Fleisch mit Äpfeln - ein wunderbares Ensemble! Rezepte erstaunliches Fleisch mit Äpfeln im Ofen, in Töpfen, in einer Pfanne

Sie haben kein Fleisch mit Äpfeln gegessen?

Also viel verloren!

Saure Äpfel werden mit Fleisch nicht schlechter als mit einem Vogel kombiniert.

Eine Kochmöglichkeit eine riesige Menge.

Erfreuliche Haushaltsgerichte?

Fleisch mit Äpfeln - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Meistens mit Äpfeln kochen Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch. Hammelfleisch und Pferdefleisch sind selten. Fleischstücke werden gewaschen, getrocknet, in die gewünschten Stücke geschnitten, manchmal abgerieben. Bevor Sie im Ofen backen, müssen Sie das Vorbraten durchführen.

Äpfel für Fleischgerichte sollten besser sauer oder süßsauer verwendet werden. Manchmal werden im Rezept nur grüne Äpfel hervorgehoben. Aber in der Tat können sie süß sein und die Gerichte der gleichen Pikantität berauben.

Äpfel und Fleisch werden perfekt mit Zwiebeln und Knoblauch kombiniert, sodass sie häufig in Gerichten vorkommen. Das Hinzufügen aller Arten von Gewürzen ist ebenfalls erwünscht: Pfeffer, Rosmarin, Muskatnuss. Nun, wo ohne Grüns und Saucen aller Art? Sie müssen auch in den duftenden Gerichten vorhanden sein!

Rezept 1: Fleisch mit Äpfeln im Ofen (Rindfleisch)

Eine einfache Möglichkeit, saftiges und sehr zartes Fleisch mit Äpfeln im Ofen zu kochen. Das Gericht ist kalorienarm. Deshalb wird es auch Leuten gefallen, die sich um die Figur kümmern. Wenn Sie den Geschmack von Minze nicht mögen, kann diese Zutat ausgeschlossen werden.

Zutaten

• 800 g Rindfleisch;

• 1 Löffel Senf;

• 700 g Äpfel;

• etwas Minze und Petersilie;

Kochen

1. Schneiden Sie das gewaschene Rindfleisch mit Platten über die Fasern und schlagen Sie es mit einem Hammer ab.

2. Nehmen Sie Salz, mischen Sie es mit einem Löffel Paprika, fügen Sie Senf und Butter hinzu.

3. Einen Minzzweig hacken, zu der duftenden Gewürzmischung geben und umrühren.

4. Wir überziehen die entstandene Mischung mit geschlagenem Rindfleisch, falten sie zusammen und lassen sie liegen, während wir uns mit Äpfeln beschäftigen.

5. Die Früchte werden gewaschen, der Kern entfernt und in Scheiben geschnitten. Haut darf nicht entfernt werden.

6. Zwiebeln putzen und in dünne Ringel schneiden. Sie können Lauch verwenden.

7. Wir legen eine gefettete Form von Äpfeln und Zwiebeln in zwei Hälften.

8. Nun eine Schicht Rindfleisch mit Zwiebeln bestreuen und die restlichen Äpfel darauf legen.

9. Im Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Beim Servieren schlafen wir mit Petersilie ein.

Rezept 2: Fleisch mit Äpfeln in einer Pfanne (Schweinefleisch)

Für das Kochen von Fleisch mit Äpfeln ist dieses Rezept besser Schweinefleisch als Rindfleisch zu verwenden. Sie können jedoch versuchen, ein Gericht aus Kalbfleisch zu machen, wenn es wirklich jung und zart ist.

Zutaten

• 3 Esslöffel unscharfer Senf;

Kochen

1. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Stück Schweinefleisch über die Fasern. Ungefähr einen Zentimeter dick.

2. Dann mit einem Hammer leicht abschlagen, brauchen Sie nicht hart. Die Dicke der Stücke sollte sich nicht wesentlich ändern.

3. Mit Salz und Pfeffer abreiben, dann Senf. Wir nehmen unscharfen Senf, aber wenn es einen Wunsch gibt, dann können wir kräftig sein.

4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne zum Rauchen, braten Sie die Stücke auf beiden Seiten. Wir machen das schnell, dann wenden wir es an, reduzieren das Feuer, decken es mit einem Deckel ab und bringen es in Bereitschaft. Nehmen Sie das Fleisch in einer Schüssel heraus.

5. In Halbringe geschälte Zwiebel schneiden.

6. Werfen Sie die Zwiebel in die Pfanne, in der das Fleisch gekocht wurde. Wenn das Öl zu niedrig ist, können Sie ein paar Löffel hinzufügen. Braten Sie die Zwiebeln an die Transparenz.

7. Apfelscheiben hinzufügen. Entfernen Sie den Kern, verlassen Sie die Haut. Es wird die Integrität der Teile erhalten. Brate ein paar Minuten.

8. Wir setzen Äpfel mit Zwiebeln, Schweinefleischscheiben auf, dekorieren sie mit Gemüse und servieren.

Rezept 3: Apfeleintopf mit Pflaumen

Eine andere Version von Fleisch mit Äpfeln, die auf dem Herd gekocht wird. Es braucht eine große Pfanne oder einen Kessel. Anstatt Pflaumen ähnlich, können Sie getrocknete Aprikosen verwenden, es ist auch lecker.

Zutaten

• 600 g Fleisch;

• 30 g Mehl;

• 100 g Pflaumen;

• 200 g Äpfel;

• 100 g Zwiebeln;

• 100 g Möhren;

• 1 Tasse Brühe.

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, etwas kleiner als bei Kebabs. In Mehl rollen. Fleisch sollte ohne Wassertröpfchen getrocknet werden.

2. Öl erhitzen, Fleischwürfel braten. Wir machen das bei maximaler Hitze. Wir verschieben die Stücke in eine Schüssel.

3. Schneiden Sie die Zwiebel nach dem Löschen ab. Reibe die Karotte ein. Besser, alles so groß zu machen.

4. Frittieren Sie das Gemüse und geben Sie das Fleisch zurück. Salz, Pfeffer, die Brühe dazugeben und ca. 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

5. Schneiden Sie die Äpfel und werfen Sie den Rest des Produkts in die Pfanne.

6. Wir waschen die Pflaumen, schneiden sie in zwei Hälften und schicken sie auch in die Schüssel.

7. Bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bevor frische Kräuter hergestellt werden.

Rezept 4: Topffleisch mit Äpfeln

Töpfe sind große Helfer, die helfen, wenn die Zeit knapp ist. Fleisch in ihnen erweist sich als lecker und saftig, besonders wenn es mit Äpfeln ergänzt wird. Dieses Gericht kann nicht nur in Portionstöpfen gekocht werden, sondern auch in einem großen, wodurch die Zeit verlängert wird.

Zutaten

• 0,6 kg Schweinefleisch oder Kalbfleisch;

• 2 Knoblauchzehen;

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, besser jedoch in kleine Würfel oder Würfel. In einer Pfanne braten, bis sie leicht verkrustet ist. Wir laden in Töpfe. Ein wenig salzen und mit Pfeffer bestreuen.

2. In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten und kurz in Würfel schneiden. Zum Fleisch geschickt.

3. Wir schneiden die Äpfel in Scheiben und legen sie auch in Töpfe.

4. Gießen Sie etwas Brühe hinzu, Sie können aber auch gießen. Buchstäblich 50 Gramm pro Portionstopf.

5. Das Lorbeerblatt von oben werfen, abdecken und eine Stunde im vorgeheizten Ofen 180 stellen. Herausnehmen und fertig!

Rezept 5: Fleischrouladen mit Äpfeln im Ofen

Für die Zubereitung von Brötchen mit Äpfeln können Sie sowohl Rindfleisch als auch Schweinefleisch verwenden. Die Spezialität des Gerichts ist die ursprüngliche Saftsauce. Wenn es keinen Apfelsaft gibt, können Sie Orange verwenden.

Zutaten

• 600 g Schweinefleisch;

• 1 großer Apfel;

• 200 g Apfelsaft;

• 2 Löffel Ketchup;

• 2 Löffel Sojasauce;

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch wie bei den Koteletts in Scheiben. Wir nehmen ein Stück, decken mit einem Film ab und rasseln gut mit einem Hammer. Also mit dem ganzen Fleisch.

2. Reiben Sie jeden Schnitt mit Salz und Pfeffer ein.

3. Apfel schälen, in Streifen schneiden. Sie können einfach reiben.

4. Legen Sie auf jedes Stück Fleisch eine kleine Apfelfüllung und rollen Sie die Rolle auf.

5. Rand befestigen Zahnstocher. Ebenso wickeln wir alles Fleisch ein. Wir setzen das Formular ein.

6. Saft mit Sojasauce mischen, Ketchup und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Aber Sie können ohne sie, Salz ist nicht notwendig, genug Sojasauce.

7. Den Verband in das Fleisch gießen und die Brötchen für 40 Minuten in den Ofen schieben. Wir backen bei 200 Grad. Vergessen Sie beim Servieren nicht, Zahnstocher zu entfernen.

Rezept 6: Fleisch mit Äpfeln und Honig (Schweinefleisch)

Ein weiteres Rezept für Fleisch mit Äpfeln im Ofen. Dafür benötigen Sie ein großes Stück Schweinefleisch, das als Ganzes gebacken wird. Zwischenlagen von Fett sind willkommen.

Zutaten

• 3 saure Äpfel;

• 2 Knoblauchzehen;

Kochen

1. Waschen Sie das Schweinefleisch und wischen Sie es mit einem Handtuch ab. Knoblauchzehen schälen, ein Stück schneiden und weben. Sie können den Knoblauch in Gewürze oder Salz eintauchen.

2. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Rosmarin würzen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

3. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Äpfel in Scheiben und die Zwiebeln in Halbringe.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Stück Fleisch herausnehmen und auf allen Seiten für einige Sekunden braten. Öl sollte kochen. Dies geschieht, um Säfte zu retten.

5. Nehmen Sie ein Stück heraus und legen Sie es in eine gefettete Form.

6. Auf jeder Seite die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln legen.

7. Honig zu einem flüssigen Zustand schmelzen und mit Äpfeln mischen. Wir verschieben die Honigscheiben in der Form. Wir liegen auf Zwiebeln und Fleisch.

8. Mit Folie abdecken und 70 Minuten in den Ofen schieben.

9. Entfernen Sie die Folie und braten Sie weitere 20 Minuten, bis die Temperatur etwa 180 Grad beträgt.

Rezept 7: Fleisch mit Äpfeln und Kartoffeln

Ein einfaches aber sehr leckeres Rezept, um Fleisch mit Äpfeln und Kartoffeln unter einer Käsekruste zu kochen. Lieber Schweinefleisch verwenden.

Zutaten

• 0,5 kg Kartoffeln;

• 70 g Sauerrahm;

• 150 g Käse;

Kochen

1. Fleisch, in Scheiben schneiden, abklopfen, mit Gewürzen einreiben und in eine gefettete Form geben.

2. Mit Zwiebelringen bestreuen.

3. Kartoffeln in Kartoffeln und Äpfel schneiden und alles mischen, mit Gewürzen und Sauerrahm würzen.

4. Streuen Sie die Kartoffeln mit Äpfeln auf die Zwiebel.

5. Mit geriebenem Käse einschlafen und 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Wir betrachten die Bereitschaft von Kartoffeln. Wenn der Käse vor der Zubereitung leicht zu brennen beginnt, decken Sie das Formular mit Folie ab.

Fleisch mit Äpfeln - Tipps und Tricks

• Fleisch mit Äpfeln mischt sich wunderbar mit Rotwein, unabhängig davon, ob Rind- oder Schweinefleisch verwendet wird. Das Getränk kann sicher zum Gericht hinzugefügt oder zum Abendessen angeboten werden.

• Wenn Sie vorhaben, das Rindfleisch im Ofen zu backen, muss es mariniert werden. Besser 5-6 Stunden vor der Vorbereitung.

• Das Schlagen von Fleisch führt nicht immer zu Weichheit. In allem sollte es eine Maßnahme geben. Stark vykolachivanie Stücke führt zu Saftverlust, Dünnheit und schnellem Trocknen im Garprozess.

• Zum Kochen von Fleisch können Sie nicht nur Äpfel verwenden. In einigen Gerichten können Sie einfach Apfelsaft hinzufügen. Es kann auch zum Vormarinieren von Stücken, zum Hinzufügen von Saucen und Bratensaft verwendet werden.

Welcher Teil des Rindfleisches wird als Apfel bezeichnet und wie wird er zubereitet?

Es gibt Teile des Schlachtkörpers einer Kuh, die von Köchen am meisten für die Qualität des Fleisches und seine Struktur geschätzt werden. Eines davon wurde "Apfel" genannt. Es gibt viele Rezepte in verschiedenen Küchen der Welt, wie man diesen Teil des Schlachtkörpers lecker kochen und servieren kann.

Was ist das?

"Apple" ist der Körperteil der Kuh, der sich an der Außenseite des Oberschenkels befindet. Wenn Sie sich das Fleisch anschauen, ist es kaum zu übersehen, wie sich die dünnen Fettschichten im Inneren befinden. Ihnen ist es zu verdanken, dass das Fleisch während des Bratens seine Saftigkeit behält.

Professionelle Köche empfehlen, diesen Teil des Rindfleischs zu backen oder zu schmoren. In dieser Form lassen sich die Fasern leicht schneiden, das Fleisch erweist sich als besonders duftig und zart und weckt den Appetit. Nur ist es natürlich besser, nicht ein tiefgefrorenes, sondern ein frisches Produkt zu kaufen, dann wird das Essen unglaublich lecker und gesund sein.

Was kannst du kochen?

Es lohnt sich, gefüllten mexikanischen Pfeffer mit Hackfleisch zu probieren und mit Gemüse zu braten. Die beliebte Suppe "Taco", die immer viele Gewürze enthält. Rindfleisch "Apfel" kann in einen erstaunlichen Braten verwandelt werden, einen Kebab oder Gulasch machen. Sie machen daraus Hackfleisch, machen Fleischbällchen, füllen Pilze und sogar Kürbisboote mit Fleisch.

Gut zu Filet, in Soße gekocht, Spaghetti. Die Zugabe von Pilzen und Rindfleisch verleiht diesem einfachen Produkt ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Sie können die Brühe kochen, frisches Gemüse hineingeben, keine Karotten und Zwiebeln braten, nämlich frisch hinzufügen, dann erhält das Gericht einen zuvor unbekannten Geschmack. Stellen Sie sicher, viel Grün zu legen.

Mit Rindfleisch, sei es gebraten, gekocht oder gedünstet, machen Sie Salate. Sie können der geschnittenen Fleischgurke, dem bulgarischen Pfeffer, den Frühlingszwiebeln und all dem hinzufügen, um sie mit Sauerrahm, Mayonnaise oder pikantem Joghurt zu würzen.

Beste Kochrezepte

Schaschlik

Wenn Sie sich mit leckeren Kebabs auf dem Grill verwöhnen möchten, werden Sie den besseren Teil des Rindfleischs nicht finden. Und wenn Sie Kalbfleisch nehmen, wird das Fleisch mit der Zeit noch zarter. Zunächst ist es notwendig, die Kohlen so zu verteilen, dass sie einerseits sehr heiß ist und andererseits die Temperatur etwa 80 Grad beträgt.

Das Fleisch wird über Nacht in Sojasauce mariniert. Sie können andere Marinaden verwenden, aber sie können auf keinen Fall gesalzen werden, da sonst der Saft leer wird und das Rindfleisch hart wird. Sie können in Essig oder Zitronensaft marinieren, aber dann bekommt das Fleisch ein charakteristisches Aroma und wird leicht sauer.

Es ist möglich, Speck zwischen die Rinderstücke zu legen, damit er die nötige Feuchtigkeit gibt. Die ersten Minuten Spieße halten ein starkes Feuer. Nach dem Auftreten der Kruste wird bei einer geringen Hitze entfernt, so dass das Fleisch Bereitschaft erreicht hat.

Apfel-Rindfleisch-Eintopf

Sie können den angegebenen Teil des Schlachtkörpers mit Gemüse kochen. Dies erfordert:

0,5 kg Fleisch;
ein paar Esslöffel Mehl;
Pflanzenfett;
Lorbeerblätter;
Salz;
Thymian;
schwarzer Pfeffer;
Rinderbrühe (Sie können auch Huhn verwenden);
Möhren, in Streifen geschnitten;
4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt;
4 Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten;
2 Stangensellerie.

"Apfel" Rindfleisch wird gewaschen und geschnitten, in Mehl rollen. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und stellen Sie dann die mittlere Hitze ein. Das Fleisch verteilen und von allen Seiten braten. Fügen Sie Gewürz und Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit Deckel abdecken und eineinhalb Stunden schmoren lassen.

Fügen Sie das Gemüse hinzu, bedecken Sie es und schmoren Sie es noch 30 Minuten lang oder bis es weich ist. Nach Bedarf Brühe einfüllen. Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernt.

Wie man Rindfleisch mit Pflaumen und Äpfeln backt, siehe nächstes Video.

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Einfache Kochrezepte

Rindereintopf mit Äpfeln

Ein einfaches Rezept für Schritt für Schritt zum Kochen von Rindereintopf mit Äpfeln.

Zutaten

1 kg Rindfleisch (zum Eintopfen geeignet)
1 kg Zwiebeln
200 g Karotten
2-3 Äpfel (sauer oder süßsauer Sorten)
2-3 Esslöffel Mehl
2-3 schwarze Pfefferkörner
1 Pfefferkornerbse
1-2 Lorbeerblätter
Salz abschmecken
schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
200-300 ml. Gewässer
Speiseöl zum Braten

Kochen

Fleisch in Würfel schneiden mit 3-4 cm Seiten.
Rollen Sie Fleischstücke in Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei starker Hitze.
Braten Sie die Fleischstücke an allen Seiten goldbraun an.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3-4 EL Pflanzenöl in eine dickwandige Eintopfpfanne gießen und erhitzen.
Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich garen.
Gebratenes Rindfleisch zu den Zwiebeln geben und mischen. 200 ml auffüllen. heißes Wasser
Fügen Sie dem Erbsenfleisch schwarzen Pfeffer und Piment hinzu.
Bei niedriger Hitze unter dem Deckel köcheln lassen und gelegentlich 1,5 Stunden lang umrühren. Bei Bedarf heißes Wasser einfüllen.
Karotten waschen und schälen. In dünne Streifen schneiden.
Braten Sie die Möhren in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl an.
Fügen Sie Karotten und Lorbeerblätter dem Fleisch, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren
Sieden Sie weitere 10-15 Minuten.
Äpfel waschen, schälen und entkernen.
Schneiden Sie jeden Apfel in 6-8 Stücke.
Fügen Sie Äpfel zum Fleisch hinzu.
15-20 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie das gekochte Rindfleisch von der Hitze. Lassen Sie es 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen.

Hinweis

Portionen: 4-6.

Nährwert 100g. Fertiggerichte: Eiweiß 7,5g; Fette-8,2 g; Kohlenhydrate-7,1 g; 128 kcal.

Rindereintopf mit Äpfeln

Auf diese Weise zubereitetes Fleisch spricht Liebhaber von süßsauren Saucen an. Bereiten Sie eine Beilage aus Nudeln oder krümeligem Reis zu und sie wird mit einem leichten Apfelgeschmack genährt, der für Fleischgerichte geeignet ist.

Es ist notwendig:

Fleisch (kann beliebig sein, ich habe Schweinefleisch) - 500 g
Zwiebeln - 1-2 Stck
Karotten - 1 Stck
Äpfel - 1-2 Stck
Mehl - 2 EL (abhängig von der Mehlmenge hängt von der Dichte der Sauce ab)
Salz, Gewürze - zum Abschmecken
Pflanzenöl zum Braten - 1-2 EL. l

Kochen:

Fleisch in Stücke schneiden.

In einer erhitzten Pfanne mit Öl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Geschnittene Karotten dazugeben, anbraten.

Gießen Sie das Mehl ein und mischen Sie es so, dass das Mehl mit Butter gesättigt ist.

Es ist notwendig, dass die Sauce keine Klumpen war.

Wasser zu 2/3 gießen.

Salz, Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Ich füge diesem Fleisch keine Gewürze hinzu - ich möchte den Apfelgeschmack nicht unterbrechen.

Eintöpfen, bis weich.

Die Zeit hängt von der Fleischart und -vielfalt ab.

Schweinefleischeintopf 40-60 Minuten, Rindfleisch länger und Hähnchenfilet im Allgemeinen 15-20 Minuten.

Fügen Sie dem Fleisch geschnittene Äpfel hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie ein wenig Bier unter den Deckel.

Mit oder ohne Beilage servieren.

Und es ist möglich, Fladenbrot in die Sauce einzutauchen und, während es niemand sieht, die Finger zu lecken))).

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Apfeleintopf

Mit diesem Rezept können Sie absolut jedes Fleisch zubereiten: Es erweist sich als sehr weich und zart in einer würzigen sauren Sauce. Die Kombination von Fleisch und Obst ist immer sehr lecker und interessant. Ich rate dir zu kochen!

ZUTATEN

Fleisch 2 Kilogramm
Zwiebel 500 Gramm
Apfel 2 Stück
Rosinen 50 Gramm
Zitronensaft 1 Art.-Nr. einen Löffel
Tomatenmark 1 Art.-Nr. einen Löffel
Honig 2 Kunst. Löffel
Gemahlener Koriander 1 Teelöffel
Zira gemahlen 0,5 Teelöffel
Pfeffer gemahlen 1 Teelöffel
Salz schmecken
Zimtstange 1 Stück
Pflanzenöl 3 Art. Löffel
Wasser 300 Milliliter

Schritt 1

1. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke.

Apfelgeschirr, Rindfleisch

Rezept zum Kochen von Rinderleber in saurer Sahne, mit Birnen und Äpfeln.

Sehr schmackhafter Rindereintopf mit Äpfeln. Äpfel lösten sich vollständig auf, hinterließen jedoch Spuren im Fleisch.

Die Berliner Leber ist ein beliebtes Rezept für die Herstellung von Leber mit süßsüßen Äpfeln und Zwiebeln. Das Gericht wird saftig und hat einen angenehm süßlichen Apfelgeschmack.

Ein einfaches und schnelles Rezept zum Kochen von zarter, weicher Rinderleber in Berlin. Leber mit Äpfeln und Zwiebeln ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht.

Ein solches unkonventionelles Gulasch kann aus einer Mischung verschiedener Leberarten hergestellt werden. Hervorheben Sie Gerichte - Sauce auf der Basis von Sauerrahm und Rotwein mit Zitronenschale oder Apfel.

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Rinderschmorbraten im Wein mit Äpfeln

Zutaten

Bündel Frühlingszwiebeln
3 saure Äpfel
800 g Kalbsschulter
Salz
Pfeffer
2 EL. Pflanzenöl
100 ml Marsala-Wein
150 ml Rinderbrühe

Rezept zum Kochen von Rindereintopf in Wein mit Äpfeln

3 Thymianzweige Von den Frühlingszwiebeln brauchen wir nur den weißen Teil, der in 5 cm große Stücke geschnitten werden muss, der Apfel muss in 4 Teile geschnitten werden, um den Kern zu entfernen.
Öl, Fleisch (vorgesalzen und quer) in der Pfanne erhitzen, von allen Seiten braten, in etwas brauner Farbe bringen, in einen separaten Behälter geben.
Äpfel mit Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben, ein wenig braten, in einen Teller geben.
Wein muss in einer Bratpfanne gekocht werden, Brühe einfüllen.
Legen Sie das Fleisch in die Bräter, fügen Sie die Thymianblätter hinzu und schließen Sie den Deckel. Im vorgeheizten Ofen der zweiten Ebene 60-75 Minuten bei 200 Grad kochen.
35 Minuten nach dem Beginn des Schmorens das Fleisch wenden, Zwiebeln mit Äpfeln hinzufügen und weiter dünsten.
Gekochtes Fleisch für einige Minuten mit Folie umwickeln.
Zum Kochen bringen, Salz und Pfeffer dazugeben, mit Fleisch servieren.

Siehe auch:

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