Von sowjetischen Ärzten wurden verschiedene Arten von Diäten entwickelt, um die Patientenernährung in Krankenhäusern zu organisieren. Unter ihnen war der "fünfte Tisch" - Spezialfutter für diejenigen, die die Operation der Leber, des Pankreas und der Gallenblase verloren haben. Heute ist das Menü für die Tabelle 5 weit verbreitet und gilt als Hit unter denen, die nur fettarme und fettarme Lebensmittel zu sich nehmen möchten.
1. Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze
Die sanfte, heilende Diät Nummer 5 wird denjenigen verschrieben, die an Erkrankungen der Liste leiden: Cholezystitis, Cholelithiasis, Hepatitis verschiedener Variationen, Zirrhose und andere Erkrankungen, bei denen die Aufnahme von Fett beeinträchtigt ist oder aus irgendeinem Grund fetthaltige Nahrungsmittel kontraindiziert sind. Gleichzeitig können Kohlenhydrate und Proteine normal konsumiert werden und Fette können nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Aufgrund dieser Einschränkungen sind vor allem Ballaststoffe (Obst, Gemüse, Ballaststoffe), fettarme Fische, Geflügel, Fleisch, Hüttenkäse und Soja sowie Flüssigkeiten enthalten. In diesem Fall reichen die Fluide von Kompoten aus einer traditionellen Mischung aus Trockenfrüchten und Kissel und enden mit gestampften Suppen und losen Fleischpasteten.
Von den Rezepten der Tabelle Nr. 5 ausgenommen sind Produkte, die einen hohen Prozentsatz an Fetten enthalten - Öle, fetthaltiges Fleisch, gebratene Lebensmittel, die die Schleimhäute der Magen-Darm-Traktstoffe reizen und eine erhöhte Gallensekretion verursachen (wie ätherische Öle in Zitrusfrüchten, scharfe Gewürze, geräuchert).
Kochmöglichkeiten für diejenigen, die nach der fünften Diät essen, drei: Kochen, Schmoren und Backen. Die Speisen werden in erhitzter oder untergeordneter Form serviert, dh warm, aber nicht verbrühend und nicht kalt.
Einzelheiten zu Tabellennummer 5 - in der Packungsbeilage unten.
Laut Berichten derer, die gezwungen sind, mit einer so sparsamen Ernährung zu leben, fehlen Zwiebeln und Knoblauch am meisten. Asafoetida kann bei diesem Problem helfen. Dies ist ein orientalisches Gewürz, das gleichzeitig an Geschmack und Geruch erinnert. Eine Art Zwiebel-Knoblauch in einer Flasche. Die Eigenschaften sind ebenso nützlich, verursachen jedoch auf der rechten Seite keine Schmerzen, wie dies bei einer einmaligen Verwendung von Knoblauch der Fall ist.
Im Allgemeinen sparen vielseitige Gewürze Speichel vor dem ungenießbaren Geschmack von Lebensmitteln. Aber nicht mit dem Meer von verschiedenen verdächtigen Bestandteilen und natürlichem, reinem Majoran, Oregano, Rosmarin, Kurkuma, Pastinake speichern. Pfeffer ist übrigens verboten, aber seine Nussknacker-Funktion ist perfekt für Muskatnüsse.
2. Rezepte für leckere Gerichte für jeden Tag unter der Diät Nummer 5
Es gibt Gerichte, dass es jeden Tag keine Gelegenheit gibt, keine Lust. Und es gibt solche, die wir fast täglich essen können, und wir werden sie nie müde werden. Lassen Sie uns auf solche Nahrungsmittel in Bezug auf Diät Nr. 5 eingehen.
Dampfomelett
Anstelle des klassischen knusprig gebratenen Frühstückstisches bietet Tabelle fünf gedämpfte Eier. In den ersten 2 Wochen nach der Verschlimmerung der Krankheit oder nach einer Operation an Leber, Gallenblase, Pankreas sollte nur Eiweiß für das Rezept verwendet werden. Oder Wachteleier ganz. Nach einer schwierigen Zeit können Sie in 24 Stunden nicht mehr als 1 Eigelb trinken.
Dampfprotein-Omeletika vorbereiten. Das Ei wird mit Hilfe eines Familienerbstücks in Fraktionen aufgeteilt - Neusilberlöffel. Ein einfaches auch. Protein aufnehmen, dann können Sie das Eigelb in Form eines normalen Omeletts nach Hause füttern. Also Protein. Schlagen, ein paar Salzkörner dazugeben und mit Magermilch in eine Schüssel mit Magermilch geben. Die Vorbereitung dauert 20 Minuten. Sie können mit Gemüse essen - Petersilie, Koriander, Dill sind nicht kontraindiziert. Für diejenigen, die es heißer lieben und ohne Pfeffer schmachten, empfehlen wir, Muskatnusspulver in die milchige Eimasse zu schlagen.
Hühnerwürste
Kaufen Sie im Laden - nicht unsere Methode, da alle% der Rezepte für die Tabellennummer 5% auf bekannten und bewährten Produkten basieren. Und in dem Wurstprodukt, das im Werk Ny hergestellt wird, kann so etwas Unfassbares wie „Rohfett“ auftreten. Weißt du, aber es ist Schmalz. Für diejenigen, die eine kranke Leber haben, gallenartiger Tod.
Also ein weiches rosa Filet kaufen und in Hackfleisch schneiden. Zur gleichen Zeit schlagen wir ein paar Eier in die Tasse (wir brauchen Proteine oder Wachteln vollständig), mischen sie mit Gewürzen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss - und Lockvögeln, um sie anschwellen zu lassen. Dann kombinieren wir zwei essbare Komponenten - eine Mischung aus Täuschung mit Gewürzen, Eiern und Hackfleisch. Würste in einer Plastikverpackung aufrollen, ein paar 40 Minuten machen.
Gemüsesuppe
Brühe auf Gemüse kann auch unglaublich lecker sein. Zuerst in einem Liter Topf mit Wasser auf einen heißen Brenner den gehackten Kohl und die halben Kartoffeln werfen. Fügen Sie in einer Pfanne Karotten mit Asafotida hinzu. Kann auf Sojasauce sein. Karotte mit Wachteleiern gießen, mischen. Alles zur kochenden Suppe hinzufügen. Beim Servieren erlaubte Grüns und fettfreie Sahne. Ebenso leckere Hähnchenfleischbällchen mit Reis (Filet, Gewürze, Reis, Wachtelei).
Fleischpastete
Es kann auf ein Roggen-Diätbrot gegeben werden, und es wird ein wunderbares leckeres Sandwich geben. Pate wird auf einfachste Weise zubereitet. Nehmen Sie Hühnerbrust oder Kaninchen oder Truthahn, 800 Gramm, Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 Gramm Butter. Ich darf Sie daran erinnern, dass Butter etwas sein kann, aber nach und nach. Sie werden nicht sofort alle 800 Gramm Pastete angreifen und essen, innerhalb derer sich 50 Gramm Öl befinden? Und brauchen immer noch fettarmen Käse. All dies ist sorgfältig Zlalender (geschmolzene Butter) und fertig.
Haferbrei Haferbrei, Royal
Oh! Haferflocken - obedinenie, alle Krankheiten ideal. Im Menü für die Tabelle 5 können Sie hunderte verschiedene Rezepte essen. Süß-, Zucker- und Magermilch - erhältlich, mit Rosinen und getrockneten Aprikosen mit Pflaumen - Sie können, mit Honig - bitte! Kochen Sie ein bis drei, das heißt - ein Teil der Flocken und drei Gewässer. Selbst in Hühnerbrühe mit Fleischstücken wird es gut gehen. Und auch mit geriebenem Käse. Und mit Kartoffelpüree.
Und wenn Sie Haferflocken nach dem Kochen in Kartoffelpüree mahlen und mit Zimt bestreuen, wird es eine schottische Version geben. Für die Vielfalt fügen Sie Füllstoffe wie Kondensmilch, Ahornsirup, Obst, Beeren, Marmeladenmarmelade hinzu.
Und Kompott
Ohne es - nirgendwo. Kochen Sie alles, was süß und günstig aus Obst ist, 10 Minuten lang in kochendem Wasser und genießen Sie es. Gekochte Birnen, Quitten, Äpfel, Trauben vom Kompott - zum Nachtisch.
Diät 5 hat sich ergeben: Rezepte für das tägliche Essen stellen keine Fragen, aber fühlen Sie sich trotzdem schmerzhaft? Wahrscheinlich, weil Sie Ihre Ernährung nicht mehr respektierten. Es ist wichtig bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, da die Galle in 3-4 Stunden produziert wird und wenn sie keinen Zugang zu Nahrung hat, dann fangen die Schmerzen an. Weil es notwendig ist, nach einem solchen Intervall etwas (300 Gramm Lebensmittel optimal) zu essen. Um Ihnen den schwierigen Kampf mit Schüsseln und Tassen zu erleichtern, bieten wir Ihnen ein schmackhaftes Menü für die Woche.
3. Menü für Diät 5 für eine Woche
Montag
- Frühstück: Haferflocken mit Rosinen, Johannisbrotgetränk
- Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck (Leningradskoye, 2 Stück)
- Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Nudel
- Snack: fettarme Hüttenkäse-Smoothies
- Abendessen: Dampfomelett, Brot
- Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmarmelade
Dienstag
- Frühstück: Haferflocken mit Pfirsichen
- Zweites Frühstück: getrocknete Bananen, 4 Stück
- Mittagessen: Hühnerfilet mit gemischtem Gemüse
- Snack: acidophilus, ein Stück Weißbrot
- Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei
- Zweites Abendessen: ein Glas Kefir (im Sommer mit Erdbeeren)
Mittwoch
- Frühstück: Haferflocken mit Kondensmilch
- Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen
- Mittagessen: faule Knödel
- Snack: Sandwich mit hausgemachter Hühnerwurst
- Abendessen: Karottenpüree mit gedünstetem Fisch
- Zweites Abendessen: Kefir-Smoothie mit Birne
Donnerstag
- Frühstück: Haferbrei mit getrockneten Aprikosen
- Zweites Frühstück: Kefirhülle mit Hüttenkäse
- Mittagessen: Perlgerste mit gehacktem Hähnchen
- Mittagessen: Saft, Smoothie oder Acidophilus
- Abendessen: Gemüsesuppe
- Zweites Abendessen: Hüttenkäse mit Marmelade
Freitag
- Frühstück: Haferflocken mit Erdbeermarmelade
- Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf
- Mittagessen: Gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln
- Snack: Apfel
- Abendessen: Käsekuchen
- Zweites Abendessen: Fruchtpüree mit Zucker.
Samstag
- Frühstück: Haferflocken mit hausgemachter Marmelade
- Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen
- Mittagessen: Couscous, gekochter "a la" Pilaw
- Sicher, 2 Kiwi
- Abendessen: Sushi mit magerem Fisch und Gurken
- Zweites Abendessen: Kinderpüree
Sonntag
- Frühstück: Haferbrei mit Marshmallows
- Zweites Frühstück: Dampfomelett
- Mittagessen: Hühnerkohlbrötchen
- Snack: Gurkensalat
- Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf
- Zweites Abendessen: Kirsch-Kefir-Smoothie
Diät Nummer 5 wird Ihnen auf jeden Fall helfen. Sie müssen sich keine Sorgen über solche unangenehmen Konsequenzen machen, wenn Sie schwere, irritierende Lebensmittel wie Durchfall, Übelkeit, Sodbrennen und Blähungen essen. Die Hauptsache - folgen Sie den Prinzipien, kaufen und essen Sie die richtigen Nahrungsmittel mit niedrigem Fettgehalt, und alles mit Ihrer eigenen Leber und Galle wird gut sein!
Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag
Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.
Bei Ernennung der Tischnummer 5
Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.
Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:
- Leber (Hepatitis, Zirrhose);
- Gallenblase (Cholezystitis, Steine in der Blase);
- Pankreas (Pankreatitis);
- Magen (Gastroduodenitis).
Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.
Leistungsmerkmale
Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).
Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:
- würzig
- salzig;
- geraucht
- gebraten
- Fleisch und Fischhalbzeug;
- Fast Food;
- Alkohol
Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.
Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag
Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.
Karotten- und Reispüreesuppe
Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.
Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.
Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.
Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.
Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln
Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.
Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.
Diätetischer Haferpudding
Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.
Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.
Geschmorte Rüben mit saurer Sahne
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.
Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.
Wildes Rosengelee
Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.
Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.
Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.
Rezepte für den fünften Tisch für Kinder
Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.
Hühnerhackfleischklößchen
Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.
Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.
Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.
Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.
Hirsebrei mit Kürbis
Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.
Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.
Quarkgelee
Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).
Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.
Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.
Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.
Beeren-Souffle
Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.
Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.
Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.
Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen
Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.
Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.
Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.
Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.
Menü für die Woche
Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.
Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.
Menü für die Woche mit Rezepten für Diät 5 Tabelle
Die Therapiediät Nr. 5 von Pevzner ist für eine vollständige, aber schonende Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege vorgesehen. In der Ernährungstabelle Nummer 5 finden Sie Gerichte, die reich an Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind. Das Menü für Diät 5 hilft dabei, Leber und Galle zu normalisieren, indem es Produkte mit Vitaminen und Mineralien enthält. Eine Diät am 5. Tisch mit einem wöchentlichen Menü und Rezepten sollte vorab durchdacht werden, damit Sie gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können, ohne unerwünschte Produkte in Ihrer Ernährung zu vermeiden.
Das Wesentliche und die Grundprinzipien der Diät Nummer 5
Diätgerichte sollten gekocht oder gedünstet werden (Foto: uflebologa.ru)
Der Diättisch Nummer 5 wird vom Arzt für chronische Formen von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung verschrieben. Die Essenz von Diät Nummer 5 ist die Auswahl einer solchen Diät, die dazu beitragen wird, die Entwicklung und Verschlimmerung von Lebererkrankungen und Gallengang zu vermeiden. Um dies zu tun, enthält das Menü für jeden Tag Diätgerichte, die die Verdauungsorgane nicht reizen und die Galle-Trennung normalisieren. Gleichzeitig erhält der Körper mit der Ernährung der fünften Tabelle eine physiologische Norm von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen.
Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5 Pevzner:
- Kochen - gedämpft kochen und backen;
- Das tägliche Diätmenü wird auf 6 Mahlzeiten pro Tag berechnet.
- Salz darf nicht länger als 10 g pro Tag sein;
- Diät 5 liefert mindestens 1,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag;
- Produkte mit groben Fasern sollten während des Kochens gehackt oder gerieben werden.
Diät 5-Tabelle enthält Rezepte mit einem moderaten Energiewert - nicht mehr als 2000 kcal / Tag. In der Diät sind nicht mehr als 80 g Zucker erlaubt, die restlichen 300 g Kohlenhydrate müssen in Getreide und Gemüse fallen. Proteine und Fette sind für 90 g zugelassen.
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Tabelle der zulässigen und unerwünschten Produkte für eine Diät 5 Tabellen:
Die Diät ist für ca. 10-14 Tage ausgelegt. Ausführlicher über die Dauer und die erlaubte Füllung ist es erforderlich, den Arzt zu befragen.
- Ernährungsberater des Rates. Physiologen haben festgestellt, dass die Tatsache des Essens ein hervorragender Stimulator für den Gallenfluss in den Zwölffingerdarm ist. Das einfachste choleretische Medikament isst. Es ist notwendig, mindestens 4-5 mal am Tag etwas zu essen, vorzugsweise zur gleichen Zeit. Das zweite Frühstück und der Nachmittagssnack können Käsesandwiches, gekochtes Fleisch oder Fisch oder ein Apfel sein.
Übermäßiges Essen, üppige Nahrungsaufnahme wirken sich nachteilig auf die Leber und die Gallenblase aus, tragen zum Auftreten von Spasmen der Gallenwege und zu Schmerzattacken bei.
Sorten der Ernährungstabelle Nr. 5
Das Verhältnis von Tabelle 5 wird für eine Woche im Voraus berechnet, wobei die verschiedenen Ernährungsgewohnheiten berücksichtigt werden (Foto: jojo-moka.com).
Das Beispielmenü für die Woche wird abhängig von der Art der Diätnummer 5 berechnet. Dies können Variationen der fünften Tabelle sein, die der Arzt für verschiedene Erkrankungen des Leber- und Gallensystems empfiehlt.
Eine Diät zur Fetthepatose der Leber sorgt für eine Reduktion des Fettmenüs auf 70 g / Tag Diät 5a wird für die Verschlimmerung von Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung verschrieben. In den Rezepten für die Diät 5a ist es notwendig, cholesterinhaltige Lebensmittel zu minimieren.
Diät 5p gemäß Pevzner für chronische Pankreatitis empfohlen. Tabelle 5p unterscheidet sich von anderen Sorten dieses Nahrungsmittelsystems durch die Reduzierung der zulässigen Kohlenhydrate auf 200 g / Tag. Die Rezepte für 5p-Diäten sollten keine ganzen Eier, Gewürze und Gewürze enthalten.
Tabelle 5 ist nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase gezeigt. Rezepte für tägliche Mahlzeiten sorgen für eine signifikante Reduktion von Fetten und Salz.
Bei den lipotropen und fetten Sorten der Tabellennummer 5 umfassen Rezepte dagegen mindestens 110 g Fett pro Tag. Sie sind notwendig, damit die Galle nicht stagniert. Das Menü wird im Voraus nach Tagen berechnet und enthält alle Nährstoffe in der richtigen Menge. Die Grundlage für die Verwendung des Grundmenüs für jeden Tag für eine Diät-Tabelle Nr. 5.
Menü für Montag
Gedämpfter Fisch mit Pflaumen (Foto: wowfood.club)
1. Frühstück: Haferflocken auf Wasser, Roggenbrot mit Butter und eine Scheibe Käse, Tee.
2. Frühstück: Bratapfel.
Mittagessen: Reissuppe mit Ei, gedünstetem Fisch, Beerensaft.
Mittagessen: 100 g hausgemachter Joghurt, Keks.
Abendessen: Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, Hagebuttenbrühe.
Tagesgericht: Dampffisch verrückt. Zum Kochen benötigen Sie 400 g mageres Fischfilet (Kabeljau, Seehecht, Seelachs), eine Scheibe Weizenbrot ohne Kruste, ein Ei, 8 Stück gedämpfte Trockenpflaumen ohne Steine, 2 Esslöffel Milch, einen Teelöffel Butter, einen Teelöffel Brotkrumen. Brot in Milch einweichen und auspressen, Fischfilets in Scheiben schneiden. Mixerfilet, Brot und Kotelett unterheben. Fügen Sie der Masse ein Ei und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Pflaumen fein hacken und mit Butter, Semmelbröseln mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in das Wasser, um keinen Fisch zu fangen. Wir machen eine Tortilla aus Hackfleisch, legen die Füllung in die Mitte, fügen eine ovale Form hinzu und legen sie in einen Doppelkocher. Kochzeit - 20 Minuten. Auf der Beilage können Sie gekochten Blumenkohl zubereiten.
Dienstag Menü
Gemüseauflauf mit gehacktem Hähnchen (Foto: dachadecor.ru)
1. Frühstück: Grießbrei auf Wasser mit einem Löffel Erdbeermarmelade, weich gekochtes Ei, Tee.
2. Frühstück: reife Birne.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedünstete Hühnchenkoteletts.
Mittagessen: Milchreis.
Abendessen: gehackter Hühnchenauflauf mit Gemüse, Tee.
Tagesgericht: Hackfleischauflauf mit Gemüse. Bereiten Sie 500 g Hackfleisch zu (es ist ratsam, den Laden nicht zu verwenden, und Hähnchenfilet in einem Mixer zu schneiden). Zwiebel schälen und waschen, rote Paprika, große Tomate, 3 mittlere Kartoffeln. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Paprika und Tomate in dünne Scheiben schneiden und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung glatt auslegen. Mit einer Schicht Tomaten und Paprika bestreuen. Als nächstes eine Schicht geriebene Kartoffeln und etwas Salz hinzufügen. Auf einen Esslöffel Olivenöl gießen und mit Sauerrahm bestreichen. 100 g Käse aller Art abschmecken und den Auflauf bestreuen. Bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.
Mittwochmenü
Apfeleintopf (Foto: yandex.ru)
1. Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.
2. Frühstück: 2 Mandarinen.
Mittagessen: Buchweizensuppe, ein Stück gekochtes Rindfleisch mit Karottenpüree.
Mittagessen: Pudding aus Grieß.
Abendessen: Rindereintopf mit Äpfeln, Tee.
Tagesgericht: Rindereintopf mit Äpfeln. Zum Kochen brauchen Sie kg Rinderfilet, 2 große Zwiebeln und Karotten, 2-3 große säuerliche Äpfel und 2-3 Esslöffel Mehl. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (3-4 cm), rollen Sie es in Mehl und braten Sie es schnell in Pflanzenöl. 4 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf mit dicken Wänden gießen, die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in diesem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben sind, gießen Sie ungefähr 2 Tassen Wasser, um das Fleisch vollständig zu bedecken, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 1,5 Stunden lang. Äpfel schälen, in große Scheiben schneiden und mit Fleisch mischen. Weitere 40 Minuten unter dem Deckel kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie vor dem Servieren noch 15 Minuten ziehen.
Menü für Donnerstag
Kürbisbrei mit Reis (Foto: qulady.ru)
1. Frühstück: Dampfomelett aus 2 Proteinen, Salat aus gekochten Rüben mit Käse, Tee.
2. Frühstück: Banane.
Mittagessen: vegetarische Suppe, Kürbisbrei mit Reis.
Mittagessen: geriebene rohe Karotten mit einem Löffel Sauerrahm.
Abendessen: Salat, ein Stück gekochtes Hähnchenfilet, Hagebuttenbrühe.
Für die Nacht: Brühe Hüften.
Tagesgericht: Kürbisbrei mit Reis. 700 g Kürbisbrei in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, 100 ml Wasser einfüllen und zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie anderthalb Tassen Milch hinzu, gießen Sie 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz, rühren Sie um und bringen Sie alles zum Kochen. Dann gießen Sie ein halbes Glas gewaschenen Reis, glätten und mischen Sie nicht. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis vollständig gegart ist. Das Feuer ausschalten, Haferbrei umrühren, Kürbisstücke zerdrücken und ein kleines Stück Butter dazugeben.
Freitagsmenü
Gebackener Fisch in Sahnesauce mit Broccoli (Foto: god2019.net)
1. Frühstück: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, Sauerlöffel, Tee.
2. Frühstück: 150 g süße Beeren.
Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, Dampfpasteten.
Mittagessen: Hüttenkäsekuchen, Karottensaft, mit Wasser 1: 1 verdünnt.
Abendessen: Fisch mit fettarmer Sauerrahm mit Broccoli, Apfelkompott.
Tagesgericht: Gebackener Fisch mit Broccoli. Filet von fettarmen Fischen 600 g in Portionen schneiden und salzen. 400 g Broccoli wurden in Blütenstände zerlegt, in kochendes Wasser getaucht und 5 Minuten gekocht. 2 Eier und 200 g fettarme Sahne in einer Tasse schlagen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, Fisch und Kohl legen, Sauerrahmsauce gießen und bei mittlerer Hitze in einen vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten kochen und sofort servieren.
Samstagmenü
Fleischbällchen in Milchsauce (Foto: static.1000.menu)
1. Frühstück: Buchweizenbrei, ein Stück Käse, Tee.
2. Frühstück: Apfel mit Honig gebacken.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenfleischbällchen, Milchsauce.
Mittagessen: Hüttenkäse-Auflauf.
Abendessen: faule Kohlrouladen mit Reis, Tee.
Für die Nacht: Brühe Hüften.
Tagesgericht: Hühnerfleischbällchen in Milchsauce. 500 g Hähnchenfilet in einem Mixer hacken. 3 kleine Scheiben Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Die Zwiebel schälen, waschen, hacken und mit dem Fleisch vermischen. Salz hacken, gut mischen, kleine Kugeln formen. 3 Esslöffel Pflanzenöl und 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Mehl ausschütten und kräftig umrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Ein Glas Milch einschenken, salzen, zum Kochen bringen und die Sauce 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Fleischbällchen in die Milchsauce geben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
Sonntagsmenü
Kürbissuppe mit Croutons (Foto: bm.img.com.ua)
1. Frühstück: Hüttenkäse mit Bananenscheiben, Roggenbrot mit Erdbeermarmelade, Tee.
2. Frühstück: Bratapfel.
Mittagessen: Zucchini-Cremesuppe, Fischpasteten.
Teezeit: faule Knödel.
Abendessen: geschmorter Kohl mit Garnelen, Brühe Hüften.
Tagesgericht: Zucchini-Suppe. Bereiten Sie ein kleines Hühnerfilet, 700 g junge Zucchini, 2 Kartoffeln und Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse zu. Hühnerfilet nach dem Kochen 20 Minuten in l Wasser kochen. Gemüse schälen, waschen und würfeln. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln einlegen und 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Tasse, mahlen Sie das Gemüse in einem Püriermixer und gießen Sie die Brühe zurück. Käse und Hühnchen in Scheiben schneiden, Suppe hinzufügen, anzünden und rühren, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Mit Weizencrackern servieren.
Ernährungsberater des Rates. Wenn Sie übergewichtig sind, ist es sinnvoll (nur bei ärztlicher Verschreibung), einmal pro Woche einen Fastentag zu machen. Gleichzeitig ist der Fastentag mit Reiskompott beliebt und gut verträglich. Trinken Sie tagsüber 5-6 mal ein Glas Kompott (1,5 Liter pro Tag) trockenes oder frisches süßes Obst. 2-3 mal am Tag wird dem Kompott Reisbrei hinzugefügt, der in zuckerfreiem Wasser gekocht ist. Pro Tag werden insgesamt 1,2 kg frische oder 200-250 g Trockenfrüchte und 50 g Reis benötigt.
Käse- oder Käsekuchen-Fastentage werden ebenfalls empfohlen. Etwa 400 Gramm fettarmer Hüttenkäse (in natürlicher Form oder zur Herstellung von Käsekuchen) werden in 4-5 Dosen pro Tag aufgeteilt. Erlaubt 2-3 Gläser Tee mit Milch ohne Zucker und einem Glas Brühe Hüften.
Weitere Informationen zu den Ernährungsempfehlungen für die Ernährungstabelle Nr. 5 finden Sie im folgenden Video.
Diättisch Nummer 5 - was kann das nicht? Ausführliche Beschreibung
Die Ernährungstabelle Nr. 5 ist speziell für diejenigen bestimmt, die an Erkrankungen des Verdauungstraktes, der Leber und der Gallenblase sowie an anderen Krankheiten leiden. Durch Befolgen der Ernährungstabelle Nr. 5 können Sie schmerzhafte Symptome leicht beseitigen, Ihren Zustand verbessern und mit der Zeit gute Ergebnisse in der Behandlung erzielen.
Die Grundprinzipien der Diät Nummer 5
Das Hauptmerkmal von Diät Nummer 5 ist eine signifikante Einschränkung der Aufnahme bestimmter Lebensmittel und Gerichte sowie Empfehlungen für die Verwendung bestimmter Lebensmittel.
Essen sollte 5-6 mal täglich in kleinen Portionen erfolgen. Mahlzeiten für Diät Nr. 5 werden hauptsächlich durch Kochen oder Braten zubereitet. Auch ein Abschrecken oder Dämpfen ist möglich. Es wird empfohlen, alle Gerichte so viel wie möglich zu mahlen. Eine Diät impliziert eine tägliche Kalorienrate von 1600 kcal, was eine lange Zeit die Einhaltung dieser Diät ermöglicht.
Die Liste der Produkte, die nicht konsumiert werden können, sowie Produkte, die verwendet werden können und sollten, können Sie anhand der nachstehenden Tabelle kennen lernen.
Diät-Tisch Nummer 5 - eine Tabelle, was möglich ist und was nicht
- frisches Brot, Pizza, Pasteten, Pfannkuchen, Pfannkuchen;
- Gebäck;
- geräuchertes Fleisch, Kaviar;
- fetter Fisch und Fleisch (Lamm, Gans, Schweinefleisch), Schmalz;
- Spiegeleier, hart gekocht;
- Fettbrühen, grüne Suppen, Haschisch;
- eingelegte Lebensmittel;
- Konserven;
- frisches Obst und Beeren;
- Grüns;
- Desserts - Eiscreme, Schokolade;
- Getreide - Hirse, Perlgerste, Mais;
- Alkohol, starkes Kaffeegetränk, Traubensaft.
- altes Brot (gestern oder Podpchenny);
- herzhaftes Gebäck mit Hüttenkäse, Äpfeln;
- Auflauf, Pudding, Auflauf (mager);
- gekochter Fisch;
- Geflügelfleisch;
- gedünstete Eier;
- Brühen auf Gemüse;
- Milch- und vegetarische Suppen;
- nicht saures Sauerkraut;
- Müsli und Püree für Kinder;
- fettarmes „Gelee“, saurer Quark, magerer Käse, Joghurt;
- Äpfel und Bananen 1 Stck. am Tag;
- Gemüse (außer Tomaten);
- Honig, getrocknete Früchte;
- Haferbrei - Reis, Haferflocken;
- Wasser, Dogrose Infusion, natürliche Säfte, Gelee, Tee.
Diät 5 Tabelle - empfohlen, Gemüse zu essen
Diät Nummer 5 für Kinder
Moderne Kinder leiden zunehmend unter Erkrankungen des Verdauungstraktes, des Magens und der Leber, daher wird ihnen auch die Diät-Tabelle Nr. 5 vorgeschrieben. Die Diät für Kinder eignet sich am besten für den unteren Körper des Kindes und hat einige Empfehlungen für die Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder:
- Anstelle von Fleischgerichten ist Fleischbabynahrung in Gläsern erlaubt, jedoch gründlich gemahlen und homogenisiert.
- Vollständig von der Diät entfernen Allergene oder unverdauliche Lebensmittel.
- Produkte und gekochte Mahlzeiten sollten variiert werden, um dem Körper des Babys ein Maximum an Vitamin zu geben.
- Sie müssen das Menü in kleinen Portionen vorbereiten.
- In Tabelle 5 des Leistungsmodus sind 5-6 Mahlzeiten pro Tag für Kinder enthalten.
- Alle Schüsseln (besonders schwere) müssen sorgfältig gemahlen werden, wodurch eine homogene Masse entsteht.
Diät Nummer 5 Menü - für eine Woche
Die Tabelle 5 des Diätmenüs ist vollständig ausbalanciert und so gestaltet, dass der Verbrauch schädlicher Produkte begrenzt (vollständig ausgeschlossen) wird, ohne den Körper zu schädigen. In diesem Fall ist die Diät so gestaltet, dass der Körper die notwendigen Vitamine, Proteine und Spurenelemente aufnimmt.
Es wird empfohlen, alle Portionen im Menü klein zu machen, Suppen so viel wie möglich zu kochen, feste Nahrung zu mahlen oder zu mahlen.
Diät Nummer 5 und ein Menü, das für jeden Tag entwickelt wurde, bedeutet, warmes Geschirr zu essen, eine beruhigende Suppe für die Hüften oder Kräutertee für die Nacht zu trinken.
Es ist mühsam, täglich Hagebutteninfusion oder medizinisches, gesundheitsförderndes Wasser mit Kalzium, Magnesium usw. zu verwenden. Diät für eine Woche für Diät Nummer 5:
Montag
Z: „Haferflocken“, gekocht in Milch mit Trockenpflaumen, getrockneten Aprikosen oder Rosinen + Kräutertee;
A: Leichte Suppe in Gemüsebouillon + Hühnereintopf + Kompott aus getrockneten Früchten;
P: Hagebuttenbrühe + kalorienarme Kekse;
W: Kartoffelpüree + gedünstete Fischkoteletts + grüner Tee.
Dienstag
Z: Gedünstetes schnelles Omelett + Tee mit Kräutern;
A: fettarme Rote Beete, Gemüsekohlrouladen + Gelee;
P: Gebratene Apfelmus + Haferkekse;
W: Gedämpfter Buchweizenbrei + Rindfleisch (2 - 2,5 Stunden kochen) + Hagebuttenbrühe.
Mittwoch
Z: Auflauf + Tee;
A: Buchweizensuppe mit Gemüse + Dampfbällchen + Kompott;
P: Leichter Salat ohne Mayonnaise;
W: Pilau + Kefir.
Donnerstag
B: gekochtes Ei + Apfelsauce + Kräutertee;
A: Gekochter Truthahn + Erbsen + Sauerkraut + sauer;
P: 1 EL. Kefir 1% + Laib;
U: Fast Buchweizenbrei + altbackenes Brot + Gelee.
Freitag
Z: Suppe auf Milch mit Spaghetti + Kräuterauskochen;
A: Magere Suppe mit Kartoffeln + gekochtem Fisch + Gelee;
P: Krautsalotten und Apfelwürfel;
W: Kartoffelpüree + mageres Geflügelfleisch + Kefir.
Samstag
G: Sauerer Hüttenkäse, übergossen mit Sauerrahm (1%) + weich gekochtes Ei + Kompott;
A: Suppe auf frischem Gemüse + mager gedämpften Kuchen + Hagebuttenbrühe;
P: Saft mit Keksen;
U: Haferbrei mit Milch und Reis + altbackenes Brot mit Butter, fettarmer Käse.
Sonntag
D: faule fettarme Knödel + Tee;
A: Gemüsebrühe Suppe + Nudel-Fleisch-Pie + Beerengelee;
P: Eine Banane;
U: Grießbrei mit Milch + Tee mit Kräutern.
Diätrezepte für Tischnummer 5
Mahlzeiten und Mahlzeiten für eine Woche gemäß dieser Diät sollten fraktional sein, d.h. 5-6 mal am Tag, wodurch der Stoffwechsel nicht gestört wird und der Körper keinen Hunger erleben kann.
Mit der Liste der vorgeschlagenen Produkte und der täglichen Ernährung können Sie die Fantasie verbinden und viele originelle, leckere Gerichte kreieren. Nehmen Sie 5 Tische und Rezepte ab, köstliche Rezepte mit Ihren eigenen Händen für den fünften Tisch beseitigen die Monotonie. Es ist nur wichtig zu wissen, wie man richtig kocht, gemäß den vorgeschlagenen Rezepten. Lassen Sie uns ein paar Rezepte für Diät Nummer 5 herausfinden.
Gemüsesuppe mit Brot und Butter, Diätrezept, Tabelle 5
Klassische Cremesuppe ist ein guter Ersatz für eine Elite-Cremesuppe.
- 1 l Wasser;
- 150 g Weizenbrot (abgestanden);
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 Eigelb;
- 0,5 EL. Milch;
- 2 EL. l Pflanzenfett;
- 2-3 Tomaten;
- Salz
Tomaten und Kartoffeln schälen, fertig kochen, Brotscheiben in die Pfanne geben, bis sie vollständig gegart sind (5 Minuten). Das Ergebnis früherer Arbeiten mischt sich in einem Mixer. Das resultierende Püree zum Kochen bringen, eine Prise Salz einfüllen, Milch einfüllen, mit dem Eigelb vorschlagen. Vor Gebrauch etwas Öl hinzufügen. In nur wenigen Minuten können Sie eine leckere und nahrhafte Diätsuppe zubereiten.
Diät Rote Beete mit ihren eigenen Händen
Eine der besten Suppen, die für eine Diät empfohlen werden, ist Rote Beete.
- 350 g Abkochung von frischen (gefrorenen) Rüben;
- 70-100 g Rüben;
- 100 g Gewürzgurken;
- grüne Zwiebeln (1/2 Büschel);
- 1/2 Eier;
- 15 g fettarme saure Sahne;
- Bündel Grüns.
Um Rote Beete zuzubereiten, müssen Sie bereits gekochte rote Rüben in dünne Scheiben schneiden und mit Cornichons und Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Gemüse verbindet sich mit Rübenbouillon, in der es gekocht wird, und salzt alles. Fügen Sie in der resultierenden Suppe vor Gebrauch 1/2 Eier hinzu, gießen Sie saure Sahne nach Geschmack und gehacktes Gemüse.
Gedämpfte Pasteten für eine Diät von 5
Schonend gedämpfte Diätpasteten machen klassische Fleischgerichte zu einem würdigen Wettkampf.
- 300 g Filet fettarmer Vögel (Hühnerfleisch, möglicherweise Rindfleisch);
- 50 g Reis;
- 30 g Butter.
Trennen Sie das Fett vom ausgewählten Fleisch, schneiden Sie die Sehnen ab, hacken Sie es fein oder drehen Sie es in einem Fleischwolf. Den Müll aussortieren, den Reis ausspülen und 20 Minuten einweichen, viskosen Brei kochen. Kombinieren Sie Fleisch und Reis, tauchen Sie die Hände in die Masse und formen Sie die Koteletts. Kochen Sie in einem Doppelkessel entsprechend den Empfehlungen des Herstellers des Doppelkessels. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Grün dekorieren.
Gedünstete Auberginen mit Sauerrahmsoße
- blau 5 stück;
- 5 EL. l Butter;
- 1 EL saure Sahne (1% Fett).
Das Kochen ist ziemlich einfach, Sie müssen die Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. Das gehackte Blau in die Pfanne geben, Butter hinzufügen und 2 EL. Wasser, köcheln Sie unter dem Deckel.
Kaninchenauflauf zu Hause für die Tischnummer 5
- 200 g Kaninchenfleisch;
- 30 g Butter;
- 7 g Mehl;
- 80-100 ml Milch;
- ein halbes Ei
Karkasse vorbereiten: Fett loswerden, Sehnen abschneiden, langsam kochen, ca. 1 Stunde. Bereiten Sie die Sauce während des Kochens zu: schlagen Sie Milch, Butter und Mehl zusammen. Das entstandene Fleisch mit einem Mixer aufschlagen und die Milchsauce dazugeben. Dämpfen und mit Gemüsepüree würzen.
Das klassische Rezept für Hüttenkäsepudding
- 300 g Magerquark;
- 30 Gramm Grieß;
- 70 ml Milch;
- 30 Gramm Diätkäse;
- 1 Ei;
- 20 g Butter;
- 70 g fettarme saure Sahne.
Mischen Sie ein Ei und fettarmen Hüttenkäse und fügen Sie fein gehackten Käse hinzu. Den Grieß vorher einweichen und die Masse an Hüttenkäse und Eiern hinzufügen. Die Mischung gut mischen und das geschlagene Protein langsam hinzufügen. Die Form mit Butter vorschmieren und mit Pudding bestreichen, mit gehacktem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sie gar sind. Vor dem Essen Sauerrahm und Marmelade zum Pudding hinzufügen.
Zarte Suppe mit Kartoffeln und Hühnchen für Diättisch Nr. 5
Suppe aus Kartoffelpüree und Hühnchen ist ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Zur Abwechslung können Sie einige Komponenten austauschen, Gemüse hinzufügen usw.
- 200 g Hühnerfilet;
- 2-3 Kartoffeln;
- Möhren;
- Zwiebel;
- Salz abschmecken
Kochen ist einfach und unkompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dazu müssen Sie das Hühnerfilet schälen und fein hacken. Kochen Sie das Huhn, bis es fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden oder würfeln. Kochen Sie alles Gemüse und fügen Sie gekochte Hühnchenstücke hinzu. Die resultierende sortierte Mischung in einem Mixer glatt rühren. Die Suppe ist fertig!
Köstlicher magerer diätetischer Pilaw
Trotz der Tatsache, dass der klassische Pilaw ein fettes und reichhaltiges Gericht ist, aber einige der Zutaten ersetzen, kann Pilaw lecker und nicht fettig sein. Es kann Erwachsene und Kinder sicher essen.
- 400-500 g mageres Rindfleisch;
- 500 g vorgetränkter Reis;
- 2 Möhren;
- Zwiebel;
- Salz abschmecken
Das gewählte Stück Fleisch, auch mager, muss gekocht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Dies macht es sehr weich, fast krümelig und zart. Jede Zubereitung (etwa 2-3 Mal) sollte zum Kochen kommen. Wenn Hühnchen ausgewählt wird, ist das Kochen nicht erforderlich. Während das Fleisch kocht, bereiten Sie das Gemüse zu: schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie, würfeln Sie die Zwiebeln. Warten Sie, bis das Fleisch abgekühlt ist und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einem großen Kessel Fleisch und Gemüse und kochen Sie die entstehende Platte bei niedriger Hitze. Gekochtes Pilawalz. Danach den gewaschenen und eingeweichten Reis hinzufügen. Füllen Sie den Kessel mit Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze. Rühren Sie sich regelmäßig.
Diätkohlrollen, Tischnummer 5
Köstliche feine Kohlrouladen werden sicherlich nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.
Dafür brauchen Sie:
- Kohl;
- 2 Möhren;
- 2 Tomaten;
- Zwiebel;
- hart gekochtes Ei;
- 1 EL Reis;
- Gemüsebrühe;
- Salz
Kochen Sie den ganzen Kohlkopf, bis die Blätter weich sind. Danach trennen Sie sorgfältig jedes Kohlblatt. Kochen Sie den Reis separat in einem Kessel, bis er gekocht ist. Das Ei fein hacken, die Zwiebel hacken, die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Tomate auf einer Reibe und köcheln Sie die resultierende Platte in der Pfanne. Mischen Sie Reis mit Eiern und Gemüse, die vorher gedünstet wurden, wickeln Sie die ganze Mischung vorsichtig in Kohlblätter. Legen Sie vorsichtig alle Kohlrouladen über, gießen Sie das Gemüse über und lassen Sie es köcheln. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse und fettarmer Sahne verzieren.
Nudel und Fleischpastete
- 500 g Schweinekadaver für die Ernährung;
- 3 Zwiebeln;
- 500 g Nudeln;
- 1 Pfeffer;
- 5 Eier;
- 100 g Diätkäse;
- Milch (1% Fett);
- Grüns;
- Gewürze
Schweinefleisch mahlen, Zwiebel fein hacken und passieren. Alle Komponenten kombinieren, köcheln, bis sie bei schwachem Feuer gekocht werden. Bulgarischer Pfeffer in Streifen schneiden, Nudeln kochen, fettarmen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Spaghetti und Pfeffer in eine Form geben, vorgeölt, die zweite Schicht Hackfleisch und Zwiebel, mit einer dritten Schicht Käse bestreuen. Danach bereiten Sie die Eimischung zum Gießen vor: schlagen Sie das Ei zusammen, melken Sie und gießen Sie den vorbereiteten Barret in die Form. Legen Sie den resultierenden Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die fertige Schale kann in Form einer goldenen Kruste entnommen werden.
Faule Knödel
Diät Nummer fünf bietet allen an, die faule Knödel lieben, die Kinder und Erwachsene zu schätzen wissen.
- 500 gr. Hüttenkäse;
- 2 EL. l Zucker;
- 1 Ei;
- 200 g Mehl;
- Salz
Mischen Sie fettarmen Hüttenkäse und rohe Eier, fügen Sie ein Flüstern Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich. Etwas Zucker und Mehl einfüllen, alles bis zur Konsistenz des Teigs mischen. Die Mischung, die nicht an den Händen kleben bleibt, vermischt sich mit dünnem Teig und Brötchenwurst. Schneiden Sie das resultierende Stück in Locken. Tauchen Sie Ihre Hände in Öl und rollen Sie die gewünschte Form auf. Bereite Knödel 2-3 Minuten kochen, gekochte Knödel, die an die Wasseroberfläche schwimmen, sind das Kriterium der Bereitschaft. Wenn Sie viel bekommen, können Sie sie für die Zukunft einfrieren. So können Sie in nur einer halben Stunde ein leckeres Diätgericht zubereiten.
Hüttenkäse-Reis-Auflauf
Die medizinische Diät bietet einen leckeren süßen Auflauf aus Reis und Hüttenkäse, der sich hervorragend als Hauptgericht sowie als delikates Dessert eignet.
- 1 EL Reis;
- 300 g Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- 3 Äpfel;
- Rosinen;
- 2 EL. Zucker;
- 2 EL. Milch;
- 1 EL Sauerrahm.
Mischen Sie Wasser und Milch, und kochen Sie in dieser Mischung den Reis, bis er gar ist. Zu dieser Zeit mahlen fettarmer Hüttenkäse ihn zarter. Zucker mit Eiern mahlen. Die Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie Hüttenkäse, eine Handvoll Rosinen, Äpfel und gemahlene Eier zu gekühltem Reis hinzu. Geben Sie die resultierende Masse in eine vorgeschmierte Form, gießen Sie Ei und Sauerrahm ein und backen Sie 30 Minuten bei 180 Grad.
Das Rezept für die Bouillon-Hüften - das perfekte Diätgetränk
Die Bouillon-Hüften in Diät 5 zeichnen sich durch heilende Eigenschaften aus, außerdem ist es ein Stärkungsmittel und ein beruhigendes Getränk.
Zum Kochen benötigen Sie:
Die Brühe wird ganz einfach zubereitet, es ist nur notwendig, die richtigen Proportionen zu wählen, die Dogrose wird in den Teilen 1:10 ins Wasser gebracht. Hagebutte ist sehr konzentriert, so dass Wasser mehr als zehnmal benötigt wird als Beeren. Bevor Sie ein Getränk zubereiten, müssen Sie die Wildrose gründlich hacken. Dadurch wird die Infusionszeit der Abkochung erheblich verkürzt. Gießen Sie die Dogrose in Wasser und bringen Sie die Mischung zum Kochen, entfernen Sie die Infusion von der Hitze, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie sie einige Zeit ziehen, damit sie infundiert wird (ca. 10-12 Stunden). Bei Bedarf können Sie eine Handvoll Zucker hinzufügen.
Alle mit Rezepten angebotenen Gerichte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine hohen Kosten. Die Diät soll den Tisch lecker und nahrhaft machen.
Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften ermöglicht die Ernährung eine klare Haut, eine gute Verdauung, verbessert die Vitalität und die allgemeine Gesundheit des Körpers. Zusätzlich zu den Tonika-Eigenschaften für den Körper, reinigt die Speisekarte der Diät 5 die Leber und ermöglicht Ihnen, eine ausgezeichnete Form zu erreichen.
Wie kann man während der Diät für jeden Tag ein Menü "Tabellennummer 5" erstellen?
Auf der Grundlage welcher Produkte das Menü der Diät №5 gemacht wird. Was sind die Aufgaben der klinischen Ernährung, ein Beispiel für eine Diät und einige Rezepte?
Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase und der Leber reagieren auf einzelne Nahrungsmittel mit Schmerzen. Entlasten Sie den Magen-Darm-Trakt, entlasten Sie Entzündungen, indem Sie die sekretorischen Funktionen reduzieren. Dies hilft einer speziellen Diät: Das Menü für die Woche wurde vom Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelt und wird von einem Arzt verschrieben.
Indikationen und Hauptnuancen
Leberprobleme, Kalkül in der Gallenblase, akute und chronische Entzündung - ein Grund, die Ernährung umzustellen. Tischziele:
- den Gallenfluss wieder herstellen;
- Verbesserung der Orgelfunktion;
- Spasmus des Gallengangs entfernen.
Das Menü für die Woche "Diät 5" begrenzt die Zusammensetzung der täglichen Ernährung. Bei einem Kaloriengehalt von 2800 kcal sollten bis zu 90 g Proteine und Fette und Kohlenhydrate - innerhalb von 400 g - konsumiert werden, wobei 60% Eiweißnahrung tierischen Ursprungs und 40% pflanzliche Fette sein sollten. Es wird empfohlen, die Norm für Zucker und Salz - 80 und 10 g - nicht zu überschreiten.
Das Menü des fünften Tisches schließt gebraten aus. Das Essen wird gekocht, gedünstet und gebacken. Modus - die Basis der Behandlung:
- nicht zu viel essen, die gleichen Portionen verwenden;
- Halten Sie sich an den Zeitplan;
- grobe faserige Nahrung;
- trinken Sie bis zu zwei Liter Flüssigkeit;
- Vermeiden Sie zu kalte und warme Speisen und Getränke.
Regeln der Behandlungstabelle
Die Beispielmenüdiät Nummer 5 ist auf der Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel aufgeführt. Die Aufgabe der therapeutischen Ernährung ist es, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen:
- Rüben, Tomaten, Rotkohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Gurken in Form von in Scheiben geschnittenen.
- In Form von Grieß, Buchweizen, Reis und Haferflocken garnieren. Sie können Suppen in der zweiten oder dritten Suppe kochen.
- Als Dessert wählen Sie Äpfel, Bananen, Granatäpfel und Trockenfrüchte (in Zucker gezählt) sowie süße Beeren.
- Eierschaufel aus Hühnerfilet, magerem Rindfleisch, Truthahn und Kaninchen. Milchwürste sind erlaubt, aber es ist besser, sie zu Hause zu machen. Erlaubt: Seehecht, Zander, Kabeljau, Garnelen und Tintenfisch.
- Fettarme Milchprodukte werden als Zwischenmahlzeit und zur Zubereitung von Hauptgerichten, fettarmer Sauerrahm für Salate, verwendet.
- Pro Tag ist ein Vollei mit Eiern und Eiern erlaubt.
- Wählen Sie Roggen- und Weizenbrot, Gebäck ohne zu backen.
- Trinken Sie schwache Tees, verdünnt mit Wasser, Fruchtsäften, Beerenfruchtgetränken und Fruchtgetränken.
- Gebrauch beim Kochen von Gemüse und Butter.
Entfernen Sie alles, was die Freisetzung von Galle hervorruft - das Grundprinzip der medizinischen Diät Nr. 5. Das Menü für jeden Tag sollte ausreichend Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
Traumatische Schleimhäute und die Produktion von Magensaft und Gallenprodukten sind verboten:
- Radieschen, Radieschen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Spinat und Sauerampfer, Kohl frisch und fermentiertes, eingelegtes Gemüse sind grobe Nahrungsmittel.
- Quellen für schwere Ballaststoffe, pflanzliche Proteine: Pilze, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste und Gerstenbrei, Mais.
- Gemüse und Beeren mit Säure sowie Trauben, Aprikosen, Pflaumen - alles, was Gärung und Blähungen hervorruft.
- Fetthaltiges Fleisch und Fisch, konzentrierte Brühen aus beliebigen Produkten.
- Hausgemachte Milch, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka mit hohem Fettgehalt.
- Bittere Gewürze und Saucen, Ketchups und Gewürze.
- Starke Tees und Kaffee, Alkohol und Soda.
- Schokolade, Kekse, Süßigkeiten. Erlaubt sind nur Honig, Marshmallow und Marmelade.
Die Verbotsliste wiederholt tatsächlich die Grundsätze der richtigen Ernährung, mit Ausnahme des Verbots von Gemüse mit Ballaststoffen.
Menü mit Rezepten
Sie müssen so lange am Tisch bleiben, bis der Schmerz verschwindet. Eine Diät wird für fünf Wochen verordnet, die Dauer kann jedoch verkürzt werden. Die Liste der Produkte ermöglicht es Ihnen, eine abwechslungsreiche Diät zu machen.
Frühstück:
- schleimige Suppe aus Haferflocken oder Haferbrei, Käse oder Ei, Roggenbrot und Butter;
- Grieß mit Marmelade oder Erdbeeren, ein Glas Magermilch;
- Hüttenkäseauflauf mit Beeren oder Rosinen auf Grieß;
- Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen auf Grieß oder Buchweizen mit einem Stück Käse;
- Eiweißomelett mit Tomaten und Rübensalat mit Käse;
- Milchhaferflocken und Hüttenkäse mit Beeren;
- fettarmer Hüttenkäse mit einer Banane und einer Scheibe Weizenbrot mit Käse.
Abendessen:
- Reisschleimsuppe mit Kartoffeln und gedünstetem Zrazfisch;
- Reissuppe mit Eier- und Hackfleischauflauf, Tomate;
- Buchweizensuppe und ein Stück fettarmer Rindfleisch-, Gurken- und Rotkohlsalat (Rost);
- Ofengebackenes Filet und Kürbisbrei mit Reis;
- Zucchini-Cremesuppe, gedämpfter Fischkuchen;
- Rote-Bete-Suppe, Buchweizen mit Kotelett;
- Tomaten-Gurken-Salat, Kartoffelpüree, Fischpasteten.
Abendessen:
- Hähnchenauflauf mit Eiern und Gemüse;
- gedünsteter Kohl und Rindfleisch mit Äpfeln unter Kefir im Ofen;
- Apfel-Kürbis-Salat, Fischsuppe mit Reis;
- hart gekochtes Ei, Vinaigrette, Kefir mit getrockneten Aprikosen (Einweichen);
- Kartoffelpüree und Fisch, in fettarmer Sahne gebacken;
- faul Kohlrouladen und Kraut, gekochte Rote Beete und Pflaumensalat;
- Salat mit gekochtem Kohl, Ei und Calamari (Garnelen), Reisbrei.
Snacks:
- Fruchtpüree und Eiweißomelett;
- Bratapfel mit Honig;
- Quark mit Apfel-Karotten-Püree;
- Milchreis
- Brot mit gekochtem Fisch und Gurken;
- Kefir mit einer Banane.
Zu Hause kann das Diätmenü Nr. 5 Rezepte auf der Basis von gesundem Gemüse und Eiweiß aufpeppen:
- Rote-Bete-Suppe mit Fisch wird auf der Basis einer leichten Filetbrühe mit fein geschnittenen Rüben, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Kartoffeln geben ihm ein Sättigungsgefühl. Serviert mit fettarmer Sahne.
- Putenhackfleischbällchen, gemischt mit Ei und Salz, werden mit gehackten Zwiebeln und Karotten geschmort.
- Gefüllte Tintenfische sind gefüllt mit gekochtem Reis, gefüllt mit fein gehackten Karotten, Zwiebeln und Paprika. Sie können im Ofen oder in einem Doppelkocher kochen.
- Hühnerterrine wird durch Mischen von Filets, Eiern, Milch und 2 Esslöffeln Haferflocken in einem Mixer zubereitet. Paprika schneiden und mit der Mischung mischen. Das mit Paniermehl bestreute Formular in den Ofen geben.
- Pochierte Eier werden in einer mit Senföl geschmierten Packung gekocht. Sie können mit Käse und Brot essen.
Das Menü für Geschäftsleute ist ganz einfach aus Auflaufformen, Fleischgerichten und Pudding, Kefir und Salaten zu machen. Um das Regime einzuhalten, muss man sich mit Tabletts bewaffnen, aber Gesundheit ist teurer als Faulheit.
Der Hauptvorteil der therapeutischen Diät Nummer 5 besteht darin, dass sie die richtige Ernährung lehrt. Die Angewohnheit, fetthaltig und gebraten, heiß und eingelegt zu vermeiden, hilft, die Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis zu vermeiden.