Rezepte von Gerichten nach Entfernung der Gallenblase

Steine ​​in der Gallenblase können Unwohlsein verursachen, starke Schmerzen verursachen und eine Gefahr für das Leben des Patienten darstellen. Eine häufige Behandlung dieser Krankheit ist die Cholezystektomie. Während dieser Operation wird die Gallenblase entfernt. Das Verdauungssystem nach der Cholezystektomie wird so aufgebaut, dass es ohne dieses Organ funktioniert. Welche Produkte sind zu einem solchen Zeitpunkt erlaubt und verboten, wie wird eine Diät organisiert?

Ernährungsberatung nach Entfernung der Gallenblase

Die Gallenblase sieht aus wie eine birnenförmige Tasche. Dieses Organ sammelt von der Leber abgesonderte Galle, die dann in den Darm gelangt, wenn sie fetthaltige Nahrungsmittel enthält. Galle hat die Fähigkeit, Fett zu zermalmen und zu verarbeiten, das für die Aufnahme und Aufnahme durch den Körper notwendig ist. Regelmäßiger Missbrauch schwerer, cholesterinreicher Nahrung führt zu Gallensteinen.

Wenn der Patient durch unerträgliche Schmerzen gestört wird und eine konservative Behandlung keine Wirkung hat, empfehlen die Ärzte möglicherweise die Entfernung des Organs. Wenn die Gallenblase entfernt wird, ändert sich das Verdauungssystem. Um den Prozess zu normalisieren, muss daher eine Diät befolgt werden. Sein Prinzip besteht darin, die Menge an ankommendem Fett zu reduzieren.

Nachdem die Gallenblase entfernt wurde, kann sich die von der Leber produzierte Galle nicht mehr im Körper ansammeln. Daher ist es für das Verdauungssystem des Patienten schwierig, fettreiche Lebensmittel zu verdauen. Es wird empfohlen, Gemüse mit viel Ballaststoffen in das Menü aufzunehmen. Es ist besser, sie in gedünsteter, gekochter, gebackener Form zu verwenden oder sie küsseln zu lassen, Kompotte. Nach dem Entfernen der Gallenblase für eine ordnungsgemäße Verdauung der Nahrung sollten Sie 5-6 mal täglich im Abstand von 3 Stunden essen.

Was können Sie in den ersten Tagen nach der Operation essen?

Nach der Entfernung der Gallenblase müssen die Empfehlungen des Arztes zur Ernährung genau befolgt werden. Ein Patient, der nach der Operation auf die Station zurückgekehrt ist, kann 4 Stunden lang kein Wasser trinken. Während dieser Zeit darf er sich nur mit feuchter Baumwolle die Lippen abwischen, und dann nach 4-5 Stunden den Mund mit Wasser / Kräuterabkühlung ausspülen.

• 24 Stunden nach der Entfernung der Gallenblase darf etwas Mineralwasser ohne Kohlensäure / Hagebuttenbrei getrunken werden.
• Wenn 36 Stunden nach der Cholezystektomie vergangen sind, kann die operierte Person ungesüßten Tee, Gelee ohne Zucker oder Kefir trinken. Die tägliche Dosis der Flüssigkeitsaufnahme beträgt 1,5 Liter.
• An Tag 3 nach der Operation wird empfohlen, 5-8 mal am Tag zu essen. Fügen Sie der Diät hinzu: Suppen in Wasser / Brühe gekocht und durch ein Sieb gemahlen, mit 1 TL. saure Sahne / Butter, Apfel, Rote Beete oder Kürbissaft, Gelee, Kartoffelpüree, Eiweißomelette, gekochter Fisch, süßer Tee.
• Am fünften Tag nach der Entfernung der Gallenblase werden altes Weißbrot, Kekse und Kekse auf der Speisekarte angeboten. Mehlprodukte für den Patienten ab diesem Tag dürfen 100 g pro Tag essen.
• Am 6. Tag nach der Operation darf eine Person gestampfte Brei (Buchweizen, Weizen, Haferflocken) in die Nahrung aufnehmen. Sie müssen mit Milch (1: 1) zubereitet werden. Seitdem wurde die Speisekarte mit Hackfleisch, gekochtem Fisch, Gemüsepüree und Milchprodukten ergänzt. Wasser darf in einer Menge von 1,5 l bis 2 l trinken.
• 8 bis 45 Tage nach der Entfernung der Gallenblase müssen Sie eine sparsame Diät einhalten. Dabei werden gekochte Dampfgerichte verwendet. Das Menü des Patienten kann Folgendes umfassen: gekochtes Fleisch und Fisch, gedünstete Karotten, Zucchini, gemahlene Milchbrei, Hering, in Milch getränkt, Quarkpudding mit Hüttenkäse, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Koteletts, gedämpftes Ei, Omelette aus Eiweiß, Gemüsesuppen, Fruchtgelee Säfte.

Medizinische Diät in der Erholungsphase - Tabellennummer 5

1,5 Monate nach der Entfernung der Gallenblase wird den Patienten empfohlen, die therapeutische Diät Nr. 5 einzuhalten. Es ist ein Spezialfutter mit der Einschränkung von Fett und dem normalen Konsum von Proteinen, Kohlenhydraten. Wenn Sie diese Diät befolgen, können Sie mit Braten gekochtes Essen nicht essen. Es wird empfohlen, gekochtes, gedünstetes oder gedünstetes Geschirr zu sich zu nehmen. Diese Ernährung wird dazu beitragen, die korrekte Arbeit des Verdauungssystems festzustellen und den Allgemeinzustand des Patienten zu normalisieren, der die Gallenblase entfernt hat.

Zulässige und verbotene Produkte

Bei der Erstellung des Menüs für den Patienten nach dem Entfernen der Gallenblase muss berücksichtigt werden, dass es Produkte gibt, deren Verwendung empfohlen und verboten ist. Die strikte Einhaltung der therapeutischen Diät Nr. 5 hilft dem Körper, sich schnell an die Verdauung von Nahrungsmitteln ohne die Beteiligung eines entfernten Organs anzupassen. Ein Patient ohne Gallenblase ist hilfreich, um pflanzliche Milchfette zu sich zu nehmen, die den Durchgang der Galle beschleunigen. Zum Beispiel eignet sich ein Hüttenkäse-Auflauf, ein Omelett zum Frühstück.

Die schwachen Brühen wirken sich positiv auf die Verdauung ohne Gallenblase aus. Fette sollten im Menü vorhanden sein, da sie für Stoffwechselprozesse notwendig sind. Sie sollten jedoch die Mindestanzahl sein. Es hat eine positive Wirkung auf das Leinsamenöl des Verdauungstraktes. Nach dem Entfernen der Gallenblase werden Kurkuma und Lorbeerblatt zum Kochen empfohlen. Siehe die Tabelle der verbotenen und zugelassenen Produkte:

Gekochtes, gedünstetes Diätfleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen)

Gebackener, gekochter Fisch, Hühnchen

Geröstete Erdnüsse, Nüsse, Samen

Geräuchertes Fleisch, Gurken, Gurken

Milchprodukte (fettarm)

Rosenkohl, Brokkoli

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammbrühe

Gemüsesalate mit Sauerrahm / Pflanzenöl

Lamm, Schweinefleisch, Ente, Gans

Suppen auf Fleischbrühe aus magerem Fleisch

Würzige Gewürze, Gewürze

Das Menü der Diät für die Woche für Tag

Nach Entfernung der Gallenblase wirkt sich eine sparsame Diät günstig auf die Verdauungsorgane aus. Es beinhaltet nur gekochte, gedämpfte und gebackene Produkte. Es wird empfohlen, mit etwas Öl zu kochen. Gekochtes Essen sollte aus geschnittenen Stücken bestehen, weich oder flüssig sein. Die tägliche Buttermenge beträgt 20 Gramm, Gemüse etwa 40 Gramm. Tee / Kaffee darf unter Zusatz von fettarmer Milch getrunken werden. Tägliche Brotrate - 150 g Säfte / frische Säfte sollten mit Wasser verdünnt getrunken werden. Hier ist ein detailliertes Menü für 7 Tage:

Milchreisbrei (120 ml), Hüttenkäse (130 g), Kaffee

Cracker (2 Stück), Bran (2 EL), Kompott (200 ml)

Hafermehlsuppe (120 ml), Fadennudeln (150 g), Schnitzel (2 Stück)

Traubengelee (120 ml)

Kartoffelpüree (140 g), Fischfleischbällchen (110 g), Quark-Pudding (120 g), Tee

Buchweizen (140 g), Dampfomelett aus 2 Eiern

Hüttenkäse (90 g), Tee

Gekochtes Fleisch (140 g), gekochter Reis (100 g), Gemüsesuppe (120 ml), Hagebuttenbrühe

Rübensalat (120 g), Apfelkompott

Gekochter / gedünsteter magerer Fisch (110 g), Karottenpüree (150 g)

Haferbrei auf Milch (70 g), fettarmer Hüttenkäse (70 g), Kaffee

Bratäpfel (2 Stück), fettarmes Käsesandwich, Tee

Milchreisbrei (120 ml), Hähnchenfleischbällchen (2 Stück), Kürbispüree (150 g), Kompott mit Pflaumen

Cracker (2 Stück), Galette (50 g), Gelee (200 ml)

Gedünsteter Blumenkohl (190 g), Hering (120 g), Tee

Reisbrei (120 g), Fleischbällchen (2 Stück), Kaffee

Hüttenkäse (70 g), gebackene Birnen (2 Stück), Tee

Gemüsesuppe (120 ml), Fleischbällchen (2 Stück), Gekochtes Gemüse (150 g), Kompott mit getrockneten Aprikosen

Cracker (2 Stück) Mit beliebiger Marmelade (130 g), frisch (200 g)

Gebackener Kabeljau (120 g), gekochte Möhren (130 g), Tee

Weizenbrei (130 g), Fleischpüree (150 g), Kaffee

Joghurt (150 ml), Tomaten (2 Stück), Tee

Gemüsesuppe auf magerer Fleischbrühe (120 ml), gebackener Blumenkohl (150 g), Kompott mit Preiselbeeren, Fleischkotelett (2 Stück)

Cracker (2 Stück), Marmelade (120 g), ein Glas frisch

Kürbispüree (160 g), Fischkotelett (2 Stück), Tee

Maisbrei (130 g), Fleischpastete (150 g), Kaffee

Gurken (1 St.), Bran (2 EL), Tee

Gemüsesuppe mit Reis (120 ml), gekochtem Fleisch (140 g), Rübenpüree (130 g), Kompott

Käsekuchen (5-6 Stück), saure Sahne (150 ml), jeder frische Saft (200 ml)

Kartoffelpüree (150 g), gekochte Kartoffelpüree (120 g), Tee

Gerstenbrei (130 g), Auflauf mit Hüttenkäse (150 g), Kaffee

Joghurt (200 ml), Mandarinen (2 Stück), Tee

Rassolnik (130 ml), Makkaroni (150 g), Rindfleisch-Stroganoff (140 g), Kompott mit Preiselbeeren

Milchreis (150 g), 2 Cracker, frisch (200 ml)

Kohlrouladen (200 g), gebackener Kürbis (150 g), Tee

Rezepte für eine Diät

Erste Gänge mit sparsamer Diät nach dem Entfernen der Gallenblase sind Suppen, die in Gemüsebrühe gekocht werden. Verwenden Sie für die Zubereitung gut gekochte, geriebene Grütze, Nudeln, Gemüse. Einmal pro Woche wird empfohlen, morgens Milchbrei mit kleinen Nudeln oder Reis zu sich zu nehmen. Zweitens ist es sinnvoll, Souffles, Gemüsepürees, Fischauflauf, Hüttenkäse, Müsli, gebackenes oder gekochtes Gemüse in die Ernährung einzubeziehen. Nach Entfernung der Gallenblase werden Kartoffel-, Karotten-, Blumenkohl-, Zucchini-, Rüben-, Broccoli- und Kürbisgerichte dem Körper zugute kommen. Hier sind einige Rezepte:

Suppengrieß mit Kürbis

Das gewaschene Stück Kürbis in Stücke schneiden und schmoren, abwischen. Milch zum Kochen bringen und dann in seinen Grieß legen. Rühren Sie das Müsli mit einem Löffel, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie 10 Minuten und fügen Sie dann gehackten Kürbis und Zucker hinzu und kochen Sie etwas in Brei. Heiß servieren. Dieses Gericht eignet sich gut zum Frühstück.

Gemüse in einem Topf

Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden und kochen bis polugotovogo Zustand. Die Karotten in Würfel schneiden und Butter hinzufügen. Legen Sie das Gemüse zum Backen schichtweise in einen Topf. Legen Sie zuerst die Kartoffeln, dann die Zucchini-Stücke und die letzte Schicht Karotten an. Sauerrahm mit etwas heißem Wasser verdünnen und mit Gemüse füllen. Stellen Sie den Topf in den Ofen und warten Sie, bis alle Zutaten fertig sind.

Video-Tipps zur Diät nach Entfernung der Gallenblase

Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln spielt die Gallenblase eine wichtige Rolle, da sie den Fluss der Galle in den Darm steuert. Seine Entfernung wirkt sich auf den gesamten Gastrointestinaltrakt aus. Um die Entstehung von Komplikationen nach der Cholezystektomie zu verhindern, empfehlen die Ärzte, dass operierte Patienten strengen Nahrungsmittelbeschränkungen unterliegen. Tipps für eine sparsame Diät nach Entfernung der Gallenblase geben Experten. Im Video erfahren Sie, welche Produkte schädlich sind und welche nach einer Operation besonders nützlich sind:

Ernährungsberichte

Als die Gallenblase entfernt wurde, hielt ich mich zunächst an alle Empfehlungen des Arztes zur Ernährung. Dann wechselte sie zu dem bekannten und Lieblingsessen, das sie für ihre Familie gekocht hatte. Bei dieser Diät erholte ich mich stark und begann unter Sodbrennen, Aufstoßen und Schmerzen in meiner Seite zu leiden. Der Arzt bestand darauf, dass ich nach dem Entfernen der Gallenblase zu der zuvor empfohlenen Diät zurückkehrte, und ich begann wieder mageres Essen zu essen. Nach ein paar Wochen dieser Diät hatte sich mein Zustand wieder normalisiert, mein Gewicht begann sich zu verringern.

Sie stimmte zu, die Gallenblase zu entfernen, weil sie die ständigen Schmerzen von der Gallensteinkrankheit quälte. Nach der Operation wurde sie gemäß den Empfehlungen des Arztes gefüttert. Anfangs war es etwas schwierig, aber nach ein oder zwei Monaten, nachdem ich die Gallenblase entfernt hatte, gewöhnte ich mich an eine neue Diät. Dank ihm fühle ich mich gut und kann nicht unter schmerzhaften Anfällen leiden. Manchmal erlaube ich mir etwas Verbotenes zu essen, aber nicht viel.

Meine Schwiegermutter hatte vor 1 Jahr eine Gallenblasenentfernung. Der Arzt schrieb ihre Diät Nummer 5 zu, sie hielt sich jedoch nur wenige Monate daran und begann dann wie vor der Operation zu essen. Nach einer Weile verschlechterte sich ihr Zustand, der Cholesterinspiegel stieg an. Unter meiner Aufsicht begann sie, Tabletten zu nehmen und strikte Diät zu halten. Allmählich besserte sich ihr Zustand, und der Arzt sagte, Tisch Nr. 5 müsste lange Zeit respektiert werden.

Die Informationen in diesem Artikel dienen nur zu Informationszwecken. Artikelmaterialien erfordern keine Selbstbehandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann anhand der individuellen Merkmale eines bestimmten Patienten diagnostizieren und beraten.

Besitzt die Diät beim Entfernen der Gallenblase

Inhalt des Artikels:

• Besonderheiten
  
• Zulässige Produkte
  
• Verbotene Produkte
  
• Menü
  
• Rezepte
  

Die Diät beim Entfernen der Gallenblase ist eine Diät, deren Ziel es ist, die Gallenströme maximal zu entlasten, die Gallensekretion zu korrigieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass der Körper in ausreichenden Mengen nützliche Substanzen absorbiert. Um das Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern, müssen Sie eine spezielle Diät einhalten. Passen Sie die Anzahl der Lebensmittelempfänge und der Kochtechnologie an, beschränken Sie die Produktpalette.

Eigenschaften Diät nach Entfernung der Gallenblase

Nach der Cholezystektomie muss der Körper umstrukturiert werden. Galle, die von der Leber ausgeschieden wird, sammelt sich zuvor in der Gallenblase und wird nur ausgeschieden, wenn Nahrung in den Magen gelangt ist. Da sich jetzt nirgendwo mehr ansammeln kann, läuft es ständig ab. Wenn Sie die Reproduktions- und Ausscheidungsarbeit nicht normalisieren, wird die Magenschleimhaut ständig irritiert und es kommt zu einer Stagnation.

Das Ziel der Anpassung ist die Normalisierung der Ernährung nach Entfernung der Gallenblase. Wenn Sie alle Empfehlungen nach 1,5-2 Monaten befolgen, übernimmt der Gallengang seine Funktionen und es ist möglich, zum normalen Lebensmodus zurückzukehren.

Am ersten Tag wird die notwendige Flüssigkeit getropft. Am zweiten Tag dürfen Sie alleine trinken, dann beginnt die Rückkehr zur oralen Ernährung. 5-6 Tage nach der Laparoskopie und 9-10 nach einer offenen Operation wird der Patient in die Tabelle Nr. 5 gebracht, die vom Ernährungswissenschaftler Pevsner speziell für Patienten mit Cholezystitis in Remission und Kompensation entwickelt wurde.

Grundsätze der Diät Nummer 5 nach Entfernung der Galle:

Fractional Food Regime, es wird empfohlen, 5-6 mal am Tag Portionen zu essen - etwa eine Handvoll.

Konstante Essenszeit "diszipliniert" die Leber, beschleunigt die Anpassung. Diese Art der Nahrung ermöglicht es Ihnen, einen Habitus zu entwickeln - die Gallensekretion nimmt in bestimmten Zeitabständen zu.

Abendessen spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen.

Produkte sollten so weit wie möglich zerkleinert werden.

Sie können keine Nahrungsmittel und Gerichte essen, die die Gallensekretion stimulieren - sauer, salzig, fettig, mit Kohlensäure versetzt usw.

Kochtechnologie: Kochen, Schmoren, Backen. Es wird empfohlen, die Mikrowelle nicht innerhalb von 1,5 Monaten nach der Operation zu verwenden.

Die Mahlzeiten werden warm serviert. Heiß oder kalt stimuliert die Gallensekretion.

Es ist ratsam, die Salzmenge auf 8-10 mg pro Tag zu begrenzen.

Halbgebackene Gerichte in der Diät sollten die ersten eineinhalb Monate nicht sein.

Sie müssen sich an alle Empfehlungen des behandelnden Arztes halten. Bei Bedarf wird die Anpassungsphase mit Medikamenten ergänzt, die die Verdauung verbessern und die Ausscheidung von Galle beschleunigen.

Es dauert etwa ein Jahr, um sich an einen neuen Zustand anzupassen, aber einige Einschränkungen bleiben lebenslang bestehen.

Zulässige Lebensmittel auf Diät nach Entfernung der Gallenblase

Mit den Empfehlungen der Erweiterung des Lebensmittelgeschäfts fügen Sie jeden Tag nur eine Sorte neuer Lebensmittel hinzu, und zwar nach und nach. Es ist notwendig, den Zustand des Patienten zu analysieren und genau herauszufinden, wie dieses Produkt auf den Körper wirkt. Wenn sich der Zustand verschlechtert, müssen Sie einen Schritt zurücktreten und zu einer mageren Diät zurückkehren.

Liste der erlaubten Produkte:

Mineralwasser, alkalisch, ohne Gas;

Backwaren - getrocknetes Weißbrot, herzhafte Kekse und Kekse;

Suppen, außer Pilzen;

Vogel und Fleisch: Huhn, Truthahn, Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen;

Fettarmer Fisch - Forelle, Hecht, Wolfsbarsch, Seelachs, Seehecht, Kabeljau;

Halbviskose Brei - Haferflocken, Buchweizen, Gerste, Reis, Gerste;

Eier sind nur Eichhörnchen;

Öle - eine kleine Menge;

Gemüse, Obst, Beeren und Grüns - nach der Wärmebehandlung;

Getränke - leicht gebrühter Tee und Kaffee aus Zichorie, Milch und Milchsäure, Kompotte, Fruchtgetränke, Säfte;

Leicht gesalzener Hering, in Milch getränkt, Vinaigrette mit eingelegter Gurke;

Hüttenkäse, weiche, ungesäuerte Käsesorten, alle fettfrei;

Desserts - Gelee, Gelee, Marmelade, Eibisch, selbstgemachte Marmelade, ein wenig Honig.

Empfehlungen sind nicht absolut. Wenn irgendeine Art von Lebensmitteln vom Körper nicht wahrgenommen wird, sollte sie weggeworfen werden.

Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü des Patienten sollte mit dem behandelnden Arzt oder Ernährungsberater überprüft werden. Sie neutralisieren schädliches Cholesterin effektiv, sammeln jedoch Schwermetalle und Toxine aus der Umgebung an, in der sie leben. Die Meinung der Ernährungswissenschaftler über Produkte dieser Art ist unterschiedlich.

Verbotene Lebensmittel nach Entfernung der Gallenblase

Die Liste der verbotenen Lebensmittel wird allmählich enger, viel langsamer als die Liste der erlaubten Speisen. Es gibt jedoch Produkte, deren Kontraindikationen absolut sind, und sie müssen unabhängig vom Gesundheitszustand für immer aufgegeben werden.

Zu diesen Lebensmitteln gehören:

Catering-Gerichte - Pommes Frites, Hamburger und anderes Fast Food;

Reichhaltige Produkte mit einem Überangebot an Sahne - Kuchen, Gebäck, süßes Gebäck;

Fetthaltig und gebraten;

Kulinarisches Fett in jeder Form;

Gesalzener Kaviar

Liste der vorübergehenden Lebensmitteleinschränkungen:

Frisches Brot, süßes Gebäck, gebratener Teig;

Fleischnebenprodukte und Wurstwaren;

Reiche Suppen und Brühen;

Konserven aller Art;

Wurstwaren mit Ausnahme der oben genannten;

Fetthaltiger Fisch - Makrele, roter Fisch, Wels und dergleichen;

Fadenartiges Fleisch und Schmalz;

Gewürze und Gewürze, die die Gärung anregen;

Süßwaren - Bonbons, Pralinen und Fliesen, Eiscreme;

Starke Getränke - Kaffee, Alkohol, Soda;

Hülsenfrüchte - in Bohnen und in Schoten;

Produkte, die noch nicht konsumiert wurden, sind zum Beispiel Früchte aus den Tropen.

Es ist möglich, zu diesen Produkten nach der Rehabilitation zurückzukehren, sie jedoch nach und nach zu verwenden, um Überessen zu vermeiden. Produkte auf dieser Liste sind nicht nützlich. Bevor Sie zum Menü zurückkehren, sollten Sie überlegen, ob Sie dies tun müssen.

Wenn die Zusammensetzung von Pilzen, Hülsenfrüchten und Gemüse Nährstoffe sind, stimuliert das Fett und das Frittieren die Fettbildung und die Anhäufung von Übergewicht. Nach dem Entfernen der Gallenblase ist das vollständige Training nicht mehr möglich. Übergewicht kann zu einem Rückfall der Krankheit führen - aufgrund der Verletzung von Stoffwechselprozessen beginnen sich die Steine ​​in den Gallengängen wieder zu bilden.

Die Gesundheit der Patienten hängt weitgehend von Selbstdisziplin und Willenskraft ab. Es ist schwer, den Verboten zu widerstehen, aber der Patient muss sich bewusst sein, dass eine Verletzung der Empfehlungen zu einer Verschlechterung des Zustands führt. Symptome einer Verschlimmerung: Übelkeit, Schwäche, Sodbrennen, mögliches Erbrechen und Verstopfung.

Menü nach Entfernung der Gallenblase

Wenn der Gallenstein entfernt ist, beginnt die Hauptdiät mit 2 Wochen. Eine komplette Mahlzeit - einige Essensempfänge, individuelle Gerichte - ab 2 Wochen. Zu diesem Zeitpunkt bewegt sich der Patient bereits frei, der Darm ist voll funktionsfähig. Die Speisekarte basiert auf Gerichten der Pevzner-Diät - Tabellennummer 5 und 5a.

Zum Frühstück oder Abendessen haben Sie die Wahl:

Eine Portion frischer fettarmer Hüttenkäse oder Auflauf.

Getreidegerichte - jedes Getreide außer Manna und Hirse, da dieses Getreide im Darm anschwillt, da für die Verdauung eine erhöhte Gallefreisetzung erforderlich ist.

Kartoffeln, außer gebraten. Bei jeder Zubereitungsmethode wird das Gemüse in einen Püreezustand geknetet.

Protein-Omelett Auf einmal können Sie ein Omelett aus 2 Hühnerproteinen oder aus 12 Wachteln essen.

Fleisch- und Fischgerichte aus Hackfleisch oder in Folie gebacken, bis sie weich sind. Die faserige Struktur des Fleisches lässt Sie sofort zu einer mageren Diät zurückkehren.

Salate aus gekochtem Gemüse - Vinaigrette, "Winter" ohne rohe Zwiebeln und Eigelb und dergleichen.

Aufläufe und Hüttenkäsepudding - vorzugsweise gedünstet.

In den komplexen Gerichten nicht kombinieren. Sie können kein Fleisch mit Salat oder Getränke mit Getränken zu sich nehmen. In den ersten 6 Wochen nach der Operation ist es wünschenswert, eine separate Diät einzuhalten.

Ein Glas warme Milch oder leicht gebrühten schwarzen Tee mit Milch;

Frisch gepresster Saft aus süßen Beeren oder Früchten - in den ersten 2 Wochen nach der Operation wird die Hälfte mit Wasser verdünnt, dann wird die Wassermenge reduziert, Honig kann nach Geschmack hinzugefügt werden.

Auswahl an Gerichten zum Mittagessen:

Gemüsesuppen - vor dem Servieren Gemüse kneten;

Magerer Borsch ohne Braten, Fleisch wird separat gegart;

Suppe mit Fleischbällchen;

Milchsuppen mit einer kleinen Menge Getreide;

Hackfleischgerichte - Fleischbällchen oder Fleischbällchen;

Gemüsebeilagen.

Snacks auf der Basis fermentierter Milchgetränke und Desserts. Sie werden in 30 bis 40 Minuten nach der Hauptnahrungsaufnahme aufgenommen.

Das ungefähre Tagesmenü ist in 6 Mahlzeiten unterteilt:

Morgen - Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln oder einer Handvoll geriebenen Nüssen, Tee mit Milch ohne Zucker;

Snack - 2 Cracker mit Ryazhenka;

Mittagessen - ein Teller magerer Borschtsch mit einem Löffel Sauerrahm, Hähnchenfilet mit Kartoffelpüree, Beerenkompott;

Sicher, - Portion Gelee, Keks, Joghurt;

Abendessen - Gemüsesalat mit Beigabe von gekochten Rüben zu einer Beilage, gekleidet mit einem Löffel Sonnenblumenöl, einem in Pergament gebackenen Fischstück, Tee, mit Hagebutte infundiert;

Vor dem Schlafengehen ein halbes Glas Milch oder Kefir.

In der Diät enthalten Babynahrung aus den Gläsern nicht. Konservierungsstoffe sind in der Zusammensetzung aller Langzeitlagerungsprodukte enthalten.

Rezepte für Diät nach Entfernung der Gallenblase

Eine hungrige Diät hat keinen Bezug zur postoperativen. Essen - abwechslungsreich, Gerichte - lecker, Produkte - frisch.

Welche Gerichte können in die Diät aufgenommen werden:

Füllung für ein Sandwich. Mixer hackt Hühnerfleisch, 1 blanchierte Tomate, 1 Eiweiß, 1/3 Tasse Joghurt, die Mischung wird etwas gesalzen. Auf ein Stück getrocknetes Weißbrot geschmiert. Das Gericht eignet sich für einen Snack oder ein zweites Abendessen.

Diätetische Suppe. 2 Kartoffeln und eine Tomate kochen lassen, getrocknete Weißbrotcroutons dazugeben, weitere 5 Minuten kochen, etwas Salz hinzufügen. In einem Mixer zerkleinern und einen dünnen Strahl fettarmer Sahne einfüllen - ein halbes Glas.

Gemüsesuppe mit Hühnchen. Pastinakenwurzel, 1 Karotte, mehrere Blumenkohlblütenstände und die Hälfte der großen Kartoffeln werden fein geschnitten. Hühnerfilet - kochen, zweimal Wasser gießen. Das Gemüse wird in eine schwache, fertige Brühe gegossen, gekocht, bis es fertig ist, dann wird etwa 150 g gehacktes Hühnerfleisch in die Suppe gegeben und alles wird mit einem Mixer gemischt. Vor dem Servieren können Sie geriebenen Käse und Sauerrahm füllen, serviert mit Weißbrotcroutons. Käse wird in eine Suppe gegossen, die bereits von der Hitze genommen wurde, sie sollte sich nicht "auflösen" - geschmolzener Käse regt die Schleimhäute des Verdauungstraktes an.

Fischknödel Eine Scheibe Brot wird mit Milch oder fettarmer Sahne getränkt, rohe weiße Fischfilets werden 2-3 Mal in einer Fleischwolf gemahlen, sodass alle Knochen gemahlen werden. Gepresstes Brot, Eiweiß zum Hackfleisch gegeben, leicht gesalzen, geknetet und kleine Kugeln geformt. Die Knödel in kochendem Wasser kochen. Sie können es selbst servieren oder zur Püreesuppe hinzufügen.

Fleischknödel mit Hüttenkäse. 200 g Kalbfleisch mahlen mit Fleischwolf, 150 g Hüttenkäse, ein in Milch getränktes Stück Brot, 1 Eiweiß, Salz abschmecken. Knödel oder Gebisse formen, in einem Doppelkessel verteilen.

Garnieren Karotten, Kürbis, Kartoffeln kochen und in gemahlener Form mischen. Zutaten kombinieren nach Ihrem Geschmack.

Dessert Zutaten: 0,5 kg frische Aprikosen oder Pfirsiche, 1 Esslöffel Zucker, 15 g Gelatine. Gelatine in gekochtem Wasser auflösen, 30 Minuten einwirken lassen. Die Früchte werden gewaschen, in einen Zustand von Kartoffelpüree gebracht und dann mit Kartoffelpüree im Feuer erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Fruchtpüree mit Gelatine mischen und in Formen gießen. Sie können Portionen von 50 g zu sich nehmen.

Fleischauflauf. Die Form der Folie muss vorher vorbereitet und mit Butter geschmiert werden. Hähnchenfilet halb kochen, mit Eischnee und einem Esslöffel Sauerrahm schlagen, zu einer Form verteilen und in einen Dampfgarer geben. 15 Minuten kochen lassen.

Hüttenkäse-Auflauf. Hüttenkäse - 250 g - in einem Mixer mit Eiern aus Eiern 2 geschlagen, etwas Zucker, Grießbrei - 2 Esslöffel, einen Teelöffel Butter hinzufügen. Alles gründlich kneten, in Silikonform verteilen und im Ofen bei 160 ° C etwa 40 Minuten backen. Serviert mit einem Löffel Marmelade oder Honig.

Nach anderthalb Monaten können Sie Nüsse, frische Beeren und Früchte sowie Gemüsesalate zum Tagesmenü hinzufügen. Die Anzahl der Mahlzeiten kann dabei bis zu 5 Mal pro Tag reduziert werden.

Sollte sich nicht beeilen. Die Beeinträchtigung der Verdauung wird nicht nur durch das Fehlen einer "Kapazität" für die Ansammlung von Gallensekret verursacht, sondern auch durch die Abnahme der Konzentration der für die Verdauung spezifischen Enzyme. Deshalb muss die Kochtechnologie angepasst werden - sie sollte unter den neuen Bedingungen gut verträglich sein.

Wie man nach Entfernung der Gallenblase isst - siehe Video:

Rezepte von Gerichten nach Entfernung der Gallenblase, Diät nach der Operation

Die Cholezystektomie ist anstrengend. Aber in manchen Fällen werden Sie ohne Operation nicht auskommen. Ein auffälliges Beispiel ist das Verfahren zur Resektion der Gallenblase. Eine Cholezystektomie wird durchgeführt, wenn der Gallengang mit einem Stein bereits verstopft ist oder wenn die Wahrscheinlichkeit für dieses Ereignis sehr hoch ist.

In diesem Fall ist die Auswahl gering - entweder eine Operation oder der Tod durch einen Gallengangriss. In der Vergangenheit wurde die Cholezystektomie breitbandig durchgeführt, und jetzt wird eine laparoskopische Operation durchgeführt. Es stellt sich die Frage, wie man ohne die Gallenblase leben kann.

Die Diät in der postoperativen Periode

Tabelle 5 empfohlen nach Entfernung der Gallenblase

Ein chirurgischer Eingriff an der Gallenblase bringt das gesamte Verdauungssystem völlig aus dem Gleichgewicht. Daher müssen Sie alle Empfehlungen des Arztes zur Ernährung in der postoperativen Phase befolgen. Die erste Woche nach der Cholezystektomie:

• Der Eingriffstag ist die ersten 2 Stunden der vollständigen Ruhezeit. Der Patient darf kein Wasser essen und trinken. In extremen Fällen können Sie Lippen und Mund mit einem feuchten Tupfer abwischen.
• Nach 6 Stunden ist das Trinken nicht mehr erlaubt, aber Sie können Ihren Mund mit Kräuterabguss spülen. Welche Heilkräuter zu verwenden sind, wird von einem Arzt oder einer Intensivpflegerin veranlasst.
• 2 und 3 Tage nach der Intervention - Brühe Hüften trinken dürfen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt in diesem Zeitraum 1 Liter pro Tag. Essen ist verboten, aber Sie können aus dem Bett steigen und gehen.
• 4 Tage - Fruchtkompott, Gelee, Kefir oder ungesüßter Joghurt wird in die Ernährung aufgenommen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt nicht mehr als 1500 ml pro Tag. Festes Essen ist verboten.
• 5 Tage - Kompotte und Fruchtsäfte, etwas Kartoffel oder Gemüsepüree. Wenn Sie keine Kraft haben, zu tolerieren, dürfen Sie 100 g Weißbrotcracker ohne Salz und Gewürze essen.
• Sieben Tage - die Ration wird größer - Sie können jedes Essen außer gebratenem, würzigem, wohlschmeckendem und fettigem Essen essen. Das Essen sollte abgewischt werden. Ernährung fraktionell.
• 10 Tage - erlaubt, feste Nahrung zu sich zu nehmen, aber die allgemeinen Empfehlungen zur Ernährung sind gerettet.

In der Zukunft, dein Leben - ist eine Diät №5. Ein oder zwei Jahre nach der Intervention ist es erlaubt, gelegentlich verbotene Produkte zu frönen.

Diät Nummer 5. Was kannst du ohne Angst essen?

Gedünstetes Geschirr wird empfohlen.

Nicht alle Patienten verstehen klar, wie sich die Diät Nr. 5 von anderen Diäten unterscheidet. Ärzte können nicht immer klar, klar und verständlich erklären, welche Produkte erlaubt sind und wie sie richtig aufbereitet werden. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts entwickelte der Therapeut Pevzner je nach Diagnose 15 verschiedene Empfehlungen zur Ernährung der Patienten.

Diät Nummer 5 dient der Entwicklung der Ernährung von Patienten mit Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Leberzirrhose, der Gastritis und der Duodenitis. Zulässige Lebensmittel zu Diät Nr. 5:

• Brot - nur gestern - Roggen, weiß je nach Präferenzen des Patienten. Produkte aus ungesüßtem Teig mit verschiedenen Füllungen.
• Suppen ohne Zazharki - bester Vegetarier oder Molkerei.
• Fettarmer Fisch und Gerichte daraus. Gedämpft, gekocht oder gebacken.
• Fleisch - magerer Vogel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch - gedünstet, gekocht, gebacken.
• Gemüse und Butter in vernünftigen Mengen.
• Verschiedene Getreidesorten - Getreide, Getreide, Auflaufformen.
• Omeletts, aber nicht mehr als 1 Ei pro Tag.
• Gemüse mit Ausnahme von gebratenem.
• Obst außer eingelegtem.
• Alle Getränke - Säfte, Abkochungen, Küsse, Tee, schwacher Kaffee.

Verbotene Lebensmittel zu Diät Nr. 5:

• Gebratener Teig - über die Torten und Pasteten sollte man vergessen.
• Reiches Fleisch, Fischsuppen.
• Fettfleisch und Fisch, Innereien.
• Sahne, salzige Fettkäse.
• Etwas Gemüse, eingelegte Produkte.
• Würzige und scharfe Gewürze.

Getrocknete Früchte können Getreide hinzugefügt werden.

Schluss mit leckerem Essen! Diät Nummer 5 - das ist kein Satz. Entwickelt eine große Anzahl von Gerichten, die nützlich sind und den exquisiten Geschmack eines jeden Feinschmeckers befriedigen.

Frühstücksartikel

Quastenpaste

Was du brauchst:

1. Quark maximaler Fettgehalt von 9% bis 100 g
2. Sauerrahm oder Sahne - 1 EL. l
3. Zucker - 1 EL l

Alle Produkte mischen sich gründlich. Unbeholfene Hostessen können die Masse durch ein Sieb passieren. Variationen dieses Rezepts - fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, gehackte Grüns - Dill, Petersilie - und Sie haben ein salziges Quastenpaste-Rezept. Verteilen Sie die Pasta auf dem gestrigen Stück Brot, legen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen oder Rind auf - und Sie haben ein reichhaltiges Frühstück, einen Snack oder einen Snack auf Ihrem Tisch.

Grieß

• Manka - 2 EL. l
• Milch - 3/4 Tasse
• Wasser - 1/4 Tasse
• Butter - 1 Teelöffel
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l

Milch, Wasser, Salz, Zucker, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Grieß hinzufügen. Unter ständigem Rühren dick kochen. Fügen Sie die Butter hinzu und garnieren Sie den Brei mit Beeren oder Fruchtstückchen. Wenn Sie einen ungewöhnlichen Grieß wünschen, fügen Sie beim Kochen frische Karotten hinzu. Wurzelgetreide wird auf einer sehr feinen Reibe gewaschen, gereinigt und gerieben. Brei nach Standardtechnologie kochen, 3 Minuten vor Ende des Kochens Karotten in die Pfanne geben, mischen und kochen lassen. Fertigbrei mit Butter.

Omelettprotein

• Protein 3 Eier
• Milch - 30 g
• Salz, Butter

Die Weißen trennen und mit Milch und Salz schlagen. Idealerweise wird dieses Omelett in einem Dampfkessel in einem Dampfbad zubereitet. Was ist, wenn es kein solches Küchengerät gibt? Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit Öl einfetten, anzünden. In einer erhitzten Pfanne das geschlagene Protein einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.
Mit Gemüsesalat oder Sauerrahmsoße servieren.

Faule Knödel

• Hüttenkäse - 1 Packung oder 250 g
• Mehl - 2 EL l
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l
• Ei - 1 Stck.
• Salz

Alle Produkte gründlich mischen, Vareniki bilden. In kochendem Wasser kochen. Mit Sauerrahm oder Beerensauce servieren.

Was haben wir zum Mittagessen?

Gemüsesuppe mit Haferflocken

Gemüsesuppen werden einfach zubereitet und erfreuen sich am Geschmack

• Kartoffeln - 200 g
• Haferflocken oder Flocken für schnelles Kochen - 2 EL. l
• Karotten - 1 Stck.
• Meersalz oder Kochen
• Butter oder Pflanzenöl - 5 g

Gemüse fein hacken, 500 ml Wasser einfüllen und Feuer anzünden. Kochen Sie bis zur Hälfte. Haferflocken hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Salzes Butter und Kräuter hinzufügen.

Karottensuppe

• Gemüsebrühe oder schwache Hühnerbrühe - 500 g
• Große Möhren - 2 Stück
• Butter oder Pflanzenöl - 2 Teelöffel
• Salz, Gemüse - zum Abschmecken

Karotten waschen, in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Gemüse oder Hühnerbrühe und kochen Sie, bis das Wurzelgemüse vollständig zubereitet ist. Fügen Sie Salz und Öl hinzu und mischen Sie alles in einem Mixer, bis eine glatte, püreeähnliche Struktur entsteht. Mit Croutons von Weiß- oder Schwarzbrot, mit Sauerrahm oder geriebenem Käse servieren. Sie können 1 Ei kochen und mit den Hälften der fertigen Schüssel garnieren. So zubereitet und Kürbiscremesuppe. Mit getrockneten Kürbiskernen servieren.

Hühnersahnesuppe mit Gemüse

• Gekochtes Hühnchen - 150 g
• Gemüse oder schwache Hühnerbrühe
• Karotten - 1 Stck.
• Selleriewurzel, Pastinak
• Salz, Grüns
• Gemüse- oder Sahneöl - 5 g

Das Gemüse fein hacken, die vorbereitete Brühe gießen und kochen. Fügen Sie Hühnerfleisch hinzu (es ist ratsam, die Brust zu verwenden), salzen und fügen Sie Butter hinzu und bringen Sie es zum Kochen. In einem Mixer schlagen. Serviert mit Croutons, geriebenem Käse, Sauerrahm und frischen Kräutern. Für Suppen, Kartoffelpüree können Sie jedes saisonale Gemüse verwenden - Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, grüne Erbsen. Sie stehlen eine Technologie.

Fischfrikadellen oder Knödel

Fisch kann gebacken oder gedämpft werden

• Weißes Fischfilet - 200 g
• Milch oder Sahne zum Einweichen von Brot - 2 EL. l
• Brot - 1 Stück
• Ei - 1 Stck.
• Salz abschmecken

Brot in Milch oder Sahne einweichen. Mahlen Sie den Fisch zu Hackfleisch, fügen Sie gepresstes Brot hinzu, salzen Sie, fügen Sie Eiweiß hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um. Dann hängt alles von dem Gericht ab, das Sie wählen. Wenn Sie Fischkoteletts wollen, dann formen und in einem Wasserbad kochen. Oder im Ofen backen. Wenn Sie queneln möchten, formen Sie kleine Kugeln und kochen Sie sie in kochendem Wasser oder Brühe. Fischknödel werden unabhängig serviert und können mit jeder Cremesuppe ergänzt werden. Das Ergebnis ist ein volles, reichhaltiges Gericht.

Knödel oder Rinderpasteten mit Hüttenkäse

• Fettarmes Rindfleisch oder Kalbfleisch - 200 g
• Brot - 1 Stück
• Leichter Hüttenkäse - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Milch zum Einweichen von Brot
• Salz abschmecken

Mahlen Sie Fleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie Hüttenkäse, Brot, Ei, Salz hinzu. Mischen Sie die Füllung. Bilden Sie Pasteten, Fleischbällchen oder Knödel. Im Ofen oder im Dampfbad garen. Auf ähnliche Weise werden Fleischaufläufe gekocht. Sie können fein geschnittenes Gemüse hinzufügen - gehackte Karotten, Kürbisse, Blumenkohlblüten oder Broccoli.
Beilagen für diese Gerichte passen zu jedem - Brei, gedünstetes Gemüse, Pasta. Erlaubte Kartoffeln, Karotten, Kürbispüree. Variationen von Gemüsepüree sind möglich. Sie können das Rezept ändern - zum Beispiel Kartoffel-Kürbis oder Karotten-Kürbis, Kartoffelpüree-Karotte.

Desserts Das Leben ohne Süßes ist traurig

Operative Eingriffe sind kein Grund, sich nicht mit einem schmackhaften und gesunden Dessert zu verwöhnen. Sie müssen jedoch daran denken, dass ein Kuchen mit Fettcremesahne im ersten Jahr nach der Cholezystektomie eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellt. Daher müssen Sie auf sichere Diät-Süßigkeiten umstellen.

Orangengelee

• Orangen
• Zucker - 2 Teelöffel auf 1 Glas des zubereiteten Saftes
• Gelatine - 10 g.

Den Saft aus der Frucht drücken. Wenn Sie keine Fruchtfleischstücke mögen, kann die Flüssigkeit durch ein Sieb filtriert werden. Gelatine 50 ml kaltes Wasser gießen und 1/2 Stunde quellen lassen. Fügen Sie Zucker zum Saft hinzu und erhitzen Sie auf dem Ofen auf eine Temperatur von 70-80 Grad. Achtung! Saft sollte nicht kochen! Gelatine hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die Eisbecher hinein und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Auf diese Weise wird Gelee aus beliebigen Früchten und Beeren hergestellt.

Aprikosenmousse

Tabellennummer 5: Diätkost kann auch lecker sein!

• Frische Aprikosen - 500 g
• Zucker nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 EL. l
• Kardamom - 1 Box, aber nicht notwendig
• Gelatine - 10 g

Gelatine gießen Sie 1/2 Stunde lang Wasser. Obst waschen, Knochen entfernen, in einem Mixer zerdrücken. Zucker und zerstoßene Kardamomkörner in einen Mörser geben. Kartoffelpüree zubereitet, warm auf 80 Grad, ohne zu kochen. Gelatine hinzufügen und mischen. In Tassen gießen und in den Kühlschrank stellen.

Bratäpfel mit Rosinen, Honig und Nüssen

• Saure Äpfel
• Rosinen, Nüsse, Honig

Äpfel waschen und den Stiel entfernen. Rosinen und Nüsse in die entstandene Vertiefung geben, mit Zimt bestreuen, 1/2 Teelöffel Honig hinzufügen. Und für 40 Minuten im Ofen.

Hüttenkäseauflauf mit Beerensoße

• Hüttenkäse - 500 g
• Zucker - 15 g
• Eier - 3 Stück
• Grieß - 30 g
• Öl - 5 g

Hüttenkäsepeitsche in einem Mixer. Eier, Zucker, getrocknete Früchte nach Belieben, Grieß hinzufügen. Gründlich mischen
Butter mit Butter bestreichen, vorbereitete Masse einlegen und 40 Minuten in den Ofen schieben. Mit Beerensauce, Marmelade, Sauerrahm und guter Laune servieren. Für die Sauce alle Beeren in einem Mixer schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken und zu genießen. Dies ist die Basis. Auf Wunsch werden Karotte, Kürbis und Äpfel, die auf einer feinen Reibe zerkleinert werden, der Masse hinzugefügt. Es stellt sich ein neues leckeres und gesundes Gericht heraus.

Die Resektion der Gallenblase ist nicht das Ende eines köstlichen Lebens. Im Gegenteil, der Körper wird von allen ungesunden Süßungsmitteln, Aromen und anderen künstlichen Abfällen gereinigt. In Zukunft wird sich der Patient auch fragen, wie er früher Chips und Cracker gegessen hat und wie geschmacklos er ist. Die Auswahl an Gerichten ist riesig! Es wäre ein Wunsch, ihre Gesundheit zu erhalten!

Mit der Diät nach der Entfernung der Gallenblase werden Sie in das Video eingeführt:

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Gerichte nach Entfernung der Gallenblase strenge Rezepte 5a

1. Reiscremesuppe mit Gemüse.

- 5 g Butter

- 10 g 10 oder 15% saure Sahne

Reis waschen, kochendes Wasser einfüllen und fertig kochen. Reiben Sie dann durch ein Sieb.

Karotten und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Wasser kochen. Dann reiben Sie auch durch ein Sieb.

In einer Abkochung mit püriertem Reis, heißer Milch, püriertem Gemüse, Butter, Salz und zum Kochen bringen. Beim Servieren auf den Tisch die Suppe mit Sauerrahm füllen.

2. Blumenkohlpüree-Suppe

- 100g Blumenkohl

- 5 g Butter

Die Kartoffeln und den Blumenkohl kochen und mit der Flüssigkeit durch ein Sieb reiben.

Den gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben und eine Stunde kochen, dann reiben, mit der Suppe mischen, salzen, gut erwärmen und mit Milch füllen.

Vor dem Servieren ein Stück Butter hinzufügen.

3. Haferflockenpüreesuppe mit Zucchini

- 20 g Haferflocken "Hercules"

- 5 g Butter

Haferflocken "Hercules" schlafen in kochendem Wasser ein, kochen bis zur Zubereitung (ca. 1 Stunde) und wischen mit Flüssigkeit.

Zucchini schälen, fein hacken, in etwas Wasser zusammen mit Öl kochen, bis sie fertig sind, und abwischen.

2/3 heiße Milch, Zucchini-Püree, Salz, etwas Zucker hinzufügen, gut mischen und in der Brühe zusammen mit püriertem "Hercules" zum Kochen bringen.

Aus der restlichen heißen Milch und Eiern eine Ei-Milch-Mischung kochen und mit Suppe füllen.

Beim Servieren Öl (5 g) einfüllen.

Ei-Milchmischung (Verbindung): Rühren Sie das Ei um, geben Sie unter ständigem Rühren allmählich heiße Milch hinzu, erwärmen Sie es mit einer schwachen Erwärmung in einem Wasserbad, bis es dick wird und nicht kocht.

4. Fleischkoteletts mit Hüttenkäse dämpfen

Fleisch in Stücke schneiden, zweimal durch einen Fleischwolf springen.

Zum Hackfleisch gehackten Hüttenkäse hinzufügen, gut mischen, Stäbchen formen und in einer Dampfpfanne kochen.

5. Gekochte Hähnchenknödel

- 90g Hühnerfleisch

- 5g Weizenmehl

Das vorbereitete Hühnerfleisch von den Knochen trennen (es ist besser, Hähnchenfilet zu verwenden), fein hacken, durch ein feines Sieb reiben und dann mit Wasser oder Milch getränktes Brot hinzufügen.

Die resultierende Masse gründlich schlagen, die Fleischmasse mit weißer Soße füllen, erneut mischen und das aufgeschlagene Protein in den dicken Schaum geben. Senken Sie den Dessertlöffel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und kochen Sie bis er fertig ist (bis der Zimt aufgeht).

6. Fleischpudding mit Grieß

Grieß in Wasser kochen, Öl einfüllen und abkühlen lassen.

Fleisch kochen, zerkleinern, durch ein Sieb reiben, dann gekühlten Brei, Ei und Milch hinzufügen. Die entstandene Masse gut durchschlagen, erneut durch ein Sieb wischen und in einer mit Butter geschmierten Form 45 Minuten im Wasserbad oder im Wasserbad garen.

Über Sodbrennen

09/23/2018 admin Kommentare Keine Kommentare

Die Gallenblase sammelt in sich die für die Verdauung notwendige Galle. Es gibt Situationen, in denen bei den gebildeten Pathologien eines Organs dessen Entfernung unvermeidlich ist. Eine Laparoskopie zur Entfernung der Gallenblase wird durchgeführt, wenn das Organ mit Steinen blockiert ist. In der postoperativen Phase kommt es bei fehlender Galle zu einem Ungleichgewicht des gesamten Verdauungssystems. Um nach der Laparoskopie die Verdauungsfunktionen des Körpers wiederherzustellen und aufrechtzuerhalten, benötigen Sie eine richtige Ernährung und strenge Diät.

Eine Diät ist etwas, mit dem eine Person nach dem Entfernen der Gallenblase auskommen muss. Es lohnt sich daher, die medizinische Ernährung des Patienten zu lesen und zu planen.

Diät Nummer 5

Am Tag der Operation ist es dem Patienten verboten zu essen und zu trinken, erst nach 2-3 Tagen darf die erste Flüssigkeitsaufnahme erfolgen. Die erste Aufnahme fester Nahrung nach dem Entfernen der Galle ist nach 5 Tagen und dann in Form von Kartoffelpüree erlaubt. Als nächstes (ohne Galle) wird ein spezielles Menü für Patienten zugewiesen. Jede Diät, einschließlich Diät Nummer 5, basiert auf dem Ausschluss verbotener Lebensmittel. Die Anzahl der Mahlzeiten steigt um das 5- bis 6-fache, jedoch nimmt das Volumen ab. Lebensmittel sollten nicht aus großen Stücken bestehen, sie sollten weder heiß noch kalt sein. Entsprechend der speziellen Diät werden nach der Operation folgende Produkte vom Menü ausgeschlossen:

• Fett (Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Schmalz, Brühen);
• saure Sahne (nur zur Geschmacksverbesserung);
• gebraten
• geraucht
• Konserven (Pickles, Marinaden);
• scharf (Gewürze, Gewürze, Mayonnaise);
• Innereien;
• Pilze in jeglicher Form;
• frisches Brot, sogar Roggen- und Butterprodukte;
• frisches gemüse;
• Kaffee, Schokolade;
• alkoholische Getränke, Tabak.

Gemäß den Ernährungsempfehlungen können Sie nach der Operation Folgendes essen:

• Getreide;
• Suppen mit Gemüse, Nudeln (ohne Brühe);
• gekochtes mageres Fleisch (Rindfleisch, Truthahn, Hühnerfleisch) und Fisch;
• Gemüse: gekocht und gedünstet;
• Obst, Beeren (nicht sauer) frisch, gekocht;
• fettarme Milchprodukte;
• getrocknetes Brot, Semmelbrösel;
• Honig, Marmelade.

Wenn die Gallenblase entfernt wird, wird empfohlen, sich ungefähr zwei Jahre lang auf eine ähnliche Diät zu setzen. Aber verzweifeln Sie nicht, die Ernährungswissenschaftler haben eine Vielzahl von Rezepten entwickelt, die die Gesundheit nicht beeinträchtigen und gastronomischen Genuss bereiten, selbst wenn Sie eine Diät Nummer 5 einhalten.

Frühstücksartikel nach Entfernung der Gallenblase

Im Gegensatz zum Verbot vieler Produkte kann das Frühstück lecker und nahrhaft gemacht werden.

Quastenpaste

Zum Kochen nehmen Sie Hüttenkäse (80 g), Sauerrahm (15 g), Honig (20 g), Zucker (10 g), süße Äpfel (30 g). Für eine perfekte Konsistenz wischen Sie den Quark durch ein Sieb. Sauerrahm, geriebenen Apfel und Zucker hinzufügen. Top Gießen von Honig.

Liebhaber sind nicht süß - Salz, Grün wird zur Masse des Quarkes hinzugefügt. Das resultierende Gericht wird auf getrocknetes Brot verteilt und mit schwachem Tee serviert.

Grieß

Wir benötigen fettfreie Milch (0,5 Tassen) und dieselbe Menge Wasser, Grieß (1,5 Esslöffel) und Zucker (nicht mehr als 1 Esslöffel). Mit Wasser verdünnte Milch und in Brand gesetzt. In ein wenig erhitzter Flüssigkeit geben wir unter ständigem Rühren Getreide, Zucker ein. Wenn die Milch kocht, kochen Sie den Brei für 5-7 Minuten. 3 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs können Sie süße Beeren und etwas Butter hinzufügen.

Protein-Omelett

Von den 3 Eiern verwenden wir nur Proteine. Gut schlagen, ein wenig salzen und 2 EL hinzufügen. l fettarme Milch. Wer einen Doppelkessel hat, sollte es verwenden. Wenn nicht, erhitzen Sie die Pfanne und schmieren Sie sie mit Öl ein. Gießen Sie das geschlagene Weiß, reduzieren Sie die Hitze und schließen Sie den Deckel. Lass sie schmachten. In 5-7 Minuten ist das Omelett fertig.

Knödel für die Faulenzer

Sie werden von Kindern geliebt, sie bereiten sich schnell vor, eignen sich für das Entfernen von Galle und von faulen Knödeln. Zum Kochen benötigen Sie 200 Gramm Hüttenkäse, 1 Ei, Zucker (nicht mehr als 15 Gramm), Salz, Mehl (30 Gramm). Die Zutaten werden gemischt, ein Teigklumpen entsteht. Daraus machen wir Würste aus Teig und bilden Knödel. In kochendem Wasser kochen. Serviert mit Sauerrahmsauce und Gelee.

Abendessen Rezepte

Die ideale Option für heiße Diätgerichte - Gemüsebouillon. Daher das erste Rezept.

Gemüse Hafermehlsuppe

Wir nehmen Kartoffeln (200 g) und Karotten (2 Stück). Kochen Sie Gemüsebrühe. 10 Minuten vor der Bereitschaft salzen wir und fügen Haferflocken hinzu. Am Ende des Kochvorgangs können Sie ein Stück Butter und Gemüse hinzufügen.

Karottencremesuppe

Für die Cremesuppe nehmen Sie 2 große Karotten, gießen Sie Wasser oder schwache Brühe und kochen Sie sie bis sie fertig sind. Gekochtes Wurzelgemüse wird mit einem Mixer zerkleinert, mit Brühe verdünnt, Sauerrahm, Salz hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Suppe mit Crackern serviert. Diese Technologie kann verwendet werden, um jede Gemüsecremesuppe herzustellen.

Gemüsehühnersuppe

Diese Suppe wird nach der bisherigen Technologie zubereitet. Sie können frisches, tiefgefrorenes Gemüse hinzufügen. Alle Komponenten zusammen mit Hühnerfleisch werden gekocht, in Kartoffelpüree zerkleinert. Fügen Sie beim Servieren Cracker hinzu und streuen Sie sie mit geriebenem Käse.

Fisch Frikadellen, Frikadellen

Erforderliches Weißfischfleisch, Milch, Brot, Eiweiß, Salz. Brot in Milch einweichen. Fischfilets in einem Fleischwolf zermahlen und mit dem Brot vermischen, Eiweiß dazugeben, salzen und kneten. Dann handeln wir nach der Stimmung. Ich möchte Koteletts - wir formen, aber wir bereiten sie für ein Paar vor. Wenn Sie Fleischbällchen wollen, kochen Sie im Wasser. Übrigens, Fleischbällchen eignen sich hervorragend für Suppe-Püree.

Gekochter Fisch mit Gemüse

Kochen Sie das Fleisch von weißem Fisch und servieren Sie es in einer Milchsauce mit Gemüse als Beilage. Die zweite Möglichkeit besteht darin, gekochte Fischfilets im Ofen mit Gemüse zu backen, das mit Sauerrahmsauce gefüllt ist.

Rinderpasteten oder Knödel

Die Technologie des Kochens von Rindfleischpasteten unterscheidet sich nicht von einem Fischgericht. Es gibt einen kleinen Trick: Gebackenen Hüttenkäse in das Hackfleisch geben, das Gericht wird weicher. Nachdem wir alle Zutaten gerührt haben, Pasteten, Koteletts oder Fleischbällchen geformt haben, fangen wir an zu kochen. Dampfbad, Ofen - die für eine Diät geeigneten Zubereitungsmethoden. Wenn Sie Gemüse zu Hackfleisch hinzufügen, erhalten Sie Fleischauflauf.

Zum Garnieren eignet sich jeder Haferbrei, gekochtes Gemüse und Gemüsepüree. Scheuen Sie sich nicht, die Zutaten zu wechseln, die Gerichte werden trotzdem lecker.

Desserts

Es scheint, dass ein Leben ohne Süßes unmöglich ist. Und wenn die Diät es verbietet, möchten Sie mehr Süßigkeiten. Daher bieten wir verschiedene Optionen an, die die Gesundheit der entfernten Gallenblase nicht beeinträchtigen, aber Freude bereiten.

Orangengelee

Jelly ist besser, sich selbst zu kochen, als fertig zu kaufen. Es wird Gelatine (10 g), Orangen (1 Glas Saft), 2 TL benötigt. Zucker Zuerst müssen Sie die Gelatine 30 Minuten lang in 3/4 Tasse Wasser einweichen, bevor sie anschwillt. Fügen Sie dem gepressten Saft Zucker hinzu und erhitzen Sie ihn auf 70 Grad. Achtung, Sie können nicht zum Kochen bringen. Fügen Sie Gelatine hinzu, rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung und gießen Sie sie in Formen. Es dauert etwas, um sich abzukühlen, in der Kälte zum "Verdicken". So kann Gelee aus beliebigen Früchten hergestellt werden.

Aprikosenmousse

Die Kochtechnologie ähnelt Gelee. Nimm frische Aprikosen und zerdrücke sie. Fügen Sie Zucker (nicht mehr als 1 Esslöffel) hinzu und erhitzen Sie ihn, bringen Sie ihn nicht zum Kochen. Fügen Sie im erhitzten Püree vorgeweichte Gelatine hinzu (10 g). Kühl geben, Formen einfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Bratäpfel

In sauren Äpfeln den Kern ausschneiden. Den leeren Raum mit Nüssen, Rosinen füllen und mit Honig ablöschen. Sie können sie im Ofen (40 Minuten) oder in der Mikrowelle (15 Minuten, am unteren Rand des Formulars, um Wasser zu gießen) backen.

Quarkauflauf

Der Auflauf selbst ist eine sehr leckere Delikatesse, und mit Obst ist er noch lecker. Hüttenkäse (0,5 kg) durch ein Sieb mahlen, Zucker (30 g), Eiweiß (3 Stück), Grieß (2 EL) und frische Früchte (Trockenfrüchte) hinzufügen. Alles mischen, in einer eingefetteten Form auslegen. 40 Minuten backen. Mit Beerensauce (gekochte Beeren mit Zucker in einem Mixer), Gelee und Sauerrahm servieren.

Salate

Gemüsesalat mit Fleisch

Wir benötigen Rindfleisch (mageres Huhn) 300 gr, 3 Stück. Kartoffeln, 2-3 frische Gurken, Eier, grüne Erbsen und Sauerrahm. Vorgekochtes Fleisch, Kartoffeln, Eier, in kleine Würfel schneiden. Gurke, Erbsen, Gemüse dazugeben und mit Sauerrahm füllen. Für einen herzhaften Geschmack können Sie einen Apfel hinzufügen.

Vinaigrette

Für den Salat braucht man Kartoffeln, Rüben, Karotten, Gemüse und grüne Erbsen. Vorgekochtes Gemüse in Würfel schneiden, Erbsen hinzufügen und mit einem Esslöffel Pflanzenöl mischen.

Neue Kartoffeln mit Gemüse und Kräutern

Neue Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten, frische Gurken und Dill getrennt hacken. Alle Zutaten mischen, salzen, mit Pflanzenöl füllen. Salat ist fertig.

Eine Laparoskopie an der Bauchspeicheldrüse macht gastronomischen Neigungen kein Ende. Stellen Sie sich diese Situation als Anstoß für eine gesunde Ernährung vor: keine Zusatzstoffe, keine Farbstoffe. Optionen variieren das Menü genug. Kochen und gesund sein!