Was kann man mit Gelbsucht essen?

Lebererkrankungen während der Exazerbationsperiode erfordern die Einhaltung einer speziellen Diät. Gelbsucht ist keine Krankheit an sich. Dieses Phänomen, das sich in der Gelbfärbung der Proteine ​​der Augen, der Schleimhäute und der Haut manifestiert, ist eine Folge der Anhäufung einer übermäßigen Menge an Bilirubin im Blut, da die Leber ihren Funktionen nicht gewachsen ist. Die Ernährung ist ein wichtiger Teil der Behandlung. Daher ist jeder, der mit einem solchen Symptom konfrontiert ist, daran interessiert, was auf Gelbsucht gegessen werden kann.

Hepatitis-A-Diät

Was ist Hepatitis A?

Akute Virushepatitis A oder Botkin-Krankheit wird aufgrund der charakteristischen Anzeichen von Hautgelb und Lederhaut häufig als Gelbsucht bezeichnet. Bei BB werden zusätzlich Symptome wie leichter Kot, dunkler Urin, vergrößerte Leber, Schwere und Schmerzen im rechten Hypochondrium beobachtet. Die Körpertemperatur steigt in der Regel auf 38 bis 39 ° C, es gibt Fieber und Schmerzen im ganzen Körper. Es kann zu solchen Erscheinungen kommen wie Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung, Aufstoßen, Magenbeschwerden und Völlegefühl.

Der Weg der Infektion mit Ikterus - Kontakt-Haushalt, Stuhlgang und Wasser. Der Ausbruch der Krankheit in Form von Epidemien hauptsächlich im Herbst-Winter-Zeitraum betrifft hauptsächlich Kinder, Jugendliche und Jugendliche. Ikterusformen sind bei Erwachsenen häufiger. Vor allem Säuglinge und ältere Menschen leiden an der Krankheit.

Die Krankheit ist ziemlich häufig. Es hat einen gutartigen Verlauf, eine günstige Prognose, und in der Regel werden keine negativen Konsequenzen in der Zukunft beobachtet.

Grundprinzipien der Ernährung bei Hepatitis A

Bei dieser Infektionskrankheit ist es unerlässlich, sich an eine Diät zu halten, und dies muss lange Zeit befolgt werden. Ärzte versuchen, keine spezielle Behandlung mit Medikamenten zu verschreiben, sondern beschränken sich auf ein Minimum an Medikamenten, um die Symptome zu beseitigen und das Essen zu schonen.

Wenn Gelbsucht normalerweise Diät Nr. 5 empfohlen wird, manchmal weiter fortgeschritten - №15. Gemäß der Diät sollte der Patient etwa 400 g Kohlenhydrate, etwa 100 g Fett und etwa 100 g Eiweiß zu sich nehmen. Die Kalorienzufuhr einer Tagesration für diese Diät beträgt etwa 2700 kcal.

Die Ernährung nach Hepatitis A bei Erwachsenen und Kindern sollte vor allem die Belastung der Leber reduzieren, die Arbeit normalisieren, den Cholesterin- und Fettstoffwechsel verbessern und den Fluss der Galle fördern. Es ist wichtig, fraktionierte Mahlzeiten einzuhalten: häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu sechs Mal am Tag). Kleine Portionen von Lebensmitteln entlasten das erkrankte Organ, was die Arbeit erleichtert und den Appetit verbessert.

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Bei der Hepatitis A ist die Temperatur der Nahrung wichtig. Das Essen sollte weder kalt noch heiß sein, aber außergewöhnlich warm, damit die Schleimhäute von Magen, Leber und Pankreas nicht gereizt werden.

Bei Gelbsucht ist es notwendig, die Salzaufnahme auf vier Gramm pro Tag zu reduzieren, damit sich die Flüssigkeit nicht im Körper ansammelt, kein Ödem bildet und der Prozess der Entfernung von Toxinen aus dem Urin schneller ist.

Nach dem Ikterus beginnt der Reparaturprozess der Leberzellen - der Hepatozyten -, weshalb alkoholische Getränke sechs Monate lang nicht getrunken werden können, da die Leber noch nicht voll ausgelastet ist.

Die Gelbsucht sollte zwischen drei und sechs Monaten, manchmal länger, bis zu einem Jahr, eingehalten werden. Alles hängt vom Wohlbefinden und den Ergebnissen der Patientenanalysen ab.

Verbotenes Essen

Es ist erforderlich, alle Produkte auszuschließen, die eine verstärkte Gallebildung verursachen, den Magen reizen, die Leber mit erhöhten Belastungen zwingen zu lassen, die Sekretion von Pankreassekreten zu erhöhen, zur Gasbildung und zur Fermentation im Magen-Darm-Trakt zu führen. Dazu gehören:

• Starke, reichhaltige Brühen: aus Fleisch, Fisch, Pilzen sowie Suppen, die auf ihrer Basis zubereitet werden.
• Frisches Brot, Gebäck, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Donuts usw.
• Geschmeidiges und fettes Fleisch (altes Rindfleisch, Hühnerfleisch, Lamm, Schweinefleisch).
• Konserven (aus Fisch und Fleisch), Würste, Würste.
• Fettiger Fisch: Sardinen, Thunfisch, Makrelen, Heilbutt, etc.
• Geräuchertes Fleisch und Fisch, gesalzener Hering usw.
• Fett, Margarine, Speiseöl, Mayonnaise.
• Innereien
• Geflügel, außer Hühnchen.
• Steile gekochte und gebratene Eier.
• Gewürze wie Essig, Pfeffer, Meerrettich, Senf.
• Irgendwelche Pilze.
• Hülsenfrüchte
• Zwiebel, Knoblauch, Rettich, Rübe, Rettich, Sauerampfer, Spinat.
• Mariniertes und gesalzenes Gemüse.
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, starker Tee und Kaffee.
• Kuchen, Kuchen, Cremes, Eiscreme.
• Fett Milchprodukte.
• Salziger und scharfer Käse.
• Alle frittierten Speisen.

Zulässige Produkte

Bei Hepatitis A sollte die Nahrung leicht verdaulich sein und Magen und Leber nicht überlasten, Pektine enthalten, Vitamine, die Fette auflösen, den Gallenfluss fördern und Fett aus der Leber entfernen. Es ist nur Dampf, gebackene und gekochte Speisen erlaubt.

Mit Gelbsucht können Sie essen:

• Mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen, Kaninchen) und daraus hergestellte Produkte, gedämpft oder gekocht (Fleischbällchen, Burger).
• Getrocknetes oder gestrichenes Brot, Schweinecracker, Kekse, Cracker.
• Fettarme Fischarten wie Seehecht, Safran, Barsch, Flunder in gekochter oder gebackener Form.
• Fettfreie Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte.
• Butter in einer begrenzten Menge (nicht mehr als 10 g).
• Weich gekochte Eier oder in Form von Omeletts.
• Gemüse- und Milchsuppen mit Müsli oder kleinen Nudeln, Fruchtsuppen, vegetarische Suppe und Borschtsch.
• Früchte und Beeren sind nur süß und reif. Sie können sowohl frisch als auch in Form von Kartoffelpüree, Kompott und Fruchtgetränken essen.
• Gemüse: Gurken, Karotten, Blumenkohl, Broccoli, Kürbis, Zucchini.
• Brei krümelig.
• Soufflé, Aufläufe und Pudding aus Nudeln, Hüttenkäse, Gemüse, Reis.
• Gekochte Meeresfrüchte
• Gekochte Pasta
• Petersilie und Dill.
• Pastila, Baiser, Marmelade, Honig, Gelee, Marmelade.
• Pflanzenöl (raffiniert) und damit gewürzte Salate.
• Kräutertees, schwarzer, locker aufgebrühter Tee, Fruchtgetränke, Tee und Kaffee mit Milch, frisch gepresste Säfte aus süßen Früchten, Kompotte.

Beispielmenü

Von den für Hepatitis A zugelassenen Produkten können Sie leckere Gerichte zubereiten, die nicht eintönig sind und jeden Tag etwas anderes zubereiten können.

Frühstück: Eiweißomelett (fettarmer Hüttenkäse oder Brei auf dem Wasser) und Schwarztee mit Milch.

Zweites Frühstück: ein Stück Trockenbrot (Salat aus gekochtem Gemüse).

Mittagessen: Gemüsesuppe (Milchnudeln oder Blumenkohlcremesuppe), Brokkoli-Kartoffelpüree und gekochten Fisch (Hühner- und Kartoffelauflauf oder Buchweizenbrei), Kompott.

Abendessen: Salat, Dampffisch (Gerstenbrei oder Quarkauflauf), Tee.

Mamas Diät für Gelbsucht von Neugeborenen

Die meisten Babys entwickeln nach der Geburt Gelbsucht aufgrund einer Erhöhung des Blutbilirubins. Meistens handelt es sich um physiologische Gelbsucht, die keine Pathologie ist und nicht behandelt werden muss. Der Grund für diese Bedingung ist die Anpassung an neue Bedingungen.

Wie kann festgestellt werden, welcher Gelbsucht eines Kindes pathologisch ist oder nicht? In jedem Fall wird eine Differentialdiagnose durchgeführt, die aus einer Sichtprüfung und einer Blutuntersuchung besteht. Der Schweregrad wird im Zuge der Labordiagnostik des Bilirubinspiegels im Blut bestimmt. Bei Neugeborenen-Gelbsucht sollte sie 200 mmol / l nicht überschreiten. Ein vorübergehender Ikterus, der am zweiten Tag nach der Geburt und am achten Tag auftritt, gilt als physiologisch.

Hämolytische Gelbsucht bei Kindern wird durch intensive Zerstörung der roten Blutkörperchen, mechanische Blockade der Gallenwege verursacht.

Wenn das Baby mit Gelbsucht gestillt wird, sollte die Mutter eine Diät einhalten, um die Belastung der Leber des Kindes zu reduzieren und die Entfernung von Bilirubin zu beschleunigen.

Gleichzeitig ist es notwendig:

• gebraten, würzig und salzig ausschließen;
• Tierfette begrenzen, durch pflanzliche Fette ersetzen;
• reduzieren Sie die Menge an rohem Obst und Gemüse, es ist besser, sie in gekochter oder gekochter Form zu essen;
• Reduzieren Sie die Verwendung von raffiniertem Zucker, Weißmehlprodukten und Instantgetreide.

Es ist wichtig, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel, die in Gemüse und Früchten vorkommen, sowie Buchweizen und Haferflocken sowie Vollkornbrot in die Speisekarte aufzunehmen. Die folgenden Proteinprodukte werden empfohlen:

• Kaninchenfleisch, Truthahn, Hühnchen;
• fettarmer Hüttenkäse, nicht scharfer Käse;
• vom Fisch - Zander, Dorsch, Seehecht.

Fazit

Gelbsucht bei Erwachsenen weist meistens auf eine Vielzahl von Lebererkrankungen hin. In jedem Fall ist ein Übergang zur diätetischen Ernährung erforderlich, was die Belastung des Organs verringert und zu einer schnelleren Erholung der Leberzellen beiträgt.

Diät für Gelbsucht: Welche Lebensmittel werden empfohlen

Diät für Gelbsucht ist der wichtigste Weg, um diese Krankheit zu bekämpfen. Um die Krankheit loszuwerden, empfehlen die Ärzte, die Belastung der Leber zu reduzieren, damit die Reserve so gut wie möglich wiederhergestellt werden kann, indem der Gallengang gereinigt wird. Bei der eingeschränkten Diättherapie werden beim Essen verschiedene Regeln befolgt.

Diät zur Behandlung von Hepatitis A

Die Art der Diät hängt vom Stadium der Gelbsucht ab. Unmittelbar nach Bestätigung der Diagnose empfehlen Experten, sich an eine Kohlenhydratdiät zu halten und viel Flüssigkeit mit einem hohen Zuckergehalt zu sich zu nehmen. Sie können süßen Tee trinken, aber es sollte nicht stark sein.

Im Stadium der Rezession der Erkrankung sollte sich das Geschirrangebot erweitern. Suppen aus Gemüse, leichte Milchbrei und frische Säfte mit geringer Konzentration müssen schrittweise eingeführt werden.

Vor der Genesung muss man gedünstetes Fleisch und Fisch essen. Es ist sehr wichtig, jeden Tag zur gleichen Zeit regelmäßig zu essen.

Eine solche Diät ist leicht verdaulich und hat keinen starken Einfluss auf den Verdauungstrakt. Der Körper muss seine gesamte Energie für die Rehabilitation aufwenden, nicht für die Verdauung von Nahrungsmitteln. Schwer verdauliche Fette sind zu diesem Zeitpunkt strengstens verboten und sollten durch Öl ersetzt werden.

Verbotene Lebensmittel mit Gelbsucht

Eine Diät bei obstruktivem Gelbsucht muss von einer Reihe der folgenden Nahrungsmittel, die die Leber stark belasten, nichts essen:

• Gewürze, Gewürze oder Gewürze;
• Beeren und Früchte mit Säure;
• Brühen und Suppen auf Fleisch, Fisch, Hähnchen oder Pilzen;
• Fisch und Fleisch geräuchertes Fleisch;
• Pickles;
• fetthaltige, frittierte Lebensmittel;
• Konserven;
• Mehlprodukte;
• Alkoholprodukte;
• Süßwarencreme und -produkte mit ihrem Zusatz;
• Eiscreme und alle kalten Speisen und Getränke;
• Eier;
• schwarzer Tee;
• Hülsenfrüchte, Pilze, Radieschen, Spinat, Radieschen;
• Kakao und Gerichte mit seiner Zugabe.

Wenn Hepatitis A erforderlich ist, um eine sehr strenge Diät einzuhalten, die auf der Ablehnung von Produkten aus der Liste beruht. Jede Abweichung davon kann zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Nach diesem Prinzip muss während der Behandlung und innerhalb von zwei Wochen nach der Genesung gegessen werden.

Zulässige Gelbsuchtprodukte

Trotz der eindrucksvollen Liste von Einschränkungen für Gelbsucht gibt es eine Reihe von Produkten, die Sie essen können:

• fettarme Milchprodukte;
• Suppen auf Frucht- oder Milchbasis;
• braunes Brot;
• natürliche Süßigkeiten;
• porridges;
• Geflügel, Fleisch, gedämpfter Fisch;
• Gemüse und darauf basierende Gerichte;
• Cracker;
• Teigwaren;
• Pflanzenöl (Butter, Sonnenblumen und Oliven).

Bei Erwachsenen und Kindern unterscheidet sich die diätetische Nahrungsaufnahme nicht, wenn jedoch ein Kind, das noch kein Jahr alt ist, an Gelbsucht erkrankt ist, sollte es in die Stillzeit überführt werden. Es ist notwendig, nur frische Gerichte normaler Temperatur zu essen. Sie können keine kalten und warmen Speisen essen, die erhitzt wurden. Es kann den Heilungsprozess schädigen.

So können die Symptome einer Gelbsucht leicht überwunden werden, wenn die vom Arzt verordnete Behandlung und eine spezielle Diät richtig befolgt werden. Der Prozess muss sehr ernst genommen werden, andernfalls kann die Krankheit zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.

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Richtige Ernährung bei schwerer Lebererkrankung.

Diät mit mechanischem Ikterus

Gelbsucht kann in der Regel bei akuter Lebererkrankung und Blockierung der Gallenwege auftreten. Diese Krankheit erfordert die Einhaltung einer therapeutischen Ernährung, die die Leberzellen nicht verletzt.

Bei Gelbsucht sind Schleimhäute, Haut und Sklera gelb gefärbt. Diese Krankheit ist mit einem hohen Gehalt an Bilirubin verbunden, das in der Leber gebildet wird. Es gibt verschiedene Arten von Gelbsucht:

1. Mechanische Hindernisse in Form von Steinen oder Tumoren verhindern den Fluss der Galle.
2. Leber - eine Verletzung der Leberzellen.
3. Hämolytisch - erhöhte Bildung von Gallenpigmenten durch erworbenen oder angeborenen beschleunigten Abbau von roten Blutkörperchen.
4. Konjugation - unzureichende Bildung von Enzymen, die an der Bilirubinbildung beteiligt sind.

So Diät nach der Operation wegen obstruktiver Gelbsucht.

Die Hauptsache, die an dieser Krankheit leidet, sind die Leberzellen, die Galle produzieren und Giftstoffe neutralisieren, die unseren Körper vergiften. Die Ursache für Gelbsucht kann der Prozess des Leberschadens durch Viren oder chemische Vergiftungen sein. Bei Leberzirrhose kann auch Ikterus beobachtet werden. Die Blockade der Gallenwege führt auch zu einer Schädigung der Leberzellen.

Eine Diät nach Gelbsucht soll günstige Bedingungen für Leberzellen schaffen und gleichzeitig deren Schaden reduzieren. Auch sollte die Ernährung die Gallensekretion und die Cholera anregen und Entzündungsprozesse in der Leber reduzieren. Bei der Ernennung eines Ernährungsplans sollte der Zeitraum der Erkrankung berücksichtigt werden. Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, ist für 1-2 Tage eine Zucker-Obst-Diät mit ausreichend Flüssigkeit erforderlich. Flüssigkeit hilft, Toxine aus der Leber und Kohlenhydraten zu entfernen - um den Kohlenhydratstoffwechsel zu verbessern, der im Allgemeinen den Zustand der Leberzellen stärkt.

Nach dem Durchlaufen der akuten Phase werden der Ration Gelees, Abkochungen von Gemüse, frisch gepresste, verdünnte Säfte und geriebene Milchbrei hinzugefügt. Mit zunehmendem Appetit nehmen die konsumierten Portionen zu. Mit dem Rückgang der akuten Phänomene wird die diätetische Nahrung durch magere Fische und Fleisch in Form gedünsteter Fleischgerichte sowie durch Gemüse und Getreide, die stark gekocht und gestampft werden, ausgeweitet. Sie können Gemüse- oder Milchpüree-Suppen sowie Beeren und Früchte in Form von Säften essen.

Mit der Verbesserung des Zustands wird der Patient in eine andere klinische Ernährung überführt. Eine solche Diät nach Gelbsucht enthält eine große Menge Quark und fettarme Milchprodukte. Alle Gerichte werden gekocht, gedämpft oder gedämpft und dann abgewischt. Brot kann nur in getrockneter Form weiß sein. Fisch und Fleisch werden als Püree konsumiert. Sie können Gemüse- und Milchsuppen essen. Kohl, Rüben und Radieschen werden aufgrund des hohen Grobfaseranteils, der im Darm zu Gasbildung führt, ausgeschlossen. Aus Getreide und Gemüse zubereiten und abwischen.

Nach der akuten Phase wird die Ernährung auch für einen Zeitraum von sechs Monaten bis zu einem Jahr eingehalten. Eine solche Gelbsucht-Diät hilft dabei, die richtige Gallensekretion wiederherzustellen und die Leber wiederherzustellen. Medizinische Ernährung kann die Entwicklung einer chronischen Hepatitis verhindern.

Diät-Ernährung mit "Gelbfärbung"

Gelbsucht oder Gospel-Krankheit ist eine Krankheit, bei der der Gehalt an Bilirubin im Blut und im Gewebe des Gallenfarbstoffes erhöht ist. Ein Patient mit Gelbsucht, wie er auch von den Menschen genannt wird, ist leicht an der unnatürlichen gelb-orangen Farbe der Haut und der Schleimhäute zu erkennen.

Die Krankheit wird als sehr schwerwiegend angesehen, da sie direkt auf schwerwiegende Leberprobleme hinweist. Darüber hinaus gilt ein signifikant erhöhter Bilirubingehalt als toxisch für den menschlichen Körper. In großen Mengen kann es das Nervensystem am meisten beeinträchtigen.

Mahlzeiten in drei Schritten

Daher ist es äußerst unerwünscht, während der Krankheit von Gospele selbstständig etwas zu unternehmen. Die Behandlung muss von einem Arzt streng verordnet werden. Der Gelbsuchtpatient sollte jedoch zusätzlich zu den Medikamenten eine spezielle Diät einhalten.

So ist die Gelbsucht-Diät in drei Stufen unterteilt. Betrachten Sie jeden von ihnen.

Erste Stufe

Bei der Zubereitung der notwendigen Diät wird die Dauer und Schwere der Erkrankung berücksichtigt. Zu diesem Zeitpunkt bieten die Ärzte dem Patienten ein paar Tage an, nur Obst und süße Speisen zu essen. Wie Sie wissen, "liebt" sowohl unsere Leber als auch das Gehirn Glukose.

Zum Ort wird fallen:

• Süße Trockenfrüchtekompotte,
• Tee mit Zucker,
• frische Fruchtsäfte.

Die so genannten schnellen Kohlenhydrate in süßen Lebensmitteln verbessern die Stoffwechselvorgänge in den Leberzellen, ernähren den geschwächten Körper und die Flüssigkeit entfernt effektiv Schlacken und Giftstoffe.

Zweite Stufe

Während dieser Zeit darf die Ernährung des Patienten variiert werden:

• Fruchtgelee,
• Auskochen von Gemüse
• zähflüssiger Brei in Milch gekocht.

Allmählich können Sie die Futtermenge erhöhen, aber auf keinen Fall zu viel essen.

Dritte Stufe

Hier müssen wir die Gesundheit des Patienten betrachten. Wenn er sich in einem zufriedenstellenden Zustand befindet, darf er leichte Diätfutter essen. Es ist ratsam, Gerichte für ein paar zu kochen.

An dem Tag, an dem der Patient erhalten soll:

• 350 g Kohlenhydrate
• 100 g Proteine
• 80 g Fett.

Es ist auch notwendig, die verwendete Salzmenge auf 5 g pro Tag zu begrenzen, bis zu zwei Liter Flüssigkeit zu trinken, ausgenommen Suppen und Brühen. Es ist notwendig, oft zu essen, jedoch in kleinen Portionen und gleichzeitig.

Empfohlene Produkte für Gelbsucht

Für Gelbsucht werden folgende Produkte empfohlen:

• Getrocknetes Weißbrot, Gebäck von gestern;
• Gemüse, Getreidesuppen;
• Fettarmes Fleisch aller Sorten, aus dem Dampfkoteletts, Frikadellen, Auflauf gemacht werden sollen;
• Fettarme Sorten von Geflügel, Fisch;
• Gekochtes, gedünstetes Gemüse;
• Zähflüssiger Haferbrei mit Wasser oder verdünnter Milch gekocht;
• Puddings aus Getreide;
• Eier in Form von Dampfomelettes oder als Zutaten für einige Gerichte, z. B. Suppen;
• Fettarme Milch;
• Frischer fettarmer Hüttenkäse. Idealerweise Quarkauflauf, Pudding oder Auflauf;
• Hartkäse wie Niederländisch oder Russisch.
• Fermentierte Milchgetränke mit mittlerem Fettgehalt;
• Süßspeisen: Fruchtgelees, Trockenfrüchtekompotte, Gelees, Konfitüren, Konfitüren, Karamell, Marmelade;
• Frische Beeren: idealerweise Erdbeeren oder Himbeeren, wenn sie nicht allergisch sind;
• Einige Grüns: Dill und Petersilie;
• Soße aus Früchten und Beeren;
• Von den Getränken: einfaches Wasser ohne Kohlensäure, Tee, Chicorée, Kaffeegetränk, Hagebuttenbrühe;
• Butter (jedoch nicht mehr als 25 g pro Tag);
• Pflanzenöle: Olivenöl, Sonnenblumen, Mais.

Was sollte für eine Weile aufgegeben werden

Bis zur vollständigen Wiederherstellung ist es notwendig, aufzugeben:

• Konserven, geräuchertes Essen, Pickles, selbst gemacht, Pickles;
• Fettsorten von Fleisch, Geflügel, Fisch;
• Zu dickes Fleisch, Fisch, Pilzbrühen;
• Fetthaltige und gebratene Lebensmittel;
• Saure Früchte und Beeren;
• Gewürze, Gewürze;
• Pilze, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Rettich, Rettich;
• Kakao, jede Art von Schokolade;
• Zu starker Tee und natürlicher Kaffee;
• Eiscreme;
• Kalte Getränke;
• Frisches Brot und Gebäck;
• Alkoholische Getränke

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Richtige Ernährung mit obstruktiver Gelbsucht

Wir begrüßen unsere regelmäßigen Abonnenten und diejenigen, die gerade unserem Blog beigetreten sind!

Was sollte Ihrer Meinung nach eine Diät bei obstruktiver Gelbsucht sein? Heute sprechen wir über ein ziemlich ernstes Problem, das sich bei jedem Menschen ergeben kann.

Vielmehr werden wir über einen Lösungsansatz sprechen, der natürlich nicht der wichtigste ist, aber unbedingt den Therapie- und Genesungsprozess begleitet.

Grundlagen der Krankheit

Gelbsucht ist eine ziemlich schwere Pathologie, die als Folge akuter pathologischer Zustände der Leber oder des Gallengangs auftritt.

Reservieren Sie sofort, dass Nahrung mit Gelbsucht einer der wichtigsten Faktoren für die Genesung ist. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, dieser Diät einen eigenen Artikel zu widmen.

Das Hauptalarmsignal für diese Krankheit ist vielleicht jedem bekannt, da sogar der Name der Krankheit für sich spricht. Bei Gelbsucht sind die Schleimhäute, die Haut und die Augensklera in einer charakteristischen gelben Farbe dargestellt.

Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Menge an Bilirubin, einer Substanz, die in der Leber gebildet wird, im Blut signifikant ansteigt.

Es gibt viele Arten von Gelbsucht:

• mechanisch, worüber wir heute sprechen. Es zeichnet sich dadurch aus, dass Steine, Pathologien der inneren Organe oder ein Tumor den Abfluss von Galle verhindern;
• Leber, wobei die Hauptursache die Störung der Funktion der Leberzellen ist;
• Hämolytikum, bei dem Gallenpigmente in übermäßiger Menge aufgrund eines zu schnellen Abbaus der roten Blutkörperchen gebildet werden;
• Konjugation - dieser Typ impliziert die falsche Bildung wichtiger Enzyme, die wiederum zur Bilirubinbildung beitragen.

Was den obstruktiven Ikterus betrifft, führt dies immer zu einer Hyperbilirubinämie, einem Anstieg der Bilirubinmenge.

Diese Pathologie ist absolut nicht ansteckend und ist wiederum in mehrere Typen unterteilt:

• Komprimierungsversion;
• stagnierend;
• subhepatische Unterarten;
• Obturation

Die Prognose für diese Krankheit ist sehr schwerwiegend, daher muss bei den ersten Anzeichen sofort der behandelnde Arzt aufgesucht werden.

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Zuallererst leiden die Leberzellen an der Krankheit, die normalerweise Galle produziert und dabei hilft, verschiedene toxische Verbindungen zu neutralisieren, die in den Körper gelangen. Durch die Verstopfung werden die Leberzellen beschädigt, was zu den enttäuschenden Folgen führen kann.

Medizinische Nahrung: Wir schließen das Überflüssige aus

Es ist egal, welche Art von Gelbsucht ein Patient hat - die Ernährung einer Krankheit erfordert das sofortige Absetzen bestimmter Lebensmittel, die die Leber belasten.

Hier sind die Arten, die Sie sofort aus der Diät entfernen sollten:

• Suppen oder Brühen auf der Basis von Fleisch, Fisch oder Pilzen;
• Konserven oder eingelegte Lebensmittel und eine Vielzahl von Gurken, einschließlich hausgemachtes;
• alle Kakaoprodukte einschließlich Desserts und Schokolade;
• geräuchertes Fleisch oder Fisch sowie geräucherte Delikatessen;
• kalte Speisen, einschließlich Eiscreme oder kalte Getränke;
• Spinat und Hülsenfrüchte, außerdem müssen Sie Radieschen und Radieschen essen;
• Gewürze, würzige Gewürze, verschiedene Gewürze sind auch nicht für Gelbsucht geeignet;
• Schwarzer Tee bleibt ebenfalls verboten;
• Beeren und Früchte, besonders sauer;
• frisch gebackenes Brot, Brötchen und Muffins;
• Eier in irgendeiner Form;
• alkoholische Getränke.

Sie sollten nicht einmal versuchen, fetthaltige oder frittierte Speisen zuzubereiten - all dies wird sich nicht positiv auswirken, außerdem können solche Produkte den Zustand des Patienten verschlechtern.

Denken Sie daran: Mechanische Gelbsucht ist eine ernsthafte Bedrohung für die Gesundheit. Daher ist es äußerst wichtig, sich an die strengste Diät zu halten. Darüber hinaus muss die Behandlung nach der Genesung fortgesetzt werden - die Dauer dieser Therapie wird Ihren Arzt bestimmen.

Diät zur Genesung

Dank der richtigen Ernährung wird eine zusätzliche Belastung, einschließlich des Leberparenchyms, beseitigt. Diät hilft, die Trennung und die Gallebildung anzuregen, entzündliche Prozesse zu reduzieren.

Bei der Ernennung der richtigen Diät ist es sehr wichtig, das Stadium der Erkrankung zu berücksichtigen.

Wenn sich in der akuten Periode ein obstruktiver Ikterus befindet, muss für einige Tage auf Zuckerobstfutter umgestellt werden, und gleichzeitig muss ausreichend sauberes gefiltertes Wasser getrunken werden.

Durch die Aufnahme von Flüssigkeit aus der Leber werden Toxine eliminiert, während Kohlenhydrate zu einem guten Kohlenhydratstoffwechsel beitragen, die Leberzellen stärken und straffen.

Daher ist es bei mechanischer Gelbsucht sehr wichtig, in die Ernährung viele Getränke und Kohlenhydrate, Magermilch und Lebensmittel daraus, altbackenes Brot oder Cracker, süße Früchte, gedünstetes Gemüse und zum Essen akzeptabel einzubeziehen.

Es ist wichtig, dass das Essen nicht zu heiß oder zu kalt ist, ohne große Stücke. Am besten wischen Sie die Zutaten auf der Reibe ab. Damit der Körper noch Fett bekommt, kann man etwas Butter oder Pflanzenöl verwenden.

Nach einer akuten Periode können Kissels und Gemüseaufgüsse, verdünnte frische Obst- oder Gemüsesäfte und geriebener Milchbrei zur Diät hinzugefügt werden.

Wenn der Patient anfängt, den Appetit zu verbessern, kann die Portionsmenge schrittweise erhöht werden.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die akuten Manifestationen allmählich verschwinden, erweitern Sie Ihre Ernährung mit fettarmem Fisch oder Fleisch in Form von gekochtem Fleisch oder gekochtem Getreide. Sie können auch Gemüsesuppe und Saft aus den Beeren hinzufügen.

Sobald sich der Zustand des Patienten stabilisiert und sich zu verbessern beginnt, können Sie zur nächsten Art von Lebensmittel übergehen. Eine Diät nach obstruktiver Gelbsucht sollte viele fettarme Milchprodukte enthalten, insbesondere Hüttenkäse.

Das restliche Geschirr sollte gedünstet, gekocht oder gedämpft werden. Es ist erlaubt, etwas Weißbrot zu konsumieren, aber vorher muss man es im Ofen trocknen.

Fügen Sie jedoch keinen Kohl, Rüben oder Radieschen in die Ernährung ein: Sie enthalten viel grobe Ballaststoffe, die zu einer starken Begasung beitragen können. Vergessen Sie nicht, die Gemüsebeilagen auf einer Reibe abzuwischen.

Normalerweise wird eine Diät nach Gelbsucht zwischen 6 Monaten und einem Jahr beobachtet: Sie ermöglicht die Wiederherstellung der Leberzellen und die Verbesserung der Gallensekretion.

Darüber hinaus verringert diese Nahrung das Risiko einer chronischen Hepatitis und kommt dem gesamten Körper zugute.

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Gelbsucht

Allgemeine Beschreibung der Krankheit

Es gibt eine falsche Ansicht, dass Gelbsucht und Morbus Botkin ein und dasselbe sind. In der Tat handelt es sich bei Ikterus um eine Reihe pathologischer Veränderungen, die nicht nur mit einer Verletzung der Leber, sondern auch mit anderen Organen verbunden sind. Ikterus entwickelt sich aufgrund eines gestörten Bilirubinstoffwechsels, der durch verschiedene Faktoren verursacht werden kann [3]. Dies ist ein klinisches Symptom verschiedener Pathologien.

Bei übermäßiger Ansammlung von Bilirubin im Körper des Patienten sind die Haut des Patienten, die Membranen der Augäpfel und die Schleimhäute gelb gefärbt (daher der Name der Krankheit).

Diese Pathologie ist recht häufig, besonders viele Fälle von Gelbsucht werden in Ländern mit warmem Klima beobachtet, in denen die sanitären Bedingungen nicht ausreichend beachtet werden.

Klassifizierung und Ursachen von Gelbsucht

• Die Konjugationsform von Gelbsucht entwickelt sich aufgrund der negativen Auswirkungen von Medikamenten auf die Leber oder anderer äußerer Faktoren. Auch diese Form kann angeboren sein;
• hämolytische Form tritt aufgrund der toxischen Wirkungen von Arzneimitteln oder als Nebeneffekt bei Lymphosarkom und Anämie auf;
• physiologische Form tritt bei Neugeborenen aufgrund der Unreife des Enzymsystems auf;
• Neugeborenen treten häufig auf und treten unmittelbar nach der Geburt auf. Es kann durch eine falsch formulierte Diät einer schwangeren Frau, Jodmangel beim Fötus, Diabetes bei der werdenden Mutter, Rauchen während der Schwangerschaftszeit des Babys, Hormonmangel bei Neugeborenen hervorgerufen werden;
• Die parenchymale Form des Ikterus kann durch Leberzirrhose oder Virushepatitis ausgelöst werden.
• Die Leberform kann sich vor dem Hintergrund einer alkoholischen Hepatitis oder einer Leberzirrhose entwickeln.

Die Ursachen für Gelbsucht können auch sein;

• Gallensteinkrankheit;
• Cholestase;
• Komplikationen nach der Operation;
• Lebervergiftungsmedikament;
• Leptospirose;
• Leberkrebs;
• Syphilis;
• verschiedene Infektionen;
• mechanische Schädigung des Verdauungstraktes;
• Vergiftung durch Einnahme bestimmter Medikamente.

Symptome von Gelbsucht

Symptome von Gelbsucht, abhängig von der Form der Krankheit;

1. Eine suprahepatische Form des Ikterus ist durch mildes Gelb der Haut gekennzeichnet, die Haut ist eher blass gefärbt. Gleichzeitig ist die Leber leicht vergrößert, die Membranen der Augäpfel haben eine Zitronenfärbung, im rechten Hypochondrium gibt es praktisch keine Schmerzen, die Stuhlmassen sind aufgrund des erhöhten Stercobilin-Spiegels dunkel gefärbt;
2. 2 mit hepatischem Ikterus erscheinen Besenreiser auf dem Körper, die Handflächen des Patienten werden gelb, die Milz kann ansteigen. Der Patient hat Angst vor Erbrechen und Übelkeit;
3. 3 subhepatische Form unterscheidet sich vergrößerte knöcherne Leber, Fieber, ausgeprägter Pruritus, Gewichtsverlust, grünliche Haut.

• scharfer Gewichtsverlust;
• icterische Farbe der Lederhaut und der Schleimhäute;
• in einigen Fällen juckende Haut;
• dunkler Bierfarbe Urin;
• fäkale Masse von Grautönung;
• Veränderungen im Blut;
• Schüttelfrost
• Müdigkeit;
• die Haut ist gelblich, grünlich oder rötlich;
• Übelkeit;
• ziehende Schmerzen in der Leber;
• eine Zunahme der Größe der Leber und in einigen Fällen der Milz.

Gelbsucht Komplikationen

Die Art der Komplikationen dieser Pathologie hängt von dem Bilirubinspiegel im Blut ab, in großen Konzentrationen vergiftet sie den Körper und stört die Funktion des Nervensystems.

Gelbsucht ist eine Bestätigung dafür, dass schwerwiegende pathologische Prozesse im Körper ablaufen, die nicht ignoriert werden können. Bei falscher Behandlung der Gospel-Krankheit kann Leberinsuffizienz auftreten und bei verzögerter Behandlung von Leberzirrhose und Hepatitis kann der Patient sterben.

Bei Neugeborenen verschwindet die Gelbsucht normalerweise innerhalb von 7–10 Tagen. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie sich an einen Neonatologen wenden. Erhöhte Bilirubinwerte bei Neugeborenen können zu Anämie führen, was zu einer Verzögerung der körperlichen und geistigen Entwicklung führen kann.

Gelbsucht Prävention

Die wichtigsten vorbeugenden Maßnahmen zur Gelbsucht:

1. 1, um psycho-emotionale Überforderung zu vermeiden;
2. 2 Halten Sie sich an die Art der Arbeit und Ruhe, es ist gut, genug Schlaf zu bekommen;
3. 3 Um nur geprüfte Zahnärzte, Kosmetiker und Maniküre-Ärzte aufzusuchen, müssen Sie sich vergewissern, dass die Instrumente ordnungsgemäß sterilisiert werden.
4. 4 nicht zunehmen;
5. 5 Wasser aus der Steckdose kochen;
6. 6 rechtzeitig Infektionskrankheiten behandeln;
7. 7 Erlauben Sie keinen ungeschützten intimen Kontakt mit unbekannten Personen.
8. 8 versuchen, schlechte Gewohnheiten aufzugeben;
9. 9 verschreiben Sie nicht Ihre eigenen Medikamente;
10. 10 Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Essen gründlich ab.
11. 11 einen aktiven Lebensstil führen;
12. 12 Gehen Sie nicht in Restaurants und andere Gastronomiebetriebe, an deren Reinheit Sie zweifeln;

Behandlung von Gelbsucht in der offiziellen Medizin

Die Behandlungsmethoden hängen von der Form und dem Schweregrad der Erkrankung ab. In diesem Fall ist es wichtig, rechtzeitig mit der Behandlung zu beginnen, um das Auftreten gefährlicher Komplikationen zu vermeiden.

Wenn die Ursache für Gelbsucht eine Blockade der Gallengangsteine ​​ist, erhält der Patient eine endoskopische Papillosphinkterotomie. Um die Virushepatitis wirksamer zu bekämpfen, wird dem Patienten Kortikosteroide verordnet.

Bei Gelbsucht werden allen Patienten Vitamine, Tropfenzellen mit Glukose und eine Therapie zur Bekämpfung von Intoxikationen gezeigt. Es ist auch notwendig, krampflösende Medikamente einzusetzen.

Unter den physiotherapeutischen Verfahren zur Bekämpfung von Gelbsucht sind Diathermie, Ultraschall im Leberbereich, Iontophorese, Plasmapherese sehr zu empfehlen.

Gesunde Nahrungsmittel für Gelbsucht

Um den Behandlungsprozess zu beschleunigen, ist es notwendig, eine strikte Diät einzuhalten, die darauf abzielt, die Arbeit des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren. Dazu müssen Sie folgende Produkte in die Diät aufnehmen:

• frische Grüns;
• Kornbrot;
• getrocknete Aprikosen;
• fettarme Milchprodukte;
• genug gekochtes, gedünstetes und rohes Gemüse;
• Hülsenfrüchte;
• Kohl;
• Nüsse;
• Zucchini;
• frisches Obst und Gemüse;
• mageres Gebäck;
• Kompott aus getrockneten Früchten;
• zähflüssiger Brei mit Milch;
• Getreidesuppen in Gemüsebouillon;
• Dampfomeletts;
• säurefreies Fruchtgelee;
• Brühwürste;
• Beeren;
• gekochtes Kaninchen
• dogrose Abkochung;
• viel stilles Wasser.

Traditionelle Medizin für Gelbsucht

1. 1 Dekokt der Löwenzahnwurzel nach dem Essen für ¼ Tasse;
2. 2 essen frische Vogelbeeren;
3. 3 Trinken Sie so oft wie möglich Kohlsaft;
4. 4 innerhalb von 2 Monaten eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine Abkochung der Distelsamen zu nehmen;
5. 5 400 g ausgewachsene Aloe-Aloe mit 1 Flasche gemischt. Kagora, 500-600 g Honig hinzufügen und 2 Wochen lang darauf bestehen. Auf nüchternen Magen auf 1-2 Liter zu trinken. bis die Mischung vorbei ist;
6. 6, um den Juckreiz loszuwerden, um ein Bad in Gerstenkornbouillon zu nehmen;
7. 7 Um den Zustand von Neugeborenen zu lindern, werden Babys in einem Dekokt von Ringelblumenblüten oder in einem Dekokt von Goldblüten gebadet [2];
8. 8 Eine Mischung aus Glaubersalz und Backsoda im Verhältnis 1: 4 trägt zur intensiven Galleabscheidung bei;
9. 9, Juckreiz kann durch Behandlung der Haut mit Salicyl- oder Mentholalkohol reduziert werden;
10. 10 trinken Sie auf nüchternen Magen warmes Wasser mit der Zugabe von Karlsbader Salz;
11. 11 fügen Sie pulverisiertes Kräuterwermutpulver zu zubereiteten Speisen hinzu
12. 12 Sauerkrautsaft liefert gute Ergebnisse bei der Behandlung von Gelbsucht;
13. 13 Trinken Sie vor den Mahlzeiten eine Abkochung von Haferstroh;
14. 14 Ein Sud aus getrockneten Minzblättern als Tee zu trinken;
15. 15 bestehen auf Alkohol Berberitze und 30 Tropfen täglich;
16. 16 trinken Tee aus den Sprossen der Schwarzen Johannisbeere;
17. 17 dreimal täglich 1 Blatt Kalanchoe [1] essen;
18. 18 Abkochung von Knospen und Birkenblättern.

Gefährliche und schädliche Produkte mit Gelbsucht

Während der Gelbsuchtbehandlung sollten die folgenden Produkte weggeworfen werden.

• Alkohol;
• Knoblauch;
• gebratenes Essen;
• Konserven;
• geräucherter Fisch und Fleisch;
• tierische Fette;
• starker Kaffee;
• süßes Soda;
• saure Beeren und Früchte;
• Eiscreme;
• Gebäck;
• reiche Fisch- und Fleischbrühen;
• Pilze;
• Hülsenfrüchte;
• Pickles;
• Minimale Salzaufnahme.

Alle oben genannten Produkte stimulieren die Sekretion der Bauchspeicheldrüse und zwingen Leber und Gallenblase zu intensiver Wirkung, wodurch die Galle verstärkt wird. Sie belasten somit die Leber und den Magen-Darm-Trakt, fördern die Fermentation im Darm und regen die Gasbildung an.

1. Kräuterkundler: Goldene Rezepte der traditionellen Medizin / Comp. A. Markova. - M.: Eksmo; Forum, 2007. - 928 p.
2. Popov A.P. Kräutermedizin Behandlung von Heilkräutern - LLC U-Factoriya. Jekaterinburg: 1999. - 560 S., Ill.
3. Wikipedia, Artikel "Gelbsucht".

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Diät für obstruktive Gelbsucht

Beschreibung Stand: 02.05.2014

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1400-1500 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Mechanische Gelbsucht entwickelt sich mit anhaltender Behinderung großer Gallengänge. Infolgedessen gelangt Galle nicht aus den Gallengängen in den Darm, und Bilirubin der Galle sammelt sich in den Geweben und Schleimhäuten. Gelbsucht kann gutartig und bösartig sein. Die Ursachen für einen gutartigen mechanischen Ikterus sind meistens Gallengangssteine ​​(Choledocholithiasis), zikatrische Kontraktionen der extrahepatischen Gallengänge, Pankreatitis, akute Cholezystitis mit entzündlichen Prozessen im umgebenden Gewebe, Parasitenerkrankungen, Divertikel der großen Duodenalpapille.

Die Tumornatur steht im Zusammenhang mit Krebs des Pankreaskopfes, Gallenblase, Leberpforten oder Krebsmetastasen an verschiedenen Stellen. Das Ikterus-Syndrom tritt bei 40% der Patienten mit Gallensteinerkrankung auf. Zur Diagnose werden endoskopische Sonographie, Computertomographie, transhepatische und retrograde Cholangiographie eingesetzt.

Ein charakteristisches Symptom ist die Verfärbung der Haut in gelber Farbe und das Auftreten von juckenden Handflächen, Fußsohlen und interdigitalen Falten der Beine und Hände. Trotz der unterschiedlichen Ätiologie ist es notwendig, die Ursache für einen obstruktiven Gelbsucht während der ersten 10 Tage festzustellen, da die Gefahr der Entwicklung von Cholangitis und Leberversagen besteht. Am besten behandeln Sie die Patienten in zwei Schritten. In der ersten Phase wird eine temporäre Dekompression der Gallenwege durchgeführt, in der zweiten Phase - eine geplante Operation, um die Ursache der Gelbsucht zu beseitigen.

Minimalinvasive endoskopische und transhepatische Dekompressionsinterventionen können den Gallenfluss während einer Obstruktion wieder herstellen und Gelbsucht und Cholangitis wirksam beseitigen. Minimalinvasive Methoden (endoskopisch) ermöglichen das Entfernen von Steinen aus dem Gallengang. Mit ihrer Hilfe ist es in der Regel möglich, dieses Problem in 94% der Fälle zu lösen, und es sind keine umfangreichen chirurgischen Eingriffe erforderlich.

Wenn die Größe des Steins groß ist (größer als die Mündung des gewöhnlichen Gallenganges), greifen sie zur Zerstörung des Steins im Inneren des Ganges durch mechanische Lithotripsie. Bei Cholelithiasis und Wurmbefall (große Parasiten werden entfernt) ist die Ursache für Gelbsucht vollständig beseitigt. Wenn diese Intervention nicht möglich ist, wird auf perkutane transhepatische endobiliäre Operationen zurückgegriffen.

Beim ICD entwickelt sich nach einem Anfall (hepatische Kolik) ein obstruktiver Ikterus, der häufig von Erbrechen und Fieber begleitet wird. Bei unvollständiger Überlappung des Kanals mit einem Stein tritt vorübergehender Gelbsucht auf. Eine Erhöhung des Kopfes der Bauchspeicheldrüse und die Kompression des Endteils des Gallengangskanals (Gallenkanal) führt ebenfalls zu einer mechanischen Gelbsucht. In diesen Fällen und bei einer Cholezystitis mit Entzündung des umgebenden Gewebes ist keine operative Behandlung erforderlich - konservative Behandlung und Diät sind vorgeschrieben. Die richtige Ernährung ist nach der Operation umso notwendiger.

Nach einem Anfall von JCB, in der Zeit der Verschlimmerung der Pericholezystitis (Entzündung der Blase und umgebenden Gewebes) oder der akuten Pankreatitis, die von Gelbsucht begleitet wird, und nach einer Operation wird der Patient zwei Tage lang Hunger bekommen. Der Patient kann schwach gebrühten Tee, mit Wasser verdünnte Säfte, Abkochungen von Haferflocken und Hagebutten trinken. Ab dem dritten Tag wird Diät Nr. 5B verordnet, die den Ausschluss mechanischer und chemischer Reizstoffe des Gastrointestinaltrakts vorsieht.

• Das Essen wird ohne Salz, schäbig und ohne Öl gekocht.
• Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung zu beachten (in manchen Fällen bis zu achtmal).
• Mucous Suppen werden eingeführt (basierend auf leichtem Getreide - Haferflocken, Reis und Manna).
• Flüssiger Püreebrei aus dem gleichen Getreide auf dem Wasser, darf Milch hinzufügen.
• Gemüsesäfte, Kompott nur mit geriebenem Obst und Gelee.
• Weizenbrot oder Cracker - begrenzt.
• Geriebenes gekochtes Fleisch, fettarmer und nicht saurer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt.

In Zukunft umfasst eine Diät mit obstruktivem Gelbsucht:

• Konstante Einhaltung der Diät - die häufige Einnahme kleiner Mengen an Lebensmitteln sollte im Allgemeinen 5-6 Mahlzeiten pro Tag einnehmen. Dieser Ernährungsrhythmus stimuliert die Gallensekretion und die Blasenfunktion.
• Kochen durch Kochen oder Dämpfen.
• Rationeller Proteingehalt in der Ernährung durch mageres Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Hühnerprotein und Hüttenkäse.
• Beschränken Sie die Fette auf 40 g / Tag mit der Einführung von vorwiegend pflanzlichen. Wenn Sie reich an gesättigten Fetten tierischen Ursprungs und Transfetten sind, steigt der Cholesterinspiegel. Es ist zu beachten, dass oxidierte Fette (sie entstehen während der Wärmebehandlung, z. B. beim Braten von Kuchen, Pommes Frites, Donuts) in der Ernährung des Patienten nicht enthalten sein sollten. Industrielle Cremes, Cracker, Fettkekse, Mayonnaise, Saucen enthalten gehärtetes Öl und Transfette - ihre Verwendung ist strengstens verboten.
• Die Anreicherung der Ballaststoffe.
• Ausnahme von kalorienreichen und cholesterinreichen Lebensmitteln, würzigen, fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln.
• Beschränkung der Mehlprodukte
• Bei Vorhandensein von Steatorrhoe - Einführung fettlöslicher Vitamine in die Ernährung.

Wenn sich der Gallenfluss im Darm verschlechtert, tritt eine Verdauungsstörung des Darms auf: Lipase wird aufgrund des Fehlens von Gallensäuren nicht aktiviert, Fette werden nicht emulgiert und daher werden 70% der Fette nicht verdaut oder absorbiert - sie werden mit Kot entfernt (Fettkaloriensteatorrhoe).

Die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen ist beeinträchtigt, daher sollten Produkte mit den Vitaminen A, E und K konsumiert werden.Die Quellen für Vitamin A sind süßer Pfeffer, Karotten, Süßkartoffeln, Broccoli, Bärlauch (gemäß Verträglichkeit), Schmelzkäse und frische Butter in moderaten Mengen. Vitamin E enthält verschiedene Arten von Nüssen und Ölen (Kiefer, Nuss, Mais), getrocknete Aprikosen, Sanddorn, Lachs, Pflaumen, Getreide (Gerste und Hafer). Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind: alle Arten von Kohl, Spinat, grünen Blattsalaten, Zwiebeln, Tomaten, Bananen.

Die bakterizide Wirkung der Galle geht verloren, und dies führt zur Entwicklung von Dysbakteriose. Daher wird den Patienten empfohlen, natürlichen Joghurts zu verwenden. Das Fehlen von Gallensäuren im Darm führt zu einer Verletzung der Beweglichkeit: Der Tonus und die Peristaltik nehmen ab, es kommt zu Verstopfung, die durch Diarrhoe aufgrund einer erhöhten Fermentation und Fäulnisprozesse im Darm ersetzt wird. Bei der Beseitigung von Verstopfung hilft Gemüse und Obst, Ballaststoffen, gedünsteten Trockenpflaumen und Feigen.

Der rationelle Konsum von Eiweiß und Fett führt zu einem Anstieg des Cholecho-Cholesterin-Verhältnisses und einer Abnahme der Lithogenität der Galle bei Gallensteinerkrankungen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, aus denen sich Pflanzenöle zusammensetzen, normalisieren den Cholesterinstoffwechsel, unterstützen die Wiederherstellung der Membranen der Leberzellen und die Normalisierung der Gallenblasenfunktion.

Die Beschränkung von Mehl und Getreideprodukten verhindert die Verschiebung des pH-Werts auf der sauren Seite, wodurch auch das Risiko der Steinbildung verringert wird. Kontinuierliche Diät verringert die Wahrscheinlichkeit einer spastischen Kontraktion der Gallenblase und des Sphinkters von Oddi, was zu einer wiederholten Migration von Steinen oder Sand führen kann.

Zulässige Produkte

Diät für obstruktive Gelbsucht sollte umfassen:

• Leichte nicht gebratene Suppen in Gemüsebouillon mit Getreide und Gemüse.
• Weizenbrot der zweiten Klasse (mit Kleie), jedoch kein frisches Gebäck. Brot wird empfohlen, um Cracker zu trocknen oder zu essen, Sie können Brot ohne Hefe und mageres Gebäck essen (besser als hausgemacht).
• Fettarmer Fisch in gekochter oder gebackener Form. Fischgerichte sollten bevorzugt werden, da Fischprotein leichter verdaulich ist.
• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen. Fleisch wird von groben Faszien und Fellen gereinigt, gekocht oder gebacken serviert, und es werden keine Fette verwendet.
• Fettarme Milchprodukte: Milch in Gerichten, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, Acidophilus, Joghurt. Sauerrahm mit einem geringen Fettgehalt von bis zu 15% wird zum Anrichten von Gerichten verwendet.
• Haferbrei aus Getreide auf dem Wasser. Bei geringer Toleranz sind Grobgetreide - Mais und Perlgraupen - auszuschließen. Unraffinierte Pflanzenöle werden in die fertige Schale eingebracht. Gedünstete Omeletts und weich gekochte Eier (oder pochierte Eier). Bei erhöhtem Cholesterin werden Eigelb verwendet.
• Gemüse (bis zu 400 g pro Tag) wird gebacken, gedünstet, gekocht oder frisch konsumiert. In Salaten kann man Algen, Dill und Petersilie hinzufügen. Es ist erlaubt, Sauerkraut und grüne Erbsen zu verwenden.
• Frisch und thermisch verarbeitete Früchte und Beeren sowie Gerichte daraus (Gelees, Mousses, Kompotte, Gelees).
• Lose Tee, Kräutertees, Wasser ohne Gas, Haferkochen, Hagebutteninfusion, Säfte.
• Honig als Zusatz zu den Gerichten. Zucker zur gleichen Zeit.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Ernährung bei obstruktiver Gelbsucht

Was kann man mit Gelbsucht essen?

Lebererkrankungen während der Exazerbationsperiode erfordern die Einhaltung einer speziellen Diät. Gelbsucht ist keine Krankheit an sich. Dieses Phänomen, das sich in der Gelbfärbung der Proteine ​​der Augen, der Schleimhäute und der Haut manifestiert, ist eine Folge der Anhäufung von überschüssigem Bilirubin im Blut, da die Leber ihren Funktionen nicht gerecht wird.

Inhaltsverzeichnis:

Die Ernährung ist ein wichtiger Teil der Behandlung. Daher ist jeder, der mit einem solchen Symptom konfrontiert ist, daran interessiert, was auf Gelbsucht gegessen werden kann.

Hepatitis-A-Diät

Was ist Hepatitis A?

Akute Virushepatitis A oder Botkin-Krankheit wird aufgrund der charakteristischen Anzeichen von Hautgelb und Lederhaut häufig als Gelbsucht bezeichnet. Bei BB werden zusätzlich Symptome wie leichter Kot, dunkler Urin, vergrößerte Leber, Schwere und Schmerzen im rechten Hypochondrium beobachtet. Die Körpertemperatur steigt in der Regel auf 38 bis 39 ° C, es gibt Fieber und Schmerzen im ganzen Körper. Es kann zu solchen Erscheinungen kommen wie Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung, Aufstoßen, Magenbeschwerden und Völlegefühl.

Der Weg der Infektion mit Ikterus - Kontakt-Haushalt, Stuhlgang und Wasser. Der Ausbruch der Krankheit in Form von Epidemien hauptsächlich im Herbst-Winter-Zeitraum betrifft hauptsächlich Kinder, Jugendliche und Jugendliche. Ikterusformen sind bei Erwachsenen häufiger. Vor allem Säuglinge und ältere Menschen leiden an der Krankheit.

Die Krankheit ist ziemlich häufig. Es hat einen gutartigen Verlauf, eine günstige Prognose, und in der Regel werden keine negativen Konsequenzen in der Zukunft beobachtet.

Grundprinzipien der Ernährung bei Hepatitis A

Bei dieser Infektionskrankheit ist es unerlässlich, sich an eine Diät zu halten, und dies muss lange Zeit befolgt werden. Ärzte versuchen, keine spezielle Behandlung mit Medikamenten zu verschreiben, sondern beschränken sich auf ein Minimum an Medikamenten, um die Symptome zu beseitigen und das Essen zu schonen.

Wenn Gelbsucht normalerweise Diät Nr. 5 empfohlen wird, manchmal weiter fortgeschritten - №15. Gemäß der Diät sollte der Patient etwa 400 g Kohlenhydrate, etwa 100 g Fett und etwa 100 g Eiweiß zu sich nehmen. Die Kalorienzufuhr einer Tagesration für diese Diät beträgt etwa 2700 kcal.

Die Ernährung nach Hepatitis A bei Erwachsenen und Kindern sollte vor allem die Belastung der Leber reduzieren, die Arbeit normalisieren, den Cholesterin- und Fettstoffwechsel verbessern und den Fluss der Galle fördern. Es ist wichtig, fraktionierte Mahlzeiten einzuhalten: häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu sechs Mal am Tag). Kleine Portionen von Lebensmitteln entlasten das erkrankte Organ, was die Arbeit erleichtert und den Appetit verbessert.

Bei der Hepatitis A ist die Temperatur der Nahrung wichtig. Das Essen sollte weder kalt noch heiß sein, aber außergewöhnlich warm, damit die Schleimhäute von Magen, Leber und Pankreas nicht gereizt werden.

Bei Gelbsucht ist es notwendig, die Salzaufnahme auf vier Gramm pro Tag zu reduzieren, damit sich die Flüssigkeit nicht im Körper ansammelt, kein Ödem bildet und der Prozess der Entfernung von Toxinen aus dem Urin schneller ist.

Nach dem Ikterus beginnt der Reparaturprozess der Leberzellen - der Hepatozyten -, weshalb alkoholische Getränke sechs Monate lang nicht getrunken werden können, da die Leber noch nicht voll ausgelastet ist.

Die Gelbsucht sollte zwischen drei und sechs Monaten, manchmal länger, bis zu einem Jahr, eingehalten werden. Alles hängt vom Wohlbefinden und den Ergebnissen der Patientenanalysen ab.

Verbotenes Essen

Es ist erforderlich, alle Produkte auszuschließen, die eine verstärkte Gallebildung verursachen, den Magen reizen, die Leber mit erhöhten Belastungen zwingen zu lassen, die Sekretion von Pankreassekreten zu erhöhen, zur Gasbildung und zur Fermentation im Magen-Darm-Trakt zu führen. Dazu gehören:

• Starke, reichhaltige Brühen: aus Fleisch, Fisch, Pilzen sowie Suppen, die auf ihrer Basis zubereitet werden.
• Frisches Brot, Gebäck, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Donuts usw.
• Geschmeidiges und fettes Fleisch (altes Rindfleisch, Hühnerfleisch, Lamm, Schweinefleisch).
• Konserven (aus Fisch und Fleisch), Würste, Würste.
• Fettiger Fisch: Sardinen, Thunfisch, Makrelen, Heilbutt, etc.
• Geräuchertes Fleisch und Fisch, gesalzener Hering usw.
• Fett, Margarine, Speiseöl, Mayonnaise.
• Innereien
• Geflügel, außer Hühnchen.
• Steile gekochte und gebratene Eier.
• Gewürze wie Essig, Pfeffer, Meerrettich, Senf.
• Irgendwelche Pilze.
• Hülsenfrüchte
• Zwiebel, Knoblauch, Rettich, Rübe, Rettich, Sauerampfer, Spinat.
• Mariniertes und gesalzenes Gemüse.
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, starker Tee und Kaffee.
• Kuchen, Kuchen, Cremes, Eiscreme.
• Fett Milchprodukte.
• Salziger und scharfer Käse.
• Alle frittierten Speisen.

Zulässige Produkte

Bei Hepatitis A sollte die Nahrung leicht verdaulich sein und Magen und Leber nicht überlasten, Pektine enthalten, Vitamine, die Fette auflösen, den Gallenfluss fördern und Fett aus der Leber entfernen. Es ist nur Dampf, gebackene und gekochte Speisen erlaubt.

Mit Gelbsucht können Sie essen:

• Mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen, Kaninchen) und daraus hergestellte Produkte, gedämpft oder gekocht (Fleischbällchen, Burger).
• Getrocknetes oder gestrichenes Brot, Schweinecracker, Kekse, Cracker.
• Fettarme Fischarten wie Seehecht, Safran, Barsch, Flunder in gekochter oder gebackener Form.
• Fettfreie Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte.
• Butter in einer begrenzten Menge (nicht mehr als 10 g).
• Weich gekochte Eier oder in Form von Omeletts.
• Gemüse- und Milchsuppen mit Müsli oder kleinen Nudeln, Fruchtsuppen, vegetarische Suppe und Borschtsch.
• Früchte und Beeren sind nur süß und reif. Sie können sowohl frisch als auch in Form von Kartoffelpüree, Kompott und Fruchtgetränken essen.
• Gemüse: Gurken, Karotten, Blumenkohl, Broccoli, Kürbis, Zucchini.
• Brei krümelig.
• Soufflé, Aufläufe und Pudding aus Nudeln, Hüttenkäse, Gemüse, Reis.
• Gekochte Meeresfrüchte
• Gekochte Pasta
• Petersilie und Dill.
• Pastila, Baiser, Marmelade, Honig, Gelee, Marmelade.
• Pflanzenöl (raffiniert) und damit gewürzte Salate.
• Kräutertees, schwarzer, locker aufgebrühter Tee, Fruchtgetränke, Tee und Kaffee mit Milch, frisch gepresste Säfte aus süßen Früchten, Kompotte.

Beispielmenü

Von den für Hepatitis A zugelassenen Produkten können Sie leckere Gerichte zubereiten, die nicht eintönig sind und jeden Tag etwas anderes zubereiten können.

Frühstück: Eiweißomelett (fettarmer Hüttenkäse oder Brei auf dem Wasser) und Schwarztee mit Milch.

Zweites Frühstück: ein Stück Trockenbrot (Salat aus gekochtem Gemüse).

Mittagessen: Gemüsesuppe (Milchnudeln oder Blumenkohlcremesuppe), Brokkoli-Kartoffelpüree und gekochten Fisch (Hühner- und Kartoffelauflauf oder Buchweizenbrei), Kompott.

Abendessen: Salat, Dampffisch (Gerstenbrei oder Quarkauflauf), Tee.

Mamas Diät für Gelbsucht von Neugeborenen

Die meisten Babys entwickeln nach der Geburt Gelbsucht aufgrund einer Erhöhung des Blutbilirubins. Meistens handelt es sich um physiologische Gelbsucht, die keine Pathologie ist und nicht behandelt werden muss. Der Grund für diese Bedingung ist die Anpassung an neue Bedingungen.

Wie kann festgestellt werden, welcher Gelbsucht eines Kindes pathologisch ist oder nicht? In jedem Fall wird eine Differentialdiagnose durchgeführt, die aus einer Sichtprüfung und einer Blutuntersuchung besteht. Der Schweregrad wird im Zuge der Labordiagnostik des Bilirubinspiegels im Blut bestimmt. Bei Neugeborenen-Gelbsucht sollte sie 200 mmol / l nicht überschreiten. Ein vorübergehender Ikterus, der am zweiten Tag nach der Geburt und am achten Tag auftritt, gilt als physiologisch.

Hämolytische Gelbsucht bei Kindern wird durch intensive Zerstörung der roten Blutkörperchen, mechanische Blockade der Gallenwege verursacht.

Wenn das Baby mit Gelbsucht gestillt wird, sollte die Mutter eine Diät einhalten, um die Belastung der Leber des Kindes zu reduzieren und die Entfernung von Bilirubin zu beschleunigen.

Die meisten Ärzte sind sich einig, dass die Gelbsucht von Babys nicht von der Ernährung der stillenden Mutter abhängt, und wenn sie physiologisch ist, wird sie auf jeden Fall von selbst passieren.

Gleichzeitig ist es notwendig:

• gebraten, würzig und salzig ausschließen;
• Tierfette begrenzen, durch pflanzliche Fette ersetzen;
• reduzieren Sie die Menge an rohem Obst und Gemüse, es ist besser, sie in gekochter oder gekochter Form zu essen;
• Reduzieren Sie die Verwendung von raffiniertem Zucker, Weißmehlprodukten und Instantgetreide.

Es ist wichtig, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel, die in Gemüse und Früchten vorkommen, sowie Buchweizen und Haferflocken sowie Vollkornbrot in die Speisekarte aufzunehmen. Die folgenden Proteinprodukte werden empfohlen:

• Kaninchenfleisch, Truthahn, Hühnchen;
• fettarmer Hüttenkäse, nicht scharfer Käse;
• vom Fisch - Zander, Dorsch, Seehecht.

Fazit

Gelbsucht bei Erwachsenen weist meistens auf eine Vielzahl von Lebererkrankungen hin. In jedem Fall ist ein Übergang zur diätetischen Ernährung erforderlich, was die Belastung des Organs verringert und zu einer schnelleren Erholung der Leberzellen beiträgt.

ACHTUNG! Alle Informationen auf der Website sind beliebt und informativ und erheben keinen Anspruch auf absolute Genauigkeit aus medizinischer Sicht. Die Behandlung muss von einem qualifizierten Arzt durchgeführt werden. Sich zu fangen kann sich verletzen!

Diät-Ernährung mit "Gelbfärbung"

Gelbsucht oder Gospel-Krankheit ist eine Krankheit, bei der der Gehalt an Bilirubin im Blut und im Gewebe des Gallenfarbstoffes erhöht ist. Ein Patient mit Gelbsucht, wie er auch von den Menschen genannt wird, ist leicht an der unnatürlichen gelb-orangen Farbe der Haut und der Schleimhäute zu erkennen.

Die Krankheit wird als sehr schwerwiegend angesehen, da sie direkt auf schwerwiegende Leberprobleme hinweist. Darüber hinaus gilt ein signifikant erhöhter Bilirubingehalt als toxisch für den menschlichen Körper. In großen Mengen kann es das Nervensystem am meisten beeinträchtigen.

Mahlzeiten in drei Schritten

Daher ist es äußerst unerwünscht, während der Krankheit von Gospele selbstständig etwas zu unternehmen. Die Behandlung muss von einem Arzt streng verordnet werden. Der Gelbsuchtpatient sollte jedoch zusätzlich zu den Medikamenten eine spezielle Diät einhalten.

So ist die Gelbsucht-Diät in drei Stufen unterteilt. Betrachten Sie jeden von ihnen.

Erste Stufe

Bei der Zubereitung der notwendigen Diät wird die Dauer und Schwere der Erkrankung berücksichtigt. Zu diesem Zeitpunkt bieten die Ärzte dem Patienten ein paar Tage an, nur Obst und süße Speisen zu essen. Wie Sie wissen, "liebt" sowohl unsere Leber als auch das Gehirn Glukose.

Zum Ort wird fallen:

• Süße Trockenfrüchtekompotte,
• Tee mit Zucker,
• frische Fruchtsäfte.

Die so genannten schnellen Kohlenhydrate in süßen Lebensmitteln verbessern die Stoffwechselvorgänge in den Leberzellen, ernähren den geschwächten Körper und die Flüssigkeit entfernt effektiv Schlacken und Giftstoffe.

Zweite Stufe

Während dieser Zeit darf die Ernährung des Patienten variiert werden:

• Fruchtgelee,
• Auskochen von Gemüse
• zähflüssiger Brei in Milch gekocht.

Allmählich können Sie die Futtermenge erhöhen, aber auf keinen Fall zu viel essen.

Dritte Stufe

Hier müssen wir die Gesundheit des Patienten betrachten. Wenn er sich in einem zufriedenstellenden Zustand befindet, darf er leichte Diätfutter essen. Es ist ratsam, Gerichte für ein paar zu kochen.

An dem Tag, an dem der Patient erhalten soll:

Es ist auch notwendig, die verwendete Salzmenge auf 5 g pro Tag zu begrenzen, bis zu zwei Liter Flüssigkeit zu trinken, ausgenommen Suppen und Brühen. Es ist notwendig, oft zu essen, jedoch in kleinen Portionen und gleichzeitig.

Empfohlene Produkte für Gelbsucht

Für Gelbsucht werden folgende Produkte empfohlen:

• Getrocknetes Weißbrot, Gebäck von gestern;
• Gemüse, Getreidesuppen;
• Fettarmes Fleisch aller Sorten, aus dem Dampfkoteletts, Frikadellen, Auflauf gemacht werden sollen;
• Fettarme Sorten von Geflügel, Fisch;
• Gekochtes, gedünstetes Gemüse;
• Zähflüssiger Haferbrei mit Wasser oder verdünnter Milch gekocht;
• Puddings aus Getreide;
• Eier in Form von Dampfomelettes oder als Zutaten für einige Gerichte, z. B. Suppen;
• Fettarme Milch;
• Frischer fettarmer Hüttenkäse. Idealerweise Quarkauflauf, Pudding oder Auflauf;
• Hartkäse wie Niederländisch oder Russisch.
• Fermentierte Milchgetränke mit mittlerem Fettgehalt;
• Süßspeisen: Fruchtgelees, Trockenfrüchtekompotte, Gelees, Konfitüren, Konfitüren, Karamell, Marmelade;
• Frische Beeren: idealerweise Erdbeeren oder Himbeeren, wenn sie nicht allergisch sind;
• Einige Grüns: Dill und Petersilie;
• Soße aus Früchten und Beeren;
• Von den Getränken: einfaches Wasser ohne Kohlensäure, Tee, Chicorée, Kaffeegetränk, Hagebuttenbrühe;
• Butter (jedoch nicht mehr als 25 g pro Tag);
• Pflanzenöle: Olivenöl, Sonnenblumen, Mais.

Was sollte für eine Weile aufgegeben werden

Bis zur vollständigen Wiederherstellung ist es notwendig, aufzugeben:

• Konserven, geräuchertes Essen, Pickles, selbst gemacht, Pickles;
• Fettsorten von Fleisch, Geflügel, Fisch;
• Zu dickes Fleisch, Fisch, Pilzbrühen;
• Fetthaltige und gebratene Lebensmittel;
• Saure Früchte und Beeren;
• Gewürze, Gewürze;
• Pilze, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Rettich, Rettich;
• Kakao, jede Art von Schokolade;
• Zu starker Tee und natürlicher Kaffee;
• Eiscreme;
• Kalte Getränke;
• Frisches Brot und Gebäck;
• Alkoholische Getränke

Was kann ich bei obstruktiver Gelbsucht haben?

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Antworten

Ernährung für Gelbsucht: Was ist auszuschließen? Erstens erfordert die Ernährung bei obstruktivem Ikterus wie bei jedem anderen die Aufgabe einer Reihe von Produkten, die die Leber stark belasten und ziemlich ungeeignet sein werden: Fleisch, Pilze, Hühner- und Fischbrühen sowie alle Suppen darauf; Konserven, eingelegte Produkte, Pickles jeglichen Ursprungs; Süßwarencremes jeglicher Zusammensetzung und Produkte, die diese enthalten; Kakao und seine Produkte, einschließlich Desserts und Schokolade; alle geräucherten Speisen und Delikatessen von Fleisch und Fisch; Eiscreme und alle gekühlten Speisen und Getränke; Pilze, Spinat, Bohnen, Radieschen und Radieschen; alle Gewürze, Gewürze und Gewürze; schwarzer Tee, besonders stark; fetthaltige, frittierte Lebensmittel; fetthaltiges Fleisch und Fisch; saure Früchte und Beeren; frisches Brot, Gebäck; Eier in allen Formen; Alkohol Obstruktive Gelbsucht erfordert eine strikte Diät, und die geringste Abweichung von dieser Liste kann einen schlechten Service bieten. Seien Sie vorsichtig und essen Sie diese Produkte nicht. Hängen Sie die Liste direkt in den Kühlschrank. Bei einer Diät nach Gelbsucht müssen die gleichen Regeln für weitere 1-3 Wochen eingehalten werden. Diät mit Gelbsucht Bans ziemlich viel, und auf den ersten Blick scheint es, dass Sie überhaupt nicht essen können. Dies ist jedoch nicht der Fall. Das Menü muss aus solchen Produkten bestehen: fettarme Milchprodukte; Essen mit Gelbsuchtbrei, Nudeln; alle Gemüsegerichte; Obst- und Milchsuppen; Gekochtes und Dampffleisch, Fisch, Geflügel; Graubrot, Cracker; Sonnenblume, Olive und Butter; natürliche Süßigkeiten, Obst. Die Gelbsucht bei Erwachsenen und Kindern ist die gleiche. Es ist wichtig, frische, warme Speisen zu sich zu nehmen, und eine heiße, kalte oder erhitzte Mahlzeit kann in diesem Fall schädlich sein.

Richtige Ernährung mit Gelbsucht

Hepatitis bezieht sich auf schwere Lebererkrankungen, deren Entwicklung auf Entzündungen und Schäden an Drüsenzellen beruht. Je nach Ursache der Pathologie wählt der Arzt Diagnosemethoden und Behandlungstaktiken. Ein wesentlicher Bestandteil der Therapie ist Diätkost. Aufgrund des Verlaufs der Erkrankung (akut, träge) kann die Ernährung etwas variieren, jedoch werden einige Grundprinzipien unterschieden.

Nach einer Diät hilft der Patient dem Gewebe, sich schneller zu erholen und Erholung zu bringen. Tabelle Nr. 5 reduziert die Belastung der Leber, reguliert den Gallenfluss und normalisiert die Stoffwechselprozesse, wodurch weitere Zellschäden und ein Fortschreiten der Organfunktionsstörung verhindert werden.

Eine der Manifestationen von Leberschäden ist das Ikterus-Syndrom. Es entwickelt sich aufgrund einer Stagnation der Galle und einer Erhöhung des Bilirubins im Blut. Durch die richtige Ernährung mit Gelbsucht bei einem Erwachsenen können Sie die Pathologie in Remission halten, was die Lebensqualität des Patienten erheblich verbessert.

Einschränkungen in der Ernährung beziehen sich auf Kalorienzufuhr, Eiweiß, Kohlenhydrate und Lipide. Das Tagesmenü sollte vom Arzt unter Berücksichtigung von Energiekosten, Beruf, Lebensstil des Patienten sowie der Schwere der Erkrankung und der Art der begleitenden Pathologie erstellt werden.

Warum ignorieren Sie nicht die Hepatitis-Diät?

Die Ernährung von Gelbsucht hängt von ihrer Ursache und ihrem Schweregrad ab. Es gibt also verschiedene Arten von Hepatitis, deren Entwicklung auf infektiöse, toxische oder autoimmune Leberschäden zurückzuführen ist. Für chronisch verlaufende Erkrankungen ist die lebenslange Einhaltung des Ernährungsplans erforderlich. Zunächst handelt es sich um Hepatitis B und C. Sie entwickeln sich meistens in eine träge Form, die eine Korrektur der Ernährung erfordert. Die Chronisierung des Infektions-Entzündungsprozesses erfolgt aufgrund einer späten Diagnose der Pathologie, einer fehlerhaften Behandlung des akuten Stadiums sowie der hohen Kosten von antiviralen Medikamenten.

Bei der Botkin-Krankheit beziehen sich Einschränkungen der Ernährung auf die akute Periode und die erste Hälfte des Jahres nach der Genesung. Der Schweregrad der Diät hängt von der Schwere der Pathologie, dem Auftreten von Komplikationen und den damit verbundenen Erkrankungen ab. Die Diät nach Hepatitis A kann für 12 Monate verordnet werden, wodurch die Leberzellen wieder vollständig funktionieren.

Alkoholische Hepatitis bezieht sich auch auf chronische Pathologie, wenn die Ursache eines Organschadens Alkoholmissbrauch ist.

Wenn ein Erwachsener die Ernährungsrichtlinien nicht befolgt, steigt das Entwicklungsrisiko:

• Zirrhose als Folge des Ersatzes toter Hepatozyten (Leberzellen) durch Bindegewebe, aufgrund dessen das Eisen keine physiologischen Funktionen erfüllen kann;
• ein bösartiger Prozess, der sich als Folge einer langanhaltenden Entzündung und Gewebedegeneration in Gegenwart von Zirrhose entwickelt;
• Blutungen infolge fortschreitender portaler Hypertonie (erhöhter Druck im Venensystem) sowie Störungen der Blutgerinnung;
• Enzephalopathie. Eine Leberfunktionsstörung wird von einer Zunahme der Intoxikation im Körper begleitet, weshalb das Gehirn hauptsächlich betroffen ist. Der Patient wird apathisch, und die Zeit der Hemmung wird durch Aggression stark ersetzt.
• Aszites Ansammlung von Flüssigkeit in der Bauchhöhle (als Komplikation der portalen Hypertonie).

Das Menü für die Woche mit Hepatitis C im akuten Stadium sollte der Tabellennummer 5A entsprechen. Die Einhaltung strenger Auflagen ist für zwei Monate erforderlich. Nachdem der Zustand des Patienten verbessert wurde, wird die Diät gemäß Tabelle Nr. 5 erweitert. Die aufgeführten Diäten sind unterschiedliche Kochtechniken, Kalorienkost und die Anzahl der zulässigen Produkte.

Die Ernährung kann je nach variieren:

1. das Vorhandensein von dyspeptischen Erkrankungen, die auf eine Verletzung der Verdauung von Nahrungsmitteln hindeuten. Dies gilt sowohl für häufige Durchfälle als auch für erhöhte Lipidspiegel im Stuhl.
2. Aszites In diesem Fall wird der Kaloriengehalt auf 2000, Protein auf 70 g / Tag und Salz nicht mehr als ein Gramm reduziert. Darüber hinaus ist die Einschränkung des Trinkvolumens, die Kontrolle der Diurese und die Schwere des Ödems erforderlich. Laut Aussage kann der Patient vorübergehend in die Diät Nr. 7 (salzfrei) überführt werden;
3. Hyperazotämie (Zunahme von Harnstoff im Blut). Der Patient verringert die Menge tierischen Proteins, die Menge an Kohlenhydraten steigt jedoch leicht an;
4. Der Verlust von Flüssigkeit und Elektrolyten mit Stuhl und Erbrochenem wird empfohlen, um das Trinkvolumen zu erhöhen, um den Mangel im Körper auszugleichen.

Zusätzlich zu diätetischen Einschränkungen muss der Patient die körperliche Aktivität kontrollieren, Stress vermeiden und die Dosierung und Dauer der Einnahme hepatotoxischer Arzneimittel (Zytostatika, Antibiotika, nichtsteroidale Antirheumatika) streng einhalten.

Alkohol ist in der akuten Phase der Erkrankung sowie während des schleppenden Verlaufs verboten.

Tabellennummer 5

Die Gelbsucht-Diät umfasst die folgenden Ernährungsprinzipien:

1. Dem Patienten wird empfohlen, alle zwei Stunden in kleinen Portionen zu essen. Überessen ist wegen der erhöhten Belastung des Verdauungstraktes äußerst unerwünscht. Bei regelmäßiger Nahrungsaufnahme können Sie außerdem den Galleabfluss einstellen und dessen Stagnation verhindern.
2. Nahrungskalorie maximal 2500 kcal / Tag;
3. Gerichte sollten durch Backen, Schmoren oder Kochen zubereitet werden;
4. Produkte sollten zu einer matschigen Konsistenz zerdrückt werden;
5. Essen wird in Form von Hitze serviert;
6. Das tägliche Trinkvolumen sollte zwei Liter erreichen.
7. täglicher Verbrauch von Proteinen bis zu 100 g, Lipiden bis zu 70 g und Kohlenhydraten bis zu 370.

Was kann man mit Gelbsucht essen?

Folgende Produkte sind erlaubt:

• Gemüsesuppe Brühe. Das Auftanken für sie sollte nicht durch Frittieren von Speisen zubereitet werden.
• altbackenes Gebäck, galetnysche Kekse. Manchmal können Sie sich mit einem trockenen Keks oder Gebäck mit Äpfeln verwöhnen.
• magerer Fisch (Flunder, Seehecht, Seelachs) und Fleischspezialitäten. Sie sollten gut gehackt werden, nur einige Fischarten können mit einem Stück zubereitet werden. Gedrehtes Fleisch reduziert die Belastung des Verdauungstraktes. Rindfleisch, Kaninchenfleisch und Hühnchen sollten zuerst gekocht und dann gebacken werden.
• Brei halbflüssige Konsistenz (Grieß, Buchweizen, Graupen, Reis, Haferflocken) auf Wasser oder Milch. Auch Pasta ist nicht verboten.
• Proteinomelett aus einem Ei (einmal täglich);
• mageres Gelee Butter in reiner Form sollte nicht konsumiert werden. Sauerrahm ist als Dressing erlaubt;
• Gemüse, nämlich Kartoffeln, Karotten, Broccoli, Kürbis, Zucchini und Blumenkohlgerichte. Bei Tomaten ist das Volumen begrenzt, und Tomatenpaste ist vollständig verboten.
• Pflanzenfett;
• süße Früchte sollten gemahlen oder gebacken werden;
• säurefreies Gemüse (Aprikose, Quitte, Melonen, Birnen, Äpfel, Pfirsiche und Bananen);
• Sauerrahm, Milchsaucen;
• Marmelade, Honig, Gelee, Eibisch und Marmelade (begrenzt);
• Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen, Pflaumen).

Verbotene Produkte

Damit der Ikterus den Hepatozyten weniger schadet, sollte die Ernährung nicht die folgenden Arten von Lebensmitteln enthalten:

1. reiche Brühen;
2. Pilze;
3. würzige Gewürze (Senf, Chili, Mayonnaise);
4. Pickles;
5. Erhaltung;
6. Pickles;
7. Weißkohl;
8. Zwiebeln, Knoblauch und auch Rettich und Rettich;
9. Hülsenfrüchte;
10. Nüsse;
11. Innereien;
12. Halbfabrikate;
13. frisches Backen einschließlich Schwarzbrot;
14. Fettmilch;
15. Kaffee;
16. Eiscreme;
17. Eigelb;
18. saure oder unreife Früchte;
19. fetthaltiges Fleisch und Fisch (Lachs, Lachs);
20. Meeresfrüchte (Krabben, Krebse) sind begrenzt;
21. Tomate, Sauerampfer, Spinat;
22. Auberginen, Erbsen;
23. Trauben;
24. Erdnüsse;
25. Hirse;
26. Fett

Beispielmenü für die Woche

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten. Eine solche Ernährung verbessert die Stimmung des Patienten und sättigt den Körper mit neuen Vitaminen und Mikroelementen.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit einem Beispiel für das Menü für die ganze Woche.

Mittags dürfen gebackene Äpfel, Galetnye-Kekse und mageres Gebäck gegessen werden. Zum Schlafengehen wird Kefir, Fruchtkompott, Hagebutteninfusion oder grüner Tee empfohlen.

Gesunde und leckere Rezepte

Trotz der zahlreichen Einschränkungen der Diät kann Tabelle 5 nicht nur nützlich, sondern auch lecker sein. Jeden Tag wird das Kochen einfacher und dauert viel weniger Zeit. In Anbetracht der Empfehlungen dieser Diät sind im Folgenden einfache Rezepte aufgeführt, die keine großen Materialkosten erfordern.

Gerstensuppe

Das Tagesmenü muss den ersten Gang enthalten. Dies kann eine Suppe aus verschiedenen Cerealien oder Nudeln sein. Nun schauen Sie sich das Rezept mit Gerste genauer an. Wir brauchen es in einer Menge von 90 g, 300 g Kartoffeln, Karotten, bis zu 80 g fettarmer Sauerrahm und etwas Grünzeug.

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Dazu waschen und kochen Sie den Sand (der Vorgang dauert etwa drei Stunden). Jetzt putzen, hacken und kochen wir Gemüse. Dann mischen wir die fertigen Teile der Schüssel, salzen, füllen mit Sauerrahm und verzieren sie mit Gemüse.

Anstelle von Graupengerste können Sie Buchweizen, Nudeln oder Reis je nach Zubereitungsdauer der einzelnen Zutaten der Suppe verwenden.

Milchsuppe

Für die Zubereitung eines Diätgerichts benötigen Sie 200 g Mehl, ein Ei, 30 g Zucker und Milch von 380 ml. Zuerst sollten Sie die Basis für die Nudeln vorbereiten. Sie müssen dem Mehl also einen Löffel Wasser und ein Ei hinzufügen. Mischen Sie bis zur vollständigen Auflösung der Komponenten gründlich und kneten Sie den Teig.

Trennen Sie ein kleines Stück, rollen Sie es auf das Bett und lassen Sie es 10 Minuten trocknen. Jetzt schneiden wir es in lange Streifen und bekommen so Nudeln. Es sollte voneinander getrennt werden, damit der Teig nicht im Wasser haften bleibt.

Kochen Sie Nudeln ungefähr 12 Minuten, gießen Sie sie dann mit Milch und fügen Sie etwas Butter hinzu.

Dampfkoteletts

Das Rezept für Fleischbällchen beinhaltet ein Rindfleisch von 380 g und eine Scheibe getrocknetes Weißbrot. Zuerst waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie das Fett und die Sehnen und mahlen Sie es anschließend mit einem Mixer. Fügen Sie in die Füllung getränktes Brot in Wasser hinzu, nachdem Sie es gepresst haben. Rühren Sie sich gründlich um oder überspringen Sie einen Fleischwolf, dann Salz. Es ist an der Zeit, Schnitzel herzustellen und zuzubereiten, bis sie fertig sind.

Manchmal gönnen Sie sich gefüllten Kohl. Die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht wesentlich vom obigen Rezept, es wird jedoch empfohlen, dem Hackfleisch gekochten Reis und gehackte Karotten zuzusetzen. Kohl sollte mit kochendem Wasser in eine Pfanne getaucht werden, damit sich das Blatt leicht vom Kohlkopf trennen lässt.

Füllen Sie die Füllung fest ein, falten Sie die Kohlrollen in einen Behälter, gießen Sie Wasser ein und lassen Sie es eine Viertelstunde lang köcheln. Anstelle von Rindfleisch können Sie Hühnchen verwenden.

Squash Pudding

Für die Zubereitung benötigen Sie Zucchini, Ei, Grieß und Äpfel. Bereiten Sie zuerst alle Zutaten des Gerichts zu. Wir reinigen die Zutaten von der Haut, entfernen die Knochen und schmoren die Milch ein, bis sie weich ist. Nun den Grieß hinzufügen und regelmäßig rühren.

Sobald die Mischung abgekühlt ist, müssen Sie ein Ei hinzufügen und dämpfen. Für Süßigkeiten können Sie die Schale mit Honig gießen.

Unter den Unzulänglichkeiten der Diät sollte man nur auf den Mangel an Fertigkeiten beim Kochen neuer Gerichte und die mangelnde Bereitschaft hinweisen, die gewohnte Ernährung umzustellen. Die positiven Seiten der Tabellennummer 5 sind viel größer. Dazu gehören eine ausgewogene Ernährung, die leichte Verdauung von Nahrungsmitteln und die Unterstützung der Funktionen des gesamten hepatobiliären Trakts (Leber, Blase und Gallenwege).

Urheber: Svetlana Galaktionova

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Diät für obstruktive Gelbsucht

Beschreibung Stand: 02.05.2014

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3 Wochen
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Mechanische Gelbsucht entwickelt sich mit anhaltender Behinderung großer Gallengänge. Infolgedessen gelangt Galle nicht aus den Gallengängen in den Darm, und Bilirubin der Galle sammelt sich in den Geweben und Schleimhäuten. Gelbsucht kann gutartig und bösartig sein. Die Ursachen für einen gutartigen mechanischen Ikterus sind meistens Gallengangssteine ​​(Choledocholithiasis), zikatrische Kontraktionen der extrahepatischen Gallengänge, Pankreatitis, akute Cholezystitis mit entzündlichen Prozessen im umgebenden Gewebe, Parasitenerkrankungen, Divertikel der großen Duodenalpapille.

Die Tumornatur steht im Zusammenhang mit Krebs des Pankreaskopfes, Gallenblase, Leberpforten oder Krebsmetastasen an verschiedenen Stellen. Das Ikterus-Syndrom tritt bei 40% der Patienten mit Gallensteinerkrankung auf. Zur Diagnose werden endoskopische Sonographie, Computertomographie, transhepatische und retrograde Cholangiographie eingesetzt.

Ein charakteristisches Symptom ist die Verfärbung der Haut in gelber Farbe und das Auftreten von juckenden Handflächen, Fußsohlen und interdigitalen Falten der Beine und Hände. Trotz der unterschiedlichen Ätiologie ist es notwendig, die Ursache für einen obstruktiven Gelbsucht während der ersten 10 Tage festzustellen, da die Gefahr der Entwicklung von Cholangitis und Leberversagen besteht. Am besten behandeln Sie die Patienten in zwei Schritten. In der ersten Phase wird eine temporäre Dekompression der Gallenwege durchgeführt, in der zweiten Phase - eine geplante Operation, um die Ursache der Gelbsucht zu beseitigen.

Minimalinvasive endoskopische und transhepatische Dekompressionsinterventionen können den Gallenfluss während einer Obstruktion wieder herstellen und Gelbsucht und Cholangitis wirksam beseitigen. Minimalinvasive Methoden (endoskopisch) ermöglichen das Entfernen von Steinen aus dem Gallengang. Mit ihrer Hilfe ist es in der Regel möglich, dieses Problem in 94% der Fälle zu lösen, und es sind keine umfangreichen chirurgischen Eingriffe erforderlich.

Wenn die Größe des Steins groß ist (größer als die Mündung des gewöhnlichen Gallenganges), greifen sie zur Zerstörung des Steins im Inneren des Ganges durch mechanische Lithotripsie. Bei Cholelithiasis und Wurmbefall (große Parasiten werden entfernt) ist die Ursache für Gelbsucht vollständig beseitigt. Wenn diese Intervention nicht möglich ist, wird auf perkutane transhepatische endobiliäre Operationen zurückgegriffen.

Beim ICD entwickelt sich nach einem Anfall (hepatische Kolik) ein obstruktiver Ikterus, der häufig von Erbrechen und Fieber begleitet wird. Bei unvollständiger Überlappung des Kanals mit einem Stein tritt vorübergehender Gelbsucht auf. Eine Erhöhung des Kopfes der Bauchspeicheldrüse und die Kompression des Endteils des Gallengangskanals (Gallenkanal) führt ebenfalls zu einer mechanischen Gelbsucht. In diesen Fällen und bei einer Cholezystitis mit Entzündung des umgebenden Gewebes ist keine operative Behandlung erforderlich - konservative Behandlung und Diät sind vorgeschrieben. Die richtige Ernährung ist nach der Operation umso notwendiger.

Nach einem Anfall von JCB, in der Zeit der Verschlimmerung der Pericholezystitis (Entzündung der Blase und umgebenden Gewebes) oder der akuten Pankreatitis, die von Gelbsucht begleitet wird, und nach einer Operation wird der Patient zwei Tage lang Hunger bekommen. Der Patient kann schwach gebrühten Tee, mit Wasser verdünnte Säfte, Abkochungen von Haferflocken und Hagebutten trinken. Ab dem dritten Tag wird Diät Nr. 5B verordnet, die den Ausschluss mechanischer und chemischer Reizstoffe des Gastrointestinaltrakts vorsieht.

• Das Essen wird ohne Salz, schäbig und ohne Öl gekocht.
• Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung zu beachten (in manchen Fällen bis zu achtmal).
• Mucous Suppen werden eingeführt (basierend auf leichtem Getreide - Haferflocken, Reis und Manna).
• Flüssiger Püreebrei aus dem gleichen Getreide auf dem Wasser, darf Milch hinzufügen.
• Gemüsesäfte, Kompott nur mit geriebenem Obst und Gelee.
• Weizenbrot oder Cracker - begrenzt.
• Geriebenes gekochtes Fleisch, fettarmer und nicht saurer Hüttenkäse, gekochter Fisch werden nach und nach eingeführt.

In Zukunft umfasst eine Diät mit obstruktivem Gelbsucht:

• Konstante Einhaltung der Diät - die häufige Einnahme kleiner Mengen an Lebensmitteln sollte im Allgemeinen 5-6 Mahlzeiten pro Tag einnehmen. Dieser Ernährungsrhythmus stimuliert die Gallensekretion und die Blasenfunktion.
• Kochen durch Kochen oder Dämpfen.
• Rationeller Proteingehalt in der Ernährung durch mageres Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Hühnerprotein und Hüttenkäse.
• Beschränken Sie die Fette auf 40 g / Tag mit der Einführung von vorwiegend pflanzlichen. Wenn Sie reich an gesättigten Fetten tierischen Ursprungs und Transfetten sind, steigt der Cholesterinspiegel. Es ist zu beachten, dass oxidierte Fette (sie entstehen während der Wärmebehandlung, z. B. beim Braten von Kuchen, Pommes Frites, Donuts) in der Ernährung des Patienten nicht enthalten sein sollten. Industrielle Cremes, Cracker, Fettkekse, Mayonnaise, Saucen enthalten gehärtetes Öl und Transfette - ihre Verwendung ist strengstens verboten.
• Die Anreicherung der Ballaststoffe.
• Ausnahme von kalorienreichen und cholesterinreichen Lebensmitteln, würzigen, fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln.
• Beschränkung der Mehlprodukte
• Bei Vorhandensein von Steatorrhoe - Einführung fettlöslicher Vitamine in die Ernährung.

Wenn sich der Gallenfluss im Darm verschlechtert, tritt eine Verdauungsstörung des Darms auf: Lipase wird aufgrund des Fehlens von Gallensäuren nicht aktiviert, Fette werden nicht emulgiert und daher werden 70% der Fette nicht verdaut oder absorbiert - sie werden mit Kot entfernt (Fettkaloriensteatorrhoe).

Die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen ist beeinträchtigt, daher sollten Produkte mit den Vitaminen A, E und K konsumiert werden.Die Quellen für Vitamin A sind süßer Pfeffer, Karotten, Süßkartoffeln, Broccoli, Bärlauch (gemäß Verträglichkeit), Schmelzkäse und frische Butter in moderaten Mengen. Vitamin E enthält verschiedene Arten von Nüssen und Ölen (Kiefer, Nuss, Mais), getrocknete Aprikosen, Sanddorn, Lachs, Pflaumen, Getreide (Gerste und Hafer). Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind: alle Arten von Kohl, Spinat, grünen Blattsalaten, Zwiebeln, Tomaten, Bananen.

Die bakterizide Wirkung der Galle geht verloren, und dies führt zur Entwicklung von Dysbakteriose. Daher wird den Patienten empfohlen, natürlichen Joghurts zu verwenden. Das Fehlen von Gallensäuren im Darm führt zu einer Verletzung der Beweglichkeit: Der Tonus und die Peristaltik nehmen ab, es kommt zu Verstopfung, die durch Diarrhoe aufgrund einer erhöhten Fermentation und Fäulnisprozesse im Darm ersetzt wird. Bei der Beseitigung von Verstopfung hilft Gemüse und Obst, Ballaststoffen, gedünsteten Trockenpflaumen und Feigen.

Der rationelle Konsum von Eiweiß und Fett führt zu einem Anstieg des Cholecho-Cholesterin-Verhältnisses und einer Abnahme der Lithogenität der Galle bei Gallensteinerkrankungen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, aus denen sich Pflanzenöle zusammensetzen, normalisieren den Cholesterinstoffwechsel, unterstützen die Wiederherstellung der Membranen der Leberzellen und die Normalisierung der Gallenblasenfunktion.

Die Beschränkung von Mehl und Getreideprodukten verhindert die Verschiebung des pH-Werts auf der sauren Seite, wodurch auch das Risiko der Steinbildung verringert wird. Kontinuierliche Diät verringert die Wahrscheinlichkeit einer spastischen Kontraktion der Gallenblase und des Sphinkters von Oddi, was zu einer wiederholten Migration von Steinen oder Sand führen kann.

Zulässige Produkte

Diät für obstruktive Gelbsucht sollte umfassen:

• Leichte nicht gebratene Suppen in Gemüsebouillon mit Getreide und Gemüse.
• Weizenbrot der zweiten Klasse (mit Kleie), jedoch kein frisches Gebäck. Brot wird empfohlen, um Cracker zu trocknen oder zu essen, Sie können Brot ohne Hefe und mageres Gebäck essen (besser als hausgemacht).
• Fettarmer Fisch in gekochter oder gebackener Form. Fischgerichte sollten bevorzugt werden, da Fischprotein leichter verdaulich ist.
• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen. Fleisch wird von groben Faszien und Fellen gereinigt, gekocht oder gebacken serviert, und es werden keine Fette verwendet.
• Fettarme Milchprodukte: Milch in Gerichten, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, Acidophilus, Joghurt. Sauerrahm mit einem geringen Fettgehalt von bis zu 15% wird zum Anrichten von Gerichten verwendet.
• Haferbrei aus Getreide auf dem Wasser. Bei geringer Toleranz sind Grobgetreide - Mais und Perlgraupen - auszuschließen. Unraffinierte Pflanzenöle werden in die fertige Schale eingebracht. Gedünstete Omeletts und weich gekochte Eier (oder pochierte Eier). Bei erhöhtem Cholesterin werden Eigelb verwendet.
• Gemüse (bis zu 400 g pro Tag) wird gebacken, gedünstet, gekocht oder frisch konsumiert. In Salaten kann man Algen, Dill und Petersilie hinzufügen. Es ist erlaubt, Sauerkraut und grüne Erbsen zu verwenden.
• Frisch und thermisch verarbeitete Früchte und Beeren sowie Gerichte daraus (Gelees, Mousses, Kompotte, Gelees).
• Lose Tee, Kräutertees, Wasser ohne Gas, Haferkochen, Hagebutteninfusion, Säfte.
• Honig als Zusatz zu den Gerichten. Zucker zur gleichen Zeit.