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Es gibt Fälle, in denen eine Person krank wird oder einer Operation unterzogen wurde, gleichzeitig aber trotzdem eine bestimmte Diät einhalten möchte, um ihre Form nicht zu verlieren. Dies ist besonders wichtig für Mädchen, die abgenommen und ihren Körper in einwandfreiem Zustand gebracht haben, und es kam zu einigen unangenehmen Zwischenfällen, bei denen alle Anstrengungen einfach verschwinden können.

Für solche Situationen wurde eine spezielle Diät für Patienten entwickelt, die stationär behandelt werden. Ein solches Nahrungsmittelsystem ist eine Diät, die als "fünfte Tabelle" oder einfach "5", "5a" bezeichnet wird. Es ist speziell für diejenigen bestimmt, die vor kurzem eine Leber-, Gallenblasen- oder Pankreasoperation durchgeführt haben. All dieses Menü kann zu Hause einfach zubereitet werden. Die Vielfalt dieser Diät widerspricht dem Stereotyp, dass Diät ein geschmackloses und langweiliges Verfahren ist.

Allgemeine Grundsätze

Diese Art der sparsamen Ernährung ist ideal für Menschen mit Cholezystitis, Hepatitis, Zirrhose, Cholelithiasis und anderen Erkrankungen, bei denen aus verschiedenen Gründen keine Fettabsorption oder keine fetthaltige Nahrung erlaubt ist. Proteine ​​und Kohlenhydrate sind die Grundlage dieser Diät, aber Fette werden nicht ausgeschlossen, sie sind nur begrenzt.

Aufgrund dieser Einschränkungen werden dem Körper viele Ballaststoffe, mageres Fleisch, Hüttenkäse, Soja und Fisch zugeführt. Und Sie sollten immer viel Flüssigkeit am Tag trinken. Es ist optional, nur Wasser zu trinken. Es ist erlaubt, Kissel oder Kompott zu verwenden. Sie können eine Vielzahl von Suppen, Kartoffelpüree und lose Fleischpasteten verwenden. Das Essen wird durch Kochen, Backen oder Schmoren hergestellt. Auf keinen Fall dürfen keine Lebensmittel beim Braten freigelegt werden. Mahlzeiten werden am besten nicht heiß und kalt und im Temperaturbereich zwischen 20 und 60 Grad gegessen.

Es ist strengstens verboten, eine sehr große Menge an fetthaltigen Lebensmitteln zu verwenden, wenn Sie die „fünfte Tischdiät“ verwenden. Es ist absolut notwendig, fetthaltiges Fleisch und tierische Öle von einer Diät auszuschließen. Wenn Sie diese Regel ignorieren, können Sie den Gastrointestinaltrakt stark reizen und die Gallensekretion erhöhen. Dies wird sich sehr negativ auf die Krankheiten auswirken, bei denen diese Diät erlaubt ist.

Einfache und interessante Rezepte.

Plus ist die Diät, dass es nicht nur von Leuten nach einigen Operationen verwendet werden kann, sondern auch von denen, die nur ihre tägliche Diät richtig machen wollen.

Zucchini-Gemüsesuppe

Zuerst müssen Sie die ersten Gerichte der Diät "5 table" ausmachen. Um Zucchini-Gemüsesuppe herzustellen, sollten Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Kartoffeln - 300 g;
• Zucchini - 150 g;
• Möhren - 100 g;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Liter Wasser;
• Karottensaft.

Zucchini sollte sehr gut gewaschen werden, dann in Scheiben geschnitten und mit Öl versetzt werden. Wir putzen und hacken die Möhren und schmoren sie mit Zucchini zusammen. Kartoffeln werden auch gut gewaschen, geschält und in große Scheiben geschnitten, dann mit Wasser gefüllt und gekocht, bis sie fertig sind. In der Kartoffelbrühe nach dem Hinzufügen alles gedünsteten Gemüses, salzen und erneut kochen. Fügen Sie vor dem Servieren eine kleine Menge Karottensaft hinzu.

Ein solches Diätrezept für Gemüsesuppe "Tabelle 5" ist ziemlich einfach, und daher wird auch die neue Hostess keine Probleme mit der Zubereitung haben. Darüber hinaus spricht die Suppe nicht nur die Anhänger der Diät an, sondern auch alle im Haus.

Gemischte Gemüsesuppe

Verwenden Sie zum Kochen die folgenden Komponenten:

• Gemüsebrühe - 300 ml;
• drei Kartoffeln;
• Tomate;
• Möhren;
• Erbsen in Dosen - 20 Gramm;
• Zucchini - 30 Gramm;
• mehrere Löffel Pflanzenöl.

Zucchini und Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten mit einer großen Reibe mahlen und alles schmoren. Reibe die Tomate auf die Reibe und hol den Saft. Die Brühe sollte kochen, dann sollten Kartoffeln und Karotten hinzugefügt werden und dann bis zur Hälfte fertig gekocht werden. Jetzt können Sie Erbsen und Zucchini hinzufügen und dann alles bereit machen. In die Suppe gießen Sie Tomatensaft sowie Pflanzenöl. 5 Minuten kochen lassen.

Viele Menschen lieben Borschtsch, aber verschiedene Diäten verbieten die Verwendung dieser köstlichen Suppe in Ihrer Ernährung. Aber keine Diät "5 Tisch".

Um diese Art von Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Komponenten verwenden:

• frischer Kohl - 70 Gramm;
• zwei Rüben;
• drei Kartoffeln;
• ein paar Möhren;
• Teelöffel Tomatenmark;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• Sauerrahm - 10 Gramm;
• Löffel Zucker;
• Gemüsebrühe - 250 Gramm.

Zuerst den Kraut hacken, die Karotte in Kreise schneiden, die Rüben auf eine grobe Reibe reiben. In die Brühe Kartoffeln werfen, die in Stangen geschnitten werden, und alles zum Kochen bringen. Danach können Sie Rüben und Karotten in einen Topf geben. Fügen Sie einige Minuten, bevor der Borschtsch fertig ist, Zucker und Tomatenmark hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie der fertigen Suppe saure Sahne hinzufügen.

Hühnerwürstchen

Die fünfte Tischdiät besteht nicht nur aus den ersten Gängen, es ist auch möglich, sehr leckere zweite vorzubereiten. Es gibt viele Produkte, die die Leute früher in Geschäften gekauft haben, sie werden jedoch nicht für Diäten wie Würstchen empfohlen. Sie bestehen aus ungesundem Schmalz und anderen unerwünschten Bestandteilen, die das Leben bei Leberproblemen erschweren können.

Um solche leckeren Würste zuzubereiten, muss man Hühnerfilet nehmen, das in Hackfleisch zerquetscht wird. Wir brechen mehrere Eier. Es ist besser, nur Proteine ​​zu verwenden, und im Fall von Wachteln fügen wir sie vollständig hinzu und entfernen nichts. Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss, Oregano, Grieß, Acafetide hinzu. Munk kann dabei anschwellen. Alle Komponenten sind jetzt verbunden. Würste werden in Plastikfolie eingewickelt und 40 Minuten lang gedämpft.

Dampfomelett

Sie können nicht das übliche gebratene Omelett verwenden, das so viele Menschen am Morgen gemacht haben. Sie können jedoch ein etwas anderes Rezept verwenden, das nicht weniger lecker ist, aber gleichzeitig viel nützlicher ist. Es geht um ein Omelett, das gedämpft wird. In Ihrer Diät kann dieses Gericht für alle Menschen, die Diät halten, aufgenommen werden.

Dieses Gericht ist sehr einfach gemacht. Trennen Sie zuerst das Eigelb vom Protein und verwenden Sie nur das letztere. Schlagen Sie das Protein auf, geben Sie die erforderliche Menge Salz und Magermilch hinzu und geben Sie die Mischung in einen Doppelkocher. Das Omelett muss innerhalb von 20 Minuten gekocht werden. Mit dem Zusatz verschiedener Grüns verbrauchen. Um dieses Gericht ein wenig würzig zu machen, können Sie Muskatnusspulver hinzufügen.

Kohlrouladen mit Fleisch und Reis

Bereiten Sie diese Zutaten zum Kochen vor:

• fettarmes gekochtes Fleisch - 100 Gramm;
• frische kohlblätter - 130 g;
• Reis - 15 g;
• mehrere Löffel Sauerrahm;
• Grüns - 30 g;
• mehrere Löffel Pflanzenöl.

Kohlblätter kochen bis sie fertig sind. Das Fleisch wird sehr gut mit einem Fleischwolf gemahlen. Reis gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es für ca. 20 Minuten ziehen, nachdem das gesamte Wasser abgelassen wurde. Wir kombinieren Hackfleisch, Fertigreis und Pflanzenöl mit Gemüse. Wickeln Sie alles in Kohlblätter und machen Sie die übliche Form, die bei der üblichen Herstellung von Kohl verwendet wird. Legen Sie das Produkt in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, so dass es auf Höhe der gefüllten Kohlrouladen steht. Jetzt kochen Sie nur bis zum Ende.

Nudel-Fleisch-Auflauf

Wir bereiten folgende Komponenten vor:

• Rindfleisch - 80 Gramm;
• Nudeln - 80 Gramm;
• ein Eiweiß;
• Butter - 10 Gramm.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und mahlen Sie es. Machen Sie dasselbe mit Nudeln. Das Ei sollte mit Butter eingerieben und zum Hackfleisch gegeben werden. Nun mischen wir die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen sie mit Dampf, bis sie vollständig fertig ist.

Reisauflauf

Dieses Mal versuchen wir, ein Rezept zuzubereiten, das recht süß und luftig sein wird. Es geht um Reisauflauf. Um das Gericht zuzubereiten, muss Hüttenkäse zubereitet werden - 200 g, 3 Eier, drei Äpfel, Rosinen und einige Gläser Milch sowie einige Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Sauerrahm.

Milch mit einem Glas Wasser mischen und Reis in der Mischung kochen. Wir mahlen Hüttenkäse mit Hilfe eines Siebs, sorgen dafür, dass er luftig und fettarm ist. Zucker mit Eiern schlagen. Wir waschen die Äpfel, schälen sie und schneiden sie in Würfel. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit mit Reis ab und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Jetzt können Sie Quark, Äpfel, Rosinen und eine Mischung aus Zucker und Ei hinzufügen. All dies wird sorgfältig gemischt und in einer Auflaufform abgelegt. Ein Ei muss mit einem Löffel Sauerrahm geschlagen werden und die Mischung über den Auflauf gießen. Jetzt legen wir alles bei 200 Grad in den Ofen und kochen 25 Minuten.

Beere Kissel

Kissel aus Äpfeln und Beeren sollte warm getrunken werden. Zum Kochen können Sie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen usw. verwenden. Sie benötigen auch ein paar Esslöffel Stärke und ein paar Esslöffel Zucker und zwei Liter absolut reines Wasser.

Zuerst waschen wir die Beeren sehr gut, wenn nötig, entfernen wir alle Knochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. Zucker mit Beeren gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis die Mischung siedet. Danach können Sie die bereits verdünnte Stärke hinzufügen und 15 Minuten kochen. Beobachten Sie die Mischung und rühren Sie gelegentlich um, bis Sie feststellen, dass die Flüssigkeit dicker wird. Danach ist das Gelee komplett fertig.

Kissel - ein leckeres und gesundes Getränk für die Diät-Tischnummer 5

Hallo liebe Leser! Heute werden wir Gelee kochen. Wie bekomme ich ein so leckeres und gesundes Getränk? Sie müssen nur auswählen, was Ihnen gefällt und die Tipps aus dem Artikel befolgen, und Sie werden erfolgreich sein. Ihre Hausaufgaben werden sich besonders freuen, wenn Sie so lecker sind.

Haferflocken

Das nützlichste Getränk bei Erkrankungen der Leber und des Magens. Haferflocken haben eine entzündungshemmende Wirkung und sind außerdem ein hervorragendes Absorptionsmittel, das Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Hafergelee wird nützlich sein: bei Gastritis, Hepatitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Fetthypothese der Leber, Cholezystitis, Pankreatitis.

Was wird zum Kochen benötigt?

• Zwei Gläser Haferflocken
• Eine Scheibe Roggenbrot für Sauerteig
• Liter kaltes Wasser

1. Wir geben Haferflocken in eine Pfanne, gießen Wasser ein und fügen eine Scheibe Roggenbrot hinzu
2. Lassen Sie einen Tag zur Gärung. Es sollte ein saurer Geruch geben
3. Wir filtern den Inhalt der Pfanne zuerst durch ein Sieb und dann durch ein feines Sieb.
4. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen, ständig rühren, vom Herd nehmen
5. Fügen Sie Zucker oder ein paar Esslöffel Marmelade hinzu

Kissel mit Rübenbouillon und Sauerrahm

Wie nützlich Rüben wohl jeder Hostess ist. Aber wie man ein leckeres Getränk bekommt, weiß wahrscheinlich nicht jeder. Sie müssen Ihr Verständnis von Gelee ändern, da dies nicht nur das Vorhandensein von Stärke und Früchten ist. Es kann Stärke zusammen mit Gemüse sein.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Liter Rübenbouillon,
• Fünfzig Gramm Stärke
• Zwei Gramm Zitronensäure
• Zweihundert Gramm saure Sahne.

Lassen Sie uns zunächst Rote Beete machen, Wurzel und Oberteile abschneiden. Die Früchte gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen, Zitronensäure dazugeben und fertig kochen. Danach filtern und kochen wir die Brühe erneut. Kühles Glas Brühe und sie gießen die Stärke aus den Kartoffeln und rühren ständig um. Danach die aufgelöste Stärke in die restliche Brühe gießen.
Unter Rühren zum Kochen bringen, dann wird es vom Herd genommen. Das Getränk ist fertig. Es sollte in Tassen gegossen und an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Dann rühren Sie Sauerrahm hinzu. Sie können Sauerrahm separat servieren. Guten Appetit!

Milchgelee

Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen Sie nicht viele Produkte. Höchstwahrscheinlich haben sie alle in Ihrer Küche. Also brauchst du:

• Vier Gläser Milch
• Einhundert Gramm Kristallzucker
• Sechzig Gramm Stärke
• Vanille,
• Orangen- oder Zitronenschale.

Wir nehmen eine Pfanne, gießen drei Gläser Milch hinein und bringen alles zum Kochen. Danach Zucker hinzufügen. Während unsere Milch auf dem Herd in der restlichen kalten Milchstärke verdünnt werden kann. Sie können sowohl Kartoffel- als auch Maisstärke verwenden.

Danach gießen Sie die Lösung in kochende Milch. Wir machen es vorsichtig und rühren ständig. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen. Für das Aroma fügen Sie Mandelessenz oder Vanille hinzu. Und Sie können auch die Schärfe setzen, die auf einer feinen Reibe gerieben werden sollte. Alles wird sorgfältig gemischt und in Tassen oder Cremes gegossen. Nachdem das Getränk erstarrt ist, wird es zum Nachtisch auf den Tellern verteilt. Guten Appetit!

Milchgelee mit Fruchtsirup

Es scheint ein ähnliches Getränk zu sein, aber die Zusammensetzung und Zubereitung ist anders. Nehmen Sie:

Diät 5 für Pankreatitis

Aufgrund der veränderten Ernährungskultur eines modernen Menschen werden seine Gesundheitsprobleme, die die Organe des Verdauungssystems betreffen, jünger und zeichnen sich durch einen erschreckenden Massencharakter aus. Pankreatitis ist eine Krankheit, die den Entzündungsprozess der Bauchspeicheldrüsenzelle beeinflusst und deren Arbeit nur beeinflussen kann. Daher ist Diät 5 für Pankreatitis eine Methode, um ein Problem zu stoppen, das heute sehr gefragt ist und in das Behandlungsprotokoll für diese Krankheit aufgenommen werden muss.

Essenz der Diät

Diese Diät wurde in einem spezialisierten Ernährungsinstitut unter Anleitung von Ärzten für Personen entwickelt, die an Pankreasverletzungen leiden, sowohl in akuter als auch in chronischer Form.

Tabelle 5 ist eine verallgemeinerte Ernährungsmethode, die eigene Untertypen aufweist:

• Tabelle 5a wird verschrieben, wenn eine akute Hepatitis und / oder Cholezystitis diagnostiziert wird (Verschlimmerung des chronischen Verlaufs).
• Tabelle Nr. 5 ist Patienten zugeordnet, bei denen die Diagnose eines Postcholezystektomiesyndroms, einer Exazerbationsperiode, vorliegt.
• Tabelle Nr. 5 l / w - lipotrope Fettdiät - für Patienten mit der Diagnose pathologischer Veränderungen der Leber bei Stagnation.
• Tabellennummer 5 p - wird den Patienten nach Entfernung des Magens über seine ulzerativen Läsionen zugewiesen.
• Tabelle 5 p wird in das Behandlungsprotokoll eines Patienten mit Pankreatitis-Diagnose eingetragen.

In diesem Artikel werden wir versuchen, Tabelle 5 genauer zu untersuchen: Die Essenz der Diät in ihrer sparsamen Wirkung auf die Organe des Verdauungstraktes, einschließlich der sekretorischen Funktionen des Pankreas. Die entwickelte Produktkombination ermöglicht es, die Entwicklung einer Fettinfiltration zu verhindern. Durch die Einschränkung der Ernährung können Sie den Beginn und das Fortschreiten dystrophischer Prozesse in Zellen, sowohl der Leber als auch der Drüse, die für uns von Interesse sind, verhindern.

Sorgfältig entwickelte Ernährung mit zugelassenen und verbotenen Lebensmitteln verringert die Reizbarkeit der Gallenblase.

Die Grundlage der Ernährung eines solchen Patienten sind leichte, pürierte Gerichte, die nur in Form von Wärme serviert werden. Temperaturindikatoren für Lebensmittel sollten nahe an den Temperaturindikatoren des menschlichen Körpers liegen. Diese Maßnahmen sollen den Patienten vor erhöhter Belastung und Reizung der Schleimhaut physikalischer, thermischer und chemischer Natur schützen.

Art der Lebensmittelverarbeitung - Kochen, Dampfverarbeitungsmethode, in seltenen Fällen - Röstung.

Tägliche Ernährungsumstellungen sind mit einer Zunahme der Proteinnahrungsmittel, einer Verringerung der Menge an Fett und Kohlenhydraten verbunden.

Aus der Ernährung eines solchen Patienten müssen Produkte ausgeschlossen werden, die die vermehrte Produktion von Sekret der Verdauungsdrüsen stimulieren können. Dazu zählen vor allem Produkte mit hohem Grobfaseranteil sowie Gewürze und Gewürze.

Das tägliche Volumen der Produkte wird in vier bis sechs Mahlzeiten mit einem Abstand von drei bis vier Stunden aufgeteilt.

Diese Diät hat jedoch eigene Unterabschnitte:

• Erster Teil wird in das Pathologieprotokoll bei akuter Pankreatitis oder zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit eingeführt.
• Teil zwei wird in das Protokoll aufgenommen, um das Problem bei chronischer Pathologie, während der Remission sowie bei Besserung nach der Verschlimmerung der Krankheit zu stoppen.
• Die erste Variante der Diät wird dem Patienten vom dritten bis zum vierten Tag nach Beginn der Linderung des Anfalls verschrieben, als die Hauptschärfe zu sinken begann.

Der Energiewert der pro Tag konsumierten Lebensmittel wird auf 1,5 bis 1,7 Tausend kcal gesenkt.

In diesem Fall ist es erlaubt:

• Eiweiß - 80 g - davon wird der dritte Teil tierischem Eiweiß zugeordnet, der Rest pflanzlich.
• Kohlenhydrate - 200 g. Davon können im Laufe des Tages nur etwa 25 g Zucker eingenommen werden.
• Fett - etwa 50 g, davon ein Viertel pflanzlichen Ursprungs.
• Salze - von 8 bis 10 g.
• Während des Tages sollte die verbrauchte Flüssigkeitsmenge eineinhalb Liter erreichen.

In dieser Diät strengere Einschränkungen. Zulässige Produkte umfassen:

• Nicht mehr als 50 Gramm Weizencracker pro Tag.
• Fleisch wird Geflügel, Kaninchen und Rindfleisch vorgezogen. Dies sollten ausgesuchte Stücke sein, frei von Faszien, Sehnen und Filmen.
• Keine fetten Fischstücke, zerquetscht zu einer homogenen Masse. Auf der Grundlage von ihnen gekochte Pastetchen, Fleischbällchen, Knödel und so weiter.
• Dampfprotein-Omelett ist im Menü erlaubt. Aber nicht mehr als ein bis zwei Proteine ​​pro Tag. Bei täglichem Eintritt in die Schüssel kann nur die Hälfte des Eigelbs verwendet werden.
• Frischer Hüttenkäse oder Gerichte davon: Quarkmasse oder Auflauf.
• Milch nur zum Kochen anderer Gerichte.
• Von den Fetten in der Nahrung ist eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl erlaubt, sowie Butter, die in Fertiggerichten eingebracht wird.
• Zulässiger leicht verdaulicher Haferbrei. Diese sind pürierter Haferbrei oder Pastetchen (Buchweizen, Haferflocken).
• Von dem Gemüse in der Ernährung eines solchen Patienten dürfen nur Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, Zucchini und Karotten mitgenommen werden. Ihre Aufnahme in roher Form ist jedoch ausgeschlossen. Zwangswärmebehandlung mit weiterer Vermahlung zu einer homogenen Masse.
• Suppen und Cremesuppen sind ab dem ersten Gang erlaubt, jedoch in Wasser oder leichter Fleischbrühe gekocht. Sie werden auf der Grundlage von Getreide wie Grieß, Haferflocken, Reis, Gerste, Buchweizen zubereitet.
• Von Süßspeisen kann man Fruchtbeerensaucen nennen, aber nicht sauer.
• Von den Getränken: Mineralwasser ohne Gas, pürierte Kompotte, schwacher Tee, frische Säfte, Mousses, Hagebuttenabkochung, Gelee oder Gelee. Bei der Herstellung ist es wünschenswert, den Zucker durch seine Analoga: Xylit oder Sorbit zu ersetzen.

Die zweite Variante der Diät wird dem Patienten in der Phase des Abklingens der Exazerbation im chronischen Zustand der Krankheit vom fünften bis zum siebten Tag nach einer strengeren Diät in Form der ersten Variante der Linderung der Exazerbation verschrieben. Oder vor dem Hintergrund der Remission der Krankheit - für zwei bis vier Monate.

Der Energiewert der pro Tag konsumierten Lebensmittel wird attraktiver und liegt nahe an der Norm - bis zu 2,45 - 2,7 Tausend kcal. In diesem Fall ist es erlaubt:

• Protein - bis zu 140 g, von denen der sechste - der siebte Teil - tierischen Proteinen zuzuordnen ist, der Rest pflanzlich.
• Kohlenhydrate - bis zu 350 g, von denen im Laufe des Tages nur etwa 40 g Zucker zu sich genommen werden können.
• Fett - etwa 80 g, von denen ein Fünftel pflanzlichen Ursprungs ist.
• Salze - bis zu 10 g.
• Während des Tages sollte die verbrauchte Flüssigkeitsmenge eineinhalb Liter erreichen.

In dieser Diät sind die Einschränkungen etwas milder. Sie betreffen den Zeitraum, in dem der Patient allmählich aus einem schweren Zustand kommt oder, im Falle einer chronischen Erkrankung, seinen Verdauungstrakt in einem Remissionszustand hält. Zulässige Produkte umfassen:

• Bäckereiprodukte, die am Vorabend oder vor zwei Tagen hergestellt wurden. Weizenmehl Snack-Kekse.
• Fleisch wird Geflügel, Kaninchen und Rindfleisch vorgezogen. Dies sollten ausgesuchte Stücke sein, frei von Faszien, Sehnen und Filmen. Die Haut beim Garen wird nicht verwendet.
• Meist Seefisch (keine fetten Sorten). Das Filet wird zu einer homogenen Masse vermahlen. Auf dieser Grundlage werden Burger, Aufläufe, Fleischbällchen, Aspik, Knödel usw. zubereitet.
• Dampfprotein-Omelett ist im Menü erlaubt. Aber nicht mehr als ein Protein pro Tag. Wenn Sie ein Gericht betreten, können Sie sowohl Weiß als auch Eigelb verwenden.
• Frischer fettarmer Hüttenkäse oder daraus zubereitete Gerichte: Quarkmasse oder Soufflé.
• Ein wenig Milch, wenn der Körper des Patienten dies normal wahrnimmt. Zum Kochen anderer Gerichte.
• Milchsäureprodukte.
• Aus den Fetten in der Diät ist eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl sowie Butter, die in Fertiggerichten enthalten ist, erlaubt.
• Leicht verdaulicher Haferbrei, gekocht in reinem Wasser oder unter Zusatz einer Portion Milch. Dies sind Brei oder Lammbrei (Buchweizen, Grieß, Haferflocken, Reis).
• Von dem Gemüse in der Ernährung eines solchen Patienten dürfen nur Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, Zucchini und Karotten mitgenommen werden. Ihre Aufnahme in roher Form ist jedoch ausgeschlossen. Zwangswärmebehandlung mit weiterer Vermahlung zu einer homogenen Masse.
• Ab den ersten Gängen sind Sahne - Suppen und klassische Suppen erlaubt, jedoch in Wasser, Milch, mit Wasser verdünnt oder mit leichter Rinderbrühe zubereitet. Sie werden auf der Grundlage von Getreide wie Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis, Gerste, Buchweizen zubereitet.
• Zu den süßen Speisen gehören süße Früchte und Beeren, Obst- und Beerensaucen (nicht sauer), Eibisch, Marshmallows und Marmelade.
• Von den Getränken: Mineralwasser ohne Gas, pürierte Kompotte, schwacher Tee, frische Säfte, Mousses, Hagebuttenabkochung, Gelee oder Gelee. Bei der Herstellung ist es wünschenswert, den Zucker durch seine Analoga: Xylit oder Sorbit zu ersetzen.

Diät 5 für Pankreatitis und Cholezystitis

Die Cholezystitis ist eine Erkrankung, die durch einen entzündlichen Prozess verursacht wird, der das Gallenblasengewebe beeinflusst. Gleichzeitig stellen Mediziner häufig fest, dass dieser Prozess in der Folge die Bauchspeicheldrüse beeinflusst und die Entwicklung einer Pankreatitis auslöst.

Grundsätzlich ist Diätnahrung bei Vorhandensein der einen oder anderen Krankheit einer Person nahezu gleich. Diät 5 für Pankreatitis und Cholezystitis hat eine eigene Liste zugelassener Lebensmittel. Dieselbe Liste ist für verbotene Lebensmittel und Produkte verfügbar.

Die Getränke erlaubten das Abkochen von Wildrosenbeeren, warmen, schwachen Tee, Säfte aus Früchten und Beeren, die keinen säuerlichen Geschmack haben. Die überwiegende Menge der Nahrung sollte Proteine ​​enthalten.

Suppen - Kartoffelpüree und Haferbrei - Kartoffelpüree, Püree von Fleisch und Fisch, leicht getrocknetes Weißbrot, Proteindomelett.

Es sollte fetthaltige, geräucherte, würzige und salzige Speisen aus der Diät genommen werden. Erlauben Sie nicht den Empfang von frischem Gebäck, einschließlich Muffins, Kuchen mit Buttercremes oder anderen Süßwaren.

Die Methode der Wärmebehandlung von Produkten: Dampf, Kochen in Wasser.

In der Regel empfehlen die Ärzte ihren Patienten dringend, zwischen sechs Monaten und einem Jahr an einer Diät zu bleiben. Es hängt alles von der Schwere der Läsion ab, der das Eisen unterworfen wurde, diese Zeitspanne beträgt jedoch mindestens zwei bis drei Monate.

In einigen Fällen, in denen die Krankheit chronisch schwerwiegend ist, muss der Patient für den Rest seines Lebens Diät halten.

Gleichzeitig müssen Produkte, die auf den Patiententisch fallen, frisch und von hoher Qualität sein.

Diät 5 für chronische Cholezystitis

Die medizinische Ernährung ist der Grundbestandteil einer Reihe von Therapieprotokollen. Es ist kein Geheimnis, dass Lebensmittel sowohl heilen als auch zu ernsthaften Komplikationen in der menschlichen Gesundheit führen können. Es verdient besondere Aufmerksamkeit in Situationen, in denen Dysfunktion ein oder mehrere Organe des Verdauungssystems betrifft. Diät 5 bei chronischer Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase) zielt auf eine verminderte funktionelle Belastung des Gallensystems ab.

Es beinhaltet den Ausschluss einer Reihe von Produkten und Gerichten aus der Ernährung des Patienten. In diesem Fall gilt das Tabu für die Art der Verarbeitung. Keine gebratenen, geräucherten und salzigen Speisen. In den ersten Tagen nach dem Angriff kann der behandelnde Arzt seinem Patienten mit dem Verzehr einer geringen Menge Wasser, Mineralwasser ohne Gas oder ungesüßten Tees, Hagebuttenbrühe einen vollständigen Hunger verschreiben.

Nach der Entfernung des Schmerzsyndroms und der Verbesserung des Zustands der Schleimhaut kann die Liste der diätetischen Produkte erweitert werden, es müssen jedoch noch Einschränkungen der Ernährung befolgt werden. In jeder Situation muss der Patient dem Arzt zuhören und alle seine Anforderungen und Empfehlungen genau erfüllen. Nur so können möglichst früh Ergebnisse erzielt werden.

Diät 5 p mit Pankreatitis

Bei der Diagnose einer mit dem Verdauungsprozess verbundenen Pathologie wird die Ernährung für den Patienten korrigiert. Zugewiesen an eine Diät von 5 p mit Pankreatitis. Gleichzeitig ist der Hauptindikator für die Anwendung die akute chronische Form der Erkrankung sowie die Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Die Essenz der Einschränkungen bei der Ernennung von kalorienarmen, leicht verdaulichen Nahrungsmitteln, die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Gleichzeitig ist die Ernährung die Grundlage der Behandlung. Ohne die notwendigen einschränkenden Anforderungen zu erfüllen, muss nicht über eine wirksame Behandlung gesprochen werden.

Um die Krankheit zu überwinden oder in einen Remissionszustand zu versetzen, sollten Sie alle Empfehlungen Ihres behandelnden Arztes genau befolgen.

In der akuten Phase der Erkrankung oder zum Zeitpunkt der Verschlimmerung muss der Patient hungern und nur die vom Arzt zugelassene Flüssigkeit einnehmen. Dies wird die Schleimhautreizung lindern, das Verdauungssystem entlasten. Nur wenige Tage später (von eins auf vier) kann der Patient nach Abklingen der Exazerbation die Palette an Geschirr und Produkten auf seinem Schreibtisch erweitern. Das heißt, von der Diät-Nummer 5 (der ersten Option) wird der Patient zur Diät-Nummer 5 (der zweiten Option) transferiert. Wenn der Patient eine Remissionsperiode hat, kann ihm zunächst Tabelle Nr. 5 (die zweite Option) empfohlen werden. Ihre Unterschiede zueinander wurden bereits oben in diesem Artikel beschrieben.

Das Hauptpostulat ist der Ausschluss von Produkten, die zu einer verstärkten Gasbildung führen können, bestehend aus einer großen Menge an groben Fasern, Substanzen, die die Schleimhaut des Traktes reizen. Zu den Tabus gehören auch Lebensmittel und Lebensmittel, die die Produktion von Bauchspeicheldrüsensekret und andere Geheimnisse auslösen.

Welche Produkte empfangen werden dürfen und welche Produkte Sie vergessen müssen, und wir werden uns noch lange daran erinnern.

Der Zweck dieser Einschränkung besteht darin, die normale Funktion des Pankreas und des gesamten menschlichen Verdauungstraktes so weit wie möglich zu erreichen.

Diät 5 mit Exazerbation der chronischen Pankreatitis

Wenn in der Krankengeschichte eine chronische Pankreatitis diagnostiziert wird, kann der Patient mit Hilfe der Ernährung den Zustand seines Körpers in der Remissionsphase selbstständig aufrechterhalten. Wenn jedoch aus irgendeinem Grund ein Versagen auftritt, tritt ein Rückfall auf und die Krankheit kehrt zurück.

Um das Problem schneller zu beenden, wird dem Patienten während der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis eine Diät verschrieben 5.

Gleichzeitig werden am ersten Tag zwei Patienten auf „Hunger-Rationen“ festgehalten, so dass Sie nur Wasser (warmen Tee) oder eine Abkochung von Hagebuttenbeeren trinken können. Um den Mineralstoffgehalt im menschlichen Körper aufrechtzuerhalten, ist es erlaubt, Mineralwasser wie Borjomi oder seine Analoga zu erhalten. Man muss nur daran denken, dass die erhaltene Flüssigkeit keine Kohlendioxidblasen enthalten sollte.

Nur wenn der Arzt überzeugt ist, dass sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, erlaubt er die Auswahl von Produkten, die durch die Diät Nr. 5 p (erste Option) festgelegt sind, und erst später, mit dem geplanten Behandlungsverlauf, gibt der Arzt die mit der Diätnummer 5 p zugelassenen Mahlzeiten (zweite Option) ).

Allmählich wechselt eine Person von püriertem Essen zu ungekochtem Essen, aber für etwa ein Jahr (wenn keine neuen Verschlimmerungen auftreten) muss dem Patienten das Backen und Kuchen, Fett, Gebratenes, Räuchern und einige andere Gerichte verweigert werden.

Diät 5 für Pankreatitis bei Kindern

Wenn die Diagnose, die in diesem Artikel behandelt wird, an einen kleinen wachsenden Organismus gestellt wird, sollte das Behandlungsprotokoll und insbesondere die Ernährung natürlich so gewählt werden, dass der kleine Patient in Entwicklung und Wachstum nicht gebremst wird. Schließlich ist es kein Geheimnis, dass sein Gesundheitszustand und sein Entwicklungsstand weitgehend davon abhängen, was das Kind isst.

Daher wird die Diät 5 für Kinder mit Pankreatitis unter Berücksichtigung dieser Faktoren entwickelt. Ein solches Baby zu füttern sollte kleine Mengen sein, aber oft.

Die Basis seiner Kraft sollten pürierte Fleisch- und Fischgerichte sein. Meistens sollte es ein Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch, möglicherweise Kalbfleisch sein. Schwer verdauliches Fleisch (Schweinefleisch, Gans, Rind, Lamm, Ente) ausschließen. Zubereitungsmethode für alle Gerichte: Kochen mit Dampf und Kochen in Wasser.

In der Zeit der Verschlimmerung kann dem Baby ein Dampfprotein-Omelett verabreicht werden. Wenn sich die Krankheit in Remission befindet, kann dieses Gericht aus dem ganzen Ei zubereitet werden, ohne das Eigelb zu trennen.

Ein solcher Patient sollte einen natürlichen Quark erhalten, er muss nur sicherstellen, dass er einen geringen Fettgehalt hat. Wenn ein Kind dieses Produkt nach und nach isst, können die Bedürfnisse seines Körpers mit dem Kalzium des Knochens erfüllt werden.

Um einen kleinen Patienten zu erfreuen, ohne seinen Körper zu schädigen, können Sie gebackenes Gemüse (z. B. Karotten, Kürbis) oder Früchte (z. B. Apfel, Birne, Pfirsich, Aprikose) zu Hüttenkäse hinzufügen. Gebackene Früchte, insbesondere Äpfel, sind auch eine wirksame Vorbeugung gegen Anämie.

Vom Fett darf nur eine kleine Menge Butter und Pflanzenöl verwendet werden und dann nur als Ergänzung zum zubereiteten Gericht.

Idealerweise sieht das erste Gericht für einen solchen Patienten wie eine in Wasser gekochte Gemüseteller aus und wird mit einem Mixer geschlagen. Infolgedessen erhält das Baby das Suppenpüree, und dank einer großen Auswahl an Gemüse kann das Kind, nachdem es Fantasie und / oder Erfahrung miteinander verbunden hat, mit seiner verschiedenen Kombination zufrieden sein. Wenn es auf dem Hof ​​Winter ist, können frische Zutaten durch gefrorene ersetzt werden.

Schließen Sie von der Ernährung des Kindes Fertiggerichte, Wurst, Hülsenfrüchte, geräucherte und konservierte Lebensmittel, Pilze, Schokolade und Karamell, kohlensäurehaltige und saure Getränke ab.

Um Ihr Baby mit Süßigkeiten zu erfreuen, können Sie ihm Marshmallow oder Marmelade natürlich aus natürlichen Produkten anbieten.

Pankreatitis-Diätmenü

Beim ersten Mal nach dem Erkennen der Krankheit wird es dem Patienten oder seiner Familie schwerfallen, das Tagesmenü richtig zu erstellen. Um diesen Prozess zu erleichtern, können wir Ihnen eine der Optionen des wöchentlichen Diätmenüs für Pankreatitis anbieten.

Montag

• Kartoffelpüree.
• Gedämpfte Fleischpastete.
• Tee mit Milch.
• Zoologische Kekse.

• Fleischbrühe mit Gemüse.
• Fischauflauf.
• Buchweizen.
• Kompott frisch geriebene Äpfel.

Mittagessen: frisch mit Crackern.

• Milchgrieß - 300 g
• Proteindampf-Omelett.
• Grüner Tee mit Keksen und einem Stück Weichkäse.

Direkt vor dem Zubettgehen - ein halbes Glas Borjomi Mineralwasser mit freigesetztem Gas.

Dienstag

• Geriebener Haferbrei mit Fruchtsauce.
• Eine Abkochung von wilden Rosenbeeren.

Mittagessen: Bratapfel.

• Gebackene Buchweizensuppe.
• Fleischfrikassee mit Karottenpüree.
• Fruchtkompott

Mittagessen: Hagebutteninfusion mit Crackern.

• Grießpudding.
• Tee mit einer Zitronenscheibe und einer Käsescheibe.

Direkt vor dem Zubettgehen - ein Glas Acidophilus-Milch.

Mittwoch

• Hackbraten gefüllt mit Eieromelett.
• Gekochte gemahlene Rote Beete.
• Kompott aus trockenen Früchten.

Mittagessen: warmer grüner Tee mit Crackern.

• Fischsuppe mit Fleischbällchen.
• Kartoffelpüree mit Sauerrahmsoße.
• Kissel Apfel gerieben.

Snack: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.

• Gemüsepüree
• Fleischknödel
• Brühe Hüften mit Zucker und Cracker.

Direkt vor dem Schlafengehen - ein Glas Fruchtgelee.

Donnerstag

• Flüssiger geriebener Reisbrei.
• Armer Tee mit Galeta.

Mittagessen: Quark-Auflauf mit Tee.

• Suppe mit Nudeln und Brokkoli.
• Kartoffelpüree.
• Fischkotelett auf einem Dampfbad gekocht.
• Brühe gekocht auf wilden rosafarbenen Beeren.

Mittagessen: Milchgelee.

• Buchweizenbrei
• Käsefleisch
• Fruchtgelee mit Crackern.

Unmittelbar vor dem Zubettgehen - ein halbes Glas "Borjomi".

Freitag

• Gemüsepüree
• Buchweizenpudding mit gestampftem magerem Fleisch.
• Fruchtmousse

Mittagessen: Milchgelee.

• Mucus Hafermehlsuppe.
• Gekochter Reis gerieben.
• Frikassee Fleisch.
• Eine Scheibe Schwarzbrot.
• Kompott auf getrockneten Früchten.

Mittagessen: Apfelsouffle.

• Hüttenkäse und Milchreis.
• Leicht gesüßter Tee. Sie können eine Zitronenscheibe oder Limette hinzufügen.

Direkt vor dem Zubettgehen - ein Glas saurer Fruchtsaft. Sie können es zunächst mit Wasser verdünnen.

Samstag

• Kartoffel-Ei-Auflauf mit Bechamelsauce.
• Milchgelee mit zoologischen Keksen.

Mittagessen: ein Apfel mit Zimt gebacken.

• Gemüsesuppe mit Fleischbällchen.
• Gekochte Fadennudelauflauf.
• Fleischknödel
• Mineralwasser "Slavyanovskaya" ohne Gas.

Mittagessen: Proteindomelett.

• Gemüsepüree
• Schneeballfisch.
• Leicht gesüßter Tee mit Keksen.

Direkt vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.

Sonntag

• Nudelauflauf
• Leberpastete
• Ein Glas Mineralwasser ohne Gas.

Mittagessen: Hüttenkäse-Kürbis-Auflauf mit Tee.

• Mittagessen:
• Suppe - Gemüse sortiert.
• Gestampfter Blumenkohl.
• Fischfrikassee.
• Fruchtkompott gerieben mit Paniermehl.

Mittagessen: gebackenes Obst.

• Gemüsepüree - sortiert.
• Fleisch Schneeball
• Marshmallow

Unmittelbar vor dem Zubettgehen - ein Glas Milchgelee.

Diätrezepte 5

Um die Rückkehr der Krankheit zu verhindern oder eine schnelle Genesung zu erleichtern, ist es notwendig, dieser Diätkost zu widerstehen. Es sollte genau befolgt werden und es sollten Empfehlungen für die Zubereitung von Speisen gegeben werden, die die Ernährung des Patienten ausmachen. Es ist nicht überflüssig, sich mit den Nuancen der Wärmebehandlung von Produkten vertraut zu machen und die Rezepte einer Diät mit Pankreatitis kennenzulernen.

Trotz der strengen Einschränkungen kann die Speisekarte mit dieser Krankheit unterschiedlich sein. Das folgende Rezept kann wie bei der Diagnose einer Pankreatitis und bei der Erkennung einer Cholezystitis angewendet werden.

Fleischpudding mit Dampf

Zum Kochen benötigen Sie:

• Jedes mageres Fleisch - 250 g
• Butter - 40 g
• Wasser - 100 ml
• Rohes Ei
• Grieß - 20 g

• Fleisch aufkochen lassen.
• Mahlen Sie mindestens zweimal in einem Fleischwolf.
• Grieß, Wasser und Ei zum Hackfleisch geben. Alle Zutaten gut mischen.
• Forcemeat abstoßen.
• Die Auflaufform mit Butter einfetten und das Hackfleisch einlegen.
• Bereitstellen mit einem Dampfbad.

Buchweizenbrei - Mushing

Zum Kochen benötigen Sie:

• Buchweizen - 50 g
• Leichte Fleischbrühe - 250 ml
• Salz mit Erlaubnis des Arztes

• Um Flüssigkeit zu erhalten, die Brei gekocht wird, kochen Sie Fleisch in Wasser. Um die Brühe leichter zu machen, kühlen Sie sie zuerst ab. Entfernen Sie vorsichtig das gefrorene Fett von der Oberfläche.
• Die Flüssigkeit abseihen und mit Wasser verdünnen, das doppelt so groß ist wie die Brühe.
• Stellen Sie den Behälter mit der Flüssigkeit auf das Feuer und warten Sie auf das Kochen.
• Buchweizen gründlich ausspülen. In kochende Flüssigkeit spritzen.
• Nachdem die Zusammensetzung dick ist, decken Sie den Behälter ab und kochen Sie die Schüssel etwa 1 Stunde bei schwachem Licht.
• Vor dem Ende des Kochvorgangs wird das praktisch fertige Gericht leicht gesalzen (wenn der Arzt Salz zulässt).
• Leicht abkühlen und durch ein Sieb geben.
• Fügen Sie vor dem Servieren ein Stück Butter hinzu.

Um den Garvorgang zu beschleunigen, kann Buchweizen durch Buchweizen ersetzt werden.

Obst Schneebälle

Zum Kochen benötigen Sie:

• Einzelnes Eiprotein
• Erdbeere oder Pfirsich (Sie können eine andere Frucht nach Geschmack mit entsprechender Konsistenz aufnehmen) - 100 g
• Weizenmehl - 20 g
• Wasser - 120 g
• Zucker - 30 g
• Vanille auf der Spitze eines Messers

• Das abgekühlte Eiweiß zu einem kühlen Schaum schlagen.
• Fügen Sie sehr vorsichtig Zucker (Puderzucker oder ein Ersatz) und Vanillin hinzu. Mischen Sie alles.
• Wasser in einem Topf kochen und die Eiweißmasse mit einem Löffel darin verteilen. Der Deckel ist geschlossen.
• Nach etwa vier Minuten drehe ich den Schneeball um und halte ihn weitere vier Minuten unter geschlossenem Deckel.
• Danach wird das fertige Produkt mit einem Skimmer aus dem Wasser entfernt, sodass überschüssige Flüssigkeit abfließen kann.
• Schneebälle auf den Teller geben und Erdbeersauce darauf gießen. Es kann durch Mischen von Zucker (10 g), Erdbeeren und Mehl mit einem Mixer hergestellt werden.

Fruchtgelee

Zum Kochen benötigen Sie:

• Früchte zum Beispiel schwarze Johannisbeere (es ist möglich getrocknet, es ist möglich frisch) - getrocknet - 15 g, frisch - etwas mehr
• Kartoffelmehl (Stärke) - 8 g
• Zucker - 10 g

• Beeren sind gut bewertet und gewaschen.
• Aufzählen, gießen Sie ein Glas Wasser und setzen Sie sich auf den Herd. Kochen, bis die Beeren vollständig weich sind.
• Die Zusammensetzung leicht abkühlen, die Flüssigkeit trennen.
• Stärke mit kaltem Wasser mischen und gut mischen. Das Verhältnis von Wasser und Stärke sollte 4: 1 betragen.
• In die gespannte kochende Flüssigkeit die verdünnte Stärke vorsichtig einführen.
• Versüßen und warten, wenn es wieder kocht.

Diät Kissel sollte auf die einzige Weise gekocht werden. Das Hinzufügen von Fruchtpüree während des Kochvorgangs wird nicht empfohlen. Nachdem das Gelee in Tassen gegossen wurde, empfiehlt es sich, das Getränk mit Puderzucker zu füllen. Dies schützt die Oberfläche vor der Bildung von saurem Film.

Pfirsich-Bananenkuchen ohne Backen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Eine reife Banane
• Ein reifer Pfirsich
• Kalorienarmer Joghurt - 250 ml
• Trockene Kekse
• Gelatine - 15 g
• Wasser - 200 ml

• Gelatine mit heißem Wasser einweichen und kurz anschwellen lassen.
• Langsam Joghurt unter Rühren einführen. Besiege die resultierende Masse.
• Nimm das Formular. Decken Sie es mit Aluminiumfolie ab.

Wir fangen an, einen Kuchen zu formen, der in Schichten liegt:

• Cookies unten im Formular.
• Folgen Sie den Keksen mit Joghurt. Gießen Sie den dritten Teil des verfügbaren Volumens.
• Gehackte Banane verteilen.
• Wieder Joghurtcreme.
• Eine Schicht Pfirsich.
• Wir beenden mit einer Joghurtschicht.
• Das Formular wird an einem kalten Ort abgelegt. Zum Beispiel im Kühlschrank.

Dampfomelett

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ei (oder ein Protein) - 2 Stück
• Wasser - 80 ml
• Butter - 5 g
• Salz - 1 g

• Den Eiinhalt leicht schlagen.
• In der Masse Wasser und Salz einzuführen. Gut, aber schonend mischen.
• Die Zusammensetzung wird auf einem Sieb verworfen und abgelassen. Dadurch wird das Produkt vor Proteinknoten geschützt.
• Das Ei in einem Portionsbehälter abseihen und mit Dampf garen. Die geflutete Schicht muss weniger als vier Zentimeter betragen. Eine hohe Schüsselhöhe gibt nicht die Möglichkeit, sich richtig vorzubereiten. Lebensfähige Mikroben können in der Eimischung verbleiben.
• Bestreuen Sie beim Servieren die Oberseite des Omeletts mit geschmolzener Butter.

Rindfleischsuppe

Zum Kochen benötigen Sie:

• Leichte Fleischbrühe - 400 ml
• Karotte - 4 g
• Grieß - 20 g
• Salz - 1 g
• Zwiebel - 4 g (falls gewünscht, kann man nicht setzen)
• Petersilie - ein paar Zweige

• Brühe, Petersilie, Zwiebeln und Karotten mit dem Fleisch zubereiten. Flüssigkeit kann leicht gesalzen werden.
• Die Brühe abkühlen, das gebildete Fett von der Oberseite entfernen und gut abtropfen lassen. Dadurch wird die Flüssigkeit weniger fettig und leichter.
• Setzen Sie ihn wieder ins Feuer und kochen Sie.
• Ein dünner Strahl, der sich ständig bewegt, gießt allmählich den Grieß ein.
• Kochen Sie, bis Sie fertig sind.
• Vor dem Servieren gehackte Petersilie hinzufügen.

Pankreatitis ist eine Entzündung, die das am Verdauungsprozess beteiligte Pankreasgewebe beeinflusst. Daher ist Diät 5 für Pankreatitis ein wesentlicher Bestandteil des Behandlungsprozesses, der zur Linderung dieser Krankheit durchgeführt wird. Wenn Sie die Diagnose einer Pankreatitis in Bezug auf sich oder Ihre Angehörigen hören mussten, sollten Sie die Empfehlungen des behandelnden Arztes zur Ernährungskorrektur nicht ignorieren und die notwendigen Einschränkungen einführen. Das Ignorieren der Diät macht alle medizinischen Behandlungen zunichte. Gleichzeitig kann das Problem dadurch verschärft werden, dass der Körper mit unerwünschten Komplikationen belohnt wird. Ein integrierter Behandlungsansatz vor dem Hintergrund der Erfüllung der Diätanforderungen ermöglicht es Ihnen, das Problem schnell zu lösen und den Körper des Patienten vor negativen Folgen zu schützen.

Was kann man mit Diät 5 essen?

Es lohnt sich, sich näher mit der Frage zu beschäftigen, was Sie in einer Situation essen können, in der eine Person mit Pankreatitis diagnostiziert wird?

Zulässige Produkte umfassen:

• Backwaren aus Weizenmehl der ersten oder zweiten Klasse. Gleichzeitig sollte Gebäck nicht frisch sein. Es sollte zumindest das Brot von gestern sein. Erlaubt zu essen und Kekse. Zum Beispiel Galette oder "Mary".
• Erste Gänge werden auf der Basis von Gemüse (z. B. Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Broccoli, Karotten) und Getreide zubereitet. In diesem Fall werden alle Produkte nach dem Bereitstellen der Zutaten durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer vermahlen. Als Suppe-Dressing können Sie ein Stück Butter (nicht mehr als 5 g) oder fettarme saure Sahne (nicht mehr als 10 g) verwenden.

Gemüse sollte bevorzugt werden:

• Kartoffeln
• Blumenkohl und Broccoli.
• Karotte
• Squash und Squash.
• Weißkohl (nicht missbrauchen).
• Rote Beete
• Junge grüne Bohnen und Linsen.
• Sie können reife Tomaten verwenden, die jedoch während der Remission in die Diät aufgenommen werden sollen.

Von Fleisch - nicht fetthaltig, leicht verdaulich. In diesem Fall muss das Produkt mager gewählt werden, ohne Fettstücke, Faszien, Sehnen und Haut. In diesem Fall kann das akzeptabelste betrachtet werden:

Grüne und Zwiebeln - nur mit Portabilität.

Eier können in Form eines Dampfomelettes verzehrt werden, aber auch "im Sack" oder "weichgekocht" gegart werden.

Fisch muss nur mager genommen werden. Für diese geeigneteren Meeressorten.

Suppen, Aufläufe und Brei werden aus Getreide zubereitet und gemahlen. In der Rezeption ist es wünschenswert, Haferflocken, Reis, Buchweizen, Grieß zu bevorzugen.

Von Milchprodukten können Sie kalorienarme konsumieren.

• Milch nur als Grundlage des Gerichts (wenn vom Körper des Patienten toleriert). Gleichzeitig wird es mit Milch gezüchtet.
• Leichter Hüttenkäse: Auflauf, Quarkmehl, Füllung für Knödel, Pudding usw.
• Milchprodukte: Sahne und Sauerrahm - nur als Dressing Hauptgerichte.
• Käse nur fettarm und nicht scharf.

Teigwaren in begrenzten Mengen.

Die maximal zulässige Menge an Butter ist auf 30 g und Gemüse auf 15 g begrenzt und kann nur in der Schale verwendet werden.

Wenn sich die Krankheit nicht in der akuten Manifestationsphase befindet, können Sie sich mit Beeren und Früchten verwöhnen. Sie sollten jedoch aus der Berechnung ausgewählt werden, dass sie nicht sauer und vollreif sein sollten. Kulinarische Verarbeitung: roh, aber schäbig, gekocht oder gebacken.

Die Auswahl an Süßigkeiten ist recht begrenzt, aber es gibt sie immer noch: Marshmallows, Marmelade, Gelee aus süßen Früchten und Beeren, verschiedene Frucht-Mousses. Bei der Herstellung von Zucker ist es wünschenswert, ihn durch Analoga zu ersetzen: Xylitol, Fructose und Sorbitol.

Der Hauptteil der Sauce fällt unter das Verbot. Es dürfen nur gekochte Produkte verwendet werden, die auf genehmigten Produkten und auf der Basis von Gemüseabfällen oder Milch mit Wasser hergestellt werden. Süße Saucen dürfen süße Fruchtsauce verwenden. Bei der Zubereitung der Sauce ist die Verwendung von passagiertem Mehl verboten.

Von Getränken bis zu einem solchen Patienten können:

• Eine Abkochung von wilden Rosenbeeren. Es stillt nicht nur den Durst und füllt den Flüssigkeitsbedarf des Körpers, sondern gibt ihm auch genügend Vitamine und Mineralstoffe.
• Fruchtgrundkompott und Gelee.
• Mousses und Torten.
• Nicht starker Tee. Sie können etwas Zucker oder dessen Ersatz sowie eine Zitronenscheibe (reines Vitamin C) hinzufügen.
• Milch - wenn der Körper des Patienten dies wahrnimmt. Die Menge ist begrenzt und es ist ratsam, es mit Wasser zu verdünnen.
• Nicht saure Säfte, ohne Zuckerzusatz. Es ist ratsam, mit Wasser zu verdünnen.
• Uzvar aus getrockneten Früchten.

Was kann man bei einer Diät 5 nicht essen?

Die Essenz einer jeden Diät ist eine Einschränkung bei der Aufnahme einer Reihe von Lebensmitteln, die das Gewebe eines Organs irritieren, wodurch die negativen Auswirkungen verringert und der Heilungsprozess beschleunigt wird. In unserem Fall gibt es eine Liste, die nach der in diesem Artikel behandelten Diagnose nicht gegessen werden kann.

Zu verbieten zu verwenden sind:

• Von Fleischwaren:
  • Fetthaltige und geräucherte Produkte.
  • Konserven und Pickles.
  • Schinkenwurstprodukte.
  • Salo.
  • Schwer verdauliche Sorten: Lamm, Innereien, Gans, Ente, Schweinefleisch.
• Von Fischprodukten:
  • Fetthaltige und geräucherte Produkte.
  • Meeresfrüchte
  • Konserven und Pickles.
  • Saure und nicht reife Früchte.
• Gewürze und Gewürze
• Backwaren:
  • Alle reichen Produkte.
  • Kuchen und Gebäck.
  • Cupcakes und Brötchen.
  • Frisches backen.
  • Roggenbrot.
• Fettmilch und Milchprodukte.
• Kohlensäurehaltige Getränke, zu kalte und zu heiße Flüssigkeiten.
• Von Süßigkeiten:
  • Schokolade
  • Karamell
  • Halva
  • Eiscreme
• Gemüse sollte von der Diät genommen werden:
  • Knoblauch und Zwiebeln.
  • Spinat und Sauerampfer.
  • Rutabagas
  • Bulgarische Paprika.
  • Kräuterprodukt aus der Hülsenfruchtfamilie.
  • Rettich und Rettich.
• Kalte Vorspeisen, zum Beispiel Rote-Bete-Suppe, Okroschka.
• Eier in jeder Form, mit seltenen Ausnahmen.
• Alkoholische Getränke.
• Von Getreide:
  • Hirse
  • Yachka
  • Gerste und Maiskörner.
• Pilze und gekochte Brühen darauf.
• Alle Marinaden.
• Starkes Fleisch, Fisch, Pilzbrühen.
• Fermentiertes Gemüse
• Gebratenes Essen.
• Herstellung von Fast Food.
• Tierische Fette
• Fischkaviar
• Starker schwarzer Tee und Kaffee.
• Chips und Cracker.
• Aus den Lebensmittelprodukten der Supermärkte ausschließen, in denen sich Farbstoffe, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker, verschiedene Ersatzstoffe befinden.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).