Diät 5p Tabelle, was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für eine Woche

Diät 5p zielt darauf ab, die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren. Es ist vor allem die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase. Aufgrund der Besonderheiten der Diät wird auch die mechanische und chemische Reizung des Magens und des Darms reduziert.

Der Hauptgrund für die Verschreibung einer 5p-Diät ist die chronische Pankreatitis ohne Verschlimmerung, d. H. Im Stadium der Abschwächung der Krankheitssymptome. Wenn eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis auftritt, wird dem Patienten zunächst eine Diät 5a verordnet, und nachdem die Entzündungssymptome entfernt wurden, werden sie in die Behandlungstabelle Nummer 5p überführt.

Die Hauptmerkmale des Behandlungstisches 5p

Da die Diät dieser Diät sparsam sein sollte, ist sie in Kohlenhydraten und Fetten ziemlich begrenzt. Zuallererst wird ein Minimum an Zucker bei einer Diät konsumiert. Während des Tages können Sie nicht mehr als 30 Gramm Zucker zu sich nehmen, einschließlich des Inhalts der Zusammensetzung.

Proteinprodukte können in größeren Mengen konsumiert werden, um die erforderliche Tagesrate zu erreichen: 100-120 Gramm Protein. Davon stammt die Hälfte aus tierischem Eiweiß. Die Norm für Kohlenhydrate - 300-350 Gramm. Zucker ist in dieser Norm enthalten. 70 g Fette, davon 15 g pflanzliche Fette, sind auf eine therapeutische Diät beschränkt. Die tägliche Kalorienzufuhr beträgt 2500 cal.

Die Salzmenge ist ebenfalls auf 10 Gramm pro Tag begrenzt. Um den Tagessatz korrekt zu berechnen, müssen Sie eine einfache Regel anwenden: das Fertiggericht auf dem Teller salzen und nicht während des Garvorgangs. So können Sie die Menge an gegessenem Salz kontrollieren.

Wie bei allen Diäten therapeutischer Natur ist die Diät 5p bei Pankreatitis vor allem eine fraktionierte Diät, kleine Mahlzeiten alle 2-3 Stunden. Es ist auch wichtig, sich an das Trinkverhalten zu halten und täglich bis zu 1,5 Liter Wasser zu trinken, wobei die Flüssigkeit in Suppen und Kompotten nicht gezählt wird.

In der Ernährung der Tabelle 5p eine erhebliche Menge an Einschränkungen. Es ist nicht erlaubt, gebratenes, gesalzenes, eingelegtes und konserviertes Essen zu essen. Kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und starker schwarzer Kaffee sind vollständig ausgeschlossen.

Produkte, die eine chemische und mechanische Reizung des Magens, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verursachen, sind verboten. Um genauer zu erfahren, was möglich ist und was nicht in der diätetischen Ernährung der Tabelle 5p enthalten ist, lesen Sie die Tabelle der zulässigen Lebensmittel.

Diät-Tabelle 5p: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle)

Die Diät der Diät ist erheblich begrenzt, also verwenden Sie die Informationen aus der Tabelle, um ein Menü für die Woche zu erstellen. Darin finden Sie alle Produkte, die im Zeitraum der Remission der chronischen Pankreatitis verwendet werden dürfen.

Grundsätze der Diät 5 für Pankreatitis

Diät 5 für Pankreatitis ist erforderlich, um die Pankreasproduktion von Sekreten zu reduzieren, die Organgewebe verdauen und irreversible Wirkungen haben können. Tabelle Nr. 5 ist mit dem "P" -Index bezeichnet und wird in zwei Varianten angegeben, damit der Körper bei akuter Pankreatitis den Entzündungsprozess überwinden und die Funktion des betroffenen Organs wiederherstellen kann.

Die Ernährung in der Akutphase unterscheidet sich von der für die Wiederherstellung der Drüsenfunktionen vorgeschriebenen Diät. In den ersten Tagen der Pankreatitis müssen Sie verhungern und dann mit leichtem Essen beginnen. Die Verwendung empfohlener Produkte bei chronischer Pankreatitis verringert die Anzahl der synthetisierten Enzyme und verringert die Entzündung des Organismus.

In den ersten Tagen der Pankreatitis müssen Sie verhungern und dann mit leichtem Essen beginnen.

Diät 5 für Pankreatitis

Die Diät eignet sich für Erkrankungen des Verdauungssystems. Die Tabellennummer 5 bereichert den Körper mit Vitaminen und lipotropen Substanzen. Der Arzt empfiehlt je nach Behandlungsmethode die Tabelle:

Für die Behandlung von Pankreatitis benötigen konservativ eine Diätnummer 5P. Bei seiner Beachtung ist es notwendig, fetthaltige Produkte, die viel Verdauungssäfte benötigen, in der Diät zu reduzieren, was bei einer entzündeten Drüse zu Gewebenekrose führt. Schaden wird durch feuerfeste Fette aufgebracht.

Der Verbrauch von Produkten beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht allmählich die Portionen.

Das Verbot gilt für komplexe Kohlenhydrate, deren Verdauung lange dauert. Produkte, die Zucker, Etherverbindungen, Extrakte und grobe Ballaststoffe enthalten, werden aus der Nahrung genommen.

Der Verbrauch von Produkten beginnt mit einer Mindestmenge und erhöht allmählich die Portionen. Dies macht es möglich, nach dem Essen mit Pankreatitis Trost zu spüren.

Produkte für Menschen, die an einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse leiden, werden gedämpft, gekocht, im Ofen gebacken, vor dem Gebrauch mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben. Essen Sie gekochtes Essen in Form von Hitze.

Geschredderte Lebensmittel können die Belastung des Verdauungssystems reduzieren.

Die Vorstellung von chemischer Zusammensetzung und Energiewert

Ernährungswissenschaftler glauben, dass die tägliche Ernährung eines Patienten, der an Pankreatitis leidet, der folgenden chemischen Zusammensetzung entsprechen sollte:

• Energiewert der gegessenen Nahrung - 2600 kcal;
• Kohlenhydrate - 350 g;
• Zucker - nicht mehr als 40 g;
• Proteine ​​- nicht mehr als 120 g, 60% davon sind tierischen Ursprungs;
• Fett - etwa 80 g, 20% sind pflanzliche Öle;
• Salz - nicht mehr als 10 g;
• Das Volumen der freien Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter.

In der täglichen Ernährung des Patienten sollten nicht mehr als 10 g Salz sein.

Der Energiewert und die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln während einer Diät mit Pankreatitis richten sich an Erwachsene, die keine großen körperlichen Anstrengungen haben.

Hinweise

Die Diätvarianten Nr. 5 sollen die Symptome behandeln, die bei Gallendyskinesien, einigen Lebererkrankungen, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose ohne Nierenversagen und Pankreatitis, die eine Komplikation dieser Pathologien darstellen, beobachtet werden.

Die Behandlungstabelle Nr. 5P soll die Faktoren beseitigen, die eine Verschlimmerung der Pankreatitis auslösen, und den Genesungsprozess beschleunigen.

Die Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse eignet sich für Menschen, die nach dem Essen unter epigastrischen Schmerzen leiden. Dieses Symptom begleitet alle Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Die diätetische Ernährung hat eine positive Wirkung auf den Körper bei chronischer Pankreatitis, Colitis und Verstopfungstendenz.

Welche Diät sollte bei Schmerzen im Pankreas beachtet werden? Lesen Sie hier mehr darüber.

Am Tag können Sie 1,5 Liter Wasser trinken.

Vorteile und Nachteile

Die Behandlung der Symptome einer Pankreatitis mit einer Diät wirkt sich positiv auf die allgemeine Gesundheit aus. Eine solche Ernährung hat keine Kontraindikationen, sie ist ausbalanciert, es werden nur gesunde Lebensmittel verwendet, wodurch das Gewicht auf demselben Niveau gehalten werden kann. Geeignet für Männer und Frauen mit Pankreatitis-Symptomen.

Ärzte schlagen vor, dass Verdauungsprobleme verschwinden, wenn es möglich ist, Gallenstauungen zu entfernen. Letzteres wird durch die großen Pausen zwischen den Mahlzeiten gebildet, was zu Dyskinesien führt. Diese Art von Diät ermöglicht es Ihnen, fraktional zu essen, in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag und sorgt für einen regelmäßigen Fluss der Galle.

Die Diät ermöglicht es Ihnen, fraktional zu essen, in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag und sorgt für einen regelmäßigen Fluss der Galle.

Liste der ausgeschlossenen Produkte und Gerichte

In der Tabelle für verbotene Lebensmittel bei Pankreatitis wird empfohlen, fetthaltige Lebensmittel, Getreide, das grobkörnige Muschelschalen enthält, wegzuwerfen, für deren Verdauung viele Enzyme erforderlich sind. Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit umfasst die Liste der verbotenen Lebensmittel:

• frisches Brot und Gebäck;
• gebratene Kuchen und Tortillas;
• Schweinefleisch;
• Lamm;
• Ente;
• Gans;
• Würste;
• Leber;
• Nieren;
• Gehirne;
• Fettfisch in jeglicher Form;
• gesättigte Brühen;
• komplexe Suppen.

Alkohol, Kaffee, Kakao, starker Tee, Kwas, süßes Sprudelwasser und Traubensaft, die aufgrund des hohen Glukosegehalts zu einer Gärung führen, sollten während der Verschlimmerung der Pankreatitis von Getränken ausgeschlossen werden.

Rohes Gemüse, das grobe Ballaststoffe (Kohl) oder giftige Substanzen (Auberginen) enthält, sollte vor Beginn der Remission aus der Nahrung genommen werden.

Gemüse, das Substanzen enthält, die die Sekretion von Magensaft stimulieren, wird für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht empfohlen. Dazu gehören:

Alkoholische Getränke bei Pankreatitis sollten vollständig eliminiert werden.

Hülsenfrüchte und Pilze, zu denen die Langzeitverdauung gehört, können erst eingesetzt werden, wenn sich die Pankreatitis in einer stabilen Remission befindet.

Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person, die kürzlich eine Verschlimmerung der Pankreatitis erfahren hat, dramatisch verschlechtern. Pfeffer schwarz und rot, würzige Tomatensauce, Koriander, Meerrettich, Essig.

Von Süßigkeiten zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Pankreatitis bis zur vollständigen Genesung sollten Schokolade, Eis und Marmelade aufgegeben werden. Die gesundheitlichen Vorteile bei der Behandlung von Pankreatitis werden nicht von rohen Früchten und Beeren sein.

Gewürze, die die Produktion von Enzymen stimulieren, können den Zustand einer Person, die kürzlich eine Verschlimmerung der Pankreatitis erfahren hat, dramatisch verschlechtern.

Rezepte

Für die Diät Nummer 5 werden pürierte Suppen empfohlen. Für die Zubereitung nehmen Sie 1 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, Selleriewurzel, 1/2 junge Zucchini oder Kürbis, Blumenkohl, Broccoli. Alles in Scheiben schneiden und kochen lassen, bis sie vollständig gegart sind. Dann die Masse in einen Mixer gießen, 100 g Magermilch dazugeben und die Gemüsemischung zu Kartoffelpüree verarbeiten. Ein Sellerie- oder Petersilienblatt wird auf die Portion gelegt.

Gut helfen, sich nach einem akuten Anfall von Pankreatitis transparente Suppen in der Sekundärbrühe zu erholen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, wird ein Stück gekochtes Fleisch ohne Fett in eine Pfanne mit klarem Wasser gegeben. Zum Kochen bringen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln dazugeben. Fügen Sie nach dem Kochen eine kleine Menge Reis oder Fadennudeln zu der Suppe hinzu, kochen Sie weitere 5 Minuten und stellen Sie die Hitze ab, wobei der Topf auf dem Herd bleibt.

Gemüsesuppe leicht hacken, Sie können einen gewöhnlichen Mixer verwenden.

Verwenden Sie für die Zubereitung von Aufläufen nur zugelassene Produkte, wenn der Schmerz nach der Mahlzeit noch vorhanden ist. Nach der Remission kann alles Gemüse verwendet werden. Gemüsekasserolle kann auseinander fallen, daher ist es notwendig, 1/5 der Gesamtmasse der gemahlenen Cracker hinzuzufügen und in das Eiweiß einzutreten. Alle Zutaten sollten gut gemischt, in Form gebracht und im Ofen gebacken werden.

Was ist eine Diät 5A und ihre Merkmale

Eine solche Diät beschränkt den Verbrauch von Fetten, grobfaserhaltigen Produkten, Cholesterin und Oxalsäure. Entsprechend den Anforderungen an die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln ähnelt diese Tabelle 5P, es kann jedoch mehr Zucker zu der Nahrung hinzugefügt werden. Zum Abendessen empfehlen wir nur ein Glas 1% Kefir.

Bei einer Diät von 5A zum Abendessen wird nur ein Glas 1% Kefir empfohlen.

Diese Tabelle wird vorgeschrieben, wenn die primäre Pankreatitis durch akute Hepatitis oder Cholezystitis verursacht wurde. Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verursachen häufig einen Entzündungsprozess im Pankreas. Sie brauchen eine besondere Kraft, um die Entwicklung der Pathologie zu stoppen.

Mit dieser Diät werden die Funktionen der Leber und der Gallenwege wiederhergestellt.

Es trägt zur Ausscheidung von Galle bei, die das gesamte Verdauungssystem günstig beeinflusst und die Symptome der Pankreatitis entfernt.

Diät 5P mit Pankreatitis

Diese Art von Diät umfasst Nahrungsmittel, die es Ihnen ermöglichen, die Ernährung auszugleichen und genügend Nährstoffe für das endokrine System zu erhalten.

Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn es ein starkes Schmerzsyndrom und Erbrechen gibt, wird keine Nahrung benötigt.

Zu Beginn der Behandlung der akuten Pankreatitis, wenn es ein starkes Schmerzsyndrom und Erbrechen gibt, wird keine Nahrung benötigt. Zu dieser Zeit weigert sich eine Person leicht, Wasser zu essen und zu trinken. Wenn sich der Zustand normalisiert, werden in den ersten Tagen leichte Suppen, Milchbrei ohne Fett in die Diät aufgenommen.

Stufenweise injizierte Lebensmittel, die wenig Fett enthalten. Sie können Käse mit bis zu 30% Fett, Sauerrahm mit 10% Fett essen, 1% Kefir und 2,5% Milch trinken. Mit Beginn der Remission wird bis zu 30 g Butter in die Nahrung injiziert.

Um das Problem der Einnahme von Fetten zu lösen, die in kleinen Mengen von entscheidender Bedeutung sind, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die mit 1 EL ergänzt werden. l in Suppen oder Brei 1 Mal pro Tag.

Um das Problem der Einnahme von Fetten zu lösen, die in kleinen Mengen von entscheidender Bedeutung sind, wird empfohlen, kaltgepresste Öle zu verwenden, die mit 1 EL ergänzt werden. l in Suppen oder Brei 1 Mal pro Tag.

Das Erfordernis des Dampfens oder in Wasser ermöglicht es Ihnen, die Aufnahme von überschüssigem Fett zu verhindern, was die Pankreatitis verschlimmert.

Erste Option

Diese Art von Diät ist erforderlich, um den Zustand von Patienten mit akuter Pankreatitis zu verbessern. Sie beginnt 2-4 Tage nach Beginn der akuten Periode, um nach einem Hungerstreik den Übergang zu einer normalen Diät zu erreichen.

Die Diät gibt dem entzündeten Organ maximale Ruhe.

Zweite Option

Diese Diät wird in dem Zeitraum gestartet, in dem die Exazerbation gestoppt wurde, und wird während der Remission fortgesetzt. Die Produkte werden schrittweise eingeführt und beobachten die Reaktion des Körpers. Für den Patienten ist es wichtig, die Funktion der Verdauungsorgane wieder auf ein normales Niveau zu bringen, damit die von der Bauchspeicheldrüse zur Verdauung der Nahrung produzierten Enzyme ausreichen und es möglich ist, pankreatinhaltige Tabletten abzulehnen.

Für die Zubereitung von diätetischen Mahlzeiten können Sie Kalbfleisch verwenden.

Menü-Diät 5P für eine Woche

Ein Diätmenü für die Woche erstellen, die wärmebehandelten Früchte auswählen. Sie stellen Dampfomelettes aus Eiweiß her, kochen Müsli in Milch, verwenden Kaninchenfleisch oder Kalbfleisch, um Frikadellen, Kohlrouladen, Ravioli, Frikadellen herzustellen.

Für Beilagen bei der Behandlung der akuten Pankreatitis wählen Sie Gemüse, das in einem Mixer gekocht und ausgefranst wird. Hierfür eignen sich Kartoffeln, die im Ofen mit der Schale gebacken oder in Wasser gestampft werden können. Für eine Vielzahl von Gerichten zubereitete Karotten. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Paniermehl in Form von Koteletts gebacken werden.

Für eine Vielzahl von Gerichten zubereitete Karotten. Es kann gekocht und dann im Ofen mit Paniermehl in Form von Koteletts gebacken werden.

Wählen Sie aus Getränken stark verdünnte Möhren- oder Apfelsaft, kochen Sie gekochtes Obst aus Beeren und Johannisbeerblättern, Echinacea, Minze, trinken Sie schwachen Tee. Mit diesem Modus können Sie die Produktion von Enzymen reduzieren und den Verdauungsprozess erleichtern.

Wenn der Arzt Brühe an den Hüften empfiehlt, nehmen Sie dieses Getränk mit 1 EL. l 3 mal täglich zu den Mahlzeiten. Menschen, die es mit einer Pankreatitis in großen Dosen einnehmen, können Cholelithiasis verschlimmern, da der Extrakt der Hagebutte einen starken choleretischen Effekt hat.

Ein beispielhaftes Menü ermöglicht es Ihnen, sich ein Bild davon zu machen, was sie während der akuten Pankreatitis essen, wenn Sie 2 Diätoptionen verwenden.

Ein Patient, der sich in verschiedenen Stadien der Pankreatitis befindet, darf Brühenhüften trinken.

Montag

• Zum Frühstück können Sie Milchreisbrei, 120 g hausgemachten Hüttenkäse und ungesüßten Tee trinken.
• Beim zweiten Frühstück Kompott mit Zwieback zu Hause verwenden.
• Zum Abendessen gekochte pürierte Gemüsesuppe, Dampfbällchen, gekochte Pasta.
• Als Zwischenmahlzeit eignet sich Erdbeergelee oder Fruchtpüree.
• Das Abendessen sollte leicht sein. Geeignete Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.

Beim Snack eignet sich Erdbeergelee.

Dienstag

• Karottenpüree und Äpfel mit Honig, Buchweizenbrei.
• Trockene Kekse und 1% Kefir (250 ml).
• Pürierte Gemüsesuppe, gedünsteter Kohl mit gekochter Hühnerbrust ohne Haut, Kompott.
• Bratäpfel - 120 g
• Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf. Von Getränken - Tee.

Äpfel für Pankreatitis können in gebackener Form gekocht werden und Zimt hinzufügen.

Mittwoch

• Flüssiger Grießbrei, Tee, getrocknetes Brot, Marmelade.
• Karottenpüree und Joghurt.
• Leichte Suppe auf der zweiten Hühnerbrühe mit Nudeln. Von Getränken - Kompott.
• Leicht fetthaltiger Hüttenkäse mit Sauerrahm.
• Gebackener Kürbis, Mineralwasser ohne Gas, Marshmallows.

Im Menü können Sie fettarmen Hüttenkäse mit Sauerrahm hinzufügen.

Donnerstag

• Milchreisbrei, Tee mit 1 TL. Liebling Zum Nachtisch - Bratapfel.
• Gemüsesalat mit Sauerrahm.
• Hafer-Schleim-Suppe, Dampfkotelett, Gebäckbrot von gestern.
• Fleischbällchen aus Fisch oder Fleisch.
• Fisch, gedünstet mit Gemüse.

Fisch mit Gemüse in der Ernährung kann gedämpft werden.

Freitag

• Buchweizenbrei mit Milch, Kekse.
• Beerengelee, Zwieback.
• Transparente Suppe mit Reis, gekochte Fadennudeln mit Kalbfleisch. Von Getränken - Kompott.
• Omelettdampf mit Gemüsesalat.
• Gemüseauflauf mit einem Kotelett.

Brot bei der Behandlung von Pankreatitis kann durch Paniermehl ersetzt werden.

Samstag

• Gekochter Buchweizen mit 5 Gramm Butter, eine Scheibe Brot.
• Gedünstetes Omelett
• Kartoffelpüreesuppe, Pilaw.
• Hüttenkäse-Auflauf.
• Gekochte Hühnerbrust. Tee trinken.

Gekochte Brust kann auch in das Diätmenü Nr. 5 aufgenommen werden.

Diättisch № 5p

Inhalt des Artikels:

Die Behandlungstabelle Nr. 5p wird zur Verabreichung bei akuter / chronischer Pankreatitis sowohl im Exazerbationsstadium als auch danach im Remissionsstadium verwendet.

Die Hauptunterschiede dieser Diät sind kalorienarme Lebensmittel, die Beschränkung von tierischem Eiweiß und Kohlenhydraten mit Fetten, mit Ausnahme bestimmter Lebensmittel und die Aufnahme von Vitaminen / Mineralien-reichen Lebensmitteln.

Diät auf der Pankreasdiät Nummer 5p

Prinzipien der Diät Nummer 5p:

Limit: Salz - bis zu 10 g / Tag, Flüssigkeiten - bis zu 2 l / Tag, ätherische Öle, grobe Ballaststoffe.

Ausgeschlossen sind: Alle Lebensmittel, die zu Blähungen des Darms führen können, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen sowie Lebensmittel, die zu einer erhöhten Sekretion von Verdauungssäften und gebratenen Lebensmitteln führen.

Wie zu kochen? Alle Gerichte werden ausschließlich gekocht oder gekocht zubereitet. Sie können auch backen. Das Essen sollte vor allem satt und ausgewogen in Bezug auf die Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen sein, halbflüssig, warm.

Zulässige Produkte

• Gesternes Brot (Mehl von 1-2 Sorten), trockene Kekse (pikant)
• Suppen aus Gemüse und Getreide. Grütze gerieben. Von den erlaubten - Buchweizen und Reis, Grieß und Haferflocken, Nudeln. Gemüsezutaten - Kürbis mit Karotte, Zucchini, Kartoffeln. Zum Auftanken - 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter. Grüne und Zwiebeln - nur mit Portabilität.
• Reife Tomaten und frische Karotten sind als Vorspeise erlaubt - nicht mehr als 100 g vor dem Hauptgang, höchstens zweimal pro Tag
• Fettarmes Fleisch / Geflügel. Die Grundregel - ohne Fett, ohne Sehnen und Haut (bei Geflügel). Zubereitungsform: gedämpft oder gehackt / gestampft, gekocht, gebacken. Kalb- und Kaninchenfleisch sind erlaubt, Zucchini gefüllt mit Hähnchenfleisch, Fleischbällchen und Püree, gedünstete Pasteten.
• Fisch - ausschließlich für ein Paar, in Form von Frikadellen oder einem gekochten Stück. Und nur fettarme Sorten
• Weich gekochte Eier und Eiweißomelett
• Milchprodukte sind nur solche mit niedrigem Fettgehalt erlaubt. Zum Beispiel hausgemachter 9-prozentiger Hüttenkäse, Pudding und Käsekuchen, Knödel und Quarkpaste. Sauerrahm und Sahne sind nur als Dressings in Speisen zulässig. Milch ist nicht verboten, aber ihre Verwendung ist nur mit Toleranz möglich. Käse ist auch erlaubt - fettarm und nicht scharf
• Viskose Brei (Grieß, Buchweizen, Haferflocken und Reis). Sie können Milch hinzufügen. Empfohlen werden Krupeniki, Pudding und Auflaufformen für Getreide.
• Makkaroni und Nudeln
• Gebackenes oder gekochtes Gemüse. Alles Gemüse abwischen oder hacken. Weißkohl missbraucht nicht. Empfohlen - Kartoffeln mit grünen Erbsen, Rüben mit Karotten, Blumenkohl, Kürbis mit Kürbis
• Aus Früchten und Beeren kann man nur reif und süß werden, wenn sie in der rohen Form - dann gerieben sowie gekocht, gebacken werden
• Süß Die Wahl ist nicht zu groß, aber Sie können leiden. Erlaubt sind Fruchtkompott und Gelees sowie Mousses (auf Zucker, Fruktose oder Xylit)
• Saucen sind zulässig, jedoch nur auf Gemüsebouillon, Milch- oder Fruchtsauce. Gleichzeitig ist es verboten, Mehl zu braten
• Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Und raffiniertes Gemüse - nicht mehr als 15 g / Teller
• Getränke für die Ernährung: schwacher Tee mit Zitronenscheibe, Zucker - die Hälfte des Üblichen. Sie können Milch hinzufügen. Erlaubt auch Säfte ohne Verwendung von Zucker und mit Wasserzusatz (nicht konzentriert, natürlich)

Verbotene Produkte

• Saure Frucht Feigen mit Trauben
• Aus süßem Eis mit Schokolade und Gebäck
• Alle Gewürze und Speiseöle
• Alle kalten und / oder kohlensäurehaltigen Getränke sowie Kaffee mit Kakao und Traubensaft
• Fett und Eier in anderer Form als zulässig
• Fetthaltige Milchprodukte
• Hirse- und Perlgerste, Maisbrei und Gerste
• Blätterteiggebäck und Brötchen, Brötchen und Brötchen
• Pilze und Hülsenfrüchte
• Gemüse ist Zwiebeln mit Knoblauch und bulgarischem Pfeffer, Sauerampfer mit Spinat, Radieschen mit Radieschen verboten
• Jegliches fettes Fleisch und fetter Fisch
• Alles in Dosen und geräuchertem Fleisch
• Alle Pickles / Marinaden, Snacks
• Frisches Roggenbrot
• Starke Brühen und kalte Suppen (wie Okroschka). Kohl-, Milch- und Pilzsuppen

Optionen für ein beispielhaftes Diätmenü für die Woche

Die Diät der Tabellennummer 5p weist einige Unterschiede hinsichtlich der Erkrankung im akuten Stadium und im Remissionsstadium auf.

Diät 5p bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium

Bei Schmerzen im Pankreas (mit Pankreatitis im akuten Stadium) schlägt das Menü die abgenutzten Speisen vor:

• Frühstück №1 - Buchweizen (Wischtuch) + gedämpfte Pasteten (Fleisch) + schwacher Tee mit Milch.
• Frühstück Nr. 2 - Gelee + Hüttenkäse.
• Mittagessen: Gemüsebrühe mit püriertem Gemüse + Kartoffelpüree (Kartoffeln) + Soufflé (Fleisch) + Kompott (geriebene Äpfel).
• Snack: Cracker mit Brühe an den Hüften.
• Abendessen: Grieß (Sie können Milch hinzufügen) + schwacher Tee + Rührei (gedünstet, Eiweiß).
• Bevor Sie zu Bett gehen - Mineralwasser (ein halbes Glas Borjomi).

Um Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse zu lindern, können Sie die Menüoption mit nicht geriebenem Essen verwenden:

• Frühstück №1 - Buchweizen (krümelig) + Vinaigrette (zum Dressing - nicht mehr als 10 g Pflanzenöl) + Hackfleisch (gekocht) + halbsüßer Tee.
• Frühstück №2 - schwacher Tee + herzhafte Kekse + Pflaumen.
• Zum Mittagessen Suppe (Gemüsebrühe, gehacktes Gemüse) + Kartoffeln (kochen) + ein Stück gekochtes Hähnchen + Apfel + Tee.
• Sicher, - Kompott + hausgemachter Hüttenkäse.
• Das Abendessen ist ein schwacher Tee + Fadennudeln + ein Stück gekochter Fisch.
• Schlafenszeit - Zwieback + gesüßter Tee mit Milch.

Für die 1-2 Tage der Verschlimmerung der Pankreatitis wird die Verwendung von Borjomi und Slawisch (bis zu 1 l / Tag) empfohlen - leicht aufgewärmt, ohne Gas und bei Raumtemperatur. Sowie Brühe Hüften.

Um das Wohlbefinden zu verbessern (nach dem 3. Tag), gehen Sie in das Menü:

• Schleimige Suppen und flüssiges Getreide
• Kissels und Gemüsebrei

Diät 5p nach Pevzner mit akuter und chronischer Pankreatitis im Absenkstadium

Wenn die Symptome einer Verschlimmerung der Pankreatitis abklingen (von Tag 3–4), wird das folgende Menü angezeigt (ungefähre Option):

• Frühstück №1 - Brei ohne Butter (Buchweizen oder Reis), gerieben + Milchgelee
• Frühstück №2– Fruchtgelee + Glas Borjomi
• Mittagessen - Suppe mit Haferflocken + Kartoffelpüree (Karotten) + gedünstetes Soufflé (Fleisch) + schwacher Tee
• Snack: Auskochen von Wildrose + Omelett (gedünstet, Eiweiß)
• Abendessen: schwacher Tee + pürierter Buchweizen + Auflauf (Hüttenkäse)
• Schlafenszeit - Mineralwasser mit Crackern

Alle Gerichte - ohne Verwendung von Salz, Zucker für den ganzen Tag - nicht mehr als 20 g.

Empfehlungen von Diätassistenten

Die Hauptempfehlungen - lassen Sie sich nicht mit Zucker mitreißen (streng nach Aussage eines Arztes), schließen Sie alle Süßigkeiten aus, außer den erlaubten. Süßigkeiten verursachen Verschlimmerung und Sodbrennen, Blähungen und andere Beschwerden. Das heißt, für Pankreaspatienten ist diese Süße Gift. Besonders wenn auf nüchternen Magen.

Fette sollten ebenfalls entfernt werden - nicht mehr als 60 g pro Tag, und sie sollten sorgfältig verteilt werden - den ganzen Tag über, aber nicht alle gleichzeitig.

Alle Lebensmittel - hacken oder mahlen. Grobe Stücke reizen die inneren Organe, mit Exazerbation (und sogar mit dem Abklingen der Krankheit), sind zusätzliche Reize völlig unbrauchbar. Grünen wird empfohlen, bis zu besseren Zeiten zu gehen, aber mit Toleranz können Sie Dill, Petersilie in die Schüssel geben.

Und bei Fleischgerichten - sehr vorsichtig: während einer Verschlimmerung - streng gedämpft und mit Wasser, nur in gemahlener Form. Wenn die Symptome nachlassen, können Sie Strogans aus Rindfleisch (wiederum aus gekochtem Fleisch) oder sogar in klumpiger Form herstellen.

Gedünstetes und gebackenes Gemüse - nur wenn die Krankheit nachlässt.

In den ersten Tagen wird im Allgemeinen nur Borjomi empfohlen, ohne Gase und in Form von Wärme. Oder ein bisschen süßer und schwacher Tee.

Das Menü selbst ist erforderlich, nachdem die Verschlechterung entfernt wurde.

Und selbst wenn die Krankheit nachlässt, gibt es strenge Regeln. Zum Beispiel sind Eier im Allgemeinen nicht zu empfehlen (besonders das Eigelb), Milch ist auch besser auszuschließen.

Diättischnummer 5p mit Pankreatitis

Die Anamnese einer akuten oder chronischen Person, die sich in einem wiederkehrenden Stadium eines Entzündungsprozesses befindet, der die Bauchspeicheldrüse befallen hat, erfordert eine besondere Herangehensweise an die Ernährung. Es sollte nicht nur sanft sein, sondern auch vollkommen ausbalanciert sein. Diät 5 für Pankreatitis jeglicher Art (akut, rezidivierend, chronisch) wird als die beste Option angesehen. Die Ernährung eines Kranken hat mehrere Variationen und kann die Bedürfnisse des Körpers für jede Art von Krankheit voll erfüllen. Die Tabellennummer 5, die vorgeschrieben ist, wenn Menschen an einer Leber- oder Gallenblasenentzündung leiden, ist eine Modifikation der Pevsner-Diät. Diät 5p Diät hat die gleiche Basis, nur leicht verändert für Pankreatitis.

Prinzipien der Diät-Tischnummer 5p

Die fünfte Behandlungstabelle wird in jedem Stadium der Entwicklung der Pankreatitis vorgeschrieben, sowohl im Falle eines Rückfalls als auch bei der Remission der Erkrankung. In jeder speziellen Situation gibt es einige Unterschiede, aber das grundlegende Prinzip ist die Erzielung einer größtmöglichen Reinigung der Schleimhaut der Verdauungsorgane. Das Ergebnis einer solchen Leistungsanpassung bietet einen vollständigen Schutz des Verdauungstraktes vor chemischen, mechanischen und thermischen Schäden. Das heißt, wenn es einfacher zu sagen ist, wenn eine Person isst, leiden der Ösophaguskanal, der Magen, der Darm und die sekretorischen Organe, die ihre normale Funktion gewährleisten, nicht. Für Pankreatitis empfehlen Gastroenterologen Kranken 5 die Tabelle 5 in mehreren Variationen, die die folgenden Prinzipien bei der Zubereitung und dem Verzehr von Lebensmitteln verwendet:

1. Das Kochen sollte nur durch Dämpfen oder in Wasser erfolgen, Backen ohne Verkrusten und Schmoren. Es ist am besten, wenn ein Multicooker für diesen Zweck verwendet wird.
2. Um bei der Zusammensetzung von Speisen für Patienten mit einer Pankreaskrankheit in die Geschichte mit einzubeziehen, benötigen Sie nur kalorienarme Nahrungsmittel, die reich an Mineralien und Vitaminen sind. Es muss auch daran erinnert werden, dass bei ihrer Herstellung die Verwendung von tierischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten eingeschränkt wird, wobei Substanzen pflanzlichen Ursprungs bevorzugt werden.
3. Es wird empfohlen, das servierte Essen nur warm zu essen. Warme und zu kalte Speisen sind verboten.
4. Es besteht häufig ein Bedarf an Pankreatitis (mindestens 5-6 mal am Tag), jedoch in kleinen Portionen (das übliche Volumen sollte in 2-3 Teile aufgeteilt werden). Am besten, wenn ein Kranker von kleinen Tellern isst, wird er sich nicht benachteiligt fühlen und mit dem Mindestanteil zufrieden sein.

Diät Nummer 5, verschrieben für chronische Entzündungen der Bauchspeicheldrüse, ist eine bestimmte Nahrungskultur. Es darf nicht für ein Jahr in das Leben einer Person eingehen.

Es ist ganz natürlich, dass es für Menschen oft schwierig ist, ihre Lieblingsspeisen aufzugeben, aber in diesem Fall helfen Erinnerungen an die negativen Symptome, die die Krankheit begleiten - schmerzhafte Schmerzen, die sich im Falle einer Verschlimmerung durch die Bauchhöhle ausbreiten. Sie werden dazu beitragen, den Versuchungen nicht zu erliegen.

Zulässige Produkte

Die Auswahl an Nahrungsmitteln ist heute riesig, so dass jeder, der eine Pankreatitis in der Vorgeschichte hatte, bei der Auswahl für den Behandlungstisch leicht verloren gehen kann. Nicht alle Patienten wissen mit Sicherheit, was genau erlaubt ist, wenn sich der Entzündungsprozess im Pankreas entwickelt, und was besser zu verweigern ist. Um Fehler bei der Auswahl der Produkte zu vermeiden, muss berücksichtigt werden, welche der Produkte die Drüse nicht zusätzlich schädigen. Das Tagesmenü kann Folgendes umfassen:

• mageres Fleisch (Kaninchen, Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, Rindfleisch);
• magerer Fisch (Zander, Hecht, Brasse, Seelachs, cod.);
• Meeresfrüchte (Garnelen und Muscheln mit hartnäckiger Remission);
• Milchprodukte (vorzugsweise Milchprodukte) mit niedrigem Fettgehalt;
• Getreide (Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis) und Teigwaren aus Hartweizen;
• Hühner- und Wachteleier (nicht mehr als 2,5 Stück pro Tag).

Die Auswahl an zugelassenen Produkten ist ziemlich groß, so dass jede Person, selbst eine Frau, sogar ein Mann, nicht nur ein gesundes, sondern auch ein sehr leckeres medizinisches Mittag- oder Abendessen kochen kann.

Getränke mit Pankreatitis können zusammen mit Fruchtgetränken, Gelee, Säften, halb verdünnt mit Wasser und schwach gebrühtem Tee, zu dem Magermilch hinzugefügt wird, konsumiert werden. Außerdem empfehlen Experten, Mineralwasser (Essentuki oder Borjomi) zu trinken, aber Mineralwasser muss ohne Gas sein.

Unerwünschte Produkte

Jeder Patient, der an einer häufigen Wiederholung einer Bauchspeicheldrüsenentzündung leidet, sollte wissen, welche Lebensmittel für ihn absolut kontraindiziert sind, und selbst bei minimaler Einnahme in den Magen-Darm-Trakt kann ein Angriff ausgelöst werden, dessen Hauptsymptom quälende akute Schmerzen ist. Zu Nahrungsmitteln, die in keiner Weise verzehrt werden können, gehören Produkte, die die Produktion aggressiver Enzyme aktivieren und die sekretorische Aktivität der Bauchspeicheldrüse fördern.

Zunächst ist Alkohol zwingend vom Ausschluss abhängig, ohne den kein Feiertagstisch auskommt. In diesem Fall, wenn eine Person mit chronischer Pankreatitis einen überwältigenden Wunsch zu trinken hat, raten Gastroenterologen, die unvermeidlichen Folgen eines Diätbruchs in Erinnerung zu rufen. Diejenigen Produkte, die als erste Zwischenmahlzeit gelten, wenn alkoholische Getränke konsumiert werden - Konserven, Pickles, Pickles - müssen zwingend von der Diät ausgeschlossen werden.

Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen stellten mehrere andere Punkte fest, die kategorisch in der Ernährung einer Person mit einer Entzündung des Pankreas nicht akzeptabel sind. Personen mit einer Vorgeschichte einer Erkrankung wie Pankreatitis müssen ihre Liste kennen (es ist besser, sie so auszudrucken, dass sie immer zur Hand ist):

• Etwas frisches Gemüse - bulgarischer Pfeffer, Rettich, Radieschen, Kohl, Knoblauch;
• Fettfleisch und Fisch zum Kochen der ersten und zweiten Gänge;
• alle Arten von geräucherten Produkten;
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
• Getreide, Weizen, Gerste, Mais;
• frische, gesalzene und marinierte Pilze;
• heutiges Backenbrot;
• Backen, vor allem Kuchen.

Es ist inakzeptabel, Gewürze und scharfe Gewürze zu Speisen hinzuzufügen. Vorsicht ist geboten bei Salz und Zucker.

Von den Getränken unter einem totalen Verbot sind starker Tee oder Kaffee, Limonade, Kwas und abgepackte Säfte. Alle diese Produkte sind schmackhaft und von vielen geliebt, aber um das Auftreten eines akuten Anfalls zu vermeiden, sollten sie kategorisch aufgegeben werden.

Es sollte jedoch anerkannt werden, dass dies ziemlich schwierig ist, insbesondere für ein Kind, das beim Anblick verbotener, raffinierter Süßigkeiten (Kuchen und Gebäck) beginnt, "Speichel zu schlucken". In diesem Fall empfehlen Ernährungswissenschaftler seltene Ablässe, da sich niemand ständig "in Schach" halten kann. Aber auch minimale Verstöße gegen die Diät können nur einmal im Monat angewendet werden. Und das, um sich verwöhnen zu lassen, ist nur dann zulässig, wenn sich die Krankheit in einem Stadium langer Remission befindet.

Die chemische Zusammensetzung und Kaloriengerichte

Die für die Pankreatitis vorgeschriebene Diät sowie andere Erkrankungen der Verdauungsorgane haben Ernährungswissenschaftler an besondere Anforderungen bezüglich der chemischen Zusammensetzung von Speisen. Die Ernährung eines Patienten mit einer Vorgeschichte einer Erkrankung eines Organs des Gastrointestinaltrakts muss vollständig sein und alle Spurenelemente und Mineralien enthalten, die für das Funktionieren des Körpers erforderlich sind. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Informationen zur optimalen Menge an essentiellen Nährstoffen für die Tagesration und ihrem Energiewert:

Kalorien und chemische Zusammensetzung des Tagesmenüs, Tabelle fünf

Diät 5p für Bauchspeicheldrüsenentzündung

Für Patienten mit Pankreatitis-Diagnose haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät-Menükarte entwickelt, die die Pathologie berücksichtigt.

Eine Diät zur Pankreatitis, nämlich ein medizinischer Tisch 5p, kann dank gut ausgewählter Produkte dazu beitragen, das Körpergewicht für Patienten zu erhöhen, die aufgrund einer stark fortschreitenden Erkrankung einen schnellen Gewichtsverlust haben.

Diät 5p bei Pankreatitis beinhaltet die Regulierung der Prozesse der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Magen-Darm-Systems. Verhindert Fettbildung und dystrophische Phänomene, reduziert übermäßige Gallenblasenaktivität.

Was ist eine Diät 5p?

Diätmahlzeiten beginnen frühestens am vierten Tag nach dem erneuten Auftreten der Krankheit. Die ersten drei Tage der Verschlimmerung sollten einem vollständigen Hungerstreik folgen.

Diät 5p für Pankreatitis des Pankreas wird gleichzeitig mit dem medizinischen Eingriff verschrieben. Die Bedeutung dieser Diät impliziert eine absolute Ablehnung vieler Produkte, die den Zustand des Patienten verschlimmern können.

Die zum Kochen verwendeten Produkte werden zerkleinert oder gerieben und nach dem Dampfverfahren zubereitet oder gekocht. Auf diese Weise wird eine Erhöhung des Proteins erreicht, der Indikator für Kohlenhydrate, Fette und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, mit einer hohen Rate an Hartzellulose, aktiviert die Sekretion der Verdauungsdrüsen

Diät 5p besteht aus zwei Teilen. Es gibt keine besonderen Unterschiede zwischen ihnen. Nur der erste Teil - sanfter und weicher, die Verwendung einiger Produkte, die bereits im zweiten Teil der Diät 5p erlaubt sind, nicht erlaubt.

Diät 5p (erster Teil)

Es wird empfohlen, 3-4 Tage nach Beendigung der erhöhten Aktivität der Erkrankung zu beginnen und sich der Gesundheitszustand des Patienten deutlich zu verbessern.

Diät 5p bei akuter Pankreatitis, genauer gesagt, die erste Option, hat einen niedrigen Energieindex. Die Menge an Protein - notwendig, Kohlenhydrate und Fette - ein wenig.

Alle Lebensmittel in dieser Diät sollten eine wässrige oder semi-aquatische Konsistenz haben. Dies bedeutet häufige Mahlzeiten (mindestens 5-6 mal am Tag), das heißt, Sie müssen alle 3-4 Stunden essen.

Diät 5p (zweiter Teil)

Unterscheidet sich nicht so starr im Vergleich zum ersten Teil. Zuordnung zu Patienten in der Zeit der Genesung von einem schweren Zustand und im chronischen Verlauf der Erkrankung. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Gastrointestinaltrakt in einem stabilen Zustand zu halten und eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu verhindern.

Energieanzeige - niedrig. Die Anzahl der Proteine, Vitamine und lipotropen Substanzen ist viel höher als im 1. Teil der Ernährungstabelle. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten, schwerer Cellulose, ätherischen Ölen, Salz und unnötigen Bestandteilen ist begrenzt. Erlaubt nicht gebratene und solche Produkte, die übermäßige Gasbildung verursachen können, Gärung im Verdauungstrakt.

Produkte, die zum Kochen in der Diät verwendet werden 5p

1. Weißbrotcracker.
2. Nicht fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch.
3. Eier nur für Dampfomeletts (Eiweiß). Die Dosis von Eigelb - hängt davon ab, welcher Teil der Diät bestimmt wird.
4. Milch wird zum Kochen von Speisen verwendet, aus Quark wird Quark und Pudding hergestellt. Der zweite Teil erlaubt die Verwendung von reiner Milch, wenn es keine Einschränkungen gibt, sowie Käse, der im ersten Teil der Diät völlig fehlt.
5. Fette sind nur pflanzlichen Ursprungs, nur Kuhbutter ist erlaubt.
6. Haferflocken, Buchweizen, Grieß.
7. Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln.
8. Suppen werden ausschließlich mit Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet und sollten eine schleimige Konsistenz haben.
9. Kompott, Marshmallows, Gelee, Gelee, Marshall ohne chemische Zusätze.
10. Semisüßes Obst und Beerensoße sind erlaubt.
11. Hagebuttengetränk, leicht gesättigter Tee.

Nahrungsmittel, die bei einer Diät von 5p unerwünscht sind

1. Mehlbacken, Muffins und Kuchen.
2. Fetthaltiges Fleisch, alles geräucherte Fleisch, Wurst und Fleischkonserven.
3. Fischkonserven, gesalzener, geräucherter und gebratener Fisch.
4. Eier werden nicht als Bestandteil von Gerichten verwendet.
5. Saurer fetter Hüttenkäse, würziger, geräucherter, fettreicher Käse.
6. Fette sind nicht pflanzlichen Ursprungs.
7. Gerste, Hirsegrütze, Bohnen, Pilze.
8. Kohl (Weißkohl), Gemüse mit hohem Säuregehalt und stark ausgeprägter Schärfe.
9. Zuckerhaltige und stark saure Früchte / Beeren.
10. Spezielle Gewürze und Saucen.
11. Alkohol, Kaffee.

Ungefähre Version der wöchentlichen Mahlzeiten

Diät 5p Tabelle für Pankreatitis, für die Gewichtszunahme, bietet eine Vielzahl von Kochoptionen, deren Verwendung einer Person helfen wird, den katastrophalen Gewichtsverlust seines Körpers auszugleichen.

Als Variation wird unten Diät 5p für Pankreatitis vorgeschlagen, das Menü für die Woche.

1. Tag (Montag)

Frühstück: Milch Haferflocken mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Joghurt oder Hüttenkäseauflauf aus Fladen.
Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Makkaroni und gedünstete Fleischbällchen vom Rind, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm, Brot, Tee.
Sicher: gekochtes Ei, Beerenkussel.
Abendessen: Fisch- und Gemüseauflauf, Beerenmarmelade, Hagebuttengetränk.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka oder fettarmer Kefir.

2. Tag (Dienstag)

Frühstück: Milchgrieß mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Eiweißomelett, Kompott aus Trockenfrüchten.
Mittagessen: Hühnersuppe und Zucchini-Püree-Suppe, Karotten- und Apfelsalat, Dampfrindfleisch, Salzkartoffeln mit Gemüse, weiche Croutons, Tee.
Mittagessen: Hüttenkäse, Wasser "Borjomi".
Abendessen: gekochter Buchweizenbrei, Truthahn-Dampfkotelett, Brot, Trockenfruchtgetränk.
Schlafenszeit: Joghurt.

3. Tag (Mittwoch)

Frühstück: Milchnudeln mit Pflaumen. Butter, Brot, Tee.
Mittagessen: Manna-Pudding, Ryazhenka.
Mittagessen: Suppe mit Haferflocken und Gemüse, gebackenes Hähnchenfilet mit gedünstetem Gemüse (z. B. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini).
Snack: Bratapfel, Joghurt.
Abendessen: Hackfleisch- und Kartoffelauflauf mit fettarmer Sauerrahm, Brot, Tee.
Schlafenszeit: Kefir.

4. tag (donnerstag)

Frühstück: Milchreisbrei mit Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: gekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: leichter Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Apfel- und Karottensalat, Brot, Hagebuttengetränk.
Teezeit: Banane, Joghurt.
Abendessen: Tintenfischsalat mit Karotten und frischem Dill.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka, trockene Kekse, Zucker.

5. Tag (Freitag)

Frühstück: Eiweißomelette, Käse, Brot, Kompott.
Mittagessen: ein Nachtisch aus Hüttenkäse mit Erdbeerpüree und Banane, Tee.
Mittagessen: Cremesuppe mit Haferflocken, gekochte Makkaroni, Fleischbällchen vom Rind mit Sauce, gekochter Rote-Bete-Salat mit Anbau. Butter, Brot, Kompott.
Mittagessen: leichter Apfelsalat, Banane, gedünsteter Kürbis.
Abendessen: Fisch in Folie gebacken, Kartoffelpüree mit Milch und Pflaumen. Öl
Schlafenszeit: Kefir.

6. Tag (Samstag)

Frühstück: Krümeliger Buchweizenbrei mit Milch, Brot, Eibisch, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Hercules-Gelee, Bratapfel mit Honig.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Sauerrahm, gekochter Reis, Kalbskoteletts, Brot und Hagebuttengetränk.
Mittagessen: Käse, Gelee aus Beeren, Brot, Tee.
Abendessen: Blumenkohlauflauf mit Proteinomelette, gekochte Hühnerbrust, Kompott, Brot.
Schlafenszeit: Ryazhenka.

7. Tag (Sonntag)

Frühstück: Grießbrei mit Milch und Pflaumen. Butter, Käse, Brot, Tee.
Mittagessen: Banane, Joghurt.
Mittagessen: Perlgraupensuppe, Sauerrahm, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Dill, frisch gepflückte Beeren, Brot, Hagebuttengetränk.
Mittagessen: gekochte Makkaroni, Rinderschnitzel, Brot, Hagebuttenabkochung.
Schlafenszeit: Kefir, Zucker.

Rezepte für die Diät 5p

Diät hat einen riesigen Vorrat an Rezepten aller Art. Dank ihrer Vielfalt können Sie täglich alle neuen und neuen Gerichte servieren.

Wenn die 5p-Diät verordnet ist, sollte jeder Patient die Rezepte für jeden Tag mit Pankreatitis kennen.

Buchweizenbrei "Limit"

Buchweizen und Wasser werden im Verhältnis 1: 2 verwendet. Das Flüssigkeitsvolumen kann variiert werden, je nachdem, welche Art von Brei sein soll (Schleim oder Krümel).

Die Kruppe mehrmals waschen, mit gekochtem Wasser abdecken, den Behälter mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kochzeit - 7 Minuten.
Fügen Sie in den gekochten Brei etwas Salz und Butter hinzu.

Kartoffelsuppe (hell)

• 2 Stück kleine Kartoffeln;
• 3 EL. l (mit Spitze) Reis;
• 0,5 mittlere Zwiebel;
• 1 stück Möhren;
• Brokkoliblüten (einige);
• Salz (nach Geschmack).

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie den Reis, ganze geschälte Zwiebel, und setzen Sie den Herd auf.

Karotten springen durch eine feine Reibe und fügen sich in die Pfanne. Brokkoli in Blütenstände unterteilt und an Gemüse anhängen. Wenn das Gemüse kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis es weich ist.

Am Ende des Kochens etwas Salz. Entfernen Sie die Zwiebel aus der fertigen Suppe, und vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen und wachsen. Öle.

Hähnchenfilet Frikadellen

• 1 Hühnerfilet;
• Protein eines Eies.

Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es mehrmals in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie das Protein zum Hackfleisch hinzu. Kleine Frikadellen formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie auftauchen, schrauben Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten kochen. (Garzeit insgesamt - 20 Minuten).

In ähnlicher Weise kann dieses Gericht in einem Doppelkocher gekocht werden.

Karottenpudding

• 200 g rohe Möhren;
• 5 g Pflaumen. Öle;
• 0,5 TL. Zucker;
• 1-2 EL l Milch;
• 0,5 TL. saure Sahne;
• 2 TL Grieß;
• 1 Protein;
• 1 TL gemahlene weiße Cracker.

Schneiden Sie die Karotten in Stücke, köcheln Sie zusammen mit der Milch, die mit einem Deckel bedeckt ist, bei schwacher Hitze weich. Zerdrücken Sie heiße Möhren in einem Mixer und geben Sie die Hälfte der Normen für Butter, Grieß und Zucker ein. Protein langsam injizieren.
Püree gab eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Form ein. Die Masse glatt streichen und mit Sauerrahm bestreichen. Bei 180 Grad backen.

Wie Sie sehen können, ist die Pankreatitis zwar eine ernstzunehmende Pathologie, aber mit der Diät 5p können Sie für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten einplanen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...

Zunächst sollten Sie Ihre Ernährung gründlich überprüfen, sich an die Empfehlungen des behandelnden Arztes halten und sich strikt an die vorgeschriebene Diät halten.

Die Diät nach der Verschlimmerung der Krankheit ermöglicht das Vorhandensein von gedünsteten, gekochten, gebackenen oder Dampfgerichten, die dann abgewischt werden. Durch die richtige Ernährung wird ein erneutes Auftreten der Krankheit verhindert.

Die Heildiät fördert die allmähliche Normalisierung aller lebenswichtigen Prozesse, die für die rechtzeitige Entfernung der Galle und den Austausch von Substanzen im Körper verantwortlich sind.

Alkohol und Rauchen sind zwei schlechte Gewohnheiten, die zur Entwicklung der chronischen Form der Krankheit beitragen. Im Körper werden außerdem Vitamine wie A und C verbraucht, die das Drüsengewebe schädigen

Diät bei chronischer Pankreatitis: Tabellennummer 5p

Pankreatitis - ein entzündlicher Prozess im Pankreas - eine der häufigsten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Wie bei jeder anderen Erkrankung dieses Organsystems empfiehlt der Arzt bei Pankreatitis zunächst eine Ernährungsumstellung. Tabelle Nr. 5p ist eine spezialisierte therapeutische Diät, die von dem Arzt M. I. Pevzner entwickelt wurde. Ihr Ziel ist es, die Verdauung zu normalisieren, indem die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der mechanische, chemische und thermische Abbau des Gastrointestinaltrakts kalibriert werden.

Bei der Pevzner-Diät werden hauptsächlich kalorienarme und fettarme Nahrungsmittel gegessen, wodurch die Gallenblase entlastet wird und die Entwicklung einer fettigen Degeneration der Leber und des PZHZH (Pankreas) verhindert wird. Durch eine Ernährungsumstellung kann ein Patient mit Pankreaspankreatitis Schmerzen und Verdauungsstörungen beseitigen, die Verschlimmerung der Erkrankung lindern und die Remission verlängern.

Tabelle 5 enthält außerdem Modifikationen, die bei Gallensteinen nach Entfernung der Gallenblase, bei Hepatitis, Zirrhose und anderen Lebererkrankungen verwendet werden. In einigen Fällen wird Tabelle 5 während der Schwangerschaft empfohlen.

Die Verwendung von Diät 5p bei Gastritis ist fehlerhaft.

Um PZHZH nicht zu überlasten, sollten Sie essen und auf folgende Punkte aufmerksam machen:

• Die Beobachtung der Pevzner-Diät kann nur nach den Anweisungen des Arztes erfolgen;
• Wählen Sie die einzelnen Bestandteile der Diät individuell aus, je nach Stadium und Schwere der Erkrankung.
• Sie müssen normale und sogar große Proteinmengen verwenden (100-120 g pro Tag, davon 60-65% tierische Proteine).
• Beschränkung der Kohlenhydrataufnahme (350-400 g pro Tag);
• die Menge an Fett in Lebensmitteln stark einschränken (80 g pro Tag, davon 15-20% pflanzliches Fett);
• Aufrechterhaltung einer normalen Kalorienaufnahme (von 2300 bis 2700 kcal pro Tag);
• 5-6 mal täglich in kleinen Portionen essen;
• Es ist wünschenswert, auf sehr kalte und sehr warme Speisen (Thermalschazhenie) zu verzichten;
• Sie können durch Kochen, Backen oder Dämpfen kochen;
• Es ist verboten, Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Purinen und Oxalsäure zu essen - Leber und andere Nebenprodukte, Wild, Schokolade, Alkohol usw. (chemische Schazhenie);
• Es sollte begrenzt sein und nur in schäbigen (mechanischen Schazhenie) Produkten mit einem großen Anteil an groben Fasern (Kohl, Karotten, grüne Äpfel usw.) konsumiert werden.
• Salzkonsum begrenzen;
• täglicher Bedarf, mindestens 1,5 Liter Wasser zu trinken;
• Es wird empfohlen, auf Zucker zu verzichten und nur seine Substitute zu verwenden (z. B. Xylit).

Produkte, die von Patienten mit Pankreatitis zugelassen und verboten sind, können in einer praktischen Tabelle angeordnet werden. Durch das Aufhängen in der Küche kann der Patient die Liste jeden Tag überprüfen und es vermeiden, schädliche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.

Diät-Tischnummer 5P mit Pankreatitis

Beschreibung aktuell Stand vom 06.05.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1400-1500 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung des Pankreas. Die Ursachen der Schädigung sind vielfältig: Verstopfung (Blockierung) des Pankreasganges, toxische Vergiftung, Drogenexposition, Gefäßerkrankungen, Infektions- und Parasitenerkrankungen, Verletzungen.

Es gibt akute und chronische Pankreatitis. Die Basis der akuten Pankreatitis - enzymatische Schädigung der Bauchspeicheldrüse. Kommt häufig bei der Einnahme von Medikamenten vor (Methyldopa, Azathioprin, 5-Aminosalicylate, Tetracycline, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). In der Hälfte der Fälle wird dies durch Gallensteine ​​verursacht, und 25% sind mit Alkoholmissbrauch verbunden.

Symptome und Behandlung der Krankheit hängen vom Grad der Drüsenschädigung und -vergiftung ab. Milde Schmerzen (seröses Ödem) sind durch mäßige Schmerzen, einmaliges Erbrechen, Übelkeit und im Allgemeinen durch den zufriedenstellenden Zustand des Patienten gekennzeichnet.

Der durchschnittliche Intoxikationsgrad (kleine fokale Nekrose der Drüse) ist durch anhaltende Schmerzen im Epigastrium, wiederholtes Erbrechen, Blässe der Haut, Temperaturanstieg gekennzeichnet.

Schwere (häufige Nekrose der Drüse) äußert sich durch qualvolles Erbrechen, starke Schmerzen und einen schweren Allgemeinzustand. Oft gibt es Gelbsucht und Symptome einer Peritonitis.

Die Behandlung löst die folgenden Aufgaben:

• kämpfen mit Schock und Toxämie;
• die Beseitigung von Schmerzen und Krämpfen;
• Unterdrückung der Aktivität von Drüsenenzymen (Hunger, Protonenpumpenhemmer, Aspiration von Mageninhalt).

Patienten mit schweren Formen benötigen eine Infusionstherapie, kontinuierliche Fütterung mit Sonden (Gemisch für enterale Ernährung).

Die chronische Pankreatitis ist eine langanhaltende, fortlaufende Erkrankung, und jede Exazerbation verursacht den Ersatz von Drüsengewebe durch fibröses Gewebe. Als Ergebnis entwickelt sich das exokrine und endokrine Organversagen. Anzeichen einer exokrinen Insuffizienz sind Steatorrhoe und Manifestationen von Mangelernährung (Gewichtsdefizit, gestörter Calciumstoffwechsel).

Die medizinische Ernährung (Diät 5P von Pevzner) spielt in allen Krankheitsstadien eine wichtige Rolle und hilft, Stauungen in den Gängen zu reduzieren, Hyperfermentämie zu unterdrücken und die Erregbarkeit der Gallenblase zu reduzieren. Bei Symptomen einer Pankreatitis wirkt sich die Behandlung mit Diät Nr. 5P nicht nur in der Akutphase positiv aus. Bei chronischem Verlauf hilft es dabei, die Stoffwechselvorgänge im Pankreas zu verbessern, seine Funktion und die schlechte Ernährung des Patienten wiederherzustellen und das Wiederauftreten und Fortschreiten der Erkrankung zu verhindern.

Zulässige Lebensmittel in der ersten Woche der Pankreatitis-Diät

Grundlegende Diät 5 mit Pankreatitis ist etwas verändert und wird als Diät 5P bezeichnet. Bei der akuten und akuten Verschlimmerung chronischer Erkrankungen hat es eine Reihe von Merkmalen, und die wichtigsten Prinzipien der Diät-Therapie bei Pankreatitis sind:

• Hunger in der Phase ausgeprägter klinischer Manifestationen und autolytischer Prozesse im Pankreas (nur parenterale Ernährung wird durchgeführt);
• in kürzester Zeit wird der Übergang zu einer vollwertigen Diät durchgeführt (da für den Patienten ein vollständiges Protein erforderlich ist);
• schrittweise Ausweitung der Ernährung auf neue Lebensmittel und Gerichte;
• während sie die Diät ausdehnen, erhöhen sie allmählich das Volumen und den Kaloriengehalt der Nahrung;
• Einhaltung der maximalen mechanischen und chemischen Schazheniya Bauchspeicheldrüse.

Die Ernährungstabelle Nr. 5 für Pankreatitis wird vom Zustand des Patienten bestimmt und hängt von seinem Schweregrad ab und hat daher zwei Möglichkeiten.

Die erste Option ist angezeigt bei akuter Pankreatitis und akuter Verschlimmerung der chronischen. Das Essen dieser Tabelle schafft maximale Ruhe für das Pankreas und hilft, das Schmerzsyndrom zu beseitigen. Diese äußerst sparsame Diät wird nach hungrigen Tagen ab dem dritten Krankheitstag verschrieben, da sie jedoch nicht den physiologischen Normen der Ernährung entspricht und die Bedürfnisse einer Person für 3-7 Tage verordnet werden. Es zeichnet sich durch kalorienarme Mahlzeiten mit einem Proteingehalt von 60 bis 70 g, Fett von 50 g und Kohlenhydrate von 200 bis 250 g aus.

Bauchspeicheldrüsen-zulässiges Gemüse

Empfehlenswert sind häufige Mahlzeiten (bis zu achtmal) und kleine Portionen (von 100 bis 300 g). Alle Produkte sind gekocht und haben eine halbflüssige Konsistenz. Nach 5-6 Tagen darf der Patient halbviskose Nahrung zu sich nehmen.

Da flüssige und kohlenhydratreiche Nahrungsmittel die kleinsten Stimulanzien der Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion sind, beginnen sie nach Hunger mit Kohlenhydraten zu essen:

• Schleimsuppen aus verschiedenen Getreidesorten (Hirse, Maiskörner ausgenommen) oder Gemüsebrühen;
• pürierter flüssiger Brei auf dem Wasser;
• schwacher Tee mit Zucker;
• Fruchtsaft, Gelee und Fruchtsaft-Mousse auf Xylit;
• Gemüsepüree ohne Öl (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Kürbis) und Dampf-Gemüsepudding;
• geriebene getrocknete Fruchtkompotte;
• Weißes Brot von gestern, trockene Kekse und Cracker.

1-2 Tage nach dem Essen mit Kohlenhydraten dürfen Proteinprodukte injiziert werden:

• Cremesuppe aus gekochtem Fleisch;
• 1-2 Eier in Form eines Dampfomeletts, weich gekocht und in Form eines Eiweißomeletts;
• Soufflé, Dampfkoteletts, Rindfleischknödel, Huhn, Fisch, Truthahn (vor dem Kochen wird das Fleisch von Fett, Sehnen, Fisch und Huhn von der Haut befreit);
• Hüttenkäsepaste und -auflauf, Dampfhüttenkäsepudding aus ungesäuertem Hüttenkäse (vorzugsweise kalziniert);
• Butter - In Fertiggerichten wird Gemüse noch nicht in die Ernährung aufgenommen.

Nach der Linderung akuter Symptome und der Verringerung der Schmerzen, wenn sich die Verdauungsfunktion des Magen-Darm-Trakts verbessert, dehnt sich die Diät allmählich aus und Diet 5P wird gemäß der zweiten Option von Pevsner verabreicht, was sich auch bei einer nicht starken Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis zeigt. Es wird für lange Zeit (bis zu einem Jahr) empfohlen und soll weitere Verschlimmerungen verhindern. Es behält auch die Prinzipien der thermischen, mechanischen und chemischen Schonung bei, wodurch die Nahrungsstimulation des erkrankten Organs reduziert wird. Alle Gerichte werden gekocht oder mit Dampf behandelt, zuerst schäbig verzehrt und etwas später - gehackt.

Hauptmerkmale

• Erhöhter Proteingehalt im Vergleich zur ersten Option sowie die Menge an Fett und einfachen Kohlenhydraten. Die Gesamtfettmenge beträgt jedoch nicht mehr als 80 g. Sie werden nach und nach vom dritten eingeführt, um bei dieser Version der Diät geduldig zu bleiben.
• Mit der Verschlechterung der Verdauung von Proteinnahrungsmitteln kann die Proteinmenge gleichzeitig gesenkt und die Kohlenhydrate erhöht werden.
• Das Geschirr wird überwiegend gekocht und dampft, nicht nur in der schäbigen, sondern auch in der Bodenform. Der Übergang vom gewischten Geschirr zum Bodengeschirr wird ebenfalls schrittweise durchgeführt.
• Die Salzmenge ist begrenzt (6-8 g).
• Extrakte und grobe Fasern sind ausgeschlossen. Für eine stärkere Reduktion extraktiver Substanzen wird das Fleisch in kleinen Stücken (je 100 g) gekocht, wobei das erste Wasser nach 10 Minuten Kochen gegossen wird. Fleisch wird als Halbfabrikat für gehackte Speisen, Pudding, Aufläufe verwendet.
• Warme und zu kalte Speisen sind nicht erlaubt.
• Fraktionen (5-6 mal täglich) in kleinen Portionen.
• Verbotenes reichhaltiges Essen.

Je nach Schweregrad der Phänomene und Begleiterkrankungen des Gastrointestinaltrakts können Lebensmittel in getragener und nicht abgewischter Form verwendet werden. Bei einem günstigen Krankheitsverlauf wird die Wischvariante im Durchschnitt bis zu 2 Monate verschrieben, reduziert dann den Mahlgrad der Produkte und erhöht allmählich die Nahrungsmenge. Mit der Verschlechterung der Gesundheit kehren Sie wieder zur ersten Version der Tabelle mit niedrigem Energiewert zurück. Während der Exazerbation sorgen die restlichen Verdauungsorgane auch für eine drastische Einschränkung von Produkten mit subkutaner und choleretischer Wirkung: frisches Obst und Gemüse, Säfte, Pflanzenöl, Zucker, Marmelade, Honig und Eigelb.

Bauchspeicheldrüsen-erlaubte Früchte und Beeren

Bei Verstopfung ändert sich die Hauptdiagnostik der Bauchspeicheldrüse - die Menge an Gemüse und Früchten nimmt zu, der Kohlenhydratgehalt sinkt (meist leicht verdaulich, um Gärung und Schwellung zu vermeiden).

Die Neigung der chronischen Pankreatitis zu einem progressiven Verlauf, das Auftreten wiederkehrender Schmerzen und das dyspeptische Syndrom machen ein ständiges Einhalten der Diät erforderlich. Große Bedeutung hat die Einstellung von Alkohol.

Hinweise

• Die erste Version der Tabelle: akute Pankreatitis und eine scharfe Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit.
• Die zweite Option: akute Pankreatitis während der Remission der Symptome und chronische Pankreatitis mit unausgesprochener Exazerbation.

Zulässige Produkte

Diät 5P für Pankreatitis beinhaltet:

• Kartoffeln, Kürbisse, Karotten, Zucchini, grüne Erbsen, Blumenkohl und Rüben können gekocht und gemahlen gegessen werden. Nach einiger Zeit, mit guter Toleranz, dürfen rohe geriebene Karotten und Kürbisse, Tomaten und Gurken konsumiert werden.
• Grütze sind Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken und Haferflocken vorzuziehen. Porridges werden in Wasser gekocht und ausgefranst, so dass sie eine halbviskose Konsistenz annehmen. Sie können Soufflé und Reis sowie Müsli aus Buchweizen und Reismehl herstellen, was den Kochvorgang beschleunigt.
• Normalerweise werden Gerste, Hirse, Mais und Gerstengetreide von den Kranken weniger gut vertragen und sind in der Ernährung eingeschränkt.
• Suppen, gekocht nur auf Gemüsebrühe mit gemahlenem Gemüse. Sie können Suppen, Cremesuppen, Milchsuppen (mit Wasser verdünnte Milch) kochen. In Suppen können Sie Getreide (Grieß, Reis, Haferflocken, aber zum Kochen oder Abwischen) verwenden. Gemüse darf man sehr fein hacken (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), aber man kann es nicht zum Braten von Suppen braten.
• Suppe mit Sauerrahm, Milch, Sahne, Butter oder einfach nur getrocknetem Mehl füllen.
• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch. Das Fleisch von Jungtieren und Vögeln (Kalbfleisch, Hühner) wird aufgrund des hohen Gehalts an Purinen sparsam verwendet. Fleisch wird in gekochter und Dampfform empfohlen und nur gehackte Produkte (Fleischbällchen, Soufflé, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Knödel). Gekochtes Hühnerfleisch und zartes Kaninchenfleisch sowie Rindfleisch können in Stücken gegessen werden. Püree und Soufflé werden aus zuvor geschnittenem gekochtem Geflügelbrei gekocht.
• Fettarmer Fisch, Dampf und gekocht, in Form von Fleischbällchen und klumpig. Die ideale Wahl wäre Kabeljau, Barsch, Seehecht, Karpfen, Seelachs, Barsch, Hecht, Wittling. Kochen Sie den Fisch mit ganzen Schlachtkörpern oder Portionen. Gedünsteter Fisch ist nicht erlaubt (in einer Pfanne mit etwas Wasser gekocht), da er mehr Extraktionsstoffe enthält als gekocht.
• Brotweizen (Sorten I und II) dürfen nur abgestanden sein, um eine Darmschwellung zu verhindern.
• Die Ernährung wird durch die Einführung von ungesüßten Keksen erweitert.
• Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird schlecht vertragen und darf daher auch zu Gerichten (Omelettes, Müsli, Soßen, Suppen) hinzugefügt werden. Sie können kühnen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung von Aufläufen, Aufläufen, Puddings essen. Sauerrahm dient nur zum Würzen von Speisen. Es ist erlaubt, nicht scharfen Käse zu verwenden, jedoch in geriebener Form. Kalziumhüttenkäse ist für Kalziummangel angezeigt.
• Omeletts sind überwiegend proteinhaltig, ein weich gekochtes Ei ist erlaubt (1 St. pro Tag).
• Sie können Saucen auf Gemüsebrühe und Schleimbrühekraupe unter Zusatz von Sauerrahm und Milch verwenden. Beim Kochen wird Mehl nicht gebraten.
• Reife süße Äpfel in der gebackenen Form. Sie können gekochtes Obst, Beeren, Gelees, Gelees und Mousses aus Früchten und Beeren herstellen. Getrocknete Früchte werden püriert. Aus Obst machen Sie Gelee und Mousse auf Xylit. Sie können Pastila, Gelee Marmelade essen. Erlaubte rohe Früchte und Beeren in schäbiger Form.
• Nach einer Verschlechterung werden allmählich Fette in die Nahrung aufgenommen, zuerst Butter in Getreide und Kartoffelpüree (15-20 g pro Tag) und dann - raffiniertes Sonnenblumenöl (5-15 g).
• Getränke: eher schwacher Tee mit Zitrone, süße Fruchtsäfte, verdünnt mit Wasser, Dogrose-Infusion, frische und getrocknete Fruchtkompotte (Birnen, Äpfel, Aprikosen), Tafelwasser ohne Gas. Dem Tee kann Xylit zugesetzt werden. Trockenfrüchtekompotte und Karottensaft sind für Patienten mit Kaliummangel von Vorteil.