Rezepte für leckere Diät für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist ein komplettes Diätfutter, das bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist der Einsatz von Diät eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Bei Ernennung der Tischnummer 5

Einschränkungen Diät Nr. 5 kann die Arbeit des Leber- und Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig fördert Diätfutter die Galleproduktion und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5-Tabelle wird für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

• Leber (Hepatitis, Zirrhose);
• Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
• Pankreas (Pankreatitis);
• Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nr. 5 nach dem chirurgischen Entfernen der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Galle im Gallengang zu beseitigen.

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

• würzig
• salzig;
• geraucht
• gebraten
• Fleisch und Fischhalbzeug;
• Fast Food;
• Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgeschirr verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Zubereitungsmethoden nach den Regeln der Tabelle 5 verboten sind, können Speisen lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintopfgerichte, magere Fleisch- und Fischsorten, Müsli sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten- und Reispüreesuppe

Für das Suppenpüree benötigt man: 200 g Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Sahne, 1 EL. Butter.

Zuerst kochen Sie Reis. Als nächstes die Zwiebel hacken, mit Butter anbraten und in wenigen Minuten die gehackte Karotte hinzufügen. Danach wird das Gemüse noch 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einen Topf mit Wasser schmecken. Wieder kochen Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerdrückt, der Mixer wird in die Sahne gegeben und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Gemüse dekoriert.

Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Benötigt 500 gr. Lachs, 100 g Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vor geschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Die Grünlinge fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech geben und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding

Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerprotein, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweiß werden gemischt, auf das Feuer gestellt und der Brei gekocht, bis er 5-7 Minuten gekocht ist. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum schlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 g Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Butter in eine glühende Pfanne geben und dann die Rüben hacken. Das Gericht sollte gesalzen werden, saure Sahne gießen und 15-20 Minuten unter einem kleinen Feuer auf dem kleinen Feuer kochen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosengelee

Um Gelee aus den Brühenhüften zu kochen, benötigen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung aus den Hüften zuzubereiten: Die zerstoßenen Pflanzenfrüchte werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nach dem Brühen wird filtriert.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, damit sie sich ausdehnt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in den Brühenhüften auflösen und die Brühe ins Feuer stellen. Die heiße Flüssigkeit wird mit Gelatine versetzt und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Zur täglichen Ernährung der Kinder gehören auch Fleisch und Fisch, zu deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, beispielsweise gedämpfte Burger, Fleischbällchen und Auflaufformen usw.

Hühnerhackfleischklößchen

Erfordert 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Fügen Sie dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und formen Sie runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewalzt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Die Frikadellen in eine gebutterte Pfanne geben, mit Sauce abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Hackbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis

Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 minuten Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Brei etwa 20 Minuten kochen lassen. auf einem kleinen Feuer.

Quarkgelee

Um das Quark-Gelee herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten: eine Quark-Packung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw.).

Gelatine mit Milch einfüllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Während dieser Zeit Quark, Joghurt und Honig mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermischen. Danach die Milchmischung langsam brennen und rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie dann die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Hüttenkäse-Milch-Mischung. Die Beeren werden zum Dekorieren des Quarkgelees benötigt: Sie können auf die Unterseite einer Glas-Eiscremeschale gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einfüllen oder darüber mit Gelee-Beeren verziert werden.

Um das Quark-Gelee zur Verfügung zu stellen, werden die Schüsseln mit Dessert 3 Stunden lang gekühlt.

Beeren-Souffle

Für das Soufflé werden folgende Zutaten benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Die Beeren fressen mit Zucker und kochen bis zur Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Eichhörnchen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die entstandene Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé kurz vor dem Servieren backen. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen

Ein schnelles und leckeres Gericht, für das Sie 250 Gramm Kuchen, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig herzustellen, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie den Grieß und das Mehl hinzu. Teig zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird Hüttenkäseteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte sie die Füllung mit einem dünnen Streifen ausbreiten und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Die nächste Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Stücke schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen serviert heiß und gießen mit geschmolzener Butter.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Konsum von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Hüttenkäsegerichten einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für Tabelle 5, die für jeden Tag im Menü verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass sich das Geschirr fast nicht wiederholt.

Vinaigrette mit Pflanzenöl

In der klinischen Ernährung ist in der Diätnummer enthalten: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette ist eines der beliebtesten Gerichte auf dem Territorium vieler Länder der ehemaligen UdSSR. Dies ist nicht ungewöhnlich, da es nicht nur gesund und vitaminreich ist, sondern auch zu jeder Jahreszeit relevant ist.
Karotten und hell gefärbte Wurzelfrüchte enthalten eine große Menge Carotin, aus dem Vitamin A im menschlichen Körper gebildet wird, wobei Carotin in Gegenwart von Fett besser absorbiert wird.
Daher ist Pflanzenölsalat ein sehr nützliches Diätgericht.
Karotten enthalten neben Carotin auch andere Vitamine: C, Gruppe B.

Zutaten:

2-3 Kartoffeln;
Große Rübe 1 Stück;
Karotten 1 Stück;
Apple 0,5-1 Stk.;
Eingelegte Gurke 2 Stück;
Pflanzenöl zum Auftanken.

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Vinaigrette für Diät 5

Diätvinaigrette ist ein bekannter Salat, der üblicherweise unter Zusatz von Sauerkraut, Gurken, Rüben und Kartoffeln zubereitet wird. Das Gericht wird durch andere Komponenten wie gekochte Karotten oder grüne Erbsen ergänzt. In der europäischen Küche gibt es jedoch keinen solchen Salat wie eine Vinaigrette. Hier ist die Sauce, die auf der Basis von Essig, Salz, Olivenöl und Pfeffer zubereitet wird. Wenn Sie sich für eine Vinaigrette-Diät entscheiden, sollten Sie ein Rezept wählen.

Klassisches Rezept

Jeder weiß, dass der Kaloriengehalt eines Salats mit Butter und Kartoffeln nicht so hoch ist. Daher ist dieses Gericht sehr beliebt. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

1. 1 gekochte Kartoffelknolle.
2. 1 gekochte Rüben.
3. 1 gekochte Möhren
4. 1 EL Löffel gekochte oder Erbsenkonserven.
5. 1 EL Löffel Butter. In diesem Fall können Sie Leinsamen oder Olivenöl verwenden.
6. Grüns - Dill oder Petersilie.
7. Salz

Kochstufen

Der Kaloriengehalt der Vinaigrette mit Butter und Kartoffeln beträgt etwa 74,2 kcal. Dieses Gericht wird oft in der Diät verwendet. Einen Salat zuzubereiten ist sehr einfach. Gekochtes Gemüse sollte geschält und in Würfel geschnitten werden. In diesem Fall wird empfohlen, die Rüben in eine separate Schüssel zu geben und das Öl einzufüllen. Nach fünf Minuten sollten die Zutaten in einer Schüssel mit Salz, Erbsen und Butter gemischt werden.

Diätvinaigrette

So, wie man Diät-Salat kocht. Dies erfordert:

1. 100 g Kartoffeln
2. 90 g Rüben.
3. 60 g Karotten.
4. 60 g frische Gurke.
5. 15 g Pflanzenöl.
6. Frischer Salat.
7. 40 g frische Tomaten.
8. Salz

Garvorgang

Gemüse muss gewaschen und gekocht werden. Rüben, Kartoffeln und Karotten sollten gekühlt und dann in Würfel geschnitten werden. Gurken sollten geschält werden. Sie müssen auch in Würfel schneiden. Salat - fein hacken.

Die Komponenten müssen in einer tiefen Schüssel kombiniert und mit Öl gefüllt werden. Top Ready Salat kann mit Blättern von frischem Salat dekoriert werden.

Vinaigrette-Diät: ein Rezept ohne Kartoffeln

Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 200 g grüne Erbsen.
2. 200 g Selleriestangen.
3. 1 gekochte Rüben.
4. 200 g frische Karotten.
5. 200 g Sauerkraut.
6. 1 EL Löffel Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinöl.
7. 2 EL. Löffel Zitronensaft.

Wie man kocht

Für den Anfang kochen Sie Erbsen. In diesem Fall wird empfohlen, dem Wasser etwas Salz und Zucker hinzuzufügen. Selleriestiel sollte fein gehackt und Karotten gereinigt und gerieben werden. Rüben sollten kochen und abkühlen. Danach muss das Gemüse gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Sauerkraut sollte gewaschen werden, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Zusammenfassend müssen alle Komponenten in einem tiefen Behälter mit Zitronensaft und Öl gefüllt werden. Mischen Sie alles vor dem Servieren.

Leichte Vinaigrette

Um einen leichteren Salat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. 1 Zucchini.
2. 1 Rübe
3. 1 Karotte
4. 1 apfelgrün.
5. 200 g gefrorene oder Erbsenschoten.
6. 2 EL. Löffel Sonnenblumen- oder Leinöl.
7. Salz

Kochen

Diät-Salat wird ganz einfach zubereitet. In diesem Fall ist das Gericht einfach, aber durchaus zufriedenstellend. Beginnen Sie mit dem Reinigen und Schneiden der Zucchini-Würfel. Alles Gemüse wird frisch genommen. Karotten und Rüben müssen auch geschält und gerieben werden. Beim Backen gießen Sie das Öl und legen das gehackte Gemüse aus. Komponenten müssen bei 180 ° C gebacken werden Danach sollte das Gemüse abkühlen.

Sie können in die Salatschüssel übertragen werden. Hier sollten Sie Erbsen, Salz und Öl hinzufügen. Mischen Sie alles. Vinaigrette ist fertig.

Entladen mit Vinaigrette

Viele Ernährungswissenschaftler sagen, dass der Salat am dritten Tag mit ständiger Verwendung des Salats langweilig wird. Gleichzeitig werden die Abschnitte automatisch kleiner, das Gefühl der Stimme nimmt ab und der Körper wird schneller gesättigt.

Vinegret-Diät gilt als eine der effektivsten und vorteilhaftesten. Der Missbrauch lohnt sich jedoch nicht. Die Zusammensetzung des Salats enthält eine Vielzahl nützlicher Komponenten und Vitamine. Dadurch können Sie das Immunsystem verbessern und stärken. Diese Diät dauert nicht länger als drei Tage. Wenn dies geschieht, wird der Körper gereinigt. Nach drei Tagen können Sie zu einer normalen Diät gehen.

Die Vorteile von Rüben

Salat (Vinaigrette diätetische) ist dank Rüben ein vollwertiges Gericht. Diese Wurzelfrucht enthält eine Reihe von Vitaminen PP und B. Darüber hinaus enthält die Rübe pektische Substanzen, Folsäure, Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Kupfer und Jod. Rüben können nicht nur das Immunsystem stärken. Dieses Produkt verbessert die Stoffwechselvorgänge im Körper und die Verdauung. Rüben haben einen positiven Effekt auf die Gesundheit derer, die an Fettleibigkeit leiden. Das Produkt trägt zur Entfernung von Toxinen und Flüssigkeiten bei. Gleichzeitig verlassen Giftstoffe den Körper.

Es ist erwähnenswert, dass die Wurzelfrucht auch für Menschen mit Herzproblemen von Nutzen ist, da das Produkt die Arbeit des letzteren normalisiert, Blutgefäße stärkt und die Bildung neuer Blutzellen stimuliert. Dies erhöht die Produktion von Hämoglobin. Deshalb werden Rüben oft als natürliches Heilmittel zur Vorbeugung von Anämie empfohlen.

Am ende

Fast jeder kann einen Salat zubereiten. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, genau das Gericht auszuwählen, das der ganzen Familie gefällt. Dieser Salat ist mit Ballaststoffen angereichert, was für eine normale Verdauung einfach notwendig ist. Die Vinegret-Diät ermöglicht es drei Tagen, ohne viel Aufwand und Qual bis zu zwei Kilo abzunehmen. Bei der Verwendung dieses Salats entsteht kein Hungergefühl. Für eine so kurze Zeit ist der Körper fast vollständig gereinigt und es gibt ein Gefühl von Leichtigkeit.

Rezepte für Vinaigrette für Diät Nummer 5

Der Ernährungstisch Nr. 5 ist ein spezielles Ernährungssystem für Menschen mit Leber- und Gallenwegserkrankungen, das vom sowjetischen Ernährungswissenschaftler M.I. entwickelt wurde. Pevznerom. Die Ernährung wirkt sparsam auf den Körper, erleichtert die Manifestation schmerzhafter Symptome und beugt der Entwicklung von Komplikationen vor. Eines der empfohlenen Gerichte der Tabelle Nr. 5 ist die Vinaigrette. Dies ist ein nützliches und leicht zuzubereitendes, vitaminreiches Gericht. Je nach Art der Vinaigrette können die Rezepte für Nummer 5 variieren.

Merkmale der Gerichte für Diät Nr. 5

Bei Diät Nr. 5 ist es besser, gedämpft zu kochen oder zu kochen (Foto: praktika.ru)

Diät 5 hilft bei der Wiederherstellung der Leber- und Gallenwege und verbessert die Galleabscheidung. Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2000-2500 kcal. Die Diät ist durch eine normale Menge an Eiweiß, Kohlenhydraten und eine gewisse Einschränkung des Fettes gekennzeichnet. Sie müssen 5-6 mal am Tag essen, trinken - mindestens 2 Liter Flüssigkeit. Teile des Geschirrs sollten klein und gleich groß sein. Energiewert der Diät:

• 80–90 g Proteine ​​(30% pflanzlich);
• 300–400 g Kohlenhydrate (80 g sind Zucker);
• 70–80 g Fett (30% pflanzlichen Ursprungs).

Features Gerichte Tabelle Nummer 5:

• Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein;
• zulässige Lebensmitteltemperatur - 20-60 Grad Celsius;
• es ist besser, für ein paar zu kochen, zu kochen, zu backen und gelegentlich zu schmoren;
• Verzicht auf gebratene Lebensmittel und grobe Lebensmittel;
• Lebensmittel mit grober Faser und ruckartigen Lebensmitteln sollten mit einem Mixer und Fleischwolf gemahlen und durch eine Reibe gewischt werden.
• Suppen werden empfohlen, auf der zweiten oder dritten Suppe ohne Fleisch zu kochen;
• Süßspeisen werden mit Äpfeln, Bananen, Trockenfrüchten, Granatäpfeln und süßen Beeren zubereitet;
• Zum Kochen können Sie fettarme Fleisch- und Fischsorten verwenden.
• Es wird empfohlen, Protein-Omelette und ein Eigelb in das Tagesmenü aufzunehmen.
• Es ist verboten, fetthaltige Milchprodukte zu verwenden.
• Süßigkeiten, saures Gemüse, Obst und Beeren sind verboten;
• Sie können keine Gerichte zubereiten, die Hirse, Mais, Gerste und Perlgerste sowie Hülsenfrüchte umfassen.
• Verwenden Sie keine gekochten Eier;
• Es wird empfohlen, Gemüsesalate und Vinaigrette in die Ernährung aufzunehmen.
• Sie können nicht viskosen Haferbrei (Buchweizen, Reis, Haferflocken) kochen;
• die zulässige Salzmenge beträgt bis zu 10 g pro Tag;
• Salzgerichte besser vor dem Servieren.

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Allgemeine Merkmale der Vinaigrette

Vinaigrette ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Nährstoffe (Foto: botanichka.ru)

Vinaigrette ist ein nützliches und kalorienarmes Gericht, das den Körper mit wichtigen Substanzen versorgt. Das Gericht enthält die Vitamine A, B, PP, C, E, H sowie Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Kalzium, Natrium, Aluminium, Kalium, Mangan, Bor usw. Vinaigrette enthält eine große Menge an Ballaststoffen und Ballaststoffen.

Die Verwendung eines Tellers hängt von seiner Zusammensetzung ab:

• Kartoffeln (erhöht die Schutzfunktionen des Körpers);
• Rüben (normalisiert den Gastrointestinaltrakt, senkt den Blutdruck);
• Karotten (eine wertvolle Vitamin A-Quelle, die den Körper mit Jod und Kalzium sättigt);
• Gurken (verbessern den Stoffwechsel, wirken sich positiv auf die Magenflora aus).

Vinegret verbessert den Stoffwechsel, stärkt das Immunsystem, verhindert die Entwicklung von Beriberi und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Dies ist ein nahrhaftes Gericht, das für lange Zeit ein Gefühl der Fülle gibt.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Vinaigrette. Äpfel, Tomaten, Sauerkraut oder Meerkohl werden als zusätzliche Zutaten verwendet. Sie können sich mit Pflanzenöl oder fettarmer Sahne, Kefir, Joghurt füllen. Kaloriengerichte hängen von den Zutaten ab. Der Energiewert von Nahrungssalat mit einem Standardproduktsatz (je 100 g):

• Proteine ​​- 1,5 g;
• Fette 4,6 g;
• Kohlenhydrate - 13 g;
• Kaloriengehalt - 74,2 kcal.

Vinaigrette - eine verderbliche Speise, die Sie nicht mehr als einen Tag aufbewahren können. Für Diät 5 enthält das Rezept frische Gurken anstelle von gesalzenen. Saures Essen kann mit einer kleinen Menge Zitronensaft gegeben werden. Für die Vinaigrette müssen Sie saures Sauerkraut verwenden, das ohne Essig gekocht wird.

Beispiele für Vinaigrette-Rezepte für Tabellennummer 5

Vinaigrette - ein einfach zuzubereitender und preiswerter Teller (Foto: ivona.bigmir.net)

Um eine klassische Vinaigrette für Diät Nummer 5 vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 3-4 Kartoffeln;
• 2-3 mittelgroße Rüben;
• 1-2 Karotten;
• eine frische große Gurke;
• 1-2 EL l Pflanzenöl;
• Salz abschmecken

Zuerst gekochte Karotten und Kartoffeln. Die Rüben separat kochen, bis sie gar sind. Fertiges Gemüse wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Gurken werden auf Wunsch gründlich gewaschen, von der Haut gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Die Zutaten werden in eine Schüssel gegeben, gemischt, eine Prise Salz hinzugefügt und mit Pflanzenöl gewürzt (Sonnenblume, Leinsamen, Olivenöl usw. können verwendet werden).

Abwechslung der Ernährung durch Zubereitung einer "Winter-Vinaigrette" Sein Rezept enthält einige zusätzliche Zutaten. Um den Salat zuzubereiten, brauchen Sie:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• ungesüßter Apfel - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• nicht saures Sauerkraut - 200 g;
• Gurken - 2 Stück;
• Rüben - 1 Stck.;
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l

Karotten mit Kartoffeln und Rote Beete separat kochen. Der Apfel und die Gurke werden gründlich gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Gekochtes Gemüse wird geschält und gehackt. Die Zutaten mischen, Sauerkraut, eine Prise Salz hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen. Das Gericht ist mit Zwiebelringen dekoriert und wird auf dem Tisch serviert.

Eine andere Version des Diät-Salats - Sommer. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kartoffeln - 3 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Rüben - 2 Stück;
• saurer Apfel - 1 Stück;
• Zitronensaft - 1 TL;
• frische Gurken - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. l

Gemüse wird gründlich gewaschen, die Spitzen abgeschnitten, zum Backen in eine Folie gestrichen und fest eingewickelt. Gemüse backt etwa anderthalb Stunden (bis die Wurzeln weich sind) bei 180 Grad Celsius.

Wenn das Gemüse fertig ist, wird es von der Folie befreit und abkühlen gelassen. Danach wird das Gemüse geschält und in kleine Würfel geschnitten. Auch gewaschene und geschälte Gurken und ein Apfel werden geschnitten. Die vorbereiteten Zutaten werden in eine Schüssel gelegt (Letzteres wird geschnitten und die Rüben werden hinzugefügt, damit sie kein anderes Gemüse befleckt), fügen Salz, Zitronensaft und Pflanzenöl hinzu und mischen.

Diätvinaigrette kann auch durch Hinzufügen von Tomaten zubereitet werden. Das Rezept beinhaltet:

• Rüben - 2 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• große frische Gurke;
• frische Tomaten - 2 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• fettarme saure Sahne - 1-2 EL. l.;
• Zitronensaft - 1 TL;
• grüne Salatblätter;
• Salz abschmecken

Karotten und Kartoffeln werden gründlich gewaschen und ohne Schälen in Wasser gekocht oder gedämpft. Nach dem Abkühlen wird das Gemüse geschält und in kleine Würfel geschnitten. Das gleiche geschieht mit Rüben. Gurken und Tomaten werden gewaschen und in Würfel oder dünne Scheiben geschnitten. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt, wobei letztere Rüben hinzugefügt werden. Gesalzen, mit Zitronensaft und fettarmer Sahne gewürzt und gut mischen.

Ärztetipps und Empfehlungen

Ernährungsberater des Rates. Vinaigrette als Gericht hat eine Reihe von Vorteilen. Erstens, kalorienarm. Zweitens ist es eine gute Quelle für Pflanzenfasern, Ballaststoffe und nützliche Substanzen, da alles Gemüse in der Haut gekocht oder gebacken wird. Dennoch sollte Vinaigrette bei Menschen mit hohem Blutzucker mit Vorsicht angewendet werden, da Kartoffeln, Rüben und Karotten einen hohen glykämischen Index aufweisen. Kohl ist für Menschen mit Pathologie des Gastrointestinaltrakts (Gastritis, Kolitis, Duodenitis, Magengeschwür usw.) kontraindiziert, da er grobe Ballaststoffe und eine große Menge organischer Säuren enthält. Bei Fettleibigkeit ist Vinaigrette besser mit unraffiniertem Sonnenblumen-, Mais-, Oliven- oder Leinöl der ersten kaltgepressten zu füllen und Gurken aus der Dose durch saure Äpfel zu ersetzen.

Die Ernährungstabelle 5 wird für Probleme mit der Leber und dem Gallengang verschrieben. Die Diät versorgt den Körper mit Nährstoffen, hilft, den Allgemeinzustand zu verbessern und verhindert die Entwicklung von Komplikationen. Das Essen des Patienten sollte Gemüse und Gemüsesalate umfassen. Eines der einfachsten und gesündesten Gerichte - Salatvinaigrette. Sie können verschiedene Zutaten verwenden, um Gurken herzustellen, aber eingelegte Gurken sollten am besten durch frische ersetzt werden. Das Video unten beschreibt eines der Rezepte für Vinaigrette.

Tabellennummer 5. Diätvinaigrette

Diese Vinaigrette enthält kein Gemüse aus der Dose, sodass sie von Personen, die sich an Diät Nr. 5 halten, sicher gekocht werden kann. Die Anteile der Zutaten können je nach Geschmack verändert werden.

Kochen Sie zuerst Kartoffeln und Karotten. Dies kann in Wasser oder gedämpft erfolgen. Rüben müssen kochen oder backen. Besonders lecker ist die Vinaigrette mit gebackenen Rüben.

Gurke sollte gewaschen und wenn gewünscht von der Haut gereinigt werden.

Vorbereitetes Gemüse, in kleine Würfel geschnitten, in eine Schüssel geben, salzen, mischen und mit einem oder zwei Löffeln unraffiniertem Pflanzenöl füllen.

Wie können Sie Ihr Menü diversifizieren und Diät Nummer 5 beachten?

Diät-Tisch Nummer 5 ist ein spezielles Menü für Menschen mit verschiedenen Lebererkrankungen. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit des Patienten zu verbessern. Daher ist es äußerst wichtig, alle Empfehlungen zu befolgen.

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Wenn diätetische Lebensmittel alle Backwaren aus magerem Teig zuließen. Brot sollte nicht frisch gebacken, sondern von gestern gegessen werden. Bevorzugt wird Roggen- und Weizenbrot.
2. 2. Fleisch- und Wurstwaren Mit der Diät darf mageres Fleisch essen. Es sollte gehackt, gekocht oder gedämpft werden. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst auch Schinken und Brühwurst.
3. 3. Fisch. Irgendein magerer Fisch. Vor dem Gebrauch muss es gekocht, gefüllt oder gebacken werden.
4. 4. Eier. Erlaubt, ein Omelett zu kochen, und Sie können ein Eigelb pro Tag essen.
5. 5. Milchprodukte. Diät Nummer 5 erlaubt Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka und Joghurt. Aber alle Nahrungsmittel sollten minimal fett sein!
6. 6. Pasta und Müsli. Bei Lebererkrankungen sind Buchweizen- und Haferflocken-Getreide besonders nützlich. Von den Teigwaren sollten Nudeln bevorzugt werden.
7. 7. Erste Gänge. Leichte Suppen mit Fadennudeln, Nudeln oder Reis. Gemüse- und exotische Fruchtsuppen sind ebenfalls erlaubt. Fügen Sie beim Kochen der ersten Gerichte keine Röstzwiebeln hinzu!
8. 8. Süßigkeiten. Trotz der Tatsache, dass die Diätkost eine kleine Menge Süßigkeiten regelmäßig wiederverkaufen darf. Zulässige Süßigkeiten sind Marmelade, Süßigkeiten und Süßigkeiten (alle anderen als Schokolade).
9. 9. Getränke. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein, als sie dieses leckere Getränk genießen durften, aber sicherlich mit der Zugabe von Milch! Sie können auch schwarzen Tee mit Zitrone, Brühe, nicht sauren Obst- und Gemüsesäften trinken. Trinken Sie unbedingt mindestens 2 Liter pro Tag gereinigtes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser.

Bei Lebererkrankungen ist es wichtig, den Verbrauch bestimmter Nahrungsmittel zu begrenzen, die die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts insgesamt beeinträchtigen.

Was soll man nicht mit Diät Nummer 5 essen? Die Liste der verbotenen Produkte wird unten dargestellt:

1. 1. Backwaren und Mehlprodukte Dazu gehören: frisches Weißbrot, Gebäck, Toast und geröstetes Brot, Kuchen, Kuchen mit hohem Sahnegehalt.
2. 2. Süßigkeiten. Während der Behandlungszeit lohnt es sich, auf Eis und Schokolade (bitter, milchig, porös) zu verzichten.
3. 3. Fleischerzeugnisse Bei Lebererkrankungen ist Folgendes zu unterlassen: Ente, Leber, Nieren und Gehirne von Tieren und Geflügel, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch, Fleischkonserven, gebratenes Fleisch.
4. 4. Fisch und Meeresfrüchte. Aus der Ernährung sollen fetthaltige, gesalzene und geräucherte Fische, Dosenfutter, Störkaviar und Kumpellachs ausgeschlossen werden.
5. 5. Eier. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, können Sie kein Rührei und hartgekochte Eier essen!
6. 6. Milchprodukte. Sahne von jeglichem Fettgehalt, Hüttenkäse und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt von der Speisekarte auszuschließen.
7. 7. Lebensmittel reich an Fett. Beim Kochen und Essen vollständig ausschließen: gebackene Milch und Butter, Margarine, jegliches Schmalz.
8. 8. Gemüse. Trotz der Tatsache, dass Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, können sie der menschlichen Gesundheit nicht immer Vorteile bringen. Im Falle von Lebererkrankungen ist es verboten, jegliche Art zu essen: Pilze, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Rüben, Spinat, Knoblauch sowie eingelegtes Gemüse.
9. 9. Erste Gänge. Bei der Einhaltung der therapeutischen Diät Nummer 5 müssen Sie Gerichte wie Suppe, Suppe in fettem Fleisch und Fischbrühe, Okroschka vergessen.
10. 10. Saucen und Gewürze. Mit einer kranken Leber - keine scharfen Saucen und Gewürze! Es ist strengstens verboten, Speisen zuzusetzen: Meerrettich, Adjika, Gewürze, Pfeffer, Senf. Mayonnaise vollständig entfernen, um die Salzzugabe zu minimieren.
11. 11. Getränke. Die absolute Grenze für alkoholische Getränke, Energie, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kakao und schwarzen Kaffee.

Obwohl die Diät als harte und schwere Einschränkung der Speisekarte betrachtet wird, zeichnet sich die fünfte Diät durch eine Vielzahl herzhafter und schmackhafter Gerichte aus.

Die Tabelle enthält die ungefähren Diätmenüs in Tabelle 5.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen - gedünsteter Reis, Fleischbällchen, ein Glas Kompott.

Abends - ein Glas Milch.

Zum Abendessen - Salat Salat, Eigelb, ein Glas fettarmer Joghurt.

Tagsüber können Sie eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse essen.

Zum Mittagessen - Suppe mit Reis und Nudeln, ein Glas Milch, Hackbraten.

Als abendlicher Hunger - Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Rübensalat, eine Tasse schwarzer Tee.

Tagsüber können Sie beliebige Früchte essen.

Zum Mittagessen gekochtes Rindfleisch und Gemüsesalat.

Zum Abendessen - Kartoffelpüree und gedünsteter Fisch.

Am Nachmittag - eine kleine Portion Hüttenkäse und Apfelsaft.

Zum Mittagessen - Kürbisbrei, Fischfilet, gekocht oder gedünstet.

Abends können Sie ein Omelett auf Milch essen.

Zum Abendessen gedünsteter Reis, Kohlsalat mit Meeresfrüchten und Eigelb, Apfelsaft.

Am Nachmittag - ein Salat von Bananen, Äpfeln und Rosinen, mit Joghurt füllen.

Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, ein Glas Milch.

Zum Abendessen Auflauf mit Hühnchen, Schwarztee mit Milch.

Tagsüber können Sie ein Glas fettarmer Joghurt trinken.

Zum Mittagessen Buchweizenbrei, gedämpfte Fischpasteten, Natursaft.

Zum Abendessen - gekochtes Rindfleisch, gedünsteter Kohl, Kompott.

Glückliche Snack-Salat-Vinaigrette.

Zum Mittagessen - Kartoffelpüree, gedünstetes Fleischkotelett, Kompott.

Zum Abendessen - Fischsuppe, Kürbissalat, ein Glas Milch.

Zwei Grundregeln der Diät 5:

• kleine Portionen
• Sie müssen 4-5 mal am Tag essen.

Das Menü für die Woche kann leicht angepasst werden.

Neben der Diät 5 gibt es eine Diät 5a, die streng nach den Anweisungen des behandelnden Arztes ernannt wird. Es ist für schwere Läsionen der Leber, Hepatitis und Zirrhose gedacht. Das Menü muss von einem erfahrenen Ernährungswissenschaftler streng individuell zusammengestellt werden.

Diät Nummer 5 ist ein Tagesmenü. Unkomplizierte Gerichte lassen sich bequem zu Hause zubereiten, außerdem gibt es keine Probleme mit Rezepten köstlicher Gerichte - sie sind durchaus üblich für das tägliche Kochen.

Im Folgenden sind die Rezepte für tägliche Mahlzeiten für Diät 5 und Diät 5a aufgeführt.

Ein ungewöhnliches Rezept für Diätkoteletts mit Hüttenkäse. Wie koche ich sie? Ganz einfach!

Folgende Zutaten sind erforderlich:

• saftiges Stück Rindfleisch - 140 Gramm;
• Quark mit jeglichem Fettgehalt - 30 Gramm;
• ein Hühnerei;
• Butter - 10 Gramm.

Fleisch gründlich ausspülen, Fett und Sehnen entfernen. Kochen Sie in einem Stück Rindfleisch in einem Topf. Das gekochte Fleisch abkühlen und hacken. Fügen Sie in der resultierenden Füllung Hüttenkäse hinzu. Rühre Rindfleisch und Hüttenkäse mit den Händen um und zerkleinere es erneut. Fügen Sie dann das Ei, die Butter und eine kleine Menge Wasser hinzu. Mischen Sie sorgfältig und teilen Sie es in kleine Portionen, um Fleischbällchen herzustellen.

Ein Backblech mit Butter einfetten, Hackfleisch in Form von Koteletts darauf geben und im Backofen backen, bis es fertig ist.

Leckeres Omelett ist nicht nur für Lebererkrankungen, sondern auch für die Gewichtsabnahme.

Die folgenden Zutaten sind erforderlich, um diese proteinreiche Mahlzeit zuzubereiten:

• 3 Hühnereier;
• Rindfleisch 110 Gramm;
• Milch - 5 Esslöffel;
• Butter - 10 Gramm;
• eine Prise Salz.

Rindfleisch gründlich waschen, Sehnen und Fett entfernen. Kochen Sie ein ganzes Stück in einem Topf mit Wasser. Führen Sie das Fleisch nach dem Abkühlen durch einen Fleischwolf. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen schlagen. In der Füllung Milch-Ei-Mischung hinzugeben, etwas Salz hinzufügen und mischen. Bereitstellen in einem Doppelkessel.

Einfache Diätsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten sind erforderlich:

Die Menge der zu wählenden Zutaten hängt von wem ab, wie viele Portionen der Suppe zubereitet werden. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie können täglich frische Suppe kochen. Wenn ein Kind im Haus ist, wird empfohlen, eine Portion mehr zu kochen. Die Gemüsesuppe ist nicht nur für Erwachsene mit Lebererkrankungen, sondern auch für den Körper des Kindes von Nutzen.

Zuerst die Karotten und die Wurzel fein hacken, die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie alle gehackten Zutaten in einer kleinen Menge Wasser.

Den Reis waschen, die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Gemüsepfanne kochen. Danach das gekochte Gemüse mit Kartoffeln und Reis in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu und mischen Sie.

Gekochte Gemüsesuppe ist ein schmackhafter erster Gang für Kinder und Erwachsene. Nahrungssuppe ist ein Hilfsmittel für die Gesundheit, wenn eine Person nicht nur an einer Lebererkrankung, sondern auch an einem schlecht funktionierenden Magen interessiert ist.

Ein weiteres Rezept für den ersten Gang mit einfacher Zubereitung und erstaunlichem Geschmack!

Folgende Zutaten werden benötigt, um die Suppe zuzubereiten:

• Möhren;
• Tomaten;
• Gurken;
• Kartoffeln;
• Grüns (Petersilie oder Dill);
• grüne Salatblätter;
• saure Sahne;
• Butter;
• Zitronensäure;
• Salz

Spülen Sie zuerst das Gemüse und die Gemüse in heißem Wasser. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas kochendem Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, bei schwacher Hitze kochen und etwas Wasser in das Wasser geben. Die entstehende Brühe wird mit einem Sud aus Gurken vermischt. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Sud hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel (es wird empfohlen, die Schale von der Tomate zu entfernen). Salat fein gehackt. Fügen Sie zusammen mit gehackten Tomaten die Gemüsebrühe hinzu. Kochen Sie nicht mehr als 10 Minuten.

Wenn Sie das erste Gericht auf dem Tisch servieren, fügen Sie einer Portion Suppe saure Sahne, etwas Butter und fein gehackte Gemüse hinzu.

Diät-Salat Vinaigrette - eines der beliebtesten Gerichte bei Menschen mit Lebererkrankungen. Der mit frischem Gemüse gefüllte Salat hilft nicht nur, den Hunger zu stillen, sondern wirkt sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Für die Zubereitung einer Vinaigrette benötigen Sie folgende Zutaten:

• rote Rüben;
• Möhren;
• Gurken;
• Tomaten;
• grüne Salatblätter;
• Kartoffeln;
• Pflanzenfett.

Zunächst sollte das Gemüse gründlich in heißem Wasser gewaschen werden. Kartoffeln und Karotten, ohne zu schälen, "in Uniform" kochen, bis sie fertig sind. Danach abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

Rüben getrennt vom restlichen Gemüse kochen, bis sie weich sind. Kühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel oder einem kleinen Topf fein gehackte Karotten, Kartoffeln und Rüben. Rühren Sie sich, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl.

Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden, zum Gesamtgewicht addieren. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, zum Salat hinzufügen. Etwas salzen und gut mischen. Vor dem Servieren können Sie wieder eine kleine Vinaigrette mit etwas Pflanzenöl einfüllen.

Eine richtige Ernährung kann nicht nur gesund sein, sondern auch lecker! Heile mit Vergnügen!

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Eine gesunde Leber ist der Schlüssel zu Ihrer Langlebigkeit. Dieser Körper erfüllt eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen. Wenn die ersten Symptome eines Magen-Darm-Trakts oder einer Lebererkrankung festgestellt wurden, nämlich: Gelbfärbung der Sklera der Augen, Übelkeit, seltener oder häufiger Stuhlgang, müssen Sie lediglich Maßnahmen ergreifen.

Wir empfehlen Ihnen, die Meinung von Elena Malysheva zu lesen, wie Sie den Betrieb des LIVER in nur 2 Wochen schnell und einfach wiederherstellen können. Lesen Sie den Artikel >>

Vinaigrette Rezept für Diät 5

Beliebte Rezepte

Zutaten: - 6 Packungen Gelee in verschiedenen Farben - eine Dose Kondensmilch - 2 Beutel Gelatine Zubereitung: 1. Machen Sie ein mehrfarbiges Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In den Kühlschrank mehrere Stunden stellen. Sobald das Gelee ausgehärtet ist, schneiden Sie es in.

1. Tsarskoe Stachelbeermarmelade Zutaten: Große unreife grüne Stachelbeere - 5 Tassen, Zucker - 1 kg, Kirschblatt - 2 Tassen, Wasser - 3 Tassen, Chishchenny-Walnuss - 2 Tassen Frei von den Stachelbeeren.

Zutaten: - 1 EL. Kefir - 1 Ei - Salz zum Abschmecken - wie viel Mehl nimmt Vorbereitung: 1. Kefir in die Schüssel geben, Ei hinzufügen, Salz. Mit einer Gabel schlagen. Mehl hinzufügen und umrühren. 2. Wenn der Teig dick wird. auslegen

Nein, ich behaupte nicht, dass der einzige Weg richtig ist, aber ich habe dieses Rezept von einem alten Armenier bekommen. Im Allgemeinen ist diese Marinierungsmethode in mehrfacher Hinsicht interessant: Schnell marinieren (40 Minuten), Fleisch in Marinade.

Zutaten: - 2 mittelgroße Kartoffeln - 3-4 kleine Gurken (oder Gurken) - 1 Zwiebel - etwas geräuchert - Sie können Wurst oder Speck. Ich habe - Salami und gebratener Speck - 1 Knoblauchzehe - 1 gemahlenen Tisch.

Wie kann man während der Diät für jeden Tag ein Menü "Tabellennummer 5" erstellen?

Auf der Grundlage welcher Produkte das Menü der Diät №5 gemacht wird. Was sind die Aufgaben der klinischen Ernährung, ein Beispiel für eine Diät und einige Rezepte?

Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase und der Leber reagieren auf einzelne Nahrungsmittel mit Schmerzen. Entlasten Sie den Magen-Darm-Trakt, entlasten Sie Entzündungen, indem Sie die sekretorischen Funktionen reduzieren. Dies hilft einer speziellen Diät: Das Menü für die Woche wurde vom Ernährungswissenschaftler M. I. Pevzner entwickelt und wird von einem Arzt verschrieben.

Indikationen und Hauptnuancen

Leberprobleme, Kalkül in der Gallenblase, akute und chronische Entzündung - ein Grund, die Ernährung umzustellen. Tischziele:

• den Gallenfluss wieder herstellen;
• Verbesserung der Orgelfunktion;
• Spasmus des Gallengangs entfernen.

Das Menü für die Woche "Diät 5" begrenzt die Zusammensetzung der täglichen Ernährung. Bei einem Kaloriengehalt von 2800 kcal sollten bis zu 90 g Proteine ​​und Fette und Kohlenhydrate - innerhalb von 400 g - konsumiert werden, wobei 60% Eiweißnahrung tierischen Ursprungs und 40% pflanzliche Fette sein sollten. Es wird empfohlen, die Norm für Zucker und Salz - 80 und 10 g - nicht zu überschreiten.

Das Menü des fünften Tisches schließt gebraten aus. Das Essen wird gekocht, gedünstet und gebacken. Modus - die Basis der Behandlung:

• nicht zu viel essen, die gleichen Portionen verwenden;
• Halten Sie sich an den Zeitplan;
• grobe faserige Nahrung;
• trinken Sie bis zu zwei Liter Flüssigkeit;
• Vermeiden Sie zu kalte und warme Speisen und Getränke.

Regeln der Behandlungstabelle

Die Beispielmenüdiät Nummer 5 ist auf der Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel aufgeführt. Die Aufgabe der therapeutischen Ernährung ist es, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen:

• Rüben, Tomaten, Rotkohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Gurken in Form von in Scheiben geschnittenen.
• In Form von Grieß, Buchweizen, Reis und Haferflocken garnieren. Sie können Suppen in der zweiten oder dritten Suppe kochen.
• Als Dessert wählen Sie Äpfel, Bananen, Granatäpfel und Trockenfrüchte (in Zucker gezählt) sowie süße Beeren.
• Eierschaufel aus Hühnerfilet, magerem Rindfleisch, Truthahn und Kaninchen. Milchwürste sind erlaubt, aber es ist besser, sie zu Hause zu machen. Erlaubt: Seehecht, Zander, Kabeljau, Garnelen und Tintenfisch.
• Fettarme Milchprodukte werden als Zwischenmahlzeit und zur Zubereitung von Hauptgerichten, fettarmer Sauerrahm für Salate, verwendet.
• Pro Tag ist ein Vollei mit Eiern und Eiern erlaubt.
• Wählen Sie Roggen- und Weizenbrot, Gebäck ohne zu backen.
• Trinken Sie schwache Tees, verdünnt mit Wasser, Fruchtsäften, Beerenfruchtgetränken und Fruchtgetränken.
• Gebrauch beim Kochen von Gemüse und Butter.

Entfernen Sie alles, was die Freisetzung von Galle hervorruft - das Grundprinzip der medizinischen Diät Nr. 5. Das Menü für jeden Tag sollte ausreichend Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Traumatische Schleimhäute und die Produktion von Magensaft und Gallenprodukten sind verboten:

• Radieschen, Radieschen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Spinat und Sauerampfer, Kohl frisch und fermentiertes, eingelegtes Gemüse sind grobe Nahrungsmittel.
• Quellen für schwere Ballaststoffe, pflanzliche Proteine: Pilze, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste und Gerstenbrei, Mais.
• Gemüse und Beeren mit Säure sowie Trauben, Aprikosen, Pflaumen - alles, was Gärung und Blähungen hervorruft.
• Fetthaltiges Fleisch und Fisch, konzentrierte Brühen aus beliebigen Produkten.
• Hausgemachte Milch, Sauerrahm, Sahne, Ryazhenka mit hohem Fettgehalt.
• Bittere Gewürze und Saucen, Ketchups und Gewürze.
• Starke Tees und Kaffee, Alkohol und Soda.
• Schokolade, Kekse, Süßigkeiten. Erlaubt sind nur Honig, Marshmallow und Marmelade.

Die Verbotsliste wiederholt tatsächlich die Grundsätze der richtigen Ernährung, mit Ausnahme des Verbots von Gemüse mit Ballaststoffen.

Menü mit Rezepten

Sie müssen so lange am Tisch bleiben, bis der Schmerz verschwindet. Eine Diät wird für fünf Wochen verordnet, die Dauer kann jedoch verkürzt werden. Die Liste der Produkte ermöglicht es Ihnen, eine abwechslungsreiche Diät zu machen.

Frühstück:

• schleimige Suppe aus Haferflocken oder Haferbrei, Käse oder Ei, Roggenbrot und Butter;
• Grieß mit Marmelade oder Erdbeeren, ein Glas Magermilch;
• Hüttenkäseauflauf mit Beeren oder Rosinen auf Grieß;
• Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen auf Grieß oder Buchweizen mit einem Stück Käse;
• Eiweißomelett mit Tomaten und Rübensalat mit Käse;
• Milchhaferflocken und Hüttenkäse mit Beeren;
• fettarmer Hüttenkäse mit einer Banane und einer Scheibe Weizenbrot mit Käse.

Abendessen:

• Reisschleimsuppe mit Kartoffeln und gedünstetem Zrazfisch;
• Reissuppe mit Eier- und Hackfleischauflauf, Tomate;
• Buchweizensuppe und ein Stück fettarmer Rindfleisch-, Gurken- und Rotkohlsalat (Rost);
• Ofengebackenes Filet und Kürbisbrei mit Reis;
• Zucchini-Cremesuppe, gedämpfter Fischkuchen;
• Rote-Bete-Suppe, Buchweizen mit Kotelett;
• Tomaten-Gurken-Salat, Kartoffelpüree, Fischpasteten.

Abendessen:

• Hähnchenauflauf mit Eiern und Gemüse;
• gedünsteter Kohl und Rindfleisch mit Äpfeln unter Kefir im Ofen;
• Apfel-Kürbis-Salat, Fischsuppe mit Reis;
• hart gekochtes Ei, Vinaigrette, Kefir mit getrockneten Aprikosen (Einweichen);
• Kartoffelpüree und Fisch, in fettarmer Sahne gebacken;
• faul Kohlrouladen und Kraut, gekochte Rote Beete und Pflaumensalat;
• Salat mit gekochtem Kohl, Ei und Calamari (Garnelen), Reisbrei.

Snacks:

• Fruchtpüree und Eiweißomelett;
• Bratapfel mit Honig;
• Quark mit Apfel-Karotten-Püree;
• Milchreis
• Brot mit gekochtem Fisch und Gurken;
• Kefir mit einer Banane.

Zu Hause kann das Diätmenü Nr. 5 Rezepte auf der Basis von gesundem Gemüse und Eiweiß aufpeppen:

• Rote-Bete-Suppe mit Fisch wird auf der Basis einer leichten Filetbrühe mit fein geschnittenen Rüben, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Kartoffeln geben ihm ein Sättigungsgefühl. Serviert mit fettarmer Sahne.
• Putenhackfleischbällchen, gemischt mit Ei und Salz, werden mit gehackten Zwiebeln und Karotten geschmort.
• Gefüllte Tintenfische sind gefüllt mit gekochtem Reis, gefüllt mit fein gehackten Karotten, Zwiebeln und Paprika. Sie können im Ofen oder in einem Doppelkocher kochen.
• Hühnerterrine wird durch Mischen von Filets, Eiern, Milch und 2 Esslöffeln Haferflocken in einem Mixer zubereitet. Paprika schneiden und mit der Mischung mischen. Das mit Paniermehl bestreute Formular in den Ofen geben.
• Pochierte Eier werden in einer mit Senföl geschmierten Packung gekocht. Sie können mit Käse und Brot essen.

Das Menü für Geschäftsleute ist ganz einfach aus Auflaufformen, Fleischgerichten und Pudding, Kefir und Salaten zu machen. Um das Regime einzuhalten, muss man sich mit Tabletts bewaffnen, aber Gesundheit ist teurer als Faulheit.

Der Hauptvorteil der therapeutischen Diät Nummer 5 besteht darin, dass sie die richtige Ernährung lehrt. Die Angewohnheit, fetthaltig und gebraten, heiß und eingelegt zu vermeiden, hilft, die Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis zu vermeiden.

Diät "Table number 5": Menü für die Woche, Rezepte, eine Liste der Produkte

Tabelle 5 ist eine spezielle Diät, die von Arzt M.I. Pozner entwickelt wurde. Eine sorgfältig ausgewählte Diät ist für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege unerlässlich. Das Diätmenü umfasst Lebensmittel mit einem Mindestgehalt an Cholesterin, Fett und vollem Kaloriengehalt. Ausgeschlossen sind Frittiertes, das perfekt durch Gemüse und Obst ersetzt wird.

Für welche Krankheiten wird die Tabellennummer 5 vergeben?

Diätkost Nummer 5 wird vom behandelnden Arzt verschrieben, um bestimmte Krankheiten zu bekämpfen und den Allgemeinzustand zu verbessern. Therapeutische Diät ist angezeigt für:

• Leberzirrhose mit Ausnahme ihrer Insuffizienz;
• Erholung von akuter Cholezystitis und Hepatitis;
• Gallensteinkrankheit;
• chronische Hepatitis und Cholezystitis (Ausnahme: Exazerbation).

Bei akuten Verdauungsstörungen wird nie Diät verordnet.

Hauptprinzipien der Ernährung

Die Einhaltung einer speziellen Diät ermöglicht es Ihnen, die Leber mit einer guten Ernährung zu reinigen und die Arbeit des Gallensystems zu normalisieren. Hier sind die Grundprinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5:

• kalte Speisen sind ausgeschlossen;
• Mindestfettgehalt in Lebensmitteln;
• moderate Salzrestriktion;
• Optimierung von Kohlenhydraten und Proteinen;
• Gerichte werden in gekochter, gebackener oder gedünsteter Form verwendet, so dass alles Frittierte ausgeschlossen ist.
• Produkte, die die Sekretion von Gallensaft anregen, Blähungen verursachen und Extraktionsstoffe oder grobe Ballaststoffe enthalten.

Features Diät Nummer 5 für Pankreatitis

Bei der Pankreatitis wird eine spezielle Diätnummer 5p vergeben, die sich sowohl für akute als auch für chronische Formen der Erkrankung eignet. Diese Diät hat ihre eigenen Eigenschaften.

1. Bevor die Diät beginnt, dauert es 3 Tage, um zu hungern, so dass die Enzyme keinen negativen Einfluss auf die Bauchspeicheldrüse mehr haben.
2. Das Essen sollte nur warm sein und heiße und kalte Speisen vollständig entfernen.
3. Der Gesamtkaloriengehalt aller Lebensmittel, die pro Tag verbraucht wurden, sollte maximal 2000 kcal betragen.
4. Kohlenhydrate und Fette sind begrenzt, eiweißreiche Nahrungsmittel dominieren die Speisekarte.
5. Es ist notwendig, Lebensmittel zu vermeiden, in denen sich grobe Ballaststoffe und viele Säuren befinden.
6. Lebensmittel werden fraktioniert verwendet, oft gekocht, gebacken oder in der Pfanne.

Nützliche Produkte

1. Das erste Gericht Milch, Obst, Gemüsecremesuppen in gemahlener Form, die in Gemüsebrühe oder Wasser zubereitet werden, ohne Fleisch hinzuzufügen. Gemüse erfordert keinen Pass, und die Gerichte werden am Ende des Kochvorgangs gesalzen.
2. Die Hauptnahrungsmittel sind gebackene, gekochte und Dampfprodukte, mageres Fleisch und Fisch, Hähnchen, Reis, Kohlrouladen. Fleisch und Fisch sollten in gemahlener oder fein gemahlener Form gekocht werden. Ärzte dürfen diese Produkte in einem Stück essen, jedoch nicht oft ohne Haut. Von Fleisch ist es besser, Hühnchen, Truthahn, Kalbfleisch, Rindfleisch, Wachteln, Lamm zu bevorzugen. Von Fischen ist es notwendig, Seelachs, Dorsch, Hecht, Zander, Calamari, Schwarzer Kaviar, Seehecht, Safran zu essen.
3. Bei Milchprodukten sind Hüttenkäse, Kefir, Milch, fettarmer Käse und Joghurt die beste Wahl. Sauerrahm wird nur als Dressing verwendet, Kondensmilch als Zusatz zu Tee, und die oben genannten Produkte werden in der optimalen Menge verwendet - bis zu 200 g pro Tag. Beim Kochen von Brei kann Milch mit Wasser gemischt werden. Hüttenkäseprodukte werden nur zum Kochen von Knödeln, Aufläufen oder Puddings verwendet.
4. Unter allen Arten von Backwaren erlaubt Diät Nr. 5 die Verwendung von Roggen von gestern oder Weizenbrot der ersten beiden Arten. Einmal in 7 Tagen können Sie sich Pasteten mit Hüttenkäse, Äpfeln, Fisch und Fleisch gönnen. Auch trockene Kekse, Cracker, Kleie und Biskuitkuchen in trockener Form.
5. Das Diätmenü umfasst gebackene Eiweiße, gekochte und weich gekochte Eier. Der Tagessatz beträgt ein Eigelb.
6. Haferbrei sollte aus Getreide wie Reis, Grieß, Haferflocken und Buchweizen zubereitet werden.
7. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Teigwaren nur aus Hartweizen zu essen.
8. Grünes Gemüse und Gemüse werden zum Kochen von Salaten sowie in anderen Formen als Braten verwendet. Die nützlichsten Produkte sind Gurken, Blumenkohl, Kürbis, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini. Sie können Ihrer Nahrung eine begrenzte Menge Lorbeerblatt, Petersilie, Nelken, Dill hinzufügen.
9. Beeren und Früchte sollten nur süße Sorten sein.
10. In Tabelle 5 können Sie süße Speisen in Form von Honig, Gelee, Trockenfrüchten und Puddings essen. Die Tagesrate für Zucker, Marmelade, Marmelade und Marshmallow beträgt 80 g. Er darf Zucker durch Sorbit oder Xylit ersetzen, jedoch nicht mehr als 40 g pro Tag.
11. Jedes Öl wird als Suppe verwendet.
12. Die Diätkarte bietet eine große Auswahl an Getränken wie Kompott, schwachen Tee, Kräutertees und Hagebutten, Obst- und Gemüsesäfte, Kaffee mit Milch und Gelee.

Produkte verboten

1. Es ist unmöglich, grünen Borschtsch, Okroshka, Kohlsuppe und andere auf der Brühe zubereitete erste Gänge aus Pilzen, Fisch und Fleisch zu essen.
2. Die Diät schließt fetthaltige Milchprodukte aus der Diät aus: Käse, Sauerrahm, Ryazhenka, Milch usw.
3. Unter Fisch und Fleisch sollte man kein Schmalz, Konserven, gesalzenes Fleisch, Lamm und geräuchertes Fleisch, Herz, Nieren, Beluga, Stör, Würstchen, Fettente oder Gans, Leber, Pastete essen.
4. Eier in gebratener oder hart gekochter Form werden nicht konsumiert.
5. Sie können keinen Brei aus Weizen-, Mais- und Perlgerste kochen.
6. Bestimmte Gemüsesorten werden von der Ernährung ausgeschlossen: Frühlingszwiebeln, Radieschen, Spinat, Rosenkohl, Pilze, Knoblauch, Sauerampfer, Gemüsekonserven und Gurken.
7. Süßigkeiten sind in einer kleinen Menge erlaubt, dies gilt jedoch nicht für Schokolade und Eis.
8. Das Diät-Menü umfasst keine Adjika, Pfeffer, Mayonnaise, Meerrettich und Senf.
9. Unter den Backwaren können keine Pfannkuchen, Muffins, keine Sahneprodukte, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Blätterteiggebäck sein.
10. Aus der Flüssigkeit ist es besser, Kakao, Kaffee, Alkohol, kohlensäurehaltige und kalte Getränke abzulehnen.

Wöchentliches Menü mit Diätnummer 5

Eine solche Diät wird für mindestens 5 Wochen in die Diät aufgenommen, abhängig vom Stadium der Entwicklung der Krankheit und den individuellen Merkmalen des Organismus. Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Diätkarte für 7 Tage.