Feta-Käse, Kalorien, Vorteile und Ernährungseigenschaften

Cheese Feta, dessen Kaloriengehalt wir in unserem heutigen Artikel berücksichtigen, ist eine Art Halbhartkäse, aus dem Griechenland stammt. Traditionell wird dieser Käse auf der Grundlage von Schafmilch zubereitet, zu der Ziegenmilch hinzugefügt wird. Das Wort "Feta" wird im Griechischen mit "Chunk" übersetzt. Tatsache ist, dass dieser Käse immer in einem großen Stück zubereitet wird (etwa anderthalb Kilogramm).

Hergestellt aus der Zeit von Byzanz. Das Verfahren zur Herstellung von Fetakäse wurde von Homer beschrieben. Der Behälter mit Schafsmilch wurde in der Sonne durchgeführt, so dass sich die Milch auf etwa 35 Grad erwärmt. Nachdem die Milch aufgerollt war, wurde die Molke abgelassen, das dicke Material wurde in Leinensäcke gesteckt und mehrere Tage in Schilfkörben im Schatten aufgehängt. Dann wurde ein großer Hüttenkäse in mehrere Stücke geschnitten.

Fetu-ähnlicher Käse wird in ganz Südosteuropa, in den Mittelmeerländern und im Nahen Osten in Griechenland, Bulgarien, Bosnien und Kroatien, Rumänien, der Türkei, Israel und Ägypten (wo er hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt wird) hergestellt.

Die diätetischen Eigenschaften dieses Produkts sind in erster Linie für diejenigen von uns von Interesse, die auf unsere Gesundheit und unser Aussehen achten und versuchen, den Kaloriengehalt der konsumierten Lebensmittel zu kontrollieren. Und natürlich diejenigen, die abnehmen wollen.

Fetakäse gehört zu den sogenannten Pickelkäsen. Seine charakteristischen Merkmale sind scharfer Geschmack, weiße Farbe des Käses und krümelige Struktur. Feta-Käse gilt zu Recht als einer der ältesten Käsesorten der Kochgeschichte. Feta hat eine dichte Textur, ist aber gleichzeitig krümelig und leicht gerissen. Seine Farbe ist weiß und der Geschmack ist milchig mit angenehmer Säure.

Fet sollte in Salzlake gelagert werden, und dann kann es fast unendlich gelagert werden. Um überschüssigen Salzgehalt zu entfernen, kann Feta vor dem Servieren einige Minuten in Mineralwasser oder Milch eingeweicht werden.

Arten von Feta-Käse:

Es gibt drei Arten von Feta-Käse:

• Hauptsächlich aus Schafmilch.
• Aus Kuhmilch auf traditionelle Weise, die die besondere zerbröckelnde Struktur des Käses und den salzigen Geschmack bewahrt.
• Käse, der als Feta bezeichnet wird, aber auf moderne Art zubereitet wird, ergibt einen Käse mit einer anderen Struktur.

Die Vorteile von Fetakäse:

Amerikanische Forscher stellen in Anbetracht der Zusammensetzung des Feta-Käses fest, dass nützliche Mikroorganismen in ihm vorhanden sind, die spezielle Antibiotika produzieren, die bei der Behandlung von Lebensmittelvergiftungen nützlich sind. Feta enthält eine Reihe von Vitaminen - A, B2, B12, PP und Mineralien.

Zum Beispiel geben 100 Gramm dieses Käses dem Körper eine tägliche Menge an Kalzium und Phosphor und können 1/3 des Tagesbedarfs an Zink halten.

Darüber hinaus ist der Käse reich an Natrium und Magnesium, Eiweißkomponenten und Milchzucker.

Gleichzeitig fehlen Purinbasen und Nukleinsäuren im Fetakäse fast - das unterscheidet diesen Käse vorteilhaft von Fleisch.

Es gibt viele verschiedene Rezepte, einschließlich Feta-Käse. Es genügt zu sagen, dass es der Hauptbestandteil des klassischen griechischen Salats ist. Feta-Käse ist wegen seines relativ geringen Kaloriengehalts nützlich. Wir beeilen uns, diejenigen zu befriedigen, die es gewohnt sind, die Kalorien sorgfältig zu zählen:

Sein Kaloriengehalt ist nur:

290 kcal pro 100 g Produkt

Diese Eigenschaft ermöglicht es Ihnen, Fetakäse in Diäten zur Gewichtsabnahme und während Fastentagen zu verwenden.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BFU) von Feta-Käse in gr. pro 100 g:

Hausgemachter Käse:

400 g natürliche Trockenmilch, 100 g Sauerrahm, 1 TL. Salz, 0,5 TL. Essig, 3 Stück Abomin Enzym Lab, 600 ml warmes Wasser.

Milchpulver unter Rühren auflösen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Sauerrahm hinzufügen, alles nochmals gut mischen. Lösen Sie die Labtabletten in kaltem Wasser auf. Abomin zur Milchmischung hinzufügen und gut mischen. Essig hinzufügen und gut mischen. Die Zutaten müssen so schnell hinzugefügt werden, dass die Milchmischung keine Zeit zum Abkühlen hat. Die Pfanne mit einer warmen Decke umwickeln und 12 Stunden ruhen lassen, dann die Molke abtropfen lassen. Dazu die milchige Masse mit zweimal gefaltetem Mull in ein Sieb falten. Käse mit Gaze umwickeln und unter das Gewicht von 3 kg stellen. 5 bis 10 Stunden einweichen, dann den Käse in Stücke schneiden. Um die Sole zuzubereiten, kühlen Sie das Wasser ab und fügen Sie Salz hinzu. Käsestückchen gefaltet und die Gurke vorsichtig einschenken. Käse sollte mindestens eine Woche in der Sole liegen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

2 Liter Milch, 200 g saure Sahne, 8 Tabletten Pepsin, 3 EL. l gekochtes Wasser.

Sauerrahm in einem Glas Milch verdünnt. Der Rest der Milch sollte in Brand gesetzt und auf 35–38 ° C erhitzt, vom Herd genommen werden, Sauerrahm, verdünnt mit Milch, hinzufügen und mit einem Schneebesen gut mischen. Pepsintabletten in warmem Wasser auflösen und zu der Mischung geben, mischen. Massenurlaub für 5-6 Stunden oder nachts zum Säuren. Das entstehende Serum wird abgelassen. Löffel gärtete die fermentierte Masse allmählich in ein Sieb mit Gaze. Wenn Sie keinen Löffel verwenden und sofort die gesamte Masse herausnehmen, wird es für dicke Molke schwierig sein, durch sie hindurchzusickern, und sie wird lange Zeit abtropfen. Nach ca. 1–2 Stunden die Masse in einen Leinensack überführen und über Nacht unter ein Gewicht von 3 kg stellen.

Dann den fertigen Käse auf den Teller legen und in kleine Würfel schneiden. Wenn der Käse zu weich ist, sollte er verdichtet werden. Reiben Sie dazu die Feta-Stücke mit Salz und lassen Sie das Serum abtropfen. Diese Methode beseitigt nicht nur überschüssige Feuchtigkeit, sondern verleiht dem Käse auch Salzgehalt. Wenn der Käse auf einmal hart und bröckelig ausfällt, sollten die Stücke in salzige Molke oder salziges kaltes Wasser überführt werden und etwa eine Stunde stehen lassen. Zur Herstellung von Salzlake in 200 ml Wasser oder Serum 1-1.5 Art. l Salz

Was kann man mit diesem Käse kochen? Hier ist ein Rezept für einen tollen Salat:

Feta-Kartoffelsalat:

• Kartoffeln sind jung;
• Tomaten;
• Salat Salat (oder anderer grüner Salat);
• Feta (oder Feta-Käse);
• zum Dressing: Olivenöl; Zitronensaft; Knoblauch; Salz

Kartoffeln gewaschen, kaltes Wasser gießen. Wenn Wasser kocht, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Das Feuer wird reduziert und bis zum Anfall gegart. Wasser wird abgelassen, Kartoffeln auf einen Teller gelegt und warten, bis es warm ist. Kartoffeln können geschält oder in einen geschälten Salat gegeben werden. Tomaten werden gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten.

Salatblätter werden mit fließendem kaltem Wasser gewaschen, auf eine Serviette gestrichen und getrocknet. Dann wird der Salat in Stücke geschnitten.

Fet muss zerbröckeln oder in kleine Würfel schneiden. Alle Komponenten werden in einer Salatschüssel kombiniert und mit Salz versetzt. Der Salat wird mit Zitronensaft übergossen, in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch gegeben und das Gericht mit Olivenöl gewürzt. Fertig!

Fetakäsekalorien

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Fetakäse, deren Kaloriengehalt in diesem Artikel das Hauptthema der Diskussion sein wird, bezieht sich auf Halbhartkäse. Seine historische Heimat - Griechenland - Käse wird nach traditionellem Rezept aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Feta übersetzt als "Chunk". Dieses Produkt hat den Namen durchaus begründet. Der fertige Käse wird in einem eindrucksvollen Stück hergestellt, dessen Gewicht 1,5 kg erreicht.

Feta ist eine eingetragene griechische Marke und produziert das Produkt ausschließlich in Griechenland. In anderen Ländern werden Käse mit ähnlichen Rezepten und Zusammensetzungen unter anderen Marken hergestellt. Zum Beispiel Fetaki.

Kalorien griechischer Käse

Wenn wir über den Kalorien-Feta sprechen, ist er dem Energiewert von Vollfettkäse unterlegen. Die Zusammensetzung des Produkts kann sich im Fettgehalt unterscheiden: von 30 bis 60%. Griechische Käsesorten können sich also in ihren Kalorien unterscheiden. Sie sind aufgrund ihres relativ geringen Kaloriengehalts oft Bestandteil der Diät - 100 Gramm enthalten nur 220 kcal. Der Energiewert von Fettkäse pro 100 Gramm beträgt 290 kcal.

Die Vorteile von griechischem Käse

100 g Feta-Käse enthalten 15 g Eiweiß, 21 bis 30 g Fett, 50 g Wasser, Asche und eine begrenzte Menge Kohlenhydrate - nur 4 g. Diese Nährstoffzusammensetzung macht das Produkt in jedem Menü wünschenswert, egal ob diätetisch oder festlich.

100 Gramm griechischer Käse decken den täglichen Bedarf des Körpers an Phosphor vollständig ab, reichern ihn mit Calcium und Zink an. Die Vitaminzusammensetzung wird durch die Vitamine B, K, D, A dargestellt. Darüber hinaus enthält das Produkt einen hohen Gehalt an Natrium, Magnesium und nützlichen Mikroorganismen, die eine spezielle Art von Antibiotika zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen erzeugen.

Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung trägt Käse zur Stärkung des Knochengewebes, zur Normalisierung des Nervensystems, des Verdauungssystems und der Fortpflanzungsfunktion bei. Eiweiß ist sehr nahrhaft und bekömmlich, so dass ein moderater Konsum von Käsespezialitäten nur dem Körper zugute kommt. Der Gehalt an Tryptophan-Käse sorgt für gute Leistung und Stimmung.

Die Verwendung von griechischem Käse in angemessenen Grenzen wirkt sich vorteilhaft auf den Zustand der Nägel, Haare und Haut aus. Fetakäse wird zur Behandlung von Verbrennungen bei längerer Sonneneinstrahlung verwendet. Dazu wird das Produkt gründlich zerkleinert und mit Wasser gemischt, die resultierende Mischung auf die betroffene Haut aufgetragen.

Käse wird in der Kosmetik verwendet, er ist Bestandteil von Masken, die die Haut nähren und weich machen. Für die Herstellung einer Maske zu Hause benötigen Sie 25 g Feta mit 50 ml Wasser, einen halben Teelöffel Honig und Zitronensaft. Tragen Sie die Substanz 20-30 Minuten auf die Haut auf und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.

Wie wählt man Feta-Käse?

Das Produkt hat eine zarte, weiche schneeweiße Struktur. Das Originalprodukt beim Schneiden bröckelt nicht und hinterlässt keine Spuren am Messer. Lose Struktur und Zerbröckelung beim Schneiden von Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Gelbe Flecken, bitterer Geschmack, unangenehmes Aroma deuten auf schlechte Produktqualität, falsche Lagerung und Verfallsdatum hin. Der längste Käse wird gelagert und behält seinen Geschmack in Salzlake.

Die Vakuumverpackung in Salzlake kann bis zu 3 Monate gelagert werden. Nach dem Öffnen muss es 2 Wochen konsumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man griechischen Käse kocht

Die Technologie der Käseherstellung wurde von Homer erwähnt. Zu dieser Zeit wurde Ziegenmilch im Sonnenlicht natürlich fermentiert, die Molke abgegossen, die resultierende Masse wurde in Stoffbeutel gehängt und im Schatten der Bäume getrocknet. Getrockneter Käse wurde in Stücke geschnitten, die reichlich mit Salz bestreut wurden. Einige Tage später wurden sie in Holzfässern mit Salzlösung untergebracht. Nach einem Monat Exposition wurde das Produkt als fertig betrachtet. In einigen Regionen wurde der Käse in Olivenöl gelagert, so dass er weniger salzig schmeckte.

In der modernen Produktion werden spezielle Fermente zur Fermentierung von Milch verwendet und das Produkt selbst wird in speziellen Behältern gelagert.

Wie man selbst Käse zu Hause macht

Um Fetakäse zu Hause herzustellen, müssen Sie nur hochwertige und frische Produkte verwenden. Idealerweise wird das Produkt aus Schaf- und Ziegenmilch zu einem Verhältnis von 70:30 hergestellt. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Milchpulver verwenden.

• natürliche Milch 2 Liter;
• 200 g hausgemachte Sauerrahm;
• 3-4 Esslöffel Wasser;
• Pepsin - 8 Tabletten.

1. Mischen Sie bei Raumtemperatur ein Glas warme Milch mit Sauerrahm.
2. Die restliche Milch in einen Topf gießen und auf 40 ° C erhitzen.
3. Verdünnte saure Sahne mit erhitzter Milch mischen.
4. Pepsintabletten in Wasser auflösen und zur Milchmischung geben. Alles gut mischen, mit einem Frotteetuch abdecken und die Masse gären lassen. Der Fermentationsprozess dauert 6-8 Stunden.
5. Das entstehende Serum wird sanft abgelassen.
6. Die Masse mit einem Löffel in ein Sieb geben und mit einer Mullschicht vorlegen. Ohne den Einsatz eines Löffels dauert das Ablassen des Serums viel länger.
7. Nach 1-2 Stunden die Milchmasse in einen Stoffbeutel geben, mit einem Gewicht abdecken und 8-12 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.
8. Fertigkäse in kleine Würfel schneiden. Wenn die Struktur des Produkts zu weich ist, reiben Sie jedes Salzstück ein und lassen Sie es einige Stunden stehen, um das überschüssige Serum abzulassen.

Feta-Käse

Feta-Käse - Kalorien 264 cal. pro 100 g.

Fetakäse in anderen Portionen:

Verwandte Produkte

Nährstoffzusammensetzung, BJU

Kalorienverteilung für BJU:

Feta-Käse (100 g) - Kalorien verbrennen

So berechnen Sie die Kalorienverbrennung für verschiedene Portionen:

✅100 gr.
✅ Würfel 2,5 cm.
✅ oz
✅ Esslöffel
✅ Teelöffel

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Cheese Feta: Eigenschaften des Produkts und die Feinheiten seiner Verwendung

Die Heimat des wohlschmeckendsten und vielleicht einer der berühmtesten Fetakäsesorten ist das sonnige Griechenland. Und die wörtliche Übersetzung des Namens bedeutet "Stück" oder "Stück". Der legendäre und köstliche Käse erschien in der Antike. Und heute ist es nicht nur in den Mittelmeerländern beliebt, sondern auch in unserem Land. Es ist eine unverzichtbare Zutat für die Herstellung von bekanntem griechischem Salat. Feta wird aber auch für die Zubereitung von Frühstück, Hauptgerichten und sogar Desserts verwendet. Und das alles dank seiner einzigartigen positiven Eigenschaften und seines einzigartigen Geschmacks, der nicht aufgegeben werden kann.

Was ist das?

Feta-Käse basiert ausschließlich auf Ziegen- oder Schafmilch. In einem idealen Rezept werden beide Milchsorten verwendet. Es ist jedoch möglich, nur Ziegenmilch zu verwenden, da es nicht einfach ist, Ziegen im Laden zu kaufen. Das Rezept zum Kochen des griechischen Käses ist ziemlich mühsam, aber im Zeitalter moderner Technologie und neuer Produkte kann jede Hausfrau in ihrer eigenen Küche hausgemachtes Feta kochen. Feta ist krümelig weiß, hat aber gleichzeitig eine dichte Textur und einen leicht salzigen Geschmack. Einmal versucht - viele Menschen verlieben sich in ihn.

Es wird vermutet, dass der beste Käse nur in Griechenland verkostet werden kann, obwohl Feta nach einzigartigen Rezepten in Bulgarien, der Slowakei, der Türkei und dem Balkan zubereitet wird. Ein echter Gourmet kann jedoch immer den authentischen Geschmack griechischen Käses bestimmen. Und es sollte verstanden werden, dass Fetax und Phytica ähnliche Namen aus Kuhmilch haben und nichts mit echtem Feta-Käse gemein haben.

Bis heute wird Feta in vakuumverpacktem Vakuum ohne Salzwasser in den Regalen des Geschäfts verkauft. In Griechenland wird diese Art des Kochens und Verkaufs jedoch als inakzeptabel angesehen. Sie können sicher sein - in diesem Fall haben Sie ein gewöhnliches Käse- oder Hüttenkäseprodukt. Die Griechen verkaufen Käse ausschließlich aus mit Salzlake gefüllten Fässern und köstlichen Scheiben von zartem und duftendem Schneewittchen. Achten Sie daher auf die Verpackung, wenn der Feta ohne Gurke verkauft wird oder einen ungewöhnlichen Konsonantennamen hat, ist dies kein echter griechischer Käse.

Sie können sogar echten griechischen Käse nach Sicht unterscheiden. Die Struktur des Feta ist porös mit kleinen Löchern, die Scheiben haben eine einheitliche weiße Farbe und bröckeln leicht in den Händen. Und wenn Sie mit einem Messer schneiden, befinden sich keine Krümel oder kleine weiße Stücke auf der Klinge.

Feta passt gut zu Gemüse und Gemüse und kann auch für die Zubereitung von Hauptgerichten und Sandwiches verwendet werden, obwohl er zu der Kategorie der eingelegten Käsesorten gehört und nicht in dünne Scheiben geschnitten wird. Außerdem kann er nicht wie normaler Quark auf Brot verteilt werden. Aber meistens noch in der Zubereitung von Salaten und Snacks verwendet.

Die Haltbarkeit ist sehr groß - in einem geschlossenen, undurchlässigen, verschlossenen Behälter mit Salzlösung kann er ungefähr 14 Tage gelagert werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, gießen Sie großzügig eine Scheibe Feta mit Olivenöl, dann wird der Geschmack gesättigter und weniger salzig.

Der Geschmack des griechischen Fetakäses ist ausgewogen, nahrhaft und leicht pikant. Ein Produkt guter Qualität sollte nicht bitter sein. Und weil das Endprodukt lange reift und in Salzlake gelagert wird, hat es einen salzigen Geschmack und eine krümelige Struktur. Dies ist ein köstlicher und gesunder Käse, der gut zu Gemüse und Obst, Fleisch und Geflügel, Brot und würzigem Gemüse passt. Dadurch können Sie die Ernährung erheblich abwechslungsreicher gestalten.

Weichkäse-Feta ist ein bisschen wie Käse nach Geschmack. Die Technologie der Herstellung und Lagerung von Produkten ist ähnlich. Aber Feta hat einen weicheren und gesättigten Geschmack. Und dies erklärt sich aus den langjährigen Kochtraditionen, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Was das Rezept für den köstlichsten Feta-Käse zu sein scheint, bleibt bei den Griechen auf der Ebene des genetischen Gedächtnisses.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Qualität der in der Zubereitung verwendeten Milch von großer Bedeutung ist. Zunächst grasen Ziegen und Schafe, deren Milch in der Basis verwendet wird, auf sauberen Weiden, die das ganze Jahr über großzügig mit Sonnenlicht bedeckt sind, was den Geschmack und das delikate Aroma von Feta günstig beeinflusst.

Im Allgemeinen kann man sogar sagen, dass griechischer Fetakäse ein bisschen wie marinierter Hüttenkäse mit dichter Textur ist. Dieser salzige Geschmack wird vorteilhaft mit trockenem Wein, frischem wohlriechendem Brot, süßen Trauben, Birnen und frischem duftendem Grün kombiniert: Oregano, Rosmarin, Basilikum usw.

Zusammensetzung, Kalorie und BZHU

Griechischer Fetakäse hat einen leichten und delikaten Geschmack. Die optimale Kombination von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten gilt als universelles Set. Sie machen jedoch Feta auf der Basis von natürlicher Ziege oder Schafmilch, wodurch der Fettgehalt des Endprodukts steigt. Es wird angenommen, dass würziger und scharfer Käse aus Schafmilch und weich und weich aus Ziegenmilch hergestellt wird.

Der ursprüngliche Fetakäse hat einen Fettgehalt von 45-50%, und die meisten von ihnen sind gesättigte gesunde Fette. Käse enthält aber auch große Mengen an Kalzium, Eiweiß, Eisen, Phosphor und Natrium.

Echter griechischer Feta-Käse enthält:

• Wasser - etwa die Hälfte des Gewichts des Käses ist Wasser;
• Protein - etwa 15 g;
• gesättigte Fette;
• Vitamine A, B, D und K;
• Mineralstoffe: Zink, Kalzium, Eisen, Natrium, Mangan und Phosphor.

Ungefähr 270-290 Kalorien pro 100 Gramm des Endprodukts. Das bedeutet, dass Sie das Produkt zu jeder Tageszeit essen können, ohne sich Sorgen zu machen, dass ein zusätzliches Stück die Fettablagerungen beeinflusst. Die Griechen essen Feta zum Frühstück mit Rührei, als Snack mit Brot und Gemüse sowie zur Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts.

Es ist sehr wichtig, ein qualitativ hochwertiges und nützliches Produkt im Geschäft zu erwerben. Überlegen Sie sich also nicht nur die Fette, Eiweiß und Kohlenhydrate, sondern auch die Haltbarkeit und GOST.

Nutzen und Schaden

Der Hauptwert ist, dass Feta ein umweltfreundliches und natürliches Produkt ist.

Es hat auch viele nützliche Eigenschaften:

• Der Hauptvorteil des griechischen Fetakäses gegenüber anderen ist der hohe Kalziumgehalt, der in jedem Alter zur Stärkung der Knochen und Zähne beiträgt.
• Produkte aus Schafsmilch sind sehr nützlich, um die Ernährung von schwangeren und jungen Müttern während des Stillens zu ergänzen. Eine große Menge an Kalzium und Eiweiß wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Mutter und kleine Krümel aus.
• Das Endprodukt enthält die optimale Menge an nützlichen Bakterien - etwa 45% der Laktobazillen, die vom Körper leicht aufgenommen werden und zur Normalisierung des Darmtrakts beitragen.
• Es verbessert die Funktion der Schilddrüse - besonders wichtig für Menschen, die weit weg vom Meer leben.
• Unterdrückt Darmentzündungen, normalisiert die Leber und verhindert die Bildung von Nierensteinen.
• Hilft, Stress abzubauen - normalisiert das Nervensystem, daher wird empfohlen, bei Schlaflosigkeit eine kleine Scheibe Feta-Käse zu sich zu nehmen.
• Es hilft, das Knochengewebe zu stärken und bildet schon früh die richtige Entwicklung des Skeletts.
• Verlangsamt den Alterungsprozess - achten Sie einfach darauf, wie die Griechen aussehen. Sie sind fröhlich und ruhig und weitgehend auf die Antioxidantien zurückzuführen, die in der täglichen Ernährung vorhanden sind. Vielleicht ist dies das positivste Feedback zum Produkt.

Kalorienkäse, Feta. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Käse, Feta".

Energiewert Käse, Feta macht 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• Kubikzoll = 17 g (44,9 kcal)
• Tasse, zerbröckelt = 150 g (396 kcal)
• Keil (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Hauptquelle: USDA National Nutrient Database für Standard Reference.

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN KÄSE, FETA

Was ist nützlich Käse, Feta

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und bei der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander in Zusammenhang stehende Vitamine, die an der Blutbildung beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zu Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Risiko einer Osteoporose.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

Feta-Käse Kalorien-Feta-Käse

Feta-Käse-Eigenschaften

Wie viel kostet Feta-Käse (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Traditioneller griechischer Fetakäse wird aus Schafmilch hergestellt und manchmal mit Ziegenmilch verdünnt. Interessanterweise sollte ein solcher Käse in Salzlake gelagert werden, und dann ist die Haltbarkeit des Produkts fast unendlich. Um überschüssigen Salzgehalt zu entfernen, wird Feta-Käse unmittelbar vor dem Servieren einige Minuten in Milch oder Mineralwasser eingeweicht.

Das Wort "Feta" kann als "Stück" oder "Stück" übersetzt werden, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass es nur ein Stück großer Größe ist. Äußerlich ist Fetakäse weiß und ähnelt jungem Hüttenkäse in gepresster Form, aber sein Geschmack ist salzig, ausdrucksstark und hat eine zarte milchige Säure. Die Reifezeit dieses Käses sollte übrigens mindestens drei Monate betragen. Je nach dem Fettgehalt des Produkts, der zwischen 30 und 60 Prozent variiert, unterscheidet sich auch der Kaloriengehalt des Fetakäses geringfügig, jedoch durchschnittlich 264 kcal.

Diese schneeweiße Delikatesse wird seit den Zeiten des antiken Byzanz produziert. Homer selbst beschrieb die Methode seiner Herstellung. Damals wurden Tanks mit Schafsmilch in der Sonne durchgeführt, so dass sich die Flüssigkeit auf etwa 35 Grad erwärmt. Nachdem die Milch aufgerollt war, wurde die Molke abgelassen und die dicke Schicht in Leinensäcke verlagert, die mehrere Tage in Schilfkörben aufgehängt waren. Das fertige Fetakäsestück wurde zur weiteren Lagerung in mehrere Stücke geschnitten.

Derzeit werden Feta-ähnliche Käsesorten in den Mittelmeerländern und ganz Südosteuropa sowie im Nahen Osten hergestellt. Es wird jedoch hauptsächlich Kuhmilch verwendet, weshalb nur Fetakäse aus Griechenland als Fetakäse bezeichnet werden kann. In den Regalen kann man häufig Käse finden, der als Fetaki oder Fetax bezeichnet wird. Dies ist praktisch der gleiche Feta-Käse, der Unterschied besteht nur im Ursprungsland.

Für Diäten ist dieses Produkt aufgrund des relativ hohen Kaloriengehalts des Fetakäses und des beträchtlichen Fettgehalts, das oft 50 Prozent erreicht, nicht geeignet. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie sich nur einen kleinen Betrag leisten.

Feta-Käse ist ein unverzichtbarer Bestandteil des weltweit berühmten griechischen Salats, in dem er ideal mit grünem Salat, Gurken, Tomaten, Paprika, schwarzen Oliven, Zwiebeln und Olivenöl kombiniert wird. Sie können sich mit diesem griechischen Käse verwöhnen und als separates Gericht etwas mit duftendem frischem Brot, süßen Trauben oder Rotwein aromatisieren. Fetakäse passen perfekt zu verschiedenen Kräutern: Rosmarin, Oregano oder Minze. Sie können es mit Fisch und anderen Meeresfrüchten sowie Fleisch servieren. Dieses Molkereiprodukt ist eine hervorragende Füllung für Pasteten und ein fester Bestandteil der traditionellen griechischen Küche - Feta- und Spinatpastete.

Kalorien-Feta-Käse 264 kcal

Der Energiewert von Feta-Käse (das Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Feta-Käse: Kalorien- und Eiweißgehalt, Fett, Kohlenhydrate

Feta-Käse enthält pro 100 Gramm Produkt:
Kaloriengehalt: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 0 g.

Käse-Feta-Rezepte:

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Vor der Anwendung wird empfohlen, einen Facharzt (Arzt) zu konsultieren.

Feta-Käse - Zusammensetzung, Kalorie, Nutzen und Schaden

Sie haben von unglaublich leckerem griechischem Feta-Käse gehört. Dieses Produkt hat eine lange Geschichte. In Russland ist Käse der beste Snack für die Zubereitung verschiedener leckerer Salate. Was ist das Merkmal von Feta? Es wird aus Ziegen- und Schafmilch hergestellt. Es hat eine weiche Textur, angenehmes Aroma und einen säuerlichen Geschmack. Er hat den Strom nicht ausprobiert, er muss dieses Produkt kaufen und genießen.

Zusammensetzung und Kalorien

Feta ist reich an Kalzium, Zink, Phosphor, Fetten, Proteinen sowie Vitamin A, B, K, D. Käse hat viel Milchzucker, Eiweiß, Probiotika, Tryptophan und Nukleinsäuren, daher ist er sehr lecker, gesund und nahrhaft. das Produkt

Wie viele Kalorien hat der Feta-Käse? Nicht weniger als 290 kcal, verglichen mit anderen halbharten Käsesorten - Roquefort und Edam - es ist ein kalorienarmes Produkt.

Die Vorteile

Das Produkt wird den Körper nur dann mit Vitaminen anreichern, wenn Sie es richtig anwenden. Es enthält viele Nährstoffe und Instantproteine ​​und wird vom menschlichen Körper gut wahrgenommen. Wenn Sie Fetu essen, verbessern Sie den Verdauungsprozess, verbessern Sie die Stimmung und lassen Sie sich von einer köstlichen Köstlichkeit verwöhnen. Aufgrund der Tatsache, dass das Produkt viele Mikro- und Makroelemente sowie Vitaminsubstanzen enthält, ist es ideal für diejenigen, die sich an einen gesunden Lebensstil halten.

Mit einer Kombination aus Vitamin D und Kalzium können Sie die Knochen stärken, die nach einer aufgeschobenen Fraktur schnell rehabilitiert werden. Es ist auch die beste Prävention von Osteoporose. Was Vitamin B betrifft, wirkt es sich positiv auf das Nervensystem aus und führt zu Normaldruck.

Fete enthält Tryptophan (eine Aminosäure) und produziert Serotonin (das Hormon des Glücks). Wenn Sie Käse essen, verbessern Sie leise Ihre Stimmung, verbessern Ihr Wohlbefinden und stärken Ihr Immunsystem.

Interessant Es stellt sich heraus, dass Feta reich an Probiotika ist. Wenn sie es vorbereiten, führen sie Bakterienstarter ein, die aktiv gegen schädliche Darmbakterien vorgehen, und schützen vor Listeriose und Lebensmittelvergiftung.

Anwendung in der Kosmetik

Wenn Sie regelmäßig mindestens ein wenig Fet verwenden, wird sich der Zustand der Nägel, der Haare und der Haut spürbar verbessern. Calcium ist ein nützlicher Inhaltsstoff, der die Haut bereichert und dabei hilft, ihre Elastizität zu erhalten.

Manchmal wird dieses Produkt zu hausgemachten erweichenden, pflegenden Masken hinzugefügt. Wir machen auf dieses Rezept aufmerksam: Fetakäse wird genommen (50 Gramm), Zitronensaft und Honig (ein Teelöffel), Wasser wird hinzugefügt (100 ml). Das Werkzeug muss 30 Minuten auf dem Gesicht gehalten werden.

Bist du schlecht in der Sonne verbrannt? Die Mischung muss vorbereitet werden: Nehmen Sie ein halbes Glas Wasser (100 ml) + Käse (50 g). Das Gerät rieb sich sanft in die beschädigte Haut. Wir stellen fest, dass Feta vor der Behandlung von Verbrennungen zerquetscht und zu einer einheitlichen Konsistenz gemischt wird.

Feta in der Diät

Trotz des Fettgehalts, der Sättigung des Produkts, enthält es fast keine Kohlenhydrate, die zu Übergewicht führen können. Fett in der Zusammensetzung des Produktes wird schnell vom Körper aufgenommen. Wenn Sie etwas Käse essen, schaden Sie der Figur nicht, während Sie gute Laune haben. Auf diese Weise können Sie den Körper mit Mineralien, Vitaminen und Proteinen anreichern.

Eine nützliche Information

• Fetu in einem Stück kochen. Sogar Homer nahm die Milch von Ziegen, Schafen, gekochtem Käse in der Sonne, goss die Molke ab, steckte alles in eine Tüte Stoff und hängte sie in den Schatten.
• Der getrocknete Fet wurde in Stücke geschnitten, mit Salz bedeckt und ohne Verwendung von Flüssigkeit gelagert. Danach wurden die Stücke in ein mit Salzlösung gefülltes Fass gegeben. Bereits einen Monat später konnte der Käse leicht verzehrt werden.
• Früher galt Salz als teures Produkt, daher wurde Käse mit Olivenöl gegossen. Das Produkt war also nicht so salzig, es hatte ein angenehmes Aroma.
• Moderne Technologie ist bereits weiterentwickelt. In diesem Fall wird eine bakterielle Starterkultur verwendet. Das Produkt wird etwa drei Monate in einem speziellen Behälter aufbewahrt.
• In allen Ländern der Welt ist es verboten, gekochten Käse Feta zu nennen. Nur Griechenland hat das Recht dazu. Erlaubte den Namen "Fetaki".

Leckere Rezepte

Sie können den Käse selbst verwenden, indem Sie ihn auf eine Scheibe frisches Brot legen und ihn mit Trauben dekorieren. Feta ist besonders lecker und hat sich in einem griechischen Salat bewährt, der sehr schnell zubereitet wird.

Griechischer Salat

Sie müssen die frische Gurke, Paprika, Tomaten in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Butter marinieren und dann dem Salat hinzufügen. Am Ende Oliven (entsteint) und Käse hinzufügen. Füllen Sie den Salat mit Olivenöl, etwas Zitronensaft, schwarzem Pfeffer und Salz.

Grüne Bohnen mit Käse

Sie müssen grüne Bohnen + Zwiebeln + frische Tomaten nehmen, alles ca. 4 Minuten kochen. Gemüse vorsichtig auf einen Teller geben, den Käse darüber reiben, mit Olivenöl beträufeln.

Gebackener Feta

Gemüse in einen Topf geben, Oregano, eine Scheibe Frischkäse, Hühnchen, Trauben hinzufügen. Alles im Ofen 45 Minuten backen. Rotwein oder Weißwein servieren.

Käse verletzt

Sie sollten das Produkt nicht verwenden, da es viel gesättigtes Fett enthält, aber es führt zu Herzerkrankungen, Gefäßerkrankungen, Diabetes des zweiten Typs, Arthritis und Gedächtnisstörungen. Aufgrund der Tatsache, dass kalorienreicher Käse nicht für Fettleibigkeit verwendet werden kann.

Käse ist besonders schädlich, wenn Sie unter hohem Blutdruck leiden, da er viel Natrium enthält. Es wird nicht empfohlen, das Produkt für schwangere Frauen zu verwenden, es kann zu Vergiftungen führen, führt jedoch zu Fehlgeburten und Frühgeburten.

Fetakäse ist einen Versuch wert, nur nicht auf ihn fallen, in Maßen verwenden. Es ist am besten, es nicht in seiner reinen Form zu essen, sondern um leckere Salate zu kochen und mit Gemüse zu kombinieren. Denken Sie daran, wenn Sie Käse kaufen, muss er frisch sein. Überprüfen Sie das Herstellungsdatum, um Probleme zu vermeiden. Guten Appetit!

Feta-Käse

Feta-Käse ist ein nationaler griechischer Käse mit weißer Farbe. Für die Herstellung wird Schaf- oder Ziegenmilch verwendet (die erste Variante ist am häufigsten).

Käse wird so genannt, weil er in Form eines großen Stücks zubereitet wird und das Wort "Feta" "Stück" bedeutet. Die ersten Erwähnungen dieses Käses sind seit der byzantinischen Zeit bekannt - Homer in der Odyssee beschrieb die Zubereitungsmöglichkeiten. In Europa ist es unmöglich, Käse mit einem solchen nichtgriechischen Namen zu finden, da dieser Name gesetzlich geschützt ist.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Feta-Käse hat mehr als die Hälfte Wasser. Aber gleichzeitig eine große Menge an Eiweiß und Fett und fast keine Kohlenhydrate. Dieser Käse ist reich an Vitaminen: Die Gruppe B ist in großer Vielfalt vertreten, außerdem gibt es die Vitamine E, Vitamin A, Vitamin D und K. Der Gehalt an Spurenelementen lässt sich unterscheiden: Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Selen. Käse ist auch reich an Kalzium, Kalium, Phosphor, Natrium und Magnesium.

Nützliche Eigenschaften

Eine eingehende Studie amerikanischer Wissenschaftler über die Zusammensetzung von Feta-Käse zeigte, dass Mikroorganismen in der Lage sind, Antibiotika zu synthetisieren, was den Zustand bei Lebensmittelvergiftungen erheblich verbessert. Der reichhaltige Gehalt an Vitaminen und Mineralien ermöglicht es auch bei einem Verbrauch von 100 g, die notwendige tägliche Menge an Kalzium, Phosphor und einem Drittel Zink zu erhalten. Zum Vergleich: Die gleiche Menge an Kalzium enthält 1,5 Liter Milch, weshalb Käse während der Schwangerschaft und während des intensiven Wachstums unerlässlich ist, um die Knochen zu stärken und nach einem Bruch wiederherzustellen.

Käse ist eine gute Quelle für Milchzucker, Eiweißstoffe, die gut verdaut werden. Im Gegensatz zu Fleisch fehlen Purinbasen und Nukleinsäuren, was als Verdienst hervorgehoben werden kann.

Darüber hinaus enthält es die Aminosäure Tryptophan, die den Stresszustand des Körpers (falls vorhanden) reduziert, den Druck normalisiert. Menschen, die dazu neigen, Käse zu essen, schlafen ruhiger.

Anwendung

Feta-Käse ist eine Schlüsselzutat im griechischen Salat. Aufgrund des brackigen Geschmacks passt es hervorragend zu Tomaten und Oliven.

Sie können auch Käse als separates Gericht für Wein zusammen mit duftendem Brot und Trauben hinzufügen. Sie können ein wenig Rosmarin, Minze und Oregano hinzufügen, es wird eine hervorragende Komposition sein. Käse passt gut zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.