Fettarmer Käse beim Abnehmen und Abnehmen

Menschen, die eine Diät einhalten oder sich an die richtige Ernährung halten, lehnen oft viele Produkte ab, einschließlich Käse. Das ist falsch, weil es viel Eiweiß und andere für die Gesundheit notwendige Substanzen enthält. Im Angebot finden Sie fettarmen Käse, der den Körper mit den notwendigen Fetten versorgt und dieser Figur keinen Schaden zufügt. Nachdem Sie die Kriterien für die Auswahl fettarmer Molkereiprodukte durchgesehen und gelernt haben, wie sie zu Hause zubereitet werden, können Sie leicht Diät halten und köstlich essen.

Ist es möglich, eine Diät mit Käse zu machen?

Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass fettarme Käsesorten nicht nur verwendet werden dürfen, sondern auch verwendet werden sollten. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen, enthalten Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen) und Eiweiß. Fachleute haben sogar eine Käsediät entwickelt, deren Ernährung zu mehr als einem Drittel aus verschiedenen Varianten besteht.

Die restlichen 2/3 sind mit Obst, Gemüse und anderen Eiweißprodukten belegt. Für 10 Tage solcher Gewichtsabnahme können Sie 5 kg Übergewicht loswerden. Wenn eine vernünftige Menge mit einem Qualitätsprodukt verbraucht wird, das keine pflanzlichen Fette enthält, leidet die Zahl nicht. Während der Gewichtsabnahme dürfen solche Sorten gegessen werden: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Quark (nicht mehr als 5% Fett), Ricotta usw.

Was ist fettarmer Käse bei einer Diät?

Fettfreier Käse ist ein Produkt aus Magermilch, Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen. Die Sahne wird aus dem Getränk entfernt und dann zur Herstellung eines fermentierten Milchprodukts verwendet. Obwohl es keine völlig fettarmen Sorten gibt, gibt es diätetische Sorten, die im Durchschnitt bis zu 30 g Fett in der Trockensubstanz enthalten.

Liste der fettarmen Käsesorten

Nachdem die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, fettarme Käsesorten während einer Diät zu essen, erhalten wurde, lohnt es sich, mehr über die Arten dieser fermentierten Milchprodukte zu erfahren. Dazu gehören:

1. Tofu ist ein fettarmer Käse aus Sojamilch. Der Fettgehalt von 1,5 bis 4% enthält 73 kcal / 100 g. Bezieht sich auf Hüttenkäse und hat eine käseähnliche Textur. Enthält viel Protein, Kalzium, das zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt, das Knochenskelett stärken.
2. Körniger Hüttenkäse mit 5% Fett und 105 kcal pro 100 g. Wird häufig in Diäten verwendet, um Salate herzustellen, die mit gesalzener Sahne zubereitet werden. In englischsprachigen europäischen Ländern ist er als Hüttenkäse (rustikal) bekannt.
3. Goudette - fettarmer Käse (7%), halbfest, Kaloriengehalt - 199 kcal / 100 g. Er hat ein mildes Aroma mit würziger Note und viel Kalzium.
4. Chechil, Fettgehalt 5-10%, Kaloriengehalt 253-313 kcal / 100 g. Es ähnelt in seiner Konsistenz Suluguni, wird in Form von Bündeln von Faserfilamenten verkauft und enthält viel Salz.
5. Ricotta (Fettgehalt 13%, 49 kcal / 100 g). Fettarmer Käse Es besteht aus Molke und enthält die Mindestmenge an Natrium, viele Vitamine, Spurenelemente und Methionin (schwefelhaltige Aminosäure), die für die Leber nützlich ist.
6. Mozzarella (22,5% Fett, 149-240 kcal pro 100 g). Es wird auf der Basis von Magermilch hergestellt, die in Form von Kugeln in Verpackungen mit Salzlösung verkauft wird.
7. Feta (Fettgehalt 24%, 290 kcal / 100 g). Dieser griechische Käse wird von vielen als kalorienreich angesehen, er wird jedoch auch in einer leichteren Version produziert. Es wird aus natürlicher Schafsmilch und kalorienarme Milch aus Ziegenmilch hergestellt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine (A, D, E, K, B), Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalzium, Natrium und viele nützliche lebende Organismen. Nützlich bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
8. Oltermani (Fettgehalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Es hat eine dichte Textur von einheitlichem Charakter mit einheitlichen Löchern auf der gesamten Oberfläche, hat einen milchigen Geschmack.
9. Fitness Viola Polar (5-10% Fett, 250 kcal / 100 g). Eine der beliebtesten Diätetiker. Einige Sorten enthalten anstelle von Fett Joghurt, was das Produkt noch vorteilhafter für die Gesundheit und den Gewichtsverlust macht.
10. Adygei (14% Fett, 240 kcal / 100 g). Ideal für ein gesundes Frühstück mit einer Diät, die keine Kohlenhydrate enthält. Es hat eine zarte Konsistenz und einen fermentierten Milchgeschmack, der durch Fermentation von Kuhmilch mit Bakterien erzeugt wird.

Liste der fettarmen Käse: Name, Zusammensetzung, Zubereitungsmethode

Es gibt 9 kalorienarme Hauptkäsesorten: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light und diätetisches Ichalki. Sie sind zur Verwendung in Diäten zugelassen. Jedes Produkt hat einen bestimmten Geschmack, Geruch, Farbe, Aufbereitungsmethode, Zusammensetzung. Diese Käse enthalten eine große Menge an Mikro- und Makroelementen wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Eisen, Zink, Selen, Vitamine.

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Die Liste der Namen der fettarmsten Käsesorten:

1. 1. Suluguni
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsk-Licht.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitnesskäse.
8. 8. Lakomo "Licht".
9. 9. Käse-Diät Ichalki.

Eingelegte traditionelle georgische kalorienarme Käse. Suluguni ist mäßig salzig im Geschmack und hat eine dichte geschichtete Konsistenz. Die Farbe des Produkts ist weiß, das Vorhandensein von Hohlräumen und unregelmäßig geformten Löchern ist zulässig. Kruste auf Käse bildet sich nicht. Es hat einen Fettgehalt von 5 Prozent.

Die Struktur umfasst:

• pasteurisierte Kuhmilch - 12 l;
• Rennet - 1,4 mg.

Vorbereitungsmethode:

1. 1. Milch wird auf 35 Grad erhitzt, Labferment wird zugegeben, das Produkt wird gereift - es entsteht ein dichter Klumpen, der in kleine Stücke zerkleinert und gepresst werden muss.
2. 2. Danach wird der Käse in Fäden geschnitten und auf einer Platte bei einer Temperatur von 80 ° C geschmolzen, wobei gerührt wird, bis eine homogene Masse entsteht.
3. 3. Die resultierende Masse wird in identische Teile geteilt und geformt, wobei sie in der Form liegt.
4. 4. Formen mit dem Produkt werden für einige Minuten in kaltes Wasser gelegt, dann ziehen sie die Käseköpfe aus und stellen sie mehrere Tage in Salzlake, bis sie gesalzen sind.

Nach dem Unkraut ist der Käse zum Verzehr bereit.

100 g Produkt enthält:

• Wasser - 51 g;
• Proteine ​​- 18,5 g;
• Fette - 23 g;
• Kohlenhydrate - 3,0 g

Brennwert pro 100 g des Produkts - 290 kcal.

Nützliche Substanzen in der Zusammensetzung:

Nützliche Substanzen in Käse helfen, Herz, Knochen und den ganzen Körper in jedem Alter in einem gesunden Zustand zu halten. Da der Käse fettarm ist, wird empfohlen, ihn in Diäten zu verwenden. Suluguni wird gut mit Basilikum und Koriander sowie Salaten mit frischem Gemüse kombiniert. Käse ist eine ausgezeichnete Option für die Füllung von Khachapuri, er wird auch mit Sesam gebraten.

Feta ist ein traditioneller griechischer Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch. Die Farbe ist weiß oder etwas cremig, das Produkt riecht nach Geruch und hat eine dicke Textur. Fett - von 30 bis 50 Prozent. Feta ist einer der Hauptbestandteile von griechischem Salat. Dieses Produkt gehört zur Gruppe der eingelegten Käse.

Die Struktur umfasst:

• Schaf- oder Ziegenmilch - 8 l;
• Rennet - 1,5 mg

Vorbereitungsmethode:

1. 1. Milch sollte gekocht werden, bis der Schaum erscheint, dann auf Raumtemperatur abkühlen.
2. 2. Ein Teil der Milch sollte in ein sauberes Glas gegossen werden und den Sauerteig trocken einfüllen.
3. 3. Der Löffel sollte den Sauerteig umrühren und die Masse zum Hauptbrühe gießen.
4. 4. Gegorene Milch muss 7 Stunden lang an einen warmen Ort gebracht werden.
5. 5. Wenn das Serum abgetrennt wird, muss der Boden des Siebs mit Gaze bedeckt werden und die Masse durchlaufen.
6. 6. Sammeln Sie als nächstes die Stoffkanten und binden Sie sie zu einem Knoten zusammen, um eine Tasche zu bilden. Es muss an einem Hahn oder Nagel aufgehängt werden, um die Flüssigkeit abzulassen. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde.
7. 7. Die Bruchmasse wird in ein Sieb gegeben, das in eine Schüssel gegeben und mit einem Joch nach unten gedrückt wird. In dieser Position sollte die Masse 2 Stunden betragen.
8. 8. Das Serum wird abgelassen und mit Salz gemischt.
9. 9. Molke wird mit heißem Wasser gegossen und ein Beutel mit Käse wird hineingetropft.
10. 10. Das Produkt muss 2 Stunden lang stehen gelassen werden.

Feta muss in Salzlake sein - daher verlängert sich die Haltbarkeit erheblich.

100 g des Produktes enthält:

• Wasser - 55 g;
• Fette - 21,3 g;
• Proteine ​​- 14,3 g;
• gesättigte Fettsäuren - 15 g;
• Asche - 5,1 g;
• Kohlenhydrate - 4,08.

Kalorien - 265 kcal pro 100 g.

Das Produkt ist reich an:

• Vitamine B5, B6, B12, A, C, E;
• Kalzium;
• Eisen
• Zink;
• Phosphor;
• Mangan;
• durch Natrium.

Käse zu essen ist indiziert für Menschen mit Übergewicht, Herzkrankheiten und Diabetes, Osteoporose, das Produkt stärkt die Knochen und Zähne. Es kombiniert Käse mit frischem Gemüse und geröstetem Brot sowie Birnen.

Niedrige Käsesorten für die Ernährung

Selbst fettarme Käsesorten haben einen geringen Fettanteil, der Fettanteil ist jedoch unterschiedlich.

Es gibt viele Käsesorten, mehr als 400. Sie werden nicht nur aus Kuhmilch, sondern auch aus Ziege, Pferd, Schaf, Kamel hergestellt. Sie unterscheiden sich in der Produktionstechnologie, im Geschmack.

Teilen Sie auf:

1. Rennet - Rennenzym, das bei seiner Herstellung verwendet wird,
2. Sauermilch - Hefe in Milch zubereiten.

Menschen, die sich wirklich für ihre Gesundheit interessieren, konsumieren Nahrungsmittel mit reduziertem Fettgehalt. Das ist die richtige Taktik.

Auch wenn Sie von Ihnen geliebt werden, aber ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt, ist es besser, fettarme Produkte zu ersetzen, z. B. Hüttenkäse oder andere fettarme Produkte. Standardfett - 90 kcal pro 100 g Produkt. Und wir brauchen einen Kaloriengehalt von weniger als 90 kcal.

Kann ich während der Diät Käse essen?

Ich werde sofort antworten: Sie können und sollten. Käse ist ein sehr nützliches, leicht verdauliches Produkt. Es enthält viel Magnesium, Jod, Eisen, Phosphor, Eiweiß, Zink und Kalzium. Vitamine der Gruppen A, E, F, D, PP, C, B und viele andere nützliche Komponenten.

Weil Käse auch fettarmes, recht nahrhaftes Produkt ist. Die Hauptsache ist, es richtig zu wählen und in vernünftigen Mengen zu konsumieren, wenn Sie an gesundheitsbedingte Diät denken, sich an einen gesunden Lebensstil halten, müde zusätzliche Pfunde verlieren möchten, usw.

Entscheiden Sie sich sofort, ob Sie Käse verwenden können oder noch besser, um davon Abstand zu nehmen. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Hausarzt.

Während der Diät können Sie essen:

Tofukäse - er hat den niedrigsten Fettgehalt von nur 4%.
Sie können es täglich essen:

• stärkt das menschliche Skelett;
• besitzt einzigartige heilende Eigenschaften;
• reduziert das schlechte Cholesterin im Blut erheblich;

Kornquark - Sie können essen, nur der Fettanteil sollte nicht mehr als 5% betragen.

Gaudetta-Käse - eine neue fettarme Käsesorte 6%.

Sie können Oltermany, Chechil, Ricotta, Fitnesskäse, nur leicht kaufen.

Fettarme Käse sind ein Geschenk der Diät. Darüber hinaus sind Milchfette nützlich und werden vom Körper leicht aufgenommen.

Liste der fettarmen Käsesorten

Fettarmer Käse wird aus Magermilch hergestellt. Das heißt, die Milch wird zuerst mit Sahne entfernt, dann wird Käse hergestellt.

Es wird nur schwierig sein, es vollständig als nicht fettig zu bezeichnen, da der Fettanteil noch vorhanden ist, jedoch mit unterschiedlichen Prozentsätzen:

1. niedriger Fett - Fettgehalt weniger als 15%;
2. Lunge - Fettgehalt von 15-40%;
3. normal - Fettgehalt 40-60%;

Fettarmer Käse ist fast so fettreich, wie er schmeckt und profitiert. Und durch einige Indikatoren übertrifft sie sogar.

Hier einige davon:

• Der bekannte Tofu-Sojakäse hat einen Fettgehalt von 2-4%;
• Im körnigen Quark nicht mehr als 5% Fett;
• Riccotte-Käse hat nur 9%;
• Geräucherter Chechil-Käse - 10% Fett;
• In Mozzarella beträgt der Fettgehalt des Fettes nicht mehr als 15%.
• Viola Polar Käse hat einen Fettgehalt von 16%;
• Chechil Gewöhnlicher Käse enthält 18% Fett;
• Feta Arla Apetina hat einen Fettgehalt von nicht mehr als 20%.
• Käse Arla Apetina Light - 25%;
• Käse Galbani Mozzarella Light - 30% Fettgehalt;
• Favita-Salatkäse - 30% Fettgehalt;
• Chevrefin-Käse - 40% Fett;
• Käse Kaserei Champignon - 15% Fett;
• Gaudetta-Käse - sein Fettgehalt beträgt nur 12%.

Hartkäse

Am häufigsten sind Hartkäse, darunter Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien usw. Die Zusammensetzung von Hartkäse umfasst Lecithin, es beeinflusst den korrekten Fettstoffwechsel.

Die Käseproduktion ist ein langer Prozess. Die Reifung dauert bis zu 3 Monate oder länger.

Käsemerkmale:

• Schweizer - ein massiver Teil des Fettanteils von 45% reift in 5-6 Monaten. Es hat die Form eines Zylinders, in den kleinen Augen geschnitten. Süßer Geschmack, angenehmer Nachgeschmack.
  Die berühmtesten: Moskau, Altai, Schweizer, Sowjet.
• Typ Parmesan - sehr berühmt und beliebt bei allen. Seine Struktur ist leicht zerbröckelnd und zerbricht leicht. Reift mindestens sechs Monate. Sein Geschmack und sein Nachgeschmack sind subtil und lange unvergesslich.
• Holländisch - kleine Augen im Schnitt, Farbe von hellgelb bis dunkelgelb. Salziger Geschmack und zarter, leicht säuerlicher Nachgeschmack.
  Beliebte Arten: Kostroma, niederländisch.
• Typ Cheddar - der Kopf ist rund und an den Seiten leicht abgeflacht. Bei einer weichen Konsistenz fehlen die Augen am Schnitt. Es hat einen salzigen Geschmack, etwas anstrengend.
• Russisch - eine zylindrische Form, angenehme Konsistenz. Cremiger, süßlicher Geschmack, sehr angenehm. Die am meisten verehrten - Russisch.
• Geräucherte Art - haben einen ausgeprägten geräucherten Geschmack, braune Farbe der Schale, im Abschnitt - gelbe Farbe.
  Beliebt: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Weichkäse

Weichkäse hat eine pastöse Konsistenz, einen milchigen oder cremigen Geschmack.

Es wird aus Kuhmilch und Bakterienstarter hergestellt, klassifiziert:

Am beliebtesten:

• Dorogobuzh - Schale mit Schleim bedeckt, transparente Farbe. Es hat einen pikanten und scharfen Geschmack, sehr ausgeprägt, ohne Okelli.
  Berühmte Arten: Straße, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Typ Camembert - Käsekopf mit weißer Form bedeckt.
  Hauptansicht: Russischer Camembert.
• Typ Smolensky - Köpfe nicht mehr als 2 kg, auf der Kruste sind deutlich sichtbare Schleimflecken zu sehen. Sie müssen den Schleim vor dem Essen nicht entfernen.
  Seine Vertreter: Jagd, Snack.

Hausgemachter fettarmer Käse

Der nützlichste Käse ist hausgemacht. Dies ist eine gute Alternative zum Laden, denn dort können Sie abgestandene und minderwertige Produkte kaufen. Und zu Hause können Sie den Prozess jederzeit steuern.

Verschiedene fettarme Käsesorten, die im Laden gekauft werden können

Kaufen Sie im Laden solche Käsesorten, ist das kein Problem. In normalen Lebensmittelgeschäften sind sie natürlich schwer zu finden, aber in großen Supermärkten.

Tofu

In fettarmen Tofu schwankt der Fettgehalt zwischen 2-4%. Es hat viel Eiweiß und Kalzium, es hat heilende Eigenschaften. Es wird auch Sojabohnenquark genannt, weil es aus Sojamilch hergestellt wird.

Es ist ein Quark, dessen Konsistenz und Farbe ungesalzenem und fettfreiem Käse ähneln. Sein Geschmack ist neutral, das heißt fast abwesend. Es wird in Vakuumverpackungen verkauft, in denen Flüssigkeit bestimmt wird.

Es unterscheidet sich in Konsistenz und Produktionsweise:

Dieser Käse hat viele Sorten und wird sogar mit Zusatzstoffen hergestellt: Nüsse, Gewürze, Pfeffer usw.

Geräucherter Tofu ist beliebt, seine Typen sind:

1. Dicht - hat zwei Varianten:
   1. Asiatisch
   2. westlich.
2. Seidenweich, ähnlich wie Pudding.
3. "Smelly" - starker Geruch, die chinesische Version.

Reich an pflanzlichem Eiweiß, enthält alle essentiellen Aminosäuren, einen Lieferanten von Eisen, Kalzium. Es enthält kein Cholesterin, wenig Kalorien. Er gewann weltweiten Vertrieb.

Gaudetta

Der berühmte holländische Gouda-Käse hat jetzt ein fettarmes Pendant namens Gaudette. Dies ist der neueste Käse von Scherdinger, der nur 8% Fett enthält (16% im Trockenrückstand).

Es hat einen klassischen weichen, dünnen Käsegeschmack. Es hat einen hohen Gehalt an Kalzium, es wird leicht und vollständig absorbiert.

Chechil

Chechil-Käse hat eine interessante Form in Form von langen Fäden unterschiedlicher Dicke. Der Geschmack ist ausgeprägt, Sauermilch. Fett - bis zu 11%.

Die Struktur ist etwas rau, geschichtet und kann sein:

• geflochten in Kränzen oder Zöpfen;
• zu Bündeln oder Kugeln zusammenrollen.

Seine Sorten:

• in der üblichen geräucherten Form;
• salzig

Viola

Es hat einen wunderbaren milchigen Geschmack, es wird produziert:

• in Kunststoffbehältern mit Inhalt: 100 g, 200 g, 400 g;
• in Form von Dreiecken;
• schneiden.

Mit Füllstoffen: Schinken, Champignons, Schokolade, einfach nur cremig usw. Salat und Suppen zubereiten. Für ihre Herstellung nehmen Sie Hartkäse, Butter und andere natürliche Zutaten hinzu. Fettgehalt - 5-10%.

Ricotta

Ricotta ist ein italienisches Delikatessenprodukt. Produzieren Sie ihn aus der Molke, die nach der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Milch auf Molke anders nehmen. Sie können sogar eine Mischung von Milch verwenden, mehrere Sorten gleichzeitig.

Ihr Geschmack ist leicht süßlich, fetthaltig:

• 9% aus Kuhmilch;
• bis zu 25% der Schafmilch;
• 15% aus Ziegenmilch;
• 28% aus Büffelmilch.

Kalorien pro 100 g - 120 kcal. Der Natriumgehalt ist im Vergleich zu anderen Käsesorten der niedrigste. In seiner Zusammensetzung gibt es eine beeindruckende Zusammensetzung von Spurenelementen und Vitaminen, vor allem viel Kalzium.

Sogar Methionin ist vorhanden - es ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die die Leber vor schädlichen Umwelteinflüssen schützt.

Käsesorten:

• Ricotta Forte - Geschmack ist exzellent, sie bleiben lange erhalten, sie werden nur aus Schafsmilch hergestellt.
• Ricotta Fresca - sie verwenden nur frisch zubereiteten Käse, sie brauchen nicht zu altern.
• Ricotta Affumicata - aus einer Mischung von Ziegen- und Kuhmilch hergestellt, gibt es geräucherte Arten.
• Ricotta al Forno - wird aus einer Mischung von Ziegenmilch, Büffel, Kühen zubereitet, die in Öfen gehalten werden. Es ist nicht nur klassisch, sondern hat unterschiedliche Geschmäcker: Vanille, Zitrone, Schokolade usw.
• Ricotta Romana - Sie brauchen eine lange Belichtung, Hartkäse und einen salzigen Geschmack.

Feta

Feta ist ein griechischer halbfester Käse, der nur aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Stehen Sie mindestens 4 Monate in einer Salzlösung. Fettgehalt von 40 bis 60%.

Sorten:

1. Auf traditionelle Weise aus Schafsmilch zubereitet.
2. Von Kuhmilch gelten andere Technologien.
3. Der klassische Weg.

Äußerlich sieht es aus wie eine schneeweiße, halbfeste Masse, ein bisschen wie Hüttenkäse, aber der Geschmack ist heller, salzig und etwas sauer.

Es hat viele nützliche Mikroorganismen, die bestimmte Antibiotika synthetisieren, die den Menschen helfen, mit Lebensmittelvergiftungen fertig zu werden.

Es gibt eine andere Option - es ist ein Feta-Licht, obwohl es nicht so einfach ist, es in den Regalen zu finden. Dennoch ist die Zeit, die für die Suche nach der Suche aufgewendet wurde, völlig gerechtfertigt.

Suluguni

Suluguni ist gesalzener Käse, dicht und sogar von etwas fester Konsistenz. Es hat eine weiße oder cremefarbene Farbe, wenn es geraucht wird, dann gelb. Es wird aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch hergestellt. Fett drin, 30-40%.

Fertigungstechnologie:

1. Milchsäure und aromatische Bakterien, Pepsin, Calciumchlorid werden zu pasteurisierter Milch gegeben, die auf 38 ° C erhitzt wird.
2. Trennen Sie die Käseschicht ab und unterziehen Sie sie der Chedarisierung.
3. In Würfel schneiden und in Molke oder angesäuertem Wasser schmelzen.
4. Zu einer einheitlichen Konsistenz kneten, auf einem Quetschtisch verteilen, in Stücke teilen und Bälle manuell herstellen, 2 Tage in saurer Sole inkubieren.

Arca

Arca-Käse hat einen reduzierten Fettgehalt von nur 17-35%, einen angenehmen Geschmack, eine dichte gleichmäßige Textur und kleine Augen. Unverzichtbar für Lebensmittel, Menschen, die sich wirklich um ihre Gesundheit kümmern.

Kalorienarme fettarme Käse

Käse - seit der Antike vom Menschen gemacht wurde, wurde er immer geschätzt und geliebt.

Nun kennen wir den Kaloriengehalt der häufigsten fettarmen Käse:

1. Tofu-Käse ist reich an hochwertigem Eiweiß und kann Fleisch gut ersetzen. Ideal für Diätfutter.
   Kaloriengehalt: 100 Gramm enthält 90 kcal.
2. Ricotta-Käse wird aus Molke hergestellt. Enthält die wertvollste Aminosäure - Methionin, reich an Vitamin A, B, Kalzium.
   Kalorien - 160 kcal pro 100 g.
3. Mozzarella-Käse wird nur aus Magermilch hergestellt. Käsebällchen werden in Salzlösung aufbewahrt.
   Kalorien - 150 kcal pro 100 g.
4. Granularer Hüttenkäse oder Käse - es wird aus fettarmer Milch mit frischer Sahne hergestellt. Möglichkeiten für den Verbrauch gibt es viele.
   Kalorie - 130 kcal pro 100 g.
5. Chechil-Käse ähnelt in seiner Beschaffenheit dem Uluguni-C-Käse. Es wird in Form eines Zopfs hergestellt und zur Reifung in einer Sole getränkt. Es wird auch geraucht.
   Kalorien - 310 kcal pro 100 g.
6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - schauen Sie in teuren Supermärkten nach.
   Kalorien - 148 kcal pro 100 g.
7. Feta ist ein Diätprodukt. Jetzt gibt es in den Läden einen Ersatz für ihn: Feta-light. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 6 bis 15%.
   Kalorie - 150 kcal pro 100 g.
8. Käse Oltermanni, Arla, Valio, Natura - sie schmecken nach frischer Milch.
   Kalorien - 250 kcal pro 100 g.
9. Suluguni ist georgischer eingelegter Käse mit einem Brennwert von 285 kcal pro 100 g.

In dieser Liste von Käsesorten können Sie nun ganz einfach "Ihren" Käse finden, der Sie hinsichtlich Nutzwert, Geschmack und Preis zufrieden stellen wird.

Fazit

Kein Wunder, dass so wenig fettarme Käse verehrt werden und als Elixier für Gesundheit und Langlebigkeit gelten. Sie sind das Hauptbaumaterial für Knochen, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung.

Käse sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen und verbessert die Stimmung. Essen Sie es mit Vergnügen!

Diätkäse: Sorten, Kalorien und Rezepte für die Ernährung

Menschen, denen die Figur am Herzen liegt, wählen in der Regel alle Produkte mit dem geringstmöglichen Fettgehalt. Was kann ich sagen, das ist die richtige Strategie. Essen Sie weniger Süßigkeiten, Mehlprodukte, fetthaltige Lebensmittel und fügen Sie Sport hinzu - Harmonie wird schnell am Horizont sichtbar.

Käse gilt als ziemlich fettig. Natürlich ist es reich an den nützlichsten Mineralien, Vitaminen; Proteine ​​im Käse sind viel mehr als sogar in Fleisch. Tatsächlich gilt Käse als Milchkonzentrat mit 20-25% Eiweiß. Zum Vergleich: In Milcheiweiß sind es nur 3,2%. In der diätetischen Diät ist der Käsekonsum jedoch stark eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen.

Es ist nicht notwendig, dies zu tun, es ist nicht notwendig, den Körper eines solchen nützlichen und leicht verdaulichen Produkts zu berauben, um die Gesundheit zu gefährden. Immerhin gibt es fettarme und fettarme Käsesorten, sie können eine ausgezeichnete Alternative für eine Diät sein, die den Konsum fetthaltiger Lebensmittel einschränkt.

Die meisten unserer üblichen Käsesorten haben einen Fettgehalt von etwa 50 bis 70% (dh pro 100 g Produkt gibt es 50 bis 70 g Fett). Wenn der Wunsch besteht, die Schlankheit zu bewahren, sollten Sie Diätkäsen mit besonders reduziertem Fettgehalt (im Bereich von 20 bis 30%) den Vorzug geben. Ein solches Produkt gilt als einfach.

Es gibt auch fettarmen Käse (bis zu 20%). Mit jeder Milch entfernen Sie die Sahne vorläufig und gründlich und erst dann Diätkäse. Ähnliche Produkte finden Sie in Verbrauchermärkten oder teuren Fachgeschäften. Streiten Sie nicht, dies ist die beste Option zum Abnehmen, die perfekte Alternative für Menschen, die Gewicht halten möchten.

Übrigens haben Ernährungswissenschaftler längst eine spezielle Käsediät entwickelt, deren Basis (2/3) verschiedene Käsesorten mit einem Fettgehalt von bis zu 35% sind. Für 10 Tage solcher Ernährung verlieren Sie wirklich 5 kg und mehr Übergewicht. Der Schwerpunkt liegt auf Tofu, Brynze, Gaudette, Ricotta, Chechile, Hüttenkäse und anderen Käsesorten, die nützlich und abwechslungsreich im Geschmack sind. Diese werden im Folgenden analysiert. Einige von ihnen können Sie bequem zu Hause vorbereiten.

Die besten fettarmen Käsesorten

Manchmal muss fettarmer Käse nicht nur konsumiert werden, um die Dünnheit der Taille zu erhalten, sondern auch entsprechend den Gesundheitsangaben. Die medizinische Diät Nummer 5, die bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber verwendet wird, impliziert somit auch eine Einschränkung bei fetthaltigen Lebensmitteln (maximal 90 g Fett pro Tag) und damit die Umstellung auf fettarmen Käse in der Diät. Ricotta und Adyghe Käse sind ausgezeichnet.

Hier ist eine Liste berühmter Diätkäsesorten.

Tofu (1,5-4%)

Dieser Käse wird aus Sojamilch hergestellt und gilt als Hüttenkäse. Die meisten ähneln Käse, aber ungesalzen. Es ist der höchste Gehalt an hochwertigem Eiweiß zu beachten, Tofu kann für diesen Indikator Fleisch, Eier, ersetzen. Kalorie - bis zu 90 kcal. Die Ernährungswissenschaftler weisen auf die heilenden Eigenschaften von Tofu hin, da dieser Käse dazu beiträgt, „schlechtes“ Cholesterin zu senken und Gefäßerkrankungen, Osteoporose, Herzproblemen usw. vorzubeugen.

Tofu enthält Phytoöstrogene. Dies ist ein ideales Gericht für Frauen mit hormonellen Störungen, in den Wechseljahren usw. Das einzige "Aber": Tofu kann zu übermäßiger Gasbildung beitragen.

Wichtig: Dieser Käse kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie ihn unbedingt in wässriger Lösung auf.

Ricotta (2-24%)

Das ist zwar kein Käse, zumindest in unserem üblichen Sinne, sondern Hüttenkäse. Die Konsistenz - als Sandwichpaste. Die Hersteller geben Ricotta und sogar Trockenfrüchten häufig Zucker zu und machen aus einem Diätprodukt eine Quarkmasse. Daher ist es wichtig sicherzustellen, dass der Käse ohne diese Zusatzstoffe war.

Aus den Überresten von Molke aus anderen Käsesorten. Bei Ricotta fehlen gewohnheitsmäßige Milchproteine, es gibt nur Proteinalbumin, das im menschlichen Blut vorhanden ist (der Grund, weshalb Ricotta um ein Vielfaches schneller und einfacher aufgenommen wird). Sein Kaloriengehalt beträgt maximal 172 kcal.

Ricotta hat einen geringeren Fettgehalt - 8% - aus Kuhmilchkäse (von Ziegen bis zu 24%). Es enthält die Mindestmenge an Na. Dieses Produkt hat einen hohen Nährwert und sättigt den Körper schnell. Es heilt auch das Nervensystem, verbessert die Sehschärfe und normalisiert Bluthochdruck.

Interessanterweise ist Ricotta der beste Käse zum Schutz der Leber, denn er enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure. Diese milde Sorte wird zwar nicht lange gelagert - maximal 3 Tage; in fest - bis zu 2 Wochen.

Adygei-Käse (14%)

Es wird durch Einbringen von Sauermilchbakterien in bereits pasteurisierte Milch hergestellt. Ähnlich im Geschmack wie seine italienischen Kollegen. Adygea-Käse ist ein wesentlicher Bestandteil der Diät zum Abnehmen sowie der Diät Nr. 5. Denn es fehlen Kohlenhydrate und bis zu 19 Gramm Eiweiß.

Mozzarella (17-24%)

Man kann es nicht als Quelle notwendiger, nützlicher Bakterien bezeichnen, da Milch für diesen Käse dank Labenzymen fermentiert wird. Es ist nicht vorgesehen, zusätzliche Mikroflora hinzuzufügen.

Wichtig: Ein wirklich natürlicher Mozzarella hat eine geringe Haltbarkeit - bis zu einer Woche. Wenn die Haltbarkeitsdauer auf dem Etikett länger ist, werden dem Käse Konservierungsmittel genau hinzugefügt.

Feta (24-50%) ist leichtes Brynza

Käse basiert auf Schafmilch, einem Produkt, das reich an Kalzium, Beta-Carotin, Vitaminen und Natrium ist. In einer leichten Sole gelagert. Das Produkt schmeckt nicht gut, daher ist es in Tabelle 5 zulässig. Bei Feta mit einem Überschuss an nützlichen Milchsäurebakterien. Daher hilft seine Verwendung bei der Lebensmittelvergiftung, es ist wünschenswert, Käse mit einem Fettgehalt von 27% zu wählen.

Achtung, alle Schlankheitskuren sollten für die Version des Feta-Light ausreichen. Es wird aus Ziegenmilch hergestellt und hat daher eine niedrigere Fettmenge.

Schwarzer Quark (5%)

In der Tat ist es fettarmer Hüttenkäse. Einige in Russland nennen ihn litauischen Quark oder hausgemachten Käse. Und in Europa - dem Dorf. Kalorien - nur 85 kcal. Die Textur ist weich, cremig und leicht salzig.

Chechil (5-10%)

Dies ist ein Produkt der Faserstruktur. Etwas erinnert an Suluguni. Wird normalerweise in Form von Threads erstellt. Wird oft bereits zu einem Zopf verdreht verkauft. Oft addieren sich Chechils Fasern. Er ist keinem anderen Käse ähnlich, er reift in einer speziellen Sole, manchmal wird er mit einem anderen Käse, Hüttenkäse, vermischt.

Fitness-Käse

Dies ist eine spezielle Erfindung zum Abnehmen. Viele Hersteller haben heutzutage solche Versionen von Käse. Ersetzen Sie fetthaltigen Käse in den üblichen hausgemachten Rezepten durch eine solche Alternative, können Sie den Kalorien- und Fettgehalt der Diät deutlich reduzieren, was bedeutet - eher abnehmen. Jetzt müssen Sie sich nicht zwischen gesunden Zähnen, Haaren und einer dünnen Taille entscheiden. Wir listen die beliebtesten Namen auf.

• Gaudette (7%). Es ist halbfest, hat einen feinen würzigen Geschmack und einen hohen Kalziumgehalt. Dies ist ein Analogon zum üblichen Gouda-Käse, jedoch fettfrei.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitnesskäse. Hervorragende Produkte für die Ernährung, enthält manchmal 5% Joghurt, was den Nutzen erhöht.
• Oltermani (16-17%) Fett. Es hat einen angenehmen Milchgeschmack, eine dichte und ziemlich homogene Struktur; ein Geschenk für Liebhaber von gesundem Essen.
• Diätetische Gratins (12,8%), Nature. Sie gilt als halbfeste Sorte, hat eine hellgelbe Farbe und einen ausgeprägten sahnigen Geschmack. Sie können bis zu einer Woche speichern. Reich an Mg, K und einer Reihe von Vitaminen.
• Lacomo Light (20%). Aus Kuhmilch hergestellt. Kohlenhydrate beraubt. Wird normalerweise in Scheiben verkauft.

Für die Diät ist auch perfekt harte Sorten geeignet, allerdings mit wenig Fett. Sie können einen ausreichend hohen Kaloriengehalt haben, aber wenn Sie sie in bescheidenen Mengen verwenden, schadet die Zahl nicht. Solche Käse enthalten Lecithin, das nur unseren Stoffwechsel verbessert, den Abbau von Fetten stimuliert und gleichzeitig den Cholesterinspiegel normalisiert.

Daher können die folgenden Sorten sicher dieser Art von Käse zugeordnet werden.

• Schweizer (45%). Es hat einen ausgeprägten süßen Geschmack, äußerlich kleine Augen. Enthält 380 Kalorien.
• Parmesan (32%), bekannt für seinen spezifischen Geruch sowie einen leichten Nachgeschmack. Kalorie - 292.
• Niederländisch (45%). Das Produkt ist gelb und hat einen salzigen Geschmack. Kalorien - 345 kcal.
• Cheddar Wird häufig in der Diätvariante gefunden (33%). Es hat einen nussigen Geschmack, manchmal etwas sauer. Enthält 380 kcal.
• Russisch (50%). Es hat einen cremigen und leicht süßen Geschmack. Es hat 360 Kalorien.

Auswahlfunktionen

Natürlich sollte Diätkäse nach Fett ausgewählt werden. Wenn Sie abnehmen müssen, sollten Produkte mit einem Fettgehalt von bis zu 30 bevorzugt werden. Außerdem ist es wichtig, auf den Kaloriengehalt des Käses zu achten. Besonders knifflige Hersteller geben einen Fettgehalt von 29% an, der Kaloriengehalt des Produkts kann jedoch über 390 kcal liegen (z. B. höherer Nährwert von Maasdam). Für Diätfutterprodukte, die einen scharfen oder zu salzigen Geschmack haben, sind absolut nicht geeignet.

Worauf Sie achten sollten, um wirklich hochwertigen Käse zu wählen:

• frischer Geruch;
• einheitliche Farbe (keine Flecken, einige Waschspuren, Reinigung);
• Fehlen von Palmöl;
• ganzheitliche Verpackung;
• Anwesenheit in der Zusammensetzung von pflanzlichen Fetten;
• Der Schnitt muss glatt bleiben, ohne bröckelnde Kanten (außer bei der Sorte Idiazabal).

Denken Sie daran, dass in jedem Schmelzkäse der Fettgehalt niedriger ist, aber der Kalziumgehalt viel geringer ist. Gleichzeitig ist fester fettarmer Käse zeitweise kalorienreich, jedoch mit maximalem Gehalt.

Bei Hartkäsen ist zumindest bei weißen Sorten Fett zu finden. Lebhafte Beispiele: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Denken Sie daran, dass schmackhafte Käsesorten mit verschiedenen Formen den Fettgehalt anführen. Es ist besser, sie für Menschen zu vermeiden, die an Gewicht verlieren.

Nutzungsbedingungen und Rezepte

Die meisten Käsesorten werden selbst im Kühlschrank nicht zu lange gelagert, daher ist es wichtig, dies zu berücksichtigen. Abgelaufene Käse können nicht ohne Gesundheitsrisiko konsumiert werden.

Egal wie kalorienarm und fettarm Käse sein mag, es ist immer noch wichtig, sich auf die von diesem Produkt verbrauchte Menge zu konzentrieren, wenn es um eine Diät oder eine Gewichtsabnahme geht. Im Durchschnitt ist es sogar wünschenswert, dass Diätkäse nicht mehr als 100-150 g zu sich nimmt, und Diätfutter mit einem Fettgehalt von mehr als 30% - bis zu 50 g für einen ganzen Tag.

Niemand wird argumentieren, dass das nützlichste Produkt hausgemacht ist, wo Sie genau wissen, welche Zutaten Sie einsetzen. Der Garvorgang erfordert nicht viel Zeit und Kraft für alle.

Rezept für hausgemachten Hartkäse (Wert: 78 kcal)

Nehmen Sie einen halben Liter Milch (idealerweise 0,5 Prozent Fett), ein halbes Pfund Hüttenkäse (0%), einen halben Löffel Soda, ein Ei, eine Prise Salz; Knoblauch, gehackte Gemüse, Gewürze, Karotten.

Die Milch erhitzen, den Hüttenkäse dazu gießen und mischen. Wir machen alles in einem Wasserbad. Wir verschieben die Mischung in Käsetuch. Suspendieren, damit das Glas kein Serum schneller benötigt. Jetzt in einem anderen Behälter das Ei schlagen, Soda. Wenn die Molke aus Glas ist, müssen Sie die Käsemasse in eine Schüssel mit passender Größe verschieben, wo Sie das Ei und Gewürze hinzufügen können. Wieder legen wir alles in das Wasserbad; Es ist wichtig, intensiv zu rühren, da sonst Klumpen entstehen. Sobald die Masse homogener wird - aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Es bleibt nur noch, den Käse 12 Stunden lang im Kühlschrank zu entfernen. Vorware mit Frischhaltefolie umwickelt.

Rezept für hausgemachten Mozzarella (52 kcal)

Es wird notwendig sein: anderthalb Liter Milch (Pasteurisieren ist nicht möglich), 0,25 l Wasser, 2 Tabletten Acidin Pepsin (erhältlich in Apotheken, notwendig für die normale Milchfaltung), 0,4 TL. Zitronensäure, Salzlöffel.

Erhitze die Milch auf 25 ° C, gieße Zitronensäure hinein (löse sie in der Hälfte des Wassers). Wir bringen es unter ständigem Rühren auf 35 ° C. Zur gleichen Zeit in das restliche Wasser die Tabletten mit Säure in Pepsin auflösen, gießen Sie sie in die Milch. Wir erwärmen es schon auf 40 ° C. Wir nehmen den Ofen heraus, in diesem Moment sollte sich die Milch schon zusammenrollen, oben bilden sich Käseflocken. Halten Sie weitere 20 Minuten unter dem Deckel. Infolgedessen wird die gewundene Masse dick und kaum gelb. Rühren

Jetzt müssen Sie unseren zukünftigen Käse auf ein Sieb legen, mahlen. Das resultierende Produkt sollte zusammenkleben. Wir legen es in Wasser (bis zu 70 ° C) und warten, bis es etwas schmilzt. Wir drücken es und werden wieder alles überschüssige Serum los. In diesem Stadium gießen Sie Gewürze aus. Mozzarella einige Male dehnen und aufwärmen. Dann geben Sie Ihrem Käse die gewünschte Form und nehmen Sie ihn heraus, um ihn in den Kühlschrank zu geben.

Tofu-Käse-Rezept

Es dauert nur 1 Liter Sojamilch und den Saft einer Zitrone. Es ist notwendig, die Milch zum Kochen zu bringen und 7 Minuten auf dem Herd ziehen zu lassen. Fügen Sie dann Zitronensaft hinzu. Die Masse beginnt sich zu drehen, es ist wichtig, sie gut zu rühren. Drücken Sie das Produkt vorsichtig mit Feuchtigkeit aus und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Ricotta Rezept

Wir nehmen 5 l Serum aus Kuh- oder Schafmilch, 50 g Wasser, einen halben Löffel Zitronensäure. Erhitzen Sie das Serum auf 90 Grad und fügen Sie Wasser hinzu, wobei vorher Zitronensäure hinzugefügt wurde. Gut umrühren. Die Käseflocken werden mit Gaze filtriert und die Masse in den Kühlschrank gestellt.

Paneer-Rezept

Das Produkt der indischen Küche ist uns noch nicht sehr vertraut. Wir nehmen 1 Liter Milch (0% Fett), Gewürze, 0,5 Tassen Zitronensaft und 0,5 Liter Kefir. Wir erwärmen die Milch, fügen Kefir hinzu (wie üblich - ein Wasserbad), fügen Zitronensaft hinzu, wenn sich die Milch zu bilden beginnt. Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen. Dann wird die resultierende Masse sorgfältig gefiltert und mit Ihren Lieblingsgewürzen gemischt. Legen Sie es unter einem Joch in den Kühlschrank, um es 6 Stunden ziehen zu lassen.

Wie man Diätkäse herstellt, siehe nächstes Video.

Fettarmer Käse bei Diäten 5

Was ist fettarmer Käse bei einer Diät?

Fettfreier Käse ist ein Produkt aus Magermilch, Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen. Die Sahne wird aus dem Getränk entfernt und dann zur Herstellung eines fermentierten Milchprodukts verwendet.

Weil Sie ein Stück Käse essen, kein Stückchen Trockenmasse. Es ist zu beachten, dass der Standardfettgehalt von Käse 50 bis 60 g oder 50 bis 60% in der Trockenmasse beträgt. Viele der auf der Packung angegebenen Fettanteile werden buchstäblich berücksichtigt. Ie Ich habe 100g 50% Käse gegessen, was bedeutet, dass ich 50g Fett (450kkal) bekam. Wow! 40 Minuten auf dem Ellipsoid! Aber das ist nicht so!

Wenn also angegeben wird, dass der Fettgehalt von Schweizer Käse 50% beträgt, bedeutet dies, dass 100 g Käse 32,5 g Fett enthalten (65 g Trockensubstanz pro 100 g Gewicht enthalten gewöhnlich 65 g Trockensubstanz, 50% davon sind 32%). 5 g).

Fettarmer Käse, eine Liste von Beispielen in aufsteigendem Fett

g Fett in 100 g Käse

5. Fettarmer Sole-Feta-Käse - leichte Brynza, Feta (Fettgehalt in%)

Dieser Käse ist ein traditionelles griechisches Produkt. Er isst aber gerne in vielen anderen Ländern, auch in unseren. Feta gilt als Fettprodukt mit hohem Cholesteringehalt und etwa 260 kcal / 100 g.

Aber nicht jeder weiß, dass der Fetakäse, den er liebt, in der Light-Version hergestellt wird. Allerdings ist diese Vielfalt in den Regalen der Supermärkte schwer zu finden. Die Bemühungen, die Sie für die Suche aufgewendet haben, werden sich jedoch völlig rechtfertigen.

Was und wie zu essen Er wird normalerweise zusammen mit Gemüse und Oliven in einen griechischen Salat gegeben oder in einem Caprese-Salat, wo er Mozzarella ersetzt. Normalerweise mit Oliven serviert. Und solche Käsesorten werden perfekt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Wassermelone, Spinat, Rosmarin, Minze, Oregano, Thunfisch, gebackenem Hühnchen kombiniert. Und beim Kochen ist griechischer Salat einfach unersetzlich!

Dieser Käse ist ein traditionelles griechisches Produkt. Er isst aber gerne in vielen anderen Ländern, auch in unseren. Feta gilt als Fettprodukt mit hohem Cholesteringehalt und etwa 260 kcal / 100 g.

Aber nicht jeder weiß, dass der Fetakäse, den er liebt, in der Light-Version hergestellt wird. Allerdings ist diese Vielfalt in den Regalen der Supermärkte schwer zu finden. Die Bemühungen, die Sie für die Suche aufgewendet haben, werden sich jedoch völlig rechtfertigen.

Feta-light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30% Fett, während für die Herstellung von traditioneller Feta-Schafmilch ein Fettgehalt von 60% verwendet wird. Er wird normalerweise zusammen mit Gemüse und Oliven in einen griechischen Salat gegeben oder in einem Caprese-Salat, wo er Mozzarella ersetzt.

Was und wie zu essen Normalerweise mit Oliven serviert. Und solche Käsesorten werden perfekt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Wassermelone, Spinat, Rosmarin, Minze, Oregano, Thunfisch, gebackenem Hühnchen kombiniert. Und beim Kochen ist griechischer Salat einfach unersetzlich!

Die Hauptsache bei der Behandlung von Pankreatitis - Diät

Die grundlegendste Bedingung bei der Behandlung einer Krankheit wie der Pankreatitis ist die obligatorische Einhaltung einer Diät. Beim ersten Mal nach einem akuten Anfall (2-3 Tage) wird empfohlen, überhaupt nichts zu essen und zu hungern. Hierbei ist zu beachten, dass sich der Körper in der Regel „weiß“, dass es notwendig ist, etwas mit dem Essen zu warten, und daher ist ein Appetit bei akut krankem Patienten mit Pankreatitis sehr selten.

Ein Hunger über mehrere Tage ist für die betroffene Bauchspeicheldrüse einfach notwendig, um sie in Ruhe zu halten. Während des Essens gibt der Körper die Enzyme ab, die für die Verdauung der in den Magen eingedrungenen Nahrung erforderlich sind. Entzündung und Schmerz verursachen.

Eine solche Situation ist zum Beispiel mit einem Beinbruch vergleichbar: Für die Verschmelzung von Knochen und Gewebe des verletzten Beins mit Hilfe von Gips bieten sie vollständige Ruhe, während es verboten ist, darauf zu treten. Das einzige, was erlaubt ist, ist die Verwendung von warmem alkalischem Mineralwasser ohne Gase.

Der Zustand des vollständigen Rückstands der Bauchspeicheldrüse im Rückfall und zumindest relativ - in der chronischen Form ist eine notwendige Bedingung für den Beginn einer anhaltenden Remission. Daher ist eine Diät zur Behandlung von Pankreatitis nicht nur eine wirksame therapeutische Methode, sondern auch die Hauptregel zur Verhinderung von Verschlimmerungen der Krankheit und als Folge der Hemmung ihrer weiteren Entwicklung.

Das Rezept für die Herstellung von fettarmem Käse zu Hause

Viele Leute, die in den Laden gegangen sind, oder ein paar erfolglose Einkäufe überlegen, wie sie ein so nützliches und kalorienarmes Produkt zu Hause herstellen können, in dem Sie alle Zutaten kontrollieren und für Qualität und Frische ruhig sein können.

In der Tat machen Sie einfach Käse aus fettarmem Hüttenkäse. Das Erstellen dauert nur eine Stunde.

Außerdem ist es viel billiger als einen anderen kalorienarmen Käse im Geschäft zu nehmen.

• fettarmer Hüttenkäse - 1 kg;
• ein Glas Milch (Sie können einen durchschnittlichen Fettgehalt von 2,5% haben);
• ein Ei;
• Salz - ein Teelöffel ohne Hügel;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Butter - ein kleines Stück (ca. 10-15 g);
• Olivenöl - ein Teelöffel.

Neben den Hauptkomponenten müssen Sie auch Küchenutensilien vorbereiten: Sie benötigen einen Topf mit dickem Boden, ein Sieb und eine Form für den zukünftigen Käse (eine tiefe und nicht zu breite Schüssel reicht aus).

Jetzt können Sie die Ärmel hochkrempeln und den Vorgang starten. Hüttenkäse in einen Topf geben und als nächstes Milch hinzufügen.

Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer (Strom). Rühren Sie sich regelmäßig.

Es ist sicherzustellen, dass der Käsebruch vollständig in der Milch gelöst ist. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, weitere 7-10 Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Wir lassen alles auf das vorbereitete Sieb fallen, und in den leeren Topf geben wir Butter, Salz, Soda, Ei und Hüttenkäse, nachdem er gestapelt wurde. Bringen Sie es ins Feuer und mischen Sie die Zutaten gründlich.

Allmählich wird die Masse zähflüssig - ein Zeichen dafür, dass der Käse fertig ist.

Wir bereiten die vorbereitete Form mit Olivenöl zu und verteilen die erhaltene Masse im Topf. Jetzt müssen Sie nur noch weiter machen, bis es hart wird und abkühlt.

Ein einfaches Rezept für hausgemachten Käse aus Hüttenkäse mit Kräutern lernt das Video.

Qualitativ hochwertiger fettarmer Käse für eine Diät ist oft teuer und einige Arten sind im Allgemeinen schwer zu finden. Aus diesem Grund lohnt es sich nicht, die Diät abzulehnen. Sie können eine Diät zu Hause vorbereiten. So können Sie sich auf Frische, Natürlichkeit und das Fehlen schädlicher Konservierungsstoffe verlassen. Der Prozess dauert nicht lange, aber dann sollte der fettarme, selbst gemachte Käse zugeben lassen.

Harter hausgemachter Käse

• Zeit: 12,5 Stunden
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 78 kcal / 100 g
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Küche: international
• Schwierigkeit: leicht.

Für die Zubereitung von fettarmem Hartkäse benötigen Sie Milch, Hüttenkäse, Soda, Salz und Ei. Optional können Sie fein gehackte frische Kräuter, gehackte Karotten oder Knoblauch hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht ein wunderbares Aroma und einen würzigen Geschmack.

• Milch (0,5%) - ½ l;
• Hüttenkäse (0%) - ½ kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Salz, Soda - für ½ Teelöffel;
• würzen - abschmecken.

1. Erwärmen Sie etwas Milch in einem Wasserbad.
2. Hüttenkäse gießen, Masse mit den Händen mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
3. Falten Sie die Gaze in mehreren Schichten, übertragen Sie die Milchkäsemischung, wenn sie heiß wird. Auf Glas nicht benötigtes Serum suspendiert.
4. In einem separaten Behälter schlagen Sie das Ei mit Soda, Salz und Gewürzen.
5. Wenn die Molke aus dem Käsebruch abgelassen wird, die Masse in die Schüssel geben und das Ei einfüllen.
6. Stellen Sie den Behälter in das Wasserbad, erwärmen Sie sich unter ständigem und intensivem Rühren, so dass keine Klumpen entstehen. In dieser Phase können Sie Gewürze hinzufügen.
7. Wenn die Masse homogen wird, kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab und übergeben Sie sie in eine andere mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel.
8. Für die Nacht in den Kühlschrank stellen.

Selbst gemachter Mozzarella

• Zeit: 1 Stunde
• Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengerichte: 52 kcal / 100 g
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Küche: italienisch.
• Schwierigkeit: mittel

Mozzarella wurde ursprünglich mit Büffelmilch in Süditalien ansässig. Heute wird es aus gewöhnlicher Kuh mit Lab hergestellt. Um eine fettarme Mozzarellasorte zu Hause zuzubereiten, können Sie das in einer Apotheke verkaufte Acidid-Pepsin verwenden, um die Milch aufzurollen. Nehmen Sie gereinigtes Wasser ohne Verunreinigungen und keinesfalls chloriert ein.

• Milch (nicht pasteurisiert) - 1,5 l;
• Wasser - 250 ml;
• Acidin-Pepsin - 2 Tabletten;
• Zitronensäure - 1/3 Teelöffel;
• Salz - 1 Teelöffel

1. Erhitzen Sie die Milch auf 25-28 Grad auf dem Herd, gießen Sie einen dünnen Zitronensäurestrom in ½ Teil Wasser. Unter ständigem Rühren weiter heizen und die Temperatur auf 30 bis 35 Grad bringen.
2. In dem restlichen Wasser die zerstoßenen Säure-Pepsin-Tabletten auflösen, in die Milch gießen. Erwärmen Sie sich weiter auf eine Temperatur von 40 Grad, ohne aufhören zu stören. Vom Herd nehmen.
3. In diesem Stadium beginnt sich die Milch zu kräuseln und auf der Oberfläche erscheinen Käseflocken.
4. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie den Fermentationsprozess für 20 Minuten abschließen.
5. Die gewundene Masse sollte dick sein und einen leicht gelblichen Farbton haben. Rühren Sie es mit einem Löffel.
6. Setzen Sie ein Sieb auf, getrennt vom Serum, mahlen. Der resultierende Käse bleibt zusammen.
7. Legen Sie die Masse in heißes Wasser (60-70 Grad) und warten Sie, bis sich die Masse erwärmt und etwas schmilzt.
8. Drücken Sie die Masse leicht zusammen und entfernen Sie überschüssiges Serum. Salz hinzufügen (würzen), vorsichtig mischen. Den Käse mehrmals strecken und erneut erwärmen.
9. Nochmal dehnen, die gewünschte Form geben, in den Kühlschrank stellen.

In der großen Vielfalt von Diätprodukten nehmen fettarme Käsesorten einen besonderen Platz ein.

Gehen Sie nicht davon aus, dass sie keine Fette enthalten.

Darüber hinaus ist es wesentlich billiger als anderer kalorienarmer Käse im Geschäft.

Um zu erstellen, benötigen Sie:

• fettarmer Hüttenkäse - 1 kg;
• ein Glas Milch (Sie können einen durchschnittlichen Fettgehalt von 2,5% haben);
• ein Ei;
• Salz - ein Teelöffel ohne Hügel;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Butter - ein kleines Stück (okolog);
• Olivenöl - ein Teelöffel.

Zum Kochen benötigen Sie 2 bis 2,5 Liter Magermilch, 4 Teelöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, indem Sie Zucker und Salz in die Pfanne geben.

Milch kochen ist nicht notwendig. Sobald Sie sehen, dass kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, müssen Sie der Milch Zitronensaft hinzufügen. Rühre die Mischung kräftig um und du wirst weiße Flocken in der Milch sehen. Lassen Sie die Milch eine halbe Stunde abkühlen. Blenden Sie den Stein aus der entstandenen Bruchmasse aus und lassen Sie ihn im Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist.

Hinweise zur Einhaltung der Diät-Nummer 5

Diät Nummer 5 - eine weit verbreitete therapeutische Diät, deren Hauptziel die Normalisierung der Leber und des Pankreas ist. Die Diät mit dieser Diät wird so gemacht, dass die Arbeit der gefährdeten Körper erleichtert wird.

Das heißt, die Anzeichen für die Einhaltung von Diät Nummer 5, in erster Linie gibt es Menschen mit chronischen Erkrankungen, die dringend eine Normalisierung der Verdauung benötigen. Die Diät wird zusammen mit der vom Arzt verordneten Behandlung durchgeführt, um die Schmerzen zu beseitigen und die Beschwerden zu lindern.

Diät 5 hat keine klaren Zeitgrenzen, die Dauer hängt vom Zustand des Patienten ab und wird jeweils individuell bestimmt. Bei chronischen Krankheiten empfehlen Ärzte die Verwendung über einen längeren Zeitraum, beispielsweise etwa eineinhalb bis zwei Jahre. Bei chronischer Hepatitis sollte die Diät Nr. 5 während des gesamten Lebens verfolgt werden.

Diät Nummer 5 - dies ist keine neue Ernährung, erschöpfender Hunger des menschlichen Körpers, es ist eine ausgewogene und richtige Ernährung. Diese Ernährungsmethode kann nicht nur als therapeutische Methode verwendet werden, sondern auch als prophylaktische Methode, die auf jeden Fall nützlich und möglicherweise für den Organismus notwendig ist.

Gemäß der Diät muss die Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten der physiologischen Tagesnorm entsprechen, und „Übergewicht“ in einer der Parteien ist nicht zulässig. Gleichzeitig wird die Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln minimiert, da fetthaltige Lebensmittel die Leber stark belasten.

Ist es möglich, eine Diät mit Käse zu machen?

Wir betrachten die Arten von fettarmen Käsesorten nach dem steigenden Fettgehalt (Sie können sich darauf konzentrieren, dass der normale Fettgehalt 50-60% beträgt).

Tofukäse können maximal "fettfrei" sein, dies ist Sojakäse mit einem Fettgehalt von nur 1,5 bis 4%.

Tofu - kalorienarmes, aber gleichzeitig protein- und kalziumreiches Produkt, das es für viele Menschen nahezu unverzichtbar macht.

Körnerquark (5% Fett) wird normalerweise auch als fettarmer Käse bezeichnet.

Es wird meistens als Zusatz zu Gemüsesalaten verwendet.

Dieser Hüttenkäse nimmt auch seinen Platz in den nahrhaftesten, aber diätetischen Produkten ein.

Der berühmte holländische Käse Gouda erwarb ein fettarmes Pendant namens Gaudetta.

Sein Fettgehalt beträgt 7%, das Produkt ist leicht verdaulich und hat ein klassisches Käsearoma, das die niederländischen Käsehersteller verherrlicht hat.

Ein anderer berühmter Käse ist ein Zopf, der aus vielen gewebten Fasern besteht.

Dies ist Chechil, sein Fettgehalt beträgt 5-10% und der Salzgehalt - 4-8%.

Viele Leute lieben es für die Kombination von milchigem und sehr salzigem Geschmack.

Derselbe Fettgehalt - in 5-10% - besitzen Produkte der Marken Fitness, Polar, Grunlander.

Die Meinung vieler Ernährungswissenschaftler ist, dass fettarmer Käse nicht nur möglich, sondern sogar während einer Diät notwendig ist. Es enthält viele gesunde Mikroelemente (Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Zink), Eiweiß und Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Es gibt sogar eine spezielle Diät, den Hauptteil der Diät, die aus verschiedenen Käsesorten besteht.

Der Rest des Menüs umfasst Gemüse, Obst und Lebensmittel, die mit Proteinen angereichert sind. Nach 10 Tagen Käseabnehmen sehen Sie ein Gefälle von 5 kg. Hochwertige Milchprodukte, die keine pflanzlichen Fette enthalten, schaden der Figur nicht.

Heute können Sie eine Vielzahl verschiedener Käsesorten kaufen. Sie werden mit verschiedenen Technologien hergestellt, darunter Ziegen-, Kuh-, Pferde-, Kamel- und Schafmilch. Deshalb haben sie unterschiedliche Geschmäcker, Gerüche.

Milchprodukte, die für eine Diät geeignet sind, müssen Sie das richtige auswählen können. Meinungen Ernährungswissenschaftler darüber, welche Käsesorten für die Ernährung am besten geeignet sind, divergierten. Beim Kauf ist es wichtig, nicht nur den Fettanteil zu beachten, sondern auch die Anzahl der Kalorien, die in 100 g des Endprodukts enthalten sind.

Solide

Wenn Sie sich entschließen, Gewicht zu verlieren, verwenden Sie eine feste, fettarme Sorte fermentierter Milchprodukte für eine Diät. Die meisten von ihnen haben einen hohen Energiewert, tragen jedoch in geringen Mengen nicht zur Ansammlung von Fettdepots bei.

1. Russisch Es hat die Form eines Zylinders, gelbe Farbe und einen leicht süßlichen, cremigen Geschmack. Die Konsistenz bezieht sich auf halbfeste fettfreie Sorten. Sein Kaloriengehalt beträgt etwa 360 kcal / 100 g, der Fettgehalt beträgt 50%. Wird häufig für Snacks, Pizza, Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse usw. verwendet.
2. Schweizer Es hat die Form eines niedrigen Zylinders, weiße oder hellgelbe Farbe, ausgeprägtes Aroma und einen süßlichen, leicht würzigen Geschmack. In der Dicke des Schweizer Käses befinden sich ovale oder runde Augen. Der Fettgehalt des Produkts beträgt 45%, der Kaloriengehalt beträgt 380 kcal / 100 g. Diese Sorte wird häufig zum Kochen von Suppen, Teig, Auflaufformen, Pasteten, Sandwiches verwendet.
3. Parmesan ist eine fettarme Käse-Diät mit spröder, bröckeliger Struktur, spezifischem Geruch, feinem Geschmack und würzigem Nachgeschmack. Es wird als separates Gericht verwendet und zu Suppen, Salaten und Pizza hinzugefügt. Parmesan ist lecker in Kombination mit Balsamico-Essig. Enthält 32% Fett, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% Fett, 380 kcal / 100 g). Es hat eine plastische Konsistenz, eine gelbliche Farbe, einen nussigen Geschmack mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Es wird als nützlich angesehen, da es Protein, Calcium, Phosphor, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Mit fettarmem Cheddar-Käse-Toast, Salaten, Suppen, Saucen und Fondue.
5. Niederländisch Es hat einen milchigen Geschmack mit einem leicht süßlichen oder im Gegenteil sauren (je nach Alterung) Geschmack, weiße oder hellgelbe Farbe, dichte Struktur mit Augen verschiedener Formen. Holländische fettarme Käsesorten mischen sich harmonisch mit Äpfeln, Trauben und Weißwein. Fettgehalt - 45%, Kalorien - 345/100 g. Eine kleine Menge kann während der Diät aufgenommen werden.
6. Gaudette Halbfest, nicht fettend, während der Diät zugelassen. Enthält 199 kcal / 100 g und viel Kalzium, der Fettanteil - 7%. Es hat einen milden würzigen Geschmack und wird für die Zubereitung von Snacks, heißen ersten und zweiten Gängen verwendet.

Weich

Ernährungswissenschaftler empfehlen auch die Verwendung von weichem fettarmen Käse für die Diät. Die beliebtesten Sorten sind:

1. Oltermani (Fettgehalt von 5-10%, 270 kcal / 100 g). Es hat einen milchigen Geschmack und einen süß-sauren Nachgeschmack mit einer leichten Bitterkeit und einer gleichmäßigen Textur mit nahezu gleich großen Löchern. Aufgrund des feinen Geschmacks, der minimalen Salzmenge und des unaufdringlichen Aromas wird Oltermani verwendet, um Sandwiches, Salate, erste, zweite Gänge, Obstsalate herzustellen.
2. Chechil ist eine fettarme, faserige Käsesorte, die sich für eine Diät eignet. Es besteht aus Fäden, die von einem Bündel gesammelt oder mit einer Schnur, einem Pigtail oder einer Kugel verbunden werden. Oft in geräucherter Form verkauft, hat einen scharfen Geschmack, weiße oder hellgelbe Farbe. Enthält 5-10% Fett, 253-313 kcal / 100 g und viel Salz. Zur Herstellung von Salaten, Pizza, Pasteten.
3. Fitness Viola Polar (5-10% Fett, 250 kcal / 100 g) ist ein fettarmes fermentiertes Milchprodukt, das bei Diäten beliebt ist. Oft enthält anstelle von Fett Joghurt, was es zum Abnehmen noch nützlicher macht. Es hat einen reichen milchigen Geschmack mit einem Hauch von Zusätzen, die häufig darin enthalten sind: Pilze, Schokolade und Schinken. Mit Fitness bereiten Viola Polar Sandwiches und Salate zu.
4. Käse fettarmer Mozzarella enthält Eiweiß, Phosphor, Calcium und Fettsäuren. Sein Fettgehalt liegt zwischen 17 und 24%, der Kaloriengehalt zwischen 149 und 240 kcal / 100 g und wird in Form von weißen Kugeln verkauft, die in einer Salzlösung vorliegen und einen milchigen Geschmack haben. Mozzarella wird mit Pfeffer, Basilikum, Tomaten und Olivenöl kombiniert.
5. Ricotta ist ein fettarmer Käse, der nicht aus Milch, sondern aus Molke ohne Salzzusatz hergestellt wird. Sein Fettgehalt beträgt 9 bis 18%, sein Kaloriengehalt beträgt 174 kcal / 100 g. Die Konsistenz des Produkts ist locker mit einem süßlichen Geschmack. Ricotta wird mit Broccoli, Obst, Lachs, Basilikum, Schinken und Nudeln kombiniert.
6. Feta Aus Schafsmilch hergestellt, hat es einen Fettgehalt von 60% (290 kcal / 100 g). Es kann jedoch auch diätetisch sein und 30% Fett enthalten, wenn Ziegenmilch zu seiner Herstellung verwendet wird. Die zweite Version des griechischen Käses eignet sich für eine Diät. Die Farbe von Feta ist weiß oder cremefarben, die Textur ist spröde, der Geruch ist geronnen. Der Geschmack hängt von der Sorte ab und kann weich, cremig, salzig und würzig sein. Kombiniert mit Gemüse, Kräutern, Gemüse und Gewürzen, die häufig zur Herstellung von Salaten verwendet werden.

1. Tofu (1,5-4% Fett, 73 kcal / 100 g) - nicht fetthaltig aus Sojamilch. Die Konsistenz von Käse ähnelt viel Kalzium, Eiweiß, wodurch die Wirbelsäule gestärkt und Osteoporose vorgebeugt wird. Mit Tofu werden Salate und Miso-Suppe zubereitet, die an sich einen neutralen Geschmack hat, aber die Geschmacksqualitäten anderer Produkte in Gerichten perfekt unterstreicht.
2. Adygei ist ein fettarmes mildes fermentiertes Milchprodukt mit einer zarten Textur und einem fermentierten Milchgeschmack. Enthält 14% Fett, 240 kcal / 100 g. Es enthält keine Kohlenhydrate, daher wird das Produkt zur Verwendung während der Diät empfohlen. Adygea-Käse wird als Füllung für Khachapuri verwendet.
3. Gekörnter Quark (5% Fett, 105 kcal / 100 g) - eine Mischung aus Brackcreme und Quark. Es hat eine zarte cremige Textur, wenn sein Fettgehalt 5% nicht überschreitet, kann es auch während der strengsten Diät verwendet werden. Oft zu Omelette, Salaten, konsumiert, als unabhängiges Gericht.
4. Leichter Schmelzkäse wird aus Labkäse und anderen Molkereiprodukten unter Verwendung von Schmelzsalzen hergestellt. 100 g des Produktes enthalten 7,5% Fett. Dank seiner cremigen Konsistenz eignet es sich hervorragend zum Aufstreichen auf Brot. Es hat einen zarten cremigen milchigen Geschmack.
5. Suluguni (24% Fett, 285 kcal / 100 g) ist ein klassisches georgisches fermentiertes Milchprodukt. Es hat einen leicht salzigen Geschmack und eine dichte elastische Konsistenz. Die Farbe ist weiß oder hellgelb, sie kann viele Augen haben und wird zur Zubereitung verschiedener georgischer Gerichte verwendet.

Tofu Es ist der unbestrittene Marktführer unter den fettarmen und fettarmen Käsesorten. Tofu enthält nur 80 bis 100 Kalorien pro 100 Gramm (1,5 bis 4% Fett). Gleichzeitig hat der Käse einen hohen Gehalt an hochwertigem Eiweiß, wodurch es möglich ist, Fleisch zu ersetzen.

Kornquark Dieses Produkt wird durch Mischen von Sahne und Hüttenkäse hergestellt und hat eine angenehm luftige Textur. Und am wichtigsten ist es nur 5% Fett. Dieser Hüttenkäse eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zum Hinzufügen von Gemüsesalaten.

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Fettarmer Feta. Viele Feta wird mit griechischem Käse in Verbindung gebracht, der nicht zu wenig Fett enthält, aber es gibt viele fettarme Optionen von Herstellern. Im Angebot ist Feta, der 5 bis 15 Gramm Fett pro 100 Gramm enthält.

Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass fettarme Käsesorten nicht nur verwendet werden dürfen, sondern auch verwendet werden sollten. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen, enthalten Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen) und Eiweiß. Fachleute haben sogar eine Käsediät entwickelt, deren Ernährung zu mehr als einem Drittel aus verschiedenen Varianten besteht.

Die restlichen 2/3 sind mit Obst, Gemüse und anderen Eiweißprodukten belegt. Für 10 Tage solcher Gewichtsabnahme können Sie 5 kg Übergewicht loswerden. Wenn eine vernünftige Menge mit einem Qualitätsprodukt verbraucht wird, das keine pflanzlichen Fette enthält, leidet die Zahl nicht.