Rezepte für die Gallenblasenentfernung

Die Gallenblase ist, wie andere innere Organe, verschiedenen Pathologien unterworfen, von denen die Behandlung vieler von ihnen leider nur durch eine Operation möglich ist.

Chirurgische Eingriffe zur Entfernung der Gallenblase werden als Cholezystektomie bezeichnet und verursachen wie alle anderen chirurgischen Eingriffe eine schwere Belastung des Körpers.

Die Gallenblase wird normalerweise in den folgenden Fällen entfernt:

1. mit Steinen in der Gallenblase (wenn Gallenschlamm, der während einer Galle-Stagnation entsteht (als Folge von Cholestase), die Bildung von großen Steinen verursacht, die nicht auf andere Weise entfernt werden können);
2. mit Verstopfung des Gallengangs durch die Gallensteine;
3. mit einem Polypen in der Gallenblase größer als 10 Millimeter;
4. in der akuten Form der Cholezystitis (Entzündung der Wände der Gallenblase, die während einer Galle-Stagnation auftritt);
5. bei chronisch kalkulöser Cholezystitis;
6. in Gegenwart von Tumoren;
7. im Falle von Ekel und Gangrän;
8. unter Verletzung der Integrität dieses inneren Körpers;
9. wenn dieser Körper nicht mehr funktioniert.

Bisher wurde die Cholezystektomie ausschließlich auf traditionelle Weise durchgeführt. Diese Technik wird bereits jetzt (vor allem in Notfällen) praktiziert, jedoch wird die Gallenblasenentfernung hauptsächlich durch Laparoskopie praktiziert (Gallenblasen-Laparoskopie ist eine minimalinvasive Operation, die von einem speziellen laparoskopischen Instrument durch kleine (etwa einen Zentimeter) Punktionen in der Bauchhöhle durchgeführt wird). Die Steuerung dieses minimalinvasiven Eingriffs erfolgt mit Hilfe einer Videokamera. Wenn die Gallenblase durch Laparoskopie entfernt wird, wird der Patient minimal verletzt, was das Risiko von Komplikationen nach der Operation minimiert und auch den Zeitraum der Rehabilitationsphase erheblich verkürzt.

Unabhängig von der verwendeten chirurgischen Methode muss der Patient mit entfernter Gallenblase seinen Lebensstil an die neuen Existenzbedingungen anpassen. Und es geht vor allem um die Ernährung. Produkte nach der Entfernung der Galle, die konsumiert werden können und nicht, sowie ernährungsphysiologische Eigenschaften nach der Entfernung der Gallenblase - werden wir weiter analysieren.

Diät nach Cholezystektomie - Essgewohnheiten in Abwesenheit der Gallenblase

Regime und Ernährung nach Entfernung der Gallenblase (wie bei Cholezystitis, bei Gallenstauung und bei Steinen in der Gallenblase) sind in den Ernährungsempfehlungen vorgeschrieben, die als "Behandlungstabelle Nummer 5" (Diätnummer 5) bezeichnet werden.. Nachdem die Steine ​​aus der Gallenblase und dem Organ selbst entfernt worden sind, wird der Prozess der Nahrungsverdauung gestört, da sich keine Galle ansammeln und konzentrieren kann und sie ständig in den Darm gelangt, unabhängig davon, ob sich Nahrung im Magen-Darm-Trakt befindet oder nicht. Mehr flüssige Lebergalle spaltet Fette weniger effektiv, und ihre Aggressivität kann eine Entzündung der Darmschleimhaut verursachen. In dieser Hinsicht ist es sehr wichtig, nicht nur gesunde Diätprodukte zu sich zu nehmen, sondern auch, eine bestimmte Diät einzuhalten, und es gibt nur Produkte, die den effektivsten Gallenfluss ermöglichen und Stauungsprozesse in den Gallengängen (Cholestase) vermeiden.

Merkmale der Ernährung nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase (in den frühen Tagen)

Zu diesem Zeitpunkt überwacht das medizinische Personal des Krankenhauses den Patienten auf korrekte Ernährung, aber niemand zwingt Sie, richtig zu essen. Daher ist es für den Patienten notwendig, die Ernährungsbedürfnisse mit aller Ernsthaftigkeit und Verständnis zu behandeln, andernfalls wird die Wirkung der Operation nahe null sein.

Menü nach Entfernung der Gallenblase (erster Monat nach Entfernung der Gallenblase und eine Woche nach der Operation)

1. Der erste Tag. In den ersten Tagen nach der Cholezystektomie sollte weder gegessen noch getrunken werden. Nur ein Benetzen der Lippen mit einem feuchten Tupfer ist erlaubt. Nach sechs Stunden können Sie den Mund mit Kräuterinfusionen oder Abkochungen ausspülen, ohne dabei zu schlucken. Der Eingriffstag ist die ersten 2 Stunden der vollständigen Ruhezeit. Der Patient darf kein Wasser essen und trinken. In extremen Fällen können Sie Lippen und Mund mit einem feuchten Tupfer abwischen.
2. Während des zweiten und dritten Tages können Sie dem Patienten nach dem Entfernen der Gallenblase oder reinem, nicht mit Kohlensäure versetztem warmem Wasser allmählich eine Infusion oder Abkühlung der Hüften verabreichen. Das tägliche Flüssigkeitsvolumen während dieser zwei Tage sollte einen Liter nicht überschreiten. Es ist immer noch unmöglich, aber es ist bereits möglich (und sogar notwendig) aufzustehen und zu gehen.
3. Nach drei Tagen können am vierten Tag Fruchtkompotte oder Gelees in die Ernährung des Patienten eingeführt werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch einen fettarmen Kefir geben, nachdem Sie die Gallenblase oder ungesüßte Joghurtsorten entfernt haben. Die tägliche Gesamtfluidmenge steigt auf eineinhalb Liter. Solides Essen, während Sie nicht essen können.
4. Ab dem fünften Tag nach dem Eingriff können Sie der Diät eine kleine Menge püriertes Gemüsepüree hinzufügen. Wenn Sie Hunger ertragen, der völlig unerträglich ist, können Sie ihm zur Verbesserung des psychischen Zustands des Patienten hundert Gramm ungesalzene Cracker geben, die aus Weißbrot getrocknet wurden.
5. Am siebten Tag tritt der Haupttisch Nr. 5 in Kraft. Sein Hauptprinzip beruht auf einer fraktionierten Ernährung, deren Essenz im häufigen (fünf- bis siebenmaligen) Verzehr kleiner Portionen diätetischer Lebensmittel (notwendigerweise in gleichen Zeitabständen) liegt. Durch diese Ernährung können Sie die effektivste Aufspaltung von Lebensmitteln und den optimalen Gallenfluss gewährleisten. Alle Mahlzeiten an Tagen vom siebten bis zum zehnten Tag sollten gerieben, gekocht oder gekocht werden oder - gedämpft, die Temperatur des Geschirrs sollte warm sein.
6. Ab dem zehnten Tag ist das Essen von festen Lebensmitteln erlaubt, alle anderen Empfehlungen sollten jedoch mindestens ein Jahr lang beachtet werden.

Es wird davon ausgegangen, dass diese Anforderungen typisch für die Cholezystektomie des Abdomens sind. Nach der Laparoskopie der Gallenblase bleiben die Anforderungen erhalten, es ändern sich nur die Bedingungen der Ausdehnung der Ernährung, die vom Arzt aufgrund der Operationsergebnisse festgelegt werden. Die Nahrung nach Entfernung der Gallenblase (Laparoskopie oder Laparotomie) hängt nicht von der Operationsmethode ab und die Diät ist in beiden Fällen gleich. Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase für den ersten Monat ist am begrenztesten. Nach anderthalb Monaten wächst die Diät, aber in den ersten 3 Monaten ist die Diät ziemlich streng.

Experten empfehlen einer Person ohne Gallenblase (wie übrigens einem Patienten mit Pathologien dieses Organs und stehender Galle), eine solche Diät und Diät während des gesamten Lebens zu beobachten, obwohl Ärzte gelegentlich verbotene Speisen zulassen durften, wenn sich der Patient gut fühlt über eine lange Zeit. Das Schlüsselwort hier lautet "gelegentlich", da die Ernährung selbst die wichtigste nahrhafte Diät bleiben wird. Ist es nach Entfernung der Galle möglich, diese oder andere Produkte zu verzehren - entscheidet nur der behandelnde Arzt.

Was kann und kann man mit dieser Diät nicht essen. Liste der Produkte für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterziehen

Wichtig zu wissen! 78% der Menschen mit Gallenblasenerkrankung leiden an Leberproblemen! Ärzte empfehlen dringend, dass Patienten mit Gallenblasenerkrankung mindestens alle sechs Monate einer Leberreinigung unterzogen werden. Weiter lesen.

Wie oben erwähnt, sollten alle Speisen entweder gedämpft oder gekocht werden. Ermöglicht die Herstellung von Aufläufen. Über gebratene, würzige und fetthaltige Gerichte im Diätmenü nach dem Entfernen der Gallenblase muss man vergessen. Die folgenden Produkttypen sind ebenfalls verboten:

• Saucen aller Art, Gewürze und Gewürze;
• alle Arten von Pilzen;
• Konserven, eingelegte Produkte und Halbfabrikate;
• Fast Food;
• Fettfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Ente und Gans) und Fettfisch sowie darauf basierende Brühen;
• Süßigkeiten;
• Backen;
• Eiscreme;
• Kaffee;
• starker Tee;
• schokolade;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen usw.);
• saure Früchte und Beeren;
• einige Gemüsesorten mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (z. B. Radieschen);
• kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke;
• andere schädliche Produkte mit entfernter Gallenblase.

Die Liste der Produkte, die nach dem Entfernen der Galle die Diätnummer 5 verwenden dürfen:

• fettarmes diätetisches Fleisch (Kalb, Huhn, Truthahn);
• fettarme Arten von See- und Flussfischen;
• Pflanzenöle (in begrenzten Mengen);
• süße Früchte und Beeren (einschließlich der Idee von Kompott und frischen Säften);
• Gemüse (außer verboten), sowohl in roher als auch in gekochter Form (Kartoffelbrei, Auflaufformen, gedünstetes Gemüse, Suppen usw.);
• Faserreiches Getreide (Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste, Haferflocken) als Teil von Suppen oder Getreide;
• Gemüsebrühe Suppen;
• Wassermelonen;
• Honig
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt);
• Hüttenkäse;
• ein Ei pro Woche;
• andere diätetische Lebensmittel, die wenig Cholesterin und schwere tierische Fette enthalten.

Der Ernährungsberater oder der behandelnde Arzt wird Ihnen helfen, eine Diät in Abwesenheit dieses entlegenen Organs zu machen, basierend auf den individuellen Merkmalen Ihres Körpers. Dies hilft, stehende Galle aus dem Körper zu entfernen und den Verdauungsprozess für viele Jahre zu normalisieren.

Behandlungstisch Nummer 5 - alles ist nicht so traurig wie es scheint. Beispielmenü nach Entfernung der Gallenblase

In der Tat kann das Menü 5 der Tabelle nach dem Entfernen der Gallenblase variiert und lecker sein. Als nächstes präsentieren wir einige Rezepte zum Entfernen der Gallenblase. Die Rezepte sind einfach genug, aber Sie können ein sehr abwechslungsreiches Menü erstellen, wenn Sie die Gallenblase für jeden Tag entfernen. Es ist erwähnenswert, dass sich die Rezepte von Gerichten mit Steinen in der Gallenblase oder Cholezystitis nicht von den unten angegebenen unterscheiden. Es gibt auch leckere Gerichte mit einer solchen Ernährung.

Zum Frühstück kochen

Quastenpaste

Um eine solche Paste herzustellen, müssen Sie 100 Gramm Hüttenkäse, einen Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Zucker mitnehmen. Mischen Sie alles gut (Sie können dann durch ein Sieb passieren). Aufgrund einer solchen Paste können viele Gerichte zubereitet werden, indem anstelle von Zucker Salz und Gemüse, Trockenfrüchte oder Beeren hinzugefügt werden. Dieses Hüttenkäseprodukt kann als separates Gericht gegessen werden, oder Sie können es auf das gestrige Weißbrot verteilen und ein Stück gekochtes Kalbfleisch oder Hühnerfleisch hinzufügen. Ein gesundes und leckeres Sandwich ist fertig und voll.

Mischen Sie zwei Esslöffel Grieß mit einem mit Wasser verdünnten Glas Milch (3/4 Milch und 1/4 Wasser). Fügen Sie einen Teelöffel Butter hinzu und schmecken Sie Zucker (aber nicht mehr als einen Esslöffel). Kochen Sie zu einer dicken Konsistenz und kühlen Sie die Temperatur ab. Sie können in dieser Form essen - mit Beeren oder Früchten.

Da das Eigelb verboten ist, nehmen wir drei Eiweiße, 30 Gramm Milch, etwas Salz und Butter. Proteine ​​werden mit Milch gemischt und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen. Im Allgemeinen wird dieses Omelett am besten gedämpft, aber wenn es keinen Dampfer gibt, können Sie in einer Pfanne garen (vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung ohne Öl). Bereiten Sie jeden Gemüsesalat zu - und Sie haben ein ausgezeichnetes Frühstück.

Wir nehmen ein Paket Hüttenkäse (250 Gramm) und zwei Esslöffel Mehl mit. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und ein Eiweiß hinzu. Salz und gründlich mischen. Aus der entstandenen Mischung die Knödel formen und in kochendem Wasser kochen. Sehr lecker mit Sauerrahm.

Diätetische Rezepte

Gemüse-Haferflocken-Suppe

Wir nehmen zweihundert Gramm Kartoffeln, zwei Esslöffel Haferflocken oder Flocken und eine Karotte. Fügen Sie ein wenig Salz und fünf Gramm Pflanzenöl hinzu. Gemüse in kleine Stücke schneiden, einen halben Liter Wasser einfüllen und auf den Herd stellen. Sobald das Gemüse halb gegart ist, fügen Sie die Haferflocken hinzu und kochen Sie dann weitere fünf Minuten. Salz am Ende besser schmecken. Für den Geschmack können Sie etwas Butter und Kräuter hinzufügen.

Hühnersahnesuppe

Wir brauchen 150 Gramm gekochtes Hühnchen, eine Karotte und Gemüsebouillon sowie Sellerie (Wurzel), Pastinaken, Gemüse, fünf Gramm Pflanzenöl und etwas Salz. Fein geschnittenes Gemüse in Brühe geben und halb kochen, dann Hühnchen (besser Brust). Danach fügen wir Salz hinzu, fügen Öl hinzu und warten, bis es kocht. Dann alles in einen Mixer geben und verrühren. Sehr lecker zu weißen Crackern, geriebenem Käse, Kräutern und Sauerrahm. Für solche Suppen können Sie farbigen oder Chinakohl, Kartoffeln, Broccoli usw. verwenden. Die Garmethode ändert sich nicht.

Wir nehmen 200 Gramm gehacktes Weißfischfilet, zwei Esslöffel Milch, ein Ei und eine Scheibe Weißbrot von gestern. Milch einweichen, das Brot einweichen und auspressen, dann dem gehackten Fisch hinzufügen. Dann mischen Sie die Mischung mit Eiweiß und fügen Sie etwas Salz hinzu. Dann Kugeln aus dieser Mischung herstellen und in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Wenn Sie keine Knödel, sondern Koteletts wollen, können Sie sie aus dieser Füllung entweder im Dampf oder im Ofen garen.

Kalbskoteletts oder Knödel

Ähnlich zu dem vorherigen Gericht zubereitet und als Zutaten für Hackfleisch verwendet: 200 g mageres Kalbfleisch; ein Stück Weißbrot von gestern; 100 g fettarmer Hüttenkäse; Milch zum Einweichen des Brotes; ein Eiweiß. Kochen - Knödel holen. Dampf oder im Ofen - es gibt leckere und gesunde Burger.

Welche Salate sind nach Entfernung der Gallenblase möglich?

Das Abendessen sollte leicht sein, so dass es nichts Besseres gibt, als abends einen Salat zu essen. Hier sind einige einfache, hilfreiche Rezepte:

Gemüsesalat mit diätetischem Fleisch

Um einen solchen Salat zuzubereiten, brauchen wir dreihundert Gramm mageres Hühner- oder Kalbfleisch, drei Kartoffeln, ein paar frische Gurken, ein Ei, ein wenig grüne Erbsen und saure Sahne. Fleisch oder Geflügel, Kartoffeln und Eier auch kochen. Dann schneiden wir alles in kleine Stücke (zusammen mit Gurken) und mischen durch Zugabe von Erbsen. Wir füllen mit Sauerrahm und - lecker und gesunder Salat ist fertig. Liebhaber des wohlschmeckenden Geschmacks empfehlen die Zugabe von süßem Apfel und Gemüse.

Wir nehmen gekochte Kartoffeln, gekochte Rüben und Karotten, einige grüne Erbsen und Gemüse. Alle Zutaten (außer Erbsen natürlich) werden in kleine Stücke geschnitten und gemischt. Fügen Sie dann Kräuter und Pflanzenöl hinzu (nicht mehr als einen Esslöffel). Das ist alles - genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Frischer Kartoffelsalat mit Grüns

Die gekochten jungen Kartoffeln abkühlen und in Würfel schneiden. Als nächstes die frisch geschnittenen Tomaten und Gurken dazugeben und mit Dill bestreuen. Rühren Sie sich, fügen Sie etwas Salz hinzu und füllen Sie Pflanzenöl (einen Esslöffel). Lecker, hilfsbereit und zufriedenstellend.

Alle diese Salate können mit Steinen in der Gallenblase, mit Polypen der Gallenblase und mit anderen Pathologien dieses Organs gegessen werden.

Wie ohne Süßes? Dessert-Menü

Trotz der Tatsache, dass die Diät-Nummer 5 Süßigkeiten verbietet, hat sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere süße Desserts. Ein leckerer und gesunder natürlicher Honig nach Entfernung der Gallenblase hilft, auf Zucker zu verzichten, wenn er Tee und anderen Dessertgerichten zugesetzt wird.

Hier sind einige Rezepte, die Ihr Verlangen nach Süßigkeiten löschen:

Drücken Sie den Orangensaft aus, für jedes Glas nehmen wir zwei Teelöffel Zucker und zehn Gramm Gelatine. Wenn Sie das Fruchtfleisch nicht in der Gelee haben möchten, geben Sie den Saft durch ein Sieb. Gelatine muss mit 50 ml kaltem Wasser gefüllt werden und eine halbe Stunde lang quellen lassen. Fügen Sie den Zucker in den angegebenen Anteilen hinzu und erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 70 bis 80 Grad. Die Hauptsache ist, dass der Saft nicht kocht. Dann die Gelatine hineinlegen und gut mischen. Danach die homogene Orangenmasse in Formen füllen und im Kühlschrank einfrieren. Sie können auch Gelee aus anderen Beeren oder Früchten herstellen.

Wir nehmen ein halbes Kilogramm frische Aprikosen, einen Esslöffel Zucker und 10 Gramm Gelatine. Sie können, aber nicht notwendigerweise, eine andere Kardamomschachtel (für einen Amateur) nehmen. Bereiten Sie Gelatine wie auch im vorherigen Rezept zu. Die gewaschenen Aprikosen ohne Steine ​​in einen Mixer geben und mit Zucker und Kardamom in einen Mörser geben. Die resultierende Mischung wird auf 80 Grad erhitzt, um ein Kochen zu vermeiden. Dann die Gelatine hineinlegen und gut mischen. Gießen Sie gekochte kleine Tassen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Quarkauflauf, aromatisiert mit Beerensauce

Diät mit entfernter Gallenblase: das richtige Menü und die richtige Diät

Die Gallenblase spielt die Rolle eines Reservoirs zum Sammeln der Galle, und wenn sie ihre Aktivität stört, leidet die Bauchspeicheldrüse: Das Geheimnis aus den Gängen wird nicht rechtzeitig entfernt, es stagniert und verdickt sich. Wenn aus dem einen oder anderen Grund eine Cholezystektomie (Entfernung der Gallenblase) durchgeführt wird, wird das Essen zukünftig so organisiert, dass eine Stagnation und Verdickung der Galle in den Gängen vermieden wird. Eine Diät mit entfernter Gallenblase ist von besonderer Bedeutung für die weitere Stabilisierung der Arbeit und die Erhaltung der Bauchspeicheldrüsengesundheit.

Bauchspeicheldrüse und Gallenblase haben gemeinsame Kanäle. Die von der Drüse produzierte Galle wird in der Blase gesammelt, auf die gewünschte Konsistenz gebracht und durch die Kanäle zum Darm geleitet. Hier erfolgt die Aktivierung von Enzymen (Lipiden, Amylasen, Proteasen usw.), die bereits im Magen verarbeitete Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate abbauen. Das Geheimnis muss in der erforderlichen Menge erzeugt werden, andernfalls wird der Vorgang der Aufnahme von nützlichen Substanzen in das Blut unterbrochen.

Mit dem Stillstand der Galle in der Blase oder den Gallengängen verdickt sie sich, es bilden sich Konkremente, die sowohl die Durchgänge selbst als auch die Gallenblase verstopfen können. Mit der Gefahr eines Bruchs wird eine Cholezystektomie erforderlich - Entfernung der Gallenblase durch Laparoskopie.

Nach der Operation kann sich keine Galle mehr ansammeln und dringt sofort durch die Kanäle in das Pankreas ein. Letzteres hat keine Zeit, um es zu verarbeiten, das Sekret stagniert und die Enzyme beginnen, das Gewebe der Drüse selbst abzubauen, Pankreatitis tritt auf. Bei der Cholezystektomie ist das Auftreten dieser Krankheit unvermeidlich.

Mit der richtigen Diät und Diät können die Konsequenzen des Entfernens der Gallenblase minimiert werden, aber Sie müssen sich während Ihres gesamten Lebens an die Einschränkungen halten.

Die richtige Ernährung mit entfernter Gallenblase soll nicht nur die Sekretion des Geheimnisses stabilisieren, sondern auch die künftige Bildung von Steinen in den Gängen verhindern, Entzündungen und die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren.

Bei der laparoskopischen Gallenblasenentfernung darf ein Patient 5 Stunden lang nichts essen oder trinken. Dann können Sie einen halben Liter Wasser trinken und alle 20 Minuten einen Schluck trinken (der Vorgang dauert mehrere Stunden).

Am zweiten Tag können Sie bis zu 2 Liter Flüssigkeit trinken, Sie können Wasser, schwachen Tee, wenig Gelee und fettarmer Joghurt trinken. Aus dem Essen durfte nur sehr flüssige Suppe, die ohne Salz auf Müslibrühe gekocht wird. Es wird nicht mehr Nahrung zu einer Zeit eingenommen, als die Handfläche des Patienten passen kann. Es gibt alle 3-4 Stunden einen Bedarf.

Am dritten Tag fügen sie gestampftes Wasser und Brei ohne Milch (Buchweizen, Hafer, Reis), Gemüsepüree (Kürbis, Karotten), als Dessert gebackenes Apfelmus, pürierten Hüttenkäse, fettarmer Joghurt hinzu. Alle Lebensmittel werden in Püree gemahlen, gerieben und nur mit Wasser, ohne Fett und Salz gekocht.

Ab dem fünften Tag durfte der Patient ein Omelett aus Eiproteinen, Suppe in einer zweiten Hühnerbrühe, Gemüsesuppe und 100 g weiße Cracker herstellen.

In den ersten Tagen nach der Entfernung der Gallenblase werden alle Gerichte nur in schäbiger Form zubereitet. Sie werden außergewöhnlich warm (+ 35–40 ° C) ohne Salz serviert und in kleinen Portionen gegessen.

Ist die Genesung des Patienten erfolgreich, wird er ab der zweiten Woche an die Tabellennummer 5 (nach Pevzner) übergeben. Tun Sie es schrittweise und fügen Sie 1-2 neue Gerichte pro Tag hinzu. Die Grundregeln der Diät:

1. 1. Porridges werden in Magermilch gekocht und ohne Reiben serviert. Sie müssen jedoch flüssig und schleimig sein.
2. 2. Fleisch und Fisch werden in einem Mixer oder Fleischwolf gekocht und zerkleinert.
3. 3. Gemüse gedünstet und in Kartoffelpüree eingerieben.
4. 4. Desserts ergänzen das Püree ihrer frischen Äpfel und Bananen.

Während dieser Zeit wird den Gerichten eine kleine Menge Salz zugesetzt. Trinkverhalten impliziert eine normale Flüssigkeitsrate.

Bei Abwesenheit von Komplikationen in der dritten Woche wird der Patient an die Tabellennummer 5 übergeben. Eine solche Ernährungsordnung wird nach Entfernung der Gallenblase auf Lebenszeit ernannt. Das Menü unterscheidet sich erheblich von speziellen Diäten zur Gewichtsreduktion (z. B. der Protein-Diät Dyukana) und umfasst eine Reihe von Produkten und Gerichten, die sich positiv auf die Galleproduktion und deren Förderung durch die Kanäle auswirken.

Die Gewöhnung und Normalisierung des Verdauungssystems erfolgt im ersten Jahr nach der Operation. In Zukunft müssen Sie den entwickelten Modus ständig beibehalten.

Zu den allgemeinen Anforderungen - fraktionierte Nahrung in kleinen Portionen (nicht mehr als 400 g) in regelmäßigen Abständen. Im Idealfall erfolgt die Nahrungsaufnahme mindestens sechsmal am Tag zur gleichen Zeit. Dies gewährleistet einen gleichmäßigen Gallefluss.

Es ist inakzeptabel, dass ein Patient in kaltem Zustand (von Kühlschrank, Eiscreme, Gelee usw.) gegessen wird. Dies führt zu einer erhöhten Sekretionsproduktion.

Nach dem Entfernen der Gallenblase sollte man keine gebratenen, gebackenen Speisen mit einer goldenen Kruste essen, da diese Präparate Substanzen enthalten, die die Gallentrennung in den Produkten erhöhen.

Alle Nahrungsmittel in den ersten 3-4 Wochen nach der Cholezystektomie werden schäbig, zerkleinert und gemahlen hergestellt. In der Zukunft muss sie vorsichtig kauen.

Grundlegende Garmethoden: Kochen, Schmoren, Backen. Für dieses Essen sind Mikrowelle, Multikocher, Backofen, Herd geeignet.

Die meisten Fette sind pflanzlich (besonders geeignetes Leinöl), von Tieren ist nur eine geringe Menge Butter erlaubt (bis zu 10 g pro Tag). Ganze pflanzliche Fette sollten bis zu 50% der Gesamtmenge aufnehmen.

Das Essen sollte warm sein (+ 35–40 ° C), gut geschnitten und ohne scharfe Gewürze.

Der vollständige Übergang zur Tabellennummer 5 wird frühestens sechs Wochen nach der Operation durchgeführt. Die Anzahl der erlaubten Produkte ist ziemlich groß. Kaloriengehalt der Tagesrate von 1500 - 1700 Kcal. Die Menge an verbrauchtem Fett ist signifikant begrenzt und macht nicht mehr als 25% (60–70 g) aus, Proteine ​​und Kohlenhydrate bleiben auf normalem Niveau (35% - Proteine, 40% - Kohlenhydrate). die salzmenge wird auf 10 g pro tag reduziert, zucker - auf 25 g, es wird durch zuckerersatz ersetzt.

Tabelle der zulässigen Lebensmittel

Nach dem Entfernen der Gallenblase richtig zu essen, wird ein Leben lang halten. Gleichzeitig ist es wichtig, nicht nur auf vielfältige und zeitnahe Weise Nahrung zu sich zu nehmen, sondern auch auf Produkte zu verzichten, die einen schnellen Abfluss von Galle, Gasbildung im Darm und die Stärkung der Salzsäureproduktion im Magen auslösen können.

Die Liste der verbotenen Produkte enthält mehrere Gruppen:

• fetthaltiges Fleisch und Fisch und reiche Brühen davon;
• reichhaltiges Gebäck mit einer großen Menge an Fett, Kuchen, Cremes, Süßigkeiten;
• Würste und geräuchertes Fleisch;
• heiße Gewürze aller Art, einschließlich Zwiebeln und Knoblauch;
• Bohnen-Getreide (Bohnen, Erbsen) Weißkohl, Schwarzbrot, kohlensäurehaltige Getränke und andere Produkte, die die Gasbildung fördern;
• alle Arten von frittierten Lebensmitteln;
• Alkohol

Die Diät ist darauf ausgelegt, mehrere Aufgaben gleichzeitig auszuführen:

1. 1. Stabilisieren Sie den Gallengang.
2. 2. Verringerung der Belastung der Bauchspeicheldrüse, um die Manifestation einer Pankreatitis zu minimieren
3. 3. Um die Bildung neuer Steine ​​in den Gallengängen zu verhindern.

Diät nach Entfernung der Gallenblase

Die Operation zur Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) steht nach der Blinddarmoperation an zweiter Stelle. Die Entfernung der Gallenblase erscheint furchterregend. Nach der Cholezystektomie ist es tatsächlich möglich, ein volles Leben zu führen, aber Sie müssen einer Diät folgen.

Ernährung nach Cholezystektomie

Es ist bekannt, dass Galle von den Leberzellen produziert wird. Von der Leber aus bewegt es sich entlang der Lebergänge. Ein Teil der Galle aus dem gemeinsamen Lebergang dringt in die Gallenblase ein. Der Rest geht weiter den Gallengang entlang und gelangt von dort in den Zwölffingerdarm.

Galle wird fast ständig von Hepatozyten produziert. Tatsächlich wird diese Flüssigkeit jedoch nur beim Verdauungsprozess benötigt. Unser Körper ist jedoch so vernünftig angeordnet, dass sich die entwickelte "überschüssige" Galle in der Gallenblase ansammelt. Und wenn eine Person anfängt zu essen, fließt Galle aus der Blase und erreicht den Darm, wo sie am Verdauungsprozess teilnimmt.

Bei einigen Erkrankungen der Gallenblase ist es manchmal unmöglich, die Cholezystektomie zu vermeiden. In diesem Fall wird Galle immer noch in der Leber produziert, aber sie geht nur durch die Gallengänge und sammelt sich nirgendwo an, da kein Reservoir mehr vorhanden ist. Galle, obwohl produziert und ständig, aber in kleinen Portionen. Bei reichlicher Nahrungsaufnahme reicht diese Menge an Galle nicht aus, um eine vollständige Verdauung der Nahrung sicherzustellen. Eigentlich wird dieser Aspekt bei der Erstellung einer therapeutischen Diät berücksichtigt.

Die Diät nach der Cholezystektomie beinhaltet eine allmähliche Erweiterung der Diät. Also, am ersten Tag nach der Operation wird dem Patienten für den 2-4. Tag - medizinische Diät Nr. 0a, für den 5-7. Tag - chirurgische Diät Nr. 1 Hunger verordnet. Ab der zweiten Woche der postoperativen Periode und für 1,5 bis 2 Monate sollte der Patient die Diätnummer 5 einhalten. Und nur wenige Monate nach der Operation können Sie versuchen, zur allgemeinen Diät-Tabelle Nr. 15 zu gelangen, während Sie natürlich die Diät mit entfernter Gallenblase einhalten müssen.

Diät in den ersten Tagen nach Entfernung der Gallenblase

Der erste Tag nach der Operation bedeutet absoluten Hunger. Der Patient kann nicht einmal trinken, nur die Lippen mit starkem Durst mit Wasser befeuchten. Am zweiten oder vierten Tag schreibt der Arzt eine Diät-Tabellennummer 0a vor. Dies bedeutet, dass der Patient bereits Wasser trinken kann. Insgesamt besteht die Diät hauptsächlich aus flüssigen und halbflüssigen Gerichten. Erlaubte Mahlzeiten am Diättisch Nr. 0a:

• Stilles Wasser;
• Dogrose Dekokt;
• Kissel aus süßen Beeren, getrockneten Früchten;
• Schwarzer, grüner Tee (meist schwach);
• Kefir 1 Prozent;
• Verdünnter natürlicher Saft (Äpfel, Kürbis, Rüben);
• Fruchtgelee

Beachten Sie! Die Hauptbedingung der Diät nach der Cholezystektomie sind fraktionelle und vor allem regelmäßige Mahlzeiten. Es gibt sechsmal täglich Bedarf, der Abstand zwischen den Mahlzeiten sollte drei Stunden betragen. Solche Regeln werden aus einem bestimmten Grund erfunden, da häufige Mahlzeiten die Galle stagnieren. Das Volumen der Lebensmittelportionen zu einem Zeitpunkt - 150-200 ml. Das Essen sollte warm sein. Das Essen von kalten Speisen kann zu dyspeptischen Erkrankungen und Bauchschmerzen führen.

Nach der Cholezystektomie sollte der Patient jeden Tag zur gleichen Zeit essen. Das gleiche Postulat sollte in Zukunft befolgt werden, es sollte zur Gewohnheit werden. Durch das Essen im Zeitplan wird der Prozess der Synthese der Galle angepasst und in den Gallengängen gespeichert. Dies wirkt sich besser auf den Verdauungsprozess aus.

Mahlzeiten am fünften bis siebten Tag nach der Cholezystektomie

Am fünften und siebten Tag nach der Operation empfehlen die Ärzte, den Patienten auf einen Diättisch Nr. 1 umzustellen. Zusätzlich zu den zuvor verwendeten Gerichten werden getrocknetes Brot, Cracker und Kekse vom Typ „Maria“, flüssiger geriebener Getreidebrei, püriertes, nicht verbotenes Gemüse, Auflauf mit magerem Fleisch und Fisch, ungekochter Hüttenkäse und andere Milchprodukte, die durch ein Sieb gestampft werden, hinzugefügt. Gekocht in Wasser (Sie können etwas Butter hinzufügen), Eiweißomelett.

Beispielmenü für den Tag:

• 8.00 - flüssiges püriertes Haferbrei, Dampfomelett, Tee;
• 11.00 - 0% Hüttenkäse, Hagebuttenabkochung;
• 14.00 Uhr - schleimige Suppe mit Grieß, Hühnchenauflauf, Kompott;
• 17.00 - Rinderpüree, Hagebuttenabkochung;
• 20.00 - Soufflé von Weißfisch sowie flüssiger Reisbrei;
• 22.00 - Dogrosebrühe.

Es ist wichtig, ungefähr 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich Wasser ohne Kohlensäure.

Mahlzeiten ab dem achten Tag nach der Operation

Wenn der Patient die Woche der postoperativen Periode hinter dem Rücken des Patienten bereits hinter sich hat, ist es an der Zeit, zur therapeutischen Diät Nr. 5 zu wechseln. Ärzte empfehlen, diese Diät mindestens 1,5-2 Monate lang einzuhalten. Das Essen wird durch Kochen oder Dämpfen gekocht. Es gibt einen Bedarf sechs Mal am Tag und versuchen Sie, sich an einen täglichen Essensplan zu halten. In diesem Fall müssen Sie etwa eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.

Erlaubte Mahlzeiten mit medizinischer Diät Nr. 5:

• Fettarmes Fleisch und Fisch in Form eines weichen Auflaufs, gekochte Stücke, Dampfkoteletts, Fleischbällchen;
• Dampfomelett (vor dem Garen unbedingt das Eigelb entfernen);
• Gemüse, Müsli sowie leichte Milchsuppen;
• Grob geriebene Brei, der ausschließlich auf Wasser oder Milch gegart werden kann;
• Gemüsepüree (einschließlich Kartoffeln);
• Auflauf mit Dampfquark;
• Verdünnte Fruchtgelee, Säfte;
• Gedünstetes Gemüse;
• Bratäpfel;
• Getrocknetes Brot, Cracker, Maria-Kekse;
• Pasta Durum.

Für Diät Nr. 5 ist der Fettgehalt (mit Ausnahme der feuerfesten Fette) und die Einschränkung des Kohlenhydratgehaltes reduziert. Gleichzeitig bleibt die Proteinmenge in der Nahrung normal.

Beispielmenü für den Tag bei Diät Nummer 5:

• 8.00 - Dampfomelett, Buchweizenbrei, Tee;
• 11.00 - 5% Hüttenkäse, Hagebuttenabkochung;
• 14.00 Uhr - Hafermehlsuppe mit erlaubtem Gemüse, Soufflé mit gestampftem gekochtem Rindfleisch;
• 17.00 Uhr - Bratapfel;
• 20.00 - gekochtes weißes Fischstück, Kürbispüree;
• 22.00 - Beerengelee.

Die Dauer des Aufenthalts auf Diät Nr. 5 wird vom Arzt unter Berücksichtigung der Portabilität einer solchen medizinischen Ernährung und Gesundheit festgelegt. Ärzte empfehlen, dass ein Patient 1,5-2 Monate lang nach dem System der Diät-Tabelle Nr. 5 für andere Patienten - ein ganzes Jahr lang - gefüttert wird. Wenn es keine Gegenanzeigen gibt, können Sie das Menü schrittweise erweitern. Gleichzeitig ist es jedoch notwendig, die Grundprinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5 einzuhalten und verbotene Lebensmittel zu vermeiden.

Nach dem Übergang zum gemeinsamen Tisch kann eine Person bereits fettarme Suppe, Gurken- und Rote-Bete-Suppe, in Huhn gekochte Brühe, Dampfbällchen und Burger essen. Es gibt viele Rezepte für interessante Gerichte aus erlaubten Lebensmitteln. Es lohnt sich, sich etwas zu bemühen und die Diät wird abwechslungsreich und lecker sein!

Welche Früchte können nach der Cholezystektomie verzehrt werden?

Das Fehlen der Gallenblase ist kein Hindernis für die Verwendung vieler beliebter Früchte und Beeren. Es ist jedoch erwähnenswert, dass einige Früchte noch verboten sind. Dies sind vor allem Früchte und Beeren saurer Sorten sowie eine intensivierte Gärung im Darm (Trauben). Aber auch nach der Entfernung der Gallenblase ist es möglich, sich weiterhin an Früchten zu erfreuen wie:

In den ersten Wochen nach der Cholezystektomie können die oben genannten Früchte und Beeren in Form von Gelee, Gelee und Kompott sicher verzehrt werden. Gebackene Äpfel werden in dieser Zeit besonders gut vertragen. Ungefähr einen Monat später können diese Früchte roh gegart werden.

Verbotene Produkte

Nach der Entfernung der Gallenblase muss sich der Körper an veränderte Bedingungen anpassen bzw. der Verdauungsprozess wird ebenfalls verändert. Diese Nuancen müssen beachtet werden, manche Lebensmittel beeinträchtigen den Verdauungsprozess und können zu dyspeptischen Symptomen und Bauchschmerzen führen. Nach der Cholezystektomie sollten die folgenden Produkte vermieden werden:

• Gebratene Lebensmittel;
• Fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Geräuchertes Fleisch, Konserven;
• Fleischbrühen;
• Feuerfeste Fette (dies sind Fette tierischen Ursprungs, einschließlich Fett);
• Gewürze, Gewürze (empfohlenes Salzlimit in Lebensmitteln);
• Essiggurken;
• Eiscreme und andere kalte Speisen (verursachen starke Schmerzen im Unterleib durch Spasmus des Sphinkters von Oddi);
• Getränke, mit Kohlensäure versetzt und alkoholisch;
• Innereien;
• Pilze;
• Hülsenfrüchte;
• Saure Früchte, Beeren;
• Frisches Gebäck;
• Nüsse, Samen;
• Eigelb;
• Kaffee, Kakao und Kakaoprodukte.

Grigorov Valeria, Arzt, medizinischer Gutachter

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Ernährung nach Entfernung der Gallenblase: Diät, Speisekarten, Rezepte

Die Entfernung der Gallenblase oder der Cholezystektomie ist eine Operation, die die Verdauungseigenschaften signifikant beeinflusst und eine Anpassung der Ernährung erfordert. Bei einem gesunden Menschen wird die Galle von der Leber synthetisiert und dringt durch die Kanäle in die Gallenblase ein. Darin gibt es eine Kondensation oder Gallenkonzentration. Beim Essen sekretiert die Gallenblase durch die Kanäle in den Zwölffingerdarm die für eine normale Verdauung erforderliche Galle.

Die Cholezystektomie verändert den Verdauungsprozess signifikant. Die Blase wird entfernt und die Galle tritt durch die intrahepatischen und extrahepatischen Gallengänge unmittelbar aus der Leber in den Zwölffingerdarm ein. Infolgedessen gelangt Galle einer anderen Zusammensetzung in das Darmlumen. Dies wirkt sich negativ auf die Peristaltik aus und führt zu Störungen des Verdauungsprozesses. Diese Galle ist relativ flüssig, sie schützt den Darm nicht ausreichend vor Mikroorganismen, was zu einem erhöhten Risiko für Dysbiose führt.

Ernährungsregeln nach Entfernung der Gallenblase

Das Hauptziel einer richtigen Ernährung nach Entfernung der Gallenblase ist die Normalisierung der Gallenausscheidung und die Verdauung der Nahrung. Um nachteilige Auswirkungen der Operation zu vermeiden, ist es notwendig, die Art der Nahrungsaufnahme und die Ernährung selbst anzupassen.

• Häufige Mahlzeiten (4-5 mal am Tag) reduzieren die Belastung des Verdauungssystems.
• Eine signifikante Reduktion der Aufnahme fetthaltiger Nahrungsmittel nach der Cholezystektomie soll den Spasmus und Sphinkter Oddi und die Entwicklung von Symptomen verhindern: Bitterkeit im Mund, Übelkeit, Unwohlsein im rechten Hypochondrium, Schmerzen in der Hypochondrie.
• Menschen mit einer entfernten Gallenblase sollten vorwiegend nicht fettende Speisen ohne Braten essen. Eiweiß- und pflanzliche Lebensmittel, gedämpft und gekocht oder gebacken, bilden die Grundlage der Ernährung von Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben. Basierend auf diesen Prinzipien der klinischen Ernährung basiert die Rehabilitation von Patienten nach der Cholezystektomie. Machen Sie sich keine Sorgen: Dies ist eine gesunde Ernährung, an die sich alle Menschen normalerweise halten sollten!

Nichteinhaltung der Diät - Konsequenzen

Nachdem die Gallenblase entfernt wurde, reicht die abgesonderte Galle aus, um eine wesentlich geringere Menge an Nahrung zu verdauen, sodass übermäßiges Essen unangenehme Folgen haben kann. Wenn die vom Arzt nach der Cholezystektomie verordnete Diät nicht befolgt wird, führt dies zu weiteren Problemen des Gastrointestinaltrakts (Dysfunktion des Darms, des Magens, der Speiseröhre, des Pankreas usw.) mit verschiedenen Komplikationen: Kolitis, Cholangitis, Ösophagitis, Duodenitis und anderen Krankheiten. Die medizinische Ernährung ist besonders wichtig für Patienten, die sich einer Cholezystektomie im Zusammenhang mit einer kalkulösen Cholezystitis unterziehen.

Durch falsche Ernährung, erheblicher Verzehr von gebratenen und tierreichen Lebensmitteln können sich bereits in den Gängen Gallensteine ​​bilden.

Diät im Krankenhaus

Die Dauer des Krankenhausaufenthalts wird weitgehend durch die Technologie der Cholezystektomie bestimmt. Der Goldstandard bei der Behandlung von Cholezystitis ist die laparoskopische Cholezystektomie. Diese Art der Operation zeichnet sich durch ein minimales Trauma und einen verkürzten Krankenhausaufenthalt (in der Regel 1-3 Tage) aus. Nach der Laparoskopie ist die Genesung des Patienten relativ schnell und schmerzlos und die Ernährung im Krankenhaus und in den folgenden Wochen ist weniger konservativ.

Leider kann eine laparoskopische Cholezystektomie aufgrund der Art des Krankheitsverlaufs und der individuellen Merkmale der anatomischen Struktur der Gallenblase und der Gallengänge nicht immer durchgeführt werden. Aus diesem Grund muss der Arzt auf eine offene (laparotomische) Cholezystektomie zurückgreifen. Je nach Invasionsgrad der Operation kann sich die Dauer des Krankenhausaufenthalts erhöhen (5-10 Tage oder mehr). Die erhöhte Invasivität dieses Ansatzes zur Entfernung der Gallenblase führt in den ersten Wochen nach der Operation zu deutlicheren Einschränkungen der Ernährung.

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie verbringt der Patient 2 Stunden auf der Intensivstation und erholt sich von der Anästhesie. Dann wird er auf die Bedingungen der Stationen übertragen, wo die richtige postoperative Therapie durchgeführt wird. In den ersten 5 Stunden darf der Patient nicht aufstehen und trinken. Ab dem Morgen des nächsten Tages dürfen Sie Wasser in kleinen Portionen trinken (alle 15 Minuten bis zu 2 Schlucke). Sie können nach ca. 5 Stunden nach der Operation aufstehen. Dies ist nur in Ermangelung von Schwäche und Schwindel zulässig. Die ersten Erholungsversuche sollten nur in Anwesenheit einer Krankenschwester durchgeführt werden.

Ab dem nächsten Tag kann sich der Patient auf der Station bewegen und mit dem Essen beginnen. Nur flüssige Lebensmittel (Haferflocken, Kefir, Diät-Suppe) dürfen verwendet werden. Nach und nach kehrt der Patient zur üblichen Flüssigkeitszufuhr zurück - dies ist wichtig, um die Galle zu verdünnen. In der ersten Woche nach der Operation ist es wichtig, die folgenden Nahrungsmittel und Getränke vollständig zu verwenden:

• starker Tee
• Kaffee
• Alkohol
• süße Getränke
• Süßigkeiten
• schokolade
• Frittierte Lebensmittel
• fetthaltige Lebensmittel
• geräuchert, würzig, gesalzen, mariniert.

In der Ernährung des Patienten im Krankenhaus gibt es eine Vielzahl von fettarmen Milchprodukten: Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Buchweizen und Haferflocken auf Wasser, Kartoffelpüree, gemahlenes, mageres Rindfleisch, zerkleinertes weißes Hühnerfleisch, Karotten-Soufflé, Rübengerichte, magere Suppen, Bananen und Bratäpfel werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen.

Diät in der ersten Woche nach der Entlassung aus dem Krankenhaus

In der Regel wird der Patient nach laparoskopischer Cholezystektomie bereits nach 1-3 Tagen entlassen. Zuhause müssen Sie die richtige Ernährung organisieren und dabei die Empfehlungen berücksichtigen, die bei der Entlassung gegeben wurden. Das Essen sollte in kleinen Portionen 6-7 mal am Tag eingenommen werden. Mahlzeiten sind wünschenswert, um einen bestimmten Zeitplan zu erstellen. Dadurch wird die Belastung des Verdauungstrakts verringert. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen liegen.

Um die Verdauung zu normalisieren, ist es notwendig, den ganzen Tag über reichlich Trinken zu sich zu nehmen (Flüssigkeitsaufnahme insgesamt 1,5 Liter). Das optimale Getränk ist sterilisierte säurefreie Säfte mit Fruchtfleisch, Bouillon-Hüften und Mineralwasser. Diese Marke sollte besser mit Ihrem Arzt abgestimmt werden.

In der ersten Woche nach der Entlassung aus dem Krankenhaus ist es notwendig, die therapeutische Diät "Tabelle Nr. 1" einzuhalten und frisches Gemüse und Beeren, Roggenbrot, zu vermeiden, da diese Produkte die Gallensekretion verbessern. Der Schwerpunkt der Ernährung liegt auf gedünstetem Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein.

Beispiele für Gerichte, die während dieser Zeit verwendet werden können:

• gedünstetes Hähnchenbrötchen
• Milchsuppe
• gedünstetes Soufflé
• Hüttenkäse-Auflauf
• Eiweiß-Dampf-Omelett
• fettarmer Joghurt oder Kefir
• Buchweizen oder Haferflocken
• Adyghe-Käse

Die ersten Tage nach der Operation zur Entfernung der Gallenblasendiät sind am begrenztesten und konservativ. Am 5-7. Tag - ein reibungsloser Übergang zwischen den chirurgischen Diäten 1a und 1b (manchmal als 0b und 0c bezeichnet). Ein Beispielmenü für einen Tag für die chirurgischen Diäten 1a und 1b ist unten gezeigt.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1a

• 1. Frühstück: Eiweißomelett aus 2 Eiern für ein Paar, 200 g gehackte wässrige Haferflocken mit Milch und 5 g Butter und Tee mit Zitronensaft.
• 2. Frühstück: Nullfett-Hüttenkäse und 100 g Wildrosenbouillon.
• Mittagessen: 50 g gedämpfte gekochte Fleischsouffle, 200 g Schleimsuppe auf Grieß, 100 g Wildrosenbouillon und 150 g Milchcreme.
• Abendessen: 200 g zerhackter flüssiger Buchweizenbrei mit 5 g Butter, gedünstetem Auflauf mit gekochtem Fisch und Tee mit Zitronensaft.
• Fertigmahlzeit: 100 g Wildrosenbouillon und 150 g Fruchtgelee.
• Tagesgesamtdosis: 40 g Zucker, 20 g Butter.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1b

• 1. Frühstück: 200 g Milchbrei aus Reis mit 5 g Butter, Dampfomelett aus Eiproteinen, süßer Tee mit Zitronensaft.
• 2. Frühstück: 100 g geriebene Bratäpfel, 120 g geriebenen Hüttenkäse mit Sahne, 180 g Wildrosenbouillon.
• Mittagessen: 100 g gedämpfte Fleischkoteletts, 300 g Cremesuppe mit Gemüse, 200 g Kartoffelpüree, 150 g Fruchtgelee.
• Mittagessen: 180 g Fruchtsaft, 150 g gehacktes gekochtes Hähnchen.
• Abendessen: 200 g gehackter Haferbrei mit 5 g Butter, 100 g gedünstetes Soufflé aus gekochtem Fisch, Tee mit 50 g Milch.
• Die letzte Mahlzeit: 180 g Kefir.
• Tagesgesamtdosis: 60 g Zucker, 20 g Butter, 100 g weiße Cracker.

Diät im ersten Monat (2-4 Wochen nach der Operation)

Der erste Monat nach der Operation ist besonders wichtig, um den Verdauungstrakt des Patienten wieder in den Normalbetrieb zu bringen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Diese Zeitspanne ist der Schlüssel zur Normalisierung der Verdauungsfunktionen des Körpers. Daher ist es während seines Verlaufs erforderlich, die vom Arzt verordneten Empfehlungen sorgfältig zu befolgen. Dazu gehören nicht nur die Ernährungsbedürfnisse, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen zur Sicherstellung von körperlicher Anstrengung, medikamentöser Therapie und Wundversorgung.

Nach einer laparoskopischen Cholezystektomie ist eine Diät normalerweise für 1 Monat erforderlich. Anschließend können in Abstimmung mit dem Gastroenterologen Ablässe in der Ernährung hergestellt, der Bereich der konsumierten Lebensmittel erweitert und die Diätbeschränkungen aufgehoben werden.
Bei der Cholezystektomie mit offener Kavität ist der Zeitraum schwerer Ernährungseinschränkungen länger als bei der Cholezystektomie. Unabhängig von der Art der Operation, die im ersten Monat durchgeführt wurde, wird empfohlen, Folgendes von der Diät auszuschließen:

• gebratenes Essen
• fetthaltige Lebensmittel
• scharfes Essen
• geräuchertes Fleisch
• Alkohol

Auch in dieser Zeit wurde empfohlen, das Tabakrauchen vollständig aufzugeben, da die postoperative Erholung des Körpers verlangsamt wird. Die Mahlzeiten sollten etwas warm sein, kalte oder warme Speisen sollten vermieden werden. Es erfordert regelmäßige Mahlzeiten 4-6 mal am Tag, es ist ratsam, ungefähr zur gleichen Zeit etwas zu sich zu nehmen. Die Einführung neuer Produkte in die Diät sollte schrittweise erfolgen, die Reaktion des Körpers aufmerksam beobachten und gegebenenfalls einen Gastroenterologen konsultieren.

Ab der zweiten Woche wird in Abwesenheit von Komplikationen Diät 5a verwendet. Diese Art von Diät 5 zeichnet sich durch eine verminderte chemische und mechanische Wirkung auf den Verdauungstrakt aus, weshalb sie nach der Cholezystektomie bevorzugt wird. Diese Diät ist sehr gutartig - alle Lebensmittel werden gekocht oder gedünstet. Das Menü von Diät 5a basiert auf gekochtem Fisch und Fleisch, gedünsteten Koteletts, Eiernomeletten, Gemüsesuppen, Dampfpudding mit Hüttenkäse, Kartoffelpüree, Fruchtgelee, Müsli mit Müsli und gedünstetem Gemüse.

Im Falle einer schlechten Übertragung von Diät 5a (Völlegefühl, Durchfall, Schmerzen im Hypochondrium) kann eine Diät von 5 yu verordnet werden, die sich durch eine noch größere Delikatesse in Bezug auf das Verdauungssystem auszeichnet.

• Erstes Frühstück: eine halbe Portion Grießbrei mit Milch, Tee, 110 g Dampfomelett aus Eiproteinen.
• Das zweite Frühstück: Hagebuttenabkochung, 100 g frischer Fladenquark.
• Mittagessen: 100 g Dampfauflauf mit gekochtem Fleisch, eine halbe Portion Püreesuppe mit Gemüse und Haferflocken, 100 g Fruchtgelee, 100 g Karottenpüree.
• Snack: 100 g Bratäpfel.
• Abendessen: eine halbe Portion Kartoffelpüree, gekochten Fisch, Tee.
• Die letzte Mahlzeit: Gelee oder Kefir.
• Tagesdosis insgesamt: 200 g Weißbrot, 30 g Zucker.

In der Diät sollten keine scharfen Gewürze vorhanden sein, geräucherte und würzige Speisen sind verboten. Das Essen wird in Form von Wärme aufgenommen, heiße und kalte Speisen müssen vermieden werden.

Diät einen Monat nach der Operation

Personen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben, sollten sich 1-1,5 Jahre nach der Operation an der Basisversion von Diät 5 halten. Danach ist eine Entspannung möglich, z. B. Umstellung auf Diät Nr. 15, jedoch ist eine individuelle Herangehensweise und die Rücksprache mit einem Gastroenterologen erforderlich. Unter besonderer Kontrolle ist es notwendig, ständig Süßigkeiten, tierische Fette, Eier und Milch zu essen.

Im Falle einer Fehlfunktion des Verdauungssystems muss die Diät mit Hilfe des behandelnden Arztes überprüft werden. In einigen Fällen ist es möglich, zur Diät 5, 5a oder 5 zurückzukehren. Zur Verbesserung der Verdauung kann der Arzt die Verwendung von Enzympräparaten wie Mezim-forte oder Festal empfehlen.

Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterziehen, sollten eine Reihe von Regeln befolgen, die im Laufe des Lebens befolgt werden sollten:

1. Es ist notwendig, 4-5 mal am Tag zu essen, große Pausen zwischen den Mahlzeiten vermeiden. Es ist ratsam, dass Sie sich beibringen, ungefähr zur gleichen Zeit zu essen.
2. Die Portionen sollten klein sein, damit verdünnte Galle mit der eingehenden Nahrung fertig werden kann.
3. Es ist notwendig, feuerfeste tierische Fette vollständig auszuschließen: Schweinefleisch, Rindfleisch und Hammelfleisch.
4. Die Hauptkochmethoden sollten Kochen, Schmoren und Dämpfen sein.
5. Zeigt reichliches Getränk 1,5-2 Liter pro Tag.
6. Um Dysbakteriose im Zwölffingerdarm aufgrund der Abwesenheit der Gallenblase zu vermeiden, ist es wünschenswert, regelmäßig fermentierte Milch-Probiotika zu verwenden. Durch den Ausschluss von Süßigkeiten können Sie auch mit Dysbiose umgehen.
7. Durchfallerkrankungen helfen, Kaffee, Tee und andere koffeinhaltige Getränke zu entfernen.

Nachfolgend sind die Listen der Produkte aufgeführt, die nach der Cholezystektomie verwendet werden dürfen.

Liste der erlaubten Produkte:

• Gedünstetes Gemüse und Gemüsepüree
• gedämpfte Frikadellen und Frikadellen
• gekochtes mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen, mageres Rindfleisch)
• Brühwurst
• Fisch
• Gemüsesuppen
• fettarme Suppe
• Obst- und Gemüsesalate
• Vinaigrette
• Vollmilch
• Milchprodukte
• Säfte
• pflanzliche Fette
• etwas Butter

Liste der verbotenen Produkte:

• dicke Vogelarten (Gans, Ente)
• Lamm, Schweinefleisch und anderes fetthaltiges Fleisch
• würzige Gewürze
• Alkohol
• Kakao
• Gurken
• geräucherte, frittierte und salzige Speisen
• Muffin
• Süßigkeiten
• gesüßte kohlensäurehaltige Getränke.

Rezepte

Wir bieten mehrere Rezepte an, die nach 2 Monaten ab dem Zeitpunkt der Cholezystektomie verwendet werden können.

1. Karottensalat mit Honig und Rosinen. 100 g frisch geschält reiben, 10 g gewaschene Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben, 15 g Honig einfüllen, mit Zitronenscheiben dekorieren.
2. Obstsalat. Waschen und schälen Sie die Früchte (30 g Kiwi, 50 g Apfel, 30 g Banane, 30 g Erdbeere, 30 g Mandarinen). Die Früchte schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit 20 g 10% Sauerrahm würzen.
3. Buchweizensuppe mit Milch. 30 g Buchweizen waschen, 300 ml heißes Wasser einfüllen, kochen, Salz hinzufügen, 250 ml heiße Milch, 2 g Zucker hinzufügen und bereitstellen. 5 g Butter hinzufügen.
4. Gekochter Seebarsch Etwa 100 Gramm Barsch putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Fügen Sie 5 g Petersilie und 10 g geschredderte Karotten hinzu.
5. Dampfhackfleisch mit Butter. Etwa 100 g Schellfisch wurden geschält, gespült und gedämpft. 5 g zerlassene Butter gießen und mit 5 g Dill bestreuen.
6. Leichter Hüttenkäse mit Preiselbeeren und Sauerrahm. Mahlen Sie ca. 100 g fettarmen Hüttenkäse, gießen Sie 20 g 10% ige Sahne und streuen Sie 30 g Preiselbeeren mit Zucker.
7. Gekochte Rosenkohl. Spülen und kochen Sie etwa 250 g Rosenkohlspitzen in leichtem Salzwasser. Vor dem Gebrauch 10 g Butter einfüllen.

Ernährungsregeln für diejenigen, die die Gallenblase entfernt haben

Welche Probleme können nach Entfernung der Gallenblase auftreten? Wie kann man sie verhindern?

Gefahr: Verdauungsstörung

Normalerweise wird Galle in der Leber produziert, dringt in die Gallenblase ein, sammelt sich dort an, wird konzentrierter und wenn Nahrung in den Zwölffingerdarm injiziert wird. Nach der Operation wird die Galle direkt aus der Leber in den Darm geleitet, so dass die Konzentration niedriger ist - es reicht aus, nur kleine Portionen der Nahrung zu verdauen. Wenn eine Person viel isst, liegt eine schwere Magenbeschwerden vor, Übelkeit.

Darüber hinaus führt die Entfernung der Gallenblase zu einer Abnahme der Aktivität von Verdauungsenzymen.

Wie zu vermeiden

Passen Sie auf die Leber auf. Wählen Sie in den ersten Monaten nach der Operation gekochte und gedämpfte Speisen, vorzugsweise püriert. Alle gebratenen, fettigen, würzigen, salzigen Speisen müssen ebenso wie Alkohol vorübergehend verboten werden. Dadurch kann sich das Verdauungssystem an die neuen Bedingungen anpassen. Nach sechs Monaten kann die Ernährung um frisches Obst und Gemüse (außer Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Zitronen), Fisch und Fleisch erweitert werden. Nach anderthalb Jahren kehren Sie zur üblichen Diät zurück. Es ist jedoch besser, während des gesamten Lebens auf feuerfeste Fette (z. B. Lamm oder Fett) und übermäßig scharfe Speisen zu verzichten.

Langsam kauen Das allmähliche Eindringen von Nahrung in den Magen ermöglicht es Ihnen, Enzyme "aufzuwecken" und gibt der Leber Zeit, sich an die Arbeit zu machen.

Nimm Enzyme. Nach der Entfernung der Gallenblase benötigen die Menschen oft Medikamente, um einige der fehlenden Enzyme zu ersetzen. Wenden Sie sich an einen Spezialisten und wählen Sie das gewünschte Werkzeug aus.

Gefahr: neue Steine

Das Fehlen einer Gallenblase garantiert überhaupt nicht, dass eine Person niemals Gallensteine ​​haben wird. Änderungen in der Zusammensetzung der Galle oder ihre Stagnation führen zu ihrer Bildung (mit 'href =' http: //www.aif.ru/health/leksprav/diskineziya_zhelchnogo_puzyrya_tipy_bolezni_pervye_simptomy_i_taktika_lecheniya '> Leider ändert sich die Funktionsweise der Zusammensetzung der Galle nicht. Erst jetzt in den Gallengängen kann wieder eine Stagnation auftreten.

Wie zu vermeiden

Essen Sie oft und nach und nach. Jede Mahlzeit regt die Sekretion der Galle an, und je öfter sie auftritt, desto unwahrscheinlicher ist die Stagnation. Ideal - 5-7 mal am Tag. Wenn jedoch eine Person nur 2-3 Mal pro Tag am Tisch sitzt und reichlich gegessen wird, ist eine Verzögerung der Galle wahrscheinlich.

Reduzieren Sie Ihre Cholesterinaufnahme. Daraus entstehen Steine. Essen Sie weniger fetthaltiges Fleisch, Butter (ca. 20 g pro Tag), wählen Sie fettarme Milchprodukte.

Beweg dich. Nach 1,5–2 Monaten nach der Operation ist es ratsam, jeden Tag 30–40 Minuten zu Fuß zu gehen. Gehen verhindert die Stagnation der Galle. Das Schwimmen funktioniert auf ähnliche Weise: Wasser wirkt sanft in der Bauchhöhle. Die Anmeldung im Pool kann sechs Monate bis ein Jahr nach Entfernung der Gallenblase erfolgen. Morgenübungen sind auch nützlich - sie können gleichzeitig mit Spaziergängen gestartet werden. Aber Sie können Ihre Bauchmuskeln frühestens in einem Jahr belasten.

Gefahr: Aufruhr im Darm

In einigen Fällen klagen Menschen nach Entfernung der Gallenblase über Blähungen, Verstopfung oder umgekehrt Durchfall. Der Grund dafür ist das Syndrom des übermäßigen Bakterienwachstums im Dünndarm.

Die konzentrierte Galle aus der Gallenblase fördert nicht nur die bessere Verdauung, sondern zerstört auch einige der schädlichen Mikroben, die im Zwölffingerdarm leben. Die bakterizide Wirkung der Galle aus der Leber ist viel schwächer. Daher sterben und vermehren sich Mikroben nicht, was zu einem Ungleichgewicht der Mikroflora führt.

Wie zu vermeiden

Ändern Sie die Art der Ernährung. Die Entwicklung von Mikroben trägt zu Süßigkeiten bei. Ersetzen Sie sie durch Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder schwarze Chokeberry. Sie haben eine bakterizide Wirkung - dadurch wird der normale Zustand der Mikroflora aufrechterhalten. Zimt und Nelken wirken gleich - versuchen Sie, sie in mäßigen Mengen zu Gerichten hinzuzufügen.

Unterstützen Sie die Mikroflora. Sie benötigen Probiotika mit Bifidobakterien und Laktobazillen sowie Präbiotika - Zubereitungen, die Ballaststoffe enthalten, die als Nahrung für eine wohltuende Mikroflora dienen.

Arzt konsultieren. Bis heute gibt es wirksame Maßnahmen, um das übermäßige bakterielle Wachstumssyndrom zu beseitigen. Dazu gehören antibakterielle Wirkstoffe oder Darm-Antiseptika, die direkt auf die Mikroben im Darm wirken und praktisch nicht im Blut absorbiert werden. Natürlich kann nur ein Gastroenterologe die richtigen Mittel wählen.