Unbequemer Teig: Kochmöglichkeiten für verschiedenes Backen

Kochanleitung:

• In ein großes Glas warmes Wasser gießen Sie 4 Esslöffel Mehl und Hefe (keine Objektträger) und fügen Sie die angegebene Menge Kristallzucker hinzu.
• Wickeln Sie den Behälter mit einem Tuch und legen Sie ihn 20 Minuten lang an einen warmen Ort.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Hefe aktiviert und steigt auf. Sie müssen das restliche Mehl in die Pfanne oder Schüssel geben und die verdünnte Hefe hinzufügen. Es ist auch notwendig, den kommenden Teig mit Pflanzenöl und Salz zu würzen. Mischen Sie alle resultierenden Komponenten und beginnen Sie zu rollen.
• Kneten Sie das Rohmaterial, bis es dicht und dicht wird. Vorgefertigte Rohstoffe sollten anmutig werden und aufhören, an den Händen zu haften;
• Decken Sie den Ball mit einem Tuch vom Boden ab und legen Sie ihn erneut an einen warmen Ort, um ihn zu erreichen. Danach klopfen Sie es nieder und fahren mit der Zubereitung der Schale fort, die für die Rohstoffe vorgesehen ist.

Solch ein Teig sollte vor dem Zubereiten des Tellers problemlos zubereitet werden, da er lange Zeit im Leerlauf bleibt und austrocknet und alle Eigenschaften verliert.

Pizzateig

Diese Rohstoffvariante ist ideal für die Basis echter italienischer Pizza. Es werden alle gleichen Komponenten benötigt, nur in unterschiedlichen Nummern.

Um es zu kochen, gehen Sie wie folgt vor:

• Gießen Sie zwei Gläser lauwarmes Wasser, so dass es in die Mitte des Standardbehälters gelangt (oder etwas größer, aber geringfügig).
• Geben Sie die Hefe in eine Tasse und mischen Sie sie gründlich, damit sie sich vollständig in Wasser löst.
• Fügen Sie in einem anderen Glas einen Esslöffel Zucker und zwei oder drei Teelöffel Salz ohne Rutsche hinzu und rühren Sie so viel wie möglich um. Fügen Sie hier ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und schütteln Sie die Masse, bevor Sie eine sprudelnde Suspension erhalten.
• In eine Schüssel drei Tassen Mehl geben;
• Kombinieren Sie den Inhalt von 2 Gläsern und mischen Sie erneut.
• Gießen Sie die Mischung in das Mehl und beginnen Sie den Teig zu kneten. Wenn das Mehl nicht zufriedenstellend ist und das Rohmaterial zu klebrig wird, können Sie eine weitere halbe Tasse hinzufügen. Legen Sie den Teig nach dem Kneten 30 Minuten lang an einen warmen Ort unter das Handtuch.

Pizza mit solchen Rohstoffen ist unglaublich appetitlich und luxuriös.

Kekse für eine Diät oder Fasten

Wir bieten Ihnen eine Variante von Gebäckkeksen an, die sowohl für Diäten als auch für Posten geeignet ist.

Kochanleitung:

• Mischen Sie einen Esslöffel Zitronenschale mit Puderzucker;
• Fügen Sie der Mischung warmes Wasser hinzu (etwa eine halbe Tasse);
• Geben Sie das Mehl ein und beginnen Sie den Teig zu kneten. Es sollte ziemlich dicht sein;
• Legen Sie das Rohmaterial auf die bemehlte Oberfläche und rollen Sie es in eine etwa einen halben Zentimeter dicke Schicht.
• Geben Sie den kommenden Keksen eine Form und legen Sie sie auf ein Backblech.
• Den Ofen auf 180 Grad erhitzen, ein Backblech dorthin schicken und mindestens eine halbe Stunde schmoren lassen. Kekse sollten leicht gebräunt sein.

Mit diesen Rezepten können Sie selbst die strengste Diät leicht abwechseln.

Wie man mageren Teig mit Diät zubereitet 5

Diät Nummer 5 - sparsame Diät, die bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege befolgt werden muss. Butterbrötchen, Kuchen, Pasteten sind nicht nur für die Figur schädlich, sondern auch während der Diät kontraindiziert. Ausnahme - Produkte aus dem Teig. Sie sind leichter zu verdauen, enthalten ein Minimum an Fett und sind kalorienarm: Was brauchen Sie für eine richtige Ernährung!

Besondere Merkmale

Diät-Tisch Nummer 5 kann lange beobachtet werden (Foto: relrus.ru)

Diät Nummer 5 gemäß der Pevsner-Klassifikation wird lange beobachtet. Mit chronischen Pathologien - ein Leben lang. In der Anzahl der zulässigen Produkte ist Teig vorhanden und unvergleichlich Es hat wichtige Merkmale und Unterschiede zu den Reichen:

• Bei diätetischen Mahlzeiten 5 Tische ist es notwendig, die Menge an Fett, Cholesterin und stickstoffhaltigen Extraktionsmitteln zu minimieren. Deshalb ist das Gebäck nicht gut, weil es Eier, Butter, Margarine, Milch und andere Zutaten hinzufügt, die von der Diät nicht zugelassen werden.
• Magerer Teig wird leichter vom Körper aufgenommen. Es ist leichter zu verdauen und auszuscheiden, verursacht aufgrund der beginnenden Fermentationsprozesse keine Darmstörungen.
• Beim Abnehmen von 5 Gerichten aus dem Gebäck ist der Teig besonders attraktiv, da er wenig Kalorien enthält.
• Minimale Bargeldkosten. Süßer Teig besteht aus teureren Zutaten.
• Magerer Teig wird länger gelagert. Wenn gewünscht, kann es eingefroren werden und die Produkte daraus bleiben länger frisch.

Natürlich müssen Sie sich an den neuen Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte gewöhnen. Unbequemer Teig ist nicht so lecker, aber man kann immer mit den Füllungen experimentieren. Produkte aus dem Teig sind weniger flaumig und haben keine rötliche Kruste, entsprechen aber vollständig den Anforderungen der Behandlungstabelle Nr. 5.

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Klassisches Kochrezept

Sie können aus dem ungesäuerten Teig verschiedene Backwaren herstellen (Foto: volshebnaya-eda.ru)

Das vielseitigste und einfach zuzubereitende Rezept:

Zutaten: 1,5 Tassen Trinkwasser, 600 g Mehl, 20 g Hefe, 2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise braun, nicht raffiniert), ein Teelöffel Salz und 80 ml Olivenöl.

• Die Hefe mit warmem Wasser und Zucker mischen und 4 Esslöffel Mehl hinzufügen. Schüssel gründlich in ein warmes Handtuch eingewickelt und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
• Dann das restliche Mehl und Olivenöl zu der Masse geben und gut mischen. Beginnen Sie mit dem Ausrollen des Teigs. Das fertige Gewicht sollte fest und plastisch sein und nicht an den Händen kleben.
• Den Teig für 3-5 Minuten ausrollen, dann einen Ball formen und 10-15 Minuten an einen warmen Ort bringen, um näher zu kommen. Dann können Sie mit dem Kochen beginnen.

Es ist wichtig! Der Teig sollte unmittelbar vor dem Kochen geknetet werden. Wenn es zu lange dauert, trocknet es aus und verliert seine besten Eigenschaften.

Unübertroffener Pizzateig

Dieses Rezept eignet sich auch für die Zubereitung von Kuchen (Foto: harchevnya.ru)

Für die Zubereitung der Pizzabasis benötigen Sie folgende Komponenten: 2 Gläser warmes Wasser, 20 g Hefe, ein Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz, 30 g Olivenöl, 2 Gläser Mehl.

• In eine tiefe Schüssel gießen Sie 1,5 Tassen warmes Wasser, gießen Sie Trockenhefe aus und mischen Sie alles gründlich, bis es aufgelöst ist.
• In 100 ml Wasser in einem separaten Gefäß den Zucker und das Salz auflösen und intensiv rühren. Fügen Sie Olivenöl zu der gleichen Masse hinzu und schütteln Sie es, bis eine sprudelnde Suspension erscheint.
• In eine Schüssel gießen Sie 2 Tassen Mehl, gießen Sie die Mischung mit Hefe und Zucker, mischen Sie gründlich. Wenn Mehl nicht ausreicht, können Sie weitere hundert Gramm hinzufügen.
• Den Teig gründlich durchkneten, eine Kugel formen und mit einem Handtuch bedecken. 20-30 Minuten an einen warmen Ort bringen. Dann können Sie die Pizzabasis ausrollen.

Wie man einen leckeren Teig macht

Sie können mit Saucen und Füllungen experimentieren (Foto: dumochka.ru)

Rezept 1. Zutaten: 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 20 g Grießbrei, 50 g Olivenöl, 2 Teelöffel Salz, 10 g Presshefe.

• Mehl und Mehl mischen, durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
• Reiben Sie in die Hefe ein, bis eine feine Krume erscheint.
• Fügen Sie Olivenöl, Salz und warmes Wasser hinzu.
• Den Teig kneten. Viel Mehl ist nicht notwendig, weil es schwierig ist, sich zu nähern.
• Bilden Sie einen Ball, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Tuch und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort aufstehen.

Wenn süßes Gebäck geplant ist, können Sie dem Wasser frisch gepressten Fruchtsaft oder Erdnussmilch hinzufügen. Der Geschmack des fertigen Gerichts wird sich nur verbessern.

Rezept 2. Zutaten: 2,5 Tassen Mehl, 7 g Hefe, 300 ml Wasser, 60 ml Pflanzenöl, 2 Esslöffel Zucker, ein Teelöffel Salz, etwas Vanille.

• Um den Teig besser zu machen, empfiehlt es sich, die Basis mit einem Schneebesen zu peitschen. Die Basis bildet ein Glas warmes Wasser, 2 Esslöffel Zucker, Hefe und 5 Esslöffel Mehl ohne Hügel.
• Mit einem Handtuch abdecken und 20-25 Minuten ziehen lassen.
• Das restliche Mehl sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben. In Pflanzenöl gießen, Salz und Vanille hinzufügen.
• Den Teig gut durchkneten und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen (Sie können eine Schüssel in der Nähe des Herdes oder in heißes Wasser stellen).
• Damit die Kuchen appetitlicher aussehen, können Sie sie mit Tee einfetten, der mit Zucker gebraut wird. Wenn der Teig im Ofen trocken ist, müssen Sie ihn wiederbeleben. Reinigen Sie das Küchentuch mit kaltem Wasser und drücken Sie es aus. Nachdem das Backblech aus dem Ofen genommen wurde, werden die Pastetchen mit einem Handtuch bedeckt. Es ist wichtig, eine solche „Kompresse“ anzuwenden, während die Produkte sehr heiß sind. Halte 30-40 Sekunden.

Andere erfolgreiche Rezepte

Leckere Kekse helfen, auch eine strikte Diät zu variieren (Foto: wmj.ru)

Zitronenplätzchen. Zutaten: 200 g Weizenmehl, 1 Zitrone, 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Wasser, Salz, einen halben Teelöffel Natron, Vanille- oder Vanillezucker.

• Den Saft aus der Zitrone auspressen und die Schärfe auf einer feinen Reibe reiben. Mix die Mischung mit Zucker, Vanille, Soda und 100 ml warmem Wasser.
• Mehl und weitere 100 ml Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte dicht sein.
• Den fertigen Teig mit einem Handtuch bedecken und 20 Minuten ziehen lassen.
• Auf eine Dicke von ca. 5 mm ausrollen, die gewünschte Form angeben und die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen.
• Im Ofen bei 180 Grad Celsius 25-30 Minuten backen.

Karottenplätzchen Zutaten: 350 g Mehl, Teelöffel Backpulver, 70 ml Pflanzenöl, 250 g Karotten, Salz, 60 g Zucker.

• Karotten reiben, mit Zucker und Salz mischen.
• Mehl mit Backpulver und einem Glas Wasser mischen. Fügen Sie Karottenmasse hinzu und kneten Sie den Teig.
• Die Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
• Bei 170 Grad Celsius 30 Minuten im Ofen garen.

Snack-Kekse mit Haferflocken. Zutaten: 3 Tassen Haferflocken, 30 g Rosinen, 2 Esslöffel Zucker, etwas Salz, ein Esslöffel Mehl, 70 g Pflanzenöl, 1,5 Gläser Wasser.

• Mahlen Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu einem Zustand von Mehl.
• Mit Mehl mischen, Wasser nach und nach gießen. Fügen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl und Rosinen hinzu. Gut mischen bis glatt.
• Bilden Sie einen Keks und legen Sie ihn auf ein Backpapier, das mit Pergamentpapier bedeckt ist.
• Lassen Sie die Kekse 10-15 Minuten stehen und stellen Sie sie in den Ofen. 10 Minuten bei 150 Grad backen.

Ernährungsberater des Rates. Ungesäuerter Teig hat viele Vorteile gegenüber reichem. Erstens ist ihr Verzehr unter Beachtung der Diät Nr. 5 erlaubt, zweitens ist sie, wenn sie richtig zubereitet wird, noch nicht an Gewicht gewonnen. Der positive Moment des Kochens des ungesäuerten Teigs ist der Ausschluss fetthaltiger Zutaten aus seiner Zusammensetzung: Margarine, Butter, Eier und Milch. Darüber hinaus ist es leichter zu verdauen und verursacht keine charakteristische Schwere im Magen. Der Geschmack des Teigs ist der Butter unterlegen. Um den größtmöglichen Nutzen aus seinem Verzehr zu ziehen, muss das weiße Vollkornmehl (Vitamine der Gruppe B und einige Spurenelemente) ersetzt werden, die Hefe sollte ausgeschlossen und die tägliche Kohlenhydratmenge nicht überschritten werden.

Viele mögen knusprige Kekse. Jede Hausfrau kann es selbst kochen. Siehe das Rezept im Video unten.

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Liste der ausgefallenen Produkte

Ungesäuerte Kekse - was ist das? Welcher Teig wird zur Herstellung von Keksen verwendet?

Die Auswahl von Cookies in Geschäften beeinflusst eine Vielzahl von Formen, Farben und Kombinationen von Komponenten. Es scheint, dass das Problem eins ist - eine Wahl zu treffen. Moderne Lebensmittel enthalten jedoch oft so viele chemische Zusätze und Farbstoffe, dass es unheimlich ist zu essen und vor allem Kindern zu geben, die gierig sind und nicht über die Konsequenzen nachdenken.

Fürsorgliche Mütter kochen lieber ihre eigenen Kuchen, um zu wissen, woraus sie bestehen und wie. Im Internet, insbesondere auf Websites, die sich mit Gesundheit und Diäten beschäftigen, finden Sie Fragen: Kekse - welche Art von Keksen, aus welchem ​​Teig es zubereitet werden soll, wie ist es nützlich?

Unterschiede zwischen Butterkeksen und Ungesäuerten

Um diese Fragen zu beantworten, ist es einfacher, das Gegenteil zu sagen und Ihnen etwas über das Backen zu erzählen. Wenn einfach, dann verstehen unter Backen verstehen, Backen, aromatisiert, um den Geschmack aller Arten von Fett und süßen Zusatzstoffen zu verbessern: Butter, Eier, Milch, Schokolade, Sahne.

Das Gegenteil von Muffins - ungesüßte Kekse. Was für eine Vorstellung muss man haben, um einen Teig ohne Eier und Fett zu kneten? In Russland, das für die versierten Menschen berühmt ist, gewann das magere Gebäck schnell an Beliebtheit, insbesondere die ungesüßten Kekse. Arten von Produkten, die Magergebäck verwenden, fest in der russischen Diät enthalten. Dies ist zum Beispiel der Teig für Ravioli, Gerstenbrot, alle Arten von Brötchen und Keksen. Heute wird er häufig als magerer Pizzaboden verwendet.

Tugenden

Um die Antwort auf die Frage zu festigen: "Ein Cookie ist ein Cookie?", Müssen Sie über ihre Vorzüge sprechen:

• Kalorienarm. Der Mangel an fetthaltigen und süßen Zusatzstoffen macht das Gebäck zu kalorienarmen Keksen. Wenn einhundert Gramm gewöhnlicher Butterkekse für etwa 400 Kilokalorien und darüber verantwortlich sind, bilden Mehl, Wasser, etwas Zucker und Pflanzenöl die Basis des Teigteils, das heißt, es gibt keine Kalorien von Butter, Milch und viel Zucker.
• Billigkeit Die Hauptkosten für das Backen von Butterkeksen fallen auf Zuschläge. Die Preise für Sauerrahm, Eier und Schokolade sind im Vergleich zu den Preisen für das gleiche Mehl deutlich höher.
• Einfachheit Eine kleine Menge an Zutaten und einfache Kochprinzipien machen mageres Gebäck zu einer vernünftigen Wahl für Menschen, die schnell und einfach kochen möchten.
• Lange gespeichert Bei einem solchen Backen gibt es fast nichts zu verderben, so dass es länger aufbewahrt werden kann.
• Dienstprogramm. Mageres Gebäck wird aufgrund des geringen Gehalts an Fetten, Zuckern und Farbstoffen als diätetisches Produkt betrachtet, das zur Gewichtsabnahme und für viele Krankheiten vorgeschrieben ist. Aber es ist notwendig, darüber ausführlicher zu berichten.

Diäten und Fasten

Ausgefallene Kekse sind ein Wunder für Diätetiker. Bei stark eingeschränkter Ernährung ist es für Menschen schwierig, mehrjährige Ernährungsgewohnheiten aufzugeben, z. B. Brot oder traditionellen Tee mit Keksen. Eine Person, die eine therapeutische Diät unterhält, hat in der Regel genug Motivation und willensstarke Kontrolle, um keine Nahrung zu sich zu nehmen, die Leiden verursacht und den Tod gefährdet.

Aber abnehmen ist anders. Sie sind ständig in Spannung. Umgeben von der Versuchung und dem Überfluss an Lebensmitteln besteht immer die Gefahr, dass es zu Bruch geht. Und Pannen beginnen oft mit einem einzigen Cookie oder einer Süßigkeit, wenn schlechte Laune herrscht. Alle Anstrengungen sind umsonst, Übergewicht kommt zurück und bringt manchmal neue Kilogramm mit sich.

Snack-Kekse - der perfekte Kompromiss, der das Verlangen nach verbotenen Speisen unterdrückt. Ein paar nicht sehr süße Kekse schaden der Ernährung nicht, aber sie befriedigen das momentane Bedürfnis, etwas Leckeres mit Tee zu essen. Trockenbutterkekse sind auch in der täglichen Ernährung für häufige und schreckliche Krankheiten wie Diabetes, Pankreatitis, Herzkrankheiten, Leber, Verdauungssystem und andere enthalten.

Während des orthodoxen Dienstes sind viele Komponenten des Backens verboten. Im Gegensatz dazu besteht unbequemer Teig aus Zutaten, die von Kirchenkanonen zugelassen werden, was ihn zu einem willkommenen Gast auf einem mageren Tisch macht. Manchmal wird die Kontroverse durch Pflanzenöl verursacht, das an manchen Fastentagen verboten ist. Erstens gibt es viele erlaubte Tage (dies sind Wochenenden und kirchliche Feiertage), und zweitens können Sie Cookies ohne Cookies backen.

Knabbergebäck: Beispiele

Dieses Gebäck ist im Geschmack Brötchen und Keksen minderwertig. Es enthält nämlich keine fettigen und süßen Zusätze, die einen attraktiven Geschmack und einen berauschenden Geruch verleihen, der von unseren Rezeptoren und dem Gehirn so beliebt ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die ungesüßten Kekse geschmacklos sein sollten. Es gibt viele originelle Rezepte für leckeres Backen. Hauptsächlich geht es darum, kreativ vorzugehen. Unbequemer Teig wird perfekt mit Früchten, Hüttenkäse und Beeren kombiniert, die die Speisen fast ohne Erhöhung des Kaloriengehalts schön und appetitlich machen.

Unbequemer Teig

• Mehl - 700 g
• Wasser - 350 ml
• Hefe - 2 Teelöffel.
• Salz, Pflanzenöl - zum Abschmecken.

1. Sieben Sie Mehl, fügen Sie Hefe und Salz hinzu, gießen Sie warmes Wasser ein und mischen Sie es gründlich mit einem Löffel. Kneten Sie dann den Teig mit den eingefetteten Händen.

2. Den Teig 5 Minuten in einer eingefetteten Schüssel lassen.

3. Legen Sie den ausgeruhten Teig auf das Brett, strecken oder rollen Sie ihn in ein Rechteck, falten Sie ihn zur Hälfte und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Wiederholen Sie diesen Vorgang viermal.

4. Legen Sie den Teig in eine Schüssel, er ist zum Backen bereit, wenn er etwa zweimal aufsteigt.

Zitronenplätzchen

• Mehl - 200 g
• Eine Zitrone
• Wasser - 60 g
• Salz, Puderzucker, Vanillin - schmecken.
• Flüsterndes Soda
• Pflanzenöl - 30 ml.

1. Die von der Zitrone genommene Rinde mit Öl, Pulver, Wasser und Salz mischen und gründlich mischen.

2. Soda zu der mit Zitronensaft gelöschten Mischung hinzufügen.

3. Mehl einfüllen und den Teig kneten.

4. Rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht (etwa einen halben Zentimeter dick) aus, aus der der Biskuit mit einem Messer oder einer Form geschnitten werden kann.

5. Schicken Sie eine halbe Stunde lang (180 ° C) in den Ofen, bis sie gekocht sind und die Kekse rot werden.

Karotten-Butterkekse

• Mehl - 350 g
• Zucker - 60 g
• Karotte - 250 g
• Salz - schmecken.
• Backpulver - 1 TL
• Pflanzenöl - 70 ml.

1. Möhren fein reiben.

2. Alle Zutaten mischen und den Teig kneten.

3. Bilden Sie nach Bedarf Kugeln oder Kekse mit anderen Formen.

4. Legen Sie sie auf ein Pergament-Pergament.

5. Eine halbe Stunde im Ofen bei 180 ° C backen.

6. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum und schwitzen Sie den Keks noch eine halbe Stunde lang, bis er reif ist.

Haferkekse

• Haferflocken - 3 Tassen.
• Zucker, Salz, Rosinen - schmecken.
• Mehl oder Stärke - 1 Esslöffel.
• Pflanzenöl - 70-100 ml.

1. Mischen Sie alle Zutaten bis sie glatt sind.

2. Kekse formen und auf ein Backblech legen, ohne Backpapier kann man das Backblech einfach mit Butter einfetten.

3. Lassen Sie die Kekse etwa zehn Minuten stehen, damit sie sich formt und gleichmäßig mit Flüssigkeit durchnässt.

4. Backen Sie 10 Minuten bei hoher Temperatur, etwa 250 ° C Das Hauptzeichen für die Bereitschaft von Keksen wird der charakteristische Geruch von Haferflocken sein. Kekse werden schnell gegart, aber mit dieser Erwärmung des Ofens brennt sie schnell und brennt, so dass Sie darauf achten müssen, nicht durch fremde Aktivitäten abgelenkt zu werden.

Unbequemer Teig beim Abnehmen. Rezept für Gebäckteig

Die Masse des mageren Körpers ist ein klassisches, traditionelles Produkt, das zum Backen während der verschiedenen Diätprävention verwendet wird. Ein solches Produkt wird von Menschen verwendet, die sich einer therapeutischen oder prophylaktischen Behandlung sowie der notwendigen Diät unterziehen müssen, deren Zweck die Gewichtsreduzierung ist.

Unbequemer Teig beim Abnehmen. Rezept

Unbequemer Teig in der Ernährung, dessen Rezept jede Hausfrau kennt, ist absolut gesundheits- und figurschädlich. Um die Verwendung von kalorienarmen Backen zu begrenzen, ist dies jedoch unbedingt erforderlich. Denken Sie nicht, dass Sie durch den ganzen Tag Kuchen aus leichtem Teig diese zusätzlichen Pfunde verlieren können.

Das Rezept für frische Masse im Diätmodus ist ziemlich einfach und unterscheidet sich erheblich vom Rezept für die Butterherstellung. Fettfreien Teig zu kochen bedeutet, Milch, Eier und manchmal Butter zu entfernen.

Gerichte aus leichtem fettfreien Teig

Mit magerer, nicht fettiger Masse können Sie einen mageren Strudel mit verschiedenen Füllungen herstellen, Kekse aus dem ungesäuerten Produkt machen und sogar frische Pfannkuchen backen, da die Masse flüssig gemacht werden kann.

Darüber hinaus können Sie Knödel und Knödel daraus machen, Kuchen backen und eine leckere Pizza zubereiten. Mädchen, die sich spezifisch an das Ernährungsregime halten, versuchen, nur Gerichte dieser Art von Tests zu essen.

Was ist kein fetter Teig mit Diätregimen?

Magerer Teig unterscheidet sich deutlich von Butter. Es fehlen gesundheitsgefährdende Inhaltsstoffe und Substanzen wie Butter, Margarine, Eier und Milch. Aufgrund der Abwesenheit von fetthaltigen Bestandteilen wird ein solcher Teig in der Diät im Körper sehr leicht verdaut, ohne dass Magen und Darm schwer werden. Unbequemer Teig in der Ernährung, dessen Rezept fetthaltige Substanzen ausschließt, löst den Fermentationsprozess im menschlichen Körper nicht aus.

Fastenzeitrezepte

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen von Muskelmasse zum Backen. Wenn Sie während der Diät oft mageren Teig essen, können Sie manchmal das Rezept ändern. Wir beschreiben die einfachste und vielseitigste Kochoption, die für verschiedene Backarten verwendet werden kann.

Dafür müssen Sie sich vorbereiten:
1. Trinkwasser, gefiltert oder destilliert - 0,3 l;
2. Ausgewähltes Weizenmehl, beste Qualität - 0,6 kg.
3. Hefe, Backen in trockener Konsistenz, 20 Gramm schwer
4. Kristallzucker, am besten ungereinigt - 2 Esslöffel
5. Salz, Meer - 1 Esslöffel.
6. Rohöl - 80 ml

Kochen

Wasser wird in einen speziellen Behälter gegossen. Gießen Sie Mehl hinein - 4 Esslöffel Mehl, Hefe und Kristallzucker.

Wir wickeln den Behälter mit einem Handtuch ein und lassen ihn 20 Minuten lang stehen, damit die Hefe aufgehen kann. Als nächstes gießen Sie das restliche Mehl in einen anderen Behälter und fügen die aufgehobene Hefe hinzu, salzen Sie und fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu. Die magere Masse ist fertig.

Hefekonsistenz für herzhafte Backwaren

Zur Vorbereitung müssen Sie sich vorbereiten:
1. Weizenmehl - 0,5 kg;
2. Gefiltertes Wasser - 0,32 l.
3. Grieß 20 g.
4. Olivenöl - 50 g.
5. Frisch gepresste Hefe - 15 g
6. Salz - 1 Esslöffel

Mehl und Grieß müssen gemischt und durch ein Sieb in einen Behälter gesiebt werden. Hände, die Mehl mit Grieß in Hefe einreiben, bis eine feine Krume entsteht. Fügen Sie dann Olivenöl hinzu, gießen Sie Salz hinzu und fügen Sie kein kaltes Wasser hinzu.

Beginnen Sie, den Teig zu kneten. Es ist nicht notwendig, mehr Mehl hinzuzufügen, da der Teig schwer werden kann. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang stehen, damit er aufgehen kann. Teig zum pikanten Backen.

Nützlicher Tipp: Wenn Sie das Wasser in der vorbereiteten Konsistenz durch frische Erdnussmilch ersetzen, ist das resultierende Gebäck viel schmackhafter und besser. Anstelle von Wasser wird manchmal auch frisch gepresster Obst- oder Gemüsesaft verwendet. Feinschmecker verwenden anstelle einer Portion Wasser oder eines guten Traubenweins.

Passen Sie auf und seien Sie gesund!

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Und was ist Backen und nicht Backen, wie unterscheidet man?

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Sdo # 769; Backwarenbrot # 769; Milchprodukt # Li, Soda # 769; Ba Backwaren mit einem Zucker- und (oder) Fettgehalt von 14 GHT oder mehr, bezogen auf das Mehl. Gebackener Teig aus Teig, dh Teig, gemischt mit Milch, Butter oder Fett, Eiern, Sahne oder Sauerrahm. Die Bedeutung des Wortes kommt von dem Wort curl.
Wiener Gebäck oder Wiener Gebäck (fr. Viennoiserie), die Franzosen nennen traditionell Produkte aus Elefantenteig, aber immer mehr enthalten sie Gebäck, das zum Frühstück oder Tee serviert werden kann.
Arten von Gebäck

Süßer Hefeteig.
Reiches hefefreies Gebäck (frisch).

Butter enthält Fette und Eier

Bei der Herstellung von Brot und Brötchen verwenden Sie normalerweise Rezepte für schickes und mageres Gebäck.
Süßer Teig wird erhalten, indem dem Mehl, der Hefe, dem Wasser und dem Salz erhebliche Mengen an süßen Zutaten, getrockneten Milchprodukten, Fetten und gegebenenfalls Eiern zugesetzt werden. Dieser Teig wird für süße Produkte zubereitet: Kuchen, Kaffeekuchen, Teignüsse, Brioche und viele andere.
In einem einfachen, ungesäuerten Teig machen Mehl, Wasser, Hefe und Salz 90-95% der Bestandteile aus, der Rest ist eine Kombination aus Backfett, Süßstoffen, Milch- und Malzextrakt. Weißbrot und Brötchen sowie Getränkebrot, Pizza, englische Pfannkuchen, gesalzene Kekse werden nach Rezept für den ungesäuerten Teig zubereitet.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

Bäckereiprodukte, ich denke, man kann immer noch die Mehlsorte in der Zusammensetzung unterscheiden.
In Mehl der höchsten Sorte (auf einigen Paketen ist das Wort extra geschrieben) gibt es ziemlich viel Gluten und es sieht komplett weiß aus. Solches Mehl ist ideal für reichhaltige Produkte.
Mehl der ersten Sorte ist gut für mageres Gebäck, und Produkte, die daraus hergestellt werden, härten nicht viel langsamer aus. In Frankreich wird Brot aus Weizenmehl der ersten Sorte hergestellt.
Das Mehl der zweiten Klasse enthält bis zu 8% Kleie und ist daher viel dunkler als die erste Klasse. E wird in unserem Land genau aus der Herstellung von ausgefallenen Produkten und einfachem Weißbrot und dem Mischen von schwarzem Roggenmehl verwendet.

Behandlungstisch Nummer 5 von Pevzner

Indikationen: chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung, chronische Cholezystitis ohne Verschlimmerung, Gallensteinerkrankung, chronische Erkrankungen des Gallengangs ohne Verschlimmerung, akute Erkrankungen dieses Bereiches während der Erholungsphase.

Der Zweck der Diät Nr. 5: Chemische Leber, die bei guter Ernährung geschont wird, um die Leberfunktion und den Gallengang zu normalisieren und die Gallensekretion zu verbessern.

Eigenschaften der Diät Nr. 5 von Pevzner: physiologisch normaler Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit einer geringen Einschränkung der Fette (meistens refraktär). Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die reich an stickstoffhaltigen Extrakten, Purinen, Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen und Oxidationsprodukten von Röstfetten sind. Erhöhte Mengen lipotroper Substanzen, Ballaststoffe, Pektine, Flüssigkeiten. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken und gelegentlich gekocht. Reiben Sie nur faseriges Fleisch und Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist: Mehl und Gemüse passieren nicht. Sehr kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Kalorie und Diätzusammensetzung Nummer 5:

• Kohlenhydrate - 370 bis 400 g (70 bis 80 g Zucker),
• Proteine ​​- 70 g (50-55% - Tiere),
• Fette - 65-70 g (25-30% pflanzlich)
• Salz - 10 g
• freie Flüssigkeit - 1,5-2 Liter. Sie können Zuckeraustauschstoffe einschließen: Xylit oder Sorbit (25-40 g).

Energieintensität - 2400 - 2500 kcal.

Diät mit Diät Nummer 5: 5 mal am Tag.

Pevzner Diätprodukte Nummer 5 für chronische Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung

Gemüsesuppe, Müsli auf Gemüsebouillon, Molkerei mit Nudeln, Obst, vegetarischer Borschtsch und Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe. Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.

Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Okroschka, grüne Suppe;

Brot und Mehlprodukte Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, Roggenmehl aus geschälten und geschälten Mehl von gestern. Gebackene ausgefallene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln. Cookies lange, trockene Biskuitkuchen.

frisches Brot, Blätterteig und feine Backwaren, gebratene Kuchen;

Fleisch und Geflügel Nicht fetthaltig oder fettfrei, ohne Faszien und Sehnen, Geflügel ohne Haut. Rindfleisch, junges Lamm, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Gekocht, gebacken nach dem Kochen, ein Stück und gehackt. Gefüllter Kohl, Pilaw mit gekochtem Fleisch. Milchwürste

Fettsorten, Ente, Gans, Leber, Nieren, Hirn, geräuchertes Fleisch, die meisten Würste, Konserven;

Fisch Fettarme Arten. Gekocht, nach dem Kochen gebacken, in Scheiben geschnitten und in Form von Knödeln, Frikadellen, Soufflé.

fette Arten, geräucherter, gesalzener Fisch, Konserven;

Milchprodukte Milch, Kefir, Acidophilus, Joghurt; Sauerrahm - als Gewürz zu Speisen; fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse und Gerichte davon (Auflaufformen, faule Knödel, Pudding usw.). Fettarmer, fettarmer Käse

Sahne, Milch 6% Fett, Ryazhenku, saure Sahne, fetter Hüttenkäse, salziger, fetter Käse;

Eier Gebackenes Proteinomelett. Bis zu 1 Eigelb pro Tag in Gerichten. Mit Portabilität - ein weich gekochtes Ei in Form eines Omeletts.

hart gekochte Eier und gebraten. Bei Gallensteinerkrankung - bis zur Hälfte des Eigelbs pro Tag in der Schale;

Cerealien Alle Gerichte aus verschiedenen Cerealien, insbesondere Buchweizen und Haferflocken. Pilaw mit getrockneten Früchten, Karotten, Pudding mit Karotten und Hüttenkäse, Croutons. Gekochte Pasta

Verschiedenes Gemüse, rohe, gekochte, gedämpfte Salate, Beilagen, separate Gerichte. Nicht saures Sauerkraut, Zwiebeln nach dem Kochen, grüne Erbsenpüree.

Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse

Vorspeisen Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalaten, Vinaigrettes, Squash-Kaviar, geliertem Fisch (nach dem Kochen), eingeweicht, magerem Hering, gefüllter Fisch, Salaten aus Meeresfrüchten, gekochtem Fisch und Fleisch, Arzt, Milch, Wurst, Schinken. nicht-würziger, fettarmer Käse.

würzige und fette Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar

Obst, Süßspeisen, Süßigkeiten Verschiedene Früchte und Beeren (außer sauer) - roh, gekocht, gebacken. Getrocknete Früchte Kompotte, Gelees, Gelees, Mousses, Sambuka. Meringues, Schneebälle. Marmelade, keine Pralinen, Süßigkeiten, Honig, Marmelade. Zucker ersetzt teilweise Xylit (Sorbit).

Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme

Saucen und Gewürze Gekehrt, Molkerei, Gemüse, süße Fruchtsoße. Mehl wird nicht passagiert. Dill, Petersilie; Vanille, Zimt.

Senf, Pfeffer, Meerrettich

Getränke Tee, Kaffee mit Milch, Obst-, Beeren- und Gemüsesäften, Heckenrose und Weizenkleie.

schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke

Fette Butter in seiner natürlichen Form und in Gerichten, pflanzlichen raffinierten Ölen.

Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch, Speiseöle.

Ungefähre Diät Nummer 5 von Pevzner für einen Tag

1. Frühstück: Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Haferbrei aus Milch, Tee.

2. Frühstück: Bratapfel.

Mittagessen: Vegetarische Gemüsesuppe in Pflanzenöl, gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis, Trockenfrüchtekompott.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon, Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.