Diät Nr. 1 (Tabellennummer 1): Nahrung für Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür

Diät №1 (Tabelle №1) ist ein medizinisches Ernährungssystem, das für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür entwickelt wurde.

Diese Diät hat einen ausreichenden Energiewert und ein harmonisches Verhältnis von Grundnährstoffen. Tabelle Nr. 1 beseitigt chemische und thermische Nahrungsmittelreize sowie starke Stimulanzien der Magensekretion.

Siehe auch: Diät Nummer 1a, Diät Nummer 1b.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 1:

• Proteine ​​100 g (60% Tier, 40% Gemüse);
• Fette bis zu 100 g (20-30% pflanzlich, 70-80% tierischen Ursprungs);
• Kohlenhydrate 400-450 g;
• Salz 12 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 Liter.

Tagesration der Masse: 2,5-3 kg.

Tägliche Aufnahme der Diät Nummer 1: 2900-3100 kcal.

Diät: 5-6 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät №1:

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im Stadium der gedämpften Exazerbation;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im Zeitraum der Genesung und Remission;
• akute Gastritis in der Erholungsphase und in der Erholungsphase;
• chronische Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz in der Akutphase;
• chronische Gastritis mit normaler und erhöhter Sekretion;
• Ösophagitis;
• gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD).

Diät Nr. 1 (Tabellennummer 1). Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nr. 1 essen?

Suppen: Gemüse (aus püriertem Gemüse) in Karotten- oder Kartoffelbrühe, Milch aus püriertem oder gut gekochtem Müsli, Suppenpüree (aus vorgekochtem erlaubten Fleisch). Sie können die Suppen mit Butter, Sahne oder Ei-Milch-Mischung füllen.

Grütze: Haferflocken, Buchweizen, Reis, Grieß. Brei in Wasser oder Milch kochen, halbviskos und püriert. Sie können auch Soufflé, Pudding und Fleischbällchen aus gemahlenem Getreide dämpfen. Gekochte Makkaroni fein gehackt.

Gemüse, Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, Frühkürbis und Zucchini. Grüne Erbsen sind begrenzt. Gemüse kann gedämpft oder in Wasser sein. Bereit zum Mahlen (Kartoffelpüree, Pudding, Aufläufe). Dill fein zerkleinern und zu Suppen hinzufügen. Er darf auch reife nicht saure Tomaten verwenden, jedoch nicht mehr als 100 g

Fleisch, Fisch: fettarme Sorten ohne Sehnen, Faszien und Haut bei Geflügel und Fisch. Gekochte und Dampfgerichte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, jungem magerem Lamm, Huhn, Huhn, Truthahn, können auch Zunge und Leber sein. Gekochtes Fleisch und Fisch können im Ofen gebacken werden.

Eier: 2-3 Eier pro Tag (weich gekochtes Omelett).

Frisches Obst und Beeren: süße Früchte und Beeren in geriebener, gekochter und gebackener Form.

Milchprodukte: Milch, Sahne, nicht saurer Kefir und Joghurt, frische und nicht saure Sauerrahm und geriebener Quark. Hartkäse ist nicht scharf und gerieben. Sauerrahm in begrenzten Mengen.

Süßigkeiten: Fruchtpüree, Gelee, Gelee, Mousse, Baiser, Buttercreme, Milchgelee, Honig, nicht saure Marmelade, Süßigkeiten und Eibisch.

Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl der höchsten und 1 Sorte (getrocknet oder gestern), trockener Keks, trockener Keks. 1-2 mal in der Woche gut gebackene Erdnüsse, gebackene Bratlinge mit Äpfeln, Hüttenkäse, Marmelade, gekochtes Fleisch, Fisch, Eier.

Fette: Butter, gebackene Kuh (Premium), raffinierte Pflanzenöle in Schüsseln.

Getränke: schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch, schwacher Kakao, Obstkompott, frisch gepresste Säfte aus süßen Früchten und Beeren, Hagebutten-Sud.

Was Sie nicht essen können, wenn Sie Nummer 1 nähren:

• Brühe und Saucen auf Basis dieser Produkte (Fleisch, Fisch, Pilze), starke Gemüsebrühen, Okroschka, Kohlsuppe, Borschtsch;
• fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch, fadenartige Sorten, Ente, Gans, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven;
• Weißkohl, Rüben, Rettich, Rüben, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, Pilze, eingelegtes, eingelegtes und fermentiertes Gemüse, Gemüsekonserven;
• frisches Brot, Roggenbrot, Gebäck und Blätterteiggebäck;
• Hülsenfrüchte, ganze Makkaroni, Gerste, Gerste und Maisgrieß, Hirse;
• Milchprodukte mit hohem Säuregehalt, salzigen und würzigen Hartkäse, Sauerrahm wird nur begrenzt verwendet;
• saure, nicht vollreife, faserreiche Früchte und Beeren, getrocknetes Trockenobst, Eiscreme, Schokolade;
• schwarzer Kaffee, alle kohlensäurehaltigen Getränke, Kwas;
• Tomatensaucen, Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Diät Nr. 1 (Tabellennummer 1): Menü für die Woche

Diät Nummer 1 ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Lebensmittel sollten in zerkleinerter oder schäbiger Form gekocht, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken werden. Das Essen muss warm sein (sehr heiß und kalt).

Montag

Frühstück: Dampfomelett, Milchgrieß, Tee mit Sahne.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Kartoffelsuppe, Hühnerfilet, gekochte Karotten.
Mittagessen: Hüttenkäse mit Obst.
Abendessen: Kartoffelbrei, Fischbrei, gedünsteter Fisch, grüner Tee.
Schlafenszeit: Milch.

Dienstag

Frühstück: Kürbisbrei mit Milch, schwacher Kakao.
Mittagessen: süße Früchte.
Mittagessen: Blumenkohlsuppe, gekochter Karottensalat, Kompott.
Sicher, Gelee.
Abendessen: Makkaroni mit geriebenem Käse und Soße aus gekochtem Rindfleisch mit Sahne, Tee mit Milch.
Für die Nacht: gemahlener Pfirsich mit Sahne.

Mittwoch

Frühstück: weich gekochte Eier, Reismilchbrei (gemahlen), schwacher Kaffee mit Sahne.
Mittagessen: Obstsalat mit Sahne und Marmelade.
Mittagessen: Milchgemüsesuppe, gekochter Fisch mit Gemüse, Kompott.
Teezeit: Eibisch.
Abendessen: Buchweizenbrei, gekochte Putenfleischbällchen, gekochtes Gemüse, Tee mit Milch.
Für die Nacht: grüner Tee mit Milch.

Donnerstag

Frühstück: Milchshake mit Banane, Müsli mit Milch.
Mittagessen: Milchgelee.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Haferflocken, gedünsteter Fisch, Gemüsesaft.
Snack: Manna.
Abendessen: gegrillter Reisbrei auf Milch, gedünstetes Hähnchenfilet, gekochtes Gemüse.
Für die Nacht: warme Milch mit Honig.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Hüttenkäse, Milchsuppe mit kleiner Pasta.
Mittagessen: Dampfklumpenauflauf.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit gekochten Fleischbällchen aus Rindfleisch, Salat aus gekochtem Gemüse, Kompott.
Teezeit: Apfel-Pfirsich-Püree.
Abendessen: gemahlener Reis mit Milch, gedämpfte Pasteten, Joghurt.
Für die Nacht: Milch.

Samstag

Frühstück: Grießpudding, Hüttenkäse mit Früchten.
Mittagessen: Fruchtpüree.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Crackern, gekochtes Fleisch, Kompott.
Sicher, Gelee.
Abendessen: Fleischauflauf, Salat aus gekochtem Gemüse, Gemüsesaft.
Für die Nacht: grüner Tee mit Milch.

Sonntag

Frühstück: Kürbisbrei mit Milch, schwacher Kakao.
Mittagessen: Eibisch.
Mittagessen: Kartoffelauflauf mit Gemüse, gedünstetem Fisch, Kompott.
Snack: Manna.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochte Karotten-Rote-Bete-Salat, Frikadellen.
Für die Nacht: gemahlene Banane mit Sahne.

Diättisch №1а

Inhalt des Artikels:

Wie bei der Diät-Tabelle Nr. 1 ist die Diät-Nummer 1a für Personen angegeben, die an Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Magens und des Darms zu normalisieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Grundregeln für das Essen einer Diät-Tabellennummer 1a

Wie bei jeder medizinischen Diät enthält die Tabelle Nr. 1a eine Liste mit Lebensmitteln, deren Verwendung verboten ist und die der Diät hinzugefügt werden sollte. Was ist in dieser Liste enthalten?

• Suppen Die beste Option wäre die Schleimsuppe, die mit Grieß, Gerste, Reis oder Haferflocken zubereitet wird. Sie können Ei oder Milchmischung sowie Butter hinzufügen.
• Fleisch und Geflügel. Geeignetes Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch. Es ist auch erlaubt, Hühnerbrust und Truthahn zu essen. Das Fleisch muss mehrmals gekocht und anschließend zu einem Fleischauflauf zerkleinert werden.
• Fisch Kabeljau, Seehecht und ähnliche Sorten, kochen ohne Haut.
• Frisch gekochter Hüttenkäse, Sahne und Milch.
• Weiche gekochte Eier.
• Flüssiges Getreide mit Getreidemehl, Grieß, Haferflocken, Reis und geriebenem Buchweizen ist erlaubt. Sahne / Milch hinzufügen dürfen.
• Getränke Erlaubt, schwachen Tee, Brühe Hüften, Saft zu trinken, halbiert mit Wasser.
• Gelee, Gelee.
• Das öl Gemüse und cremig.

• Saucen und Gewürze. Absolut alle Saucen (Mayonnaise, Käsesaucen, Ketchup usw.) sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Gemüse Auch völlig ausgeschlossen.
• Alle Vorspeisen in Form von Salaten, Gelees, geräuchertem Fleisch und Wurst sollten ebenfalls vom Tagesmenü entfernt werden.
• Süßwaren
• Mehl
• Beeren in ihrer reinsten Form.
• Getränke Sie sollten Kaffee, Soda, Kakao sowie Alkohol vergessen.
• Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind verboten.

Was ist das Menü für die Woche?

Das ungefähr wöchentliche Menü für Tabelle 1a lautet wie folgt:

Montag.

• 1. Frühstück Omelette, Reisbrei + Milch.
• 2. Frühstück Milch
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Fleisch), Kompott.
• Teezeit Ei + Milch.
• Abendmahl Ungekochter Buchweizen, Rührei und Milch.
• Vor dem Schlafengehen - Milch.

Dienstag

• Frühstück Manka mit Milch, Rühreiern und einem Glas erhitzter Milch.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Zander), Gelee.
• Teezeit Omelett und warme Milch.
• Abendmahl Haferflocken auf Milch und Ei.
• Für die Nacht - warme Milch.

Mittwoch

• 1. Frühstück Manka auf Wasser, Ei, ein Glas Milch.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe mit Ei. Souffle (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Milch, ein Ei.
• Abendmahl Reisbrei, warme Milch.
• Zur Nacht. Milch

Donnerstag

• 1. Frühstück Grieß, Milch.
• 2. Frühstück Omelett, eine Tasse Milch.
• Mittagessen Milchgrießsuppe mit 5 g Butter, Auflauf (Hüttenkäse), Kompott.
• Teezeit Becher Milch, Rührei.
• Zur Nacht. Becher warme Milch (+ Honig).

Freitag

• 1. Frühstück Reismilchbrei, eine Tasse Milch, ein Ei.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Zander), Kompott.
• Teezeit Ei; Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Milch

Samstag

• 1. Frühstück Schleimmilchbrei (Reis) sowie eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ei, Kompott.
• Mittagessen Milch-Haferflocken-Suppe, Auflauf (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Becher Milch.

Sonntag

• 1. Frühstück Haferflocken auf Milch (+ Honig), eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ein Glas vorgewärmte Milch mit 5 g Butter.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Geflügel), Gelee.
• Teezeit Milch; Hühnerei
• Abendmahl Manka, Rühreier und eine Tasse Milch.
• Zur Nacht. Wieder Milch

Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Sehr oft sitzen Menschen, die nicht an Gastritis oder Magengeschwüren leiden, auf dieser Diät. In diesem Fall sollten Sie sich einige Regeln merken, die eine Diät-Nummer 1a haben.

Welche Experten raten denen, die an dieser Diät teilgenommen haben?

Diese Diät-Tabelle hilft perfekt, wenn der Zustand des Magens und des Zwölffingerdarms kritisch ist. Diät bedeutet eine teilweise oder vollständige Ablehnung von Speisesalz, wodurch Salzansammlungen im Körper vermieden werden. Diese Diät kann als kalorienarm bezeichnet werden, da die Kohlenhydratmenge auf ein Minimum reduziert wird.

Diät-Tabelle 1a: Menü für jeden Tag

Ziehen Sie eine spezielle Diät für die Behandlung von Geschwüren in Betracht. Wie viele medizinische Methoden zum Abnehmen gehört die Autorschaft dem sowjetischen Therapeuten Manuel Isaakovich Pevzner.

Die Diät wird als Tabelle 1a bezeichnet. Wir werden die Essenz sowie ein detailliertes Menü für die Woche im folgenden Material kennenlernen.

Die Essenz der Diät Tabelle 1a

Die Essenz der Pevsner-Diät-Tabelle 1a ist ein Heilmittel gegen Magengeschwüre. Lebensmittel mit dieser Art von Lebensmitteln sollten alle 2-3 Stunden in kleinen Portionen eingenommen werden. Gerichte werden für die Verwendung in gekochter, Dampf- und schäbiger Form empfohlen. Vergessen Sie auch nicht das Trinkregime. Jeden Tag müssen Sie 1,5 bis 2 Liter gereinigtes Wasser ohne Gas trinken.

Lesen Sie in den folgenden Abschnitten mehr darüber, wann eine Pevzner-Diät-Tabelle 1a vorgeschrieben ist und wie lange sie anhält.

Wann ist vorgeschrieben?

Diät-Tabelle 1a wird im akuten Stadium des Magengeschwürs sowie bei Erkrankungen des Zwölffingerdarms verordnet. Für diese Art von Krankheit ist neben der Einschränkung der Ernährung zwingend die Einhaltung der Bettruhe erforderlich.

Auch Tabelle 1a nach Pevzner ist für Gastritis angegeben. Also, wenn Ihre schlechte Angewohnheit in Form von Snacks schädliche kalorienreiche Lebensmittel zu Entzündungen der Magenschleimhaut führen wird, wird diese Einschränkung in der Ernährung helfen, diese Krankheit loszuwerden.

Darüber hinaus kann in der postoperativen Phase und bei Verbrennungen der Speiseröhre eine Diät verordnet werden.

Dauer

Wie lange dauert eine Diät? Tabelle 1a für Magengeschwüre kann je nach Stadium der Erkrankung 3 bis 5 Monate dauern.

Während dieser ganzen Zeit ist es notwendig, sich strikt an alle Regeln der Diät zu halten, deren wichtigste die Bettruhe ist. Bei Bedarf kann die Behandlungsmethode erweitert werden.

Wenn die therapeutische Diättabelle 1a nach Pevzner nicht dazu beigetragen hat, sich der Erholung zu nähern, bedeutet dies, dass Sie sich falsch an die Ernährung gehalten haben. Über zulässige und verbotene Produkte wird im nächsten Abschnitt diskutiert.

Ernährung nach der Diät

Nach Abschluss der Behandlungsmethode Tabelle 1a wird dem Patienten in der Regel eine Diät-Tabelle 1b verordnet. Tabelle 1b nach Pevzner fördert die Heilung von Geschwüren. Bettruhe mit solchen Mahlzeiten kann storniert werden.

Beenden Sie die therapeutische Diät Pevsner Table 1a nach der Behandlung eines Magengeschwürs sollte glatt sein. Fügen Sie allmählich Ihrer Diät Lieblingsnahrungsmittel hinzu. Beim ersten Mal sollte es sich um weiches Geschirr handeln, das die Magenschleimhaut nicht reizt. Fett, Würzig, Rauch, Fast Food, Halbfabrikate und Gewürze sind selbstverständlich ausgeschlossen.

Diät Tabelle 1a: Menüs und Rezepte

Bevor Sie mit der Erstellung eines detaillierten Menüs für die nächste Woche beginnen, werfen wir einen Blick auf die Liste der zulässigen und verbotenen Produkte. Beginnen wir mit dem gültigen. Die therapeutische Diät-Tabelle 1a nach Pevzner mit einem Magengeschwür erlaubt also die folgenden Zutaten in der Speisekarte:

• magere Fleischsorten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen und Hühnerfleisch;
• fettarme Fischarten: Kabeljau, Zander, Barsch;
• gekochte Eier und Omeletts;
• Milch, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm, Schmelzkäse;
• Grieß aus Grießbrei, Reis und Buchweizen;
• Reis- und Perlgraupensuppen;
• Beerenobst: Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Pflaumen;
• Zucker, Honig, Gelee, Gelee aus ungesüßten Beeren und Früchten;
• Brühe Hüften, Fruchtsäfte, schwacher Tee;
• Sahne und Olivenöl.

Die folgenden Lebensmittel sind für die Verwendung von Magengeschwüren strengstens verboten:

• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• saure Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Joghurt;
• Teigwaren;
• Hülsenfrüchte;
• Brot und Mehlprodukte;
• Fleisch-, Gemüse- und Pilzbrühen;
• Saucen und Gewürze;
• Kaffee, Kakao, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke.

Nach Durchsicht der obigen Listen können Sie mit der Erstellung des Menüs fortfahren.

Menü für die Woche

Die tägliche Norm des Kalorienwerts der therapeutischen Methode für Magengeschwüre liegt zwischen 2300 und 2600 kcal, abhängig von den physiologischen Eigenschaften der Person. Das Menü für die wöchentliche Diättabelle 1a für Magengeschwüre lautet wie folgt:

Montag

• Frühstück: Reisbrei mit Milch und eine Tasse Schwarztee;
• Mittagessen: vegetarische Suppe und Trockenobstkompott;
• Abendessen: 250 g gebackener Barsch.

Dienstag

• gekochtes Ei und Toast mit geschmolzenem Käse;
• Fleischbällchen, gedämpft, trinken ein Glas Milchgelee;
• 200 g gekochter Fisch und heißes Getränk.

Mittwoch

• grünes Omelett und Zitronensaft;
• klebrige Reissuppe;
• 2-3 Rindskoteletts und ein Glas warme Milch.

Donnerstag

• zwei gekochte Eier und Tee mit Toast;
• Gemüsepüree und zwei fettarme Fischpasteten;
• Rüben- und Pflaumensalat, Karottensaft.

Freitag

• 150 g geschmolzener Käse, Aprikosenpüree und Tee mit Honig;
• weicher Fruchtsalat mit einem Gelee aus nicht sauren Beeren;
• 200 g gebackener Kabeljau

Samstag

• 250 g Buchweizen und heißes Getränk;
• Perlgraupensuppe mit mageren Fleischbällchen;
• 200 g gekochter Barsch und 150 ml Milchgelee.

Sonntag

• grünes Omelett und eine Tasse schwachen schwarzen Tees;
• vegetarische Suppe;
• Buchweizen - 250 g Brühe.

Medizinische Diätrezepte Tabelle 1a

Schauen wir uns die nützlichsten Rezepte für Diäten an. Tabelle 1a für Magengeschwüre, die das Menü variieren können:

Klebrige Reissuppe

Klebrige Reissuppe

Zutaten: 50 g Reis, Hühnerei, 150 ml Magermilch, 10 g Butter.

• Reis und Sorte kochen;
• fügen Sie drei Esslöffel gekochten Reis zu der klebrigen Reisbrühe hinzu und bringen Sie das Gericht bei schwacher Hitze zur vollen Bereitschaft;
• mischen Sie dann die Milch mit dem Ei und fügen Sie diese Mischung der Brühe hinzu;
• nach 2-3 Minuten die Schüssel vom Feuer nehmen;
• Suppe mit Butter abschmecken und mit Gemüse dekorieren.

Kürbis mit Zucchini und Käse

Kürbis mit Zucchini und Käse

Zutaten: ein Pfund Kürbis, eine halbe Zucchini, 250 g Käse und zwei Esslöffel Butter.

• Kürbis mit Zucchini schälen und fein hacken;
• geschnittenen Käse schneiden;
• gehacktes Gemüse mit Käse in einen Topf geben;
• Dann die Butter in Stücke schneiden und darauf legen.
• backen Sie eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.

Knödel aus Rindfleisch

Knödel aus Rindfleisch

Zutaten: 300 g Rindfleisch, eine halbe Zwiebel, ein Ei, einige Scheiben Weizenbrot, ein Esslöffel Butter, ein Esslöffel Sauerrahm und 200 ml Magermilch.

• das Fleisch fein hacken;
• zerdrückte Zwiebeln dünsten, bis sie eine goldene Farbe haben;
• das Brot in Milch einweichen und mit Sauerrahm mischen;
• dann mischen Sie alle Zutaten und zerkleinern;
• das Hackfleisch in eine Wurst geben;
• Wickeln Sie es dann mit Baumwolltuch ein und binden Sie es an den Rändern mit Fäden.
• In kochendes Wasser eintauchen und 20 Minuten kochen lassen.

Medizinische Diät 1 für Magengeschwüre

Die Aufnahme von Nährstoffen hängt weitgehend von der normalen Funktionsweise des Verdauungssystems ab, deren Erkrankungen häufig zu Störungen im gesamten Körper führen.

Wenn der pathologische Prozess im Magen fixiert ist, verursacht seine späte Behandlung ein Geschwür - eine Verletzung der Integrität der Schleimhaut.

Es gibt viele Methoden, um mit dieser Krankheit umzugehen, aber die Regeln für die Ernährung von Magengeschwüren müssen jedem folgen, der eine solche Störung gefunden hat.

Wie und warum entsteht ein Geschwür?

Das Gewebe, das den Magen von innen bedeckt, produziert ständig Schleim, der Verdauungsenzyme enthält. Dies ist jedoch nicht der einzige Faktor, der die Aufteilung der Produkte gewährleistet. Salzsäure wirkt zuerst auf die Nahrung, sorgt für die Weiterverarbeitung der Nährstoffe und den Tod vieler pathogener Mikroorganismen.

Unter normalen Bedingungen schützt der Schleim die Wände des Magens vor dem Einfluss von Salzsäure, aber bei einigen Erkrankungen gibt es Bereiche, die dieser Verbindung offen stehen. Dadurch entsteht eine chemische Verbrennung, die durch eine Wunde ersetzt wird - ein Geschwür. Ärzte identifizieren mehrere Gründe, die zu diesem Verlauf beitragen:

• virale oder bakterielle Infektion (normalerweise Helicobacter Pylori, es können jedoch auch andere Mikroorganismen vorhanden sein);
• Reaktion auf medikamentöse Therapie;
• falsche Ernährung (Fast Food, scharf, salzig usw.);
• Missbrauch von Soda und Alkohol;
• Immunversagen;
• systemische Störungen (Diabetes usw.).

Unabhängig von den Faktoren, die das Geschwür hervorgerufen haben, kann die Behandlung der Erkrankung nicht in den Hintergrund treten, da eine Person in dieser Zeit an Bauchschmerzen leidet. Und manchmal sind sie stark genug! Zunächst ist es notwendig, die Anforderungen des Gastrologen zu erfüllen, der die Lebensmittel entsprechend dem Krankheitsbild des Patienten ernennt.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Magengeschwüren

Mit diesem Leiden versuchen Sie in der Regel, Bedingungen für die frühe Vernarbung des Geschwürs zu schaffen. Wenn jedoch bei den ersten Anzeichen einer Besserung fortgesetzter Kontakt mit irritierenden Komponenten besteht, wird die Behandlung durch die Behandlung wenig verwirrt - die Wunde wird sich wieder öffnen.

Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, ein Jahr lang nach der Verschlimmerung der Krankheit eine Diät einzuhalten, deren allgemeine Grundsätze folgende sind:

1. Lebensmittel sollten die Magenschleimhaut nicht reizen und die Produktion von Salzsäure erhöhen.
2. Verwenden Sie nur leicht verdauliche Lebensmittel.
3. Halten Sie die Temperatur der Lebensmittel von 25 bis 40 ° C.
4. Essen Sie in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag.
5. Bevorzugen Sie flüssige und weiche Produkte.
6. Die Kalorienzufuhr sollte bei 3000 pro Tag liegen.

Es mag jemandem scheinen, dass es sehr schwierig ist, diesen Prinzipien zu folgen. Aber verzweifle nicht vor der Zeit! Eine detaillierte Betrachtung zulässiger und verbotener Lebensmittel wird in der Einfachheit der Diät überzeugen.

Was nicht essen

Viele Arten von Lebensmitteln können die Schleimhaut reizen, und eine beträchtliche Menge davon kann lange Zeit verdaut werden und sogar die Gasbildung im Magen und Darm erhöhen. Solche Produkte müssen zuerst ausgeschlossen werden:

• Gewürze;
• Ketchup, Saucen und Mayonnaise;
• Pickles;
• gesalzen, geräuchert und sauer;
• würzig (Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer usw.);
• gebraten
• Fett (Schmalz, reiche Brühe usw.);
• Erhaltung;
• Alkohol;
• starker Tee und Kaffee;
• Soda;
• Süßigkeiten und Gebäck;
• Roggenbrot;
• Pilze in jeglicher Form;
• rohes Gemüse und Obst;
• Zitrusfrüchte, Nüsse, Hülsenfrüchte.

Was darf man essen?

Eine solch beeindruckende Liste verbotener Speisen verwirrt manchmal einen Menschen und er hat eine ganz natürliche Frage:

• Flüssiges Milchgetreide mit gut gekochtem Getreide;
• Gemüsesuppen;
• Eier (hart gekochte, gekochte, Rührei);
• Gebackenes Obst und Gemüse;
• gekochter magerer Fisch und Fleisch;
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse usw.);
• nicht saure Beeren;
• altes Brot.

Natürlich essen Trockenfutter mit einem Geschwür nur noch mehr Schaden. Daher können und sollten diese Getränke in der täglichen Ernährung enthalten sein:

• Fruchtgelee;
• Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie;
• schwacher Tee;
• Kompott;
• Kefir, Ryazhenka (5 Tage nach Beginn der Verbesserungsphase).

Es gibt noch eine weitere Nuance, auf die man achten sollte: Produkte aus der Verbotsliste werden dem Patienten nach und nach zum Training des Magens gegeben. Dieser Ansatz wird als Zickzack-Prinzip bezeichnet. Eine solche Diät sollte jedoch unter strenger ärztlicher Aufsicht stehen.

Drei Arzneimittel

Viele Nahrungsmittelbestandteile helfen bei der Abheilung von Magengeschwüren, aber drei Produkte haben eine wirklich heilende Wirkung:

Frischer Kohlsaft hemmt Helicobacter Pylori, eine häufige Ursache für das Geschwür. Darüber hinaus trägt die Zusammensetzung eines solchen Getränks dazu bei, die enzymatische Verarbeitung von Lebensmittelklumpen und die Heilung kleiner Wunden in den Magenwänden zu normalisieren.

Die therapeutische Kraft der Milch liegt in der Fähigkeit des Getränks, die Wände des Magens zu umhüllen, wodurch die Schleimhaut vor der Einwirkung von Salzsäure geschützt wird. Es darf nur fettarme pasteurisierte Milch verwendet werden, daher sollte das Haushaltsprodukt weggeworfen werden. Sodbrennen und Übelkeit begleiten diese Erkrankung häufig.

Honig bewältigt nicht nur diese Symptome, sondern auch Schmerzen und Entzündungen. Darüber hinaus belegen Labortests, dass das Bienenprodukt Salzsäure neutralisiert und seine Sekretion reduziert.

"Diät 1" für Magengeschwüre

Die Verschlimmerung der Krankheit ist fast immer durch Schmerzen gekennzeichnet. Dies zwingt den Patienten, spezielle anabole Steroide zu nehmen, und manchmal rebelliert er von der Nahrung.

Während dieser Zeit sollte der Patient auf Proteinfutter achten, das für die Wiederherstellung der normalen Schleimhautstruktur erforderlich ist. Es ist jedoch besser, Fisch, Truthahn und Rindfleisch zu geben, obwohl Fleisch das Wasser nach dem Kochen mindestens zweimal wechseln muss.

Dieser Ansatz beruht auf der Tatsache, dass tierisches Fett die Salzsäuresynthese erhöht, und dies schadet nur dem Patienten. Etwas Butter darf in die Ernährung aufgenommen werden, aber Pflanzenöl bringt noch mehr Vorteile. Eine ausgezeichnete Proteinquelle sind Hüttenkäse und Käse. Daher müssen diese Produkte unbedingt im Menü enthalten sein.

Die Patienten wissen jedoch manchmal nicht, welches Gemüse Sie mit einem Magengeschwür essen können, was zu unkontrolliertem Konsum und folglich zu Komplikationen führt. Das Problem sind Rohfasern, die die Schleimhaut nur schwer verdauen und reizen können.

Während dieser Krankheitsphase müssen alle Gemüse und Früchte einer Wärmebehandlung unterzogen werden, und von Hülsenfrüchten, Rüben, Radieschen und Beeren mit Haut werden Sie bis zur vollständigen Erholung vergessen müssen.

Menü für die Woche

Nachdem wir uns mit den allgemeinen Ernährungsprinzipien dieser Krankheit befasst haben, gehen wir zu spezifischen Empfehlungen über. Ärzte nennen eine Diät für Magengeschwüre - Tabelle 1, aber dies bedeutet keine harte Grenze.

Innerhalb der Grenzen der erlaubten Produkte gibt es viele Optionen für die tägliche Ernährung. Als Basis können Sie das folgende Menü wählen, das für 6 Mahlzeiten ausgelegt ist.

• 2 weich gekochte Eier;
• Grieß;
• schwacher Tee

• im Ofen gebacken 1 Apfel mit Honig;
• fettfreier Joghurt.

• Hühnerbrühe Reissuppe;
• Kartoffelpüree;
• 2 kleine Rinderkroketten;
• Fruchtgelee;
• Abkochung von Wildrose.

• 2 Keks-Cracker;
• 1 Glas Milch

• Zander mit Kohlknospen, die in einem Doppelkocher gekocht werden;
• schwacher Tee

• 1 Tasse warme Milch.

• Omelette aus Milch und zwei Eiern;
• Kohlsaft.

• Buchweizenbrei mit Milch;
• schwacher Tee

• Kürbissuppe;
• hausgemachte Fischpaste;
• gekochte Kartoffelrindfleischauflauf;
• Apfelschaum.

• 1 Banane;
• 1 Tasse erhitztes Kefir.

• Kartoffelpüree;
• Hühnerfleischbällchen;
• schwacher Tee

• 1 Tasse warme Milch.

• Reisbrei auf Milch;
• Apfelkompott

• Fadennudelsuppe in Gemüsebouillon;
• Rübensalat;
• Buchweizen;
• Zander auf Polnisch;
• schwacher Tee

• 2 Keks-Cracker;
• 1 Glas Joghurt

• Pilaw mit gekochtem Rindfleisch;
• Gemüserisotto;
• Vitamingelee.

• 1 Tasse warme Milch;
• Fruchtgelee.

• Gerstenbrei mit Eigelb auf Milch;
• Kohlsaft.

• Reissuppe mit Kürbisbrühe;
• Teigwaren;
• Kaninchenauflauf;
• Apfelbirnensirup mit Fruchtstücken.

• Rübensalat;
• gestampfte Zucchini und Kürbis;
• gelierter Truthahn;
• Pflaumengel.

• 1 Tasse erhitzter Ryazhenka;
• Apfelpudding auf Basis von Quark.

• faule Quarkknödel;
• Erdbeer-Smoothie.

• Suppe mit Knödeln;
• gefüllte Rinderzucchini;
• Salat mit Gemüse und Sauerrahm;
• Abkochung von Wildrose.

• Bananensalat;
• Erdbeergelee.

• Kartoffelpüree;
• gekochte Kalbszunge;
• Apfelpudding;
• schwacher Tee

• 1 Tasse warme Milch.

• Fadennudelsuppe mit Milch;
• Kohlsaft.

• Rübensalat;
• 1 Tasse Ryazhenka.

• Suppe mit Äpfeln und Pflaumen;
• ungesalzener Hering mit Gemüse;
• Proteinkeks;
• Bananengelee.

• Apfelpudding;
• 1 Tasse erhitztes Kefir mit Erdbeeren.

• Gerstenbrei;
• gebackener Kabeljau;
• Fruchtgelee;
• schwacher Tee

• 1 Zwieback Zwieback;
• 1 Tasse warme Milch.

• Makkaroni mit Käse;
• schwacher Tee

• Hüttenkäse-Auflauf;
• fettfreier Joghurt.

• Blumenkohl- und Karottensuppe;
• Reisbrei;
• gekochtes Hähnchenfilet;
• Apfelkompott

• Im Ofen gebackener Apfel mit Honig;
• 1 Glas Milch

• Kartoffelpüree;
• gekochtes Rindfleisch;
• Beerenkompott

• 1 weich gekochtes Ei;
• 1 Tasse warme Milch.

Diätetische Rezepte

Wenn wir davon ausgehen, dass es im Falle eines Magengeschwürs möglich und unmöglich ist, wird eine große Liste der erlaubten Speisen erhalten. Jeder Patient kombiniert sie in einer wöchentlichen Diät auf seine eigene Weise, basierend auf persönlichen Vorlieben.

Zander in polnischer, Gemüserisotto und Pommes Frites, die nicht nur lecker sind, sondern auch gemäß den Ernährungsregeln dieser Krankheit zubereitet werden, passen perfekt in das Diätmenü.

Sudak auf Polnisch

Fischprotein wird vom Körper leicht aufgenommen, da Diätetiker oft empfehlen, dieses Gericht zuzubereiten:

1 Hecht mit einem Gewicht von 1-1,3 kg waschen und reinigen.

• gießen Sie den Schwanz und den Kopf mit 1 l Wasser;
• zum Kochen bringen;
• fügen Sie Sellerie und Zwiebel in Halbringen hinzu;
• 5 Minuten bei schwacher Hitze garen;
• fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu;
• eine halbe stunde zu quälen.

• in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden;
• in eine tiefe Pfanne legen;
• gießen Brühe;
• zum Kochen bringen und den Fisch so lange am Feuer halten, bis er weiß wird;
• ausschalten und 5 Minuten unter dem Deckel lassen.

• 2 hart gekochte Eier kochen und fein hacken;
• 50 g Butter in einem Topf schmelzen;
• einen Haufen Dill hacken und zusammen mit den Eiern in die Butter geben, alles gut mischen.

Servieren Sie den Fisch in einer Sauce mit Kartoffelpüree oder Reis.

Gemüserisotto

Im Ofen gegartes Risotto eignet sich aufgrund seiner pflanzlichen Zusammensetzung und normalen Wärmebehandlung hervorragend für die Behandlung von Geschwüren:

2 Esslöffel Reis kochen und in ein Sieb abtropfen lassen.

Gemüse 10 Minuten schmoren:

• 1 mittlere Karotte;
• 1 Selleriewurzel;
• halbe Petersilienwurzel;
• Der dritte Teil ist eine kleine Zwiebel.

Backform vorbereiten:

• reiben Sie es mit Pflanzenöl ein;
• streuen auf 1 EL. Krümel aus altem Weißbrot;
• mischen und in Form von Reis, Gemüse und gehackter Petersilie geben;
• gießen Sie eine Mischung aus 1 EL. Milch und halbe rohe Eier.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 20 Minuten backen.

Gelierter Truthahn

Putenfleisch ist fettarm, so dass mit einem Magengeschwür nicht nur die tägliche Ernährung variiert, sondern auch die Gesundheit des Patienten verbessert wird:

1. 600 g Putenbrustfilet mit 2 Liter Wasser gießen.
2. Fügen Sie 1 Zwiebel, 2 Karotten und 1 Petersilienwurzel hinzu.
3. Zum Kochen bringen, Schaum und Salz abschmecken.
4. 1 Stunde kochen lassen.
5. Fügen Sie 1 Knoblauchzehe und 2 Lorbeerblätter hinzu.
6. Noch eine halbe Stunde lang schmachten.
7. Holen Sie sich das Fleisch und Gemüse, belasten Sie die Brühe.
8. Fügen Sie in der heißen Flüssigkeit Gelatine hinzu und rühren Sie sie um.
9. Truthahn und Karotte in Würfel schneiden.
10. Legen Sie die Karotten in gegarte Dosen und dann das Fleisch.
11. Oben wieder Karotten und Fleisch (je 2 Lagen).
12. Die Formen mit gekühlter Brühe gießen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können Aspik nach vollständiger Aushärtung essen.

Fazit

Ein Magengeschwür entwickelt sich aus verschiedenen Gründen. Um eine solche schmerzhafte Erkrankung loszuwerden, verschreiben Gastrologen Medikamente und vergessen dabei nicht die Grundsätze der richtigen Ernährung während dieser Zeit.

Es ist für jeden absolut kontraindiziert, das Verdauungssystem während eines Geschwürs zu belasten. Daher müssen die Produkte leicht verdaulich sein und die Magenschleimhaut nicht irritieren.

Wenn Sie verantwortungsbewusst an die Behandlung herangehen, beginnt die Wunde in der nahen Zukunft zu heilen, und nach 3-4 Monaten kann der Patient manchmal sogar geräucherten Fisch oder ein anderes Lieblingsgericht aus der Liste der verbotenen Personen nehmen.

Wie heilt man ein Magengeschwür mit Diät 1a?

Die Wahl der Ernährung bei Magengeschwüren hängt vom Stadium der Erkrankung ab. Diät 1a wird im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit verschrieben, Tabelle 1b wird nach Verringerung der Krankheitssymptome verwendet, therapeutische Diät Nr. 1 ist für die Remission vorgesehen.

Grundsätze der Diät 1 für Magengeschwüre

Magengeschwür tritt als Folge der Einwirkung von Salzsäure an den Körperwänden auf. Säure ist ein fester Bestandteil des Verdauungssaftes und ist für den Abbau von Lebensmitteln notwendig. Die Wände des Magens haben eine Schutzschicht, die die Säure nicht korrodieren lässt. Bei der Zerstörung der Schutzschicht bildet sich auf der Schleimhaut der Erosion die Säure. Die Geschwüre reagieren negativ auf die Produktion von Verdauungssäften und groben Lebensmitteln. Daher besteht der Zweck der Diät darin, die Sekretion von Verdauungssaft und die Ablehnung von schwer verdaulichem Geschirr zu reduzieren.

Arten der klinischen Ernährung

Diät 1a ist eine Ablehnung von heißem, kaltem, scharfem, schwer verdaulichem Futter für einen Zeitraum von 6-10 Tagen. Das Essen sollte flüssig oder gelatinös sein, heiße und kalte Speisen und Getränke, rohes Obst und Gemüse sind vollständig ausgeschlossen. Der Energiewert der verbrauchten Nahrung wird auf ein Minimum reduziert, um die Belastung des Verdauungssystems zu reduzieren. Da dem Patienten eine Bettruhe zugewiesen wird, sollte eine kleine Menge Energie aus den zulässigen Nahrungsmitteln ausreichen, um die Abwehrkräfte des Körpers aufrechtzuerhalten.

Die medizinische Diät 1b ist eine treue Ernährungsoption 1a mit der Aufnahme von püriertem, gehacktem Obst, Gemüse und Fleisch für bis zu zwei Wochen. Dieses Ernährungsprinzip sollte auch in der Saison der Verschlimmerung befolgt werden. Trotz des Fehlens von Symptomen einer Verschlimmerung müssen im Frühjahr und im Herbst Einschränkungen eingehalten werden, um Anfälle zu vermeiden.

Tabelle 1 erlaubt die Verwendung von gehackten Produkten, frischem Obst und Gemüse in pürierter Form. In der Remissionsphase braucht der Patient keine Bettruhe mehr, wodurch der Kaloriengehalt der konsumierten Mahlzeiten erhöht wird. Diese Diät sollte zwischen 2 und 6 Monaten befolgt werden.

Bei Vorhandensein von offenen Erosionen wird dem Patienten die Tabelle Nr. 1a mit einem allmählichen Übergang zur Diät Nr. 1 vorgeschrieben, da die Symptome abnehmen.

Regeldiät Nummer 1:

• sechs Mahlzeiten mit einer Reduktion der Portionsgröße auf 250 bis 300 Gramm zugewiesen;
• Die Nahrungsmitteltemperatur sollte im Bereich von 20 bis 40 Grad liegen.
• Alle Mahlzeiten müssen flüssig oder schleimig sein.
• Die Salzmenge muss auf 3 Gramm pro Tag reduziert werden.
• Lebensmittel, die eine erhöhte Produktion von Verdauungssaft verursachen können, sind ausgeschlossen.
• verbotene frittierte Lebensmittel und Lebensmittel, die Blähungen verursachen.

Während der akuten Erkrankung sollte die Diät eine große Menge an Protein enthalten. Diese Komponente ist der Baustein aller Körpergewebe. Protein trägt zur Vernarbung von Schäden und zur Verringerung der Krankheitssymptome bei.

Was Sie mit Magenblutungen essen können

Das Vorhandensein von Erbrechen mit Blut oder Verdunklung des Stuhls weist auf Blutungen hin, die durch ein Geschwür verursacht werden. Dieser Zustand ist gefährlich für das Leben des Patienten. Wenn Symptome auftreten, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen. In einem ernsten Zustand kann der Patient nicht unabhängig essen, daher werden dem Körper Nährstoffe ohne Beteiligung des Gastrointestinaltrakts injiziert. Wenn die Symptome beseitigt sind, ist eine sanfte Behandlung erforderlich. Der Patient darf bei Raumtemperatur nicht mehr als 200 ml flüssige Nahrung zu sich nehmen. Dies kann Gelee, Milch, Schleim sein, der beim Kochen von Reis oder Haferflocken, Sahne, rohen Eiern entsteht. Wenn sich der Zustand stabilisiert hat, wird eine Tabelle 1a zugewiesen.

Halten Sie die vorgeschriebene Diät nicht länger als die angegebene Zeit ein. Nahrungsmittel mit niedrigem Energiewert können dem Körper nicht die gesamte Menge an Nährstoffen geben. Infolgedessen wird die Immunität verringert und das Ulcus pepticus kann voranschreiten.

Liste der zulässigen und verbotenen Produkte

Die am besten geeignete Tabelle 1a beinhaltet die Zurückweisung einer großen Anzahl von Produkten, um die Belastung des Verdauungssystems zu reduzieren. Überwachen Sie bei der Kombination von Gerichten in der Diät ihren Kaloriengehalt und die Nährstoffmenge:

• Proteine ​​mit nicht mehr als 100 g im Verhältnis von 50: 50 Tieren und Pflanzen;
• Fette bis zu 100 g, das Verhältnis von 20: 80 Pflanzen und Tieren;
• Kohlenhydrat 400 g;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 Liter.

Basierend auf dem angegebenen Energiewert können Sie aus den aufgelisteten Speisen ein Menü erstellen. Es ist wichtig, die Ernährung täglich zu ändern.

Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes können Sie essen:

• Suppen auf der Grundlage von Schleim, der beim Kochen von Haferflocken und Reis entsteht, können Sie eine geschlagene Mischung aus Milch und Eiern hinzufügen;
• mageres Fleisch in Form von Soufflé;
• weich gekochte Eier oder in Form eines Omeletts;
• Milch, Sahne;
• Gelee, Gelee;
• Bananen;
• Haferflocken und Grießbrei.

Bei der Verarbeitung von Produkten verwendeten Doppelkessel. Durch die Dampfbehandlung können Sie Keime zerstören, alle für den Körper notwendigen Elemente erhalten und die Konsistenz der Produkte mildern.

Indem Sie die Symptome der Verschlimmerung reduzieren, können Sie Salate aus Gurken, Avocados und Gemüse, Hackfleischgerichte, getrocknetes Brot und Cracker in die Diät einbeziehen.

• würzige und fette Saucen;
• Gerichte mit viel Fett und Gewürzen;
• fetthaltiges Fleisch und Wurst;
• fermentierte Milchprodukte;
• Backen mit Hefe und Süßigkeiten;
• fermentierte Milchprodukte;
• Kaffee, Soda.

Grobe und sauermachende Lebensmittel sind ausgeschlossen. Kaffee und Süßigkeiten sind kontraindiziert, da sie anregend wirken. Durch die Beachtung der Bettruhe und die Begrenzung des Energiewertes von Geschirr ist eine Überreizung des Körpers kontraindiziert.

Übergang von einer Art zu einer anderen

Durch die Verringerung der Symptome der Verschlimmerung wird ein Übergang von Tabelle 1a zu Diät 1b und dann zu Tabelle 1 zugewiesen. Um keine erhöhte Belastung für den Körper zu erzeugen, sollte der Übergang zwischen den Modi glatt sein. Fügen Sie der Speisekarte nur einmal am Tag weniger gehackte Gerichte hinzu. Es lohnt sich auch mit rohem Gemüse und Obst. Geben Sie sie allmählich in das Menü ein. Zunächst in der Zusammensetzung der schleimigen und pürierten Gerichte und später - unabhängig. Bei einem reibungslosen Übergang kann sich das Verdauungssystem anpassen, wodurch eine erneute Verschlimmerung vermieden wird. In ähnlicher Weise lohnt es sich, in der Saison der Exazerbationen auf einen gutartigen Modus zu wechseln. Selbst wenn Sie sich keine Gedanken über die Symptome eines Magengeschwürs machen, sollten Sie nicht scharf zu gehacktem Geschirr gehen und eine Reihe von Produkten ablehnen. Tun Sie dies schrittweise, um den Stoffwechselprozess nicht zu stören.

Diätmenü

Das Menü für die Woche sollte variiert werden. Um Ihnen die Zubereitung von Produkten mit Ulkuskrankheit zu erleichtern, bieten wir Ihnen eine ungefähre Auflistung der Gerichte an.

Frühstück Mucous Reissuppe, Seelachsfilet, Grießbrei, Omelett, Sahnemousse.

Zweites Frühstück Milch, Gelee, Bratapfel ohne Schale.

Mittagessen Gemüsecremesuppe, schleimige Reissuppe, Gemüsecreme.

Teezeit Kissel, Karottensaft, Zucchini-Püree.

Abendmahl Kürbiscreme, Hühnerauflauf oder Fischfilets, Grießauflauf, Milchküsse.

Rezepte von Gerichten

Wenn Sie nach den obigen Rezepten kochen, dürfen Sie nur gereinigtes Wasser verwenden. Wenn Fleisch verwendet wird, muss es vorher gekocht werden. Milch lohnt sich nur im Laden zu kaufen, da hausgemachte Milchprodukte Bakterien enthalten können. Jeder bakterielle Angriff ist eine große Bedrohung für den Körper während der Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems.

Kürbiscreme

Zutaten: 200 g Kürbis, 2 EL. l grieß, 1 EL. l Zucker.

Zubereitung: Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und 1-2 cm hoch schneiden, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie den Ofen weitere 15 Minuten lang, bis der Kürbis vollständig weich ist. Grieß in den Behälter geben und 200 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Kombinieren Sie den resultierenden Grieß und den gekochten Kürbis. Töte den gesamten Mixer bis zu einer homogenen Masse. Gießen Sie die Masse in portionierte Eisbecher und kühlen Sie sie ab.

Pollockfilet Souffle

Produkte: 200 g Filet, 2 Eier, 2 EL. l Haferflocken, 1/2 Tasse Milch.

Zubereitung: Fischfilets auf einen Dampfgarer oder einen langsamen Herd legen und mit Dampf dämpfen, bis sie fertig sind. Danach entfernen Sie die Haut und alle Knochen. Trennen Sie das Eigelb vom Protein. Filets, Eigelb, Haferflocken und Milch in die Mixer-Schüssel geben, alles gut schneiden und mischen. Schlagen Sie das Protein bis zum Schäumen getrennt auf und mischen Sie es mit der Masse. Alles in Portionen geben und erneut 15-20 Minuten dünsten.

Schleimige Reissuppe

Zutaten: 1-2 Blumenkohlblütenstände, kleine Karotten, 40 g Reis, 300 ml Wasser.

Zubereitung: Bereiten Sie eine leichte Brühe aus Gemüse vor. Den Reis in einen separaten Behälter geben und mit Wasser bedecken. Bei niedriger Hitze kochen, bis sich auf der Oberfläche eine Schleimmasse bildet. Wischen Sie die Flüssigkeit ab, nachdem Sie den Reis durch ein Sieb gekocht haben, und mischen Sie ihn mit der Gemüsebrühe. Für den Geschmack können Sie Eigelb oder 1/2 TL Butter hinzufügen.

Diät Nummer 1 mit Magengeschwür

Ein Magengeschwür ist eine chronische Erkrankung, die auftritt, wenn schädliche Faktoren bei der Arbeit des Magen-Darm-Trakts beginnen, sich vor schützenden Faktoren durchzusetzen. Die Krankheit tritt unter dem Einfluss der vom Magen produzierten Salzsäure auf. Normalerweise ist es für den Körper völlig ungefährlich. Nach dem Verzehr von scharfen Speisen, alkoholischen Getränken oder Medikamenten werden die natürlichen Barrieren des Magens schwächer und die Wände werden gegen die ätzenden Wirkungen der Säure wehrlos.

So entwickelt sich ein Magengeschwür - eine Pathologie, an der ein Zehntel der Weltbevölkerung leidet. Neben der Nichteinhaltung der Prinzipien der guten Ernährung und eines gesunden Lebensstils wird es auch durch die Bakterien Helicobacter pylori verursacht und betrifft meist Männer zwischen 20 und 50 Jahren. Der akute Verlauf von Magengeschwüren wird durch Medikamente gestoppt, der Schwerpunkt der Therapie liegt jedoch auf der richtigen Ernährung.

Die Essenz der Diät Nummer 1

Dieses Ernährungssystem wurde vom Ernährungswissenschaftler Michael Pevzner zur Behandlung des Gastrointestinaltrakts entwickelt. Viele Menschen halten sich während des gesamten Lebens daran, auch ohne Beweise, da sie dem Körper alle Voraussetzungen für eine Normalisierung der Sekretionsfunktion des Magens bieten.

Die Rezepte eines berühmten Ernährungswissenschaftlers werden so ausgewählt, dass selbst die betroffene Wand das Maximum an nützlichen und nahrhaften Elementen aus den konsumierten Produkten aufnimmt. Dies ermöglicht einer Person, schnell gesättigt zu werden und nicht unter einem zwanghaften Hungergefühl zu leiden. Die Kalorienaufnahme der Nahrung pro Tag beträgt 2800–3000 kcal.

Zu heiße oder kalte Speisen erhöhen die Sekretion von Magen und Zwölffingerdarm, so dass die Speisen nur warm zu sich nehmen müssen. Die Häufigkeit der Mahlzeiten - mindestens fünfmal, in Bruchteilen. Voraussetzung ist die Begrenzung von Salz, das überschüssige Flüssigkeit im Körper zurückhält. Es ist auch wichtig, Nahrungsmittel nur in Form von gekochtem Essen zu sich zu nehmen, Sie können Dampf geben, aber auf keinen Fall erst bräunen, wenn sie goldbraun sind.

Verbotenes Geschirr

Tabelle 1 schließt kategorisch Rezepte aus, die die Produktion von Magensekret stimulieren. Daher ist es unter Einhaltung der Diät verboten, Folgendes zu verwenden:

• Gewürze und scharfe Soßen (Adschika, Senf, Essig, Meerrettich und Pickles);
• fetthaltiges Fleisch und reiche Brühen davon;
• fettiger Fisch in jeglicher Form;
• Gebratenes, Geschirr, geräuchertes Fleisch, Konservierung;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Hülsenfrüchte;
• Zitrusfrüchte;
• frische Backwaren;
• schokolade;
• Süßwaren;
• Nüsse, Samen, Popcorn;
• Sekt und alkoholische Getränke;
• starker schwarzer Tee und Kaffee.

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Was erlaubt die Diät-Tabelle?

Trotz der scheinbaren Gesamtheit der Verbote ist die Ernährung bei Magengeschwüren recht vielfältig und umfasst nahrhafte und leckere Rezepte.

Fleisch und Fischprodukte:

• Fleisch von diätetischen Sorten ohne Sehnen und Haut, unbedingt gekocht oder mit Dampf, vorzugsweise Kaninchen, Truthahn, Lamm, Kalb;
• Diätmagerer Fisch (gedämpft oder in einem langsamen Kocher).

Erste Gänge und Beilagen:

• Kashi - Buchweizen, Grieß, Reis, Graupen, Haferflocken. In der Zeit der Verschlechterung des Getreides muss in Wasser gegart werden, während die Remission die Zugabe von Milch und Butter in geringer Menge erlaubt. Die Konsistenz sollte halbviskos oder geschliffen sein;
• Gemüsesuppen, gehackt in einem Mixer oder gemahlen durch ein Sieb. Das Hinzufügen von Milch, Butter, Hartkäse, fettarmen Sorten sowie gut gekochten Müsli und Nudeln ist erlaubt.

Mehl und Backwaren:

• Gestern oder getrocknetes Weißbrot aus Mehl der höchsten oder ersten Klasse. Von süßem Gebäck ist nur eines aus ungesäuertem Teig zubereitet.

• milchfreies Fett, wie Kefir, saure Sahne (in begrenzten Mengen), Hüttenkäse
• Pudding, Kissel und Souffle können aus Milch hergestellt werden;
• Käsekuchen im Ofen.

• in Form eines Omelettes (gedämpft, in der Mikrowelle, in einem Dampf- oder Multikocher);
• weich gekocht gekocht;
• pochierte Eier.

• grüner Tee;
• Dekokte von Johannisbeerblättern und Himbeerzweigen, Hagebutten und Lindenblüten;
• Kompott von Trockenfrüchten (nicht sauer!);
• natürliche Säfte aus Gemüse und Früchten (Karotten, Sellerie, Kantalupe, Banane).

• in Form von Soufflé, Mousse und Gelee;
• Sie können Pudding aus Früchten ohne Schale herstellen.

Süßes und Desserts:

• Honig
• Marmelade und Gelee;
• Marshmallows und Beeren-Mousses;
• Bratäpfel, Birnen und Obst;
• Eibisch;
• Baiser

• Butter;
• Pflanzenöle, die verfeinert werden müssen.

Diät 1 und mit Magengeschwür und seinen Merkmalen

Die Tabelle 1a wird für Patienten in der akuten Phase von Magengeschwüren und Gastritis sowie bei Verbrennungen der Speiseröhre empfohlen. Dieses Nahrungsmittelsystem wird normalerweise für ein oder zwei Wochen eingehalten und ist strenger als die Modifikation Nr. 1. Die Speisen sollten zur besseren Verdaulichkeit nur in sorgfältig gemahlener und flüssiger Form serviert werden, da Personen mit einer Ulkuskrankheit in diesem Stadium Bettruhe zeigen.