Diäthühnerpilaw

Der klassische Pilaw weist auf fetthaltiges Lamm hin, viel Öl, das bis zum charakteristischen Rauch geröstet werden muss. Mein Rezept ohne all das und eignet sich für diejenigen, die kein Fett essen können, und für Kinder.

ZUTATEN

• Huhn 700 Gramm
• Abbildung 2 Gläser
• Zwiebel 2 Stück
• Karotten 2 Stück
• Sonnenblumenöl 50 Milliliter
• Zira 0,5 Teelöffel
• Kurkuma 0,5 Teelöffel
• Salz schmecken

Schritt 1

Waschen Sie alle fleischigen Teile des Hühnchens und legen Sie es in einen Topf mit dickem Boden.

Schritt 2

Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl und kochen Sie das Huhn, bis es fertig ist.

Schritt 3

Entfernen Sie die Haut und Knochen vom fertigen Huhn. Lass ein Fleisch.

Schritt 4

Zwiebeln und Karotten schälen und schälen. Zwiebelhalbringe und Karottenstroh. Fügen Sie der Pfanne das Fleisch hinzu. Gießen Sie noch etwas Öl hinein und lassen Sie das Huhn 10-15 Minuten lang unter Rühren mit Gemüse kochen.

Schritt 5

Reis in mehreren Gewässern gründlich waschen. Mit heißem Wasser auffüllen und 40-50 Minuten stehen lassen. Etwas Reis salzen.

Schritt 6

Hühnchen mit Karotten und Zwiebeln salzen, Kurkuma hinzufügen, Kümmel. Reis auflegen. Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, so dass es sich auf dem Finger über dem Reis befindet. Decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab.

Schritt 7

Kochen Sie den Pilaw bei mittlerer Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit von oben verdampft ist, aber sie bleibt immer noch unten. Dann sammeln Sie den Reis in einem Haufen von den Rändern bis zur Mitte der Pfanne. Mit einem Holzstab oder Löffel die Rillen an der Unterseite der Pfanne anbringen. Mit einem Deckel abdecken und den Pilaw bei niedrigster Hitze weitere 20-25 Minuten kochen lassen.

Rezept und Gewichtsverlust: leichter Pilaw

Hallo, liebe Leser! Heute ist das Thema meines Artikels Diätplov. Ja, Sie haben richtig gehört: Dieses Gericht existiert wirklich.

Denkst du geschmacklos? Oder passt es nicht in Ihren Kopf, dass Pilaw sowohl beim Kochen als auch bei Kalorien leicht sein kann? Alles in Ordnung!

2000 Jahre beim Mittagessen

Wissen Sie, dass Pilaw das älteste orientalische Gericht ist und mehr als 20 Jahrhunderte alt ist? In dieser Zeit gab es viele Möglichkeiten zur Vorbereitung.

Und nicht ohne Grund hat sich der Pilaw in die Menschen verliebt. Nun, Sie müssen zugeben, dass unter uns viele Kissenliebhaber sein werden. Das traditionelle Rezept des Gerichts beinhaltet die Verwendung von Fleischsorten wie Lamm oder Schweinefleisch.

Sie sind jedoch ziemlich kalorienarm und passen nicht zu denen, die abnehmen möchten oder an die richtige Ernährung gewöhnt sind.

Mach dir keine Sorgen! Es gibt immer einen Ausweg: Es ist ziemlich einfach, köstlichen Pilaw aus Gemüse, Huhn, Truthahn oder Rindfleisch zuzubereiten (aus Sicht der Ärzte haben diese Fleischsorten diätetische Eigenschaften).

In dem Artikel werde ich über die Wahl, den Nutzen und die Gefahren von Reis sprechen, zitiere Pilaw-Rezepte, die gefunden wurden, um die Form zu erhalten, und auch einige nützliche Empfehlungen geben.

Ist gruseliger Reis wie er gemalt wird

Bevor ich schreibe, wie man Pilaw macht, möchte ich Sie an die positiven und negativen Eigenschaften von Reis erinnern.

Die Vorteile Dieses Getreide enthält eine große Menge Kohlenhydrate und kein Gluten (Eiweiß), das Allergien auslösen kann.

Reis enthält die Vitamine B1, B2, B3, PP und B6. Sie helfen, alle Nährstoffe in nützliche Energie umzuwandeln.

Harm Es ist wichtig zu wissen, dass weißer polierter Reis für den Körper schädlich ist - er ist ein verfeinertes Produkt und häufiger Konsum kann zu Fettleibigkeit führen. So tragen Sie zur Entwicklung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. bei.

Achtung! Fügen Sie Ihrer Ernährung die richtigen Reissorten hinzu - braun, braun, unpoliert, und dann gibt es keine gesundheitlichen Probleme.

Es ist wichtig zu wissen, dass das Essen von Reis (und alle Gerichte davon) 1-2 Mal pro Woche und in der ersten Hälfte des Tages erfolgen kann, da es ein langsames Kohlenhydrat ist (es verdaut lange) und es nicht erwünscht ist, es beim Abendessen mitzunehmen.

Reisauswahl für Pilaw

Gib es zu, hast du schon einmal in deinem Leben einen Pilaw gekocht? Ich hatte: Statt Pilaw bekamen wir Brei mit Gemüse / Fleisch.

Dies geschieht bei falscher Wahl des Reises. Achten Sie vor dem Kauf von Getreide im Laden auf die Verpackung.

Für Pilaw sind Sorten mit ovalen Körnern, mittlerer Länge und niedrigem Stärkegehalt am besten.

Es ist wichtig, dass die Kruppe nicht geschliffen und poliert wird: Die Kornhülle enthält eine reichhaltige Mineral- und Vitaminkomposition, die sich auf den menschlichen Körper komplex positiv auswirkt.

Herzlich und hilfsbereit

Gemüsepilaw

Vielleicht die beste Option für eine richtige Ernährung. Leckeres und nicht triviales Gericht. Beim Kochen wird ein Minimum an Zutaten und Zeit benötigt.

Es hat den niedrigsten Kaloriengehalt - 85 kcal pro 100 g. Sie können verschiedene Gemüsesorten kombinieren. Hier ist mein Lieblingsrezept.

• 1 Tasse Reis
• 1 große Möhre
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 junge Zucchini
• 1 junge Aubergine
• Etwas Sellerie
• 1 TL Olivenöl
• Ein kleines Bündel Grüns (Dill, Petersilie)
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken

Alles Gemüse in Würfel schneiden, dann goldbraun braten, Salz und Gewürze dazugeben. Legen Sie alles in einen Kessel oder eine Multikocherschale (wie ich).

Reis gut waschen und vorsichtig auf die Gemüsemischung legen. Gießen Sie kochendes Wasser so, dass es 1,5 cm mit Reis bedeckt ist. Fügen Sie etwas mehr Salz, Pfeffer und Gewürze für Pilaw hinzu.

Bei schwacher Hitze 35 Minuten schmoren. Nach dem Kochen alles mit fein gehackten Grüns mischen und servieren.

Ich kaufe Gewürze für Pilaw, wohin ich gehe. Zum Beispiel sehr duftende Gewürze aus der Krim, die auf dem Zentralmarkt in Yalta gekauft wurden.

Es ist wichtig, dass sie frisch sind. In dicht verschlossenen Glasbehältern bis zu einem Jahr lagern. Dann verlieren sie ihren Geschmack.

Hühnerpilaw

Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. Der Kaloriengehalt hängt von der Hühnerkarkasse ab, die Sie im Rezept verwenden. Die niedrigste Rate für Hähnchenfilet beträgt 120 kcal pro 100 g, während Hähnchenkeulen 190 kcal pro 100 g haben.

• 300 g Hühnchen (jeder Teil Ihrer Wahl)
• 1 große Möhre
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Olivenöl (kann ohne sein)
• 1 Tasse Reis
• Salz und Gewürze - zum Abschmecken

Das Filet in Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, salzen und Gewürze hinzufügen. Wir braten alles in einem Kessel auf einem Teelöffel Olivenöl (wem es wichtig ist - ohne zu rösten).

Waschen Sie den Reis gut (bis klares Wasser), legen Sie ihn vorsichtig mit Fleisch über das Gemüse (nicht mischen), gießen Sie kochendes Wasser so, dass das Wasser den Reis 1,5 cm bedeckt.

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann heizen wir noch 20 Minuten bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen Pilaw Mix. Guten Appetit!

Türkei-Pilaw

Dieses Rezept ist sehr einfach. Der Kaloriengehalt hängt davon ab, welchen Teil des Fleisches wir wählen: Oberschenkel oder Brust. Der Oberschenkel hat einen Indikator von 173 kcal pro 100 g und die Brust 125.

• Türkei - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck
• Karotten - 3 Stück
• 1 Tasse Reis
• Gewürze, Salz - zum Abschmecken
• Knoblauch - 1 Gewürznelke

Schneiden Sie den Truthahn in kleine Stücke, würfeln Sie die Zwiebeln und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Eintopfzutaten in einen Kessel schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen.

Reis gut unter fließendem Wasser waschen und auf Eintöpfen und Gemüse auslegen. Füllen Sie das kochende Wasser so, dass es 1,5 cm Reis bedeckt.

Fügen Sie eine Knoblauchzehe als Geschmack hinzu. 50 Minuten unter dem Deckel leicht kochen. Das fertige Gericht wird gemischt und kann auf dem Tisch serviert werden.

Rindfleisch-Pilaw

Dieses Gericht ist am längsten zubereitet. Es ist besser, mageres Rindfleisch zu nehmen, es ist weniger Fett. Pilaw mit einem solchen Fleisch hat einen Indikator von 218 kcal pro 100 g.

• Rindfleisch - 300 g
• Karotten - 3 Stück
• 1 Zwiebel
• Reis - 1 Tasse
• Knoblauch - 1 Gewürznelke
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken

Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten in Würfel schneiden, Fleisch in kleine Stücke schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles in einer ölfreien, beschichteten Pfanne braten, dann etwas Wasser einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.

Reis gut waschen. Wir streuen das Fleisch und Gemüse in den Kessel, legen den Reis darauf, nivellieren ihn, gießen kochendes Wasser darüber, sodass der Reis 1,5 cm bedeckt ist, und fügen eine Knoblauchzehe hinzu. Tomim bei schwacher Hitze 60 Minuten. Nach dem Kochen alles mischen.

Pilaw im langsamen Kocher

Wir können nicht über das Rezept in diesem erstaunlichen Wundertopf sagen. Das Kochen in einem langsamen Kocher erleichtert modernen Hausfrauen das Leben.

Hier ist alles einfach: Die Zutaten wurden in die Schüssel geworfen und der gewünschte Modus ausgewählt. Hin- und Herlaufen wie bei einem Ofen ist nicht erforderlich.

• 300 g Fleisch (oder ohne Fleisch)
• Karotten - 3 Stück
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Kopf Knoblauch
• Reis - 1 Tasse
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe, schneiden Sie die Karotten in Würfel. Die ganze Scheibe in die Schüssel des langsamen Kochers geben, braten, dann etwas Wasser hinzufügen. Wählen Sie den Modus "Löschen" (für 10 Minuten).

Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Reis gut waschen und gedünstetes Gemüse mit Fleisch anziehen. Mit kochendem Wasser auffüllen, so dass das Wasser 1,5 cm Reis bedeckt.

Legen Sie den ganzen ungeschälten Knoblauchkopf und ein paar Blätter Lorbeerblatt. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den "Pilaw" -Modus für 45 Minuten ein. Am Ende mischen wir alles auf. Guten Appetit!

Was muss man sich merken?

Heute habe ich Ihnen gesagt, wie man einen leckeren Pilaw für diejenigen macht, die auf ihre Ernährung und Gewicht achten. Befolgen Sie diese grundlegenden Richtlinien:

• Pilaf am Morgen essen.
• Es ist besser, ein Gericht ohne Fleisch zuzubereiten (ich habe über die Gefahren seines Konsums in dem Artikel „Wie sich Ernährung auf die menschliche Gesundheit auswirkt“ geschrieben).
• Wählen Sie die richtigen Reissorten.
• Essen Sie nicht zu oft Pilaw in Ihrer Ernährung.

Wir sehen uns im nächsten Artikel, Freunde! Vergessen Sie nicht, Updates zu abonnieren.

Diäthühnerpilaw

In meinem Rezept erlaubt es der Diät-Hühnerpilaf, nicht auf sein Lieblingsgericht zu verzichten, lecker und abwechslungsreich zu essen und vor allem, sich nicht zu erholen.

Sehr seltsam, auf den ersten Blick der Ausdruck "Diät-Plov". Wenn Sie jedoch die Regeln zur Verringerung des Kaloriengehalts und zur Geschmacksverbesserung von Gewürzen anstelle von Fett und Heißluft beachten, können Sie dieses Problem lösen.

Für die Zubereitung von Diätpilaw mit Hühnchen brauchen wir:

• einzelnes Hühnerfilet
• Reis 200 gr
• 2-3 Karotten
• Zwiebeln 2-3 Stck
• getrocknete Aprikosen 100 gr
• Rosinen 100 gr
• Knoblauch 1 Kopf
• Gewürze: Zira, Berberitze, Kurkuma

Zum Kochen von Diätpilaw benutze ich eine große Eintopfpfanne mit einem dicken Boden, einer Beschichtung, mit der Sie Fleisch ohne Öl braten können. Es ist möglich, einen Kessel mit einer Antihaftbeschichtung zu verwenden.

In einer Pfanne braten Sie die Hähnchenbrust ohne Öl 5 Minuten lang.

Fügen Sie Karotten hinzu, schneiden Sie sie in lange Streifen, Zwiebelhälftenringe und kochen Sie weitere 5 Minuten.

getrocknete Aprikosen und Rosinen,

Knoblauch, ganz,

Zira und Kurkuma für einen Teelöffel,

mehrere Beeren der Berberitze,

Schließen Sie den Topf mit dem Deckel und schalten Sie die hohe Hitze ein, bis das Wasser kocht. Dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 30 Minuten einwirken lassen.

Prüfen Sie regelmäßig, ob Wasser hinzugefügt werden kann.

In einer halben Stunde ist ein wunderbarer, wohlriechender, köstlicher Diätpilaw mit Hühnchen fertig. Guten Appetit!

Diäthühnerpilaw

Leckere Pilau - das Essen ist umstritten. Es gibt viele gebratene, fast schon vor dem Einsetzen der Verbrennung, Komponenten. Es gibt viel Fett. Auf der anderen Seite leistet der etwas unterkochte Reis, der alles aufnimmt und starken antioxidativen Grüntee, seine gute Arbeit. Es scheint alles ausgeglichen zu sein. Und viele sind kontraindiziert. Ist es möglich, einen leckeren Diätpilaw zu kochen und dabei die Anforderungen der Diätküche zu berücksichtigen, etwa eine sparsame Diät Nr. 5, in der es keine gebratenen Speisen gibt? Es stellt sich heraus, dass Sie können. In diesem Fall helfen wir der üblichen Mikrowelle, mit der Sie Wunder mit Müsli und vor allem mit Reis arbeiten können.

Durchschnittliche Bewertung für dieses Gericht

4 Leute haben das Rezept bewertet

In 45 Minuten beginnen wir mit dem Hähnchenpilaw zu kochen: Zuerst müssen Sie Hühnerbrust kochen. In diesem Fall befand sich das Huhn im Gefrierschrank und forderte das Auftauen. Wir waschen den Speck und schneiden ihn in kleine Würfel mit 1,5 cm Seitenlänge. Legen Sie den Schnitt in den Lebensmittelbehälter.

Fügen Sie Sojasauce und Knoblauchzehen in Hühnchenscheiben hinzu, die gereinigt und in Viertel geschnitten werden müssen. Alles mischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Nimm eine Karotte und eine Zwiebel. Gemüse schälen und abspülen.

Schneiden Sie die Zwiebeln in Viertel von Ringen, und Karotten können in kleine Riegel geschnitten werden.

Die in Sojasauce getränkten Hühnchenteile mit den Gemüsescheiben füllen und den Inhalt des Behälters mischen. Reis nimmt viel Salz auf, sodass Sie in unserem vollständig konditionierten „Zirvak“ einen Teelöffel Salz ohne Deckel hinzufügen können. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu und fügen Sie der Basis für einen Diätpilaw mit Huhn hinzu.

Reis muss in einen separaten tiefen Behälter gelegt und drei- oder viermal mit kochendem Wasser gespült werden. Reiner Reis nach dem heißen Baden wird anders. Wir nehmen ihm das klebrige Mehl weg, das selbst im teuersten Reis steckt. Dieses Waschen ist einer der Garanten für Reisbrüchigkeit im Pilaw.

Wir nehmen das Paket zum Braten von Hühnchen, das mit dem Gewürz "Knorr" verkauft wird. Eine solche Verpackung kann wiederverwendbar gemacht werden, sie hat keine Temperaturangst und ist sehr leicht zu waschen und zu trocknen.

Wir öffnen die Packung zum Braten und laden den gewaschenen Reis hinein. Für Versicherungspaket mit zukünftigem Diät-Plov mit Huhn auf einer runden Platte mit Stoßfängern.

Auf den Reis laden wir eine Pseudo-Zirvak-Mischung aus Hühnerfleischstücken und schneiden Karotten und Zwiebeln. Sie können ein paar ganze Knoblauchzehen und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Übrig gebliebene Sojasauce wird ebenfalls in den Beutel gegossen. Fügen Sie etwa 1 Tasse gekochtes Wasser hinzu, verschließen Sie den Beutel mit einem Spezialverschluss und stellen Sie die flache Schüssel mit dem Beutel in die Mikrowelle.

Wir kochen Pilaw mit der Hälfte der Leistung einer Standardmikrowelle. Die Belichtung beträgt nicht mehr als 35 Minuten. Danach den fertigen Pilaw mit Huhn aus der Mikrowelle nehmen. Öffnen Sie das Paket zum Braten.

Legen Sie den Pilaw aus dem Beutel in eine separate große tiefe Platte und mischen Sie ihn.

Ein Diätpilaw mit Hühnchen in der Mikrowelle ist fertig. Wir streichen seine Folie auf a la carte Teller. Wir dekorieren mit frischem Grün und auch eingelegtem oder frischem Gemüse. Verzeihen Sie mir alle meine Kessel und Wokpfannen, aber der Reis in diesem Bad erwies sich als köstlicher! Guten Appetit!

Diätpilaw mit Hühnchen - wir behandeln die Leber

Pilaw ist ein sehr beliebtes orientalisches Gericht. Es ist nicht weniger als Borschtsch oder Koteletts vorbereitet. Es gibt viele Rezepte für dieses leckere und befriedigende Gericht. Aber ich möchte meine Diät mit dem leichtesten Fleisch anbieten - Geflügelfleisch.

Dieser klassische Pilaw beinhaltet das obligatorische Rösten von Sonnenblumenöl in beträchtlichen Mengen. Ich stelle es ein wenig dar und dies reduziert den Fettgehalt des Gerichts. Trotzdem ist der Reis sehr krümelig, wie es im Pilaw sein sollte.

Für die Zubereitung von Pilaw mit Hühnchen benötigen Sie folgende Produkte: Huhn, Zwiebel, Karotten, Reis, Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Kurkuma, trockenes Basilikum.

Reis gründlich unter fließendem Wasser waschen. In eine Schüssel geben und 30-50 Minuten mit heißem Wasser gießen.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, waschen und in einen Topf mit dickem Boden oder in einen Kessel geben. Jeder fleischige Teil des Huhns reicht aus: Oberschenkel, Beine, Brüste. Aus den Flügeln, dem Hals und dem Rücken können Sie Brühe kochen.

Hähnchenstücke in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl braten.

Zwiebel geschält, gewaschen, in Ringe geschnitten.

Karotten schälen, waschen und in Streifen schneiden.

Gehackte Zwiebeln mit Karotten in die Fleischpfanne geben. Raffiniertes Sonnenblumenöl einfüllen.

Hähnchen mit Zwiebeln und Karotten 10 Minuten kochen und dabei gelegentlich umrühren. Salz, Pfeffer abschmecken. Boden Kurkuma und trockenes Basilikum hinzufügen. Würzen nehmen nach Geschmack. Sie können eine fertige Gewürzmischung für Pilaw hinzufügen.

Dann gießen Sie Wasser so, dass es das Huhn mit Gemüse bedeckt. Kochen Sie die Schüssel weitere 20 Minuten, bis das Huhn fertig ist.

Legen Sie den Reis zusammen mit dem Wasser, mit dem er eingegossen wurde, in die Pfanne.

Glatter Reis auf der Oberfläche von Huhn, Karotten und Zwiebeln. Das Wasser sollte 1 bis 1,5 Zentimeter höher sein als der Reis. Bedecken Sie den Topf nicht. Schalten Sie hohe Hitze ein und kochen Sie den Pilaw, bis die Flüssigkeit von oben verdunstet ist, aber immer noch ein Boden ist. Es dauert ungefähr 10-15 Minuten.

Sammeln Sie Reisträger in der Mitte der Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach 10 Minuten ist der Pilaf fertig.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie alle Zutaten des Pilaws.

Diätpilaw mit Hühnchen ist fertig. Lecker, duftend, krümelig und gesund. Mit Gemüse serviert. Guten Appetit!

Es lohnt sich zu versuchen

Rezepte

Fans dieses Gerichtes werden für sich das Rezept eines Diätpilaws mit Huhn finden, der zu ihnen passt.

Der erste

Dafür werden die oben genannten Produkte und 4 Gläser Wasser benötigt. Wasser kann aus dem Wasserhahn entnommen werden, es ist jedoch vorzuziehen, gefiltertes Wasser zu verwenden. Wenn ein Filter im Sanitärsystem installiert ist, ist das Problem gelöst. In nur wenigen Schritten können Sie einen leckeren und gesunden Hühnerpilaw zubereiten:

1. Reis zum Aussortieren, gut ausspülen (Wasser sollte transparent sein) und beiseite stellen.
2. Geflügelfleisch waschen, in Stücke schneiden. 400 Gramm Karotten und 1 Zwiebel werden in kleine Stücke geschnitten.
3. Das Öl in einem Kessel oder in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten (7-12 Minuten).
4. Fügen Sie Zwiebeln und nach 5 Minuten Karotten hinzu. Salz und Pfeffer
5. Nach weiteren fünf Minuten gießen Sie alles Wasser ein und bringen es zum Kochen. 15-20 Minuten schmoren.
6. Reis hinzufügen, auf das Fleisch legen und braten. Machen Sie ein starkes Feuer, und wenn das Wasser fast weg ist, stellen Sie das Feuer auf den Mindestwert und quälen Sie, bis das Wasser verdampft.
7. Einen Kessel mit einem Handtuch umwickeln und den Reis eine halbe Stunde ziehen lassen.

Je nach Reissorte benötigt Wasser möglicherweise mehr. Während der gesamten Kochzeit muss der Wasserstand im Kessel kontrolliert werden. In anderthalb Stunden ist eine Diätmahlzeit für die ganze Familie fertig.

Die zweite

Diesmal muss das Fleisch nicht separat gebraten werden. Alles wird in einer Pfanne gekocht. Vor dem Kochen den Reis waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Weiter:

1. 500 g Hühnchen in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, kaltes Wasser gießen und anzünden.
2. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie nach 5 Minuten Karotten Zwiebeln darauflegen.
3. Nach 15 Minuten können Sie Fleisch und Gemüse mischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. 20 Minuten schmoren und Reis hinzufügen. Wenn das Wasser früher auskocht, müssen Sie das Wasser im Wasserkocher aufkochen und auffüllen. Weitere 15 Minuten kochen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist.
5. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
6. Am Ende können Sie Erbsen in Dosen hinzufügen.

Dieser Diät-Hühnerpilaw ohne Braten ist ausnahmslos für jeden geeignet. Kochzeit - etwa eine Stunde.

Drittens

Nach diesem Rezept wird der diätetische Pilaw im Ofen gegart. Zur Vorbereitung müssen Sie einige einfache Schritte ausführen:

• zwei Karotten, eine bulgarische Paprika und Zwiebeln in Streifen geschnitten. Zwiebeln in einer Pfanne braten, 3 Minuten braten, Karotten dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
• Danach gehackte Filets oder Hühnerbrust in die Pfanne geben und 15 Minuten braten, würzen, salzen und pfeffern.
• Bewegen Sie alles von der Pfanne zum Kessel (wenn die Pfanne einen tiefen Boden hat, ist dieser Punkt optional).
• Wir gießen Reis aus und füllen Wasser ein. Legen Sie den Kessel 40 Minuten lang in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist.
• 5 Minuten, bis der Knoblauch fertig ist und gemischt wird.
• Beim Servieren zum Tisch können Sie die Portion mit Käse bestreuen.

Der Diätpilaw mit Hühnchen und Gemüse ist fertig.

Pilaw ist ein recht verbreitetes Gericht, nicht nur im Osten, sondern auch in vielen anderen Ländern. Traditionell wird es aus Fleisch, Reisgetreide, Fett, verschiedenen Gemüsen sowie verschiedenen Gewürzen und Gewürzen hergestellt. In der fertigen Form ist es sehr wohlriechend und lecker, aber hochkalorisch, so dass es sich nicht jeder leisten kann, sie zu schlemmen. Die diätetische Version des Gerichts ist gleichermaßen lecker und appetitlich und schadet vor allem der Figur nicht.

• 525 g langkörniger gedämpfter Reis;
• vier Hähnchenbrust;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Möhren;
• 65 ml raffiniertes Öl;
• schwarzer Pfeffer, Salz - 45 g;
• 20 g Kurkuma-Gewürze;
• 30 g trockenes Basilikum.

Schritt für Schritt Rezept für diätetischen Pilaw mit Hühnchen

Grütze gründlich mit fließendem Wasser gewaschen. Es ist mit kochendem Wasser gefüllt und bleibt einige Zeit stehen.

Hähnchenbrust wird in kleine Stücke geschnitten, gewaschen.

Öl wird in einen großen Eisentopf gegossen, es brennt auf einer durchschnittlichen Flamme. Darin sind Bruststücke ausgelegt, sie werden alle 8 Minuten unter häufigem Rühren gebraten.

Alles Gemüse wird gereinigt, geschnitten: Zwiebeln - Strohhalme, Karotten - die dünnsten Streifen.

An den Brüsten im Topf lag Zwiebeln, einige Minuten geröstet.

Karotten werden hinzugefügt und alles weitere 12 Minuten geröstet.

Am Ende des Frittierens wird gesalzen, mit Pfeffer, Kurkuma, Basilikum aromatisiert, alles wird gründlich gemischt.

Wasser wird in den Eisentopf gegossen, bis die Produkte vollständig bedeckt sind, mit einem Deckel bedeckt sind und die gesamten 20 Minuten schmelzen.

Geschwollener Reis wird zusammen mit Wasser gelegt, in dem er alle 15 Minuten bei geöffnetem Deckel eingeweicht und gekocht wurde.

Reis im Topf mit einem Löffel wird gleiten, mit einem Deckel bedeckt und weitere 10 Minuten gekocht.

Alles wird gründlich und gründlich vermischt, einige Minuten stehen gelassen und dann in Teller zersetzt, die nach Belieben mit Grün bestreut werden. Frisches Gemüse wird auf einem separaten Teller serviert.

Anstelle von Hähnchenbrust können Sie andere Komponenten des Hühnchens verwenden, z. B. Oberschenkel, Beine oder Flügel. Ein trockenes Basilikum kann frisch ersetzt werden.

Wenn Sie den Pilaw sehr mögen und wie immer nicht genug Zeit zum Kochen nach dem traditionellen Rezept hat, dann ist der diätetische Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne eine ausgezeichnete Alternative für Sie. Hier ist die Hauptsache, den Reis für mehrere Stunden vorzuweichen oder nachts am nächsten Morgen gründlich mit fließendem Wasser abzuspülen, und der wohlschmeckende, duftige, krümelige Pilaw wird in wenigen Minuten zubereitet.

• 5 Hähnchenkeulen;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Möhren - 1 Stück;
• Boden Kurkuma, Kümmel - je 25 g;
• gedünsteter Reis - 245 g;
• 40 g Salz;
• raffiniertes Öl - 65 ml.

Wie man Diäthühnerpilaf kocht

Hühnerbeine werden geschnitten. Das Filet wird mit dünnen länglichen Streifen geschnitten, in einer Bratpfanne mit vorgewärmtem Öl ausgelegt und sechs bis fünf Minuten unter ständigem Rühren bei einem etwas überdurchschnittlichen Feuer geröstet.

Zwiebeln werden mit Karotten gereinigt und in kleine Würfel geschnitten.

Gemüse wird zum Fleisch gelegt, eine kleine Feuerflamme wird reguliert und für weitere 6 Minuten zusammen geröstet.

Der gesamte Inhalt der Pfanne ist gesalzen, mit Pfeffer und Gewürzen aromatisiert, alles wird gut gerührt und weitere 3 Minuten erhitzt.

Der in Wasser getränkte Reis wird in einer Pfanne ausgelegt, 400 ml Wasser werden gegossen und unter einem Deckel 30 Minuten in einem ruhigen Feuer gekocht.

Nach dem Erweichen des Reises wird alles gründlich gemischt, 10 Minuten infundiert und auf mit Grün bestreuten Tellern ausgelegt.

Für Pikanterie und Aroma sowie ein appetitliches Aussehen können Sie nach dem Legen von Gemüse Tomatenpaste hinzufügen.

Diät Nummer 5 ist ein Tagesmenü. Unkomplizierte Gerichte lassen sich bequem zu Hause zubereiten, außerdem gibt es keine Probleme mit Rezepten köstlicher Gerichte - sie sind durchaus üblich für das tägliche Kochen.

Im Folgenden sind die Rezepte für tägliche Mahlzeiten für Diät 5 und Diät 5a aufgeführt.

Die Rezepte für die Ernährungstabelle 5 können von denjenigen verwendet werden, die sich strikt an diese Diät halten müssen, und diejenigen, die einfach nur ihre gesunde Ernährung verändern möchten. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Sie können auch verschiedene Desserts und leckere Getränke zubereiten.

Zucchini-Gemüsesuppe

Beginnen wir mit den ersten Gerichten. Für diese Gemüsesuppe mit Zucchini werden folgende Zutaten benötigt: 300 g Kartoffeln, 150 g Zucchini, 100 g Karotten, 3 Esslöffel Pflanzenöl, ein Liter Wasser, Karottensaft.

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, mit Öl schmoren. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit Zucchini zerdrücken. Die Kartoffeln gut waschen, schälen, in große Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und kochen lassen.

Gemischte Gemüsesuppe Rezept

Es gibt andere interessante Rezepte für jeden Tag. Zum Beispiel diese Gemüsesuppe. Bereiten Sie sich auf folgendes vor: 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 g Erbsen in Dosen, 30 g Zucchini, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Reiben Sie die geriebene Tomate, um Saft zu machen. Die Brühe sollte kochen, Karotten und Kartoffeln dort stellen und halb gekocht werden.

Die Rezepte für jeden Tag der Tabelle 5 können eine sehr schmackhafte Borschik enthalten. Zutaten dafür wird folgendes benötigt: 70 Gramm frischer Kohl, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, ein Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 10 Gramm saure Sahne, ein Teelöffel Zucker, 250 Gramm Gemüsebrühe.

Zuerst den Kraut hacken, die Karotte in Scheiben schneiden, die Rüben auf einer groben Reibe reiben. In die Brühe die Kartoffeln geben, in Stangen hacken, zum Kochen bringen. Legen Sie die gedünsteten Rüben und Karotten in die Pfanne. Fügen Sie Zucker und Tomatenpaste einige Minuten hinzu, bis sie gar sind. Mit Sauerrahm servieren.

Viele unserer Lieblingsprodukte, die Sie in Geschäften kaufen möchten, werden nicht empfohlen, z. B. bei Wurstwaren. Tatsache ist, dass sie ungesundes Schmalz und eine Reihe anderer schädlicher Komponenten enthalten, die bei Leberproblemen nicht verwendet werden können.

Sie benötigen Hühnerfilet, das in Hackfleisch zerquetscht werden muss. Brechen Sie dann ein Paar Eier in eine Tasse (verwenden Sie nur Proteine ​​oder Wachteleier - dann können Sie und vollständig). Fügen Sie Gewürze wie Oregano, Muskatnuss, Asafoetida und Grieß hinzu, um die Masse anzureichern.

Dampfomelett

Das klassische Spiegelei, das viele Leute zum Frühstück mögen, ist in der fünften Tischdiät ausgeschlossen. Es kann jedoch durch ein nicht weniger schmackhaftes und viel nützlicheres Rezept ersetzt werden - ein Omelett, das in einem Paar zubereitet wird. Verwenden Sie in den ersten zwei Wochen nach Verschlimmerung von Krankheiten oder nach Operationen an Leber, Pankreas, Gallenblase nur Proteine ​​oder Wachteleier vollständig. Nachdem die schwierige Phase vorüber ist, können Sie nicht mehr als ein Eigelb einmal täglich verwenden.

Diäthühnerpilaw

Eine andere Version des Diätpilafs mit Hühnchen, der schnell und einfach zubereitet wird. Neben den üblichen traditionellen Produkten enthält dieses Rezept eine Vielzahl von Trockenfrüchten, die dem Gericht einen interessanten, ausgeprägten Geschmack und eine leichte, angenehme Süße verleihen.

• 255 g Zwiebeln;
• 260 g Karotten;
• Hühnchenbrust in vier Teilen;
• 35 Gramm Gewürze;
• 4 Knoblauchzehen;
• 410 g beliebiger Reis;
• 50 g Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
• Salz, schwarzer Pfeffer - 15 g;
• 45 ml raffiniertes Öl.

Die Brüste werden in Stücke geschnitten und gewaschen.

Geschältes Gemüse wird geschnitten: Zwiebeln - Strohhalme, Karotten - auf jeder Reibe.

Getrocknete Früchte werden gewaschen und 25 Minuten in heißem Wasser eingeweicht.

Geschwollene Trockenfrüchte werden geschnitten: getrocknete Aprikosen mit Pflaumen in kleine Stücke und die Rosinen werden als Ganzes verwendet.

Der Topftopf ist auf das Programm "Gebäck" oder "Braten" eingestellt, wird in der Brust ausgelegt, Butter wird eingegossen und 25 Minuten unter Rühren gebraten.

Nach 8 Minuten Braten werden Gewürze, Salz, Pfeffer, vorgewaschener und eingeweichter Reis, ganze nicht geschälte Knoblauchzehen, getrocknete Früchte gegossen, Wasser wird eingegossen, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Der Deckel wird geschlossen und 15 Minuten lang im Pilaw-Programm gekocht.

Nach dem Signal des Geräts wird die Schüssel 12 Minuten lang im "Heizmodus" in den Tank infundiert.

Alles ist gut gemischt, Knoblauchzehen werden entfernt, Pilaw wird in Platten zerlegt.

Diätpilaw mit Hühnchen kann nicht nur in einem langsamen Kocher, sondern auch in einem Doppelkocher gekocht werden. Oder in einem multivariaten Modus im "gedämpften" Modus, wird es auch lecker, appetitlich und vor allem sehr nützlich sein.

Sehr schmackhafter und krümelig erhaltener Diätpilaw mit Hühnchen im Ofen. Durch das kurzzeitige Braten der Produkte in der Butter gewinnt das Gericht unglaubliche Leichtigkeit und Nutzen. Mit solch einem wunderbaren Rezept kann jeder Koch zurechtkommen.

• 4 Knoblauchzehen;
• 6 Hähnchenschenkel;
• 1 Zwiebel;
• 2 Möhren;
• 45 g Gewürz für Pilaw;
• schwarzer Pfeffer, Salz - 35 g;
• 345 Gramm Rundkornreis.

Geschälte Zwiebeln zerreißen Strohhalme, in einer Pfanne 2 Minuten in Öl gebraten.

Eine Karotte, die auf einer koreanischen Reibe gerieben wurde, wird zu der Zwiebel gegeben und zusammen bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten geröstet.

Hühnerschenkel werden unter einem Wasserstrahl gewaschen und auf die Pfanne zu dem Gemüse gelegt, alle 12 Minuten bei schwacher Hitze geröstet.

Knoblauchscheiben werden von der Schale befreit, durch den Knoblauch geworfen und in die Pfanne gegeben. Alles wird gut gemischt und 3 Minuten erhitzt.

Alle Zutaten aus der Pfanne werden in eine tiefe Pfanne überführt, die Oberfläche ist gut nivelliert.

Von oben wird der Reis gewaschen und in Wasser geschwollen, mit Gewürzen, Salz, Pfeffer bestreut, ein halber Liter Wasserglas wird hineingegossen und 45 Minuten in einen heißen Ofen gestellt.

Beim Servieren mit Grün dekoriert.

Ein solcher Pilaw kann in Töpfen in Portionen gegart werden.

Das Rezept ist einfach, die Zutaten sind einfach, das Gericht ist lecker - eine gute Option für eine Diätpilau mit Hühnchen.

• gedünsteter Reis - 620 g;
• Karotte - 4 Stück;
• Granatapfel - 2 Stück;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Hühnerbrust - 900 g;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Rosinen - 120 g;
• Gewürze für Fleischgerichte, gemahlene Zira, Berberitze - jeweils 25 g;
• kochendes Wasser - 755 ml.

Der Eisentopf wird auf mittlere Hitze gebracht, gut erhitzt. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel auslegen, eine kleine Menge Wasser einfüllen und alles schmelzen für 3 Minuten.

Reisgetreide wird gründlich unter kaltem Wasser gespült. Es ist mit klarem Wasser gefüllt und lässt sich einige Minuten lang aufquellen.

Die Rosinen werden aus dem Müll genommen, gewaschen und auf einem Papiertuch leicht getrocknet.

Im Eisentopf wird das Gemüse in aufgeschnittene Brüste gelegt, mit Zira, Salz, Pfeffer bestreut, gewürzt und 12 Minuten unter ständigem Rühren gebraten.

Eine Karotte wird geschält und in Strohhalme geschnitten, in kochendes Wasser gegossen, gut gerührt, mit einem Deckel verschlossen und 15 Minuten gekocht.

Der geschwollene Reis wird mit Rosinen kombiniert und in ein Gusseisen gelegt, die Oberfläche wird nivelliert, der Knoblauchkopf wird nicht geklärt, ein wenig kochendes Wasser wird in die Mitte gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und erst auf einer großen Flamme gekocht, dann wird eine kleine Flamme reguliert und die Flüssigkeit wird verdampft.

Das Feuer wird ausgeschaltet, das Gusseisen wird in einen dichten Stoff gewickelt und 15 Minuten lang beiseite gestellt.

Granatapfelfrüchte werden gereinigt, die Samen in einen Teller gelegt.

Der vorliegende Pilaw ist auf mit Granatapfelkernen bestreuten Tellern ausgelegt und mit grünen Zweigen verziert.

Und wenn Sie den Kaloriengehalt der Speise leicht erhöhen und sie nahrhafter machen möchten, können Sie während des Eintopfens von Gemüse eine kleine Menge raffiniertes Öl einfüllen.

Weitere Informationen zur Zusammensetzung und zum Kaloriengehalt von Speisen finden Sie in der Patee-Anwendung. Rezepte für iPhone, iPad und Android

Indem Sie dieses Rezept schmackhafter machen, können Sie Muskatnusspulver hinzufügen.

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: 100 g mageres, gekochtes Fleisch, 130 g frische Kohlblätter, 15 g Reis, 2 Esslöffel Sauerrahm, 30 g Gemüse, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kohlblätter kochen lassen, bis sie weich sind. Mahlen Sie das Fleisch durch eine Fleischwolf. Reis, kochendes Wasser einfüllen, 20 Minuten ziehen lassen, Wasser ablassen. Hackfleisch, gedünsteten Reis, Pflanzenöl und Gemüse mischen. Wickeln Sie diese Mischung in Kohlblätter ein und geben Sie die Form von Umschlägen.

Nudel-Auflauf mit gekochtem Fleisch

Rezepte Diät-Tabelle 5 für jeden Tag kann sehr lecker sein. Versuchen Sie, diesen Auflauf zu machen und überzeugen Sie sich selbst. Sie benötigen Folgendes: 80 g Rindfleisch und 80 g Nudeln, Eiweiß, 10 g Butter.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und hacken Sie es. Machen Sie dasselbe mit Nudeln. Das Ei mit Butter bestreichen und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen Sie für ein Paar, bis sie vollständig gegart sind.

Sie können sich mit Desserts verwöhnen! Zum Beispiel dieser Hüttenkäsepudding, für den Sie 120 g Hüttenkäse, 60 ml Milch, 5 g Butter, 10 g Grieß, Eiweiß, zwei Teelöffel Zucker nehmen müssen. Hüttenkäse durch ein feines Sieb streichen und mit einem Mixer aufschlagen.

Diät-Gerichte 5 Tisch, Rezepte mit Fotos, die helfen zu verstehen, wie sie richtig zubereitet werden, können unglaublich lecker, süß und luftig sein. Zum Beispiel Reisauflauf. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Reis, 200 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 3 Äpfel, eine Handvoll Rosinen, zwei Gläser Milch, 2 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Sauerrahm.

Mischen Sie die Milch mit einem Glas Wasser und kochen Sie den Reis in der Mischung bis er weich ist. Mahlen Sie den Käsebruch durch ein Sieb, so dass er zart und luftig wird. Eier mit Zucker schlagen. Die Äpfel abspülen, schälen und in Würfel schneiden. Den Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Dann Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und eine Mischung aus Eiern und Zucker hinzufügen. Alles gut mischen und in eine Auflaufform geben. Ein Ei mit einem Löffel Sauerrahm schlagen, die Masse in die Auflaufform geben. Im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind.

Kompott

Es ist alles sehr einfach: Kochen Sie die süßen Früchte 10 Minuten in kochendem Wasser und genießen Sie ein leckeres Getränk. Und die Früchte selbst können zum Nachtisch bleiben. Sie können Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben usw. verwenden.

Leckere Rezepte der Diät 5-Tabelle können mit diesem Getränk ergänzt werden. Es wird empfohlen, es mäßig warm zu verwenden. Sie brauchen süße Beeren (Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren usw. nehmen), ein paar Esslöffel Stärke, 4 Esslöffel Zucker und zwei Liter reines Wasser.

Spülen Sie die Beeren gut aus, wenn nötig, entfernen Sie die Knochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. Zucker mit Beeren zugeben, mit Wasser bedecken und kochen, kochen, verdünnte Stärke zugeben, 15-20 Minuten kochen und rühren, bis sich die Mischung verdickt. Danach ist das Gelee fertig.

Dies sind natürlich nur einige der Rezepte für die wöchentliche Diät 5-Tabelle. In der Tat gibt es noch viele weitere, und Sie können ein Menü nach Ihren individuellen Vorlieben und Wünschen erstellen. Die Hauptsache - zu verstehen, dass die Notwendigkeit, diese Diät einzuhalten, keine Folter ist.

Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt davon ab, woraus der Diätpilaf gemacht wird. Das klassische Rezept verwendet Schweinefleisch oder Hammelfleisch und Rinderschwänze. Der zweite Hauptbestandteil ist weißer polierter Reis.

Diät plov

Pilaw ist eines der ältesten Gerichte der asiatischen Küche. Traditionen für seine Vorbereitung wurden im II-III Jahrhundert v. Chr. Gelegt, das heißt, als sie im Osten den Reisanbau lernten. Pilaw wird in Indien, der Türkei, im Iran, im Kaukasus, auf dem Balkan sowie in vielen Ländern Osteuropas vorbereitet.

Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten bei der Zubereitung dieses Gerichts, aber die Basis bleibt gleich. Pilaw besteht aus einem Fleisch- oder Fischteil, genannt Zirvak oder Gara, und Getreide. Meist wird Reis verwendet, aber es gibt auch Variationen bei Kichererbsen, Unkraut, Weizen und Mais. Oft werden die Komponenten des Pilaws zusammengefügt und geschmort, aber manchmal werden sie separat gekocht und in einer Platte gemischt (dies ist die beliebteste Option im Iran).

Die Besonderheit von Pilau ist der Fettgehalt. Insbesondere unterscheidet es sich vom italienischen Risotto. Es ist Fett, das Reis krümelig macht und das Gericht selbst - nahrhaft und lange gelagert. Für die Zubereitung von Pilaw wird eine große Menge Pflanzenöl verwendet, zu dem manchmal Ziegen- oder Hammelfleisch hinzugefügt wird. Es ist nicht verwunderlich, dass dieses Gericht im Speiseplan selten zu finden ist - der durchschnittliche Kaloriengehalt einer kleinen Platte Pilaws kann 800 kcal übersteigen, und für Mädchen, die abnehmen, liegt die Hälfte der Tagesnorm.

Wir sind daran interessiert, wie man Diätpilaw kocht und ob er lecker sein kann. Wir werden Sie nicht noch einmal mit Beschreibungen erstaunlicher Aromen beleuchten, sondern teilen Sie einfach Ihre Lieblingsrezepte mit, und Sie können sie selbst ausprobieren.

Diäthühnerpilaw

• Gedünsteter Reis - 200 g
• Hühnerfilet - 200 g
• Wasser - 400 ml
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Getrocknete Aprikosen - 50 g
• Knoblauch - 1 Stck.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Für den diätetischen Pilaw ist es am besten, gedämpften Reis zu verwenden, da er es ist, der mit einer geringen Menge Fett am bröckeligsten bekommen kann. Es ist notwendig, die Kruppe mehrmals zu spülen und überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Filet spülen, in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie Karotten in kleine Strohhalme, Zwiebeln und getrocknete Aprikosen - kleinere. Der Knoblauchkopf sollte gründlich gewaschen und mit einer Serviette abgetupft, aber nicht gereinigt werden.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einem Topf mit dickem Boden, fügen Sie das Fleisch hinzu, salzen Sie und braten Sie, bis es goldbraun ist. Dann fügen Sie die Zwiebeln hinzu und mischen, und gießen Sie nach 2-3 Minuten die in Scheiben geschnittenen Karotten und getrockneten Aprikosen. Wenn sich die Karotte leicht erhellt, gießen Sie den Reis ein und mischen Sie ihn gut. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu - Safran, Kurkuma, Kümmel, Paprika und Koriander sind am besten geeignet. Sie können auch 1-2 getrocknete Kardamom-Früchte hinzufügen. Wenn der Reis eingeweicht ist, gießen Sie 400 ml kochendes Wasser in den Topf, mischen Sie den Inhalt und begraben Sie den Kopf des Knoblauchs tief in den Reis. Decken Sie den Pilaw mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Danach wird empfohlen, das Gerät weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel zu lassen.

• Protein - 6 g
• Fett - 2 g
• Kohlenhydrate - 19 g
• Kalorie - 123 kcal

Bulgur mit Rindfleisch

• Bulgur - 300 g
• Rindfleisch - 200 g
• Pflaumen - 70 g
• Wasser - 600 ml
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Stck.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Rindfleisch ist besser, um sich zurückzulehnen - Rücken, Schenkel, Hintern, Poddederok. Um trockenes Fleisch zu vermeiden, sollte es vor dem Kochen mit Salz und Zitronensaft in Wasser mariniert werden (letzterer kann durch Wein oder Apfelessig ersetzt werden). Kalbfleisch ist noch besser - es ist weicher und weicher, sodass Sie es nicht beizen können.

Die Kochtechnologie ähnelt im Allgemeinen dem vorherigen Rezept. Für Gewürze sind Muskatnuss, Koriander, Kardamom, Curry, Zira und Bohnen am besten. Sie können auch ein paar Lorbeerblätter und ein paar nach Erbsen duftende Piment sowie einige Nelken (3-4 Stück) verwenden.

• Protein - 6 g
• Fett - 4 g
• Kohlenhydrate - 17 g
• Kalorien - 134 kcal

Diätetischer Pilaw mit Truthahn in einem langsamen Kocher

• Gedünsteter Reis - 200 g
• Putenfilet - 200 g
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Stck.
• Wasser - 400 ml
• Olivenöl - 2 EL l
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Reis gut waschen und in ein Sieb falten, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Fleisch in kleine Stücke schneiden und in 400 ml Wasser kochen, Salz, Lorbeerblatt, ganze geschälte Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen. Den Reis in den Topftopf geben, mit gekochtem Fleisch mischen und heiße Brühe gießen, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Lorbeerblätter entfernen. Fügen Sie Olivenöl hinzu. Kochen Sie 30 Minuten im Modus "Haferbrei".

• Protein - 7 g
• Fett - 3 g
• Kohlenhydrate - 18 g
• Kalorien - 126 kcal

Diätpilaw ohne Fleisch mit Pilzen

• Gedünsteter Reis - 200 g
• Champignons - 500 g
• Dijon-Senf - 1 Teelöffel
• Getrocknete Pilze - 1-2 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Wasser - 350 ml
• Walnüsse - 40 g
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Reis waschen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Trockene Pilze mahlen in einer Kaffeemühle. Zwiebeln und Möhren klar machen, fein hacken. Die Nüsse in einem Mörser oder mit einem Nudelholz hacken, so dass die resultierenden Stücke die Größe einer Erbse haben. Champignons waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Das Öl in einem Topf oder Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten und die Champignons dazugeben. Salz, Senf und Nüsse hinzufügen, 4-5 Minuten schmoren lassen. Dann Reis hinzufügen, gemahlene, trockene Pilze und Gewürze hinzufügen (Koriander, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer sind perfekt). Unter Rühren köcheln lassen, bis Reis die Flüssigkeit aufnimmt. Dann 350 ml kochendes Wasser einfüllen und den Pilaw mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen.

• Protein - 4 g
• Fett - 4 g
• Kohlenhydrate - 14 g
• Kalorien - 105 kcal

Diätpilaw mit Gemüse

• Gedünsteter Reis - 200 g
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Rosenkohl - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• Stangenbohnen - 100 g
• Wasser - 350 ml
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Reis waschen, Wasser abtropfen lassen. Karotten schälen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, müssen Sie es nicht auftauen.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig braten. Dann alles andere Gemüse einlegen, salzen und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten braten. Reis in einen Topf geben, Gewürze dazugeben, gut mischen. Wenn das Getreide die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt hat, 350 ml kochendes Wasser hinzugeben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

• Protein - 3 g
• Fett - 4 g
• Kohlenhydrate - 17 g
• Kalorie - 115 kcal

Iranische Fischpilau

• Gedünsteter Reis - 200 g
• Forelle (Vogel) - 1 Stück
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Wasser - 400 ml
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Bereiten Sie den Reis vor. Forelle auftauen, alles überschüssige Wasser entfernen, kaltes Wasser gießen und kochen, Salz, Lorbeerblatt, Piment und ganze Zwiebel dazugeben. Die zweite Zwiebel fein hacken und in Butter braten, bis sie transparent ist. Reis einfüllen, mischen. Dann die kochende Fischbrühe mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Dill und ggf. etwas Salz einfüllen. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit von der Forelle die Knochen entfernen und den Fisch in kleine Stücke schneiden. Mit Fertigreis servieren.

• Protein - 7 g
• Fett - 3 g
• Kohlenhydrate - 17 g
• Kalorie - 120 kcal

Veganer Pilaw mit Soja "Fleisch"

• Gedünsteter Reis - 200 g
• Soja texturiert ("Gulasch") - 100 g
• Knoblauch - 4-5 Zähne.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Wasser - 400 ml
• Sonnenblumenöl - 2 EL l
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Bereiten Sie den Reis vor. Soja in kochendem Wasser mit Salz 5-7 Minuten kochen. Die Butter in einem Topf erhitzen, die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Legen Sie die Soja, fügen Sie gehackten Knoblauch, Gewürze hinzu. 4 bis 5 Minuten braten. Gießen Sie Reis ein, mischen Sie ihn gut mit den anderen Komponenten und gießen Sie dann kochendes Wasser, in das Sojabohnen gekocht wurden. Falls nötig, salzen, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

• Protein - 8 g
• Fett - 3 g
• Kohlenhydrate - 21 g
• Kalorie - 139 kcal

Stilzusammenfassung

Für die Zubereitung von Pilaw können Sie nicht nur weißen, sondern auch braunen und schwarzen Reis verwenden. In diesem Fall dauert es jedoch etwas mehr Öl, und Pilaw wird etwas länger gekocht - 30-35 Minuten.