Die Weiterbildung:
- Gastroenterologie mit Endoskopie.
- Ericksons Selbsthypnose.
Die Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts sollte umfassend sein. An erster Stelle bei der Behandlung dieser Krankheiten steht eine spezielle Diät, die im zwanzigsten Jahrhundert von einem Professor-Gastroenterologen Manuel Pevzner entwickelt wurde. Jede seiner 15 Diäten wurde bisher erfolgreich angewendet und soll Patienten dabei helfen, sich bei verschiedenen Pathologien schneller zu erholen. Solche Diäten werden "Tabellen" genannt und haben ihre Seriennummern.
Bei akuten Darmerkrankungen und Verdauungsstörungen wird eine vierte Diät verordnet. Dieses Stromversorgungssystem ist in mehrere Optionen unterteilt, von denen jede einem bestimmten Zustand des Patienten entspricht. Schauen wir uns jeden Punkt genauer an: wie man sie richtig einhält, was man essen kann und was zum Kochen lecker ist, wenn man nur Gelee kann.
Medizinischer tisch №4
Diät Nr. 4 wird bei Darmerkrankungen verschrieben, begleitet von häufigem und lockerem Stuhlgang, starken Schmerzen und Blähungen. Darüber hinaus wird es bei Kolitis und Verschlimmerung von chronischen Magen-Darm-Erkrankungen (Geschwür, Gastritis, Dysphagie) eingesetzt. Unter solchen Bedingungen entwickelt der Patient eine Dyspepsie, die durch eine Störung des Stuhlgangs, Bauchschmerzen, Übelkeit und Krämpfe gekennzeichnet ist. Daher sollte die medizinische Ernährung den Patienten während dieser Zeit nicht nur vollständig mit Nährstoffen versorgen, sondern auch dazu beitragen, die Entzündungsreaktionen der Magen-Darm-Schleimhaut zu reduzieren.
Die Diät zielt auch auf die Wiederherstellung der Mikroflora ab, entspannt die Muskeln und verbessert die Darmbeweglichkeit. Der Zweck der therapeutischen Diät besteht darin, den Verdauungsprozess und die Wiederherstellung des Gastrointestinaltrakts maximal zu erleichtern. Zu diesem Zweck hat Manuel Pevzner eine Heilkost kreiert, die spezielle Speisen und Mahlzeiten sowie Lebensmittelverarbeitungsmethoden (Schazhenie) umfasst. In Tabelle 4 ist ein spezielles Menü mit strenger Kontrolle der verzehrten Lebensmittel vorgesehen. In erster Linie ist es jedoch bei einer solchen Diät wichtig, die Methoden zur Schonung der Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes zu berücksichtigen. Wir werden unten über sie sprechen.
Mechanisch zerkleinern von Speisen, Lebensmittel werden in einer schäbigen, flüssigen Form verwendet. Dies ist notwendig, um die Schleimhaut des Verdauungssystems wiederherzustellen und die Genesung zu beschleunigen. Das Essen in abgenutzter, breiiger und flüssiger Form reizt die Wände der Organe und die Membran des Trakts nicht. Mit anderen Worten, das Essen sollte wie Babynahrung aussehen.
Chemikalie. Es bedeutet, dass man Nahrung isst, die die Sekretion von Magensaft, Galle und Enzymen nicht erhöht, keine Prozesse des Verfalls oder der Fermentation im Darm verursacht. Um die chemische Zusammensetzung besser zu verstehen, betrachten wir nachfolgend detailliert die Produktliste. Tabelle 4 wird als minderwertig angesehen, da die Menge an Kohlenhydraten und Fetten reduziert werden muss. Die Basis der Diät sollten Proteine sein. Die Menge an Salz und Zucker sollte minimal sein.
Thermal schazhenie - sorgt für die Aufrechterhaltung einer bestimmten Temperatur der Schale. Zu kaltes oder sehr heißes Essen (und Trinken) reizt die Schleimhaut. Patienten, die sich an Tabelle 4 halten, werden außergewöhnlich warme Getränke und Speisen gezeigt. Die optimale Temperatur reicht von 15 Grad bis 45 Grad. Alles, was von den Kranken konsumiert wird, darf die Mundhöhle keinesfalls reizen. Das Essen sollte angenehm, weich und frei zum Schlucken sein. Die gleiche Regel gilt für die Zusammensetzung der Lebensmittel: würzig, würzig, sauer, salzig und eingelegt ist von der Diät ausgeschlossen.
Die Grundregeln der Diät: Sie müssen in kleinen Portionen essen und oft, 4-6 mal am Tag, ist es strengstens verboten, zu hungern und zu viel zu essen. Von der Wärmebehandlung wird vollständig gebraten und mit einer Kruste gebacken. Lebensmittel können gekocht, gedämpft, in Folie gebacken, gedünstet werden. Diese Regeln gelten für alle Versionen der Diät: № 4, 4a, 4b, 4c.
Bei der Vorbereitung des therapeutischen Menüs schließen Sie aus:
- reiche Brühen, erste Gänge mit Teigwaren und Vollkorngetreide;
- Mehlprodukte (es können nur Cracker aus Weißbrot sein);
- fetthaltiges Fleisch, Fisch;
- Milchprodukte;
- Eier in irgendeiner Form;
- alle Bohnen;
- Gemüse (nur für Abkochungen);
- frische und getrocknete Beeren und Früchte (die Verwendung einer kleinen Menge solcher Produkte in Gelee ist zulässig);
- Mineralwasser, Kaffee, starker Tee;
- Saucen und Gewürze, Pickles und Konserven.
Sie können das Menü machen:
- Suppen aus magerem Fisch, Fleisch und Gemüse;
- Weizen-Cracker (100-200 g pro Tag);
- Dampf und gebackenes Kaninchenfleisch, Hühnerfilet, Truthahn, mageres Kalbfleisch und Rindfleisch;
- Grieß, Haferflocken, Reis und Buchweizen (geröstetes Getreide);
- Kakao ohne Milch, Kräutertees;
- Butter (5 g pro Mahlzeit).
Für ein visuelles Beispiel betrachten wir ein beispielhaftes Menü und Diätrezepte. Das Menü für die Woche kann unabhängig durch Auswahl aus den bereitgestellten Listen erstellt werden.
Diät-Tischnummer 4
Im zwanzigsten Jahrhundert stellte der Ernährungswissenschaftler Pevzner 15 Ernährungstische mit heilender Wirkung zusammen, die den menschlichen Körper bei bestimmten Krankheiten wiederherstellen können. Auch in unserer Zeit verwenden Ärzte diese Behandlungsmethode. Sie verschreiben eine Vielzahl von Tabellen für ihre Patienten und empfehlen eine sehr strenge Diät.
Diät №4 nach Pevzner wird für verschiedene Abweichungen in der Aktivität des Darms verwendet, die in einer besonders akuten Form auftreten. Diese Diät ist für Erwachsene und Kinder geeignet.
Essenz der Diät
Das Hauptziel der Diät ist der Ausschluss verschiedener Reize des Magen-Darm-Trakts, nämlich chemische, thermische und mechanische. Mit der Diät-Tabelle Nr. 4 können Sie auch entzündliche Prozesse bei Gastritis beseitigen und nach verschiedenen Darmoperationen gestörte Funktionen wiederherstellen. Wenn eine Anomalie im Pankreas vorliegt, verschreibt der Arzt eine 5p-Diät bei Pankreatitis.
Der Kaloriengehalt von Tabelle Nr. 4 ist sehr gering: nur 1700-2000 kcal, aber dennoch reicht diese Menge für die normale Körperfunktion aus.
Grundregeln
Die Diät 4 für Darmerkrankungen wird den Patienten während der Verschlimmerung verschrieben, weshalb die Diät streng befolgt werden muss.
Speisen, die aus zugelassenen Produkten zubereitet werden dürfen, müssen püriert sein und eine pastöse Konsistenz aufweisen. Sie tragen zur Wiederherstellung des entzündlichen Teils des Gastrointestinaltrakts bei, ohne die Schleimhaut mechanisch, thermisch oder biochemisch zu reizen.
In der täglichen Diät der Tabelle Nr. 4 ändert sich der Gesamtproteinindex nicht und überschreitet nicht 90 g / Tag; Die Menge an Fetten und Kohlenhydraten ist im Gegensatz zu Proteinen stark reduziert, die Rate erreicht 75 bis 250 Gramm pro Tag.
Ebenfalls festgelegt und die Salzmenge, die 9 Gramm pro Tag nicht überschreiten sollte, sollte die Trinkwassermenge etwa eineinhalb bis zwei Liter pro Tag betragen. Auf dieser Basis beträgt der gesamte Kaloriengehalt der täglichen Ernährung etwa 1955-2000 kcal.
Die Temperatur des Lebensmittels wird von 16 bis 60 ° C empfohlen. Es sollte weder kalt noch sehr heiß sein, aber etwas wärmer als die Raumtemperatur. Fett- und Räucherfutter sowie das Essen von festen und dicken Konsistenzen sind bei verschiedenen Erkrankungen oder Entzündungen des Gastrointestinaltrakts streng kontraindiziert.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Tabelle №4
Es ist notwendig, Nährstoffe in einer solchen Menge zu verwenden:
- Proteine: 100 g;
- Kohlenhydrate: 250 Gramm;
- Fett: 70 Gramm;
- Energiewert: bis zu 2045 kcal.
Sorten der Diät
Es gibt verschiedene Arten von Lebensmitteln, die Ärzte den Patienten verschreiben, wenn Darmentzündungen akuter werden.
Die Tischnummer 4a zeichnet sich durch einige Merkmale aus. Medizinische Ernährung reduziert die Fermentationsprozesse im Darm erheblich, ist jedoch eintönig und kalorienarm. Diese Nahrung sollte 2-4 Tage lang beobachtet werden, und dann wird dem Patienten eine andere Art von Nahrung verordnet.
Die Diät der Tabelle 4b sollte 2-4 Wochen eingehalten werden. Sie kann ernannt werden, wenn sich entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt leicht äußern. Besonders relevant ist die Ernährung für Patienten mit Erkrankungen der Leber, des Magens und der Bauchspeicheldrüse.
Nach Beginn der Remission wird der Patient an die Tischnummer 4c übergeben. Diese Diät ist ein Übergang zwischen leichter Ernährung und normaler Ernährung.
Tabelle Nummer 4 Diätmenü für die Woche
Tabelle 4 Diätmenü für die Woche ist unten beschrieben:
Die Vorteile der Behandlungstischnummer 4
- Hilft bei Darm- und Magenkrankheiten;
- Reduziert die Entzündungsprozesse des Verdauungstraktes, die von Fäulnis und Gärung begleitet werden.
Es gibt mehrere Regeln der Behandlungstabelle Nr. 4, die strikt eingehalten werden müssen:
- Die Mahlzeiten sollten mindestens 5-6 mal täglich fraktioniert sein.
- Die Mahlzeiten sollten flüssig, kasheobraznymi, püriert und schleimig sein.
- Das Essen ist nur gekocht oder gedünstet.
- Die täglichen Kalorien sollten 2000 kcal nicht überschreiten.
Diät Nummer 4 Rezepte für jeden Tag
Welche Gerichte kann ich kochen?
- Frühstück - Haferflocken auf dem Wasser.
- Snack - Omelett gedämpft und grüner Tee.
- Mittagessen - Dampfkoteletts.
- Snack - gemahlener frischer Quark.
- Abendessen - Hartriegel oder Birnengelee.
Diät Nummer 4 Liste der Lebensmittel, die konsumiert werden dürfen und die verboten sind
Diät 4-Tabelle, die Sie nicht können - siehe unten:
Diättisch Nummer 4 für Kinder
Leider sind sowohl Kinder als auch Erwachsene mit Magen-Darm-Erkrankungen konfrontiert. Meistens entwickeln sie Kolitis und Enterokolitis. Nachdem das Kind diese Krankheiten gefunden hat, verschreibt der Arzt eine Diät-Tabelle Nr. 4 für Kinder.
Der erste Tag sollte nur aus Getränken bestehen, z. B. grünem Tee, Abkochungen von Beeren und Früchten, nicht kohlensäurehaltigem Mineralwasser.
Am zweiten Tag sollte der Ernährung des Kindes allmählich Nahrung hinzugefügt werden. Dazu muss das richtige Menü der Behandlungstabelle Nr. 4 für Kinder erstellt werden. Es sollte ungefähr so aussehen:
- Das Frühstück besteht aus Grieß mit Kompott;
- Das zweite Frühstück - Fleisch oder Hühnerbrühe mit Semmelbröseln;
- Mittags - gedünstetes Omelett mit gekochtem Reis;
- Ein Snack kann aus Frikadellen und gedämpften Frikadellen bestehen.
- Zum Abendessen wird Apfelmus empfohlen.
- Vor dem Schlafengehen ist jedes Getränk erlaubt.
Rezepte
Um die maximale Wirkung der Diät-Tabelle Nr. 4 zu erzielen, müssen Sie die Produkte, die während der Behandlung zugelassen werden, und die Methoden für deren Zubereitung sorgfältig auswählen. Trotz der Monotonie der Nahrung kann die Diät mit Getreide, Brühen, verschiedenen Fleisch- und Fischsorten verdünnt werden. Aber jeden Tag müssen Sie geriebenen frischen Hüttenkäse verwenden, da er die Hauptquelle für Eiweiß ist.
Jetzt lernen Sie, wie man Hackbällchen aus gehacktem Hühnerfleisch zubereitet.
Zutaten: 200 g gehacktes Hähnchen, 1 Tasse gekochten Reis, 1 Ei, 1 EL. l Grieß, 4 g Salz.
Zubereitung: Zuerst müssen Sie das Hackfleisch mit Reis und Ei mischen, dann das Hackfleisch salzen, den Grieß hinzufügen und den Teig kneten, der 10-15 Minuten ruhen muss. Wenn der Teig ruht, bereiten Sie das Wasser zu. Es ist wünschenswert, dass die Frikadellen beim Kochen bereits kocht. Gebildete Frikadellen in kochendes Wasser getaucht. Kochzeit 5-7 Minuten.
Fleischbällchen zu servieren hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können als separates Gericht auf den Tisch gestellt oder der Suppe hinzugefügt werden. Wenn Sie sich trotzdem für die Zubereitung entscheiden, entfernen Sie das Brot aus Ihrer Ernährung.
Omelette gedämpft
Omelette gedämpft wird in vielen therapeutischen Diäten verwendet, und Tabelle Nr. 4 ist keine Ausnahme.
Zutaten: 2 Eier, ein Drittel einer Tasse gekochtes Wasser, 10 Gramm Butter, 4 Gramm Salz.
Vorbereitung: Zunächst müssen Sie die Eier schlagen. Dies kann manuell oder mit einem Schneebesen erfolgen. Wenn Sie die Eier schlagen, bis der Schaum erscheint, müssen Sie anfangen, Wasser in einen dünnen Strahl zu gießen, während Sie den Beat weiter schlagen. Dann salzen und etwas geschmolzene Butter hinzufügen. In der vorbereiteten Form, die Sie zuerst schmieren müssen, gießen Sie die resultierende Mischung und stellen Sie sie in ein Wasserbad. Während des Kochens muss das Omelett fest mit einem Deckel bedeckt werden. Die Garzeit dauert 25 bis 35 Minuten.
Gemüsepüreesuppe
Zutaten: 1 Kartoffel, 1 Karotte, großer bulgarischer Pfeffer und ein paar frische Gemüse.
Zubereitung: Zuerst müssen Sie das Gemüse reinigen und in mittlere Scheiben schneiden, dann in das vorgewärmte und gesalzene Wasser geben und nach dem Kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Wenn das Gemüse gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie die Hälfte der Flüssigkeit ab.
Nachdem Sie alles getan haben, müssen Sie das gesamte Gemüse in Kartoffelpüree hacken. Dazu können Sie einen Mixer verwenden, oder wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie einen einfachen Tolkushka. Fügen Sie im fertigen Püree 5 g Butter hinzu. Das fertige Gericht wird am besten mit getrocknetem Weizenbrot getrunken.
Bewertungen der therapeutischen Diät-Tischnummer 4
Die medizinische Ernährung des Tisches №4 von Pevzner hat nur positive Rückmeldungen und Eindrücke hinterlassen. Patienten, die an dieser Diät festhalten, waren beeindruckt von den Ergebnissen. Bereits seit der ersten Diätwoche wurde eine Abnahme der Entzündungsprozesse an den Wänden des Gastrointestinaltrakts beobachtet, und der Zerfall und die Fermentation werden verlangsamt. Die Behandlung dauert 7 bis 10 Tage. Es hängt davon ab, wie schnell der Körper beginnt, die Krankheit zu bekämpfen. Es ist notwendig, die Diät mit äußerster Vorsicht zu beenden, da die Krankheit bei falschem Ausgang wieder aufgenommen werden kann. Wissenschaftler haben bestätigt, dass Diät-Tabelle Nr. 4 die schmerzhaften Symptome von den ersten Tagen an reduzieren kann.
Abschließend ist zu beachten, dass diese Tabelle dem Patienten während einer Darminfektion verschrieben wird. Diese Behandlungsmethode hilft auch, die normale Art der Nahrungsaufnahme wieder herzustellen. Es reinigt den Darm vollständig und verhindert so das Verfaulen und Gären von Lebensmitteln.
Menü und Rezepte für jeden Tag für eine Diät 4-Tabelle
Diät-Tabelle 4 wird für entzündliche Darmerkrankungen empfohlen, wenn alle therapeutischen Maßnahmen auf die Wiederherstellung der gestörten Funktionen abzielen. Der diätetische Teil der Komplextherapie hat die Aufgabe, die Fermentationsprozesse zu reduzieren und die Entzündung im Darm zu stoppen. Für diese 4 Diät gibt es Rezepte von Gerichten, mit deren Hilfe ein sanftes Regime für den Verdauungstrakt geschaffen wird. Tagesmenüs und Rezepte für eine Diät-Tabelle 4 sind im Voraus geplant, um die zulässige Kalorienaufnahme optimal zu berechnen und die notwendigen Vitamine und Mineralien in die Ernährung einzubeziehen.
Eigenschaften Diät-Tisch Nummer 4
Obst und Gemüse der Diät Nr. 4 dürfen nur thermisch verarbeitet werden (Foto: star-telegram.com)
Diät Nummer vier wird bei akuter und chronischer Kolitis, Enterokolitis und einigen anderen entzündlichen Darmerkrankungen verschrieben. Die Hauptaufgabe einer solchen Diät ist es sicherzustellen, dass die Nahrung den entzündeten Darm nicht reizt, die Galle ausgeschieden wird, die Verdauungssäfte nicht stimuliert. In diesem Fall liefert Diät 4 Rezepte für Gerichte, die den Körper mit der nötigen Energie versorgen, die notwendigen Nährstoffe liefern. Die Tischnummer 4 ist normalerweise für 5-7 Tage ausgelegt. Danach beschließt der Arzt, die Diät zu verlängern oder den Patienten auf eine normale Diät umzustellen.
Bei Mahlzeiten mit Diät Nr. 4 wird davon ausgegangen, dass sie mindestens 5-6 mal täglich fraktioniert sind. Das Essen sollte nicht heiß oder kalt sein. Das Menü für die Woche wird unter Berücksichtigung der Tatsache erstellt, dass die Kalorienaufnahme reduziert werden sollte, indem Kohlenhydrate (bis zu 250 g / Tag) und Fette (bis zu 70 g / Tag) begrenzt werden, während die physiologische Norm von Proteinen beibehalten wird. Das Essen wird gekocht oder gedünstet, püriert oder püriert serviert. Milchprodukte sind begrenzt und Obst und Gemüse dürfen nur thermisch verarbeitet werden.
Ernährungsberater des Rates. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Frage der Fette in der Ernährung von Menschen mit ähnlichen Darmerkrankungen gewidmet werden. Butter in einer Menge von 10-20 g pro Tag. Öl ist nicht zum Braten, sondern wird zu Fertiggerichten hinzugefügt, 5 g pro Portion, zum Beispiel in Porridges.
Pflanzenöl, das auf leeren Magen eingenommen wird, wirkt abführend. Wenn Sie es jedoch zusammen mit anderen Nahrungsmitteln - Brei und verschiedenen Kartoffelpürees verwenden, nimmt diese Wirkung erheblich ab.
Dies sollte bekannt sein, wenn Sie entscheiden, wie viel Pflanzenöl mit dieser Diät in die Diät aufgenommen werden kann, da die individuelle Verträglichkeit dieses Produkts und der Funktionszustand des Darms gegeben sind.
Tabelle 4
Pevzner's Diät 4 wird bei Darmerkrankungen verschrieben und kann für Kinder und Erwachsene angezeigt werden. Es gibt verschiedene Arten von Tabelle 4, die auch ihre eigenen Merkmale haben: Dies sind die Diäten 4a, 4b, 4c, 4 ar. Wenn Sie sich für die richtige Diät entscheiden, erscheint die Diät für den Patienten nicht als etwas unangenehm, da es eine ganze Reihe von Rezepten für Menüs für die Woche gibt, mit denen Sie die Speisen des Patienten variieren können. Abhängig von den Regeln der Ernährungstabelle Nr. 4 tritt eine signifikante Verbesserung des Zustands des Patienten auf. Rezepte Diät 4 finden Sie im folgenden Artikel.
Allgemeine Merkmale der Diätnummer 4
Der Gründer der modernen Ernährung, Manuel Pevzner, in den 30er Jahren des vorigen Jahrhunderts stellte seine eigene Entwicklung im Bereich der medizinischen Ernährung vor. Aus seinen Gründen kann der Gebrauch von Lebensmitteln nicht nur leben, sondern auch die Lebensqualität regulieren. Die Arbeit von Pevzner wurde geschätzt, und nachdem Korrekturen vorgenommen wurden, die der Zeit und der Entwicklung der Lebensmittelindustrie mehr zu verdanken sind, werden sie bis heute von Ärzten aktiv eingesetzt. Die therapeutische Diät Nummer 4 ist eine ziemlich komplizierte Diätoption, die für Menschen mit problematischem Darm entwickelt wurde.
Eine Diät mit einer normalen Proteinmenge, die Fett und Kohlenhydrate auf die untere Grenze des Normalwerts beschränkt. Das Ziel dieser Diät ist es, das mechanische und chemische Bügeln der Darmschleimhaut zu maximieren, um entzündliche Veränderungen in der Darmschleimhaut zu reduzieren.
Alle Gerichte werden gekocht oder gedämpft und gerieben. Ausgeschlossen sind Produkte und Gerichte, die die Fermentationsprozesse im Darm fördern, insbesondere Milch, Süßigkeiten, Hülsenfrüchte, grobe Ballaststoffe (frisches Gemüse, Kräuter, Früchte und Beeren), alle Speisen, die die Gallensekretion, die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse (Saucen, Gewürze) stimulieren Snacks).
Fraktionales Essen - 5-6 mal täglich.
Diese Version der Diät ist physiologisch minderwertig und eintönig, sie wird also für 2 bis 5 Tage mit anschließender Übertragung an die Tabellennummer 2 oder Nummer 5a verordnet.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert von Diät Nr. 4
Proteine 90 g, Fette 70 g, Kohlenhydrate 250 g, Salz 6 g; Kaloriengehalt 2000 kcal; Retinol 2 mg, Thiamin 4 mg, Riboflavin 4 mg, Ascorbinsäure 100 mg, Nicotinsäure 30 mg; Kalzium 0,8 g, Phosphor 1,6 g, Magnesium 0,5 g, Eisen 0,015 g. Reduzieren Sie den Salzgehalt in der Nahrung auf 6-8 g pro Tag. 1,5 Liter freie Flüssigkeit
Die Essenz der Diät besteht darin, die tägliche Kalorienzufuhr zu reduzieren. Die mit der Nahrung aufgenommene Proteinmenge bleibt normal und die Fett- und Kohlenhydratmenge ist reduziert. Von der Verwendung jeglicher Nahrungsmittel ausschließen - feste, saure oder scharfe, heiße oder kalte -, die zu einer Reizung der Darmwände führen können.
Patienten mit akuten Darmstörungen wird empfohlen, pürierte, flüssige oder halbflüssige Schüsseln zu verwenden, gedämpft oder auf traditionelle Weise. Die tägliche chemische Zusammensetzung ist wie folgt:
- Proteine - 90 g, davon Tiere - etwa 55 g;
- Fett - nicht mehr als 70 g;
- Kohlenhydrate - ungefähr 250 Gramm, einschließlich ungefähr 40-50 Gramm Zucker;
- Die Salzmenge beträgt nicht weniger als 8-10 g;
- Reichliches Getränk - mindestens 1,5-2 Liter pro Tag.
Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2000 kcal.
Die Diät bei akuten Verdauungsstörungen sollte fraktioniert sein - die Nahrung wird 5-6 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen.
Empfohlene Gerichte und Produkte für die Diät Nummer 4
- Brot in Form von Crackern aus 200 g Weizenbrot aus hochwertigem Mehl; altes Weißbrot.
- Suppen auf fettarmem, schwachem Fleisch, Fischbrühe mit Zusatz von schleimigen Getreideausbrüchen (Gerste, Grieß, Reis), gekochtem und püriertem Fleisch, Dampfwurst, Frikadellen, Eierflocken.
- Fleisch und Geflügel - mageres und nicht fettiges Rindfleisch, Kalbfleisch, Truthahn in Form gekochter Schnitzel, Knödel, Fleischbällchen; Auflauf von gekochtem Fleisch.
- Fisch - fettarme Sorten von frischem Fisch, gekocht in Wasser oder zu zweit, in Form von Fleischbällchen, Fleischbällchen oder einem Stück.
- Milchprodukte - frisch zubereiteter kalzinierter Hüttenkäse oder ungekochter pürierter Hüttenkäse.
- Butter, frisch, zu Gerichten hinzugefügt.
- Eier - 1-2 weich gekocht oder in Form eines Dampfomeletts.
- Getreide - geriebene Brei auf Wasser (Reis, Haferflocken, Buchweizen).
- Gemüse - nur in Form von Abkochungen zu Suppen.
- Getränke - Tee, insbesondere grüner, schwarzer Kaffee und Kakao auf dem Wasser; geschiedene Fruchtsäfte aus Beeren und Früchten, ausgenommen Trauben, Pflaumen, Aprikosen, Heidelbeerengelee, Quitten, Birnen, Hagebuttenkraut, getrocknete Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren. Suppe getrocknete Schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Vogelkirsche.
- Pürierte rohe Äpfel.
Ausgeschlossene Lebensmittel und Diätgerichte für Nummer 4
- Andere, außer den oben aufgeführten, sind Backwaren und Mehlprodukte ausgeschlossen.
- Snacks sind ausgeschlossen.
- Suppen mit Getreide und Gemüse, starke und fette Brühen.
- Fetthaltiges Fleisch, Fisch, Geflügel; geräuchertes Fleisch, Fleischkonserven und Fisch.
- Milch und Milchprodukte.
- Hirse, Perlgerste, Gerstenkorn.
- Hülsenfrüchte; Gemüse, Obst und Beeren in natürlicher Form.
- Alle Süßigkeiten, Kaffee und Kakao mit Milch, kohlensäurehaltigen und kalten Getränken.
Beispielmenü-Tabellennummer 4
- Das erste Frühstück - Brei auf dem Wasser, geriebener Hüttenkäse, grüner Tee;
- Das zweite Frühstück - Brühe Hüften;
- Mittagessen - Suppe mit Magersuppe mit Grieß, Dampfbällchen, geriebenem Reisbrei, in Wasser gekocht, Blaubeerkuchen;
- Snack - warmer, herzhafter Sud aus getrockneter schwarzer Johannisbeere;
- Abendessen - Dampfomelett, gestampfter Buchweizenbrei auf dem Wasser, Tee;
- Vor dem Schlafengehen Quittegelee.
Eine spezielle Diät in der Ernährungstabelle Nr. 4 soll dazu beitragen, die Arbeit der Organe des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, indem die Fermentations- und Entzündungsprozesse im Darm reduziert werden.
Diätoptionen Nummer 4
Entwickelte spezielle Optionen für Diät Nr. 4.
Diät Nummer 4a
Die Diätnummer 4a wird für alle Darmerkrankungen verwendet, bei denen Fermentationsprozesse vorherrschen.
Diese Version der Diät ist physiologisch minderwertig und eintönig, sie wird also für 2 bis 5 Tage mit anschließender Übertragung an die Tabellennummer 2 oder Nummer 5a verordnet.
Ungefähre Tagesmenünummer 4a (mit ausgeprägter Verschlimmerung von Darmerkrankungen, Durchfall)
- 1. Frühstück: Dampfproteinomelette, Grießbrei auf Wasser, Tee.
- 2. Frühstück: kalzinierter Hüttenkäse (100 g).
- Mittagessen: Fleischsuppe, Fleischbällchen, Dampffleisch, Heidelbeergelee.
- Teezeit: Dogrose-Brühe (1 Tasse).
- Abendessen: Fischaspik, gekochte Fadennudeln, Tee.
- Für die Nacht: Kefir (1 Tasse).
- Für den ganzen Tag: Brot (Cracker) - 200 g, Zucker - 30 g, Butter - 10 g.
Diät Nummer 4b
Die Diät-Nummer 4b wird in der Zeit der Verschlimmerung chronischer und akuter Darmerkrankungen mit einer Kombination von Darmerkrankungen mit Erkrankungen des Pankreas, des Magens, der Leber und der Gallenwege verwendet.
Diese Diät begrenzt den Gehalt an mechanischen und chemischen Reizen des Rezeptorapparates des Gastrointestinaltrakts in der Diät geringfügig.
Empfohlene Gerichte und Produkte für Diät Nr. 4b
- Weizenbrot aus Mehl der höchsten oder ich stehe Gebäck von gestern oder getrocknet. Ganze Backwaren nicht mehr als 200 g / Tag.
- Suppen auf schwachem Fleisch, Fischbrühe und Gemüsebrühe mit gut gekochtem und geriebenem Sand oder fein gehacktem und gut gekochtem Gemüse sowie Fleischbällchen, Quenellen.
- Es sind fettarme Fleisch- und Fischsorten (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Zander, Brassen, Kabeljau, Barsch) in Form gekochter Schnitzel, Knödel, Soufflé (mit guter Tragbarkeit in Form eines ganzen Stücks) zulässig.
- Getreide in Form von gut gekochten Porridges, auf Wasser oder mit 1/3 Milch.
- Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, gekocht und püriert; Früchte sind reife und süße Beeren ohne Schale.
Ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte für Diät Nr. 4b
- Aus der Tagesration müssen alle Produkte ausgeschlossen werden, die die Sekretion der Galle, die sekretorische Aktivität des Magens und der Bauchspeicheldrüse stimulieren, die Fäulnis und Fermentationsprozesse im Darm erhöhen.
- Andere, außer den oben aufgeführten, sind Backwaren und Mehlprodukte ausgeschlossen.
- Suppen mit Müsli und Gemüse sowie starke und fette Brühen ausgeschlossen.
- Fetthaltiges Fleisch, Fisch, Geflügel; geräuchertes Fleisch, Fleischkonserven und Fisch.
- Hirse, Perlgerste, Gerstenkorn.
- Hülsenfrüchte; Gemüse, Obst und Beeren in natürlicher Form.
- Alle Süßigkeiten, Kaffee und Kakao mit Milch, kohlensäurehaltigen und kalten Getränken.
Ungefähr eintägiges Diätmenü Nr. 4b mit mechanischem und chemischem Schazheniem (für Patienten mit akuter oder chronischer Darmerkrankung in der Phase der abklingenden Exazerbation).
- 1. Frühstück: gekochter Fisch, Kartoffelpüree, Reisbrei, Tee.
- 2. Frühstück: kalzinierter Hüttenkäse (100 g).
- Mittagessen: Käse (30 g), Perlgraupensuppe in Fleischbrühe mit Karottenpüree, Hackbraten mit Buchweizenbrei, Apfelgelee.
- Mittagessen: Auskochen von Wildrose (1/2 Tasse), Omelettprotein.
- Abendessen: gekochte Zunge mit Karottenpüree, Hüttenkäse kalziniert.
- Für die Nacht: Kefir (1 Tasse).
- Für den ganzen Tag: Weißbrot - 300 g, Zucker - 50 g, Öl - 10 g, Obst, Beeren - 300 g
Diät Nummer 4c
Zugewiesen an Diät Nummer 4b in der Periode der Genesung von akuten Darmerkrankungen als Übergangstabelle zur allgemeinen Ernährung sowie während der Remission von Darmerkrankungen, mit einer Kombination von Darmerkrankungen mit Erkrankungen des Pankreas, des Magens, der Leber und der Gallenwege.
Diät Nummer 4c, verglichen mit Diät Nummer 4b, vielfältiger und weniger gutartig, so wird sie nach 2-4 Wochen der Anwendung von Diät Nummer 4b verordnet.
Empfohlene Gerichte und Produkte für die Diätnummer 4c
Weizenbrot aus Mehl der höchsten oder ich stehe Gebäck von gestern oder getrocknet.
Ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte für die Diätnummer 4c
- Andere, außer den oben aufgeführten, sind Backwaren und Mehlprodukte ausgeschlossen.
- Suppen mit Getreide und Gemüse, starke und fette Brühen.
- Fetthaltiges Fleisch, Fisch, Geflügel; geräuchertes Fleisch, Fleischkonserven und Fisch.
- Hülsenfrüchte; Gemüse, Obst und Beeren in natürlicher Form.
- Kaffee und Kakao, kohlensäurehaltige und kalte Getränke.
Diät Nummer 4ag - glutenfreie Diät
Eine spezielle Variante von Diät Nr. 4 ist Diät Nr. 4ag für Patienten mit Gluten-Enteropathie, bei der der Körper aufgrund der Abwesenheit von spezifischer Peptidase im Epithel der Darmschleimhaut die Fähigkeit verliert, Gluten zu verdauen (ein wesentlicher Bestandteil der Getreideproteine), was zur Spaltung von Gliadin führt, das Teil von Gliadin ist Glutenfrei.
Allgemeine Merkmale der Diät №4ag
Diät № 4ag enthält eine erhöhte Menge an Proteinen, eine physiologische Norm von Fett, angereichert mit Vitaminen und Calciumsalzen. Essen gekocht oder gedünstet.
Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Diät № 4ag
Proteine 120 g, Fett 100 g, Kohlenhydrat 400 bis 450 g, Salz 8 g; Kaloriengehalt ist 2980-380 kcal.
Empfohlene Gerichte und Produkte für die Diät № 4ag
- Kinder bis zu 3-4 Monaten dürfen nur Muttermilch.
- Zu den Erwachsenen zählen glutenfreie Lebensmittel - Reis, Mais, Stärke, Sojabohnen, Haselnüsse, Gemüse und Obst.
- Mais und Reismehl, Kartoffeln, Fleisch, Fisch sind erlaubt.
- Buchweizenbrei wird in begrenzten Mengen gezeigt.
- Pflanzenöl, Öl aus reiner Kuhcreme.
- Frische saure Sahne, frische Sahne (gewichtet, nicht industriell).
- Hüttenkäse, Käse, fermentierte Milchprodukte, die zu Hause aus Milch gezogen werden.
- Fleisch (alle Sorten), Eier, Fisch, Fischkonserven im eigenen Saft, Öl.
- Kaviar
- Alle Obstarten in natürlicher Form (außer Bananen und Datteln), alles Gemüse.
- Zucker, Honig, ganze Kaffeebohnen (gemahlen), Blatttee.
- Hausgemachte Konserven (Fleisch, Marmelade, Marmelade).
- Industrielle Konserven (Sprotten, Meerkohl, Mais in Dosen).
Ausgeschlossene Lebensmittel und Diäten №4ag
Verbotene Produkte
- Die Einführung von Mischungen mit Abkochungen von Hafer, Gerste und Weizen ist bei Kindern kontraindiziert. Für ältere Kinder, Brot, Kekse, Grieß und Haferflocken sind Cracker ausgeschlossen.
- Weizen, Roggen, Gerste, Hafer sowie alle Produkte, die diese enthalten, sind von der Ernährung ausgeschlossen. (Hirse wird aus Hirsegrieß, Haferflockengrieß (Hercules), Weizengrieß und Weizengetreide, Weizenmehl hergestellt. Gerstengerste und Gerstengetreide, Roggen - Roggenmehl.)
- Milchmischungen mit Hafer und Weizenbrühe und Mehl, fermentierte Milchmischungen mit Hafer und Weizenbrühe und Mehl sind verboten.
- Fleischkonserven, homogenisiertes Fleischkonserven mit Mehl, Schinken. Alle Produkte (Halbfabrikate, Koteletts und Käsekuchen), paniert in Paniermehl oder mit Zusatz von Brot. Würste, Würste, Würstchen.
- Panierter Fisch, Fischkonserven, in denen Mehl hinzugefügt wird.
- Gemüse und Gemüsekonserven, in denen Weizen oder Haferflocken, Gerste hinzugefügt werden.
- Produkte aus Weizen, Gerste, Keksen, Keksen, Lebkuchen.
- Obstkonserven in Dosen.
- Alle Backwaren, Süßigkeiten, Karamell, Dragees, Schokolade. Alle hausgemachten und industriellen Backwaren aus Weizen-, Roggen- und Buchweizenmehl (Brot, Brötchen, Trockner, Cracker, Kuchen, Gebäck).
- Cornflakes.
- Saucen, Senf.
- Brühwürfel.
- Bier, Wodka
- Kohlensäurehaltige Getränke.
- Bananen, Datteln.
Produkte, deren Verwendung nicht empfohlen wird
- Air Laibe, Maisstäbchen, Flocken, Chips.
- Eiscreme, Joghurts, Quarkkuchen aller Art, Quark- und Quarkmassen, abgepackter Hüttenkäse, Trocken- oder Kondensmilch, Sahne, Margarine und Butter der industriellen Produktion, Käse und Mayonnaise.
- Ketchup, Tomatenmark.
- Kakao, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Instant-Kaffee, granulierter Tee. Marshmallow, Marmeladen, Marshmallow, Genuss, Halva.
- Alle tablettierten Formen von Medikamenten, Pillen, undurchsichtigen Kapseln, Sirupen, Erbsen.
- Kaugummi, Zahnpasta.
- Kosmetik (Lippenstift und Mascara).