Diät für die Gallenblase - eine detaillierte Beschreibung, Tipps und Beispiele für das Menü.

Die Gallenblase ist ein Organ des menschlichen Körpers, das die aus der Leber kommende Galle zur weiteren Ausscheidung in den Darm ansammelt. Die Gallenblase besteht aus Muskelgewebe, das eine kontraktile Funktion hat. Die Störung der Funktionen des kontraktilen Gewebes versagt im Hauptreservoir der Galle und im gesamten Gallensystem, was sicherlich zu einer Stagnation der Galle, der Bildung von Steinen und der Entwicklung gefährlicher Krankheiten - Cholezystitis, Dispensie und Gallensteinerkrankung - führt.

Ungesunde und ungesunde Ernährung, sitzende Lebensweise und Missachtung der Ratschläge von Ärzten - das sind die Hauptursachen für das Versagen der Gallenblase.

Medizinische Diät: zugelassene Produkte

Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase wird vom Arzt für jeden Patienten individuell verordnet. In jedem Einzelfall kann die Ernährung des Patienten seine eigenen Merkmale haben. Daher sollte die Ernährung des Patienten bei akuter Cholezystitis ausschließlich aus flüssigen Produkten bestehen - pürierten Gemüsesuppen, Kräutertees und mit Wasser verdünnten Säften. Bei chronischer Cholezystitis kann das Patientenmenü abwechslungsreicher sein.

Wenn Sie Probleme mit der Gallenblase haben, empfehlen die Ernährungswissenschaftler in der Regel die Diät Nr. 5, die sich auch für Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse eignet.

Die Behandlungstabelle Nummer fünf zeichnet sich durch einen normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit verminderter Fettaufnahme aus und hat die folgende chemische Zusammensetzung:

• 80 g Proteine;
• 400 g Kohlenhydrate;
• 80 g Fett;
• 10 g Salz;
• 2 l Flüssigkeit.

Bei der Beantwortung einer Frage, was Sie bei Erkrankungen der Gallenblase essen sollten, stellen die Ernährungswissenschaftler fest, dass die Liste der zugelassenen Produkte Folgendes enthält:

• Gemüse- und Milchsuppen, Getreidesuppen;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kalbfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen);
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Sauermilch, Milch, Sauerrahm);
• Eier in begrenzten Mengen;
• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Grieß);
• Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, grüne Erbsen);
• Obst und Beeren (Äpfel, Birnen, Kirschen, Bananen);
• Süßigkeiten (Honig, Marmelade, Marmelade, Eibisch, Marmelade);
• einige Saucen und Gewürze (Dill, Vanille, Petersilie);
• Getränke (schwacher Tee, Dogrosebrühe, Gelee, Fruchtsaft, nicht konzentrierter Saft);
• Pflanzenfett;
• begrenzte Menge an Butter.

Nützliche Produkte für die Gallenblase

Die wertvollsten Produkte für Probleme mit der Gallenblase sind:

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• Äpfel Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinen und Eisen in ihrer Zusammensetzung tragen sie zur Verbesserung der Qualität der ausgeschiedenen Galle bei.
• Karotten und Kürbis. Sie zeichnen sich durch einen hohen Karotingehalt aus, der sich in Vitamin A umwandelt und die Gallenblase und andere Organe normalisiert.
• Rüben und Kohl. Dieses Gemüse ist aktiv an der Gallebildung beteiligt.
• Hagebutte Es ist eine unerschöpfliche Vitamin C-Quelle, die für den normalen Betrieb der Gallenblase erforderlich ist.
• Meerkohl Dieses Produkt enthält eine große Menge Jod, ein unverzichtbares Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Getrocknete Aprikosen und Datteln. Diese Produkte sind eine Kaliumquelle, die zur Aufrechterhaltung der kontraktilen Funktion der Gewebe der Gallenblase notwendig ist.

Bei Erkrankungen des Galle-Hauptreservoirs (insbesondere bei chronischer Form der Gallensteinerkrankung) ist es sinnvoll, Mineralwasser zu trinken.

Verbotene Produkte

Um die Frage der Patienten zu beantworten, welche Produkte die Gallenblase nicht mögen, sagen Ernährungswissenschaftler, dass es vor allem um gebratene, würzige und fetthaltige Nahrungsmittel geht.

Auch bei Krankheiten und Entzündungen der Gallenblase sind Produkte wie Schokolade, Brötchen, Spinat, Sauerampfer, geräuchertes Fleisch, Kaffee, Eis, Kuchen, Cremes, Wurst, saure Früchte und Beeren streng verboten.

Diätetische Rezepte und empfohlenes Menü für die Gallenblase

Das Patientenmenü kann sein:
Frühstück: Haferflocken oder Buchweizenbrei in Pflanzenöl, Hüttenkäse, schwachen Tee oder Obstkochen.

Das zweite Frühstück: Gemüse oder Obst.

Mittagessen: Suppe aus Gemüse und Müsli, ein Stück gekochtes Fleisch (Huhn, Kalb oder Truthahn), Gelee oder ein Getränk aus Trockenfrüchten.

Mittagessen: Tee oder Abkochung von Hagebutten, trockene Kekse.

Abendessen: magerer Brei, gekochter Fisch, schwacher Tee.

Zweites Abendessen: fettarme Milch oder Kefir.

Ein wichtiger Platz in der Ernährung des Patienten ist die Abkochung choleretischer Pflanzen (Hagebutten, Johanniskraut, Rainfarn, Immortelle).

Kochgeschirr von choleretischen Kräutern sollten täglich sein und 2-3 mal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Und obwohl ein Patient mit Cholezystitis oder einer Gallensteinerkrankung diätetische Produkte bevorzugen sollte, kann man das Menü eines solchen Patienten mit einfachen, aber leckeren und gesunden Gerichten variieren.

Fischauflauf

Um das Soufflé zu kochen, Kabeljaufilet (200 g) kochen, kochen, in einem Mixer oder Hackfleisch mahlen, mit Mehl (1 EL), Eigelb (1 St.) und Salz vermischen. Fügen Sie das geschlagene Protein hinzu und geben Sie die gekochte Mischung in einen gefetteten Behälter. Fischauflauf kann im Ofen gebacken oder gedämpft werden.

Cremesuppe

Zum Kochen von Gemüsesuppe nehmen Sie Kartoffeln (2-3 Stück), Karotten (1 Stück), ½ Tasse fettarme Milch, Reis (1 EL), frischen Dill. Geschältes Gemüse mit Reis kochen. Dann mischen Sie sie mit Milch und Schneebesen mit einem Mixer und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die vorbereitete Mischung kochen und von der Hitze nehmen. Die gekochte Cremesuppe mit Dill dekorieren und mit Crackern servieren.

Kartoffeln mit Kalbfleisch

Für eine schmackhafte und gesunde Beilage nehmen Sie ein Stück Kalbfleisch (200 g), das mit Karotten gekocht wird. Kartoffeln pürieren. Bereiten Sie die Milchsauce vor, indem Sie das Mehl (1 EL.) Mit heißer, fettarmer Milch (50 ml) mischen. Pürierte und geschnittene Fleischstücke in eine Pfanne geben, mit Milchsauce abdecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht im Ofen 5-7 Minuten backen.

Ernährung des Patienten nach Entfernung der Gallenblase

Trotz der Tatsache, dass die moderne Medizin für die Behandlung von Erkrankungen der Gallenblase bekannt ist, sind sie manchmal unwirksam, und dann wird dem Patienten eine Cholezystektomie verordnet.

Obwohl eine solche Operation in der medizinischen Praxis als relativ einfach und sicher angesehen wird, erfordert die postoperative Periode sowohl vom behandelnden Arzt als auch vom Patienten selbst besondere Aufmerksamkeit.

Sowohl nach der Laparoskopie als auch nach der Laparotomie wird den Patienten eine spezielle Diät verordnet, die darauf abzielt, die Gallenfunktion und den Stoffwechsel im Körper so schnell wie möglich wiederherzustellen.

Am ersten Tag nach der Operation dürfen die Patienten nichts essen und trinken, die Lippen dürfen nur mit Wasser oder Kräuterabkühlung befeuchtet werden. Nur am zweiten Tag dürfen Patienten ohne Gallenblase Wasser oder ungesüßte Hüftsuppe trinken.

Am dritten Tag nach der Cholezystektomie (wenn keine Komplikationen auftreten) wird die Ernährung des Patienten erheblich ausgeweitet. Der Patient kann Kartoffelpüree, pürierte Gemüsesuppen, fettarmen gekochten Fisch sowie schwache Tees, Kürbis- oder Apfelsaft essen.

In der ersten Woche nach der Operation sollte das Essen des Patienten fraktioniert sein (mindestens achtmal am Tag) und das Gewicht der Portion 200 g nicht überschreiten.

Selbst nach der Entlassung aus dem Krankenhaus für den ersten Monat sollten die Patienten eine sparsame Diät einhalten, deren Hauptprinzip in Teilportionen (5-6 mal täglich) in kleinen Portionen besteht. Die medizinische Diät sollte in diesem Fall gekochte Speisen oder gedünstetes Essen einschließen.

Im Menü eines Patienten mit entfernter Gallenblase kann es folgende geben:

• fettarmes Fleisch und Fisch, gedämpft oder gekocht;
• Dampfkoteletts, Fleischbällchen oder Fleischbällchen;
• Gemüse oder Kartoffelpüree mit Zusatz von Gemüse oder Butter;
• Dampfomeletts;
• Haferflocken, Weizen oder Buchweizen-Müsli, in Wasser oder Milch gekocht, mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt;
• Gemüse- und Milchsuppen;
• gedünstetes Gemüse;
• schwacher Tee, Fruchtgelee, Brühe Hüften.

Einen Monat nach der Entfernung der Gallenblase können Sie zu einer allgemeinen Diät wechseln und andere Lebensmittel (Salate, mit Pflanzenöl gewürzt, Eier, Milch, Eintöpfe, Rindfleisch) in die Ernährung einbeziehen. Patienten, die nicht über die Gallenblase verfügen, dürfen Alkohol, gebratenes, würziges und geräuchertes Geschirr, eingelegte und konservierte Lebensmittel, Kuchen und Cremekuchen nicht verwenden.

Im Falle einer Störung sowie bei Bauchschmerzen in der postoperativen Zeit sollten Sie Fleischgerichte und Milchprodukte aufgeben und einen Arzt aufsuchen.

Bei der Beantwortung der Frage, wie lange die Genesungsphase nach der Gallenblasenentfernung dauert, stellen die Ärzte fest, dass die Dauer der Rehabilitationsphase von der Komplexität der Operation und der Einhaltung des vorgeschriebenen Behandlungsplans und der Diät des Patienten abhängt. Wie die Praxis beweist, können Menschen, die gut gegessen und eine Diät befolgt haben, bereits nach 4-6 Monaten nach der Cholezystektomie zu ihrem normalen Lebensstil zurückkehren und ohne oder mit wenigen Einschränkungen essen.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät bei Erkrankungen der Gallenblase
Die Nichteinhaltung der Diät bei Gallensteinläsionen sowie bei anderen Erkrankungen des Hauptgallenreservoirs kann eine Person mit verschiedenen Problemen bedrohen. Und wir sprechen nicht nur über die Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens und das Auftreten von Schmerzen in der Gallenblase, sondern auch über die Entwicklung solcher gefährlichen Krankheiten und Komplikationen:

• Pankreatitis;
• paravesikaler Abszess;
• Gelbsucht;
• Gangrän der Gallenblase;
• Wassersucht der Gallenblase;
• Peritonitis;
• Steinbildung.

Alle diese Krankheiten sind schwer zu behandeln und enden in den meisten Fällen in einer Cholezystektomie.

Eine Diät für die Gallenblasenerkrankung ist der Schlüssel für Patienten, die an Cholezystitis, Cholelithiasis leiden oder eine Cholezystektomie erfahren haben. Richtig ausgewählt, ausgewogen und nützlich wird eine solche Diät zahlreiche Komplikationen vermeiden, den Heilungsprozess beschleunigen, die Funktion der Organe des Verdauungssystems wiederherstellen und ihre Gesundheit über viele Jahre erhalten.

Diät für Erkrankungen der Gallenblase

Die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase wird zur Anwendung bei der Behandlung von Cholezystitis empfohlen, z. B. bei akuten oder chronischen Formen, Cholelithiasis.

Viele der Ursachen dieser ziemlich häufigen Krankheiten hängen direkt von der Person ab. In erster Linie bezieht sich dies auf Unterernährung und Vernachlässigung Ihres Körpers. In der Ernährung des modernen Menschen dominieren kalorienreiche, fetthaltige und frittierte Lebensmittel mit einem enormen Gehalt an schädlichem Cholesterin. Dies natürlich Essen in Fast Food, Snacks unterwegs. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Lebensmitteltechnologie leider nicht zum Besseren verändert.

Anstelle teurer und hochwertiger natürlicher Komponenten werden heute in der Lebensmittelproduktion häufig Komponenten mit schlechter Qualität und zweifelhafter Produktion, beispielsweise das bekannte Palmöl, Sojakonzentrate und viele andere Ersatzkomponenten, eingesetzt. All dies wird getan, um die Produktkosten zu senken, während niemand an die Gesundheit der Verbraucher denkt. Dies ist jedoch jetzt nicht der Fall. Lassen Sie uns jetzt genau herausfinden, was das Auftreten von Erkrankungen der Gallenblase verursacht.

Die Gallenblase ist ein Muskelgewebe, durch dessen Reduktion die Wände der Gallenblasenbewegung der Galle verlaufen. Unter normalen Funktionsbedingungen des Körpers wird Muskelgewebe systematisch reduziert. Das Auftreten von Motilitätsstörungen der Gallenwege provoziert ihre Dyskinesien. Dyskinesie löst in der Regel in den meisten Fällen Erkrankungen der Gallenblase und sogar der Gallensteine ​​aus. Das Hauptsymptom der Dyskinesie ist das systematische Auftreten periodischer Schmerzen im rechten Hypochondrium.

Das Auftreten von Gallensteinen oder Gallengängen verursacht den Verlauf der Gallensteinerkrankung. Steine ​​kleiner Größe können in der Regel völlig schmerzlos in den Zwölffingerdarm gelangen, ohne einen Angriff zu provozieren. Bei einer Gallenwegsobstruktion kommt es zu einer akuten Cholezystitis, die durch einen Entzündungsprozess in den Gallengängen und der Gallenblase gekennzeichnet ist. Ein weniger ausgeprägter, allmählicher Verlauf des Entzündungsprozesses kann eine chronische Cholezystitis hervorrufen.

In diesen Fällen wird in der Regel gleichzeitig mit dem Behandlungsverlauf empfohlen, eine Diät für Gallenblasenerkrankungen zu verschreiben. Die Nahrungsration hängt von der Art der Krankheit und der Komplexität ihres Verlaufs ab. Wenn die akute Form der Cholezystitis auftritt, besteht die Diät hauptsächlich aus Schalen mit flüssiger Konsistenz und nicht in ihrer chemischen Zusammensetzung konzentriert. Es können leichte Gemüsesuppen, Kartoffelpüree, Brühen oder Fruchtsäfte sein, verdünnt mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1. Nach etwa drei bis vier Tagen, wenn der Angriff weniger ausgeprägt ist, können Sie die Ernährung des Patienten mit verschiedenen Cerealien variieren. Bei chronischer Cholezystitis kann der Patient etwas abwechslungsreicher und weniger schwer essen. Allerdings muss das Prinzip der fraktionalen Ernährung beachtet werden. Portionen von etwa 300 Gramm werden fünf bis sechs Mal am Tag verbraucht. Es ist das Prinzip der fraktionierten Ernährung, das zum rechtzeitigen Abfluss der Galle beiträgt und stagnierende Prozesse verhindert. Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase beinhaltet Gerichte und Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind, sowie eine kleine Menge pflanzlicher Fette und Butter. Das volle Funktionieren des Körpers ist ohne Proteine ​​und Fette nicht vorstellbar. Bei der therapeutischen Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase ist es jedoch streng kontraindiziert, tierische Fette wie Schmalz, Rindfleisch oder Lammfett zu verwenden. Nur bei chirurgischen Eingriffen wird eine strenge Diät für Erkrankungen der Gallenblase vorgeschrieben. In solchen Fällen werden von der Ernährung des postoperativen Patienten Fette, Gemüse und Tiere vollständig ausgeschlossen, und es wird fast vegetarisch. Es schließt auch Gemüse und Früchte aus, die ätherische Öle enthalten, beispielsweise Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Rhabarber. Wichtig ist das reichliche Trinkverhalten eines Patienten mit Gallenblasenerkrankung. Die ungefähre tägliche Flüssigkeitszufuhrmenge beträgt drei Liter. Während einer Diät für Gallenblasenkrankheiten werden alle Arten von scharfen Saucen und Pickles, Adjika, Senf, Mayonnaise, Gemüsepickles, Fleisch- und Fischgeräuchen von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen.

Die Wiederherstellung von Verletzungen der Ausscheidungsfunktion der Gallenwege und der Gallenblase wird nicht nur durch medizinische Wirkungen erreicht. Die Verwendung von Diät bei Erkrankungen der Gallenblase ist im Behandlungsverlauf nicht weniger wichtig und ein wesentlicher Bestandteil davon. In der Regel besteht die Ernährung des Patienten aus Produkten, die pflanzliche Fette, Milcheiweißeiweiß, Ballaststoffe und reichlich Flüssigkeit enthalten. Die Verwendung von Fleisch-, Fisch-, Fett- und Pilzgerichten mit extraktiven Substanzen ist begrenzt. Die Technologie der Kochdiät beschränkt sich auf Kochen oder Dämpfen. Die diätetische Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen sollte regelmäßig und fraktioniert sein, mindestens fünfmal täglich, nicht zu großen Teilen der Durchschnittstemperatur.

Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase besteht aus einer solchen ungefähren Diät: Getränke können schwacher Tee mit Milch, Fruchtkompott, Beerenküsse, Abkochungen von Trockenfrüchten, Säfte, verdünnt mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1 sein. Brot ist am besten Roggen leicht getrocknet. Nach drei bis vier Tagen werden Milchprodukte, saure Sahne, Kefir und Ryazhenka allmählich in die Ernährung des Patienten injiziert, jedoch in sehr geringen Mengen. Das Essen von Fett ist auf 30 bis 50 Gramm begrenzt, in Form eines Dressings für die Hauptgerichte, es kann Butter, Olivenöl oder Pflanzenöl sein. Sie können Eier in Form eines Nicht-Eigelb-Omelettes essen, das am besten gedünstet wird. Pflanzliche Gemüsesuppen ohne Toasten sind ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung. In kleinen Mengen können Sie mageres gekochtes Fleisch, Geflügel und Fisch essen. Es wird empfohlen, Buchweizen, Perlgraupen, Haferflocken, krümelige oder halbviskose Konsistenz zu verwenden. Große Vorteile bringen Gemüse und Obst, Sie können sie roh oder gebacken und in großen Mengen essen.

Wir sollten nicht vergessen, dass eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase den medizinischen Haupttherapiekurs nicht ausschließt und ein wesentlicher Bestandteil davon ist.

6 grundlegende Ernährungsregeln bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase

Diät für die Gallenblase - die Grundlage der Therapie. Die Ernährungseinstellung stimuliert die Bewegung der Galle und normalisiert die Leberfunktion. Eine Diät ist wichtig, da es zu Unregelmäßigkeiten bei der Arbeit der Gallenblase kommt - das Ergebnis der Nichteinhaltung der Prinzipien der richtigen Ernährung. Rede über den übermäßigen Gebrauch von gebratenen, fettigen, geräucherten Gerichten, Fast Food und scharfem Essen. Gelistete Produkte überladen den Körper. Galle, die die Verdauung fördert, hat keine Zeit, in ausreichender Menge produziert zu werden. Aus diesem Grund liegt ein Fehler vor.

Grundregeln der Ernährung

Die diätetische Ernährung trägt zur Wiederherstellung der Organfunktion bei Erkrankungen der Gallenblase bei. Verwendete therapeutische Diät Nummer 5.

Die grundlegenden Ernährungsregeln für die Gallenblasenkrankheit:

1. Es wird empfohlen, oft zu Bruchteilen zu essen. Diese Nahrung verbessert den Fluss der Galle und beseitigt ihre Stagnation.
2. Es ist verboten, kalte Speisen zu sich zu nehmen, was zu einem Krampf der Gallenwege führen kann. Sie verengen das Lebergeheimnis nicht.
3. Diät beinhaltet die Verwendung von gekochten oder gebackenen Lebensmitteln.
4. Bevorzugen Sie, vor allem in der akuten Form der Krankheit, benötigen Sie geriebene Lebensmittel, Kartoffelpüree. Sie sind leichter zu verdauen und zu assimilieren.
5. Täglich ist es wichtig, viel Flüssigkeit zu trinken (etwa 2,5 Liter).
6. Sollte die verbrauchte Salzmenge reduzieren. Überschüssiges Mineral setzt sich an den Gallenwänden ab oder bildet Kalksteine. Kalziumsalzplomben sind hart und scharfkantig. Während sie vorrücken, traumatisieren die Steine ​​die Blasen- und Ausscheidungswege.

Im Falle einer Gallenblasenerkrankung ist es daher wichtig, die vom Arzt verordnete Diät einzuhalten. Dies wird helfen, das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen, ihre Symptome zu beseitigen und Rückfälle zu verhindern.

Verbotene Produkte

Die Diät zur Behandlung der Gallenblase sorgt für die Ablehnung der Verwendung von fetthaltigen, gebratenen, geräucherten Lebensmitteln, Lebensmitteln, die schnell verdauliche Kohlenhydrate enthalten (Schokolade, Marmelade, Zucker, Bienenprodukte) und andere Produkte, die den Verdauungstrakt überfordern.

Folgendes sollte von Ihrer Diät ausgeschlossen werden:

1. Fetthaltiges Fleisch, Konserven, geräucherte Rippen, Flügel, Würstchen.
2. Gesalzener Fischkonserven, Kaviar.
3. Fette Sahne, Sauerrahm, Salzkäse, Milch und Kaffee mit ihm.
4. Hülsenfrüchte Auf den ersten Blick ist das Produkt natürlich und nützlich. Hülsenfrüchte provozieren jedoch Gasbildung.
5. Gemüse ist für Knoblauch, Radieschen, frische Zwiebeln und alle Pickles kontraindiziert.
6. Fleisch, Fisch, pilzreiche Brühen, Okroschka, Kohlsuppe.
7. Pikante Saucen, Gewürze, Mayonnaise.
8. Frisches Brot, Mehlprodukte, gebratene Kuchen.
9. Spiegeleier und hartgekochte Eier. Im letzteren Fall ist Eigelb, gesättigt mit Fett und Cholesterin, kontraindiziert. Letztere bilden sich wie Kalziumsalze im Gallenstein.

Zulässige Produkte

Eine Mahlzeit im Falle einer Gallenblasenerkrankung sollte die Arbeit der Leber und der Gallenwege maximal erleichtern und erleichtern.

Während der Exazerbation mit Schmerzen in der Gallenblase ist die Diät das strengste, benigne Gallensystem. Die ersten Tage zeigen sich verweigert zu essen. Trinken kann und sollte sein. Verwenden Sie warmes Wasser und von ihm geschiedene natürliche Säfte.

Nach dem Entfernen des Angriffs werden abgenutzte leichte Mahlzeiten in das Menü aufgenommen:

• Haferbrei aus Reis oder Haferflocken mit einer geringen Menge fettarmer Milch;
• Obst- und Beerenkompotte;
• frische Säfte aus Gemüse;
• Hackfleisch, gedämpft;
• fettarmer Hüttenkäse;
• gekochter Fisch;
• Cracker oder Weizenbrot.

Lebensmittel während der Verschlimmerung der Cholezystitis sollten fraktioniert, häufig, kalorienarm und salzfrei sein. Die Anzahl der Gewürze und zugelassenen Produkte nimmt allmählich zu. Eine Woche später erfolgte der Übergang zu einer normalen Diät, die während der Remission festgelegt wurde. Es genügt, eine vollwertige Diät für alle notwendigen Substanzen einzuhalten, wobei jedoch das Verdauungssystem äußerst sorgfältig beeinflusst wird.

Im chronischen Verlauf der Krankheit ist die Ernährung vielfältiger, impliziert aber auch die Verwendung von Produkten, die das Verdauungssystem nicht überlasten.

Wenn Sie die Diät für die Gallenblase befolgen, müssen Sie die folgenden Produkte einschließen:

1. Suppen, hauptsächlich Gemüse und Milchprodukte.
2. Fettarme Sahne, Milch, saure Sahne, Kefir, fettarmer Hüttenkäse.
3. Mageres Fleisch Kochen Sie es sollte gedämpft werden.
4. Pflanzenöle, zum Beispiel Leinsamen, und Butter in geringer Menge.
5. Kashi Von der Kruppe werden Buchweizen und Haferflocken empfohlen. Die Grundlage für Getreide, das Milch nehmen darf.
6. Gemüse (frisch, gekocht, gebacken). Salate aus Gemüse sind nützlich. Dressed Flachs, Olive, Mais, Sonnenblumen.
7. Brot aus Kleie oder Roggenmehl, Cracker.
8. Früchte und Beeren mit niedrigem Säuregehalt.
9. Von Getränken: schwarze und grüne Tees, Hagebuttenextrakt, zuckerfreie Säfte.

Rezepte von Gerichten

Das Menü zur Behandlung der Gallenblase kann an Ihre Vorlieben angepasst werden. Die Hauptsache ist, sich an die Grundlagen zu halten, und dies ist der Reichtum an Früchten. Die Zellulose fördert die Verdauung, ohne Leber und Galle zu belasten.

Erste Kurse

Als Teil einer Diät für Leber- und Gallenblasenerkrankungen sind erste Kurse erforderlich.

Einige Rezepte für Suppen, die zu Hause zubereitet werden können:

1. Suppe mit Zucchini. Nehmen Sie zwei mittelgroße Kartoffeln, eine Karotte, zwei Tomaten, eine Zwiebel. Sie benötigen auch Butter (Sahne), Petersilienwurzel und flüssige saure Sahne. Schneiden Sie Karotten und Zwiebeln aus und löschen Sie sie dann im Wasser. Sie können einen kleinen Löffel Butter hinzufügen. Das restliche Gemüse wird hinzugefügt, etwas Salz. Im Finale kannst du die Grüns hacken und saure Sahne hinzufügen.
2. Püreesuppe mit Reis. Nimm ein paar Kartoffeln, 1 /₂ Tassen Milch, Petersilie (Wurzel), eine Karotte, einen großen Löffel Müsli, 5-10 Prozent saure Sahne. Getreide und gehacktes Wurzelgemüse in separaten Behältern gekocht. Danach werden die Früchte und der Reis durch ein Sieb gewischt oder mit einem Mixer zerkleinert. Heiße Milch wird hinzugefügt, dann wird alles zum Kochen gebracht. Suppe muss gesalzen werden. Teller verziert saure Sahne, Dill.

Suppen auf Gemüsebasis sind gut für das Verdauungssystem und tragen zu einem besseren Fluss der Galle bei.

Zweite Gänge

Sie können ein Stück Huhn, Truthahn und anderes mageres Fleisch kochen. Es wird die Grundlage der Mahlzeit sein.

Hier sind einige Rezepte für Hauptgerichte bei Gallenblasenerkrankungen:

1. Gemüseauflauf mit Hühnchen. Zum Kochen benötigen Sie Geflügelfleisch, Blumenkohl, eine Karotte, ein Glas Milch, Eiweiß, Sonnenblumenöl und zwei Esslöffel Mehl. Gekochte Brust fein gehackt, eine halbe Portion Sauce dazugeben, aus einem Glas Milch und zwei Esslöffeln Mehl. Als nächstes das geschlagene Protein hinzufügen. Alles auf einem Backblech verteilen. Gekochtes Gemüse wird darauf gelegt. Die Schüssel wird über die Reste der Sauce gegossen. Gebacken bis zart.
2. Gebackener Zander. Sie benötigen Fischfilet, Sahnesauce, eine Zwiebel. Vorgefertigtes Zanderfleisch wird in eine Form gegeben, mit Sauerrahmsauce gegossen und die Zwiebel darüber verteilt. Alle wurden im Ofen gebacken.
3. Rindfleisch in Sauce. Rindfleisch benötigt, 1 /₂ Tassen Milch, Topinambur, Butter und Mehl. Es bleibt, geriebenen Käse, Petersilienwurzeln und Karotten zu kaufen. Zuerst gekochtes Rindfleisch, Karotten, Petersilie. Gekochtes Fleisch wird geschnitten, auf der Pfanne verteilt. Die nächste Schicht ─ Kartoffelpüree aus Erdkartoffeln, mit Soße bestreut (1 /₂ ein Glas Milch gemischt mit einem großen Löffel Mehl). Top geriebener Käse wird gegossen und der Block wird in den Ofen geschickt.

Ein schmackhaftes und gesundes Menü hilft, Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Angehörigen zu unterstützen.

Desserts

Hier sind einige Rezepte für süße Speisen:

• Bananenhüttenkäse aus Früchten, gemischt mit 150 g Hüttenkäse, 100 g fettarmer Joghurt, Beeren;
• Kürbisbrei, in Wasser mit Milch geschmort, gefolgt von Mischen von Hirse und Gewürzen;
• Käsekuchen aus Karotten, getrockneten Aprikosen, Hüttenkäse, Eiern, Mehl, Zucker, Butter und Sauerrahm.

Das Wurzelgetreide im letzten Rezept wird auf einer Reibe gemahlen und mit Butter in Wasser geschmort. Käse kneten, Mehl, Ei und etwas saure Sahne hinzufügen. Weiterhin werden gehackte getrocknete Aprikosen, Karotten, Zucker hinzugefügt. Alles ist vermischt. Gebackene Käsekuchen werden auf ein Backblech gelegt und zum Backen geschickt.

Getränke

Die Prinzipien der Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase implizieren die Verwendung großer Flüssigkeitsmengen. Durst löscht nicht nur Wasser.

Sie können verschiedene Getränke, Säfte, Abkochungen, Kompotte essen:

1. Infusion an den Hüften. Eine kleine Menge Beeren goss kochendes Wasser in eine Thermoskanne. Trinken, Gebräu geben.
2. Ebenso können Sie eine Abkochung von Kamille machen. Es wirkt entzündungshemmend.

Die Eigenschaften der Kamille sind bei entzündlichen Erkrankungen der Gallenblase von Nutzen.

Diät für eine kranke Gallenblase

Probleme mit dem Gallensystem treten häufig bei Liebhabern fetthaltiger, schwerer Nahrung auf. Wenn die Gallenblase entzündet ist, hat die Diät beim Erstellen eines Behandlungsplans Vorrang.

Eine Diät mit entzündeter Gallenblase hilft dem Patienten, sich schnell zu erholen. Diät-Tisch Nummer 5 - die Grundlage für das richtige Essen bei Problemen mit dem Gallensystem (Galle) während des gesamten Lebens. Nachdem der Schmerz nachgelassen hat, müssen Sie immer noch die Ernährungsnormen einhalten. Häufige Ernährungsfehler können zu Operationen führen.

Prinzipien der Ernährung

Um die Stagnation der Galle und Entzündungen in der Blase zu beseitigen und die Gallenblase zu heilen, sollte die Ernährung auf folgenden Regeln beruhen:

• essen Sie oft und in kleinen Portionen (bis zu fünf Mahlzeiten pro Tag);
• Lebensmittel müssen wenig Kalorien enthalten;
• Die Anzahl der Portionen beträgt nicht mehr als 300 Gramm.
• esse nur frisch zubereitete Speisen;
• Kochen ist am besten in einem Doppelkocher und Sie können backen.
• obligatorische Morgenmahlzeit von Lebensmitteln, die choleretische Lebensmittel enthalten;
• ausreichende Zufuhr von frischem artesischem Wasser (tagsüber 2 Liter);
• Verwenden Sie das Brot von gestern statt frisch.

Diät für Krankheiten des Gallensystems sollte umfassen:

• reife Früchte und Beeren, die keine Säure enthalten;
• Getreide aus Reis, Buchweizen, Haferflockenflocken;
• fettfreier Fisch aus Meer und Fluss;
• Magermilch und Milchprodukte;
• mageres Geflügelfleisch (Huhn, Truthahn).

Wenn Sie sich Sorgen um die Gallenblase machen, sollte die Diät solche Nahrungsmittel nicht enthalten:

• gegrillte oder frittierte Speisen;
• Mayonnaise;
• Schmalz und Margarine;
• fettes Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch;
• geräuchertes Fleisch;
• reiche Fleischbrühen;
• würziges Gemüse (Rettich, Zwiebel);
• Früchte und Beeren mit einem Säuregehalt (Stachelbeere, Zitrusfrüchte);
• kohlensäurehaltige Getränke;
• schwarzer Kaffee;
• Alkohol;
• Backen;
• Schokoladen;
• großzügig mit Gewürzen aromatisierte Gerichte;
• fetthaltige Milchprodukte.

Das Menü kann durch eine Auswahl der Diät dargestellt werden:

• erstes Frühstück: Vinaigrette, Haferflocken mit Rosinen, ungesalzenem Käse und grünem Tee;
• zweites Frühstück: süßer Apfel, Banane, null Fettjoghurt.
• Abendessen: Hechtohren, Karottensalat, Nudeln mit Butter und Seefischkotelett im Wasserbad, Kompott aus Pflaumen, Kleie-Brotkrumen;
• Mittagessen: Hüttenkäseauflauf mit Blaubeergelee;
• Abendessen: Buchweizenbrei mit Hühnerkoteletts aus einem Wasserbad, Gurkensalat, Apfelsaft, mit Wasser verdünnt und Weizenbrot;
• für die Nacht fettarmer Kefir.

Eine weitere Menüoption, die eine Diät für Leber und Gallenblase enthalten kann:

• erstes Frühstück: Kürbisauflauf, Wirsingsalat in einer Heckenrose-Thermoskanne;
• zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Datteln, grüner Tee;
• Mittagessen: Rosenkohlsuppe mit Kartoffeln, gedünsteter Putenbrust, süßem Aprikosenkompott;
• Imbiss: Grießauflauf, Ryazhenka;
• Abendessen: gekochter Kabeljau mit gedünsteten Kartoffeln, Paprikasalat mit Sonnenblumenöl, Tee mit Minze;
• über Nacht fettarmer Joghurt.

Diät für Schmerzen in der Gallenblase, ihre Merkmale

Angriffe von Schmerzen unter den rechten Rippen können auf Steine, spastische Kontraktion der Wände des Organs oder seiner Kanäle hinweisen. Während dieser Zeit sollte man nicht zulassen, dass auch erlaubte Lebensmittel übermäßig konsumiert werden. Wenn die Gallenblase gereizt ist, sollte die Diät besonders streng beachtet werden. Diät erfordert Ablehnung von:

• Trauben und Saft daraus;
• Kohl;
• Pilzsuppen und Haschisch;
• Schwarzbrot;
• Pfannkuchen
• Fleischprodukte.

Um Schmerzen zu reduzieren, ist es wünschenswert, Weizenkleie zu essen. Sie müssen vor der Verwendung 25 Minuten lang in kochendes Wasser gegossen werden, dämpfen lassen. Nachdem das Wasser abgelassen wurde, essen Sie 3 mal täglich 2 Teelöffel zu den Mahlzeiten.

Eine Diät für ein krankes Gallenausscheidungsorgan kann enthalten:

• Molkereisuppen mit Nudeln;
• Dill, Petersilie, Lorbeerblatt;
• Marshmallow, Marshmallow auf Apfelbasis;
• Eine kleine Menge Nüsse, die vor dem Essen geschält werden müssen.

Merkmale der Ernährung mit Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenblase

In der ersten Phase eines akuten Anfalls (in den ersten 24 Stunden) ist es wünschenswert, die Nahrungsaufnahme stark zu begrenzen. Während des Tages verwenden Sie:

• Mineralwasser ohne Gas (Mirgorodskaya, Yessentuki Nr. 7, Nr. 17);
• mit Wasser verdünnte Fruchtsäfte;
• fettfreier Kefir;
• schwach gebrühter grüner Tee.

Am zweiten Tag können Sie essen:

• pürierte Gemüsesuppen;
• flüssiges Hafermehl, in einem Mixer gehackt.

Nützliches Video

Ausführlicher über einen Ernährungstisch Nr. 5, der bei Erkrankungen einer Gallenblase ernannt wird, im folgenden Video:

Welche Lebensmittel sind gut für die Gallenblase?

Produkte, die für die Leber und die Gallenblase nützlich sind, haben eine ziemlich breite Liste ihrer Namen. Wie man mit den Pathologien des Gallensystems lebt und was die Leber und die Gallenblase lieben, ist das Thema dieses Artikels.

Was ist die Gallenblase?

Die Gallenblase ist verantwortlich für die Ansammlung, Lagerung und Bringen der Gallenleber auf die gewünschte Konsistenz sowie für die Abgabe an den Verdauungstrakt.

Die Galle ist für die normale Verdauung sehr wichtig, da mit ihrer Hilfe das mit der Nahrung aufgenommene Fett abgebaut wird.

Die häufigsten Pathologien dieses Organs sind Cholezystitis (akut oder chronisch) und Cholelithiasis. Oft treten diese beiden Erkrankungen gleichzeitig auf.

Steine ​​in der Gallenblase entstehen als Folge der Stagnation der Galle, die durch eine Verletzung ihrer chemischen Zusammensetzung verursacht wird. Gleichzeitig fällt überschüssiges Cholesterin und seine anderen Bestandteile aus, die dann die Basis des Steins werden.

Cholezystitis ist eine Entzündung der Wände dieses Organs, die durch viele Faktoren ausgelöst werden kann (darunter Steine ​​in der Gallenblase und ihre Kanäle), aber die Hauptursache in der überwiegenden Mehrheit der Fälle ist Mangelernährung. Übermäßiger Konsum von frittierten und fettigen Lebensmitteln sowie Alkoholmissbrauch führen in der Regel zu Cholecyten.

Darüber hinaus sind viele Pathologien dieses Organs eng mit Lebererkrankungen verbunden, da diese beiden Organe das sogenannte Gallensystem bilden und durch gemeinsame Gallengänge miteinander verbunden sind.

Außerdem befinden sich die Gewebe der Leber und der Blase in unmittelbarer Nähe, da sich die Blase unmittelbar entlang der Leber befindet.

Oft gibt es eine solche Erkrankung dieses inneren Organs, wie Dyskinesie (Störung) der Gallenwege. Es kommt sowohl in hypo- als auch in hypertrophierter Form vor.

Wenn Sie die Behandlung einer Gallenkrankheit nicht rechtzeitig beginnen, kann dies zu schwerwiegenden Komplikationen führen, darunter Pankreatitis, Leberzirrhose und sogar Gallenblasenkrebs. Die Therapie besteht in der Regel aus der Einnahme von Medikamenten mit der obligatorischen Einhaltung einer speziellen Diät.

Trotz der unterschiedlichen Pathologien dieses Organs gibt es eine Reihe von Symptomen, die auf eine Störung der Gallenblase hindeuten:

• Schmerzsyndrom im rechten Hypochondrium, Kolik der Leber genannt;
• Haut- und Augenklera werden gelbsucht;
• es gibt ein Aufstoßen, mit dem Luft freigesetzt wird;
• im Mund ist Bitterkeit;
• In akuten Fällen steigt die Temperatur und der Patient beginnt zu zittern.
• es gibt Verstöße gegen den Stuhlgang (sowohl in Form von Durchfall als auch in Form von Verstopfung);
• Kot ändert sich in gelbgrün oder sogar schwarz;
• der Urin verdunkelt sich.

Wenn Sie sich Sorgen um das richtige Hypochondrium machen oder andere Symptome der Verdauungsstörung nicht erklären können, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Je früher ein Gastroenterologe die richtige Diagnose stellt und mit der Behandlung beginnt, desto größer ist die Chance auf eine vollständige Genesung.

Medikamente, die bei Erkrankungen der Gallenblase verschrieben werden, haben choleretische, krampflösende und entzündungshemmende Wirkungen. Viele Ärzte empfehlen auch die Physiotherapie, aber ausnahmslos beziehen sich alle Empfehlungen auf die obligatorische Einhaltung des richtigen Modus und der richtigen Ernährung.

Eine solche Diät erlaubt die Verwendung einer ziemlich breiten Palette nützlicher Produkte. Es ist für die Normalisierung der Produktion von Galle und ihrer Zusammensetzung unerlässlich, reduziert den schädlichen Cholesterinspiegel im Körper und reduziert die Belastung des betroffenen Organs, was letztendlich das Risiko schwerwiegender Komplikationen erheblich verringert und zur Remission beiträgt.

Wie sieht die Gallenblase aus? Empfohlene Produkte für seine Pathologien

Schauen wir uns genauer an, was für die Gallenblase nützlich ist und was nicht. Lassen Sie uns gleich sagen, dass eine solche Diät keine schwierigen oder extrem teuren exotischen Produkte für eine gesunde Ernährung erfordert. Die notwendigen Nährstoffe und Vitamine können aus ziemlich erschwinglichen und gewöhnlichen Nahrungsmitteln gewonnen werden.

Natürlicher Hafer in Form von Haferbrei oder auf andere Weise gekocht ist beispielsweise nützlich, um die Arbeit des Gallensystems zu normalisieren. Die darin enthaltene Faser hilft, die Verdauungsprozesse zu normalisieren, Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper sowie überschüssiges Cholesterin zu beseitigen.

Bei solchen Krankheiten sind auch verschiedene Gemüsesorten sehr nützlich. Zum Beispiel sind Karotten und Rüben ausgezeichnete Quellen für Carotin und Pektin für die normale Verdauung.

Karotten können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Sie können auch auf leeren Magen Möhrensaft trinken (immer frisch gepresst). Dieses Gemüse enthält viele Vitamine der Gruppe B sowie nützliche Säuren (Folsäure und Ascorbinsäure).

Rübensaft enthält viele Bestandteile, die eine nützliche entzündungshemmende Wirkung haben.

Carotin ist auch in berühmten Gemüsen wie Kürbis und Paprika enthalten. Diese Substanz stimuliert die Produktion von Vitamin A, was sich positiv auf die funktionellen Fähigkeiten der Leber und der Gallenblase auswirkt.

Chinakohl und Meerkohl enthalten nicht nur Hafer, sondern auch Zellulose. Die Bestandteile, aus denen sie bestehen, unterstützen den Fluss der Galle.

Bei dieser Art von Krankheit ist eine vollständige Zurückweisung der Süßigkeit (Zucker, Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme usw.) erforderlich. Honig und Trockenfrüchte, von denen es in modernen Supermärkten und Märkten sehr viele gibt, können diese Produkte erfolgreich ersetzen. Datteln, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen und verschiedene Arten von kandierten Früchten helfen, die Gallenblase im richtigen Ton zu halten, aber ihre Verwendung ist auf 50 bis 10 Gramm pro Tag begrenzt. Getrocknete Früchte stellen köstliche Kompotte her, die dem Patienten helfen, die notwendige tägliche Flüssigkeitszufuhr zu erhalten, da Patienten mit solchen Pathologien mindestens zwei Liter verschiedene Getränke pro Tag trinken sollten.

Neben nicht kohlensäurehaltigem Wasser und Trockenfrüchtenkompott kann ein Teil der erforderlichen täglichen Flüssigkeitsrate durch Aufgüsse und Abkochungen auf der Grundlage empfohlener Pflanzen (z. B. Hagebutten) sowie nicht saure Kisels auf Basis von Früchten und Beeren mit niedrigem Säuregehalt erhalten werden. Aber vom Tee müssen Kaffee und Kakao sein.

Die Art und Weise einer solchen gesunden Ernährung wird als "Behandlungstabelle Nr. 5" bezeichnet.

Natürlich beschreibt dies wie jede andere Diät nicht nur die empfohlenen Lebensmittel, sondern verbietet auch die Einnahme bestimmter Arten von Lebensmitteln. Beachten Sie, dass eine solche Diät unbedingt erforderlich ist, da der geringste Genuss eine starke Verschlimmerung der Krankheit verursachen kann.

Das Grundprinzip dieser Diät ist die Einhaltung der fraktionalen Diät. Mit anderen Worten, der Patient sollte etwas essen, aber oft (fünf bis sieben Mal am Tag).

Diese Diät verbietet die Verwendung der folgenden Arten von Produkten:

• Fettfleisch von Tieren und Vögeln (Schweinefleisch, Lamm, Gänse und Enten);
• Suppen auf Basis von Fleischbrühen;
• Sala;
• Kaviar, Nüsse und Pilze;
• irgendwelche Gewürze und Gewürze;
• Ketchup, Saucen, Senf und Tafelmeerrettich;
• frisches Brot und Muffins;
• süßer Zucker und Kakaoprodukte;
• alle gebratenen, geräucherten, salzigen und konservierten Gerichte;
• schwarzer Tee, Kakao, Kaffee, Dosengetränke und abgepackte Säfte;
• alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Alle oben genannten Produkte regen die Steinbildung an, reizen die Schleimhäute der Verdauungsorgane, führen zum Auftreten von Krämpfen, begleitet von starken Schmerzen, und führen auch zu einer Gallenstauung.

Eine vollständigere Liste zulässiger und nützlicher Produkte im Rahmen einer solchen Diät ist nachstehend aufgeführt:

1. mageres Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Huhn und Truthahn);
2. magerer Fluss oder Seefisch;
3. Getreide auf der Grundlage von Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reisgrieß;
4. Gemüsesuppen auf dem Wasser;
5. Gemüse, gekocht, gebacken und frisch;
6. säurearme Beeren und Früchte;
7. fermentierte Milchprodukte;
8. fettarme Milch;
9. einige Arten von Käse;
10. fettarmer Hüttenkäse (Sie können - mit einer geringen Menge fettarmer Sahne);
11. pflanzliche unraffinierte Öle (Leinsamen, Sonnenblumen und Olivenöl);
12. grüne Tees;
13. Aufgüsse und Dekokte von Kräutern;
14. nicht saure Gelee;
15. heilendes Mineralwasser;
16. frisch verdünnte Säfte.

Die Zubereitungsmethode für ein Gericht mit dieser Diät kann nur Kochen, Backen oder Dämpfen sein. Wenn wir über einen solchen Bestandteil eines Lebensmittels wie Salz sprechen, ist es besser, seine Verwendung so weit wie möglich zu beschränken (im Idealfall ganz aufzugeben). Diese Anforderung ist insbesondere für die akute Pathologie relevant.

Die Temperatur der Speisen ist sehr wichtig. Es sollte warm sein, keinesfalls kalt und nicht zu heiß.

Die Einhaltung einer solchen Diät und der richtigen Ernährung kann die Genesung erheblich beschleunigen und ist ein wesentlicher Bestandteil einer wirksamen Therapie für jegliche Pathologie der Gallenblase.

Diät für Gallenblase-Krankheit

Beschreibung aktuell Stand vom 03.05.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 14-21 Tagen
• Laufzeit: 1 - 3 Monate
• Kosten der Produkte: 1100-1300 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Diät zur Behandlung der Gallenblase ist die wichtigste Komponente bei der Behandlung von akuten und chronischen Formen von Cholezystitis, Cholangitis (Entzündung der Gallenwege) und Gallendyskinesien. Die Grundnahrung für diese Krankheiten ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten.

Bei akuter Cholezystitis zeigt sich zur Maximierung des Gastrointestinaltraktes in den ersten Tagen ein völliger Hunger. Nur warmes Getränk in kleinen Portionen erlaubt: schwacher süßer Tee, mit Wasser verdünnte Beeren-Fruchtsäfte, Hagebuttenbrühen. Die entzündungshemmende Version von Diät Nr. 5 - Diät 5B wird für 3-4 Tage verschrieben.

Leichte Mahlzeiten werden in einer schäbigen Form ohne Brühe und Butter in die Diät gebracht: Schleimhautsuppen (Haferflocken, Reis, Grieß), geröstete Haferflocken und Reisbrei mit einer leichten Zugabe von Magermilch, Püreekompott, Gelee, Gemüsesäfte. Dann in kleinen Mengen gut geriebenes Dampffleisch, fettarmen Hüttenkäse, gekochten Fisch, Weizenbrot oder Cracker dazugeben.

Lebensmittel in kleinen Portionen (mindestens fünfmal), ohne Natriumchlorid, mit reichlich Flüssigkeit (bis zu 2,5 l / Tag). Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 1600 kcal (50-60 g Proteine, 40-45 g Fette, 200-250 g Kohlenhydrate). An den Tagen 8-10 wird der Patient zu Diät 5A und dann zu Diät Nr. 5 überführt.

Bei der chronischen Cholezystitis (ohne Verschlimmerung) besteht die Grundregel der diätetischen Ernährung darin, die Gallenblase und die Leber während der physiologischen Ernährung zu maximieren, die Gallenausscheidung und das Cholesterin im Blut zu normalisieren, ohne Durchfall - erhöhte Darmfunktion (Diät Nr. 5).

Es gibt eine fraktionierte und häufige Mahlzeit, die zum Abfluss von Galle beiträgt. Um die Gallenausscheidung zu verbessern, werden Salate und Vinaigrettes zu der Diät hinzugefügt, die mit unraffinierten Pflanzenölen gewürzt werden. Die Diät umfasst verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte, stimuliert den Prozess der Gallensekretion und ein hoher Ballaststoffanteil beseitigt Verstopfung.

Alle leicht verdaulichen Kohlenhydrate (Marmelade, Zucker, Süßigkeiten, Honig) sind ausgeschlossen oder stark eingeschränkt, da der Konsum der Gallensäure zum Stillstand kommt, sowie Gemüse, die Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat) und ätherische Öle in großen Mengen (Zitrusfrüchte) enthalten. In der Diät sind Hühnereier (nicht mehr als eine) enthalten, wobei zu beachten ist, dass das Eigelb die motorische Funktion der Gallenblase verbessert und eine choleretische Wirkung hat.

Wenn Schmerzen, Bitterkeit im Mund durch den Verzehr von Eiern verursacht werden, zählen in der Ernährung nur Eiweiß. Die tägliche Kalorienaufnahme liegt bei 2700-2900 kcal (Proteine ​​- 100 g einschließlich Tiere - 60%, Fette - 90 g einschließlich pflanzliche 30%, Kohlenhydrate - 450 g).

Die Verwendung von Salz (10 g) ist begrenzt, die Flüssigkeit liegt bei 1,5 bis 2 Litern. Mit einer scharfen Exazerbation der chronischen Cholezystitis ähnelt die Ernährung der Ernährung bei akuter Cholezystitis.

Bei einer kombinierten Erkrankung der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase (Pankreatitis + Cholezystitis) wird Tabelle 5P verordnet. Diese Tabelle ist durch 120 Gramm Eiweiß, Vitamine und die Einschränkung der Ernährung von Fett- und Kohlenhydratnahrung gekennzeichnet.

Lebensmittel mit vielen extraktiven Substanzen und Purinbasen (Kohlbrühe, Fleisch- und Fischbrühen), feuerfeste Fette tierischen Ursprungs, Zucker werden von der Ernährung ausgeschlossen. Warme, würzige, saure, süße und fetthaltige Nahrungsmittel, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren, sowie ballaststoffreiche Nahrungsmittel sind ausgeschlossen. Das Essen wird hauptsächlich für ein paar zubereitet, das Essen wird nur in kleinen Portionen gegessen. Die gesamte Kalorienaufnahme wird auf 2500 kcal reduziert.

Sorten

Die Varianten von Diät Nummer 5 umfassen zusätzlich zu den oben genannten auch eine lipotrope Fettdiät - 5 l / l. Bei Patienten mit Cholezystitis mit Problemen durch Gallenstauung eingesetzt. Sein Hauptzweck ist es, den Prozess der Gallensekretion zu stimulieren, die motorische Aktivität des Darms zu erhöhen und das Cholesterin daraus zu entfernen.

In der Diät wird der Fettgehalt erhöht (50% davon sind pflanzliche Öle), der Proteingehalt wird geringfügig erhöht (bis zu 100 g) und die Menge an Kohlenhydraten (300 g) wird aufgrund der Zuckereinschränkung reduziert. Die Gesamtkalorien liegen bei 2600 kcal.

Die Diät sieht eine strikte Einschränkung des Verbrauchs von Extraktionsmitteln (Fleisch- und Fischbrühen), Cholesterin und Produkten vor, die große Mengen ätherischer Öle enthalten. Die Diät ist angereichert mit lipotropen Eiweißprodukten (Eiweiß, Hüttenkäse, mageres Fleisch, Fisch), raffinierten Pflanzenölen, Weizenkleie, Gemüse und Früchten.

Alle Öle (Butter und Gemüse) werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt. Ausgeschlossen sind feuerfeste tierische Fette, Gebäck, Gewürze und Vollmilch. Das Essen wird durch Backen oder Kochen zubereitet, das Mahlen ist optional.

Hinweise

• Diät-Nummer 5B - akute Cholezystitis in einer Zeit starker Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis.
• Diät Nummer 5A - für 8 - 10 Tage Behandlung.
• Diät Nummer 5 - in der Genesungsphase nach Diät 5A.
• Diät 5 l / w - Cholezystitis, begleitet von Gallenstauung.
• Diätnummer 5P - mit einer Kombination von Cholezystitis mit Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Zu den zugelassenen Produkten und Gerichten gehören Gemüse- und Getreidesuppen mit Gemüsebouillon, Rote-Bete-Suppe, vegetarische Suppe, Milchkühlsuppe mit Nudeln, Obst, getrocknetes Weizenbrot, trockener Keks, Backwaren mit Fisch, gekochtes Fleisch oder Quark, Äpfel. Aus Fleisch - Hühnerfilet, mageres junges Lamm, Rindfleisch, Kaninchen, Wurstmilch. Fettarmer weißer Fisch, Meeresfrüchte.

Die Diät sollte Milchprodukte enthalten: Kefir, Ryazhenka, Joghurt, Vollmilch, fettarmer Hüttenkäse und darauf basierende Gerichte (Auflaufformen, Pudding, Lazy Knödel), weicher, fettarmer Käse. Zulässige Hühnereier in Form von Omelette und weich gekochtem Ei. Getreide (vor allem Haferflocken und Buchweizen), gekochte Teigwaren.

Die Diät sollte Gemüse sowohl in rohen als auch in verschiedenen Arten von Kochen (gedämpft und gekocht), nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Gemüsesalate mit Pflanzenöl, Vinaigrette, Kürbis und Gemüse enthalten. Als Vorspeise werden fettarmer Hering, Diätkost, Arztwurst, gefüllter Fisch, fettarmer Schinken, gekochter Fisch und Fleisch in die Ernährung aufgenommen.

Von süßen Speisen - verschiedenen nicht sauren Früchten und Beeren, Trockenfrüchten, Marmelade, Marmelade, Honig, Eibisch. Es wird empfohlen, Zucker mit Xylit (Sorbit) zu kombinieren. Alle Fette (Butter und Pflanzenöl) werden in ihrer natürlichen Form in die Schale eingebracht. Empfohlene Getränke: schwarzer / grüner Tee, Gemüse, Obst und Beeren und Säfte, eine Abkochung von Weizenkleie und Hagebutte, nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.