Tabellennummer 1 für Gastritis

Unterernährung gehört nicht zu den Ursachen der Gastritis, sondern ist ein Faktor, der den Übergang der Krankheit in die akute Phase und deren Fortschreiten auslöst. Die Diät-Therapie sollte daher als eine wichtige Methode zur Behandlung und Rehabilitation von Patienten mit chronischer und akuter Gastritis angesehen werden. Mit dem Auftreten klinischer Anzeichen der Krankheit, die mit ihrer Verschlimmerung einhergehen, sollte die Ernährung angepasst werden, sanft sein und alle Produkte ausschließen, die die erhöhte Sekretion von Magensekret anregen. Zu diesem Zweck verwendet Gastroenterologie Diät 1 für Gastritis, die für Patienten mit erhöhter Magensaftausscheidung angezeigt ist.

Grundsätze der Diät-Therapie bei Gastritis

Gastritis ist durch eine Entzündung der Magenschleimhaut gekennzeichnet. Daher sollte die Nahrungsaufnahme den Krankheitsverlauf nicht durch Reizung der Magenwände verschlimmern. Zu den nachteiligen Faktoren gehören die folgenden Reize:

• thermisch heiße (über 60o) und kalte (weniger als 15o) Lebensmittel;
• mechanisch - feste Produkte;
• Chemische Erzeugnisse, die die Sekretion von Magensaft anregen: Kaffee, Konserven, Gewürze, würzige und fetthaltige Lebensmittel.

Diät für Gastritis schließt Nahrungsmittelreizstoffe aus. Ziel ist es, die Regenerationsprozesse im Magen zu stimulieren, die Mikroflora und die Darmfunktion zu regulieren. Es gibt 3 Arten von Diäten der Gruppe 1:

• Tabelle 1 - Ernährung bei chronischer Gastritis mit klinischen Manifestationen erhöhter Azidität. Es ist vielfältig und enthält einen ausgewogenen Komplex von Energiesubstanzen und Vitaminen.
• Tabelle 1a - Lebensmittel für akute Gastritis. Limitierte Produktauswahl.
• Tabelle 1b - Ernährung nach Beseitigung des akuten entzündlichen Syndroms. Ein etwas erweitertes Lebensmittelgeschäft im Gegensatz zu Tabelle 1a, jedoch mit Einschränkungen.

Wenn die Diäten 1a und 1b kurzfristig sind (10–12 Tage), wird das Diätfutter in Tabelle 1 über einen langen Zeitraum beibehalten.

Lebensmittel in der akuten Form der Krankheit

In der ersten Woche nach der Verschlimmerung der Krankheit wird den Patienten die Diät 1a für Gastritis verschrieben, die strengen Einschränkungen unterliegt. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus flüssigen oder pürierten Speisen:

• flüssiger Haferbrei auf Wasser oder Milch mit einer Butterscheibe (20–30 g);
• Suppen auf frische Brühe mit Grütze: Haferflocken, Grieß, Reis;
• Dampfomeletts oder Eier "in der Tüte";
• Gelee in Briketts;
• Dampfauflauf mit Hühnerbrust, Rinderfilet oder Fisch;
• fettarme Sahne und Milch.

Das Essen wird in kleinen Portionen nach einem festen Zeitplan gegessen, die Salzmenge beträgt nicht mehr als einen Teelöffel pro Tag. Nach 10–12 Tagen nach Beginn der Krankheit wird der Patient in die Tabellennummer 1b überführt. Fügen Sie der Diät Cracker, Milchnudeln und Getreidesuppen hinzu, Dampfbällchen, Koteletts, Fleischbällchen aus Hühner-, Rind- oder Fischfüllung. Nach weiteren 10 Tagen wird der Patient zur Tabellennummer 1 transferiert.

Diät-Therapie bei chronischer Gastritis

Diät Nummer 1 ist aufgrund einer ausgewogenen Ernährung mit einem ausreichenden Gehalt an Energiesubstanzen (BFA) ein vollwertiger Patient, der es den Patienten ermöglicht, lange Zeit daran zu bleiben. Die Diät besteht aus folgenden Lebensmittelgruppen:

• zwei Sorten von Brot 1 und 2 (ungesäuert), Kekse, zuckerfreie Diätkekse, Cracker, gebackene Pasteten mit Karotten, Fleisch, Äpfel, Marmelade;
• Püreesuppen, Müsli und Gemüse;
• Milchbrei oder auf Wasser mit Butter;
• Gemüsepüree, Fadennudeln;
• Milch, Käse, Sauermilch, Sauerrahm, Hüttenkäse;
• Eier;
• Gemüse, Beeren, Früchte, frisch oder thermisch verarbeitet;
• Rinderfilet, Kaninchen, Hühnerbrust, magerer Fisch;
• Petersilie, Dill;
• Tee, Kakao, Obst, Beeren (verdünnt mit Wasser) und Gemüsesäften, Gelees.

Das Kochen erfolgt durch Dämpfen oder Kochen. Die Mahlzeiten werden mindestens viermal am Tag mit einem Gesamtgehalt an Kalorien von bis zu 3000 kcal hergestellt. Die Gesamtmenge an Salz beträgt nicht mehr als zwei Teelöffel.

Mögliche Optionen für Mahlzeiten mit Diät

Für akute Gastritis, dh die Befolgung der Diät 1a, ist die Liste der zulässigen Lebensmittel begrenzt, jedoch kann die tägliche Ernährung etwas variieren. Zum Frühstück können Sie verschiedene Getreidesorten aus Grieß, Reis, Haferflocken und jeden Tag abwechseln. Zum Mittagessen - Suppen mit dem Zusatz derselben Zerealien und Hauptgerichte: Hühnchen, Rindfleisch, Fischauflauf, gekocht in einem Doppelkocher. Zum Abendessen - gekochte Eier, Rührei, Hüttenkäsepudding. Von Getränken: Gelee, Milch.

Bei der Umstellung auf eine Diät ist ein Menü vielfältiger, fast alle Produkte sind erlaubt, mit Ausnahme von Gewürzen, Fettsoßen, alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränken, konzentrierten Brühen, Muffins, Süßwaren, gebratenen, würzigen, würzigen und geräucherten Gerichten.

Liste der Gerichte in der Diät Nr. 1:

• Kashi: Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis, Gerstenmilch oder auf Wasser.
• Gekochte Eier, Omeletts, Käse, Milch, Joghurt.
• Suppen: Gemüsekartoffeln, Zucchini, Karotten oder Grütze mit Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizen, Nudeln.
• Fleischgerichte: gekochtes Rindfleisch, Hühnerbrust, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Stroganoff vom Rind, Zrazy, Fleischröllchen, Rinderzunge, mit Fleisch gefüllte Pasteten.
• Fischgerichte: Kabeljau, Barsch, Pollock, gekocht oder in ölfreier Folie gebacken, gehackte Fischkoteletts.
• Beilagen: Zucchinipüree, Karotten, Kartoffeln, Rote Beete, Fadennudeln, grüne Erbsen, Gemüseeintopf, gedünstet ohne Pflanzenöl, gekochter Buchweizen und Reis.
• Desserts: Frucht- und Beerengelee, trockene Kekse, Hüttenkäse-Soufflé, Bratäpfel, Fruchtmousse, Marmeladenpasteten.
• Salate: Rote Beete, Karotte, Apfel mit Karotten, mit saurer Sahne, Tomaten mit Pflanzenöl, Gemüse: Petersilie, Dill.
• Getränke: Frucht- und Beerengelees, Kompotte, Tee mit Milch, nicht konzentrierter nichtnatürlicher Kaffee mit Milch, Kakao.

Gehackte und pürierte Nahrungsmittel verbessern die enzymatische Verdauung und ihre Resorption kann jedoch Verstopfung hervorrufen. Daher sollten Patienten, denen Diät Nr. 1 gezeigt wird, reichlich Pflanzenfasern und Ballaststoffe in Form von rohem oder gedämpftem, gebackenem Gemüse und Obst in die Diät aufnehmen. Bei erhöhter Gasbildung ist es notwendig, den Vollmilchverbrauch für einige Zeit aufzugeben und die Menge an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen. In Verbindung mit der Einschränkung des Salzes kann das Essen etwas frisch sein, um seine Qualitäten zu verbessern, können Sie Zwiebeln (in begrenztem Umfang), Petersilie und Dill zu Speisen hinzufügen.

Diät Nr. 1a (Tabellennummer 1a) - Lebensmittel für akute Gastritis und Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren

Diät №1А (Tabelle №1А) ist ein medizinisches Ernährungssystem, das bei akuter Gastritis sowie bei Verschlimmerung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet wird.

Diät 1a fördert die Heilung von Erosionen und Geschwüren, reduziert die Schleimhautentzündung und stellt die sekretorischen, motorischen und ausscheidenden Funktionen des Magens wieder her.

Die Grundlage der Diät ist die Maximierung der mechanischen, chemischen und thermischen Reinigung des Gastrointestinaltrakts, was zu einer Verringerung der Entzündungsprozesse und einer verbesserten Heilung von Geschwüren führt. Tabelle 1a sorgt für die richtige Ernährung in der Bettruhe.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 1A:

• Proteine ​​80 g (60-70% tierischen Ursprungs, 30-40% pflanzlich);
• Fette 80-90 g (20% pflanzlich, 80% Tier);
• Kohlenhydrat 200 g;
• Salz 8 g;
• Flüssigkeit 1,5 l.

Tägliche Einnahme der Diätzahl 1a: 1900-2000 kcal.
Diät: 5-6 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät Nr. 1A:

• akute Gastritis (für 2-4 Tage der Behandlung);
• eine starke Verschlimmerung der chronischen Gastritis in den ersten Tagen der Behandlung;
• scharfe Exazerbation von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür (in den ersten 6-8 Tagen der Behandlung).

Diät Nr. 1A (Tabellennummer 1A) - Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nr. 1A essen?

Suppen: schleimige Konsistenz mit Zusatz von Getreide (Manna, Haferflocken, Gerste, Reis), auch mit Zusatz von Sahne, Butter oder Eimilch.

Grütze: flüssige Schleimbrei aus Grieß, Grießmehl, auch aus geriebenem Buchweizen-, Reis- oder Hafergrütze, mit Milch oder Rahm.

Gemüse, Gemüse: ausgenommen.

Fleisch, Fisch: mageres Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn und Truthahn. Fleisch muss von Haut, Fett, Faszien und Sehnen gereinigt werden. Zum Kochen müssen Sie das Fleisch kochen, 2-3 durch eine Fleischmühle überspringen und in Form von Kartoffelpüree oder gedünsteten Souffle 1 Mal pro Tag geben. Fischarme fettarme Sorten werden auch 1-mal pro Tag in Form eines Dampfauflaufs verwendet, wobei Aufläufe ohne Haut kochen.

Eier: 2-3 Eier pro Tag (nur weich gekochtes oder Dampfomelett).

Frisches Obst und Beeren: nur süße Früchte und nur gekocht (gekocht, gebacken).

Milchprodukte: Milch, Sahne, Dampfauflauf aus frisch zubereitetem geriebenem Quark.

Süßigkeiten: Gelee, süßes Fruchtgelee, Milchgelee, Honig.

Mehlprodukte: sind ausgeschlossen.

Fette: frische Butter und raffinierte Gemüsegerichte.

Getränke: schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch, schwacher Kakao, süßer Fruchtkompott, Hagebuttenbrühe.

Was Sie nicht mit Diät Nummer 1A essen können:

• Brühe und Saucen auf der Basis von ihnen (Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, Borschtsch, Kohlsuppe;
• Hülsenfrüchte, Teigwaren;
• Gemüse, Pilze, gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven, Tomaten und tomatenhaltige Produkte (Soße, Ketchup usw.);
• fetthaltiges Fleisch, Geflügel und Fisch, fadenartige Sorten, Ente, Gans, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven;
• frisches Obst und Beeren, Trockenfrüchte, Minze;
• Milchprodukte, Käse;
• Brot und Mehlprodukte;
• starker Tee und Kaffee, Kakao, alle kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Alkohol;
• Saucen, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Zwiebeln, Knoblauch.

Diät №1А (Tabelle №1А): Wochenkarte

Diät Nummer 1A ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Die Speisen müssen in schäbiger Form gekocht, in Wasser gekocht oder in Dampf gekocht und in flüssigem und breiigem Zustand in Lebensmitteln aufgenommen werden. Warme und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Montag

Frühstück: Dampfomelett, Tee mit Milch.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Abendessen: Milchsuppe mit Reis, Hühnchen-Soufflé, Fruchtkompott.
Mittagessen: Milchgelee.
Abendessen: pürierter Buchweizenbrei mit Milch, schwacher grüner Tee.
Schlafenszeit: Milch.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse-Souffle aus frisch zubereitetem Hüttenkäse, schwacher Kakao mit Milch.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Reisschleimsuppe, Fischauflauf, Kompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Schlafenszeit: Milch.

Mittwoch

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, Sahne-Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Milchgrieß, Kompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Haferflocken, Fleischdampfauflauf, Tee mit Sahne.
Schlafenszeit: Milch.

Donnerstag

Frühstück: Dampfomelett, grüner Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Reisschleimbrei, gedämpfte Fischauflauf, Kompott.
Sicher, Gelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Milch.
Vor dem Schlafengehen: Milch mit Honig.

Freitag

Frühstück: Grießbrei.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: schleimige Suppe mit Haferflocken, Aufläufe mit Steamer, Kompott.
Mittagessen: Milchgelee.
Abendessen: gemahlener Reis mit Milch.
Schlafenszeit: Milch.

Samstag

Frühstück: Hüttenkäse-Soufflé.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Milchgrieß, Kompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Buchweizenbrei, Fleischsuppe, grüner Tee.
Schlafenszeit: Milch.

Sonntag

Frühstück: 2 weich gekochte Eier, schwacher Kakao mit Milch.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: schleimige Reissuppe, Fischsuppe, Kompott.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Milch Haferflocken.
Schlafenszeit: Milch.

3 Hauptdiäten für Gastritis sowie die wichtigsten Prinzipien der Ernährung

Gastritis bezieht sich auf eine ganze Kategorie von Erkrankungen, die mit entzündlichen und dystrophischen Veränderungen der Magenschleimhaut einhergehen. Normalerweise ist die Krankheit asymptomatisch. In einigen Situationen kann sich die Gastritis durch folgende Symptome äußern: starke Schmerzen im Magen vor oder nach dem Essen, Übelkeit, Erbrechen und Verstopfung.

Die Hauptursache für Gastritis ist Unterernährung, und eine genetische Veranlagung ist ebenfalls möglich. Aus diesem Grund wird dem Patienten eine spezielle Diät für Gastritis empfohlen, um die Manifestationen zu reduzieren.

Allgemeine Regeln zum Zusammenstellen von Menüs

Nach Feststellung der Diagnose verschreibt der Arzt dem Patienten Medikamente und eine spezielle diätetische Therapie. Die Diät bei Gastritis ist nicht der einzige, sondern einer der Hauptbestandteile von Präventivmaßnahmen und der Behandlung von pathologischen Veränderungen im Gastrointestinaltrakt. Sein Hauptziel ist es, alle negativen Prozesse zu verlangsamen, die Entzündungen fördern oder die Wände der Magenschleimhaut reizen.

Die zur Bekämpfung der Krankheit gerufenen Diäten sind so gestaltet, dass der menschliche Körper die notwendigen Nährstoffe und Nährstoffe erhält, die für ein normales Leben erforderlich sind. Es gibt verschiedene Arten von Diäten. Sie hängen vom Stadium und der Art der Entwicklung der Krankheit ab. Sie alle werden jedoch nach den allgemeinen Regeln zusammengestellt:

• übermäßig kalte oder warme Speisen sind nicht erlaubt;
• vollständige Abschaffung grobkörniger Speisen (Gerichte sind ausgefranst, was besonders für Gastritis mit hohem Säuregehalt wichtig ist), geräucherte, frittierte und salzige Gerichte sowie Konservierung;
• Sie müssen 5-6 mal am Tag essen;
• Kochen oder Kochen von Speisen in einem Doppelkocher;
• Essen Sie keine Pilze, verschiedene Arten von Gewürzen und Gewürzen;
• Kaffee aus der Ernährung streichen, die Verwendung von Schokolade einschränken

Jede Diätoption hilft, den Zustand des Patienten zu verbessern. Daher ist es sehr wichtig, dass der behandelnde Arzt das Wochenmenü für eine bestimmte Art von Gastritis entwickelt.

Diät Nr. 1

Diät Nr. 1 wird bei Gastroduodenitis, akuter Gastritis und chronischen Erkrankungen, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren während der Erholungsphase sowie bei erhöhter Magensaftausscheidung empfohlen. Bei der Diät Nr. 1 wurden 3000 kcal pro Tag empfohlen, und der Patient sollte mindestens 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Tabellennummer 1 ist in 1a und 1b unterteilt. Diese Diäten sind jedoch kurzlebig (10-12 Tage). Sie werden zur Verschlimmerung der Krankheit verschrieben.

Zulässige und verbotene Produkte

Beispielmenü für Diät Nummer 1

Trotz gewisser Einschränkungen in der Ernährungstabelle, die durch krankes Essen konsumiert wird, kann es recht unterschiedlich sein.

1. Zum Frühstück: Quark mit Milch abwischen, Buchweizenbrei in Milch hacken oder mit Dampfomelette oder Tee (mit Milch erlaubt) kochen.
2. Mittagessen: Kochen Sie Fleischkrümel und Kartoffeln (machen Sie Kartoffelpüree), kochen Sie Beeren- oder Milchgelee oder backen Sie einen Apfel, trinken Sie Milch.
3. Mittagessen: Suppe (optional: Gemüse, Milch), Dampf-Hühnerkoteletts und Karottenpüree oder süßer Milchreis, Gelee.
4. Mittagessen: Sie können Brühe Hüften, ein Glas Tee trinken oder zwei Toasts und Gelee kochen.
5. Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse oder faul mit Tee.
6. Bevor Sie zu Bett gehen, können Sie aus Keksen, Crackern und einem Glas Milch einen kleinen Snack zubereiten.

Diät Nummer 2

Diät Nummer 2 ist für diejenigen geeignet, die an chronischer Gastritis, Kolitis und niedrigem Säuregehalt des Magens leiden. Wenn die Pathologie durch andere Erkrankungen der Nieren, Leber, Diabetes mellitus und verschiedene Störungen des endokrinen Systems kompliziert wird, sollten mehrere Spezialisten die Diät auf einmal verschreiben, sie stellen auch das entsprechende Menü zusammen.

Tabellennummer 2 reduziert die Symptome der Erkrankung, stellt die Verdauungsorgane wieder her und fördert ihre normale Aktivität.

Zulässige und verbotene Produkte

Tisch Nr. 2 ist einfach zuzubereiten, am wichtigsten ist, lassen Sie sich nicht von einem fetten Stück Fleisch oder einem Kuchen mit einer fettigen Buttercreme verführen. Alle aufgeführten Gerichte können beliebig kombiniert werden.

Beispielmenü für Diät Nummer 2

Die optimale tägliche Nahrungsaufnahme beträgt 5 Mahlzeiten pro Tag. In diesem Fall sollte der Patient kein sauberes Wasser vergessen. Der Körper sollte mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit aufnehmen. Pro Tag dürfen 15 g Salz in die Gerichte eingesetzt werden.

1. Zum Frühstück: Haferflocken mit Butter oder Milchgrieß zubereiten, Ei kochen, Tee brühen oder ein schwaches Kaffeegetränk.
2. Mittagessen: Hüttenkäse mit saurer Sahne, Bratapfel oder Hüttenkäsepudding, Tee mit Kräutern.
3. Mittagessen: Hühnersuppe mit Nudeln oder Nudeln, Borschtsch, Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Nudeln oder Gemüse, Beeren-Smoothies.
4. Snack: kann aus klebrigen Brötchen mit Tee, Hüttenkäse mit Beerenmarmelade (frische Beeren) bestehen.
5. Abendessen: gekochtes Gemüse und Fleisch (gebackener Fisch), Fruchtsalat mit Sauerrahm oder Minztee (optional).

Diät Nummer 5

Damit die chronische Form der Erkrankung nicht akut wird, wird dem Patienten in einer solchen Situation eine Diät für Gastritis Nr. 5 vorgeschrieben, die eine schnelle Genesung begünstigt und die Entwicklung von pathologischen Veränderungen verhindert, die für das Leben des Patienten im Magen gefährlich sind. Daher sollte diese Art von Diätpatienten während des gesamten Lebens verfolgt werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Tabellennummer 5 ist so vielfältig, dass der Patient bei seinen Vorlieben keinen signifikanten Nachteil hat.

Beispielmenü für Diät Nummer 5

Diät Nummer 5 ist in der Lage, die Grundbedürfnisse des Patienten in den Ernährungselementen zu erfüllen. Es sollte alle 3-4 Stunden in kleinen Portionen gegessen werden.

1. Zum Frühstück: Buchweizenbrei mit Butter oder ein Sandwich mit Arztwurst, Hüttenkäsepudding, Tee (Kaffee mit Milch).
2. Mittagessen: Tee mit Milch, grüne Erbsen mit Dampfomelett, frische reife Früchte, aus denen Sie Kompott oder Gelee herstellen können.
3. Mittagessen: gekochtes Fleisch mit gedünstetem Gemüse, Suppenliebhaber können Nudelsuppe und Kompott kochen.
4. Mittagessen: Keks oder Brötchen, frischer Saft.
5. Abendessen: Fisch, der gedünstet oder gebackenes Kalb / Rindfleisch, Reisbrei, Blumenkohlpüree, grüner oder schwarzer Tee sein kann.
6. Vor dem Schlafengehen darf Kefir, Hagebuttenbouillon (optional) getrunken werden.

Empfehlungen Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen

In der Zeit der Verschlimmerung der Gastritis jeglicher Form ist es wünschenswert, eine Diät einzuhalten, um die Reizung des betroffenen Organs zu minimieren. Chemische und mechanische Reizstoffe der Magenschleimhaut können sein:

• die Verwendung von Lebensmitteln in unbegrenzter Menge;
• Faser ohne Einschränkungen;
• Fleisch mit Adern und enthäutet;
• saure Nahrungsmittel, rohes Obst und Gemüse.

Die medizinische Ernährung ist von großem Nutzen, vorausgesetzt, sie sollte mit medizinischer Therapie, Sport und vorbeugenden Maßnahmen kombiniert werden.

Nützliche Ratschläge von Spezialisten für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen:

• Lebensmittel gut kauen, da das zerkleinerte Produkt durch das erkrankte Organ leichter verdaut und assimiliert werden kann;
• Tonic Drinks (Kaffee, Energie) reizen die Schleimhäute des Magens und des Darms;
• Senf und Essig tragen zur Entwicklung der Pathologie bei;
• Würzige Gewürze können durch Grün, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel ersetzt werden.

Für jede Form der Gastritis gibt es eine bestimmte Diät. Jeder Tisch ist lecker und nahrhaft. Der Patient muss nicht ständig hungern oder essen müssen. Es gibt viele Rezepte für das Kochen in der Zeit der Einhaltung der Diät, die im Geschmack vielen kulinarischen Meisterwerken nicht nachsteht.

Die erste Diät bei Gastritis

Die biliäre Refluxgastritis ist eine pathologische Erkrankung, bei der die Reste unverdauter Nahrung im Darm in die Magenhöhle zurückgeschleudert werden und den Entzündungsprozess in der Magenschleimhaut auslösen. Entzündliche Veränderungen des Kühlmittels werden als "Ösophagitis" bezeichnet. Allgemeine Merkmale der Krankheit Es gibt zwei Arten von Reflux: Galle - aus dem Gallengang Duodenal - aus dem Darm Gallensäuren, die...

Gastritis ist eine entzündliche, oft infektiöse Erkrankung der Magenschleimhaut. Die Ursachen der Entwicklung sind vielfältig und reichen von schlechter Ernährung bis hin zu einer Verletzung des Zentralnervensystems. Aufgrund der Dauer und der Hauptsymptome wird die Krankheit in solche Formen unterteilt: akut und chronisch. Die chronische Form der Erkrankung kann zu einer Verletzung der Magenschleimhaut (Kühlmittel) führen und kann auch die...

Die häufigste Art der akuten Gastritis ist katarrhalisch. Sein anderer Name ist Nahrung, weil die Hälfte der Weltbevölkerung davon betroffen ist, insbesondere Schüler und Studenten, die ständig essen, Trockenmahlzeiten essen, die Diät unterbrechen und ihren Körper stark schädigen. Katarrhalische Gastritis und ihre Art. Die katarrhalische Gastritis...

Gastritis ist eine der häufigsten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Gefährdet sind Menschen, die es vorziehen, zu naschen und scharfe und fettige Lebensmittel zu missbrauchen. Für die Patienten, die an Magenerkrankungen leiden, wurde die Diät Nr. 1a entwickelt. Es ist starrer im Vergleich zu anderen, es erlaubt nicht, den Verdauungstrakt wiederherzustellen.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Es gibt zwei Haupttypen von Gastritis:

1. Akut - entwickelt sich schnell, der Hauptauslöser ist eine Infektion durch Bakterien, die die Schleimhaut schädigen.
2. Chronisch - Im Falle einer unwirksamen oder unzeitigen Behandlung wird die akute Form chronisch. Es gibt Fälle von unabhängiger Entwicklung der Form der Krankheit.

In den meisten Fällen verursacht die Krankheit bei Patienten Unwohlsein aufgrund starker Schmerzen. In der Regel empfehlen Experten den Patienten, sich an der Diät zu halten, indem sie der Therapie Medikamente hinzufügen. Wenn die richtige Ernährung nicht befolgt wird, wirkt sich die Therapie mit den wirksamsten Medikamenten nicht nachhaltig aus. Für den Patienten ist es wichtig, die Liste der von der Ernährung des Patienten ausgeschlossenen Produkte sowie die von Gastroenterologen empfohlenen Produkte sorgfältig zu studieren.

Es gibt zwei Grundprinzipien der Ernährung:

1. Eine fraktionierte Fütterung ist notwendig, damit der Magen die Nahrung leichter verdauen kann. Die Portionen sollten nicht sehr groß sein. Und häufige Mahlzeiten - alle 3-4 Stunden. Eine Portion sollte 250 g nicht überschreiten.
2. Die Art zu kochen. Am besten backen, kochen oder dampfen lassen. Die Einhaltung der Konsistenz von Lebensmitteln ist für die Gastritis nicht weniger wichtig. Brei sollte gründlich gekocht werden, aber nicht bröckelig. Die Nahrungsmitteltemperatur sollte so nahe wie möglich an der Raumtemperatur liegen, um das Risiko einer Verletzung des Magens auszuschließen.

Indikationen und Zweck einer therapeutischen Diät Nr. 1a

Indikationen für die Behandlung mit Diät Nr. 1a sind:

• plötzliche Komplikation von epigastrischen und Zwölffingerdarmgeschwüren während der ersten 7 Tage der Therapie
• plötzliche Verschlimmerung der chronischen Form zu Beginn der Krankheit
• akute Gastritis vom 2. bis 4. Tag der Therapie

Der Zweck der therapeutischen Ernährung besteht darin, den Prozess der Entzündung, die Regeneration von Geschwüren, die Versorgung des Körpers mit Nahrung während der Bettruhe und die schonendste Behandlung des Gastrointestinaltrakts zu reduzieren.

Diättisch №1а

Die Ernährungstabelle ist aufgrund des Gehalts an Kohlenhydraten in den Produkten stärker kalorienarm und aufgrund des Gehalts an Fetten und Proteinen in einem geringeren Ausmaß kalorienarm. Die Salzmenge wird zur Minimierung empfohlen. Die Diät-Tabelle schließt auch Lebensmittelprodukte aus, die die Sekretion von Magensaft verursachen und eine Reizung des Kühlmittels hervorrufen. Das Essen während der Diät-Therapie wird dem Patienten in schäbiger Form serviert. Es ist aus medizinischer Ernährung nicht verboten, Speisen in einem Doppelkocher zu kochen oder zu kochen. Flüssige und breiige Nahrung ist bei der Behandlung von Krankheiten willkommen. Die Temperatur von gekochtem Geschirr sollte nicht hoch oder niedrig sein. Die beste Option ist die Raumtemperatur. Diät beinhaltet die Verwendung von fraktioneller Ernährung. Darunter verstehen wir 5- bis 6-mal täglich Nahrung, wobei wir eine kleine Menge an Portionen aufbewahren.

Die Ernährungstabelle Nr. 1a im Entzündungsprozess im Kühlmittel hat die folgende Zusammensetzungsenergiewerttabelle:

• Kohlenhydrate - 200 g
• Proteine ​​- 80 g (von 60% bis 70% sind tierischen Ursprungs)
• Fette - von 80 g bis 90 g (etwa 20% pflanzlichen Ursprungs)
• Kaloriengehalt - von 1900 bis 2000 Kcal
• der Gehalt an Speisesalz - 8 g
• Erforderliche Flüssigkeitsmenge - 1,5 Liter

Produkte empfohlene Diät

Wenn Gastritis-Experten empfehlen, die folgenden Produkte der Diät hinzuzufügen:

1. Suppen - aus Reis, Haferflocken, Gerste und Grieß. Wenn gewünscht, können Sie der Suppe Sahne oder Butter hinzufügen.
2. Fleisch und Geflügel. Die Diät ermöglicht es Ihnen, magere Sorten zu essen - Kalb, Kaninchen, Huhn oder Truthahn. Zuerst wird das Fleisch von Sehnen befreit, die Haut wird entfernt und das Fett wird entfernt. Danach ist das Fleisch zum Kochen bereit. Dann wird gekochtes Fleisch 2 bis 3 Mal durch eine Fleischmühle geführt. Erst wenn das gesamte Verfahren eingehalten wurde, können Sie einmal täglich serviert werden.
3. Fisch Mageres Fischauflauf sollte in einem Dampfkessel oder Dampfbad gekocht werden. Es ist erlaubt, Fleisch durch Fisch zu ersetzen, höchstens einmal am Tag zu essen. Wir empfehlen mageren Fisch, der gekocht werden muss, nachdem er zuvor von Schuppen befreit wurde.
4. Milchprodukte. Diät verbietet keine Milch, geriebenen Hüttenkäse.
5. Eier Zulässig sind nicht mehr als 3 Eier pro Tag. Es ist erlaubt, ein Omelett aus gedämpften Eiern zu kochen oder weich gekochte Eier zu kochen.
6. Getreide. Die Ernährung ist nicht verboten - Grieß, Buchweizen, Haferflocken. Sie können Milch oder Sahne hinzufügen.
7. Kissel oder Beerenmousse. Honig
8. Lose Tee. Auf Wunsch des Patienten darf Tee Tee hinzugefügt werden. Saft aus Früchten von Obstbäumen und Beerenfrüchten, die mit Wasser unter Zusatz von Zucker verdünnt werden. Infusion von Wildrose.
9. Kuhbutter

Produkte, die nicht als Diät empfohlen werden

Wenn Gastritis nicht empfohlen wird, die folgenden Produkte zu verwenden:

1. Backwaren und Mehlprodukte
2. Snacks
3. Gemüse
4. Süßigkeiten
5. Käse, Milchprodukte
6. Süßigkeiten
7. würzige Gerichte, Saucen
8. Getränke, die Gase enthalten
9. Kaffee und Kakao

Ungefähre Diätzahl 1a

Die Behandlungstabelle für einen Tag umfasst folgende Gerichte:

Ich frühstücke - 2 weich gekochte Hühnereier, 200 ml Milch

Mittagessen - schleimige Suppe in magerer Brühe, Hühnerauflauf im Wasserbad gekocht, Obst aus Obstbäumen und Beeren

Nachmittagstee - Hagebuttentee, Sie können die Speisekarte mit Milchcreme variieren

Diättisch №1а

Inhalt des Artikels:

Wie bei der Diät-Tabelle Nr. 1 ist die Diät-Nummer 1a für Personen angegeben, die an Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, die Arbeit des Magens und des Darms zu normalisieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Grundregeln für das Essen einer Diät-Tabellennummer 1a

Wie bei jeder medizinischen Diät enthält die Tabelle Nr. 1a eine Liste mit Lebensmitteln, deren Verwendung verboten ist und die der Diät hinzugefügt werden sollte. Was ist in dieser Liste enthalten?

• Suppen Die beste Option wäre die Schleimsuppe, die mit Grieß, Gerste, Reis oder Haferflocken zubereitet wird. Sie können Ei oder Milchmischung sowie Butter hinzufügen.
• Fleisch und Geflügel. Geeignetes Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch. Es ist auch erlaubt, Hühnerbrust und Truthahn zu essen. Das Fleisch muss mehrmals gekocht und anschließend zu einem Fleischauflauf zerkleinert werden.
• Fisch Kabeljau, Seehecht und ähnliche Sorten, kochen ohne Haut.
• Frisch gekochter Hüttenkäse, Sahne und Milch.
• Weiche gekochte Eier.
• Flüssiges Getreide mit Getreidemehl, Grieß, Haferflocken, Reis und geriebenem Buchweizen ist erlaubt. Sahne / Milch hinzufügen dürfen.
• Getränke Erlaubt, schwachen Tee, Brühe Hüften, Saft zu trinken, halbiert mit Wasser.
• Gelee, Gelee.
• Das öl Gemüse und cremig.

• Saucen und Gewürze. Absolut alle Saucen (Mayonnaise, Käsesaucen, Ketchup usw.) sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
• Gemüse Auch völlig ausgeschlossen.
• Alle Vorspeisen in Form von Salaten, Gelees, geräuchertem Fleisch und Wurst sollten ebenfalls vom Tagesmenü entfernt werden.
• Süßwaren
• Mehl
• Beeren in ihrer reinsten Form.
• Getränke Sie sollten Kaffee, Soda, Kakao sowie Alkohol vergessen.
• Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind verboten.

Was ist das Menü für die Woche?

Das ungefähr wöchentliche Menü für Tabelle 1a lautet wie folgt:

Montag.

• 1. Frühstück Omelette, Reisbrei + Milch.
• 2. Frühstück Milch
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Fleisch), Kompott.
• Teezeit Ei + Milch.
• Abendmahl Ungekochter Buchweizen, Rührei und Milch.
• Vor dem Schlafengehen - Milch.

Dienstag

• Frühstück Manka mit Milch, Rühreiern und einem Glas erhitzter Milch.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Zander), Gelee.
• Teezeit Omelett und warme Milch.
• Abendmahl Haferflocken auf Milch und Ei.
• Für die Nacht - warme Milch.

Mittwoch

• 1. Frühstück Manka auf Wasser, Ei, ein Glas Milch.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe mit Ei. Souffle (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Milch, ein Ei.
• Abendmahl Reisbrei, warme Milch.
• Zur Nacht. Milch

Donnerstag

• 1. Frühstück Grieß, Milch.
• 2. Frühstück Omelett, eine Tasse Milch.
• Mittagessen Milchgrießsuppe mit 5 g Butter, Auflauf (Hüttenkäse), Kompott.
• Teezeit Becher Milch, Rührei.
• Zur Nacht. Becher warme Milch (+ Honig).

Freitag

• 1. Frühstück Reismilchbrei, eine Tasse Milch, ein Ei.
• 2. Frühstück Becher Milch.
• Mittagessen Hafermilchsuppe, Soufflé (Zander), Kompott.
• Teezeit Ei; Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Milch

Samstag

• 1. Frühstück Schleimmilchbrei (Reis) sowie eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ei, Kompott.
• Mittagessen Milch-Haferflocken-Suppe, Auflauf (Rindfleisch), Gelee.
• Teezeit Becher Milch.
• Abendmahl Buchweizen mit Milch.
• Zur Nacht. Becher Milch.

Sonntag

• 1. Frühstück Haferflocken auf Milch (+ Honig), eine Tasse Milch.
• 2. Frühstück Ein Glas vorgewärmte Milch mit 5 g Butter.
• Mittagessen Reismilchsuppe, Auflauf (Geflügel), Gelee.
• Teezeit Milch; Hühnerei
• Abendmahl Manka, Rühreier und eine Tasse Milch.
• Zur Nacht. Wieder Milch

Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Sehr oft sitzen Menschen, die nicht an Gastritis oder Magengeschwüren leiden, auf dieser Diät. In diesem Fall sollten Sie sich einige Regeln merken, die eine Diät-Nummer 1a haben.

Welche Experten raten denen, die an dieser Diät teilgenommen haben?

Diese Diät-Tabelle hilft perfekt, wenn der Zustand des Magens und des Zwölffingerdarms kritisch ist. Diät bedeutet eine teilweise oder vollständige Ablehnung von Speisesalz, wodurch Salzansammlungen im Körper vermieden werden. Diese Diät kann als kalorienarm bezeichnet werden, da die Kohlenhydratmenge auf ein Minimum reduziert wird.

Gastritis-Behandlungstabelle - Tabelle 1, Diät, Wochenmenü, Ernährungsregeln und Rezepte

Was sollte der Tisch für Gastritis sein. Die Ernährung bei Gastritis beinhaltet die Einschränkung von Sekretionsstimulanzien, Nahrungsmittelreizen. Während der Exazerbation werden die Tabellen 1a, 1b und dann Nr. 1 für einen langen Zeitraum gezeigt.

Behandlungstisch für gastritis

Keine der Erkrankungen des Magens konnte ohne Diät nicht geheilt werden. Lebensmittel sorgen für mechanische Schonung, das Fehlen thermischer und chemischer Reizstoffe. Eine richtig aufgebaute Diät reguliert nicht nur die funktionelle Aktivität des Magens, sondern stellt auch den Verlauf der Stoffwechselprozesse im Körper, des Nervensystems und des Hormonsystems wieder her.

Derzeit für die Behandlung von Gastritis mit Medikamenten, die effektiv die Bildung von Magensaft und Salzsäure normalisieren. Daher hat sich der Ernährungsansatz ein wenig geändert - die Einschränkungen sind weniger streng, aber die Anforderungen an die Auswahl gesunder Lebensmittel und die richtige Zubereitung sind gestiegen.

Die Wirkung von Nahrungsmitteln auf die Arbeit des Magens

Alle Lebensmittel sind in starke Stimulanzien für die Bildung von Magensaft und schwach eingeteilt. Die ersten sind:

• Fleischbrühe aus Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüsekonzentrat;
• Saucen, Gewürze, Gewürze, Konserven;
• Braten, gedünstetem Fisch, Fleischgerichten;
• eingelegtes Gemüse, gesalzen, eingelegt, eingelegt;
• gekochtes Eigelb;
• Muffin, dunkles Brot;
• Kefir (sauer), Airan, Molke, Magermilch, hochsaurer Hüttenkäse;
• Wiedererwärmte Nahrungsmittel, insbesondere solche, die tierisches Fett enthalten;
• rohes Gemüse;
• unreife Frucht;
• alle sauren Früchte, Säfte davon;
• starker Kaffee, Tee.

Schwache reizende Eigenschaften haben:

• Trinkwasser, alkalisch ohne Gas, schwacher Tee;
• gekochtes Fleisch, gekochter Fisch;
• Rahm, mäßig fetter Hüttenkäse, Milch 2,5-3%;
• Omelett gedämpftes, gekochtes Ei;
• Gelee;
• Obst, Gemüsepüree aus Beeren ohne Steine;
• vegetarische Suppe ohne zu braten;
• Grieß, Reisbrei aus Getreide mit Milch;
• Trockenbrot aus hochwertigem Mehl.

Mahlbecher reduzieren die Schädigung der Schleimhaut, da sie den Magen schnell verlassen. Kohlenhydrate passieren am schnellsten, Proteine ​​sind etwas langsamer, fetthaltige Nahrungsmittel bleiben länger. Das Fett aus den Produkten verringert zunächst den Säuregehalt, aber als Ergebnis seiner Absorption erhöhen es die Endprodukte des Stoffwechsels.

Warum brauche ich eine Gastritis-Diät? 1

Die Ernennung der therapeutischen Ernährung trägt dazu bei, dass im Magensaft normale Mengen an Salzsäure und Pepsin auftreten. Der Ausschluss von Reizen stimuliert die Heilung der Schleimhaut, die Beseitigung von Entzündungen. Die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und des Darms, die mit der Tätigkeit des Magens verbunden ist, normalisiert sich.

Aufgrund des Übergangs von einer Behandlungstabelle zu einer anderen (von 1a zu 1b, dann zu 1) werden das Prinzip der maximalen Eliminierung in der Akutphase und der allmähliche Einschluss von Produkten mit leicht stimulierender Wirkung beobachtet. Dies hilft, die Ernährung zu diversifizieren und versorgt den Patienten mit Vitaminen und Mineralstoffen für eine schnelle Genesung.

Dafür wird empfohlen:

• Essen Sie streng einmal;
• Nahrungsmittelbruchteile einnehmen;
• Alle Produkte werden gekocht verwendet, der Mahlgrad variiert je nach Schmerz und anderen Entzündungszeichen.
• Starke Stimulatoren der Magensaftsekretion, grobe Zellulose (Hülsenfrüchte, Rettich, Radieschen, Kleie, Beeren mit Samen, unreif), Bindegewebsfasern (Haut, Venenbereiche, Knorpel) sind ausgeschlossen;
• Es ist nicht erlaubt, konzentrierte, saure, würzige, frittierte Lebensmittel zu enthalten, Lebensmittel, die lange Zeit verdaut wurden, übermäßig kalt, heiß.

Essen während der Exazerbation

Akute Gastritis oder das Stadium der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen führt zu einer vollständigen Einschränkung der Nahrungsaufnahme für 1-2 Tage. Während dieser Zeit können Sie einen Schluck Tee, warmes Wasser und einen schwachen Kompott aus getrockneten Früchten (nur Flüssigkeit davon) trinken. Das Volumen der einströmenden Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter. Dann werden für 3 Tage die Optionen für Tabelle 1 für Gastritis - 1a vorgeschrieben - für 10 bis 30 Tage - 1b, nachdem der Schmerz nachgelassen hat, werden sie in die erste Haupttabelle überführt.

Nach der Entlassung aus dem Krankenhaus werden dem Patienten mindestens sechs Monate lang Lebensmittel mit der Einschränkung von schwer verdaulichen und würzigen Lebensmitteln sowie alkoholischen Getränken gezeigt. Die Weigerung der richtigen Ernährung führt zum Übergang der akuten Gastritis zur chronischen, und bei häufigen Rückfällen ist die Entwicklung eines Magengeschwürs möglich.

Diät 1 und Gastritis

• nur warme Gerichte;
• Vollmahlen zu einem Zustand von flüssigem Püree;
• Kochen, Dampfbehandlung;
• nicht weniger als das 6-fache der Nahrung wird in 250 g aufgenommen;
• Proteine, Fette und Kohlenhydrate werden auf die untere Grenze der physiologischen Norm (80 g, 85 g und 200 g) reduziert;
• Salzbeschränkung - salzige Speisen sind nicht erlaubt.

Was kann in das Menü aufgenommen werden

Zulässig für die Aufnahme in die Diät:

• Milch, Sahne, geriebener frischer Hüttenkäse aus Kefir oder Milch und Kalziumchlorid;
• bis zu 2 Eier - Dampfomelett, weichgekocht;
• Getreide, zu Mehl gemahlen - Reis, Buchweizen, Grieß, Ovsyanika mit Milch für Brei oder Suppe. sie fügen Butter, Sahne hinzu;
• Kartoffelpüree, Soufflé von gekochtem Fleisch oder Fisch;
• Kissel, Fruchtmousse;
• Saft mit Wasser zur Hälfte verdünnt;
• Hagebutteninfusion, Kräutertee.

In der Diät verboten 1a

Es ist nicht erlaubt in der Ernährung zu verwenden:

• Brühe;
• Brot;
• Snacks, scharfe oder frittierte Speisen;
• geräucherte Wurst;
• Gemüse
• konzentrierte, kohlensäurehaltige und fermentierte Milchgetränke;
• Saucen, Gewürze;
• Käse, Hüttenkäse;
• Pilze;
• saure Sahne;
• gegorene Milchgetränke;
• salziger Käse.

Unterschiede Diät 1b von 1a

Tabelle 1 b ist vorübergehend. Es kann von den ersten Tagen an den Patienten mit einer leichten Verschlimmerung der Gastritis oder nach Abklingen der Entzündung während des chronischen Prozesses verschrieben werden. Es wird ein bis drei Wochen verwendet. Normalerweise wird der Patient in dieser Zeit Bettruhe oder Bettruhe empfohlen.

Neben den vorher erlaubten Mahlzeiten enthält die Diät:

• getrocknete weiße Cracker 100 g;
• Gemüse- und Fruchtpüree (nur nach dem Kochen);
• pürierte Suppe;
• Eierspeisen;
• Dampfkoteletts und Fleischbällchen.

Diät für Gastritis Tabelle 1

Die Ernährung des entzündlichen Prozesses beinhaltet die Verwendung von Diät 1 als Hauptbehandlungsoption.

Hinweise zur Terminvereinbarung

Wenn eine Gastritis gemäß den Regeln der Tabelle 1 für Patienten mit Gastritis unter solchen Bedingungen empfohlen wird:

• akuter Prozess in der Erholungsphase;
• chronisch mit eingeschränkter Funktion während der Verschlimmerung;
• chronisch mit hoher, normaler Säure über einen langen Zeitraum (bis zur anhaltenden Remission).

Die Kalorienaufnahme ist darauf ausgelegt, dass der Patient Arbeiten ausführt, für die keine körperlichen Anstrengungen erforderlich sind. Die Ernährung wird auch während der ambulanten Behandlung angezeigt.

Wie man Essen organisiert

Es werden häufig kleine Portionen so empfangen, dass die Abstände zwischen den Mahlzeiten nicht mehr als 4 Stunden betragen. Es ist extrem wichtig, strenges Regime - Essen zur gleichen Zeit. Ein gründliches Kauen der Speisen wird empfohlen: Die Speisen werden frisch zubereitet in Form von Hitze zubereitet. Die Konsistenz ist flüssig, püriert, püriert oder verkocht. Alle groben Teile müssen entfernt worden sein.

Sie können dampfen, in Wasser kochen, backen, aber die Kruste entfernen. Nicht erlaubt:

• grobe pflanzliche Faser;
• starke Sekretionsstimulanzien;
• Schale von Gemüse und Früchten;
• starke Getränke mit Koffein - Tee, Kaffee;
• Soda, Energie, Limonade;
• Konserven, Fleisch, Fischspezialitäten;
• Muffin, Roggenmehlbrot, frisches Gebäck;
• Sauerquark, Kefir, Sauerrahm;
• Hirse, Gerste, Maiskörner;
• Hülsenfrüchte;
• Rot- und Weißkohl;
• Pickles, Pickles, eingelegtes Gemüse.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln ist es wichtig, die individuelle Reaktion sorgfältig zu kontrollieren. Wenn Sie Schmerzen und Übelkeit verspüren, sollten Sie dieses Geschirr vollständig aufgeben.

Tabelle 1 Diätmenü für eine Woche während einer Gastritis

Zum Frühstück werden empfohlen:

• Rührei oder weichgekochte Eier;
• Grießbrei mit Milch;
• Haferflockenpudding mit Quark;
• Haferflocken mit Apfelmus;
• faule Knödel;
• Hüttenkäse-Soufflé;
• Milchreis

Das wöchentliche Mittagsmenü beinhaltet:

• Suppe mit Zucchini, Kartoffeln und Karotten;
• Haferflocken-Suppe mit Blumenkohl;
• Nudelsuppe;
• Kürbiscreme und Kürbis;
• Reissuppe mit Dampfklößchen;
• Brokkolisuppe.

Zum ersten Gericht können Sie das Weißbrot im Ofen trocknen, einen Löffel Sahne und 5 g Butter hinzufügen. Bei normaler Toleranz wird die Suppe mit fein gehacktem Gemüse (nicht mehr als einem Esslöffel) serviert.

Halbviskose Brei, Kartoffelpüree, gedünstetes und gehacktes Gemüse sowie kleine Fadennudeln mit Käse können als Beilage zubereitet werden. Gehackte Produkte werden aus Fleisch und Fisch (Frikadellen, Frikadellen, Frikadellen) zubereitet, gekochter Fisch ist ein ganzes Stück hautloser Haut, gefüllt mit Gemüsebrühe.

Für das Abendessen vorbereiten:

• gefüllte Zucchini;
• Aufläufe aus Gemüsebrei;
• Dampfbällchen mit Karottenpüree;
• Broccoli-Omelett;
• Dampfauflauf mit Hüttenkäse;
• Reis mit Äpfeln;
• gekochter Fisch mit Dampfgemüse.

Für Snacks zwischen Hauptmahlzeiten sind Kissel oder Kompott, getrockneter Keks, Apfelgelee, gebackene Birnen oder Äpfel mit Hüttenkäse, Frucht- oder Beerenmousse geeignet. Vor dem Schlafengehen ist es erlaubt, ein Glas Milch oder 100 ml Sahne mit Crackern oder trockenen Keksen zu trinken.

Rezepte von Gerichten

Bei Gastritis sollte das Essen schonend und leicht verdaulich sein. Es muss unmittelbar vor dem Servieren vorbereitet werden.

Gefüllte Zucchini

Die Gerichte erfordern:

• Zucchini - 1 Stück,
• Möhren - eine große,
• Reis - 10 g
• Ei 1 Stück,
• Käse - 20 g
• Joghurt - 2 Esslöffel,
• Salz 3 g

Reis waschen. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Reis halb kochen. Zucchini schälen, in 3-4 Teile schneiden, die Mitte herausnehmen. Kochen Sie die erhaltenen Säulen in kochendem Wasser für 7 Minuten. In jedes Stück eine Mischung aus Reis und Karotten geben, leicht gesalzen. Joghurt mit Ei und geriebenem Käse schlagen, auf jede Säule geben und 15 Minuten im Ofen backen.

Haferflockenpudding mit Hüttenkäse

Für dieses Gericht benötigt man:

• Hüttenkäse 5% - 50 g
• Haferflockenflocken - 50 g
• Wachtelei - 1 Stück
• Zucker - ein Teelöffel,
• Wasser - ein halbes Glas
• Vanillezucker - 2 g
• Salz - 1 g
• dicke Sahne - ein Teelöffel.

Salz, Zucker und Flocken in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Quark wischen und mit gekühltem Haferbrei mischen, Ei hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. Sahne mit Vanillezucker gemischt. Pudding mit Buttercreme servieren.

Trockene Kekse

Auf der Suche nach solchen Zutaten:

• Ei - 2 Stück,
• Weizenmehl - 50 g
• Zucker - 30 g

Die Weißen zu einem starken Schaum schlagen, das Eigelb mit Zucker mahlen, mischen und das Mehl allmählich hineingießen, vorsichtig mischen. Auf eine Silikonmatte oder ein mit Pflanzenöl gefettetes Pergament die Mischung mit einem Löffel in einem Abstand von 3-4 cm voneinander anbringen. Bei 220 Grad 15 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen zu diesem Zeitpunkt nicht.

Finden Sie im Video heraus, welche Kräuter bei der Behandlung von chronischer Gastritis helfen:

Medizinische Diät-Nummer 1. Ernährungsregeln für Gastritis und Magengeschwür

Gastritis ist eine der häufigsten Erkrankungen, und vor allem für diejenigen, die unterwegs einen Imbiss haben und an Magenproblemen leiden, wurde eine therapeutische Diät Nr. 1 entwickelt, deren Grundlagen eine gesunde Ernährung bilden können.

Diät Nummer 1 gilt als hart, aber sie soll den Verdauungstrakt unterstützen und ihm helfen, sich zu erholen.

Was für Leckereien?

Grundregeln der Ernährung

Alle Gerichte müssen gekocht, gedämpft oder ohne Kruste gebacken werden. Zu heiße und sehr kalte Gerichte sind von der Diät ausgeschlossen.

Es ist wichtig, die Aufnahme von Salz zu begrenzen, das Wasser im Körper zurückhält und die Magenschleimhaut reizt.

Diät schlägt fraktionierte Mahlzeiten vor - Sie müssen 5-6 mal am Tag essen, aber nach und nach.

Die Kalorienzufuhr an Nahrungsmitteln pro Tag sollte zwischen 2.800 und 3.000 Kalorien liegen.

Was ist im Menü enthalten?

Als Teil der Diät Nummer 1 sind Suppen auf Basis von Gemüsebrühe mit Zusatz von Fadennudeln, Reis und verschiedenen Gemüsesorten willkommen. Sie können Suppen auch mit Sahne oder gekochtem Ei füllen. Fische und nicht raues Fleisch sind erlaubt.

Roggenbrot sollte aufgegeben werden, es kann jedoch durch getrocknetes Brot oder Cracker ersetzt werden. Die Diät beinhaltet auch eine vollständige Ablehnung von Blätterteig, fettem Fleisch und Konserven, gesalzenem Käse, scharfen Saucen und Marinaden. Weißkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, kohlensäurehaltige Getränke und schwarzer Kaffee sind kontraindiziert.

Liste der zulässigen Produkte:

- Suppen können aus zugelassenem geriebenem Gemüse auf Karotten- oder Kartoffelbrühe gekocht werden. Erlaubt sind Milchsuppen aus geriebenem oder gut gekochtem Getreide (Haferflocken, Grieß, Reis) mit Fadennudeln und geriebenem Gemüse und Cremesuppe aus gekochtem Hühnerfleisch oder Fleisch.

- Brot und Mehlprodukte sind verboten, jedoch nicht vollständig. Es ist erlaubt, Weizenbrot aus Mehl der höchsten und ersten Klasse zu essen, aber nur Gebäck von gestern oder getrocknet. Zu den süßen Mehlprodukten zählen trockener Keks, Kekse, trockene, gut gebackene, butterlose Brötchen, gebackene Kuchen (mit Äpfeln, gekochtem Fleisch oder Fisch und Eiern, Marmelade) und Käsekuchen mit Hüttenkäse.

Roggen und frisches Brot, Produkte aus Gebäck und Blätterteig sind vollständig ausgeschlossen.

- Fleisch und Geflügel dürfen nur ohne Fett und ohne Sehnen und Haut sein. Erlaubt Dampf und gekochte Gerichte vom Rind, junges mageres Lamm und Schweinefleisch, Hähnchen, Truthahn. Fettarmes Kalb, Huhn und Kaninchen können gegessen werden, jedoch nur in gekochter Form. Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Kartoffelpüree, Zrazy und gekochte Rinderrogans sind ebenfalls erlaubt.

Fetthaltige oder sehnige Sorten von Fleisch und Geflügel, Konserven und geräucherten Lebensmitteln sind vollständig ausgeschlossen.

- Fische - können magere Arten ohne Haut, ein Stück oder in Form einer Kotelettmasse sein. Fisch kann gekocht oder gedämpft werden.

Fetthaltige und salzige Fischarten sowie Fischkonserven sind vollständig ausgeschlossen.

- Milchprodukte sind erlaubt, insbesondere können Sie Milch, Sahne, nicht sauren Kefir, Joghurt trinken. Frischer nicht saurer Hüttenkäse und Sauerrahm (jedoch in kleinen Mengen), gebackener Käsekuchen, Soufflé, Lazy Knödel, Pudding, nicht scharfer geriebener Käse sind ebenfalls erlaubt.

Milchprodukte mit hohem Säuregehalt, scharfen, salzigen Käse sind vollständig ausgeschlossen.

- Eier können weich oder in Form eines Omeletts gekocht werden, 2-3 Stück pro Tag.

Hart gekochte und Spiegeleier sind vollständig ausgeschlossen.

- Getreide - erlaubt Grieß, Reis, Buchweizen, Hafer. Porridges werden in Milch oder Wasser gekocht, halbviskos und gerieben. Sie können die Koteletts auch aus gemahlenem Müsli, Nudeln und geschmolzenen, gehackten Makkaroni kochen.

Hirse, Perlgerste, Gerste und Maisgrieß, alle Hülsenfrüchte und ganze Nudeln sind vollständig ausgeschlossen.

Weißkohl, Rübchen, Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, eingelegtes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Pilze, Gemüsekonserven sind ausgeschlossen.

- Snacks sind akzeptabel, aber nur gekochte Zunge, Leberpastete, Arztwurst, Milchprodukte, Diätfisch, gelierter Fisch auf Gemüsebouillon, Störkaviar, getränkter fettarmer Hering und Forshmak, milder Käse, ungesalzener Schinken ohne Fett.

Alle würzigen und salzigen Snacks, Konserven, geräucherte Lebensmittel sind vollständig ausgeschlossen.

- Süßigkeiten. Sie können Beeren und Früchte in gekochter und gebackener Form, Kartoffelpüree, Gelee, Mousses, Gelee, Kompotte essen, immer in abgewischter Form. Sie können auch Sahne, Milchküssen, Zucker, Honig, nicht saure Marmelade, Marshmallow und Marshmallow.

Saure, nicht reife, faserreiche Früchte und Beeren, unverpackte Trockenfrüchte, Schokolade und Eis sind ausgeschlossen.

- Saucen und Gewürze. Erlaubt mäßigen Verzehr von Sauerrahm, Obst und milchigen Fruchtsaucen. Dill, Petersilie, Vanillin, Zimt sind sehr begrenzt.

- Getränke. Lose Tee, Tee mit Milch, Sahne, schwacher Kakao und Kaffee mit Milch sind erlaubt. Süße Säfte aus Früchten und Beeren sowie Bouillon-Hüften.

Sprudelgetränke, Kwas, schwarzer Kaffee sind völlig ausgeschlossen.

- Fette und Öle. Sie können - ungesalzene Butter, gebratene Kuhmilchcreme, raffinierte pflanzliche Öle, die zu den Gerichten hinzugefügt werden, sahnen.

Alle anderen Fette sind vollständig ausgeschlossen.

Modifikationen: 1A und 1B

Die Ernährungstabelle Nr. 1 hat zwei Modifikationen: Nr. 1A und 1B. Für die Tischnummer 1A werden alle Gerichte in flüssiger und breiiger Form oder in Form von Kartoffelpüree zubereitet. Das Essen wird 6-7 Mal am Tag gezeigt, während Gemüse jeglicher Art sowie Obst und Brot strengstens verboten sind. Eine solche strikte Diät wird in den ersten zwei Wochen eines akuten Magengeschwürs, einer akuten oder chronischen Gastritis und eine Woche nach einer Magenoperation verordnet.

Tabelle 1B unterscheidet sich von Tabelle 1A durch das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und den Kaloriengehalt. Die Mahlzeiten werden auch in flüssiger oder matschiger Form zubereitet, und Sie müssen 5-6 Mal gegessen werden. Gemüse, Obst und Brot sind verboten. Die Tabellennummer 1B wird nach Abschluss der Behandlung unter Verwendung der Tabellennummer 1A zugewiesen.