauungstrakt an und verursachen eine Vergiftung.

Erhöhte Konzentrationen dieser Substanzen in Lebensmitteln können Dyslipidämie (falsches Verhältnis von Lipoproteinen mit hoher und niedriger Dichte) verursachen. Dies kann Atherosklerose (Lipidablagerung in der Intima von Arterien) auslösen. Ein solcher Zustand wirkt sich negativ auf den gesamten Körper aus, einschließlich der Leber.

Walnüsse, die viel Fett und Eiweiß enthalten, sind nur für einen gesunden Menschen von Nutzen. Bei einem Patienten während der Zeit der Verschlimmerung von Lebererkrankungen können sie zu einer Erhöhung der funktionellen Belastung der Leber und zu einer Zunahme destruktiver Prozesse in ihrem Parenchym (funktionell aktiver Teil) führen.

Die Norm für den Darm (Teil des Gastrointestinaltrakts, in dem die Galle von der Leber ausgeschieden wird) ist eine alkalische Umgebung. Saure Nahrungsmittel verändern diesen Index, wodurch die Funktion der Galle geschwächt wird. Als Reaktion erhöht die Leber ihre Produktion und lädt sich zusätzlich auf.

Einige saure Nahrungsmittel sind jedoch hilfreich. Zitrone und Sauerampfer enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.

Die Verarbeitung von Produkten mit Flüssigrauch (Rauchen) führt zur Umwandlung von Triglyceriden in Benzopyren (ein erstklassiges Karzinogen).

Dieses Produkt ist nicht nur die Ursache verschiedener onkologischer Prozesse, sondern zerstört direkt die Leber und behindert die Funktion des Gastrointestinaltrakts.

Als schädlich für die Leberfutterprodukte gelten die Unterkategorien "E" (Stabilisatoren, Konservierungsmittel, Emulgatoren).

Besonders gefährlich für den Körper ist Mononatriumglutamat (E621). Dieser Geschmacksverstärker ist ein Teil von Chips, Crackern, Instant-Nudeln und Sojasauce. Die zerstörerische Wirkung dieses Elements verursacht eine Leberzirrhose (Fettentartung der Leber) und trägt zur Bildung von zikatrischen Veränderungen bei.

Verbotene kohlensäurehaltige Getränke (wenn sie nicht vom Arzt ernannt werden). Kaffee ist besser, Chicorée oder Tee oder Getränk durch Milch zu ersetzen.

Die Leber produziert ein Enzym (Alkoholdehydrogenase), das Alkohol (Ethylalkohol) abbauen kann, der in den Körper gelangt. Übermäßige Alkoholdosierung macht diesen Prozess unwirksam. Dies verschlimmert den Verlauf der Virushepatitis, insbesondere der Hepatitis C, und anderer Lebererkrankungen.

Dunkles Bier und Rotwein können in streng kontrollierten Mengen konsumiert werden.

Eine detaillierte Liste der Produkte, die nicht in das Tagesmenü aufgenommen werden sollten:

Wir sprechen von Pektinen, die reich an Pektinen sind - organischen Sorptionsmitteln, die Giftstoffe aus dem Körper ziehen können. Viele von ihnen enthalten Äpfel, Algen, Kürbis, Quitten. Die Verwendung solcher Produkte ist sowohl in frischer als auch in gebackener Form nützlich (die Pektinkonzentration steigt während der Wärmebehandlung an).

Tees (grün und schwarz), Chicorée, Rote Beete, Mais und Maisöl, alle Arten von Kohl, Olivenöl, Mariendistel (als Zusatz in Brot, Kohlsuppe oder Tee), Petersilie, Dill, Löwenzahn (als Zusatz) zum Essen), Dogrose-Infusion. Diese Nahrungsmittel können gekocht oder gebacken werden, können aber nicht gebraten werden, da diese Verarbeitung die Leber belastet.

Reine Pflanzenöle sind sehr nützlich, leicht verdaulich und wirken choleretisch. Bei Gallensteinerkrankungen ist jedoch Vorsicht geboten. Das Essen von mehr als 3 Esslöffeln Öl pro Tag kann zu Bewegungen der Steine ​​und Koliken führen.

Frische und getrocknete Minze wirkt mellelaxant. Seine Verwendung lindert Schmerzen im rechten Hypochondrium.

Ein nützliches Rezept für Salatdressing: eine Mischung aus Oliven- oder Maisöl mit Grapefruit oder Zitronensaft.

Eine wichtige Rolle bei der richtigen Ernährung spielen nicht nur Produkte, sondern auch die Art und Weise, wie sie verwendet werden. Nützlich sind:

• Fasten Tag einmal im Monat.
• Die maximale Anzahl an Mahlzeiten empfehlen Experten mindestens fünfmal täglich.
• Proteinreiche Nahrung mit einem Minimum an Kohlenhydraten.
• Weigerung, zu braten und zu rauchen. Vorzuziehen ist das Kochen, Eintopfprodukte besser ohne Pflanzenöl.
• Tierfette durch Gemüse ersetzen.
• Die Verwendung von Lebensmitteln, die reich an Mikronährstoffen und Vitaminen sind, die Wahl der Zubereitungsmethoden, die sie so viel wie möglich einsparen würde.
• Verwendung nach Absprache mit dem Arzt von Vitamin-Mineral-Komplexen, Vitamin E und Vitamine der Gruppe B sind besonders für die Leber von Nutzen.
• Verringerung der Menge an Süßigkeiten in der Diät.
• Verwenden Sie sauberes Wasser.
• Einhaltung einer vom Arzt empfohlenen speziellen Diät.

Rezepte für Abkochungen und Infusionen können der Volksheilung entnommen werden, zum Beispiel werden Gelder mit Mariendistel, Knöterich, Immortelle, Dogrose und Artischocke von besonderem Nutzen.

Frisches Obst und Gemüse ist mit Vitaminen und Mineralien gefüllt, aber nicht alle sind gut für das reibungslose Funktionieren der Leber. Eine wichtige Voraussetzung für solche Produkte ist, dass sie ohne Chemikalien angebaut werden müssen. Vor dem Gebrauch ist es wichtig, sie gründlich zu waschen. Die Experten halten folgende Früchte, Beeren und Gemüse in der Tabelle für nützlich:

Fleisch und Fisch ist wichtig, täglich zu verwenden. Eine Ernährung, die gut für die Leber ist, muss ausreichend mit Proteinen gesättigt sein, die diese Produkte enthalten. Die allgemeine Regel für Fleisch ist, dass es fein filetiert werden soll, dh Knochen, Haut und Fett ausschließen. Zulässige Ansichten:

Fetthaltiges Fleisch und Fisch bei Lebererkrankungen sind verboten. Die Produkte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden.

Protein-Diät sollte gegorene Milchprodukte umfassen. Eiweiß ist in Form von Dampfomelett oder Eiweiß aus gekochten, weichgekochten Eiern erlaubt. Lebensmittel sollten nicht mit reiner Milch abgespült werden. Es sollte mit Genehmigung des Arztes ausschließlich separat verwendet werden.

Fermentierte Milchprodukte sind nützlich für die Leber:

• Fettarmer Hüttenkäse.
• Joghurt und Kefir.
• Adygei-Käse
• Fettfreie saure Milch.

Fermentierte Milchprodukte spielen eine wichtige Rolle bei der Normalisierung der Darmflora. Sie enthalten Liponsäuren, die notwendig sind, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Alle Produkte dieser Gruppe sollten auf Haltbarkeit geprüft werden. Rohe Eier können eine Quelle der Salmonelleninfektion sein.

Die besten Beilagen im Menü für Lebererkrankungen werden Brei sein:

• Buchweizen
• Hirse (manchmal kann der Arzt es verbieten).
• Haferflocken
• Reis

Kashi ist eine Proteinquelle, Aminosäuren, Makronährstoffe und Vitamine und ein zuverlässiger Helfer der Leber bei der Adsorption. Nützlich für Körper und Lezithin, die viele Getreide enthalten. Kochbrei ist am besten in Wasser oder Milch, Sie können Wasser und Milch nacheinander mischen. Getreide können in Suppen verwendet werden. Sie können verschiedene Arten im Tagesmenü kombinieren.

Vollkorngetreide ist reich an Ballaststoffen. Sie stärken das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft von Hepatozyten (Leberzellen). Durch die Beeinflussung der Rezeptoren aktiviert die Faser die motorische Funktion des Darms und hilft bei der Entfernung vieler schädlicher Substanzen, wodurch die Leber das Blut leichter reinigen kann.

Als Alternative zu Getreide können Makkaroni verwendet werden, vorzugsweise Nudeln.

Butter belastet die Leber und wird von den meisten Ärzten nicht empfohlen. Manchmal kann der Arzt die Verwendung in einer Menge von 1/2 Teelöffel erlauben. als Dressing für Brei oder Pasta. Sie können es durch Pflanzenöl ersetzen. Zum Tanken geeignet:

• Sonnenblumenöl.
• Olive
• Sesam
• Soja.
• Kosmetischer Amarant.

Missbrauchen Sie auch nicht diese Öle.

Ingwer verbessert die Entgiftung. Verwenden Sie sowohl die Wurzel als auch den Saft der Pflanze. Seine Verwendung ist wirksam zur Prophylaxe von Leberpathologien. Wenn sich die Krankheit bereits entwickelt hat oder der chronische Prozess in das akute Stadium übergegangen ist, sollte das Produkt verworfen werden.

Eine gute Wahl für die Erholung der Leber ist gebackene oder gedämpfte Makrelen, Forellen oder Heringe.

Fischöl wird in reiner flüssiger Form konsumiert, jedoch häufiger in Kapseln. Es ist eine Quelle für gesunde Fette und wirkt sich nicht nur auf die Leber, sondern auch auf die Gefäße positiv aus. Während der Verschlimmerung einer chronischen Lebererkrankung kontraindiziert, erfordert ihre Verwendung den Rat eines Spezialisten.

Getrocknete Früchte aktivieren die körperliche Aktivität. Besonders nützlich sind getrocknete Aprikosen, die das Risiko von Leberkrebs reduzieren. Süße Trockenfrüchte ersetzen in vielen Speisen den Zucker. Sein Übermaß ist schädlich für die Bauchspeicheldrüse.

Gut für das Leberbrot. Es ist ratsam, vorgetrocknete weiße Cracker zu verwenden, die frisch und dunkel aufgeben.

Natürliche grüne und schwarze Tees unterstützen die Leberfunktion und schützen sie vor zirrhotischen Veränderungen. Bouillon-Hüften sind ein Immunmodulator und stimulieren die Aktivität der Bauchspeicheldrüse.

Pfefferminztee erleichtert den Fluss der Galle, entspannt die glatten Muskeln der Leber und lindert Krämpfe. Frisch gepresste Säfte - Aprikose, Apfel, Cranberry, Orange, Granatapfel, Pampelmuse, Tomate - sind reich an Vitaminen.

Wasser hilft, das Blut zu reinigen, den Stoffwechsel zu verbessern und die Arbeit der Leber zu erleichtern. Mit Hilfe von Mineralwasser reinigen sie die Orgel. Es ist wichtig, ein geeignetes Produkt zu finden und sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen. Solche Gewässer wie Mirgorodskaya und Essentuki sind beliebt. Kaufen Sie sie besser in der Apotheke. Dies hilft, die Gesundheit zu erhalten und Fälschungen zu vermeiden.

Mineralwasser zur Behandlung von Lebererkrankungen

Helfen Sie auch bei der Arbeit von Lebertees aus:

• Hypericum
• Thymian
• Löwenzahnwurzel.
• Rainfarn
• Klette
• Mariendistel

Lebensmittel, die Vitamine enthalten, die für die Leber gut sind.

Der Kürbis ist das nützlichste Produkt. Er enthält sehr seltenes Vitamin T, wodurch die Leber entladen wird und die Verarbeitung schwerer Lebensmittel erleichtert wird. Es ist eine gute Beilage für fetthaltige Fleischgerichte.

Algen - Seetangalgen - spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Leber. Es enthält Alginsäure, die die Verwendung von Schadstoffen fördert und die Arbeit des Körpers erleichtert. Laminaria enthält eine große Menge Jod, daher ist es nützlich bei der Vorbeugung von Krebs, hilft bei der Senkung des Cholesterins (aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels) und der Vorbeugung von mit der Schilddrüse verbundenen Pathologien. Es ist auch reich an Selen, das die Zerstörung der Zellmembranen von Hepatozyten (Leberzellen) verhindert.

Olivenöl enthält fettlösliches Vitamin E, das ein Antioxidans ist (es verhindert, dass aktive Formen des Sauerstoffs den menschlichen Körper beeinflussen). Es wird auch in Getreide und Fisch gefunden. Fettiger Fisch - Hering, Makrele oder Forelle - ist reich an vorteilhaften Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die sich positiv auf die Leberfunktion auswirken.

Nützliche Früchte, die die Vitamine A und C enthalten - Pfirsiche, Aprikosen, Avocados, Orangen und Kiwis. Vitamin A ist charakteristisch für rotes und orangefarbenes Gemüse und Obst. Es ist auch ein wesentliches Antioxidans.

Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten, sollten beachtet werden - Birnen, Spinat, Pfirsiche und Rüben. Dieses Vitamin ist während der Schwangerschaft wichtig.

Damit Nahrung die Leber und die Gallenblase nicht schädigt, sollten die folgenden einfachen Regeln beachtet werden:

• Befolgen Sie eindeutig die Empfehlungen von Ärzten.
• Verwenden Sie nur die nützlichsten und ordnungsgemäß verarbeiteten Produkte.
• Behalten Sie den optimalen Body-Mass-Index bei.
• Gewicht allmählich abnehmen.
• Verwenden Sie optimal fünf Mahlzeiten zur selben Tageszeit.
• Verwenden Sie keine Medikamente, ohne vorher einen Arzt zu konsultieren.
• Verwenden Sie keine Sorptionsmittel.
• Gib Alkohol und Zigaretten auf.
• Einmal im Jahr eine Leberuntersuchung durchführen, Hepatoprotektoren auf Empfehlung eines Arztes einnehmen.
• Nehmen Sie sich nicht in selbstleitenden Schläuchen auf (Organreinigung).
• Vorbeugung gegen parasitäre Krankheiten.
• Trinken Sie regelmäßig Wasser in kleinen Mengen.
• Lassen Sie keine Lebensmittelvergiftung durch erhöhte Leberbelastung zu.
• Vermeiden Sie jegliche Art von Vergiftung.
• Wählen Sie eine aktive Ruhezeit, geben Sie ihm genügend Zeit, um harte körperliche Arbeit zu beseitigen.
• Nicht vor dem Schlafengehen zu viel essen.

Welche Nahrungsmittel für die Leber und das Pankreas sind vorteilhaft und schädlich?

Wenn die Leberfunktionen beeinträchtigt sind, muss die Ernährung angepasst und die für die Leber nützlichen Produkte in das Menü aufgenommen werden Eine richtige Ernährung in Kombination mit einer medikamentösen Behandlung wird dazu beitragen, die Arbeit des Körpers zu normalisieren, die Gesundheit zu verbessern und ein weiteres Fortschreiten der Lebererkrankungen zu verhindern. Finden wir heraus, welche Nahrungsmittel den Leberzellen helfen, sich zu erholen und welche für immer aufzugeben sind.

Die Rolle der Leber im Körper

Die größte Drüse im menschlichen Körper ist die Leber. Dies ist ein einzigartiger Filter, der das Blut von schädlichen Substanzen, Giften und Toxinen reinigt. Die Leber erfüllt viele wichtige Funktionen - sie synthetisiert die für die normale Verdauung notwendige Galle, bekämpft Infektionen, reguliert den Stoffwechsel. Es ist dieser Körper, der die toxischen Wirkungen von Alkohol und Drogen reguliert und den Cholesterinspiegel im Blut reguliert.

Die Leber ist das einzige sich selbst regenerierende Organ, aber mit einer Fülle an toxischen Substanzen können die Zellen die Belastung nicht bewältigen und werden zerstört. Es gibt viele Medikamente, die die Leberfunktionen wiederherstellen sollen, aber im Verlauf der Behandlung ist es ebenso wichtig, die Ernährung und den Lebensstil zu ändern. Nur so können Bedingungen für die Regeneration von Leberzellen und die Wiederherstellung ihrer gestörten Funktionen geschaffen werden.

In den frühen Stadien der Lebererkrankung sind fast asymptomatisch. Dies ist ein sehr "stilles" Organ, in dem es keine Nervenenden gibt. Daher treten schmerzhafte Empfindungen im rechten Hypochondrium bereits in späteren Stadien der Entwicklung der Krankheit auf, wenn die Leber an Größe zunimmt und beginnt, ihre Hülle (Glissonkapsel), die von Nervenenden durchdrungen wird, zu drücken.

Seien Sie daher vorsichtig mit Ihrer Gesundheit und wenn die ersten Warnzeichen erscheinen (Schwäche, Schweregefühl im Unterleib, Bitterkeit im Mund, Gelbfärbung der Haut und Lederhaut), suchen Sie medizinische Hilfe auf. Wenn die Diagnose nach bestandener Diagnose bestätigt ist, wählt der Arzt ein Behandlungsschema aus und rät Ihnen, eine bestimmte Diät einzuhalten, die die Ablehnung der Verwendung von schädlichen Produkten vorsieht, die die Leber beeinträchtigen.

Was mag unsere Leber?

Finden wir heraus, welche Nahrungsmittel für die Leber gut sind und welche von der Diät ausgeschlossen werden sollten?

Zunächst mag die Leber keine gebratenen Speisen. Die Produkte müssen gedämpft oder geschweißt werden. Anstatt zu braten, ist es besser, ein Verfahren zur Wärmebehandlung, wie z. B. Abschrecken, unter Zusatz einer geringen Menge Pflanzenöl zu verwenden.

Es sollte eine ausreichende Menge an Protein und Vitaminen aufgenommen werden. Besonders wichtig sind die Vitamine E und B, die zusätzlich als Arzneimittel zur Verbesserung der Leberfunktion eingenommen werden können.

Wir listen die beliebtesten Leberprodukte auf:

• Kohl (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl) - enthält Substanzen, die die Ausscheidung von Giftstoffen beschleunigen und die Leber reinigen helfen.
• Zitrusfrüchte - Grapefruit, Zitrone. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C wirken sie antioxidativ und verhindern die schädlichen Wirkungen freier Radikale auf die Leberzellen.
• Produkte, die Pektin enthalten, wie Kürbis und Äpfel. Sie enthalten einen Vitaminkomplex, der hilft, Nahrung besser zu verdauen und die Leber zu entlasten. Außerdem ist Kürbis die am besten geeignete Beilage für Fleisch, und Äpfel tragen zur Entfernung von Cholesterin, Schwermetallsalzen und anderen toxischen Substanzen aus der Leber bei. Besonders nützlich sind Bratäpfel, die 2-3 Mal pro Woche zu essen empfehlen.
• Sauermilcherzeugnisse - verbessern die Filtrations- und Eliminierungsfunktion von Giftstoffen, tragen zur Normalisierung der Verdauung bei und verbessern die Darmflora. Bei Lebererkrankungen wird empfohlen, Kefir, Joghurt und fettarmen Hüttenkäse zu verwenden.
• Grüner Tee ist ein Lagerhaus für Antioxidantien, die Giftstoffe zerstören und beseitigen.
• Getrocknete Früchte - nützlich zur Verhinderung der Entstehung von Krebstumoren.
• Zwiebeln und Knoblauch sind unverzichtbar für die Reinigung von Leber, Blut und die Senkung des Cholesterinspiegels.
• Laminaria - Meerkohl, der zur Entfernung von Schwermetallen wirksam ist. Seetang enthält eine große Menge Jod - ein wesentliches Element für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse.
• Pflanzenöle - wirken als Antioxidantien und Cholagogue.
• Grüns - Salat, Dill, Petersilie, Sellerie - neutralisieren Pestizide und wirken choleretisch.
• Sesam und Leinsamen enthalten eine wertvolle Substanz - Sesamin, Fettsäuren und Spurenelemente, die die Leberzellen vor dem zerstörerischen Einfluss oxidativer Prozesse schützen.

Merkmale der Diät

Welche Produkte sollten beim Erstellen des Menüs beachtet werden? Sehr nützlich sind frisches Gemüse und Obst, das einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Antioxidantien enthält. Die Verwendung von tierischen Fetten sollte minimiert werden. Pflanzenöle, die reich an Omega-Fettsäuren und einem starken Antioxidans - Vitamin E - sind, sollten bevorzugt werden.

Fermentierte Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse sind erlaubt, Kefir ist nützlich. Protein, das in großen Mengen in Eiern vorkommt, trägt ebenfalls zur schnellen Wiederherstellung der Leberfunktion bei.

Sie können Brot essen - es ist besser, wenn es in Form von Crackern, magerem Fluss- und Seefisch, frischem Gemüse und Früchten ist. Zucker ist besser durch Honig zu ersetzen, jedoch in geringen Mengen. Es ist sehr wichtig, mehr Flüssigkeiten zu trinken - reines Wasser, grünen Tee oder Kräutertee. Sie können in der Diät Kompotte und frische Säfte, Fruchtgetränke, Brühe Hüften eingeben. Aber die Faszination für starken Kaffee und schwarzen Tee wird der Leber nicht nützen.

Schädliche Produkte sind:

• alle Pilzarten - wie ein Schwamm nehmen sie Schadstoffe aus der Umwelt auf;
• fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Gans, Ente, Lamm und reiche Brühen davon;
• Halbfabrikate, Konserven - sie enthalten viele Konservierungsmittel, Gewürze und Zusatzstoffe;
• geräuchertes Fleisch, Pickles, Pickles;
• gebratene Nahrungsmittel, tierische Fette sind für Leber und Pankreas sehr schwer;
• würzige Gewürze, Gewürze - verursachen Spasmen in der Gallenblase;
• frisches Gebäck ist die Ursache der Gärung im Verdauungstrakt;
• Eiscreme;
• Schokolade, Süßigkeiten, Konserven, Konfitüren;
• Koffein und kohlensäurehaltige Getränke;
• saure Fruchtsäfte.

Diese Produkte sind zu schwer für den Körper mit Leberleiden. Sie werden lange absorbiert und können im rechten Hypochondrium Schmerzen, Schweregefühle und Krämpfe verursachen.

Leberzellreparaturprodukte

Bei einer erholsamen Diät sind Produkte wie: Rote Beete, Bratäpfel, Getreide (Buchweizen und Haferflocken) und Teigwaren aus Hartweizen nützlich.

Buchweizenbrei enthält komplexe Kohlenhydrate, Aminosäuren, Vitamine und nützliche Spurenelemente (Eisen, Lecithin), die zur Erholung der Leberzellen beitragen. Hafermehl hat keine weniger nützlichen Eigenschaften, es wird empfohlen, es für das Frühstück vorzubereiten, um die Leber zu verbessern.

Lebensmittel, die gut für die Leber und die Bauchspeicheldrüse sind, sind Feigen, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen. Sie können durch Dessert ersetzt werden, das tagsüber als Snack verwendet wird. Trockenfrüchte enthalten den gesamten Komplex an nützlichen Substanzen, die für die normale Funktion der inneren Organe und des Verdauungssystems notwendig sind. Bei Pankreatitis und Leberfunktionsstörungen wird empfohlen, Diät Nr. 5 zu befolgen, die auf fettarmem diätetischem Fleisch, Getreide, Gemüsepürees, Salaten mit Pflanzenöl, Grünzeug und fettarmer Seefisch basiert.

Nahrungsmittel, die gut für die Leber und die Gallenblase sind, sind Gemüse- und Getreidesuppen, Schleimbrei, Beeren und Früchte mit niedrigem Säuregehalt, fettarme Milchgetränke, Grün- und Kräutertees. Es ist nützlich, Kräuterpräparate mit choleretischer Wirkung zu brauen und zu trinken, die die Stagnation der Galle beseitigen und die Funktionen der Gallenblase und der Leber normalisieren. Die Basis für diese Gebühren sind Bananen, Maiskörner, Löwenzahn, Brennnesseln und Wildrose.

Nützliche Produkte sind Melonen und Kürbisse (sie enthalten Magnesium), Avocados (gesättigte Fette) und Kiwi (Vitamin C). Sie alle helfen, Giftstoffe zu binden und zu beseitigen.

Produkte für die Lebererkrankung

Bei Hepatitis verschiedener Genese ist es sehr wichtig, die Stoffwechselprozesse, die Galleproduktion zu normalisieren und den Cholesterinstoffwechsel zu regulieren. In diesem Fall wird empfohlen, die folgenden Lebensmittel in die Diät aufzunehmen:

• diätetisches Fleisch;
• Gemüse- und Getreidesuppen;
• kochendes Getreide;
• Salate mit Pflanzenöl;
• süße Früchte;
• frisches Gemüse, Gemüse.

Bei der Leberfetthepatose wird auf Produkte mit hohem Ballaststoff- und Ballaststoffgehalt (Frischgemüse, Obst, Beeren) Wert gelegt. Schließen Sie schwere, fetthaltige, gebratene, würzige Gerichte, Süßigkeiten und andere Produkte mit einem hohen Gehalt an schnellen Kohlenhydraten aus.

Für die beste Arbeit aller Organe, einschließlich der Leber, ist es notwendig, einen gesunden Lebensstil zu führen. Es ist ratsam, mit dem Rauchen aufzuhören und Alkohol zu trinken. Sehr wichtige moderate Übung, Festhalten an der Arbeit und Ruhe. Nützliche Spaziergänge an der frischen Luft und positive Emotionen. Wenn Sie der Diät folgen, den Körper reinigen, Fasten-Tage einplanen, die Exzesse aufgeben, dann wird die Leber richtig funktionieren und die Verbesserung der Gesundheit wird nicht lange dauern.

Tipp 1: Welche Lebensmittel sind bei Lebererkrankungen schädlich

Tipp 2: Welche Lebensmittel sind für die Leber schädlich

Das schädlichste für das Leberfutter

Eine wichtige Regel: mehr Fett in der Schüssel - mehr Stress für den Körper. Daher wirkt sich eine reichliche Menge an Lebensmitteln auf der Basis von fettem Fleisch und Geflügel - Schweinefleisch, Lamm, Ente, Gans - immer negativ auf den Zustand der Leber aus. Aus demselben Grund sollte eine Person, die sich um ihre eigene Gesundheit kümmert, Backen, Süßigkeiten und andere kulinarische Produkte nicht missbrauchen.

Die Gefahr des Kochens wird derzeit dadurch erhöht, dass skrupellose Hersteller zunehmend minderwertige Produkte und transgene Fette in die Zusammensetzung von Süßspeisen einbeziehen.

Ein ähnlicher negativer Effekt auf die Leber wurde auch auf der Basis von fettigem Fleisch von Suppenbrühen oder Suppen erzielt. Ernährungswissenschaftler empfehlen auch nicht, sie in großen Mengen zu sich zu nehmen und oft in die Ernährung aufzunehmen.

Eine enorme Menge an Kraftleber verbringt auch die Genesung nach der Einnahme von Alkohol. Darüber hinaus ist es ein großer Fehler zu glauben, dass nur starke Alkoholsorten wie Wodka, Whisky, Brandy, Mondschein und andere diesen Körper negativ beeinflussen. Der Rest, selbst leicht alkoholische Getränke - Bier oder Wein - tragen nur zur Leberarbeit bei.

Cocktails, die bei modernen Jugendlichen sehr beliebt sind und Alkohol und Energie kombinieren, sind für die Leber doppelt gefährlich. Die erste schlägt die Leber, die zweite, oft mit Kaffee, wirkt sich nachteilig und negativ auf das Herz aus, und alle wirken aufgrund von Farbstoffen auf den Magen und den gesamten Körper.

Andere gefährliche Produkte der Leber

Alkohol, Süßigkeiten und fetthaltiges Fleisch ist nicht auf die Liste der für die Leber schädlichen Produkte beschränkt. Dazu gehören auch Gemüse und Früchte mit einem ausgeprägten scharfen oder sauren Geschmack - Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Bärlauch, Koriander, Kiwi, Bärlauch und Preiselbeeren.

Andere Früchte mit Gemüse sind auch gefährlich für die Leber, wenn sie vor dem Verzehr nicht gründlich gewaschen wurden. Schmutzige Lebensmittel können dazu führen, dass sich eine Person mit Hepatitis infiziert, die die Leber noch stärker trifft als der härteste Alkohol.

Die Ernährungswissenschaftler warnen auch vor übermäßigem Verzehr von Gurken, Gurken und geräuchertem Fleisch sowie vor würzigen Gewürzen und Soßen wie Senf, Meerrettich, Ketchup und anderen. Diese Regel gilt auch für nicht natürliche Saucen - Mayonnaise und Margarine, in denen die Hersteller sehr schädliche Zutaten hinzufügen.

Wenn Sie auf die Leber achten, sollten Sie nicht viel starke alkoholfreie Getränke in ihrer reinen Form trinken. Zum Beispiel dicht gebrühter Tee oder starker Kaffee ohne Milch.

Roggen und frisches Weißbrot sind auch schädlich für die normale Leberfunktion. Wenn eine Person an Krankheiten dieses Organs leidet, empfehlen Ernährungswissenschaftler, sich auf getrocknete Croutons zu beschränken und kalorienarmes Getreide zu verwenden.

Welche Lebensmittel sind gut für die Leber: reinigend und regenerierend

Die Leber gilt als das Hauptorgan des menschlichen Körpers. Sie ist an der Reinigung und Erzeugung von Blut, der Ausscheidung von Toxinen beteiligt.

Angesichts der Rolle dieses Körpers im Leben ist es für jeden Menschen wichtig zu wissen, welche Nahrungsmittel für die Leber gut sind.

Leberprodukte

Betrachten Sie die wichtigsten nützlichen Nahrungsmittel für die Leber.

Rote Früchte und Gemüse

Gemüse und Früchte von Rot und Orange enthalten Vitamin A, das für eine normale Leberfunktion unerlässlich ist. Es wird in Karotten, Rüben, Aprikosen gefunden. Vitamin B2 kommt in Pfirsichen, Birnen und Spinat vor. Kürbis enthält seltenes Vitamin T, das die Aufnahme schwerer Nahrungsmittel erleichtert und die Leber entlastet.

Omega-3-Fettsäuren haben eine Vielzahl von positiven Eigenschaften für den Körper. Um die Gesundheit der Leber zu erhalten, wird empfohlen, Fisch zu essen: Kabeljau, Seehecht, Hering, Makrele, Forelle.

Laminaria

Diese Algen bestehen aus 5% Alginsäure. Atome dieser Substanz binden Salze von Schwermetallen und aktiven chemischen Verbindungen und fördern deren Entfernung aus dem Körper.

Wissen Sie, was die Vorteile und der Schaden von Ziegenmilch sind? Rezepte zum Kochen von Hüttenkäse, Butter und Käse.

Wie Brühe Hüften kochen? Sein Gebrauch und Schaden.

Fettarme Milchprodukte

Kefir, Joghurt, Ryazhenka sind für ihre positive Wirkung auf die Verdauung bekannt. Molkereiprodukte tragen nicht nur zu einer vorteilhaften Darmflora bei, sondern tragen aufgrund des hohen Gehalts an Liponsäure auch zur Bindung und Beseitigung von Toxinen bei.

Getrocknete Aprikosen

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass getrocknete Aprikosen das Risiko für Leberkrebs senken. Außerdem enthalten getrocknete Aprikosen phenolische Komponenten, die den Cholesterinspiegel senken.

Pflanzliche öle

Olivenöl ist reich an Vitamin E, seine Verwendung erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen die Wirkung freier Radikale. Darüber hinaus haben Pflanzenöle eine ausgeprägte choleretische Wirkung. Die nützlichsten für die Leber sind Sesam oder Sonnenblume.

Die Nüsse

Neben getrockneten Aprikosen reduzieren Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne) das Leberkrebsrisiko. Außerdem sind Nüsse reich an einfach ungesättigten Fetten, die für die Gesundheit des Körpers notwendig sind.

Ernährung bei Lebererkrankungen

Darüber hinaus gibt es Produkte, die die Leber wiederherstellen und bei Krankheit reinigen.
Sie können diese Produkte während einer Lebererkrankung verwenden:

• getrocknetes oder altes Weißbrot;
• mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch);
• magerer Fisch (Kabeljau, Seehecht, Zander, Barsch);
• Getreide und Teigwaren aus Hartweizen.

Leberreinigungsprodukte:

• Apple enthält Pektin. Diese Substanz bindet das in der Leber gebildete Cholesterin und entfernt es;
• Zuckerrüben enthalten Betain, das die Leber anregt. Dieses Produkt hat eine hervorragende Reinigungswirkung;
• Grüns helfen, Giftstoffe zu entfernen, die Auswirkungen von Schwermetallen zu neutralisieren und den Körper mit Vitamin E zu versorgen. Während der Leberdiät sollten Spinat und Sauerampfer vermieden werden.
• Truthahn - leicht verdauliches mageres Fleisch, empfohlen bei Lebererkrankungen und deren Behandlung. Die Türkei enthält die Vitamine B1, B2, B3, Kalzium, Kalium, Selen und Phosphor.
• Kurkuma schützt die Leber vor Angriffen durch Toxine, senkt den Cholesterinspiegel, das Verlangen nach Süßigkeiten und hilft, fetthaltige Nahrungsmittel zu verdauen;
• Avocado gilt als einzigartiges Produkt für die Leber. Es besteht aus einfach ungesättigten Fetten, Ölsäure und einer Vielzahl von Spurenelementen. Durch den Konsum von Avocado wird die Belastung der Leber deutlich reduziert, es werden Giftstoffe eliminiert und der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt.
• Grüner Tee enthält eine große Menge an Antioxidantien, die die Leber reinigen.

Produkte, die für die Leber schädlich sind

Jeder weiß, dass Alkohol die Leber schädigt und sie chronisch und irreversibel schädigt. Liste der für die Leber schädlichen Lebensmittel kann wieder aufgefüllt werden:

• Fast Food Dies ist auf die Verwendung von Zutaten geringer Qualität zurückzuführen, die reich an Fett und Gewürzen sind.
• Butter, Ente, Schweinefleisch, Schmalz. Diese Produkte enthalten gesättigte Fette, die die Leber überladen;
• Süßigkeiten und Gebäck. Transfette in süßen Mehlprodukten enthalten, wird es empfohlen, auch gesunde Menschen von der Ernährung auszuschließen;
• saure Beeren und Gemüse (Preiselbeeren, Kiwi, Sauerampfer, Bärlauch). Solche Produkte mit Lebererkrankungen können zu schwerwiegenden Verschlechterungen führen.
• geräucherte Nahrungsmittel und Pickles;
• starker schwarzer Tee;
• Gewürze

Zusammenfassend können wir sagen, dass alle fettigen, würzigen und salzigen Lebensmittel die Leber schädigen.
Diese Kategorie umfasst keine pflanzlichen Fette, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind.

Wissen Sie, wie man Sauerkraut in einer Dose macht? Nutzen und Schaden von Sauerkraut.

Was ist nützlich Birkensaft hier lesen. Wie und wann es zu ernten ist.

Ernährungswissenschaftler empfehlen auch, viel Flüssigkeit zu trinken. Genug um 8-10 Gläser pro Tag zu trinken. Diese Bedingung ist besonders wichtig, um Lebererkrankungen zu bewältigen.

Wenn die Flüssigkeit im Körper verbleibt, müssen Sie die Aufnahme reduzieren. Reduzieren Sie gleichzeitig die verbrauchte Salzmenge. Es ist unmöglich, Salz vollständig aus der Nahrung auszuschließen. Trotzdem müssen Sie sich in der Anwendung auf 5-7 Gramm pro Tag beschränken.

Die Verwendung von Mineralwasser ist erlaubt. In diesem Fall müssen Sie es in Apotheken kaufen.

Video

Nun möchten wir Sie auf ein Video über einige für die Leber nützliche Produkte aufmerksam machen.

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6 Kommentare

[...] Leberarbeit bei der Einnahme von Antibiotika - 1 EL. l Geld für 30 Minuten [...]

[...] verhindert Erkrankungen der Leber und des Nervensystems; [...]

[...] Leberarbeit - trägt zur Entfernung schwerer Salze bei [...]

[...] Darmkrebs, Erkrankungen der Gallenblase, Leber. Es wird bei Dyspepsie, Katar [...]

[...] häufiger Konsum wirkt gegen Arteriosklerose, Lebererkrankungen, beseitigt Anämie, erhöht [...]

[...] Fruchtsaft ist reich an Phytonziden, Flavonoiden, organischen Säuren, Polysacchariden, Tanninen, Pektin. Der Kaloriengehalt des Produkts ist niedrig - 47 kcal. Daher wird es in Diäten und gesunden Nahrungsmitteln verwendet. [...]

Ernährung bei Lebererkrankungen - was kann man essen und was nicht?

Die Ernährung bei Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung und einer schnellen Genesung geschädigter Gewebe. Die sanfte Diät ermöglicht es Ihnen, die Belastung des erkrankten Organs zu begrenzen und es mit allem zu versorgen, was Sie benötigen - Vitamine, nützliche und nahrhafte Elemente.

Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte für den Körper so gut wie möglich und leicht sein

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Medizinische Ernährung für die Leber - dies ist Tabellennummer 5. Die Ernährung ist hart, aber ausgewogen - Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an Cholesterin, Fetten, Oxalsäure und Purin, die das verletzte Gewebe reizen und die Belastung erhöhen können, sind ausgeschlossen.

Die wichtigsten Ernährungsmerkmale der fünften Ausgabe der Diät, die beachtet werden müssen:

• pflanzliche Produkte mahlen, die viele Ballaststoffe enthalten, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, gut kochen;
• essen Sie oft und in moderaten Dosen - mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag;
• Gerichte sind nur zur Verwendung in warmer Form geeignet;
• Garen von Speisen - Dämpfen, Kochen oder Braten im Ofen - Braten ist ausgeschlossen, manchmal kann das Essen gekocht werden;
• Die tägliche Salzaufnahme sollte 10 g nicht überschreiten.

Was kann man bei Leberproblemen essen?

Spezielle Ernährung akzeptiert keine schädlichen Lebensmittel und umfasst die Anreicherung der Ernährung mit gekochtem oder rohem (notwendigerweise gemahlenem) Gemüse, Obst, Säften und fettarmen Lebensmitteln.

Tabelle "Nützliche Produkte"

Nützliche Produkte für Lebererkrankungen

Die Leber ist eines der Hauptorgane des Körpers. Sie hat viele wichtige Aufgaben. Es sieht aus wie eine Fabrik, die lebenswichtige Substanzen herstellt (wie Albumin und Faktoren, die die Blutgerinnung unterstützen). Es reinigt den Körper von Giftstoffen (z. B. Alkohol) und Bakterien. Die Leber produziert Galle, die die Nahrung verdaut. Eine gesunde Leber sammelt und speichert auch wichtige Substanzen wie Zucker und Vitamine für den späteren Gebrauch.

Ernährung

Der Hauptfaktor für die Zunahme vieler Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und des Pankreas ist die fragliche Qualität und der Nutzen moderner Lebensmittel. Die meisten dieser Produkte enthalten viele Fette und Zucker und ähneln den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wurden. Wenn lebensmittelverarbeitende Produkte einen bedeutenden Teil der Nährstoffe, insbesondere Vitamine, verlieren, fügen sie daher Farbstoffe und Aromen hinzu.

Große Bedeutung für die Lebererkrankung hat eine ausgewogene Ernährung, die Beseitigung von überschüssigem Fett, die Einführung geeigneter Produkte, die Vitamine enthalten, und lipotropes (Auflösen von Fett im Gewebe), die für eine normale Regeneration und Leberfunktion erforderlich sind.

Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und andere Produkte haben ihren eigenen einzigartigen therapeutischen Wert.

Nützliche Produkte

Welche Produkte sind für Lebererkrankungen am nützlichsten und gleichzeitig lecker?

Die Verwendung von Kräuterpräparaten hat vor allem in der östlichen Medizin eine lange Tradition.

Kürbis kann als das ideale Gemüse in der Ernährung eines jeden von uns bezeichnet werden. Es ist nicht ohne Grund, es wird empfohlen, für viele Krankheiten sowie für Lebererkrankungen in die Ernährung aufzunehmen. Kürbis ist in Bezug auf den Eisengehalt nicht gleichwertig, er enthält viele Pektin-Substanzen und natürliche Antioxidantien, die Giftstoffe aus dem Körper entfernen und den Cholesterinspiegel senken.

Das beste Getränk zur Verbesserung der Leberfunktion ist grüner Tee.

Bei Lebererkrankungen wird empfohlen, Honig zu nehmen. Dieses Naturprodukt enthält viele Vitamine, Enzyme, organische Säuren und Proteine.

Diät für Lebererkrankungen

Gesunde Nahrungsmittel gegen Lebererkrankungen und eine ausgewogene und gesunde Ernährung sind der Schlüssel für eine gesunde Leber und die menschliche Gesundheit im Allgemeinen. Die Patienten müssen mindestens 1 g bis 1,6 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zu sich nehmen und die Verwendung von natrium- und zuckerhaltigen Lebensmitteln auf ein Minimum beschränken. Diätmahlzeiten sollten Fleisch enthalten, das wenig gesättigtes Fett enthält. In der Diät sollte Obst und Gemüse gekocht und roh sein.

Für Patienten mit Lebererkrankungen wird eine kohlenhydratarme Diät empfohlen. Zu diesen Produkten zählen Fisch, Oliven, Leinöl und Getreide.

Natrium- und Flüssigkeitsbeschränkungen

Personen mit Leberschäden sollten natriumarme Lebensmittel zu sich nehmen, um zusätzliche gesundheitliche Probleme und Komplikationen zu vermeiden. In großen Lebervenen kann bei Patienten mit Leberinsuffizienz Aszites auftreten, die durch die Ansammlung von Flüssigkeit im Bauchraum gekennzeichnet ist. Patienten mit Leberversagen sollten die Flüssigkeits- und Natriumzufuhr begrenzen, da sie zu einem Anstieg des Blutdrucks beitragen können.

Betroffene von Nierenerkrankungen können natriumarme Lebensmittel sicher konsumieren: frisches Obst und Gemüse, Gemüsekonserven, mageres Fleisch, Fisch, Eier, ungesalzene Nüsse, Nudeln, Müsli, Müsli, Eiscreme, Milch und Salzkäse.

Diätbeispiel

Ein gesundes Frühstück für diejenigen, die an einer Lebererkrankung leiden, besteht aus eiweißem Omelett mit fettarmem Käse, frischem Obstsalat oder fettarmem Hähnchen oder Truthahn.

Das Mittagessen kann aus Hühner- oder Rindfleischsuppe, frischem Gemüsesalat mit Olivenöl und Trockenfrüchten bestehen.

Nützliche Nahrungsmittel zum Abendessen - eine Vielzahl von Getreide (Buchweizen, Reis, Gerste), Brokkoli, Rüben und Karotten.

Verwenden Sie überwiegend natürliche Produkte, um die Leber zu entlasten.

Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.

Diät für Lebererkrankungen

Beschreibung aktuell vom 18.06.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in zwei Wochen
• Laufzeit: 6 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Lebererkrankungen sind derzeit aufgrund des Wachstums von medizinischen, viralen oder toxischen Wirkungen auf das Organ weit verbreitet. Chronische Hepatitis ist die häufigste Lebererkrankung. Bei 60-70% der Patienten mit Hepatitis gibt es möglicherweise keine Beschwerden, und die Pathologie wird zufällig erkannt, wenn eine Hepatomegalie (vergrößerte Leber) und Veränderungen der Leberproben festgestellt werden. In einigen Fällen ist das Debüt der Krankheit eine dekompensierte Leberzirrhose (manifestiertes Ascites-Syndrom, Blutung aus Krampfadern der Speiseröhre).

Die Leber ist an den Verdauungsprozessen beteiligt, produziert Galle und füllt die körpereigenen Energiereserven (Glykogenablagerungen) auf und ist daher an der Regulation des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt. Die Bedeutung des Problems liegt in der Tatsache, dass chronische und akute Leberschäden mit Symptomen von Leberversagen auftreten, bei denen alle Leberfunktionen gehemmt sind und der schwerwiegendste eine Verletzung der Entgiftungsfunktion ist. Die Leber neutralisiert Toxine und Gifte, entfernt überschüssige toxische Zwischenprodukte (Phenol, Ethanol, Aceton, Ammoniak, Ketonsäuren), überschüssige Hormone und Vitamine.

Akutes Leberversagen kann das Ergebnis einer schweren Virushepatitis, Vergiftung (Industriegifte, Medikamente) oder Bluttransfusionen einer anderen Gruppe sein. Es schreitet rasch voran (mehrere Stunden oder Tage) und ist bei rechtzeitiger Behandlung reversibel. Chronisches Leberversagen begleitet Zirrhose oder bösartige Tumore. Es entwickelt sich allmählich (Wochen oder Monate), aber Alkoholkonsum, Magenblutungen und körperliche Erschöpfung können den Prozess beschleunigen.

Da die Leber eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Ammoniak spielt, wird bei Patienten mit chronischen Erkrankungen (Anstieg des Ammoniakspiegels im Blut) eine Hyperammonämie beobachtet. Ein rascher Anstieg der toxischen Metaboliten führt zur Entwicklung einer hepatischen Enzephalopathie. Diese Störung der geistigen und nervösen Aktivität kann bei jeder Lebererkrankung auftreten, die mit einem Funktionsmangel einhergeht und eine schreckliche Komplikation darstellt. Der Patient entwickelt eine Persönlichkeitsveränderung, ein gestörtes Bewusstsein und eine intellektuelle Störung. Es gibt einen Anstieg des Appetits, verschwommener Sprache, Schlafstörungen, Verwirrung und Schläfrigkeit. Häufig ist dieser Zustand eine Manifestation des Endstadiums chronischer diffuser Erkrankungen (Zirrhose), die zur Entwicklung von Koma führt und zur Todesursache wird.

Die Prognose hängt von der Schwere des Leberversagens ab und kann verbessert werden, wenn die Behandlung unverzüglich eingeleitet wird. Wenden Sie eine intensive Infusionstherapie, erzwungene Diurese, Plasmapherese, Enterosorbentien, bindende und ausscheidende Toxine (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) und Probiotika an.

Alle diese Krankheiten und Zustände sind sehr schwerwiegend. Daher ist es wichtig, bei Beschwerden oder Schmerzen in der Leber, Appetitlosigkeit, Übelkeit, bitterem Mund oder schwerer unmotivierter Schwäche rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, untersucht zu werden, die Behandlung zu beginnen und sich an die richtige Ernährung zu halten.

Welche Diät sollte bei diesen Krankheiten eingehalten werden? Die Haupttabelle für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase (Cholezystitis) und der Gallengänge (Cholangitis) ist die Medizinische Tabelle Nr. 5, in der verschiedene Varianten für verschiedene Arten von Krankheiten empfohlen werden. Die Ernährung bei Lebererkrankungen sollte in der akuten Phase so sanft wie möglich sein - dies ist Tabelle Nr. 5A. Der Zweck dieser Diät ist die Schonung aller Verdauungsorgane - nicht nur der Leber, sondern auch des Magens und der Bauchspeicheldrüse. Dies wird erreicht, indem nur gekochte (Dampf), pürierte Gerichte verwendet werden: verdrehtes Fleisch, Huhn, Fisch, gekochtes Gemüse, gekochte halbflüssige Cerealien. Ausgenommen sind Braten, Braten und Braten von rohem Gemüse.

Lebensmittel in der Akutphase enthalten:

• Reduzierte Menge an feuerfesten Fetten und Salz.
• Erhöhte Menge lipotroper Produkte (Hüttenkäse, Buchweizen, Molke, Buttermilch).
• Suppen gekocht in Gemüsebouillon mit Körnern und gemahlenem Gemüse. Gemüse kann nicht zum Anrichten von Suppen gebraten werden. Püreesuppen sind erlaubt. Suppe mit Sauerrahm, Milch oder Sahne füllen.
• Altweizenbrot (Sorten I und II) und magere Kekse.
• Fett- und fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form und Dampf sowie nur gehackte Fleischprodukte, Fisch kann als Stück konsumiert werden.
• Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken und Haferflocken, aus denen Brei in Wasser gekocht wird (Sie können Milch hinzufügen). Kash-Fray bis halbflüssige Konsistenz. Feine gekochte Fadennudeln und kleine Nudeln sind erlaubt.
• Fettarme Milchprodukte, kräftiger Hüttenkäse (natürlich und Gerichte davon). Milch und Butter - nur in Gerichten. Sauerrahm wird zum Würzen von Gerichten verwendet.
• Protein-Omeletts.
• Pflanzenöl (in Fertiggerichten und nur bei guter Verträglichkeit).
• Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten und Rüben) werden gekocht und gemahlen.
• Reife, süße Früchte in ihrer rohen Form werden nur püriert, gebacken und gekocht verzehrt.
• Tee mit Zitrone, Tee mit Milch, Dosenaufguss, Wasser ohne Gas.

• Brühen;
• feuerfeste Fette, Gewürze, Gewürze, Pickles und Pickles, Konserven;
• grobe Ballaststoffe (Hülsenfrüchte, Steckrüben, Nüsse, Samen, Pilze, Kohl), Gemüse mit ätherischen Ölen (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Radieschen);
• Fettfleisch, Innereien und Fettfisch;
• Gebäck mit Sahne, Schwarzbrot, Muffins, Hirse;
• Kaffee, Eis, Schokolade, Kakao;
• Eigelb;
• saures Obst und Beeren, rohes Gemüse und Obst;
• Alkohol und Getränke mit Gas.

Dieselbe Ernährung muss nach Entlastung eines Anfalls mit hepatischer Kolik erfolgen. Gallenkolik ist eine Manifestation der Gallensteinerkrankung, wenn aus irgendeinem Grund eine Bewegung von Steinen, eine Kontraktion der Gallenblase, begleitet von einem scharfen Schmerzanfall im rechten Hypochondrium, auftritt. Lebensmittel können durch Koliken, fettige oder scharfe Speisen, Überessen, Stress, körperliche Anstrengung oder Ruckeln hervorgerufen werden.

In der Zukunft mit Leberkoliken für ihre Prävention ist notwendig:

• Aus der Diät nehmen Lebensmittel, die die Galle erhöhen oder stark einschränken (rohes Eigelb, Pflanzenöle).
• Essen Sie keine fettfrittierten Speisen und Alkohol.
• Würzige Gewürze und Gerichte, Marinaden.
• Fügen Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung (Gemüse, Kleie, Obst) ein.
• Essen Sie Milchprodukte, die wie pflanzliche Nahrungsmittel alkalische Gallenreaktionen fördern, und dies verhindert eine weitere Zunahme der Steine.
• Trinken Sie 1,5-2 Liter Wasser, um die Galle zu verflüssigen und deren Stagnation zu verhindern.

Nach einer Operation an der Leber (zur Verletzung, Entfernung eines Tumors usw.) werden am zweiten Tag alle drei Stunden fettarmer Kefir, Tee und Kissel in kleinen Portionen (bis zu 0,5 Tassen) in die Ration eingebracht.

Am dritten Tag ist die Nahrungsaufnahme in Bruchteilen (100-150 g) bis zu achtmal am Tag erlaubt. Es kann Kartoffelpüree, pürierte Suppen und pürierter gekochter Fisch, verdünnte Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee sein. Eine Woche später gehören dazu gestampfter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes Fleisch (gerollt oder geschlagen in einem Mixer, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Gemüsepüree). Dann wird dem Patienten die Diätnummer 5A für 2 Monate mit dem Übergang zur fünften Tabelle verordnet.

Um die Leber über einen längeren Zeitraum (bis zu sechs Monaten oder je nach Zustand konstant) wiederherzustellen, wird Tabelle 5 empfohlen. Sie wird nach Virushepatitis verschrieben. Sie ist die Hauptkraft bei chronischer Hepatitis und Zirrhose ohne Verschlimmerung. Obwohl der Zustand des Patienten zufriedenstellend ist und häufig keine Beschwerden auftreten, sieht diese Behandlungstabelle auch eine Leberersparnis vor, jedoch gemäßigt. Es dient zum Entladen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels und zur Stimulierung der Darmtätigkeit.

Diät für die Leber, die nicht gegessen werden kann

In der Haupttabelle wird im Vergleich zu Nummer 5A die Liste der erlaubten Lebensmittel und Methoden für ihre Zubereitung erweitert (Backen ist erlaubt). Dennoch gibt es Produkte und Gerichte, die nicht gegessen werden können:

• fetter Fisch und Fleisch;
• Brühen;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• würzige Gewürze, Gewürze und Saucen, eingelegter Essig;
• Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (Radieschen, alle Arten von Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln in roher Form);
• Kuchen, Torten, Vollmilch und Sahne, gebratene Torten, Muffins;
• Gerichte, die durch Braten zubereitet werden.

Zusätzlich zu den Hauptprodukten dieser Diät-Tabelle, auf die weiter unten noch eingegangen wird, müssen Sie tägliche Lebensmittelprodukte für die Leber angeben:

• Gemüse und Obst, Blattgemüse. Unter dem Gemüse können Kürbis, Kürbissaft und Speisen davon unterschieden werden. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse und entlastet die Leber aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E, das die Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln fördert.
• Blumenkohl, Rosenkohl und Broccoli enthalten Schwefel, wodurch die Entgiftungsfunktion der Leber verbessert wird. Sie sind auch reich an Vitamin K, das für den normalen Betrieb notwendig ist.
• Rüben und Karotten sind reich an Beta-Carotin, aus dem Vitamin A im Körper synthetisiert wird, wodurch die Beseitigung freier Radikale verbessert wird. Andere Substanzen wie Rüben und Karotten verflüssigen die Galle und verbessern so die Ausscheidung von Giftstoffen.
• Alle Früchte enthalten Antioxidantien, die Oxidations- und Zellschädigungsprozesse verhindern. Die maximale Menge an Antioxidantien enthält Schwarze Johannisbeere, Paprika, Wildrose und Zitrusfrüchte.
• Meerkohl, der eine große Menge Jod- und Alginsäuresalze enthält. Alginate binden chemische Verbindungen und Salze von Schwermetallen.
• Artischocke - normalisiert den Fluss der Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
• Fettarme Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Naturjoghurt). Sie heilen die Darmflora und entfernen zum Teil schädliche Substanzen aus dem Körper. Hüttenkäse enthält lipotrope Substanzen, daher ist er für diese Krankheiten sehr nützlich.
• Getreide (Buchweizen und Haferflocken) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an für die Leber notwendigen B- und PP-Vitaminen aus.
• Kaltgepresste Öle (Olivenöl, Hanf, Leinsamen) - ihr Nutzen liegt im hohen Gehalt an antioxidativen Vitaminen E und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin E trägt zum Erhalt der Zellmembranen bei und schützt die Zellen vor dem Tod. Neben pflanzlichen Ölen ist der Gehalt an Walnüssen, Aronia, Sanddorn und Brombeere hoch.
• Getrocknete Aprikosen mit Kalium und Magnesium reduzieren das Leberkrebsrisiko.
• Honig - aktiviert die Produktion von Galle und hilft bei der Wiederherstellung von Leberzellen.
• Walnüsse, die die Aminosäure Arginin enthalten, tragen zur Verringerung der Toxine bei und sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Funktion dieses Organs erforderlich sind.
• Die Einhaltung des Trinkregimes ist ebenso wichtig für die Verbesserung der Leberfunktion - Giftstoffe werden mit Wasser ausgeschieden.

Die Zugabe von Zitronensaft und Grapefruit zu Wasser verbessert die Entgiftungsfähigkeiten des Organs und die Selbstreinigungsprozesse. Zitronensaft stimuliert die Produktion von Galle, aus der Giftstoffe an den Darm abgegeben werden.

Die Ernährung wird angepasst, wenn Gallenstagnationsereignisse festgestellt werden: Sie begrenzen den Zucker und führen mehr Gemüse, Obst, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Pflanzenöle ein. Die Gesamtfettmenge nimmt in diesem Zustand leicht zu, jedoch auf Kosten von Gemüse.

Im Falle einer Zirrhose, die einen gutartigen Verlauf hat, wird empfohlen, eine konstante Diät auf dieser Diättabelle zu haben. Bei dyspeptischen Symptomen wird der Patient in Diät Nr. 5A überführt, und bei Diarrhoe und Steatorrhoe (beeinträchtigter Fettaufnahme) wird die Fettmenge auf 50 g reduziert, ausschließlich Milch und alle abführenden Produkte (Rüben, Rhabarber, Rübensaft, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen).

Bei einer Zirrhose mit Aszites wird eine energiearme Diät (bis 2000 kcal) empfohlen, die 70 g Eiweiß und nicht mehr als 0,5 g Salz enthält. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet. Salzfreies Brot und Butter sind erlaubt. Reduzieren Sie auch die Menge an flüssigen und injizierten kaliumhaltigen Produkten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Die Mahlzeiten sollten überwiegend vegetarisch sein. Es wird empfohlen, den Patienten für einige Tage (bis zu 10) an die salzfreie Tabelle Nr. 7 zu verlegen.

Eine toxische Hepatitis verursacht die Einnahme von hepatotoxischen Medikamenten, Alkoholmissbrauch und deren Ersatz. Die Zerfallsprodukte von Ethanol (Acetat und Acetaldehyd) wirken hepatotoxisch und stören die Funktion der Zellmembranen. Einige industrielle Gifte haben eine Affinität zu Lebergewebe und wirken sich auch in kleinen Dosen auf sie aus. Bei toxischen Schäden wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, Enterosorbentien, Hepatoprotektoren und choleretische Medikamente werden verschrieben. Empfehlungen für die klinische Ernährung unterscheiden sich nicht von den oben beschriebenen: Bei schweren Bedingungen Diät Nr. 5A, mit Verbesserung, die Haupttabelle.

Zulässige Produkte

Die Ernährung einer erkrankten Leber beinhaltet:

• Suppen in Gemüsebouillon (Getreide, Gemüse mit Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Milchprodukte). Gemüse für Suppen werden nicht passagiert, sondern in ihrer natürlichen Form gelegt.
• Weizenbrot bis 500 g pro Tag. Roggenbrot ist erlaubt (wenn der Patient es gut verträgt), trockener Keks, magerer und nicht fetthaltiger Keks.
• Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Kalbfleisch. Sie werden zuerst gekocht und dann gebacken. Es muss beachtet werden, dass das Geschirr von verdrehtem Hackfleisch leichter zu verdauen ist und die Belastung des Magens verringert.
• Fettarmer Fisch und Fisch mit Gemüse gebacken.
• Verschiedene Müslis in Form von Haferbrei und Aufläufen mit Quark und Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Bifilife, Sauermilch, Bifidok, Bifidum Kefir. Beim Auftreten eines Meteorismus kann ein flüssiger Stuhl die Nutzung einschränken.
• Der tägliche Gebrauch von nicht sehr fetthaltigem Hüttenkäse (besser als natürlicher) und in Gerichten wird empfohlen.
• Milch und Sauerrahm sollten als Zusatz in Gerichten verwendet werden.
• Eier - bis zu 3 Stücke unter der Woche, Omelettes oder weich gekochte Eier. Die Anzahl der Eigelbe ist nur bei LCD begrenzt.
• Gemüse gebacken und gedämpft und frisch. Tomaten werden aufgrund der Möglichkeit von Sodbrennen in begrenzten Mengen verwendet. Die Verwendung von Tomatenpaste ist nicht zulässig.
• Salate aus frischem Gemüse, das der Patient gut verträgt, mit Zusatz von Pflanzenöl, hausgemachtem Zucchini-Kaviar, Erbsenpüree. Von Gewürzen - Kreuzkümmel, Lorbeer, Dill und Petersilie.
• Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte können mit Saucen (Sauerrahm, Gemüse und Milchprodukte) serviert werden, ausgenommen Pilze und in Brühe gekocht.
• Früchte und Beeren sind nur nicht sauer, sie werden frisch konsumiert und verarbeitet (Kompotte, Mousses und Gelee).
• Zucker, Marmelade, Karamell, Toffee, Marshmallow, Honig (1-2 Teelöffel), Marmeladen. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
• Eine kleine Menge Nüsse (ausgenommen Erdnüsse).
• Butter und Pflanzenöl dürfen in Fertiggerichten in geringen Mengen zugesetzt werden, ihre Wärmebehandlung ist ausgeschlossen.
• Tee (schwach), Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch (schwach), Dogrose-Aufguss, Tafelwasser ohne Gas, Abkochung der Weizenkleie.