Ernährungstabelle Nr. 5 für Lebererkrankungen

Die 5-Tage-Diät der Leber ist eine Diät, die zuerst von MI entwickelt wurde. Pevznerom zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien. Es ist für Patienten mit akuten oder chronischen Lebererkrankungen indiziert und zielt darauf ab, die Belastung dieses Organs zu reduzieren. Dem Patienten wird eine ausgewogene Ernährung verschrieben, die das betroffene Organ stärken und zu dessen Erholung beitragen kann. Es berücksichtigt alle menschlichen Bedürfnisse nach Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie eine detaillierte Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel.

Wer braucht eine solche Diät?

Diät-Therapie ist ein obligatorischer Bestandteil eines umfassenden Behandlungsplans. Tatsache ist, dass die Leber der wichtigste natürliche Filter ist, der alle Produkte und Substanzen, die in den Körper gelangen, auf die eine oder andere Weise passiert. Darüber hinaus wird in den Zellen Galle produziert, die dann entlang der Gallengänge zum Darm wandert und an der Verdauung von Nahrungsmitteln teilnimmt. Es synthetisiert auch viele Proteine, die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organsysteme notwendig sind.

Bei einer Lebererkrankung verliert es die Fähigkeit, auf übliche Weise zu arbeiten. Das Ziel der Diät ist es, die Last abzunehmen und alle notwendigen Substanzen zur Verfügung zu stellen, die für die Erholung benötigt werden.

Eine Diät wird von Patienten mit folgenden Diagnosen verschrieben:

• chronische Hepatitis verschiedener Herkunft;
• akute Hepatitis während der Genesung;
• akute und chronische Cholezystitis;
• chronisches Leberversagen;
• Zirrhose, wenn die Leber ihre Funktionen noch erfüllen kann;
• Fetthepatose oder Fettentartung, bei der normale funktionelle Hepatozyten durch Fettgewebe ersetzt werden;
• Fettleibigkeit, da Übergewicht auch die Entwicklung vieler Lebererkrankungen provoziert.

Ausführliche Beschreibung der Diät

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.

Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:

• voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
• streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
• Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
• Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
• bratenfutter kann nicht;
• verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
• Essen sollte Raumtemperatur haben;
• Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

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Allgemeine Indikatoren für die tägliche Ernährung

Wie in jedem anderen Diätfutter beinhaltet Tabelle 5 die Zählung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung. Diese Indikatoren unterscheiden sich je nach Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität des Patienten. Im Durchschnitt sollte die Tagesration folgendermaßen aussehen:

• Gesamtkaloriengehalt aller Speisen - bis zu 3000 kcal;
• die Menge an Proteinen beträgt bis zu 80 g, von denen die meisten tierischen Ursprungs sein müssen;
• der Fettgehalt sollte 80–90 g nicht überschreiten, davon sind etwa 70% pflanzlich;
• die Menge an Kohlenhydraten - bis zu 400 g;
• pro Tag müssen Sie mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Diät 5 für Leber und Gallenwege impliziert eine fraktionierte Diät. Die tägliche Nahrungsrate ist in 5-6 kleine Portionen aufgeteilt und wird über den Tag verteilt. Auf diese Weise kann der Fluss der Galle verbessert werden. Da sich Galle in der Gallenblase ansammelt und erst dann in den Darm ausgeschieden wird, wenn die Nahrung in den Magen gelangt, kann dieser Prozess beschleunigt werden. Wenn keine langen Abstände zwischen den Mahlzeiten bestehen, wird die Galle nicht stagnieren.

Liste der zulässigen und verbotenen Produkte

Die Tabelle zeigt alle Arten von Lebensmitteln, die bei dieser Art von Diät erlaubt und verboten sind.

Diät-Tisch Nummer 5 für die Behandlung der Leber: das Menü für die Woche

Die Diät wird nicht nur von Menschen benötigt, deren Gesundheitsproblem in der Fettablagerung liegt. So benötigt der Körper beispielsweise im Falle einer Hepatose (oder nach einer Operation) eine radikale Änderung der vorherigen Art von Lebensmitteln, nämlich einige Produkte müssen sofort ausgeschlossen werden.

Wenn sich der Patient früher keinen Tag ohne Fast Food oder andere schädliche Speisen und Getränke (einschließlich alkoholischer Getränke) vorstellen konnte, müssen sie jetzt vergessen werden. Bei Hepatose ist dies einfach inakzeptabel. Die Ernährung sollte zugunsten des Diätmenüs Nummer fünf geändert werden. Ihr Autor ist ein sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner Neben der Ernährung des fünften Tisches schlug der Wissenschaftler mehr als zwanzig Arten von Lebensmitteln vor, die für einen Patienten mit einer Erkrankung des Magens, der Nieren oder anderer Organe relevant sind.

Für Patienten, die an einer Lebererkrankung leiden, gibt es eine Reihe von Einschränkungen bei Lebensmitteln.

Was ist die "Tischnummer 5" Diät für Lebererkrankungen?

Es gibt eine Reihe von Indikationen, in denen Ärzte ihren Patienten empfehlen, sich an dieses spezielle Menü und an die Diät zu halten und bestimmte Produkte zu verwenden. Für Menschen, die an chronischer Hepatitis leiden, wird beispielsweise eine Diät bei Lebererkrankungen empfohlen. Darüber hinaus halten Sie sich an die bereitgestellte Diät und setzen Sie diejenigen, die mit Gallensteinerkrankung diagnostiziert wurden. Besonders nützliche Diät bei Leberproblemen. Plus kann es nach der Operation zugewiesen werden.

Die Hauptaufgabe dieser Diät ist sehr einfach - die Ernährung sollte dazu beitragen, alle Leberfunktionen wiederherzustellen. Die Speisekarte basiert auf den Gerichten in etwas Fett. Für den Umgang mit dem, was gegessen werden kann und was nicht, gibt es einen speziellen Tisch. Ein Ausstieg aus der Diät ist nur nach vorheriger Absprache mit Ihrem Arzt möglich.

Verbotene Lebensmittel im Menü für jegliche Lebererkrankung (Hepatose)

Zu den Produkten und Gerichten, die während der Hepatose und nach der Operation nicht verwendet werden können, gehören:

1. Gebratene Pasteten

Egal wie lecker die Kuchen waren, sie sollten trotzdem aufgegeben werden. Diese Backwaren sind für den Patienten besonders schädlich. Außerdem tragen sie zur Gewichtszunahme während der Fettablagerung bei.

2. Butter und Blätterteig.

Und wieder reden wir über den Test, der mit Hepatose absolut unmöglich zu essen ist. Dies sollte auch das Brot einschließen, das gerade aus dem Ofen genommen wurde.

3. Fetthaltige Fleischbrühen.

Wenn Sie Suppe wünschen, sollte sie aus fettarmem Fleisch zubereitet werden. Wenn Sie eine bestimmte Fleischsorte wünschen, müssen Sie zuerst alle Fette abschneiden.

Seien Sie nicht verärgert, dass zum Zeitpunkt der Hepatose-Diät oder nach einer Operation von Fisch und einigen Fischgerichten aufgegeben werden muss. Diese Regel gilt nur für Fischkonserven und geräuchert. Normaler See- oder Flussfisch, den jeder zu Hause selbst backen kann, ist in diesem Tabu nicht enthalten.

Eine andere verbotene Frucht, deren Schaden jeder, der an einer Lebererkrankung leidet, wissen sollte, ist die Wurst. Gleiches gilt für alle anderen Fleischsorten, die das Vorrauchen durchlaufen haben. Insbesondere wenn es sich um ein fetthaltiges Fleischprodukt handelt. Catering-Tisch schließt ihre Anwesenheit aus.

Wurst wird nicht für eine normale Diät empfohlen, da sie aktiv an der Fettablagerung beteiligt ist.

6. Tierische Fette und Schmalz

Für viele wird dies zu einer echten Frustration, aber die Diät "Table number five" akzeptiert nicht den Verbrauch von tierischen Fetten, einschließlich des geliebten Fettes vieler. Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Produkt aktiv an der Fettablagerung beteiligt ist.

7. Bohnengrütze.

Die Tabelle der Produkte, die nicht bei Hepatose (Lebererkrankung) verwendet werden sollten, umfasst Leguminosen.

8. Alle Innereien.

Die Liste dessen, was bei Lebererkrankungen nicht verwendet werden kann, ist sehr lang. Dazu gehören auch Innereien. Dies sind zum Beispiel die Nieren und die Leber. Esstisch fünf schließt ihre Anwesenheit aus.

Jeder, der an einer Lebererkrankung leidet, sollte wissen, dass er die Spiegeleier aufgeben muss, während er sich an die fünfte Tischdiät hält. Obwohl dies zum Beispiel ein Omelett mit Milch sein kann, ist es immer noch inakzeptabel, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Eine Ernährung zur Normalisierung der Leber nach einer möglichen Operation und nach einer Erkrankung erfordert das Fehlen von Pilzen in der Ernährung. Seien Sie nicht vorher aufgeregt. Immerhin ist dies nur ein vorübergehendes Phänomen.

Verpflegung des fünften Tisches (Plan) für eine Woche

Im Folgenden werden ein Grobmahlplan für die Woche und Produkte (Liste) vorgestellt, wodurch das Festhalten an der Tabelle Menü Nummer fünf viel einfacher und einfacher wird:

Erster Tag - Montag

Der Morgen des ersten Tages (Mahlzeiten für eine Woche) sollte laut Tabelle Nummer fünf mit Buchweizen beginnen. Um Brei nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, sollten Sie ein Stück Butter dazugeben. Außerdem muss das Frühstückstee abgeschlossen sein. Zucker ist nicht wert, hinzugefügt zu werden. Sie können ein Stück Zitrone in die Tasse werfen. Alle diese Produkte sind erlaubt.

Zum Mittagessen sollten Sie Protein Omelette und Apfelmus essen.

Obligatorischer Nachmittagstee - Haferkekse und Kefirchik mit wenig Fett.

Zum Abendessen können Sie mit saurer Sahne duckies machen und ein Glas Pfirsichsaft trinken.

Tag zwei - Dienstag

Am Dienstag wird das Frühstück wieder Kashka sein. Nur nicht Buchweizen, sondern Haferbrei. Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie etwas Trockenfrucht hinzufügen. Außerdem müssen Sie grünen Tee trinken und ein paar Brote Kleie essen.

Mittags können Sie Borschtsch ohne Fleisch essen, Putenfilet überbacken und Kompott trinken.

Beim Snack - Quark mit den Früchten im Kühlschrank.

Das Abendessen sollte mit Hühnerpilaw beginnen. Außerdem wird vorgeschlagen, Pflaumen zu essen und Brühe aus den Hüften zu trinken, um die Verdauung zu normalisieren.

Tag drei - Mittwoch

Der Mittwoch ist keine Ausnahme von der Regel. An diesem Tag wird das Frühstück wieder mit Haferbrei und getrockneten Aprikosen serviert. Außerdem können Sie mit ein paar Teelöffel Honig Hüttenkäse essen und Tee trinken.

Zum Mittagessen bieten wir Buchweizen mit gekochtem Rindfleisch an. Damit das Essen nicht so frisch ist, können Sie auch einen Salat aus Gemüse zubereiten.

Die Teezeit wird gemäß dem Essenskalender für die Woche mit Apfelmus und Saft markiert.

Abendessen Mittwoch - Fisch. Es kann ein Zander in Sauerrahm sein. Im Tandem gibt es Kartoffelpüree. Voraussetzung - Tee.

Tag vier - Donnerstag

Zum Frühstück am Donnerstag - Eiweißomelett. Ihm sollte ein Gemüsesalat reichen. Voraussetzung ist Tee (nicht süß).

Zum Mittagessen gibt es Fisch (gedünsteter Kabeljau) und Auberginensuppe.

Sicher können Sie Reisauflauf mit Kompott diversifizieren.

Abendessen - wieder Auflauf, aber schon Gemüse. Plus - Hühnerfilet (gekocht) und Tee.

Tag fünf - Freitag

Am Freitag sollten Sie zum Frühstück dünnen Buchweizen zubereiten. Im Biss mit ihr wird vorgeschlagen, ein kleines Stück Käse zu essen und alles zu trinken - mit Kompott.

Zum Mittagessen - gekochtes Rindfleisch und Kürbisbrei. Sie können alles mit Tee und einem Löffel Honig trinken.

Teezeit - wieder Tee. Nur schon mit Haferkekse.

Zum Abendessen - ein unglaublich leckerer Tintenfischsalat. Plus - Reis. Trinken Sie es mit Aprikosensaft.

Sechster Tag - Samstag

Das Menü am Samstagmorgen wird durch Haferbrei gekennzeichnet. Darüber hinaus können Sie Granatapfel essen und das gesamte Gelee trinken.

Zum Mittagessen sollte Rote Beete gekocht werden. Auf der zweiten - Rindfleischpasteten und Buchweizen (gedämpft). Trinken Sie - Saft.

Zum Abendessen - Putenfilet im Tandem mit einem Apfel. Plus Karottenpüree und Saft.

Tag sieben - Auferstehung

Das Frühstück wird sehr leicht sein - dies ist ein Eiweißomelett mit Gemüse. Ihm sollten ein paar Stücke Käse reichen. Schließt Frühstückstee ohne Zucker ab.

Mittagessen - Fisch Zum Beispiel lohnt es sich, Fisch für ein Paar zu kochen, Kartoffelpüree zu kochen. Als erste Portion Gemüsesuppe. Mittagssaft beendet.

Für einen Nachmittagssnack lohnt es sich, Apfelmus zu essen.

Abendessen - Reis mit gekochtem Tintenfisch und Tee mit Brot. Brot kann ruhig, aber dosiert gegessen werden, da es in großen Mengen auch an der Fettablagerung teilnehmen kann.

Diätetische Optionen für diejenigen, die am fünften Tischmenü bleiben

Die Notwendigkeit, sich bei Hepatose (Lebererkrankungen) oder nach Operationen an eine bestimmte Art von Lebensmitteln zu halten, ist keine Ursache für Störungen. Bewaffnet mit einem Buch mit Rezepten, können Sie leicht verschiedene Gerichte finden, die sich diejenigen leisten können, denen das Menü des fünften Tisches vorgeschrieben ist. Hier sind die beliebtesten:

Duftende und zarte hausgemachte gefüllte Kohlrouladen

Um dieses Gericht zuzubereiten, sollte Kohl im Kühlschrank sein (es werden nicht mehr als zweihundertfünfzig Gramm benötigt), Fleisch (einhundert Gramm) und zwanzig Gramm Reis. Sie benötigen auch Grüns (z. B. Petersilie) und saure Sahne, von denen Kohlrouladen zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Kohl wird in Blätter geteilt. Dann gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es ins Feuer. Sobald das Wasser kocht, legen Kohlblätter zehn Minuten hinein. Während die Blätter kochen, müssen Sie Reis machen.

Die Grütze werden gründlich (mindestens fünfmal) gewaschen, mit Wasser gefüllt und in Brand gesetzt. Sobald Reis kocht, wird das Feuer auf ein Minimum gestellt und weitere zwanzig Minuten gekocht. Während dieser Zeit sollte das Wasser vollständig verdunsten. Damit Reis nicht brennt, muss er ständig gerührt werden.

Sie müssen auch kochen und myasko. Es kann beliebig sein.

Sobald beide Zutaten fertig sind, wird das Fleisch gemahlen und mit Reis vermischt. Dann die Petersilie fein hacken und dazugeben.

Gehackter Reis und Fleisch werden auf Kohlblättern ausgebreitet und so eingewickelt, dass sie sich nicht drehen. Dann werden sie in einen Topf gestellt, in dem die Blätter gekocht werden (Wasser muss nicht abgelassen werden) und müde, bis sie fertig sind. Servieren Sie leckere Duckies mit Sauerrahm.

Trockenfrüchte- und Apfelsuppe mit Reis

Reis ist eines der dominierenden Nahrungsmittel in der Ernährung derer, die vorhaben, zusätzliche Pfunde loszuwerden oder ihre Gesundheit zu korrigieren. Ein Satz notwendiger Zutaten für eine solche Suppe ist minimal. Es braucht ungefähr fünfzig Gramm Trockenfrüchte. Sie benötigen auch einen großen Apfel, drei Esslöffel Kristallzucker und zwanzig Gramm Reis.

Vor dem Kochen sollten getrocknete Früchte nach verdorbenen Früchten sortiert werden. Dann mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten quellen lassen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, legen Sie die Früchte ins Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie weitere vierzig Minuten. Dann vom Herd genommen und mehrere Stunden ziehen lassen.

Reis kochen bis fertig. Sie können dieselbe Zubereitungsmethode wie für die Zubereitung von Kohl verwenden. Apple rieb an einer Reibe. Der Reis wird mit dem Apfel gemischt und dann zu den Trockenfrüchten verschoben. Es wird empfohlen, die Suppe leicht erhitzt und nicht heiß zu verwenden.

Weicher Barsch in saurer Sahne

Und wieder ein Gericht mit saurer Sahne für einen Diättisch. Fisch mit Sauerrahm zu kochen ist sehr einfach. Zutaten - zumindest. Es wird den Fisch selbst (zweihundert Gramm), saure Sahne (fünfzig Gramm) und Grüns nehmen.

Grüns fein geschnitten und mit Sauerrahm gemischt. Filet gründlich gewaschen Danach füllte der Fisch saure Sahnesauce und legte sie für zwanzig Minuten in den Ofen. Backen Sie das Gericht bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad.

Lebererkrankungen, bei denen Tabelle 5 vorgeschrieben ist

Jeden Tag muss der Körper eine bestimmte Menge an Nährstoffen erhalten, die benötigt werden, um die Energiereserven und die Vitalaktivität jeder Zelle aufzufüllen. Die Diät für Lebererkrankungen ist ein wesentlicher Bestandteil des therapeutischen Prozesses und ermöglicht es, die Verdauung und Organfunktion zu normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit zu reduzieren.

Eine ungefähre Diät ist in der fünften Tabelle enthalten, die mit der Niederlage der Bauchspeicheldrüse sowie des Hepatobiliary-Trakts (Leber, Gallenwege) bezeichnet wird. Linderung des Zustands des Patienten durch Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen, Normalisierung der Verdauung von Nahrungsmitteln und mäßigem Gewichtsverlust.

Diät 5 für die Leber beinhaltet die Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen:

• Mahlzeiten sollten regelmäßig (bis zu fünfmal am Tag) in kleinen Portionen erfolgen;
• Sie können keine Nahrungsmittel essen, die die Säurebildung anregen (Kaffee, Konserven, scharfe Gewürze);
• der tägliche Kaloriengehalt beträgt maximal 2800 kcal;
• Das Menü sollte Protein-Nahrungsmittel und fettarme Nahrungsmittel enthalten.
• Das Kochen sollte durch Kochen, Schmoren oder Backen erfolgen und das Essen sollte gründlich gemahlen werden.

Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt und das Trinkvolumen sollte 1,5 Liter überschreiten.

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes. Die Bauchspeicheldrüse und das hepatobiliäre System (Gallenblase, Kanäle, Leber) erleiden Erleichterung.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

• magerer Teig;
• Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
• fettarme Fischgerichte;
• magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
• Milch (Magermilch);
• Pflanzenöl;
• Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
• Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
• nicht saure Früchte;
• Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

• frisches Brot;
• Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
• fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
• Sala;
• Hülsenfrüchte;
• Sauerampfer, Rettich;
• Fettmilch;
• Knoblauch, Zwiebel;
• scharfe Gewürze;
• eingelegtes Gemüse;
• saure Früchte;
• Pilz, Fischbrühen;
• Sahne-Desserts;
• Alkohol und starker Tee;
• Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

• chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
• Morbus Botkin (akute Hepatitis);
• Cholangitis in Remission;
• Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
• Cholezystitis in Remission;
• Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
• Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
• Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
• Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Alkohol mit Diät Nummer 5

Ein wichtiger Ort unter den Ursachen von Lebererkrankungen sind alkoholische Getränke. Der Grad der Schädigung der Drüse und die Entwicklungsrate der Zirrhose hängen von der Dauer des Missbrauchs, der täglichen Menge an Alkohol und dem Anteil des Enzyms im Körper ab, der sie verarbeitet. Laut Statistik erlebt die weibliche Hälfte der Bevölkerung häufiger Lebererkrankungen im Zusammenhang mit Alkoholmissbrauch.

Bitte beachten Sie, dass die Diätregelung den Alkoholkonsum von Frauen mit einem Alkoholkonsum von bis zu 150 ml trockenem Weißwein pro Monat nicht übersteigt (bei Männern sind es 250 ml pro Monat).

Die leckersten Gerichte

Trotz erheblicher Einschränkungen bei der Ernährung ist es immer noch möglich, Ihre Ernährung angenehm und abwechslungsreich zu gestalten. Dies wird der Fantasie und unseren Rezepten helfen. Im Laufe der Zeit werden die Gerichte schmackhafter und die Kochtechnologie - nicht so kompliziert.

Rezepte der ersten Gerichte

Bevorzugt werden Gerichte mit der Konsistenz von seltenem Haferbrei, was die Verdauung erleichtert. Für die Hauptmahlzeit können Sie Kartoffelbrei mit Hühnerfleisch kochen. Sie wird den Hunger schnell stillen und den Körper mit nützlichen Komponenten sättigen. Falls gewünscht, wird empfohlen, Blumenkohl, Zucchini, Nudeln oder Broccoli hinzuzufügen.

Das Rezept enthält 200 g Hühnerbrust, 2-3 Kartoffeln, kleine Karotten und eine durchschnittliche Zwiebel. Zuerst sollte das Fleisch bis zum Kochen gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen, schälen und hacken.

Sie sollten gekocht werden, bis sie gekocht sind, Hühnerfleisch dazugeben und mit einem Mixer hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Salz schmecken, aber das tägliche Limit nicht vergessen. Warm servieren, da kalte und warme Speisen die Verdauung stören.

Rezept für Hauptgerichte

Viele Leute kennen das Rezept für Pilaw, aber es ist weit von Diät entfernt. Nun beschreiben wir die Methode des Reiskochens, die in der Tabellennummer 5 enthalten sein kann. Dies erfordert die folgenden Zutaten:

1. ein Pfund Rindfleisch;
2. 700 g Reis;
3. Möhren (vier Stücke);
4. mittlere Zwiebel;
5. Salz

Das Fleisch muss mehrmals gekocht werden, die Brühe 2-3 mal gießen. Dadurch wird die Weichheit des Rindfleischs sichergestellt und der Fettgehalt des Gerichts reduziert. Sie können auch Hühnerbrust verwenden. Fleisch sollte gekühlt und in Würfel gemahlen werden.

Jetzt nehmen wir das Gemüse an. Karotten und Zwiebeln sollten gereinigt, dann in feine Stücke geschnitten und in einen Kessel mit Fleisch gegossen werden. Bei schwacher Hitze dünsten, dann abschmecken. Mit gewaschenem Reis auffüllen und Wasser einfüllen (der Flüssigkeitsstand sollte um 2 cm der Hauptmischung höher sein).

Da das Feuer gelöscht wird, muss der Pilaw gemischt werden. Während des Kochens nimmt Reis an Volumen zu und nimmt Wasser auf. Wenn er keine Zeit hat, sich vorzubereiten, und die Flüssigkeit im Kessel vorbei ist, können Sie gekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende muss man salzen.

Ein anderes Rezept beinhaltet das Kochen von gefülltem Kohl. Dazu werden Kohl, Karotten, eine kleine Zwiebel, Reis von 220 g, gekochtes Ei, Tomaten (2 Stück), Gemüsebrühe und Salz benötigt.

Bereiten Sie also zuerst die Zutaten vor. Damit sich die Kohlblätter leicht vom Kopf lösen können, muss er einige Minuten in kochendem Wasser abgesenkt werden. Separat sollten Sie Reis kochen. Es ist notwendig, es mit Wasser oberhalb des Getreidespiegels zu füllen und in Brand zu setzen. Das Ei wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel, die Karotte und die Tomate werden mit einer Reibe zerkleinert und 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet.

Jetzt mischen wir Reis mit Gemüse und Ei, wir bekommen Füllung für Kohlrouladen. In jedes Kohlblatt eingewickeltes Hackfleisch eingewickelt und in einen Kessel gelegt. Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, gießen Sie die Schale mit Gemüsebouillon. Zur Dekoration können Sie Sauerrahm oder Gemüse verwenden.

Dessert-Rezept

Süße die Diät kann warmes Beerengelee sein. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teller mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren, 30 g Stärke, 60 g Zucker und zwei Liter Wasser. Früchte sollten gewaschen und Knochen entfernt werden (falls vorhanden).

Stärke muss in etwas Wasser gelöst werden. Die Beeren müssen separat mit Wasser gegossen und gekocht werden. Fügen Sie nun die verdünnte Stärke hinzu und rühren Sie sie regelmäßig um. Nach einer Viertelstunde ist das Gelee fertig.

Um faule Knödel zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, 30 g Zucker, ein halbes Kilo Hüttenkäse und 150 g Mehl. Mischen Sie alle Zutaten. Danach den Teig kneten und die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen haften. Aus dem Teig muss man die Wurst rollen und in Stücke teilen. Geben Sie den Stücken eine schöne Form und kochen Sie sie 2-3 Minuten in Wasser. Die Schüssel ist fertig, wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen. Außerdem kann ein Teil des Teigs am nächsten Tag eingefroren und verwendet werden.

Jede Woche sollte eine Vielzahl von Gerichten enthalten, ansonsten verliert der Patient den Wunsch, einer Diät zu folgen. Die kombinierte Behandlung der Leberpathologie mit Medikamenten und Einschränkungen bei der Ernährung führt zu guten Ergebnissen. In den meisten Fällen wird die positive Dynamik nach einem Monat Therapie überwacht.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).

Was ist Tabelle Nummer 5 und wie es bei Lebererkrankungen hilft

Diät für Lebererkrankungen Tabelle 5 hat einen Arzt Manuil Pevzner speziell für die Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege entwickelt. Die Basis der Diät - sparenden Nahrungsmittel, die nicht die Synthese großer Mengen Verdauungsenzyme erfordern. Eine Besonderheit der Pevzner-Diät Nr. 5 - die Einschränkung von Fetten, cholesterinhaltigen Lebensmitteln und gebratenen Lebensmitteln bei gleichzeitiger Erhöhung der Menge an Obst und Gemüse wird erhöht.

Was ist eine gefährliche Lebererkrankung?

Die Leber ist eines der wichtigsten Organe der Verdauung und der Blutbildung. Eine minimale Entzündung ist mit verschiedenen Krankheiten behaftet, die von Leberversagen und Cholezystitis bis zu Zirrhose und Onkologie reichen.

Beim Menschen erfüllt die Leber die folgenden Funktionen:

• neutralisiert fremde Stoffe (Xenobiotika) wie Allergene, Gifte und Toxine. In der Leber verwandelt sich Alkohol in harmlose, weniger toxische Verbindungen, die sich leicht aus dem Körper entfernen lassen. In großen Mengen verursacht Alkohol jedoch Lebererkrankungen - Zirrhose;
• neutralisiert und entfernt überschüssige Hormone, Mediatoren, Vitamine sowie Ammoniak, Phenol, Ethanol, Aceton und Ketonsäuren aus dem Körper. Eine Person, die unter Vergiftung leidet, fühlt sich nach einer Weile besser und das alles dank der Leber.
• an der Verdauung beteiligt. In der Leber wird Glukose gespeichert - die Hauptenergiequelle. Wenn Sie hauptsächlich Backen, Süßigkeiten und Schokolade essen, verzehnfacht sich die Belastung der Leber;
• an der Ausführung aller Arbeiten beteiligt. Damit der Muskel die Arbeit ausführen kann (kontrahiert), ist Glukose erforderlich. Wenn der Betriebsmodus kontinuierlich ist und keine Möglichkeit besteht, Glukose-Reserven wieder aufzufüllen, wird die fehlende Menge der Leber entnommen.
• beteiligt sich an Blutbildungsprozessen im Fötus und bei kleinen Kindern und wird auch als Reservoir für die Speicherung von "Reserveblut" verwendet (bei lebensbedrohlichen Verletzungen mit großen Blutverlusten wirft die Leber das Reservevolumen in den Blutkreislauf);
• synthetisiert Hormone und Enzyme, ohne die eine normale Verdauung der Nahrung im Zwölffingerdarm nicht möglich ist. Daher leiden Patienten mit Leberzirrhose oder Fibrose unter einem akuten Mangel an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - sie können einfach nicht in der erforderlichen Menge aufgenommen werden.

Daher kann jede Lebererkrankung eine Reihe von Problemen verursachen. Im besten Fall endet alles mit Entzündungs- und Verdauungsstörungen, im schlimmsten Fall mit dem Tod eines Teils der Leberzellen und deren Ersetzung durch Bindegewebe. Gleichzeitig ist es unmöglich, die verlorenen Zellen wiederzugewinnen. Um die Funktionen wiederherzustellen, benötigte man wiederum Diät 5 für Lebererkrankungen.

Was ist die Tischnummer 5?

Ernährung für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wurde von Manuel Pevzner entwickelt. Insgesamt wurden fünfzehn Arten von Diäten angeboten. Jede Diät-Tabelle ist zur Behandlung von Erkrankungen eines bestimmten Organs konzipiert. Bei den Verdauungsorganen kann dieselbe Tabelle für unterschiedliche Diagnosen verwendet werden. Zum Beispiel wird Tabelle 5 zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase vorgeschrieben. Diese Gruppe von Krankheiten ist in der Natur ähnlich. Beispielsweise wird während der Bildung von Steinen in den Gallengängen (jeder Stein ist ein Kristall aus Bilirubin und Cholesterin) der Ausstoß von Verdauungsenzymen aus dem Pankreas oder der Leber blockiert, so dass der Verdauungsprozess anhält und die erforderliche Menge an Nährstoffen nicht in die Arbeitsorgane gelangt.

Wie bei anderen Diäten, die für Erkrankungen des Verdauungstrakts empfohlen werden, beinhaltet eine Diät bei Lebererkrankungen die Verwendung einer begrenzten Anzahl von Produkten. Und alle müssen auf besondere Weise gekocht werden - gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken. Die fünfte Tabelle trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und reduziert die Belastung des geschädigten Organs (Leber, Gallengang oder Gallenblase). Das Diät-Menü wird auch bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verschrieben.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase basiert auf folgenden Prinzipien:

• Süßigkeiten, geräuchertes Fleisch, Gebratenes, Mehl, Salziges und Alkohol sind von der Ernährung ausgeschlossen. Um alle diese Leberprodukte zu verdauen, muss man eine riesige Menge an Galle produzieren.
• Sie müssen mindestens fünfmal am Tag essen. Die Größe der Portionen sollte die Größe der Faust nicht überschreiten. Es ist viel einfacher, mit dieser Menge an Nahrung der Leber und anderer Organe des Gastrointestinaltrakts fertig zu werden, und es werden weniger Verdauungsenzyme benötigt.
• Vergewissern Sie sich, 1,5-2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich Naturjoghurt, Ryazhenka, Kefir und schwach gebrühten Tee.
• Milchprodukte können nur mit einem geringen Fettanteil konsumiert werden. Verwenden Sie beim Garen von Getreide mit Wasser verdünnte Milch im Verhältnis 1: 1.
• Verwenden Sie beim Kochen ein Minimum an Salz. Pro Tag sind nicht mehr als 10 Gramm Salz erlaubt.
• Besondere Aufmerksamkeit sollte der Wärmebehandlung von Produkten gewidmet werden. Die minimale Temperatur zum Kochen - 50 ° C. Beim Servieren von Speisen sollte es nicht heiß sein, da dies zu einer erhöhten Entzündung führt. Kaltes Essen ist ebenfalls nicht zu empfehlen, da es sehr schwer zu verdauen ist.

Zulässige und verbotene Produkte

Während der fünften Diät sollten Getränke aus schwach gebrühtem Tee mit Zitrone oder Milch bevorzugt werden. Anstelle von Zucker ist es besser, Honig und Dogrosebrühe zu verwenden (eine Handvoll kochendes Wasser mit 1 Liter kochendem Wasser zu gießen und 2-3 Stunden ziehen zu lassen), getrocknete Fruchtkompotte mit etwas Zucker (Früchte können gemahlen werden), hausgemachtes Gelee, Kamillebrühe.

Von Volksheilmitteln empfehlen, Tinkturen zu nehmen:

• von Island Moos. Zubereitung: 2 Esslöffel Moos werden mit 1 Glas Apfelessig gefüllt und mindestens zwei Tage hineingegossen. Nehmen Sie verdünnt mit Wasser im Verhältnis zu 1 Esslöffel Tinktur für eine Tasse warmes gekochtes Wasser.
• von Löwenzahnwurzeln. Zubereitung: Mischen Sie 1 Esslöffel Löwenzahnwurzeln, 3 Esslöffel Minzeblätter und gießen Sie 1 Tasse Wasser. Wir kochen ungefähr acht Minuten, lassen sie 30 Minuten stehen und filtern. Nehmen Sie vier Esslöffel viermal täglich. Machen Sie nach fünf Wochen Gebrauch eine oder zwei Wochen Pause.

Während der Diät sollten Sie Kaffee, Kakao, süße Sirupe und Limonade, Alkohol, heiße Schokolade und Cappuccino, Getränke mit Chicorée, Carcade-Tee, frische Säfte und abgepackte Säfte vermeiden.

Zu den ersten Gerichten in der Speisekarte gehören:

• Gemüsesuppe mit Getreide, mageres Fleischbrühe mit Gemüse;
• Gemüsesuppe (Gemüse-Pre-Mash in einem Mixer);
• Fruchtsuppen (aus herzhaften Früchten;
• Molkereisuppen mit Nudeln (Milch und Wasser im Verhältnis 1: 1 gemischt);
• magerer Borschtsch (nicht auf Fleisch), Suppen mit Gerste und Reis.
• verbotene Suppen mit gerösteten Zwiebeln und Karotten, mit fettem Fleisch und geräuchertem Fleisch;
• mit in einer Pfanne gebratenem Mehl, mit Hülsenfrüchten, Knoblauch, Zwiebeln, Sauerampfer und mit Zusatz von Kefir und Kwas (Okroschka).

Kashi - die Basis der Diät. Eine oder zwei Mahlzeiten pro Tag sollten Brei, Kartoffelpüree im Wasser von Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis enthalten. Aufläufe, Pudding, süßer Pilaw, Milchsuppe können mit Getreide versetzt werden. Die Liste der nicht empfohlenen Cerealien und Beilagen umfasst: Bohnen, Gerste, Mais, Hirsebrei und Linsen.

Aus Fleisch mit einer Diät von 5 Pevzner können Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn zubereiten. Fettarmen Hackfleisch können Kohlrouladen, Aufläufen, Souffles und Nudeln auf maritime Weise hinzugefügt werden. Fische können nur mager sein (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch). Es ist strengstens verboten, Fleisch und Fischnebenprodukte zu verbreiten: Konserven, Krabbenstäbchen, gesalzener und geräucherter Fisch und Wurstwaren.

Weitere Informationen zu Pevzner's diet 5 finden Sie im Video unten.

Diät Nr. 5 (Tabellennummer 5)

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5) ist ein medizinisches Ernährungssystem für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, des Gallengangs und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Erkrankungen.

Erhöhter Konsum von Obst und Gemüse erhöht die choleretische Wirkung, die Beweglichkeit des Darms und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

In diesem Ernährungssystem werden starke Stimulatoren der Magen- und Bauchspeicheldrüsensekretion, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, cholesterin- und purine Nahrungsmittel ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5:

• Proteine ​​80 g (55% tierischen Ursprungs, 45% pflanzlich);
• Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
• Kohlenhydrate 350 bis 400 g (70 bis 80 g Zucker);
• Salz 10 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 Liter.

Sie können Xylit und Sorbit (25-40 g) einschließen.

Tagesration der Masse: 3 kg.

Die Tagesrate der Diätzahl 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Verwendung von Diät Nummer 5

• chronische Hepatitis (ohne Verschlimmerung);
• chronische Cholezystitis;
• Leberzirrhose (wenn kein Funktionsmangel vorliegt);
• Gallensteinerkrankung (ICD);
• akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Genesung).

Es ist wichtig! Diät Nummer 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Erkrankungen des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5). Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nummer 5 essen?

Suppen: Gemüse, mit Grütze auf Gemüsebouillon, Milchprodukte, Obst, vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe. Zazharku zum Auftanken nicht in Öl braten, und in einer Pfanne getrocknet.

Grütze: beliebig, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: in jeder Form empfohlen (frisch, gedünstet, gekocht), auch nicht saueres Sauerkraut ist erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Truthahn ohne Haut, Rind, Kalb, Lamm). Fisch ist auch fettarm und wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekochte oder Rührei).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (ausgenommen sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch Trockenfrüchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelees, Kompotte, Mousses, Meringues, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Süßigkeiten, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), gestern Roggenbrot (aus gesäten und geschältem Mehl). Kurzprodukte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, Keksen, langem und trockenem Keks.

Fette: cremige und pflanzliche raffinierte Öle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Heckenrose und Weizenkleie.

Was Sie nicht essen können, wenn Sie Nummer 5 nähren:

• alle Brühe und Saucen auf der Grundlage von ihnen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroschka, grüne Suppe;
• eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebel, Knoblauch;
• frisches Brot, Blätterteig und feine Backwaren, gebratene Kuchen;
• Hülsenfrüchte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Konserven;
• Fettmilch (6%), Sahne, Ryazhenka, Fette Sauerrahm und Hüttenkäse, salziger, würziger und fetter Käse;
• Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
• Muffins, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eiscreme;
• Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5): Menü für die Woche

Diät Nummer 5 ist vielfältig und nützlich. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche.

Das Essen wird gemahlen oder geschrubbt, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Die Mahlzeiten sollten warm sein (sehr heiß und kalt).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizengrütze, Hühnerfilet, Reis, Trockenfrüchtekompott.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderpasteten.
Mittagessen: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen-Reis-Diätpfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerste.
Snack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnchenkoteletts.

Donnerstag

Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Abendessen: Kürbissuppe, gedünstete Zucchini-Pastetchen, Reis.
Snack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Mittagessen: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Mittagessen: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Dogrose Abkochung.
Mittagessen: Ohr mit Gerstenkorn, Haferflocken, Putenfleischbällchen.
Mittagessen: Soufflé.
Abendessen: Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Diät für Lebererkrankungen Tabelle 5

Was ist die Tischnummer 5?

Nach vollständiger Untersuchung und Bestätigung der Diagnose wird Diät Nr. 5 in Kombination mit medizinischer Grundtherapie und Physiotherapie verordnet. Die Einhaltung der Empfehlungen in Bezug auf das Ernährungsschema ermöglicht die Regression der Symptome, eine stabile Pathologie und eine Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes.

Patienten, bei denen eine akute Organerkrankung diagnostiziert wird, müssen eine strikte Diät einhalten. Sobald die Krankheit in die chronische Phase eintritt, kann die Ernährung etwas variieren.

Empfohlene Produkte

Die Zusammensetzung von Menü 5 der Tabelle für Lebererkrankungen kann umfassen:

• magerer Teig;
• Gemüse-, Getreidesuppen (Sie müssen das Rösten vergessen);
• fettarme Fischgerichte;
• magere Fleischprodukte (Truthahn, Hühnerfleisch);
• Milch (Magermilch);
• Pflanzenöl;
• Buchweizen, Haferflocken und Pilau;
• Eigelb pro Tag (Rührei, gekocht);
• nicht saure Früchte;
• Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie.

Für das Dressing sollten Saucen aus Sauerrahm unter Zusatz von Zimt, Petersilie oder Fruchtwasser hergestellt werden.

Verbotene Produkte

Die Tabellennummer 5 enthält bestimmte Lebensmittel, die Sie nicht bei Lebererkrankungen essen sollten. Das betrifft:

• frisches Brot;
• Konserven, Pickles und geräuchertes Fleisch;
• fetthaltiges Fleisch und Wurstwaren;
• Sala;
• Hülsenfrüchte;
• Sauerampfer, Rettich;
• Fettmilch;
• Knoblauch, Zwiebel;
• scharfe Gewürze;
• eingelegtes Gemüse;
• saure Früchte;
• Pilz, Fischbrühen;
• Sahne-Desserts;
• Alkohol und starker Tee;
• Meerrettich, Senf.

In der akuten Zeit der Krankheit können sogar die aufgeführten Produkte eingeschränkt sein.

Diätbeschreibung

Bei der Zubereitung des Menüs ist es jeden Tag erforderlich, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu berechnen (maximal 2800 kcal). Diät 5 mit Lebererkrankungen erlaubt den täglichen Verzehr von 100 g Eiweiß, von denen die Hälfte mit Milchprodukten abgedeckt werden sollte.

Die Menge der Kohlenhydrate - 430 g, von denen 90 g Zucker gegeben werden. Bei Fetten sind bis zu 80 g pro Tag zulässig, von denen ein Drittel durch pflanzliche Bestandteile repräsentiert werden soll.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Gerichten, die für Leberfunktionsstörungen empfohlen und verboten sind.

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die übermäßige Belastung des Leber- und Gallensystems zu reduzieren. Es bezieht sich auf die langfristige, so dass Patienten für mehrere Jahre dabei bleiben können. Die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn die Leber vollständig wiederhergestellt ist.

Die Grundprinzipien der Ernährung für die Leber:

• voller Proteingehalt in der Diät, und die Menge an Kohlenhydraten kann leicht verringert werden;
• streng eingeschränkte Aufnahme von Fetten, insbesondere tierischen Ursprungs;
• Eine geringfügige Reduktion des Salzes kann erforderlich sein.
• Methoden der Wärmebehandlung von Produkten kochen und dämpfen, manchmal sind Eintöpfe erlaubt;
• bratenfutter kann nicht;
• verbotene Lebensmittel, die Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen können;
• Essen sollte Raumtemperatur haben;
• Verringerung der Menge an Purinen und Oxalsäure.

Im Allgemeinen gibt es eine große Anzahl von Lebensmitteln, die während der Diät verzehrt werden können. Sie sind in der Lage, alle Bedürfnisse des Körpers an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen Nährstoffen zu decken, ohne die Leber zu belasten.

Erste Gerichte sollten die Grundlage der Diät bilden.

Die Hauptunterschiede Tabelle №5

Der medizinische Fütterungsteil der Tabelle 5a dient zur Verschlimmerung von Pankreatitis und Hepatitis. Es ist streng und vorübergehend.

Im Gegensatz zu Diät 5 schlägt 5a eine Erhöhung der Proteinzufuhr sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs vor. Die Menge an Fett und Kohlenhydraten nimmt dagegen ab.

Alle Produkte werden in Wasser gekocht oder gekocht und in gut gekochter oder schäbiger Form konsumiert. Empfohlene Suppen sind Kartoffelpüree oder Produkte aus magerem Fleisch, gut gekochtes Gemüse mit Minimierung von groben Fasern und Ballaststoffen. Gekochter magerer Fisch, Hüttenkäsegerichte, gedämpfte Quarkpudding und Milchcerealien.

Sorten

• Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
• 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
• 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
• 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
• 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
• 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​umfasst.
• 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Für Kinder

Bei Kindern sind Funktionsstörungen des Gallensystems häufiger, seltener entzündliche Erkrankungen (Cholezystitis, Cholangitis). Funktionsstörungen können jedoch zur Entwicklung einer organischen Pathologie der Leber, des Gallensystems und des Pankreas führen.

Der Tisch für Kinder unterscheidet sich nicht von dem für Erwachsene. Hauptprinzipien der Wärmebehandlung von Geschirr bleiben bestehen. Die Nahrungsaufnahme selbst ist ein guter Stimulator für den Gallenfluss in den Darm. Daraus folgt, dass die Mahlzeiten regelmäßig sein sollten.

Die Ernährung von Kindern sollte altersgerecht sein und die optimale Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten sowie Vitaminen enthalten und leicht verdaulich sein. Für ein 5-jähriges Kind ist das optimale Protein, das leicht verdaulich ist, dasjenige von Milchprodukten, Eiern und Fischen (wenn nicht allergisch).

Bei der Behandlung von Funktionsstörungen mit Tonuszunahme der Schließmuskeln nimmt der Fettgehalt ab (errechnet sich aus 0,5 - 0,6 g pro kg Gewicht). Fette pflanzlichen Ursprungs werden empfohlen und feuerfeste tierische Fette sind ausgeschlossen. Bei hypomotorischen Dyskinesien steigt die Menge an Pflanzenfett auf 1,0 bis 1,2 g pro kg Babygewicht.

• Omelett mit Dampfmilch;
• Buchweizenbrei mit Pflanzenöl;
• Tee mit Milchzusatz.

• Milchreis mit Bratapfel.

• Gemüsesuppe mit Sauerrahm;
• Hühnerauflauf;
• Kartoffelpüree;
• süßer Fruchtsaft.

• Hüttenkäse-Auflauf;
• Kürbissaft

• Fisch mit Milchsauce;
• Haferflocken;
• Kamillentee oder Dogrose Infusion.

• Omelett mit Dampfmilch;
• Buchweizenbrei mit Pflanzenöl;
• Tee mit Milchzusatz.

• Milchreis mit Bratapfel.

• Gemüsesuppe mit Sauerrahm;
• Hühnerauflauf;
• Kartoffelpüree;
• süßer Fruchtsaft.

• Hüttenkäse-Auflauf;
• Kürbissaft

• Fisch mit Milchsauce;
• Haferflocken;
• Kamillentee oder Dogrose Infusion.

Kann Hämorrhoiden nicht heilen?

Hämorrhoiden sind eine der häufigsten Erkrankungen des Rektums. Juckreiz, Schmerzen, Brennen, Blutungen sind unangenehme Symptome der Krankheit.

Damit Hämorrhoiden Ihr Leben nicht beeinträchtigen, müssen Sie damit beginnen, es so schnell wie möglich zu behandeln!

• Für das 1. Frühstück: schwacher Kaffee mit Milch, frischer Salat (Möhren / Äpfel, Einreiben) Koteletts (Fleisch) mit Milchsauce
• Für das 2. Frühstück: frischer Apfel
• Zum Mittagessen: Beeren-Kissel-Suppe aus Kartoffeln (zerquetscht) Rüben (Eintopf) ein Stück gekochter Fisch
• Mittags: Kekse mit Wildrose
• Zum Abendessen: Mineralwasser Krupenik (Buchweizen)
• Schlafenszeit - 100 g Joghurt

• Beim 1. Frühstück: pürierte Rinderpasta mit 5 g Buttertee mit Milch
• Für das 2. Frühstück: faul Knödel mit 50 g Sauerrahm
• Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Kartoffelwischtuch) ein Glas Geleekohlrouladen
• Mittags: ein Paar weiche Früchte
• Zum Abendessen: Haferbrei (Reis) mit 5 g Butterkäsetee
• Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Freitag

• Für das 1. Frühstück: Buchweizenschnitzel (Fleisch), ein schwacher Tee
• Beim 2. Frühstück: Marmelade (Äpfel) Kartoffelpüree (Karotten)
• Zum Mittagessen: Suppe (Pasta) Milchpudding (Hüttenkäse) mit 50 g Sauerrahmkompott
• Im Snack: Gelee
• Zum Abendessen: Haferbrei, Mineralwasser mit Milch
• Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Diät nach der Operation

In den ersten Wochen nach der Operation sollten Patienten mit Leberproblemen aufhören, Salz, Gewürze, Gewürze und Zucker zu sich zu nehmen. Ärzte verhängen ein Verbot von Fett, übertriebenem, gegorenem Essen, geräuchert. Patienten, die sich einer Operation unterzogen haben, sollten keinen frischen Saft verwenden, da dieser konzentriert ist und die Schleimhäute reizen kann. Die Menge an Nahrungsmitteln muss in mehrere Teile aufgeteilt werden, und es gibt eine vom Arzt festgelegte Zeit.

Es ist ratsam, Nahrungsmittel zuzusetzen, die Proteine, verschiedene Substanzen, Vitamine, pflanzliche Fette und Ballaststoffe enthalten. Gastroenterologen empfehlen, die Leber aufgrund des täglichen Verzehrs von nicht verarbeitetem Gemüse wieder herzustellen.

Damit die Zeit nach der Operation ohne Komplikationen verläuft, müssen strenge Ernährungsempfehlungen eingehalten werden. Ärzte raten, das erlaubte Essen auf diese Weise zuzubereiten: kochen, im Wasserbad kochen, backen, roh essen. Sie können verwenden:

• Kleie (sie machen verschiedene Gerichte mit ihnen);
• Getreide (außer Mais und Reis);
• Cracker (Weißbrot aus Weizenmehl wird im Ofen getrocknet);
• fettarme Milchprodukte, Hüttenkäse (fermentierte Milchprodukte sollten verworfen werden);
• magerer Fisch, Fleisch (Hähnchen und Kalbfleisch);
• Flüssigkeit in großen Mengen (gereinigtes Wasser, Soda, Kräuterabkochungen);
• frisches gemüse.

Diät-Tischnummer 5 Indikationen

Wenn der Patient den fünften Tisch verordnet hat, erleidet er folgende Krankheiten:

• Das Vorliegen einer chronischen Hepatitis;
• Das Vorliegen einer akuten Hepatitis und Cholezystitis zum Zeitpunkt der Erholung;
• Akute Pankreatitis ab 3-4 Tagen oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen;
• Zirrhose und Cholelithiasis (nicht akut). In diesem Fall sollten Magen und Darm nicht an ausgeprägten Krankheiten leiden.

Die Grundprinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5 - ist eine ausgewogene Ernährung in gemäßigter Weise, die auf die vollständige Veränderung des Körpers, die Wiederaufnahme der Funktionen der Leber und der Gallenwege gerichtet ist.

Wenn eine solche Diät in der Regel Kohlenhydrate, viel Protein und Fette in begrenzten Mengen konsumiert wird. Diät 5-Tabelle erfordert das Herausdrücken der extraktiven Substanz, des Cholesterins, der ätherischen Öle und des gesamten Fettes.

Mit dieser Art von Diät können Sie vor allem Gebäck (oder getrocknetes) Brot aus Weizenmehl essen. Auch gebackene Kuchen können in die Diät aufgenommen werden: Apfel, Hüttenkäse, Fleisch, Fisch und andere absolut ungefährliche Produkte werden als Füllung verwendet. Es sollte nur daran erinnert werden, dass die Kuchen auf keinen Fall gebraten werden sollten.

Für eine erfolgreiche Behandlung ist es sehr wichtig, alle Ernährungsprinzipien zu befolgen, die auch die Tabelle 5 der Diät enthalten. Ihr Menü sollte nur Fleisch und Geflügel ohne Sehnen und Haut enthalten, nämlich Rind, Kaninchen, Truthahn und Hühnerbrust. Zu fetthaltiges Fleisch in einer solchen Diät sollte nicht missbraucht werden, Konserven sind strengstens verboten.

Diätetische Tabelle 5 sieht die Verwendung fettarmer Fischsorten in gekochter Form vor. Nach einer Diät können Sie Milchsuppe mit Nudeln, Borschtsch, Gemüsesuppen essen. Es ist verboten, Suppen mit Fleisch oder Pilzbrühe zu essen.

Dieser Modus umfasst auch die Aufnahme von Milchprodukten, Eiern, Süßigkeiten und Früchten in das Menü des Patienten, jedoch nur in einigen Formen. Zum Beispiel Marshmallows und Marmelade, Schokolade in sehr kleinen Portionen und Obst in gebackener Form oder Kompotte, Mousses, Souffles und Gelees.

Befolgen Sie alle Ratschläge von Ärzten bei bestimmten Krankheiten und befolgen Sie alle Anweisungen, und erstellen Sie ein eigenes Menü, das nur nützliche Produkte enthält.

Ein paar einfache und leckere Diätrezepte 5 Tabelle:

• Salat von Pflaumen und Rüben (erfordert die Anwesenheit von Sauerrahm, Pflaumen und Rüben in einer kleinen Menge für das Auge). Die Rüben waschen und die Pflaumen einweichen, dann in kleine Stücke reiben, in Scheiben schneiden, salzen und mit Sauerrahm würzen.
• Obstsalat (saure Sahne, Erdbeeren, Mandarinen, Bananen, Kiwi und Äpfel). Die Früchte müssen gründlich gewaschen, geschnitten, in eine Salatschüssel gegeben und mit Sauerrahm gewürzt werden.
• Ein Teller mit gekochtem Wolfsbarsch (Petersilie, Karotte, Wolfsbarsch). Fische sollten gereinigt und gewaschen, in Stücke geschnitten und mit Karotten und Petersilie gefüllt werden und dann in Salzwasser kochen.

Die Rezepte der Diät-5-Tabellen können sehr unterschiedlich sein, sollten aber gleichzeitig nützlich sein und die erkrankten Organe nicht belasten. Ein solches Energiesystem wird vom behandelnden Arzt ernannt, aber wenn Sie Ihre Diagnose sicher kennen, können Sie es selbst verfolgen.

Alle, denen der Arzt Diätnahrung 5 vorgeschrieben hat, müssen sich ständig an das fraktionelle Prinzip der Ernährung halten (beginnen Sie jetzt und setzen Sie das ganze Leben fort). Nur in diesem Fall können Sie sich in der Zukunft auf vollständige Erholung und Wohlbefinden verlassen.

Datensatzzusammenfassung

Rezepte Diät Nummer 5 (Tabellennummer 5)

Trotz der strengen Einschränkungen in der Ernährung kann das Tagesmenü sehr unterschiedlich sein. Es ist wichtig, die Gerichte richtig zuzubereiten.

1. Dampfkoteletts. Zum Kochen müssen Sie altes Weißbrot in Milch einweichen - 200 g., Hackfleisch (Hähnchen, Fisch) hinzufügen - 400 g., Sie können 50 g. Grün Eine Prise Salz gießen, Koteletts formen und in einem Wasserbad kochen oder 20 Minuten schmoren lassen.
2. Gemüsesalat aus Karotten mit Rote Beete. Für ein paar Karotten kochen 2 Stk., Rüben 2 Stk., Fein hacken oder fein hacken, mit Pflanzenöl und einer minimalen Menge Salz würzen.
3. Haferflocken-Kissel. Zum Kochen müssen Sie die Körner mit Wasser füllen (1: 1) und über 10 Stunden kochen, um Beeren, Fruchtstücke und Roggenbrotscheiben hinzuzufügen. Mit Milch servieren.
4. Eine Paste aus Nüssen, Honig und Weizenkeimen. Es wird notwendig sein, 1 Tasse gekeimte Weizenkörner in einem Mixer zu mahlen, gehackte Walnüsse (2-3 Stücke) hinzuzufügen, gehackte Petersilie und 1 EL hinzugeben. Akazienhonig. Rühren Sie die Mischung gründlich um, fügen Sie 100 g Karottensaft hinzu und schlagen Sie erneut.
5. Rübenaufstrich auf Sandwiches. Dieses Diätrezept wird für einen Tagesimbiss bei Lebererkrankungen empfohlen. Rohes Gemüse sollte auf einer feinen Reibe gerieben oder in einem Mixer gehackt werden. Dann zu der Masse von 1 TL hinzufügen. Zitronensaft, 150 g geriebener Käse, 200 g Hüttenkäse. Mischen Sie alles gründlich.
6. Cranberry-Saft. Zur Zubereitung spülen und gießen Sie 1300 g frische oder gefrorene Preiselbeeren mit kaltem Wasser für 10 Minuten. Abkühlen, die Beeren holen und vorsichtig kneten. Eine halbe Stunde lang Saft bestehen, abseihen und 2 TL hinzufügen. Liebling
7. Ein Sud aus Brennnessel mit Milch. Machen Sie einen Saft aus frischer oder gefrorener Brennnessel, verdünnen Sie ihn in 1 Tasse Magermilch und fügen Sie Honig nach Geschmack hinzu.

Da Diätkost auf lange Zeit angelegt ist und diversifiziert werden muss, stellt sich die Gastgeberin oft die Frage: Was muss gekocht werden?

Das Frühstück besteht in der Regel aus Milchbrei oder in Wasser gekochten Brei. Es kann Reis, Buchweizen, Haferflocken oder Grieß sein. Sie können auch Omelettes oder Hüttenkäse kochen. Täglich in Tabelle 5A, 5 enthalten Tee mit Milch, in der Vormittagsjause - Sie können Äpfel, Obst- und Gemüsesäfte, Kürbisbrei backen.

In der medizinischen Diät sorgen die 5. Tabellenrezepte für die zweite für noch mehr Abwechslung. Es kann gekocht und leicht gebackenes Hühnchen, Fisch mit Sauerrahmsauce, Fisch- und Fleischdampfkoteletts und Knödel gebacken werden.

Desserts sind ebenfalls weit verbreitet: Hüttenkäse-Souffle, Käsekuchen mit Karotten, Hüttenkäse-Pudding, Frucht- und Beerenmousse, Sambuk, Obst- und Beerensouffle, Eiweißkeks und Backwaren aus Eiweiß und Zucker (Schneebälle, Meringues).

Die Auswahl an Gemüsegerichten ist nicht weniger vielfältig: Gemüse in Milchsauce, Rote-Bete-Püree, Kartoffeln in Milch, Karottenpüree mit Äpfeln, in Milch gedünsteter Kohl, Gemüseeintopf, Kartoffelbrötchen mit Karotten, Kohlrouladen mit Gemüse und Reis, Blumenkohl, in Milch geschmort.

Unter Berücksichtigung der modernen Technologie können viele dieser Gerichte in einem Slow Cooker zubereitet werden. Zum Beispiel sind Pfannkuchen, die in Butter in einer Pfanne gebraten wurden, nicht erlaubt und in einem langsamen Kocher zubereitet und nicht zu gebraten - Sie können.

Die ersten Gerichte Schleimige und pürierte Suppen

Schleimhautsuppen werden ab dem dritten Tag nach der Entfernung der Gallenblase mit einer deutlichen Verschlimmerung von Cholezystitis und Hepatitis zubereitet und sind in Tabelle Nr. 5A enthalten. Repräsentiert eine angespannte Abkochung von gut gekochtem Getreide. Suppenpüree wird aus Gemüse, Getreide und Fleisch oder Geflügel zubereitet.

In den Tabellen 5A, 5 und 5P werden sie auf Gemüse- oder Getreidebrühe gekocht. In den Produkten enthalten sind gekocht bis gekocht und gewischt, bis ein Zustand von Kartoffelpüree, die mit der Brühe kombiniert, zum Kochen gebracht wird. Damit sich die Partikel der Produkte nicht festsetzen, wird die Schale mit weißer Sauce gefüllt und erneut gekocht.

Nahrung für jeden Tag während einer Krankheit muss nicht geschmacklos sein. Obwohl bei Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Gallenblasenkrankheiten während der Verschlimmerung erhebliche Diäteinschränkungen erforderlich sind, gibt es einige einfache Rezepte, die das Geschirr nicht nur gesund, sondern auch lecker machen.

Blumenkohlcremesuppe

Suppen, Cremesuppen sind sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt, wenn sie in Gemüsebrühe gekocht werden. Tabelle 5 beinhaltet die tägliche Verwendung einer Vielzahl von Suppen.

• Zwiebel;
• Möhren;
• Blumenkohl (kleiner Kopf);
• Gemüsebrühe;
• 1 EL fettarme saure Sahne;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Zwiebeln und Möhren schälen. Die Zwiebel in Stücke schneiden, die Karotte mit einer Reibe hacken.

Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in die Pfanne. Wenn es warm wird, braten Sie die Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten bei schwacher Hitze. Als nächstes gießen Sie etwas Brühe in die Pfanne, damit das Gemüse langsam gedünstet wird. Mit einem Deckel abdecken.

Zerlege den kleinen Kohl in Blütenstände, wasche ihn. Nach 5-7 Minuten den Kohl in die Pfanne geben. Gießen Sie Gemüsebrühe. 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Suppe abgekühlt ist, mit einem Mixer aufschlagen. Fügen Sie vor dem Servieren eine Prise Salz und einen Löffel Sauerrahm hinzu.

Quarkauflauf mit Trockenfrüchten

• 300 g Hüttenkäse;
• 1 Ei, 1 Protein;
• 5 Esslöffel Grieß;
• 3 Esslöffel Kefir;
• Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen) oder süße Früchte, Beeren (frisch, gefroren);
• 0,5 Teelöffel Soda;
• Zucker abschmecken.

Hüttenkäse kneten, Soda, Zucker, Ei, Grieß, Kefir, gehackte Trockenfrüchte oder frische Früchte hinzufügen und in Stücke schneiden. Die Form mit Öl einfetten. Im Ofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen. Denken Sie daran, dass auf einem Diät-Tisch 5 stark gebackene Ränder nicht gegessen werden können.

Eine sanfte Diät ist eine wirksame Ergänzung zur medizinischen Behandlung von Leber und Gallenblase. Wenn dem Patienten eine Diät-Tabelle 5 verordnet wird, ist die Krankheitsremission vorbehaltlich aller Regeln stabil und langfristig.

Hinweise

Für die Entlastung des Hepatobiliary-Trakts und des Gastrointestinaltrakts insgesamt ist eine Einschränkung der Ernährung erforderlich. Dadurch können Sie die Leberfunktion allmählich normalisieren und die Schwere der Symptome der Krankheit verringern. Diät macht es möglich zu überwinden:

• chronische Hepatitis (toxischer oder infektiöser Ursprung);
• Morbus Botkin (akute Hepatitis);
• Cholangitis in Remission;
• Kolitis, Enteritis (Entzündung der Darmschleimhaut vor dem Hintergrund einer Leberfunktionsstörung);
• Cholezystitis in Remission;
• Gastritis (Entzündung der Magenschleimhaut);
• Fettleibigkeit. Eine ausgewogene Ernährung kann den Stoffwechsel verbessern und das Gewicht schrittweise verringern.
• Zirrhose, wenn Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird, während die Drüse ihre physiologischen Funktionen verliert;
• Hepatose, deren Basis Dystrophie und Nekrose (Tod) von Hepatozyten (Leberzellen) sind.

Diätetische Lebensmittel beschränken die Aufnahme von Cholesterin, stickstoffhaltigen Verbindungen (Oxalsäure) und anderen Reizstoffen im Körper.

Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?

• akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• Gallensteinerkrankung in Remission;
• bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
• chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).

Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.

Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:

• Leberzirrhose bei Leberversagen
• chronische gastritis
• Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
• Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
• Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
• chronische Kolitis
• in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
• nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)

Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden.

• bei akuter Hepatitis und Cholezystitis;
• im Falle einer Verschlimmerung der chronischen Hepatitis, Cholezystitis oder Cholelithiasis;
• im Stadium der Kompensation der Zirrhose;
• für andere Krankheiten gemäß dem Zweck der Ernennung einer Diät.