Käse zu 5 Fett

Sojakäse - 2,5 g Fett / 100 g, granulierter Quark - 4 g, Valio Polar - 5 g, Ricotta - 9 g, leichter halbharter Rahmkäse - 11-15 g, Adygei - 18 g, Mozzarella - 19 g.

Schauen Sie sich den Fettgehalt des Käses in der Trockensubstanz an.

Weil Sie ein Stück Käse essen, kein Stückchen Trockenmasse. Es ist zu beachten, dass der Standardfettgehalt von Käse 50 bis 60 g oder 50 bis 60% in der Trockenmasse beträgt. Viele der auf der Packung angegebenen Fettanteile werden buchstäblich berücksichtigt. Ie Ich habe 100g 50% Käse gegessen, was bedeutet, dass ich 50g Fett (450kkal) bekam. Wow! 40 Minuten auf dem Ellipsoid! Aber das ist nicht so!

Wenn also angegeben wird, dass der Fettgehalt von Schweizer Käse 50% beträgt, bedeutet dies, dass 100 g Käse 32,5 g Fett enthalten (65 g Trockensubstanz pro 100 g Gewicht enthalten gewöhnlich 65 g Trockensubstanz, 50% davon sind 32%). 5 g).

Fettarmer Käse, eine Liste von Beispielen in aufsteigendem Fett

g Fett in 100 g Käse

1. Soja-Tofu (1,5-4% Fett)

Obwohl Tofu auf der Basis von Sojamilch hergestellt wird, gilt er als Käsequark, da er in Farbe und Textur magerem und ungesalzenem Käse ähnelt. Tofu ist reich an hochwertigen Proteinen, so dass sie Fleisch erfolgreich ersetzen können. Kalzium, das in diesem Produkt reichlich vorhanden ist, hat einen großen Einfluss auf das Knochenskelett. Dies macht Tofu zu einem idealen Produkt, das von älteren Menschen konsumiert wird, um Krankheiten wie Osteoporose zu verhindern. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Tofu nur 90 Kalorien. Daher wird empfohlen, ihn in das Diätmenü aufzunehmen. Viele Prominente haben Milchprodukte und Käse mit Soja in ihrer Ernährung ersetzt, so dass mittlerweile viele Diäten entwickelt wurden, die einen geringeren Verbrauch an klassischem Käse implizieren, während Tofu zusammen mit Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs für den täglichen Verzehr empfohlen wird. Einige Ernährungswissenschaftler berichten über ihre heilenden Eigenschaften, da bereits nachgewiesen wurde, dass sie dazu beitragen, das "schlechte" Cholesterin (LDL) im Blut zu senken, wodurch viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert werden.

Was und wie zu essen Geeignet für Miso-Suppe, für Salate.

2. Quark, rustikaler Käse, granulierter Quark - in englischer Sprache. Hüttenkäse (Fettgehalt 4-5%)

Kornquark ist eine Art fettarmer Quark. Es ist ein Hüttenkäse mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Es kann als separates Gericht verwendet werden, sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse). In Russland findet man ihn manchmal unter den informellen Bezeichnungen "Hüttenkäse" und "Litauischer Hüttenkäse". In den USA, Europa und Asien wird granulierter Quark Hüttenkäse genannt. Oft wird es als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht der Hüttenkäse aus wie frischer Hüttenkäse, aber seine Textur ist viel weicher, man kann sogar Sahne sagen und schmeckt ein bisschen salzig. 100 g granulierter Käse versorgen unseren Körper mit 85 Kalorien und 17 g Eiweiß. Dies wird von Ernährungswissenschaftlern auch bei strengsten Diäten empfohlen.

Was und wie zu essen Ohne Zusatzstoffe in Salaten, in Hüttenkäse-Omeletts.

3. Leichter Frischkäse (7,5% Fett)

Bei President Cheese macht der "cremige, leichte" Prozentsatz des Fettgehalts die Slimmer glücklich! Bei 100 Gramm entfielen nur 7,5 Gramm Fett! Kalorienarm - ein weiterer Pluspunkt! Käse für Liebhaber von Schmelzkäse.

Was und wie zu essen Mit Haferbrei und Brot.

4. Molkekäse-Ricotta (Fettgehalt von 9-18%)

Ricotta ist ein unveränderter Bestandteil des italienischen Frühstücks. Der Inhalt dieses Käses enthält kein Salz. Aufgrund des hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien vermittelt Ricotta ein schnelles Sättigungsgefühl. Diese Art Käsequark gilt als Schutz der Leber, sie enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure.

Was und wie zu essen Dieser Käse eignet sich gut für frisches Gemüse und Obst, Honig, Schinken, Nudeln, Basilikum, Lachs und Broccoli. Sie beschlossen, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu stopfen.

5. Feta-Käse - leichter Käse, Feta (Fettgehalt 11-18%)

Dieser Käse ist ein traditionelles griechisches Produkt. Er isst aber gerne in vielen anderen Ländern, auch in unseren. Feta gilt als Fettprodukt mit hohem Cholesteringehalt und etwa 260 kcal / 100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der Fetakäse, den er liebt, in der Light-Version hergestellt wird. Allerdings ist diese Vielfalt in den Regalen der Supermärkte schwer zu finden. Die Bemühungen, die Sie für die Suche aufgewendet haben, werden sich jedoch völlig rechtfertigen. Feta-light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30% Fett, während für die Herstellung von traditioneller Feta-Schafmilch ein Fettgehalt von 60% verwendet wird.

Was und wie zu essen Er wird normalerweise zusammen mit Gemüse und Oliven in einen griechischen Salat gegeben oder in einem Caprese-Salat, wo er Mozzarella ersetzt. Normalerweise mit Oliven serviert. Und solche Käsesorten werden perfekt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Wassermelone, Spinat, Rosmarin, Minze, Oregano, Thunfisch, gebackenem Hühnchen kombiniert. Und beim Kochen ist griechischer Salat einfach unersetzlich!

6. Halbharter Leichtkäse - Käse, an den wir gewöhnt sind (Fettgehalt 9-17%)

Leichter Käse mit niedrigem Fettgehalt, normalerweise als "Leicht", "Leicht" und "Licht" bezeichnet, ist ein erschwinglicher Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil suchen. Diese fettarmen Käsesorten haben einen zarten angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch. Die Textur ist dicht, gleichmäßig und hat kleine, gleichmäßig verteilte Augen. Großartig für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Geeignet für die Herstellung von Sandwiches und Sandwiches zum Beispiel auf der Basis von Brot sowie zum Essen bei der Arbeit oder beim Picknick. Solche Käsesorten - einfach ein Geschenk zum Abnehmen! Erfahren Sie mehr über die Rückseite der Verpackung - das Etikett, bei dem auf der Verpackung einige Käsesorten enthalten, 5% Joghurt, nicht Fett! Diese Käsesorte hat einen weich-dünnen, etwas pikanten Geschmack, ist leicht verdaulich und hat einen hohen Kalziumgehalt.

Was und wie zu essen Käse für die Schlankheit kann in Salatblätter eingewickelt werden.

7. Frischkäse, Frischkäse (12% Fett)

Dieser Philadelphia-Käse (leicht) besteht aus fettfreier pasteurisierter Milch und Milchfett, Molkeproteinkonzentrat, Käsekultur, Salz und Molke.

Was und wie zu essen Mit Toast, Brot, Gemüse.

8. Frischer Büffel-Mozzarella-Käse (18% Fett)

Nicht mit dem Üblichen zu verwechseln! Kann in Form von weißen, in Salzlake getränkten Kugeln gefunden werden, der Käse wird lange gelagert. Der köstlichste eintägige Mozzarella, der vorerst nur in Italien verkostet werden kann. Mittlerweile wird Büffelmozzarella auf der ganzen Welt produziert. Verwechseln Sie nicht mit der traditionellen Mozzarella-Sorte, die bei der Zubereitung von Pizza verwendet wird. Sein Fettgehalt beträgt 23%.

Was und wie zu essen Die beste Option - mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Basilikum und Tomaten. Auch dieser Käse kann schnell in Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch und getrockneten Tomaten mariniert und gebacken werden.

9. Fettarmer Käse - Chechil (18% Fett)

Chechil - faseriger eingelegter Käse, die Konsistenz von Suluguni. Erhältlich in Form von dichter, faseriger Struktur, Filamente, die in Form von Geflechten in enge Geflechte gedreht werden, oft in geräucherter Form. Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse gemischt und in Krüge oder Wasserfelle gefüllt. Anscheinend hat dieser Käse mit keinem anderen etwas zu tun. Es wird in Form von Filamentfasern hergestellt, die zu einem Bündel verbunden sind.

Was und wie zu essen Snack aus Langeweile - in Maßen für Salat geeignet. Überprüfen Sie die Salzmenge. Wie Sie wissen, bleibt Salz flüssig.

10. Salzlake, unreife, junge Käsesorten - Suluguni, Adygei (Fettgehalt 18-22%)

Suluguni-Käse wurde traditionell nur mit Hilfe von natürlichem Starter aus Lab und nur manuell ohne Verwendung mechanischer Geräte hergestellt. Fertigkäse kann roh gegessen, gebacken, geräuchert oder gebraten werden. Der Adygei ist ein Weichkäse mit Sauermilchgeschmack und einer zarten Konsistenz. Behandelt eine Gruppe von Weichkäse, ohne zu reifen.

Was und wie zu essen Es verbindet sich mit Gurken, würzigem Gemüse, Oliven, Tomaten, Paprika, Honig und grünem Tee. Gut geröstet und geschmolzen. Tolle Füllung für Khachapuri.

Niedrige Käsesorten für die Ernährung

Selbst fettarme Käsesorten haben einen geringen Fettanteil, der Fettanteil ist jedoch unterschiedlich.

Es gibt viele Käsesorten, mehr als 400. Sie werden nicht nur aus Kuhmilch, sondern auch aus Ziege, Pferd, Schaf, Kamel hergestellt. Sie unterscheiden sich in der Produktionstechnologie, im Geschmack.

Teilen Sie auf:

1. Rennet - Rennenzym, das bei seiner Herstellung verwendet wird,
2. Sauermilch - Hefe in Milch zubereiten.

Menschen, die sich wirklich für ihre Gesundheit interessieren, konsumieren Nahrungsmittel mit reduziertem Fettgehalt. Das ist die richtige Taktik.

Auch wenn Sie von Ihnen geliebt werden, aber ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt, ist es besser, fettarme Produkte zu ersetzen, z. B. Hüttenkäse oder andere fettarme Produkte. Standardfett - 90 kcal pro 100 g Produkt. Und wir brauchen einen Kaloriengehalt von weniger als 90 kcal.

Kann ich während der Diät Käse essen?

Ich werde sofort antworten: Sie können und sollten. Käse ist ein sehr nützliches, leicht verdauliches Produkt. Es enthält viel Magnesium, Jod, Eisen, Phosphor, Eiweiß, Zink und Kalzium. Vitamine der Gruppen A, E, F, D, PP, C, B und viele andere nützliche Komponenten.

Weil Käse auch fettarmes, recht nahrhaftes Produkt ist. Die Hauptsache ist, es richtig zu wählen und in vernünftigen Mengen zu konsumieren, wenn Sie an gesundheitsbedingte Diät denken, sich an einen gesunden Lebensstil halten, müde zusätzliche Pfunde verlieren möchten, usw.

Entscheiden Sie sich sofort, ob Sie Käse verwenden können oder noch besser, um davon Abstand zu nehmen. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Hausarzt.

Während der Diät können Sie essen:

Tofukäse - er hat den niedrigsten Fettgehalt von nur 4%.
Sie können es täglich essen:

• stärkt das menschliche Skelett;
• besitzt einzigartige heilende Eigenschaften;
• reduziert das schlechte Cholesterin im Blut erheblich;

Kornquark - Sie können essen, nur der Fettanteil sollte nicht mehr als 5% betragen.

Gaudetta-Käse - eine neue fettarme Käsesorte 6%.

Sie können Oltermany, Chechil, Ricotta, Fitnesskäse, nur leicht kaufen.

Fettarme Käse sind ein Geschenk der Diät. Darüber hinaus sind Milchfette nützlich und werden vom Körper leicht aufgenommen.

Liste der fettarmen Käsesorten

Fettarmer Käse wird aus Magermilch hergestellt. Das heißt, die Milch wird zuerst mit Sahne entfernt, dann wird Käse hergestellt.

Es wird nur schwierig sein, es vollständig als nicht fettig zu bezeichnen, da der Fettanteil noch vorhanden ist, jedoch mit unterschiedlichen Prozentsätzen:

1. niedriger Fett - Fettgehalt weniger als 15%;
2. Lunge - Fettgehalt von 15-40%;
3. normal - Fettgehalt 40-60%;

Fettarmer Käse ist fast so fettreich, wie er schmeckt und profitiert. Und durch einige Indikatoren übertrifft sie sogar.

Hier einige davon:

• Der bekannte Tofu-Sojakäse hat einen Fettgehalt von 2-4%;
• Im körnigen Quark nicht mehr als 5% Fett;
• Riccotte-Käse hat nur 9%;
• Geräucherter Chechil-Käse - 10% Fett;
• In Mozzarella beträgt der Fettgehalt des Fettes nicht mehr als 15%.
• Viola Polar Käse hat einen Fettgehalt von 16%;
• Chechil Gewöhnlicher Käse enthält 18% Fett;
• Feta Arla Apetina hat einen Fettgehalt von nicht mehr als 20%.
• Käse Arla Apetina Light - 25%;
• Käse Galbani Mozzarella Light - 30% Fettgehalt;
• Favita-Salatkäse - 30% Fettgehalt;
• Chevrefin-Käse - 40% Fett;
• Käse Kaserei Champignon - 15% Fett;
• Gaudetta-Käse - sein Fettgehalt beträgt nur 12%.

Hartkäse

Am häufigsten sind Hartkäse, darunter Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien usw. Die Zusammensetzung von Hartkäse umfasst Lecithin, es beeinflusst den korrekten Fettstoffwechsel.

Die Käseproduktion ist ein langer Prozess. Die Reifung dauert bis zu 3 Monate oder länger.

Käsemerkmale:

• Schweizer - ein massiver Teil des Fettanteils von 45% reift in 5-6 Monaten. Es hat die Form eines Zylinders, in den kleinen Augen geschnitten. Süßer Geschmack, angenehmer Nachgeschmack.
  Die berühmtesten: Moskau, Altai, Schweizer, Sowjet.
• Typ Parmesan - sehr berühmt und beliebt bei allen. Seine Struktur ist leicht zerbröckelnd und zerbricht leicht. Reift mindestens sechs Monate. Sein Geschmack und sein Nachgeschmack sind subtil und lange unvergesslich.
• Holländisch - kleine Augen im Schnitt, Farbe von hellgelb bis dunkelgelb. Salziger Geschmack und zarter, leicht säuerlicher Nachgeschmack.
  Beliebte Arten: Kostroma, niederländisch.
• Typ Cheddar - der Kopf ist rund und an den Seiten leicht abgeflacht. Bei einer weichen Konsistenz fehlen die Augen am Schnitt. Es hat einen salzigen Geschmack, etwas anstrengend.
• Russisch - eine zylindrische Form, angenehme Konsistenz. Cremiger, süßlicher Geschmack, sehr angenehm. Die am meisten verehrten - Russisch.
• Geräucherte Art - haben einen ausgeprägten geräucherten Geschmack, braune Farbe der Schale, im Abschnitt - gelbe Farbe.
  Beliebt: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Weichkäse

Weichkäse hat eine pastöse Konsistenz, einen milchigen oder cremigen Geschmack.

Es wird aus Kuhmilch und Bakterienstarter hergestellt, klassifiziert:

Am beliebtesten:

• Dorogobuzh - Schale mit Schleim bedeckt, transparente Farbe. Es hat einen pikanten und scharfen Geschmack, sehr ausgeprägt, ohne Okelli.
  Berühmte Arten: Straße, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Typ Camembert - Käsekopf mit weißer Form bedeckt.
  Hauptansicht: Russischer Camembert.
• Typ Smolensky - Köpfe nicht mehr als 2 kg, auf der Kruste sind deutlich sichtbare Schleimflecken zu sehen. Sie müssen den Schleim vor dem Essen nicht entfernen.
  Seine Vertreter: Jagd, Snack.

Hausgemachter fettarmer Käse

Der nützlichste Käse ist hausgemacht. Dies ist eine gute Alternative zum Laden, denn dort können Sie abgestandene und minderwertige Produkte kaufen. Und zu Hause können Sie den Prozess jederzeit steuern.

Verschiedene fettarme Käsesorten, die im Laden gekauft werden können

Kaufen Sie im Laden solche Käsesorten, ist das kein Problem. In normalen Lebensmittelgeschäften sind sie natürlich schwer zu finden, aber in großen Supermärkten.

Tofu

In fettarmen Tofu schwankt der Fettgehalt zwischen 2-4%. Es hat viel Eiweiß und Kalzium, es hat heilende Eigenschaften. Es wird auch Sojabohnenquark genannt, weil es aus Sojamilch hergestellt wird.

Es ist ein Quark, dessen Konsistenz und Farbe ungesalzenem und fettfreiem Käse ähneln. Sein Geschmack ist neutral, das heißt fast abwesend. Es wird in Vakuumverpackungen verkauft, in denen Flüssigkeit bestimmt wird.

Es unterscheidet sich in Konsistenz und Produktionsweise:

Dieser Käse hat viele Sorten und wird sogar mit Zusatzstoffen hergestellt: Nüsse, Gewürze, Pfeffer usw.

Geräucherter Tofu ist beliebt, seine Typen sind:

1. Dicht - hat zwei Varianten:
   1. Asiatisch
   2. westlich.
2. Seidenweich, ähnlich wie Pudding.
3. "Smelly" - starker Geruch, die chinesische Version.

Reich an pflanzlichem Eiweiß, enthält alle essentiellen Aminosäuren, einen Lieferanten von Eisen, Kalzium. Es enthält kein Cholesterin, wenig Kalorien. Er gewann weltweiten Vertrieb.

Gaudetta

Der berühmte holländische Gouda-Käse hat jetzt ein fettarmes Pendant namens Gaudette. Dies ist der neueste Käse von Scherdinger, der nur 8% Fett enthält (16% im Trockenrückstand).

Es hat einen klassischen weichen, dünnen Käsegeschmack. Es hat einen hohen Gehalt an Kalzium, es wird leicht und vollständig absorbiert.

Chechil

Chechil-Käse hat eine interessante Form in Form von langen Fäden unterschiedlicher Dicke. Der Geschmack ist ausgeprägt, Sauermilch. Fett - bis zu 11%.

Die Struktur ist etwas rau, geschichtet und kann sein:

• geflochten in Kränzen oder Zöpfen;
• zu Bündeln oder Kugeln zusammenrollen.

Seine Sorten:

• in der üblichen geräucherten Form;
• salzig

Viola

Es hat einen wunderbaren milchigen Geschmack, es wird produziert:

• in Kunststoffbehältern mit Inhalt: 100 g, 200 g, 400 g;
• in Form von Dreiecken;
• schneiden.

Mit Füllstoffen: Schinken, Champignons, Schokolade, einfach nur cremig usw. Salat und Suppen zubereiten. Für ihre Herstellung nehmen Sie Hartkäse, Butter und andere natürliche Zutaten hinzu. Fettgehalt - 5-10%.

Ricotta

Ricotta ist ein italienisches Delikatessenprodukt. Produzieren Sie ihn aus der Molke, die nach der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Milch auf Molke anders nehmen. Sie können sogar eine Mischung von Milch verwenden, mehrere Sorten gleichzeitig.

Ihr Geschmack ist leicht süßlich, fetthaltig:

• 9% aus Kuhmilch;
• bis zu 25% der Schafmilch;
• 15% aus Ziegenmilch;
• 28% aus Büffelmilch.

Kalorien pro 100 g - 120 kcal. Der Natriumgehalt ist im Vergleich zu anderen Käsesorten der niedrigste. In seiner Zusammensetzung gibt es eine beeindruckende Zusammensetzung von Spurenelementen und Vitaminen, vor allem viel Kalzium.

Sogar Methionin ist vorhanden - es ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die die Leber vor schädlichen Umwelteinflüssen schützt.

Käsesorten:

• Ricotta Forte - Geschmack ist exzellent, sie bleiben lange erhalten, sie werden nur aus Schafsmilch hergestellt.
• Ricotta Fresca - sie verwenden nur frisch zubereiteten Käse, sie brauchen nicht zu altern.
• Ricotta Affumicata - aus einer Mischung von Ziegen- und Kuhmilch hergestellt, gibt es geräucherte Arten.
• Ricotta al Forno - wird aus einer Mischung von Ziegenmilch, Büffel, Kühen zubereitet, die in Öfen gehalten werden. Es ist nicht nur klassisch, sondern hat unterschiedliche Geschmäcker: Vanille, Zitrone, Schokolade usw.
• Ricotta Romana - Sie brauchen eine lange Belichtung, Hartkäse und einen salzigen Geschmack.

Feta

Feta ist ein griechischer halbfester Käse, der nur aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Stehen Sie mindestens 4 Monate in einer Salzlösung. Fettgehalt von 40 bis 60%.

Sorten:

1. Auf traditionelle Weise aus Schafsmilch zubereitet.
2. Von Kuhmilch gelten andere Technologien.
3. Der klassische Weg.

Äußerlich sieht es aus wie eine schneeweiße, halbfeste Masse, ein bisschen wie Hüttenkäse, aber der Geschmack ist heller, salzig und etwas sauer.

Es hat viele nützliche Mikroorganismen, die bestimmte Antibiotika synthetisieren, die den Menschen helfen, mit Lebensmittelvergiftungen fertig zu werden.

Es gibt eine andere Option - es ist ein Feta-Licht, obwohl es nicht so einfach ist, es in den Regalen zu finden. Dennoch ist die Zeit, die für die Suche nach der Suche aufgewendet wurde, völlig gerechtfertigt.

Suluguni

Suluguni ist gesalzener Käse, dicht und sogar von etwas fester Konsistenz. Es hat eine weiße oder cremefarbene Farbe, wenn es geraucht wird, dann gelb. Es wird aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch hergestellt. Fett drin, 30-40%.

Fertigungstechnologie:

1. Milchsäure und aromatische Bakterien, Pepsin, Calciumchlorid werden zu pasteurisierter Milch gegeben, die auf 38 ° C erhitzt wird.
2. Trennen Sie die Käseschicht ab und unterziehen Sie sie der Chedarisierung.
3. In Würfel schneiden und in Molke oder angesäuertem Wasser schmelzen.
4. Zu einer einheitlichen Konsistenz kneten, auf einem Quetschtisch verteilen, in Stücke teilen und Bälle manuell herstellen, 2 Tage in saurer Sole inkubieren.

Arca

Arca-Käse hat einen reduzierten Fettgehalt von nur 17-35%, einen angenehmen Geschmack, eine dichte gleichmäßige Textur und kleine Augen. Unverzichtbar für Lebensmittel, Menschen, die sich wirklich um ihre Gesundheit kümmern.

Kalorienarme fettarme Käse

Käse - seit der Antike vom Menschen gemacht wurde, wurde er immer geschätzt und geliebt.

Nun kennen wir den Kaloriengehalt der häufigsten fettarmen Käse:

1. Tofu-Käse ist reich an hochwertigem Eiweiß und kann Fleisch gut ersetzen. Ideal für Diätfutter.
   Kaloriengehalt: 100 Gramm enthält 90 kcal.
2. Ricotta-Käse wird aus Molke hergestellt. Enthält die wertvollste Aminosäure - Methionin, reich an Vitamin A, B, Kalzium.
   Kalorien - 160 kcal pro 100 g.
3. Mozzarella-Käse wird nur aus Magermilch hergestellt. Käsebällchen werden in Salzlösung aufbewahrt.
   Kalorien - 150 kcal pro 100 g.
4. Granularer Hüttenkäse oder Käse - es wird aus fettarmer Milch mit frischer Sahne hergestellt. Möglichkeiten für den Verbrauch gibt es viele.
   Kalorie - 130 kcal pro 100 g.
5. Chechil-Käse ähnelt in seiner Beschaffenheit dem Uluguni-C-Käse. Es wird in Form eines Zopfs hergestellt und zur Reifung in einer Sole getränkt. Es wird auch geraucht.
   Kalorien - 310 kcal pro 100 g.
6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - schauen Sie in teuren Supermärkten nach.
   Kalorien - 148 kcal pro 100 g.
7. Feta ist ein Diätprodukt. Jetzt gibt es in den Läden einen Ersatz für ihn: Feta-light. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 6 bis 15%.
   Kalorie - 150 kcal pro 100 g.
8. Käse Oltermanni, Arla, Valio, Natura - sie schmecken nach frischer Milch.
   Kalorien - 250 kcal pro 100 g.
9. Suluguni ist georgischer eingelegter Käse mit einem Brennwert von 285 kcal pro 100 g.

In dieser Liste von Käsesorten können Sie nun ganz einfach "Ihren" Käse finden, der Sie hinsichtlich Nutzwert, Geschmack und Preis zufrieden stellen wird.

Fazit

Kein Wunder, dass so wenig fettarme Käse verehrt werden und als Elixier für Gesundheit und Langlebigkeit gelten. Sie sind das Hauptbaumaterial für Knochen, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung.

Käse sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen und verbessert die Stimmung. Essen Sie es mit Vergnügen!

Was sind die Käse 5% Fett

Inhalt des Artikels

• Was sind die Käse 5% Fett
• Welche Käsesorten sind harte Sorten?
• Käsesorten mit Schimmel

Arten von Käse

Käse mit einem Fettgehalt von 5% umfassen Marken wie Valio Polar, Grünlander, Fitness, Cheese Homemade, Haus auf dem Land, Käse (Feta) und Hüttenkäse. Chechil-Käse ist in seiner Konsistenz dem georgischen Suluguni-Käse ähnlich, aber er ist ein Pigtail aus dichten Faserfilamenten, die eine große Menge Salz enthalten und oft in geräucherter Form verkauft werden. Der fettarme Käse "Grunlander", "Fitness" und Valio Polar enthalten etwa 148 kcal.

Wenn Sie fettarmen Käse kaufen, müssen Sie die Verpackung sorgfältig lesen, da einige von ihnen 5% enthalten können, nicht Fett, sondern Joghurt.

Leichter Käse oder Feta-Light wird als diätetisches Produkt betrachtet - anders als der übliche Käse mit einem hohen Fettanteil kann er leicht zu verschiedenen Salaten hinzugefügt und als Snack verwendet werden. Granularer Hüttenkäse ist eine Art hausgemachter Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt, der in Form von Hüttenkäse verkauft wird, gemischt mit leicht gesalzener Sahne. Es wird in der Regel als eigenständiges vollwertiges Gericht verwendet und auch verschiedene Salate mit Gemüsezusatz werden aus körnigem Quark hergestellt.

5% fettes Käserezept

Wenn Käse mit einem Fettgehalt von 5% schwer zu bekommen ist, kann er zu Hause zubereitet werden. Dazu benötigen Sie 1 kg fettarmen Hüttenkäse, ein Glas frische Milch, einen halben Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Butter und 1 rohes Ei. Gleichzeitig sind Teelöffel mit Salz und Öl möglicherweise nicht vollständig gefüllt. Hüttenkäse sollte in eine Pfanne gegeben werden, über vorgewärmte heiße Milch gießen und zehn Minuten kochen lassen.

Der Hüttenkäse mit Milch gibt zunächst viel Flüssigkeit - machen Sie sich keine Sorgen, es sollte so sein.

Die entstehende Bruchmasse muss auf ein Sieb gegeben werden, damit überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Dann muss es in eine Schüssel gegeben werden und das Öl, das Ei, das Soda und das Salz hinzufügen. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und erneut zehn Minuten gekocht. Gleichzeitig muss die Masse ständig gerührt werden, bis sie sich verdickt und zu ziehen beginnt. Danach wird die Masse tief oder auf einem Teller ausgelegt, mit Olivenöl bestrichen und von oben herabgedrückt. Das Ergebnis ist ein Diätkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 5%, in den Sie, falls gewünscht, etwas Grün oder Kümmel hinzufügen können, woraufhin er mit Kaffee oder Salaten getrunken werden kann.

Fettarmer Käse beim Abnehmen und Abnehmen

Menschen, die eine Diät einhalten oder sich an die richtige Ernährung halten, lehnen oft viele Produkte ab, einschließlich Käse. Das ist falsch, weil es viel Eiweiß und andere für die Gesundheit notwendige Substanzen enthält. Im Angebot finden Sie fettarmen Käse, der den Körper mit den notwendigen Fetten versorgt und dieser Figur keinen Schaden zufügt. Nachdem Sie die Kriterien für die Auswahl fettarmer Molkereiprodukte durchgesehen und gelernt haben, wie sie zu Hause zubereitet werden, können Sie leicht Diät halten und köstlich essen.

Ist es möglich, eine Diät mit Käse zu machen?

Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass fettarme Käsesorten nicht nur verwendet werden dürfen, sondern auch verwendet werden sollten. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen, enthalten Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen) und Eiweiß. Fachleute haben sogar eine Käsediät entwickelt, deren Ernährung zu mehr als einem Drittel aus verschiedenen Varianten besteht.

Die restlichen 2/3 sind mit Obst, Gemüse und anderen Eiweißprodukten belegt. Für 10 Tage solcher Gewichtsabnahme können Sie 5 kg Übergewicht loswerden. Wenn eine vernünftige Menge mit einem Qualitätsprodukt verbraucht wird, das keine pflanzlichen Fette enthält, leidet die Zahl nicht. Während der Gewichtsabnahme dürfen solche Sorten gegessen werden: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Quark (nicht mehr als 5% Fett), Ricotta usw.

Was ist fettarmer Käse bei einer Diät?

Fettfreier Käse ist ein Produkt aus Magermilch, Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen. Die Sahne wird aus dem Getränk entfernt und dann zur Herstellung eines fermentierten Milchprodukts verwendet. Obwohl es keine völlig fettarmen Sorten gibt, gibt es diätetische Sorten, die im Durchschnitt bis zu 30 g Fett in der Trockensubstanz enthalten.

Liste der fettarmen Käsesorten

Nachdem die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, fettarme Käsesorten während einer Diät zu essen, erhalten wurde, lohnt es sich, mehr über die Arten dieser fermentierten Milchprodukte zu erfahren. Dazu gehören:

1. Tofu ist ein fettarmer Käse aus Sojamilch. Der Fettgehalt von 1,5 bis 4% enthält 73 kcal / 100 g. Bezieht sich auf Hüttenkäse und hat eine käseähnliche Textur. Enthält viel Protein, Kalzium, das zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt, das Knochenskelett stärken.
2. Körniger Hüttenkäse mit 5% Fett und 105 kcal pro 100 g. Wird häufig in Diäten verwendet, um Salate herzustellen, die mit gesalzener Sahne zubereitet werden. In englischsprachigen europäischen Ländern ist er als Hüttenkäse (rustikal) bekannt.
3. Goudette - fettarmer Käse (7%), halbfest, Kaloriengehalt - 199 kcal / 100 g. Er hat ein mildes Aroma mit würziger Note und viel Kalzium.
4. Chechil, Fettgehalt 5-10%, Kaloriengehalt 253-313 kcal / 100 g. Es ähnelt in seiner Konsistenz Suluguni, wird in Form von Bündeln von Faserfilamenten verkauft und enthält viel Salz.
5. Ricotta (Fettgehalt 13%, 49 kcal / 100 g). Fettarmer Käse Es besteht aus Molke und enthält die Mindestmenge an Natrium, viele Vitamine, Spurenelemente und Methionin (schwefelhaltige Aminosäure), die für die Leber nützlich ist.
6. Mozzarella (22,5% Fett, 149-240 kcal pro 100 g). Es wird auf der Basis von Magermilch hergestellt, die in Form von Kugeln in Verpackungen mit Salzlösung verkauft wird.
7. Feta (Fettgehalt 24%, 290 kcal / 100 g). Dieser griechische Käse wird von vielen als kalorienreich angesehen, er wird jedoch auch in einer leichteren Version produziert. Es wird aus natürlicher Schafsmilch und kalorienarme Milch aus Ziegenmilch hergestellt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine (A, D, E, K, B), Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalzium, Natrium und viele nützliche lebende Organismen. Nützlich bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
8. Oltermani (Fettgehalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Es hat eine dichte Textur von einheitlichem Charakter mit einheitlichen Löchern auf der gesamten Oberfläche, hat einen milchigen Geschmack.
9. Fitness Viola Polar (5-10% Fett, 250 kcal / 100 g). Eine der beliebtesten Diätetiker. Einige Sorten enthalten anstelle von Fett Joghurt, was das Produkt noch vorteilhafter für die Gesundheit und den Gewichtsverlust macht.
10. Adygei (14% Fett, 240 kcal / 100 g). Ideal für ein gesundes Frühstück mit einer Diät, die keine Kohlenhydrate enthält. Es hat eine zarte Konsistenz und einen fermentierten Milchgeschmack, der durch Fermentation von Kuhmilch mit Bakterien erzeugt wird.

Käse zum Abnehmen! bis zu 5% Fett =)) (Rezept und Foto)

Es ist notwendig:
1 kg fettarmer Hüttenkäse,
0,25 Liter Milch (Glas)
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Soda,
1 rohes Ei
1 Esslöffel Butter (kann weniger sein)

Wir machen das:
Den Hüttenkäse in einen Topf geben, heiße Milch dazugeben und 10 Minuten kochen lassen (es wird reichlich Flüssigkeit sein - sei nicht beunruhigt)
Werfen Sie die Masse auf ein Sieb (ich warf es in ein Sieb) und lassen Sie es abtropfen, legen Sie die Masse in eine Schüssel und fügen Sie Ei, Salz, Soda und Öl hinzu. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen, bis sich die Masse zu dehnen beginnt. In eine gefettete (aber nicht schmierende) Form bringen, mit gehackten Kräutern mischen und nach unten drücken.
So hatten wir das richtige Käsefett - bis zu 5%.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Käse zu 5 Fett

Käse mit einem Fettgehalt von 5% umfassen Marken wie Valio Polar, Grünlander, Fitness, Cheese Homemade, Haus auf dem Land, Käse (Feta) und Hüttenkäse. Chechil-Käse ist in seiner Konsistenz dem georgischen Suluguni-Käse ähnlich, aber er ist ein Pigtail aus dichten Faserfilamenten, die eine große Menge Salz enthalten und oft in geräucherter Form verkauft werden. Der fettarme Käse "Grunlander", "Fitness" und Valio Polar enthalten etwa 148 kcal.

Wenn Sie fettarmen Käse kaufen, müssen Sie die Verpackung sorgfältig lesen, da einige von ihnen 5% enthalten können, nicht Fett, sondern Joghurt.

Leichter Käse oder Feta-Light wird als diätetisches Produkt betrachtet - anders als der übliche Käse mit einem hohen Fettanteil kann er leicht zu verschiedenen Salaten hinzugefügt und als Snack verwendet werden. Granularer Hüttenkäse ist eine Art hausgemachter Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt, der in Form von Hüttenkäse verkauft wird, gemischt mit leicht gesalzener Sahne. Es wird in der Regel als eigenständiges vollwertiges Gericht verwendet und auch verschiedene Salate mit Gemüsezusatz werden aus körnigem Quark hergestellt.

Wenn Käse mit einem Fettgehalt von 5% schwer zu bekommen ist, kann er zu Hause zubereitet werden. Dazu benötigen Sie 1 kg fettarmen Hüttenkäse, ein Glas frische Milch, einen halben Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Butter und 1 rohes Ei. Gleichzeitig sind Teelöffel mit Salz und Öl möglicherweise nicht vollständig gefüllt. Hüttenkäse sollte in eine Pfanne gegeben werden, über vorgewärmte heiße Milch gießen und zehn Minuten kochen lassen.

Der Hüttenkäse mit Milch gibt zunächst viel Flüssigkeit - machen Sie sich keine Sorgen, es sollte so sein.

Die entstehende Bruchmasse muss auf ein Sieb gegeben werden, damit überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Dann muss es in eine Schüssel gegeben werden und das Öl, das Ei, das Soda und das Salz hinzufügen. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und erneut zehn Minuten gekocht. Gleichzeitig muss die Masse ständig gerührt werden, bis sie sich verdickt und zu ziehen beginnt. Danach wird die Masse tief oder auf einem Teller ausgelegt, mit Olivenöl bestrichen und von oben herabgedrückt. Das Ergebnis ist ein Diätkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 5%, in den Sie, falls gewünscht, etwas Grün oder Kümmel hinzufügen können, woraufhin er mit Kaffee oder Salaten getrunken werden kann.

Fettarmer Käse ist was

8 fettarme Käsesorten

Fettarmer Käse ist ein nicht vorhandenes Konzept. In jedem Käse gibt es Fett, der einzige Unterschied ist die Menge. Lassen Sie uns herausfinden, welcher Käse am einfachsten ist?

Fettarmer Käse

Wer sich um seinen Körper kümmert, entscheidet sich für minderwertige, qualitativ hochwertige Produkte. Und das ist die richtige Taktik. Weniger Fett, Mehl und Süßes. und mehr Bewegung - das ist es, die Formel der Harmonie.

Um die Schlankheit der Silhouette zu erhalten, ist es besser, den von Ihnen geliebten Roquefort durch etwas weniger Kalorien zu ersetzen, manchmal sogar mit Quark.

Es ist zu beachten, dass der Standardfettgehalt von Käse 50-60 g oder 50-60% in der Trockensubstanz beträgt, wohingegen wir fettarmen Käse bis zu 30 g Fett in der Trockensubstanz anbieten. Sie müssen nach solchen Käsesorten entweder in Verbrauchermärkten oder in teuren Lebensmittelgeschäften suchen.

1. Fettarmer Käse - Tofusoy-Käse (Fettgehalt 1,5-4%)

Obwohl Tofu auf der Basis von Sojamilch hergestellt wird, gilt er als Käsequark, da er in Farbe und Textur magerem und ungesalzenem Käse ähnelt. Tofu ist reich an hochwertigen Proteinen, so dass sie Fleisch erfolgreich ersetzen können. Kalzium, das in diesem Produkt reichlich vorhanden ist, hat einen großen Einfluss auf das Knochenskelett. Dies macht Tofu zu einem idealen Produkt, das von älteren Menschen konsumiert wird, um Krankheiten wie Osteoporose zu verhindern.

Außerdem enthalten 100 g Tofu nur 90 Kalorien. Daher wird empfohlen, ihn in das Diätmenü aufzunehmen. Viele Prominente haben Milchprodukte und Käse mit Soja in ihrer Ernährung ersetzt, so dass mittlerweile viele Diäten entwickelt wurden, die einen geringeren Verbrauch an klassischem Käse implizieren, während Tofu zusammen mit Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs für den täglichen Verzehr empfohlen wird.

Einige Ernährungswissenschaftler berichten über ihre heilenden Eigenschaften, da bereits nachgewiesen wurde, dass sie dazu beitragen, das "schlechte" Cholesterin (LDL) im Blut zu senken, wodurch viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert werden.

2. Fettarmer Käse - Hüttenkäse (5% Fett)

Kornquark ist eine Art fettarmer Quark. Es ist ein Hüttenkäse mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Es kann als separates Gericht verwendet werden, sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse).

In Russland findet man ihn manchmal unter den informellen Bezeichnungen "Hüttenkäse" und "Litauischer Hüttenkäse". In den Vereinigten Staaten und in Europa (und nicht nur in Englisch) spricht man von Hüttenkäse (Hüttenkäse).

Oft wird es als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht der Hüttenkäse aus wie frischer Hüttenkäse, aber seine Textur ist viel weicher, man kann sogar Sahne sagen und schmeckt ein bisschen salzig. 100 g Hüttenkäse versorgen unseren Körper mit 85 Kalorien und 17 g Eiweiß. Er wird daher von Ernährungswissenschaftlern auch bei strengsten Diäten empfohlen.

3. Fettarmer Käse - Gaudette (Fettgehalt 7%)

Goudette ist der neue fettarme Käse von Scherdinger - ein einfacher Genuss für alle, die sich einen gesunden Lebensstil wünschen.

Halbharter Gaudette-Käse enthält nur 7% Fett (15% im Trockenrückstand). Dieser Käse mit einem weich-dünnen, etwas pikanten Geschmack ist ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses. Außerdem ist der Käse leicht verdaulich und hat einen hohen Kalziumgehalt. Daher muss dieser Käse in der Ernährung jedes Käseliebhabers vorhanden sein.

4. Fettarmer Käse - Chechil (Fettgehalt 5-10%)

Chechil - faseriger eingelegter Käse, die Konsistenz von Suluguni. Erhältlich in Form von dichter, faseriger Struktur, Filamente, die in Form von Geflechten in enge Geflechte gedreht werden, oft in geräucherter Form. Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse gemischt und in Krüge oder Wasserfelle gefüllt.

Anscheinend hat dieser Käse mit keinem anderen etwas zu tun. Es wird in Form von Filamentfasern hergestellt, die zu einem Bündel verbunden sind. Chechil reift in Salzlake, wird aber oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in unglasierte Krüge oder Häute gefüllt.

Der Geschmack und der Geruch dieses Käses sind fermentiert, scharfer, faseriger Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Fett enthält bis zu 10%, Feuchtigkeit - nicht mehr als 60%, Salz - 4-8%.

5. Nicht fettender Käse - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% Fett)

Solche Käsesorten - einfach ein Geschenk zum Abnehmen! Aber sie müssen in großen Geschäften suchen. Erfahren Sie mehr über die Rückseite des Pakets - das Etikett in einigen Käsesorten, 5% Joghurt, nicht Fett!

6. Fettarmer Käse - Ricotta (13% Fett)

Ricotta ist ein unveränderter Bestandteil des italienischen Frühstücks. Es wird oft Käse genannt, aber das ist nicht ganz richtig: Schließlich wird es nicht aus Milch zubereitet, wie wir früher gedacht haben, sondern aus Molke, die übrig bleibt, wenn man anderen Käse kocht.

Eine Ricotta-Scheibe enthält durchschnittlich 49 Kalorien und 4 Gramm Fett, von denen die Hälfte gesättigt ist. Der Gehalt an diesem Produkt hat die niedrigste Menge an Natrium im Vergleich zu anderen Käseprodukten. Aufgrund des hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien vermittelt Ricotta ein schnelles Sättigungsgefühl. Außerdem ist diese Art von Hüttenkäse als Beschützer unserer Leber anerkannt, weil er Methionin enthält, eine schwefelhaltige Aminosäure.

7. Fettarmer Käse - leichte Brynza, Feta (Fettgehalt 5-15%)

Dieser Käse oder auch Käse ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Er isst aber gerne in vielen anderen Ländern, auch in unseren. Feta gilt als Fettprodukt mit hohem Cholesteringehalt und etwa 260 kcal / 100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der Fetakäse, den er liebt, in der Light-Version hergestellt wird. Allerdings ist diese Vielfalt in den Regalen der Supermärkte schwer zu finden.

Die Bemühungen, die Sie für die Suche aufgewendet haben, werden sich jedoch völlig rechtfertigen. Feta-light wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30% Fett, während für die Herstellung von traditioneller Feta-Schafmilch ein Fettgehalt von 60% verwendet wird. Er wird normalerweise zusammen mit Gemüse und Oliven in einen griechischen Salat gegeben oder in einem Caprese-Salat, wo er Mozzarella ersetzt.

Wenn Sie Feta nicht in Kombination mit Produkten mit hohem Fettgehalt konsumieren, kann dies als durchaus geeignet für eine Diät empfohlen werden.

8. Fettarmer Käse - Arla, Oltermani (Fettgehalt 16-17%)

Diese fettarmen Käsesorten haben einen zarten angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch. Die Textur ist dicht, gleichmäßig und hat kleine, gleichmäßig verteilte Augen. Großartig für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Niedrige Käsesorten für die Ernährung

Selbst fettarme Käsesorten haben einen geringen Fettanteil, der Fettanteil ist jedoch unterschiedlich.

Es gibt viele Käsesorten, mehr als 400. Sie werden nicht nur aus Kuhmilch, sondern auch aus Ziege, Pferd, Schaf, Kamel hergestellt. Sie unterscheiden sich in der Produktionstechnologie, im Geschmack.

1. Rennet - Rennenzym, das bei seiner Herstellung verwendet wird,
2. Sauermilch - Hefe in Milch zubereiten.

Menschen, die sich wirklich für ihre Gesundheit interessieren, konsumieren Nahrungsmittel mit reduziertem Fettgehalt. Das ist die richtige Taktik.

Auch wenn Sie von Ihnen geliebt werden, aber ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt, ist es besser, fettarme Produkte zu ersetzen, z. B. Hüttenkäse oder andere fettarme Produkte. Standardfett - 90 kcal pro 100 g Produkt. Und wir brauchen einen Kaloriengehalt von weniger als 90 kcal.

Kann ich während der Diät Käse essen?

Ich werde sofort antworten: Sie können und sollten. Käse ist ein sehr nützliches, leicht verdauliches Produkt. Es enthält viel Magnesium, Jod, Eisen, Phosphor, Eiweiß, Zink und Kalzium. Vitamine der Gruppen A, E, F, D, PP, C, B und viele andere nützliche Komponenten.

Ernährungswissenschaftler haben seit langem eine bekannte Käse-Diät entwickelt, bei der der Fettgehalt nicht mehr als 35% betragen sollte. Zu diesem Zeitpunkt wird die Ernährung hauptsächlich von verschiedenen Käsesorten dominiert. Eine solche Diät führt immer zu guten Ergebnissen und hilft, Gewicht zu verlieren, während die Person keinen Hunger verspürt.

Weil Käse auch fettarmes, recht nahrhaftes Produkt ist. Die Hauptsache ist, es richtig zu wählen und in vernünftigen Mengen zu konsumieren, wenn Sie an gesundheitsbedingte Diät denken, sich an einen gesunden Lebensstil halten, müde zusätzliche Pfunde verlieren möchten, usw.

Entscheiden Sie sich sofort, ob Sie Käse verwenden können oder noch besser, um davon Abstand zu nehmen. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Hausarzt.

Während der Diät können Sie essen:

1. Tofukäse - er hat den niedrigsten Fettgehalt von nur 4%. Sie können es täglich essen:
   • stärkt das menschliche Skelett;
   • besitzt einzigartige heilende Eigenschaften;
   • reduziert das schlechte Cholesterin im Blut erheblich;
2. Kornquark - Sie können essen, nur der Fettanteil sollte nicht mehr als 5% betragen.
3. Gaudetta-Käse - eine neue fettarme Käsesorte 6%.
4. Sie können Oltermany, Chechil, Ricotta, Fitnesskäse, nur leicht kaufen.

Fettarme Käse sind ein Geschenk der Diät. Darüber hinaus sind Milchfette nützlich und werden vom Körper leicht aufgenommen.

Liste der fettarmen Käsesorten

Fettarmer Käse wird aus Magermilch hergestellt. Das heißt, die Milch wird zuerst mit Sahne entfernt, dann wird Käse hergestellt.

Es wird nur schwierig sein, es vollständig als nicht fettig zu bezeichnen, da der Fettanteil noch vorhanden ist, jedoch mit unterschiedlichen Prozentsätzen:

1. niedriger Fett - Fettgehalt weniger als 15%;
2. Lunge - Fettgehalt von 15-40%;
3. normal - Fettgehalt 40-60%;

Fettarmer Käse ist fast so fettreich, wie er schmeckt und profitiert. Und durch einige Indikatoren übertrifft sie sogar.

Hier einige davon:

• Der bekannte Tofu-Sojakäse hat einen Fettgehalt von 2-4%;
• Im körnigen Quark nicht mehr als 5% Fett;
• Riccotte-Käse hat nur 9%;
• Geräucherter Chechil-Käse - 10% Fett;
• In Mozzarella beträgt der Fettgehalt des Fettes nicht mehr als 15%.
• Viola Polar Käse hat einen Fettgehalt von 16%;
• Chechil Gewöhnlicher Käse enthält 18% Fett;
• Feta Arla Apetina hat einen Fettgehalt von nicht mehr als 20%.
• Käse Arla Apetina Light - 25%;
• Käse Galbani Mozzarella Light - 30% Fettgehalt;
• Favita-Salatkäse - 30% Fettgehalt;
• Chevrefin-Käse - 40% Fett;
• Käse Kaserei Champignon - 15% Fett;
• Gaudetta-Käse - sein Fettgehalt beträgt nur 12%.

Hartkäse

Am häufigsten sind Hartkäse, darunter Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien usw. Die Zusammensetzung von Hartkäse umfasst Lecithin, es beeinflusst den korrekten Fettstoffwechsel.

Die Käseproduktion ist ein langer Prozess. Die Reifung dauert bis zu 3 Monate oder länger.

• Schweizer - ein massiver Teil des Fettanteils von 45% reift in 5-6 Monaten. Es hat die Form eines Zylinders, in den kleinen Augen geschnitten. Süßer Geschmack, angenehmer Nachgeschmack. Die berühmtesten: Moskau, Altai, Schweizer, Sowjet.
• Typ Parmesan - sehr berühmt und beliebt bei allen. Seine Struktur ist leicht zerbröckelnd und zerbricht leicht. Reift mindestens sechs Monate. Sein Geschmack und sein Nachgeschmack sind subtil und lange unvergesslich.
• Holländisch - kleine Augen im Schnitt, Farbe von hellgelb bis dunkelgelb. Salziger Geschmack und zarter, leicht säuerlicher Nachgeschmack. Beliebte Arten: Kostroma, niederländisch.
• Typ Cheddar - der Kopf ist rund und an den Seiten leicht abgeflacht. Bei einer weichen Konsistenz fehlen die Augen am Schnitt. Es hat einen salzigen Geschmack, etwas anstrengend.
• Russisch - eine zylindrische Form, angenehme Konsistenz. Cremiger, süßlicher Geschmack, sehr angenehm. Die am meisten verehrten - Russisch.
• Geräucherte Art - haben einen ausgeprägten geräucherten Geschmack, braune Farbe der Schale, im Abschnitt - gelbe Farbe. Beliebt: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Weichkäse

Weichkäse hat eine pastöse Konsistenz, einen milchigen oder cremigen Geschmack.

Es wird aus Kuhmilch und Bakterienstarter hergestellt, klassifiziert:

• Dorogobuzh - Schale mit Schleim bedeckt, transparente Farbe. Es hat einen pikanten und scharfen Geschmack, sehr ausgeprägt, ohne Okelli. Berühmte Arten: Straße, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Typ Camembert - Käsekopf mit weißer Form bedeckt. Hauptansicht: Russischer Camembert.
• Typ Smolensky - Köpfe nicht mehr als 2 kg, auf der Kruste sind deutlich sichtbare Schleimflecken zu sehen. Sie müssen den Schleim vor dem Essen nicht entfernen. Seine Vertreter: Jagd, Snack.

Hausgemachter fettarmer Käse

Der nützlichste Käse ist hausgemacht. Dies ist eine gute Alternative zum Laden, denn dort können Sie abgestandene und minderwertige Produkte kaufen. Und zu Hause können Sie den Prozess jederzeit steuern.

Verschiedene fettarme Käsesorten, die im Laden gekauft werden können

Kaufen Sie im Laden solche Käsesorten, ist das kein Problem. In normalen Lebensmittelgeschäften sind sie natürlich schwer zu finden, aber in großen Supermärkten.

In fettarmen Tofu schwankt der Fettgehalt zwischen 2-4%. Es hat viel Eiweiß und Kalzium, es hat heilende Eigenschaften. Es wird auch Sojabohnenquark genannt, weil es aus Sojamilch hergestellt wird.

Es ist ein Quark, dessen Konsistenz und Farbe ungesalzenem und fettfreiem Käse ähneln. Sein Geschmack ist neutral, das heißt fast abwesend. Es wird in Vakuumverpackungen verkauft, in denen Flüssigkeit bestimmt wird.

Es unterscheidet sich in Konsistenz und Produktionsweise:

Dieser Käse hat viele Sorten und wird sogar mit Zusatzstoffen hergestellt: Nüsse, Gewürze, Pfeffer usw.

Geräucherter Tofu ist beliebt, seine Typen sind:

1. Dicht - hat zwei Varianten:
2. Seidenweich, ähnlich wie Pudding.
3. "Smelly" - starker Geruch, die chinesische Version.

Reich an pflanzlichem Eiweiß, enthält alle essentiellen Aminosäuren, einen Lieferanten von Eisen, Kalzium. Es enthält kein Cholesterin, wenig Kalorien. Er gewann weltweiten Vertrieb.

Der berühmte holländische Gouda-Käse hat jetzt ein fettarmes Pendant namens Gaudette. Dies ist der neueste Käse von Scherdinger, der nur 8% Fett enthält (16% im Trockenrückstand).

Es hat einen klassischen weichen, dünnen Käsegeschmack. Es hat einen hohen Gehalt an Kalzium, es wird leicht und vollständig absorbiert.

Chechil-Käse hat eine interessante Form in Form von langen Fäden unterschiedlicher Dicke. Der Geschmack ist ausgeprägt, Sauermilch. Fett - bis zu 11%.

Die Struktur ist etwas rau, geschichtet und kann sein:

• geflochten in Kränzen oder Zöpfen;
• zu Bündeln oder Kugeln zusammenrollen.

• in der üblichen geräucherten Form;
• salzig

Es hat einen wunderbaren milchigen Geschmack, es wird produziert:

• in Kunststoffbehältern mit Inhalt: 100 g, 200 g, 400 g;
• in Form von Dreiecken;
• schneiden.

Mit Füllstoffen: Schinken, Champignons, Schokolade, einfach nur cremig usw. Salat und Suppen zubereiten. Für ihre Herstellung nehmen Sie Hartkäse, Butter und andere natürliche Zutaten hinzu. Fettgehalt - 5-10%.

Kalorienbutter pro 100 Gramm, siehe hier.

Ricotta ist ein italienisches Delikatessenprodukt. Produzieren Sie ihn aus der Molke, die nach der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Milch auf Molke anders nehmen. Sie können sogar eine Mischung von Milch verwenden, mehrere Sorten gleichzeitig.

Ihr Geschmack ist leicht süßlich, fetthaltig:

• 9% aus Kuhmilch;
• bis zu 25% der Schafmilch;
• 15% aus Ziegenmilch;
• 28% aus Büffelmilch.

Kalorien pro 100 g - 120 kcal. Der Natriumgehalt ist im Vergleich zu anderen Käsesorten der niedrigste. In seiner Zusammensetzung gibt es eine beeindruckende Zusammensetzung von Spurenelementen und Vitaminen, vor allem viel Kalzium.

Sogar Methionin ist vorhanden - es ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die die Leber vor schädlichen Umwelteinflüssen schützt.

• Ricotta Forte - Geschmack ist exzellent, sie bleiben lange erhalten, sie werden nur aus Schafsmilch hergestellt.
• Ricotta Fresca - sie verwenden nur frisch zubereiteten Käse, sie brauchen nicht zu altern.
• Ricotta Affumicata - aus einer Mischung von Ziegen- und Kuhmilch hergestellt, gibt es geräucherte Arten.
• Ricotta al Forno - wird aus einer Mischung von Ziegenmilch, Büffel, Kühen zubereitet, die in Öfen gehalten werden. Es ist nicht nur klassisch, sondern hat unterschiedliche Geschmäcker: Vanille, Zitrone, Schokolade usw.
• Ricotta Romana - Sie brauchen eine lange Belichtung, Hartkäse und einen salzigen Geschmack.

Feta ist ein griechischer halbfester Käse, der nur aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Stehen Sie mindestens 4 Monate in einer Salzlösung. Fettgehalt von 40 bis 60%.

1. Auf traditionelle Weise aus Schafsmilch zubereitet.
2. Von Kuhmilch gelten andere Technologien.
3. Der klassische Weg.

Äußerlich sieht es aus wie eine schneeweiße, halbfeste Masse, ein bisschen wie Hüttenkäse, aber der Geschmack ist heller, salzig und etwas sauer.

Es hat viele nützliche Mikroorganismen, die bestimmte Antibiotika synthetisieren, die den Menschen helfen, mit Lebensmittelvergiftungen fertig zu werden.

Es gibt eine andere Option - es ist ein Feta-Licht, obwohl es nicht so einfach ist, es in den Regalen zu finden. Dennoch ist die Zeit, die für die Suche nach der Suche aufgewendet wurde, völlig gerechtfertigt.

Suluguni ist gesalzener Käse, dicht und sogar von etwas fester Konsistenz. Es hat eine weiße oder cremefarbene Farbe, wenn es geraucht wird, dann gelb. Es wird aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch hergestellt. Fett drin, 30-40%.

1. Milchsäure und aromatische Bakterien, Pepsin, Calciumchlorid werden zu pasteurisierter Milch gegeben, die auf 38 ° C erhitzt wird.
2. Trennen Sie die Käseschicht ab und unterziehen Sie sie der Chedarisierung.
3. In Würfel schneiden und in Molke oder angesäuertem Wasser schmelzen.
4. Zu einer einheitlichen Konsistenz kneten, auf einem Quetschtisch verteilen, in Stücke teilen und Bälle manuell herstellen, 2 Tage in saurer Sole inkubieren.

Arca-Käse hat einen reduzierten Fettgehalt von nur 17-35%, einen angenehmen Geschmack, eine dichte gleichmäßige Textur und kleine Augen. Unverzichtbar für Lebensmittel, Menschen, die sich wirklich um ihre Gesundheit kümmern.

Kalorienarme fettarme Käse

Käse - seit der Antike vom Menschen gemacht wurde, wurde er immer geschätzt und geliebt.

Nun kennen wir den Kaloriengehalt der häufigsten fettarmen Käse:

1. Tofu-Käse ist reich an hochwertigem Eiweiß und kann Fleisch gut ersetzen. Ideal für Diätfutter. Kaloriengehalt: 100 Gramm enthält 90 kcal.
2. Ricotta-Käse wird aus Molke hergestellt. Enthält die wertvollste Aminosäure - Methionin, reich an Vitamin A, B, Kalzium. Kalorien - 160 kcal pro 100 g.
3. Mozzarella-Käse wird nur aus Magermilch hergestellt. Käsebällchen werden in Salzlösung aufbewahrt. Kalorien - 150 kcal pro 100 g.
4. Granularer Hüttenkäse oder Käse - es wird aus fettarmer Milch mit frischer Sahne hergestellt. Möglichkeiten für den Verbrauch gibt es viele. Kalorie - 130 kcal pro 100 g.
5. Chechil-Käse ähnelt in seiner Beschaffenheit dem Uluguni-C-Käse. Es wird in Form eines Zopfs hergestellt und zur Reifung in einer Sole getränkt. Es wird auch geraucht. Kalorien - 310 kcal pro 100 g.
6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - schauen Sie in teuren Supermärkten nach. Kalorien - 148 kcal pro 100 g.
7. Feta ist ein Diätprodukt. Jetzt gibt es in den Läden einen Ersatz für ihn: Feta-light. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 6 bis 15%. Kalorie - 150 kcal pro 100 g.
8. Käse Oltermanni, Arla, Valio, Natura - sie schmecken nach frischer Milch. Kalorien - 250 kcal pro 100 g.
9. Suluguni ist georgischer eingelegter Käse mit einem Brennwert von 285 kcal pro 100 g.

In dieser Liste von Käsesorten können Sie nun ganz einfach "Ihren" Käse finden, der Sie hinsichtlich Nutzwert, Geschmack und Preis zufrieden stellen wird.

Fazit

Kein Wunder, dass so wenig fettarme Käse verehrt werden und als Elixier für Gesundheit und Langlebigkeit gelten. Sie sind das Hauptbaumaterial für Knochen, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung.

Käse ist ein natürliches Proteinprodukt, das der menschliche Körper fast vollständig aufnehmen kann. Während des Reifens verwandelt sich der Käse in eine lösliche Form, was bedeutet, dass alle nützlichen Substanzen in unserem Körper verbleiben.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den täglichen Verzehr von Käse, jedoch nur zum Frühstück oder Mittagessen und nicht mehr als 50 Gramm pro Tag. Essen Sie es besser in Salaten mit Gemüse oder zum Nachtisch.

Käse sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen und verbessert die Stimmung. Essen Sie es mit Vergnügen!

Fettarmer Käse während einer Diät: Namen, Fettgehalt des Produkts

Menschen, die eine Diät einhalten oder sich an die richtige Ernährung halten, lehnen oft viele Produkte ab, einschließlich Käse. Das ist falsch, weil es viel Eiweiß und andere für die Gesundheit notwendige Substanzen enthält. Im Angebot finden Sie fettarmen Käse, der den Körper mit den notwendigen Fetten versorgt und dieser Figur keinen Schaden zufügt. Nachdem Sie die Kriterien für die Auswahl fettarmer Molkereiprodukte durchgesehen und gelernt haben, wie sie zu Hause zubereitet werden, können Sie leicht Diät halten und köstlich essen.

Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass fettarme Käsesorten nicht nur verwendet werden dürfen, sondern auch verwendet werden sollten. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen, enthalten Vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen) und Eiweiß. Fachleute haben sogar eine Käsediät entwickelt, deren Ernährung zu mehr als einem Drittel aus verschiedenen Varianten besteht.

Die restlichen 2/3 sind mit Obst, Gemüse und anderen Eiweißprodukten belegt. Für 10 Tage solcher Gewichtsabnahme können Sie 5 kg Übergewicht loswerden. Wenn eine vernünftige Menge mit einem Qualitätsprodukt verbraucht wird, das keine pflanzlichen Fette enthält, leidet die Zahl nicht. Während der Gewichtsabnahme dürfen solche Sorten gegessen werden: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Quark (nicht mehr als 5% Fett), Ricotta usw.

Fettfreier Käse ist ein Produkt aus Magermilch, Milchsäurebakterien und Gerinnungsenzymen. Die Sahne wird aus dem Getränk entfernt und dann zur Herstellung eines fermentierten Milchprodukts verwendet. Obwohl es keine völlig fettarmen Sorten gibt, gibt es diätetische Sorten, die im Durchschnitt bis zu 30 g Fett in der Trockensubstanz enthalten.

Liste der fettarmen Käsesorten

Nachdem die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, fettarme Käsesorten während einer Diät zu essen, erhalten wurde, lohnt es sich, mehr über die Arten dieser fermentierten Milchprodukte zu erfahren. Dazu gehören:

1. Tofu ist ein fettarmer Käse aus Sojamilch. Der Fettgehalt von 1,5 bis 4% enthält 73 kcal / 100 g. Bezieht sich auf Hüttenkäse und hat eine käseähnliche Textur. Enthält viel Protein, Kalzium, das zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt, das Knochenskelett stärken.
2. Körniger Hüttenkäse mit 5% Fett und 105 kcal pro 100 g. Wird häufig in Diäten verwendet, um Salate herzustellen, die mit gesalzener Sahne zubereitet werden. In englischsprachigen europäischen Ländern ist er als Hüttenkäse (rustikal) bekannt.
3. Goudette - fettarmer Käse (7%), halbfest, Kaloriengehalt - 199 kcal / 100 g. Er hat ein mildes Aroma mit würziger Note und viel Kalzium.
4. Chechil, Fettgehalt 5-10%, Kaloriengehalt 253-313 kcal / 100 g. Es ähnelt in seiner Konsistenz Suluguni, wird in Form von Bündeln von Faserfilamenten verkauft und enthält viel Salz.
5. Ricotta (Fettgehalt 13%, 49 kcal / 100 g). Fettarmer Käse Es besteht aus Molke und enthält die Mindestmenge an Natrium, viele Vitamine, Spurenelemente und Methionin (schwefelhaltige Aminosäure), die für die Leber nützlich ist.
6. Mozzarella (22,5% Fett, 149-240 kcal pro 100 g). Es wird auf der Basis von Magermilch hergestellt, die in Form von Kugeln in Verpackungen mit Salzlösung verkauft wird.
7. Feta (Fettgehalt 24%, 290 kcal / 100 g). Dieser griechische Käse wird von vielen als kalorienreich angesehen, er wird jedoch auch in einer leichteren Version produziert. Es wird aus natürlicher Schafsmilch und kalorienarme Milch aus Ziegenmilch hergestellt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine (A, D, E, K, B), Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalzium, Natrium und viele nützliche lebende Organismen. Nützlich bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
8. Oltermani (Fettgehalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Es hat eine dichte Textur von einheitlichem Charakter mit einheitlichen Löchern auf der gesamten Oberfläche, hat einen milchigen Geschmack.
9. Fitness Viola Polar (5-10% Fett, 250 kcal / 100 g). Eine der beliebtesten Diätetiker. Einige Sorten enthalten anstelle von Fett Joghurt, was das Produkt noch vorteilhafter für die Gesundheit und den Gewichtsverlust macht.
10. Adygei (14% Fett, 240 kcal / 100 g). Ideal für ein gesundes Frühstück mit einer Diät, die keine Kohlenhydrate enthält. Es hat eine zarte Konsistenz und einen fermentierten Milchgeschmack, der durch Fermentation von Kuhmilch mit Bakterien erzeugt wird.

Feste Diäten aus fettarmem Käse, die oft einen hohen Energiewert haben, aber in kleinen Mengen die Form nicht beeinträchtigen, eignen sich hervorragend für eine Diät. Sie enthalten Lecithin, verbessern den Fettstoffwechsel, stimulieren ihre Spaltprozesse und normalisieren den Cholesterinspiegel. Dazu gehören:

1. Schweizer (45% Fett, 380 kcal / 100 g). Es hat kleine Augen und einen süßlichen Geschmack.
2. Parmesan (32% Fett, 292 kcal / 100 g) hat einen spezifischen Geruch und einen leichten Nachgeschmack.
3. Niederländisch (45% Fett, 345 kcal / 100 g). Käse gelb (dunkel oder hell), hat einen salzigen Geschmack. Es wird als Diät betrachtet, gut absorbiert und gleicht den Energiemangel im Körper aus.
4. Cheddar Dies geschieht in der Diätversion (Fettgehalt von 33% mit einem Brennwert von 380 kcal / 100 g). Es hat einen zarten, leicht säuerlichen, nussigen Geschmack. Es wird aus Kuhmilch hergestellt.
5. Russischer Halbhartkäse mit cremigem süßlichem Geschmack, Fettgehalt 50%, Kaloriengehalt 360 kcal / 100 g, Farbe gelb.

Wie abholen?

Diätkäse muss nach dem Fettanteil ausgewählt werden. Wenn Sie abnehmen möchten und nicht an Gewicht zunehmen möchten, benötigen Sie ein Produkt, das nicht mehr als 30% Fett enthält. Es kommt vor, dass auf der Verpackung einiger Sorten kleinere Zahlen angegeben sind, aber dann müssen Sie auf den Kaloriengehalt achten. Oft übersteigt diese Zahl die zulässige Gewichtsabnahme. Produkte mit einem scharfen oder zu salzigen Geschmack sind für eine Diät nicht geeignet.

Qualitätskäse sollte eine einheitliche Farbe haben (ohne Flecken, Anzeichen von Waschen, Reinigen), frischen Geruch, vollständige Verpackung und kein Palmöl, pflanzliche Fette enthalten. Achten Sie auf den Schnitt des Produktes: Glatte, nicht bröckelnde Kanten sprechen von Frische (mit Ausnahme von Idiazabal). Es ist auch wichtig, die Menge des Käses während des Verzehrs nicht zu übertreiben, da sonst auch fettarmer Käse während der Diät zusätzliche Zentimeter hinzufügt.

Hausmannskost Rezept

Qualitativ hochwertiger fettarmer Käse für eine Diät ist oft teuer und einige Arten sind im Allgemeinen schwer zu finden. Aus diesem Grund lohnt es sich nicht, die Diät abzulehnen. Sie können eine Diät zu Hause vorbereiten. So können Sie sich auf Frische, Natürlichkeit und das Fehlen schädlicher Konservierungsstoffe verlassen. Der Prozess dauert nicht lange, aber dann sollte der fettarme, selbst gemachte Käse zugeben lassen.

• Zeit: 12,5 Stunden
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 78 kcal / 100 g
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Küche: international
• Schwierigkeit: leicht.

Für die Zubereitung von fettarmem Hartkäse benötigen Sie Milch, Hüttenkäse, Soda, Salz und Ei. Optional können Sie fein gehackte frische Kräuter, gehackte Karotten oder Knoblauch hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht ein wunderbares Aroma und einen würzigen Geschmack. Nicht überflüssig werden scharfe Kräuter und Gewürze sein. Es ist besser, Milch und Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt zu wählen, um den Kaloriengehalt des zukünftigen Käses zu reduzieren.

• Milch (0,5%) - ½ l;
• Hüttenkäse (0%) - ½ kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Salz, Soda - für ½ Teelöffel;
• würzen - abschmecken.

1. Erwärmen Sie etwas Milch in einem Wasserbad.
2. Hüttenkäse gießen, Masse mit den Händen mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
3. Falten Sie die Gaze in mehreren Schichten, übertragen Sie die Milchkäsemischung, wenn sie heiß wird. Auf Glas nicht benötigtes Serum suspendiert.
4. In einem separaten Behälter schlagen Sie das Ei mit Soda, Salz und Gewürzen.
5. Wenn die Molke aus dem Käsebruch abgelassen wird, die Masse in die Schüssel geben und das Ei einfüllen.
6. Stellen Sie den Behälter in das Wasserbad, erwärmen Sie sich unter ständigem und intensivem Rühren, so dass keine Klumpen entstehen. In dieser Phase können Sie Gewürze hinzufügen.
7. Wenn die Masse homogen wird, kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab und übergeben Sie sie in eine andere mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel.
8. Für die Nacht in den Kühlschrank stellen.

Selbst gemachter Mozzarella

• Zeit: 1 Stunde
• Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengerichte: 52 kcal / 100 g
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Küche: italienisch.
• Schwierigkeit: mittel

Mozzarella wurde ursprünglich mit Büffelmilch in Süditalien ansässig. Heute wird es aus gewöhnlicher Kuh mit Lab hergestellt. Um eine fettarme Mozzarellasorte zu Hause zuzubereiten, können Sie das in einer Apotheke verkaufte Acidid-Pepsin verwenden, um die Milch aufzurollen. Nehmen Sie gereinigtes Wasser ohne Verunreinigungen und keinesfalls chloriert ein.

• Milch (nicht pasteurisiert) - 1,5 l;
• Wasser - 250 ml;
• Acidin-Pepsin - 2 Tabletten;
• Zitronensäure - 1/3 Teelöffel;
• Salz - 1 Teelöffel

1. Erhitzen Sie die Milch auf 25-28 Grad auf dem Herd, gießen Sie einen dünnen Zitronensäurestrom in ½ Teil Wasser. Unter ständigem Rühren weiter heizen und die Temperatur auf 30 bis 35 Grad bringen.
2. In dem restlichen Wasser die zerstoßenen Säure-Pepsin-Tabletten auflösen, in die Milch gießen. Erwärmen Sie sich weiter auf eine Temperatur von 40 Grad, ohne aufhören zu stören. Vom Herd nehmen.
3. In diesem Stadium beginnt sich die Milch zu kräuseln und auf der Oberfläche erscheinen Käseflocken.
4. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie den Fermentationsprozess für 20 Minuten abschließen.
5. Die gewundene Masse sollte dick sein und einen leicht gelblichen Farbton haben. Rühren Sie es mit einem Löffel.
6. Setzen Sie ein Sieb auf, getrennt vom Serum, mahlen. Der resultierende Käse bleibt zusammen.
7. Legen Sie die Masse in heißes Wasser (60-70 Grad) und warten Sie, bis sich die Masse erwärmt und etwas schmilzt.
8. Drücken Sie die Masse leicht zusammen und entfernen Sie überschüssiges Serum. Salz hinzufügen (würzen), vorsichtig mischen. Den Käse mehrmals strecken und erneut erwärmen.
9. Nochmal dehnen, die gewünschte Form geben, in den Kühlschrank stellen.

Für eine Diät geeignete fettarme Käsesorten sind teurer als üblich, da zur Herstellung spezielle Techniken verwendet werden. Die Kosten solcher Produkte in den verschiedenen Einzelhandelsketten können unterschiedlich sein, in den Geschäften der Region Moskau gilt Folgendes: