Lebensmittel für Cholezystitis und Pankreatitis

Eine Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist kein besonderes Phänomen, sondern ein Lebensstil, in dem Nahrungsmittel, die die Funktion der Gallenblase, der Leber und des Pankreas beeinträchtigen können, ausgeschlossen sind. Mit dem richtigen Ansatz geht die Krankheit in ein Remissionsstadium über, während der Patient durch die Einschränkungen der Ernährung keine besonderen Beschwerden verspürt, da andere Produkte durch ein Produkt ersetzt werden, wodurch das Auftreten von Hunger ausgeschlossen wird.

Eine Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist kein besonderes Phänomen, sondern ein Lebensstil, in dem Lebensmittelprodukte ausgeschlossen werden, die die Funktion von Organen beeinträchtigen können.

Eigenschaften Diät mit Cholezystitis und Pankreatitis

Cholezystitis und Pankreatitis sind gepaarte Erkrankungen, da sie die gleichen Ursachen haben. Die Cholezystitis ist eine Erkrankung des Gastrointestinaltrakts, die von entzündlichen Prozessen in der Gallenblase begleitet wird. Die Ursache der Erkrankung können Steine im Gallengang sein, die den normalen Gallefluss verhindern.

Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas, bei der die Aktivierung von Enzymen des Organs erfolgt. Die Behandlung von Pankreatitis und Cholezystitis wird gleichzeitig durchgeführt. Die gleichen Methoden werden zur Entlastung des erkrankten Organs eingesetzt. Die Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist eine der Behandlungsmethoden, aufgrund derer die Erkrankung in Remission geht.

Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas, bei der die Aktivierung von Enzymen des Organs erfolgt.

Die Pankreatitis ist akut und chronisch. Je nach Stadium der Erkrankung wird eine Diät vorgeschrieben. Wenn diese Krankheit empfohlen wird, so genannte fraktionierte Nahrung, die den häufigen Gebrauch von Lebensmitteln in kleinen Portionen beinhaltet. Es ist wichtig, dass die Nahrung vom Körper gut aufgenommen wird, sodass Brei, Suppen, gekochtes Gemüse und Obst in gemahlener Form verzehrt werden. Bei Pankreatitis sollte die Ernährung von fetthaltigem Fleisch und Fisch vollständig ausgeschlossen werden. Schweinefleisch wird durch fettarmes Kalb-, Hühner- oder Putenfleisch ersetzt. Sie können nicht gebraten, geräuchert, salzig essen.

Milchprodukte sind nur zum Verzehr zugelassen, wenn sie vom Körper gut angenommen werden. Der Fettgehalt in Milch, Hüttenkäse und Joghurt sollte minimal sein. Gemüse und Obst werden am besten in gekochter Form gegessen. Es wird nicht empfohlen, süße kohlensäurehaltige Getränke in die Ernährung aufzunehmen. Die Verwendung von Mineralwasser ohne Kohlensäure zur Behandlung von Pankreatitis und Cholezystitis ist zulässig. Eier können nur in gekochter Form oder als Eiweißomelett gegessen werden. Pro Tag darf nicht mehr als 1 Eigelb gegessen werden.

Was ist das beste Mineralwasser für Pankreatitis? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in diesem Artikel.

Die Cholezystitis ist eine Erkrankung des Gastrointestinaltrakts, die von entzündlichen Prozessen in der Gallenblase begleitet wird.

Produkte, die für Pankreatitis und Cholezystitis zugelassen sind:

Grütze: Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis.
Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Milch, Hüttenkäse.
Kürbisse
Kartoffeln
Kürbis
Karotten
Honig
Kalb-, Hühner- und Putenfleisch.
Pasta
Nicht saure Früchte.
Keks ohne Gewürze.
Cracker, das Brot von gestern.

Verbotene Produkte bei Pankreatitis und Cholezystitis:

Fisch und Fleischkonserven.
Hausgemachte Gurken.
Geräuchertes Fleisch.
Salo.
Würste
Schweinefleisch, Ente und Gänsefleisch.
Fetthaltiger Fisch
Süßwaren
Würzige Gewürze
Kohl
Pilze
Salat, Sauerampfer, Spinat.
Rettich, Rettich
Hülsenfrüchte (außer Erbsen und grüne Bohnen).
Persimone
Mayonnaise, Senf, Meerrettich.
Fig
Termine

Für die Genesung des Patienten sind die Kochmethoden von großer Bedeutung. Es ist am besten, einen Dampfer für diesen Zweck zu kaufen.

Süßigkeiten können durch Honig ersetzt werden, aber nur wenn kein Diabetes vorliegt. Persimmon wird während der Verschlimmerung sowie in den ersten Monaten der Remission von der Diät ausgeschlossen. In der Diät bei chronischer Pankreatitis ist der Verzehr von Persimmonen in einer begrenzten Menge (gekocht oder gebacken) erlaubt. Für die Genesung des Patienten ist die Art des Kochens von großer Bedeutung. Es ist am besten, einen Dampfer für diesen Zweck zu kaufen. Es darf im Ofen gebacken werden, jedoch nur in einem verschlossenen Behälter, einer Folie oder einem Pergament. Bei dieser Kochmethode bildet sich keine schädliche Kruste, das Essen ist saftig und lecker.

Diät für Pankreatitis (akut)

Mit der Verschlimmerung der Krankheit treten starke Schmerzen auf, der Appetit verschwindet, der Patient fühlt sich schwach und unwohl. In einer solchen Situation verschreiben Ärzte 3-5 Tage lang das Fasten, was die Verwendung von abgekochtem Wasser erlaubt. Sie können Mineralwasser auch ohne Gas trinken. Nachdem die Schmerzen abgeklungen sind, beginnen Sie mit der Ernährung gemahlene Gemüse- und Getreidesuppen, die in Wasser gekocht werden. Pankreatitis ist kontraindiziert bei einer Diät, die Fleisch und Fischbrühe enthält. Die Verwendung von leichter Gemüsebrühe ohne Gewürze und Gewürze ist zulässig.

Beim Kochen von Suppen verwenden Sie Buchweizen oder Haferflocken. Hirse-, Gersten- und Maiskörner sind in der Verschlimmerungsphase nicht zugelassen. Bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis ist die Verwendung dieser Croup in der Diät erlaubt, jedoch in sehr begrenzten Mengen. Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert, wird gekochtes Hühnerfleisch oder Kalbfleisch allmählich in die Ernährung aufgenommen. Neben Suppen wird Haferbrei mit Wasser (ohne Öl, Zucker und Salz) zubereitet. Sie können Kartoffelpüree essen, verdünnt zu einer dicken Suppe, Butter und Milch werden nicht hinzugefügt.

Nach ein paar Wochen beginnen sie, Milchprodukte mit einem niedrigen Fettanteil zu injizieren. In diesem Stadium der Krankheit ist es am besten, Kefir oder Milch zu verwenden. Hüttenkäse wird in begrenzten Mengen gegessen. Brei fängt an, in Wasser mit etwas Milch zu kochen. Erlaubte die Verwendung von Brühe Hüften. Beginnen Sie mit dem gedünsteten Gemüse der Diät.

Bei einer Ernährungsumstellung ist es wichtig, den Allgemeinzustand des Patienten zu überwachen. Wenn die im Menü enthaltenen Produkte keine negativen Reaktionen verursachen, werden sie weiter verwendet.

Wenn Übelkeit, Erbrechen oder Schmerzen auftreten, müssen Produkte ausgeschlossen werden, die zu einer Verschlechterung des Patienten geführt haben.

Etwa 2 Monate nach Beginn der Exazerbation wird eine spezielle Diät vorgeschrieben - Tabelle Nr. 5P, die sich durch einen geringen Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten auszeichnet. Der Patient sollte mindestens 5-6 mal am Tag essen, während die Portionen minimal sein sollten. Es ist notwendig, so viel zu essen, wie auf der Handfläche platziert ist. Es ist wichtig, die konsumierten Nahrungsmittel gründlich zu kauen - dann wird die Nahrung leicht vom Körper aufgenommen.

Die verbrauchte Kilokalorien pro Tag - von 2500 bis 2800 kcal. Die Basis der Diät ist Proteinfutter. Kohlenhydrate werden in einer begrenzten Menge konsumiert, die Tagesrate beträgt nicht mehr als 400 g. Es sollten 60 g tierische Fette pro Tag und nicht mehr als 20 g Pflanzenfett pro Tag verzehrt werden. Ein Teelöffel Zucker pro Tag ist erlaubt. Die Salzmenge ist stark begrenzt. Weißbrot kann gegessen werden, aber es ist besser, wenn es gestern ist. Bis zu 300 Gramm Brot dürfen gegessen werden. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit, die pro Tag verbraucht wird - 2,5 Liter.

Diät Nummer 5 mit einem akuten Anfall einer Pankreatitis.

Menü für Pankreatitis und Cholezystitis

Chronische Pankreatitis und Cholezystitis verursachen weniger Probleme als die akute Form dieser Erkrankungen. Daher ist das für solche Patienten berechnete Menü sehr unterschiedlich.

Das Frühstück ist am besten mit einem in Wasser oder Milch gekochten Haferflocken-Teller, zu dem Sie etwas Honig und getrocknete Früchte hinzufügen können.

Es wird empfohlen, ein Glas warme Milch oder Kefir zu trinken. Um Brei zuzubereiten, sollten Sie kein Instant-Müsli (Müsli) verwenden, da dies eine eher grobe Nahrung ist. Es ist besser, Rump zu verwenden, der gut weich gekocht ist und eine viskose Substanz bildet.

Nach ein paar Stunden können Sie eine Handvoll Nüsse oder Trockenfrüchte essen. Zum Mittagessen eignet sich Buchweizensuppe, gekocht in Gemüsebouillon, perfekt. Im zweiten können Sie Kartoffelpüree mit gedünstetem Gemüse anwenden. Gleichzeitig sollten die Portionen minimal sein. Machen Sie nach 2 Stunden nach dem Mittagessen einen leichten Snack.

Äpfel für Pankreatitis können in gebackener Form gekocht werden und Zimt hinzufügen.

Die Verwendung von nicht sauren Früchten ist erlaubt, es ist gut, einen Bratapfel oder eine Birne zu essen. Sie essen ein Stück gekochtes Kalbfleisch mit einer kleinen Menge gedünstetem Gemüse.

Der nächste Morgen beginnt mit einem Proteindomelett mit grünen Erbsen. Trinken Sie nach ein paar Stunden ein Glas Kefir oder Dogrose-Brühe und essen Sie gekochte Karotten.

Zum Abendessen wird Kartoffelsuppe ohne Braten und gedünsteten Fisch serviert. Nachmittags kann der Imbiss auf eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse mit Nüssen und Honig begrenzt werden. Zum Abendessen servierte Hühnerbrust, in Folie gebacken und eine kleine Menge gekochte Kartoffeln.

Mit diesem Menü hat der Mensch keinen Hunger und erhält eine gute Ernährung.

Pankreatitis-Rezepte

Wenn Pankreatitis in der Diät sehr nützlich ist, um einen Kürbis einzubeziehen, ist das Kochen nicht schwierig. Kürbissüße Sorten aus der Schale und den Samen entfernen und in 3-5 cm große Stücke schneiden.

Kürbisstücke werden 20 Minuten lang gekocht und dann mit einem Mixer zu Kartoffelpüree zerkleinert.

In der fertigen Sahne können Sie etwas gekochte Milch, getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen. Kürbis hat eine natürliche Süße, daher muss kein Zucker hinzugefügt werden.

Hier finden Sie Rezepte für leckere und gesunde Gerichte für Pankreatitis.

Sehr schmackhafter Kürbis in gebackener Form. Der längliche, moschusartige Kürbis wird in zwei Hälften geschnitten, das Saatgut wird herausgenommen, das Fleisch wird in Form eines Netzes geschnitten. Den Kürbis auf ein Backblech legen (enthäutet) und bei 180 ° C backen.

Nach ca. 40 Minuten ist das Gericht fertig. Aus dieser Kürbiskultur kann Auflauf gekocht werden. Nehmen Sie den gekochten Kürbisbrei (1 Tasse), mischen Sie ihn mit fettarmem Hüttenkäse (1,5 Tassen), fügen Sie 2 Schlagsahne in einen Proteinschaum und schneiden Sie diese in kleine Stücke getrocknete Aprikosen. Die fertige Masse wird in die Form gegossen, in eine tiefe Pfanne gegeben, in den Ofen geschickt, kochendes Wasser gegossen, so dass die Flüssigkeit die Mitte der Form erreicht. Bereiten Sie einen Auflauf für 35-40 Minuten bei 180 ° C zu.

Damit gedünsteter Fisch und Fleisch wohlschmeckend und wohlriechend sind, müssen Sie einen kleinen Trick anwenden. Vorbereitete Fischstücke werden in eine doppelte Kesselschale gelegt, daneben Knoblauch und Pfeffer. Das Gericht nimmt also alle Aromen auf, ist aber nicht scharf im Geschmack. Sie machen das gleiche mit Fleisch.

Das Putenfleisch zu kochen ist ziemlich schwierig, oft ist es trocken und hart. Damit dies nicht geschieht, müssen Sie den Truthahn eine Stunde in Kefir marinieren. Danach wird das Fleisch gesalzen und mit Gemüse in Folie eingewickelt. Zu diesem Zweck perfekte Kartoffeln, Paprika und Zucchini. Geflügel wird in den ersten 10 bis 20 Minuten bei 200 ° C im Ofen gebacken, wonach die Temperatur auf 160 ° C gesenkt wird. Die Garzeit hängt von der Größe des Truthahns ab.

Behandlung von Pankreatitis und Cholezystitis-Diät

Eine Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist nicht nur ein abstraktes Ernährungsprinzip. Es ist ein Teil der Behandlung, ohne die die akzeptierten Medikamente Geld verschwendet werden. Der Grund dafür ist einfach: Sowohl die Bauchspeicheldrüse als auch die Gallenblase spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Nahrungsmitteln (es sind diese Organe, die die Nahrung in ihre wichtigsten strukturellen Elemente zerlegen, die für den Darm "verständlich" sind).

Je nach Art des Entzündungsprozesses (es kann akut oder chronisch sein), müssen Sie den Organen entweder eine Weile Ruhe gönnen oder ihre Arbeit sanft stimulieren. Im ersten Fall können sie sich erholen, im zweiten Fall - ohne Atrophie.

Diät im akuten Prozess

Die Ernährung bei Pankreatitis und Cholezystitis im akuten Stadium oder während der Verschlimmerung des chronischen Prozesses sollte die Organe vollständig ruhen lassen, damit sie sich erholen können. Dafür:

In den ersten drei Tagen können Sie nicht essen. Sie können nur kohlensäurehaltiges, gekochtes Wasser und manchmal - 100-200 ml pro Tag "Borjomi" oder "Kvass Glade" trinken, aus denen zuvor alle Gase entfernt wurden.
bis 3 Tage, wenn die Bauchschmerzen weg sind, können Sie die Ernährung erweitern. Warmer ungesüßter Tee, gemahlene Gemüsesuppe ohne Braten, Haferflocken oder in Milch und Wasser gegartem Reisbrei (1: 1), Cracker, Hühneromelett werden in den Teig gegeben;
eine Woche später können sie fettarmen Hüttenkäse und gedünstetes Gemüse (außer Kohl) zulassen;
Wenn die oben genannten Produkte die Schmerzen im Unterleib nicht verstärken, lösen Sie keinen Durchfall und Erbrechen aus. Gekochter magerer Fisch, Auflauf oder Dampfkoteletts aus weißem Hühner- oder Putenfleisch, Grieß und Buchweizenbrei werden hinzugefügt.
erst nach 1-2 monaten gehen sie an den tisch 5p, der für eine lange zeit - etwa ein jahr - empfohlen wird.

Diät für chronische Pankreatitis

Es wird als "Tabelle 5p" bezeichnet und als "sanft, mit reduzierter Kohlenhydratmenge (hauptsächlich Zucker) und extrem niedrigem Fettgehalt" bezeichnet:

täglicher Kaloriengehalt mit diesem - 2.600 - 2.800 kcal;
Proteine etwa 120 g / Tag (nicht mehr als 60% tierische Proteine);
Pflanzenfette - etwa 15 g / Tag, Tiere - 65 g / Tag;
Kohlenhydrate - nicht mehr als 400 g;
Zucker - nur 1 Esslöffel / Tag;
anstelle von Saccharose - 20-30 g Sorbit oder Xylit pro Tag;
Salze - nicht mehr als 10 g;
Flüssigkeiten - 2,5 Liter ohne Gas;
Weißbrot (gestern) - nicht mehr als 250 g / Tag.

Prinzipien der Tabelle 5p

Um die Verdauung in erkrankten Organen zu verbessern, müssen die folgenden Ernährungsprinzipien beachtet werden:

Essen - 5-6 mal am Tag, in kleinen Portionen;
Die Temperatur der Nahrungsaufnahme beträgt etwa 40 Grad.
Das Gesamtgewicht der Lebensmittel pro Tag sollte 3 kg nicht überschreiten.
Die Basis der Diät - Proteinfutter;
Gebratene, gesalzene und eingelegte Lebensmittel sollten ausgeschlossen werden.
Gemüse sollte gekocht oder gedünstet werden;
Suppen oder Gemüse oder 3 Fleischbrühe;
Getränke auf der Basis von Zichorienblüten;
Hühnereier (und vorzugsweise nur Eiweiß) sollten 2-3 Mal pro Woche in Form von Omeletts und gekochten Eiern verzehrt werden.

Tipp! In der Diät sollte eine ausreichende Menge an Produkten mit Ballaststoffen enthalten sein. Darüber hinaus müssen Sie jeden Tag mindestens 1 Tasse Joghurt und einige Birnen essen.

Diät für Cholezystitis und Pankreatitis in der Zeit der Verschlimmerung

Allgemeine Ernährungsprinzipien für Patienten mit Cholezystitis und Pankreatitis

Diese Erkrankungen sollten im gemeinsamen Ligament betrachtet werden, da häufig die Pathologie der Gallenblase mit der falschen Arbeit des Pankreas verbunden wird und umgekehrt. Dies ist auf die enge Anordnung der Organe sowie auf den Durchtritt des Gallengangskanals direkt in der Dicke des Pankreas zurückzuführen.

Das Grundprinzip der Diät bei Cholezystitis und Pankreatitis - häufige Mahlzeiten zu bestimmten Zeiten. Bei der Arbeit des Gastrointestinaltrakts spielen Neuroreflexmechanismen eine große Rolle, und das Verdauungssystem gewöhnt sich an eine bestimmte Diät.

Wenn der Patient es gewohnt ist, um 8.00 Uhr, 15.00 Uhr und 18.00 Uhr zu essen, dann ist die Arbeit des Verdauungstraktes während dieser Stunden maximal. Wenn diese Person die tägliche Nahrungsaufnahme versäumt, wird sich der Körper immer noch auf die Verdauung einstellen. Natürlich wird das Fasten zu diesem Zeitpunkt negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Deshalb sollte die Ernährung von Patienten mit chronischer Cholezystitis, insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung, wörtlich stundenweise geschrieben werden.

Ein weiterer wichtiger Grundsatz ist die Ernährung in kleinen Portionen. Wenn eine Person ständig an Überessen leidet, führt dies nicht nur zu Übergewicht, sondern auch zu einer übermäßigen Stimulation der Gallenblase und des Pankreas, die häufig mit einem weiteren Anfall endet.

Was können Sie bei Cholezystitis und Pankreatitis essen?

Mit der Verschärfung der Krankheit sagen alle Ärzte, dass der Patient Erkältung, Hunger und Frieden haben sollte. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sich weigern, überhaupt zu essen, da die entzündeten Organe ihre normale Arbeit einfach nicht verkraften können. Wenn der Patient das Verdauungssystem zusätzlich belastet, kann dies zu ernsthaften Komplikationen führen, die eine medizinische Notfallbehandlung erfordern.

Am ersten Tag der Diät ist nur das Trinken zulässig, und zu diesem Zweck sind gekochtes Wasser und nicht konzentrierte Beerenfruchtgetränke geeignet.
Am zweiten Tag können Sie die Ernährung mit gedünsteten Gemüsebrühen und Hühnern variieren.
Wenn am dritten Tag keine Anzeichen für ein Fortschreiten der Krankheit und Komplikationen vorliegen, können Sie eine Diät Nummer 5 einnehmen.

Nach all den akuten Manifestationen der Krankheit kann der Patient die von der Diät zugelassenen Produkte für chronische Pankreatitis und Cholezystitis konsumieren:

Fleisch und Geflügel fettarme Sorten (wie Rind- und Hühnerfleisch), Fisch, Meeresfrüchte sowie Wurstwaren, die keine Gewürze enthalten.
Eier haben jedoch ihre eigenen Eigenschaften: Nicht mehr als 1 Protein kann täglich und das Eigelb nicht mehr als dreimal pro Woche gegessen werden.
Süßes Obst und Gemüse, Gemüse. Bei chronischer Cholezystitis ist Birne sehr nützlich - Sie können sie mehrmals täglich essen.
Getreide und Mehlprodukte, insbesondere aus Haferflocken und Buchweizen, sind akzeptabel.
Fettfreie Milchprodukte und Hüttenkäse haben den größten Nutzen bei Cholezystitis und Pankreatitis.
Leicht getrocknetes Brot, Brot mit Kleie ist zu bevorzugen.
Sehr nützliche Pflanzenöle, unter denen am besten Oliven verwendet werden.

Wenn Sie sich mit etwas Süßem verwöhnen möchten, können Sie bei Cholezystitis Marshmallows, Marmelade und Beerenmarmelade essen.

Was wird nicht empfohlen?

Patienten, die während der Verschlimmerung einer chronischen Cholezystitis und Pankreatitis eine Diät machen, ist es strengstens untersagt, Nahrungsmittel zu verwenden, die die Schleimhaut des Verdauungstraktes reizen, den Abfluss der Galle verletzen und den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Nicht empfohlene Produkte, die den Gastrointestinaltrakt unnötig belasten und zu Rückfällen führen können.

Fetthaltiges Fleisch: Schweinefleisch, Lamm, Ente, Schmalz, Speck und Innereien.
Bohnenkulturen (Erbsen, Soja, Bohnen).
Beeren und Früchte mit saurem Geschmack.
Gemüse und Gemüse, die die Magenschleimhaut reizen: Sauerampfer, Spinat, Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch.
Alle Pilze in jeglicher Form.
Verschiedene geräucherte Fleischsorten, Konserven, Kaviar und Marinaden.
Süßwaren, gekocht auf Hefeteig, Kuchen.
Produkte, die Schokolade, Kakao, Kaffee und Eis enthalten.
Würzige und saure Zusatzstoffe (Ketchup, Saucen, Gewürze) und Mayonnaise.
Reiches Fleisch und Fischbrühen.

In der Ernährung von Patienten mit kalkulöser Cholezystitis und Pankreatitis, insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung, sollten keine alkoholischen Getränke, starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke und Fast Food enthalten sein. Diese Produkte überlasten den Magen-Darm-Trakt und stören die Nervenregulation der Organe. Insbesondere Alkohol stimuliert die Produktion von Verdauungshormonen, bewirkt aber gleichzeitig eine Kontraktion des Sphinkters von Oddi, des Hauptkanals, durch den Gallen- und Pankreasenzyme in den Darm gelangen.

Die Patienten sollten ihre tägliche Zufuhr von Zucker auf 70 Gramm (etwa 8-9 Teelöffel) begrenzen, da Kohlenhydrate die Zusammensetzung der Galle verschlechtern und eine der Hauptursachen für Übergewicht sind und Fettleibigkeit bei Cholezystitis und Cholelithiasis schwerer wird.

Beispielmenü für Cholezystitis

Bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis wird die Ernährung in 5 Mahlzeiten aufgeteilt, davon 3 Haupt- und 2 Zusatzgerichte in Form von Snacks. Die Gesamtmenge der konsumierten Lebensmittel sollte, einschließlich Flüssigkeit, nicht mehr als 3 bis 3,5 kg pro Tag betragen.

Ein beispielhaftes Diätmenü für chronische Cholezystitis, einschließlich Verschlimmerung, kann so aussehen.

Montag:

150-200 g Quarkauflauf mit Rosinen oder Trockenfrüchten, Kaffee mit Milch oder Tee.
Sandwiches mit Hüttenkäse oder geschmolzenem Käse oder mit Kaviar aus Zucchini - 2 Stück.
Kartoffelpüree mit fettarmem, gekochtem oder gedünstetem Fisch, Gurken, Tomaten und grünem Salat, gekocht mit 1 Esslöffel Olivenöl.
Eine Scheibe Käse mit lose gebrühtem Tee oder Beerenkompott.
150-200 g Fisch, gebacken mit Gemüse und Wildrosenwasser.

Dienstag:

Fleischpastete aus Blätterteig (150-200 g), Kaffee mit Milchzugabe.
100 g entrahmter Hüttenkäse mit Banane oder Birne.
Buchweizenbrei, Rind- oder Hühnerschnitzel, gedünstet, Algensalat mit Olivenöl oder anderem Pflanzenöl, Kompott oder Beerensaft.
Karottenapfelsalat mit Honig.
Gemüseeintopf oder Pilaw, Hagebutteninfusion.

Mittwoch:

Eine kleine Portion Hirsebrei, 1-2 Scheiben Brühwurst mit Brot, schwacher Kaffee mit Milch.
100-150 Gramm Gemüse- oder Hüttenkäseauflauf, Hagebuttenabkochung oder Trockenobstkompott.
200 g Pilau, gekocht mit gekochtem Fleisch, und eine kleine Portion Salat aus Gurken, Tomaten, Gemüse und Kohl.
Gemüsesalat mit Olivenöl, einem Stück Kleiebrot oder Roggenmehl.
Vinaigrette, gewürzt mit Pflanzenöl, Rührei aus 1 Ei (nur Eiweiß) mit Dill oder Petersilie.

Donnerstag:

200 Gramm Knödel mit Hüttenkäse oder Kirschen, Hagebutten-Dekokt oder Beerenkompott.
Omelett aus 1 Ei (nur Eiweiß) und mit Gemüse, einer Scheibe Weiß- oder Schwarzbrot.
200 g geschmorter Kohl, Rindfleischstroganoff, Kleiebrot.
Eine Scheibe gesalzener Käse, ein Salat aus Tomaten und Kräutern.
Eine kleine Portion Kürbisbrei, ein Glas Milch.

Grießbrei mit 1 Teelöffel Marmelade, schwachen Kaffee oder Tee mit Milch.
Eine Scheibe Kornbrot oder Kleiebrot, Rühreier aus einem Ei ohne Eigelb und mit Gemüse bestreut.
Gemüsesuppe, 100 g gedünstetes oder gekochtes Rindfleisch, ein Glas Kompott.
Sandwich aus Kornbrot mit geschmolzenem oder Quark, ein Glas Tee.
Reismilchsuppe und 2-3 Kekse.

Samstag:

Milchnudelsuppe mit 2 Trocknern, Kaffee oder Tee mit Milch.
Getrocknete Früchte (zwei kleine Handvoll), Tee.
Gemüsesuppe, gefüllte Paprikaschoten, Hagebuttenbrühe.
Ein gebackener oder frischer Apfel mit einem Glas Kompott oder Gelee.
150 g Pasta mit Käse, ein Glas Tee.

Sonntag:

Haferflocken, Tee mit Milch oder Wildrosenwasser.
Apfelbirnensalat mit 1 Teelöffel Honig unter Zusatz von zerdrückten Walnüssen.
Vegetarische grüne Suppe, gekochte Hühnerkeule, Glas Kompott.
1-2 Marshmallows mit Tee.
Gemüseeintopf mit Müslibrot.

Dieses Menü ist nur annähernd und kann entsprechend den oben beschriebenen Ernährungsempfehlungen für Cholezystitis geändert werden.

Einige Ärzte empfehlen ihren Patienten bei Cholezystitis und Pankreatitis eine Diät mit vier Mahlzeiten, bestehend aus zwei Frühstücken, Mittag- und Abendessen. In diesem Fall sollte die Hauptnahrungsmittelladung zum Mittagessen getragen werden. Das erste Frühstück muss Brei oder Mehl enthalten, um den Körper mit der notwendigen Versorgung mit langen Kohlenhydraten und Ballaststoffen zu versorgen.

Die Meinung von Ärzten über Naschen außerhalb der Hauptmahlzeiten ist unklar. Einige glauben, dass sie nicht nur zulässig sind, sondern auch wesentlich sind, wenn der Patient ein starkes Hungergefühl zwischen den Hauptmahlzeiten erfährt. Andere Ärzte argumentieren, dass häufige Snacks das Verdauungssystem lockern und zu einer dauerhaften Kampfbereitschaft führen, die den Zustand der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt.

Um nicht in solch eine zweifelhafte Situation zu geraten, sollten die Hauptmahlzeiten nahrhaft sein, aber nicht zu schwer für den Magen-Darm-Trakt. Der Hunger lässt sich einfach durch ein Glas Wasser unterdrücken. Es sollte auch daran erinnert werden, dass bei Übergewicht, Aufregung und Rauchen der Wunsch nach Essen viel häufiger auftritt.

Ernährungsmerkmale und Empfehlungen

Um die richtige Diät für die Verschlimmerung von chronischer Cholezystitis und Pankreatitis zu organisieren, sollte die richtige Kochmethode gewählt werden. Den Patienten ist es strengstens untersagt, Speisen durch Braten auf Fett oder Pflanzenöl zu kochen. Dämpfen oder Kochen ist dafür am besten geeignet.

In Fleischprodukten und Fischen enthaltene Extrakte können den Gastrointestinaltrakt und insbesondere die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen. Daher ist es sehr wichtig zu verhindern, dass sie in die fertige Schüssel gelangen. Beim Dämpfen wird dieses Problem vermieden. Wenn Sie es vorziehen, das Fleisch zu kochen, sollte die resultierende Brühe nicht gegessen werden.

Pflanzenöle, insbesondere Olivenöle, haben eine sehr gute choleretische Wirkung, es wird jedoch empfohlen, sie in Maßen zu verwenden. Es ist strengstens verboten, sie zu erwärmen, da sie in diesem Fall alle ihre positiven Eigenschaften verlieren. Es ist erlaubt, nur Öle in das fertige Gericht zu geben (z. B. in Salaten).

Beachten Sie die optimale Temperatur beim Essen während einer Diät. Die Mahlzeiten sollten nicht zu kalt und nicht zu heiß sein. Andernfalls ist es möglich, einen Anfall einer Cholezystitis oder Pankreatitis erneut zu entwickeln.

Ernährung bei Pankreatitis und Cholezystitis während der Exazerbation: Grundregeln.

Die Hauptursache für die Verschlimmerung der Pankreatitis ist die Nichteinhaltung der vom Arzt verordneten Diät. Die Etablierung einer geeigneten Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheiten in der Zeit des Verfalls ermöglicht es, die schmerzhaften Symptome zu stoppen. Der Prozess der Tablettentherapie wird wesentlich effektiver sein.

Muss ich bei einer Pankreatitis eine Diät einhalten?

Ernährung während der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüsenentzündung

Die Hauptkomponente der Behandlung zur Verschlimmerung der Pankreatitis ist die Diät. Wenn sich die akute Phase der Krankheit entwickelt, muss der Körper des Patienten vollständig ruhen. Es ist erforderlich, dem Pankreas eine signifikante Reduktion seiner Ausscheidungsfunktion zu verleihen.

Am ersten Tag des Angriffs muss der Patient vollständig fasten. Lebensmittel sollten durch eine große Menge alkalisches Mineralwasser ersetzt werden. Es kann mit schwachen Tee- oder Dogrosebrühe abgewechselt werden. Die maximale Tagesdosis - 2 Liter.

Kaloriengerichte sollten niedrig sein. Der Empfang überhitzter oder abgekühlter Speisen ist verboten.

Wie zu essen

Diät für chronische Pankreatitis während der Verschlimmerung

Das Hauptziel der Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist die maximale Verringerung der Belastung des erkrankten Organs. Nur die Produkte, die kein Fett enthalten, erzeugen einen sanften Modus. Ihre Verwendung vermeidet Verletzungen des Magens.

WICHTIG: Während der Behandlung einer chronischen Pankreatitis muss eine Person so viel tierisches Eiweiß wie möglich verzehren. Die Menge an Fett und Kohlenhydraten sollte minimiert werden.

Was kann man während der Verschlimmerung essen?

Die Proteinernährung während der Pankreatitis während der Exazerbation trägt zur Wiederbelebung geschädigter Organgewebe bei.

Zuerst müssen Sie den Körper mit der notwendigen Menge an Kalzium versorgen. Dies geht einher mit der Stärkung der Gefäßwände und einer Abnahme ihrer Permeabilität. Es wird empfohlen, die Salzzufuhr zu begrenzen. Dies hilft, die Schwellung des Körpers zu stoppen. Sie können das Verdauungssystem mit Hilfe von Bioflavonoiden sowie den Vitaminen B, C, A wiederherstellen.

Was ist mit der Verschlimmerung der Pankreatitis

Wenn sich die Krankheit bemerkbar macht, müssen Sie gründlich pürierte, gedämpfte Lebensmittel essen. Die Ernährung während der Verschlimmerung der Pankreatitis macht die Verwendung von Gewürzen und Gewürzen überflüssig. Der Patient kann essen:

Flüssige warme Suppen.
Manna, Reis, Haferbrei.
Gemüsepüree
Schlagsahne

Am besten schwachen Tee ohne Zucker trinken.

Im Laufe der Zeit wird die Ernährung größer. Nach 7 bis 10 Tagen ermöglicht eine Diät mit Pankreatitis im akuten Stadium den Verzehr von gekochtem Flussfisch, Hähnchen, Pute, Rindfleisch.

Überessen ist nicht erlaubt. Daher sollte eine Ernährung mit Exazerbation der Pankreatitis fraktioniert sein. Es ist wichtig, den zeitlichen Abstand zwischen den Mahlzeiten einzuhalten. Es ist 2-3 Stunden.

Ernährung mit verblassender Exazerbation

Die Diät bei chronischer Pankreatitis in der Phase der Abschwächung des akuten Stadiums zielt auf die biochemische und mechanische Abschwächung der Schleimhaut ab. Die medizinische Ernährung bietet:

Kontrolle von Kohlenhydraten, Lipiden, Proteinen;
Ausschluss von Gewürzen, geräuchert, würzig;
Verwendung von wasserlöslichen Vitaminen;
Ausschluss von Gewürzen;
die Verwendung von fettlöslichen Vitaminen.

Eine Diät mit Abschwächung der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ermöglicht die Verwendung von kleinen Nahrungsstücken. Die Temperatur des Lebensmittels sollte 60 Grad nicht überschreiten. Es ist ratsam, nicht mehr als 6 Mal am Tag zu essen.

Der tägliche Proteinanteil variiert zwischen 40 und 90 g, Fette zwischen 30 und 80 g, Kohlenhydrate zwischen 60 und 300 g. Der Kaloriengehalt sollte 2,5 Tausend nicht überschreiten.

Während des Auslöschens sind Gemüsepudding erlaubt. Es ist erlaubt, Säfte und Tee mit etwas Zucker zu trinken. Sie können etwas fettarmen Joghurt, Ryazhenka oder Joghurt trinken, bevor Sie ihn abrollen.

Eine Diät mit Abschwächung der Verschlimmerung der Pankreatitis wird 12 Monate lang beobachtet. Fehler in der Ernährung können nicht erlaubt werden.

Was essen nach der Verschärfung

Pankreatitis Ernährung während der Exazerbation

Es ist wichtig zu wissen, dass Sie nach einer Verschlimmerung mit Pankreatitis essen können. Das Hauptziel der Diät ist es, das Risiko eines Rückfalls zu stoppen. Erlaubt, Essen im Ofen zu backen. Die Fettmenge sollte auf ein Minimum reduziert werden.

Eine Diät nach Verschlimmerung der Pankreatitis beinhaltet die Verwendung von:

Cremesuppen;
gut gekochte Pasta;
gründlich geriebenes Getreide;
Kaninchenfleisch;
Flussfisch;
nicht saure frische "Milch";
geschälte und wärmebehandelte Früchte;
Gelee, Gelee;
getrocknete Früchte.

Es wird empfohlen, nicht saure warme Fruchtgetränke zu trinken. Es ist am besten, sie aus grünen Apfelsorten zu kochen.

Der tägliche Proteinanteil variiert zwischen 50 und 120 Gramm. Fette zwischen 30 und 90 Gramm. Kohlenhydrate zwischen 40 und 350 Gramm. Der Energiewert sollte 2,7 Tausend kcal nicht überschreiten. Die Proteinmenge kann etwas höher sein als die physiologische Norm.

Kommentar zu verbotenen Produkten

Die Ernährung während der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüsenentzündung beseitigt die Verwendung von frischen Butterprodukten. Essen Sie kein weißes Weizenbrot. Strikt verbotenes Fett. Dieses Produkt beeinträchtigt nicht nur die Bauchspeicheldrüse, sondern auch die Leber.

Die Verwendung von Schweinefleisch und Lammfleisch ist ausgeschlossen. Würste und geräuchertes Fleisch sollten nicht gegessen werden, selbst wenn eine Remission auftritt. Wenn Sie eine Diät mit Exazerbation der Pankreatitis beobachten, müssen Sie eingelegte, gesalzene Produkte von der Speisekarte ausschließen. Ärzte verbieten es, auch Gurken und Tomaten zu essen, die zu Hause gekocht wurden.

Es ist wichtig, saure Nahrung, tierische Fette sowie Produkte, die Blähungen verursachen, aufzugeben. Eine Person, die die Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis beobachtet, ist verpflichtet, fetthaltige "Gelee", reiche Brühen von der Speisekarte auszuschließen.

Beispielmenü während der Verschlimmerung

Ein Patient, der wissen möchte, was er während einer Pankreatitis-Exazerbation essen soll, sollte das Wochenmenü mit seinem Arzt besprechen. Es ist zulässig, alle Produkte aus der erlaubten Liste zu verwenden.

Der erste Tag

Was können Sie essen, wenn sich die Pankreatitis zum Frühstück verschlimmert? Gastroenterologen empfehlen, eine halbe Portion warme Schleimsuppe zu sich zu nehmen. Sie können 120 ml Lebensmittel trinken. stilles wasser

Nach 2-3 Stunden wird empfohlen, 1 wärmebehandelten Apfel zu essen. Vorher sollte es geschält werden.

Essen Sie vorzugsweise 1/2 Portionen Gemüsepüree. Salz, Pfeffer, Butter oder Milch hinzufügen, kann nicht. Nach 16:00 Uhr dürfen Sie etwas Fruchtgelee mit Zwieback trinken.

Das Abendessen sollte in Wasser Buchweizen gekocht werden. Sie können es mit einem schwachen ungesüßten Tee waschen.

Zweiter Tag

Menü zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sieht folgendermaßen aus:

Frühstück - Eiweißomelett, Kamilleabkochung.
Das Mittagessen ist eine wärmebehandelte Birne.
Mittagessen - Gerstensuppe, Kompott mit Zwieback.
Snack - Milchprodukte-Soufflé.
Abendessen - Grieß mit Pflaumen, Kräuterabkochung.

Der Patient muss besonders auf die Einhaltung achten. Jede nachfolgende Mahlzeit sollte in 2 bis 2,5 Stunden beginnen.

Dritter Tag

Was ist mit einer Verschlimmerung der Pankreatitis am dritten Tag? Zum Frühstück wird Haferbrei mit Rosinen empfohlen. Sie können es mit Hagebuttenabkochung trinken. Nach 2 Stunden darf 1 reife Banane gegessen werden.

Speisen Sie vorzugsweise Flussfisch, Karottenpüree und warmes Fruchtkompott. Ensemble sollte fettarmer Hüttenkäse mit frischem Honig sein. Das Abendessen kann Milchreisbrei sein. Es wird empfohlen, es mit losem ungesüßtem Tee zu trinken.

Vierter Tag

An Tag 4 des Menüs mit Exazerbation der Pankreatitis sieht das so aus:

Frühstück - Hüttenkäsepudding, 150 ml. warmer grüner Tee.
Mittagessen - Ryazhenka oder Kefir.
Mittagessen - Buchweizen, Schnitzel, 200 ml. Fruchtkompott.
Sicher, - Galettenkekse, 150 ml. warme Milch
Abendessen - gekochte kleine Fadennudeln, gebackenes Gemüse, 1 Tasse grüner Tee.

Fünfter Tag

Was kann man 5 Tage bei akuter Pankreatitis essen? Es ist wünschenswert, mit Grießpudding zu frühstücken. Mit warmem Pfefferminztee abwaschen. Nach 2 Stunden darf man etwas Fruchtsauer mit Semmelbröseln essen.

Essen brauchen Hühnerbrühe, Karottenkotelett. Sie können 200 ml Lebensmittel trinken. warmes Kompott. Genießen Sie Ihren Tee vorzugsweise Fruchtmousse. Das Abendessen sollte Fleischbällchen aus Fisch, Gemüsepüree und schwachen Tee sein.

Sechster Tag

Am 6. Tag des Menüs während der Verschlimmerung der Krankheit ist wie folgt:

Frühstück - Müsli, schwacher Tee.
Mittagessen - Fruchtgelee.
Mittagessen - Brühe, pürierter Flussfisch, Fruchtkompott.
Teezeit - trockene Kekse, schwacher grüner Tee.
Ein Abendessen - Kartoffel-Zraz, 100 g Hühnerhackfleisch.

Zum Schluss

Was ist mit der Verschlimmerung der Pankreatitis

Menü 7 Tage ungefähr die gleiche Diät 6 Tage. Das Essen sollte in einer ruhigen Atmosphäre durchgeführt werden. Sie können sich nicht beeilen, während Sie essen. Chew Food muss sehr vorsichtig sein. Kompott, Tee, Abkochungen müssen warm sein. Das Trinken von kaltem Wasser ist verboten.

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis

Die Ernährung bei Pankreatitis und Cholezystitis ist ein sehr wichtiger Punkt bei der Behandlung dieser Krankheiten.

Selbst die teuersten und neuesten Therapeutika bringen keine Ergebnisse, wenn der Patient die Beachtung von Ernährungsempfehlungen ignoriert. Warum ist Diät für die Genesung so wichtig? Wie ändern Sie Ihre Ernährung? Was kann und kann nicht bei Pankreatitis und Cholezystitis sein? All dies werden Sie aus diesem Material lernen.

Was ist die Diät für Pankreatitis und Cholezystitis?

Die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase sind die Organe, die die grundlegenden Verdauungsprozesse im Körper ermöglichen. Aus diesem Grund ist es unmöglich, sich auf den Erfolg medizinischer Verfahren zu verlassen, ohne Änderungen an der Ernährung vorzunehmen. Darüber hinaus kann der Entzündungsprozess von einem Organ zu einem anderen übergehen und die Arbeit des Verdauungssystems insgesamt beeinträchtigen.

Typischerweise besteht ein Komplex von therapeutischen Maßnahmen aus der Einhaltung der Therapie, der Ernährungstabelle Nr. 5, und den begleitenden Pathologien des Gastrointestinaltrakts - Diät Nr. 5a.

Was ist das Wesentliche an Diät Nummer 5?

Zunächst einmal handelt es sich um eine normale Mahlzeit, bestehend aus drei vollen Mahlzeiten und zwei oder drei Snacks. Hunger und Überessen sind ausgeschlossen.
Zweitens sollte es kleine Portionen geben, die nicht hungrig sind, aber nicht zu kalorienreich sind.
Drittens ist es notwendig, die Temperatur der verbrauchten Lebensmittel zu überwachen. Essen Sie nicht zu kalt und warm. Idealerweise sollten Produkte eine Temperatur von etwa 40 bis 45 ° C haben.
Die Produkte sollten nicht unhöflich sein und das Verdauungssystem zusätzlich belasten. Die Verwendung von faserigen Lebensmitteln, die eine große Menge Cellulose enthalten, muss vermieden werden. Bei der Zubereitung von Speisen ist es am besten, Lebensmittel zu mahlen und zu mahlen, um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu erleichtern.
Es wird empfohlen, das Essen in einem Wasserbad zu kochen, zu kochen oder zu backen, aber auf keinen Fall zu braten.
Das Essen von Hühnereiern sollte auf 2 bis 3 pro Woche reduziert werden, und es ist vorzuziehen, nur Protein zu essen.
Beschränken Sie die Verwendung von Kaffee und starkem Tee.
Bei der Erstellung des Menüs muss das tägliche Gleichgewicht von BJU berücksichtigt werden: Die Menge an Eiweißnahrungsmitteln sollte erhöht werden, und die Fette und schnellen Kohlenhydrate sollten reduziert werden.

In der akuten Phase der Cholezystitis und Pankreatitis wird empfohlen, die ersten zwei bis drei Tage nicht zu essen und nur reines Wasser ohne Kohlensäure oder Dogrose (bis zu 1 l / Tag) zu trinken.

In den nächsten 2-3 Tagen können Sie warmes, gesüßtes Getränk genießen: Tee mit getrocknetem Brot, pürierte Suppe oder Milchbrei (mit Wasser verdünnt), Eiklar-Omelett, gekocht in einem Doppelkocher.

Eine Woche später können die Mahlzeiten mit fettarmem und nicht säurehaltigem Hüttenkäse, Gemüsesuppen oder Beilagen (aus Möhren, Kartoffeln, Rüben und anderem Gemüse außer Kohl) ergänzt werden.

Etwa 8-9 Tage durften Fisch oder weißes Fleisch, das in einem Doppelkocher gekocht wurde, sowie Dampfklößchen und Frikadellen hinzugefügt werden.

Eine sparsame Diät für Pankreatitis und Cholezystitis sollte vom Patienten für 6-12 Monate beobachtet werden, bis eine stabile Remissionszeit und stabile Forschungsergebnisse erzielt werden.

Diät für chronische Cholezystitis und Pankreatitis

Um die normale Funktion der geschädigten Organe wiederherzustellen, wurde eine spezielle Diät für chronische Cholezystitis und Pankreatitis geschaffen. In diesem Fall handelt es sich um die Gallenblase und das Pankreas. Den Patienten ist es untersagt, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die eine vermehrte Ausscheidung der Galle und Verdauungsenzyme auslösen. Zu diesen Produkten gehören gesalzene, gebratene, geräucherte, fetthaltige Lebensmittel, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke. Die Verwendung von Lebensmitteln aus Fast-Food-Restaurants sowie Trockenfutter und auf der Flucht vollständig ausschließen.

Bei der Behandlung chronischer Erkrankungen ist es wichtig, die Maßnahme in Lebensmitteln zu beachten: Übermäßiges Essen erhöht die Belastung der Organe, die vom Entzündungsprozess betroffen sind. Die Qualität der konsumierten Lebensmittel ist auch wichtig: Alle Lebensmittel müssen frisch sein und die Lebensmittel müssen frisch zubereitet werden.

Produkte, die im Magen kaum verarbeitet werden, die Sekretionsaktivität des Verdauungssystems erhöhen und einen Überschuss an Gas im Darm verursachen, sind von der Speisekarte ausgeschlossen.

Das Menü für jeden Patienten sollte individuell ausgewählt werden, wobei die Schwere der Erkrankung und die allergische Empfindlichkeit des Organismus zu berücksichtigen sind. Die Mahlzeiten sollten vollständig, rationell und ausreichend kalorienreich sein.

Nachfolgend werden in unserem Artikel die zulässigen und verbotenen Produkte für Cholezystitis und Pankreatitis aufgeführt.

Diät für Pankreatitis, Cholezystitis und Gastritis

Ein Ernährungswissenschaftler sollte bei der Verschreibung einer bestimmten Art von Ernährung immer andere komorbide Zustände berücksichtigen, die vor dem Hintergrund der zugrunde liegenden Pathologie auftreten. Eine Gastritis, die vor dem Hintergrund einer Entzündung der Gallenblase und des Pankreas auftritt, erfordert eine Überprüfung der Nahrungsaufnahme, wobei der Säuregehalt des Magensaftes hervorgehoben wird.

Besonderheiten der Diät bei Pankreatitis, Cholezystitis und Gastritis können auf andere Erkrankungen des Verdauungstrakts anwendbar sein. Dies ist eine fraktionierte und moderate Diät, das Fehlen langer Intervalle zwischen der Verwendung von Lebensmitteln und die Einhaltung des Tagesablaufs (Modus) der Ernährung. Es ist wichtig, Überessen, Essen auf der Flucht und Trockenmahlzeit zu vermeiden, keinen Alkohol zu sich zu nehmen und nicht zu rauchen, da Tabakrauch und Teer, die mit Speichel geschluckt wurden, auch die Zusammensetzung des Magensaftes beeinträchtigen und die Magenwand reizen.

Der gleichzeitige Verlauf entzündlicher Prozesse in Bauchspeicheldrüse, Magen und Gallenblase ist ein erzwungenes Signal Ihres Körpers, das auf schwerwiegende Probleme und Essstörungen hinweist, die nicht ignoriert werden können. Wenn Sie nicht anfangen zu überwachen, was und wie Sie essen, besteht möglicherweise keine Hoffnung auf Genesung.

Empfehlungen zur diätetischen Ernährung sollten vor dem Hintergrund der vom Therapeuten verordneten medikamentösen Therapie streng befolgt werden. Nur eine umfassende Behandlung beschleunigt die Wiederherstellung geschädigter Organe und verhindert die Neubildung des Entzündungsprozesses. Um Rückfälle zu vermeiden, müssen Sie die Regeln der richtigen Ernährung so lange wie möglich einhalten.

Diätmenü für Pankreatitis und Cholezystitis

Ungefähre Diät-Menüoption für Pankreatitis und Cholezystitis für eine Woche:

Frühstück Eine Portion Haferflocken, eine Tasse Tee mit Milch, ein Cracker.
Snack Mit Hüttenkäse gebackene Äpfel, ein Löffel Sauerrahm.
Mittagessen Eine Portion Gemüsesuppe, gekochte Hühnerbrust mit Rote-Bete-Salat, Hagebuttengetränk.
Teezeit Birne
Abendmahl Eine Portion gekochte Fadennudeln, mit Käse bestreut, Kompott.
Kurz vor dem Schlafengehen. Tasse Kefir.

Frühstück Ein weich gekochtes Ei, eine Tasse grüner Tee mit Keksen.
Snack Süßer Apfel
Mittagessen Selleriesuppe, Dampferfisch, Tomaten- und Gurkensalat, Gelee.
Teezeit Banane
Abendmahl Portion Reisauflauf, Kompott.
Vor dem Schlaf. Eine Tasse Milch.

Frühstück Käsekuchen mit Honigsauce, eine Tasse Kaffee trinken mit Milch.
Snack Kissel mit Keksen.
Mittagessen Reiskarotten-Suppe, Dampfpasteten mit gedünsteten Karotten, Fruchtkompott.
Teezeit Fruchtgelee mit Cracker.
Abendmahl Gemüseeintopf, Milchwurst, grüner Tee.
Vor dem Schlaf. Tasse Kefir.

Frühstück Hüttenkäse-Auflauf mit fettarmer Sahne, grüner Tee.
Snack Haferflocken mit Crackern.
Mittagessen Suppe mit Fleischbällchen, Buchweizenbrei mit gedämpftem Fleisch, Kompott.
Teezeit Einige süße Pflaumen.
Abendmahl Kartoffelbeilage mit Milchwurst, Tee.
Vor dem Schlaf. Eine Tasse Ryazhenka.

Frühstück Pasta mit Käse, eine Tasse Tee mit Milch.
Snack Quark mit saurer Sahne.
Mittagessen Kürbissuppe, gekochtes Fleisch mit Nudeln, Beerenkompott.
Teezeit Banane
Abendmahl Fischauflauf, eine Portion gedünstetes Gemüse, Tee.
Vor dem Schlaf. Tasse Kefir.

Omelette gedämpft, Kaffee mit Milch, Cracker.
Snack Zwieback mit Marmelade, Tee.
Mittagessen Nudeln, Fischbratlinge mit gedünsteten Karotten, Kompott.
Teezeit Kissel, Käsecracker.
Abendmahl Portion Reis mit Trockenfrüchten, Gelee.
Vor dem Schlaf. Eine Tasse Milch.

Frühstück Milchreis mit Fruchtstücken oder Beeren, grüner Tee.
Snack Eine Portion Fruchtsalat mit Joghurt.
Mittagessen Kartoffel-Möhrensuppe, Nudelgerichte (mit gekochtem Fleisch), Kompott.
Teezeit Eine Tasse Tee mit Milch, Kekse.
Abendmahl Kartoffelpasteten mit einem Stück Fisch, Tee.
Vor dem Schlaf. Tasse Kefir.

Wie Sie sehen, kann das Menü für Pankreatitis und Cholezystitis sehr unterschiedlich sein. Ohne sich auf das Essen zu beschränken, entfernen Sie einfach verbotene Lebensmittel aus der Ernährung und ersetzen sie durch andere, die für eine gute Verdauung geeignet sind.

Als Nächstes erzählen wir Ihnen einige einfache Rezepte, mit denen Sie köstliche Gerichte zubereiten können, während Sie diese Diät befolgen.

Diätrezepte für Pankreatitis und Cholezystitis

Für diejenigen, die gezwungen sind, eine Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis zu befolgen, stellt sich oft die Frage: Was kann aus einer Reihe von Produkten hergestellt werden, die in dieser Pathologie zugelassen sind? Glauben Sie mir, es gibt viele solche Gerichte, schalten Sie einfach Ihre kulinarischen Vorstellungen ein und handeln Sie!

Lassen Sie uns einige Beispiele dieser Gerichte nennen.

Gemüsesuppe mit Käse Frikadellen

Sie benötigen: 2 ½ l Wasser (oder Gemüsebrühe), eine Paprika, Karotte, mittlere Zwiebel, 5 Kartoffeln, 100 g nicht scharfen Käse (niederländisch), ein Ei, 100 g Mehl, Gemüse, etwas Butter und Salz.

Wir reiben Käse, fügen etwas Butter, Mehl, Ei, etwas Grünzeug und Salz hinzu. Mischen und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Inzwischen reiben wir große Karotten, bulgarischen Pfeffer, in Streifen geschnitten, Zwiebeln und Kartoffeln - in Würfel. Alles in kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Während die Suppe kocht, rollen wir kleine Bällchen (so groß wie eine Erdnuss) aus dem Quark, geben sie mit der Suppe in den Topf, rühren um und kochen vor weiteren 15 Minuten. Salzsuppe und Gewürze hinzufügen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Kartoffelpasteten mit Wurst

Es dauert: etwa sieben mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, Gemüse, 200 g Hartkäse, 250 g Milchwurst, 3 Eier, 3 Esslöffel Mehl, Sauerrahm.

Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und auf die Reibe reiben. Fügen Sie die gehackte Wurst und den geriebenen Käse hinzu. Fügen Sie rohe Eier, gehackte Kräuter und Zwiebeln, 2 Löffel Mehl, Salz hinzu. Wir formen die Koteletts, braten in Mehl und kochen in einem Doppelkocher. Mit saurer Sahne serviert.

Kartoffel-Omelett-Dampfer

Wir brauchen: 200 g gekochte Kartoffeln, vier Eier, 100 ml Milch, Gewürze und Kräuter. Sie können 50 Gramm Hartkäse hinzufügen.

Kartoffeln reiben. Eier, Milch, Salz und Gewürze getrennt schlagen.

Schüssel in einem doppelten Kesselfutter mit Frischhaltefolie und legen Sie die erste Lage Kartoffeln, gießen Sie das mit Milch geschlagene Ei darauf. Omelett kann mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut werden. Kochzeit von 20 bis 30 Minuten.

Wir brauchen: Kürbisscheiben, Zimt und Zucker.

Den Kürbis in einem Doppelkocher in kleine Quadrate schneiden und mit Zucker und Zimt bestreuen. Kochzeit 20 Minuten.

Sie benötigen: ein Glas Reis, Zwiebeln, Zucchini, zwei mittelgroße Karotten, Auberginen, Tomaten, Gewürze und Kräuter.

Gemüse in kleine Würfel schneiden (Auberginenschale vorschneiden), Möhren reiben. Besprühen Sie einen Topf mit etwas Pflanzenöl. Gießen Sie rohen Reis, mischen Sie alles und fügen Sie Salzwasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte den Reis um 2-3 cm überlappen, den Deckel schließen, zum Kochen bringen und kochen, nicht oft den Deckel öffnen und nicht rühren, bis der Reis fertig ist. Mit Grünen servieren.

Experten empfehlen, dass Menschen, die an entzündlichen Erkrankungen des Verdauungssystems gelitten haben, versuchen, diese Diät einzuhalten. Auch wenn Sie sich erholt haben und zur normalen Ernährung zurückkehren, missbrauchen Sie nicht die verbotenen Lebensmittel, insbesondere geräuchertes Fleisch und Marinaden, alkoholische Getränke und zu fettige Lebensmittel. Wenn Sie diese Empfehlungen ignorieren, kann die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse erneut überlastet sein und die Krankheit wird fortgesetzt.

Wenn der Entzündungsprozess chronisch verlaufen ist, sollte die Diät für Pankreatitis und Cholezystitis so lange wie möglich beobachtet werden, und das ganze Leben über.

Was kann man bei Pankreatitis und Cholezystitis essen?

Backwaren: getrocknete Roggen- und Weizenbrotstücke, magere Pasteten mit säurefreier und fettarmer Füllung (gekochtes Fleisch, frischer Hüttenkäse, Gemüse - außer Kohl), galetnysche Kekse, ungesalzene Cracker
Erste Gänge: Haferbrei mit verdünnter Milch, Gemüsebouillon, vegetarische Suppe, mit Zusatz von Getreide oder Nudeln.
Gekocht in einem Doppelkocher oder in Folie gebackenem Fisch, gedünsteten Fischfrikadellen und Auflaufformen.
Das Fleisch wurde von Fett und festen Fasern befreit: Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn. Fleischstücke können gedünstet oder gekocht werden, Pilaf oder gedämpfte Fleischbällchen können aus Hackfleisch hergestellt werden.
Vollmilch- und Sauermilcherzeugnisse: frischer Kefir und Ryazhenka, nicht-saurer Hüttenkäse, scharfe, scharfe Käsesorten, Quarkauflauf, Knödel und magere Pasteten mit Hüttenkäse.
Öl: Sonnenblume, Mais und Olivenöl, Creme - bis zu 10-15 g pro Tag.
Getreide: Haferflocken und Buchweizenbrei, pflanzlicher und fettfreier Fleischpilaw, gekochte Fadennudeln, Getreideauflauf.
Hühner- und Wachteleier (zum ersten Mal nach einer Verschlimmerung ist nur Protein wünschenswert).
Eine Vielzahl von gekochtem, gedünstetem oder rohem Gemüse, Gemüsebeilagen, Aufläufen, Eintöpfen und Salaten.
Würste sind unerwünscht, aber manchmal ist die Verwendung von hochwertigen gekochten Doktorwürsten erlaubt.
Nicht saure Beeren, Früchte (vorzugsweise in einem Dampfkocher oder Ofen gekocht oder in Form von Gelee, Kompott, Gelees und Mousses).
frische Säfte, schwacher natürlicher Kaffee mit Milch- oder Kaffeegetränk, Haferflocken, Hagebuttengetränk, Kräuter- und Grüntees.
Nicht-würzige Gewürze, Grüns.

Das Essen sollte so bekömmlich wie möglich sein, Essensstücke sollten gut gekaut werden, das Abendessen sollte spätestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen erfolgen. Um Ihren Hunger vor dem Zubettgehen zu stillen, können Sie eine Tasse frischen Kefir, Milch oder Kompott trinken.

Was kann nicht bei Pankreatitis oder Cholezystitis sein?

Frische Brötchen oder Brot, gebratene Kuchen, Muffins und Blätterteiggebäck.
Pilzsuppen, kräftige, reichhaltige Fleischbrühe, Fischsuppe, Borschtsch mit Kohl oder Sauerampfer, kalte Suppen.
Fischkonserven, Widder, geräucherter und gebratener Fisch, Kaviar.
Fetthaltiges Fleisch, Innereien, geräuchertes, eingelegtes, gebratenes und Dosenfleisch.
Fetthaltige Milchprodukte, salzige und würzige Käsesorten.
Bohnen, Erbsen, Linsen.
Spiegeleier und Omeletts.
Gemüse, das die Wände des Verdauungstraktes reizt und Gasbildung verursacht: Radieschen, Kohl, Zwiebeln, Meerrettich, Sauerampfer.
Tierisches Fett und Fett.
Süßigkeiten, Pralinen, Eiscreme, Kuchen und Gebäck, saure Beeren- und Obstsorten.
Kohlensäurehaltige Getränke, stark aufgebrühter Tee und Kaffee, alkoholische Getränke.
Salz ist in Maßen erlaubt, maximal 10 g pro Tag.

Es ist nicht akzeptabel, Fast Food, Fertiggerichte, Sandwiches zu essen. Jede Mahlzeit sollte langsam ablaufen, alle Bestandteile des Gerichts sollten gut gekaut werden, um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu erleichtern. Sie können nicht zu viel essen. Das medizinische Fasten kann nur mit Erlaubnis und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden.