Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Die Rehabilitation nach einem chirurgischen Eingriff beinhaltet eine ziemlich gravierende Korrektur der Ernährung des Patienten. Diät Nummer 5 nach der Entfernung der Gallenblase wurde speziell entwickelt, um die Verdauungsprozesse, auch während der postoperativen Phase, zu regulieren und Komplikationen in Leber, Magen, Pankreas und Zwölffingerdarm zu verhindern.

Gallenblasenentfernung

Die laparoskopische Cholezystektomie wird häufig zur Behandlung von chronischer und akuter Cholezystitis eingesetzt. Ihr Vorteil ist, dass die Operation durch eine Punktion in der Bauchwand durchgeführt wird, so dass diese nur minimal verletzt wird. Es gibt praktisch kein Schmerzsyndrom und die Genesung ist viel schneller als nach einer offenen Operation. Der Patient bleibt etwa 1–2 Tage im Krankenhaus und kehrt danach zu seinen gewohnten täglichen Aktivitäten und Arbeiten zurück.

Die Laparoskopie wird in 95 - 99% der Fälle durchgeführt. Bei Komplikationen (Entzündungen, Verwachsungen) oder anatomischen Merkmalen des Gallengangs wird ein offener Eingriff in die Bauchhöhle durchgeführt. Meist handelt es sich um eine minimalinvasive, seltener um eine traditionelle Operation.

Warum brauche ich eine Diät?

Leider, die Gallenblase durch Cholezystitis zu verlieren, wird eine Person nicht von Gallensteinen los. Die Leber arbeitet weiter, und die Galle, deren Zusammensetzung sich lange vor der Entfernung geändert hat, kann sich nirgends ansiedeln. Erhöht deutlich das Risiko, dass es sich kräftig abhebt, sich in den Kanälen ansammelt und den Darm gefährdet. Um dies zu vermeiden, muss der Patient lernen, fraktional zu essen - dies ist die erste und wichtigste Regel. Unter dieser Bedingung wird die Galle rechtzeitig austreten, wodurch ein gefährlicher Druck in den Kanälen und die Bildung von Steinen in ihnen vermieden werden und der Darm vor einer großen Gallefüllung geschützt wird.

Im Laufe der Zeit übernimmt die Funktion des fehlenden Organs die Durchführung der Kanäle. Dies geschieht jedoch schrittweise und nur, wenn ein bestimmter Spannungsalgorithmus eingehalten wird. In der Regel vergeht ungefähr ein Jahr, bevor die gewöhnliche Diät mit geringfügigen Einschränkungen wieder aufgenommen wird.

Überlegen Sie, welche Regeln Sie in den ersten Tagen, Wochen und Monaten nach dem Verlust der Gallenblase beachten müssen. Dies ist eine spezielle Diät-Nummer 5.

Merkmale der Diät während der Genesung

Für den Anfang ist es wichtig zu verstehen, dass die anstehenden Änderungen in der Ernährung nicht nur eine Diät sind. Dies ist praktisch eine Lebensweise, die folgen muss, um neue ernste Probleme bei der Arbeit der Organe des Gastrointestinaltrakts zu vermeiden.

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Nährstoffanteil-Korrektur

Die Tagesration sollte so gestaltet sein, dass die Produktgruppen folgende Verhältnisse haben:

• 25% der Proteine. Hochwertige Proteine ​​tragen zur Normalisierung der Leber und zur Erneuerung ihrer Zellen bei. Die optimale Quelle für leicht verfügbares und leicht verdauliches Protein sind Milchprodukte, Geflügel und Fisch.
• 25% Fett. Da die Steine ​​(Steine ​​in der Gallenblase und ihre Kanäle) aus Cholesterin bestehen, ist es notwendig, die Menge an cholesterinhaltigen Lebensmitteln so gering wie möglich zu halten, gleichzeitig aber ungesättigte Fette in der Nahrung zu halten. Letztere umfassen Pflanzenöle. Sie tragen zur Verdünnung der Galle bei und reduzieren das Risiko der Steinbildung.
• 50% Kohlenhydrat. Trotz der Tatsache, dass ihre Menge in der Diät überwiegt, muss die Wahl der Kohlenhydrate mit besonderer Sorgfalt angegangen werden. Das Problem ist, dass Produkte wie Gebäck oder Getreide eine Säurebildung der Galle hervorrufen, die wiederum die Ursache für die Bildung von Steinen ist. Gleichzeitig verursachen "leichte" Kohlenhydrate aus Zucker und Produkten, die diesen enthalten, obwohl sie aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts keine solche Wirkung haben, eine Reihe zusätzlicher Kilogramm und eine Verletzung der Stoffwechselprozesse. Daher ist es notwendig, ein Gleichgewicht zwischen der ersten und der zweiten Gruppe von kohlenhydrathaltigen Produkten zu finden.

Die ersten Tage nach der Operation

Nach einer Operation unter Vollnarkose ist die Nahrungsaufnahme und Flüssigkeitszufuhr in den ersten 12 Stunden nicht zulässig. Der Patient steht unter strenger ärztlicher Aufsicht. Um den Durst zu reduzieren, können Sie die Lippen mit einem in Wasser getauchten Schwamm reiben oder den Mund ausspülen. Nach dieser Zeit darf der Patient etwas Suppe oder Gelee einnehmen.

Damit die Galle nicht in den Gängen stagniert, ist es sehr wichtig, dass der Patient selbst innerhalb der Wände der medizinischen Einrichtung die Nahrungsaufnahme in kleinen Portionen 6-7 Mal am Tag reguliert und ein Trinkregime einrichtet. Die Flüssigkeitsaufnahme sollte auch fraktioniert sein, aber reichlich vorhanden sein - mindestens 1,5 Liter pro Tag.

Am nächsten Tag nach der Operation können Sie Nahrung in flüssiger und geleeartiger Form zu sich nehmen: diätetische Fleischbrühe, Gerstenbrühe, Fruchtgelee.

An den Tagen vom dritten bis zum fünften Menü werden sie mit flüssigen Porridges, gedünsteten Omelettes, schleimigen Getreidesuppen auf Gemüsebrühe und Kartoffelpüree ergänzt. Der Arzt kann Ihnen erlauben, nicht-süße und nicht saure Säfte (z. B. Rote Beete) und leicht gesüßten Tee zu verwenden.

Am Ende der ersten Woche werden fettarmer Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, gekochtes Fleisch und Fisch aus der Diät in die Ernährung aufgenommen. Sie können der Gemüsesuppe Brot hinzufügen, jedoch nicht mehr als 100 g pro Tag. Es muss getrocknet werden.

Von Getränken können Sie ein wenig gesüßten Tee, natürliche Säfte aus Gemüse und Obst, Gelee, Bouillon-Hüften und Mineralwasser ohne Kohlensäure verwenden (dies muss vom behandelnden Arzt genehmigt werden). Die verbrauchte Flüssigkeitsmenge kann bereits bis zu 2 Liter pro Tag betragen.

Wenn die Genesung so ist, wie sie sollte, wird der Patient auf die Diätnummer 5 umgestellt.

Nach einer Laparoskopie ist die Diät nicht so schwierig, da diese Art von Operation weniger traumatisch ist. Unterschiede in der Ernährung in den ersten Tagen nach dem Eingriff sind wie folgt:

• der Patient kann die Flüssigkeit fast sofort verwenden;
• In den ersten 12 Stunden sind kleine Portionen Kissel oder Suppe erlaubt.
• Am 2. Tag können Sie uneingeschränkt trinken und es gibt - leichte Speisen in kleinen Portionen. Gekochtes diätetisches Fleisch, Fisch, Omelette gedünstet, fettarme Brühe, etwas Obst und Hüttenkäse sind erlaubt.
• Der Übergang zur fünften Diät erfolgt am dritten Tag.

Erste Woche nach der Entlassung

Wenn während des stationären Aufenthalts mit der Ration alles klar ist, da das medizinische Personal die Kontrolle darüber ausübt, dann kommen viele der Operierten nach Hause: Wie können sie weiter essen?

Um den Körper nicht von dem im Krankenhaus etablierten Regime zu stoßen, sollte der Patient zu Hause auch in kleinen Portionen etwa 6-7 Mal täglich essen. Die Hauptsache ist, dass es immer zur gleichen Zeit geschieht. Die Galle wird also nur für die Verarbeitung ankommender Nahrung zugeteilt, und nicht, um in der Gallenwege zu stagnieren oder in einen leeren Magen zu fallen. Der letzte Empfang sollte spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen.

Während der ersten Rehabilitationswoche außerhalb des Krankenhauses sind sowohl die Produkte der schwarzen Liste als auch frisches Gemüse und Obst verboten. Es beinhaltet auch Roggenbrot. Im Hauptmenü "Tischnummer 5" werden nach dem Entfernen der Gallenblase gekochte, gedämpfte und gedämpfte Speisen:

• mageres Fleisch (Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen) und Fisch mit Gemüse;
• Hühnchen (Diätbrötchen, im Ofen gebacken);
• Milch- und Gemüsesuppen;
• Vollkorngetreide und Hartweizenmakkaroni;
• gedämpftes Proteinomelett

Hausgemachter Live-Joghurt und Adyghe-Käse sind sehr gute Helfer.

Der Patient kann sich bereits symbolische Desserts leisten: Marshmallow oder Marshmallow.

Die besten Getränke gelten nach wie vor als ungesüßter Tee und Hagebuttenbouillon. Trinkwasser sollte durch Mineralwasser ersetzt werden, jedoch nur nach Absprache mit einem Arzt.

Einen Monat später

Die Besonderheit der Ernährung während dieser Rehabilitationsphase ist die schrittweise Rückkehr zu einer normaleren Diät. Grundlage ist die fünfte Diät. Das Menü wird erweitert, besteht aber natürlich nur aus autorisierten Produkten. In der Tat muss der Patient diese Diät einhalten und nach 6 Monaten und ein Jahr später. Daher ist es zu diesem Zeitpunkt besser, endlich die Tatsache zu akzeptieren, dass die Tabelle fortan nicht sein sollte:

• fetthaltiges Schweinefleisch und Rindfleisch, Lamm, Speck. Unter dem Verbot ist auch Entenfleisch;
• fette Suppen und Brühen - nur diätetische;
• nichts gebraten Um verdaut zu werden, müssen diese Lebensmittel mit einer hohen Gallenkonzentration verarbeitet werden. Leider wird es nach der Operation unmöglich;
• keine Gewürze und scharfen Saucen, die eine gesteigerte Galleproduktion hervorrufen;
• kalte Getränke und Eiscreme, weil Erkältung Krämpfe und Schmerzen der Gallenwege verursachen kann;
• Gerichte, die Butter oder Margarine umfassen, dh Kuchen, Gebäck und ähnliche fettreiche Desserts;
• saure Produkte: Pickles, Geschirr, zu dessen Herstellung Essig verwendet wurde, saure Früchte (Kiwi, Zitrusfrüchte). Trockener Wein ist auch auf dieser Liste;
• kohlensäurehaltige Getränke. Das bedeutet, dass Mineralwasser auch ohne Gas sein sollte.

Zwei Monate nach der Laparoskopie

In diesem Stadium steht der Patient vor der Aufgabe, das Verdauungssystem nicht zu reizen und auf Proteinfutter zu achten, das zur Verdünnung der Galle beiträgt. Wenn zwei Monate nach der Operation keine Schmerzen oder Beschwerden auftreten, können Sie die "Tischnummer 5" schrittweise wie folgt variieren:

• kochen Sie Suppen auf magerem Hühnerfleisch, vermeiden Sie jedoch das Rösten von Gemüse für das Dressing Um den Nährwert und den Geschmack solcher Gerichte zu erhöhen, fügen sie ihnen etwas Oliven- oder Butterbutter (Ghee) hinzu.
• Zum zweiten können Sie mageres, gekochtes Fleisch und eine Beilage mit verschiedenen Gemüsen essen: Blumenkohl, Zucchini und Kürbis, Rüben, Kürbis, Karotten. Natürlich kann man das Gemüse nicht anbraten, aber im Eintopf sind sie sehr lecker. In Fertiggerichten können Sie etwas Grün hinzufügen;
• Fische können nicht nur geschmort oder gekocht werden - eine ausgezeichnete Option wäre Füller. Brühe ist besser, weniger konzentriert zu machen. Zum Verdünnen können Sie Gemüsebrühe unter Zusatz von Gelatine verwenden.
• Ausgezeichnetes, leicht verdauliches Proteinfutter und ein Menüpunkt, der eine strikte Diät deutlich aufhellen kann, sind Tintenfisch, Muscheln und Garnelen, die gekocht werden sollten.
• Noch mehr Eiweiß bekommt der Körper mit Hüttenkäse, besser als fettarm. Als Alternative und noch nützlichere Variante seiner Verwendung eignet sich Hüttenkäse-Auflauf;
• Desserts können auch dazu beitragen, die Galle dünner zu machen: Bratäpfel, Apfelbrei oder Marmelade.

Drei Monate später

Ein Viertel später enthält die Diät nach Entfernung der Gallenblase bereits die gesamte Liste der zugelassenen Lebensmittel. Zu diesem Zeitpunkt sind die Beschränkungen, die anfangs schwer einzuhalten waren, eine bestimmte Lebensweise. Diätetische Ernährung hilft nicht nur, sich an das Leben ohne eines der inneren Organe anzupassen, sondern verbessert, wie die Praxis zeigt, die allgemeine Gesundheit erheblich. Alle Blutwerte kehren zur Normalität zurück, Übergewicht geht weg.

Die zulässigen Produkte der Diät Nr. 5 in diesem Stadium und weiter sind also:

• Gemüse- und Molkensuppen mit Vollkorngetreide;
• lose Brei;
• diätetischer Fisch und Fleisch (Truthahn, Hähnchen, mageres Rindfleisch), gekocht oder gedünstet;
• Hühnereier (Sie können jeden Tag 1 PC essen);
• Milch und Milchprodukte. Letztere muss frisch und mit Bifidobakterien angereichert sein;
• gekochtes oder gedünstetes Gemüse;
• Teigwaren aus Hartweizenkörnern;
• mäßige Menge an Pflanzenöl;
• Süßigkeiten in Form von Pastila, Marmelade, Gelee, Pudding, Marmelade, hausgemachte Marmelade und Honig;
• Trockenfrüchte: getrocknete Aprikosen und Pflaumen in kleinen Mengen;
• frisches Obst und Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Hündchen. Es ist besser, süße Früchte zu bevorzugen und saure Früchte zu vermeiden. Für diejenigen, die die Galle verdünnen müssen, sind Wassermelonen ideal, sodass Sie sie im Sommer sicher betonen können. Von der Melone sollte im Gegenteil aufgegeben werden;
• Tee, Kaffee mit Milch, Wildrosenbrühen und Weizenkleie, frische Säfte trinken dürfen.

Mahlzeiten während des ganzen Jahres

In den ersten Monaten nach der Operation gewöhnen sich die Patienten nur schwer an viele Diätprodukte, so dass etwa ein Jahr für einen vollständigen Übergang zu einer bestimmten Diät vorgesehen ist. Während dieser Zeit muss eine Person den Erfolg bei der Bildung der Gewohnheit, fraktional und oft zu essen, festigen. Dasselbe passiert mit verbotenen Produkten. Obwohl der Kopf des Patienten weiß, dass die Pannen schwerwiegende Folgen haben, ist es für viele sehr schwer, auf die Idee zu kommen, dass gegrilltes Hähnchenfleisch oder Knödel mit Schweinefleisch und zwei Saucenarten nicht mehr auf dem Teller stehen.

Die Diät "5. Tisch" impliziert jedoch die Ablehnung solcher Produkte:

• Fettfleisch, Fisch und Geflügel, Schmalz, Kaviar;
• Wurstwaren, geräucherte Produkte, Halbfabrikate;
• gebratenes Essen;
• reiche Suppen und Fettbrühen;
• Pickles, Konserven und eingelegte Lebensmittel;
• Pilze;
• grobe Fasern, Hülsenfrüchte;
• alles ist sauer und scharf;
• Produkte mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen: Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen, Radieschen;
• Süßwaren, Süßwaren;
• frisches Brot;
• kalte und warme Speisen und Getränke;
• starker schwarzer Kaffee, Kakao;
• Alkohol

Natürlich ist die Ablehnung einer solchen Menge des üblichen Essens oft sehr schwierig, so dass Sie sich manchmal mit etwas Unschuldigem von der Liste verwöhnen können. Gönnen Sie sich zum Beispiel ein kleines Stück Keks (das einfachste ohne Sahne) oder saure Sahne, die auf fettarmer Sauerrahm gekocht wird.

An Feiertagen, wenn die Tische mit verbotenen Speisen und Produkten gefüllt sind, sollten Sie nicht zu faul sein und alternative Optionen vorbereiten, die für Personen geeignet sind, die keine Gallenblase haben. Für Alkohol, besonders starke Getränke oder Champagner, gibt es keine Alternativen. Wenn die Rehabilitation gut läuft, darf in einigen Fällen trockener Wein getrunken werden.

Ein Beispiel für die Leistung der Uhr

Das Zeitintervall zwischen den Mahlzeiten beträgt maximal 3 Stunden.

• Erstes Frühstück: herzhafter Haferbrei, gedünstetes Proteinomelett, Tee.
• Zweites Frühstück: Kleie, Diätkekse oder Cracker (optional), Saft.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Dampfkotelett oder gekochte Hühnerbrust, gekochte Karotten, Trockenfrüchtekompott oder Gelee.
• Snack: frisches Obst.
• Abendessen: gekochter Fisch, Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse, Tee mit Milch.
• Zweites Abendessen: Ryazhenka oder Kefir für 1-2 Stunden vor dem Zubettgehen.

Rezepte von Gerichten

Die fünfte Zahl der Diät impliziert die Ablehnung der Verwendung vieler Produkte Wenn Sie jedoch auch ohne Gallenblase ein wenig Zeit und Fantasie anwenden, können Sie lecker und befriedigend essen.

Quarkpaste zum Frühstück

• Bruchfett 9% bis 100 g;
• saure Sahne oder Sahne - 1 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel.

Kochen:
Mischen Sie die Zutaten gründlich. Idealerweise sollte die Masse durch ein Sieb gegeben werden.
Die zweite Version der Paste - ohne Zucker, aber mit frischen Kräutern und einer Prise Salz. Es kann zu einem schnellen und gesunden Snack mit getrocknetem Kleiebrot verwendet werden. Die Mischung wird auf der Basis verteilt, und ein dünnes Stück gedünstetes oder gekochtes Rindfleisch (Hühnerfleisch) wird darauf gelegt.

Gemüsesuppe

• gekochtes Hühnerfleisch - 150 g;
• Gemüsebrühe oder verdünntes Huhn;
• Möhren - 1 Stück;
• Selleriewurzel;
• Salz;
• Pflanzen- oder Sahneöl - 5 g.

Kochen:
Mahlen Sie das Gemüse und kochen Sie es in der Brühe. Gebackenes Fleisch, Salz und Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen und im Mixer schlagen. Anstelle von Karotten und Sellerie können Sie jedes Gemüse der Saison verwenden.

Fertigsuppe kann mit Gemüse, Sauerrahm oder einer kleinen Menge Cracker serviert werden.

Fischkoteletts

• Fischfilet - 200 g;
• Sahne oder Milch - 2 Esslöffel;
• Ei - 1 Stck.;
• Trockenbrot - 1 Stück;
• Salz

Kochen:
Während das Brot in Milch (Sahne) eingeweicht wird, wird der Fisch zu Hackfleisch in der Konsistenz zerquetscht, dazu gepresstes Brot, Eiweiß und Salz hinzugefügt. Hackfleisch kneten, kleine Pasteten formen und im Wasserbad oder im vorgeheizten Ofen verteilen. Sie bereiten sich für ungefähr 20 Minuten vor.

Äpfel mit Rosinen, Nüssen und Honig gebacken

• Äpfel (saure Sorte) - die gewünschte Menge;
• Rosinen;
• Nüsse;
• Honig
• Zimt

Kochen:
Die Früchte waschen sich gut und nehmen den Stiel heraus. In die Vertiefung den Rest der mit Zimt bestreuten Zutaten geben. Äpfel werden in einem vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang gebacken.

Die Hauptsache ist, Diät Nr. 5 nach Entfernung der Gallenblase nicht als Belastung zu nehmen. Es sollte zu einer normalen Lebensweise werden, die dazu beiträgt, sich nach der Operation zu rehabilitieren, das Auftreten von Komplikationen zu verhindern und einfach weiter zu leben.

Diät nach Cholezystektomie: ein Menü mit Rezepten

Cholezystektomie - Entfernung der Gallenblase. Die Gallenblase ist ein Nebenorgan, aber ein wichtiges Organ des Verdauungssystems. Es produziert Galle, die bei Aufnahme von Nahrung in den Zwölffingerdarm freigesetzt wird. Nach der Cholezystektomie geht das Risiko der Steinbildung nicht mehr zurück. Bei unsachgemäßer Ernährung können sie sich in den Gallengängen bilden, weshalb es wichtig ist, eine spezielle Diät nach der Cholezystektomie einzuhalten. Die Pevzner-Diät-Tabelle 5 zielt darauf ab, das Verdauungssystem zu normalisieren und in Zukunft vor der Bildung neuer Steine ​​zu schützen.

Was ist die Diät nach der Cholezystektomie?

Die postoperative Diät nach der Cholezystektomie ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung und Erholung des Körpers. Nach einer Operation zur Entfernung der Gallenblase müssen Sie die Pevsner Table 5-Diät für den Rest Ihres Lebens einhalten. Diät 5 zielt darauf ab, die Organe des Gastrointestinaltrakts zu schonen und die Steinbildung in der Zukunft zu verhindern.

Eine Diät nach der Cholezystektomie in den ersten Tagen erlaubt keine Stagnation der Nahrung und belastet die Verdauungsorgane nicht. Nach einer Operation zur Entfernung der Gallenblase können Sie einen schwachen Tee und mit Wasser verdünnten Fruchtsaft trinken. Später auf der Speisekarte stehen Joghurt, gekochte rote Beete und Karottenauflauf. Nach der Cholezystektomie sollte man viel Wasser ohne Gas trinken, um die Galle zu verdünnen. In der ersten Woche nach der Operation dürfen Lebensmittel nur in flüssiger Form gegessen werden, um Verstopfung (flüssige Brei, Suppen, Aufläufe, Smoothies) zu vermeiden. Brot ist nach Cholezystektomie mit Ausnahme von Roggen vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. In der zweiten Woche nach der Operation dürfen Fleisch, Fischgerichte gedämpft und anschließend durch ein Sieb gerieben werden.

Eine Diät nach laparoskopischer Cholezystektomie sollte mindestens einen Monat lang beobachtet werden. Fettige, gebratene, würzige, würzige Gerichte, leichte Kohlenhydrate, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke sind von der Diät ausgeschlossen. Neue Nahrungsmittel sollten schrittweise in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Die Aufhebung von Beschränkungen für verbotene Lebensmittel in der Diät nach der Cholezystektomie ist nur mit Erlaubnis des Gastroenterologen möglich.

Diät 5 nach der Cholezystektomie - die Grundregeln:

• Die Tagesration für eine Diät nach der Cholezystektomie sollte aus 50% komplexen Kohlenhydraten (Getreide, Gemüse, Obst), 25% leicht verdaulichen Proteinen (Geflügel, Fleisch, Fisch) und 25% pflanzlichen Fetten (Gemüse, Leinsamenöl) bestehen.
• Bruchkraft Sie sollten mindestens fünfmal am Tag, vorzugsweise zur gleichen Zeit, essen.
• Teile sollten klein sein;
• Lebensmittel sollten gründlich gekaut werden.
• Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 4 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
• Essen muss warm gehalten werden. Zu heiße oder kalte Speisen sind ausgeschlossen.
• Produkte, die Fette tierischen Ursprungs enthalten, sind begrenzt;
• Frittieren ist ausgeschlossen. Mahlzeiten mit einer Diät nach der Cholezystektomie können gekocht, gedünstet, gebacken, gedämpft werden.

Zulässige und verbotene Produkte

Diät nach Cholezystektomie Tabelle 5 nach Pevzner - zulässige Lebensmittel:

• Fettarmes Fleisch und Geflügel (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch);
• Fettarmer Fisch (vorzugsweise marin);
• Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Joghurt, Sauermilch);
• Getreide und Getreide (Hafer, Buchweizen, Reis, Hirse);
• Gemüsesuppen, schwache Fleischbrühen;
• Bran;
• Eier;
• Grüns (insbesondere Kurkuma und Lorbeerblatt bei einer Diät nach Cholezystektomie);
• Gemüse (insbesondere Karotten und Kürbisse);
• Süße Früchte und Beeren;
• Gemüse, Leinsamen, Butter;
• Getrocknete Früchte;
• Honig, Marshmallow, Marmelade sind nach der Cholezystektomie in begrenzter Menge in der Diät erlaubt.

Diät nach Cholezystektomie Tabelle 5 von Pevzner - verbotene Lebensmittel:

• Fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Lamm, Schweinefleisch, Ente, Gans);
• Fettiger Fisch;
• Schmalz-, Rind- und Hammelfett;
• Würste;
• Gebratene, würzige, geräucherte, saure, saure Gerichte;
• Gewürze und Gewürze;
• Knoblauch, Zwiebeln, Rettich, Rettich;
• Pilze;
• Sauerkraut;
• Bohnen, Erbsen, Linsen;
• Vollkornbrot;
• Reiche Fleisch-, Pilz- und Fischbrühen;
• Süßes Gebäck, Süßigkeiten, Desserts;
• Eiscreme;
• Aspik;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkoholische Getränke sind während der Diät nach der Cholezystektomie strengstens verboten.

Diät nach Cholezystektomie Tabelle 5 - Wochenkarte (Frühstück, Snack, Mittagessen, Nachmittagsjause, Abendessen):

Montag:

• Haferflocken mit Beeren;
• Abhacken Banane;
• Magerer Borschtsch Gedämpfter Seehecht;
• Ein Glas Kefir;
• Kartoffelpüree. Gedämpfte Kalbskoteletts. Salat aus geriebenen Karotten.

Dienstag:

• Kürbisbrei;
• Abhacken Pfirsich;
• Okroshka Gedämpfte Putenfleischbällchen;
• Ein Glas Ryazhenka;
• Abb. Fleischbällchen aus Rindfleisch Salat aus geriebenen Rüben.

Mittwoch:

• Buchweizenbrei mit Milch;
• Abhacken Birne;
• Gemüsesuppe. Gekochtes Hähnchenfilet;
• Ein Glas Joghurt;
• Kürbisauflauf Abkochung von Wildrose.

Donnerstag:

• Käsekuchen mit Rosinen und Sauerrahm;
• Abhacken Ein Apfel;
• Brühe Gekochtes Putenfilet;
• Ein Glas Milch. Kekse;
• Zander im Ofen gebacken. Salat aus geriebenen Karotten.

Freitag:

• Dampfomelett;
• Orange;
• Reissuppe Gedämpfte Frikadellen aus Kalbfleisch;
• Ein Glas Kefir;
• Hühnerkoteletts mit Dampf. Gemüseeintopf

Samstag:

• Milchsuppe;
• Abhacken 2 Aprikosen;
• Selleriecremesuppe. Gebackenes Putenfilet;
• Ein Glas Naturjoghurt mit Kräutern;
• Flunder, gebacken mit Kartoffeln. 2 Tomaten.

Sonntag:

• Hüttenkäsepudding;
• Abhacken Persimone;
• Rote-Bete-Suppe Gekochte Hühnerbrust;
• Ein Glas Joghurt;
• Buchweizen Fischauflauf. Gurken- und Tomatensalat.

In den Pausen zwischen den Mahlzeiten mit einer Diät nach der Cholezystektomie können Sie Wasser, verdünnte Gemüse- und Fruchtsäfte, schwachen Tee, eine Abkochung von Kräutern und Beeren trinken.

Rezepte

Kürbisbrei

Zutaten:

• Kürbis 1 kg;
• Milch 500 ml;
• Zucker 1 EL L;
• Hirse 3 Esslöffel;
• Butter 30 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, Wasser gießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis er gar ist.
2. Mahlen Sie den Kürbis in einem Mixer auf eine pürierte Konsistenz.
3. Wir geben Kürbispüree in einen Topf, gießen Milch ein, fügen Zucker und Butter hinzu und setzen sie in Brand.
4. Nach dem Kochen der Milch Gas reduzieren, Hirse hinzufügen, mischen.
5. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, bis sie gar sind. Lassen Sie den Brei nach dem Kochen 15 Minuten ziehen.

Kürbisbrei ist ein besonders gesundes Gericht während der Erholungsphase nach der Cholezystektomie. Schalten Sie zum Frühstück Kürbisbrei im Diätmenü ein.

Fischauflauf

Zutaten:

• Fischfilet 500 gr;
• Milch 100 ml;
• Ei 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Mehl 2 TL;
• Butter 10 g;
• Salz Prise

Vorbereitungsmethode:

1. Den Fisch waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser einschenken und in ein Feuer werfen.
2. Karotten schälen, raspeln, zum Fisch geben. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
3. Mahlen Sie den Fisch mit Möhren in einem Mixer.
4. Gießen Sie 100 ml Milch in eine saubere Pfanne, fügen Sie Mehl hinzu, rühren Sie bis alles dick ist und schalten Sie das Gas aus.
5. Die Sauce in den gehackten Fisch gießen, Eigelb hinzufügen, salzen, mischen.
6. Das Eiweiß mit dem Mixer schaumig schlagen und zur Füllung hinzufügen.
7. Die Füllung in eine Auflaufform geben. In einem auf 200 Grad erhitzten Ofen 25 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.

Ein erstaunlich zartes Fischauflauffleisch eignet sich hervorragend als Hauptgericht für eine Diät nach der Cholezystektomie.

Gemüseeintopf

Zutaten:

• 2 Kartoffelkartoffeln;
• Karotten 1 Stück;
• Zucchini 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stück;
• Tomatenpaste 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl 2 Esslöffel;
• Salz Prise;
• Grüne nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

1. Kartoffeln und Karotten schälen, Paprikasamen.
2. Kartoffeln, Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden.
3. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne das Gemüse 7 Minuten schmoren lassen. Tomatenpaste und ein halbes Glas Wasser hinzufügen, salzen.
4. Unter dem Deckel 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern abschmecken.

Gemüseeintopf wird den Körper mit Vitaminen anreichern. Daher wird empfohlen, es nach einer Cholezystektomie mit einer Diät in Ihre Diät aufzunehmen.

Rindereintopf

Rindereintopf

Zutaten:

• Rinderhackfleisch 500 gr;
• 2 Eier;
• Grüne nach Geschmack;
• Salz Prise

Vorbereitungsmethode:

1. Grüns gewaschen, gehackt.
2. Fügen Sie die gehackten Eier, Kräuter und Salz hinzu und rühren Sie alles glatt.
3. Wir bilden kleine runde Frikadellen mit Hackfleisch. Hände mit Wasser benetzt, damit die Füllung nicht klebt.
4. In einen langsamen Kocher gießen Sie ein Glas Wasser, stellen Sie die Form ein. Legen Sie die Frikadellen auf das Formular.
5. 40-50 Minuten im Modus "Steamer" kochen.

Fleischbällchen mit Rindfleisch sind nach der Cholezystektomie in der Diät nützlich.

Käsekuchen-Pudding

Zutaten:

• Hüttenkäse 500 gr;
• 3 Eier;
• Milch 350 ml;
• Zucker 150 g;
• Vanille;
• Rosinen;
• Mehl 2 Esslöffel;
• Beeren

Vorbereitungsmethode:

1. Mehl zu Milch geben, zum Kochen bringen, mischen, um Klumpen zu vermeiden.
2. Eier mit Zucker schlagen, mit Hüttenkäse mischen, Vanillin hinzufügen.
3. In der Masse die Milchsauce mit einem Mixer mischen.
4. Legen Sie die entstandene Masse in eine Auflaufform. Mit Beeren abschmecken.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Gönnen Sie sich während einer Cholezystektomiediät Hüttenkäsepudding.

Diät nach Cholezystektomie

Eine Diät nach der Cholezystektomie, die Ärzte unmittelbar nach der Operation vorschreiben, ist eine Voraussetzung für das normale Funktionieren der Leber. Da in Abwesenheit der Gallenblase die gesamte von der Leber produzierte Galle (und dies sind etwa 700-800 ml pro Tag) direkt in den Zwölffingerdarm fließt.

Und für die Leber und allgemein für die Verdauung entstehen dadurch bestimmte Probleme. Schließlich sammelt die Gallenblase nicht nur Galle an und speist sie nach Bedarf entlang des Verdauungstraktes weiter, sondern bringt sie auch in einen physiologisch notwendigen Zustand: Die Galle verdickt sich und wird mindestens zehnmal konzentrierter. Daher wird die Einhaltung der Diät nach der Cholezystektomie durch die Notwendigkeit verursacht, die Verdauungsfunktionen unter den Bedingungen eines erzwungenen "unvollständigen" maximal wiederherzustellen.

Was ist die Diät nach der Cholezystektomie?

Laut der medizinischen Statistik der letzten 10 bis 15 Jahre ist die Zahl der Patienten, die sich einer Cholezystektomie, dh einer Operation zur Entfernung der Gallenblase, unterzogen haben, deutlich gestiegen: Fast eine halbe Million Menschen verlieren dieses Organ allein in den Vereinigten Staaten jährlich. Daher verliert die Frage, welche Art von Diät nach der Cholezystektomie für das normale Funktionieren des Körpers erforderlich ist, nicht an Relevanz.

Es sollte betont werden, dass die erste Mahlzeit nach der Operation erst nach 12 Stunden erlaubt ist. Im Krankenhaus wird dem Patienten geriebene Gemüsesuppe, Brei auf Wasser (auch gemahlen) und Gelee aus nicht sauren Beeren angeboten. Nach 3-4 Tagen werden Gemüsepüree und mageres Fleisch, gekochter Seefisch (mager, gemahlen) und fettarmer Hüttenkäse zur Diät hinzugefügt. Und dann wird Diät Nr. 5 verordnet, die drei oder vier Monate nach der Operation befolgt werden sollte.

Diät 5 nach Cholezystektomie

Jede Diät - einschließlich Diät 5 nach einer Cholezystektomie - beinhaltet den Ausschluss bestimmter Nahrungsmittel von der täglichen Diät sowie geteilte Mahlzeiten, dh kleinere Mengen zu sich nehmen, aber häufiger 5-6 Mal am Tag. Gleichzeitig sollten alle Lebensmittel so zerdrückt werden, dass sie nicht zu heiß oder zu kalt sind.

Es stellt sich natürlich die Frage, was nach einer Cholezystektomie nicht gegessen werden kann. Die Einhaltung von Diät Nummer 5 eliminiert vollständig die Verwendung von:

• Fett (fetthaltiges Fleisch und Fisch, reichhaltige Brühen, Schmalz, Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil usw.);
• gebraten (alle Gerichte müssen gekocht, gedämpft oder gebacken werden, manchmal auch gekocht);
• geraucht und in Dosen;
• Pickles und Pickles (auch aus der Dose);
• würzige Gewürze und Saucen (Senf, Meerrettich, Ketchup, Mayonnaise usw.);
• Innereien (Leber, Niere, Gehirn);
• Pilze, Pilzbrühen und Saucen;
• rohes Gemüse (einschließlich Zwiebeln und Frühlingszwiebeln) und Hülsenfrüchte;
• Roggen und frisches Weißbrot;
• Backmehlprodukte, Pasteten und Pfannkuchen, Kuchen und Gebäck mit Sahne;
• Schokolade, Kakao und schwarzer Kaffee;
• alkoholische Getränke (einschließlich trockenem Wein und Bier).

Und jetzt beantworten wir die Frage, was kann ich nach der Cholezystektomie essen?

Gemäß Diät 5 nach der Cholezystektomie ist es erlaubt, in die Diät aufzunehmen:

• mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen) und Geflügel (Huhn, Truthahn) - gekocht oder gebacken;
• magerer Fisch (gekocht oder gedünstet);
• Getreide und vegetarische Suppen mit Gemüse und Getreide (sowie mit verschiedenen Teigwaren);
• Gemüse - gedünstet oder gedünstet;
• fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Käse), aber Sauerrahm - nur zum Würzen;
• nicht saure Früchte und Beeren (frisch, in Form von Kissels, Kompott, Mousse oder Gelees);
• gestern oder speziell getrocknetes Weißbrot;
• Honig, Marmelade, Marmelade.

Die Diät 5 nach Cholezystektomie führt außerdem eine Einschränkung für Butter (nicht mehr als 45-50 g pro Tag) und Pflanzenöl (nicht mehr als 60-70 g pro Tag) ein. Die tägliche Brotrate beträgt 200 g, Zucker - 25 bis 30 g. Der Ernährungsberater empfiehlt nachdrücklich, für die Nacht eine Tasse fettarmen Kefirs zu trinken.

Außerdem können Sie einen schwachen Tee trinken, verdünnt mit Wasser, säurefreiem Saft, Milchkaffee, Kompotte und Hagebutteninfusion. Apropos Trinkverhalten nach Cholezystektomie. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, bis zu 2,5 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken; andere - nicht mehr als 2 Liter; Wieder andere behaupten, dass die Grenze des Flüssigkeitsverbrauchs bei 1,5 Liter liegt (um eine übermäßige Gallensekretion zu verhindern)...

Im Laufe der Zeit werden Fleisch und Fisch in ungeriebener Form sowie rohes Gemüse nach und nach in die medizinische Ernährung einbezogen. Grundsätzlich wird Diät 5 nach der Cholezystektomie etwa zwei Jahre lang beobachtet.

Diätmenü nach Cholezystektomie

Trotz der Einschränkung der Verwendung vieler Lebensmittel kann das Diätmenü nach der Cholezystektomie variiert und ziemlich nahrhaft, das heißt kalorienmäßig ausgewogen sein. Für Ihre Leber ist es viel sinnvoller, wenn Sie den reichen Borschtsch auf Schweinefleisch durch Gemüsesuppe auf eine schwache Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ersetzen. Hier sind Beispiele für Diätmenüs, die von Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftlern gemäß Diät 5 nach der Cholezystektomie empfohlen werden.

Menüoption I

Zum Frühstück: Milch Haferflocken, Auflauf mit Dampfquark, Tee mit Milch.

Mittagessen: Hüttenkäse, Bratapfel ohne Zucker.

Mittagessen: geriebene Reissuppe mit Gemüse, Dampf-Hühnchenkoteletts mit Karotten- und Kürbispüree, Gelee.

Teezeit: ein Glas Saft.

Abendessen: gekochter magerer Fisch mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Menüoption II

Zum Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, pürierter Buchweizenbrei mit Butter, Tee mit Milch.

Mittagessen: Fruchtpüree.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Hühnerbrust mit Gemüse, Fruchtkompott.

Snack: frisches Fruchtmousse.

Abendessen: gekochter Fisch mit Kartoffelpüree, Quarkauflauf mit Rosinen, Tee.

Option III

Zum Frühstück: pürierter Reisbrei mit Milch, Tee mit Weißbrotcroutons.

Mittagessen: Bratapfel mit Zucker.

Mittagessen: geriebene Grobsuppe mit Gemüse, gedünstetes Fleischkotelett mit Gemüsepüree, Gelee.

Mittagessen: Abkochung von Wildrose.

Abendessen: gedämpfte Fischfleischbällchen mit Kartoffelpüree, Hüttenkäseauflauf mit Kürbis, Tee.

Diätrezepte nach Cholezystektomie

Die meisten Cholesterindiäten sind nach der Cholezystektomie leicht zuzubereiten.

Zum Beispiel für eine leckere und gesunde Gemüsesuppe pürieren Sie genug, um einen kleinen Blumenkohl (empfohlen von allen Ernährungswissenschaftlern) zu sich zu nehmen, schälen, in Blütenstände teilen und 15-20 Minuten in kaltes Salzwasser geben. Dann den Kohl spülen und in kochendes Wasser geben (Salz hinzufügen).

Der Topf sollte nicht mit einem Deckel bedeckt werden, etwa 5 Minuten sollten bei hoher Hitze und dann etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur gekocht werden. Skimmer pflücken den fertigen Kohl aus der Brühe, hacken ihn in eine homogene Masse und kehre in die Pfanne zurück. Einen Esslöffel Weizenmehl in einer Pfanne (ohne Öl) trocknen, bei Raumtemperatur mit Wasser verdünnen, gut mischen (so dass keine Klumpen entstehen) und in einen Topf gießen. Kochen Sie noch ein paar Minuten in einem ruhigen Feuer und würzen Sie es mit einem Teelöffel Butter. In einer Schüssel Suppe mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Aber das Rezept für Dampfbällchen aus Hühnchen oder Truthahn unter Zusatz von Gemüse. Man braucht 300 g Vogelfilet, 1 Karotte, einen kleinen Zwiebelkopf, 150 g Zucchini, einen Haufen Dill und Salz.

Hackfleisch wird aus Fleisch und Gemüse zubereitet (und sie werden getrennt zerkleinert, und dann werden sie zusammengefügt), Fleischbällchen werden aus Hackfleisch geformt und in einem Doppelkocher ungefähr 25 Minuten gekocht.

Die Ernährung nach der Cholezystektomie hat das Hauptziel - der Leber, die ihren "Verbündeten" verloren hat - der Gallenblase und dem gesamten Verdauungssystem - Zeit, sich an die neuen Funktionsbedingungen anzupassen. Befolgen Sie die von Ärzten verordnete Diät, und mit der Zeit wird alles besser.

Tabelle 5 mit entfernter Gallenblase: Diätmenü und Rezepte

Alle Organe und Systeme haben einzigartige Funktionen, so dass die chirurgische Entfernung eines Organs die Vitalaktivität des gesamten Organismus beeinflusst. Eine Operation zur Entfernung der Gallenblase ist eine übliche Prozedur, nach der eine Person völlig normal lebt. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass ein volles Leben nur mit angemessener Rehabilitation möglich ist. In diesem Fall ist die Diät ein wesentlicher Bestandteil der komplexen Restaurationsverfahren. Die Diät mit entfernter Gallenblase ist die Tabelle 5 gemäß der Klassifizierung von Pevsner. In diesem Artikel werden wir verstehen, was eine Diät 5 sein sollte, nachdem die Gallenblase entfernt wurde, und darüber nachdenken, wie man das Menü richtig zubereitet und welche Gerichte zu kochen sind.

Wie man während der Rehabilitationsphase nach Entfernung der Gallenblase isst

Gallenblasenprobleme können zu Abnormalitäten in anderen Organen führen (Foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Der moderne Entwicklungsstand der Medizin erlaubt es, die Gallenblase (Cholezystektomie) mit der geringsten Verletzung zu entfernen. Es wird verwendet, um die Gallenblasen-Laparoskopie zu entfernen. Bei einer solchen Operation dauert die hauptsächliche Rehabilitationsphase unter der Aufsicht von Ärzten durchschnittlich zwei Wochen. Nach ärztlichen Vorschriften kann der Tag nach der Operation nicht gegessen werden. Die erste Mahlzeit am zweiten Tag umfasst normalerweise leichte Gemüsesuppe und Brei auf dem Wasser. Eine weitere diätetische Regelung sieht die maximale Schonung der Organe und Abteilungen vor, die am pathologischen Prozess der Leber, der Gallenwege und des Darms beteiligt sind. Tatsache ist, dass die Leber nach der Operation weiterhin Galle produziert, aber in Abwesenheit der Gallenblase tritt sie sofort in den Darm ein. Dies kann die Entstehung einer Entzündung des Lebergangs und der Darmwände hervorrufen, da die Galle in der Gallenblase nicht mehr vorbehandelt wird und reizende Eigenschaften hat. Aus einem ähnlichen Grund kann der Prozess der Spaltung und Verdauung von Fetten gestört werden.

Am 5. Tag nach der Operation darf das gemahlene Gemüse und mageres Hackfleisch in die Patientenration gegeben werden. Gleiches gilt für fischgekochten Meeresmagerfische, die in geschredderter Form in die Speisekarte aufgenommen werden können. Gut verträglicher fettarmer Hüttenkäse.

In den ersten Tagen der Rehabilitation nach der Cholezystektomie kann das Diätmenü daher Folgendes enthalten:

• Gemüsesuppen (bessere Suppen).
• Gut gekochter Brei auf dem Wasser.
• Gestampftes gekochtes oder gekochtes Gemüse.
• Fettarmes gekochtes Fleisch und Fisch in der Bodenform.
• Fettarmer Hüttenkäse.
• Kissels aus zuckerarmen Früchten.

Diät nach Entfernung der Gallenblase

Wenn die Gallenblase entfernt ist, wird die fraktionierte Zuführung angezeigt (Foto: www.poslevipiski.ru)

In der Gastroenterologie ist die therapeutische Diät Nr. 5 von Pevzner weit verbreitet (Tabelle 5), die mehrere Modifikationen aufweist. Alle Diäten 5 Tabellen sind nach folgenden Grundsätzen gestaltet:

• Teilmahlzeiten (mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag).
• Kleine Portionen (Faust- oder Handflächengröße).
• Speisen und Getränke sollten nicht zu kalt oder heiß getrunken werden.
• Die Menge an einfachen Kohlenhydraten und Fetten ist streng begrenzt.
• Alles gebraten ist vollständig ausgeschlossen.
• Die Verwendung von Gewürzen, Gewürzen und Gewürzen beim Kochen sowie die Salzmenge sind begrenzt.
• Geräucherte Produkte, Pickles und Pickles sind ausgeschlossen.
• Verbotene fettreiche Desserts mit Sahne und Schokolade.
• Die Verwendung von Kaffee, starkem Tee und Kakao ist begrenzt, Süßwasser ist verboten.
• Tabu über Alkoholkonsum und Rauchen.

Diät Nummer 5 hilft, den Allgemeinzustand des Gastrointestinaltrakts (GIT) zu normalisieren, nämlich nach Entfernung der Gallenblase sowie bei Erkrankungen der Gallenblase und der Gallenwege, verschreiben Ärzte eine Diät, die als Diät Nummer fünf mit dem Index "a" klassifiziert ist.. Die Einhaltung der Diät 5a bietet dem Patienten eine gute Ernährung in einem sparsamen Modus in Bezug auf die Verdauungsorgane, auf die die zusätzliche Belastung umverteilt wird, wenn die Gallenblase entfernt wird (Bauchspeicheldrüse, Leber, Zwölffingerdarm, Magen). Halten Sie sich strikt an die Diät innerhalb von 4 Monaten nach der Operation.

Ärztlicher Rat Nach einer intensiven 4-monatigen Diät-Therapie während der Rehabilitationsphase ist es notwendig, eine Diät für ca. 2 Jahre einzuhalten. Dies ist eine notwendige Voraussetzung für die vollständige Erholung und Umstrukturierung des Körpers nach der Operation.

Die charakteristischen Merkmale von power 5-Tabellen für die postoperative Periode sind wie folgt:

• Reduziert die Fettbelastung des Verdauungssystems durch Verringerung der Fettaufnahme.
• Die Nahrung wird hauptsächlich in der Bodenform verzehrt, wodurch das Risiko einer Reizung der empfindlichen Membranen der Verdauungsorgane verringert wird.
• Schwere Produkte sind ausgeschlossen, deren Verdauung die aktive Arbeit enzymatischer Reaktionen erfordert. Zu diesen Produkten gehören Pilze, einige Hülsenfrüchte, fetthaltiges Fleisch und Fisch sowie fetthaltige Käsesorten.
• Verbotene Gerichte mit vielen Extrakten. Dazu gehören reichhaltige Fleisch- und Fischbrühen.
• Beim Kochen werden keine feuerfesten und industriell hydrierten Fette (Schmalz, Margarine) verwendet.
• Ausgenommen geräuchertes Geschirr und Konserven.
• Verbotene fette, würzige und salzige Saucen (Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Ketchup usw.).
• Der Verbrauch von rohem Obst und Gemüse ist begrenzt.
• Es wird nicht empfohlen, frisches Brot zu essen.
• Es wird ein Verbot großer Mengen von Koffein und Kakao und damit auch von Gerichten (Kaffee, Schokolade, starker Tee) verhängt.
• Sahne-Desserts und süßes Gebäck dürfen nicht verwendet werden.
• Kein Alkohol und süßes kohlensäurehaltiges Wasser.

Es ist wichtig! Nach der Cholezystektomie ist der Fettanteil in der Diät streng begrenzt. Pro Tag sind bis zu 40 g cremige und 60 g Pflanzenöle in verschiedenen Gerichten erlaubt.

Probieren Sie die Menü-Diät-Nummer 5 für eine Woche

Folgen Sie ggf. einer langen Diät. Es ist wichtig zu lernen, wie man ein Menü zusammenstellt, es vielfältig und an die eigenen Geschmacksvorlieben anpasst.

Sachverständigenrat. Wenn die Gallenblase entfernt wird, ist es sinnvoll, täglich vor dem Zubettgehen ein Glas fettarmen Kefirs zu verwenden.

Die Bildung des Diätmenüs kann bestimmte Schwierigkeiten verursachen. Um diese Aufgabe zu erleichtern, bieten wir nach der Entfernung der Gallenblase eine wöchentliche Diät von 5 Tischen:

Rezepte für die Gallenblasenentfernung

Die Gallenblase ist, wie andere innere Organe, verschiedenen Pathologien unterworfen, von denen die Behandlung vieler von ihnen leider nur durch eine Operation möglich ist.

Chirurgische Eingriffe zur Entfernung der Gallenblase werden als Cholezystektomie bezeichnet und verursachen wie alle anderen chirurgischen Eingriffe eine schwere Belastung des Körpers.

Die Gallenblase wird normalerweise in den folgenden Fällen entfernt:

1. mit Steinen in der Gallenblase (wenn Gallenschlamm, der während einer Galle-Stagnation entsteht (als Folge von Cholestase), die Bildung von großen Steinen verursacht, die nicht auf andere Weise entfernt werden können);
2. mit Verstopfung des Gallengangs durch die Gallensteine;
3. mit einem Polypen in der Gallenblase größer als 10 Millimeter;
4. in der akuten Form der Cholezystitis (Entzündung der Wände der Gallenblase, die während einer Galle-Stagnation auftritt);
5. bei chronisch kalkulöser Cholezystitis;
6. in Gegenwart von Tumoren;
7. im Falle von Ekel und Gangrän;
8. unter Verletzung der Integrität dieses inneren Körpers;
9. wenn dieser Körper nicht mehr funktioniert.

Bisher wurde die Cholezystektomie ausschließlich auf traditionelle Weise durchgeführt. Diese Technik wird bereits jetzt (vor allem in Notfällen) praktiziert, jedoch wird die Gallenblasenentfernung hauptsächlich durch Laparoskopie praktiziert (Gallenblasen-Laparoskopie ist eine minimalinvasive Operation, die von einem speziellen laparoskopischen Instrument durch kleine (etwa einen Zentimeter) Punktionen in der Bauchhöhle durchgeführt wird). Die Steuerung dieses minimalinvasiven Eingriffs erfolgt mit Hilfe einer Videokamera. Wenn die Gallenblase durch Laparoskopie entfernt wird, wird der Patient minimal verletzt, was das Risiko von Komplikationen nach der Operation minimiert und auch den Zeitraum der Rehabilitationsphase erheblich verkürzt.

Unabhängig von der verwendeten chirurgischen Methode muss der Patient mit entfernter Gallenblase seinen Lebensstil an die neuen Existenzbedingungen anpassen. Und es geht vor allem um die Ernährung. Produkte nach der Entfernung der Galle, die konsumiert werden können und nicht, sowie ernährungsphysiologische Eigenschaften nach der Entfernung der Gallenblase - werden wir weiter analysieren.

Diät nach Cholezystektomie - Essgewohnheiten in Abwesenheit der Gallenblase

Regime und Ernährung nach Entfernung der Gallenblase (wie bei Cholezystitis, bei Gallenstauung und bei Steinen in der Gallenblase) sind in den Ernährungsempfehlungen vorgeschrieben, die als "Behandlungstabelle Nummer 5" (Diätnummer 5) bezeichnet werden.. Nachdem die Steine ​​aus der Gallenblase und dem Organ selbst entfernt worden sind, wird der Prozess der Nahrungsverdauung gestört, da sich keine Galle ansammeln und konzentrieren kann und sie ständig in den Darm gelangt, unabhängig davon, ob sich Nahrung im Magen-Darm-Trakt befindet oder nicht. Mehr flüssige Lebergalle spaltet Fette weniger effektiv, und ihre Aggressivität kann eine Entzündung der Darmschleimhaut verursachen. In dieser Hinsicht ist es sehr wichtig, nicht nur gesunde Diätprodukte zu sich zu nehmen, sondern auch, eine bestimmte Diät einzuhalten, und es gibt nur Produkte, die den effektivsten Gallenfluss ermöglichen und Stauungsprozesse in den Gallengängen (Cholestase) vermeiden.

Merkmale der Ernährung nach der Operation zur Entfernung der Gallenblase (in den frühen Tagen)

Zu diesem Zeitpunkt überwacht das medizinische Personal des Krankenhauses den Patienten auf korrekte Ernährung, aber niemand zwingt Sie, richtig zu essen. Daher ist es für den Patienten notwendig, die Ernährungsbedürfnisse mit aller Ernsthaftigkeit und Verständnis zu behandeln, andernfalls wird die Wirkung der Operation nahe null sein.

Menü nach Entfernung der Gallenblase (erster Monat nach Entfernung der Gallenblase und eine Woche nach der Operation)

1. Der erste Tag. In den ersten Tagen nach der Cholezystektomie sollte weder gegessen noch getrunken werden. Nur ein Benetzen der Lippen mit einem feuchten Tupfer ist erlaubt. Nach sechs Stunden können Sie den Mund mit Kräuterinfusionen oder Abkochungen ausspülen, ohne dabei zu schlucken. Der Eingriffstag ist die ersten 2 Stunden der vollständigen Ruhezeit. Der Patient darf kein Wasser essen und trinken. In extremen Fällen können Sie Lippen und Mund mit einem feuchten Tupfer abwischen.
2. Während des zweiten und dritten Tages können Sie dem Patienten nach dem Entfernen der Gallenblase oder reinem, nicht mit Kohlensäure versetztem warmem Wasser allmählich eine Infusion oder Abkühlung der Hüften verabreichen. Das tägliche Flüssigkeitsvolumen während dieser zwei Tage sollte einen Liter nicht überschreiten. Es ist immer noch unmöglich, aber es ist bereits möglich (und sogar notwendig) aufzustehen und zu gehen.
3. Nach drei Tagen können am vierten Tag Fruchtkompotte oder Gelees in die Ernährung des Patienten eingeführt werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch einen fettarmen Kefir geben, nachdem Sie die Gallenblase oder ungesüßte Joghurtsorten entfernt haben. Die tägliche Gesamtfluidmenge steigt auf eineinhalb Liter. Solides Essen, während Sie nicht essen können.
4. Ab dem fünften Tag nach dem Eingriff können Sie der Diät eine kleine Menge püriertes Gemüsepüree hinzufügen. Wenn Sie Hunger ertragen, der völlig unerträglich ist, können Sie ihm zur Verbesserung des psychischen Zustands des Patienten hundert Gramm ungesalzene Cracker geben, die aus Weißbrot getrocknet wurden.
5. Am siebten Tag tritt der Haupttisch Nr. 5 in Kraft. Sein Hauptprinzip beruht auf einer fraktionierten Ernährung, deren Essenz im häufigen (fünf- bis siebenmaligen) Verzehr kleiner Portionen diätetischer Lebensmittel (notwendigerweise in gleichen Zeitabständen) liegt. Durch diese Ernährung können Sie die effektivste Aufspaltung von Lebensmitteln und den optimalen Gallenfluss gewährleisten. Alle Mahlzeiten an Tagen vom siebten bis zum zehnten Tag sollten gerieben, gekocht oder gekocht werden oder - gedämpft, die Temperatur des Geschirrs sollte warm sein.
6. Ab dem zehnten Tag ist das Essen von festen Lebensmitteln erlaubt, alle anderen Empfehlungen sollten jedoch mindestens ein Jahr lang beachtet werden.

Es wird davon ausgegangen, dass diese Anforderungen typisch für die Cholezystektomie des Abdomens sind. Nach der Laparoskopie der Gallenblase bleiben die Anforderungen erhalten, es ändern sich nur die Bedingungen der Ausdehnung der Ernährung, die vom Arzt aufgrund der Operationsergebnisse festgelegt werden. Die Nahrung nach Entfernung der Gallenblase (Laparoskopie oder Laparotomie) hängt nicht von der Operationsmethode ab und die Diät ist in beiden Fällen gleich. Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase für den ersten Monat ist am begrenztesten. Nach anderthalb Monaten wächst die Diät, aber in den ersten 3 Monaten ist die Diät ziemlich streng.

Experten empfehlen einer Person ohne Gallenblase (wie übrigens einem Patienten mit Pathologien dieses Organs und stehender Galle), eine solche Diät und Diät während des gesamten Lebens zu beobachten, obwohl Ärzte gelegentlich verbotene Speisen zulassen durften, wenn sich der Patient gut fühlt über eine lange Zeit. Das Schlüsselwort hier lautet "gelegentlich", da die Ernährung selbst die wichtigste nahrhafte Diät bleiben wird. Ist es nach Entfernung der Galle möglich, diese oder andere Produkte zu verzehren - entscheidet nur der behandelnde Arzt.

Was kann und kann man mit dieser Diät nicht essen. Liste der Produkte für Patienten, die sich einer Cholezystektomie unterziehen

Wichtig zu wissen! 78% der Menschen mit Gallenblasenerkrankung leiden an Leberproblemen! Ärzte empfehlen dringend, dass Patienten mit Gallenblasenerkrankung mindestens alle sechs Monate einer Leberreinigung unterzogen werden. Weiter lesen.

Wie oben erwähnt, sollten alle Speisen entweder gedämpft oder gekocht werden. Ermöglicht die Herstellung von Aufläufen. Über gebratene, würzige und fetthaltige Gerichte im Diätmenü nach dem Entfernen der Gallenblase muss man vergessen. Die folgenden Produkttypen sind ebenfalls verboten:

• Saucen aller Art, Gewürze und Gewürze;
• alle Arten von Pilzen;
• Konserven, eingelegte Produkte und Halbfabrikate;
• Fast Food;
• Fettfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Ente und Gans) und Fettfisch sowie darauf basierende Brühen;
• Süßigkeiten;
• Backen;
• Eiscreme;
• Kaffee;
• starker Tee;
• schokolade;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen usw.);
• saure Früchte und Beeren;
• einige Gemüsesorten mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen (z. B. Radieschen);
• kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke;
• andere schädliche Produkte mit entfernter Gallenblase.

Die Liste der Produkte, die nach dem Entfernen der Galle die Diätnummer 5 verwenden dürfen:

• fettarmes diätetisches Fleisch (Kalb, Huhn, Truthahn);
• fettarme Arten von See- und Flussfischen;
• Pflanzenöle (in begrenzten Mengen);
• süße Früchte und Beeren (einschließlich der Idee von Kompott und frischen Säften);
• Gemüse (außer verboten), sowohl in roher als auch in gekochter Form (Kartoffelbrei, Auflaufformen, gedünstetes Gemüse, Suppen usw.);
• Faserreiches Getreide (Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste, Haferflocken) als Teil von Suppen oder Getreide;
• Gemüsebrühe Suppen;
• Wassermelonen;
• Honig
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt);
• Hüttenkäse;
• ein Ei pro Woche;
• andere diätetische Lebensmittel, die wenig Cholesterin und schwere tierische Fette enthalten.

Der Ernährungsberater oder der behandelnde Arzt wird Ihnen helfen, eine Diät in Abwesenheit dieses entlegenen Organs zu machen, basierend auf den individuellen Merkmalen Ihres Körpers. Dies hilft, stehende Galle aus dem Körper zu entfernen und den Verdauungsprozess für viele Jahre zu normalisieren.

Behandlungstisch Nummer 5 - alles ist nicht so traurig wie es scheint. Beispielmenü nach Entfernung der Gallenblase

In der Tat kann das Menü 5 der Tabelle nach dem Entfernen der Gallenblase variiert und lecker sein. Als nächstes präsentieren wir einige Rezepte zum Entfernen der Gallenblase. Die Rezepte sind einfach genug, aber Sie können ein sehr abwechslungsreiches Menü erstellen, wenn Sie die Gallenblase für jeden Tag entfernen. Es ist erwähnenswert, dass sich die Rezepte von Gerichten mit Steinen in der Gallenblase oder Cholezystitis nicht von den unten angegebenen unterscheiden. Es gibt auch leckere Gerichte mit einer solchen Ernährung.

Zum Frühstück kochen

Quastenpaste

Um eine solche Paste herzustellen, müssen Sie 100 Gramm Hüttenkäse, einen Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Zucker mitnehmen. Mischen Sie alles gut (Sie können dann durch ein Sieb passieren). Aufgrund einer solchen Paste können viele Gerichte zubereitet werden, indem anstelle von Zucker Salz und Gemüse, Trockenfrüchte oder Beeren hinzugefügt werden. Dieses Hüttenkäseprodukt kann als separates Gericht gegessen werden, oder Sie können es auf das gestrige Weißbrot verteilen und ein Stück gekochtes Kalbfleisch oder Hühnerfleisch hinzufügen. Ein gesundes und leckeres Sandwich ist fertig und voll.

Mischen Sie zwei Esslöffel Grieß mit einem mit Wasser verdünnten Glas Milch (3/4 Milch und 1/4 Wasser). Fügen Sie einen Teelöffel Butter hinzu und schmecken Sie Zucker (aber nicht mehr als einen Esslöffel). Kochen Sie zu einer dicken Konsistenz und kühlen Sie die Temperatur ab. Sie können in dieser Form essen - mit Beeren oder Früchten.

Da das Eigelb verboten ist, nehmen wir drei Eiweiße, 30 Gramm Milch, etwas Salz und Butter. Proteine ​​werden mit Milch gemischt und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen. Im Allgemeinen wird dieses Omelett am besten gedämpft, aber wenn es keinen Dampfer gibt, können Sie in einer Pfanne garen (vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung ohne Öl). Bereiten Sie jeden Gemüsesalat zu - und Sie haben ein ausgezeichnetes Frühstück.

Wir nehmen ein Paket Hüttenkäse (250 Gramm) und zwei Esslöffel Mehl mit. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und ein Eiweiß hinzu. Salz und gründlich mischen. Aus der entstandenen Mischung die Knödel formen und in kochendem Wasser kochen. Sehr lecker mit Sauerrahm.

Diätetische Rezepte

Gemüse-Haferflocken-Suppe

Wir nehmen zweihundert Gramm Kartoffeln, zwei Esslöffel Haferflocken oder Flocken und eine Karotte. Fügen Sie ein wenig Salz und fünf Gramm Pflanzenöl hinzu. Gemüse in kleine Stücke schneiden, einen halben Liter Wasser einfüllen und auf den Herd stellen. Sobald das Gemüse halb gegart ist, fügen Sie die Haferflocken hinzu und kochen Sie dann weitere fünf Minuten. Salz am Ende besser schmecken. Für den Geschmack können Sie etwas Butter und Kräuter hinzufügen.

Hühnersahnesuppe

Wir brauchen 150 Gramm gekochtes Hühnchen, eine Karotte und Gemüsebouillon sowie Sellerie (Wurzel), Pastinaken, Gemüse, fünf Gramm Pflanzenöl und etwas Salz. Fein geschnittenes Gemüse in Brühe geben und halb kochen, dann Hühnchen (besser Brust). Danach fügen wir Salz hinzu, fügen Öl hinzu und warten, bis es kocht. Dann alles in einen Mixer geben und verrühren. Sehr lecker zu weißen Crackern, geriebenem Käse, Kräutern und Sauerrahm. Für solche Suppen können Sie farbigen oder Chinakohl, Kartoffeln, Broccoli usw. verwenden. Die Garmethode ändert sich nicht.

Wir nehmen 200 Gramm gehacktes Weißfischfilet, zwei Esslöffel Milch, ein Ei und eine Scheibe Weißbrot von gestern. Milch einweichen, das Brot einweichen und auspressen, dann dem gehackten Fisch hinzufügen. Dann mischen Sie die Mischung mit Eiweiß und fügen Sie etwas Salz hinzu. Dann Kugeln aus dieser Mischung herstellen und in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Wenn Sie keine Knödel, sondern Koteletts wollen, können Sie sie aus dieser Füllung entweder im Dampf oder im Ofen garen.

Kalbskoteletts oder Knödel

Ähnlich zu dem vorherigen Gericht zubereitet und als Zutaten für Hackfleisch verwendet: 200 g mageres Kalbfleisch; ein Stück Weißbrot von gestern; 100 g fettarmer Hüttenkäse; Milch zum Einweichen des Brotes; ein Eiweiß. Kochen - Knödel holen. Dampf oder im Ofen - es gibt leckere und gesunde Burger.

Welche Salate sind nach Entfernung der Gallenblase möglich?

Das Abendessen sollte leicht sein, so dass es nichts Besseres gibt, als abends einen Salat zu essen. Hier sind einige einfache, hilfreiche Rezepte:

Gemüsesalat mit diätetischem Fleisch

Um einen solchen Salat zuzubereiten, brauchen wir dreihundert Gramm mageres Hühner- oder Kalbfleisch, drei Kartoffeln, ein paar frische Gurken, ein Ei, ein wenig grüne Erbsen und saure Sahne. Fleisch oder Geflügel, Kartoffeln und Eier auch kochen. Dann schneiden wir alles in kleine Stücke (zusammen mit Gurken) und mischen durch Zugabe von Erbsen. Wir füllen mit Sauerrahm und - lecker und gesunder Salat ist fertig. Liebhaber des wohlschmeckenden Geschmacks empfehlen die Zugabe von süßem Apfel und Gemüse.

Wir nehmen gekochte Kartoffeln, gekochte Rüben und Karotten, einige grüne Erbsen und Gemüse. Alle Zutaten (außer Erbsen natürlich) werden in kleine Stücke geschnitten und gemischt. Fügen Sie dann Kräuter und Pflanzenöl hinzu (nicht mehr als einen Esslöffel). Das ist alles - genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Frischer Kartoffelsalat mit Grüns

Die gekochten jungen Kartoffeln abkühlen und in Würfel schneiden. Als nächstes die frisch geschnittenen Tomaten und Gurken dazugeben und mit Dill bestreuen. Rühren Sie sich, fügen Sie etwas Salz hinzu und füllen Sie Pflanzenöl (einen Esslöffel). Lecker, hilfsbereit und zufriedenstellend.

Alle diese Salate können mit Steinen in der Gallenblase, mit Polypen der Gallenblase und mit anderen Pathologien dieses Organs gegessen werden.

Wie ohne Süßes? Dessert-Menü

Trotz der Tatsache, dass die Diät-Nummer 5 Süßigkeiten verbietet, hat sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere süße Desserts. Ein leckerer und gesunder natürlicher Honig nach Entfernung der Gallenblase hilft, auf Zucker zu verzichten, wenn er Tee und anderen Dessertgerichten zugesetzt wird.

Hier sind einige Rezepte, die Ihr Verlangen nach Süßigkeiten löschen:

Drücken Sie den Orangensaft aus, für jedes Glas nehmen wir zwei Teelöffel Zucker und zehn Gramm Gelatine. Wenn Sie das Fruchtfleisch nicht in der Gelee haben möchten, geben Sie den Saft durch ein Sieb. Gelatine muss mit 50 ml kaltem Wasser gefüllt werden und eine halbe Stunde lang quellen lassen. Fügen Sie den Zucker in den angegebenen Anteilen hinzu und erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 70 bis 80 Grad. Die Hauptsache ist, dass der Saft nicht kocht. Dann die Gelatine hineinlegen und gut mischen. Danach die homogene Orangenmasse in Formen füllen und im Kühlschrank einfrieren. Sie können auch Gelee aus anderen Beeren oder Früchten herstellen.

Wir nehmen ein halbes Kilogramm frische Aprikosen, einen Esslöffel Zucker und 10 Gramm Gelatine. Sie können, aber nicht notwendigerweise, eine andere Kardamomschachtel (für einen Amateur) nehmen. Bereiten Sie Gelatine wie auch im vorherigen Rezept zu. Die gewaschenen Aprikosen ohne Steine ​​in einen Mixer geben und mit Zucker und Kardamom in einen Mörser geben. Die resultierende Mischung wird auf 80 Grad erhitzt, um ein Kochen zu vermeiden. Dann die Gelatine hineinlegen und gut mischen. Gießen Sie gekochte kleine Tassen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Quarkauflauf, aromatisiert mit Beerensauce