Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.

Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.

Für welche Krankheiten werden zugeordnet

Die Diät ist darauf ausgerichtet, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.

Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:

chronische Hepatitis;
Leberzirrhose (bei Leberversagen);
chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
Gallensteine;
Pankreatitis;
Gastroduodenitis;
Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
Gemüse und Obst. Erneuern Sie den körpereigenen Bedarf an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Nahrungsmitteldiät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diät-Tabelle Nr. 5: eine Liste von Lebensmitteln, die gegessen werden können und nicht

Probleme des Verdauungssystems sind heutzutage sehr häufig. Krankheiten dieser Art erfordern eine komplexe Behandlung, um die Gesamtbelastung zu reduzieren. Zu diesem Zweck wird ein spezielles diätetisches Lebensmittel entwickelt, das auf Gerichten eines sparsamen Kochmodus basiert. Dies kann eine Diät 5-Tabelle sein, die Sie essen können, an der wir jetzt verstehen werden. Es beinhaltet eine minimale Menge an Lipiden, den Ausschluss schwerer, scharfer und schlecht verdaulicher Lebensmittel. Dadurch können Sie die Belastung der Leber und des Pankreas minimieren, weshalb sich das hepatobiliäre System und andere Organe des Gastrointestinaltrakts wieder normalisieren können.

Unterschied Ernährungstabelle Nummer 5

Patienten neigen häufig dazu, Diät als Strafe für ihre achtlose Haltung gegenüber der Gesundheit und als ständige Einschränkung wahrzunehmen. Dies ist jedoch nur ein Stereotyp. Richtig organisierte Lebensmittel können Sie den Körper wieder aufbauen und problemlos auf gesundes Essen umstellen. Der fünfte Tisch wurde für die Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe entwickelt. Oft geht die ganze Familie zu ihr, um die Kranken zu unterstützen.

Diät 5 ist eine Tabelle, die möglich ist, was nicht erlaubt ist - dies sind nicht nur Empfehlungen oder Einschränkungen. Dies ist ein Übergang von der üblichen Diät zu einer sparsamen Diät. Seitdem ist dieses System unbegrenzt. Patienten gewöhnen sich leicht daran und können sich bis zu zwei Jahre daran halten. Dies ist der Hauptvorteil der Diät und ihrer Unterschiede und sonstigen Einschränkungen.

Eine Freizeitdiät kann Entzündungsreaktionen bewirken und die Belastung der geschwächten Organe durch die Medikation verringern. Experten bestätigen, dass Patienten, die dieses Regime bis zu zwei Jahre lang beobachtet haben, deutliche Fortschritte bei der Genesung erzielt haben.

Rezepte "fünfte Tabelle" wird häufig außerhalb der medizinischen Praxis verwendet. Sie werden in Babynahrung, in Bildungs- und Sanatoriumseinrichtungen verwendet. Hausfrauen kochen oft in ihren eigenen Häusern und kennen den heilenden Wert von Speisen nicht. Das Menü ist für Personen geeignet, die an angeborenen Anomalien des Verdauungssystems leiden und beispielsweise Probleme mit der Gallenblase haben. Der Autor des Diätetikers ist M.I. Pevzner

Wem wird der "fünfte Tisch" gezeigt?

Diät 5-Tabelle, was Sie essen können und was nicht, werden wir verstehen, wird in der Regel bei häufigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des hepatobiliären Systems gezeigt. In Abwesenheit von Darmanomalien kann diese Diät ein Grundrezept sein. Es gibt auch eine "Tabelle 5A", die für Patienten mit einer Verschlimmerung von Hepatitis und chronischer Pankreatitis bestimmt ist. Indikationen für die Einhaltung der Diät sind oft wie folgt:

Cholezystitis oder Entzündung der Gallenblase.
Hepatitis, eine chronische Leberentzündung.
Gallendyskinesie ist ein Problem der Gallensekretion.
Leberzirrhose, bei der gesunde Zellen nach und nach absterben und durch Bindegewebe ersetzt werden.
Gallensteinerkrankung oder kalkuläre Cholezystitis.

Grundregeln

Die mögliche Tabellennummer 5, die nicht möglich ist, unter der in den jeweiligen Tabellen aufgeführt ist, basiert auf den folgenden Grundprinzipien:

An dem Tag müssen Sie 1,5 bis 2 Liter Wasser verwenden.
Die Rate der Verwendung von Salz pro Tag - 6-10 Gramm. Wenn wir über die Verschlimmerung der Pankreatitis sprechen, sollte das Salz in der Diät überhaupt nicht sein, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen.
Die Menge an Kohlenhydraten - 300-350 Gramm. Von diesen sollte das einfache Absorbieren nicht mehr als 40 Gramm betragen.
Die Menge an Fett - 70-75 Gramm. Davon 25 Gramm pflanzlichen Ursprungs.
Protein - 90 Gramm pro Tag, halbtier, halb, pflanzlich.

Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2100 und 2500 kcal liegen. Es ist wichtig, oft und in kleinen Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag.

Tabelle 5 Diät, die nicht unten aufgeführt werden kann, absolut gebraten, Lebensmittel mit feuerfesten Fetten in der Zusammensetzung, Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Cholesterin und Purinen. Dies reduziert die Belastung des Verdauungstraktes.

Produkte können nicht gebraten werden. Sie werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, insbesondere Venen, sowie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält, müssen gerieben werden.

Die Temperatur des Lebensmittels ist ebenfalls wichtig. Sie können weder zu kalte noch zu warme Speisen essen, da diese die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur liegt zwischen 20 und 60 Grad. Sie müssen alle 2,5-3 Stunden in kleinen Portionen essen. So kann der Magen-Darm-Trakt die ankommenden Nahrungsmittel leichter verdauen.

Zulässige Produkte mit Diät 5-Tabelle

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Produkten für das Diätmenü der fünften Tabelle, auf deren Grundlage Sie eine Diät aufbauen und diese regelmäßig verwenden können. Beachten Sie aber auch, dass das, was mit einer Diät von 5 Tischen möglich ist, von einem Arzt angepasst werden kann.

Diättisch №5 von Pevzner - was kann und soll nicht, Produkt- und Menüübersicht

Diät-Tisch Nummer 5 - einer der häufigsten bei Patienten mit gastroenterologischen Erkrankungen. Für die erfolgreiche Therapie eines Organs ist eine Verringerung der funktionellen Belastung des Organes erforderlich, indem die (manchmal erhebliche) Diät korrigiert wird.

Bei einer sparsamen Diät wird das Verdauungssystem im Laufe der Zeit wiederhergestellt und stabilisiert, woraufhin der Patient eine deutliche Erleichterung verspürt.

Daher ist die Heilung von Erkrankungen der Gallenwege, der Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht ohne strikte Einhaltung der medizinischen Diät gemäß MI Pevzner (Tabelle 5) möglich. Gastroenterologen und erfahrene Ernährungswissenschaftler verschreiben dieses Menü Patienten mit den folgenden Erkrankungen:

Pankreatitis (reaktiv, akut, chronisch);
Cholezystitis;
Gallensteinkrankheit;
Hepatitis (chronisch);
Leberzirrhose.

Schneller Übergang auf der Seite

Allgemeine Merkmale der Ernährungstabelle 5 - die Grundregeln

6-mal täglich fraktionierte Portionen essen.
Der Energiewert einer voll ausgewogenen Ernährung beträgt 2400 bis 2500 kcal.
In Nahrungsmitteln überwiegen Proteine (etwa 80 g und das Verhältnis von pflanzlichen und tierischen Proteinverbindungen ist ungefähr gleich).
Die Menge der Lipide beträgt nicht mehr als 80 Gramm, und zwei Drittel davon sind Fette tierischen Ursprungs - Fisch, Fleisch, Butter.
Der Kohlenhydratbedarf des Körpers wird durch Gemüse, Obst und Getreide gedeckt, die aus der Liste der zulässigen (etwa 400 Gramm) ausgewählt werden.
Normales Natriumchlorid (Salz) wird auf 8-10 g reduziert.
Die tägliche Menge an freier Flüssigkeit (meistens Wasser ohne Gas) beträgt 8 Gläser.

Dieses Menü führt zu einer signifikanten Entlastung der Leber, des Pankreas und des gesamten hepatobiliären Systems, während der Körper mit allen notwendigen biologisch aktiven Substanzen versorgt wird.

Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü

Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung einer therapeutischen Ernährung gewidmet hat.

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Tabellennummer 5 ist ein vollständiges gesundes Lebensmittel mit normalem Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Programm für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.

Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?

Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.

Diät für folgende Krankheiten verordnet:

Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
Steine im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.

Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.

Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:

Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.

Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.

Was ist die Diät?

Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.

Menüanforderungen:

Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.

Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.

Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Die Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabelle 5 wurden etwa 70 Gramm leicht zu absorbierender Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.

Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.

Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.

Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.

Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.

Wie oft soll ich essen?

Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.

Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.

Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Nahrungsaufnahme, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.

Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?

Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.

Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis werden die ersten Tage empfohlen, in denen der Patient vollständig verhungert wird, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt. Zuerst werden nur gewischte und wärmebehandelte Lebensmittel schrittweise erweitert.

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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.

Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5

Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:

Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.

Kochregeln:

Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
Eier sind auf 2 Proteine und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.

Beispielmenü für Tag und Woche

Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.

Ein Beispiel für eine tägliche Diät:

8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.

Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:

Was ist und wer braucht eine Diät "Tischnummer 5"?

Hinweise zur Verwendung dieser Diät. Welche Lebensmittel können Sie essen und was nicht? Optionsmenü für die Woche mit Rezepten.

Nach einem Anfall einer Cholezystitis oder mit Steinen in der Gallenblase hilft Diät 5 dabei, zu einer normalen Diät zurückzukehren.Der Behandlungstisch des Spezialisten M. I. Pevsner eignet sich für Personen, die aus dem Krankenhaus entlassen werden. Das Menü bezieht sich auf nicht fetthaltig, um die Belastung der Leber zu reduzieren.

Der fünfte Tisch, der für eine Leber schont. Was kann Was nicht

Chronische Hepatitis, Steine in der Gallenblase, chronische Cholezystitis und Pankreatitis, Zirrhose im Kompensationsstadium, Gallendyskinesien sind Indikationen für diese Diät.

die Funktion des Verdauungstraktes wiederherstellen;
den Fettstoffwechsel normalisieren;
verbessern Sie den Cholesterin- und Gallenfluss.

Eine Diät, die Nährstoffe in den richtigen Mengen enthält, ist langfristig angelegt. Es stellt höchste Anforderungen an Fette. Das Verbot für Produkte, die Stoffe enthalten, die von der Leber verarbeitet werden, erhöht die Belastung der Leber:

Stickstoff ist reichlich in proteinhaltigen Lebensmitteln (einschließlich Hülsenfrüchten, Nüssen, Ölen) sowie in Frühgemüse, Wassermelonen mit Nitraten, Wurstwaren und Räucherfleisch enthalten, die an rote Nitrite gebunden sind.
Cholesterin aus fettem Fleisch (Schweinefleisch und Innereien, Leber), Fisch (Makrele, Sternstör und andere Sorten), Eiern, fettarmer Sahne, Sahne;
Purine werden zu Harnsäure metabolisiert und sind in Schokolade, Kakao, Hering, Sardellen, Schweinefleisch, Erbsen, Bohnen enthalten;
Oxalsäure ist Oxalat, das die gastrointestinale Peristaltik stärkt und in Senf, fettem Fleisch, Essig, Schokolade und Süßwaren, Keksen, Kuchen und Eiscreme in anorganischer Form verwendet wird.
ätherische Öle in Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie, Petersilie und Dill, Rettich und Rettich können zu Krämpfen der glatten Muskulatur der Leber führen;
Faser, die die Tätigkeit des Magens und der Muskeln des Verdauungssystems anregt.

Liste der Produkte der fünften Tabelle:

Rotkohl ist ein anerkanntes Gemüse, da es viermal weniger Ballaststoffe enthält als Weiß- und mehr Karotin, Gurken und Tomaten (nicht früh), stärkehaltiges (weiches) Gemüse: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika. Je rauer das Produkt ist, desto kleiner sollte es geschnitten und gemahlen werden.
Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Reisgetreide werden einer starken Wärmebehandlung unterzogen, so dass sie leicht weich zu kochen sind und sich für die Ernährung eignen. Brei ist auf der Diät-Tabelle 5 erforderlich.
Reife Früchte enthalten mehr Pektine, weiche Fasern: Bananen, Erdbeeren und andere Beeren, Äpfel müssen gemahlen werden, Granatapfel ist entkernt, getrocknete Früchte werden eingeweicht.
Suppen füllen die Mittagszeit - nur mit leichten Brühen, ohne Zwiebeln und Karotten kochen zu müssen. Mit fettarmer Sahne würzen, das Fleisch fein hacken.
Kochen, kochen und backen Sie mageres Rindfleisch und Hähnchen, Kaninchen. Im Ofen kochen Seehecht, Zander, Garnelen kochen und den Tintenfisch stopfen.
Von den Eiern ist es vorzuziehen, Proteine zu verwenden, aber ein Eigelb pro Tag ist erlaubt. Omeletts, Aufläufe, pochiert oder Beutel sowie zum Füllen und Salaten.
Fettarme Milchprodukte - ein gutes Abendessen für die Leber. Leichter Käse ist erlaubt, der zu Hause aus Milch oder Kefir hergestellt werden kann.
Brot zur Auswahl mit einer kleineren Menge an groben Fasern: Weizen, Roggen zweiter Klasse, Gebäck ohne Hefe.
Wegen Purinen brauen Sie schlecht Tee, trinken Sie Säfte, die von Wasser getrennt werden, hausgemachte Beerenfruchtgetränke und Fruchtgetränke, Abkochungen von Kräutern und getrockneten Beeren.
Mäßig Butter und Pflanzenöle in Getreide und Getreide verwenden.
Beschränken Sie sich (einmal täglich) auf Süßigkeiten: Marshmallows, Marmelade, Honig.

Grundlegende verbotene Lebensmittel

Um die Gesundheit aufrechtzuerhalten, sind die folgenden von der Diät ausgeschlossen:

Weißkohl, Radieschen, Rettich, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Knoblauch, Spinat, Petersilie, frisches Ballaststoff, ätherische Öle und eingelegtes Gemüse - mit Essig;
Hülsenfrüchte und Pilze durch Eiweiß und Stickstoff,
Perlgerste, Weizen, Gerstengetreide und Mais, gefüllt mit groben Fasern;
Trauben, Pflaumen, saure Aprikosen, Kirschen sind saure und meritorische Obstsorten;
reiche Brühe auf Fisch, Huhn mit Haut, Schweinefleisch, Rindfleisch, Pilzen;
fetthaltiges Fleisch und Fisch, hausgemachte Milchprodukte;
süße Produkte, Puffs, frisches Brot, Pizza;
Gewürze, Meerrettich, Senf, Mayonnaise, Pfeffer;
Schokolade, Kakao, Halva, Bonbons;
starker Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke und konzentrierte Säfte, Milchshakes, da sie kalt sind und transfettes Eis enthalten.

Auf der Grundlage dessen, was möglich und unmöglich ist, werden wir ein beispielhaftes Menü der Diät 5 erstellen.

Frühstück:

Hafermehlsuppe ohne Brühe, fettarmer Hüttenkäse mit Beeren;
Pilaw mit gedünsteten Trockenfrüchten, Joghurt ohne Fett und Zucker;
Reis- und Hüttenkäsepudding mit Apfelmarmelade, Banane;
zähflüssiger Buchweizenbrei, Omelett aus Eiern und Eiweiß, Apfel- und Karottenpüree;
Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen, ein Glas Kefir und Weizenbrot mit Marmelade;
Auflauf mit Reis, Hüttenkäse und Trockenfrüchten, Cocktail mit Milch und Banane;
Eiweißomelett mit Spargelbohnen und Tomaten, Joghurt ohne Fett.

Abendessen:

Borschtsch ohne Brühe, Koteletts aus magerem Rindfleisch, gedünstete Zucchini mit Karotten;
Bulgursalat mit Tomaten und Gemüse, gebackenes Hähnchenfilet mit Sauerrahm;
Zucchini-Karotten-Suppe, in Kabeljau gebacken;
Putenfleischbällchen mit Reis, gekochte Blumenkohlsuppe mit Zucchini;
Buchweizensuppe, mageres gekochtes Rindfleisch, Krautsalat mit Gurke;
Auflauf mit gehacktem Hähnchen, Zucchini, grünen Bohnen und Pfeffer mit Reis, gedünsteten Tomaten;
Rote-Bete-Suppe (oder Shchi saisonal) mit gekochtem Kalbfleisch, Salat mit Erbsen, Zucchini und Karotten ohne Öl.

Abendessen:

Salat, Ei (wenn nicht morgens und nachmittags), Quark mit Trockenfrüchten;
faule Kohlrouladen mit Joghurt-Dressing, gekochter Rüben-Salat mit Rosinen;
Salat aus gekochtem Reis, Gurken, Tomaten und Rotkohl mit fettarmem Joghurt, Fischeintopf (Kabeljau oder Seelachs);
gedünstetes Rindfleisch mit Auberginen und Paprika, Nudeln und etwas Feta-Käse;
gedünstetes Hühnerfilet mit Gemüse, Brot mit fettarmem Hüttenkäse;
Salat aus körnigem fettarmen Hüttenkäse, gekochten Karotten, Backpflaumen und Sauerrahm, gekochtem Broccoli;
Fleischbällchen oder Knödel aus gehackten Hühnern, grünen Bohnen, Kefir mit getrockneten Aprikosen.

Snacks:

gebackene Birne (Apfel) mit Honig;
geschnittene Bananen, Apfel und Rosinen mit fettarmem Joghurt;
Pitabrot mit gekochtem Hähnchen, Tomaten und Gemüse;
Hüttenkäseplätzchen mit Rosinen und Bananen;
Brot mit Zucchini-Kaviar, zwei Scheiben hausgemachte Hühnerwurst mit Paprika;
Manna mit getrockneten Aprikosen;
Möhrenpfannkuchen aus Grieß im Ofen.

Marshmallow, Marmelade, türkische Köstlichkeiten, säurefreie Marmelade und andere Süßigkeiten sind am besten eine halbe Stunde nach der Hauptmahlzeit zu essen, da das Essen von Snacks mit Zucker das Verlangen nach ihnen hervorrufen kann und zu einer Verletzung der Diät führt.

Es ist notwendig, die vom Arzt verschriebene Ernährung mindestens zwei Jahre einzuhalten, zu erweitern - nur unter Aufsicht eines Spezialisten. Mahlzeiten und Diätprodukte können je nach individuellem Krankheitsverlauf ergänzt und reduziert werden.

Was kann man bei der fünften Diät kochen?

Rote-Bete-Suppe auf Rübenbouillon, getrennt zum Saugen mit frischem Gurken, Petersilie, Eiern und fettarmer Sahne.
Bauernfleisch wird gekocht und dann mit Karotten, Sellerie, Kartoffeln und grünen Erbsen geschmort. Eingegossene Sauce aus gekochter Milch mit Mehl gegart.
Faule Knödel aus Hüttenkäse mit Mehl, Zucker und Butter.
Fleischbällchen werden aus Hackfleisch mit Zusatz von getränktem Weißbrot hergestellt und in Wasser geschmort. Fügen Sie vor dem Servieren etwas Öl hinzu.

Essen in der Zeit der Exazerbationen

In der akuten Phase von Leber- und Gallenblasenerkrankungen wird Diät 5a praktiziert - eine Tabelle mit der Einschränkung von Fetten und mechanischen Reizen des Gastrointestinaltrakts:

Was kann Produkte, die für die Tischnummer 5 zugelassen sind, wurden jedoch ausschließlich gekocht, um sie weich und ausgefranst, insbesondere für Fleisch und Gemüse.
Was nicht Zusätzlich zu dem in der fünften Tabelle aufgeführten Verbot wird Gemüse in Form von Salaten, hart gekochten und weichgekochten Eiern, frischem Brot und anderem Gebäck sowie krümeligem Müsli hinzugefügt.
Wie zu kochen? Püree, Auflauf, Omeletts, Dampfbehandlung, Abwischen.
Was zu trinken Kissels aus nicht sauren Früchten, Hagebuttenabkochung, schwacher Tee

Ein Beispielmenü für den Tag sieht folgendermaßen aus:

Soufflé mit gedünstetem Hüttenkäse, gemahlener Reis.
Gebackener Apfel
Suppe mit Haferflocken, Zucchini und Karotten, gedünstete Hühnerkoteletts.
Brühe Hüften
Kartoffelpüree, gedämpfte Fischknödel, Grießauflauf mit Puderzucker.
Fettarmer Kefir.

Helfen Sie der Leber

Vorbeugende Maßnahmen sind immer besser als eine Diät. Für eine sanfte Reinigung der Leber bei Komplikationen können Sie kleine Änderungen vornehmen:

essen Sie mehr Grüns (Brunnenkresse, Rucola, Broccoli);
Verwenden Sie Sesam und Leinsamenöl;
Magnesiasulfat-Wasser trinken;
Essen Birnen und Äpfel, Cholesterin;
Abendessen drei Stunden vor dem Schlafengehen und sogar nach 18:00 Uhr mit Milchprodukten, magerem Fleisch und Gemüse.

Die Leber mag keine raffinierten Kohlenhydrate, Alkohol, an den es sich zu erinnern lohnt, den Körper mit Giftstoffen und Zucker zu überladen.

Diät 5 Tabelle - was Sie können, was Sie nicht können: Tabelle

Wir präsentieren die Diät "5 table" mit einer Beschreibung, was verwendet werden kann, was unmöglich ist. Tabelle und Menü-Diät-Tabelle 5 hilft Ihnen, eine Diät zu machen: was Sie essen können, was unmöglich ist und damit das maximale Ergebnis erzielen und Ihre Gesundheit erhalten!

Die Essenz der Diät 5 Tabelle

Tabelle 5 - Therapeutische Diät, entwickelt vom berühmten sowjetischen Wissenschaftler M. I. Pevzner für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden. Bei der Diät handelt es sich um eine Reihe von Einschränkungen und Empfehlungen für die Vorbereitung der täglichen Diät, woraufhin die Leber und die Gallenblase normalisiert werden können. Es ist eine wirksame Ergänzung zur therapeutischen und medikamentösen Behandlung, weshalb es oft von den behandelnden Ärzten verschrieben wird. Trotz der Tatsache, dass die Ernährung vor einem Jahrhundert entwickelt wurde, hat sie nicht an Relevanz verloren und hilft Menschen mit chronischen Erkrankungen bis heute, ihren Zustand signifikant zu verbessern.

Es ist erwähnenswert, dass die Tabelle Nr. 5 keine Diät zum Abnehmen ist, und ihre Verwendung sollte nur durch ärztliche Verschreibung für Menschen erfolgen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden. Die richtige Ernährung während einer Krankheit ist ein entscheidender Faktor für die Genesung. Diese Diät zielt darauf ab, die Belastung der Organe des Gastrointestinaltrakts, die Normalisierung der Gallensekretion, die Leberarbeit und den Fettstoffwechsel zu reduzieren, wodurch die Verschlimmerung chronischer Erkrankungen vermieden wird.

Grundprinzipien und Regeln der Ernährung

Beachten Sie die grundlegenden Regeln und Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 5, nach der Sie die Arbeit des Verdauungstrakts normalisieren und eine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen vermeiden können:

Tägliche Wasseraufnahme. Jeden Tag sollten Sie mindestens 1,5 - 2 Liter sauberes, nicht kohlensäurehaltiges Wasser bei Raumtemperatur essen.
Essen Sie öfter, aber weniger. Die fraktionierte Ernährung ist eines der Grundprinzipien nicht nur dieser Diät, sondern auch eines gesunden Lebensstils im Allgemeinen. Unterbrechen Sie Ihre Diät während des Tages in 4-5 Mahlzeiten.
Aus der gebratenen Diät ausschließen. Bevorzugen Sie gekochte, gebackene, gedämpfte und gedämpfte Gerichte. Die Weitergabe von Mehl und Gemüse ist strengstens untersagt.
Verbotenes kaltes Essen. Essen Sie nur warme oder mäßig warme Speisen.
Folge der Tabelle. Um Ihre Diät zusammenzustellen, verwenden Sie eine Tabelle, die eine vollständige Liste der verfügbaren Produkte enthält und deren Verwendung verboten ist.
Gewürze nur in Fertiggerichten. Fügen Sie Grüns und Gewürze aus der Kategorie hinzu, die bereits in Fertiggerichten erlaubt ist, jedoch nicht während der Zubereitung. Diese Regel gilt insbesondere für Salz;
Erhöhen Sie die Menge an verbrauchter Faser. Fügen Sie Ihrer Ernährung mehr Obst und Gemüse hinzu. Gemüse sollte vorzugsweise gerieben werden, um die Verdauung zu erleichtern.
Erhöhen Sie die Aufnahme von Pektinen und lipotropen Substanzen. Pektin entfernt im Körper angesammelte Toxine und lipotrope Aminosäuren verbessern den Cholesterinstoffwechsel. Reiche Pektinquellen sind: Äpfel, Aprikosen, Pflaumen, Rüben, Johannisbeeren usw. Lipotrope Substanzen sind in Eiweißprodukten enthalten: Hüttenkäse, Rindfleisch, Eier, Soja, Fisch;
Proteine und Kohlenhydrate - die Hauptenergiequelle. Sie sollten ihre Verwendung nicht reduzieren, wenn dies normal ist, aber die Menge an Fett in der Diät sollte auf 80 g pro Tag reduziert werden, wodurch Omega-3-Fettsäuren hinzugefügt werden.

Dies ist vielleicht die Grundregel der Diät-Tabelle Nr. 5, nach der Sie in der Lage sind, Ihre Gesundheit in gutem Zustand zu erhalten. Wie Sie sehen, unterscheidet sich die Ernährung nicht durch strikte Verbote und Einschränkungen, daher sollte die Verwendung für Sie nicht lästig sein. Die Hauptaufgabe der Diät ist es, das System anzupassen und die Verdauungsorgane zu entlasten.

Hinweise

Diese Diät wird normalerweise von einem Arzt an Menschen mit folgenden Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege verschrieben:

Hepatitis (außerhalb der akuten Phase);
Pankreatitis;
Leberzirrhose;
Chronische Gastritis und Kolitis;
Holicestitis;
Gastroduodenitis;
Gallensteinerkrankung (außerhalb der akuten Phase);
Nach Entfernung der Gallenblase (Erholungsphase) usw.

Wenn Sie an Erkrankungen der Verdauungsorgane leiden, muss das Problem der Ernährungsaufgabe mit Ihrem Arzt abgestimmt werden.

Gegenanzeigen

Diät-Tabelle 5 wird in den folgenden Fällen nicht empfohlen:

Akute Stadien von Gastritis und Kolitis;
Akute Gallensteinerkrankung;
Akutes Stadium der Hepatitis;
Andere vom behandelnden Arzt bestimmte Fälle;

Was kann, was nicht? Produkttabelle

Um Ihnen die Erstellung einer wöchentlichen Ration und die Gestaltung Ihres Menüs zu erleichtern, haben wir für Sie eine Tabelle zusammengestellt, in der zwei Hauptfragen beantwortet werden: Was Sie essen können und was nicht. Bitte beachten Sie, dass Produkte aus dem verbotenen Bereich ganz oder teilweise von Ihrer Ernährung ausgeschlossen sind. Die Menge des Verbrauchs von Produkten aus der Liste der verbotenen Arzneimittel sollte von Ihrem Arzt bestimmt werden.

Diät 5-Tabelle: Eine Tabelle mit Produkten, ein Menü, das gegessen werden kann und nicht

Berühmter sowjetischer Wissenschaftler M.I. Pevzner hat eine spezielle Diät namens Tabelle 5 entwickelt, deren Beachtung bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Gallengangs, der Gallenblase und einiger anderer pathologischer Zustände des Körpers sehr hilfreich ist. Patienten mit chronischer Pankreatitis und mit Verschlimmerung der Hepatitis werden die Diät-Tabelle 5a verordnet.

Neben der Verringerung der Belastung des Gastrointestinaltrakts und der Begrenzung der thermischen, mechanischen und biochemischen Auswirkungen auf Magen und Darm schafft eine vollständige Diät der Diät Nr. 5 Bedingungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels, des gesamten Gallensystems und des Hauptfilterorgans, der Leber.

Über die medizinische Diät 5

Der Zweck der therapeutischen Nahrungsmitteltabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung chronischer Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit mäßigem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronische Cholezystitis) ratsam.

Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse (akute Pankreatitis) beginnt mit dem Hunger (von 1 bis 3 Tagen) mit der schrittweisen Einführung von zugelassenen Produkten, die einer speziellen kulinarischen Behandlung unterzogen werden, gemäß Diättabelle Nr. 5a. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, werden alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, erst nach dem Kochen und der Wärmebehandlung verbraucht.

Grundregeln der Tabelle 5

Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Ernährungstabelle Nr. 5 beträgt:

Wasser (frei) von 1,5 bis 2 Liter;
Salz von 6 bis 10 Gramm (bei Verschlimmerung der Pankreatitis im ersten Stadium fehlt das Salz, dann wird es allmählich in die Diät aufgenommen);
Kohlenhydrate von 300 bis 350 Gramm (die Anzahl der einfachen schnell absorbierenden Kohlenhydrate bis 40 Gramm);
Fette von 70 bis 75 g (die Norm für pflanzliche Lipide beträgt 25 g);
Proteinverbindungen 90 Gramm, von denen die Hälfte tierische Proteine sind.

Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2.100 und 2.500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

Wer wird ernannt

Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Eine Behandlung dieser Pathologien ohne strikte Diät Nummer 5 ist nach Meinung erfahrener Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

Diät 5 Tabelle, was kann und was nicht (Produktliste)

Es ist grundsätzlich kontraindiziert, in die Ernährung von gebratenen Lebensmitteln Produkte aufzunehmen, zu denen feuerfeste Fette gehören, die eine hohe Konzentration an Cholesterin und Purinen mit hoher Dichte aufweisen.

Die Beschränkung der Zufuhr extraktiver Verbindungen und die übermäßige Stimulierung der Magensaftsekretion reduzieren die chemische Belastung des Verdauungsprozesses.

Alle Gerichte werden in einem Mehr- oder Doppelkocher gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, besonders faserig, und alles Gemüse, Quellen von groben Ballaststoffen, sollten gerieben werden.

Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls wichtig (von 20 bis 60 ° C), d. H. Weder heiße noch kalte Speisen, die den Gastrointestinaltrakt reizen, sind nicht akzeptabel. Fraktionsportionen werden mit einer Wiederholbarkeit alle 2,5-3 Stunden verwendet, so dass der Magen-Darm-Trakt das ankommende leichte Futter schnell verarbeiten kann.

Getränke und Desserts: Gelee und Kompott aus frischen Trockenfrüchten (nur süß), Gemüsesäfte ohne Salz und Gewürze, schwacher Tee mit Magermilch, Honig, Marmelade (begrenzt), Marmelade, Bonbons, Marshmallows, Mousses und Gelee.
Brot: täglich oder getrockneter Weizen.
Gemüsesuppen.
Fettfreie Milchprodukte.
Schleim gekochte Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Hafer.
Diätetisches Fleisch
Magerer Fisch
Kulinarisches verarbeitetes und püriertes Gemüse, außer verboten, stärkehaltig, z. B. Kartoffeln, begrenzt.
Eier (nicht mehr als 1 St. pro Tag in Form eines Dampfomelettes oder gekochtem weichem Kochen).
Fette: Pflanzenöl, ungesalzene Butter (nur zu gebrauchsfertigen, leicht gekühlten Beilagen und warmen Gerichten hinzufügen).
Gebackene süße Früchte (Apfel, Birne), süße Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen).

alkoholische Getränke, schwarzer Kaffee, Erfrischungsgetränke und Soda, Energiegetränke, Brühen, Kwas,
saure warme Gerichte (Suppe, Gurke, grüne Borschtsch),
Hülsenfrüchte, Gemüse, Pilze
Perlgerste, Hirse und Maiskörner
fetthaltiges Fleisch und Schmalz, fetter Fisch (Lachs, Makrele, Lachs, Sardine, Sternat) und Kaviar
würziges und saures Gemüse und Kräuter (Kohl, Lauch, Spinat, Sauerampfer),
kulinarisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindertalg, Margarine
Unterprodukte, Konserven, gesalzen, eingelegt, geräuchert, gebraten, würzig, würzig
hart gekochte Eier
frische Backwaren, Schwarzbrot und Cracker
Fast Food
Eiscreme, fetthaltige Milchprodukte
Schokolade, Süßwaren, Blätterteig, Gebäck
Kakaobohnen
Mayonnaise, Ketchup und alle anderen Saucen.

Die Tabelle gibt an, was möglich ist und was bei der Diät 5 nicht verwendet werden sollte (vollständige Liste).

Beispiel-Menütabelle Nr. 5

Gerichte vom Menü einer Diät 5 Tabelle eher nahrhaft und vielfältig. Lassen Sie uns ein Beispiel für das Tagesmenü für Patienten geben, denen dieses Nahrungsmittelsystem zugewiesen ist.

Frühstück: Haferbrei (2 Esslöffel getrocknete Flocken) mit ½ Teelöffel Butter, Dampfomelett auf Wasser, Hagebuttengetränk.
Snack: Karottenpüree mit Auflauf.
Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse, gekochtem Putenfilet (nicht mehr als 100 Gramm), geriebenen Rüben, uzvar aus Trockenpflaumen und Birnen.
Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse (100 g), Bratapfel.
Abendessen: gedämpftes Seehechtfilet (90 g), Broccoli oder Zucchinipüree, Sanddorn oder Früchtetee.
Abendessen spät: Bifidokofir.

Die Ernährung erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers in Bezug auf Energie und biologisch aktive Substanzen. Die Ernährungstabelle 5 für Pankreatitis für eine Woche wird mit den angegebenen Empfehlungen zusammengestellt.

Das Ernährungsprogramm für Kinder und erwachsene Patienten ermöglicht es nicht nur, die biologischen Funktionen von Pankreas, Leber, Gallenblase und Gallengang zu normalisieren und die optimale Funktion der Verdauungsorgane wiederherzustellen, sondern auch Gewicht zu verlieren. Laut Bewertungen der Patienten unter Diät Nr. 5 tritt der Gewichtsverlust harmonisch, sanft und dauerhaft auf.

Eine signifikante Lipideinschränkung ist für alle Menschen nützlich, die die Organe des Gastrointestinaltrakts halten müssen. Wenn Sie sich über einen längeren Zeitraum an dieses Menü halten, können Sie Schmerzen und Unbehagen im richtigen Hypochondrium beseitigen und den gesamten Körper verbessern und reinigen.

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
chronische Cholezystitis;
Cholezystitis mit Genesung;
Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
Gallensteinkrankheit;
akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur Gemüse zu reinigen, das reich an Zellulose ist. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, die an extraktiven Substanzen reich sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren.
moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird im Falle der Verschreibung von Tabelle Nr. 5 die Einnahme von Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
Dogrose Dekokt;
Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
Gelee;
Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
Morse und Gelee (nicht sauer);
Gebrühte Kamille

Kaffee;
Kakao;
Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
Schokolade und Kaffee;
Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
Molke;
Chicorée;
Karkade;
Frische und gepresste Säfte;
Johannisbrotbaum

Suppen

Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
Fruchtsuppen;
Molkensuppen mit Nudeln;
Borschtsch (ohne Brühe);
Suppe vegetarisch;
Rote-Bete-Suppe;
Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
Gerstensuppe

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
Pilaw mit Trockenfrüchten;
Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
Haferflocken (ohne Zusätze);
Couscous, Bulgur;
Hirsebrei;
Leinsamen;

Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
Linsen

Makkaroni

Fettarme Paste

Fettpasten;
Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
Milchwürstchen (sehr begrenzt);
Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
Frische Austern;
Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
Fischkonserven
Gesalzener und geräucherter Fisch
Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
Kaviar körnig (rot, schwarz)
Sushi;
Rinderzunge;
Krabbenstäbchen.

Brot

Bran Brot;
Roggenbrot;
Cracker;
Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
Trockener Keks;
Scheiben (Cracker) Weizen;
Brot (ohne Konservierungsmittel);
Abhacken

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
Gebratene Donuts;
Frisches Brot;
Pfannkuchen
Gebratene Kuchen
Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
Fetthaltige Milchprodukte;
Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
Molke

Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
Avocado;
Meerkohl;
Gurken;
Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
Tomatenpaste;
Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).