Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5


Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

  • Leber (Hepatitis, Zirrhose);
  • Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
  • Pankreas (Pankreatitis);
  • Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

  • würzig
  • salzig;
  • geraucht
  • gebraten
  • Fleisch und Fischhalbzeug;
  • Fast Food;
  • Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe


Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln


Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding


Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne


Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee


Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen


Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis


Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee


Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle


Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen


Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

Diät 5-Tabelle: leckere und gesunde Rezepte

Diät Nummer 5 - ein speziell entwickeltes Ernährungssystem zur Wiederherstellung der normalen Funktion der Leber und des Gallengangs. Es wird verschrieben bei chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Cholelithiasis sowie bei akuten Manifestationen von Krankheiten während der Erholungsphase. Die Diät schließt die Verwendung von fettigen, frittierten, würzigen, sauren und eingelegten Lebensmitteln aus. Das Essen kann leicht zu Hause zubereitet werden, wobei Rezepte für die 5. Tischdiät verwendet werden. Köstliche Rezepte für den fünften Tisch erleichtern die Umstellung der Ernährung.

Allgemeine Rezepte für Tabellennummer 5

Püreesuppen eignen sich gut als erstes Gericht für Tisch Nr. 5 (Foto: 1000.menu)

Bei Diät Nr. 5 sollte das Essen gedämpft, gebacken, gekocht oder gekocht werden. Es wird empfohlen, Nahrung in zerquetschter, geriebener oder pürierter Form zu sich zu nehmen. Das Essen sollte warm sein, zu heiß oder kaltes Essen ist nicht erlaubt.

Zum Mittagessen können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch zubereiten. Dazu nehmen Sie die folgenden Zutaten:

  • Hühnerbrust - 200 g;
  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stck.;
  • Salz abschmecken

Hühnerfleisch wird in Streifen geschnitten und gekocht. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und würfeln. Das Gemüse wird in eine separate Pfanne gegeben, mit Wasser eingegossen, auf den Herd gestellt und gekocht, bis es fertig ist. Danach wird gekochte Hühnerbrust zu Gemüse gegeben und die gesamte Masse mit einem Mixer zu Kartoffelpüree zermahlen. Dann Salz hinzufügen und nochmals kochen. Nachdem die Suppe aufgekocht ist, wird der Herd ausgeschaltet. Warm serviert.

Auf der zweiten Datei Kohlrouladen. Um sie vorzubereiten, nimm:

  • mageres Fleisch - 100 g;
  • Reis - 15 g;
  • frische Kohlblätter - 130 g;
  • Sauerrahm - 2 EL. l.;
  • Grüns - 30 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz abschmecken

Kohlblätter kochen lassen, bis sie weich sind. Kochen Sie das Fleisch separat und führen Sie es ein paar Mal durch einen Fleischwolf. Reis gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es für 20 Minuten, dann wird das Wasser abgelassen. Hackfleisch wird mit gedämpftem Reis, Gemüse und Pflanzenöl kombiniert. Die resultierende Masse wird in Form von Umschlägen in Kohlblätter eingewickelt. Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, der mit Wasser gefüllt ist (er sollte sich auf der gleichen Ebene wie Kohlrouladen befinden) und gekocht, bis er fertig ist.

Sie können das Menü durch die Zubereitung eines Reisauflaufs abwechslungsreich gestalten. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

  • Reis - 1 Tasse;
  • Eier - 3 Stück;
  • Hüttenkäse - 200 g;
  • Apfel - 3 Stück;
  • Milch - 2 Tassen;
  • Zucker - Art. l.;
  • eine Handvoll Rosinen;
  • Sauerrahm - Art. l

Reis gründlich gewaschen. Milch wird mit einem Glas Wasser gemischt und in dieser Mischung Reis gekocht, bis sie gekocht ist. Reiben Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb und schlagen Sie zwei Eier mit Zucker. Äpfel werden gewaschen, geschält und gewürfelt. Wenn der Reis gekocht ist, wird die Flüssigkeit abgelassen und abkühlen gelassen. Dann Äpfel, Rührei, Rosinen, Hüttenkäse und Zucker hinzufügen. Die Masse wird gut gemischt und in vorbereiteter Form zum Backen ausgelegt. Das restliche Ei wird mit Sauerrahm kombiniert und geschlagen. Die Mischung wird über den Auflauf gegossen und in den Ofen geschickt. 20-25 Minuten backen, bis sie bei 200 Grad Celsius gekocht sind.

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Rezepte für eine Diät 5a

Faule Knödel sind ein einfaches und gesundes Frühstücksgericht (Foto: foodandmood.com.ua)

Diät 5a wird zur Verschlimmerung chronischer und akuter Formen von Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankung verschrieben. Diät begrenzt den Fett- und Salzkonsum. Da es empfehlenswert ist, Speisen in gehackter oder geriebener Form zu sich zu nehmen, können Sie Hüttenkäseauflauf mit Rüben in das Diätmenü einschließen. Zum Kochen brauchen Sie:

  • fettarmer Hüttenkäse - 30 g;
  • Rüben - 150 g;
  • Grieß - 15 g;
  • Butter - 10 g;
  • halbes Eiweiß.

Die Rüben werden gewaschen und gekocht, bis sie zusammen mit der Schale gekocht werden. Nach dem Reinigen und Reiben auf einer feinen Reibe. Fügen Sie die Hälfte der Butter und Milch hinzu. Die Mischung wird bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzt. Grieß gießen und bei schwacher Hitze weiter kochen, bis der Grieß fertig ist. Danach wird die Masse etwas abgekühlt, der Käsebruch zugegeben und der geschlagene Schaum wird langsam von unten nach oben gerührt. Die Mischung wird in der Form ausgelegt, vorgeölt und gedämpft, bis sie fertig ist. Mit saurer Sahne serviert.

Zum Frühstück passen auch faul Knödel und. Dies ist ein sehr einfaches und leckeres Diätgericht. Für seine Herstellung werden folgende Produkte benötigt:

  • frischer Hüttenkäse - 500 g;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Mehl - 3/4 Tasse;
  • Zucker - 2 EL l.;
  • eine Prise Salz.

Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und mit Ei vermischen. Fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und Mehl hinzu. Der Teig sollte weich und elastisch sein, leicht klebrig und feucht sein. Hände mit Wasser anfeuchten, Knödel formen. Dazu wird aus dem entstandenen Teig eine Wurst geformt, die in identische Stücke geschnitten wird. Formknödel können nach Ihren Wünschen beliebig sein. Nach dem Kochen von Wasser und eingetauchten fertig Knödel. Kochen Sie nicht mehr als 3 Minuten. Das Feuer kann ausgeschaltet werden, wenn alle Knödel an die Oberfläche schwimmen. Mit saurer Sahne serviert.

Rezepte für eine Diät 5p

Diätfisch-Fleischbällchen - eines der empfohlenen Gerichte für Diätnummer 5p (Foto: iamcook.ru)

Diät 5p wird bei chronischer Pankreatitis verschrieben. Zum Frühstück mit dieser Art von Diät können Sie ein gedämpftes Eiweißomelett zubereiten. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Eiweiß - 2 Stück;
  • Milch - 20 ml;
  • Butter - 1 Teelöffel;
  • eine Prise Salz.

Eiweiß mit Salz wird mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen, bis ein Schaum entsteht. Danach die Milch hinzufügen und im Schneebesen vorsichtig mischen. Die Masse bleibt luftig, wird aber etwas locker. Anschließend mit Silikon-Butterform einfetten, die in einen speziellen Einsatz für den Doppelkocher eingelegt wird. Das Formular wird mit Eiweißmilchmasse gefüllt und für 10 Minuten gekocht.

Zum Mittagessen können Sie Diät-Hackbällchen vom Zander einreichen. Zum Kochen benötigen Sie ein paar Zutaten:

  • Barschfilet;
  • ein Ei;
  • Salz abschmecken

Zanderfilet wird durch einen Fleischwolf geführt. Die resultierende Füllung wird mit dem Ei kombiniert und gründlich gemischt. Danach werden kleine Frikadellen gebildet, in kochendes Salzwasser gegeben und bis zum Kochen abgekocht. Fertige Fleischbällchen können je nach Geschmack dosolit werden und auf Wunsch etwas Öl einfüllen.

Rezepte für eine Diät 5sh

Für Fleischgerichte können nur fettarme Fleischsorten verwendet werden (Foto: slimsecret.ru)

Diät 5 wird zur Verschlimmerung des Postcholezystektomiesyndroms verschrieben. Zum Mittagessen mit einer Diät dieser Art können Sie gekochten Truthahn in einer Milchsauce essen. Zum Kochen brauchen Sie:

  • Putenfleisch - 140 g;
  • Weizenmehl - 5 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Butter - 5 g;
  • eine Prise Salz.

Das Putenfleisch wird gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten, in einen Topf gestellt und etwas Wasser eingegossen. Der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und das Fleisch wird bei niedriger Hitze bis zum Kochen geschmort. Inzwischen wird Milchsauce zubereitet. Mischen Sie dazu Milch, Butter und Trockenmehl. Die Mischung wird über Truthahnstücke gegossen und bringt das Gericht zum Kochen. Wird nach dem Abkühlen auf dem Tisch serviert, wenn die Schüssel warm ist.

Fischgerichte können Seehecht mit Gemüse gekocht werden. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Seehechtfilet - 2 Stück;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Zucchini - 1 Stück;
  • eine halbe Birne;
  • Butter - 20 g;
  • Salz abschmecken

Gemüse wird gut gewaschen und gereinigt. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und Karotten und Zucchini auf einer Reibe gerieben. Zwiebeln auf die Auflaufform, dann Filet vom Seehecht. Auf dem Fisch ist eine Schicht Karotten und Zucchini. Das Gericht wird gesalzen und 40 Minuten bei 150 Grad gebacken.

Rezepte für eine Diät-Tabelle 5l / w

Karotten-Apfel-Püree eignet sich gut zum Frühstück oder als Snack (Foto: magiclady.net)

Bei chronischen Lebererkrankungen mit Gallensyndrom wird die Ernährungstabelle 5l / w verordnet. Lebensmittel sollten leicht verdaulich sein, weich und warm sein. Zum Frühstück können Sie beispielsweise Karotten- und Apfelpüree essen. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

  • Möhren - 2 Stück;
  • Apple - 1 Stück;
  • Milch - 100 ml.

Karotten werden gewaschen, gereinigt, in Würfel geschnitten, mit Wasser in einen Topf gestellt und 30 Minuten gekocht. Den Apfel von der Haut und dem Kern abziehen und in Würfel schneiden. Gekochte Karotten und Äpfel werden in die Mixerschüssel geschickt und zu einem Zustand von Kartoffelpüree gemahlen. Die fertige Schüssel wird mit Milch versetzt und auf dem Tisch serviert.

Als ersten Gang können Sie Suppe mit Hähnchenfleischbällchen servieren. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

  • Kartoffeln - 1 Stck.;
  • Hühnerbrust - 1 Stck.;
  • Perlgerste - 30 g;
  • halbe Zwiebel;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Sauerrahm - Art. l.;
  • Bund Petersilie;
  • Salz abschmecken

Hähnchenbrust hacken und Fleischbällchen formen. Separat gekochte Perlgerste bis zum Kochen. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Die Tomate von der Haut befreien und mit einer Reibe zerdrücken. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel werden in eine separate Pfanne gegeben. Wasser einfüllen und eine halbe Stunde kochen lassen. Fügen Sie dann Kartoffeln, fertige Gerste, gehackte Tomaten und Fleischbällchen hinzu. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, etwas Salz hinzugefügt und weitere 15-20 Minuten gekocht. Lassen Sie es danach unter geschlossenem Deckel aufbrühen. Das fertige Gericht wird mit Petersilie dekoriert und mit Sauerrahm serviert.

Rezepte für eine Diät 5p

Hüttenkäse-Pudding ist ein guter Nachtisch für 5p-Diäten (Foto: youtube.com)

Diätetische Tabelle 5p für Komplikationen nach Operationen aufgrund von Ulcus pepticum verschrieben. Zum Frühstück können Sie einen Blumenkohl-Auflauf zubereiten. Das Gericht beinhaltet solche Produkte:

  • Blumenkohl - 600 g;
  • Milch - 70 g;
  • Grieß - 30 g;
  • Ei - 1 Stck.;
  • Butter - 10 g;
  • Salz abschmecken

Kohl ist gekocht und ausgefranst. Der Grieß wird 30 Minuten in Milch getränkt. Trennen Sie das Eigelb vom Protein ab und schlagen Sie das letztere zu einem Schaumzustand. Der geriebene Kohl wird mit Eigelb, Butter, geschlagenem, weißem und geschwollenem Grieß versetzt. Souffle wird in Backformen gelegt und 10 Minuten in den Ofen geschoben.

Zum Nachtisch können Sie Hüttenkäsepudding herstellen. Dafür müssen Sie nehmen:

  • Hüttenkäse - 120 g;
  • Milch - 60 ml;
  • Grieß - 10 g;
  • Butter - 5 g;
  • Zucker - 2 Teelöffel;
  • Eiweiß.

Hüttenkäse sorgfältig durch ein Sieb gerieben und mit einem Mixer verrühren. Mit Milch, Grieß, Zucker und geschlagenem Eiweiß vermischt. Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Hüttenkäsemischung darin einlegen. Bei einer Temperatur von 160-180 Grad Celsius 25-30 Minuten backen.

Ernährungsberater des Rates. Um ihre Funktion zu erfüllen, benötigt die Leber Nährstoffe und die Verfügbarkeit aller Bausteine. Fasten und Unterernährung in unterschiedlichem Maße führt zur Niederlage des gesamten Organismus. Am empfindlichsten für Essstörungen ist die Leber.

Das Negative ist eine proteinarme Ernährung. Es wird festgestellt, dass bei Unterernährung oder Hunger die Menge an neutralem Fett in der Leber um das 7-fache zunimmt. Beim Fasten in der Galle nimmt der Gehalt an Gallensäuren ab, die Cholesterinkonzentration und das Risiko, an Cholelithiasis zu erkranken, steigen.

Diät Nummer 5 wird bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege verwendet. Die Ernährung hilft, den Zustand des Körpers zu verbessern und die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern. Abhängig von der Krankheit, in der sie verschrieben wird, gibt es verschiedene Diätvarianten. Für jede Behandlungstabelle können Sie verschiedene Rezepte für schmackhafte und gesunde Gerichte wählen, die auf der Liste der zulässigen und verbotenen Produkte basieren. Das Video unten zeigt Ihnen mehr über die Eigenschaften des Behandlungstisches №5.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Backen mit Diät 5

Diät-Tabelle 5 bezieht sich auf eine Reihe von therapeutischen Diäten. Es empfiehlt eine sanfte Ernährung für Menschen, die an Leberproblemen und Gallenwegen leiden. Mit dieser Diät verbessert sich die Gallensekretion signifikant und die Leber heilt. Es ist am besten, Gemüse mit Früchten roh zu essen oder für kurze Zeit zu kochen. So wird unser Körper gestärkt. Der fünfte Tisch der Diät trägt zur Schonung der Leber bei, während die Ernährung voll bleibt.

Charakteristisch

Sie können keine Lebensmittel essen, die viel enthalten:

  • Cholesterin;
  • Oxidierte Fette, die beim Braten auftreten;
  • Purina;
  • Stickstoffhaltige Substanzen (extraktiv);
  • Sauerampfer

Produkte müssen kochen oder backen, selten - um sie zu löschen. Es ist notwendig, nur festes Fleisch abzuwischen, das viele lebende und mit Ballaststoffen angereicherte Gemüse hat. Gemüse geht nicht in Mehl. Sie können keine Lebensmittel aus dem Kühlschrank essen.

Die Ernährungstabelle 5 für eine Woche ist so gestaltet, dass Sie 5 bis 6 Mal pro Tag während der Woche essen müssen.

Sie wissen nicht, was die Menü-Nummer-5-Diät für einen Tag ist? Dies bezieht sich auf die chemische Zusammensetzung und den Energiewert der Produkte, die Sie verwenden möchten. Berechnen Sie sie wie folgt:

  1. Ein Tag bis 80 g essen Protein. Wo 50% Tiere sind.
  2. Essen Sie 80 bis 90 g Fett. Hier ist 30% pflanzlich.
  3. 400 g ist die Norm von Kohlenhydraten.
  4. Trinken Sie 1,5 Liter und vorzugsweise 2 oder mehr Liter pro Tag.
  5. Zählen Sie die Kalorien. Stellen Sie sicher, dass der Tag nicht mehr als 2400 kcal oder maximal 2800 kcal eingegeben wird. Das Gericht kann auf einem speziellen Rechner berechnet werden.
  6. Verwenden Sie 10 Gramm Salz pro Tag, nicht mehr.

Bei einer solchen Diät, bei der die Leber normal funktioniert, empfehlen die Ärzte, Hepatoprotektoren zu kaufen und zu konsumieren. Qualität Ursosan.

Empfehlungen

Welche Nahrungsmittel und Gerichte von ihnen eignen sich am besten für diese Diät?

  • Mit Gemüsesud und Grütze;
  • Nur Gemüse, Milchprodukte mit köstlichen Nudeln;
  • Sie können borscht sein;
  • Obst;
  • Suppe;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Verschiedene Vegetarier.

Gemüse oder Mehl zu einer leckeren Sauce machen, nicht braten, sondern nur getrocknet.

Von der Diät entfernt:

  • Fleischbrühe;
  • Pilz;
  • Fisch;
  • Rohe grüne Suppe;
  • Okroshka

Brot und anderes Mehl

Sie können Weizenbrot (1., 2. Klasse). Wenn Roggen, dann mit geschältem oder geimpftem Mehl und gestern gebacken wurde. Essen Sie mageres Gebäck mit Fleisch, Fisch (nur gekocht) oder Äpfeln. Sie können getrocknete Kekse oder langgezogene Kekse.

Bei richtiger Ernährung nicht essen: Das Brot ist warm und frisch, Blätterteig oder Butter, gebratene Kuchen.

Da die Diät für einen kurzen Zeitraum konzipiert ist, erfahren Sie mehr über die richtige Ernährung. Zum Beispiel ist es sehr wichtig, dass Sie für Ihr Unternehmen Fastentage organisieren, die Sie hier lesen können. Außerdem empfehlen wir Ihnen, bestimmte Rezepte einzukaufen - Sie werden in diesem Artikel etwas darüber erfahren.

Fleisch mit einem Vogel

Der Vogel kann ohne Haut gefressen werden und das Fleisch ist mager und nicht klebend. Sehnen mit Faszie entfernen.

  • Rindfleisch
  • Schweinefilet ohne Fett;
  • Junges Lamm;
  • Die Türkei;
  • Kaninchen;
  • Hühnchen

Das alles ist gekocht oder gebacken. Essen Sie ein Stück oder schneiden Sie in kleine.

  1. Pilaw, wo das Fleisch gekocht wird;
  2. Kohlrouladen;
  3. Milchwürste

Rezepte Diät-Gerichte Tabelle 5 abholen, angesichts der Tatsache, dass Fische mager, aber eher Meer brauchen. Kochen Sie es oder backen Sie nach dem Kochen.

Sie können es in Stücken, Stücken oder Auflauf oder Frikadellen kochen.

Es ist notwendig, auszuschließen: alle Fettsorten, gesalzen oder mit Konserven geräuchert.

Milchprodukte

  • Milch;
  • Sauermilch;
  • Quark oder fetthaltiger Hüttenkäse (daraus: Pudding, Aufläufe, faule Knödel usw.);
  • Käse fettarm und nicht scharf;
  • Acidophilus;
  • Eine Vielzahl von Gerichten aus der Molkerei;
  • Kefir;
  • Saure Sahne, als Gewürz verwenden.

Verwendung in begrenzten Mengen:

  • Sahne;
  • Ryazhenka;
  • Quark mit hohem Fettgehalt;
  • Der Käse ist ziemlich fettig;
  • 6% Milch;
  • Sauerrahm

Verwendung als Nahrung:

  1. Omelett von Proteinen;
  2. Mahlzeiten, bei denen ein Eigelb vorhanden ist, sind möglich, aber nur eine;
  3. Wenn Sie lieben und gut vertragen, dann machen Sie aus einem Ei ein weich gekochtes Omelett.

Gegrillt oder hart gekocht. Wenn Sie an einer Gallensteinerkrankung leiden, können Sie pro Tag nur ein halbes Eigelb in verschiedenen Gerichten verwenden.

Grütze

Essen Sie besonders guten Haferbrei oder Buchweizen. Lecker mit getrockneten Früchten, süßem Pilaw, Müsli mit Karotten, Hüttenkäse-Puddings mit Karotten, Croutons. Makkaroni kann gekocht werden. Sie können nicht: Bohnen.

Gemüse

Diät-Tisch Nummer 5 in Bezug auf Gemüse. Sie können roh oder in Salaten essen, Eintopf oder Kochen. Sauerkraut nicht sauer, gekochte Zwiebeln, grüne Erbsen in Form von Kartoffelpüree.

Das Menü für die Woche der Diät 5 kann auf der Grundlage des erworbenen Wissens selbst erstellt werden.

Snacks

Diese Diät schließt die meisten üblichen Snacks nicht aus:

  • Gemüsesalate, gewürzt mit Sonnenblumenöl oder anderem Öl;
  • Obstsalate;
  • Fisch geliert (kochen);
  • Vinaigrettes;
  • Hering, getränkt;
  • Squash-Kaviar;
  • Meeresfrüchte in Salaten;
  • Fisch gefüllt;
  • Fleisch mit Fisch nur gekocht;
  • Wurstwaren: Milchprodukte und Promotions- oder Diätetik;
  • Fettarmer Schinken;
  • Käse weich und fettfrei.

Limit: Konserven, fetthaltig mit würzigen Snacks, geräuchertes Essen mit Konserven, man kann nicht laichen. Speise Diät ist nicht streng.

Getränke

  • Tee;
  • Fruchtkompotte;
  • Kaffee und Milch hinzufügen;
  • Frische Säfte aus Gemüse und Beeren, besser frisch gepresst;
  • Hagebuttenabkochung;
  • Brühe aus Kleie (Weizen).
  • Natürlicher und Instant-Kaffee;
  • Getränke aus dem Kühlschrank;
  • Süße verschiedene Getränke;
  • Kakao

Süßigkeiten

Essen Sie: süße Beeren mit Früchten, sowohl roh als auch gebacken oder gekocht. Getrocknete Früchte Honig Kissel Mousse mit Gelee. Jam mit Honig und anderen nützlichen.

Sie können nicht: Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne. Es ist besser, scharfe und saure Saucen auszuschließen und langsam Gewürze zu essen.

Die Menü-Diät-Tabelle 5 ist so, dass der Körper eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten mit Proteinen erhält, jedoch deutlich weniger Fett. Aber es werden feuerfeste Fette sein. Experten empfehlen die Verwendung einer Vielzahl von Produkten, bei denen es viele gibt: Faser, lipotrope Elemente, Flüssigkeiten mit Pektinen. Wählen Sie gesundes und gesundes Essen und entfernen Sie die Verschlimmerung, stellen Sie die Verdauung vollständig ein.

Wie können Sie Ihr Menü diversifizieren und Diät Nummer 5 beachten?

Diät-Tisch Nummer 5 ist ein spezielles Menü für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit des Patienten zu verbessern. Daher ist es äußerst wichtig, alle Empfehlungen zu befolgen.

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

  1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Wenn diätetische Lebensmittel alle Backwaren aus magerem Teig zuließen. Brot sollte nicht frisch gebacken, sondern von gestern gegessen werden. Bevorzugt wird Roggen- und Weizenbrot.
  2. 2. Fleisch- und Wurstwaren Mit der Diät darf mageres Fleisch essen. Es sollte gehackt, gekocht oder gedämpft werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst auch Schinken und Brühwurst.
  3. 3. Fisch. Irgendein magerer Fisch. Vor dem Gebrauch muss es gekocht, gefüllt oder gebacken werden.
  4. 4. Eier. Erlaubt, ein Omelett zu kochen, und Sie können ein Eigelb pro Tag essen.
  5. 5. Milchprodukte. Diät Nummer 5 erlaubt Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka und Joghurt. Aber alle Nahrungsmittel sollten minimal fett sein!
  6. 6. Pasta und Müsli. Bei Lebererkrankungen sind Buchweizen- und Haferflocken-Getreide besonders nützlich. Von den Teigwaren sollten Nudeln bevorzugt werden.
  7. 7. Erste Gänge. Leichte Suppen mit Fadennudeln, Nudeln oder Reis. Gemüse- und exotische Fruchtsuppen sind ebenfalls erlaubt. Fügen Sie beim Kochen der ersten Gerichte keine Röstzwiebeln hinzu!
  8. 8. Süßigkeiten. Trotz der Tatsache, dass die Diätkost eine kleine Menge Süßigkeiten regelmäßig wiederverkaufen darf. Zulässige Süßigkeiten sind Marmelade, Süßigkeiten und Süßigkeiten (alle anderen als Schokolade).
  9. 9. Getränke. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein, als sie dieses leckere Getränk genießen durften, aber sicherlich mit der Zugabe von Milch! Sie können auch schwarzen Tee mit Zitrone, Brühe, nicht sauren Obst- und Gemüsesäften trinken. Trinken Sie unbedingt mindestens 2 Liter pro Tag gereinigtes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser.

Bei Lebererkrankungen ist es wichtig, den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel zu begrenzen, die die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts insgesamt beeinträchtigen.

Was soll man nicht mit Diät Nummer 5 essen? Die Liste der verbotenen Produkte wird unten dargestellt:

  1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Dazu gehören: frisches Weißbrot, Gebäck, Toast und geröstetes Brot, Kuchen, Kuchen mit hohem Sahnegehalt.
  2. 2. Süßigkeiten. Während der Behandlungszeit lohnt es sich, auf Eis und Schokolade (bitter, milchig, porös) zu verzichten.
  3. 3. Fleischerzeugnisse Bei Lebererkrankungen ist Folgendes zu unterlassen: Ente, Leber, Nieren und Gehirne von Tieren und Geflügel, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Fleischkonserven, gebratenes Fleisch.
  4. 4. Fisch und Meeresfrüchte. Aus der Ernährung sollen fetthaltige, gesalzene und geräucherte Fische, Dosenfutter, Störkaviar und Kumpellachs ausgeschlossen werden.
  5. 5. Eier. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, können Sie kein Rührei und hartgekochte Eier essen!
  6. 6. Milchprodukte. Sahne von jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt von der Speisekarte auszuschließen.
  7. 7. Lebensmittel reich an Fett. Beim Kochen und Essen vollständig ausschließen: gebackene Milch und Butter, Margarine, jegliches Schmalz.
  8. 8. Gemüse. Trotz der Tatsache, dass Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, können sie der menschlichen Gesundheit nicht immer Vorteile bringen. Im Falle von Lebererkrankungen ist es verboten, jegliche Art zu essen: Pilze, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Rüben, Spinat, Knoblauch sowie eingelegtes Gemüse.
  9. 9. Erste Gänge. Bei der Einhaltung der therapeutischen Diät Nummer 5 müssen Sie Gerichte wie Suppe, Suppe in fettem Fleisch und Fischbrühe, Okroschka vergessen.
  10. 10. Saucen und Gewürze. Mit einer kranken Leber - keine scharfen Saucen und Gewürze! Es ist strengstens verboten, Speisen zuzusetzen: Meerrettich, Adjika, Gewürze, Pfeffer, Senf. Mayonnaise vollständig entfernen, um die Salzzugabe zu minimieren.
  11. 11. Getränke. Die absolute Grenze für alkoholische Getränke, Energie, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kakao und schwarzen Kaffee.

Obwohl die Diät als harte und schwere Einschränkung der Speisekarte betrachtet wird, zeichnet sich die fünfte Diät durch eine Vielzahl herzhafter und schmackhafter Gerichte aus.

Die Tabelle enthält die ungefähren Diätmenüs in Tabelle 5.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen - gedünsteter Reis, Fleischbällchen, ein Glas Kompott.

Abends - ein Glas Milch.

Zum Abendessen - Salat Salat, Eigelb, ein Glas fettarmer Joghurt.

Tagsüber können Sie eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse essen.

Zum Mittagessen - Suppe mit Reis und Nudeln, ein Glas Milch, Hackbraten.

Als abendlicher Hunger - Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Rübensalat, eine Tasse schwarzer Tee.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen gekochtes Rindfleisch und Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Kartoffelpüree und gedünsteter Fisch.

Am Nachmittag - eine kleine Portion Hüttenkäse und Apfelsaft.

Zum Mittagessen - Kürbisbrei, Fischfilet, gekocht oder gedünstet.

Abends können Sie ein Omelett auf Milch essen.

Zum Abendessen gedünsteter Reis, Kohlsalat mit Meeresfrüchten und Eigelb, Apfelsaft.

Am Nachmittag - ein Salat von Bananen, Äpfeln und Rosinen, mit Joghurt füllen.

Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, ein Glas Milch.

Zum Abendessen Auflauf mit Hühnchen, Schwarztee mit Milch.

Tagsüber können Sie ein Glas fettarmer Joghurt trinken.

Zum Mittagessen Buchweizenbrei, gedämpfte Fischpasteten, Natursaft.

Zum Abendessen - gekochtes Rindfleisch, gedünsteter Kohl, Kompott.

Glückliche Snack-Salat-Vinaigrette.

Zum Mittagessen - Kartoffelpüree, gedünstetes Fleischkotelett, Kompott.

Zum Abendessen - Fischsuppe, Kürbissalat, ein Glas Milch.

Zwei Grundregeln der Diät 5:

  • kleine Portionen
  • Sie müssen 4-5 mal am Tag essen.

Das Menü für die Woche kann leicht angepasst werden.

Neben der Diät 5 gibt es eine Diät 5a, die streng nach den Anweisungen des behandelnden Arztes ernannt wird. Es ist für schwere Läsionen der Leber, Hepatitis und Zirrhose gedacht. Das Menü muss von einem erfahrenen Ernährungswissenschaftler streng individuell zusammengestellt werden.

Diät Nummer 5 ist ein Tagesmenü. Unkomplizierte Gerichte lassen sich bequem zu Hause zubereiten, außerdem gibt es keine Probleme mit Rezepten köstlicher Gerichte - sie sind durchaus üblich für das tägliche Kochen.

Im Folgenden sind die Rezepte für tägliche Mahlzeiten für Diät 5 und Diät 5a aufgeführt.

Ein ungewöhnliches Rezept für Diätkoteletts mit Hüttenkäse. Wie koche ich sie? Ganz einfach!

Folgende Zutaten sind erforderlich:

  • saftiges Stück Rindfleisch - 140 Gramm;
  • Quark mit jeglichem Fettgehalt - 30 Gramm;
  • ein Hühnerei;
  • Butter - 10 Gramm.

Fleisch gründlich ausspülen, Fett und Sehnen entfernen. Kochen Sie in einem Stück Rindfleisch in einem Topf. Das gekochte Fleisch abkühlen und hacken. Fügen Sie in der resultierenden Füllung Hüttenkäse hinzu. Rühre Rindfleisch und Hüttenkäse mit den Händen um und zerkleinere es erneut. Fügen Sie dann das Ei, die Butter und eine kleine Menge Wasser hinzu. Mischen Sie sorgfältig und teilen Sie es in kleine Portionen, um Fleischbällchen herzustellen.

Ein Backblech mit Butter einfetten, Hackfleisch in Form von Koteletts darauf geben und im Backofen backen, bis es fertig ist.

Leckeres Omelett ist nicht nur für Lebererkrankungen, sondern auch für die Gewichtsabnahme.

Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um diese proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten:

  • 3 Hühnereier;
  • Rindfleisch 110 Gramm;
  • Milch - 5 Esslöffel;
  • Butter - 10 Gramm;
  • eine Prise Salz.

Rindfleisch gründlich waschen, Sehnen und Fett entfernen. Kochen Sie ein ganzes Stück in einem Topf mit Wasser. Führen Sie das Fleisch nach dem Abkühlen durch einen Fleischwolf. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen schlagen. In der Füllung Milch-Ei-Mischung hinzugeben, etwas Salz hinzufügen und mischen. Bereitstellen in einem Doppelkessel.

Einfache Diätsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten sind erforderlich:

Die Menge der zu wählenden Zutaten hängt von wem ab, wie viele Portionen der Suppe zubereitet werden. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie können täglich frische Suppe kochen. Wenn ein Kind im Haus ist, wird empfohlen, eine Portion mehr zu kochen. Die Gemüsesuppe ist nicht nur für Erwachsene mit Lebererkrankungen, sondern auch für den Körper des Kindes von Nutzen.

Zuerst die Karotten und die Wurzel fein hacken, die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie alle gehackten Zutaten in einer kleinen Menge Wasser.

Den Reis waschen, die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Gemüsepfanne kochen. Danach das gekochte Gemüse mit Kartoffeln und Reis in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu und mischen Sie.

Gekochte Gemüsesuppe ist ein schmackhafter erster Gang für Kinder und Erwachsene. Nahrungssuppe ist ein Hilfsmittel für die Gesundheit, wenn eine Person nicht nur an einer Lebererkrankung, sondern auch an einem schlecht funktionierenden Magen interessiert ist.

Ein weiteres Rezept für den ersten Gang mit einfacher Zubereitung und erstaunlichem Geschmack!

Folgende Zutaten werden benötigt, um die Suppe zuzubereiten:

  • Möhren;
  • Tomaten;
  • Gurken;
  • Kartoffeln;
  • Grüns (Petersilie oder Dill);
  • grüne Salatblätter;
  • saure Sahne;
  • Butter;
  • Zitronensäure;
  • Salz

Spülen Sie zuerst das Gemüse und die Gemüse in heißem Wasser. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas kochendem Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, bei schwacher Hitze kochen und etwas Wasser in das Wasser geben. Die entstehende Brühe wird mit einem Sud aus Gurken vermischt. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Sud hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel (es wird empfohlen, die Schale von der Tomate zu entfernen). Salat fein gehackt. Fügen Sie zusammen mit gehackten Tomaten die Gemüsebrühe hinzu. Kochen Sie nicht mehr als 10 Minuten.

Wenn Sie das erste Gericht auf dem Tisch servieren, fügen Sie einer Portion Suppe saure Sahne, etwas Butter und fein gehackte Gemüse hinzu.

Diät-Salat Vinaigrette - eines der beliebtesten Gerichte bei Menschen mit Lebererkrankungen. Der mit frischem Gemüse gefüllte Salat hilft nicht nur, den Hunger zu stillen, sondern wirkt sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Für die Zubereitung einer Vinaigrette benötigen Sie folgende Zutaten:

  • rote Rüben;
  • Möhren;
  • Gurken;
  • Tomaten;
  • grüne Salatblätter;
  • Kartoffeln;
  • Pflanzenfett.

Zunächst sollte das Gemüse gründlich in heißem Wasser gewaschen werden. Kartoffeln und Karotten, ohne zu schälen, "in Uniform" kochen, bis sie fertig sind. Danach abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

Rüben getrennt vom restlichen Gemüse kochen, bis sie weich sind. Kühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel oder einem kleinen Topf fein gehackte Karotten, Kartoffeln und Rüben. Rühren Sie sich, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl.

Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden, zum Gesamtgewicht addieren. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, zum Salat hinzufügen. Etwas salzen und gut mischen. Vor dem Servieren können Sie wieder eine kleine Vinaigrette mit etwas Pflanzenöl einfüllen.

Eine richtige Ernährung kann nicht nur gesund sein, sondern auch lecker! Heile mit Vergnügen!

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

Wir empfehlen Ihnen, die Meinung von Elena Malysheva zu lesen, wie Sie den Betrieb des LIVER in nur 2 Wochen schnell und einfach wiederherstellen können. Lesen Sie den Artikel >>

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • chronische Cholezystitis;
  • Cholezystitis mit Genesung;
  • Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
  • Gallensteinkrankheit;
  • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
  • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

  • normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
  • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
  • Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
  • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
  • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
  • Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
  • moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

  • Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
  • Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
  • Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
  • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
  • Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

  • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
  • Dogrose Dekokt;
  • Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
  • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
  • Gelee;
  • Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
  • Morse und Gelee (nicht sauer);
  • Gebrühte Kamille
  • Kaffee;
  • Kakao;
  • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
  • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
  • Schokolade und Kaffee;
  • Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
  • Molke;
  • Chicorée;
  • Karkade;
  • Frische und gepresste Säfte;
  • Johannisbrotbaum

Suppen

  • Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
  • Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
  • Fruchtsuppen;
  • Molkensuppen mit Nudeln;
  • Borschtsch (ohne Brühe);
  • Suppe vegetarisch;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
  • Gerstensuppe
  • Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
  • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

  • Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
  • Pilaw mit Trockenfrüchten;
  • Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
  • Haferflocken (ohne Zusätze);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsebrei;
  • Leinsamen;
  • Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
  • Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
  • Linsen

Makkaroni

  • Fettarme Paste
  • Fettpasten;
  • Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
  • Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
  • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
  • Milchwürstchen (sehr begrenzt);
  • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
  • Frische Austern;
  • Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
  • Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
  • Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
  • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
  • Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
  • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
  • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
  • Fischkonserven
  • Gesalzener und geräucherter Fisch
  • Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
  • Kaviar körnig (rot, schwarz)
  • Sushi;
  • Rinderzunge;
  • Krabbenstäbchen.

Brot

  • Bran Brot;
  • Roggenbrot;
  • Cracker;
  • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
  • Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
  • Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
  • Trockener Keks;
  • Scheiben (Cracker) Weizen;
  • Brot (ohne Konservierungsmittel);
  • Abhacken
  • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • Gebratene Donuts;
  • Frisches Brot;
  • Pfannkuchen
  • Gebratene Kuchen
  • Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

  • Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
  • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
  • Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
  • Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
  • Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
  • Fetthaltige Milchprodukte;
  • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
  • Molke

Gemüse

  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
  • Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
  • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
  • Avocado;
  • Meerkohl;
  • Gurken;
  • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
  • Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
  • Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
  • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
  • Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
  • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
  • Tomatenpaste;
  • Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

  • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
  • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
  • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).