Kartoffel mit Hüttenkäse №179

Diätetisches Gericht: Zrazy-Kartoffel mit Hüttenkäse

Technologische Karte (Rezept) №179

Art der Behandlung: Backen

Diäten: 1, 2, 3 (Option 1), 3 (Option 2), 4c, 5, 6, 7, 8 (Basis), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15, 1x.

Rezept (Speisenlayout) pro 100 Gramm Nettomahlzeiten:

Nährwert, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung des Gerichts (Vitamine, Spurenelemente):

Empfohlene diätetische Mahlzeiten für 1 Mahlzeit (Gramm):

Technologische Karte des Kochens in einer medizinischen Einrichtung (Krankenhaus, Sanatorium):

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Kartoffel mit Hüttenkäse

Hier ist eines dieser Rezepte: Kartoffeln mit Hüttenkäse - ein atemberaubend leckeres Rezept, das ich wärmstens empfehlen kann!

Nachdem ich sie noch einmal zubereitet und gerne gegessen habe, stelle ich mir immer wieder die Frage: "Warum koche ich sie nicht öfter?". In der Tat ist es für niemanden schwierig, solche Kartoffeln zu kochen, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen! Ich rate dir, es zu versuchen!

Zutaten:

Kochen:

  1. Kartoffeln kochen, bis sie "in Uniform" sind.

Wir putzen und lassen die Kartoffeln durch den Fleischwolf. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie die Eier.

Mehl hinzufügen und gut mischen, damit die Masse homogen wird.

Hüttenkäse in einen tiefen Behälter gießen.

Wir fahren in Ei und fügen Salz hinzu.

Meine und fein geschnittene Frühlingszwiebeln.

Fügen Sie Zwiebeln zu Hüttenkäse hinzu.

Machen Sie dasselbe mit Dill und Petersilie: fein schneiden und zum Quark geben.

Rühren bis glatt.

Aus Kartoffelmassen einen kleinen Kuchen machen. Legen Sie etwas Hüttenkäse in die Mitte.

Schließen Sie den Kuchen und legen Sie die Naht ab. Wenn gewünscht, können Sie die Oberseite leicht zusammendrücken.

Wir schicken unsere Kartoffeln mit Hüttenkäse in eine Pfanne mit Pflanzenöl.

Bis zur braunen Kruste braten.

Fertige Kartoffeln mit Hüttenkäse können am Tisch serviert werden!

Kartoffel und Quark Zrazy mit Gemüse

Hauptzutaten:

  • Kartoffel
  • Hüttenkäse
  • Grüns
  • Knoblauch
  • Butter

60 Minuten

3-4 Portionen

Kalorien pro 100 Gramm:
154 kcal.

Kategorie: Hauptgerichte

Zrazy in meiner Familie wurde immer mit Fleisch und Pilzen aus Kartoffelteig gekocht. Aber kürzlich habe ich sie in einer anderen Version ausprobiert. Die Tochter meiner Freundin ist ein sehr wählerisches Kind und weigert sich kategorisch, viele gesunde Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Dies gilt auch für fermentierte Milchprodukte einschließlich Hüttenkäse. Um das Kind zu füttern, muss sie sich daher oft sehr bemühen und Vorstellungskraft üben. So erschien in ihrer Familie ein Rezept für Kartoffel- und Hüttenkäseteig für Zraz. Ich persönlich habe es überprüft, der Teig ist üppig, weich und so perfekt, dass Sie jede salzige und süße Füllung dazugeben können. Die Burger rollen können Mehl, aber um knuspriger zu werden - besser in Paniermehl.

Zutaten:

  • Kartoffel - 5 Stück
  • Hüttenkäse - 300 g
  • Mehl - 3 EL
  • Ei - 1 Stck
  • Butter - 70-100 g
  • Knoblauch - 2-3 Nelken
  • Grüns - 1 Bund groß
  • Salz

Schritt für Schritt Fotos, wie man ein Rezept zubereitet:

Gekochte Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit Hüttenkäse mischen. Fügen Sie Ei, Mehl, Salz hinzu.

Anstelle von Eiern können Sie ein paar Löffel Stärke hinzufügen, dann werden die Torten beim Braten nicht auseinanderfallen.

Kartoffel mit Hüttenkäse

Rezeptbeschreibung:
Meistens zackig mit Fleischfüllung gegart.
Ich schlage vor, dass Sie versuchen, mit Quark gefüllte Zrazy-Gerichte zuzubereiten.
Kartoffeln mit Hüttenkäse sind sehr gut kombiniert, zrazy sind lecker.

Zutaten für
"Kartoffel mit Hüttenkäse verrückt":

  • 20 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Packungen Hüttenkäse (400 g),
  • 4 Eier,
  • 6 EL. löffel mehl
  • Salz - schmecken

Rezept kochen

Kochen Sie die Kartoffeln in einer Uniform, schälen und zerkleinern, fügen Sie Eier, Mehl und Salz hinzu, mischen Sie den Kartoffelteig gut. Machen Sie Kuchen und geben Sie auf jeden einen Teelöffel Hüttenkäse. Pasteten formen, in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
Mit Sauerrahm servieren, geschmolzene Butter einschenken.

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Kartoffel mit Hüttenkäse

Kartoffeln werden geschält und in Salzwasser gekocht. Heiße Kartoffeln werden mit einem Teil Mehl (1 Tasse), einem Teil Butter (50 g) kombiniert, durch eine Fleischmühle gegeben, die Hälfte der Eier hinzugefügt und die Masse gründlich gemischt. Hüttenkäse gerieben, mit den restlichen Eiern gemischt. Kuchen werden aus Kartoffeln hergestellt, die zubereitete Quarkmasse wird daraufgelegt, die Ränder werden zusammengefügt, geben eine ovale Form, dann werden sie mit dem restlichen Mehl paniert und bis zur Fertigstellung gebraten. Bereiten Sie zrazy Gießen Sie saure Sahne vor und auf dem Tisch gedient.

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Kartoffel mit Hüttenkäse

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Fotoreports

Zutaten

Gekochte Kartoffeln - 700 g

Grieß - 50 g

Paniermehl - 100 g

Butter - um die Form und die Masse wie gewünscht zu schmieren

  • 141 kcal
  • 1 stunde

Garvorgang

Sehr leckere Bratwürste aus Hüttenkäse und Kartoffeln. Kann als Ergänzung zu Fleischgerichten oder für ein leichtes Frühstück oder Abendessen zubereitet werden. Die Zubereitung solcher Zrazy ist sehr einfach, sie sollten einfach geformt, in Form gebracht und in den Ofen geschickt werden.

Für die Zubereitung von Wurstwaren benötigen wir Hüttenkäse, Salzkartoffeln, Grießbrei, Salz, Eier, Paniermehl und etwas Butter.

Hüttenkäse mit Eiern und Salz mischen.

Fügen Sie Grieß hinzu und schlagen Sie erneut. Optional können Sie der Masse einen Esslöffel weiche oder geschmolzene Butter hinzufügen. Ich habe nicht hinzugefügt, weil ich hausgemachten und fetten Hüttenkäse hatte.

In einer Schüssel die Kartoffeln reiben und die Bruchmasse dazugeben.

Die resultierende Wurstmasse formen und in Paniermehl rollen. Mit Butter gefüllt einfetten.

Die Würste im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

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Kartoffel mit Hüttenkäse

Was du brauchst:

  • Kartoffeln - 210 g
  • Weizenmehl - 15 g
  • Eier - 10 Jahre
  • Butter - 5 g
  • Hüttenkäse - 50 g
  • Eier - 10 g
  • Weizenmehl - 10 g
  • Ghee - 10 g
  • Butter - 5 g
  • oder saure Sahne - 20 g.

Was zu tun ist:

Kartoffelmasse kochen und mit Mehl, Eiern, geschmolzener Butter mischen.

Hüttenkäse wird gerieben und mit Eiern vermischt.

Kartoffelpellets werden in 2 Teile geformt. pro Portion.

Legen Sie Quark in die Mitte des Kuchens und verbinden Sie die Kanten so, dass sich der Quark im Produkt befindet.

Dann werden sie in Mehl gewürzt, geben die Form von Zraz und werden auf beiden Seiten 10-15 Minuten gebraten.

Mit Butter oder Sauerrahm gehen lassen.

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Zrazy Hüttenkäse

Zrazy sind, wie Sie wissen, Burger mit Füllung. Aber hier ist eine Überraschung - mit diesem einfachen Rezept Zraz-Quark aus der Sekunde wird dieses Gericht zum Dessert! Ja, auch was - lecker, zart und gesund! Ich rate

ZUTATEN

  • Hüttenkäse 400 Gramm
  • Getrocknete Aprikosen 100-200 Gramm
  • Mehl 4 Kunst. Löffel
  • Manka 4 Kunst. Löffel
  • Ei 1 Stück
  • Zucker abschmecken
  • Vanillin Zum Abschmecken

Schritt 1

1. Trockene Aprikosen sollten sorgfältig gewaschen und mit kochendem Wasser gefüllt werden. Wenn es aufquillt, das Wasser ablassen und trocknen lassen.

Schritt 2

2. Machen Sie einen Test. Quarkbrei mit einer Gabel oder in einem Mixer. Mehl und Grieß dazugeben und glatt rühren. Dann das Ei, den Zucker und die Vanille hinzufügen. Rühren

Schritt 3

3. Wir kneten den zubereiteten Teig mit nassen Händen zu einem flachen Kuchen, breiten die getrockneten Aprikosen in der Mitte aus, rollen den Teig mit unseren Händen zu einem Schnitzel, sodass die getrockneten Aprikosen drinnen sind. In einer trockenen Pfanne oder in Butter braten.

Kartoffel mit Hüttenkäse.


6 große Kartoffeln schälen, mit Salz kochen. Wasser ablassen, abkühlen lassen und gründlich durchkneten (man kann Tolkushkoy, ich knete mit einer Gabel). Große Zwiebel fein gehackt und in Pflanzenöl braten. 200 g nicht saure Hüttenkäse, vorgerieben, sollten in die zerknitterten Kartoffeln gegeben werden, so dass praktisch keine Körner übrig sind. Fügen Sie Gewürze hinzu, in meinem Fall ist es süßer roter Paprika, geriebener Ingwer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment. Gehackten Dill, vorgebratene Zwiebeln, drei Esslöffel Mehl dazugeben und kneten.
Koteletts formen, in Mehl rollen und in heißem Öl in einer Pfanne braten, nicht lange vor dem Abbinden und goldbraun. Nach dem Kochen, zrazy Cover und gönnen Sie ihnen eine Pause, damit sie Geschmack bekommen. Mit Sauerrahm servieren.

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Rindfleisch mit Hüttenkäse

Ich schlage vor, sehr schmackhaftes Fleisch mit Quarkfüllung zu kochen. Zrazy sind sehr zart und angenehm im Geschmack. Hüttenkäse mit Gemüse und Knoblauch verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Sie zu kochen ist ziemlich einfach, aber der Geschmack wird Sie nicht enttäuschen.

Zutaten für "Meat Zrazy with Curd":

  • Hackfleisch - 400 g
  • Zwiebel - 1 Stck
  • Brotkrumen / Panieren (3 EL - gehackt, 5 EL - zum Panieren) - 8 EL. l
  • Milch - 50 ml
  • Knoblauch (2 - in Füllung, 1 - in Füllung) - 3 Zähne.
  • Salz - schmecken
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hüttenkäse - 200 g
  • Sauerrahm - 1 EL. l
  • Grüns - 1 Bund.
  • Weizenmehl / Mehl (zum Panieren) - 1 EL. l
  • Hühnerei (zum Panieren) - 1 Stck
  • Pflanzenöl (zum Braten) - 1 EL. l
  • Zucker - 1 Prise.

Rezept "Fleisch mit Quark":

In die Füllung (ich habe Rindfleisch + Schweinefleisch) Zwiebel, zerstoßenen Knoblauch hinzufügen, fein gehackt oder gehackt. Wenn sich die Bodenfüllung wieder durch den Fleischwolf dreht.

3 EL. l Mit einer Scheibe Paniermehl Milch gießen, anschwellen lassen und zur Füllung geben. Salz zerkleinern, Pfeffer abschmecken, mischen und gut schlagen. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn gewünscht, können Sie das gehackte Ei hinzufügen. Ich habe nicht hinzugefügt, weil Koteletts leicht aus gut gepresstem und gewürztem Hackfleisch geformt werden und nicht zerkleinert werden.

Lassen Sie die Füllung ruhen, während die Füllung ruht. Greens fein hacken. Ich habe Petersilie, aber Sie können jedes frische Grün verwenden.

Quarkbrei gründlich mit einer Gabel zerdrücken, saure Sahne, Zucker (optional), Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauch durch die Presse und fein geschnittenes frisches Gemüse hinzufügen. Im Falle seiner Abwesenheit können Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen. Bruchmasse sollte nicht flüssig sein.

Teilen Sie die Füllung in 8 Teile und rollen Sie die Brötchen.

Zerkleinert visuell in 8 Teile teilen. Aus jedem Teil formen wir Kuchen, in der Mitte legen wir Hüttenkäsebällchen und formen zrazy.

Für die Panade 3 Schüsseln vorbereiten. In einem gießen wir Mehl, in das zweite - ein geschlagenes Ei, in das dritte Breadcrumbs.

Zrazy Brötchen in Mehl, dann in ein geschlagenes Ei getaucht und in Paniermehl paniert.
Braten Sie Zrazy in Pflanzenöl bei starker Hitze von beiden Seiten.

Nach dem Braten von Zrazy auf einem Backblech 10-15 Minuten im Ofen bei 180 Grad bereitstellen. Wenn Sie weniger kalorienarmes Geschirr benötigen, lassen Sie den Röstvorgang aus und erhöhen die Backzeit.

Fertig Zrazy am Tisch serviert. Guten Appetit!


Dieses Rezept ist Teilnehmer der Aktion "Kochen zusammen - Kulinarische Woche". Diskussion des Kochens im Forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6614

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Kommentare und Bewertungen

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