Diätrezepte für Gemüsesuppen für die Tabelle 5

In der Sowjetzeit wurde in unserem Land der Fütterung von Patienten besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Damit sich Patienten in medizinischen Einrichtungen schnell erholen können, haben sie spezielle Ernährungsformen für sie erstellt. Unter ihnen ist die Tischnummer 5, ein spezielles Ernährungssystem für Menschen, die an Leber, Bauchspeicheldrüse oder Gallenblase operiert wurden, durchaus bekannt.

Heutzutage kann jeder Erwachsene und jedes Kind an einem Diät-Tisch Nr. 5 teilnehmen, besonders aber ist es bei Menschen mit einer fettarmen und fettarmen Ernährung gefragt.

Tabellennummer 5 - allgemeine Grundsätze

Normalerweise verschreiben Ärzte die Nummer fünf für Menschen, bei denen Cholezystitis, Cholelithiasis, verschiedene Arten von Hepatitis, Leberzirrhose und andere Beschwerden diagnostiziert werden, die mit einer beeinträchtigten Fettabsorption einhergehen oder andere gute Gründe für den Ausschluss fetthaltiger Lebensmittel aus der Diät haben.

Bei dieser Diät gibt es keine besonderen Einschränkungen für Kohlenhydrate und Proteine. Für Fette müssen sie vorhanden sein, jedoch in der Mindestmenge.

Die Basis der Diät dieser Diät sollten die folgenden Produkte sein:

Während der Diät sollte besonders auf Flüssigkeiten geachtet werden, die sich auf verschiedene Arten beziehen:

• Kompotte aus der traditionellen Mischung von Trockenfrüchten;
• Gelee;
• Cremesuppen;
• lose Fleischpasten.

Tägliche Rezepte für Diät Nummer 5

Sicherlich hat jeder von uns Gerichte im Sinn, die er niemals täglich essen würde. Zur gleichen Zeit gibt es Gerichte, die für die meisten Menschen am begehrtesten sind. Es gibt solche Gerichte und die Diät Nummer 5, auf die weiter geachtet wird.

Dampfomelett

Gedämpfte Eier sind Teil der Diät-Tabelle Nr. 5 und eignen sich hervorragend als Ersatz für ein knuspriges Spiegelei. Es werden jedoch nur Proteine ​​als Nahrungsmittel verwendet, die in den ersten zwei Wochen nach Beginn der Erkrankung oder nach Operationen an Leber, Gallenblase und Pankreas in der Nahrung vorhanden sein müssen. Sie können auch durch Wachteleier ersetzt werden, die vollständig verwendet werden. Beachten Sie jedoch die empfohlene Verwendungsrate des Produkts - nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag.

Um das Protein-Omelett nach allen Regeln zu dämpfen, muss es wie folgt vorbereitet werden. Zunächst werden die Eier mit einem Neusilberlöffel in Fraktionen aufgeteilt. Wenn Sie keinen haben, können Sie den üblichen verwenden. Wir brauchen Eiweiß, also können Sie aus Eigelb ein Omelett für Ihre Familie kochen. Mit Protein müssen Sie Folgendes tun: Es muss gründlich ausgepeitscht, ein paar Salzkörner hinzugefügt, dann Magermilch hinzugefügt und alles in die Dampfschüssel gegeben werden. Dieses Gericht ist in ca. 20 Minuten zubereitet. Vor dem Gebrauch kann es mit Petersilie, Koriander oder Dill dekoriert werden. Wenn Sie scharf sein möchten, müssen Sie beim Schlagen der Milch-Ei-Masse Muskatnusspulver hinzufügen.

Hühnerwürste

Der einfachste Weg, um in den Laden zu gehen und dort dieses Produkt zu kaufen. Dies wird jedoch nicht empfohlen, da für die Ernährungstabelle Nr. 5 nur bekannte und bewährte Produkte erforderlich sind. Wenn Sie Wurst von einem unbekannten Hersteller kaufen, kann es eine solche Komponente wie Rohfett enthalten. Sein allgemeinerer Name ist Schmalz. Dieses Produkt stellt eine große Gefahr für die Gesundheit des Kindes dar, da es zu einer Verschlimmerung von Lebererkrankungen sowie von Gallenblase führen kann.

Daher ist es am besten, ein weiches rosa Filet zu kaufen, aus dem Hackfleisch zubereitet wird. Gleichzeitig müssen wir Folgendes tun: 2-3 Eier in ein geeignetes Gefäß zerbrechen, und wieder brauchen wir Proteine ​​oder Sie können Wachteleier vollständig verwenden. Sie müssen Gewürze hinzufügen - Oregano, Asafoetida, Muskatnuss. Auch dort müssen Sie Grieß legen und bis zum Anschwellen halten. Als nächstes müssen Sie die zwei von uns hergestellten Komponenten kombinieren - eine Mischung aus Grieß und Gewürzen sowie Eier mit Hackfleisch. Als nächstes benötigen wir eine Polyethylen-Lebensmittelverpackung, die Sie zum Einwickeln der Würste benötigen. Danach müssen sie 40 Minuten lang gedämpft werden.

Gemüsesuppe

Der Nutzen des Körpers kann Gemüse und Brühe bringen. Für die Zubereitung im Rahmen der Diät benötigen wir einen Liter Kochtopf mit Wasser, der auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden muss. Dort müssen Sie gehackten Kohl und die Hälfte der Kartoffeln legen. Gleichzeitig müssen die Möhre und die Asafoetida leicht gebraten werden. Wenn Sie möchten, können Sie Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie der gedünsteten Karotte Wachteleier hinzu und mischen Sie alles gut. Als nächstes muss dieser Braten kochende Suppe hinzugefügt werden. Vor dem Gebrauch in einer Platte mit Gemüsebouillon können Sie die Grüns und die saure Sahne fettarm einsetzen. Es ist auch erlaubt, Hühnerfleischbällchen mit Reis in das Gericht zu geben.

Fleischpastete

Dieses Produkt wird in Kombination mit einem Roggen-Diätbrot verwendet, dann erhalten Sie ein wunderbares Sandwich. Um die Pastete zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Dazu benötigen wir Hühnerbrust, die mit 800 g wiegenem Kaninchen oder Truthahn ersetzt werden kann, und verwenden auch Gewürze - Oregano, Muskatnuss, Asafoetida, Gemüse und 50 g Butter. Für dieses Gericht ist Butter erlaubt, jedoch in geringen Mengen. Trotzdem nehmen Sie wahrscheinlich eine kleine Pastete, sodass das Öl Ihrer Gesundheit keinen großen Schaden zufügt. Sie benötigen auch fettarmen Käse zum Kochen. Alle diese Produkte sollten gut gemischt werden, um ihren pastösen Zustand mit einem Mixer zu bringen.

Haferflockenbrei

Haferflocken sind jedem Menschen bekannt, der sich an einer gesunden Ernährung hält. Dieses Gericht ist in der Ernährungstabelle Nr. 5 erlaubt und Sie können es auf viele verschiedene Arten zubereiten. Es kann mit Zucker serviert oder mit Magermilch gegart werden, es kann aber auch mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen und Pflaumen aromatisiert werden. Um Haferflocken zu bekommen, müssen Sie die richtigen Anteile an Getreide und Wasser einhalten: Sie müssen einen Teil des Getreides zu drei Teilen Wasser bringen. Sie können dieses Diätgericht jedoch auf Hühnerbrühe mit Fleischstücken zubereiten. Eine gute Ergänzung zu diesem Behandlungsgericht für ein Kind können geriebener Käse oder Kartoffelpüree sein.

Wenn Sie die schottische Version des Gerichtes erhalten möchten, muss der Brei nach dem Kochen zu einem Püree gemahlen werden und etwas Zimt hinzugefügt werden. Damit Ihr Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack bekommt, können Sie spezielle Zusätze hinzufügen, zum Beispiel Kondensmilch, Ahornsirup, Obst und Beeren, Marmelade und andere Süßigkeiten.

Kompott

Dieses Diätgericht ist oft auf jedem Tisch zu finden. Für die Zubereitung können Sie jedes verfügbare Trockenobst verwenden, das 10 Minuten lang kochen kann. Wenn Sie es aus Birnen, Quitten, Äpfeln oder Trauben gemacht haben, wird die Frucht ein gutes Dessert sein.

Nun kennen Sie die Diät Nr. 5 und konnten die Rezepte der Gerichte für jeden Tag beherrschen. Wenn der Schmerz in diesem Fall jedoch nicht verschwindet, kann davon ausgegangen werden, dass der Grund nicht das für die Diät gewählte Rezept selbst ist, sondern ein Verstoß gegen die Diät. Es muss strikt von Menschen mit Leber- und Gallenblasenfunktionsstörungen befolgt werden. Denken Sie daran, dass die nächste Portion Galle alle 3-4 Stunden in den Körper gelangt. Wenn sich im Magen keine Nahrung befindet, werden Sie Krämpfe spüren. Machen Sie es daher zur Regel, in kleinen Portionen nicht mehr als 300 g zu essen, und halten Sie dabei das angegebene Intervall ein. Damit Sie die Aufgabe leichter bewältigen können, sollten Sie sich mit dem Menü der Woche vertraut machen.

Menü, wenn Sie Tabelle 5 für eine Woche nähren

• Frühstück: Haferflocken mit getrockneten Früchten, ein Getränk von Johannisbrotbaum.
• Zweites Frühstück: gekochter Apfel, trockenes Gebäck, aber nicht mehr als 2 Stück.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen, eine kleine Tasse Nudeln.
• Mittagessen: Smoothies aus Quark mittelreich.
• Abendessen: Omelette, gedünstet, ein paar Brote.
• Zweites Abendessen: Hüttenkäse in Kombination mit Apfelmarmelade.

Zweiter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Pfirsichen.
• Das zweite Frühstück: 4 getrocknete Bananen.
• Mittagessen: Hähnchenfilet, Gemüsesalate.
• Snack: acidophilus, etwas Weißbrot.
• Abendessen: Hüttenkäsepastete, gekochtes Ei.
• Zweites Abendessen: Kefir, das im Sommer mit Erdbeeren gegessen werden kann.

Dritter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Kondensmilch.
• Das zweite Frühstück: ein Cupcake mit getrockneten Aprikosen.
• Mittagessen: faule Knödel.
• Park: ein Sandwich aus hausgemachter Hühnerwurst.
• Abendessen: Karottenpüree mit Dampffisch.
• Zweites Abendessen: Smoothies aus Kefir und Birne.

Vierter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit getrockneten Aprikosen.
• Zweites Frühstück: Umschlag aus Kefir mit Quarkfüllung.
• Mittagessen: eine Tasse Gerstenbrei mit gehacktem Huhn.
• Park: Saft, Smoothie oder Acidophilus.
• Abendessen: Gemüsesuppe.
• Zweites Abendessen: Hüttenkäse und Marmelade.

Fünfter Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit Erdbeermarmelade.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.
• Mittagessen: Ofengekochte Hähnchenbrust mit Kartoffeln.
• Sicher, ein Apfel.
• Abendessen: Käsekuchen.
• Zweites Abendessen: Obstkuchen mit Zucker.

Sechster Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken mit hausgemachter Marmelade.
• Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Rosinen.
• Mittagessen: Couscous - Sie müssen es analog zu Pilaw zubereiten.
• Sicher, zwei Kiwis.
• Abendessen: fettarme Fischsushi mit Gurke.
• Zweites Abendessen: Baby-Fruchtpüree.

Der siebte Tag

• Frühstück: eine Tasse Haferflocken und Käse.
• Das zweite Frühstück: Omelett, gedämpft.
• Abendessen: Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen.
• Mittagessen: Gurkensalat.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf.
• Zweites Abendessen: Smoothies aus einer Mischung aus Kefir und Kirschmarmelade.

Fazit

Das Energiesystem Tabelle 5 ist eine der bekanntesten therapeutischen Diäten, die für Menschen mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen wird. Es enthält spezielle Rezepte von Gerichten, die den Körper nicht negativ beeinflussen. Darunter befinden sich oft auf der Speisekarte Gemüsesuppen, die nicht nur wirksam zum Abnehmen sind, sondern auch sehr nützlich sind.

Der Vorteil dieser Rezepte, die für ein Kind zubereitet werden können, besteht darin, dass Suppen zubereitet werden können, ohne dass spezielle Empfehlungen befolgt werden. Daher hat der Patient die volle Freiheit, da er verschiedene Gemüsesorten hinzufügen kann. Angesichts der großen Vielfalt dieser therapeutischen Ernährung kann sich das Kind viele Monate ohne Abscheu daran halten.

Rezepte für diätetische Suppen: Diät Nummer 5

Die fünfte Tabelle ist eine von MI entwickelte Diät. Pevznerom für Patienten mit chronischen Erkrankungen der Leber und der Gallenwege. Eine vollwertige Diät ist nur auf die Fettaufnahme beschränkt, und Lebensmittel, die reich an Cholesterin, Purinen, ätherischen Ölen und Oxalsäure sind, sind ausgeschlossen. Diät Nummer fünf sieht kein Fasten vor. Sie müssen 4-5 mal täglich fraktionell essen. Natürlich sollte das Menü erste Gänge enthalten - lecker, abwechslungsreich und sparsam.

Diät Suppen kochen

Suppen mit einer Diät von 5 garen besser ohne zu braten (Foto: belonna.ru)

Wie man Diätsuppe wählt und richtig kocht:

• Tabelle 5 erlaubt Getreide-, Gemüse-, Molkerei-, vegetarische Suppen und Rote-Bete-Suppe. Sie können Suppe und Suppe auch ohne Fleisch kochen.
• Die reichen Brühen (Pilze, Fleisch, Fisch), grüne Suppe, Okroschka sind verboten.
• Es ist besser, das Braten abzulehnen, da Gemüse und Mehl getrocknet werden.
• Sie können gekochtes Fleisch und Fisch zu Suppen hinzufügen, aber keine Brühe. Es ist besser, fettarmes Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, Kaninchen) und Fisch (Hecht, Seehecht, Seelachs, Barsch, Pangasius) zu wählen. Konserven, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren sind verboten.
• Für Milchsuppen können Sie fettarme Milch verwenden, zum Würzen fügen Sie Sauerrahm hinzu. Sahne und fetthaltige Milchprodukte sind verboten.
• Erlaubt alle Arten von Getreide und gekochten Teigwaren. Besonders nützlich ist Haferflocken und Buchweizen. Sie können nicht bohnen.
• Für die Zubereitung von Diät-Suppen können Sie das meiste Gemüse verwenden, außer eingelegtem, Spinat, Rettich, Rettich, Sauerampfer, grünem Knoblauch, Zwiebeln. Sie können grüne Erbsen pürieren, Sauerkraut (leicht sauer). Zwiebeln dürfen nach dem Kochen verwendet werden.
• Von Gewürzen ist bevorzugt Dill, Petersilie, Lorbeerblätter, würzige Gewürze (Pfeffer, Meerrettich, Senf) ausgenommen.
• Erlaubtes raffiniertes Pflanzenöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen), Butter in kleinen Mengen. Kulinarische und feuerfeste Fette (einschließlich Schmalz) sind ausgeschlossen.

Ernährungsberater des Rates. Diät Nummer 5 erlaubt die Verwendung der folgenden Suppenarten:

• Püree Auf der Basis von Getreide und Gemüse zubereitet. Bemerkenswert absorbiert aufgrund der zarten Textur. Durch das Hinzufügen von frischen Säften (zum Beispiel Karotten oder Tomaten) zu Püreesuppen können Sie den Vitamingehalt erhöhen.
• Milchprodukte Haben auch eine gute Verdaulichkeit. Führen Sie nicht zu einer erhöhten Magensekretion. Sie enthalten Methionin, das die Leber mit lipotroper Wirkung unterstützt. Milchsuppen werden bei schwacher Hitze gekocht. Pasta und etwas Getreide (Hirse, Reis, Gerste, Hafer) werden für ein paar Minuten vorgekocht.
• Vegetarisch Gekocht auf Gemüsebouillon (aus Karotten, Petersilie, Blumenkohl und Kohl, Kartoffeln). Gemüsebrühen enthalten stickstofffreie Extrakte, die die Sekretion von Magensaft im Normalbereich anregen.

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Gemüsesuppen

Diätrezepte werden die ganze Familie ansprechen (Foto: socfit.info)

Rezepte Suppen für Diät 5 mit Gemüse:

Broccoli-Cremesuppe. Zutaten: 100 g Kalbfleisch, 500 g Broccoli, Zwiebeln, Lorbeerblatt, 50 g Käse, Gemüse, Salz.

• Kalbfleisch separat kochen, halb garen, Brühe gießen.
• Broccoli-Blütchen separat kochen, bis sie weich sind.
• Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit frischem Wasser gießen, Salz und Lorbeerblatt, gekochte Zwiebel, gehackte Halbringe hinzufügen. 20 Minuten kochen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.
• Mit Brokkoli und geriebenem Schmelzkäse mischen und mit einem Mixer zerdrücken.
• Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Suppenpüree mit Zucchini. Zutaten: Ein Esslöffel Olivenöl, 120 g gekochte grüne Erbsen, Zucchini, Kartoffeln und Karotten, ein Ei, 200 ml fettarme Milch, ein Esslöffel Mehl, Salz, Gemüse. Zur Geschmacksverbesserung kann in Gemüsebrühe gekocht werden.

• Das Gemüse schälen und separat kochen, dann abwischen oder mit einem Mixer hacken.
• In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das Mehl im Ofen trocknen und in die Brühe geben.
• Milch mit Ei und Butter mischen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, mit den anderen Zutaten der Suppe vermischen.
• Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen, dann die Masse erneut mit einem Mixer zerkleinern.
• Vor dem Servieren die Suppengrüns dekorieren.

Kürbissuppe mit Huhn. Zutaten: 2 Karotten, 100 g Hähnchen, 400 g Kürbispüree, 150 ml Milch, Paprika, Gemüse, Salz.

• Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Auf einem Backblech anrichten, mit Folie bedecken und bei 170 Grad Celsius 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Kühlen Sie ab und hacken Sie mit einem Mixer.
• Die Möhren reiben, den Pfeffer fein hacken.
• Hühnchen separat kochen, Brühe gießen.
• Mit Kürbispüree mischen, salzen und 5 Minuten kochen, dann die Milch in einen dünnen Strahl gießen und die Suppe umrühren. Bei niedriger Hitze weitere 4-5 Minuten einwirken lassen.
• Mit einem Mixer glatt rühren und Grüns hinzufügen.

Diätetische Suppen mit Müsli

Sie können sich lange Zeit an Diät Nr. 5 halten (Foto: edim-vkusno.ru)

Getreidesuppen können ihre Speisekarte erheblich variieren.

Suppenmischung aus Getreide. Zutaten: 1,5 Liter Wasser, 100 g Reis, 100 g Hirsegrütze, 100 g Buchweizen, Gemüse, Pflanzenöl, Salz, Tomaten, Karotten.

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und garnieren Sie fein gehackte Karotten und Tomaten (Sie können Tomatenpaste verwenden).
• Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit kochendem Wasser, fügen Sie die gründlich gewaschenen Cerealien hinzu und kochen Sie 25 Minuten bei schwacher Hitze.
• 5 Minuten vor der Bereitschaft Salz, Lorbeerblatt hinzufügen.
• Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Kartoffelsuppe mit Müsli. Zutaten: 300 g Kartoffeln, ein Liter Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salz, 150 g Getreide (optional), Karotten, 35 g Petersilienwurzel, 10 g Pflanzenöl, 100 g Kalbfleisch.

• Das Fleisch separat kochen und in kleine Stücke schneiden.
• In einem separaten Behälter das Getreide kochen.
• Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Gemüsebrühe geben und halb kochen lassen.
• Karotten und Petersilienwurzel fein hacken, im Ofen trocknen.
• Alle Zutaten mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
• Ein paar Minuten vor der Bereitschaft Salz, Lorbeerblätter, Grüns hinzufügen.

Fischsuppe mit Müsli. Zutaten: 200 g Seehechtfilet (oder anderer magerer Fisch), 3 Kartoffeln, Karotten, 3 Esslöffel Hirse, Gemüse, Salz.

• Bei Bedarf das Filet auftauen, spülen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie bis zur Hälfte.
• Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. In einem Topf mit reinem Wasser oder Gemüsebrühe 20 Minuten kochen.
• Hirse separat kochen, bis die Hälfte fertig ist.
• Die Möhren fein reiben und im Ofen trocknen.
• Alle Zutaten in die Pfanne geben, salzen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
• Vor dem Servieren mit Gemüse würzen und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Milchsuppen

Milch kann nur konsumiert werden, wenn sie vom Körper gut vertragen wird (Foto: babyben.ru)

Griessuppe mit Milch. Zutaten: 50 g Grieß, 300 ml Milch, 10 g Butter, 200 l Wasser, ein halbes Ei, 2 Esslöffel Zucker.

• Gießen Sie den Grieß in kochendes Wasser und rühren Sie kontinuierlich um, damit keine Klumpen entstehen. 10 Minuten kochen.
• 200 ml vorgewärmte Milch hinzugeben und zum Kochen bringen.
• Das Ei mit 100 ml heißer Milch mischen, gut mischen und in die Pfanne geben.
• Fügen Sie Zucker, Salz, Butter hinzu und entfernen Sie es von der Hitze.

Milchsuppe mit Brokkoli. Zutaten: 400 ml Milch, 300 ml Wasser, 4 Kartoffeln, 200 g Broccoli, mittelgroße Karotten, Salz, Gemüse.

• Karotten schälen, in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.
• Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Broccoli in Röschen teilen.
• Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie Karotten und heiße Milch hinzu und kochen Sie weitere 10-15 Minuten. Falls nötig, etwas salzen.
• Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Milchsuppe mit Knödel. Zutaten: ein Liter Milch, ein Ei, ein Glas Mehl, ein wenig Salz, 2 Esslöffel Zucker, 80 g Fadennudeln, 10 g Butter.

• Öl mahlen mit Ei und Mehl. Fügen Sie ein wenig Wasser zu der Mischung hinzu, wurde wie dicke saure Sahne.
• Milch zum Kochen bringen. Tränken Sie einen Teelöffel in Milch, fügen Sie etwas Teig hinzu und fügen Sie Milch hinzu.
• Knödel garen 5 Minuten unter dem Deckel, fügen die Fadennudeln hinzu und kochen weitere 3-5 Minuten bis sie weich sind.
• Zucker hinzufügen, umrühren und servieren.

Schleimige Suppen

Schleimhaut-Suppen bereichern das Menü bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt (Foto: analitik.am)

Schleimige Suppe mit Haferflocken. Zutaten: 40 g Haferflocken, ein Glas Milch, ein Glas Wasser, ein halbes Eigelb, ein Teelöffel Zucker, 10 g Butter.

• Wasser zum Kochen bringen und Haferflocken hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen.
• Die Brühe durch ein Sieb passieren, erneut in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
• Das Eigelb in warme Milch hämmern und langsam umrühren. Fügen Sie einen dünnen Strahl zu der Mischung in der Schleimbrühe hinzu.
• Fügen Sie Zucker, Salz hinzu, Sie können einige Grüns.

Schleimige Suppe mit Reis. Zutaten: eine halbe Tasse Rundreis, ein Glas Milch, 3 Gläser Wasser, 15 g Butter, ein Ei, 20 g Zucker, Salz.

• Reis gut in kaltem fließendem Wasser waschen. Tauchen Sie in kochendes Wasser und kochen Sie es bis zum Brei.
• Die Brühe abkühlen, durch ein Sieb passieren und erneut zum Kochen bringen.
• Eier, Milch und Butter mischen und zur Suppe hinzufügen.
• Salz, Zucker hinzufügen, mischen und servieren.

Schleimige Suppe mit Gerste. Zutaten: ein Glas Milch, 100 g Perlgerste, 2 Kartoffeln, 3,5 Gläser Wasser, 15 g Butter, Ei, Salz, Gemüse.

• Perlgraupenkörner waschen, in kaltes Wasser legen und 2,5-3 Stunden kochen.
• Mit einem Mixer zermahlen und erneut zum Kochen bringen, die Kartoffeln einlegen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten kochen lassen.
• Das Ei in die Milch schlagen, die Butter hinzufügen und mischen. Gießen Sie in eine heiße Suppe in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren.
• Salz, töte den Mixer wieder. Mit Grünen servieren.

Mit diesem Kraftsystem sind Suppen unverzichtbar. Ein weiteres Rezept für eine leckere Gemüsesuppe Schritt für Schritt - im Video unten.

Suppen für Tabelle 5: 8 Diätrezepte

Diät Nummer 5 wird für Hepatitis und Cholezystitis, die in akuter Form auftritt, sowie Leberzirrhose und Gallensteinerkrankung verordnet. Der Zweck dieser Diät ist es, die Gallensekretion zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren. Die Basis der Diät sollten nützliche und ausgewogene Suppen sein. Wir haben für Sie 8 Rezepte für schmackhafte und gesunde Suppen vorbereitet, die während der therapeutischen Diät №5 zubereitet werden können. Guten Appetit!

Gemüsesuppe

• Große Möhre - 80 g
• Kartoffel - 60 g
• Frische Gurken - 200 g
• Tomaten - 60 g
• Petersilienwurzel - 50 g
• Grüner Salat - 20 g
• Gemüsesud - 750 g
• Fettarme saure Sahne - 30 g
• Olivenöl - 20 g

1. Gurken sollten geschält und in Scheiben geschnitten werden. Dann legen Sie sie einige Minuten in heißes Wasser in einen Behälter, in den Sie zuerst etwas Zitronensaft geben.
2. Petersilienwurzel und Karotte werden geschält und in Streifen geschnitten. Dann werden sie bei mittlerer Hitze in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne geschmort. Während des Kochens wird Gemüse mit vorgekochter Gemüsebrühe gegossen.
3. Tomaten sollten mit kochendem Wasser gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
4. Der grüne Salat ist fein zerbröckelt und die geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
5. Die Gemüsebrühe wird zum Kochen gebracht und die Kartoffeln werden zuerst in die Pfanne geschickt, die dort 15 Minuten gekocht wird.
6. Dann werden Tomaten, gehackte Salatblätter, gedünstete Gurken, Petersilie und Karotten in die Brühe gegossen. Und alles Gemüse wird noch zehn Minuten gekocht, bis es vollständig gegart ist.

Die Suppe wird vor dem Servieren mit Sauerrahm versetzt.

Vegetarische Suppe

• Weißkohl - 200 g
• Petersilienwurzel - 30 g
• Karotten - 1 Stck.
• Tomaten - 2 Stück
• Gemüsesud - 350 ml
• Grün
• Olivenöl - 10 g
• Salz auf der Spitze eines Messers

1. Zuerst wird der Gemüsesud aus Weißkohl, einer Kartoffel und einer Karotte zubereitet. Dazu wird alles Gemüse in kochendes Wasser gegossen, es wird gekocht, bis es gekocht ist. Danach wird die Brühe durch ein Sieb und eine Gaze filtriert. Brühe kann ein wenig Salz sein.
2. Kohl fein zerkleinern und Hände drücken.
3. Karotten und Petersilienwurzel müssen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Danach wird das Gemüse in der Pfanne mit Ölzugabe und einem halben Glas Gemüsebrühe unter geschlossenem Deckel passieren gelassen.
4. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Grüns sollten mit einem Messer fein gehackt werden.
5. Karotten mit Petersilie und geriebenem Kohl werden in kochende Gemüsebrühe geschickt.
6. Fast vor dem Ende der Bereitschaft werden Tomaten und Gemüse in die Suppe gegeben und sie wird einige Minuten gekocht.

Hühnersuppe

• Hühnerbrust - 180 g
• Junge mittelgroße Zucchini - 1 Stck.
• Kartoffeln - 2 Stück
• Karotten - 1 Stck.
• Ghee - 1 Teelöffel
• Petersilie

1. Hühnerfilet muss zuerst in Wasser gekocht werden.
2. Dann wird Wasser in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
3. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, danach werden sie in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
4. Die vom Samen befreiten Zucchini werden in Streifen geschnitten und die Möhre gerieben. Danach wird dieses Gemüse auch in die Brühe gegeben. Sie kochen ungefähr acht Minuten.
5. Dann können Sie gehackte Hühnerbrust in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Am Ende der Hühnersuppe mit Petersilie bestreut.

Karottenpüreesuppe

• Karotten - 3 Stück
• Milch - 150 ml
• Butter - 10 g
• Mehl - 5 g
• Kleines Hühnereigelb
• Gemüsesud

1. Bereiten Sie Gemüsesud aus Gemüse zu. Sie können Sellerie, Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln verwenden.
2. Die Karotte wird geschält und in Scheiben geschnitten, woraufhin sie mit Butter in die Pfanne gefettet wird. Während des Eintopfes werden der Karotte mehrere Löffel Gemüsebrühe beigegeben. Wenn es fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer oder mit einem Mixer mahlen.
3. Separat zubereitete weiße Sauce. Dazu wird das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht gebraten, anschließend wird die Milch in einem dünnen Strahl hineingegossen und die gesamte Mischung gründlich gemischt.
4. Karotten, in einem Mixer geschlagen, mit gebrauchsfertiger weißer Sauce vermischt und mit Gemüsebrühe zu einem mäßig flüssigen Suppenbrei vermischt.
5. Der gekühlten Suppe wird Hühnereigelb hinzugefügt.

Tomaten geriebene Suppe

• Frische Tomaten -170 g
• Reis in trockener Form - 2 Teelöffel
• Milch 2,5% Fett - 2 EL.
• Butter - 5 g
• Creme 10% Fett - 2 EL.
• Mehl - 1 EL
• Gemüsesud - 300 ml

1. Vorgefertigter Gemüseauskochen. Dazu werden Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Danach wird die Brühe filtriert und beiseite gelassen.
2. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, die Haut von ihnen entfernt und das Fleisch fein gehackt.
3. Reis wird gekocht, bis er in reichlich Wasser gekocht wird. Dann verbindet es sich mit den Tomaten und die gesamte Mischung wird durch ein Sieb gerieben.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird das Mehl auf einer absolut trockenen, heißen Pfanne ein wenig getrocknet, Milch wird hinzugefügt, ebenso Sahne und alles wird gründlich gemischt. Bereiten Sie diese Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang vor. Am Ende wird es gefiltert.
5. Pürierte Tomaten mit Reis werden mit Milchsauce gemischt und mit heißer Brühe versetzt. Und hier müssen Sie die Konsistenz selbst überwachen, die einer dicken Sauerrahm ähneln sollte. Am Ende wird die Suppe mit Butter versetzt.

Reissuppe

• Reisgrütze - 200 g
• Kartoffeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Butter - 5 g
• Sauerrahm 15% Fett - 10 g
• Salz - 2 g
• Gemüsesud - 400 ml

1. Zunächst wird eine Abkochung von Gemüse zubereitet. Dazu können Sie in einem Topf in kochendem Wasser Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Selleriewurzel werfen. Alles Gemüse wird 20 Minuten gekocht, danach wird die Brühe filtriert.
2. Karotten und Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in einer heißen Pfanne mit Butter und Gemüsebrühe leicht gedünstet.
3. Die gekochte Brühe wird in die gekochte Brühe gegossen, die bis zur Hälfte gekocht wird.
4. Danach wird gedünstetes Gemüse zu der Suppe geschickt, die vollständig gekocht wird. Anschließend wird Sauerrahm hinzugefügt. Das Gericht kann gesalzen werden und ist essfertig.

Milchsuppe

• Nudeln - 100 g
• Milch - 500 ml
• Zucker - 30 g
• Ein bisschen Salz
• Butter - 5 g

1. Wasser und Milch sollten in die Pfanne gegossen werden, Salz und Zucker sollten sofort gegossen werden.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Nudeln hinzu, die 10 Minuten gekocht werden.
3. Die Suppe sollte nicht kochen, sondern sofort abschalten, danach eine halbe Stunde ziehen lassen.

Diätrezepte "5 table": Gemüsesuppen und Gelee

Es gibt Fälle, in denen eine Person krank wird oder einer Operation unterzogen wurde, gleichzeitig aber trotzdem eine bestimmte Diät einhalten möchte, um ihre Form nicht zu verlieren. Dies ist besonders wichtig für Mädchen, die abgenommen und ihren Körper in einwandfreiem Zustand gebracht haben, und es kam zu einigen unangenehmen Zwischenfällen, bei denen alle Anstrengungen einfach verschwinden können.

Für solche Situationen wurde eine spezielle Diät für Patienten entwickelt, die stationär behandelt werden. Ein solches Nahrungsmittelsystem ist eine Diät, die als "fünfte Tabelle" oder einfach "5", "5a" bezeichnet wird. Es ist speziell für diejenigen bestimmt, die vor kurzem eine Leber-, Gallenblasen- oder Pankreasoperation durchgeführt haben. All dieses Menü kann zu Hause einfach zubereitet werden. Die Vielfalt dieser Diät widerspricht dem Stereotyp, dass Diät ein geschmackloses und langweiliges Verfahren ist.

Allgemeine Grundsätze

Diese Art der sparsamen Ernährung ist ideal für Menschen mit Cholezystitis, Hepatitis, Zirrhose, Cholelithiasis und anderen Erkrankungen, bei denen aus verschiedenen Gründen keine Fettabsorption oder keine fetthaltige Nahrung erlaubt ist. Proteine ​​und Kohlenhydrate sind die Grundlage dieser Diät, aber Fette werden nicht ausgeschlossen, sie sind nur begrenzt.

Aufgrund dieser Einschränkungen werden dem Körper viele Ballaststoffe, mageres Fleisch, Hüttenkäse, Soja und Fisch zugeführt. Und Sie sollten immer viel Flüssigkeit am Tag trinken. Es ist optional, nur Wasser zu trinken. Es ist erlaubt, Kissel oder Kompott zu verwenden. Sie können eine Vielzahl von Suppen, Kartoffelpüree und lose Fleischpasteten verwenden. Das Essen wird durch Kochen, Backen oder Schmoren hergestellt. Auf keinen Fall dürfen keine Lebensmittel beim Braten freigelegt werden. Mahlzeiten werden am besten nicht heiß und kalt und im Temperaturbereich zwischen 20 und 60 Grad gegessen.

Es ist strengstens verboten, eine sehr große Menge an fetthaltigen Lebensmitteln zu verwenden, wenn Sie die „fünfte Tischdiät“ verwenden. Es ist absolut notwendig, fetthaltiges Fleisch und tierische Öle von einer Diät auszuschließen. Wenn Sie diese Regel ignorieren, können Sie den Gastrointestinaltrakt stark reizen und die Gallensekretion erhöhen. Dies wird sich sehr negativ auf die Krankheiten auswirken, bei denen diese Diät erlaubt ist.

Einfache und interessante Rezepte.

Plus ist die Diät, dass es nicht nur von Leuten nach einigen Operationen verwendet werden kann, sondern auch von denen, die nur ihre tägliche Diät richtig machen wollen.

Zucchini-Gemüsesuppe

Zuerst müssen Sie die ersten Gerichte der Diät "5 table" ausmachen. Um Zucchini-Gemüsesuppe herzustellen, sollten Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Kartoffeln - 300 g;
• Zucchini - 150 g;
• Möhren - 100 g;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Liter Wasser;
• Karottensaft.

Zucchini sollte sehr gut gewaschen werden, dann in Scheiben geschnitten und mit Öl versetzt werden. Wir putzen und hacken die Möhren und schmoren sie mit Zucchini zusammen. Kartoffeln werden auch gut gewaschen, geschält und in große Scheiben geschnitten, dann mit Wasser gefüllt und gekocht, bis sie fertig sind. In der Kartoffelbrühe nach dem Hinzufügen alles gedünsteten Gemüses, salzen und erneut kochen. Fügen Sie vor dem Servieren eine kleine Menge Karottensaft hinzu.

Ein solches Diätrezept für Gemüsesuppe "Tabelle 5" ist ziemlich einfach, und daher wird auch die neue Hostess keine Probleme mit der Zubereitung haben. Darüber hinaus spricht die Suppe nicht nur die Anhänger der Diät an, sondern auch alle im Haus.

Gemischte Gemüsesuppe

Verwenden Sie zum Kochen die folgenden Komponenten:

• Gemüsebrühe - 300 ml;
• drei Kartoffeln;
• Tomate;
• Möhren;
• Erbsen in Dosen - 20 Gramm;
• Zucchini - 30 Gramm;
• mehrere Löffel Pflanzenöl.

Zucchini und Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten mit einer großen Reibe mahlen und alles schmoren. Reibe die Tomate auf die Reibe und hol den Saft. Die Brühe sollte kochen, dann sollten Kartoffeln und Karotten hinzugefügt werden und dann bis zur Hälfte fertig gekocht werden. Jetzt können Sie Erbsen und Zucchini hinzufügen und dann alles bereit machen. In die Suppe gießen Sie Tomatensaft sowie Pflanzenöl. 5 Minuten kochen lassen.

Viele Menschen lieben Borschtsch, aber verschiedene Diäten verbieten die Verwendung dieser köstlichen Suppe in Ihrer Ernährung. Aber keine Diät "5 Tisch".

Um diese Art von Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Komponenten verwenden:

• frischer Kohl - 70 Gramm;
• zwei Rüben;
• drei Kartoffeln;
• ein paar Möhren;
• Teelöffel Tomatenmark;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• Sauerrahm - 10 Gramm;
• Löffel Zucker;
• Gemüsebrühe - 250 Gramm.

Zuerst den Kraut hacken, die Karotte in Kreise schneiden, die Rüben auf eine grobe Reibe reiben. In die Brühe Kartoffeln werfen, die in Stangen geschnitten werden, und alles zum Kochen bringen. Danach können Sie Rüben und Karotten in einen Topf geben. Fügen Sie einige Minuten, bevor der Borschtsch fertig ist, Zucker und Tomatenmark hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie der fertigen Suppe saure Sahne hinzufügen.

Hühnerwürstchen

Die fünfte Tischdiät besteht nicht nur aus den ersten Gängen, es ist auch möglich, sehr leckere zweite vorzubereiten. Es gibt viele Produkte, die die Leute früher in Geschäften gekauft haben, sie werden jedoch nicht für Diäten wie Würstchen empfohlen. Sie bestehen aus ungesundem Schmalz und anderen unerwünschten Bestandteilen, die das Leben bei Leberproblemen erschweren können.

Um solche leckeren Würste zuzubereiten, muss man Hühnerfilet nehmen, das in Hackfleisch zerquetscht wird. Wir brechen mehrere Eier. Es ist besser, nur Proteine ​​zu verwenden, und im Fall von Wachteln fügen wir sie vollständig hinzu und entfernen nichts. Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss, Oregano, Grieß, Acafetide hinzu. Munk kann dabei anschwellen. Alle Komponenten sind jetzt verbunden. Würste werden in Plastikfolie eingewickelt und 40 Minuten lang gedämpft.

Dampfomelett

Sie können nicht das übliche gebratene Omelett verwenden, das so viele Menschen am Morgen gemacht haben. Sie können jedoch ein etwas anderes Rezept verwenden, das nicht weniger lecker ist, aber gleichzeitig viel nützlicher ist. Es geht um ein Omelett, das gedämpft wird. In Ihrer Diät kann dieses Gericht für alle Menschen, die Diät halten, aufgenommen werden.

Dieses Gericht ist sehr einfach gemacht. Trennen Sie zuerst das Eigelb vom Protein und verwenden Sie nur das letztere. Schlagen Sie das Protein auf, geben Sie die erforderliche Menge Salz und Magermilch hinzu und geben Sie die Mischung in einen Doppelkocher. Das Omelett muss innerhalb von 20 Minuten gekocht werden. Mit dem Zusatz verschiedener Grüns verbrauchen. Um dieses Gericht ein wenig würzig zu machen, können Sie Muskatnusspulver hinzufügen.

Kohlrouladen mit Fleisch und Reis

Bereiten Sie diese Zutaten zum Kochen vor:

• fettarmes gekochtes Fleisch - 100 Gramm;
• frische kohlblätter - 130 g;
• Reis - 15 g;
• mehrere Löffel Sauerrahm;
• Grüns - 30 g;
• mehrere Löffel Pflanzenöl.

Kohlblätter kochen bis sie fertig sind. Das Fleisch wird sehr gut mit einem Fleischwolf gemahlen. Reis gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es für ca. 20 Minuten ziehen, nachdem das gesamte Wasser abgelassen wurde. Wir kombinieren Hackfleisch, Fertigreis und Pflanzenöl mit Gemüse. Wickeln Sie alles in Kohlblätter und machen Sie die übliche Form, die bei der üblichen Herstellung von Kohl verwendet wird. Legen Sie das Produkt in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, so dass es auf Höhe der gefüllten Kohlrouladen steht. Jetzt kochen Sie nur bis zum Ende.

Nudel-Fleisch-Auflauf

Wir bereiten folgende Komponenten vor:

• Rindfleisch - 80 Gramm;
• Nudeln - 80 Gramm;
• ein Eiweiß;
• Butter - 10 Gramm.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und mahlen Sie es. Machen Sie dasselbe mit Nudeln. Das Ei sollte mit Butter eingerieben und zum Hackfleisch gegeben werden. Nun mischen wir die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen sie mit Dampf, bis sie vollständig fertig ist.

Reisauflauf

Dieses Mal versuchen wir, ein Rezept zuzubereiten, das recht süß und luftig sein wird. Es geht um Reisauflauf. Um das Gericht zuzubereiten, muss Hüttenkäse zubereitet werden - 200 g, 3 Eier, drei Äpfel, Rosinen und einige Gläser Milch sowie einige Esslöffel Zucker und ein Esslöffel Sauerrahm.

Milch mit einem Glas Wasser mischen und Reis in der Mischung kochen. Wir mahlen Hüttenkäse mit Hilfe eines Siebs, sorgen dafür, dass er luftig und fettarm ist. Zucker mit Eiern schlagen. Wir waschen die Äpfel, schälen sie und schneiden sie in Würfel. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit mit Reis ab und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Jetzt können Sie Quark, Äpfel, Rosinen und eine Mischung aus Zucker und Ei hinzufügen. All dies wird sorgfältig gemischt und in einer Auflaufform abgelegt. Ein Ei muss mit einem Löffel Sauerrahm geschlagen werden und die Mischung über den Auflauf gießen. Jetzt legen wir alles bei 200 Grad in den Ofen und kochen 25 Minuten.

Beere Kissel

Kissel aus Äpfeln und Beeren sollte warm getrunken werden. Zum Kochen können Sie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen usw. verwenden. Sie benötigen auch ein paar Esslöffel Stärke und ein paar Esslöffel Zucker und zwei Liter absolut reines Wasser.

Zuerst waschen wir die Beeren sehr gut, wenn nötig, entfernen wir alle Knochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. Zucker mit Beeren gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis die Mischung siedet. Danach können Sie die bereits verdünnte Stärke hinzufügen und 15 Minuten kochen. Beobachten Sie die Mischung und rühren Sie gelegentlich um, bis Sie feststellen, dass die Flüssigkeit dicker wird. Danach ist das Gelee komplett fertig.

Gemüsesuppen. Diätrezepte, Tischnummer 5

Gemüsesuppen - Diätrezepte, Tischnummer 5 - für Menschen mit Leber- und Gallenerkrankungen. Gemüse wird in der Regel am günstigsten und sinnvollsten verwendet.

Ihre Mischung macht das Gericht abwechslungsreich und lecker. Der Nutzen solcher Suppen ist nicht immer mit einem angenehmen Geschmack verbunden, aber jedes Gericht kann angenehm und appetitlich gemacht werden. Außerdem ist das Geschirr nicht unbedingt gut aufgewärmt. In Form von Wärme verlieren sie nicht ihren Geschmack.

Diätetische Gemüsesuppen (Tabellennummer 5), die das Menü abwechslungsreicher machen

Zucchini-Suppe

Fast ein Liter Suppe erfordert:

• einhundertzwanzig Gramm Zucchini;
• eine Tomate;
• eine Kartoffel;
• dreißig Gramm Karotten;
• ein Viertel der Zwiebel;
• Grüns;
• zwanzig Gramm Petersilienwurzel;
• etwas Butter und 15 Prozent saure Sahne (wird benötigt, wenn Suppe auf dem Tisch serviert wird).

Gießen Sie etwas Wasser in den Topf. Legen Sie die geriebene Petersilienwurzel, die gewürfelten Zwiebeln und die Karotten und die Butter (damit sich das Gemüse entspannt, öffnen Sie den Geschmack und die Eigenschaften). Zubereitung von Gemüsebrühe, am Ende des Kochvorgangs wird der Rest des Wassers hinzugefügt. In Scheiben geschnittene Kartoffeln werden hineingegeben, und nach fünfzehn Minuten Kochen - kleine Tomatenscheiben und Zucchini, Salz. Die Endzeit des Kochens wird durch die Weichheit des Gemüses bestimmt. Grüns und saure Sahne werden nach Bedarf platziert.

Kartoffelsuppe

Für zwei Liter Wasser benötigt man zwei Kartoffeln, eine Handvoll Brokkoli, Karotten, drei Esslöffel Reis und eine halbe Zwiebel. Wenn ein Gemüse oder eine Zutat nicht gefällt, kann es gelöscht werden.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Reis, gehackte Zwiebeln, Wasser hinzufügen. In die gekochte Suppe fügen Sie Karotten (fein gerieben), Broccoli (fein verteilt) hinzu. Nach dem Kochen Feuer reduzieren, Schaum entfernen.

Wenn Reis und Gemüse fertig sind, ist auch die Suppe fertig. Zwiebeln müssen entfernt werden, die Suppe - Salz; besser warm essen.

Von Ärzten empfohlene Suppen

Während der Erholungsphase nach der Behandlung wird empfohlen, jeden Tag Gemüsesuppen zu sich zu nehmen. Rezepte Diät Nr. 5 bestehen aus Gemüse, das den Körper, insbesondere den Darm, wiederherstellt.

Medizinische Rote Beete

Pro Liter nehmen:

• zwei große Rüben;
• Zitronenkeil;
• zwei Möhren;
• Zwiebelkopf;
• ein Kohlkopf;
• Würzen, Kräuter, Salz, Lorbeerblatt - alles nach Geschmack.

Rüben werden zerdrückt, Zwiebeln und Karotten - fein gehackt. Sie fügen etwas Wasser hinzu. Gemüse schmoren etwa zwanzig Minuten. Legen Sie gehackten Kohl, gießen Sie Wasser. Das Löschen wird für die gleiche Zeit fortgesetzt. Kochendes Wasser wird gegossen, Zitronensaft. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und hineingegossen.

Bei schwerwiegenden Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts werden zu Behandlungsbeginn Gemüsesuppen verschrieben. Zu den Rezeptern der Ernährungstabelle Nr. 5 gehört Gemüse, das sich leicht zerkleinern oder abwischen lässt.

Pürierte Kürbissuppe

Es wird dauern:

• ein halbes Glas getrocknete Erbsen;
• zweihundertfünfzig Gramm Kürbis;
• Birne Kopf;
• zwei Kartoffeln;
• eine Karotte;
• eine Petersilienwurzel;
• etwas Salz und Grüns.

Abends sind die Erbsen mit Wasser gefüllt. Am Morgen kocht er bis halb fertig. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden. Nach einer Viertelstunde Kochen werden Zwiebeln mit Karotten, Petersilienwurzel (alle gemahlen und gerieben) hinzugefügt. Die Suppe ist fertig, sobald der Kürbis krümelig wird. Die abgekühlte Suppe wird mit einem Mixer vermahlen. Gesalzen, mit Grün bestreut.

Gestampfte Blumenkohlsuppe

Für einen halben Liter Wasser benötigen Sie einhundert Gramm Kartoffeln, Blumenkohl, Milch, zwanzig Gramm Reis und ein Stück Butter. Kartoffeln und Kohl kochen bis gekocht.

Gemüse mit Wasser wird durch ein Sieb gewischt. Gekochter Reis für eine Stunde wird ebenfalls gerieben und der geriebenen Suppe hinzugefügt.

Fügen Sie Milch hinzu und erwärmen Sie die Suppe. In die fertige Suppe etwas Butter geben.

Von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Gemüsesuppen

In vielen Fällen werden für die Wiederherstellung des Körpers und nach einer Diät kalorienarme Gemüsesuppen vorgeschrieben. Die Rezepte-Tabelle 5 ist ideal, wenn Sie das Gewicht im Bauchraum entfernen müssen, das durch falsche Ernährung verursacht wird.

Kohlsuppe

Fein gehackter Kohl und die Hälfte der großen Kartoffeln werden mit einem Liter Wasser in einen Topf gegeben. Zehn Minuten später werden Karotten mit Broccoli in einer Pfanne mit Sojasauce serviert. Diese Mischung wird zu kochender Suppe gegeben. Weitere zwanzig Minuten kochen. Serviert mit Sauerrahm und Gemüse.

Das Rezept dieses Gerichts ist universell, da Sie gekochte Eier und Hähnchenfleischbällchen hinzufügen können. Sie werden auf die Bühne gebracht, um Karotten hinzuzufügen. Anstelle eines gekochten Eies kann man die Karotten mit rohem Eiern zubereiten, dann hat das Gericht einen etwas anderen Geschmack.

Bohnensuppe

Die Hauptsache in diesem Rezept ist, es richtig zu salzen, sonst schmeckt die Suppe nicht gut. Bohnen - die Hauptzutat - machen das Gericht nahrhaft.

Kartoffelscheiben (ein Stück), geröstete Karotten (ein Stück) mit einer halben Zwiebel, dreihundert Gramm Kohl, ein wenig grüne Bohnen in einen Topf geben. Wasser wird je nach Wunsch hinzugefügt. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, dann reichen 700 Gramm, wenn sie leichter sind - dann etwa eineinhalb Liter.

Sobald das Wasser kocht, hört das Kochen auf. Das Gericht sollte etwa eine Stunde lang schwitzen. Während dieser Zeit erhält die Suppe einen reichen Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse bleiben erhalten. Solche Bohnensuppe kann auch kleinen Kindern angeboten werden.

Diätrezepte №5

Die Zubereitung von Rezepten für Diät 5 ist bei Erkrankungen der Gallenblase und des Gallengangs, der Bauchspeicheldrüse und der Leber ohne deren Verschlimmerung erforderlich: Cholezystitis, Cholelithiasis, Gallendyskinesien, chronische Pankreatitis oder Hepatitis.

Diätrezepte 5

Die Rezepte der Gerichte mit Diät 5 sind nicht schwer zuzubereiten: Sie sollten das Diätfutter für ein Paar zubereiten, kochen, kochen oder im Ofen backen. Aber gleichzeitig schleift es nicht unbedingt. Ja, und die Produkte, aus denen sie zubereitet werden, können Sie in jedem Supermarkt kaufen. Das einzige, was Sie besonders beachten müssen, ist ihre Qualität und Frische.

Es ist auch zu bedenken, dass diese Diät die Ablehnung eines Fressens beinhaltet, frittierte und heiße, tierische Fette und physiologisch aktive Aminosäuren (Adenosintriphosphat, Glutamin, Harnstoff, Adenylsäure usw.), die keine Proteine ​​sind, sondern extraktive Substanzen, obwohl Teil des Muskelgewebes, das heißt Fleisch. Deshalb werden in den Gerichten von Diät 5 keine Fleischbrühen verwendet, weil in ihnen - beim Garen von Fleisch - all diese Substanzen vorbeigehen.

Darüber hinaus ist es notwendig, so viel wie möglich zu reduzieren (und es ist besser, vollständig auszuschließen) Lebensmittel, die reich an organischen Säuren wie Zitronensäure, Äpfelsäure und Oxalsäure sind. Und das alles, weil sie - wie extraktive Substanzen - die Produktion von Magensaft aktivieren und bei den oben genannten Pathologien des Verdauungssystems völlig nutzlos sind.

Bei der Zubereitung der Rezepte für Diät 5 ist es sehr wichtig, Proteinprodukte zu verwenden, die lipotrope Aminosäuren enthalten: Methionin, Ademetionin und Ornithin. Zu den Ernährungswissenschaftlern zählen Produkte wie mageres Rindfleisch, Hühnereier, fettarmer Hüttenkäse, magerer Fisch und Meeresfrüchte. Diese Aminosäuren sowie die Vitamine B und E tragen dazu bei, die Fettleibigkeit der Leber zu reduzieren, die für viele pathologische Zustände des Gallen-Pankrea-Systems charakteristisch ist.

Lassen Sie uns nun von der Theorie zur Praxis übergehen und mit Suppen beginnen.

Diätrezepte 5

Erinnern Sie sich, warum Rezepte für Suppen in Diät 5 nicht in Fleischbrühe zubereitet werden? Richtig, um die Verwendung extraktiver Substanzen zu vermeiden. Aber bereits gekochtes Fleisch zu verwenden, kann und sollte sein.

Gemüsesuppe mit Fleisch und Nudeln

Für einen 1,5-2-Liter-Topf müssen Sie 5 Kartoffeln und 1 kleine Karotte schälen und 300 g gekochtes mageres Rindfleisch, 100 g feine Fadennudeln, 15 g Butter, eine Prise getrockneter Dill (oder ein paar frische Zweige) und Salz nehmen schmecken

Gewürfelte Kartoffeln und geriebene Karotten werden in kochendes Salzwasser gegeben - 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann das fein zerkleinerte Fleisch über die Fasern legen und nach 5 Minuten Fadennudeln und trockenen Dill hinzufügen (wenn Dill frisch ist, ist es besser, ihn direkt in die Platte zu geben). Die Suppe wird gekocht, bis die Fadennudeln mit Butter gekocht sind.

Hühnerkürbis-Suppe

Für einen Liter Topf werden 1 kleiner Kürbis, 2 mittlere Kartoffeln, 1 Karotte und etwa 160-180 g gekochtes Hühnerfleisch (vorzugsweise Filet) sowie ein Dessertlöffel Ghee und Petersilie benötigt.

Während das Wasser kocht, müssen Sie das Gemüse schälen und hacken. Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten, die Zucchini (vom Samen und von der Haut geschält) - in Streifen werden die Möhren gerieben. Zuerst Kartoffeln und Karotten in kochendes Salzwasser geben, nach 8-10 Minuten wird eine Zucchini nachgeschickt. Das Gemüse wird weitere 5-6 Minuten gekocht und dann das gehackte Hähnchen gelegt. Der Garvorgang dauert etwa 10 Minuten und am Ende werden Butter und gehackte Petersilie eingelegt.

Reissuppe mit Ei

Um diese Suppe zuzubereiten - bei einer Wassermenge von 1,5 Wasser - benötigen Sie eine halbe Tasse Reis, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte, 1 rohes Ei, 25 g Butter und Salz, um zu schmecken.

Gut gewaschener Reis wird in kochendes Wasser gegossen und eine Viertelstunde bei mäßiger Hitze gekocht. Dann die gewürfelten Kartoffeln und geriebenen Karotten auf einer feinen Reibe sowie Salz in einen Topf geben. Nach dem Kochen müssen Sie weitere 10 Minuten kochen. Ein rohes Ei wird zu einer homogenen Masse geschlagen und in die Suppe gegossen (in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren im Kreis). Vor dem Ende des Kochens der Suppe wird Butter hineingegeben, nicht länger als 2-3 Minuten gekocht und mit einem Deckel abgedeckt.

Diät 5 Rezepte für Pankreatitis

Die Rezepte für Diät 5 für Pankreatitis umfassen die obigen Rezepte für Suppen, so dass wir uns auf die Hauptgerichte konzentrieren.

Ofen gebackene Fischbällchen

Mahlen Sie 500 g Seehechtfilets mit Hackfleisch, fügen Sie 150 g fein geriebene Karotten, 3 Scheiben Laib (ohne Kruste), ein rohes Ei, 2 Esslöffel gehackte Gemüse und Salz hinzu. Zerkleinern, da es glatt vermischt werden sollte und Fleischbällchen bilden.

Den Boden der keramischen Auflaufform mit dünnen Zwiebelringen legen und mit Pflanzenöl beträufeln. Die Frikadellen darauf legen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Das Formular sollte sorgfältig mit Folie verschlossen und in den auf + 170 ° C erhitzten Ofen gelegt werden. 35-40 Minuten backen.

Gedünsteter Rüben- und Apfelkaviar

0,5 kg rohe Rüben putzen, auf einer feinen Reibe reiben und in einen Topf geben, salzen und ein halbes Glas Wasser und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen, bis der Zustand mild ist.

Zwei Äpfel schälen, reiben. (5 Stücke) steinfrei schneiden und mit einem Messer fein hacken. Die Äpfel und Backpflaumen in einen Topf geben, mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Grieß mit Äpfeln

3 Esslöffel Grieß in kochende Milch (0,6 Liter) gießen, Salz hinzufügen und unter Rühren 7-8 Minuten kochen lassen.

2 mittelgroße Äpfel schälen, reiben und in eine Pfanne geben, 25 g Butter und zwei Esslöffel Esslöffel Zucker und etwas Zimtpulver dazugeben. 5 Minuten kochen lassen.

Diät 5 Rezepte für Cholezystitis

Gebackene Hühnerbrust mit Gemüse

Hühnerbrust wird in zwei Hälften geschnitten, jeder Teil wird gesalzen. Karotten, Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Hühnerbrust auf ein Blatt Lebensmittelfolie legen. Bevor Sie die Folie einwickeln und das Huhn versiegeln, sollten Sie einen Teelöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl einfüllen. Legen Sie die Säcke auf ein Backblech und backen Sie den Ofen 40 Minuten lang bei + 240 ° C.

Fisch in Milch

Für die Zubereitung dieses Rezepts für Diät 5 mit Cholezystitis müssen Seehecht, Heilbutt oder Dorsch (Schlachtkörper mit einem Gesamtgewicht von 0,5 kg) verwendet werden, die aufgetaut, gereinigt, gründlich gewaschen und in Stücke geschnitten werden müssen.

Schmelzen Sie in einem Topf einen Esslöffel Butter, gießen Sie einen halben Liter Milch hinzu, fügen Sie 2 Esslöffel gemahlenes Weizenbrotkrümel hinzu und rühren Sie langsam um, um zum Kochen zu bringen. Fischstücke in Milch geben, salzen und mit fein gehacktem Dill bestreuen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Für solche Fische garnieren Sie Kartoffelpüree.

Kürbis-Obst-Auflauf

Zwingender Bestandteil dieses wunderbaren Diätdesserts ist Kürbis, der Rest liegt in Ihrem Ermessen: Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen.

Kürbis wird geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten; Äpfel und Birnen werden von der Schale und den Kernen befreit und in Scheiben geschnitten; Pfirsiche, Kirschen und Pflaumen werden entkernt (Pfirsiche und Pflaumen werden zusätzlich in Scheiben geschnitten).

Kürbis und Obst werden in Schichten in eine Keramik- oder hitzebeständige Glaspfanne gegeben, jede Schicht wird mit Zucker leicht pulverisiert. Dann werden 60-80 ml Wasser eingegossen und 20 g Butter gegeben (kleine Stücke müssen über die gesamte Fläche verteilt werden). Ein Topf mit Deckel wird 30-35 Minuten lang in einen heißen Ofen (+ 180-200 ° C) gestellt.

Stimmen Sie zu, gesunde und gleichzeitig köstliche Gerichte zu kochen, indem Sie die Rezepte für Diät 5 verwenden, ganz einfach. Sie werden übrigens auch von denen gemocht, die überhaupt keine therapeutische Diät einhalten müssen.