Gemüsesuppen. Diätrezepte, Tischnummer 5

Gemüsesuppen - Diätrezepte, Tischnummer 5 - für Menschen mit Leber- und Gallenerkrankungen. Gemüse wird in der Regel am günstigsten und sinnvollsten verwendet.

Ihre Mischung macht das Gericht abwechslungsreich und lecker. Der Nutzen solcher Suppen ist nicht immer mit einem angenehmen Geschmack verbunden, aber jedes Gericht kann angenehm und appetitlich gemacht werden. Außerdem ist das Geschirr nicht unbedingt gut aufgewärmt. In Form von Wärme verlieren sie nicht ihren Geschmack.

Diätetische Gemüsesuppen (Tabellennummer 5), die das Menü abwechslungsreicher machen

Zucchini-Suppe

Fast ein Liter Suppe erfordert:

einhundertzwanzig Gramm Zucchini;
eine Tomate;
eine Kartoffel;
dreißig Gramm Karotten;
ein Viertel der Zwiebel;
Grüns;
zwanzig Gramm Petersilienwurzel;
etwas Butter und 15 Prozent saure Sahne (wird benötigt, wenn Suppe auf dem Tisch serviert wird).

Gießen Sie etwas Wasser in den Topf. Legen Sie die geriebene Petersilienwurzel, die gewürfelten Zwiebeln und die Karotten und die Butter (damit sich das Gemüse entspannt, öffnen Sie den Geschmack und die Eigenschaften). Zubereitung von Gemüsebrühe, am Ende des Kochvorgangs wird der Rest des Wassers hinzugefügt. In Scheiben geschnittene Kartoffeln werden hineingegeben, und nach fünfzehn Minuten Kochen - kleine Tomatenscheiben und Zucchini, Salz. Die Endzeit des Kochens wird durch die Weichheit des Gemüses bestimmt. Grüns und saure Sahne werden nach Bedarf platziert.

Kartoffelsuppe

Für zwei Liter Wasser benötigt man zwei Kartoffeln, eine Handvoll Brokkoli, Karotten, drei Esslöffel Reis und eine halbe Zwiebel. Wenn ein Gemüse oder eine Zutat nicht gefällt, kann es gelöscht werden.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Reis, gehackte Zwiebeln, Wasser hinzufügen. In die gekochte Suppe fügen Sie Karotten (fein gerieben), Broccoli (fein verteilt) hinzu. Nach dem Kochen Feuer reduzieren, Schaum entfernen.

Wenn Reis und Gemüse fertig sind, ist auch die Suppe fertig. Zwiebeln müssen entfernt werden, die Suppe - Salz; besser warm essen.

Von Ärzten empfohlene Suppen

Während der Erholungsphase nach der Behandlung wird empfohlen, jeden Tag Gemüsesuppen zu sich zu nehmen. Rezepte Diät Nr. 5 bestehen aus Gemüse, das den Körper, insbesondere den Darm, wiederherstellt.

Medizinische Rote Beete

Pro Liter nehmen:

zwei große Rüben;
Zitronenkeil;
zwei Möhren;
Zwiebelkopf;
ein Kohlkopf;
Würzen, Kräuter, Salz, Lorbeerblatt - alles nach Geschmack.

Rüben werden zerdrückt, Zwiebeln und Karotten - fein gehackt. Sie fügen etwas Wasser hinzu. Gemüse schmoren etwa zwanzig Minuten. Legen Sie gehackten Kohl, gießen Sie Wasser. Das Löschen wird für die gleiche Zeit fortgesetzt. Kochendes Wasser wird gegossen, Zitronensaft. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und hineingegossen.

Bei schwerwiegenden Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts werden zu Behandlungsbeginn Gemüsesuppen verschrieben. Zu den Rezeptern der Ernährungstabelle Nr. 5 gehört Gemüse, das sich leicht zerkleinern oder abwischen lässt.

Pürierte Kürbissuppe

Es wird dauern:

ein halbes Glas getrocknete Erbsen;
zweihundertfünfzig Gramm Kürbis;
Birne Kopf;
zwei Kartoffeln;
eine Karotte;
eine Petersilienwurzel;
etwas Salz und Grüns.

Abends sind die Erbsen mit Wasser gefüllt. Am Morgen kocht er bis halb fertig. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden. Nach einer Viertelstunde Kochen werden Zwiebeln mit Karotten, Petersilienwurzel (alle gemahlen und gerieben) hinzugefügt. Die Suppe ist fertig, sobald der Kürbis krümelig wird. Die abgekühlte Suppe wird mit einem Mixer vermahlen. Gesalzen, mit Grün bestreut.

Gestampfte Blumenkohlsuppe

Für einen halben Liter Wasser benötigen Sie einhundert Gramm Kartoffeln, Blumenkohl, Milch, zwanzig Gramm Reis und ein Stück Butter. Kartoffeln und Kohl kochen bis gekocht.

Gemüse mit Wasser wird durch ein Sieb gewischt. Gekochter Reis für eine Stunde wird ebenfalls gerieben und der geriebenen Suppe hinzugefügt.

Fügen Sie Milch hinzu und erwärmen Sie die Suppe. In die fertige Suppe etwas Butter geben.

Von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Gemüsesuppen

In vielen Fällen werden für die Wiederherstellung des Körpers und nach einer Diät kalorienarme Gemüsesuppen vorgeschrieben. Die Rezepte-Tabelle 5 ist ideal, wenn Sie das Gewicht im Bauchraum entfernen müssen, das durch falsche Ernährung verursacht wird.

Kohlsuppe

Fein gehackter Kohl und die Hälfte der großen Kartoffeln werden mit einem Liter Wasser in einen Topf gegeben. Zehn Minuten später werden Karotten mit Broccoli in einer Pfanne mit Sojasauce serviert. Diese Mischung wird zu kochender Suppe gegeben. Weitere zwanzig Minuten kochen. Serviert mit Sauerrahm und Gemüse.

Das Rezept dieses Gerichts ist universell, da Sie gekochte Eier und Hähnchenfleischbällchen hinzufügen können. Sie werden auf die Bühne gebracht, um Karotten hinzuzufügen. Anstelle eines gekochten Eies kann man die Karotten mit rohem Eiern zubereiten, dann hat das Gericht einen etwas anderen Geschmack.

Bohnensuppe

Die Hauptsache in diesem Rezept ist, es richtig zu salzen, sonst schmeckt die Suppe nicht gut. Bohnen - die Hauptzutat - machen das Gericht nahrhaft.

Kartoffelscheiben (ein Stück), geröstete Karotten (ein Stück) mit einer halben Zwiebel, dreihundert Gramm Kohl, ein wenig grüne Bohnen in einen Topf geben. Wasser wird je nach Wunsch hinzugefügt. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, dann reichen 700 Gramm, wenn sie leichter sind - dann etwa eineinhalb Liter.

Sobald das Wasser kocht, hört das Kochen auf. Das Gericht sollte etwa eine Stunde lang schwitzen. Während dieser Zeit erhält die Suppe einen reichen Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse bleiben erhalten. Solche Bohnensuppe kann auch kleinen Kindern angeboten werden.

Suppen für Tabelle 5: 8 Diätrezepte

Diät Nummer 5 wird für Hepatitis und Cholezystitis, die in akuter Form auftritt, sowie Leberzirrhose und Gallensteinerkrankung verordnet. Der Zweck dieser Diät ist es, die Gallensekretion zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren. Die Basis der Diät sollten nützliche und ausgewogene Suppen sein. Wir haben für Sie 8 Rezepte für schmackhafte und gesunde Suppen vorbereitet, die während der therapeutischen Diät №5 zubereitet werden können. Guten Appetit!

Gemüsesuppe

Große Möhre - 80 g
Kartoffel - 60 g
Frische Gurken - 200 g
Tomaten - 60 g
Petersilienwurzel - 50 g
Grüner Salat - 20 g
Gemüsesud - 750 g
Fettarme saure Sahne - 30 g
Olivenöl - 20 g

Gurken sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden. Dann legen Sie sie einige Minuten in heißes Wasser in einen Behälter, in den Sie zuerst etwas Zitronensaft geben.
Petersilienwurzel und Karotte werden geschält und in Streifen geschnitten. Dann werden sie bei mittlerer Hitze in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne geschmort. Während des Kochens wird Gemüse mit vorgekochter Gemüsebrühe gegossen.
Tomaten sollten mit kochendem Wasser gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
Der grüne Salat ist fein zerbröckelt und die geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
Die Gemüsebrühe wird zum Kochen gebracht und die Kartoffeln werden zuerst in die Pfanne geschickt, die dort 15 Minuten gekocht wird.
Dann werden Tomaten, gehackte Salatblätter, gedünstete Gurken, Petersilie und Karotten in die Brühe gegossen. Und alles Gemüse wird noch zehn Minuten gekocht, bis es vollständig gegart ist.

Die Suppe wird vor dem Servieren mit Sauerrahm versetzt.

Vegetarische Suppe

Weißkohl - 200 g
Petersilienwurzel - 30 g
Karotten - 1 Stck.
Tomaten - 2 Stück
Gemüsesud - 350 ml
Grün
Olivenöl - 10 g
Salz auf der Spitze eines Messers

Zuerst wird der Gemüsesud aus Weißkohl, einer Kartoffel und einer Karotte zubereitet. Dazu wird alles Gemüse in kochendes Wasser gegossen, es wird gekocht, bis es gekocht ist. Danach wird die Brühe durch ein Sieb und eine Gaze filtriert. Brühe kann ein wenig Salz sein.
Kohl fein zerkleinern und Hände drücken.
Karotten und Petersilienwurzel müssen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Danach wird das Gemüse in der Pfanne mit Ölzugabe und einem halben Glas Gemüsebrühe unter geschlossenem Deckel passieren gelassen.
Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Grüns sollten mit einem Messer fein gehackt werden.
Karotten mit Petersilie und geriebenem Kohl werden in kochende Gemüsebrühe geschickt.
Fast vor dem Ende der Bereitschaft werden Tomaten und Gemüse in die Suppe gegeben und sie wird einige Minuten gekocht.

Hühnersuppe

Hühnerbrust - 180 g
Junge mittelgroße Zucchini - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stück
Karotten - 1 Stck.
Ghee - 1 Teelöffel
Petersilie

Hühnerfilet muss zuerst in Wasser gekocht werden.
Dann wird Wasser in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, danach werden sie in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
Die vom Samen befreiten Zucchini werden in Streifen geschnitten und die Möhre gerieben. Danach wird dieses Gemüse auch in die Brühe gegeben. Sie kochen ungefähr acht Minuten.
Dann können Sie gehackte Hühnerbrust in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Am Ende der Hühnersuppe mit Petersilie bestreut.

Karottenpüreesuppe

Karotten - 3 Stück
Milch - 150 ml
Butter - 10 g
Mehl - 5 g
Kleines Hühnereigelb
Gemüsesud

Bereiten Sie Gemüsesud aus Gemüse zu. Sie können Sellerie, Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln verwenden.
Die Karotte wird geschält und in Scheiben geschnitten, woraufhin sie mit Butter in die Pfanne gefettet wird. Während des Eintopfes werden der Karotte mehrere Löffel Gemüsebrühe beigegeben. Wenn es fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer oder mit einem Mixer mahlen.
Separat zubereitete weiße Sauce. Dazu wird das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht gebraten, anschließend wird die Milch in einem dünnen Strahl hineingegossen und die gesamte Mischung gründlich gemischt.
Karotten, in einem Mixer geschlagen, mit gebrauchsfertiger weißer Sauce vermischt und mit Gemüsebrühe zu einem mäßig flüssigen Suppenbrei vermischt.
Der gekühlten Suppe wird Hühnereigelb hinzugefügt.

Tomaten geriebene Suppe

Frische Tomaten -170 g
Reis in trockener Form - 2 Teelöffel
Milch 2,5% Fett - 2 EL.
Butter - 5 g
Creme 10% Fett - 2 EL.
Mehl - 1 EL
Gemüsesud - 300 ml

Vorgefertigter Gemüseauskochen. Dazu werden Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Danach wird die Brühe filtriert und beiseite gelassen.
Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, die Haut von ihnen entfernt und das Fleisch fein gehackt.
Reis wird gekocht, bis er in reichlich Wasser gekocht wird. Dann verbindet es sich mit den Tomaten und die gesamte Mischung wird durch ein Sieb gerieben.
Zu diesem Zeitpunkt wird das Mehl auf einer absolut trockenen, heißen Pfanne ein wenig getrocknet, Milch wird hinzugefügt, ebenso Sahne und alles wird gründlich gemischt. Bereiten Sie diese Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang vor. Am Ende wird es gefiltert.
Pürierte Tomaten mit Reis werden mit Milchsauce gemischt und mit heißer Brühe versetzt. Und hier müssen Sie die Konsistenz selbst überwachen, die einer dicken Sauerrahm ähneln sollte. Am Ende wird die Suppe mit Butter versetzt.

Reissuppe

Reisgrütze - 200 g
Kartoffeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Butter - 5 g
Sauerrahm 15% Fett - 10 g
Salz - 2 g
Gemüsesud - 400 ml

Zunächst wird eine Abkochung von Gemüse zubereitet. Dazu können Sie in einem Topf in kochendem Wasser Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Selleriewurzel werfen. Alles Gemüse wird 20 Minuten gekocht, danach wird die Brühe filtriert.
Karotten und Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in einer heißen Pfanne mit Butter und Gemüsebrühe leicht gedünstet.
Die gekochte Brühe wird in die gekochte Brühe gegossen, die bis zur Hälfte gekocht wird.
Danach wird gedünstetes Gemüse zu der Suppe geschickt, die vollständig gekocht wird. Anschließend wird Sauerrahm hinzugefügt. Das Gericht kann gesalzen werden und ist essfertig.

Milchsuppe

Nudeln - 100 g
Milch - 500 ml
Zucker - 30 g
Ein bisschen Salz
Butter - 5 g

Wasser und Milch sollten in die Pfanne gegossen werden, Salz und Zucker sollten sofort gegossen werden.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Nudeln hinzu, die 10 Minuten gekocht werden.
Die Suppe sollte nicht kochen, sondern sofort abschalten, danach eine halbe Stunde ziehen lassen.

Rezepte für diätetische Suppen: Diät Nummer 5

Die fünfte Tabelle ist eine von MI entwickelte Diät. Pevznerom für Patienten mit chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege. Eine vollwertige Diät ist nur auf die Fettaufnahme beschränkt, und Lebensmittel, die reich an Cholesterin, Purinen, ätherischen Ölen und Oxalsäure sind, sind ausgeschlossen. Diät Nummer fünf sieht kein Fasten vor. Sie müssen 4-5 mal täglich fraktionell essen. Natürlich sollte das Menü erste Gänge enthalten - lecker, abwechslungsreich und sparsam.

Diät Suppen kochen

Suppen mit einer Diät von 5 garen besser ohne zu braten (Foto: belonna.ru)

Wie man Diätsuppe wählt und richtig kocht:

Tabelle 5 erlaubt Getreide-, Gemüse-, Molkerei-, vegetarische Suppen und Rote-Bete-Suppe. Sie können Suppe und Suppe auch ohne Fleisch kochen.
Die reichen Brühen (Pilze, Fleisch, Fisch), grüne Suppe, Okroschka sind verboten.
Es ist besser, das Braten abzulehnen, da Gemüse und Mehl getrocknet werden.
Sie können gekochtes Fleisch und Fisch zu Suppen hinzufügen, aber keine Brühe. Es ist besser, fettarmes Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, Kaninchen) und Fisch (Hecht, Seehecht, Seelachs, Barsch, Pangasius) zu wählen. Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren sind verboten.
Für Milchsuppen können Sie fettarme Milch verwenden, zum Würzen fügen Sie Sauerrahm hinzu. Sahne und fetthaltige Milchprodukte sind verboten.
Erlaubt alle Arten von Getreide und gekochten Teigwaren. Besonders nützlich ist Haferflocken und Buchweizen. Sie können nicht bohnen.
Für die Zubereitung von Diät-Suppen können Sie das meiste Gemüse verwenden, außer eingelegtem, Spinat, Rettich, Rettich, Sauerampfer, grünem Knoblauch, Zwiebeln. Sie können grüne Erbsen pürieren, Sauerkraut (leicht sauer). Zwiebeln dürfen nach dem Kochen verwendet werden.
Von Gewürzen ist bevorzugt Dill, Petersilie, Lorbeerblätter, würzige Gewürze (Pfeffer, Meerrettich, Senf) ausgenommen.
Erlaubtes raffiniertes Pflanzenöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen), Butter in kleinen Mengen. Kulinarische und feuerfeste Fette (einschließlich Schmalz) sind ausgeschlossen.

Ernährungsberater des Rates. Diät Nummer 5 erlaubt die Verwendung der folgenden Suppenarten:

Püree Auf der Basis von Getreide und Gemüse zubereitet. Bemerkenswert absorbiert aufgrund der zarten Textur. Durch das Hinzufügen von frischen Säften (zum Beispiel Karotten oder Tomaten) zu Püreesuppen können Sie den Vitamingehalt erhöhen.
Milchprodukte Haben auch eine gute Verdaulichkeit. Führen Sie nicht zu einer erhöhten Magensekretion. Sie enthalten Methionin, das die Leber mit lipotroper Wirkung unterstützt. Milchsuppen werden bei schwacher Hitze gekocht. Pasta und etwas Getreide (Hirse, Reis, Gerste, Hafer) werden für ein paar Minuten vorgekocht.
Vegetarisch Gekocht auf Gemüsebouillon (aus Karotten, Petersilie, Blumenkohl und Kohl, Kartoffeln). Gemüsebrühen enthalten stickstofffreie Extrakte, die die Sekretion von Magensaft im Normalbereich anregen.

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Gemüsesuppen

Diätrezepte werden die ganze Familie ansprechen (Foto: socfit.info)

Rezepte Suppen für Diät 5 mit Gemüse:

Broccoli-Cremesuppe. Zutaten: 100 g Kalbfleisch, 500 g Broccoli, Zwiebeln, Lorbeerblatt, 50 g Käse, Gemüse, Salz.

Kalbfleisch separat kochen, halb garen, Brühe gießen.
Broccoli-Blütchen separat kochen, bis sie weich sind.
Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit frischem Wasser gießen, Salz und Lorbeerblatt, gekochte Zwiebel, gehackte Halbringe hinzufügen. 20 Minuten kochen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.
Mit Brokkoli und geriebenem Schmelzkäse mischen und mit einem Mixer zerdrücken.
Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Suppenpüree mit Zucchini. Zutaten: Ein Esslöffel Olivenöl, 120 g gekochte grüne Erbsen, Zucchini, Kartoffeln und Karotten, ein Ei, 200 ml fettarme Milch, ein Esslöffel Mehl, Salz, Gemüse. Zur Geschmacksverbesserung kann in Gemüsebrühe gekocht werden.

Das Gemüse schälen und separat kochen, dann abwischen oder mit einem Mixer hacken.
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das Mehl im Ofen trocknen und in die Brühe geben.
Milch mit Ei und Butter mischen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, mit den anderen Zutaten der Suppe vermischen.
Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen, dann die Masse erneut mit einem Mixer zerkleinern.
Vor dem Servieren die Suppengrüns dekorieren.

Kürbissuppe mit Huhn. Zutaten: 2 Karotten, 100 g Hähnchen, 400 g Kürbispüree, 150 ml Milch, Paprika, Gemüse, Salz.

Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Auf einem Backblech anrichten, mit Folie bedecken und bei 170 Grad Celsius 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Kühlen Sie ab und hacken Sie mit einem Mixer.
Die Möhren reiben, den Pfeffer fein hacken.
Hühnchen separat kochen, Brühe gießen.
Mit Kürbispüree mischen, salzen und 5 Minuten kochen, dann die Milch in einen dünnen Strahl gießen und die Suppe umrühren. Bei niedriger Hitze weitere 4-5 Minuten einwirken lassen.
Mit einem Mixer glatt rühren und Grüns hinzufügen.

Diätetische Suppen mit Müsli

Sie können sich lange Zeit an Diät Nr. 5 halten (Foto: edim-vkusno.ru)

Getreidesuppen können ihre Speisekarte erheblich variieren.

Suppenmischung aus Getreide. Zutaten: 1,5 Liter Wasser, 100 g Reis, 100 g Hirsegrütze, 100 g Buchweizen, Gemüse, Pflanzenöl, Salz, Tomaten, Karotten.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und garnieren Sie fein gehackte Karotten und Tomaten (Sie können Tomatenpaste verwenden).
Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit kochendem Wasser, fügen Sie die gründlich gewaschenen Cerealien hinzu und kochen Sie 25 Minuten bei schwacher Hitze.
5 Minuten vor der Bereitschaft Salz, Lorbeerblatt hinzufügen.
Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Kartoffelsuppe mit Müsli. Zutaten: 300 g Kartoffeln, ein Liter Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salz, 150 g Getreide (optional), Karotten, 35 g Petersilienwurzel, 10 g Pflanzenöl, 100 g Kalbfleisch.

Das Fleisch separat kochen und in kleine Stücke schneiden.
In einem separaten Behälter das Getreide kochen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Gemüsebrühe geben und halb kochen lassen.
Karotten und Petersilienwurzel fein hacken, im Ofen trocknen.
Alle Zutaten mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
Ein paar Minuten vor der Bereitschaft Salz, Lorbeerblätter, Grüns hinzufügen.

Fischsuppe mit Müsli. Zutaten: 200 g Seehechtfilet (oder anderer magerer Fisch), 3 Kartoffeln, Karotten, 3 Esslöffel Hirse, Gemüse, Salz.

Bei Bedarf das Filet auftauen, spülen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie bis zur Hälfte.
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. In einem Topf mit reinem Wasser oder Gemüsebrühe 20 Minuten kochen.
Hirse separat kochen, bis die Hälfte fertig ist.
Die Möhren fein reiben und im Ofen trocknen.
Alle Zutaten in die Pfanne geben, salzen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren mit Gemüse würzen und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Milchsuppen

Milch kann nur konsumiert werden, wenn sie vom Körper gut vertragen wird (Foto: babyben.ru)

Griessuppe mit Milch. Zutaten: 50 g Grieß, 300 ml Milch, 10 g Butter, 200 l Wasser, ein halbes Ei, 2 Esslöffel Zucker.

Gießen Sie den Grieß in kochendes Wasser und rühren Sie kontinuierlich um, damit keine Klumpen entstehen. 10 Minuten kochen.
200 ml vorgewärmte Milch hinzugeben und zum Kochen bringen.
Das Ei mit 100 ml heißer Milch mischen, gut mischen und in die Pfanne geben.
Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu und entfernen Sie es von der Hitze.

Milchsuppe mit Brokkoli. Zutaten: 400 ml Milch, 300 ml Wasser, 4 Kartoffeln, 200 g Broccoli, mittelgroße Karotten, Salz, Gemüse.

Karotten schälen, in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Broccoli in Röschen teilen.
Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Karotten und heiße Milch hinzu und kochen Sie weitere 10-15 Minuten. Falls nötig, etwas salzen.
Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Milchsuppe mit Knödel. Zutaten: ein Liter Milch, ein Ei, ein Glas Mehl, ein wenig Salz, 2 Esslöffel Zucker, 80 g Fadennudeln, 10 g Butter.

Öl mahlen mit Ei und Mehl. Fügen Sie ein wenig Wasser zu der Mischung hinzu, wurde wie dicke saure Sahne.
Milch zum Kochen bringen. Tränken Sie einen Teelöffel in Milch, fügen Sie etwas Teig hinzu und fügen Sie Milch hinzu.
Knödel garen 5 Minuten unter dem Deckel, fügen die Fadennudeln hinzu und kochen weitere 3-5 Minuten bis sie weich sind.
Zucker hinzufügen, umrühren und servieren.

Schleimige Suppen

Schleimhaut-Suppen bereichern das Menü bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt (Foto: analitik.am)

Schleimige Suppe mit Haferflocken. Zutaten: 40 g Haferflocken, ein Glas Milch, ein Glas Wasser, ein halbes Eigelb, ein Teelöffel Zucker, 10 g Butter.

Wasser zum Kochen bringen und Haferflocken hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen.
Die Brühe durch ein Sieb passieren, erneut in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
Das Eigelb in warme Milch hämmern und langsam umrühren. Fügen Sie einen dünnen Strahl zu der Mischung in der Schleimbrühe hinzu.
Fügen Sie Zucker, Salz hinzu, Sie können einige Grüns.

Schleimige Suppe mit Reis. Zutaten: eine halbe Tasse Rundreis, ein Glas Milch, 3 Gläser Wasser, 15 g Butter, ein Ei, 20 g Zucker, Salz.

Reis gut in kaltem fließendem Wasser waschen. Tauchen Sie in kochendes Wasser und kochen Sie es bis zum Brei.
Die Brühe abkühlen, durch ein Sieb passieren und erneut zum Kochen bringen.
Eier, Milch und Butter mischen und zur Suppe hinzufügen.
Salz, Zucker hinzufügen, mischen und servieren.

Schleimige Suppe mit Gerste. Zutaten: ein Glas Milch, 100 g Perlgerste, 2 Kartoffeln, 3,5 Gläser Wasser, 15 g Butter, Ei, Salz, Gemüse.

Perlgraupenkörner waschen, in kaltes Wasser legen und 2,5-3 Stunden kochen.
Mit einem Mixer zermahlen und erneut zum Kochen bringen, die Kartoffeln einlegen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten kochen lassen.
Das Ei in die Milch schlagen, die Butter hinzufügen und mischen. Gießen Sie in eine heiße Suppe in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren.
Salz, töte den Mixer wieder. Mit Grünen servieren.

Mit diesem Kraftsystem sind Suppen unverzichtbar. Ein weiteres Rezept für eine leckere Gemüsesuppe Schritt für Schritt - im Video unten.

Diätrezepte "5 table": Gemüsesuppen und Gelee

Es gibt Fälle, in denen eine Person krank wird oder einer Operation unterzogen wurde, gleichzeitig aber trotzdem eine bestimmte Diät einhalten möchte, um ihre Form nicht zu verlieren. Dies ist besonders wichtig für Mädchen, die abgenommen und ihren Körper in einwandfreiem Zustand gebracht haben, und es kam zu einigen unangenehmen Zwischenfällen, bei denen alle Anstrengungen einfach verschwinden können.

Für solche Situationen wurde eine spezielle Diät für Patienten entwickelt, die stationär behandelt werden. Ein solches Nahrungsmittelsystem ist eine Diät, die als "fünfte Tabelle" oder einfach "5", "5a" bezeichnet wird. Es ist speziell für diejenigen bestimmt, die vor kurzem eine Leber-, Gallenblasen- oder Pankreasoperation durchgeführt haben. All dieses Menü kann zu Hause einfach zubereitet werden. Die Vielfalt dieser Diät widerspricht dem Stereotyp, dass Diät ein geschmackloses und langweiliges Verfahren ist.

Allgemeine Grundsätze

Diese Art der sparsamen Ernährung ist ideal für Menschen mit Cholezystitis, Hepatitis, Zirrhose, Cholelithiasis und anderen Erkrankungen, bei denen aus verschiedenen Gründen keine Fettabsorption oder keine fetthaltige Nahrung erlaubt ist. Proteine und Kohlenhydrate sind die Grundlage dieser Diät, aber Fette werden nicht ausgeschlossen, sie sind nur begrenzt.

Aufgrund dieser Einschränkungen werden dem Körper viele Ballaststoffe, mageres Fleisch, Hüttenkäse, Soja und Fisch zugeführt. Und Sie sollten immer viel Flüssigkeit am Tag trinken. Es ist optional, nur Wasser zu trinken. Es ist erlaubt, Kissel oder Kompott zu verwenden. Sie können eine Vielzahl von Suppen, Kartoffelpüree und lose Fleischpasteten verwenden. Das Essen wird durch Kochen, Backen oder Schmoren hergestellt. Auf keinen Fall dürfen keine Lebensmittel beim Braten freigelegt werden. Mahlzeiten werden am besten nicht heiß und kalt und im Temperaturbereich zwischen 20 und 60 Grad gegessen.

Es ist strengstens verboten, eine sehr große Menge an fetthaltigen Lebensmitteln zu verwenden, wenn Sie die „fünfte Tischdiät“ verwenden. Es ist absolut notwendig, fetthaltiges Fleisch und tierische Öle von einer Diät auszuschließen. Wenn Sie diese Regel ignorieren, können Sie den Gastrointestinaltrakt stark reizen und die Gallensekretion erhöhen. Dies wird sich sehr negativ auf die Krankheiten auswirken, bei denen diese Diät erlaubt ist.

Einfache und interessante Rezepte.

Plus ist die Diät, dass es nicht nur von Leuten nach einigen Operationen verwendet werden kann, sondern auch von denen, die nur ihre tägliche Diät richtig machen wollen.

Zucchini-Gemüsesuppe

Zuerst müssen Sie die ersten Gerichte der Diät "5 table" ausmachen. Um Zucchini-Gemüsesuppe herzustellen, sollten Sie die folgenden Zutaten verwenden:

Kartoffeln - 300 g;
Zucchini - 150 g;
Möhren - 100 g;
drei Esslöffel Pflanzenöl;
ein Liter Wasser;
Karottensaft.

Zucchini sollte sehr gut gewaschen werden, dann in Scheiben geschnitten und mit Öl versetzt werden. Wir putzen und hacken die Möhren und schmoren sie mit Zucchini zusammen. Kartoffeln werden auch gut gewaschen, geschält und in große Scheiben geschnitten, dann mit Wasser gefüllt und gekocht, bis sie fertig sind. In der Kartoffelbrühe nach dem Hinzufügen alles gedünsteten Gemüses, salzen und erneut kochen. Fügen Sie vor dem Servieren eine kleine Menge Karottensaft hinzu.

Ein solches Diätrezept für Gemüsesuppe "Tabelle 5" ist ziemlich einfach, und daher wird auch die neue Hostess keine Probleme mit der Zubereitung haben. Darüber hinaus spricht die Suppe nicht nur die Anhänger der Diät an, sondern auch alle im Haus.

Gemischte Gemüsesuppe

Verwenden Sie zum Kochen die folgenden Komponenten:

Gemüsebrühe - 300 ml;
drei Kartoffeln;
Tomate;
Möhren;
Erbsen in Dosen - 20 Gramm;
Zucchini - 30 Gramm;
mehrere Löffel Pflanzenöl.

Zucchini und Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten mit einer großen Reibe mahlen und alles schmoren. Reibe die Tomate auf die Reibe und hol den Saft. Die Brühe sollte kochen, dann sollten Kartoffeln und Karotten hinzugefügt werden und dann bis zur Hälfte fertig gekocht werden. Jetzt können Sie Erbsen und Zucchini hinzufügen und dann alles bereit machen. In die Suppe gießen Sie Tomatensaft sowie Pflanzenöl. 5 Minuten kochen lassen.

Viele Menschen lieben Borschtsch, aber verschiedene Diäten verbieten die Verwendung dieser köstlichen Suppe in Ihrer Ernährung. Aber keine Diät "5 Tisch".

Um diese Art von Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Komponenten verwenden:

frischer Kohl - 70 Gramm;
zwei Rüben;
drei Kartoffeln;
ein paar Möhren;
Teelöffel Tomatenmark;
drei Esslöffel Pflanzenöl;
Sauerrahm - 10 Gramm;
Löffel Zucker;
Gemüsebrühe - 250 Gramm.

Zuerst den Kraut hacken, die Karotte in Kreise schneiden, die Rüben auf eine grobe Reibe reiben. In die Brühe Kartoffeln werfen, die in Stangen geschnitten werden, und alles zum Kochen bringen. Danach können Sie Rüben und Karotten in einen Topf geben. Fügen Sie einige Minuten, bevor der Borschtsch fertig ist, Zucker und Tomatenmark hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie der fertigen Suppe saure Sahne hinzufügen.

Hühnerwürstchen

Die fünfte Tischdiät besteht nicht nur aus den ersten Gängen, es ist auch möglich, sehr leckere zweite vorzubereiten. Es gibt viele Produkte, die die Leute früher in Geschäften gekauft haben, sie werden jedoch nicht für Diäten wie Würstchen empfohlen. Sie bestehen aus ungesundem Schmalz und anderen unerwünschten Bestandteilen, die das Leben bei Leberproblemen erschweren können.

Um solche leckeren Würste zuzubereiten, muss man Hühnerfilet nehmen, das in Hackfleisch zerquetscht wird. Wir brechen mehrere Eier. Es ist besser, nur Proteine zu verwenden, und im Fall von Wachteln fügen wir sie vollständig hinzu und entfernen nichts. Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss, Oregano, Grieß, Acafetide hinzu. Munk kann dabei anschwellen. Alle Komponenten sind jetzt verbunden. Würste werden in Plastikfolie eingewickelt und 40 Minuten lang gedämpft.

Dampfomelett

Sie können nicht das übliche gebratene Omelett verwenden, das so viele Menschen am Morgen gemacht haben. Sie können jedoch ein etwas anderes Rezept verwenden, das nicht weniger lecker ist, aber gleichzeitig viel nützlicher ist. Es geht um ein Omelett, das gedämpft wird. In Ihrer Diät kann dieses Gericht für alle Menschen, die Diät halten, aufgenommen werden.

Dieses Gericht ist sehr einfach gemacht. Trennen Sie zuerst das Eigelb vom Protein und verwenden Sie nur das letztere. Schlagen Sie das Protein auf, geben Sie die erforderliche Menge Salz und Magermilch hinzu und geben Sie die Mischung in einen Doppelkocher. Das Omelett muss innerhalb von 20 Minuten gekocht werden. Mit dem Zusatz verschiedener Grüns verbrauchen. Um dieses Gericht ein wenig würzig zu machen, können Sie Muskatnusspulver hinzufügen.

Kohlrouladen mit Fleisch und Reis

Bereiten Sie diese Zutaten zum Kochen vor:

fettarmes gekochtes Fleisch - 100 Gramm;
frische kohlblätter - 130 g;
Reis - 15 g;
mehrere Löffel Sauerrahm;
Grüns - 30 g;
mehrere Löffel Pflanzenöl.

Kohlblätter kochen bis sie fertig sind. Das Fleisch wird sehr gut mit einem Fleischwolf gemahlen. Reis gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es für ca. 20 Minuten ziehen, nachdem das gesamte Wasser abgelassen wurde. Wir kombinieren Hackfleisch, Fertigreis und Pflanzenöl mit Gemüse. Wickeln Sie alles in Kohlblätter und machen Sie die übliche Form, die bei der üblichen Herstellung von Kohl verwendet wird. Legen Sie das Produkt in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, so dass es auf Höhe der gefüllten Kohlrouladen steht. Jetzt kochen Sie nur bis zum Ende.

Nudel-Fleisch-Auflauf

Wir bereiten folgende Komponenten vor:

Rindfleisch - 80 Gramm;
Nudeln - 80 Gramm;
ein Eiweiß;
Butter - 10 Gramm.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und mahlen Sie es. Machen Sie dasselbe mit Nudeln. Das Ei sollte mit Butter eingerieben und zum Hackfleisch gegeben werden. Nun mischen wir die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen sie mit Dampf, bis sie vollständig fertig ist.

Reisauflauf

Dieses Mal versuchen wir, ein Rezept zuzubereiten, das recht süß und luftig sein wird. Es geht um Reisauflauf. Um das Gericht zuzubereiten, muss Hüttenkäse zubereitet werden - 200 g, 3 Eier, drei Äpfel, Rosinen und einige Gläser Milch sowie einige Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Sauerrahm.

Milch mit einem Glas Wasser mischen und Reis in der Mischung kochen. Wir mahlen Hüttenkäse mit Hilfe eines Siebs, sorgen dafür, dass er luftig und fettarm ist. Zucker mit Eiern schlagen. Wir waschen die Äpfel, schälen sie und schneiden sie in Würfel. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit mit Reis ab und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Jetzt können Sie Quark, Äpfel, Rosinen und eine Mischung aus Zucker und Ei hinzufügen. All dies wird sorgfältig gemischt und in einer Auflaufform abgelegt. Ein Ei muss mit einem Löffel Sauerrahm geschlagen werden und die Mischung über den Auflauf gießen. Jetzt legen wir alles bei 200 Grad in den Ofen und kochen 25 Minuten.

Beere Kissel

Kissel aus Äpfeln und Beeren sollte warm getrunken werden. Zum Kochen können Sie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen usw. verwenden. Sie benötigen auch ein paar Esslöffel Stärke und ein paar Esslöffel Zucker und zwei Liter absolut reines Wasser.

Zuerst waschen wir die Beeren sehr gut, wenn nötig, entfernen wir alle Knochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. Zucker mit Beeren gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis die Mischung siedet. Danach können Sie die bereits verdünnte Stärke hinzufügen und 15 Minuten kochen. Beobachten Sie die Mischung und rühren Sie gelegentlich um, bis Sie feststellen, dass die Flüssigkeit dicker wird. Danach ist das Gelee komplett fertig.

5 Suppen aus Diät Nr. 5, die Sie bis zum letzten Löffel essen

Borschtsch mit Blumenkohl gerieben

Rüben - 1-2 Stck.
Karotten - 1-2 Stck.
Kartoffeln - 3-4 Stück
Frischer Blumenkohl - die Hälfte des durchschnittlichen Kohlkopfes (Sie können gefroren in einem ähnlichen Verhältnis ersetzen).
Eine Prise fein gehackte frische oder getrocknete Petersilie oder Dill (optional)
Zucker - 1-2 Teelöffel (optional)
Salz (optional).

Mahlen Sie Gemüse: Schneiden Sie Kartoffeln, Karotten und drei geriebene Rüben. Blumenkohl reicht, wenn er frisch ist, aus, um für den Sozialismus auseinandergenommen zu werden und harte und grobe Teile zu entfernen.

Nach zehn Minuten gießen wir Rüben in kochendes Wasser - nach weiteren 5-10 Minuten Kartoffeln - Karotten und Blumenkohl. Kochen Sie bis weiches Gemüse. Wischen Sie dann mit einem Mixer durch ein Sieb oder Brei. Wenn gewünscht, können Sie etwas Salz und Zucker, eine Prise Grüns hinzufügen - und Sie können den Tisch servieren.

Diese Suppe wird perfekt mit Sauerrahm und Crackern kombiniert.

Schnelle Pollocksuppe

Pollockfilet - 150-200 gr.
Karotten - 1 Stck. (klein)
Kartoffeln - 1 Stck. (groß)
Wasser - 300 ml
Gehackter Dill an der Messerspitze - optional
Salz - Prise

Das Pollockfilet in mittelgroße Stücke schneiden. Wir legen Eintopf Parallel schneiden wir die Kartoffeln mit Karotten und lassen sie in einer separaten Schüssel kochen. Wenn die Fische fertig sind, schalten Sie das Feuer aus. Denken Sie daran: Wir verwenden keine Brühe daraus.

Wenn die Kartoffeln und Karotten gekocht werden, geben wir die Pollockstücke aus der Brühe. Wir erwärmen die Suppe und lassen sie etwa zehn Minuten stehen. Wenn Sie möchten, können Sie während des Kochens (aber nicht beim Servieren) in der Suppe eine Prise gehackter Dill werfen.

Grüne Avocado-Cremesuppe mit Zucchini

Avocado - 2 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Zucchini - 1 Stück
Salz - Prise
Wasser - 2 Gläser

Gemüse sollte vorher zubereitet werden: schälen und kochen lassen. Am Ende des Kochens die Avocado-Frucht hinzufügen. Es sollte beachtet werden, dass wenn die Früchte reif genug sind, die Schale fast sofort aus dem Feuer genommen werden kann. Für den Fall, dass die Avocado noch nicht reif ist, lohnt es sich ein wenig zu kochen. Die resultierende Masse sollte gesalzen und mit einem Mixer gemahlen werden. Vor dem Essen wird empfohlen, die Suppe mit Sauerrahm zu füllen.

Kürbiscremesuppe mit Crackern

Zutaten für 4 Portionen:

Kürbis - 0,5 kg
Karotten - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stück
Weizen-Cracker
Salz - Prise
Pflanzenöl - 2 EL.

Kürbis und Samen schälen, in große Stücke schneiden. Im Ofen bei 180 ° C 15-20 Minuten backen. Zusammen mit dem Kürbis können Cracker getrocknet werden.

Würfelkartoffeln Wasser kochen und die Kartoffeln dorthin schicken, Salz abschmecken. Karotten reiben und in die Brühe geben. Nach fünf Minuten gebackenen Kürbis dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Dann schleifen Mixer glatt.

Senden Sie, verziert mit grünen und geschälten Kürbiskernen. Wir empfehlen, die Cracker direkt vor dem Gebrauch zu streuen.

Gebackene Kartoffelsuppe

Kartoffeln - 3 Stück (groß)
Selleriestiele - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 EL. l
Weizen-Cracker

Ofen auf 180 ° C erhitzen Kartoffeln waschen, trocknen, an mehreren Stellen mit einer Gabel durchbohren. Jeweils einzeln in Folie eingewickelt. Auf einen Rost legen und ca. 1 Stunde backen (Garzeit hängt von der Kartoffelgröße ab). Die fertigen Kartoffeln in 4 Stücke schneiden und abkühlen lassen.

Karotten und Sellerie fein hacken, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse dorthin schicken. 3-5 Minuten dünsten, dann Kartoffeln hinzufügen, salzen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann 1,25 Liter Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Hacken Sie die Suppe in einem Püriermixer, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu. Mit Weizencrackern servieren.

Wir behandeln die Leber

Behandlung, Symptome, Drogen

Suppen aus einer Diät 5

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

chronische Hepatitis, wenn keine Verschlimmerung vorliegt;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und der Normalisierung der Funktionen des Gallensystems (einer sparsamen Diät) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Gleichzeitig ist es notwendig, nur faseriges Fleisch und ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
kalte Gerichte in Diät 5 sind verboten;
Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie: Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5 - 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen. Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
Salzgebrauch nicht mehr als 10g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen.

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
Dogrose Dekokt;
Frucht- und Beerensaft ohne Zucker;
Mit Wasser verdünnt (zur Verträglichkeit);
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
Gelee;
Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;

Kaffee;
Kakao;
Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
Traubensaft;
Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, auch alkoholarm).

Suppen

Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
Vegetarische Suppenbrei mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
Fruchtsuppen;
Molkensuppen mit Nudeln;
Borschtsch (ohne Brühe);
Suppe vegetarisch;
Rote-Bete-Suppe;

* Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten, sondern getrocknet.

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
Okroshka in irgendeiner Form.

Getreide / Getreide

Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
Pilaw mit getrockneten Früchten.

Bohnen sind vom Getreide ausgeschlossen;
Perlgerste, Gerste, Maiskörner und Hirse sind begrenzt.

Makkaroni

Sie können gekochte Nudeln.

Fettpasten;
Teigwaren mit verbotenen Zutaten;
Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang;
Milchwürste;
Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;

Nieren, Leber, Zunge, Jungtiere und Geflügel, alle Wurstwaren, Räucherwaren sowie Fleischkonserven;
Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
Fischkonserven sowie gesalzener und geräucherter Fisch.
Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
Kaviar körnig (rot, schwarz).

Brot

Bran Brot;
Roggenbrot;
Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
Trockener Keks;

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
Gebratene Donuts;
Frisches Brot;
Gebratene Kuchen in Butter.

Sauermilch / Milchprodukte

Sauerrahm und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzten Mengen);
Nicht mehr als 2% Fett - Kefir und fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;

Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
Fetthaltige Milchprodukte;
Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einer schäbigen Form gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen;
Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen.

Von Gemüse sind ausgenommen: Weißkohl und Rosenkohl, Pilze, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika;
Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse;
Salate und Kräuter sind bitter, sauer und scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.).

Obst / Beeren

Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (zum Beispiel Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren sowie Trauben, Feigen, Datteln usw.

Eier

Eier in Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schüsseln;

Hart gekochte Eier, gebratene, ganze Eierspeisen.

Das öl

Butter (bis zu 30 g);
Raffinierte Pflanzenöle (bis zu 10–15 g) werden den Gerichten hinzugefügt.

Snacks

Frischer Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Fruchtsalate;
Squash-Kaviar;
Fisch nur nach dem Kochen geliert;
Eingeweichter Hering ist mager;
Gefüllter Fisch,
Salate aus Meeresfrüchten und gekochtem Fleisch;
Milchnippel und Arztwurst, gekochter fettarmer Schinken;
Vinaigrette, Kürbis-Kaviar, nicht scharfer und fettarmer Käse;
Sauerkraut (nicht eingelegt, ohne Essig)

Laich;
Fetthaltige Snacks;
Geräucherte Produkte;
Akut und Fett.

Saucen, Gewürze

Sie können nicht scharfe Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm herstellen.
Sie können Fruchtsaucen herstellen. Mehl kann nicht gebraten werden. Sie können Petersilie und Dill, Zimt und Vanille essen;
Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!);
Petersilie, Dill, Zimt, Vanillin (als Gewürz)

Mayonnaise;
Ketchup;
Senf;
Meerrettich;
Pfeffer;
Essig;
Adjika;
Alle Gewürze

Süß

Beeren und Früchte nicht sauer, gekocht und gebacken;
Es ist erlaubt, Trockenfrüchte zu essen (besser ist Kompott aus Trockenfrüchten), Gelee und Gelee, Mousse;
Sie können Baiser-Kekse und Marshmallows (in sehr begrenzten Mengen) essen.
Sie können Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade verwenden.
Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß, und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Eibisch, Honig;
Zucker nur in geringen Mengen;

Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme;
Fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

Fett

Butter in seiner natürlichen Form;
In Gerichten pflanzliche unraffinierte Öle;

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Speiseöle.

Wie lange sollten Sie unter Diät Nummer 5 essen?

Eine Diät kann 5 Tage dauern (Probezeit). Wenn der Körper normalerweise auf eine solche Diät umstellt, ist es möglich, eine Diät für 5 Wochen oder bis zur vollständigen Erholung einzuhalten. Diät 5 gehört zu den Langzeitdiäten, kann eineinhalb oder zwei Jahre verwendet werden. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass sich Diät 5, wenn es keine Verschlimmerung der Krankheit gibt, nicht wesentlich unterscheidet, wenn man nur gesunde Nahrung zu sich nimmt. Es gibt einfach einige Funktionen, die nicht ignoriert werden können. Die wichtigsten Postulate der Diät 5 sind chemischer und mechanischer Schazhenie-Magen, Darm (sanfte Ernährung).

Kochtechnik

Das Essen wird hauptsächlich in zerquetschter und geriebener Form zubereitet, in Wasser gekocht, gedämpft, gebacken. Sehr heiße und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Menübeispiele

Beispiel 1

Sie können das Menü "Diät 5" in folgender Form erstellen:

Frühstück: gedämpfte Frikadellen, Grießbrei, Tee.

Das zweite Frühstück: einige getrocknete Früchte, ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, magerer Hackbraten, Fruchtkompott.

Teezeit: Cracker (ohne Füllstoffe, unabhängig gekocht), Hagebuttengetränk.

Abendessen: Rübenkoteletts, Tee, Kekse.

Diese Diät wird auch als "Diät 5a" bezeichnet. Zusätzlich zu den therapeutischen Eigenschaften können Sie aufgrund der Normalisierung des Stoffwechsels bei einer Diät 5 kg abnehmen. und mehr

Beispiel 2

Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und etwas Honig, Haferbrei auf Wasser oder Milch (vorzugsweise 50/50), Tee.

Zweites Frühstück: Bratapfel (Sie können Honig hinzufügen).

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (Olivenöl oder Sonnenblume), gekochtes Hähnchen in Milchsauce, gekochter Reis. Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gekochter Fisch mit weißer Sauce auf Gemüsebouillon. Kartoffelpüree, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Tee.

Sie wissen nicht, was Sie sonst noch kochen sollen?

Diät-Tisch Nummer 5 ist sehr lecker, wenn Sie kochen können.

Nachfolgend finden Sie einfache, sehr appetitliche Gerichte und gleichzeitig gesund.

Salat "Gesundheit"
Frische Gurken, rohe Karotten und Äpfel sollten gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Die grünen Salatblätter sollten jeweils in 3-4 Teile geschnitten werden. Die vorbereiteten Komponenten in eine Salatschüssel geben, mischen, etwas Salz hinzufügen und mit etwas Sauerrahm würzen. Zum Verzieren mit Tomatenscheiben. Gurke 50 g, Karotten 50 g, Apfel 50 g, Tomate 50 g, 10 oder 15% saure Sahne 20 g

Karottensalat mit Rosinen und Honig
Geriebene frische Möhren reiben, reine Rosinen dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über den Honig gießen. Top-Salat mit Zitronenscheiben dekorieren. Karotten 100 g, Rosinen 10 g, Zitrone 10 g, Honig 15 g.

Buchweizenmilchsuppe
Buchweizen abspülen, mit heißem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie heiße Milch und Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Beim Servieren ein Stück Butter in den Teller geben. Buchweizen 30 g, Wasser 300 g, Milch 250 g, Kristallzucker 2 g, Butter 5 g

Gerstensuppe mit Fleischbällchen
Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, fein gehackt und in etwas Wasser unter Zusatz von Butter gesalzen. Perlgerste spülen, kochendes Wasser einfüllen und halb kochen lassen (30-40 min). Dann mit gekochten Wurzeln mischen, Gemüsebrühe gießen, gehackte Kartoffeln, Tomaten, Fleischbällchen, Salzbällchen hinzufügen, salzen und kochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Sauerrahm servieren. Perlgerste 20 g, Kartoffeln 50 g, Karotten 15 g, Tomaten 20 g, Zwiebel 10 g, Petersilienwurzel und Gemüse 10 g, Butter 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gekochtes Fleisch mit Äpfeln, in Milchsauce gebacken
Mageres Fleisch kochen und in mehrere dünne Scheiben schneiden. Machen Sie Milchsauce aus Milch und Mehl. Äpfel schälen und schälen, in dünne Kreise schneiden. Die Pfanne mit Butter bepinseln, die Äpfelscheiben in den Boden legen, das Fleisch auf die Äpfel der Mischung mit den restlichen Äpfeln geben, mit Milchsauce bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen. Rindfleisch 150 g, Butter 10 g, Milch 75 g, Weizenmehl 5 g, Äpfel 100 g

Gekochter Seebarsch
Fisch schälen, ausspülen, in Portionen teilen und in Salzwasser mit Petersilie und geriebenen Karotten kochen, Wolfsbarsch 100 g, Karotten 10 g, Petersilie 5 g

Zander in saurer Sahne gebacken
Zanderfilet in etwas Wasser gießen, dann in die Pfanne schieben, Sauersahne gießen und im Ofen backen. Zander 65 g, Sahnesoße 30 g

Gedämpfter Schellfisch
Reinigen, spülen und dämpfen Sie den Fisch 30 Minuten lang. In fertiger Form mit zerlassener Butter und Kräutern servieren. Haddock 100 g, Butter 5 g, Petersilie und Dill 5 g.

Proteinomelett mit Gemüse
Kohl, Zucchini-Fetzen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Pripat in Milch mit Butter einschmecken. Eiweiß schlagen, mit Milch mischen, Gemüse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Im Ofen backen, mit saurer Sahne bestreichen. Weißkohl 30 g, Zucchini 30 g, Karotten 30 g, Petersilie 5 g, Milch 50 g, Butter 10 g, 2 Eiweiß, Sauerrahm 10 oder 15% 10 g

Gedünstetes Omelett
Eier schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen und für ein paar kochen. Eier 2 Stück, Milch 50 g, Butter 5 g.

Hüttenkäsepudding
Quarkwischen, Eigelb, Zucker, Milch hinzufügen, Grieß hinzufügen, gut mischen. Eiweiß schlagen und in die Quarkmasse geben. Die vorbereitete Masse in eine tiefe Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Leichter Hüttenkäse 100 g, Grieß 10 g, 1/4 Ei, Milch 40 g, Kristallzucker 10 g, Sauerrahm U- oder 15% 10 g, Cracker 2 g, Pflanzenöl 3 g

Buchweizenmehl mit Milch krümelig
Um die Kruppe zu sortieren, waschen Sie sie, gießen Sie sie in Salzwasser und kochen Sie sie dick. Dovarbrei in einem Wasserbad. Den fertigen Brei in einen tiefen Teller geben und gekochte Milch einfüllen. Buchweizen 50 g, Wasser 100 g, Milch 20 g.

Reiskissen mit Pflaumen, Rosinen und Karotten
Reis sortieren, waschen, in kochendes Salzwasser gießen und halb kochen lassen. Fügen Sie geschredderte Karotten in Wasser hinzu, bis sie weich sind, und fügen Sie Pflaumen und Rosinen hinzu. Um Pflaumen, Rosinen und Karotten den Reis verschieben, zudecken und kochen, bis sie weich sind. Mit Butter servieren. Reis 50 g, Rosinen 15 g, Pflaumen 25 g, Karotten 30 g, Wasser 100 g, Butter 15 g.

Kohlauflauf
Den Kohl frisch schneiden und in etwas Wasser hacken. Käse gratulieren. Kohl, Grieß, Butter, Eier, Käse, mischen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Schmortopf geben, saure Sahne hinzufügen, mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren saure Sahne gießen. Kohl 170 g, Grieß 15 g, 1/2 Ei, Butter, 10 g, Cracker 5 g, holländischer Käse 5 g, Sauerrahm 10 oder 15% 35 g

Gebackene Karotten- und Apfelkoteletts
Die Möhren in dünne Streifen schneiden und mit Butter in Wasser kochen. Fügen Sie dann geschnittene Äpfel und Zucker hinzu und schmoren Sie weitere 5 Minuten. Dann den Grieß einfüllen, mischen, mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und abkühlen lassen. Aus der resultierenden Masse die Koteletts formen, in Paniermehl rollen, mit Butter gießen und im Ofen backen, mit saurer Sahne zum Tisch geben.
Karotten 100 g, Äpfel 100 g, Eiweiß 1 Stck., Butter 10 g, Grieß 10 g, Kristallzucker 5 g, Sauerrahm 30 g, Cracker 10 g