Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

  • chronische Hepatitis;
  • Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

  • Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
  • Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
  • Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
  • Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine ​​und tierische Proteine ​​in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
  • Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
  • Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Ernährungstabelle N 5

Bevor wir über die Diät selbst sprechen, erinnern wir Sie daran, dass nur ein qualifizierter Arzt eine genaue Diagnose stellen kann und er Ihnen zuverlässige Empfehlungen zur therapeutischen Ernährung gibt. Wenn Sie die Krankheit unabhängig für eine Reihe von Manifestationen diagnostizieren, können Sie schwerwiegende Fehler begehen und nicht nur nicht in der Behandlung vorankommen, sondern auch Ihrem Körper mehr Schaden zufügen, da völlig andere Krankheiten ähnliche Symptome haben können.

Wenn Sie bereits eine bestimmte akute oder chronische Krankheit haben, können Sie in diesem Fall einfach nicht auf eine spezielle Diät verzichten. Es ist interessant, dass es unmöglich ist, viele Krankheiten ohne eine gute Ernährungskorrektur loszuwerden, und es spielt keine Rolle, wie viel moderne Medikamente verwendet werden. Aber wenn man weiß, wann und in welcher Menge es häufig ist, kann man völlig vergessen, dass man irgendeine Krankheit hat!

In diesem Artikel werden wir über die Ernährungstabelle Nr. 5 sprechen - eine für Cholezystitis, Hepatitis und Gallensteinerkrankung empfohlene Diät. Wir betrachten nicht nur die Grundversion der Diät, sondern auch einige ihrer üblichen Varianten, die für bestimmte Krankheiten empfohlen werden. Wenn Ihr Arzt Ihnen diese bestimmte Diät empfiehlt, sollten Sie daher die folgenden Punkte sorgfältig lesen.

Ernährungstabelle N 5

Die Diät ist für die Anwendung bei chronischer Hepatitis und Cholezystitis bei Remission, Cholelithiasis, akuter Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase indiziert.

Die Menge der verbrauchten Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate wird von den physiologischen Bedürfnissen des Körpers bestimmt. Produkte, die die Sekretion von Bauchspeicheldrüse und Magen stark stimulieren (mit ätherischen Ölen und Extraktionsstoffen gesättigte Produkte), sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. gebratene Nahrungsmittel; feuerfeste Fette; Lebensmittel, die reich an Purinen und Cholesterin sind. Durch einen erhöhten Konsum von Obst und Gemüse, der zu einer erhöhten Darmbeweglichkeit beiträgt, sorgt die choleretische Wirkung anderer Substanzen für eine aktive Beseitigung des Cholesterins.

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt 2200 bis 2500 kcal. Gleichzeitig umfasst die Zusammensetzung: Proteine ​​80-90 g, Fette 80-90 g, Kohlenhydrate 300-350 g. Nur gekochte oder gebackene warme Speisen sind zulässig, kalte Speisen sind vollständig ausgeschlossen. Essen Sie 5-6 mal am Tag.

  • Nicht saure Frucht- und Beerensäfte, Tomatensaft, Kompott, Gelee, Kaffee mit Milch und schwachem Tee, Brühe Hüften.
  • Brotweizen, Roggen und andere Sorten von getrocknetem oder von früherem Gebäck, Kekse aus magerem Gebäck.
  • Milch mit ganzem, kondensiertem, trockenem, entrahmtem Hüttenkäsetee, Sauerrahm in kleinen Mengen, nicht scharfer Käse. Besonders empfohlen wurde fettarmer Hüttenkäse und verschiedene Produkte daraus.
  • Verschiedene Suppen auf Gemüsebrühe mit Zusatz von Getreide, Gemüse, Nudeln sowie Milch- und Fruchtsuppen.
  • Butter, Pflanzenöl pro Tag bis 50 g.
  • Fleischprodukte aus magerem Rindfleisch sowie Hähnchen und andere mageres Geflügel.
  • Fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Karpfen, Hecht, Silber Seehecht, Navaga), gekocht oder gedünstet.
  • Kash halbviskos und bröselig, besonders empfohlener Buchweizen und Haferflocken.
  • Alle Arten von Gerichten aus Hülsenfrüchten, Müsli und Pasta - Beilagen, Pudding, Aufläufe, Suppen.
  • Verschiedene Arten von Gemüse, Gemüse und reifen Tomaten; nicht saures Sauerkraut; grüne Erbsen in Dosen.
  • Eier (nicht mehr als ein Stück pro Tag).
  • Verschiedene Früchte und Beeren, zu sauer, Obstkonserven, Gelee, Fruchtgetränke, Zitronentee.
  • Zucker, Marmelade, Honig.
  • Mit Hering getränkter Kaviar, gelierter Fisch, Salate, Vinaigrettes.
  • frische Backwaren und Backwaren (Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Kuchen, Pfannkuchen usw.);
  • kochendes Fett, Fett;
  • Suppen in Fleisch, Pilzen, Fischbrühen;
  • Sauerampfer, Spinat, Rettich, Frühlingszwiebeln, Rettich;
  • fettes Fleisch (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Gans, Ente, Hühnerfleisch);
  • fetter Fisch (Stör, Sternstör, Beluga, Wels);
  • gebratene und hart gekochte Eier;
  • Eingelegtes Gemüse, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar;
  • Senf, Pfeffer, Meerrettich;
  • Cranberries, saure Früchte und Beeren;
  • Eiscreme, Produkte mit Sahne, Schokolade;
  • schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke;
  • alkoholische Getränke.

Aber diese Diät hat nicht eine Variation, sondern mehrere: Wir werden im Folgenden die Umstände und Krankheiten, in denen diese oder jene Version der Diät relevant ist, betrachten und mit der Diät-Tabelle Nr. 5A beginnen.

Ernährungstabelle N 5A

Es wird empfohlen bei akuter Hepatitis und Cholezystitis, Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis, Hepatitis und Cholelithiasis.

Dies ist eine physiologisch vollständige Diät in den gemäßigten Grenzen, die die Verwendung von Speisesalz und -fetten, chemischen und mechanischen Reizen des Rezeptorapparates des Gastrointestinaltrakts und der Schleimhaut einschränkt. Vollständig ausgeschlossene Speisen und Produkte, die die Zerfalls- und Fermentationsprozesse im Darm fördern, sowie die Gallensekretion, die Bauchspeicheldrüsensekretion und den Magen stark stimulieren. Verbotene Substanzen und Substanzen, die die Leber reizen (organische Säuren, extraktive Substanzen, gesättigte Produkte mit ätherischen Ölen, feuerfeste Fette, gebratene Nahrungsmittel, an Purin und Cholesterin reiche Nahrungsmittel).

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt bis zu 2500 kcal. Zur gleichen Zeit gehören dazu: Proteine ​​80-90 g, Fette 70-80 g (mit einem ausgeprägten dyspeptischen Syndrom nicht mehr als 50 g), Kohlenhydrate 300-350 g. Nur gekochte oder pürierte warme Speisen sind zulässig, kalte Speisen sind vollständig ausgeschlossen. Essen Sie 5-6 mal am Tag.

Diättisch N 5P

Es wird bei chronischer Pankreatitis nach Verschlimmerung während der Erholungsphase und ohne Verschlimmerung empfohlen.

Eine Diät mit einem niedrigeren Energiewert, bei der der Kohlenhydrat- und Fettverbrauch stark eingeschränkt ist und die physiologische Norm des Proteins beibehalten wird. Ausgeschlossene Produkte, die zu Blähungen des Darms führen, reich an extraktiven Substanzen, groben Ballaststoffen enthalten und die Sekretion des Magens anregen.

Der Gesamtenergiewert von Lebensmitteln pro Tag beträgt 1800 kcal. Gleichzeitig enthält die Zusammensetzung: Proteine ​​80 g, Fette 40-60 g, Kohlenhydrate 200 g, Salz 8-10 g, freie Flüssigkeit 1,5-2 l. Die Mineralstoff- und Vitaminkomposition umfasst: 3800 mg Kalium; 1100 mg Calcium; 500 mg Magnesium; 1700 mg Phosphor; 30 mg Eisen; 4050 mg Natrium; 1,5 mg Vitamin A; 12,6 mg Carotin; 1,8 mg Vitamin B; 19 mg Vitamin PP; 115 mg Vitamin C.

Es ist zulässig, nur gekochte oder pürierte warme Speisen sowie gedünstete und gebackene Speisen zu verwenden, sehr kalte und warme Speisen sind vollständig ausgeschlossen.

  • schwacher Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Xylit, Milch; Brühe Hüften, Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, mit Wasser verdünnt (mit Toleranz).
  • Weizenbrot aus der 1. und 2. Sorte getrocknetes Mehl oder Gebäck von gestern, Cracker, ungesüßte trockene Kekse.
  • Sauermilchgetränke, frischer, nicht saurer, fettarmer kalzinierter Hüttenkäse, Quasten, Pudding, Milch (mit Toleranz).
  • Vegetarische Suppen, gerieben mit Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Haferflocken oder Buchweizen, Nudeln und Reis. Es dürfen 10 g Sauerrahm oder 5 g Butter zugegeben werden.
  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn (Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder gedünstet, gemahlen oder gehackt (Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Soufflé, Rindsstrogans, weiches Fleisch in einem Stück.
  • Fischarme, gehackte oder gekochte Stücke, gekocht.
  • Protein-Omelettes aus Eiern - pro Tag bis zu 2 Proteine, Eigelb in Schalen nicht mehr als ½.
  • Kash abgewischt und halbviskos aus Hafer, Buchweizen, Grieß und Reis, gekocht auf Wasser oder auf Wasser und Milch.
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Aufläufe, Auflauf, Pudding mit Hüttenkäse. Pasta Eintöpfe
  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbiger Form gebacken: Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Rüben, Kürbis und grüne Erbsen.
  • Butter (bis zu 30 g), raffinierte pflanzliche Öle (bis zu 10–15 g) zu den Speisen geben.
  • Obst und Beeren - reife, weiche und nicht saure, pürierte rohe, gebackene Äpfel.
  • Pürierter Kompott aus trockenem und frischem Obst, Mousse, Gelee auf Xylit oder Zucker, aber halbsüß.
  • Kakao, Kaffee, kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft;
  • frisches Roggen- und Weizenbrot, Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • fetthaltige Milchprodukte;
  • Suppen auf Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen, kalte Gemüsesuppen (Rote-Bete-Suppe, Okroschka), Borschtschsuppe, Suppe für Milchprodukte;
  • hart gekochte und gebratene Eier, ganze Eierspeisen;
  • fette Fisch-, Fleisch- sowie Wurstwaren, Konserven, geräuchertes Fleisch, Nieren, Leber, Gehirn, Kaviar;
  • Bohnen, bröckelige Brei. Gerste, Mais, Gerste und Hirse - sind begrenzt;
  • rohes nicht geriebenes Gemüse und Obst, Weißkohl, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Pilze, gekochte Paprikaschoten;
  • Süßwaren, Marmelade, Schokolade, Eiscreme;
  • Trauben, Feigen, Datteln, Bananen;
  • Gewürze;
  • kochendes Fett, Fett;
  • alkoholische Getränke.

Es ist wichtig zu wissen, dass jede der oben genannten Diäten vom behandelnden Arzt individuell verordnet wird, wobei alle Nuancen einer bestimmten Krankheit zu berücksichtigen sind. Daher, meine Lieben, sich nicht selbstmedizinisch behandeln, sondern zunächst einen qualifizierten Spezialisten konsultieren. Dann wird Ihre Behandlung wirklich effektiv sein. Gute Gesundheit für Sie!

Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie im Abschnitt Geheimnisse.

Diät 5. Tisch

Beschreibung ab 01/06/2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
  • Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.

Die Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe, das Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.

Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät-Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.

Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.

Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.

Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).

Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.

Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.

  • Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
  • Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
  • Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
  • Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
  • Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
  • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
  • Sahne-, Fett- und Sauerquark;
  • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.

Liste der erlaubten Produkte:

  • altes Weizenbrot oder Cracker;
  • Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
  • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
  • fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
  • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
  • Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
  • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
  • gekochte dünne Fadennudeln;
  • Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
  • reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
  • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
  • Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
  • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.

Diät 5. Tabelle für Cholezystitis

Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Bran gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.

Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten ist nur Flüssigkeitsaufnahme erlaubt: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.

In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

  • Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
  • Schleimsuppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
  • Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
  • Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
  • Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
  • Brotweizen oder Cracker.

Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:

  • Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
  • Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
  • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
  • Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.

Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.

Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.

Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:

  • Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
  • Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
  • Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
  • Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
  • Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).

Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.

Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.

Diät Nummer 5 mit Gallensteinen

Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine ​​in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.

Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.

Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.

Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Ausgenommen die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchten mit groben Häuten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobkörnigem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.

Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi vorliegt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.

Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.

Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.

Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.

Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.

  • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
  • Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
  • Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
  • Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
  • Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.

Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für die periodische Zunahme von Bilirubin im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.

Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.

Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form einer Infektion - Hepatitis (in isterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.

Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während der Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.

Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.

Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

Sorten

  • Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
  • 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
  • 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
  • 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
  • 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
  • 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​umfasst.
  • 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.

Hinweise

Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?

  • akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
  • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
  • Gallensteinerkrankung in Remission;
  • bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).

Zulässige Produkte

  • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
  • Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Hüttenkäse, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
  • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
  • Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
  • Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
  • Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.

Frischer Gemüsesalat

Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.

  • Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Sahne- (Pflanzen-) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz in Suppen und Aufläufen.
  • Gemüse wird in gebackener, gekochter und gedünsteter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Radieschen, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes zubereiten. Nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Kürbis-Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Aus Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie.
  • Sauerrahm-, Gemüse- und Molkensaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet werden und Backen ist erlaubt.
  • Früchte und Beeren dürfen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert.
  • Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (keine Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird teilweise durch Xylit ersetzt.
  • Getränke werden empfohlen: Tafelwasser ohne Gas, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleieabkochung, Hagebutteninfusion.
  • Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

    Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

    Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

    Indikationen zur Verwendung

    • chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
    • chronische Cholezystitis;
    • Cholezystitis mit Genesung;
    • Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
    • Gallensteinkrankheit;
    • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
    • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

    Zweck der Diät

    Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

    Allgemeine Merkmale der Diät

    • normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
    • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
    • Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
    • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
    • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
    • Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
    • moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

    Power-Modus

    So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

    Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

    Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

    • Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
    • Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
    • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
    • Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
    • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
    • Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

    Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

    Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

    Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

    Getränke

    • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
    • Dogrose Dekokt;
    • Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
    • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
    • Gelee;
    • Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
    • Morse und Gelee (nicht sauer);
    • Gebrühte Kamille
    • Kaffee;
    • Kakao;
    • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
    • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
    • Schokolade und Kaffee;
    • Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
    • Molke;
    • Chicorée;
    • Karkade;
    • Frische und gepresste Säfte;
    • Johannisbrotbaum

    Suppen

    • Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
    • Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
    • Fruchtsuppen;
    • Molkensuppen mit Nudeln;
    • Borschtsch (ohne Brühe);
    • Suppe vegetarisch;
    • Rote-Bete-Suppe;
    • Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
    • Gerstensuppe
    • Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
    • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

    Kashi / Grütze

    • Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
    • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
    • Pilaw mit Trockenfrüchten;
    • Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
    • Haferflocken (ohne Zusätze);
    • Couscous, Bulgur;
    • Hirsebrei;
    • Leinsamen;
    • Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
    • Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
    • Linsen

    Makkaroni

    • Fettarme Paste
    • Fettpasten;
    • Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
    • Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

    Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

    • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
    • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
    • Milchwürstchen (sehr begrenzt);
    • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
    • Frische Austern;
    • Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
    • Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
    • Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
    • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
    • Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.
    • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
    • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
    • Fischkonserven
    • Gesalzener und geräucherter Fisch
    • Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
    • Kaviar körnig (rot, schwarz)
    • Sushi;
    • Rinderzunge;
    • Krabbenstäbchen.

    Brot

    • Bran Brot;
    • Roggenbrot;
    • Cracker;
    • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
    • Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
    • Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
    • Trockener Keks;
    • Scheiben (Cracker) Weizen;
    • Brot (ohne Konservierungsmittel);
    • Abhacken
    • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
    • Gebratene Donuts;
    • Frisches Brot;
    • Pfannkuchen
    • Gebratene Kuchen
    • Cracker aus Gebäck.

    Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

    • Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
    • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
    • Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
    • Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).
    • Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
    • Fetthaltige Milchprodukte;
    • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
    • Molke

    Gemüse

    • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
    • Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
    • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
    • Avocado;
    • Meerkohl;
    • Gurken;
    • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
    • Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
    • Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).
    • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
    • Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
    • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
    • Tomatenpaste;
    • Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

    Früchte / Beeren

    • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
    • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
    • Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

    Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).
  • Diät 5-Tabelle: Eine Tabelle mit Produkten, ein Menü, das gegessen werden kann und nicht

    Berühmter sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner hat eine spezielle Diät namens Tabelle 5 entwickelt, deren Beachtung bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs, der Gallenblase und einiger anderer pathologischer Zustände des Körpers sehr hilfreich ist. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

    Neben der Verringerung der Belastung des Gastrointestinaltrakts und der Begrenzung der thermischen, mechanischen und biochemischen Auswirkungen auf Magen und Darm schafft eine vollständige Diät der Diät Nr. 5 Bedingungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels, des gesamten Gallensystems und des Hauptfilterorgans, der Leber.

    Über die medizinische Diät 5

    Der Zweck der therapeutischen Nahrungsmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung chronischer Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam.

    Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse (akute Pankreatitis) beginnt mit dem Hunger (von 1 bis 3 Tagen) mit der schrittweisen Einführung von zugelassenen Produkten, die einer speziellen kulinarischen Behandlung unterzogen werden, gemäß Diättabelle Nr. 5a. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, werden alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, erst nach dem Kochen und der Wärmebehandlung verbraucht.

    Grundregeln der Tabelle 5

    Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

    • Wasser (frei) von 1,5 bis 2 Liter;
    • Salz von 6 bis 10 Gramm (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium fehlt das Salz, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen);
    • Kohlenhydrate von 300 bis 350 Gramm (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 Gramm);
    • Fette von 70 bis 75 g (die Norm für pflanzliche Lipide beträgt 25 g);
    • Proteinverbindungen 90 Gramm, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.

    Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

    Wer wird ernannt

    Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

    Diät 5 Tabelle, was kann und was nicht (Produktliste)

    Es ist grundsätzlich kontraindiziert, in die Ernährung von gebratenen Lebensmitteln Produkte aufzunehmen, zu denen feuerfeste Fette gehören, die eine hohe Konzentration an Cholesterin und Purinen mit hoher Dichte aufweisen.

    Die Beschränkung der Zufuhr extraktiver Verbindungen und die übermäßige Stimulierung der Magensaftsekretion reduzieren die chemische Belastung des Verdauungsprozesses.

    Alle Gerichte werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, besonders faserig, und alles Gemüse, Quellen von groben Ballaststoffen, sollten gerieben werden.

    Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls wichtig (von 20 bis 60 ° C), d. H. Weder heiße noch kalte Speisen, die den Gastrointestinaltrakt reizen, sind nicht akzeptabel. Fraktionsportionen werden mit einer Wiederholbarkeit alle 2,5-3 Stunden verwendet, so dass der Magen-Darm-Trakt das ankommende leichte Futter schnell verarbeiten kann.

    • Getränke und Desserts: Gelee und Kompott aus frischen Trockenfrüchten (nur süß), Gemüsesäfte ohne Salz und Gewürze, schwacher Tee mit Magermilch, Honig, Marmelade (begrenzt), Marmelade, Bonbons, Marshmallows, Mousses und Gelee.
    • Brot: täglich oder getrockneter Weizen.
    • Gemüsesuppen.
    • Fettfreie Milchprodukte.
    • Schleim gekochte Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Hafer.
    • Diätetisches Fleisch
    • Magerer Fisch
    • Kulinarisches verarbeitetes und püriertes Gemüse, außer verboten, stärkehaltig, z. B. Kartoffeln, begrenzt.
    • Eier (nicht mehr als 1 St. pro Tag in Form eines Dampfomelettes oder gekochtem weichem Kochen).
    • Fette: Pflanzenöl, ungesalzene Butter (nur zu gebrauchsfertigen, leicht gekühlten Beilagen und warmen Gerichten hinzufügen).
    • Gebackene süße Früchte (Apfel, Birne), süße Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen).
    • alkoholische Getränke, schwarzer Kaffee, Erfrischungsgetränke und Soda, Energiegetränke, Brühen, Kwas,
    • saure warme Gerichte (Suppe, Gurke, grüne Borschtsch),
    • Hülsenfrüchte, Gemüse, Pilze
    • Perlgerste, Hirse und Maiskörner
    • fetthaltiges Fleisch und Schmalz, fetter Fisch (Lachs, Makrele, Lachs, Sardine, Sternat) und Kaviar
    • würziges und saures Gemüse und Kräuter (Kohl, Lauch, Spinat, Sauerampfer),
    • kulinarisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindertalg, Margarine
    • Unterprodukte, Konserven, gesalzen, eingelegt, geräuchert, gebraten, würzig, würzig
    • hart gekochte Eier
    • frische Backwaren, Schwarzbrot und Cracker
    • Fast Food
    • Eiscreme, fetthaltige Milchprodukte
    • Schokolade, Süßwaren, Blätterteig, Gebäck
    • Kakaobohnen
    • Mayonnaise, Ketchup und alle anderen Saucen.

    Die Tabelle gibt an, was möglich ist und was bei der Diät 5 nicht verwendet werden sollte (vollständige Liste).

    Beispiel-Menütabelle Nr. 5

    Gerichte vom Menü einer Diät 5 Tabelle eher nahrhaft und vielfältig. Lassen Sie uns ein Beispiel für das Tagesmenü für Patienten geben, denen dieses Nahrungsmittelsystem zugewiesen ist.

    • Frühstück: Haferbrei (2 Esslöffel getrocknete Flocken) mit ½ Teelöffel Butter, Dampfomelett auf Wasser, Hagebuttengetränk.
    • Snack: Karottenpüree mit Auflauf.
    • Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse, gekochtem Putenfilet (nicht mehr als 100 Gramm), geriebenen Rüben, uzvar aus Trockenpflaumen und Birnen.
    • Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse (100 g), Bratapfel.
    • Abendessen: gedämpftes Seehechtfilet (90 g), Broccoli oder Zucchinipüree, Sanddorn oder Früchtetee.
    • Abendessen spät: Bifidokofir.

    Die Ernährung erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers in Bezug auf Energie und biologisch aktive Substanzen. Die Ernährungstabelle 5 für Pankreatitis für eine Woche wird mit den angegebenen Empfehlungen zusammengestellt.

    Das Ernährungsprogramm für Kinder und erwachsene Patienten ermöglicht es nicht nur, die biologischen Funktionen von Pankreas, Leber, Gallenblase und Gallengang zu normalisieren und die optimale Funktion der Verdauungsorgane wiederherzustellen, sondern auch Gewicht zu verlieren. Laut Bewertungen der Patienten unter Diät Nr. 5 tritt der Gewichtsverlust harmonisch, sanft und dauerhaft auf.

    Eine signifikante Lipideinschränkung ist für alle Menschen nützlich, die die Organe des Gastrointestinaltrakts halten müssen. Wenn Sie sich über einen längeren Zeitraum an dieses Menü halten, können Sie Schmerzen und Unbehagen im richtigen Hypochondrium beseitigen und den gesamten Körper verbessern und reinigen.